8 сартай хүүхэд булгур идэж болох уу? Булгур: найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Гэртээ хэрэглээрэй. Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Булгур бол Дорнодын орнуудад маш их алдартай үр тариа юм. Энэ нь олон аяга тавагны найрлага болгон ашигладаг боловч Орос улсад энэ бүтээгдэхүүн тийм ч түгээмэл биш бөгөөд энэ нь дэмий хоосон юм, учир нь түүний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Энэхүү үр тариа нь найрлага, үнэ цэнээрээ бусад олон бүтээгдэхүүнээс давуу юм. Энэ бол яг бидний нийтлэлд ярих болно.

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө та түүнтэй танилцаж, найрлага, үнэ цэнэ гэх мэт зүйлсийн талаар илүү ихийг мэдэх хэрэгтэй.

Энэ юу вэ, юунаас бүтсэн бэ?

Булгур нь бусад үр тарианы нэгэн адил улаан буудайн үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн ялгаа байдаг: үйлдвэрлэлийн явцад бүтээгдэхүүн нь заавал уурын боловсруулалтанд ордог бөгөөд дараа нь хатааж, нунтаглана. Өөр нэг чухал ялгаа нь нунтаглалтын зэрэг юм. Жишээлбэл, семолина нь нарийн нунтаглалтаараа ялгагддаг бол bulgur нь нэлээд нягт, бүдүүн ширхэгтэй үр тариа юм.

Бүтээгдэхүүнүүд нь өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг.Булгурын өнгө нь алтан өнгөтэй, амт нь маш баялаг бөгөөд самарны амттай. Олон хоолны шүүмжлэгчид үүнийг сувдан арвайн будаатай харьцуулдаг. Гэхдээ ийм амт чанар нь зөвхөн үр тарианы чанар, түүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.

Дорнодод ийм үр тариа хоол хийхэд маш хэцүү гэж үздэг. Үүнээс гадна, таваг бүр нь нунтаглах янз бүрийн зэрэгтэй bulgur шаарддаг.

Үр тарианы найрлага, тэжээллэг чанар

Энэ бүтээгдэхүүний найрлагын талаар бид маш удаан хугацаанд ярьж болно. Энэ нь бараг бүх зүйлийг агуулдаг чухал витаминуудболон микроэлементүүд. Тусгай судалгаа хийсний дараа эрдэмтэд bulgur нь маш их хүчил, тэжээллэг нэгдлүүд, кали болон бусад олон чухал элементүүдийг агуулдаг болохыг тогтоожээ. Фосфорын агууламжийн хувьд булгур нь маннагаас хамаагүй түрүүлж байсан нь тодорхой болсон.

Түүнчлэн PP, E, түүнчлэн В бүлгийн витаминууд байгаа эсэхийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Энэхүү үр тариа нь эмэгтэй хүний ​​биед үнэлж баршгүй ашиг тусыг өгч чадна. Энэ нь арьсны өнгө, үсний бат бөх байдал, арьс, хумсны чанарыг эрс сайжруулдаг.

Энэ нь хүүхдийн биед, ялангуяа өсөлтийн хоцрогдолтой хүүхдүүдэд орлуулшгүй зүйл гэж тооцогддог.

Зуун грамм булгур агуулдаг дараах элементүүдойролцоогоор дараах хэмжээгээр:

• 11.9 гр уураг;
• 1.2 гр өөх тос;
• 63.6 гр нүүрс ус;
• 34 мг кальци;
• 2.5 мг төмөр;
• 159 мг магни;
• 299 мг фосфор;
• 0.233 мг тиамин;
• 0.119 мг рибофлавин;
• 0.332 мг пиридоксин;
• 23.3 гр цардуул.

Үр тарианы калорийн агууламж 100 грамм тутамд 339 ккал байна.

Сагагантай харьцуулах

Сагаган будааны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 310 ккал байдаг.

Сагаганд булгураас хамаагүй их цардуул байдаг нь үргэлж эерэг чанар биш юм. Мөн тэд бие биенээсээ тэс өөр амттай байдаг. Булгурт кальци нь Сагаганаас илт их байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ магни, фосфор, кали, цайр зэрэг элементүүд Сагаганд илүү их байдаг. Үр тариа бүр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэдний дунд тодорхой удирдагчийг тодорхойлох боломжгүй юм.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг харьцуулахдаа Сагаганаар хийсэн жор нь булгураас илүү олон байдаг гэдгийг ойлгох нь зүйтэй. Үүнээс гадна эдгээр хоолыг бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг. Мөн булгурыг Сагаган шиг үнэлдэггүй бөгөөд энэ нь үнэхээр харамсалтай, учир нь ерөнхийдөө эдгээр бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар, ашигтай элементүүдээр ханасан байдлаараа маш төстэй байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Бусад үр тарианы нэгэн адил булгур нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш эрүүл байдаг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай олон витамины шавхагдашгүй эх үүсвэр юм. Ийм үр тариагаар хийсэн будаа нь биеийг удаан хугацаанд хангаж, эрч хүчийг өгдөг. Энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд маш чухал юм.

Булгур идэх хэрэгтэй гол шалтгаанууд:

• энэ бүтээгдэхүүн нь зүрхний шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой;
• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм;
• холелитиазын эрсдлийг бууруулдаг;
• булгурын тусламжтайгаар та гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэж болно;
• дархлааг бэхжүүлэх сайхан боломж;
• бодисын солилцоо мэдэгдэхүйц сайжирдаг;
• бүтээгдэхүүн хурдан алдагдлыг дэмждэг илүүдэл жин;
• Булгур нь өтгөн хаталтыг арилгах үйлчилгээтэй туулгах эмийн сайн хувилбар юм.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил булгур нь хүний ​​​​биед зарим хор хөнөөл учруулж болзошгүй сөрөг шинж чанартай байдаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Үндсэндээ энэ нь зөвхөн эсрэг заалттай, янз бүрийн өвчинтэй хүмүүст хамаарна.

• Гастрит.Ходоодны үрэвсэл хурцдах үед, ялангуяа ходоодны хүчиллэг ихэссэн тохиолдолд булгур хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Өвчний шинж тэмдэг арилснаас хойш хоёр, гуравхан хоногийн дараа та ийм будаа идэж болно. Хоолыг бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болгосон байх ёстой.
• Шархлаа.Хэрэв шархлаатай бол булгур идэхийг хатуу хориглоно.
• Колит.Колит өвчтэй хүмүүс ийм будаа идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийн хувьд энэ хязгаарлалт нь ялангуяа чухал юм. Энэ нь зөвхөн булгурт төдийгүй бусад ижил төстэй үр тарианд хамаарна.

