Салад "Хуучин жил. "Хуучин жил" салат "Оливье" шинэ жилийн салат

Баярын ширээг салатгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. 2021 оны баярыг мартагдашгүй, амттай болгохын тулд манай байнгын хоолны блог хөтлөгч Женя Горожанкина бэлтгэхэд хялбар боловч амттай жорыг хуваалцаж байна.

Тун удахгүй 2021 онд дахин уулзалт хийх гэж байна.Гэхдээ энэ удаад хуучин хэв маягаараа нэгдүгээр сарын 13-14-нд шилжих шөнө. 2021 он бол 12-р сарын 31-ээс 1-р сарын 1-нд шилжих шөнө шинэ жилийг тэмдэглэх шиг тийм том баяр биш юм. Гэхдээ энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлээ баярын ширээний ард цуглуулж, дуулж, үзэж, зугаацах сайхан шалтгаан юм.

Байцааны салатны жор №1:

Бүдүүн grater дээр лууван, ижил хэмжээний daikon сараалжтай. Үндэс ногоогоо амтлахын тулд нэмнэ. Анхилуун үнэрт наранцэцгийн тосоор амтлана. Та цангис жимс нэмж болно.

Байцааны салатны жор No2:

Залуу байцаа цавчих, нишингэ, амтат лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай - бүгдийг нь тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Нэг аяганд хийж холино: халбага ургамлын тос, хоёр халбага жүржийн шүүсамтлах зөгийн бал.

Байцааны салатны жор No3:

• Улаан байцааны жижиг толгойг гаднах том ширхэгтэй навчнаас хальсалж, үлдсэнийг нь нилээд цавчих.
• Саванд нэг халбага халаана оливын тос 20 граммтай цөцгийн тосбайцаа, таглаад, зөөлөн болтол хааяа хутгана, нэг цаг орчим буцалгана.
• Байцаа бараг бэлэн болмогц давс нэмж, хоёр жижиг амтат исгэлэн алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд, хагас халбага зөгийн бал, цөөн тооны үзэм нэмнэ. Өөр 10 минут буцалгана.
• Салатыг дулаанаар үйлчил.

Өвлийн манжин, карамельжсан самартай анартай салат

Энэхүү салатыг бэлтгэж, урьдчилан угсарч, хөргөгчинд хадгалж, амтлахын өмнө амталж болно.

ба анар:

• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй 6 ширхэг нишингэ угааж, хальсалж, хэрчсэн эсвэл том шоо болгон хувааж, 2 хоолны халбага оливын тос, чимх давс, перцээр хийж, жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавиад 30-35 минутын турш жигнэнэ. минут.
• Өөр нэг жигд хуудсан дээр хальсалж нэг хагас аяга тавина хушга, тэдгээрийг зөгийн бал, нэг чимх cayenne чинжүү, давстай холино.
• 15-25 минутын турш ижил температурт жигнэж, самар алтан шаргал өнгөтэй болтол хааяа хутгана. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
• Хэрэв та зууханд зөвшөөрвөл манжин, самар зэргийг нэг дор жигнэж болно, эсвэл нэг нэгээр нь жигнэж болно.
• Салатны аяганд аругула эсвэл шанцайны ургамал навчны холимог, 1-2 анарын үр (хэмжээнээс хамаарч), 150 грамм горгонзола (зөөлөн ямааны бяслаг эсвэл фета), дунд хэсэг болгон жижиглэсэн, чанаж болгосон манжин, самар хийнэ. Зөөлөн хутгана.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• Гурав дахь аяга оливын тос, хоёр хоолны халбага бальзамын цуу, 2 цайны халбага жүржийн хальс, 2 хоолны халбага жүржийн шүүсийг хольж, давс, перецээр амтлана.
• Хэрэв танд байгаа бол нэг халбага инжир чанамал нэмнэ. Хэрэв үгүй ​​бол 2-3 ширхэг жижиглэсэн хатаасан инжир эсвэл үзэм. Эдгээр нь таны амтаас хамааран нэмэлт сонголтууд юм.
• Бүгдийг сайтар хольж, салатыг амтлана.

Брокколи ба гахайн махтай салат

Энэхүү ер бусын хоолыг маш энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд махан хоолонд тохиромжтой баярын ширээХуучин дээр Шинэ жил 2019.

