Даршилсан зэрлэг сармисны жор. Өвлийн улиралд зэрлэг сармис. Бэлтгэх хамгийн сайн жор. Солонгос даршилсан зэрлэг сармис

Эрүүл зэрлэг сармисыг зөвхөн шинэхэн төдийгүй даршилж идэж болно. Даршилсан зэрлэг сармис нь маш амттай болж, өвлийн улиралд шаардлагатай бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг. Даршилсан зэрлэг сармисны сонирхолтой, бэлтгэхэд хялбар жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Даршилсан зэрлэг сармис

Энэ хурдан жоргэртээ зэрлэг сармис даршилж. Калорийн агууламж нь зөвхөн 165 ккал, бүтээгдэхүүн нь хоёр порц хийдэг. Зэрлэг сармис бэлтгэж байна шуурхай хоол хийх 20 минут.

Найрлага:

• 300 гр зэрлэг сармис;
• 1 халбага давс;
• нэг ба хагас халбага. Сахар;
• хоёр халбага цуу 9%;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр булан навч;
• 1 халбага чинжүү хольц.

Хоол хийх алхамууд:

1. Зэрлэг сармисыг угааж, навчийг нь тайрч, ишийг 1 см урттай зүснэ.
2. Сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Marinade хийх: элсэн чихэр, давстай хагас литр ус буцалгана.
4. Сармис, зэрлэг сармисыг лонхтой саванд хийж, лаврын навч, холимог чинжүү нэмнэ.
5. Зэрлэг сармис дээр халуун marinade хийнэ, цуу нэмнэ.
6. Савыг сайтар таглаад эргүүлээрэй. Хөргөх үед та лонхтой савыг эргүүлж болно.

Даршилсан зэрлэг сармисыг сэрүүн, харанхуй газар эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Цангис жимстэй даршилсан зэрлэг сармис

Зэрлэг сармис нэмдэг жимс бүхий даршилсан зэрлэг сармис хийх сонирхолтой жор сайхан өнгө. Хоёр порц, калорийн агууламж - 170 ккал. Бэлтгэхэд 25 минут шаардагдана.

Шаардлагатай найрлага:

• цангис жимсний гурван халбага;
• 300 гр зэрлэг сармис;
• литр ус;
• 100 мл. цуу 9%;
• давс, элсэн чихэр хоёр халбага.

Бэлтгэл:

1. Зэрлэг сармисыг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Сайн зайлж, найлзуурыг саванд босоо байрлуулахын тулд бага зэрэг тайрч ав.
3. Зэрлэг сармисыг пастержуулсан саванд хийж, жимс нэмнэ.
4. Marinade хийхдээ буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс нэмээд үр тариа уусах хүртэл хутгана.
5. Бага зэрэг хөргөсөн давсны уусмалд цуу нэмээд хутгана.
6. Бүрэн хөргөх хүртэл цувисан лонхтой савыг дээш нь доош нь тавь.

Гашууныг арилгахын тулд даршилахаас өмнө зэрлэг сармисыг нэвт норгох хэрэгтэй. Ингэснээр лонхтой даршилсан зэрлэг сармис илүү амттай болно.

Даршилсан зэрлэг сармис навч

Энэ бол даршилсан зэрлэг сармисны навчны энгийн жор юм. Нийтдээ та 12 нэгж, калорийн агууламж - 420 ккал авах болно. Хоол хийхэд 25 минут шаардагдана.

Найрлага:

• 2 кг. зэрлэг сармис;
• том улаан лооль;
• хоёр халбага давс;
• 3 литр ус;
• зургаан хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 атга dill үр.

