Болетус мөөгийг нэн даруй хуурч авах боломжтой юу? Сибирийн төмстэй Boletus мөөг. Шарсан boletus мөөгний жор
Энэ нь илүү энгийн байж болох юм шиг санагдаж байна шарсан мөөг. Энэ хоол нь баярын, өдөр тутмын, танил биш юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь амттай: жишээлбэл, шарсан мөөг бол зүгээр л үлгэр юм! Шинэ boletus 1 кг Сармис 2-3 хумс Сонгино 300 грамм Ургамлын тос 3 tbsp. халбага Давс - Амтлахын тулд нунтагласан анхилуун чинжүү - Амтлах Энэ шарсан мөөгийг хоол хийх жор нь нэг талаас энгийн боловч нөгөө талаас өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.
Шарсан boletus мөөг - жор
Энэ нь шарсан мөөгнөөс илүү энгийн байж болох юм шиг санагдаж байна. Энэ хоол нь баярын, өдөр тутмын, танил биш юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь амттай: жишээлбэл, шарсан мөөг бол зүгээр л үлгэр юм!
- 1 кг шинэхэн боргоцой
- Сармис 2-3 хумс
- Сонгино 300 грамм
- Ургамлын тос 3 tbsp. халбага
- Давс - амсах болно
- Нунтагласан анхилуун чинжүү - Амсах болно
Шарсан boletus мөөгийг хоол хийх энэхүү жор нь нэг талаас энгийн боловч нөгөө талаас өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө мөөгийг зөв боловсруулах шаардлагатай - boletus мөөг нь амттай байдаг боловч тодорхой насанд хүрсний дараа ишний доод хэсэг нь утаслаг, хатуу болдог тул үүнийг арилгах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг хаях шаардлагагүй - зүсмэлүүдийг хатааж, дараа нь нунтаглаж, зуурмаг болон бусад хачирт мөөгний амтлагч хийж болно. Нөлөөллийн дор өндөр температурБолетус мөөг харанхуйлдаг - үүнээс бүү ай, тавагны амт нь огтхон ч зовиургүй болно. Мэдээжийн хэрэг, залуу, шинэхэн, уян хатан мөөг хэрэглэх нь дээр. Boletus мөөг хурдан мууддаг тул түүж авснаас хойш хэдхэн цагийн дараа шарсан нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Тэгэхээр, boletus мөөгийг хэрхэн хуурч авах вэ: 1. Мөөгийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, сайтар зайлж, хөлний доод хэсгийг зайлуулна. Шарсан махыг харгалзан мөөгийг цавчих - бэлэн хэсгүүд нь хоёроос гурав дахин бага байх болно. 2. Гүн цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халаана (надад хамгийн амттай мөөгийг цутгамал төмрөөр олж авдаг юм шиг санагддаг), тос хийнэ. 3. Хальсан, жижиглэсэн сармисыг халсан тосонд хийж 10-15 секундын турш алтлаг болмогц нь нүхтэй халбагаар арилгана. 4. Мөөгийг гал тогооны алчуур эсвэл салфеткаар хатааж, сармисны амттай тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Шингэн бүрэн уурших хүртэл үе үе хутгахдаа шарсан мах хийнэ. 5. Ийм зүйл тохиолдоход нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгана. 6. Сонгино бэлэн болтол хуурна. Давс, чинжүү нэмээд галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Шинэхэн цагаан талх болон халуунаар үйлчил цөцгий сумс. Хажуугийн таваг болгон та чанасан төмс, нухсан төмс, будаа, гоймон ашиглаж болно. Хүйтэн зууш болгон үйлчилж болно. Хоолны дуршил!
2018-07-08Boletus мөөг нь Boletaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг. Ургац 6-р сард эхэлж 10-р сард дуусна. Энэ мөөгний 12 зүйл байдаг. Залуудаа гүдгэр малгайтай, яваандаа дэр хэлбэртэй хар хүрэн, чидун, саарал өнгө. Энэ нь идэвхтэй, хурдан ургадаг бөгөөд өдөрт 10 грамм нэмэгддэг. Энэ boleta бэлтгэх олон жор байдаг, өнөөдөр бид boletus мөөг, тэр дундаа төмстэй хамт хэрхэн хуурч авах талаар авч үзэх болно.
