Витаминуудын тухай домог. Витамин С: домогоос эхлээд бодит зөвлөгөө хүртэлх бүх үнэн. Тарилга нь эмнээс илүү үр дүнтэй байдаг
Олонхи орчин үеийн хүмүүсэмийн сан витамины цогцолборуудТэднийг маш их хүндэлдэг, тэр ч байтугай олон хүн тэднийг бүх асуудлыг шийдэх эм гэж үздэг хоол тэжээлийн дутагдалба амьдралын хэв маяг. Амьдралын өнөөгийн хэмнэл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний үнийн хувьд энэ нь маш практик, тохиромжтой, ашигтай юм: Би олон өнгийн эм бүхий том хайрцаг худалдаж авсан - бүхэл бүтэн гэр бүл эрүүл бөгөөд олон янзын болон бусад бүтээгдэхүүний талаар санаа зовох шаардлагагүй болно. витаминаар баялаг хоолны дэглэм. Ямар хоолонд ямар витамин агуулагддагийг та мэдэхгүй байж магадгүй. Бүх зүйл эмийн санд байхад яагаад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэж? Маш олон витамины цогцолборууд байдаг - ядаж сар бүр шинэ бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө баярлуулаарай: хүүхэд, насанд хүрэгчид, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст, залуу, хөгшин хүмүүст, "нүүрэнд", "арьсанд".
Хиймэл витаминууд хэр ашигтай, шаардлагатай вэ, ямар хэлбэрээр, ямар хэмжээгээр хэрэглэх ёстой вэ? Витаминуудын тухай алдартай домогуудыг харцгаая
Та хоол хүнснээс бүх зүйлийг авч болно зайлшгүй шаардлагатай витаминуудзөв хэмжээгээр
Энэ нь мэдээжийн хэрэг боломжтой. Энэ нь зүгээр л нэлээд хэцүү юм.Байгаль нь хүнийг бүх зүйлийг хүлээн авах чадваргүй болгосон нь маш эргэлзээтэй юм биед шаардлагатайхоол хүнс, хүрээлэн буй орчны бодисууд. Гэвч харамсалтай нь бид байгальд амьдардаггүй бөгөөд түүний бэлгүүдээр бус хоол хүнс, химийн үйлдвэрлэлийн "бүтээлүүд" дээр улам бүр хооллодог. Тиймээс Оросын Анагаахын Шинжлэх Ухааны Академийн Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн мэдээлснээр витамин дутагдалтай байгаа нь Оросын хүн амын 60-80% -д ажиглагдаж байна.
Хэрэв та гэр бүлээ төрөл бүрийн, тэжээллэг хоолоор хооллох хүсэл, чадвартай бол, хэрэв таны хоолны дэглэм шаардлагатай хэмжээний витамин, микроэлементүүдээр тэнцвэртэй байвал бүх зүйл эмх цэгцтэй байгаа бол нэмэлт витамины талаар бүү мартаарай. Хэрэв та бусад энгийн хүмүүсийн нэгэн адил өглөө, үдээс хойш - ажлынхаа гуанз эсвэл буфет дээр юу зарагддаг вэ, орой нь - юу бэлтгэх цаг, эрч хүч байгаа бол кофе, сэндвич идэж байвал витамин дутагдлаас зайлсхийх боломжгүй. Мөн уутнаас өдөрт нэг аяга шүүс, нэмэлт алим таныг аврахгүй. Цэцэрлэгт ч гэсэн хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг витамин, микроэлементээс илүүтэйгээр шаардлагатай хэмжээний илчлэг дээр үндэслэн боловсруулж байна. Өөрийнхөө дүгнэлтийг гарга.
Илүүдэл витамин дутагдалтай байснаас дээр
Витамин ба микроэлементүүд нь огт хор хөнөөлгүй биш юм! Тэдний хэтрүүлэн хэрэглэх нь элэг, бөөр, мэдрэлийн системийг хордуулах, үхэлд хүргэх зэрэг янз бүрийн үр дагаварт хүргэдэг. А аминдэмүүд нь ийм үр дагавараараа "алдартай" байдаг.Д аминдэмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бөөрний чулуу үүсгэж, ясны эдийг устгахад хувь нэмэр оруулдаг.
Е витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүссэн гипервитаминоз нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, тогтворгүй ажилд илэрдэг. зүрх судасны систем, дархлааны тогтолцооны өөрчлөлт.
А аминдэм агуулсан "хэт их" нь нойрмоглох, хүч чадал алдах, дотор муухайрах, толгой өвдөх, элэгний үйл ажиллагаа алдагдах, цусны бүлэгнэлт муудах, цусны даралт ихсэх, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ургийн эмгэгийг өдөөдөг.
С витаминыг тогтмол хэтрүүлэн хэрэглэх нь (өдөрт 1г-аас их) нь бөөр, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг тасалдуулахад хүргэдэг.
Гипервитаминозыг хэвийн хоол тэжээлээс авах нь бараг боломжгүй гэдгийг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч А аминдэмийн ачаалал ихтэй хоол хүнс байдаг бөгөөд тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цочмог гипервитаминоз үүсгэдэг: моржны элэг эсвэл цагаан баавгай. Тиймээс эмийн сангийн витамин, цагаан баавгайтай болгоомжтой байгаарай.
Витамин цогцолбор нь нэг эмээс илүү сайн байдаг
Хэрэв та тодорхой витамин, микроэлементийн дутагдлаас үүдэлтэй эрүүл мэндийн эмгэгтэй бол мэдээжийн хэрэг, энэ витамин эсвэл элементийг цогцолборын нэг хэсэг биш харин нэг эм болгон авах нь дээр. Хосолсон эмийг хэрэглэх боломжтой - жишээлбэл, Д витаминтай кальци.Хэрэв та эрүүл бөгөөд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор витамин хэрэглэдэг бол тэнцвэртэй витамины цогцолбор танд тохиромжтой.
Эмийн сангийн витаминууд бие махбодид бүрэн шингэдэг
Хэрэв та "таны өдөр тутмын витамин агуулдаг" гэсэн олон төрлийн амин дэм худалдаж авсан бол энэ нь таны бие энэ тунг хүлээн авна гэсэн үг биш юм.Бие махбодид хэр хэмжээний витамин шингээх нь витамины нэмэлт чанар, биеийн байдлаас хамаарна. Хэрэв таны ходоод, гэдэс, эсвэл дотоод шүүрлийн систем- витамины шимэгдэлтийг тэглэх хандлагатай байдаг.
