Гэрийн байцаатай шөл хийх жор. Зөв байцаатай шөл: хоол хийх нууц. Тахианы махтай даршилсан байцаа хийх жор

Хэрэв та байцаатай шөлХэрэв чи надад хайргүй бол юу ч хийж чадахгүй. Тайгад өссөн хүмүүс далайн загасны иодын үнэрийг тэсвэрлэдэггүй - хотын оршин суугч бүр шана сүнс гэж нэрлэгддэг зүйлийг тэвчиж чаддаггүйтэй адил. Тэрээр уламжлалт хоол хийх бүх амтыг зөвхөн хэвлэмэл хэлбэрээр мэдрэх чадвартай бөгөөд хэрэгжүүлэхийн тулд үүнийг хойш нь тавьж, цэвэр агаарт гаргах нь дээр.

Гэсэн хэдий ч би хувьдаа байцаатай шөлБи үүнд дуртай, бүр үе үе хоол хийж өгдөг. Миний жорын хувилбар нь миний хоол хийх аргаас хол байна байцаатай шөлминий цэвэр хотын ээж, гэхдээ хуучин Оросын хоолны сэргэлтийг сонирхогчдод хоол хийхийг санал болгож байгаа нь. Бүр тодруулбал, энэ бол жор ч биш, харин миний төрөлх байгальтай хувийн харилцааны минь дүрслэл юм. Голдуу байцаатай.

Байцаатай онцгой харилцаа

Хэдийгээр цагаан толгойн номонд байцааны толгой үргэлж ижил харагддаг бодит ертөнцүргэлж өөр байдаг. 6-р сарын ногоон байцаа нь шөлөнд биш, харин салатанд тохиромжтой боловч шөл хийхэд тохиромжтой боловч маш хөнгөн бөгөөд хурдан гарч ирдэг. байцаатай шөлбодол ч орж ирдэггүй. Зун болж, намар ойртох тусам байцаа илүү их ач холбогдолтой болж, 10-р сар гэхэд Маяковскийн хэлэх дургүй байсан шиг оргил үедээ хүрдэг. Нягт, цагаан, цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн шоо шиг, байцааны толгой нь бас тохиромжтой байцаатай шөлшинэ байцаанаас (хошигнолгүй, дэлхийн хамгийн баатарлаг хоолнуудын нэг), тэдгээрийг исгэх. Мөн энэ хоёр дахь боломж нь сонирхогчдод нээгдэж байна байцаатай шөлөвөл рүү орох зам, тэр ч байтугай ээрэхгүйгээр хавар амьдрах боломжийг танд олгоно.

Байцааны төрөл бүрийг тусгайлан бэлтгэх нь ойлгомжтой боловч нийтлэг зүйл байдаг. Юуны өмнө, би үргэлж байцааг бусад бүх зүйлээс тусад нь хийдэг (эхлээд, дараа нь мэдээжийн хэрэг би бүгдийг хамт хооллодог).

Хэрэв байцаа залуу бол би байцааны толгойг найм болгон хуваасан бол энэ нь арай бага байх болно; Би намар эсвэл өвлийн байцааны толгойг маш нимгэн цавчих.
Ер нь ногоон байцааБи том саванд хийж, хоёр чимх давс, байцааг таглахад хангалттай хүйтэн ус нэмнэ. Би савыг бага дулаан дээр тавьж, тагийг нь таглаж, байцаа зөөлөн болж эхлэх хүртэл үлдээгээрэй; Хэр удаан байгааг би мэдэхгүй, гэхдээ арван таван минутаас хэтрэхгүй. Байцаа нь өөдөс рүү буцалгаж болохгүй, харин шинэхэнээс арай зөөлөн болно гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв бид боловсорч гүйцсэн, шаржигнуур байцааны тухай ярьж байгаа бол керамик эсвэл цутгамал төмрийн сав шаардлагатай. Би жижиглэсэн байцаатай хагасыг нь дүүргэж, бага зэрэг давс нэмээд хийнэ хүйтэн уссавны өндрийн дөрөвний гурав. Үүний дараа би савыг тугалган цаасаар хучиж, ирмэгээр нь сайтар бэхлээд, байцаатай савыг 110ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Гурван цагийн турш.

Даршилсан байцааны хувьд процедур нь ойролцоогоор ижил бөгөөд давс нэмэх шаардлагагүй бөгөөд буцалгах хугацаа зургаан цаг хүртэл нэмэгддэг.

Би яагаад үүнийг хийж байгаа юм бэ? Учир нь энэ нь илүү амттай, илүү тохиромжтой байдаг. Байцаа хатаж байхдаа таны хэзээ ч бодож байгаагүй өнгөөр ​​цэцэглэдэг; төмс тавьж байна байцаатай шөл, шилэн болдоггүй; Даршилсан байцааны хувьд та үүнийг байцаатай шөл рүү аажмаар нэмж болно - та санал нийлэх болно, энэ нь амт, тууштай байдлыг тохируулах маш сайн боломж юм.

Одоо бид хамгийн чухал зүйлийг шийдсэн тул бусад зүйл рүү шилжиж болно.

Саванд байцаатай шөл бол онцгой сэдэв юм

Хэл яриа бол хоолны гол мэдрэмж юм

Байцааны шөлТа мах, загас эсвэл туранхай махтай хоол хийж болно. Заримдаа тэд тамхи татдаг мах нэмдэг - таны сонголт, гэхдээ энэ нь hodgepodge-д илүү ойр байдаг. Ямар ч тохиолдолд эдгээр бүх зүйлийг гагнах ёстой.

Миний бодлоор, бид байцаагаа буцалгахад цаг зарцуулсан тул махтай ижил зүйл хийхэд юу ч саад болохгүй - би үүний тулд таван литрийн сав хэрэглэдэг, гэхдээ сүүлийн үед удаан агшаагч худалдаж авах талаар нухацтай бодож байна. , бас удаан агшаагч гэж нэрлэдэг. Миний найзуудын нэг нь паалангүй шавар сав нь байцааны шөлийг маш онцгой амтаар өгдөг гэж хэлдэг.

Махны хувьд байцаатай шөлБи үхрийн махыг илүүд үздэг. Махыг угааж, хатааж, бүх хаягдлыг нь тайрч (мэргэшсэн махчин байх тусам хаягдал бага байх болно), нэг хэсэг болгон хайруулын тавган дээр хийнэ. Маханд сонгино, лууван (бүтэн, гэхдээ хальсалсан), яншуйны үндэс, мөн уучлаарай, гарни цэцгийн баглаа (бид энэ талаар "Рисотто шөл" бүлэгт дэлгэрэнгүй ярьсан) нэмэх хэрэгтэй.

Энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр аль болох эвтэйхэн дарааллаар байрлуулсны дараа би хоёр литр хүйтэн ус хийнэ - хоолыг далдуу модны зузаан давхаргаар бүрхэхэд хангалттай. Шингэний түвшин нь хайруулын тавган дээрх өндрийн 2/3-аас ихгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь ирээдүйд асгарч, ямар ч тохиолдолд энд ус нэмж болохгүй - процессын урсгалыг нөхөж баршгүй эвдрэх болно. Тэгээд хайруулын тавган дээр хамгийн их гал дээр тавь.

Хөөс гарч эхлэхэд би түүнийг халбагаар арилгадаг. Хөөсрөхөө болих үед би хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар бэхлээд 150ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тугалган цаас нь уур гарах, температурыг алдахаас бараг бүрэн сэргийлдэг тул хагас цагийн дараа би температурыг 110ºC хүртэл бууруулна. Нэг цагийн дараа зуухнаас хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тугалган цаасыг авч, цэцгийн баглаагаа авч, лууван, яншуй үндэс, сонгино зэргийг хавчаараар авч, оронд нь бага зэрэг жижиглэсэн төмс, ойролцоогоор гурвыг хийнэ.

Төмс сонгох байцаатай шөл- тусдаа сэдэв; Би Беларусийн тариачдаас элбэг дэлбэгээр хангагдсан өндөр цардуултай, үйрмэг сортуудыг илүүд үздэг.

Дараа нь хайруулын тавган дээр дахин тугалган цаасаар сайтар таглаад дахин нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд түүний агууламж нь хилэн, сул дорой, гайхалтай анхилуун шөл болж хувирна.

Дараа нь яах вэ?

Тэгвэл бидний мэдэлд гайхалтай зөөлөн болтлоо чанасан мах, молекул болон задарсан төмсөөр өтгөрүүлсэн баян шөл, чанасан байцаа байна. Одоо та бүгдийг нь нийлүүлж, бага дулаанаар гучин минутын турш халаахад л хангалттай. Зарим хүмүүс нэмэх дуртай байцаатай шөлногоон шош, улаан лооль, мөөг, амтат чинжүүэсвэл зүгээр л бүх төрлийн ногоонууд - одоо үүнийг хийх цаг болжээ. Миний бодлоор амтлах нь хангалттай бөгөөд шаардлагатай бол давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Байцааны шөлийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг боловч гол зүйл бол хэд хэдэн үндсэн зүйлийг мэдэх явдал юм

Чухал асуултууд

Энэ нь өргөн тархсан гэж үздэг хуурамчта үүнийг дор хаяж нэг өдөр байлгах хэрэгтэй - тийм ээ, энэ нь зөв. Миний бодлоор энэ нь бүх байцаатай хоолонд ерөнхийдөө үнэн юм. Хоёр дахь, багагүй алдартай санал бол энэ юм байцаатай шөлҮүнийг хөлдөөж, дараа нь халаах нь сайхан байх болно - бүрэн утгагүй зүйл. Би үүнийг хөлдөөж, дахин халаахад юу ч өөрчлөгдөөгүй.

Хоол хийх боломжтой юу байцаатай шөлтахианы шөлөнд? Та чадна, гэхдээ шөлөнд тохирох тахиа худалдаж аваарай, үүнийг "шөлд зориулсан тахиа" гэж нэрлэдэг.

Лентен юугаараа ялгаатай вэ байцаатай шөл? Үнэн хэрэгтээ та махыг буцалгахад цаг үрдэггүй - ногооны шөлийг хамгийн урт хувилбараар нь бэлтгэхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

нэмэх боломжтой юу байцаатай шөлгахайн мах? Та юу ч нэмж болно, гэхдээ дараа нь та өөр хоол бэлдэж байгаа бололтой. Оруулсан бол гэж хэлье байцаатай шөлшар будаа цацаж, тэд Украины байцаа болж хувирдаг (дашрамд хэлэхэд би үнэхээр дуртай).

Иннинг

Хэрэв та хоол хийх юм бол байцаатай шөлДээр дурдсанчлан үйлчлэх махыг нэг халбагаар ч хувааж болно. Тийм ээ, сайн цөцгий худалдаж авахаа бүү мартаарай - учир нь цөцгийгүйгээр үйлчил байцаатай шөлямар нэг байдлаар бүр эвгүй.

Шинэхэн байцаагаар хийсэн щи бол Оросын ард түмэнд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан энгийн шөл юм эртний Орос. Өнөөдөр энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй төсөвт ээлтэй үдийн хоол тул доорх жоруудын аль нэгийг ашиглан үүнийг бэлдэж үзээрэй.

Уламжлалт жор нь мэдээжийн хэрэг өмнөх шигээ үнэн зөв биш боловч маш төстэй гэдэгт итгэлтэй байна.

Шинэ байцаатай шөл нь энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол юм.

Хоол хийхэд шаардлагатай найрлага:

• хоёр төмс;
• шинэ улаан лооль эсвэл гоймонгийн хоёр халбага;
• сонгино, жижиг лууван;
• хоёр хумс сармис;
• хагас килограмм мах, байцаа;
• амтлагч таны амт.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгосон махыг шаардлагатай хэмжээний шингэнээр дүүргэж, нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа үүнийг гарга. Хэрэв хүсвэл цавчих, хайруулын тавган дээр буцааж хийж болно.
2. Энэ хооронд хүнсний ногоо руугаа орцгооё: лууван, сонгиноо ямар ч аргаар тайрч, халуун хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгаад жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ.
3. Байцаагаа тууз болгон хэрчиж, төмсийг шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 10 минут буцалгасны дараа шарсан мах, халуун ногоо, ургамлыг нэмнэ.
4. Бага дулаан дээр дахин 15-20 минут байлгана. Таваг бараг бэлэн болсны дараа буталсан сармис нэмнэ.