Boletus мөөг бэлтгэх тухай ерөнхий мэдээлэл
Шинэ мөөгхар толбо, шорооноос цэвэрлэж, зайлж угаана хүйтэн ус, усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, зууханд хийж, галыг асаана. Гэрийн эзэгтэй бидний бэлтгэл нь жишээлбэл, төмсөөс хамаагүй илүү олон төрлийн амтлагч, давсыг маш идэвхтэй шингээдэг гэдгийг үргэлж санаж байх ёстой.
Та мөөгийг ойролцоогоор 45-50 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийх юм бол "Baking" горимыг тохируулж, 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Шинэхэн, хатуу иштэй сагс мөөг цуглуулсны дараа та гэр бүлээ анхилуун, амттай хоолоор баярлуулахын тулд boletus мөөгийг хэрхэн яаж хуурч болохыг мэдэхийг хүсч байна. Одоо жорыг эзэмшиж эхэлцгээе.
Жор No1
Бид цуглуулсан эсвэл худалдаж авсан мөөгийг угааж, цэвэрлэж, гүн гүнзгий саванд хийж, сэрүүн усаар дүүргэж, 20 минут байлгана. Мөөг нь хуучирдаггүй тул усанд бага зэрэг цуу нэмэхийг зөвлөж байна. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Одоо бага зэрэг сонирхолтой, гэхдээ нэгэн зэрэг маш хэрэгтэй бөгөөд шаардлагатай баримт. Хэрэв та мөөгөнцөр мөөгийг хортой эсэхийг шалгахаар шийдсэн бол сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв улаан эсвэл цэнхэр болж хувирвал хоолны хордлогоос зайлсхийхийн тулд үүнийг хаях хэрэгтэй болно. Энэ жороор мөөгийг таван минут буцалгаж, дараа нь бүх усыг зайлуулж, хөргөж, хэсэг болгон хуваана.
Үүний дараа бид тэдгээрийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч эхэлдэг. Хэрэв хүсвэл төмс, сонгино нэмж болно, тавагны амт нь онцгой, өвөрмөц байх болно. Болетус мөөгийг хэр удаан хуурах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Ойролцоогоор 10-12 минут. Энэ тохиолдолд тэд хэлбэрээ хадгалж, гөлгөр, зөөлөн байх болно. Хэрэв та улаан лооль эсвэл цагаан гаатай цөцгий-сармисны соусыг ширээн дээр нэмбэл маш амттай болно. Дараа нь энэ нь мах эсвэл хоолны дуршилд зориулсан маш сайн хачир байх болно.
Жор No2: цөцгий дэх boletus мөөг
Аливаа ойн мөөг нь ойн шатлалын эхнийх биш, хоёр дахь нь биш ч гэсэн хүлэмжийн шампиньоноос хэд дахин илүү амттай байх болно гэдгийг бид танд сануулмаар байна. Манай ургацын шөл нь шинэхэн үед амттай биш, харин мөөгийг хатааж эсвэл шарсан байж болно гэдгийг бид бас тэмдэглэж байна. Хатаасан boletus нь маш анхилуун үнэртэй болно. Тиймээс, мөөгийг цуглуулсны дараа бид тэдгээрийг ангилж, цэвэрлэж, урсгал усанд угаана. Дараа нь бид тэдэнтэй юу хийхээс үл хамааран тэдгээрийг буцалгана: ус нэмээд буцалгаад, дулааныг багасгаж, хөөсийг нь арилгана. Мөөгийг цааш харанхуйлахаас сэргийлж бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Тэднийг бага дулаанаар 20 минут буцалгаж, усыг зайлуулна. Boletus мөөг нь цаашид өөрийн үзэмжээр ашиглахад бэлэн байна. Хэсгийг гилгэр хальсан уутанд хийж, илгээж болно хөлдөөгчдараа ашиглах.