Гэсэн хэдий ч дээр дурдсан өвчнөөр өвддөггүй хүмүүст бас хязгаарлалт байдаг. Жишээлбэл, ямар ч үр тариа хэрэглэдэггүй хүн булгур идсэний дараа гэдэс дүүрч болно. Тиймээс эхний хэсгүүдийн жин хоёр зуун граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Хуурай үед үр тариа нь хоол хийх явцад хавагнадаг тул тавин грамм жинтэй байх ёстой. Эрүүл насанд хүрсэн хүн долоо хоногт гурваас дөрвөн удаа ийм будаа хэрэглэх ёстой бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж юм.

Зөвхөн тодорхой хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг өвчин.

• Нойр булчирхайн үрэвсэл.Та будаа зөвхөн усанд хийж болно, долоо хоногт хоёр удаа бага хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг.
• Холецистит.Бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг, таваг нь зөвхөн сүүгээр бэлтгэгдэж, долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа хэрэглэж болно.
• Чихрийн шижин өвчин.Чихрийн шижин өвчний хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь зөвхөн хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц төдийгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ бусад өвчний нэгэн адил долоо хоногт нэгээс хоёр удаа хэрэглэж болно.

Ашиглалтын онцлог

Өвөрмөц шинж чанар нь ихэвчлэн тухайн хүний ​​нас, өвчлөлөөс хамаардаг. Жирэмсэн үед болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхэд хязгаарлалт үүсч болно.

Жирэмсэн

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд bulgur-тай холбоотой хязгаарлалт нь бусад үр тарианаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Та үүнийг ашиглаж болно, гэхдээ та үүнийг хэзээ зогсоохоо мэдэх хэрэгтэй. Хүүхэд хүлээж буй эмэгтэйчүүд долоо хоногт хоёроос гурван удаа булгурын будаа идэх хэрэгтэй. Та энэ будаагаа хачир эсвэл үндсэн хоол болгон идэж болно. Энэ нь ялангуяа эхний гурван сард ашигтай байх болно.

Гэвч сүүлийн саруудад хий үүсэх нь нэмэгдэж болзошгүй тул хэрэглэсэн эслэгийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Хөхөөр хооллох үед

Саалийн үед булгур идэхийг хориглоно. Цавуулаг агуулаагүй үр тариагаар солих нь дээр. Энэ нь Сагаган эсвэл эрдэнэ шиш байж болно, маш олон сонголт байдаг.

Булгурыг хүүхэд төрснөөс хойш хоёр, гурван сар өнгөрсний дараа л хөхүүл эхийн хоолны дэглэмд буцааж өгч болно. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийг зөвлөж байна усан суурьтай, гэхдээ та элсэн чихэр, давс нэмж болохгүй. Өөр нэг хувилбар нь жижиг цөцгийн тос байж болно.

Хүүхдүүд

Хэрэв хүүхдэд бүх боломжит эсрэг заалт байхгүй бол төрснөөс хойш хоёр жилийн дараа л булгурт суурилсан хоолыг хоолны дэглэмд оруулж болно. Бага насны хүүхдүүдийн хувьд ийм будаа нь хэтэрхий хүнд байх болно - энэ нь хүнд таагүй байдал үүсгэдэг тав тухгүй байдалходоодны бүсэд.

Тус улсын гавьяат хүүхдийн эмч нарын зөвлөмжийн дагуу булгурыг зөвхөн эхний хоолонд нэмж, дөрвөн өдөрт нэгээс илүүгүй удаа хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хажуугийн таваг, жишээлбэл, тусдаа таваг болгон үйлчилж болно.

Ерөнхийдөө энэ бүтээгдэхүүн нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед үнэлж баршгүй ашиг тусыг өгч чадна.

Хоолны дэглэм барьж, өвчтэй хүмүүс

Энэ бүтээгдэхүүнянз бүрийн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Мөн сайн шалтгаантай, учир нь түүний хэрэглээ нь биеийг удаан хугацаанд ханасан байдаг. Мөн түүний доторх илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш, ялангуяа бүтээгдэхүүнийг усанд чанаж болгосон бол.

Нэмж дурдахад, булгур нь гэдэс дотрыг маш сайн өдөөдөг тул хоол боловсруулах бүх үйл явц хамгийн таатай байдаг. Энэ нь өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүсийн хувьд маш том давуу тал юм. Бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм үр тариаг шөл эсвэл салатанд нэмэхийг зөвлөж байна.

Дунд зэрэг хэрэглэвэл байж болно их ашигхүний ​​бие, ялангуяа дүр төрх.

Амттай жор

Булгур идэхээс олж авсан хор хөнөөл, ашиг тусыг судалсны дараа та үүнийг аюулгүйгээр хоол хийж болно. Маш энгийн бөгөөд олон байдаг амттай жор, бид танд заримтай нь танилцахыг санал болгож байна.

Хулуутай будаа

Энэ хоолыг ихэвчлэн сүүгээр бэлтгэдэг бөгөөд ихэнх бага насны хүүхдүүдийн дуртай хоол юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр зуун миллилитр ус;
• ямар ч өөх тос агуулсан хоёр зуун миллилитр сүү;
• нэг зуун грамм булгур;
• нэг зуун грамм хулуу;
• нэг чимх давс;
• элсэн чихэр;
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Эхний алхам бол булгурыг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, сайтар нунтагласан хулуу нэмнэ. Сүү, давс, элсэн чихэр зэргийг будаа дээр нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь 8-10 минутын турш үргэлжлүүлэн чанаж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь үйлчилнэ.

Цохилтууд

Энэ хоол нь бүрэн дүүрэн байдаг тул эхний эсвэл хоёрдугаар хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм тахианы филе;
• нэг зуун грамм бэлтгэсэн булгур;
• гучин миллилитр ус;
• дөрвөн өндөгний цагаан;
• нэг чимх давс;
• цөцгийн тос.

Энэ нь мах бутлуурын дундуур филе дамжуулах шаардлагатай. Дараа нь татсан маханд бэлтгэсэн булгур, уураг, ус, тос, давс нэмнэ. Үр массыг сайтар холино. Дараа нь үүнээс махан бөмбөлөг бэлтгэдэг.

Хоол хийх нь хагас цагийн турш уураар жигнэх замаар хийгддэг.

Салат

Энэхүү салат нь сахарын хэмжээг оновчтой түвшинд байлгах чадвартай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.

Үүний тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• нэг зуун грамм булгур;
• хоёр улаан лооль;
• хоёр өргөст хэмх;
• хоёр сонгино;
• гаа;
• давс;
• чинжүү;
• чидун жимсний тос хоёр халбага;
• дөрвөн зүсмэл нимбэг.

Булгурыг чанаж, дараа нь арван таван минут буцалгана. Бүх ногоог сайтар хэрчиж, чанаж болгосон үр тарианд нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй.