Тахианы махтай алхам алхмаар жор

Хэрэв мах байхгүй эсвэл хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол та тахианы махтай шинэ байцаатай байцаатай шөл бэлтгэх замаар эхнийхийг хялбар болгож болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр хумс сармис;
• ойролцоогоор 400 грамм тахианы мах;
• 3 төмс;
• сонгины толгой;
• хагас килограмм байцаа;
• лууван;
• хүссэн амтлагч;
• ямар ч ногоон;
• улаан лоолийн оо хоёр халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Махыг саванд хийж, шингэнээр дүүргэж, 40 минутын турш гал дээр байлгасны дараа бид үүнийг арилгана. Хэрэв хүсвэл та тахианы махнаас арьс, ясыг салгаж, зүсэж, аяганд буцааж хийж болно. Хэрэв та филе ашигласан бол зүгээр л цавчих хэрэгтэй. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
2. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг улаан лоолийн оотой хамт зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Төмсөө дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, шөлөнд хийж, чанаж болгоно.
4. Чөлөөт цаг байх үед байцаа, ногоонуудыг цавчих, мөн шөл нэмнэ.
5. 5 минутын дараа шарсан мах, сонгосон амтлагч, буталсан сармис нэмнэ. Бүрэн бэлэн болтол шөлийг бага дулаанаар 15 минут байлгана.

Мөөг, шинэхэн байцаатай

Та бас мөөгтэй байцаатай шөлийг хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч хийж болно.

Эдгээр энгийн бөгөөд эрүүл байцаатай шөлийг хэдхэн хоногийн өмнө бэлдэж болно, учир нь маргааш нь илүү амттай болно!

Мах, ногооны шөлийг хоёуланг нь хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• өөрийн үзэмжээр ургамал, амтлагч;
• 400 грамм мах;
• байцааны жижиг толгой;
• лууван, сонгино;
• гурван төмс;
• сармисны хумс;
• 200 грамм мөөг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид сонгосон махыг чанаж болгосон. Тахианы маханд 30 минут хангалттай, үхрийн махыг нэг цаг орчим чанах шаардлагатай болно. Дараа нь махыг нь салгаж авдаг, гэхдээ хэрэв хүсвэл зүсэж, шөлөнд үлдээж болно.
2. Сонгино жижиг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг шарсан байна. Үүн дээр сараалжтай лууван нэмж, бүхэлд нь гал дээр бага зэрэг удаан байлгана. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Төмсийг шоо эсвэл шоо болгон хайчилж, байцаа нимгэн тууз болгон цавчих, бэлэн шөл болгон бүх зүйлийг нэмнэ. Үүнийг 10 минут буцалгасны дараа бид үүнийг бэлтгэсэн ногоо, буталсан сармис, амтлахын тулд төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамлаар холино.
4. Савыг бага дулаанаар 10 минут байлгана.

Энэ хугацааны дараа байцаатай шөлийг цөцгий, шинэхэн талхаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчинд

Олон тогоонд байгаа байцаатай шөл нь зуухнаас ч илүү амттай, баян болж хувирдаг, учир нь түүний аяга нь бүх бүтээгдэхүүнийг жигд халаах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь саванд байгаа шиг хоол хийх эффектийг бий болгодог.

Хагас кг махыг урьдчилан бэлтгэ.

• хэдэн төмс;
• нэг сонгино, ижил хэмжээний лууван;
• сармисны хумс, ургамал, халуун ногоо хүссэнээр;
• бага зэрэг улаан лоолийн оо;
• ойролцоогоор 500 грамм шинэ байцаа.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сараалжтай лууван, сонгино, сармисаа дөрвөлжин хэрчиж, шаардлагатай хэмжээний улаан лоолийн зуурмагийг аяганд хийнэ. Хүнсний ногоог "шарсан мах" горимд 10 минутын турш хуурч ав.
2. Үр хольц нь нимгэн тууз болгон хэрчсэн байцаа байрлуулж, шоо дөрвөлжин төмс, өөрийн үзэмж, маханд ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та хоол хийхээр шийдсэн бол ногооны шөл, тэгвэл та махаа хийх шаардлагагүй.
3. Савны агуулгыг усаар дүүргээд төхөөрөмжийг "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд 60 минутын турш тохируулна. Таваг бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө та түүнд ногоон нэмж болно. Таваг бүрт тус тусад нь үйлчлэхээс өмнө үүнийг хийх нь тохиромжтой.

Гахайн махтай шинэ байцаатай шөл

Гахайн махтай байцаатай шөл нь өөх тос, баялаг, гэхдээ маш амттай болдог. Мэдээжийн хэрэг, илчлэгийг тооцдог хүмүүс энэ хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, гэхдээ та үүнийг нэг удаа туршиж үзэх нь гарцаагүй!

Щи бол дэлхий даяар Оросын хоолны хамгийн алдартай хоол юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хагас килограмм байцаа;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• ургамал, ямар ч халуун ногоо;
• лууван;
• хэд хэдэн төмсний булцуу;
• ойролцоогоор 400 грамм гахайн мах.

Хоол хийх алгоритм:

1. Хэрэв та баян шөлийг хүсч байвал махыг өөх тосоор аваарай. Усаар дүүргээд бага дулаанаар 60 минут буцалгаж, илүүдэл хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
2. Энэ хугацааны дараа гахайн махыг бүрэн арилгаж эсвэл хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана.
3. Шөл бэлэн болмогц дөрвөлжин хэрчсэн төмс, тууз болгон хэрчиж байцаатай холино.
4. Үйл явц үргэлжилж байх үед хайруулын тавган дээр бид жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болгоно. Мөн бид энэ бүгдийг шөлтэй хослуулдаг.
5. Бараг бэлэн болсон тавагыг өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, сармис, ургамлаар амтлаад бүрэн бэлэн болтол нь дахин 20 минутын турш зууханд байлгана.

Үхрийн махтай

Үхрийн махтай байцаатай шөл нь хамгийн тэжээллэг жор гэж хэлж болно. Энэ сонголтыг хийхийн тулд хавирга эсвэл өвчүү хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ таны гарт өөр мах байгаа бол ямар ч байсан хэрэглэж болно.

Хоол хийх найрлага:

• 500 орчим грамм үхрийн мах, ижил хэмжээний байцаа;
• нэг сонгино, лууван;
• улаан лоолийн оо халбага;
• таны хүссэн амтлагч;
• ногоон, сармисны хумс;
• хоёр төмс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Махаа 60 минутын турш чанаж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд байлга. Бид хөөсийг байнга арилгадаг.
2. Үүний дараа шөл рүү зүссэн байцаа, шоо дөрвөлжин төмс нэмээд зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана.
3. Лууван, сонгиноыг ямар ч аргаар цавчих, улаан лоолийн зуурмагийн хамт халуун хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь үүссэн массыг шөл рүү нэмнэ.
4. Шөлийг дахин 10 минутын турш чанаж, халуун ногоо, ургамал, сармисаар амтлахаа бүү мартаарай. Бэлэн болсоны дараа 30 минутын турш үйлчлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр байцаатай шөл исгэх цагтай болно.

