Муудсан сүүгээр хийсэн бялуу. Исгэлэн сүүтэй бялуу - ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг. Исгэлэн сүүтэй нэхсэн тор бин хэрхэн хоол хийх талаар

Ихэнхдээ исгэлэн сүү нь бин, бин, эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийн үндэс болдог. Гэсэн хэдий ч, ижил хоол нь уйтгартай, уйтгартай болдог тул энэ удаад би бялууны үндсэн орц болох исгэлэн сүүг ашиглах болно.

Үнэн хэрэгтээ, жор нь маш энгийн бөгөөд дүүргэх нь юу болохыг шийдэхэд илүү хэцүү байсан. Би намуу цэцгийн үрийг буруу хийгээгүй, гэхдээ та бялууныхаа хувьд өөр зүйл авч болно гэдгийг анхаарна уу: жимс, самар гэх мэт, учир нь тэдгээр нь таны хоолыг сүйтгэхгүй. Бидэнд бүх орц бэлэн байгаа тул бялуугаа бэлдэж эхэлцгээе исгэлэн сүүзууханд!

Эхлээд намууны үрийг дэвтээнэ халуун ус. Бид зуурсан гурил зуурах үед энэ нь зүгээр л хавдаж, хэрэглэхэд бэлэн болно.

Гурилыг содтой хольж, холино.

Нэг аяганд өндөг, элсэн чихэр, давс холино.

Бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохиж, масс нь эзлэхүүнийг нэмэгдүүлнэ. Та холигч ашиглаж болно.

Исгэлэн сүү нэмээд хутгана.

Гурилыг содоор шигшиж, бялууг зуурсан гурил зуурна.

Эцэст нь хийнэ ургамлын тос, бид дахин хөндлөнгөөс оролцоно.

Зуурмаг бэлэн боллоо. Тууштай байдал нь нэлээд зузаан цөцгийтэй төстэй.

Намууны үрийг коланд руу хийж, бүх шингэнийг шавхана. Шаардлагатай бол бялууг тосоор тосолж, зуурсан гурилын хагасыг, дээр нь бэлтгэсэн намууны үрийн давхарга тавина.

Зуурмагийн эцсийн давхарга, бялууг зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх хүртэл (шүдний чигчлүүрээр шалгана уу).

Зууханд шатаасан исгэлэн сүүтэй бялууг хэвэнд нь хөргөж, салгаж, үйлчилнэ.

Хоолны дуршил!

Исгэлэн сүүгээр хийсэн бялуу нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг.

Эдгээр нь энгийн найрлагаас бэлтгэгдсэн бөгөөд та хайртай хүмүүсээ амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал төгс төгөлдөр юм.

Исгэлэн сүүтэй бялуу - хоол хийх үндсэн зарчим

Бялууг дүүргэх эсвэл хатаасан жимсээр амттан болгон жигнэж болно. Эсвэл хүнсний ногоо, мах, загас, бяслаг гэх мэтээр дүүргэсэн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэ.

Зуурмаг нь исгэлэн сүүгээс гадна өндөг, гурил, давс, ямар ч өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг. Сэвсгэр байдлын хувьд жигд нунтаг эсвэл жигд натри нэмнэ. Зарим жороор зуурмагийг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд түүнд ойртох хугацаа хэрэгтэй.

Дээрх бүтээгдэхүүнээс өтгөн зуурсан гурил зуурсан байна. Та түүнд самар эсвэл хатаасан жимс нэмж эсвэл шинэхэн жимс, жимсгэнэээр дүүргэсэн бялуу, чанамал эсвэл чанамал хийж болно.

Исгэлэн сүүтэй бялууг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар бэлтгэдэг.

Ваниль, цитрусын хальс эсвэл шанцай зэргийг зуурмаг дээр амтлагч болгон нэмнэ.

Амтат бялуу нь мөс, жимс жимсгэнэ, самар эсвэл жимсээр чимэглэгддэг.

Бөглөхгүй бялуу нь цөцгийтэй бялуу хийхэд тохиромжтой. Бэлэн болсон бялууг хоёр, гурван нимгэн давхаргад хувааж, цөцгийтэй хамт тараана.