Салатыг хөргөгчинд нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш дусаах ёстой. Бэлэн хоолыг яншуй эсвэл гаагаар чимэглэж, үйлчилж болно.

Цагаан хоолтон шөл

Энэхүү шөлний жорыг махан бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахаар шийдсэн хүмүүст зориулж тусгайлан боловсруулсан болно. Гэсэн хэдий ч мах идэгчид энэ салатыг идэж болно, учир нь энэ нь маш эрүүл бөгөөд зүгээр л амттай амттай!

Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр зуун грамм булгур;
• гурав, дөрвөн төмс;
• нэг дунд лууван;
• нэг сонгино;
• нэг халбага карри;
• улаан лоолийн оо нэг халбага;
• дөрвөн улаан лооль;
• ургамлын тос хоёр халбага;
• хоёр зуун грамм брокколи;
• гурван литр ус;
• нэг чимх давс.

Усыг буцалгаад төмс нэмнэ. Хоол хийх процессыг бага дулаанаар хийх ёстой. Лууван, сонгино хальсалж, тайрах ёстой. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх ёстой, дараа нь тэдэнд бага зэрэг карри сумс нэмнэ.

Дөрөв таван минутын дараа бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ. Дараа нь бүх зүйл өдөөгдөж, богино хугацаанд буцалгана. Чанасан бүтээгдэхүүнийг ус, төмстэй саванд хийнэ. Шөлийг давсалж, таваас зургаан минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Булгур амттай бөгөөд маш амттай эрүүл үр тариа, бараг бүх хүмүүст тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч бүх боломжит эсрэг заалт, тогтоосон дүрмийг харгалзан зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Ийм үр тариагаар хийсэн хоол нь ямар ч гэр бүлийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болж чаддаг, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлдэж чаддаг. Та санал болгож буй хувилбаруудыг үндэс болгон авч, туршилт хийж, онцгой жор гаргаж болно.

Илья Лазерсоны жороор хийсэн булгурыг дараагийн видеонд үзүүлэв.

Булгур улаан буудай нь Ойрхи Дорнод, Энэтхэг, мөн Хойд Африкийн оршин суугчдын дунд өргөн тархсан байдаг. Булгурын хоол баялаг ашигтай бодисууд, эрдэс бодис, витамин. Үүний зэрэгцээ, температурын эмчилгээний явцад будаа, өөрөөр хэлбэл хоол хийх явцад хэмжээ нь бараг 3 дахин нэмэгддэг. Үр тарианы ашиг тустай хэдий ч мэргэжилтнүүд энэ хоолыг хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй бага нас. Хүүхдэд хэдэн наснаас нь булгур идэх хэрэгтэй вэ?

Булгурын ашиг тус, хор хөнөөл, хүүхдийн биед үзүүлэх нөлөө

Сайхан самартай амтаас гадна булгур нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Найрлагад уураг, Mg, Zn, K, Fe, Ca, F, ханаагүй өөх тос, витамин Е, К, В бүлэг, ургамлын эслэг орно.

Булгурын үр тариагаар будаа хийхээс гадна салат, шөл, тэр ч байтугай амттан дээр нэмдэг.

Та bulgur хоолыг ердийн хоолны дэглэмд оруулахад таны бие зөвхөн талархах болно.

Булгур идэхийн эерэг нөлөө:

• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• нойрыг хэвийн болгох;
• гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах;
• мэс засал, биеийн тамирын дасгал, өвчний дараа хүч чадлыг сэргээх;
• зүрх судасны болон цусны эргэлтийн системийг бэхжүүлэх;
• бодисын солилцоог тогтворжуулах;
• хумс, арьс, үсний байдал мэдэгдэхүйц сайжирсан;
• бронхит, цус багадалт, мэдрэлийн эмгэг үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Гэхдээ булгур нь хэт их хий үүсэх, колик үүсгэдэг нэлээд хүнд хоол гэдгийг санах нь зүйтэй. Үр тарианд цавуулаг, цавуулаг агуулагдах нь харшлын урвал үүсгэдэг. Каша нь маш тэжээллэг бөгөөд өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангадаг боловч илүүдэл жинг бий болгодог.

Хүүхдэд хэдэн наснаас булгур өгч болох вэ?

Хүүхдүүд булгур идэж болох уу? Үр тариа нь хүүхдэд сайн байдаг ч анх удаа будаа хооллохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Нэг настай хүүхэд булгур идэх боломжтой юу? Эхний удаа чанаж болгосон булгурын үр тариаг нэг настай хүүхдэд хагас цайны халбагаар өгч болно. Хүүхдийн бие махбодийн шинэ хоолонд үзүүлэх хариу үйлдлийг хянах шаардлагатай. Хэрэв та хэвийн мэдрэмж төрвөл, үйлчлэх хэмжээг нэмэгдүүлж, янз бүрийн аяганд үр тариа нэмж болно.

Хэрэв танд харшлын шинж тэмдэг илэрвэл, гэдэсний өвчин туссан бол булгураас зайлсхийх хэрэгтэй. Зарим тохиолдолд хүүхэд үр тарианы сөрөг хариу урвалыг "өсгөж" болзошгүй тул хэрэв хүүхэд эрүүл бол та 2-3 настайдаа хоолны дэглэмд шинэ бүтээгдэхүүн оруулахыг дахин оролдож болно.

Та нэг дор их хэмжээний булгур өгч болохгүй. 5 хүртэлх насны хүүхдэд долоо хоногт 2 удаа 100 гр хүртэл хэрэглэхэд хангалттай. Энэ тохиолдолд жижиг биед шаардлагагүй ачаалал байхгүй бөгөөд хүүхэд хангалттай хэмжээний шим тэжээл авах болно.

Хүүхэд өвчин, эрүүл мэндийн асуудалтай бол булгур идэж болох уу?

Хэрэв таны хүүхэд илүүдэл жин, таргалалтын шинж тэмдэг илэрвэл үр тарианаас татгалзах нь дээр. Мөн туйлын эсрэг заалтууд байдаг, жишээлбэл, гастрит, цавуулаг харшлын урвал, хоол боловсруулах тогтолцооны архаг эмгэгүүд.

Булгурыг хүүхдэд ямар хэлбэрээр өгч болох вэ?

Булгурыг хүүхдэд сонирхолтой болгохын тулд та үүнийг ногоотой хольж болно. Энэ нь байж болох юм хонхны чинжүү, ногоон вандуй, хаш. Булгур нь маханд сайн нийцдэг, оливын тос, бяслаг янз бүрийн сортууд, нимбэг.

-тай хамт цагаан байцаа, төмс, хатаасан жимс, манжин, өндөг зэрэг нь будаа холихгүй байх нь дээр, учир нь энэ хослол нь ходоодонд исгэх урвалыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь ходоодны хямрал (суулгалт) үүсгэдэг.