Саванд байцаатай шөл

Саванд чанаж болгосон хоол нь Оросын хуучин зууханд хийсэн хоолыг санагдуулдаг. Тэд амттай, баян бөгөөд "тав тухтай"!

Байцааны шөл нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, баялаг болж хувирдаг.

Шаардлагатай найрлага

• нэг лууван, ижил хэмжээний сонгино;
• 300 грамм ямар ч мах;
• 400 грамм байцаа;
• гурван төмс;
• өөрийн үзэмжээр халуун ногоо;







Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• байцааны жижиг толгой;
• лааз шош;
• хоёр төмс;
• амтлах амтлагч;
• нэг улаан лооль, сонгино, лууван;
• сармисны хумс, ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, устай саванд хийж, давс, перецээр амталж, шөл буцалж эхэлснээс хойш 30 минутын турш хооллоорой.
2. Сонгино, лууваныг хуурч, жижиглэсэн улаан лооль, сармис нэмээд зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
3. Буурцагнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, шөл рүү нэмнэ. Бэлтгэсэн шарж хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь бага дулаанаар хоёр минут байлгана.
4. Үлдсэн зүйл бол жижиглэсэн байцаа нэмж, гурван минут хүлээж, зуухаа унтрааж, таваг 30 минутын турш исгэж болно.

Анх Оросын сонгодог байцаатай шөлийг шинэхэн эсвэл исгэлэн байцаагаар бэлтгэсэн. Тэдний сайн тал нь хөргөгчинд байгаа бүхнээ нэмж болно. Бас нэг чухал цэг: Байцааны шөл нь зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр халбага "босох" болно.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хоол нь олон төрлийн байдаг тул жор сонгох хэрэгтэй. Зуны улиралд та шинэ байцаа тавьж болно, өвлийн улиралд та даршилсан байцаа нэмж болно. Мөн лууван, үндэс яншуй, сонгино, сармис, булан навч, селөдерей, улаан лооль, төмс, чинжүү нэмнэ.

Хоол хийхэд бэлдэж байна

Нууц зөв байцаатай шөлГол нь тэдгээр нь зузаан, баялаг, исгэлэн байх ёстой - энэ нь даршилсан байцаа эсвэл улаан лоолийн соус өгдөг. Үлдсэн зүйлийн хувьд - хоолны төсөөллийн эрх чөлөө.

Хоолны дуршилтай байцаатай шөлийг гэртээ хамгийн энгийн саванд хийж болно. Урьдчилан мах худалдаж аваад 400-500 гр, жижиг сэрээ цагаан байцаа, 2 үйрмэг төмс, 2 боловсорч гүйцсэн улаан лооль, 1 лууван, сонгино, амтанд үндэс, ургамал нэмнэ. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй амтлана.

"Шчи мөн үр тариагаар бэлтгэгддэг, гэхдээ хоол хийх цагийг харгалзан хүнсний ногооны өмнө нэмэх ёстой."

Байцаа хэрхэн сонгох, хэрчих вэ

Маш сайн сонголт бол өтгөн навчтай байцааны намрын хүчтэй толгой юм. Залуу ногоогоор хоол хийж болохгүй, энэ нь салатанд илүү тохиромжтой. Шинэ байцаагаа тууз болгон хайчилж, хэрэв хүсвэл хагас болгосон хүртэл тусад нь хооллоорой. Залуусыг 15 минутын турш саванд хийж, зузааныг нь шавар таваг ашиглан зууханд хийнэ. Яагаад үүнийг хийх вэ? Буцах үед хүнсний ногоо нь бэлэн шөлний амтыг баяжуулах онцгой үнэрийг олж авдаг.

Хэр удаан хоол хийх вэ

Хэрэв та шөлтэй хоол хийх гэж байгаа бол бүхэл бүтэн мах авч, хоёр цаг орчим усанд чанаж, байцаатай шөл нь баялаг, баян болж хувирдаг. Анхилуун амтлагч, үндэс нэмэхээ мартуузай. Бэлтгэсэн шөл рүү жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Энэ нь буцалгах хүртэл хүлээгээд, өмнө нь зүсмэл болгон бууруулсан төмс бууруулна.

Байцааны шөл буцалж байхад лууван, сонгино, үндсээ тосонд хуурна. Перецийг шоо болгон хайчилж, улаан лоолийг хальсалж, бүх зүйлийг шөл рүү нэмээд бага зэрэг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд шарсан ногоо, булан навч, хар перец нэмнэ.

Сүүлийн шатцаг зөвшөөрвөл өөрчилж болно. Савыг зууханд хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь төмс (шоо дөрвөлжин) нэмээд дахин 30 минут байлгана. 1.5 цагийн дараа та төмсөөс бөөндөө үлдэхгүй тул зөөлөн өтгөн шөлтэй зөөлөн мах авах болно. Мөн энэ анхилуун шингэнийг байцаатай хольж, дуртай зүйлээ нэмнэ үү - улаан лооль, амтат чинжүү, шош (хоолдол), шинэхэн ургамал, мөөг. Дахин 30 минут буцалгана.

"Байцааны шөлөндөө хайруулын тавган дээр шарсан гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хийж, шөлөөр шингэлж, бага зэрэг буцалгаж, шигшүүрээр хийж, үрж болно."

Шинэ байцаатай шөл - сонгодог жор

Эхлээд шинэ байцаагаас сайн мэддэг байцаатай шөлийг хооллоорой. Халуун ногоо, ургамлыг багасгахгүй байх нь чухал. Та илүү олон төмс нэмж эсвэл түүнгүйгээр хийж болно. Гэхдээ улаан лооль нэмэхээ мартуузай - хүчил нь үргэлж тохиромжтой байдаг.

Найрлага

порц: 14

• үхрийн мах 700 гр
• ус 3 л
• байцаа 400 гр
• төмс 4 ширхэг
• лууван 2 ширхэг
• сонгино 2 ширхэг
• улаан лооль 2 ширхэг
• сармис 4 шүд
• булан навч 2 хуудас
• цэвэршүүлсэн тосхайруулын хувьд
• чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал
• амт нь давс, чинжүү

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 46 ккал

Уураг: 3.2 гр

Өөх тос: 2.5 гр

Нүүрс ус: 2.7 гр

50 мин.Видео жор Хэвлэх

Махаа зайлж, саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд зууханд хийнэ. Сонгино бүхэлд нь хийнэ. Буцалсны дараа хамгийн бага температурыг тохируулж, үхрийн махыг бэлэн болтол нь чанана. Авах, хөргөх, яснаас салгах (хэрэв байгаа бол).

