"Хоолны витамин" гэсэн хэллэгийг сонсоход хамгийн түрүүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа санаанд ордог. Гэхдээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Мах, загас, бөднө шувууны өндөг, тахиа нь тэдэнтэй ханасан байдаг. Дашрамд хэлэхэд түрс болон үүнтэй төстэй амттан нь маш их ашиг тустай байдаг. Гэхдээ одоо бид өндөгнд ямар витамин байдгийг олж мэдэв - эцсийн эцэст хүн бүр үүнийг тогтмол иддэг (веган хоолтнуудаас бусад) хэдийгээр бидний бараг мэддэггүй тэдний найрлага юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хаа сайгүй - улс орон, бүс нутаг бүрт иддэг. Эцсийн эцэст үүнийг авахад хялбар байдаг тул өртөг нь бага байдаг. Эцсийн эцэст, тахиа өндөглөдөг азарган тахиа хэрэггүй. Зүгээр л бордоогүй өндөг нь дэгдээхэйгээ гаргахгүй тул дэлгүүрт их хэмжээгээр нийлүүлдэг.

Өндөгэнд ямар витамин болон бусад ашиг тус агуулагддагийг ойлгохын тулд байгаль нь тахианы дотор ургахад зориулагдсан гэдгийг санаарай. Үүний тулд танд хангалттай хэмжээний витамин болон бусад шим тэжээл хэрэгтэй. Тиймээс тахианы өндөгний доторх орчин нь тахианы ангаахайнаас гарах хүртэл юу ч хэрэггүй байдаг. Бүхэл бүтэн организмыг хөгжүүлэхийн тулд эхлээд уураг, өөх тос, нүүрс ус хэрэгтэй.

Өндөгний найрлага - уураг, өөх тос, нүүрс ус

Нэг тахианы өндөгний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 150 ккал байдаг. Хэрэв бид 100 грамм бүтээгдэхүүнийг авч үзвэл уургийн илчлэгийн агууламж 48 ккал, шар нь 354 ккал байна. Бүтээгдэхүүний дундаж нэгж нь ойролцоогоор 60 грамм жинтэй байдаг. BJU-ийн өндөгний шар, цагаанд юу агуулагддаг вэ?

Тэнд ч, тэнд ч бараг нүүрс ус байдаггүй, 100 грамм уураг тутамд 1 граммаас бага байдаг. Бүх өөх тос, эсрэгээр, зөвхөн шар хэсэгт (31.2 гр) хуримтлагддаг бөгөөд уураг нь нэрнээс үл хамааран илүү их хэмжээгээр агуулагддаг (шаранд хэр их уураг агуулагддагийг хараарай - 16.2 г хүртэл, харин цагаан дээр - 11, 1). Энэ нь дэгдээхэйний шар дотор үүсдэг тул түүний доторх орчин нь аль болох тэжээллэг байх ёстой. Уургийн хувьд энэ нь үр хөврөлийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад туслах үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс үүнд ч гэсэн хангалттай тоо хэмжээөсөлтөд тусалдаг элементүүд.

Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг дэх витамин, эрдэс бодис

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв өндөг нь витамин агуулаагүй бол энэ нь бага зэрэг ашиг тустай байх болно. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь биед асар их ашиг тусыг авчирдаг тэдний тоо хангалттай байдаг. Зөвхөн үгүй. Гэхдээ бусад бүх хүмүүс хангалттай байдаг, ялангуяа холин (B4), биотин (H), ретинол (A), рибофлавин (B2), пантотений хүчил (B5), кальциферол (D). Тахианы өндөгний ашиг тусыг харахын тулд хүснэгтийг уншихыг урьж байна.

Витамин	мг
	0,26
	0,07
	0,44
	3,6
	251
	1,3
	0,14
	0,007
	0,00052
	0,002
	0,6
	0,02

Дашрамд хэлэхэд бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй илүү эрүүл байдаг - тэдгээр нь жагсаасан төрлийн аль ч төрлийн витамины агууламжаас 35% илүү байдаг.

Ашигт малтмалын хувьд тахианы өндөг хамгийн их фосфор (100 грамм тутамд 192 мг) агуулдаг. Ерөнхийдөө энэ нь үелэх системийн бараг бүх элементүүдийг агуулдаг. Үүнд кальци, их хэмжээгээр бүрхүүлээс шингэдэг (55 мг), магни (12 мг), төмөр, иод, фтор болон бусад олон бодисууд.

Дотор нь агуулагддаг бүх сайн зүйлсийн улмаас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдрийг хатуу чанасан өндөгөөр эхлүүлэхийг зөвлөж байна. Яагаад өглөө гэж? Учир нь энэ нь удаан шингэж, илүү удаан цатгалан мэдрэх болно. Долоо хоногт 4 ширхэгээс илүү идэж болохгүй, ялангуяа холестерин ихтэй бол. Энэ нь зүрхэнд сөргөөр нөлөөлдөг.

Өндөг идэх нь ямар аюултай вэ?

Юуны өмнө тэдгээрийг түүхийгээр нь идэх талаар бодох ч хэрэггүй. Түүхий өндөгний ашиг тус, витаминыг хадгалах талаар хичнээн их хэлж байсан ч та зөвхөн эрүүл ахуйн шаардлага хангасан нөхцөлд амьдардаг өөрийн эрүүл өндөглөдөг тахианаас халаагаагүй өндөгний бүтээгдэхүүнийг идэж болно. Статистикийн мэдээгээр дэлхий дээр 7000 өндөг тутамд сальмонеллагаар бохирдсон байдаг. Энэ нь хүнд хэлбэрийн хордлого, заримдаа сальмонеллёз үүсгэдэг нян бөгөөд эмчлэхгүй бол үхэлд хүргэдэг.