Урьдчилсан ажил дуусч, одоо бид мөөгийг хэрхэн хуурч болохыг олж мэдэх болно.
Бид мөөгийг цөцгий дээр хуурч авдаг
Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: чанасан мөөг - 0.5 кг, сонгино - хоёр сонгино, лууван - нэг том эсвэл хэд хэдэн жижиг, наранцэцгийн тос, цөцгий - гурван овоолсон халбага, мөөгний амтлагч, давс, жижиглэсэн ургамал - нэг халбага. Лууван, сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосонд хуурч, boletus мөөг нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл тэдгээрийг хүссэн хэмжээгээр нь багасгаж болно. Давс, амтлагч нэмж, дараа нь тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ хутгахаа бүү мартаарай. Бид цөцгий хэрэглэж, хутгана, дахин 15 минутын турш буцалгана. Эцэст нь ногоонуудыг нэмнэ. Шинэ төмстэй хамт үйлчил. Бид boletus мөөгийг хэрхэн хуурч болохыг аль хэдийн маш сайн эзэмшсэн.
Төмстэй шарсан мөөг
Өвлийн улиралд хөлдөөсөн мөөгийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээж, төмстэй хамт шарсан нь ямар сайхан байдаг вэ. Хамгийн энгийн хоол, гэхдээ ямар амттай хоол вэ. Бүхэл бүтэн гэр бүл маш их баяртай байх болно. Болетус мөөгийг төмстэй хэрхэн хуурахыг та мэдэх үү? Хэрэв улиралдаа байгаа бол бид хөлдөөсөн эсвэл шинэ мөөгийг хэрэглэнэ.
Бидэнд бас хэрэгтэй болно: төмс, сонгино, давс. Гэсгээхгүйгээр boletus мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний зэрэгцээ бага зэрэг тос хийнэ. Галыг жижиг болгож, тагийг нь таглана. Богино хугацаанд тодорхой хэмжээний шингэн ялгарч, мөөг нь 20 минутын турш жигнэх болно. Шингэн ууршсаны дараа тэдгээрийг бага зэрэг хуурч ав. Тэд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Хэрчсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дулааныг нэмэгдүүлнэ. Бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх. Дахин галаа багасгаж, тагийг нь таглаад цааш хуурна. Төмс нь царцдасаар бүрхэгдсэний дараа дулааныг багасгаж, таваг дээр нь авчирна бүрэн бэлэн байдал. Болетус мөөгийг хэрхэн хуурахаа хэзээ ч мартахгүй бөгөөд хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор үргэлж баярлуулж чадна гэдэгт найдаж байна.
boletus хэрхэн зөв хуурч, хамгийн сайн хариултыг авсан
Паулын хариулт[гуру]
Өчигдөр би сагс болетус мөөг цуглуулсан.
Ерөнхийдөө boletus бол зөөлөн мөөг, өөрөөр хэлбэл "хөвүүн" бөгөөд үүнийг хуурч биш харин шөл хийхийг зөвлөж байна.
Өчигдөр би үүнийг ингэж бэлдсэн: 20 минут буцалгаж, коланд руу шидээд, ургамлын тос, 2 жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн төмс, бага зэрэг устай хайруулын тавган дээр шидээд, төмс бэлэн болмогц бага зэрэг исгэлэн асгав. тэнд цөцгий, хутгана! Ийм гайхалтай амттай болно гэж би огт бодоогүй. Би нэг дор 2 овоолсон таваг хийсэн))
-аас хариу бичих Бим[гуру]
Мөөгийг дүрмийн дагуу хуурна
Нэгдүгээрт, мөөгийг сайтар угааж, цэвэрлэж байх шаардлагатай, ялангуяа мөөгний хэмжээ их байвал энэ нь хамгийн урт процесс юм. Хоолны амт нь эхний боловсруулалтын нарийн байдлаас хамаарна. Хальсалсан мөөгийг саванд хийнэ урсгал усМөөг нь хуучирдаггүй тул усанд бага зэрэг цуу нэмээд хорин минут байлгана. Том саванд ус хийнэ, цэвэр мөөг нэмээд буцалгана. Хордлогын үзүүлэлтийн хувьд та сонгино усанд хийж болно: хэрвээ энэ нь цэнхэр болж хувирвал мөөгний дунд хортой мөөг байгаа тул хоолны хордлогын ноцтой эрсдэлтэй тул ийм хоолыг хаях хэрэгтэй.