Жижиг хэсгүүдийг арилгахын тулд махны шөлийг шигшүүрээр дамжуулна. Зуух дээр тавь.

Байцаа цавчих, сонгино, лууваныг хальсалж (шоо дөрвөлжин хэрчсэн).

Цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ.

Жижиглэсэн ногоог шөлөнд хийж, бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Хальсалсан улаан лоолийг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр тавь (та сольж болно улаан лоолийн соус). Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

Шарсан ногоо, төмс, махыг шөлөнд хийнэ. Төмс зөөлөн болтол буцалгана.

Ногоонуудыг сайтар угааж, хатаана. Сармисаа цавчих.

ЖИЖИГ Трик! Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмээд буцалгана. Цөцгийтэй амталж, жижиглэсэн dill нь цацаж таваг үйлчил.

Даршилсан байцаатай шөл - сонгодог жор

Хоёр дахь тоо нь үргэлж сайн байдаг даршилсан байцаагаар хийсэн байцаатай шөл юм. Исгэлэн, хурц, халуун ногоотой ноотууд - оройн хоолыг уйтгартай болгох бүх зүйл тэдэнд бий. Шөлд ямар төрлийн мах хэрэглэх нь зөвхөн таны амтаас хамаарна.

Найрлага:

• 0.8 кг үхрийн мах;
• 0.5 кг даршилсан байцаа;
• 6 төмс;
• 2-3 лууван;
• 3 сонгино;
• 45-50 гр яншуй үндэс;
• хар чинжүү;
• булан навч;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Та 5 литрийн багтаамжтай сав хэрэгтэй болно. Угаасан махаа дотор нь хийж ус хийнэ. Буцалсны дараа 1.5 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх явцад гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна.
2. 60 минутын дараа хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлнэ. Лууванг том ширхэгтэй сараалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Цэвэршүүлсэн тосонд сонгино ил тод болтол хуурч, дараа нь лууван нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Лууван, сонгино шарсан байхад хальсалж төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
5. Хайруулын тавган дээрээс хусуурыг авч, ясыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, буцааж тавина.
6. Төмсийг шөлөнд хийнэ. Зөөлөн болтол буцалгана - ойролцоогоор 10 минут.
7. Нийтлэл даршилсан байцаа. Энэ нь шаржигнуур, хэт давслаг биш, чихэрлэг биш байх ёстой.
8. Шарсан ногоо, чинжүү, яншуй (үндэс), булан навч, давс нэмнэ. 10 минутын дараа унтраа.
9. Үүнийг исгэж үзье. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

СОНИРХОЛТОЙ! Ханхүү Потемкиний тушаалаар исгэлэн байцаатай шөлийг Оросын цэргүүдийн хоолны дэглэмд "ялангуяа сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол" болгон оруулсан. Дашрамд хэлэхэд цэргүүд энэхүү шинэлэг зүйлд сэтгэл хангалуун байсан.

Гахайн махтай амттай байцаатай шөл хийх

Хэрэв та хүсвэл шөлөнд төмс нэмж болно. Байцаа нэмснээс хойш 20 минутын дараа хальсалж, жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Найрлага:

• 500 гр гахайн мах;
• ½ цагаан байцаа;
• 80 гр сонгино;
• 50 гр яншуй үндэс;
• 40 гр цөцгийн тос;
• Арьсгүй 2 улаан лооль;
• чинжүү, булан навч, амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Махны шөл бэлтгэ. 1.5 цагийн дараа гахайн махыг аваад шингэн хэсгийг өөр хайруулын тавган дээр шүүнэ.
2. Нимгэн тууз болгон жижиглэсэн шинэхэн байцаа хийнэ.
3. Буцалсны дараа урьдчилан шарсан сонгино, яншуйны үндсийг нэмээд махаа тэнд буцааж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө жижиглэсэн улаан лооль, булан навч нэмнэ.
5. Амталж, дулаанаас нь салга.

ЖИЖИГ Трик! Үйлчлэхээсээ өмнө нэг хэсэг гахайн мах, өөх тос багатай цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамлыг порц бүрт нэмнэ.

Тахианы махтай даршилсан байцаа хийх жор

Даршилсан байцаатай байцаатай шөлний хувьд өөх тостой гэрийн тахиа сонгох нь чухал юм. Хагас нь гулуузыг хайчилж, шөлийг нь чанаж болгоно. Хэрэв хүсвэл сонгино нэмж, бэлэн болмогц устгаж болно.

Найрлага:

• ½ хэсэг тахианы мах;
• 500 гр даршилсан байцаа;
• 120 гр лууван;
• 50 гр яншуй үндэс;
• 25 гр улаан лоолийн нухаш;
• амтлагч, давс.

Бэлтгэл:

1. Тахианы шөл буцалгана.
2. 370 мл шөл асгаж исгэлэн ногоог тусад нь буцалгана.
3. Саванд шөл, чанасан даршилсан байцаа холино.
4. Улаан лоолийн нухаштай шарсан ногоо нэмнэ (лууван, сонгино, үндэс яншуй), 20 минутын турш хооллоорой. Халуун ногоо, давсаар амтлана.

Дашрамд хэлэхэд, энэ нь даршилсан байцаа агуулсан тул "идэвхтэй" баярын найрын дараа маш сайн байдаг. Үйлчлэхдээ тавган дээр цөцгий, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй тавина.

Удаан агшаагчтай байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нэгэн цагт шавар савыг баялаг байцаатай шөл бэлтгэхэд ашигладаг байсан. Бүх найрлагыг нь хийж, Оросын зуух руу илгээсэн бөгөөд өдөржингөө хоол нь хатаж, орой нь ширээн дээр тавьдаг байв. Энэ нь илүү хялбар байж болох юм шиг санагдаж байна, гэхдээ эмэгтэйчүүд одоо удаан шуугиан дэгдээх цаг байхгүй ч орчин үеийн төхөөрөмж - олон тогоочтой болжээ.

Найрлага:

• 0.6 кг мах;
• ½ толгой байцаа;
• 300 гр төмс;
• 100 гр лууван;
• 1 ширхэг амтат чинжүү;
• 75 гр сонгино;
• 1 улаан лооль;
• 40 мл үнэргүй тос.