Тэдэнд хордсон 400,000 хүний ​​нэг болохгүйн тулд (энэ бол ердөө нэг жилийн дотор!) дараах урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг аваарай.

• Үргэлж тогоочтэдгээрийг (илүү сайн чанасан, өөрөөр хэлбэл дор хаяж 10 минут) эсвэл шарсан мах / сайтар жигнэх - шингэн уураг үлдэхгүй байх.
• Хугацаа нь дууссан өндөг идэж болохгүй.
• Тэднийг дэлгүүрээс авчирдаг нэн даруй хөргөгчинд хийнэ - Хаалганд үргэлж бага зэрэг дулаахан байдаг тул холын хана руу явсан нь дээр.
• Бүрхүүлтэй харьцсаны дараа гараа савангаар угаана.
• Хэрэв та сальмонеллёзын дэгдэлтийн талаар мэдээлэл авсан бол танай бүс нутагт, Тахианы өндөгнөөс татгалзаж, бөднө шувууны өндөг идэх нь дээр . Бөднө шувууны биеийн температур тахианыхаас хэд дахин өндөр байдаг тул сальмонелла эдгээр шувуудын биед үлддэг. Бөднө шувууны тавьсан өндөг илүү аюулгүй байдаг.
• Өндөр настай хүмүүст өндөгний хэрэглээг багасгах нь дээр холестерины агууламжаас шалтгаалан ба зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс .
• Мөн хүүхдэд их хэмжээгээр өгөхгүй байх нь дээр. - харшлын урвал илэрч болно.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Дээр дурдсан бүх зүйлээс бүү ай, өндөгнөөс бүрэн татгалз. Тэдэнд агуулагдах бодисуудын ачаар бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ялангуяа тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь дараахь зүйлийг даван туулахад тусалдаг.

• дархлаа, бодисын солилцооны эмгэг;
• цусны эргэлтийн асуудал;
• хорт хавдрын эсүүд үүсэх эрсдэл;
• санах ой муу;
• хараа муудах;
• хэврэг шүд, хумс;
• цусан дахь хорт бодис, дотоод эрхтэнд хуримтлагдах.

Гэсэн хэдий ч, тэр ч байтугай дотор эмийн зорилгоорХолестерины хэмжээг хэтрүүлэхгүйн тулд өдөрт нэг ширхэгээс илүү идэж болохгүй. Тамирчид ихэвчлэн өөрийгөө хөгжүүлэхийг хүсдэг булчингийн массилүү их уураг хэрэглэдэг бөгөөд тэд хоол хүнсэндээ илүү их өндөг оруулж болно, гэхдээ зөвхөн цагаан - өдөрт таваас илүүгүй өндөг.

Ер нь аливаа бүтээгдэхүүн илүүдэлтэй байвал хор хөнөөлтэй байдаг. Тиймээс нэг зүйлд автахгүй, тэнцвэртэй хооллоорой.

Ашигтай ба хортой шинж чанаруудбөднө шувууны өндөг, түүнчлэн тэдгээрийн илчлэгийн агууламж, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан зөв хэрэглээ. Өдөрт хэдэн өндөг уух, хэдэн, яаж хоол хийх зэрэг хэрэгтэй мэдээлэл.

Өгүүллийн агуулга:

Бөднө шувууны өндөг бол хоолны дэглэмийн хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Тэдний хэрэглээний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэд маш амттай, тэжээллэг бөгөөд бараг харшил үүсгэдэггүй. Франц, Голланд, Японд маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийг сушигийн нэг хэсэг болгон ч олж болно. Бөднө шувууны өндөгийг Оросын уламжлалт хоолонд бараг ашигладаггүй байсан ч чамин бүтээгдэхүүний загварын ачаар бидний ширээн дээр гарч ирэв. Бөднө шувууны өндөгний жин маш бага бөгөөд ойролцоогоор 10-15 грамм байдаг. Бүрхүүл нь нимгэн, хэврэг, нарийн төвөгтэй толботой өнгөтэй.

Бөднө шувууны өндөгний найрлага: витамин ба микроэлементүүд

Өчүүхэн жинтэй ч бөднө шувууны өндөг нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм.

Витамин, мкг:

• В1 - 137 мкг (хоолны дуршлыг нэмэгдүүлнэ, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлнэ, булчингийн сулрал, ядаргааг эмчилнэ).
• B2 - 1100 мкг (бодисын солилцоог сайжруулж, булчингийн аяыг хадгалж, өсөлтийн процессыг дэмждэг, арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг).
• PP - 110 мкг (мэдрэлийн системийн эмгэгийг эмчилдэг, элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг).
• А - 1180 мкг, (каротиноид - 670 мкг) (арьсны өвчин, салст бүрхэвчийн үрэвслийг эмчилнэ).