Жор 1. Лийртэй исгэлэн сүүтэй бялуу

исгэлэн сүү - нэг шил;

цагаан элсэн чихэр - 250 гр.

1. Өндөг дээрээ элсэн чихэр хийж, гадаргуу дээр хөөс гарч иртэл холигчоор хутгана.

2. Зуурсан өндөг рүү исгэлэн сүү хийнэ, дарсан сод нэмнэ. Холих.

3. Шигшсэн гурилаа өтгөн зуурсан гурилтай болтол нэмнэ.

4. Лийрийг угааж, салфеткааар арчина. Нэгийг нь зүсэж, голыг нь хайчилж ав. Хоёр дахь хэсгийг нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

5. Зуурсан гурилан дээр нилээд жижиглэсэн лийр нэмээд холино.

6. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, гурилаар цацна. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, дээр нь лийрийн зүсмэлүүдийг тавь. Бялууг 45 минутын турш зууханд хийнэ. 180 С-т жигнэх. Бэлэн болсон бялууг аваад бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Жор 2. Самар, бөөрөлзгөнө бүхий исгэлэн сүүтэй бялуу

хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 100 гр;

нэг ба хагас шил элсэн чихэр;

250 мл исгэлэн сүү;

500 гр улаан буудайн гурил;

нэг уут ванилийн сахар.

1. Холигчны аяганд нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, өндөг нэмээд масс нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл цохино.

2. Өндөгний холимогт исгэлэн сүү, давс, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол бага хурдтайгаар цохино.

3. Зодохыг зогсоохгүйгээр зуурсан гурил нь бин шиг болтол гурил нэмнэ.

4. Самарыг гулсмал зүүгээр буталж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

5. Зуурсан гурилаа тосолсон саванд хийж, зууханд хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт дөчин минутын турш жигнэх.

6. Бөөрөлзгөнө саванд хийж, хагас шил элсэн чихэр, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн ус нэмнэ. Бага дулаан дээр тавиад буцалгаснаас хойш хэдэн минут буцалгана.

7. Бялууг зуухнаас гаргаж ав. Сиропоор дусааж, бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.

Жор 3. Сааталтай түргэн исгэлэн сүүтэй бялуу

цөцгийн тос - багцын дөрөвний нэг;

чанамал - 250 мл;

исгэлэн сүү - нэг шил;

1. Гүн аяганд өндөгөө элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг цохино.

2. Зуурсан өндөгндөө сод, чанамал хийж эхлээд нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар бөхөөх хэрэгтэй. Гөлгөр болтол хутгана.

3. Үүссэн холимогт гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийж, шигшүүрээр шигших. Өтгөн зуурсан гурил авах хүртэл холино.

4. Сүүгээ аажмаар асгаж, хутгана.

5. Зуурсан гурилаа тосолсон гүн галд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Бялууг зууханд хийж, дөчин минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Зуухнаас гурилан бүтээгдэхүүнээ аваад нунтаг цацаж, бага зэрэг хөргөж, зүснэ. Какао эсвэл капучинотой хамт үйлчил.

Жор 4. Байцаатай исгэлэн сүүтэй зуурмаг

Урлаг. улаан лоолийн оо халбага;

20 мл наранцэцгийн тос;

нэг хэсэг цөцгийн тос;

20 гр цагаан элсэн чихэр;

800 мл исгэлэн сүү;

12 гр жигд натри;

1. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Халсан ургамлын тостой саванд сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурч ав.

2. Байцаагаа нимгэн хэрчиж, гараараа бага зэрэг нухаж, сонгинотой тогоонд хийнэ. Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Нэмэх улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Тагийг нь таглахгүйгээр дахин арван минут буцалгана.

3. Өндөгийг исгэлэн сүүтэй хольж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Элсэн чихэр, давсаар амтлана. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил нь бин шиг тууштай болтол хутгана. Эцэст нь хүнсний сода нэмээд дахин хутгана.

4. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, бүх зуурсан гурилын гуравны хоёрыг хийнэ. Үүн дээр хөргөсөн ус хийнэ чанасан байцаа. Дээрээс нь зуурмагийг дүүргэж дүүргэ.