Өөх тосонд уусдаг витаминыг (A, E, D) ургамлын тос агуулсан хоолтой хамт ууж эсвэл хоол идсэнээс хойш 20-30 минутын дараа хоол боловсруулах идэвхтэй үед хэрэглэх нь дээр. Усанд уусдаг витаминууд (C, B, фолийн хүчил), бие махбодоос хурдан ялгардаг, хоолны хооронд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Согтууруулах ундаа, никотин, кофеин, аспирин, олон нойрны эм, антибиотик зэрэг нь витамины шингээлтийг саатуулж болно. 
Бие дэх витаминыг нөөцөд хуримтлуулж болно, жишээлбэл, зуны улиралд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо идэх замаар.
А, Д, Е, К гэсэн дөрвөн төрлийн тосонд уусдаг витаминыг биед хадгалах боломжтой. Бусад бүх витамин нь усанд уусдаг бөгөөд биеэс хурдан зайлдаг тул цаашид хэрэглэх зорилгоор хадгалах боломжгүй. тогтмол нөхөж байх. Жишээлбэл, цусан дахь витамин С-ийн концентраци нь ачааллын тунг ууснаас хойш 4-6 цагийн дараа анхны төлөвтөө буцаж ирдэг.Мөн та ямар ч витамины цогцолбороос харшилтай байж болно гэдгийг санаарай! Түүгээр ч барахгүй будагч бодис, амтлагч хэлбэрийн нэмэлтүүд, мөн витаминууд нь харшилтай байж болно! Харшил витамин C, D, Bболон E. Тиймээс харшилтай хүүхдийг витаминаар дүүргэхээсээ өмнө 100 удаа бодож, эмчид хандаарай!
1880 онд Оросын эмч Николай Иванович Лунин хоол хүнс нь амьдралд зайлшгүй шаардлагатай "тодорхойгүй хоол тэжээлийн хүчин зүйл" агуулдаг болохыг нотолсон. Эдгээр хүчин зүйлсийг витамин гэж нэрлэдэг (энэ нь 1912 онд Польшийн эрдэмтэн Касимир Фанк хийсэн). Хожим нь эрдэмтэд тэдгээрийн зарим нь гэдэс дотор нийлэгждэг болохыг олж мэдээд, тэдгээрийн хиймэл аналогийг хэрхэн хийхийг сурчээ. Олон жилийн туршид витаминууд үнэхээр ид шидийн нэр хүндтэй болж, асар олон тооны домог олж авсан.
Эдгээр домогуудын аль нь үнэн, аль нь буруу вэ?
Ханиадны эхний шинж тэмдэг илэрвэл витамин С-ийн ачааллын тунг ууж, бүх зүйл өнгөрөх болно. Ер нь аскорбины хүчил тогтмол ууж байх ёстой бөгөөд энэ нь аливаа өвчний эсрэг тусалдаг.
Буруу. Энэ домгийг Нобелийн шагналт Линус Паулинг тараасан бөгөөд тэрээр энэ тухай ном бичсэн гайхамшигт шинж чанаруудаскорбины хүчил. Нобелийн шагналтны эрх мэдэл маш өндөр байсан тул 1970-аад оноос эхлэн туршлагатай эмч нар хүртэл витаминаар эмчлэхийг зөвлөж байв. Гэсэн хэдий ч Англид хэд хэдэн ноцтой судалгаа явуулахад энэ нь тодорхой болсон. эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна авч их хэмжээнийаскорбины хүчил нь ходоод гэдэсний замын эмгэг (хүнд бөөлжих, суулгах) үүсгэдэг. Хожим нь энэ витаминыг их тунгаар тогтмол, удаан хугацаагаар хэрэглэх нь атеросклероз болон зүрхний бусад өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг нь батлагдсан.
Эмийн сангийн витамин нь зөвхөн хор хөнөөл учруулдаг; байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэх нь дээр.
Буруу. Жишээлбэл, "байгалийн" сарнайн сиропыг ингэж бэлтгэдэг: хүссэн түүхий материалын декоциний ууршдаг бөгөөд бүх витамин С хурдан алга болдог - халаахад маш тогтворгүй байдаг. Ууршсаны дараа синтетик аскорбины хүчлийг бэлдмэлд нэмж оруулна. Бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь тийм ч хялбар биш юм, учир нь өнөөдөр мэдэгдэж байгаа бүх витаминууд өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. IN төрөл хэлбэрээрТэд чадварлаг "нуух" бөгөөд тэдгээрийг бүтээгдэхүүнээс гаргаж авах нь тийм ч хялбар биш юм.
Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн ногооны жижиглэсэн салатанд бэлтгэснээс хойш нэг цагийн дотор витамин хамаагүй бага байдаг.
Мөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь хүнийг амин дэмээр хангахын тулд биш, харин мөнгөний төлөө тарьдаг тул витамины хэмжээнээс үл хамааран хамгийн тэсвэртэй, үржил шимтэй сортуудыг сонгодог.
Витамин нь молекулын бүтэцтэй байдаг тул бие махбодид шингээхэд хялбар байдаг эмийн бэлдмэлийг авах нь дээр.
Витамин нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнээс олддог.
Буруу. Тиймээ. Тэд маш их хэмжээний витамин С, каротиноид, фолийн хүчил болон бусад бодис агуулдаг. Гэхдээ жишээлбэл, В витамин нь хивэгтэй талханд байдаг. мах, сүүн бүтээгдэхүүн, элэг. Витамин РР (никотинамид) нь Сагаган, мөөгөнцөр, сүү, маханд агуулагддаг. Д аминдэм нь өндөгний шаранд байдаг. үнээний сүүболон загасны тос. Зөвхөн цэцэрлэг, хүнсний ногооны талбайн ургацтай холбоотой хүмүүсийн ухамсарт бат бөх байдаг витамин С нь элгэнд бас байдаг.
Витамин нь харшил үүсгэж, донтуулдаг.
Буруу. Витамин нь амин чухал бодис бөгөөд зарчмын хувьд тэд харшил үүсгэдэггүй; Гэхдээ зарим жимс, жимсгэний хувьд байж болно харшлын урвал, түүнчлэн будагч бодис, дүүргэгчийн хувьд. эмийн сангийн мультивитаминуудад багтдаг.
Өөр өөр компаниудын витаминууд нь найрлагадаа өөр өөр байдаг.
Буруу. Витаминуудын химийн найрлага нь бүх хүмүүст мэдэгддэг; Дүрмээр бол олон төрлийн амин дэмийн цогцолбор нь 13 витаминаас 10 орчим витамин агуулдаг. Ялгаа нь зөвхөн улс бүрийн стандартад байж болох ч энэ ялгаа бага байна.
Та ЮУГ мэдэх үү... Химийн аргаар гаргаж авсан витаминууд нь байгалийнхаас илүү биед шингэхэд хэцүү байдаг. Хэрэв витамины багц нь шахмал бүр нь нэг буюу өөр бодисын хоногийн тунг агуулдаг гэж бичсэн бол тэдгээрийг дунджаар хагасаар шингээнэ гэдэгт бэлэн байгаарай.