Ашигт малтмал, мг:

• Кали - 620 мг (мэдрэлийн булчингийн дамжуулалтыг сайжруулдаг).
• Төмөр - 404 мг (гематопоэзийн үйл явцад оролцдог).
• Фосфор - 213 мг (мэдрэлийн систем, зүрхний булчин, ясны бат бөх хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, бүх төрлийн бодисын солилцоонд оролцдог, тархины эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд хүүхдийн оюун ухааны чадварыг хөгжүүлэхэд сайнаар нөлөөлдөг) .
• Кальци - 76 мг (зүрхний үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой, рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд шаардлагатай (ялангуяа хүүхдүүдэд).
• Зэс - 17 мг
• кобальт - 6.6 мг

Амин хүчил, G:

• Цистеин - 0.43 гр
• метионин - 0.72 гр
• глютамины хүчил - 1.72 гр
• аспарагины хүчил - 1.16 гр
• триптофан - 0.42 гр
• Лизин - 1.05 гр (хүний ​​биед үйлдвэрлэгддэггүй).

Бөднө шувууны өндөгний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 168 ккал байна:

• уураг - 11.9 гр
• Өөх тос - 13.1 гр
• нүүрс ус - 0.6 гр

Тахианы өндөг, бөднө шувууны өндөгний харьцуулалт

Та бөднө шувууны өндөгний найрлагын талаар аль хэдийн мэддэг байсан ч тахианы өндөгнөөс хэр их хэмжээгээр агуулагддаг вэ? ашигтай витаминуудболон микроэлементүүд, хараахан болоогүй байна.

Бөднө шувууны өндөг илүү их байдаг:

• А аминдэм - 2.5 дахин;
• - 2.8 дахин;
• В2 витамин - 2.2 дахин;
• кобальт - 2.2 дахин;
• кали - 4.5 дахин;
• Фосфор - 4.5 дахин;
• Төмөр - 4 удаа;
• Зэс - 2.2 дахин;

Бөднө шувууны өндөгний ашиг тус

Бөднө шувууны өндөг бол хамгийн сайн байгалийн эм юм!

Дэлхий даяар бөднө шувууны өндөг бүхий эмчилгээмаш үр дүнтэй болох нь тогтоогдсон. Эдгээр жижиг өндөгнүүд нь ялангуяа ходоод гэдэсний замын өвчинд амжилттай хэрэглэгддэг. Тэд цус багадалт, цус багадалтанд тусалдаг. Эдгээр нь амьсгалын замын цочмог халдвараас урьдчилан сэргийлэх, бронхит, тэр ч байтугай гуурсан хоолойн багтраа, архаг уушгины хатгалгааны эмчилгээнд маш сайн эм юм. АГ-тэй өвчтөнүүдэд үр дүнтэй тоник.
Бөднө шувууны өндөгийг цацраг туяанд өртсөн хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэ нь биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, цацраг идэвхт бодисыг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

У жирэмсэн эмэгтэйчүүдбөднө шувууны өндөг иддэг хүмүүс жирэмслэлт, токсикоз нь илүү хялбар бөгөөд зулбах аюул багасдаг. Хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв таны толгой хүчтэй өвдөж, ходоод нь өвдөж байвал анальгин шахмал биш харин чанасан бөднө шувууны өндөг идэхийг зөвлөж байна! Эмээс ялгаатай нь өндөг идэх нь хор хөнөөлгүй юм. Мөн амин дэм, амин хүчил, эрдэс бодис хуримтлагдсанаар биеийн дархлааны хамгаалалт нэмэгддэг.

Бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанаруудын тухай видео

Бөднө шувууны өндөгний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Бөднө шувууны өндөг нь шим тэжээл, шим тэжээлийн агуулах нь эргэлзээгүй. Гэхдээ үүнээс үл хамааран тэдгээрийг болгоомжтой идэх хэрэгтэй;

Юуны өмнө, бөднө шувууны биеийн өндөр температур нь түүнийг сальмонеллёзоос хамгаалдаг гэсэн мэдэгдэл огт үнэн биш юм. Бусад шувууны нэгэн адил бөднө шувууд пульлороз (сальмонеллёзын бүлгийн өвчин) өвчнөөр өвчилдөг бөгөөд өндөгнөөс хүний ​​хоол хүнсээр дамжих хүнд өвчин үүсгэдэг гол эмгэг төрүүлэгчдийн нэг болох Salmonella enteritidis олддог. Ийм тохиолдол ховор байдаг ч урьдчилан сэрэмжлүүлэггүйгээр өндөг идээрэй. дулааны боловсруулалтзөвлөдөггүй. (Гэхдээ энэ нь 15 минутаас дээш хугацаагаар үргэлжилбэл бүх витамин устаж үгүй ​​болно гэдгийг санаарай).

Өндөг нь холестерин агуулдаг. Атеросклерозтой өвчтөнүүдийн цусан дахь түүний хэмжээ ихсэх нь цусны судас бөглөрөх, тэр ч байтугай цусны бүлэгнэл үүсэх шалтгаан болдог. Элэг, цөсний чулуу өвчтэй хүмүүс бөднө шувууны өндөгийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Бөднө шувууны өндөгний найрлага нь тахианы өндөгнөөс арай өөр боловч хүүхдэд хүчтэй харшил үүсгэдэг. Тиймээс тэдгээрийг нэг нас хүрээгүй хүүхдийн хоолны дэглэмд зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа оруулах хэрэгтэй. Мөн харшилтай хүүхдүүдэд - зохих шинжилгээ хийсний дараа.

