Цэцэгт байцаа, төмс, цуккини бүхий ногооны шөл. Зууханд цуккини ба цэцэгт байцааны хажуугийн таваг Төмс, цэцэгт байцаа, цуккини хийх жор
Хүнсний ногооны шөл нь өвөрмөц хоол юм, учир нь нэг орцыг ч гэсэн өөрчилснөөр та шинэ амтыг олж авах боломжтой. Тиймээс та ийм төрлийн хачираас хэзээ ч уйдахгүй. Хэрэв та туршилт хийхийг оролдвол цэцэгт байцаатай цуккини, төмсээс маш амттай ногооны шөл бэлтгэж болно, энэ нь одоо хүн бүрт боломжтой. Оролдоод үз, үр дүн нь таныг гайхшруулах болно.
Найрлага:
- цэцэгт байцаа - 400 гр.
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Манжин - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс.
- Гич - 1 tsp.
- Давс, газрын чинжүү - амсах болно.
- Ногоон.
- Ургамлын тос.
Бэлтгэл:
- Бид нишингэ цэвэрлэж, угааж, хатаана. Үүний дараа жижиг шоо болгон хайчилж ав (жижиг нишингэ жижиглэсэн байх тусам хурдан хоол хийх болно).
Сонгино хальсалж, цавчих.
Мөн бид лууваныг хальсалж, угааж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж (чидун жимсний тос хэрэглэх нь дээр) эхлээд сонгиноо алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
Дараа нь сонгино дээр лууван нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав, энэ нь ойролцоогоор 5-7 минут болно, гэхдээ энэ хугацаанд та сонгино шатахгүйн тулд ногоогоо байнга хутгах хэрэгтэй.
Дараа нь хүнсний ногоо дээр нишингэ нэмээд хольж, тагийг нь таглаад 5 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгасны дараа хутгаж, тагны доор дахин 3-5 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн сармис, гич нэмээд холино. Амт амталж, газрын чинжүү нэмээд зузаан ёроолтой гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.
Төмсийг хальсалж, үлдсэн тоос, шорооноос угааж, тууз болгон хуваана.
Бид мөн zucchini угааж, шаардлагатай бол арьсыг (хэрэв энэ нь маш нягт бол) тайрч, тууз болгон хуваасан.
Цэвэр хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, эхлээд төмсөө хагас болтол нь хуурч ав.
Дараа нь төмс дээрээ цуккини нэмээд төмс бэлэн болж, цуккини зөөлөн болтол бүгдийг нь хуурч ав.
Цэцэгт байцааг хүйтэн усанд 20 минутын турш урьдчилан дэвтээж, иодыг гадагшлуулна. Үүний дараа байцаа баг цэцэгтэй хувааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Төмс, цуккини дээр байцаа нэмээд давс нэмээд бүгдийг нь 3-4 минутын турш буцалгана.
Цуккини, цэцэгт байцаатай төмсийг шарсан ногоотой саванд хийж, зөөлөн хольж, шаардлагатай бол давс нэмээд хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш бүгдийг нь буцалгана.
Цуккини, цэцэгт байцаатай төмсний шөлийг таган дор 30 минутын турш исгэж, ургамлаар чимэглээд үйлчил. Хоолны дуршил!
100 грамм тутамд цэцэгт байцаа, цуккини тавагны тэжээллэг чанар нь:
- Калорийн агууламж: 53 ккал.
- Уураг: 4.1 гр.
- Өөх тос: 0.8 гр.
- Нүүрс ус: 9.4 гр.
Цэцэгт байцаа, цуккини нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- витамин: C, B1, B2, B6, PP, A;
- натри;
- кали;
- кальци;
- магни;
- фосфор;
- төмөр;
- пектин;
- нимбэг, никотиний, алим, фолийн хүчил.
Бөөрний дутагдлын үед тэдгээрийн хэт их хэрэглээ нь калийн агууламж өндөртэй тул хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа
Нэг саванд
Цэцэгт байцаа, цуккинитэй хоол бэлтгэхийн тулд, Дараах найрлага шаардлагатай.
- Цэцэгт байцаа 1 толгой.
- Цуккини 2-3 ширхэг.
- Лууван 1 ширхэг.
- Сонгино 1 ширхэг.
- Амтлахын тулд давс, чинжүү.
- Ургамлын тос 2 tbsp.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Байцааг урсгал усаар угааж, том хэмжээтэй тааралдвал тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваана.
- Үрнээс нь zucchini хальсалж, том шоо болгон хуваасан хальс.
- Лууван, сонгино хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
- Бүх найрлагыг нь саванд эсвэл саванд хийж, бага зэрэг ус, давс, перец нэмээд жижиг булан навч нэмээд дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хооллоорой.
Хэрвээ хүсвэл сармис, ургамлыг үйлчилж байхдаа нэмнэ.