Аскорбины хүчил нь шүдний пааланг устгадаг.
Зөв. Үүнээс гадна ходоодны ханыг цочроодог. Ийм учраас эмч нар аскорбины хүчил (эсвэл витамины цогцолбор) идсэний дараа л ууж, амаа сайтар зайлахыг зөвлөж байна. Хэрэв та витаминыг уусмал хэлбэрээр хэрэглэж заншсан бол үүнийг зөвхөн коктейлийн савхаар хийх хэрэгтэй.
Ямар ч хүнд хэлбэрийн стресстэй үед витаминыг хурдан хэрэглэдэг.
Зөв. Хэрэв та завгүй хэмнэлтэй амьдардаг бол таны ажил сэтгэл хөдлөлийн хэт ачаалал үүсгэдэг бол С, Е витамин, каротиноидуудыг бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Илүү сайн санаа бол стресстэй тэмцэхэд зориулагдсан олон төрлийн амин дэм уух явдал юм.
Хэрэв та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол шаардлагатай хэмжээний витаминыг амархан авах боломжтой.
Буруу. Өнгөрсөн зууны үед хүмүүс синтетик бүтээгдэхүүнийг мэддэггүй байсан ч тэд байнга scurvy, beriberi болон бусад гиповитаминоз (витамин дутагдал) өвчнөөр өвддөг байв.
Өнөөдөр эмч нар санаа зовж байна: хүмүүсийн бараг дөрөвний гурав нь нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр гиповитаминоз өвчнөөр өвддөг. Шаардлагатай витаминыг авахын тулд та өдөрт 5 хүртэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэх хэрэгтэй, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог мартаж болохгүй. цөцгийн тос, сүү, элэг, өндөг, загас, мах, үр тариа.
Витамин нь залуу насыг уртасгахад тусалдаг.
Зөв. Витамин нь чөлөөт радикалуудыг амархан саармагжуулдаг бөгөөд энэ нь хурдан хөгшрөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Үс, хумсны хувьд кальци нь D3 витаминтай хослуулан шингэдэг барилгын материал; С, В6, К витаминуудын ачаар арьс илүү залуу, эрүүл хэвээр үлдэнэ.
Витаминуудын чухал эх үүсвэр бол шинэхэн шахсан шүүс юм. Та тэдгээрийг уух хэрэгтэй, гэхдээ маш болгоомжтой, ухамсартай: илүүдэл витамин нь танд заналхийлдэггүй, гэхдээ харшил эсвэл ходоодны шарх нь үнэхээр бодитой юм.
Хавар бол витаминыг санахад хамгийн тохиромжтой үе юм. Гэхдээ хүн бүрийн мэддэг зүйлийн талаар биш, харин эмнэлгийн баримт гэж үздэг олон домгийн талаар.
Александр Чубенко
Бид витаминыг нээсэн түүхийг тоймлохгүй бөгөөд тэдгээр нь бие махбодид тохиолддог олон биохимийн процесст хэрхэн нөлөөлдөг талаар дахин ярихгүй. Энэ нийтлэлийг зориулъя практик асуудлуудВитамин эмчилгээний талбарт өвчтөнүүд, тэр байтугай эмч нар ч үнэн гэж үздэг, үнэн хэрэгтээ огт худлаа гэж хүн бүр мэддэг. Хамгийн чухал, хор хөнөөлтэй буруу ойлголтоос эхэлцгээе.
I. Гарал үүсэл
Домог 1. Зөв хооллолтоор витамины хэрэгцээг бүрэн хангадаг.
Та чадахгүй - хэд хэдэн шалтгааны улмаас. Нэгдүгээрт, хүн "мичээс бууж ирсэн" нь хэтэрхий хурдан юм. Орчин үеийн шимпанзе, горилла болон бусад төрөл төрөгсөд халуун орны ойн модноос шууд зулгааж, өдрийн турш асар их хэмжээний ургамлын хоолоор ходоодоо дүүргэдэг. Зэрлэг орой, үндэст агуулагдах витамины агууламж таримал ургамлаас хэдэн арван дахин их байдаг: хөдөө аж ахуйн сортуудыг олон мянган жилийн турш ашиг тусаараа бус харин илүү тодорхой шинж чанараар нь сонгосон - бүтээмж, цатгалан, өвчинд тэсвэртэй. Гиповитаминоз нь эртний анчид, цуглуулагчдын хоолны дэглэмийн №1 асуудал биш байсан ч газар тариаланд шилжсэнээр өвөг дээдэс маань өөрсдийгөө илүү найдвартай, илчлэгийн эх үүсвэрээр хангаж, витамин, ул мөр элемент, элементийн дутагдалд орж эхэлсэн. бусад микроэлементүүд (нутрициум - хоол тэжээл гэсэн үгнээс). 19-р зуунд Японд жил бүр цэвэршүүлсэн будаа иддэг 50,000 ядуу хүн beriberi буюу В1 витамины дутагдлаас болж нас бардаг. Витамин РР (никотиний хүчил) эрдэнэ шишээс олддог холбогдсон хэлбэр, мөн түүний өмнөх амин хүчлийн триптофан нь маш бага хэмжээгээр байсан бөгөөд зөвхөн тортилла эсвэл гомини иддэг хүмүүс пеллагра өвчнөөр өвдөж, нас бардаг. Азийн ядуу орнуудад цагаан будаа нь А аминдэмийн урьдал бодис болох каротиноид агуулаагүйгээс болж жилд дор хаяж нэг сая хүн нас барж, хагас сая хүн харалган хэвээр байна (А аминдэм нь элэг, түрс болон бусад маханд хамгийн ихээр агуулагддаг). загасны бүтээгдэхүүн, түүний гиповитаминозын эхний шинж тэмдэг бол бүрэнхий хараа муудах, "шөнийн харалган байдал").
Витамин боловсролын хөтөлбөр
Витамин (лат. vita - амьдрал)- Хүний биед нийлэгддэггүй (эсвэл хангалтгүй хэмжээгээр нийлэгждэг) бага молекул жинтэй органик нэгдлүүд, олон ферментийн идэвхтэй хэсэг буюу гормоны нийлэгжилтийн эхлэлийн бодисууд. Хүний өдөр тутмын төрөл бүрийн витамины хэрэгцээ хэд хэдэн микрограммаас хэдэн арван миллиграмм хүртэл байдаг. Дахиж үгүй нийтлэг шинж чанаруудвитамин байхгүй тул тэдгээрийг бүлэгт хуваах боломжгүй юм химийн найрлага, үйл ажиллагааны механизмаар ч биш бөгөөд витаминуудын нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн цорын ганц ангилал бол тэдгээрийг ус, өөх тосонд уусдаг гэж хуваадаг.