Бөднө шувууны өндөг: хэрхэн, хэр их идэх, хоол хийх

Шувууны өндөг дотроос бөднө шувууны өндөг хамгийн амттай байдаг. Тэдгээрийг түүхийгээр нь хэрэглэж болно. Та бас чадна хатуу буцалгана(тахианы махтай адил - давсалсан усанд ойролцоогоор 5 минут), ба зөөлөн чанасан 1-2 минут л хангалттай шарсан мах omelets болон чанасан өндөг, жигнэх, тэр ч байтугай marinate.

Эдгээр нь майонезаас бүрддэг бөгөөд салат, халуун хоолыг чимэглэхэд хэрэглэдэг. Жинхэнэ хувьд гадаад төрхХүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай, сайхан амттай байдаг. Гэхдээ дунд зэрэг ажиглах нь чухал: 1-ээс 3 насны хүүхдүүд өдөрт хоёроос илүүгүй өндөг идэх ёстой. Үүнийг хоолны дэглэмд аажмаар оруулах хэрэгтэй (хагасаас эхлээд аажмаар хэмжээг нэмэгдүүлнэ). 3-аас 10 насандаа хүүхдэд гурван өндөг өгч болно, гэхдээ үүнээс илүүгүй. 10-аас 18 хүртэл - дөрвөн өндөг. Насанд хүрэгчид 5-6 өндөг идэж болно. Ахмад настнуудын (50-аас дээш насны) өдөр тутмын хэрэглээг 4 ширхэг болгон багасгах хэрэгтэй.

Бөднө шувууны өндөгийг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. түүхийгээр уухХоол идэхээс 30 минутын өмнө. Ийм хүлээн авалт нь 2-3 сарын турш завсарлагагүйгээр системтэй байх ёстой. Дараа нь та тэдгээрийг ашиглахаас завсарлага авах хэрэгтэй.

Бөднө шувууны өндөгний тухай боловсролын видео

Бөднө шувууны өндөгний тухай видео - ашиг тус, хэрхэн сонгох, хадгалах, хэрхэн зөв хооллох талаар олж мэдээрэй.

Ашигтай шинж чанаруудбөднө шувууны өндөг нь маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй найрлагад тулгуурладаг.

Бөднө шувууны өндөгний ашигтай найрлага

Бөднө шувууны өндөг бүр 10-12 грамм жинтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бөднө шувууны өндөг нь уургийн өндөр агууламжтай (ойролцоогоор 13%), 100 г бүтээгдэхүүнд 12 г өөх тос, 168 ккал илчлэгтэй байдаг.

Бусад шувууны өндөгтэй харьцуулахад биологийн идэвхт бодисоор хамгийн баялаг нь бөднө шувууны өндөг болох нь тогтоогдсон. Тиймээс тэдэнд илүү их байна тахианы витаминВ12, бусад витаминуудын өндөр агууламж (В1, В2, А аминдэм). Бөднө шувууны өндөг нь бас үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг ашигт малтмал, улмаар магни, кали, цайр, манган, зэс, кобальт, фосфороор баяжуулсан. Бөднө шувууны өндөг нь үнэ цэнэтэй амин хүчлийг агуулдаг. Бөднө шувууны өндөг бас их хэмжээний төмөр агуулдаг.

Ялангуяа цагаан идээ, өндөг идэхээс татгалзаагүй цагаан хоолтон хүмүүст бөднө шувууны өндөг хэрэгтэй гэж үздэг.

Бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанарууд

Бөднө шувууны өндөгний онцгой шинж чанар нь сальмонеллёзоор бохирдохгүй байх явдал юм. Энэ нөлөө нь шувууны биеийн температур 42 ° C байдаг тул бөднө шувууд халдварт тэсвэртэй байдаг. Энэ нь бөднө шувууны өндөгийг түүхийгээр нь идэж болохтой холбоотой юм. Тиймээс бие нь дулааны боловсруулалтын явцад устах өндгөнд агуулагдах бүх үнэ цэнэтэй бодисыг хүлээн авах болно.

Үүнтэй адил чухал баримт бол бөднө шувууны өндөгний харшилтай шинж чанар бөгөөд гуурсан хоолойн багтраагаар өвчилсөн хүүхдүүдэд ч гэсэн хооллохыг зөвлөдөг.

Бөднө шувууны өндөгний тоник шинж чанар нь тэднийг иддэг хүмүүс ядаргаанд бага өртөмтгий, илүү идэвхтэй, хөгжилтэй байдаг. Сонирхолтой нь бөднө шувууны өндөг нь лонхтой нярай хүүхдийг хооллоход зориулагдсан байдаг.

Бөднө шувууны өндөгний хальс нь 90% кальцитай, хүний ​​биед төгс шингэдэг нь хүний ​​эрүүл мэндэд ч тустай. Бүрхүүл нь кальциас гадна фтор, хүхэр, цайр гэх мэт 30 орчим илүү үнэ цэнэтэй элементүүдийг агуулдаг.Ийм өндөгний бүрхүүлийн найрлага нь хүний ​​ясны эд эсийн найрлагатай маш ойрхон байдаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Бөднө шувууны өндөгний эмийн шинж чанар

Удирдах хүсэлтэй хүмүүс эрүүл дүр төрхАмьдралдаа та бөднө шувууны өндөгийг хоол хүнсэндээ оруулах нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь олон алдартай тэжээлийн нэмэлтүүдийг орлуулж, бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр хангах болно. Бөднө шувууны өндөг идсэнээр та олон эрдэс бодис, витамины дутагдлыг нөхөхөөс гадна бие махбод дахь шим тэжээлийн тэнцвэрийг хялбархан хадгалж чадна. Олон мэргэжилтнүүд бөднө шувууны өндөгийг хүмүүст шаардлагатай бодисын байгалийн баяжмал, жинхэнэ "эрүүл мэндийн ампулууд" гэж үздэг.