Бэлтгэл:

1. Сонгино, лууван, амтат перец, улаан лооль зэргийг үнэргүй тосонд "шарсан мах" горимоор хуурна.
2. Хүнсний ногоотой олон тогоочийн саванд нэг хэсэг мах (бүхэл бүтэн махыг ашиглах нь зүйтэй) хийнэ. Дараа нь байцаа (тууз болгон жижиглэсэн) болон төмс нэмнэ. Ус, давс хийнэ.
3. "Шөл" програмыг тохируулна уу. Ихэвчлэн энэ хөтөлбөр 2 цаг үргэлжилдэг боловч та өөр хагас цаг нэмж болно.
4. Хоол хийх төгсгөлд халуун ногоо, булан навч, сармис, шинэ ургамал нэмнэ. Олон тогоочоос махыг аваад цавчих.

ЖИЧ! Байцааны шөлийг асгахдаа хоолны таваг дээр нэг халбага цөцгий хийж, дээр нь жижиглэсэн dill цацна. Шууд үйлчил.

Видео хоол хийх

Ашиг ба хор хөнөөл

Баян, амттай байцаатай шөл нь мэдээжийн хэрэг гайхалтай юм. Гэхдээ гол зүйл бол таваг нь эрүүл мэндэд аюулгүй байх явдал юм. Олон эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан даршилсан байцаагаар хийсэн байцаатай шөл нь нэлээд зальтай байдаг. Тиймээс би бяцхан хуурамч хуудас хийсэн.

• Байцааны шөл хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Найрлаганд агуулагдах эслэг, сүүн хүчлийн бактери нь ходоод, гэдсэнд тусалж, хоол хүнс шингээх, боловсруулахад тусалдаг.
• Тэд аскорбины хүчил (витамин С) агуулдаг тул ханиад, томуунд олон ашиг тусыг өгөх болно.
  "Сонирхолтой баримт: хэзээ нойтон ханиалгаБайцааны шөл хэлбэрээр "жоруулсан" даршилсан байцаа их тусалдаг."
• Ханиадны үед цангаж, биеийн температурыг бага зэрэг бууруулна. Нэг таваг байцаатай шөл идвэл илүү сайхан мэдрэмж төрнө.
• Эдгээр нь даршилсан хүнсний ногооны давс ихтэй тул гастрит, бодисын солилцооны эмгэг, ус-давсны тэнцвэрт байдлыг улам хүндрүүлдэг.
• Цөсний үрэвсэл, арван хоёр нугасны өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй

Калорийн агууламж

Даршилсан байцаа эсвэл даршилсан байцаагаар хийсэн хоол нь тэнцвэртэй бөгөөд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулдаг. Калорийн агууламжийг нарийн тооцоолох шаардлагагүй:

Найрлага	Жин, г	Уураг, г	Өөх тос, г	Нүүрс ус, г	Калорийн агууламж, ккал
Шинэ байцаатай шөл
Үхрийн мах	700	130,2	91,7	-	1078
Шинэ байцаа	400	7,2	0,8	27,2	108
Сонгино	150	2,1	-	15,6	72
Лууван	150	1,95	-	13,8	54
Төмс	150	3,0	0,6	28,65	133,5
Улаан лооль	160	1,76	-	8,0	24
Үнэргүй тос	35	-	34,9	-	305,5
НИЙТ:	1745	146,21	128	93,25	1775
100 гр тутамд		8,4	7,3	5,3	101,7
Даршилсан байцаатай шөл
Үхрийн мах	800	148,8	104,8	-	1232
Даршилсан байцаа	500	5,0	-	22,5	115
Сонгино	225	3,2	-	23,4	108
Лууван	225	2,9	-	20,7	81
Төмс	450	9,0	1,8	85,9	400,5
Яншуй үндэс	50	0,4	-	2,2	10,5
Үнэргүй тос	35	-	34,9	-	305,5
НИЙТ:	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
100 гр тутамд		7,4	6,2	6,7	98,6

Хэрэв цаг гарвал бүх дүрмийн дагуу байцаатай шөл хийх нь сайн хэрэг, гэхдээ заримдаа та үдийн хоолоо хурдан хийх хэрэгтэй болдог. Энэ тохиолдолд би шөнийн цагаар шөлийг хоол хийхийг зөвлөж байна, мах нь илүү зөөлөн болж, тайрч, буцааж шингэн рүү буцаана.

Даршилсан байцаатай өдөр тутмын байцааны шөл халаасны дараа илүү амттай болдог тул хойд зүгт ихэвчлэн том тогоо хийж, хөлдөөж, шаардлагатай бол хэсэг хэсгээрээ хагалж, цутгамал саванд хийж, Оросын зууханд халаадаг. . Зууханд чанаж, дараа нь хөлдөөсөн хоол нь зууханд хийсэн хоолтой ижил амттай байдаг.

Байцааны шөл нь исгэлэн амттай байх ёстой, энэ урьдчилсан нөхцөл. Уламжлалт найрлагаас гадна та исгэлэн алим эсвэл жимс (lingonberries, cranberries), цөцгий, даршилсан ногоо, мөөг зэргээр нэмж болно. ОХУ-ын өмнөд хэсэгт тэд улаан лооль, амтат чинжүү нэмдэг бөгөөд орчин үеийн жор нь төмс агуулдаг бөгөөд энэ нь шөлийг өтгөн, амттай болгодог.

Махнаас хүчтэй шөл хийж, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Хоол хийх явцад сонгиноо тосонд тунгалаг болтол хуурч, дараа нь сараалжтай луувантай холино. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа хайруулын тавгаа зуухнаас гарга. Махыг авч, хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаж, төмсний шоо, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмнэ.

8-10 минутын дараа даршилсан байцаагаар (давсны уусмалаас шахаж) амтлана. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн асуудал байхгүй бол та юу ч хийх шаардлагагүй, махны шөлөнд 15 минутын турш чанаж, шарсан ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Өөр 7 минутын турш хооллоорой. Шинэхэн ургамлаар цацаж, цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Байцааны шөл нь манай бүс нутагт гол халуун хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Байцааны шөл нь хамгийн амттай байхыг гэрийн эзэгтэй бүр хүсдэг. Энэ хоол нь нэг төрлийн "хэмжээ" юм: хэрэв байцаатай шөл нь амттай, анхилуун, баялаг, сэтгэл хангалуун байвал гэрийн эзэгтэй бол маш сайн тогооч юм.

Байцаатай шөлөнд залуугаас эхлээд хөгшин хүн бүхэн дуртай. Тиймээс энэ шөлийг нарийн жорын дагуу бэлтгэснээр та хайртай хүмүүсээ амттай халуун хоолоор баярлуулах бөгөөд тэд таныг тогооч гэж магтах болно.