Хүүхдэд зориулсан булгурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - таны хүүхдэд талархах жор.

Булгур сүүтэй хулууны будаа

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр хулууны нухаш;
• 1 шил ус;
• 100 гр булгур үр тариа;
• 1 шил сүү.

Сайтар угаасан үр тариа буцалж буй усанд хийж, 10 минут буцалгана. Хулуугаа нунтаглаж, будаа дээр нэмээд сүү хийнэ. Холих. Амтлахын тулд давс, чихэрлэг болгоно. Дахин 10 минут буцалгасны дараа галаа унтраагаад дахин 5-7 минут буцалгана.

Хүүхдэд зориулсан амттай будаа бэлэн боллоо!

Булгуртай махан бялуу

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 750 гр үхрийн мах эсвэл тахианы мах;
• 2 өндөг;
• 0.5 кг булгур үр тариа;
• 2 улаан лооль;
• 1 шил тос (чидун, хүнсний ногоо);
• 4 сонгино;
• чинжүү, давс, dill.

Булгурыг чанах шаардлагагүй, дээр нь буцалсан ус асгаж, 40 минут байлгана. Хальсыг улаан лоольноос салгаж, сонгино нь мах бутлуурын дотор жижиглэсэн, бүх зүйл татсан махны гуравны хоёртой холилдоно. Холимог нь шарсан байх ёстой. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ. Өөр нэг сонгино жижиглэсэн, татсан махны үлдсэн хэсэг, бэлэн булгуртай холилдоно.

Булгуртай татсан махыг 2 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Хагасыг нь тосолсон жигд тавагны ёроолд тавь. Шарсан татсан махыг дүүргэгч болгон дээр нь сайтар байрлуулж, бялуугийн дээд хэсэг нь зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээс үүсдэг. Дээд давхаргад гүн зүсэлт хийж, нэг аяга тос асгахаа мартуузай.

180 градусын температурт жигнэх хугацаа ойролцоогоор 60 минут байна.

Хүүхдэд зориулсан булгурыг нарийн шатлалаар сонгож болно. Зүгээр л усаар дүүргээд, нэг цагийн дараа будаа хоол хийхгүйгээр бэлэн болно. Гэхдээ үр тариа том бол түүнийг буцалгах хэрэгтэй.

Bulgur нь 1: 2 харьцаатай усаар дүүргэж, буцалгаад авчирч, доор нь дусаана хаалттай таг 60 минут.

Дэлгүүрт байгаа лангуун дээрх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо үйлдвэрлэгчид анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - Арабын орнуудад давуу эрх олгох нь дээр. Та мөн бүтээгдэхүүний дуусах хугацаа хараахан дуусаагүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Үр тариа нь ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд нягт хаалттай таглаатай шилэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Харанхуй, хуурай газар булгурыг 10 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Дорнодод манай улсаас ялгаатай нь булгур нь маш түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Шөл, салат, мах, загас, хүнсний ногооны хачир болгон хэрэглэдэг. Энэ нь чихмэл чинжүү, байцаа өнхрөх дүүргэлт бэлтгэхэд хэрэглэгддэг усан үзмийн навч, бялуу болон бусад хоол. Бид саяхан энэ үр тарианы талаар ярьж эхэлсэн. Мөн энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм. Булгур нь бусад олон үр тарианаас үнэ цэнийн хувьд дутахгүй, зарим талаараа ч илүү байдаг.

Ингээд танилцацгаая: bulgur ба түүний ер бусын шинж чанарууд

Булгур нь кускус, манна шиг улаан буудайн үр тарианаас гаргаж авдаг.Зөвхөн булгурыг бусад үр тарианаас ялгаатай нь үйлдвэрлэлийн явцад заавал уураар жигнэж, дараа нь хатааж, усгүйжүүлж, бутлана. Энэ нь мөн нунтаглалтын хэмжээгээр couscous болон semolina-аас ялгаатай. Хамгийн сайн нь үр тариа, дараа нь кускус ирдэг бөгөөд зөвхөн дараа нь булгур ирдэг, гэхдээ дунд болон нарийн нунтаглалтын аль алиных нь булгур байдаг.

Эдгээр гурван үр тариа нь өнгө, амтаараа ялгаатай. Булгур нь илүү алтан өнгөтэй, баялаг амттай байдаг. Тэр ч байтугай бага зэрэг самартай өнгө байдаг. Зарим тансаг хүмүүс булгурыг зөөлөн, зөөлөн сувдан будаатай харьцуулдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийх арга, энэ үр тариатай сайн зохицдог амтлагчаас их зүйл шалтгаална.

Булгур нь бидний биед сайнаар нөлөөлдөг.Энэ нь их хэмжээгээр агуулдаг фолийн хүчил, тэжээлийн нэгдэл холин, түүнчлэн зэс, кали, кальци болон бусад эрдэс бодисууд. Фосфор, магнийн агууламжийн хувьд булгур нь кускусаас нэлээд түрүүлдэг. Мөн витамин, ялангуяа РР, Е, К, В бүлгийн витаминаар баялаг.

Түүний найрлагаас шалтгаалан энэ бүтээгдэхүүн нь эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Энэ нь арьсны өнгийг сайжруулж, үсний ургалт, байдал, зузаан зэрэгт эерэгээр нөлөөлж, хумсыг үзэсгэлэнтэй, бат бөх болгодог. Булгур нь тохиромжтой хүүхдийн хоол, ялангуяа цус багадалт, өсөлтийн саатал. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг өндөр настан, илүүдэл жингээсээ салж, эрүүл мэндээ хянахыг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна.

Хүснэгт: булгур, манна, кускусын найрлага, тэжээллэг чанар

Булгур: эрүүл байх үед, харин эсрэгээрээ

Бид бага наснаасаа будаагийн ашиг тусын талаар мэддэг байсан бөгөөд булгур нь үл хамаарах зүйл биш юм.Энэ нь эслэг ба органик хүчлүүдийн гол эх үүсвэр юм. Аливаа будаатай адил булгур нь биеийг хурдан хангаж, эрчим хүчээр цэнэглэж, ходоодны үйл ажиллагааг хянадаг. Булгур бол биеийг эрүүлжүүлж, хэвийн байдалд байлгах маш энгийн бөгөөд боломжийн арга юм.

Булгурыг ойр ойрхон идэх 7 шалтгаан

• зүрхний шигдээс, цус харвалт, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг;
• хорт хавдраас маш сайн урьдчилан сэргийлэх;
• cholelithiasis үүсэхээс сэргийлдэг;
• биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэх;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• бодисын солилцоог хурдасгадаг;
• жингийн алдагдалыг дэмждэг.

Хэрэв бид хор хөнөөлийн талаар ярих юм бол эмч нар ходоод гэдэсний замын өвчин (гастрит, колит, гэдэсний шархлаа гэх мэт) хүндэрсэн хүмүүст булгураас татгалзахыг зөвлөж байна.