Түүний найрлагаас шалтгаалан бөднө шувууны өндөг нь зүрх, судас, ходоод гэдэсний замын нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн тэмдэглэв эерэг нөлөөбиеийн хамгаалалтанд ийм өндөг. Энэ нь ихэвчлэн ханиад хүрдэг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Анагаах ухааны судалгаагаар эмэгтэйчүүдэд мастопати үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд бөднө шувууны өндөг үр дүнтэй болохыг харуулсан. Дархлааны системийг ихээхэн бэхжүүлж, бөднө шувууны өндөг нь сайн урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг онкологийн өвчин.

Мөн бөднө шувууны өндөг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн системийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусны даралт ихсэх, цус багадалт, амьсгалын замын өвчин, чихрийн шижин зэрэгт зориулагдсан.

Бөднө шувууны өндөг нь хүүхэд (ялангуяа үе тэнгийнхнээсээ хоцрогдсон) болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд (шүд, хумс, үсээ сайн байлгахад тусалдаг) тустай бөгөөд энэ нь өндөр настай хүмүүст бас чухал юм.

Тэдний найрлагаас шалтгаалан бөднө шувууны өндөг нь эрэгтэй хүний ​​​​хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Бөднө шувууны өндөгний гоо сайхны шинж чанар

Бөднө шувууны өндөгний шарны нэг хэсэг болох тирозин нь арьсны эрүүл өнгийг хадгалахад тусалдаг гэдгийг мэддэг. Хэрэв та өндөгний бүх витамин, эрдэс бодисын цогцолборыг анхаарч үзвэл энэ бүтээгдэхүүний залуужуулах нөлөө нь тодорхой болно. Тийм ч учраас бөднө шувууны өндөгний найрлагад суурилсан байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн маш их алдартай байдаг. Үйлдвэрлэгчид тос, шампунь болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн дээр тулгуурлан . Мөн гоо сайхны олон жор байдаг уламжлалт анагаах ухаан, идэвхтэй ашигладаг ашигтай найрлагабөднө шувууны өндөг.

Бөднө шувууны өндөг идэхийн эсрэг заалтууд

Бөднө шувууны өндөг нь амьтны уураг шингээж чаддаггүй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Мөн уураг агуулсан хоол хүнс нь элэг, бөөрний зарим эмгэгийн үед эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс, хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай бол эхлээд эмчтэйгээ хоолны дэглэмийн талаар ярилцах нь дээр.

Мэдээжийн хэрэг, хэн ч ашигтай бүтээгдэхүүнхэтрүүлэн хэрэглэвэл хор болж хувирдаг. Энэ нь та мэдээлэлд маш их шүүмжлэлтэй хандах хэрэгтэй гэсэн үг юм (түүнээс олж болно өөр өөр эх сурвалж) 300 гаруй бөднө шувууны өндөг идснээр та биеийг залуужуулж чадна. IN хамгийн сайн тохиолдолТа ходоодны хямралд орж, хамгийн муу тохиолдолд хоолны ноцтой хордлого болно. Түүнээс гадна, та нэг дор олон тооны өндөг идсэн ч гэсэн бие махбодоо бүх үнэ цэнэтэй бодисыг шингээж авах боломжгүй хэвээр байх болно. Гэхдээ бөднө шувууны өндөгийг тогтмол, зохистой хэрэглэснээр та бие махбоддоо үнэлж баршгүй үйлчилгээ үзүүлэх болно.

Хэрхэн, хэдэн бөднө шувууны өндөг идэж болох вэ?

Хэрэв таны зорилго бол бөднө шувууны өндөгнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх явдал юм бол тэдгээрийг түүхийгээр нь, өглөөний цайны өмнө, хагас цагийн өмнө ууж, цэвэр усаар угаана.

Өдөрт бөднө шувууны өндөгний хамгийн аюулгүй тун нь (насанд хүрсэн хүний ​​хувьд) 4 ширхэг байна. Хэрэв та эдгээр өндөгийг хоолны дэглэмдээ эмийн зориулалтаар оруулбал 3-4 сарын турш өдөр бүр идэхэд бэлэн байгаарай.

Бөднө шувууны өндөгийг хэрхэн сонгох вэ

Зарим судлаачид бөднө шувууд зарим төрлийн сальмонеллёзоор өвчилсөн хэвээр байгаа тул үйлдвэрлэгчид итгэхгүй байгаа бол түүхий бүтээгдэхүүнийг идэхээс зайлсхий. Мөн халдвараас сэргийлэхийн тулд гараасаа өндөг худалдаж авахгүй байхыг хичээгээрэй.