Зөвхөн, зөв жорХоол хийх байцаатай шөл байхгүй, хоол хийх сонголтууд нь өөр өөр байдаг. Би шинэхэн цагаан байцаагаар хийсэн байцаатай шөл хийх жорыг санал болгож байна янз бүрийн төрөлмах, чимх "хайр".

Гахайн мах, шинэ байцаагаар хийсэн байцаатай шөл

Гал тогооны хэрэгсэл:хавтан; тогоо; 2 тагтай сав; нунтаглагч; хутга; аяга; хайчлах самбар; 2 аяга; нарийн шигшүүр эсвэл коланд; скимер; халбага.

Найрлага

Бэлтгэл үе шат

• Нэг аяганд 600-700 грамм цагаан байцаа нилээд цавчих (би яг хагас толгой байцаа ашигласан).
• Нэг лууваныг хальсалж, grater ашиглан том ширхэгтэй хэрчиж, байцаа нэмнэ.
• Давс, 1 түвшний халбага хийнэ, гараараа сайтар хольж, байцаа нухна. Бид үүнийг шөнийн турш үлдээдэг, энэ нь исгэх ёстой. Ингэснээр байцаа шинэхэн хэвээр байхад давсалж, шөлөнд илүү амттай болно.

Бэлтгэл

1. Хайруулын тавган дээр 1 литр хүйтэн, цэвэршүүлсэн ус хийнэ. Үлдсэн хэсэг нь шаардлагатай бол процессын явцад нэмэгдэх болно. Махаа нэмээд өндөр дулаан дээр тавь. Буцалж байх үед чимээ шуугианыг арилгана. Ус буцалгахад нэг халбага давс, нэг чимх хар перец, 1 лаврын навч нэмнэ. Махыг ойролцоогоор 50 минутын турш чанаж, яснаасаа сайн унах ёстой.
2. 4 том эсвэл 5 дунд төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Саванд хийнэ, хойш тавь.
   
   
3. Мах бэлэн болмогц уснаас хайчлах тавцан дээр авч, шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүж, дахин гал дээр тавина. Махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү шиднэ.
   
   
4. Давсалсан байцаа нэмээд 20-25 минут буцалгасны дараа буцалгана.
   
   
5. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад 30-35 грамм наранцэцгийн тос хийнэ.
6. 2 том улаан лоолийг хальслаарай. Бид хөндлөн зүслэг хийж, аяганд хийж, 2 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, хальсыг нь арилгана, одоо энэ нь амархан өгдөг. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь.
   
   
7. Нэг сонгино, нэгийг нь хальслаарай хонхны чинжүү, нэг лууван. Бүгдийг шоо болгон хайчилж, улаан лоольтой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 15-20 минутын турш хуурна. Шарж бэлэн болмогц шөл рүү хийнэ.
   
   
8. Жижиглэсэн төмс нэмээд шөл буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Давс, үлдсэн халбага, нэг чимх чинжүү хийнэ, булан навч нэмнэ. Шаардлагатай бол бид хүссэн амтыг нь тохируулна. Төмс бэлэн болтол таган дор шөлийг буцалгана.
   
   
9. Төмс зөөлөн болмогц бага зэрэг ногоон зүсэж, шөл рүү нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд 20 минут байлгана.
   
   

Байцааны шөл бэлтгэх нь ийм амархан бөгөөд энгийн зүйл юм!

Видео жор

Амттай, баялаг шөл бэлтгэх харааны хэрэгсэл.

Шинэ байцаа, тахианы махаар хийсэн удаан агшаагчтай байцаатай шөл

Хоол хийх цаг: 2 цаг 20 минут
Үйлчлэх тоо: 5.
Калори: 38 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл:олон тогооч; огтлох самбар; нунтаглагч; хутга; модон хусуур; гал тогооны хайч; аяга.

Найрлага

Бэлтгэл

1. 30 грамм хийнэ ургамлын тосолон тогоочийн аяганд хийж, "хайруул" горимд 20 минутын турш асаана.
   
   
2. 1 сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Нэг аяга руу хийнэ.
   
   
3. 1 лууван хальсалж, grater ашиглан бүдүүн сараалж, сонгино нэмнэ.
   
   
4. Бид 300-400 грамм тахианы нурууг угааж, ихэвчлэн шөлний багц нэрээр зардаг. Хайч эсвэл хутгаар хэсэг болгон хуваа. Саванд хийж, сонгино, луувантай хамт 10 минутын турш хуурч ав.
5. Шарсан шарсан шарсан дээрээ улаан лоолийн оо, ойролцоогоор 2 цайны халбага хийнэ, хэрэв та байцаатай шөлдөө илүү исгэлэн дуртай бол 3 цайны халбага нэмээд сайтар хольж, дахин 3-4 минут хуурна. Дараа нь "хайруулах" горимыг унтраа.
6. 3 төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
   
   
7. 500-600 грамм цагаан байцааг нилээд хэрчиж, удаан агшаагч руу хийнэ.
   
   
8. Ойролцоогоор 800 мл бүлээн ус хийнэ, энэ нь бүх найрлагыг бүрхэх ёстой бөгөөд шөл нь шаардлагатай зузаантай байх ёстой. Халуун устемпературын өөрчлөлтөөс болж аяганы бүрээсийг гэмтээхгүйн тулд хийнэ.
   
   
9. Давс, 2 халбага, хоёр чимх чинжүү хийнэ, булан навч руу шиднэ. Тагийг нь таглаад "Шөл" горимд 2 цагийн турш хооллоорой.
   
   
10. Шөл бэлэн болсны дараа олон агшаагчаа унтрааж, шөлийг эгц болгохын тулд ойролцоогоор 15 минут байлгана.
    
    

Тахианы махтай шинэ цагаан байцаатай байцаатай шөл бэлэн болсон, жор нь маш энгийн бөгөөд шөл нь амттай, баялаг, гэхдээ нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй болдог.

Видео жор

Та энэ видеоноос удаан агшаагчаар шинэхэн цагаан байцаагаар баялаг, сэтгэл ханамжтай байцаатай шөл бэлтгэх нь хичнээн амархан болохыг харах болно.