Гэхдээ юуны түрүүнд цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй. Энэ нь зөвхөн булгурт төдийгүй бусад бүх үр тарианы ургацад хамаарна. –Эрүүл хүмүүс ч гэсэн хэзээ зогсохоо мэддэг байх хэрэгтэй. Хэрэв таны ердийн хоолны дэглэмд бүхэл үр тариа байхгүй бол булгур будаа нь таагүй мэдрэмж төрүүлж, гэдэс дүүрэх аюултай. Эхлэхийн тулд жижиг хэсгийг туршиж үзэх нь дээр, энэ нь 150-200 гр байх ёстой. Дараа нь хоол хийх явцад булгур маш их хавдсан тул нэг удаа 40-50 гр хуурай үр тариа авахад хангалттай. Эрүүл насанд хүрсэн хүнд хэрэглэхийг зөвлөж байна

Долоо хоногт 2-3 удаа.

Долоо хоногт 1-2 удаа.

Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдийн хоолны дэглэм дэх булгур Хэрэв бие даасан эсрэг заалт байхгүй бол булгурыг жирэмсэн эмэгтэйн цэсэнд нэмж болно.. Долоо хоногт 2-3 удаа нэг хэсэг туранхай мах эсвэл хүнсний ногооны хажуугаар хооллох нь зөвхөн ашигтай байх болно. жирэмсэн эхэд. Ялангуяа эхний хоёр гурван сард. Асаалттай дараа ньГэдэсний хий үүсэхийг өдөөдөг тул хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг багасгах нь дээр. Зөвлөмж нь: булгурын нэг хэсгийг хэд хэдэн тунгаар хуваах нь дээр бөгөөд үдээс хойш идэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Саалийн үед, тухайлбал эхний хоёр сард эхчүүд булгурыг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна.Цавуулаггүй үр тариа нь түүнд болон түүний хүүхдэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ сагаган будаа, эрдэнэ шиш, шар будаа. Амьдралын 2-3 сартайд bulgur аажмаар хоолны дэглэмд орж болно. Энэ нь үргэлж зөөлөн болтол нь усанд чанаж байх ёстой. Давс, элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Амтыг нь сайжруулахын тулд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмж өгөх нь дээр.

Булгур, хүүхдийн хоол

Хүүхэд өсч томроод, харшлын урвал илрээгүй бол булгур нь хүүхдийн цэсэнд байнгын хоол болж чаддаг. Гэсэн хэдий ч, нэг жил хагасаас хоёр наснаас өмнө хүүхдээ энэ будаатай танилцуулах нь дээр. Энэ нас хүртэл энэ нь хоол боловсруулахад хэтэрхий хүнд бөгөөд хүүхдэд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Хүүхдийн эмч нар эхний хоолонд булгур нэмж, үе үе (3 хоног тутамд) хажуугийн таваг эсвэл тусдаа таваг бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулав

Булгур нь сүсэгтнүүдийн дунд түгээмэл байдаг эрүүл дүр төрхамьдрал ба жингээ хасахыг мөрөөддөг хүмүүс. Энэ бүхэн нь хоол боловсруулах системийг төгс өдөөж, биеийг хурдан дүүргэх чадвартай холбоотой юм. Түүний калорийн агууламжаас айх шаардлагагүй.

Булгур бол илчлэг багатай үр тариа юм. Буцалгавал Сагаган будаатай харьцуулахад илчлэг багатай, будааны будаатай харьцуулахад хоёр дахин “хөнгөн” байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг шөл болгон нэмэх, салатанд хэрэглэх, хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон хоол хийхийг зөвлөж байна. Булгурыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй бол болно зайлшгүй туслахгоолиг галбир, эрүүл харагдахын төлөөх тэмцэлд.

Эрүүл мэнд, гоо сайхны жор

Хулуутай будаа

Хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно: ус (1 шил), сүү (1 шил), булгур (100 гр), хулуу (100-150 гр), давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос (амсах болно).

1. Хагас болгосон хүртэл bulgur буцалгана, нарийн grater дээр хулуу сараалжтай.
   
2. Будаа дээр сүү, хулуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Зөөлөн болтол хооллоорой (ойролцоогоор 8-10 минут).
4. Цөцгийн тос нэмээд халуунаар үйлчил.

Тахианы махны булан

Энэхүү хоол нь өөх тос багатай, дүүргэгчтэй тул эрүүл хүн, өвчтэй хүн, ялангуяа холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд аюулгүйгээр оруулж болно. Хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно: тахианы булан (100 гр), чанасан булгур (100 гр), ус (30 мл), өндөгний цагаан (4 ширхэг), давс, цөцгийн тос (амсах болно).

1. Тахианы махны буланг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Татсан маханд булгур, шараас ялгасан цагаан, ус, тос, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
3. Жижиг бөмбөг үүсгэ.
4. 30 минутын турш уураар жигнэнэ.

Булгур, яншуйтай салат

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолны дэглэмээ сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Бургурыг хүнсний ногоо, ургамлуудтай хослуулан хэрэглэх нь цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусална.

Танд хэрэгтэй болно: булгур (100 гр), улаан лооль, өргөст хэмх (нийт 2-3 ширхэг), сонгино (2 ширхэг), шинэхэн яншуй, гаа, давс, чинжүү (амсах болно), оливын тос (2 tbsp.) , хагас нимбэг.

1. Булгурыг 200 мл усанд буцалгаж, дараа нь зууханд 15 минут байлгана (бүх усыг шингээж, будаа зөөлөн болно).
2. Улаан лооль, өргөст хэмхийг (хүссэнээрээ шоо эсвэл тууз болгон) хайчилж, сонгино, ургамлыг цавчих.
3. Бүх найрлагыг нь хольж, тос, нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс, перецээр амтлана.
4. Хөргөгчинд 1-2 цаг байлгаад үйлчлэхээсээ өмнө ногоон гаа мөчирөөр чимэглээрэй.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан шөл

Зөвхөн тэдний хувьд ч биш.

Булгур шөл нь цэсний нэгэн хэвийн байдлаас залхсан, шинэ амтыг туршиж, шинэ мэдрэмжийг авахыг хүсдэг хүмүүст зориулж бэлтгэх нь зүйтэй юм.

Мэдээжийн хэрэг, ийм шөл нь хоолны дэглэмийн цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно: булгур (150 гр), төмс (2-3 ширхэг), лууван (1 ширхэг), сонгино (1 ширхэг), карри (1 халбага), улаан лоолийн оо (1 халбага) эсвэл шинэ улаан лооль (2 ширхэг), ургамлын тос (2 tbsp.), брокколи (200 гр), ус (2.5 л.), давс (амт).