Та мөөгийг хэдэн минутын дотор буцалгах хэрэгтэй: ямар ч хоолны лавлах номонд нэг эсвэл өөр төрлийн мөөгийг хоол хийх хугацааг зааж өгдөг боловч ихэнхдээ хоол хийх хугацаа хоёроос гурван минутаас ихгүй байдаг. Буцалсны дараа мөөгийг коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Мөөг бүрийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурч ав.
Ийм боловсруулалт нь тэдний шинж чанарт эргэлзээ төрүүлдэг мөөгийг буцалгах үед мөөгний үнэр, витамины зарим хэсгийг алддаг. Хэрэв гэрийн эзэгтэй энэ нь шампиньон гэдгийг баттай мэддэг бол порчин мөөгэсвэл зөгийн бал мөөгөнцөр, chanterelle, boletus, ийм мөөгийг буцалгахгүй, харин цаасан алчуураар цэвэрлэж, зайлж, хатаах нь дээр. Хэрэв мөөг том бол тэдгээрийг жигд зүсмэл болгон хувааж, жижиг хэсгүүдийг бүхэлд нь халуун тосонд хуурч ав.
Хэрэв мөөгийг сонгинотой шарсан бол эхлээд сонгино хуурч, хагас цагираг эсвэл шоо болгон хувааж, дараа нь мөөг. Хайруулын тавган дээр таглаагүй таваас зургаан минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад таваас долоон минутын турш бага дулаанаар байлгана. Хоол хийхээс нэг эсвэл хоёр минутын өмнө давс, хар перц нэмнэ. Зөв шарсан мөөг нь зөөлөн, жигд, түрхээгүй, хэлбэрээ хадгалдаг.
Шарсан мөөгийг хүйтэн амтлагч, бие даасан таваг эсвэл үндсэн хоол болох загас, мах, тахианы махны хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. Ихэнх тохиолдолд шарсан мөөгний хувьд сармистай цөцгий сумс эсвэл цагаан гаатай улаан лоолийн соусыг бэлтгэдэг. Мөөгийг хүнсний ногоо - сонгино, лууван, төмс, цуккини, цэцэгт байцаагаар шарж, омлет, бялуу дээр нэмж, сэндвич дээр тавьдаг. Бэлэн болсон мөөгийг үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна. Энэхүү өндөр илчлэг хоолтой хүйтэн архи нь амтанд жинхэнэ нэмэлт юм.
Хүчтэй үнэртэй халуун ногоо нь мөөг, ялангуяа шампиньонуудын амтыг дарж чаддаг тул та үүнийг болгоомжтой нэмэх эсвэл бүрмөсөн хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Бороотой цаг агаарт түүсэн шинэ мөөг хурдан муудаж, хоолонд тохиромжгүй болдог тул түүсний дараа шууд цэвэрлэж, чанах шаардлагатай.
-аас хариу бичих Аль Пантер[гуру]
Boletus зүсмэлүүдийг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд чийг нь уурших хүртэл гал дээр байлгана. Дараа нь тавь цөцгийн тосэсвэл мөөгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэд наранцэцгийн тосонд маш сайн байдаг.
Мөөгтэй хоолонд дуртай хүмүүс шарсан үед амттай амттай boletus мөөгийг үл тоомсорлож чадахгүй. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хамгийн амжилттай хуурах боломжийг олгодог хэд хэдэн жор байдаг. Төмстэй сонгиноэсвэл цөцгий - дуртай жороо сонго. Ургацыг 6-р сараас 10-р сар хүртэл хурааж авах боломжтой. Тиймээс амттай хоол хийх боломжийг бүү алдаарай шарсан мөөг boletus мөөг ба гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулаарай!
Хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй жоруудын нэг бол шарсан boletus мөөгийг сонгинотой хамт хоол хийх явдал юм. Эдгээр мөөгний илчлэгийн агууламж бага байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 20 килокалори байдаг тул та гоолиг биетэй байхаас айхгүйгээр идэж болно.
Маш амттай, эрүүл байхын тулд шинэхэн мөөгийг сонгинотой хэрхэн хуурч болохыг олж мэдье.
Юуны өмнө мөөгийг хайруулын тавган дээр сайтар бэлтгэсэн байх ёстой - хар толбо, шорооноос сайтар цэвэрлэж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь том саванд хийж, усаар бүрхэж, 45-50 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд үүссэн хөөсийг тогтмол арилгах хэрэгтэй. Хэрэв та удаан агшаагчаар хэр удаан хоол хийх хэрэгтэйг гайхаж байгаа бол хагас цаг хангалттай байх болно.
Эдгээр мөөгийг эхлээд буцалгахгүйгээр шарж болох эсэхийг олон хүн сонирхож байна. Хэрэв та тэдгээрийг экологийн хувьд цэвэр ойд цуглуулсан бол шууд угааж, цэвэрлэсний дараа хайруулын тавган дээр шарж болно. Бусад бүх тохиолдолд амттай, зөв шарахын тулд буцалгахыг зөвлөж байна.
Тиймээс, boletus мөөгийг сонгинотой хуурахын тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 1 кг шинэхэн boletus мөөг;
- 300 гр сонгино;
- 3 tbsp. ургамлын тос;
- 2-3 хумс сармис;
- амтлагч ба давс - амсах болно.
Хоол хийх жор дараах байдалтай байна.
- Эхлээд хөлний доод хэсгийг авсны дараа мөөгийг хэсэг болгон хуваана.
- Цутгамал төмрөөр хийсэн гүн хайруулын таваг аваад шаардлагатай хэмжээний ургамлын тос хийнэ.
- Тосыг халаахыг хүлээгээд өмнө нь хальсалж, буталсан сармисны хумсыг хийнэ.
- 10-15 секундын дараа сармис нь дур булаам алтан өнгөтэй болмогц нүхтэй халбагаар болгоомжтой арилгана.
- Урьдчилан бэлтгэсэн мөөгийг сармисанд дэвтээсэн анхилуун үнэрт тосонд хийж, үе үе хутгаж, бүх шингэн уурших хүртэл мөөгөнцөрийг хуурч ав.
- Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, мөөгтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Сонгино бүрэн чанаж дуустал үргэлжлүүлэн хуурна.
- Процессыг дуусгахын тулд давс, чинжүү нэмээд бүгдийг дахин хольж, дулаанаас нь салгана.
Бэлэн хоолыг төмс эсвэл чанасан будаагаар үйлчилж болно. Boletus мөөг нь зөвхөн шарсан төдийгүй даршилсан амттай тул эдгээр мөөгийг бүү алдаарай.
Boletus болон улиас мөөгийг хамт хоол хийх
Болетус мөөгийг балетус мөөгтэй хамт шарсан хоол нь гайхалтай амттай байдаг.
Шарсан boletus болон улиас мөөг бэлтгэхийн тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?
- Хоёр төрлийн мөөгний 250-300 гр;
- 1-2 ширхэг. сонгино;
- 400 гр төмс;
- хайруулын хувьд - бага зэрэг ургамлын тос;
- амтлах - давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо.
Хайруулын өмнө мөөгийг буцалгах шаардлагатай эсэх нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг асуулт юм. Хэрэв та тэдгээрийг өөрөө ойд, ялангуяа байгаль орчны таатай нөхцөлтэй газарт цуглуулсан бол тэр даруй шарж эхлэх боломжтой. Гарал үүсэл нь мэдэгдэхгүй худалдаж авсан мөөгийг хэрэглэхдээ эхлээд бага хэмжээний давс, нимбэгийн хүчил нэмээд усанд ойролцоогоор 4-5 минут буцалгана.