Тэдний бүтцийн хувьд витаминууд нь хамгийн их байдаг өөр өөр ангиудхимийн нэгдлүүд, тэдгээрийн бие махбод дахь үүрэг нь маш олон янз байдаг - зөвхөн өөр өөр витамин төдийгүй хувь хүн бүрийн хувьд. Жишээлбэл, Е витаминыг бэлгийн булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг боловч бүхэл бүтэн организмын түвшинд энэ үүрэг нь зөвхөн хамгийн түрүүнд нээгддэг. Энэ нь эсийн мембраны ханаагүй тосны хүчлийг исэлдэлтээс хамгаалж, өөх тос болон бусад өөхөнд уусдаг витаминуудын шингээлтийг дэмжиж, антиоксидант, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, улмаар хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. гэх мэт (тэр яаж үүнийг хийдэгийг ойлгохын тулд эхлээд гурван кг жинтэй биохимийн сурах бичгийг судлах хэрэгтэй). Бусад ихэнх витаминуудын хувьд нүцгэн нүдэнд хамгийн тод харагдах шинж тэмдэг нь нэг удаа илэрсэн гол шинж тэмдэг гэж тооцогддог. Тиймээс Д аминдэм нь рахит өвчний эсрэг, С нь сорвины эсрэг тусалдаг, В12 нь цус төлжүүлэхэд шаардлагатай гэх мэт итгэл үнэмшил нь витамины талаархи бас нэг буруу ойлголт юм.
Усанд уусдаг витаминууд нь витамин С (аскорбины хүчил), P (биофлавоноидууд), РР (никотиний хүчил) ба В бүлгийн витаминууд: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотений хүчил (B3), пиридоксин (В6), фолацин, эсвэл фолийн хүчил (B9), кобаламин (B12). Өөх тосонд уусдаг витаминуудын бүлэгт витамин А (ретинол) ба каротиноидууд, D (кальциферол), Е (токоферол) ба К орно. 13 витаминаас гадна ойролцоогоор ижил тооны витаминтай төстэй бодисууд мэдэгдэж байна - В13 (оротик хүчил) ), В15 (пангамын хүчил), H (биотин), F (омега-3-ханаагүй тосны хүчил), пара-аминобензол, инозитол, холин, ацетилхолин гэх мэт. Витаминуудаас гадна олон төрлийн амин дэмийн бэлдмэлүүд нь ихэвчлэн органик нэгдлүүдийг агуулдаг. микроэлементүүд - хүний биед маш бага хэмжээгээр (өдөрт 200 мг-аас ихгүй) шаардлагатай бодисууд. Мэдэгдэж байгаа 30 орчим микроэлементүүдийн гол нь бром, ванади, төмөр, иод, кобальт, цахиур, манган, зэс, молибден, селен, фтор, хром, цайр юм.
Орос улсад дунд зэргийн, бүр хүнд хэлбэрийн гиповитаминоз нь хүн амын дөрөвний гурваас багагүй байдаг. Үүнтэй төстэй асуудал бол дисмикроэлементоз, зарим микроэлементийн илүүдэл, бусад микроэлементүүдийн дутагдал юм. Жишээлбэл, дунд зэргийн иодын дутагдал нь далайн эрэг орчмын бүс нутагт ч өргөн тархсан үзэгдэл юм. Кретинизм (зөвхөн ус, хоолонд иод дутагдсанаас үүдэлтэй өвчин) одоохондоо гарахаа больсон боловч зарим мэдээллээр иодын дутагдал нь IQ-ийг 15 орчим хувиар бууруулдаг. Мөн энэ нь бамбай булчирхайн өвчний магадлалыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг нь дамжиггүй.
Хувьсгалын өмнөх цэрэгт Оросын армиӨдөр тутмын эрчим хүчний зарцуулалт 5000-6000 ккал байхад өдрийн тэтгэмж, түүний дотор гурван фунт хар талх, нэг фунт мах багтдаг байв. Өдөржин суугаа ажил хийж, хэвтэхэд хангалттай нэг хагасаас хоёр мянган килокалори илчлэг нь мэдэгдэж байгаа витаминуудын тал орчим хувийг нормын 50 орчим хувь нь дутагдаж байгааг баталгаажуулдаг. Ялангуяа илчлэгийг цэвэршүүлсэн, хөлдөөсөн, ариутгасан бүтээгдэхүүнээс авдаг бол хамгийн тэнцвэртэй, өндөр илчлэгтэй, "байгалийн" хоолны дэглэмтэй ч гэсэн хоолны дэглэм дэх зарим витамины дутагдал нь 30% хүртэл байдаг. норм. Тиймээс олон төрлийн амин дэмийг авна - жилд 365 шахмал.
Домог 2.Синтетик витаминууд нь байгалийнхаас муу байдаг
Үүнээс олон төрлийн витамин гаргаж авдаг байгалийн гаралтай түүхий эд, цитрусын хальснаас гаргаж авсан РР эсвэл гэдэс дотор нийлэгжүүлдэг ижил бактерийн өсгөвөрийн В12 гэх мэт. Байгалийн гаралтай витаминууд нь эсийн хананы ард нуугдаж, уурагтай холбоотой байдаг бөгөөд тэдгээр нь коэнзим бөгөөд тэдгээрийн хэр ихийг шингээж, хэр ихийг алдах нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг: жишээлбэл, өөхөнд уусдаг каротиноидууд дарааллаар шингэдэг. Луувангаас илүү их хэмжээгээр, нилээд сараалжтай, цөцгийтэй эмульсжүүлсэн тосоор чанаж болгосон, витамин С нь эсрэгээрээ халах үед хурдан задардаг. Дашрамд хэлэхэд, байгалийн сарнайн сиропыг ууршуулах үед витамин С бүрэн устдаг гэдгийг та мэднэ. сүүлийн шатбэлдмэл, тэдгээр нь синтетик аскорбины хүчил нэмдэг үү? Эмийн санд хадгалах хугацаа дуусах хүртэл (мөн үнэндээ дахиад хэдэн жил) витаминд юу ч тохиолддоггүй бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах сар бүр, тэр ч байтугай хоол боловсруулах явцад тэдний агууламж буурдаг. Мөн хоол хийж дууссаны дараа, тэр ч байтугай хөргөгчинд ч илүү хурдан болдог: жижиглэсэн салатанд хэдхэн цагийн дараа витамин хэд дахин бага байдаг. Байгалийн гаралтай ихэнх витаминууд нь бүтцийн хувьд ижил төстэй боловч үр дүнтэйгээр ялгаатай хэд хэдэн бодис хэлбэрээр байдаг. Эмийн бэлдмэлүүд нь витамин ба молекулуудын эдгээр хувилбаруудыг агуулдаг органик нэгдлүүдамархан шингэж, хамгийн үр дүнтэй ажилладаг микроэлементүүд. Химийн нийлэгжилтээр олж авсан витаминууд (биотехнологийн болон цэвэр химийн аргаар үйлдвэрлэсэн витамин С гэх мэт) байгалийнхаас ялгаатай биш: бүтцийн хувьд тэдгээр нь энгийн молекулууд бөгөөд тэдгээрийн дотор ямар ч "амин хүч" байх боломжгүй.