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

1. Зэрлэг сармисыг хальсалж, булцууг салгаж, навчийг давсалсан буцалж буй усанд хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
2. Навчийг нэг минут хагасын турш буцалгаж, байнга хутгана.
3. Навчийг коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.
4. Навчийг гүн гүнзгий саванд хийж, тос асгаж, үрээр нь улаан лоолийг нэмнэ.
5. Сэрээ эсвэл гараараа хутгаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Савыг таглаж, навчийг шингээж, шүүсийг нь гаргахын тулд таван цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Солонгос даршилсан зэрлэг сармис

Даршилсан зэрлэг сармисны жор нь халуун ногоотой, маш амттай болж хувирдаг. Хоёр порц, калорийн агууламж - 120 ккал. Бэлтгэлээ хийж байна

Бэлтгэл:

1. Зэрлэг сармисны навчийг буцалж буй усанд хийж, хутгаж, цайруулна.
2. Нэг минут хагасын дараа зайлуулж, ус зайлуулах коланд руу хийнэ.
3. Навчийг саванд хийж, бүх амтлагчаа нэмээд цуу хийнэ. Сайн холино.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, зэрлэг сармистай саванд хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглана.
5. Тосыг хөргөсний дараа савыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та зэрлэг сармисыг саванд шилжүүлж болно.

Энэхүү жорын дагуу даршилсан зэрлэг сармисыг бэлтгэснээс хойш нэг өдрийн дотор идэж болно.

Өвөл дуусмагц бид бэлтгэлийн талаар дахин бодож эхлэв. Өвлийн улиралд бид дархлаагаа дэмжиж, зуны амтыг өөртөө сануулж, бүх төрлийн даршилсан ногоогоор өөрийгөө эрхлүүлэв. Хавар ирэхтэй зэрэгцэн эхэллээ шинэ улиралхоосон зай Харин цас дөнгөж хайлж, анхны ногоон байгууламж дөнгөж гарч эхлэхэд ямар бэлтгэлийн талаар ярих вэ? Анхны ногоон байгууламжтай хамт зэрлэг сармис гарч эхэлдэг - энэ нь хөнгөн сармисны амт, витамин болон витаминуудын жагсаалтаараа олон хүнд танил болсон ургамал юм. ашигтай бодисууд. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд ногоон байгууламжийг хүсч байгаа тул та бүх зүйлийг шинэхэн идэхийг хүсдэг, гэхдээ өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэх нь ашигтай бөгөөд ингэснээр өвлийн улиралд ч гэсэн витамины нөөцөө нөхөж, хүч чадал, эрүүл мэнд, эрүүл мэндээ хадгалах боломжтой. сайхан сэтгэл.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэх цаг гаргахын тулд энэ ургамлын навч, ишийг 5-6-р сард цуглуулдаг гэдгийг мэдэж байх хэрэгтэй, ургамал цэцэглэж эхлэхээс өмнө үүнийг хийх цаг хугацаа хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд та зөвхөн хамгийн шинэ, үзэсгэлэнтэй навчийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд цуглуулсны дараа бараг тэр даруй боловсруулах нь дээр. Зэрлэг сармисны залуу шүүслэг навчнууд нь өвлийн ханиадны үед бидний биед хэрэгтэй асар их хэмжээний А, С витамин агуулдаг. Түүнээс гадна эргэлзээгүй ашиг тусЭрүүл мэндийн хувьд зэрлэг сармис нь маш сайн амттай навч, ишийг хоол хүнс, шинэхэн, түүнчлэн давсалсан, даршилсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр ашиглаж болно. Өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлдвэл бүтэн жилийн турш чанаж болно амттай шөл, салат, байцаа ороомог, үүн дээр суурилсан бялуу. Өвлийн улиралд Рамсоныг олон төрлийн жороор бэлтгэж болох боловч ихэнхдээ даршилсан байдаг. Доорх жорыг ашиглан өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлдэж үзээрэй, дараа нь өвлийн улиралд тод ногооноор дүүргэсэн савыг онгойлгосноор таны гэр шинэхэн, зуны анхилуун үнэрээр дүүрэх болно.