За, бэлтгэлээ хийцгээе амттай хоолдараах жорын дагуу:
- Бид мөөгийг усаар сайтар зайлж, цэвэрлэж, одоо байгаа согогийг арилгана. Хоёр төрлийн мөөгийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Boletus болон boletus буцалгасны дараа тэдгээрийг бүх шингэнийг шавхахын тулд коланд хийх хэрэгтэй.
- Хайруулын хувьд зузаан ханатай хайруулын таваг хэрэглэх нь дээр. Түүнд шаардлагатай хэмжээний ургамлын тос хийнэ, халуун болтол хүлээнэ үү.
- Дараа нь та мөөгний хэсгүүдийг сайтар байрлуулах хэрэгтэй. Нийт хугацаа Boletus болон boletus мөөгийг шарах нь ойролцоогоор 30-40 минут болно. Энэ хугацаанд тэдгээрийг холих шаардлагатай.
- Процессын төгсгөлд давс нэмэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс мөөг нь бүх шүүсээ өгч, хэт хатах болно.
- Одоо та төмс, нимгэн шоо болгон хувааж, сонгино, цагираг болгон хуваасан, өөр хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй.
- Бүрэн болтол нь хуурч, дараа нь мөөгтэй хольж, дахин 10-12 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
Цөцгийтэй шарсан boletus мөөгний жор
Цөцгийтэй шарсан boletus мөөг нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг тэжээллэг хоол юм.
Энэхүү жорны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 500 гр мөөг;
- 200 гр дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
- Дунд зэргийн хэмжээтэй 2 сонгино;
- 1 хумс сармис;
- хайруулын хувьд - бага хэмжээургамлын тос;
- амтлах - давс, чинжүү, шинэхэн ургамал.
Юуны өмнө мөөгийг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээрийн зарим нь хэтэрхий том байвал тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. хамт хайруулын тавган дээр ургамлын тосМөөгийг хамгийн бага дулаанаар 40 минут орчим хуурч, тагийг нь таглана.
Дараа нь та өөр хайруулын тавган дээр авч, ёроолд нь дөрвөн хоолны халбагын ургамлын тос асгах хэрэгтэй. Энд та давс, чинжүү болон бусад халуун ногоотой амтлагчаар амталсаны дараа сайхан алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь мөөгийг чанаж болгосон хайруулын тавган дээр шилжүүлэх шаардлагатай. Бүгдийг хольсны дараа цөцгий нэмээд таван минут буцалгана.
Хоол хийх эцсийн шатанд та жижиглэсэн сармис, ургамлын холимог нэмэх хэрэгтэй. Дахин хоёр минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээд дараа нь тавгийг галаас ав. Цөцгийтэй энэ жор нь маш энгийн боловч хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг.
Төмстэй хөлдөөсөн ойн мөөгийг хуурч байна
Тэгээд дотор өвлийн цагТа өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ шарсан boletus мөөгөөр баярлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараах найрлагатай байх ёстой.
- 500 гр хөлдөөсөн мөөг;
- 500 гр төмс;
- 2-3 сонгино;
- давс - амсах болно;
- хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос.
Энэхүү жор нь хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Boletus мөөгийг гэсгээж, ургамлын тосоор бага зэрэг цацсан хайруулын тавган дээр байрлуулах шаардлагатай. Тэд таглаатай бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой.
Хоол хийхээс 20 минутын дараа бүх шингэн уурших бөгөөд дараа нь мөөг нь дур булаам улайлттай болох хүртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ. Дараа нь урьдчилан жижиглэсэн сонгино нэмээд бага зэрэг зөөлрөх хүртэл хуурч ав.
Дараагийн алхам бол шоо болгон хуваасан төмс нэмэх явдал юм. Үүний дараа дулааны түвшинг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр төмс хурдан хүрэн болно. Дараа нь дахин галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Төмс нь шаржигнуурт царцдастай болмогц та дулаанаа дахин багасгаж, таваг бүрэн бэлэн болтол процессыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.
Өөртөө тохирсон жорыг сонгоод жилийн аль ч үед boletus мөөгийг чанаж болно!