Брокколи ба гахайн махтай салатны жор:

• Жижиг хутга ашиглан брокколи цэцэгсийг толгойноос нь салгаж, хагасыг нь таслана. Том ширхэгтэй хэсгийг толгойноос нь салгаж, ишийг нь ижил хэсгүүдэд хуваана.
• Брокколиг буцалж буй усанд нэг минутын турш цайруулна. Усыг зайлуулж, баг цэцэгтэй алчуур дээр байрлуулж, хатаагаад таваг руу шилжүүлнэ.
• Саванд бага зэрэг оливын тос халааж, гахайн утсан махыг тууз болгон хувааж, дунд зэргийн халуунд хуурна. Нэг минутын турш цаасан алчуур дээр тавиад брокколи нэмнэ.
• Хагас баглаа нилээд жижиглэсэн чинжүү (залуу ногоонууд бас ажиллах болно), хагасыг нь хуваасан интоорын улаан лооль нэмнэ.
• Боолтны хувьд 5 хоолны халбага оливын тос, жижиглэсэн сармисны хумс, нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага анхилуун үнэртэй гичийг хольж, давс, перецээр амтлана.
• Салатанд амтлагчаа нэмээд шидээд дээр нь фета цацна.
• Шарсан мах, чанасан гахайн мах эсвэл загасаар үйлчил.

Брокколи, цэцэгт байцаатай дулаан салат

Брокколи, цэцэгт байцаатай энэхүү салат нь 2019 оны хуучин шинэ жилийг тэмдэглэхээр танай газарт цугларсан зочдод таатай байх болно.

Брокколи болон цэцэгт байцааны халуун ногооны салатны жор:

• Зуухыг 220 градус хүртэл халаана.
• Цэцэгт цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны дунд зэргийн хоёр толгойг хайчилж ав. Хэрэв та хөлдөөсөн ногоотой бол тэдгээрийг гэсгээж, хатаах хэрэгтэй (нийт 800 грамм хэрэгтэй болно).
• Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, оливын тосоор дусааж, давс хийж, зууханд 20-25 минутын турш эсвэл ногоо зөөлөн болтол жигнэнэ. Хоол хийх төгсгөлд та байцааг бага зэрэг дүүргэхийн тулд шарсан махыг асааж болно.
• Үүний зэрэгцээ, ногоон буурцагны вандуйг буцалж буй усанд буцалгана, энэ нь 25-30 минут болно. Вандуй нь бэлэн байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй. Ус зайлуулах.
• Боолтыг бэлтгэ. Саванд 4 хумс сармисыг шахаж, хагас нимбэгний шүүс, хальс нэмээд давс, перецээр амталж, сайтар хутгаж, 3 хоолны халбага сайн оливын тос нэмнэ.
• Олон тооны ургамлыг нилээд цавчих: гаа, яншуй, chervil - таны амтанд.
• Халуун хайруулын тавган дээр 100 грамм хушга эсвэл кешью бага зэрэг хуурна.
• Өөр хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага оливын тосыг халааж, 250 грамм галлюми бяслагны зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Эцэст нь нэг халбага шингэн зөгийн бал нэмээд бага зэрэг карамель болгоно.
• Брокколиг салат аяганд хийж холино. цэцэгт байцаа, ногоон шош, ургамал нэмж, хувцаслах, зөөлөн холино.
• Шарсан самартай салатыг цацаж, дээр нь галлуми хийнэ.
• Халуунаар үйлчил.

2019 оны Хуучин Шинэ жилийн эдгээр салатуудын тусламжтайгаар та гайхалтай баярын ширээг зохион байгуулж болно. Танд болон танай зочдод сайн сайхан!

Энэхүү салат нь үслэг дээлний доорх хуучин танил нугастай төстэй боловч энд эсрэгээрээ байх магадлалтай - herring нь үслэг дээлний орой дээр байх болно. Гэхдээ энэ нь амтыг огт бууруулдаггүй бөгөөд мөөг нь өөрийн амтыг нэмдэг.

Салад "Оливье" сонгодог жор

Алдарт Оливье салатыг шувууны мах, хавч хүзүү, даршилсан алим гэх мэтээр эртнээс бэлтгэж ирсэн. Өнөө үед "Оливье" гэдэг нэр нь арай өөр найрлагатай салат гэсэн үг юм.

Төрсөн өдөр, зулзага, хурим болох гэж байна уу? Хааны тахианы салатны энэ сонгодог жор бараг ямар ч найранд тохиромжтой гэж би бодож байна! Амттай, сэтгэл хангалуун, зөөлөн! Би зөвлөж байна!