Дэлгүүрт бөднө шувууны өндөг худалдаж авахдаа дуусах хугацааг нь анхаарч үзээрэй. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хоёр сарын баталгаат хугацаа өгдөг. Гэсэн хэдий ч, өндөг нь үргэлж 10 ° C-аас ихгүй температуртай сэрүүн газар хадгалагдаж байвал ийм удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэнэ гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Үүнийг баталгаажуулах боломжгүй тул 20 хоногоос илүүгүй бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хичээгээрэй. Энэ тохиолдолд та түүний шинэхэн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Бөднө шувууны өндөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Бөднө шувууны өндөг нь ихэвчлэн салат болон бусад хоолонд ордог тул тэдгээрийг бэлтгэх цаг хугацаа, аргын талаар асуулт гарч ирдэг.

Нэгдүгээрт, өндөгийг хоол хийх явцад хагарахгүйн тулд эхлээд хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, бөднө шувууны өндөгийг буцалж буй усанд дүрэх хэрэгтэй. Гуравдугаарт, хэрэв та хатуу чанасан өндөг авахыг хүсвэл таван минут, зөөлөн чанасан өндөг авахыг хүсвэл хоёр минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хэдийгээр бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү тод амттай байдаг ч хүн бүрт таалагддаггүй ч эрүүл мэнддээ анхаарч, дархлаагаа бэхжүүлж, цэсэндээ оруулаарай. Түүнээс гадна, салатанд ийм баялаг амтыг зөвхөн давуу тал гэж үзэж болно.

Романчукевич Татьяна
Учир нь эмэгтэйчүүдийн сэтгүүлвэб сайт

Материалыг ашиглах, дахин хэвлэх үед эмэгтэйчүүдийн идэвхтэй холбоос онлайн сэтгүүлшаардлагатай

Энэ нийтлэлд бид бөднө шувууны өндөгний тухай ярих болно. Тэдний найрлагын талаар ярилцаж, элемент бүрийг шинжилье. Энэ нийтлэлээс та энэ бүтээгдэхүүний асар их ашиг тус, бага зэргийн хор хөнөөлийн талаар мэдэх болно. Өгүүллийн төгсгөлд бөднө шувууны өндөгний илчлэгийн агууламжийг зааж өгөх болно.

Бөднө шувууны өндөг

Бөднө шувууны өндөгТэд цагаан өнгөтэй, жижиг бор толботой. Дундаж жин нь 10-13 грамм байна. Бүрхүүл нь өөрөө маш нимгэн бөгөөд хамгийн бага даралтаар хагардаг.

Бөднө шувууны өндөг нь их хэмжээний идэвхтэй биологийн бодис агуулдаг. Тэдгээрийн витамины хэмжээ нь энгийн тахианы махнаас хэд дахин их байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлээр баялаг юм

Олон хүмүүс бөднө шувууны өндөгийг сальмонеллёзоор өвчлөх эрсдэлгүйгээр идэж болно гэж үздэг, учир нь гэрийн бөднө шувууд илүү их байдаг тул энэ өвчинд өртөмтгий байдаггүй өндөр температурбусад шувууны махтай харьцуулахад бие . Энэ итгэл үнэмшил нь буруу юм. IN түүхий өндөгбөднө шувууд нь сальмонелла агуулсан байж болно, энэ нь зөвхөн дулааны боловсруулалтын үед үхдэг.

Бөднө шувууны өндөгний найрлага

Бөднө шувууны өндөг нь цагаан, шар, бүрхүүлээс бүрдэнэ. Найрлагад орсон эдгээр бүх элементүүд нь идэж болохуйц бөгөөд янз бүрийн шим тэжээлийг агуулдаг.

Бөднө шувууны өндөгний шар

Бөднө шувууны өндөгний шар нь А, В1, В2 зэрэг маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Мөн шарыг тод улбар шар өнгөтэй болгодог каротин их байдаг. Энэ нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Ерөнхийдөө нэг шаранд маш олон ашигтай бодисууд төвлөрдөг тул энэ концентрацийг бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм.

Бөднө шувууны өндөгний цагаан

Бөднө шувууны өндөгний цагаан нь үндсэндээ уураг, чухал амин хүчлүүдийн илчлэг багатай эх үүсвэр юм. Бөднө шувууны өндөгний цагаан нь интерфероны өндөр агууламжтай байдаг нь маш онцлог шинж юм. Энэ бодис нь янз бүрийн шархыг хурдан эдгээж, үрэвслийн процессоос сэргийлдэг.