II. Тун
Домог 1. Адууны витамины тун... туслана...
Анагаах ухааны ном зохиолд энэ сэдвээр нийтлэлүүд байнга гарч ирдэг боловч 10-20 жилийн дараа хүн амын янз бүрийн бүлгүүд, өөр өөр тунгаар гэх мэт хангалттай ялгаатай судалгаанууд хуримтлагдаж, мета-анализ хийхэд энэ нь өөр нэг домог болж хувирдаг. Дүрмээр бол ийм шинжилгээний үр дүн дараах байдалтай байна: тийм ээ, энэ витамин (эсвэл бусад микроэлементүүд) дутагдалтай байгаа нь энэ өвчний илүү давтамж ба/эсвэл ноцтой байдалтай холбоотой байдаг (ихэнхдээ нэг буюу хэд хэдэн төрлийн хорт хавдартай байдаг). , гэхдээ физиологийн нормоос 2-5 дахин их тун нь өвчний тохиолдол, явцын аль алинд нь нөлөөлдөггүй бөгөөд оновчтой тун нь бүх лавлах номонд заасантай ойролцоо байна.
Домог 2. Өдөрт нэг грамм аскорбины хүчил нь ханиаднаас, ерөнхийдөө дэлхийн бүх зүйлээс хамгаалдаг.
Хоёр удаа Нобелийн шагналтнуудТэд бас андуурч байна: олон жилийн өмнө Линус Паулингын санаачилгаар моодонд орж ирсэн витамин С-ийн гипер ба мегадоз (өдөрт 1, тэр ч байтугай 50 мг-ийн норм) жирийн иргэдэд ашиггүй. Амьсгалын замын цочмог халдварын тохиолдол (хэдэн хувиар) ба үргэлжлэх хугацаа (нэгээс бага хоног) аскорбины хүчил ууж байсан хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад цөөхөн хэдэн судалгаагаар илэрсэн - цаначин, тусгай хүчнийхэнд сургуулилт хийсэн. өвлийн улиралд хойд хэсэгт. Гэхдээ бас их хор хөнөөлВитамин С-ийн мегадозоос витамин С байхгүй болно, магадгүй гиповитаминоз В12 эсвэл бөөрний чулууг эс тооцвол, тэр ч байтугай бие махбодийг аскорбинжуулахыг хамгийн хичээнгүй, фанатик дэмжигчдээс л болно.
Домог 3. Хэт их витаминаас хэт бага байх нь дээр.
Хангалттай витамин авахын тулд маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ялангуяа олон төрлийн амин дэмийн цогцолборуудад багтсан үл хамаарах зүйлүүд байдаг ашигт малтмалба микроэлементүүд: Өдөр бүр нэг порц зуслангийн бяслаг иддэг хүмүүст нэмэлт кальци, гальваник цехэд ажилладаг хүмүүст хром, цайр, никель хэрэггүй. Зарим газар, ус, хөрс, эцэст нь тэнд амьдарч буй хүмүүсийн биед фтор, төмөр, селен болон бусад микроэлементүүд, тэр ч байтугай хар тугалга, хөнгөн цагаан болон бусад бодисууд хэт их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд тэдгээрийн ашиг тус нь үл мэдэгдэх бөгөөд хор хөнөөл нь эргэлзээгүй юм. Гэхдээ олон төрлийн амин дэмийн шахмалуудын найрлагыг ихэвчлэн сонгодог бөгөөд ихэнх тохиолдолд энгийн хэрэглэгчийн микроэлементийн дутагдлыг нөхөж, ердийн хоолны дэглэмээс гадна өдөр тутмын болон урт хугацааны хэрэглээтэй ч гэсэн ноцтой хэтрүүлэн хэрэглэх боломжгүйг баталгаажуулдаг. шахмал.
Гипервитаминоз нь ихэнх тохиолдолд витаминыг (зөвхөн биед хуримтлагддаг өөхөнд уусдаг) хэвийн хэмжээнээс их тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэхэд тохиолддог. Ихэнх тохиолдолд, тэр ч байтугай маш ховор тохиолддог нь хүүхдийн эмч нарын практикт тохиолддог: хэрвээ та маш их оюун ухаанаар долоо хоногт нэг дуслын оронд шинэ төрсөн хүүхдэд өдөрт нэг цайны халбага Д витамин өгвөл ... Үлдсэн хэсэг нь хил хязгаар юм. : жишээлбэл, тосгоны бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар шувууны фермээс наранцэцгийн тос нэрийн дор хулгайлсан витамин Д-ийн уусмалыг хэрхэн худалдаж авсан тухай түүх байдаг. Эсвэл энэ нь бас тохиолдсон гэж хэлдэг - каротиноидын ашиг тус, "хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх" тухай янз бүрийн утгагүй зүйлийг уншсаны дараа хүмүүс өдөрт литр луувангийн шүүс ууж эхэлсэн бөгөөд үүний зарим нь шарлаад зогсохгүй ууж байсан. үхлийн цэг. Нэг тунгаар ходоод гэдэсний замд байгалиас заяасан хамгийн их хэмжээний витаминыг шингээх боломжгүй юм: гэдэсний хучуур эдэд шингээх үе шат бүрт цус руу, үүнээс эд, эсэд дамжих, тээвэрлэх уураг, рецепторууд байдаг. эсийн гадаргуу дээр шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн тоо нь хатуу хязгаарлагдмал байдаг. Гэхдээ олон компаниуд витаминыг "хүүхдэд тэсвэртэй" таглаатай саванд хийдэг бөгөөд ингэснээр хүүхэд эхийнхээ гурван сарын хоолыг нэг дор идэхгүй байх болно.
III. Гаж нөлөө
Домог 1. Витаминаас харшил үүсч болно.
Ямар ч хүнд харшил үүсч болно эмийн бүтээгдэхүүн, та өмнө нь ууж байсан ба молекулын нэг хэсэг нь аль нэг витаминтай бүтэцтэй төстэй. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд харшлын урвал нь хоол идсэний дараа нэг шахмалыг уусны дараа биш харин энэ витаминыг булчинд эсвэл судсаар тарихад л тохиолдож болно. Заримдаа харшил нь шахмалд агуулагдах будагч бодис, дүүргэгч, амтлагч бодисуудаас үүдэлтэй байж болно.