5. Бялууг шарах шүүгээнд 180С-т шаргал болтол нь жигнэж, гурилан бүтээгдэхүүнээ айрагтай ундаагаар үйлчил.

Жор 5. Удаан агшаагчтай исгэлэн сүүтэй шоколадтай бялуу

исгэлэн сүү - 650 мл;

цагаан элсэн чихэр - 200 гр;

гурил дээд зэрэглэлийн- 150 гр;

манна - 250 гр;

оливын тос- 50 мл;

дөрөвний нэг цөцгийн тос;

ванилийн сахар - 10 гр.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хөөс гарч иртэл бага зэрэг давсалж хутгана. Одоо элсэн чихэрийг аажмаар нэвтрүүлнэ. Холимог хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.

2. Чидун жимсний тосыг асгаж, дахин хэдэн минутын турш хутгана.

3. Исгэлэн сүүг бага зэрэг халааж, какаогаа уусгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгана. Сүүний хольцыг зодуулсан өндөгтэй холино. Үүн дээр манна нэмээд сайтар холино. Зуурмагийг арав орчим минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр манна хавдсан болно.

4. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигших. Үүнийг шингэн хольцонд жижиг хэсгүүдэд нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.

5. Олон тогоочийн савыг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Савыг төхөөрөмжид хийж, тагийг нь буулгаж, "жигнэх" горимд дөчин минутын турш хооллоорой. Хугацаа өнгөрсний дараа бялууг уураар жигнэх сагсыг ашиглан эргүүлж, горимыг өөрчлөхгүйгээр ижил хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Жор 6. Гэрийн бяслагтай исгэлэн сүүтэй бялуу

шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс;

нэг аяга исгэлэн сүү;

500 гр улаан буудайн гурил;

нишингийн элсэн чихэр - 250 гр.

1. Цагааныг шараас болгоомжтой салга. Цагаан өнгөтэй элсэн чихэр хийнэ, зузаан хөөс болгон холигчоор цохино.

2. Цөцгийрүүлсэн цагаандаа исгэлэн сүү, сод, шар, ванилийн сахар нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.

3. Аажмаар гурил нэмээд зуурна зуурсан гурилбөөгнөрөлгүй.

4. Зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэийг сайтар бутлана.

5. Хавчаартай хайруулын тавган дээр илгэн цаас нааж, ааруул, жимсгэний хольцыг тавина. Үүнийг тэгшлээрэй. Дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ, 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг дөчин минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана. Бэлэн болсон бялууг жимсээр чимэглээрэй.

Жор 7. Лаазалсан загастай исгэлэн сүүтэй бялуу

исгэлэн сүү - нэг ба хагас шил;

наранцэцгийн тос - 60 мл;

хайлсан маргарин - 30 гр.

лаазалсан загастосонд - лонхтой;

1. Өндөгийг аяганд хийж, давс нэмээд гадаргуу дээр хөөс гарч иртэл хутгана. Исгэлэн сүү, хайлсан маргарин, ургамлын тос хийнэ. Найрлага нь сайн холилдох хүртэл бага зэрэг хутгана.

2. Шигшсэн гурилаа аажмаар шингэн хольц руу хийж, зуурсан гурилаа бин шиг тууштай болгоно.

3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ногоон зайлж, бага зэрэг хатааж, цавчих. Лаазалсан загасыг нээж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлж, сонгино, ургамал нэмнэ. Сайн холино.

4. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

5. Зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь төмсний зүсмэлүүдийг тавиад давс нэмээд загасны хольцыг тараана. Зуурмагийг дүүргэж дүүргэ.

6. Бялууг 200С-т хагас цагийн турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Сүү эсвэл kefir зэргээр үйлчил.

Бялууны дээд царцдас хатахаас сэргийлэхийн тулд бэлэн боовыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Хэрэв та бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн рүү халуун сүү, элсэн чихэр хийнэ, хөгцөөс нь салгахгүйгээр исгэлэн сүүтэй бялуу шүүслэг болно.

Гурилаа сэвсгэр болгохын тулд гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд хэд хэдэн удаа шигшихээ мартуузай.

Амтат бялууг үйлчлэхээсээ өмнө паалантай эсвэл амтат соусаар дүүргэж болно.

Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана. Бялууг цоолоход хангалттай, хэрэв хуурай бол жигнэмэг бэлэн болно.

Ихэнхдээ танай гэр бүлийн гишүүд чинээлэг зүйл хүсдэг ч дэлгүүр лүү гүйхээс залхуурч, "санхүүгийнхэн романс дуулдаг"! Тэгээд гэрийн эзэгтэйн толгойд гар хийцийн жигнэх тухай бодол орж ирдэг. Үнэн шүү, яагаад оройн хоолондоо хайртай хүмүүсээ амттай анхилуун бялуугаар баярлуулж болохгүй гэж? Ялангуяа хөргөгчинд тараг, kefir, исгэлэн сүү гэх мэт зүйл байвал.

Бид танд хэд хэдэн санал болгож байна энгийн жорхүүхэд хүртэл хийж чадах амттай бялуу. Хамгийн гол нь тэд бүгд үнэхээр хэмнэлттэй, мөн шаардлагатай найрлагагэр бүрээс олж болно. Хэрэв та хөргөгчинд шаардлагатай зарим бүтээгдэхүүн олдохгүй бол энэ нь хамаагүй, бараг бүгдийг нь сольж болно. Туршилт хийхээс бүү ай! Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ жижиг сажиг зүйлээр баярлуулаарай.

Исгэлэн сүүтэй жимсний бялуу

Найрлага:

• амтлах жимс
• исгэлэн сүү, магадгүй kefir - 1 шил
• элсэн чихэр - 1 шил
• гурил - 2-3 аяга
• өндөг - 2-3 ширхэг
• сод - 1 tsp.

Элсэн чихэр, өндөгийг шүүр эсвэл хутгагчаар хутгана. Энэ хольцонд исгэлэн сүү нэмээд хүртэл хутгана нэгэн төрлийн масс. Одоо хутгахдаа нимгэн урсгалаар гурил нэмнэ. Содыг цуугаар унтрааж (та үүнийг унтраах шаардлагагүй) нэмээд нэмнэ. Зуурсан гурилыг 5-10 минутын турш зуурах ёстой.

Зуурмагийг өтгөн цөцгийтэй тууштай болгох хэрэгтэй. Жимсээ хальсалж, хэрчинэ. Өөрийнхөө амтанд тохирсон жимс аваарай - энэ нь алим, лийр, киви, банана - юу ч байж болно! Бүх зүйл маш эрт амттай болно! Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.

Дараа нь жимсээ зуурсан гурилан дээр тавь (хэрэв хүсвэл энд та бүтээлч байдлаа харуулж болно). Одоо зөвхөн 180 градус хүртэл халаахаа санаж байсан бялууг зууханд хийх л үлдлээ. Энэ хамгийн тохиромжтой горимзуурсан гурилыг сайн, жигд өсгөхийн тулд. 30-35 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана. Хоолны дуршил!

Исгэлэн сүүтэй шоколадтай бялуу

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга (200 мл аяга)
• Исгэлэн сүү - 1 шил
• Какао - 2 tbsp. халбага (овоолсон)
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга
• жигд нунтаг - 1.5 халбага
• Ванилийн сахар - 1 халбага
• Давс - 1 чимх
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
• хушга - 4-5 ширхэг. (заавал биш)
• Хатаасан чангаанз - 5-6 ширхэг. (заавал биш)

Ердийнх шигээ зуухаа асаана. Үүнийг 180 градус хүртэл урьдчилан халаахын тулд. Самар, хатаасан чангаанзыг нунтаглана. Та эдгээр найрлагагүйгээр хийж болно, эсвэл бусад хатаасан жимс хэрэглэж болно, гэхдээ эдгээр нь ялангуяа амттай болж хувирдаг. Эхний аяганд та хуурай найрлагыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.

Хоёр дахь нь - исгэлэн сүү, наранцэцгийн тос асгаж, тэнд өндөг нэмнэ. Бөөн болон шингэн бүтээгдэхүүнийг салгахдаа залхуурах хэрэггүй - энэ нь маш чухал юм. Хоёр аяганд найрлагыг нь холино. Хэрэв та шингэн массыг хутгахдаа хутгагч ашиглаж байвал сайн. Одоо хоёр аяганы агуулгыг гөлгөр болтол нь холино (холигч дахин туслах болно).