Даршилсан зэрлэг сармис

Найрлага:
2 кг зэрлэг сармис,
1.5 л. ус,
40 гр. давс,
1 tbsp. 6% цуу.

Бэлтгэл:
Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураахын өмнө навчийг сайтар угаах хэрэгтэй. Үүнийг хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь та даршилсан зэрлэг сармисыг ямар хэлбэрээр харахыг хүсч байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Та навчийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж болно. Ус буцалгаад, давс нэмээд хутгана, зэрлэг сармис нэмнэ. 2-3 минутын турш буцалгаад навчийг бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ. Навчийг чанасан давсны уусмалд цуу нэмж, хутгана, зэрлэг сармистай саванд буцалгана. Нэн даруй таглаатай лонхтой таглаад орхи өрөөний температурбүрэн хөргөх хүртэл.

Зэрлэг сармис нь сармистай marinated

Найрлага:
700 гр. зэрлэг сармис,
1 л. ус,
60 гр. давс,
2 хумс сармис,
1 булан навч,
250 мл. 9% цуу,
70 гр. Сахара.

Бэлтгэл:
Хэрэв та сармис нэмбэл өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэх нь илүү ашигтай байх болно, энэ нь ашигтай шинж чанараас гадна зэрлэг сармисны хурц амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Ногоонуудыг 2-3 удаа сайтар угааж хатаана. Сармис, булан навчийг савны ёроолд байрлуулж, дараа нь зэрлэг сармис нэмнэ. Ус буцалгаад, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгах замаар маринад бэлтгэ. Зэрлэг сармисны навч дээр буцалж буй marinade хийнэ, 30 минутын турш савыг ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүл.

Рамсон гичээр даршилсан

Найрлага:
зэрлэг сармисны иш,
1.5 tbsp. дарсны цуу,
1 tbsp. давс,
1 л. ус,
1 tbsp. Франц гич,
цөөн хэдэн хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Зэрлэг сармисны ишийг сайтар зайлж, 30 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ үед та зэрлэг сармисыг даршилсан лонхтой савыг ариутгаж болно. Зэрлэг сармисны ишийг ариутгасан саванд сайтар хийнэ. Ишийг босоо байдлаар суурилуулсан байх ёстой. Усыг буцалгаад, дотор нь зэрлэг сармис хийнэ. Буцалж буй усыг саванд 5 минут байлгаад саванд хийнэ, усанд давс, чинжүү, гич нэмнэ. Усаа дахин буцалгаад 2-3 минут буцалгаад дараа нь дарсны цуу нэмээд тэр даруй галаас гарга. Үүссэн маринадыг зэрлэг сармисны иш дээр хийнэ, лонхтой өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь тавь. Савыг алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй. Амттай, эрүүл зэрлэг сармисөвөлд бэлэн.

Халуун ногоотой даршилсан зэрлэг сармис

Найрлага:
700-900 гр. зэрлэг сармис,
1 л. ус,
50 гр. давс,
50 гр. Сахара,
шанцай,
лиш цэцэг,
100 мл. ширээний цуу.

Бэлтгэл:
Зэрлэг сармисны навч, ишийг сайтар зайлж, хэдэн минутын турш усанд байлгана. Энэ үед лонхтой савыг ариутгана. Зэрлэг сармисыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Усыг буцалгаад давс, элсэн чихэр, шанцай, хумс нэмнэ, та бусад халуун ногоо нэмж болно. Маринадыг 2-3 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмээд хутгаж, галаас аваад буцалж буй маринадыг зэрлэг сармис дээр хийнэ. Савыг ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд бусад зэрлэг сармисын бэлдмэлүүд нь амттай байдаггүй. Зэрлэг сармисыг хадгалах ямар ч аргыг сонгох нь гарцаагүй маш амттай болж, бүх зүйлээ хадгалах болно ашигтай шинж чанаруудудаан хугацаагаар. Гэсэн хэдий ч бүх зэрлэг сармисыг хадгалахад тохиромжтой биш, зөвхөн хамгийн шүүслэг иш, залуу навчийг хадгалахад тохиромжтой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд давсалсан зэрлэг сармис

Найрлага:
1 кг зэрлэг сармис,
1 л. ус,
50 гр. давс.