1. Хальсалсан, жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно.
2. Лууван, сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгино, луувангаа хуурна. Хайруулын төгсгөлд карри нэмнэ. Хэдэн минутын дараа тавь улаан лоолийн оо(хэрэв шинэ улаан лооль хэрэглэж байгаа бол эхлээд буцалж буй усаар асгаж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн). Бүгдийг хольж, бага дулаанаар буцалгана.
4. Бэлэн болсон шарсан махыг булгуртай саванд хийж давс нэмнэ.
5. Брокколи нэмээд шөлөө дахин 5 минут буцалгана.

Видео: булгур пилаф

Bulgur pilaf нь ер бусын амттай байдаг. Хоол хийх арга нь сонгодог жортой маш төстэй юм.

Гоо сайхны хамгаалалтанд

Тэд гоо сайхны салбарт эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан ашигтай шинж чанаруудкруп Булгурыг ч тоосонгүй. Энэ нь скраб, маск зэрэгт хэрэглэгддэг бөгөөд целлюлитийн эсрэг массажны хольцын үндсэн найрлага болгон ашигладаг. Улаан буудайн үр тариагаар хийсэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь арьсыг сайн цэвэрлэж, залуужуулж, уян хатан, эрүүл өнгийг сэргээдэг. Булгур асуудалтай үсийг төгс эмчилж, бүтцийг нь сайжруулж, өсөлтийг нь идэвхжүүлдэг.

Гэртээ та булгурын будаа, зөгийн бал, түүхий өндөгнөөс нүүрний маск бэлдэж болно.Мөн хүзүү болон деколлетийн хэсэгт үр дүнтэй. Үүнийг хийхийн тулд булгурыг сүүнд буцалгаж, хөргөж, зөгийн бал, шар нэмнэ. Маскийг 20 минутын турш хэрэглэнэ. Учир нь сайн үр дүнҮүнийг долоо хоногт 2-оос доошгүй удаа хийх ёстой. Ийм маск нь нарийн үрчлээг үнэтэй тосноос ч дорддоггүй нь анзаарагдсан.

Хэрэв та целлюлитийн эсрэг хольц бэлтгэх шаардлагатай бол дунд зэргийн нунтагласан булгур үр тариа (кофтелик гэж нэрлэдэг) авахыг зөвлөж байна.

Массажны хувьд 100 гр үр тариаг оливын тос (50 мл) ба 2 дусал дуслаар холино. чухал тосбэрсүүт жүрж (бусад ямар ч цитрусын тосоор сольж болно, зүгээр л процедурын өмнө байгаа эсэхийг шалгаарай. харшлын урвалтүүн дээр). Үр хольцыг асуудалтай хэсэгт хэрэглэж, массаж хийнэ. Хөдөлгөөнүүд жигд байх ёстой. Хонго, өгзөг, хэвлийг доороос дээш массаж хийдэг бөгөөд энэ нь лимфийн урсацыг сайжруулахад шаардлагатай. Массаж хийх цаг – 15 минут. Уг процедурыг өдөр бүр, 10-15 удаа хийнэ.

Та амттай, эрүүл хоол хийх хоол хайж байна уу? Тэгвэл бургурыг заавал туршиж үзээрэй. Түүнтэй хамт олон аяга таваг байна! Тэд бүгд танд болон таны хайртай хүмүүст тааламжтай гэнэтийн бэлэг барьж чадна.

Quinoa, bulgur, кускусыг хэдэн наснаас эхлэн өгч болох вэ? Өчигдөр би хүүхдийн эмчээс quinoa, bulgur гэж асуухад тэр юу вэ? сэвэг зарам шөл, өнөөдөр би шөлөнд quinoa нэмсэн, мөн би сүүлчийн халбага болгон идсэн. Мөн та хэр олон удаа загас өгч чадах вэ? Загасны шөл нь бас бидний дуртай хоол юм.

Сэтгэгдэл

Ийм, ийм, үр тариа, үр тариа аль хэдийн боломжтой гэж би бодож байна

Гурван жилийн дараа бас сонирхолтой байна гэж уншсан, эмчээс асууя, минийх мэдэж байгаа гэж найдаж байна 😂

- @katradost Шар будаа 3 нас хүртлээ хориотой, та хэзээ ч мэдэхгүй байх аа🤔

Загасны хоолтиймээ долоо хоногт нэг удаа.

- @mamashanatasha, би шар будаа авч болохгүй гэж үү? Анх удаа л сонсож байна. Яагаад?

Quinoa-г 10 сараас нэг жил хүртэл хэрэглэж болно. Гэхдээ булгур, кускустай хамт хүлээж байгаарай, тэд хүүхдэд шингэхэд хэцүү байдаг

- @mamashanatasha шар будаа байж болохгүй гэж үү? Яагаад?

Булгур, кускус нь улаан буудай бөгөөд жилээс жилд нэвтрүүлэх боломжтой. Мөн quinoa бол quinoa-ийн нэг төрөл бөгөөд үүнтэй хамт яарах хэрэггүй, энэ нь харшил эсвэл ходоод гэдэсний замын асуудал үүсгэдэг. Амарантыг туршиж үзээрэй - энэ нь хүүхдэд сайн

Булгур, кускус бол улаан буудай, шар будаа бол шар будаа

Та долоо хоногт 2 удаа загас идэж болно. Би кускус иддэггүй байсан ч квиноа, сэвэг зарамд дуртай.

- @alikamama баярлалаа☺Миний охин аз жаргалтай байх болно гэж бодож байна

Би квиноа, утсан тахианы салатанд дуртай👍

- @dochiyar загасанд үнэхээр сэтгэл хангалуун байна, миний охин ч бас сэвэг зарамд үнэхээр дуртай байсан☺

- @myrtille Би амарантны тухай бодоогүй, квиноагийн талаар харамсалтай байна, бид өнөөдөр үүнийг идсэн, бүх зүйл болно гэж найдаж байна, бид хүнсний харшилтай, тахианы махыг хориглосон, түүнтэй холбоотой бүх зүйл

Бид нэг настайгаасаа хойш шар будаа иддэг байсан. Би үүнийг долоо хоногт 3 удаа, тэр ч байтугай оройн хоолонд зориулж хэзээ ч бодож байгаагүй загасны шөл 3-аас доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоол хийх явцад зарим муу бодисууд шөл рүү ялгардаг тул загасны шөлтэй шөлийг зөвшөөрдөггүй.

- @ludmilka31 ерөөсөө шөл идэж болохгүй л дээ, загас ч биш, мах ч бас 2 дахь шөлөнд нь мах, загас чанаж, дараа нь мах/загас гаргаж, шөлөө асгаж, хүнсний ногоог тусад нь чанаж, дараа нь нэмнэ. махыг бэлэн шөл хүртэл ногооны шөл) будлиантай, гэхдээ ашигтай☺

- @ludmilka31, хүүхдийн эмч нар шар будаа гэж хэлсэн🤔

Анх хүнсний ногоо, махаа тусад нь чанаж хийдэг байсан. Тэгээд одоо хамтдаа шөл, харин шөл нь мэдээж хоёрдугаарт ордог.