Зуурмаг нь цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан байх ёстой. Зуурмаг дээр хатаасан чангаанз, самар нэмнэ. Бүгдийг шүүрээр дахин холино. Илгэн цаасаар жигд хайруулын тавган дээр хийж, зуурсан гурилаа тэнд тавь. Түүнд “ухаан ороход” 5 минут өг. өрөөний температур, дараа нь урьдчилан халаасан зууханд аюулгүй байрлуулна. 35-40 минутын турш жигнэх бялууг шүдний оо ашиглан шалгана. Энэ бол улиг болсон, гэхдээ хамгийн их найдвартай арга. Хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл хайлсан шоколадаар асгаж болно. Бэлэн!

Жимстэй исгэлэн сүүтэй бялуу

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга
• ванилийн сахар - 1-2 халбага
• өндөг - 2 ширхэг
• исгэлэн сүү - 1 шил
• жигд нунтаг эсвэл жигд натри - 1 халбага
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 аяга
• ямар ч шинэ жимс - 1 аяга
• хөгцийг тослох үнэргүй ургамлын тос - 1 халбага

Бялууг зууханд жигнэх тул урьдчилан асаагаад 200 градус хүртэл халаана. Өмнө нь. Зуурсан гурилыг хэрхэн яаж эхлүүлэх вэ, шаардлагатай бол жимсээ угаана. Тэднээс үрийг нь салга. Хэрэв та бөөрөлзгөнө хэрэглэдэг бол угааж болохгүй - тэд нурах болно. Энэ жимсгэний нян устгах шинж чанар нь бидэнд бүрэн аюулгүй байдлыг хангадаг. Элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөгийг холигчоор 2 минутын турш хутгана.

Үүссэн масс руу исгэлэн сүү хийнэ, жигд нунтаг эсвэл сод нэмнэ. Энэ бүгдийг шүүр эсвэл тусгай хусуураар сайтар холино. Дараа нь шигшүүрээр шигшсэн гурилыг холимогт нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Шүүрээр хутгаж, зуурсан гурилыг өтгөн цөцгийтэй тууштай болгоно. Үлдсэн зүйл бол жимсээ зуурмаг руу асгаж, холих явдал юм. Мөөгөнцөрийг нимгэн давхаргатай тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Жижиг диаметртэй хэвэнд давуу эрх олгох нь дээр - ингэснээр бялуу илүү сайн жигнэх болно (хамгийн тохиромжтой нь 20 сантиметр). Одоо зуурсан гурилтай хайруулын тавгаа халуун зууханд хийж, бялууны ёроолыг шатаахгүйн тулд зуухны ёроолд металл аяга ус хийнэ. Бэлтгээрэй жимсний бялуу 35-45 минут болно. Бялууг сайн босож, дээд талыг нь сайхан шарвал бэлэн болно. Температурын зөрүү нь гурилан бүтээгдэхүүн өсөхгүй байх магадлалтай тул зуухны хаалгыг онгойлгохгүйгээр шилээр дамжуулан үйл явцыг хянахыг хичээ.

Бэлэн боовыг гаргаж аваад 7-10 минутын турш хөргөөд дараа нь үйлчил. Исгэлэн сүүтэй улаан жимсний бялуу ямар ч гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг чимэглэх болно! Хэрвээ хүсвэл бялууны дээд хэсэгт нунтаг элсэн чихэр хийж болно. шоколадны мөс. Зуны улиралд энэ бялууг улирлын чанартайгаар бэлтгэ шинэхэн жимс, өвлийн улиралд - хөлдөөсөн, лаазалсан эсвэл чанамалтай. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, тиймээс гэртээ байх болно!

Исгэлэн сүүтэй бялуу

Найрлага:

• Исгэлэн сүү - 250 миллилитр
• Улбар шар - 1 ширхэг
• Хатаасан чангаанз - 50 грамм
• эрдэнэ шишийн гурил - 10 грамм
• Улаан буудайн гурил - 350 грамм
• Элсэн чихэр - 200 грамм
• давс - 7 грамм
• Ваниллин - 3 грамм
• Цөцгийн тос - 155 грамм
• жигд нунтаг - 1 халбага
• Сод - 1 халбага
• Өндөг - 3 ширхэг
• Шоколад - 100 грамм

Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Эдгээр бүх найрлагыг холигчоор хутгана. Дараа нь жүржийн хальс, ваниллин нэмнэ. Гурилыг шүүлтүүрээр шигшиж, сод болон жигд нунтагаар хутгана. Энэ хольцболгоомжтой, аажмаар нимгэн урсгалаар тос руу хийнэ, шүүрээр байнга хутгана.