Бэлтгэл:
Зэрлэг сармисыг сайтар зайлж, саванд хийнэ. Буцалж буй ус, давсаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Үүнийг шүүж, хөргөнө. Зэрлэг сармисыг давсны уусмалаар дүүргэж, модон дугуйлангаар хучиж, дээр нь дараарай. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирж болно, үүнийг зайлуулж, угаах хэрэгтэй давсны уусмал. 2 долоо хоногийн дараа савыг хааж, сэрүүн газар хадгалж болно.

Давстай өвлийн улиралд лаазалсан зэрлэг сармис

Найрлага:
1 кг зэрлэг сармисны навч, иш,
500-700 гр. том ширхэгтэй давс, магадгүй далайн давс.

Бэлтгэл:
Зэрлэг сармисны навчийг сайтар угааж, 30 минутын турш усанд дэвтээж, дахин зайлж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Ариутгасан саванд зэрлэг сармисны давхаргыг хийж, дараа нь давсны давхарга, дахин зэрлэг сармисны давхарга гэх мэт бүхэл бүтэн савыг дүүргэх хүртэл хийнэ. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална.

Черемша орж байна улаан лоолийн соус

Найрлага:
2 кг зэрлэг сармис,
800 мл. ус,
200 гр. улаан лоолийн оо,
2 лаврын навч,
4 tbsp. давс,
2 tbsp. Сахара,
4-5 чинжүү.

Бэлтгэл:
Ингэж бэлтгэсэн зэрлэг сармис нь өвлийн улиралд таны ширээний жинхэнэ чимэглэл болж, ер бусын амт, үнэрээрээ хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно. Зэрлэг сармисыг сайтар зайлж, буцалж буй усаар түлэх. Ус буцалгаад 200 гр нэмнэ. улаан лоолийн оо, хэдэн чинжүү, 2 булан навч, давс, элсэн чихэр. Сайн хутгаж, давсны уусмалыг дахин буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Зэрлэг сармисыг лонхтой саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэнэ. Савыг 20 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь таглана.

Өвлийн улиралд лаазалсан зэрлэг сармис

Найрлага:
1 кг зэрлэг сармис,
200 гр. улаан лоолийн оо,
250 мл. ургамлын тос,
1 tbsp. Сахара,
1 tbsp. давс.

Бэлтгэл:
Зэрлэг сармисыг сайтар зайлж, хатааж, мах бутлуураар дамжина. Зэрлэг сармис руу улаан лоолийн оо, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хольцыг гал дээр тавьж, буцалгаад 1 минут буцалгана. Дараа нь нэн даруй хольцыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. 0.5 л. Савыг 20 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй. Өрөөний температурт хөргөж, ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална.

Эдгээр бүх бэлтгэлээс та төрөл бүрийн бэлтгэж болно амттай хоол, тэдгээрийг салат, махан хоол, шөл эсвэл бялуунд нэмнэ. Черемша - үнэхээр үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнУргац хураах хугацаа маш богино байдаг тул ямар ч үед савыг онгойлгож, зуны шинэлэг үнэрийг амьсгалж, хурц, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг мэдрэхийн тулд өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэх цаг гарга.

Алена Карамзина

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хоол хийх жор

Зэрлэг сармистай гахайн өөх

Маш амттай сэндвичний холимог! тэгээд зөөлөн хар талх, борц дээр түрхвэл... ммм.... Гоо сайхан!