Би ч бас цаг үеэсээ хоцорч байна)) Би дээрхийн алийг нь ч мэдэхгүй🙈

- @mamasima ☺☺☺ том асуудал биш, харин одоо сэдэв дээр😉

Бүх зүйл боломжтой юм шиг надад санагдаж байна! 😉👍🏻 Та сэвэг зарамдаа илүү болгоомжтой хандах боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн буурцагт ургамал учраас л тэр! Бусад бүх зүйл бол үр тариа! Бид ч бас булгурт дуртай!👌🏻

Би аль хэдийн кускусыг өөртөө өгсөн) Би үүнийг үнэлээгүй) Би махаа сонгов, тэгээд л болоо)))

- @olgadenisova 🤣🤣🤣 онигоонд баярлалаа, уйлтал инээлээ😉

- @ sandrita хүүхдийн эмч бидэнд 9 сартай сэвэг зарамны тухай хэлсэн. Гэхдээ би өчигдөр л эрсдэлд орсон, бүх зүйл чимээгүй, хий хэлбэрээр салют буугаагүй юм шиг санагдсан😂

- @mamashanatasha, 🤗 энэ бол гайхалтай! Ногоон вандуйнд дуртай ч гэсэн манай залуу шөнөжингөө бүх юманд иддэг

- @sandrita миний том хүү маш их хөгжимтэй😂, зүгээр л полка цэгт биш

Би сэвэг зарамтай шөл хийх жор авч болох уу?

- @mamashanatasha яагаад шар будаа зөвшөөрдөггүй юм бэ?

- @marina_1985 өө, минийх маш энгийн, хоёр дахь шөлөнд мах, би туулай, төмс, сэвэг зарам (би хоол хийхээс өмнө 15 минут дэвтээнэ), лууван, сонгино чанаж өгдөг. 15-20 минутын дараа шөл бэлэн болно.

- @mamashanatasha маш их баярлалаа.

- @marina_1985 Би нарийн ширийн зүйлийг хэлээгүй, үнэнийг хэлэхэд хүүхдийн эмч үүнийг 3-аас доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэж хэлсэн.

Булгур манай улсад харьцангуй саяхан бүртгэгдээд байгаа ч амтаараа шүтэн бишрэгчдээ хэдийнэ байлдан дагуулж чадсан. Энэхүү будаа нь Азид маш их алдартай бөгөөд хамгийн түгээмэл хачир юм. Гэхдээ энэ нь ашиг тусаас гадна биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Энэхүү шар үр тариа нь тусгайлан боловсруулсан улаан буудай юм. Үйл явц нь дараах байдалтай байна: буталсан үр тариа буцалж буй усаар шатааж, хатаана. Салат, халуун хоол хийхэд зориулсан нарийн нунтагласан үр тариа, бүдүүн ширхэгтэй үр тариа байдаг.

Булгур нь дорно дахинд дөрвөн мянга гаруй жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд өөр өөр нэрээр алдартай. Энэ нь ялангуяа Турк улсад маш их дуртай байдаг бөгөөд олон жор байдаг бөгөөд ямар ч хоолонд хачир болдог. Тэнд үүнийг үнэлж, манай улсад Сагаган эсвэл будаа шиг олон удаа хэрэглэдэг.

Булгурыг өндөр чанартай боловсруулснаар:

• гайхалтай тэжээллэг чанарыг хадгалдаг;
• хүний ​​биед бүрэн шингэсэн;
• зүрх судасны системд сайн.

Ямар ашиг тустай вэ?

Дасгал хөдөлгөөнтэй адил зөв хооллолт нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлын түлхүүр юм. Тиймээс, энэ үйл явц нь цаг хугацааны явцад уйтгартай болохоос сэргийлэхийн тулд заримдаа хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмж оруулах хэрэгтэй. Булгур нь бие махбодь, түүний доторх бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг, хог хаягдал, хорт бодисыг идэвхтэй зайлуулдаг бөгөөд энэ нь үнэтэй эмийн эмүүдээс дордохгүй юм.

Зөвлөгөө! Булгур нь ходоодонд хурдан шингэдэг, амархан шингэдэг үр тариа тул тамирчдын өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг төдийгүй жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс байдаг. Ажил, амьдралын хэв маяг нь биеийн хүчний ачаалал ихтэй байдаг хүмүүст үүнийг зөвлөж байна.

1. Бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог олон төрлийн витамин, ялангуяа В бүлгийн (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9) баялаг юм. Булругын ачаар нойргүйдэл арилдаг, мэдрэлийн хурцадмал байдал, цочромтгой байдал, стрессийг тэсвэрлэхэд хялбар байдаг.
2. Үр тарианд мөн зэс агуулагддаг бөгөөд түүний дутагдал нь цус багадалт (бага гемоглобин), үсний будалт, хоолны дуршил буурах, өсөлтийг удаашруулах зэрэг өвчинд хүргэдэг.
3. Та мөн жагсаалтад нэмж болно эрдэс давс, үүний ачаар үс гялалзсан, хурдан ургадаг, хумс хүчтэй болж, арьс шинэхэн, уян хатан болдог. Зохион бүтээгч охид булгурыг биеийн скраб болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь оливын тостой хослуулан массажны гайхалтай бүтээгдэхүүн юм.
4. Энэ нь мөн эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусалдаг.
5. Булгур нь дархлааг сайжруулахад тусалдаг.
6. Будааны тэжээллэг чанар нь 100 грамм тутамд 360 калори илчлэгтэй байдаг нь түүнийхээс бага юм.

Зөвлөгөө! Ползатеево сэтгүүл булгур үр тариа идэхийг зөвлөдөг боловч хангалттай өндөр илчлэг нь илүүдэл жинг үүсгэдэг. Тиймээс та дорнын будаа идэх хэрэгтэй бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөмжийн дагуу бага зэрэг идэх хэрэгтэй.

Энэ нь хор хөнөөл учруулж болох уу?

Бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хамт булгур нь өөрийн гэсэн сөрөг шинж чанартай байдаг. Өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүсийн хувьд эхнийх нь илчлэгийн агууламж харьцангуй өндөр байдаг. Тиймээ, жингээ алдаж, тамирчдын хоолны дэглэмд bulgur хоол оруулахыг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн идэвхтэй амьдралын хэв маяг, биеийн тамирын дасгал хийдэг. Өөрөөр хэлбэл, жирийн хүн будаатай болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр галбираа муутгахгүй байх ёстой.