Дараа нь исгэлэн сүүг ижил аргаар хийнэ. Ингэснээр та бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно. Үүссэн масс руу жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмнэ. Бүгдийг холино. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэсэн тавагыг тослох цөцгийн тос, дээр нь эрдэнэ шишийн будаа цацна. Зуурсан гурилыг хөгц рүү хийнэ, ирээдүйн бялууг 40 минутын турш зууханд хийнэ. Шоколадыг хайлуулж (усан ваннд хийвэл зохимжтой) бэлэн бялуу дээр хийнэ. Исгэлэн сүүтэй бялууг цайгаар үйлчил.

Энгийн исгэлэн сүүтэй бялуу

Найрлага:

• Өндөг - 2-3 ширхэг
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Сод - 1 халбага
• Гурил - 2-3 аяга
• Жимс, жимсгэнэ - 1 аяга (заавал биш)

Зуухыг нэн даруй 180 градус хүртэл халаана, учир нь зуурсан гурил маш хурдан болдог! Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь цохино. Исгэлэн сүү эсвэл kefir нэмээд хольж, гурил, сод нэмнэ. Үр дүнд нь зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл ямар ч жимс эсвэл жижиглэсэн жимс нэмж болно. Илүү гоёмсог харагдуулахын тулд тэдгээрийг хэвний ёроолын дагуу дүрслэн байрлуулж болно.

Зуурсан гурилаа урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ. Зуурсан гурилтай савыг халуун зууханд хийж, бялууны ёроолыг шатаахгүйн тулд зуухны ёроолд металл аяга ус хийнэ. Жимстэй бялууг бэлтгэхэд 35-45 минут шаардагдана. Бялууг сайн босож, дээд талыг нь сайхан шарвал бэлэн болно. Бялууг 10-15 минутын турш хөргөөд үйлчилнэ. Ингээд л энгийн бөгөөд амттай боовоор өрхөө баярлуулаарай!

Энэхүү хурдан бөгөөд хялбар исгэлэн сүүтэй бялууг хийсний дараа та энэ жоронд дурлах болно! Хамгийн гол нь бүх орц найрлага нь таны гал тогооны өрөөнд байж магадгүй бөгөөд олон төрлийн дүүргэлт нь энэ бялууг үргэлж шинэ амтаар нээх болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 шил исгэлэн сүү;
• 1 шил элсэн чихэр;
• 2 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• Сод.

Исгэлэн сүүтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

Юуны өмнө та 2 өндөгтэй нэг аяга элсэн чихэр холих хэрэгтэй.

Би бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар зоддог, чи бас сэрээгээр бүгдийг хийж болно. Зуурсан гурил зуурахад хялбар тул холигч хэрэглэх шаардлагагүй.

Цайны халбага жигд натри нэмнэ.

Гурил нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг нэлээд нягт гарч ирэх ёстой.

Би шинэхэн алимтай kefir бялууг жигнэсэн. Үүнийг хийхийн тулд би хоёр алим авч, нэгийг нь шоо болгон хуваасан (энэ нь зуурсан гурил руу ордог), хоёр дахь нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Зуурсан гурилыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.

Зууханд 160-180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Бэлэн байдлыг хуурай шүдний оо ашиглан шалгана уу - хамгийн өндөр газар хатгаж, хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно!

Би 60 орчим минутын турш жигнэв.

Kefir бялуу нь маш зөөлөн, агаартай, зөөлөн болж хувирав! Мөн түүний энгийн бөгөөд баярлалаа хурдан жорБи үүнийг байнга хийдэг.