Үхрийн мах, шинэ цагаан байцаатай Щи

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.
Үйлчлэх тоо: 6.
Калори: 45 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл:хавтан; таглаатай сав; нунтаглагч; хавтан хавтгай; тогоо; мөрний ир; скимер; лааз онгойлгогч; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Бэлтгэл

1. Бид 400-500 грамм махыг угааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг литр усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалж байх үед хөөсийг халбагаар зайлуулж, давс, нэг халбага, чинжүү, нэг чимх нэмээд булан навч хийнэ. 1 цаг орчим хооллоорой.
   
   
2. Шатаагч дээр хайруулын тавган дээр тавиад галыг дунд зэрэг болго. 30-40 грамм наранцэцгийн тос хийнэ.
3. Хальсалсан сонгиноо 2-3 ширхэг хэрчиж, дунд зэргийн хэмжээтэй болгож, хайруулын тавган дээр хийнэ.
   
   
4. 1 лууваныг хальсалж, хэрчиж сонгино руу нэмнэ. Давс, ½ халбага, чимх чинжүү нэмээд холино.
   
   
5. Шарсан маханд ½ түвшний халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгаж, 5 минутын турш хуурч, дараа нь галыг унтраа.
   
   
6. Бид бэлэн махыг уснаас тавган дээр авч, махыг яснаас нь салгаж, том ширхэгтэй хэрчиж, дараа нь махыг шөл рүү буцаана.
   
   
7. 400-500 грамм байцааг нилээд хэрчиж хайруулын тавган дээр нэмнэ.
   
   
8. Дунд зэргийн хэмжээтэй 3-4 ширхэг төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ.
   
   
9. Лаазалсан улаан шошыг нээж, 400 грамм шөл рүү хийнэ.
   
   
10. Хайруулын хольцоо нэмээд төмс, байцаа бэлэн болтол хооллоорой. Тэд зөөлөн болох ёстой.
    
    
11. Бид хагас баглаа яншуй (эсвэл dill) угааж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ. Шөлийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
    
    
12. Шөл бэлэн болмогц зуухаа унтрааж, 20 минутын турш исгэж болно.
    
    

Видео жор

Энэ түүх нь шинэ цагаан байцаанаас амттай байцаатай шөлийг хэрхэн хялбархан хоол хийх тухай нотолгоо юм.

Иннинг

Энэ хоолыг халуунаар, халуунаар нь, өөрөөр хэлбэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг - үүнгүйгээр үйлчлэх нь ямар нэгэн байдлаар тохиромжгүй байдаг. Сонирхолтой нь шөл удаан суух тусам илүү амттай болно! Халуун ногоотой дуртай хүмүүст цөцгийн оронд майонез, улаан лооль, сармис эсвэл халуун чинжүүтэй тунхууны таваг дээр нэмж болно. Ургамалтай сармистай банш нь шөлтэй хамт амттай байх болно.

• Хадгалахын тулд төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр нэмэх нь дээр баялаг өнгөшөл.
• Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр зөвхөн хүйтэн ус нэмнэ, энэ тохиолдолд усыг найрлагын үнэр, амтаар баяжуулах цаг гардаг.
• Ногоонуудыг хайруулын тавган дээр нэмж болно, эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэж тавган дээр нэмж болно. Энэ нь өнгө, үнэрийг хоёуланг нь хадгалах болно.
• Та оройн цагаар шөл бэлтгэж болно, энэ нь хоол хийх процессыг илүү хялбар болгоно.
• Залуу байцаа нь энэ шөлөнд тохиромжгүй, навчтай нягт савласан байцаа хэрэглэх нь дээр.

Байцааны шөлийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь энэ жор бөгөөд үүнийг сонгодог гэж үздэг, гэхдээ олон хүн үүнийг ижил аргаар бэлтгэдэг - соррелаас хийсэн байцаатай шөл - ийм хоол нь заншил ёсоор шинэлэг, исгэлэн болж хувирдаг. шөл. Маш ер бусын санаа"хамхуултай байцаатай шөл" хийх болно, та итгэхгүй байж магадгүй, гэхдээ энэ нь маш амттай. Мөн шөл хийх өөр нэг жор байдаг - удаан агшаагчтай байцаатай шөл -. Оролдоод, туршиж үзээрэй, тэгвэл та өөрт тохирсон хамгийн амттай сонголтыг олох нь гарцаагүй.

Шинэхэн жороор байцаатай шөл бэлтгэхээ мартуузай цагаан байцаа, энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, гэртээ хийсэн. Би таны санал хүсэлт, сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна, хэрэв танд асуух зүйл байвал асуугаарай.

Байцааны шөл- Оросын үндэсний хоол. Тэд ихэвчлэн байцаатай шөлөнд хэрэглэдэг даршилсан байцаагаар үүсгэгдсэн исгэлэн амтаар ялгагдана. Гэхдээ бусад ургамлууд хүчил нэмж болно, жишээлбэл, сорел, хамхуул, эсвэл төвийг сахисан ургамал, дараа нь байцаа эсвэл бусад давсны уусмалд хадгалсан. Хүнсний ногоог ихэвчлэн шарсан махгүйгээр түүхий шөлөнд нэмдэг. Байцааны шөлний шингэн суурь нь мах, загас, мөөгний шөл, хүнсний ногоо, үр тарианы декоциний байж болно. Бүрэн ногооны байцаатай шөлийг "хоосон" гэж нэрлэдэг. "Өдөр тутмын" байцааны шөл нь бэлтгэгдсэнээс хойш нэг өдрийн дараа амтаа олж авдаг. Ихэнхдээ байцаатай шөлийг цөцгий, цөцгий эсвэл сүүгээр "цагаан" болгодог.

1. Байцааны шөл хийхдээ даршилсан байцааг хүйтэн шөл (эсвэл ус) дээр хийж, чанасан байцааг буцалж буй байцаанд хийнэ.
2. Амтат байцаа шөл нь маш исгэлэн байцаа хүртэл бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та даршилсан байцааны зарим хэсгийг шинэхэнээр солих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зөвхөн даршилсан байцаа жигнэж, шинэ байцаа буцалж буй шөлөнд хийнэ.
3. Төмсгүй шинэхэн байцаагаар хийсэн байцаатай шөлийг шарсан гурилаар амтлахыг зөвлөж байна.
4. Байцааны шөл нь өөрөө нарийн амт, нарийн үнэртэй тул та түүнд улаан лооль нэмж болохгүй, халуун ногоо хэрэглэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Манай жорын дагуу байцаатай шөл бэлтгэж, байцаатай шөлийнхөө зургийг авч, жорны доор байрлуул - бүх хүнийг байцаатай шөлөөр дайлаарай. Хүн бүр амттай байцаатай шөл хийж сурцгаая!