Зууханд
Цэцэгт байцаа, цуккинитэй хоол хийх өөр нэг гайхалтай сонголт бол чанасан ногоо юм.
Дараах найрлага шаардлагатай.
- Цуккини 2 ширхэг.
- Цэцэгт байцаа 1 толгой.
- Сонгино 2 ширхэг.
- Сармис 3 хумс.
- Ургамлын тос 1-2 хоолны халбаганууд.
- Амтлах халуун ногоо.
- Давс.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Цуккини хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
- Байцаагаа цэцэг болгон хувааж, хүсвэл нилээд цавчих.
- Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
- Ургамлын тосыг 5 см өндөртэй хэвэнд хийнэ, хүнсний ногоо, давс, амтлагч, давс хийж, зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.
- Савыг зуухнаас аваад, сармисаа шахаж, бүгдийг сайтар хольж, зууханд дахин 5 минут байлгана.
Үйлчлэхдээ та бяслаг сараалжтай эсвэл цөцгий, жижиглэсэн ургамлаас соус бэлтгэж болно.
Өөр ямар найрлага тохиромжтой вэ?
Цэцэгт байцаа, цуккини бүхий таваг нь бие даасан эсвэл мах, загасны хачир болж болно. Цөцгий, сармис, ургамлаар хийсэн соус нь хүнсний ногооны хувьд төгс төгөлдөр юм.
Лаазалсан, хөлдөөсөн үед цэцэгт байцаа, цуккини нь шинж чанараа алддаггүй тул хадгалахад тохиромжтой бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрийн гарт үргэлж бэлэн байдаг. Цэцэгт байцаа, цуккинитэй хоол бэлтгэх олон сонголт байдаг., эдгээр ногоо нь цөцгийтэй шөл, нухаш, шөл, кассерол хэлбэрээр хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.
Насанд хүрэгчдийн хувьд хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь хоолны дэглэмд цэцэгт байцаа, цуккини байх нь хоол боловсруулах эрхтнийг сөрөг нөлөөллөөс хамгаалж, гастрит, пепсины шархлаа үүсэхээс сэргийлж, гэдэсний микрофлорыг витамин дутагдалтай, тодорхой хэмжээгээр хангадаг; неоплазм үүсэхээс сэргийлдэг.
Зууханд цэцэгт байцаа, цуккинитэй Casserole нь өглөөний цай, оройн хоолонд тохиромжтой хоолны дэглэм, илчлэг багатай, эрүүл хоол юм. Энэ хоолыг ихэвчлэн хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэдэг (халуун амтлагчаас бусад нь цэцэгт байцааны жор, цуккинитэй хоол хийх жор нь Дукан хоолны дэглэм эсвэл бусад хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.
Хүнсний ногооны кассерол нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд маш амттай болдог. Цэцэгт байцаанд дурлагчид онцгойлон талархах болно - энд халуун ногоо, шарсан сонгинотой хослуулан ер бусын амттай байдаг - энэ нь зүгээр л амттай байдаг. Мөн zucchini нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амтгүй бол зөвхөн байцааны амтыг сайжруулдаг.
Мөн төмс, хаш, амтат чинжүү, брокколи зэргийг үндсэн орцонд нь нэмээд тогоо хийж болно. Хэрэв та илүү баялаг хоол хийхийг хүсч байвал цөцгий нэмж хийж болно - дараа нь хүнсний ногоо нь маш тааламжтай өтгөн амтыг олж авдаг бөгөөд хайлсан бяслаг нь маш их сунадаг бөгөөд энэ нь бяцхан хүүхдүүдэд үргэлж таалагддаг.
Найрлага:
- цэцэгт байцаа - 1 жижиг толгой
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Цуккини - 1 жижиг
- ургамлын тос - 2 tbsp.
- Давс - амсах болно
- Халуун ногоо: газрын чинжүү, улаан чинжүүний ширхэг, улаан чинжүүний ширхэг - амсах болно
Цуккинитэй цэцэгт байцааг хэрхэн амттай жигнэх вэ
Би цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задалсан. Давсалсан усанд 5 минут буцалгана.
Би сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд бага дулаанаар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан. Сонгино нь чихэрлэг амттай байх ёстой, тиймээс та үүнийг өндөр дулаан дээр байлгаж болохгүй - энэ нь зүгээр л шатах болно.
Би цуккини хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг шарсан болтол нь бага зэрэг шарсан. Би цуккини давсалж, cayenne чинжүү, бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмсэн.
Би хэвийг нь тосоор тосолсон. Би чанасан байцаа тавив.
Дээрээс нь шарсан сонгино.
Тэгээд би цуккини тавив.
170 хэмд 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Мөн энэ хугацааны дараа амттай цэцэгт байцаа, zucchini Casserole бэлэн болсон.
Хоолны дуршил! Жор Татьяна Ш.