Нэг удаа хоол хийж үзээрэй, энэ нь таны дуртай гэрийн жороор дуусах нь гарцаагүй!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Сайн гэрийн эзэгтэй нар бүх зүйлийг хийдэг! Жишээлбэл, исгэлэн сүү (тараг) эсвэл тийм ч шинэхэн биш kefir, тэр ч байтугай Варенецээс та цайнд зориулж гайхалтай жигнэх боломжтой. Исгэлэн сүүтэй бялуу бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Мөн энэ нь амттай, сэвсгэр, агаартай болж хувирдаг.

Исгэлэн сүүнээс гадна бялуу нь хамгийн энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг: гурил, өндөг, элсэн чихэр, сод, зарим жимс (шинэхэн эсвэл хатаасан). Хэрэв жимс байхгүй бол тэдэнгүйгээр бялуу хийж болно. Зүгээр л хөндлөн огтолж, элсэн чихэртэй цөцгий эсвэл цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хэрэв та бялуунд нэмэлт амт оруулахыг хүсвэл шанцай цацаж, ваниллин нэмж болно. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй. Жорны санал болгож буй ижил хэлбэрээр, бүгд бялуунд дуртай!

Бялууг цөцгийн тос, мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр бэлтгэдэг гэдгийг анхаарна уу. Мөн та удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Бялууг бэлтгэхэд маш хялбар тул эцэг эхээ баярлуулахаар шийдсэн хүүхдүүд ч үүнийг хийж чадна.

Дараах багц бүтээгдэхүүнийг бэлдье.

- 2.5 tbsp. улаан буудайн гурил,
- 1 tbsp. ааруул сүү (kefir, Varents, исгэсэн шатаасан сүү),
- 2 өндөг,
- 1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр (та бага нэмж болно),
- 1 цайны халбага сод,
- зарим жимс (ямар ч төрлийн).

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Бид үүнийг задалдаг тахианы өндөгаяга руу хийнэ. Хөөсрөх хүртэл бага зэрэг цохино.
Дараа нь нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, хумсны эсвэл холигчоор сэгсэрнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл та цохих хэрэгтэй.

Та зүгээр л сэрээ ашиглаж болно.

Тараг эсвэл бусад шингэнийг хийнэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, хутгана.

Кефирийн дараа сод нэмнэ. Кефиртэй содын урвалын улмаас хольц нь бага зэрэг хөөсөрч эхэлнэ.

Гурилыг шигших. Бид үүнийг аажмаар энд нэмнэ.

Гөлгөр болтол хутгана. Масс нь нимгэн, ойролцоогоор бин шиг болно.

Жигнэсэн таваг ав. Доод талд нь илгэн цаас тавьж эсвэл тосоор тосолно. Наалдамхай бүрээсгүй хэвийг ашиглахдаа хэвийг бүхэлд нь бүрэх хэрэгтэй - ёроол, ханыг хоёуланг нь.

Одоо жимсээ авч үзье. Бид тэдгээрийг бэлтгэдэг: угааж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв та хатаасан жимс хэрэглэхээр шийдсэн бол тэдгээрийг урьдчилан дэвтээж, сайтар зайлж, үрийг нь (хэрэв байгаа бол) арилгана. Жимсийг хайруулын тавган дээрх ёроолын дагуу жигд байрлуулна.

Олон тогоонд жигнэх горим эсвэл зууханд (180С) хийнэ. Энэ нь зууханд хагас цаг орчим жигнэх болно. Олон тогоочийн хүчин чадлаас хамааран жигнэх хугацаа 50-60 минут байна.

Бид зуухнаас гаргаж авдаг. Үүнийг модон шорлогоор цоол. Хэрэв энэ нь хуурай хэвээр байвал энэ нь бялууг жигнэж, үйлчлэхэд бэлэн байна гэсэн үг юм.

Мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад бялууг хөргөхийг хүлээнэ үү.

Исгэлэн сүүтэй бялууг хэсэг болгон хайчилж ав. Гэр бүлийн цайгаар үйлчил. Та бялуутай хамт зузаан цөцгий санал болгож болно. Бялууг хөргөгчинд хадгалвал маргааш нь, өдөр бүр амттай байдаг. Хөргөх үед энэ нь өөрийн гэсэн онцгой амтыг олж авдаг. Бид танд өөр жортой танилцахыг зөвлөж байна.