Бөднө шувууны өндөг - ашиг тус

• Хэдийгээр гайхалтай хэмжээтэй биш ч бөднө шувууны өндөг илүү их байдаг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн, энгийн тахианы өндөгтэй харьцуулахад. Бөднө шувууны өндөгний ашиг тусихэвчлэн дутуу үнэлдэг боловч дэмий хоосон байдаг.
• Бөднө шувууны өндөг нь уургийн агууламжаараа илүү байдаг. Тэд хэд дахин илүү витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бас чухал амин хүчлээр баялаг юм. Энэ бүхэнтэй хамт эдгээр бүх бодисууд нь бараг 100% биед шингэдэг.
• Тахианы өндөгний бүх ашигтай чанар, шинж чанарыг бөднө шувууны өндөгтэй холбож болох боловч бөднө шувууны өндөгний хувьд эдгээр шинж чанарууд хэд хэдэн удаа нэмэгддэг. Доор би бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанаруудыг танилцуулж, ямар хүмүүст, ямар өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг болохыг хэлэхийг хүсч байна.
• Хүнд биеийн тамирын дасгал хийсний дараа хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь нөхөн сэргээхэд маш их энерги агуулдаг.
• Энэ нь байгалийн антидепрессант В5 витамин агуулдаг тул стресс, сэтгэлийн хямралыг арилгах болно.
• Бөднө шувууны өндөг нь цайр, селен, түүнчлэн А, В, Д витамин зэрэг бодисуудын агууламжаас шалтгаалан дархлааг сайжруулахад тусалдаг.
• Бөднө шувууны өндөгийг мөн гэдэсний замын өвчинд хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд хурдан бөгөөд амархан шингэж, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроохгүй.
• Энэ бүтээгдэхүүн нь бараг ямар ч хортой холестерол агуулаагүй тул цусны судаснуудад маш их ашиг тустай байх болно.
• Үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлнө зүрх судасны системУчир нь тэдгээр нь эрдэс бодис, ялангуяа кали, кальци агуулдаг.
• Бөднө шувууны өндөг идэх нь витамин болон зарим эрдэс бодисын агууламжаас шалтгаалан цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
• Бөднө шувууны өндөградионуклидыг биеэс зайлуулахад тусална.
• Мөн бөднө шувууны өндөгний ашиг тус нь тэдний ачаар эпилепси, таргалалт, атеросклероз зэрэг өвчнийг эдгээдэг. Эмч нар тэдгээрийг ашиглахыг зөвлөж байна чихрийн шижин, тиймээс найрлага нь никотиний хүчил агуулдаг.

Эмийн зорилгоор бөднө шувууны өндөгийг өглөө, өлөн элгэн дээрээ, өглөөний цайнаас 30 минутын өмнө идэх хэрэгтэй. Эмчилгээний хувьд тэдгээрийг 2-3 сарын турш хэрэглэнэ. Бөднө шувууны өндөгний давуу тал нь лизоцим хэмээх бодис агуулдаг тул хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг. Энэ нь өвчтэй, үхсэн эсийг устгадаг. Энэ бодисын ачаар бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой өрөөний температур.

Хүүхдэд зориулсан бөднө шувууны өндөг

Хөхүүл эхчүүд бөднө шувууны өндөг идвэл сүүний хэмжээ нэмэгдэнэ.

Бөднө шувууны өндөгийг 2 наснаас эхлэн хүүхдэд өгч болно, тэд харшлын урвал үүсгэдэггүй; Үүний ачаар тэдний дархлаа бэхжиж, сэтгэцийн болон бие бялдрын хэвийн хөгжил баталгаатай болно.

Бөднө шувууны өндөг иддэг хүүхдүүд илүү идэвхтэй болж, хичээл хийх, спортоор хичээллэх зэрэг бүх зүйлийг хийхэд хангалттай эрч хүчтэй байдаг. Үүнээс гадна энэ нь хүүхдийг хараа муудахаас хамгаалах болно.

Үүнээс гадна хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус нь хэрэв хүүхэд өдөрт дор хаяж 2 өндөг идвэл амьсгалын замын цочмог халдвар авах эрсдэл ойролцоогоор 5 дахин буурдаг!

Хүүхдэд зориулсан бөднө шувууны өндөгний хэрэглээний хэмжээ өдөрт 2-3 ширхэг байдаг.

Бөднө шувууны өндөг - хор хөнөөл

Бөднө шувууны өндөг нь муудсан эсвэл хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг идвэл л хортой. Тээвэрлэлтийн явцад бүтээгдэхүүний гэмтэл ч тохиолдож болно. Тиймээс дэлгүүрт худалдаж авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг шалгах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, сав баглаа боодлыг чөлөөтэй нээж, бүтээгдэхүүнийг сайтар ажиглаарай. Өндөг нь согоггүй, бүрхүүл нь гөлгөр байх ёстой. Өндөгийг гартаа ав, хэрэв энэ нь хэтэрхий хөнгөн бол энэ нь бүтээгдэхүүн муудсан гэсэн үг юм.

Калорийн агууламж

Бөднө шувууны өндөг нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. 100 гр нь 13.1% уураг, 12% өөх тос, 168 ккал агуулдаг. Илчлэг ихтэй хэдий ч тэдгээр нь янз бүрийн хоолны дэглэмд маш их тустай байдаг, учир нь 2-3 өндөг идснээр илчлэгийг хэтрүүлэх боломжгүй, гэхдээ шим тэжээл, витаминыг авдаг.

Эдгээр жижигхэн, өнгөлөг өндөгнүүд хурдан чанаж, салат, шөл, хоолны дуршилд үзэсгэлэнтэй харагддаг. Хамгийн чухал нь энэ бүтээгдэхүүн нь бусад шувуудын өндөгнөөс илүү хүртээмжтэй байдаг (мэдээж бусад тохиолдолд). Гэхдээ энэ нь бөднө шувууны өндөгний цорын ганц давуу тал мөн үү? Судлаачид үгүй ​​гэж хэлдэг.

Ерөнхий шинж чанар

Нэрнээс нь харахад бөднө шувууны өндөг нь эм бөднө шувууны үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр шувууд Европ, Азийн зарим хэсэг, Хойд Африк, Хойд Америкийн өмнөд хэсэгт байдаг. Бөднө шувууны өндөг нь нугасны өндөгнөөс мэдэгдэхүйц жижиг боловч дэлхийн олон хоолны газруудад маш их алдартай байдаг.