Өдөрт нэг алим эмчийг холдуулдаг уу?
"Нум долоон өвчнийг эмчилдэг" гэсэн зүйр үгийн орос хэллэг нь бас буруу юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (түүхий!) нь витамин С, фолийн хүчил (витамин В 9) болон каротины найдвартай эх үүсвэр болж чаддаг. Витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг авахын тулд та 3-4 литр алимны шүүс уух хэрэгтэй - маш шинэхэн алим эсвэл лаазалсан алим нь багцад заасан хэмжээгээр ойролцоогоор олон витамин агуулдаг. Навчит ногоо хурааж авснаас хойш нэг өдрийн дотор С витаминынхаа тал орчим хувийг алддаг; Бусад витамин болон тэдгээрийн эх үүсвэртэй ижил зүйл тохиолддог. Ихэнх витаминууд халах, хэт ягаан туяанд өртөх үед задардаг - лонхтой савыг барьж болохгүй. ургамлын тосЦонхны тавцан дээр нэмсэн витамин Е нь нурж унахгүй. Мөн буцалгах үед, тэр ч байтугай шарсан үед олон витаминууд минут тутамд задардаг. Тэгээд “100 гр сагаганд...” эсвэл “100 гр тугалын маханд...” гэсэн хэллэгийг уншвал ядаж хоёр ч удаа хууртагдсан байна. Нэгдүгээрт, энэ хэмжээний витамин нь бэлэн хоолонд биш, харин түүхий бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Хоёрдугаарт, километрийн хүснэгтүүд дор хаяж хагас зуун жилийн турш нэг лавлах номноос нөгөө рүү тэнүүчилж ирсэн бөгөөд энэ хугацаанд шинэ, илүү үржил шимтэй, илчлэг ихтэй ургамлын сортууд, гахайн мах, үхэр, тахианы маханд агуулагдах витамин болон бусад микроэлементүүдийн агууламж. тэднээс дунджаар хагас дахин буурсан байна. Үнэн бол сүүлийн үед олон хоол хүнс баяжуулсан боловч ерөнхийдөө хоол хүнснээс хангалттай хэмжээний витамин авах боломжгүй юм.
Домог 2. Витаминыг тогтмол хэрэглэснээр түүнд донтох байдал үүсдэг.
Агаар, ус, өөх тос, уураг, нүүрс ус зэрэгт дасах нь хэнийг ч айлгахгүй. Хэрэв та хэдэн сар эсвэл хэдэн жилийн турш шаардлагатай хэмжээнээс их хэмжээний тунг авахгүй бол витамин шингээх механизмд тохирсон хэмжээнээс илүүг авахгүй. Мөн татан буулгах синдром гэж нэрлэгддэг витамин нь ердийн зүйл биш юм: тэдгээрийг уухаа больсны дараа бие нь гиповитаминозын төлөв байдалд буцаж ирдэг.
Домог 3. Витамин хэрэглэдэггүй хүмүүс сайхан мэдрэмж төрдөг.
Тийм ээ, яг л хадан дээр эсвэл намагт ургасан мод үнэхээр сайхан санагддаг. Полигиповитаминозын дунд зэргийн шинж тэмдэг, тухайлбал ерөнхий сулрал, нойрмоглох шинж тэмдгийг анзаарахад хэцүү байдаг. Хуурай арьс, хэврэг үсийг тос, шампуниар биш харин А аминдэм, чанасан луувангаар эмчлэх нь зүйтэй бөгөөд нойрны хямрал, цочромтгой байдал, seborrheic дерматит, батга нь мэдрэлийн өвчин, дааврын тэнцвэргүй байдлын шинж тэмдэг биш гэдгийг таахад хэцүү байж болно. витамины дутагдлын B. Хүнд хэлбэрийн гипо- болон витамины дутагдал нь ихэвчлэн хоёрдогч шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь витамины хэвийн шингээлт тасалдсан зарим өвчний улмаас үүсдэг. (Мөн эсрэгээр: гастрит ба цус багадалт - уруулын хөхрөлтөөр нүцгэн нүдэнд харагдах цус төлжүүлэх үйл ажиллагааны эмгэг - гиповитаминоз В12 ба/эсвэл төмрийн дутагдлын үр дагавар ба шалтгаан байж болно.) Гиповитаминозын хоорондох холбоо. Өвчлөл нэмэгдэж, Д аминдэм, кальцийн дутагдалтай ан цав үүсэх, эсвэл Е витамин, селен дутагдсанаас түрүү булчирхайн хорт хавдрын өвчлөл нэмэгдэж байгаа нь зөвхөн олон мянган, бүр хэдэн зуун сорьцын статистик шинжилгээнд л ажиглагддаг. олон мянган хүн, ихэвчлэн хэдэн жилийн турш ажиглагдсан.
Домог 4. Витамин, эрдэс бодисууд бие биенээ шингээхэд саад болдог.
Энэ үзэл бодлыг тус тусад нь хэрэглэх зориулалттай төрөл бүрийн витамин, эрдэсийн цогцолбор үйлдвэрлэгчид, худалдагчид идэвхтэй хамгаалдаг. Үүний зэрэгцээ тэд антагонистуудын нэг нь биед ердийн хэмжээгээр, нөгөө нь арав дахин их тунгаар нэвтэрч байсан туршилтын өгөгдлийг иш татдаг (дээр бид аскорбины хүчилд дурласаны улмаас В12 гиповитаминозын тухай дурдсан). Өдөр тутмын витамин, эрдэс бодисын ердийн тунг 2-3 шахмалд хуваах нь зүйтэй гэсэн мэргэжилтнүүдийн санал бодол яг эсрэгээрээ ялгаатай байна.
Домог 5. "Эдгээр" витаминууд нь "Тэдгээр" витаминаас илүү сайн байдаг.