Булгурыг хачир болгон байнга хэрэглэх нь хорт бодис үүсгэж, бодисын солилцоог удаашруулдаг. Үр тарианы эерэг шинж чанарууд нь үүнд нөлөөлдөг урвуу талхэрэглээний үед их хэмжээнийбудаа.

Булгурыг улаан буудайгаар хийдэг тул онцгой анхаарал шаарддаг. Энэхүү уураг нь сүүлийн үеийн судалгаагаар нэлээд нууцлаг болохыг харуулж байна. Энэ нь харшил, ходоод, гэдэсний хямралыг үүсгэдэг бөгөөд мэдрэлийн олон асуудалтай холбоотой байдаг. Тиймээс, хэрэв таны эмнэлгийн карт цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол та булгураас татгалзах хэрэгтэй болно.

Ходоод гэдэсний өвчин, ялангуяа гастрит, гастрит өвчтэй хүмүүст дорнын будаа хэрэглэхийг багасгах эсвэл хасахыг зөвлөж байна. пепсины шарх. Үлдсэн хэсэг нь илүү болгоомжтой байж, бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй байх хэрэгтэй.

Өвчинд зориулсан булгур

Нойр булчирхайн үрэвсэл

Тодорхой шинж тэмдэг илрээгүй тохиолдолд үр тариа идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд булгурыг усанд чанаж, бусад үр тариагаар ээлжлэн долоо хоногт хоёр удаа жижиг хэсгүүдэд хэрэглэж болно.

Холецистит

Энэ өвчний үед байнга идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд будаа бэлтгэхдээ халуун ногоо, өөх тос нэмэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголтХөнгөн шөл байх болно.

Чихрийн шижин

Дорно дахины хачир нь дулаарах нөлөөтэй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бие махбодид орсны дараа бүтээгдэхүүн задарч, глюкоз үүсгэж, өөх тосны нөөцийг задалж, улмаар чихрийн хэмжээг хэвийн болгож, ажиллаж эхэлдэг. Долоо хоногт 1-2 удаа хэрэглэх нь дээр.

Жин хасах үед

Булгур маш их агуулагддаг ашигтай элементүүд, биеийг хурдан ханасан, гэдэсний маш сайн үйл ажиллагааг дэмждэг. Жин хасах идэвхтэй үе шатанд, эрчимтэй биеийн хөдөлгөөн, хязгаарлагдмал порцтой үед булруг нь зүгээр л шаардлагатай байдаг. Идэвхгүй үе шатанд калори тоолох шаардлагатай үед үр тариа нь эсрэг заалттай байдаггүй боловч түүний хэрэглээг долоо хоногт нэг удаа хязгаарлах ёстой.

Гастрит

Эслэг, цавуулаг ихтэй тул ходоодны салст бүрхэвчийг цочрооход хүргэдэг тул өвчний хурцадмал үед булгур хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Жирэмсэн, хөхүүл, хүүхдэд зориулсан

Жирэмслэлтээ төлөвлөхдөө булгурыг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй - бодисын солилцоо, бодисын солилцооны тэнцвэрийг сэргээх. Эхний гурван сард жирэмсэн эх нь дорнын хачир идэж болно, гэхдээ эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол ашиг тус нь тодорхой болно.

Долоо хоногт хэд хэдэн удаа, уураар жигнэсэн мах эсвэл хүнсний ногоотой хачир нь жирэмсэн эмэгтэйн биед ашигтай болно. Хоёр ба гурав дахь гурван сард будаа идэхээс зайлсхийх нь дээр, учир нь энэ нь хий үүсэх шалтгаан болдог.

Зөвлөгөө! Саалийн үед булгурыг цэснээс хасах нь дээр. Цавуулаггүй үр тариа, тухайлбал, Сагаган, шар будаа, эрдэнэ шиш, будаа, сорго зэрэг нь шинэ төрсөн нярай болон эхийн эрүүл мэндэд тустай. Төрснөөс хойш 3 сарын дараа та аажмаар булгур идэж болно. Зөөлөн болтол усанд буцалгана. Давс нэмэхгүй байхыг хичээгээрэй, үүнийг долоо хоногт нэг удаа хязгаарлаарай.

Хүүхдүүдийн хувьд дорнын хачир нь эрүүл элементүүдээр дүүрэн сайхан амттай хоол байх болно - хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл. Булгурыг нэг жил хагасаас өмнө хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Үгүй бол энэ нь гэдэс дүүрэх болно. Ахимаг насны хүүхдүүдэд будаа нь долоо хоногт 4 удаа, янз бүрийн хоол хэлбэрээр өгч болно.

Хоёр эрүүл жор

Гадны олон бүтээгдэхүүн уламжлалаар баялаг манай улсад суурьшдаггүй. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хачин нэрээс айдаг бөгөөд жишээлбэл, ижил булгураас юу хоол хийхээ мэддэггүй. IN зүүн орнуудЭнэ үр тариа нь долма, tabbouleh салат зэрэг хоолонд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Тахианы махны бөмбөг (ходоодны өвчтэй хүмүүст)

Хоолны дуршил сайтай, нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл эдгээр нь ходоод гэдэсний өвчин, түүний дотор гастрит өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой.

Найрлага:

1. Тахианы махны булан - 100 гр.
2. чанасан булгур - 100 гр.
3. Буцалсан ус - 30 мл.
4. Өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
5. - 1 халбага.
6. Давс, чинжүү - амсах болно.

Булангийн махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Дараа нь булгур, ус, уураг, тос, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бөмбөлөг болгон хэлбэржүүлж, тослох ургамлын тосуурын зуухны тавиур, махны бөмбөгийг байрлуулж, уураар жигнэх. Хоол хийх хугацаа хагас цаг орчим байна.

Нүүрний маск

Булгур нь хоол хийхээс гадна гэрийн гоо сайхны салбарт хэрэглэгдэх болсон.

Найрлага:

1. Булгур - 50 гр.
2. Сүү - 150 мл.
3. Өндөгний шар - 1 ширхэг.
4. Зөгийн бал - 1 tsp.

Бэлтгэх ба хэрэглэх:

Сүүгээр чанаж болгосон булгур хөргөнө. Дараа нь зөгийн бал, шартай холих шаардлагатай. Цэвэр нүүр, хүзүүндээ түрхээд 20 минут байлгаад дараа нь зайлж угаана. Уг процедурыг долоо хоногт хоёр удаа хийснээр арьс илүү уян хатан, шинэлэг болж байгааг анзаарах болно.

Хэрэв бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил булгурыг зөв, хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр хэрэглэвэл онцгой ашиг тус авчрах болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд ямар нэгэн өвчин байгаа бол энэ тохиолдолд будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна уу, үгүй ​​юу гэдгийг эмчтэйгээ заавал зөвлөлдөх хэрэгтэй.