давсалсан гахайн өөх - 200 гр.
шинэ зэрлэг сармис - 100 гр.
амтлагч, давс, газрын хар чинжүү, амт нь

Гахайн өөх, зэрлэг сармисаа мах бутлуурын дотор нунтаглана... хэсэг хэсгээр нь: бага зэрэг гахайн өөх, дараа нь бага зэрэг зэрлэг сармис, дахин бага зэрэг гахайн өөх, зэрлэг таана... гэх мэт.

Та халуун ногоо нэмж болно: давс, перец гэх мэт, гэхдээ болгоомжтой байгаарай, учир нь... давсалсан гахайн өөх. Сэндвичний хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хоол хийх жор

1. Лаазлах - давсалсан зэрлэг сармис

Навчийг сайтар угааж, хатаана. Буцалгана их тооус (1 кг түүхий эд тутамд 2 литр), литр тутамд 3 хоолны халбагын хурдаар давс, ижил хэмжээний цууны хүчил нэмнэ. Навч, ишийг буцалж буй давсны уусмалд хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Зэрлэг сармисыг саванд хийж, чанаж болгосон маринад дээрээ хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтой дулаан хөнжилд нэг өдрийн турш таглана.

2. Лаазлах - сармистай даршилсан зэрлэг сармис

Навчийг бэлтгэж, цавчих. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгана: 1 литр ус, 60 гр давс, 70 гр элсэн чихэр, 100 мл цуу. Лаазны ёроолд булан навч, дараа нь сармистай хольсон зэрлэг сармисын давхарга тавьж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг 30 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүл.

3. Лаазлах - давстай зэрлэг сармис

Зэрлэг сармисны навч, ишийг 1 кг авч, буцалж буй усаар зайлж, түлэх. Шилэн саванд эсвэл торхонд хийнэ. Эхлээд давсны давхарга, дараа нь зэрлэг сармисны давхарга, савыг дүүргэх хүртэл. Зэрлэг сармисны кг тутамд 500-700 гр том ширхэгтэй давс хэрэгтэй болно, та далайн давс хэрэглэж болно.

4. Лаазлах - улаан лоолийн соус дахь зэрлэг сармис

2 кг зэрлэг сармисны хувьд цутгахад нэг литр давсны уусмалд хадгалсан ус хэрэгтэй болно. Навчийг "давстай Рамсон" жорны дагуу боловсруулна. 800 гр ус буцалгаж, 200 гр улаан лоолийн оо, хэдэн чинжүү, 2 булан навч, 4 хоолны халбага давс, 2 нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Зэрлэг сармисыг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. 20 минутын турш ариутгана. Энэ аргаар бэлтгэсэн зэрлэг сармис нь гайхамшигтай чимэн гоёг бий болгодог. баярын ширээ- таны зочид бэлтгэлийн амт, үнэрийг үнэлэх болно!

Рамсон бол Allium гэр бүлийн ургамал юм. Энэ нь эмийн болон тааламжтай тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Европ, Кавказ, Туркт ургадаг. Залуу навчийг хоолонд хэрэглэдэг. Тэд дунд зэргийн халуун ногоотой боловч гашуун биш. Зэрлэг сармисыг янз бүрийн хөнгөн зууш, салатанд нэмдэг бөгөөд гэртээ өвлийн улиралд хадгалж болно. Хамгийн алдартай бэлтгэл бол даршилсан зэрлэг сармис юм. Бага зэрэг халуун ногоотой дуртай хүмүүст зориулж энэ солонгос зуушны жорыг туршиж үзээрэй.

Хоолны амтлагч, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан жор.

Зөвлөгөө. Ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс халуун ногоотой хоол идэж болохгүй.

Зэрлэг сармисыг солонгос хэлээр хоол хийхийн тулд танд хэд хэдэн багц, нэг лууван, солонгос амтлагч, 1 халбага хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, 0.5 tsp. давс, түүнчлэн 4 tbsp. л. ургамлын тос, 2 tbsp. л. дарсны цуу.