Дүрмээр бол олон төрлийн амин дэмийн бэлдмэлүүд нь шинжлэх ухаанд мэдэгдэж байгаа 13 витаминаас дор хаяж 11-ийг, ойролцоогоор ижил тооны эрдэс элементүүдийг агуулдаг бөгөөд тус бүр нь өдөр тутмын үнэ цэнийн 50-150% байдаг: цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь маш ховор байдаг. Энэ нь ялангуяа хүн амын бүх бүлэг эсвэл бие даасан бүлгүүдэд ашигтай байдаг - зөвхөн тохиолдолд илүү их. Стандартууд өөр өөр улс орнуудУламжлалт хоолны дэглэмийн найрлагаас хамаарч өөр өөр байдаг, гэхдээ тийм ч их биш, тиймээс та энэ стандартыг хэн тогтоосныг анхаарч үзэх боломжгүй: Америкийн FDA, ДЭМБ-ын Европын товчоо эсвэл ЗХУ-ын Эрүүл мэндийн ардын комиссариат. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, өндөр настан, тамирчид, тамхи татдаг хүмүүст тусгайлан зориулсан нэг компанийн эмэнд бие даасан бодисын хэмжээ хэд хэдэн удаа өөр өөр байж болно. Нярайгаас эхлээд өсвөр насныханд тохиромжтой тунг мөн сонгосон. Тэгэхгүй бол нэг удаа сурталчилгаан дээр хэлсэнчлэн бүгд адилхан! Харин "Байгаль орчинд ээлтэй түүхий эдээр хийсэн байгалийн өвөрмөц хүнсний нэмэлт"-ийн сав баглаа боодол дээр санал болгож буй нормын хувь хэмжээг заагаагүй эсвэл нэг порцод хэдэн милли-, микрограмм эсвэл олон улсын нэгж (IU) агуулагдахыг огт заагаагүй бол энэ энэ талаар бодох шалтгаан болж байна.
Домог 6. Хамгийн шинэ домог.
Жилийн өмнө дэлхий даяар хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр цацагдсан мэдээ: Шведийн эрдэмтэд витамины нэмэлтүүд хүнийг устгадаг болохыг баталсан! Антиоксидантыг дунджаар хэрэглэх нь нас баралтыг 5%-иар нэмэгдүүлдэг!! Тус тусад нь витамин Е - 4%, бета-каротин - 7%, витамин А - 16% !!! Эсвэл бүр илүү их - магадгүй витамины аюулын талаархи олон мэдээлэл хэвлэгдээгүй хэвээр байна!
Албан ёсны арга барилаар шалтгаан, үр дагаврыг төөрөлдүүлэх математик шинжилгээөгөгдөл нь маш энгийн бөгөөд энэ судалгааны үр дүн шүүмжлэлийн давалгааг үүсгэсэн. Гайхалтай судалгааны зохиогчдын олж авсан регрессийн тэгшитгэл ба хамаарлаас (Bjelakovic et al., JAMA, 2007) яг эсрэгээр, илүү үнэмшилтэй дүгнэлт хийж болно: хөгшин хүмүүс муудаж, илүү их өвдөж, үүний дагуу үхэх магадлал өндөр байдаг. Гэхдээ өөр нэг домог хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, олон нийтийн ухамсарт витамины тухай бусад домог шиг удаан үргэлжлэх болно.
Жимс, ногооны улирлын оргил үед бид яагаад витамины тухай ярихаар шийдсэн бэ? Үнэн хэрэгтээ бид өдөр бүр шинэхэн тоор, жүрж, авокадо болон бусад ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэснээр бие махбодоо хангалттай хэмжээний витаминаар хангаж чадахгүй байна. Зуны улиралд амин дэмээ нөөцөлж авдаг гэх нь зүгээр л үлгэр домог болох нь харагдаж байна. Харамсалтай нь, витамины тухай ийм олон домог байдаг! Хэрэв та биш бол - эмийн сангийн ажилчид - орчин үеийн олон төрлийн амин дэмийн цогцолборуудын тусламжтайгаар витамины нөөцийг нөхөх хэрэгцээг хэрэглэгчдэд чадварлаг тайлбарлаж чадах вэ? Мөн бид "амьдралын бодисууд"-ын талаархи хамгийн түгээмэл дүгнэлтийг үгүйсгэх эсвэл батлах замаар танд туслах болно.
1. Ихэнх витаминууд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд агуулагддаг тул зуны улиралд хоол хүнсэнд витамин хангалттай байдаг. Олон төрлийн амин дэмийг өвлийн улиралд шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ байхгүй, хаврын улиралд улирлын чанартай витамины дутагдалд орсон үед ууж байх ёстой.
Энэ бол буруу. Олон тооны судалгааны үр дүнгээс үзэхэд Оросын оршин суугчид витамин, микроэлементийн дутагдлыг жилийн турш мэдэрдэг. Түүгээр ч зогсохгүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс ихэнх витаминууд байдаг гэсэн мэдэгдэл бас буруу юм. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь голчлон каротин (бие нь А аминдэм үүсгэдэг), аскорбины хүчил, фолийн хүчил, витамин К агуулдаг. Бусад бүх витаминууд нь голчлон амьтны гаралтай хоол хүнс - мах, сүү, өндөгнөөс олддог. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн хоол хүнс нь лаазалсан хоолноос хамаагүй их хэмжээний витамин агуулдаг боловч витамины дутагдлыг бүрэн нөхөхөд хангалтгүй хэвээр байна.
Бүрэн үнэн биш. Үнэн хэрэгтээ ихэнх витаминууд бие махбодид хоол хүнсээр ордог бөгөөд цөөхөн хэд нь бие махбодид нийлэгждэг (витамин D, ниацин). Витаминыг хоол хүнснээс авах боломжтой, гэхдээ харамсалтай нь маш их байдаг бага хэмжээ. Тэр ч байтугай тэнцвэртэй хооллолтнөхцөлд бидэнд боломж олгодоггүй орчин үеийн амьдралӨөрийгөө зохих хэмжээний витаминаар ханга. Хэрэв бид бүх витамины дутагдлыг бүрэн нөхөхийн тулд аль болох олон хоол хүнс хэрэглэвэл бид хэдэн кг ногоо, цөцгийн тос, өндөг, мах, зуслангийн бяслаг гэх мэтийг идэх хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд бид таргалах эрсдэлд орох нь гарцаагүй. Гол нь үүнд л хэрэгтэй орчин үеийн хүнБидний ихэнх нь бие махбодийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэггүй тул биеийн энергийн нөөцийг нөхөхөд ихээхэн буурсан. Гэхдээ витамины хэрэгцээ өөрчлөгдөөгүй хэвээр байсан, учир нь амрах үед ч гэсэн бидний биед олон зүйл тохиолддог. химийн урвалвитамины оролцоотойгоор. Өөрөөр хэлбэл, бид бага килокалори зарцуулдаг ч бидэнд маш их витамин хэрэгтэй хэвээр байна. Орчин үеийн хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэм ба биед орж буй витамины хэмжээ хоёрын хооронд шууд холбоо тасарсан нь тодорхой байна. Тиймээс олон төрлийн амин дэмийн цогцолбор нь орчин үеийн хүмүүсийн витамины дутагдлыг нөхөх хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл юм.