Би танд санал болгож байна сонгодог хувилбар vinaigrette - байцаа, шош, вандуйтай.

Салад "Нийслэл" сонгодог жор

Энэхүү салат нь өвөл, зуны улиралд маш их алдартай байдаг. Амттай, баяр хөөртэй, сэтгэл хангалуун, үргэлж хайртай. Сонгодог Столичный салатны жорыг туршиж үзээрэй!

Бид үслэг дээлний дор herring эсвэл үслэг дээлний дор herring гэх мэт дуртай салат бэлтгэх болно. Уламжлалт хоолямар ч амралтын төлөө!

"Ерөнхий" салат

Цуврал хийсвэр боовны салат. Та энэ талаар юу хэлж чадах вэ - тахиа, хүнсний ногоо, майонез. Мөн онцлох зүйл бол бяслаг юм. Ийм найрлагаас амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийхээс өөр зүйл бэлтгэх боломжгүй юм.

"Оросын эрхэм" салат

Амттай, хөнгөн салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Найрлага нь нэлээд хүртээмжтэй байдаг.

Хүн бүрийн дуртай салат одоо шинэ тохойтой болсон: шүүслэг манжин, майонезтай өргөст хэмхүүд нь чин сэтгэлийн салатанд дурлагчдын сонирхлыг татах болно. Майонезаас винигретт хийх жорыг харж, бичье!

Хүйтэн хоолны дуршилд тохирсон сонирхолтой салат. Уламжлалт хиамны оронд загас байдаг, гэхдээ энгийн herring биш, харин туна загас байдаг. Одоо загастай винигретт хийх жорыг харцгаая!

Шинэ жилийн "Оливье" салат

Домогт Оливье салат нь баярын нэгэн адил зайлшгүй чухал шинж чанар юм зул сарын гацуур модэсвэл Санта Клаусын бэлэг! Би танд энэ гайхалтай салат хийх жороо санал болгож байна!

"Оливье" салат шинэ аргаар

Оливье салатыг хүн бүр өөр өөрөөр бэлддэг! Зарим нь зарим орц найрлагыг нь хэрэглэдэг бол зарим нь заримыг нь хэрэглэдэг. Би Оливье салатыг шинэ хулд загас, улаан түрс бэлтгэхийг санал болгож байна;

"Боярский" салат

Боярскийн салат, миний танд өгөх жор бол маш амттай, сэтгэл хангалуун, олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй салат бөгөөд баярын ширээний онцлох зүйл болох нь дамжиггүй.

"Шуба" салат

"Шуба" салат бол майгатай хамт бэлтгэсэн алдартай баярын салат юм. Миний жорын гол онцлог нь салатыг хэсэг хэсгээр нь, тусдаа салат аяганд хийж бэлтгэдэг. Энэ нь маш тохиромжтой!

Сонгодог Мимоза салат

Ямар ч тохиолдолд баярын ширээн дээр тохиромжтой энэ салатыг хүн бүр мэддэг. "Мимоза" салат - сонгодог салатбэлтгэхэд хялбар, амт нь гайхалтай.

"Оливье" салат

Сонгодог жорОливье салат бэлтгэж байна. Манай баярын ширээн дээрх уламжлалт салат. Хүн бүр аз жаргалтай байхын тулд Оливье салатыг хэрхэн бэлтгэхийг би танд хэлье!

Би шинэ жилийн ширээг үслэг дээлний доорхи герцгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Энэ бол архи зэрэг маш сайн зууш юм. Үслэг дээлний доорх шинэ жилийн herring нь илүү тод найрлага, өнгөөрөө ердийн herring-ээс ялгаатай.

"Орос" салат

Би анх Францад орос салат хийж үзсэн. Европ, Америкийн аль ч ресторанд орос салат захиалсан бай яг адилхан салат авчирч өгнө, би үүнийг амархан таньж мэдэх байх гэж бодож байна.

Луувантай "Оливье" салат

Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн "Оливье"-тэй! Бидний хүн нэг бүр ээж, эмээ, нагац эгчийнхээ салатыг хамгийн амттай гэж боддог ... Тэгээд би гэр бүлийнхээ жороор луувантай Оливье салатыг хэрхэн бэлтгэхийг хэлмээр байна!