Бөднө шувууны өндөгийг бяцхан гэж нэрлэж болно, учир нь тэд 10 граммаас илүү жинтэй байдаг (энэ нь тахианы өндөгнөөс 4-7 дахин бага). Тэдний бүрхүүл нь нэлээд эмзэг, өвөрмөц бор толботой байдаг. Шар нь тахианы махнаас харьцангуй том байдаг. Тэд мөн тахианы махнаас илүү ашигтай гэж үздэг.

Хоол тэжээлийн шинж чанар

Бөднө шувууны өндөг нь зөвхөн уургийн гайхалтай эх үүсвэр биш юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эрдэс бодис, витамины өндөр агууламжаас гадна эрүүл холестерин агуулдаг. Тахианы өндөгтэй харьцуулахад бөднө шувууны өндөг нь В1, В2 витаминыг хэд дахин их агуулдаг. Тэд төмөр, фосфор, бараг бүх зүйл, селен болон бусад олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ бүхэн нь бөднө шувууны өндөгийг хоолны дэглэм, маш эрүүл хоол болгодог.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр тутамд

Калорийн агууламж	158 ккал
	13.1 гр
	11.1 гр
	0.4 гр
	543 IU
	1.12 мг
	0.3 мкг
	0.14 мг
	0.85 мг
	0.22 мг
	1.86 мг
	0.24 мг
	66 мкг
	1.7 мкг
	263 мг
	63.8 мг
	3.5 мг
	1 мг
	227 мг
	134 мг
	140 мг
	1.51 мг
	0.14 мг
	32 мкг
	844 мг
	74.3 гр
	1.1 гр

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Сүүлийн үед илүү их мэдээлэл гарч байна эдгээх шинж чанарбөднө шувууны амттан. Энэ бүтээгдэхүүн нь алсын харааг сайжруулж, хүч чадал нэмж, бодисын солилцоог сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, тайвшруулдаг гэж тэд хэлэв. харшлын урвал, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, бүр эдгээдэг архаг өвчин. Зарим нь бөднө шувууны амттан нь арав гаруй өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай гэж үздэг. Гэхдээ энэ бүхний аль нь үнэн бэ? Зөвхөн шинжлэх ухааны судалгаанд үндэслэсэн баримтуудыг доор харуулав.

Алсын харааг сайжруулах

Бөднө шувууны өндөг нь алсын хараа, нүдний эрүүл мэндийг сахихыг хүсдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй витамин А-г агуулдаг.

Энэ нь ялангуяа зүрхний өвчтэй хүмүүст бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахыг хүсээгүй гол шалтгаан юм.

Бөднө шувууны өндөгийг тасалгааны температурт сар орчим, хөргөгчинд 90 хоног хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч хэрэглэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг шалгах нь ашигтай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийнэ хүйтэн усдотор нь бөднө шувууны өндөг хийнэ. Хэрэв тэд ёроолд живсэн бол шинэхэн, дээш хөвж байвал тэдгээрийг хаях цаг болжээ.

Та бүтээгдэхүүнийг яг тахианы мах шиг хэрэглэж болно. Түүнээс гадна тэд бараг ижил амттай байдаг. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө нэг тахианы өндөг нь дөрвөн бөднө шувууны өндөгтэй тохирч байгааг мэдэх хэрэгтэй. Энэхүү бяцхан амттанг зөөлөн чанаж бэлтгэхэд ердөө 1-2 минут, хатуу буцалгахад 5 минут л хангалттай.

Шотландын зууш

-аас тахианы булан, чинжүү, татсан мах бэлтгэх. Бөднө шувууны өндөгийг буцалгаж, бүрхүүлийг арилгана. Татсан махнаас хавтгай бялуу хийж, дээр нь өндөг хийж, бөмбөг хэлбэртэй болгоно. Талхны үйрмэг, дараа нь зодуулсан тахианы өндөг рүү дүрнэ. Дотор нь хуурна их хэмжээгээрхалуун ургамлын тос. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Италийн салат

Жижиглэсэн моцарелла, хоёр дахин жижиглэсэн интоорын улаан лооль, чанасан бөднө шувууны өндөг (мөн хоёр хэсэгт хуваасан), нилээд жижиглэсэн улаан сонгино холино. -аас соус оливын тос, гич шош, хар чинжүү, давс.

Зуны өглөөний цай

Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийн дээд хэсгийг хайчилж, целлюлозыг сайтар арилгана. Үүссэн "аяга" руу 3 бөднө шувууны өндөг хийнэ, халуун ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамал нэмнэ. Алтан бяслаг царцдас үүсэх хүртэл сайн халаасан зууханд жигнэх.

Бөднө шувууны өндөгний эдгээх шинж чанарыг хүн төрөлхтөнд олон зууны турш мэддэг байсан. Египетчүүд болон эртний Хятадын соёл иргэншил хүртэл энэ жижиг өндөгийг эрүүл мэндийн томоохон асуудлыг эмчлэхэд ашигладаг байсан гэж судлаачид хэлж байна. Орчин үеийн судлаачид энэ бүтээгдэхүүний шинж чанарын талаар олон гайхалтай нээлтүүдийг хийсэн. Гэхдээ шинжлэх ухааны ажилҮргэлжлүүлэн: эрдэмтэд одоо ч гэсэн эдгээр өндөгний ашиг тусын талаар бүгдийг мэдэхгүй байна гэж үзэж байна.