Дүрмээр бол зэрлэг сармисыг хоол хийх бүх жор нь буцалж буй усаар угааж, түлэхээс эхэлдэг. Үүний дараа л та үндсэн лаазлах процессыг эхлүүлж болно.

• Буцалж буй усыг зайлуулж, зэрлэг сармисыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
• Лууванг урт тууз болгон нилээд цавчих ба зэрлэг сармистай хамт байрлуулна. Та тусгай grater ашиглаж болно.

• Дараагийн алхам бол халуун ногоотой соус бэлтгэх явдал юм. Уксус, солонгос амтлагч, элсэн чихэр, давс зэргийг хольж, салатанд хийнэ.
• Үүнийг тосоор дүүргээд сайтар холино.
• Солонгосын зэрлэг сармисыг саванд хийж, хэдэн цаг байлгана. Үүний дараа салат идэхэд бэлэн болно.
• Хэрэв та өвлийн улиралд салат бэлтгэхийг хүсч байвал эхлээд саванд ариутгаж, таглаатай өнхрүүлээрэй.

Даршилсан зэрлэг сармис

Даршилах нь өвлийн улиралд зэрлэг сармисны эрүүл, амттай чанарыг хадгалах маш сайн сонголт юм. Үүний тулд танд 0.5 кг зэрлэг сармис, 1.5 литр ус, 100 гр цангис, 150 гр ширээний цуу (9%), 3 tbsp хэрэгтэй болно. л. нунтагласан элсэн чихэр, 1.5 tbsp. л. давс.

• Зэрлэг сармисыг зайлж, урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.

Зөвлөгөө. Зэрлэг сармисыг хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь гашуун зовлонг арилгахын тулд хийгддэг.

• Дээрээс нь цангис жимсийг тавь.
• Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмэхэд л хангалттай. Тэд уусах хүртэл хүлээгээд цуу руу хийнэ.
• Зэрлэг сармис дээр бэлтгэсэн marinade хийнэ, лонхтой өнхрүүлэн хийнэ.

Давсалсан зэрлэг сармис

Давсалсан зэрлэг сармис хийх жор нь маш энгийн. Та 1 кг зэрлэг сармис, 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. том ширхэгтэй давс.

• Зэрлэг сармисыг угааж, хатаах хэрэгтэй.
• Дараа нь жижиглэсэн байх ёстой, гэхдээ маш нарийн биш.
• Давс нэмээд сайтар нухна.
• Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь битүүмжилнэ.

Анхаар! Давсалсан зэрлэг сармисыг сэрүүн байлгах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хөргөгч, хонгил эсвэл зооринд.

Давсалсан зэрлэг сармис нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Үүнийг ердийнхөөрөө, салатанд хийж эсвэл эхний хоолонд нэмж болно.

Улаан лоолийн соустай Рамсон

Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн соустай зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд та 2 кг ургамлын навч, 0.2 кг улаан лоолийн оо, 4 tbsp авах хэрэгтэй. л. давс, 2 tbsp. л. нунтагласан элсэн чихэр, 2-3 лаврын навч, 5-6 хар чинжүү, 0.8 литр ус. Бэлтгэх журам нь маш энгийн:

• Ургамлыг угааж, буцалж буй усаар түлэх, дээр нь тараана шилэн лонхтойзэрлэг сармис.
• Усыг буцалгаад авчирна.
• Усанд үлдсэн бүх орцуудаа нэмээд бага зэрэг буцалгана.
• Зэрлэг сармистай лонхтой давсны уусмалд хадгалсан асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш ариутгана.
• Савыг чангалж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучна.

Зэрлэг сармистай гахайн өөх

Ер бусын ба зүрх сэтгэлтэй жорзэрлэг сармис хэрэглэх. Тэр өвөл болтол амьд үлдэх нь ховор. Дүрмээр бол бэлтгэлийн дараа шууд иддэг. Та 0.2 кг гахайн өөх, 0.1 кг зэрлэг сармис, түүнчлэн давс, чинжүү, халуун ногоо (амтлах) хэрэгтэй болно.