Хүнсний ногооны шөлийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: хайруулын тавган дээр, саванд, зууханд огт өөр хүнсний ногоо, амтлагч хэрэглэдэг. Өнөөдөр би цэцэгт байцаа, цуккинитэй ногооны шөл хийж байна.
Би хүнсний ногоог оливын тосонд давсгүйгээр бага зэрэг хуурч бэлтгэж, эцэст нь шинэ улаан лооль, шар буурцаг сумс нэмээд таган дор бага зэрэг буцалгана. Ингээд л болоо! Миний шөлний гол зүйл бол орцуудыг хэт чанаж болохгүй (өөрөөр хэлбэл муудуулахгүй байх) хамгийн тохиромжтой нь тэд аль dente байх ёстой, гэхдээ энэ нь таны дуртай зүйл юм.
Хоолоо бэлдье, хөргөгчиндөө байгаа зүйлийг авч болно, зөвхөн цэцэгт байцаа, залуу цуккини л хэрэгтэй, учир нь... тэдгээрийг гарчигт дурдсан болно.
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, том зүсэлт хийхэд бэлтгэ.
Тосноосоо бага зэрэг халааж, эхлээд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ (тэд хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагдана).
Хүүхдийн сквош нэмж, үргэлжлүүлэн хоол хийж, хайруулын тавган дээр сэгсэрч эсвэл хүнсний ногоог хусуураар эргүүлнэ.
Цэцэгт задалсан байцаа, Болгарын чинжүү нэмнэ.
Бага зэрэг хуурч, амтлах ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
Төгсгөлд нь дунд шоо болгон хуваасан улаан лоолийг нэмж, үлдсэн тосыг асгаж, шар буурцаг сумс, тагийг нь таглаж, зуухаа унтраа (хэрэв цахилгаан бол), хайруулын тавгийг бүү ав.
5-7 минутын дараа цэцэгт байцаа, цуккини бүхий ногооны шөл бэлэн боллоо!
Тусдаа, бүрэн бие даасан таваг болгон үйлчилж, шарсан үр эсвэл самартай (заавал биш) цацаж, ургамлаар чимэглээрэй. Загас/махтай хачир эсвэл сэвсгэр будаа/төмсөөр хийж болно. Ямар ч тохиолдолд маш амттай.
Хэрэв танд шинэ цэцэгт байцаа байхгүй бол та хөлдөөсөн цэцэг худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийж болно.
Цэцэгт байцаатай бэлтгэл
Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг үргэлж бэлэн байлгахын тулд улирлын туршид аль болох олон ашигтай бэлтгэл хийхийг хичээ. Байцааны цэцэгсийг халуун усанд 3-5 минутын турш цайруулж, хөргөөд хөлдөөгчид хийнэ. Үүний дараа та янз бүрийн ногооны хольц бэлтгэж болно - ногоон вандуй, цуккини, брокколи.
Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа хэрэглэхдээ гэсгээгээд халуун усанд хэдэн минут буцалгана. Шинэ байцааг баг цэцэг болгон задалж, урсгал усаар зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Лууванг хальсалж, угааж, нимгэн цагираг эсвэл тууз болгон хуваана.
Зуккиниг дунд шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногоо залуу бол боловсорч гүйцсэн цуккини арьсыг хальслах шаардлагагүй, ширүүн арьсыг хальсалж, том үрийг арилгахыг зөвлөж байна.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн байцаагаа бага зэрэг хуурч ав.
Сонгино шоо болгон хайчилж, луувантай хамт хуурч ав.
Зөөлөн болтол нь шөлөнд зориулсан цуккини, цэцэгт байцааг хуурч ав. Бүх шарсан ногоог хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж, дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.
Боловсорсон улаан лоолийг нимгэн зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та арьсыг арилгахыг хүсвэл улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш хийж, дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлнэ.
Цуккини, цэцэгт байцаагаар хийсэн ногооны шөл нь түүнд бага зэрэг шампиньон мөөг эсвэл татсан мах нэмбэл илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Бүх ногоо бэлэн болсон үед та жижиглэсэн улаан лооль, давс нэмж, амтлах халуун ногоо нэмж болно. Шүүслэг байдлын хувьд та шөлөнд бага зэрэг ус эсвэл махны шөл нэмж болно.
Хүнсний ногоог таглаад 10 минут буцалгана. Хоол бараг бэлэн болсон үед та нилээд жижиглэсэн яншуй нэмж болно. Ширээ засахдаа та тавган дээр шууд ногоон нэмж болно.
Энэхүү энгийн цуккини болон цэцэгт байцааны шөлний жороор та энэхүү амттай амттанг олон янзын хувилбараар хийж болно.
Хоолны хувилбарт хүнсний ногоог ургамлын тосонд хуурч болохгүй, харин нэн даруй саванд хийж, буцалгах нь дээр. Хоолны дуршил!