"Мөөгний гялбаа" салат

Салад "Mushroom Glade" нь баярын үеэр маш амттай, гоёмсог салат юм. Салат нь маш гайхалтай харагдаж байгаа тул зочдод баярлах цорын ганц сонголт байх болно.

Үслэг дээлний доорх Herring - хамгийн алдартай баярын хоолШинэ жилийн ширээн дээр. Herring, өндөг, хүнсний ногооны салатны сонгодог жор.

Салад "Үслэг дээлний доорх хар загас"

Оросын уламжлалт шинэ жилийн хоол болох "Үслэг дээлний доорх хар загас" бэлтгэх алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жор.

"Оливье" сонгодог салат

19-р зууны үеийн Францын Оливье салатны орчин үеийн хувилбар.

Түгээмэл асуудал: зочин сонгино иддэггүй тул үслэг дээлний дор майга идэхээс татгалздаг. За, энэ асуудлыг засч, сонгиногүй үслэг дээлний доор herring хоол хийцгээе!

Та баярын ширээ засахаар төлөвлөж байна уу? Төмсгүй үслэг дээлний дор herring хийх жор бол танд хэрэгтэй зүйл юм. Үүнийг судал - дор хаяж нэг амттай салатТаны ширээн дээр баталгаатай.

Өндөгтэй үслэг дээлний доорх Herring нь Оросын уламжлалт салатны хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг бөгөөд бараг бүх гэр бүлийн баярын ширээн дээр байдаг.

Сауритай "Мимоза" салат

Саури нь хүн бүрийн дуртай Mimosa салатанд маш сайн шинэ найрлага болж чаддаг. Оролдоод үзээрэй, лаазалсан саури нь маш амттай, өндөг, лууван, төмстэй сайн нийлдэг.

Цөцгийтэй үслэг дээлний доорхи herring хийх жор нь уламжлалт майонезаас амтлахад сэтгэл хангалуун бус хүмүүст зориулсан энэхүү алдартай салатны илчлэг багатай хувилбар юм. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.

Алимтай үслэг дээлний доорхи Herring нь энэхүү алдартай, дуртай салатны ер бусын хувилбар бөгөөд үүнгүйгээр нэг ч найр хийх боломжгүй юм. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар би танд дэлгэрэнгүй хэлье.

Энэхүү жороор бид шинэ жилийн ширээг чимж, зочдыг гайхалтай амтаараа баярлуулах "Хуучин жил" баярын салатыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Энэхүү гайхамшигтай салат нь таны шинэ жилийн ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлж, зочдыг зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй баярлуулах болно. гадаад төрх, гэхдээ бас мартагдашгүй, тааламжтай, тод амттай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: өнөөдөр ямар ч дэлгүүрээс жилийн турш худалдаж авч болох шампиньон, мах (таны амтанд тохирсон тахиа, үхрийн мах, цацагт хяруул байж болно), алим, бяслаг, лууван, даршилсан өргөст хэмх, төмс, сонгино. Энэ салатыг хувцаслахын тулд танд ердийн сонгодог, өөрөөр хэлбэл майонез хэрэгтэй болно.

Хуучин жилийн салатны жор

400-500 гр шампиньон

400 гр тахиа/цацагт хяруул/үхрийн мах

150 гр бяслаг

3 төмсний булцуу

2-3 даршилсан өргөст хэмх

2 сонгино

1-2 лууван

1 алим

Хуучин жилийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Лууван, төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь хальслаарай.

Буцалгана тахианы буланэсвэл бусад махыг шөлөөр хөргөнө.

Мөөгийг нилээд цавчих, хагас цагирагт жижиглэсэн сонгинотой хуурч, хөргөнө.

Алимыг хальсалж, үрийн хайрцгийг хайчилж ав.

Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүн, түүнчлэн бяслаг тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Хоолоо давхарлан тавь: сонгино, төмс, майонезаар бүрсэн мөөг, тахиа, бяслагны гуравны нэг, даршилсан өргөст хэмх, лууван, майонез, үлдсэн бяслаг.

"Хуучин жил" салатыг хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш дэвтээж, дараа нь ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Хоолны дуршил!

Найзууд аа, та хуучин жилдээ ихэвчлэн ямар салат өгдөг вэ? Сэтгэгдэл хэсэгт дуртай жороо хуваалцаарай. баярын салатууд, шинэ жилийн ширээнд тохиромжтой.