• Гахайн өөх, зэрлэг сармисыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Та үүнийг нэг нэгээр нь хийж болно.
• Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
• Бэлэн болсон хольцыг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
• Амттай зууш бэлэн боллоо. Талхан дээр тарааж, сэндвич болгон хэрэглэдэг.

Ургамлын ашиг тус, хор хөнөөл

Зэрлэг сармисны хоёр дахь нэр нь "баавгайн чих" юм. Олон хүмүүс үүнийг хэрэглэхийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар санаа зовж байна ургамал. Зэрлэг сармисны гол шинж чанар нь нян устгах, мөөгөнцөр устгах нөлөөтэй байдаг. Үүнээс гадна биеийн олон үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

1. Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулна.
2. Хорхойноос салахад тусалдаг.
3. Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
4. Эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг.

Гэхдээ хэрэв байгаа бол зэрлэг сармис идэхээ болих хэрэгтэй болно пепсины шархходоод, гастрит бүхий түвшин нэмэгдсэнхүчиллэг, холецистит эсвэл нойр булчирхайн үрэвсэл.

Анхаар! Зэрлэг сармисыг дунд зэрэг хэрэглээрэй. Ургамлыг хэт их залгих нь хавдар, ходоодны хямрал, мигрень, нойргүйдэлд хүргэдэг.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураах - хамгийн энгийн сонголтургамлыг өвлийн улиралд хадгалах. Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Гэхдээ хоол нь эрүүл, амттай болж хувирдаг. Даршилсан, давсалсан зэрлэг сармис нь хамгийн алдартай жор юм. Энэхүү солонгос хоол нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Ер бусын жорЗэрлэг сармистай гахайн өөх нь ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулах бөгөөд улаан лоолийн соус дахь амтлагч нь шөл, үндсэн хоолонд нэмэхэд тохиромжтой. Ургамал нь ашигтай шинж чанартай боловч үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.

Даршилсан зэрлэг сармис: видео

Зэрлэг сармис нь хэд хэдэн нэртэй байдаг. Үүнийг "зэрлэг сармис", "баавгайн сонгино" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд шалтгаан бий. Ургамал нь үнэндээ булцуут гэр бүлд хамаардаг бөгөөд амт, үнэрийн хувьд сонгино, сармисны хооронд байдаг. Витамин агууламжийн хувьд зэрлэг сармис нь дээр дурдсан үр тарианаас дутахгүй байж магадгүй юм. Энэ нь олон аяганд дуртайяа ордог бөгөөд өвлийн улиралд хүртэл хадгалагддаг.

Зэрлэг сармистай соус

Зуны улиралд шинэхэн зэрлэг сармисыг хэчнээн олон удаа идэж байсан ч энэ нь илүүдэхгүй. Ялангуяа 2-3-р сард бие нь амин дэм, микроэлементийн зайлшгүй хэрэгцээг тодорхой мэдэрч эхэлдэг. Тэгэхээр бид юу хийж чадах вэ? Жишээлбэл, pesto-г бэлтгэ - хурц амт, ногоон өнгөтэй тусгай соус. Энэ нь салад болон бусад аяганд зориулж хувцаслаж, талханд тарааж эсвэл tartlets болгон чихэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Үнэн хэрэгтээ, зэрлэг сармис өөрөө - эцэст нь бид өвлийн бэлтгэлээ түүгээр хийдэг! Нэг удаагийн багц нь том хэмжээтэй байх ёстой - дор хаяж 125 грамм - сайтар угааж, хатаана.

2. эсвэл өөр дуртай) - 50 грамм.

3. Бүйлс - ижил хэмжээгээр.

4. Ургамлын тос, илүү сайн чидуны тос - 75 грамм.

5. Давс, чинжүү - амсах болно.

Бүйлс, бяслагыг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар жижиг хэсэг болгон нунтаглана. Зэрлэг сармис нэмээд жигд болтол дахин нунтаглана.

Комбайныг үргэлжлүүлэн ажиллуулахын зэрэгцээ тос нэмнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Масс нь зөөлөн өтгөн тууштай болоход түүнийг ариутгасан жижиг лонхтой руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь өөр нэг халбага тос хийнэ, ердийн тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална. Энэ хэлбэрээр зэрлэг сармис (өвлийн улиралд бэлтгэсэн) хэдэн сарын турш үргэлжилж болно.

Давс ба marinate

Та ногооныг хэрхэн даршилж болохыг эндээс үзнэ үү. энгийн аргаар. Зэрлэг сармисыг баглаа болгон ангилах боловч хэтэрхий бөөгнөрөлгүй (эхлээд үндсийг нь таслана). Тэднийг даршилж бэлтгэх саванд хадгална. Амтлагчдын дунд өвлийн бэлтгэлээ хийдэг зэрлэг сармис нь тунхууны навч, вандуй, мөн түүнчлэн сайн нийлдэг. бага хэмжээнийЭнэ концентрацитай давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хийнэ: нэг литр давсны нэг ба хагас халбага хүйтэн ус. Дарангуйллыг дээр нь тавьдаг.

Давслах үйл явц нь нэг сар эсвэл бага зэрэг үргэлжилнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг идэж болно. Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураахыг мөн даршилсан хувилбараар танилцуулж болно: навчтай 55-60 ишний багцыг (баглаа шиг, зөвхөн навчнууд нь хүзүүнээсээ наалдахгүй) саванд хийж, хүйтэн маринадаар цутгадаг. (ишийг бүрэн бүрхсэн байхын тулд) найрлага нь дараах байдалтай байна: нэг саванд давс авна - нэг ба хагас халбага (халбага), элсэн чихэр - 1 халбага, цуу - 15 грамм. Мэдээжийн хэрэг, халуун ногоо. Marinade-д ногоонууд хөргөгчинд долоо хоног үргэлжлэх ёстой. Дараа нь савыг өнхрүүлэн эргүүлнэ.

Зэрлэг сармистай хоол

Мөн зэрлэг сармисыг хэрхэн хоол хийх талаар асуулт гарч ирвэл? За энд бас асуудал байхгүй. Жишээлбэл, энд энгийн эрдэнэ шишийн салат байна. Тиймээс, нэг баглаа ногоон хайчилж ав. 3-4 өндөгийг хатуу чанаж, мөн цавчих. Тэдэнд нэг сав нэмнэ лаазалсан эрдэнэ шиш. Давс нэмнэ. Майонезаар амтлана. Тэгээд үйлчил. Та мөн ийм хоол хийж болно: гэртээ байгаа чанасан эсвэл утсан махыг шоо болгон хувааж, хоёр өндөг, зэрлэг сармисыг эхлээд буцалж буй усаар асгаж, хурц амт, үнэрийг нь зөөлрүүлнэ. Давс, гич, цуу, ургамлын тос зэргээс амтлагч соус хийнэ. Жигнэмэгтэй хольж болно. Халуун ногоотой, дүүргэгч, амттай! Эцэст нь, зэрлэг сармисаар өглөөний цай бэлтгэдэг: нэг баглаа дээр буцалж буй ус асгаж, цавчих, хуурч ав. Хатуу бяслаг эсвэл фета бяслагны хэсгийг сараалж, хэдэн өндөг зодож, бяслагны хольцтой хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ, шарсан мах, зэрлэг сармистай хамт хутгана. Өглөөний цай бэлэн болмогц таваг эсвэл талх/шарсан талх/шарсан талх руу шилжүүлж, амттай хоол идээрэй.

Эдгээр жор танд хэрэг болно гэж найдаж байна!