3. Шахмал дахь витаминууд нь нийлэг байдаг, харин бүтээгдэхүүнд тэдгээр нь байгалийн шинж чанартай байдаг. Синтетик витаминууд нь амархан шингэдэггүй бөгөөд хүлээгдэж буй үр өгөөжийг өгдөггүй.
Мэдээжийн хэрэг, бараг бүх олон төрлийн амин дэмүүд нь нийлэг байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь байгалийн аналогитай яг ижил байдаг - цорын ганц ялгаа нь үйлдвэрлэлийн аргад л байдаг. Синтетик витаминууд нь ашиг тус багатай, эсвэл амархан шингэдэггүй гэж боддог нь буруу ойлголт юм. Үүний эсрэгээр, шахмал эсвэл бусад төрлийн витаминууд нь ходоодонд шингэсний дараа бүрэн шингэдэггүй хоол хүнсэнд агуулагддаг витаминаас ялгаатай нь цусанд шууд ордог. Олон төрлийн амин дэмийн цогцолборууд бүгд 100% шингэдэггүй гэдгийг харгалзан өндөр тунгаар авах боломжтой. Оргилуун витамин нь бие махбодид ууссан хэлбэрээр ордог тул бусдаас илүү сайн шингэдэг. Синтетик витамины ашиг тусын хувьд байгалийн витамины ашиг тусаас дутахгүй. Гэсэн хэдий ч зөвхөн синтетик олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг хэрэглэснээр та шаардлагатай тунгаар бие махбодийг шаардлагатай витаминуудын бүхэл бүтэн спектрээр хангаж чадна. Үүнээс гадна зарим витамин, эрдэс бодисыг хамтад нь хэрэглэхэд илүү сайн шингэдэг. Жишээлбэл, витамин С нь төмрийг биед шингээхэд тусалдаг бөгөөд В бүлгийн витаминыг иж бүрэн хэрэглэх нь тус бүрийн үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг. Орчин үеийн витамин-эрдэсийн цогцолборууд нь хүний биед шаардлагатай бүх үндсэн витамин, эрдэс бодисыг тэнцвэртэй тунгаар агуулдаг. Ийм цогцолборыг зөв хэрэглэснээр та хэт их уух, эсвэл эсрэгээр бие махбодид нэг буюу өөр элементийг хангалтгүй хэрэглэхээс айж чадахгүй.
4. Хүүхдүүдэд хамгийн их витамин хэрэгтэй байдаг, гэхдээ ердийн эм нь тэдэнд тохирохгүй, хүүхдийн тусгай витамины цогцолбор хэрэгтэй;
Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг, хүүхдүүдэд нас бүрт тохирсон витамины найрлага, тунг агуулсан хүүхдийн тусгай цогцолбор хэрэгтэй. Хүүхдэд зориулсан витамины хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь сироп, зажилдаг шахмал, жимсний амттай шахмал юм. Ийм олон төрлийн амин дэмийн бэлдмэлийн жишээ бол хүүхдийн эмч нарын талархлыг хүлээсэн Сана-Сол юм. Сана-Сол цуврал витаминууд нь хүүхдийн нас, онцлогийг харгалзан хүүхдийн цогц цогцолборуудыг санал болгодог. 1 настай хүүхдэд зориулсан Сана-Сол олон төрлийн амин дэмтэй сироп нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бүх витамин, рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх Д витаминыг агуулдаг. Сироп нь элсэн чихэр агуулаагүй бөгөөд маш сайн жүржийн амттай хэвээр байна. Сана-Сол нь "Хүүхэд байнга өвддөг бол" хэмээх усан үзмийн амттай зажилдаг шахмалууд нь эхинацеа, сарнайн хонго, бугуйн цэцгийн ханд агуулсан байгалийн өвөрмөц цогцолбор бөгөөд витамин С-ийн өдөр тутмын тунг бэхжүүлдэг. 3 настай хүүхдэд зориулсан Сана-Сол витамины долоон цэцэг - хүүхдэд баяр баясгаланг бэлэглэдэг зажилдаг чихэрлэг шахмал. Хэрэв таны хүүхэд өөр чихэр авахыг хүсвэл түүнд Semitsvetik олон төрлийн амин дэм өгөх нь дээр. Сана-Сол 4-өөс дээш насны охид, хөвгүүдэд зориулсан олон төрлийн амин дэм - 10 төрлийн витамин, глюкоз агуулсан халуун орны жимсний амттай зажилдаг шахмал. Эдгээр нь витамины зах зээл дээр байгаа хүүхдүүдэд зориулсан хамгийн амттай витамин юм. Сана-Сол нь 4-өөс дээш насны хүүхдэд зориулсан кальци агуулсан олон төрлийн амин дэмүүд юм оргилуун шахмалясны бүтцийг хөгжүүлэх, шүдийг бэхжүүлэх 10 төрлийн витамин, кальци агуулсан жимсний амттай. Сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан SanaSol Multivitamins нь 12 наснаас эхлэн хүүхдэд тохиромжтой. Эдгээр жимсний амттай оргилуун шахмалууд нь хэрэгцээт амин дэм, эрдэс бодисыг өөртөө тохируулан агуулдаг өдөр тутмын хэрэгцээөсвөр насныханд В витамин нь мэдрэлийн систем, гүйцэтгэлийг дэмжихэд тусалдаг. Сана-Сол Өсвөр насныханд зориулсан витамин, эрдэсийн цогцолбор - гүзээлзгэнэтэй зажилдаг шахмал. Эдгээр нь 11 наснаас эхлэн дунд болон ахлах сургуулийн насны хүүхдүүдийн өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг.
5. Шаардлагатай килокалорийн тоо нь үйл ажиллагааны төрлөөс хамаардаг бол насанд хүрсэн бүх хүмүүст адилхан витамин хэрэгтэй. Тиймээс бүх нийтийн витамины цогцолборуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Энэ бол буруу. Нэг талаас, ердөө 13 витамин байдаг бөгөөд тэдгээр нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт шаардлагатай байдаг. Гэхдээ нөгөө талаас витамин болон эрдэс давстухайн хүний нас, хүйс, амьдралын хугацаа гэх мэтээс хамаарна. Тиймээс эмийн найрлагыг хэрэгцээнд нийцүүлэн тохируулахын тулд витамины цогцолборыг дангаар нь сонгох нь дээр тодорхой хүн. Тиймээс Сана-Сол цувралд насанд хүрэгчдэд зориулсан хэд хэдэн төрлийн витамины цогцолбор байдаг. Сана-Сол Multivitamin гоо сайхны капсул нь арьсны байдал, уян хатан байдал, бүтэц, өнгө зэргээс ихээхэн хамаардаг эмэгтэй хүний сэтгэл татам байдлыг хадгалах 12 витаминаас бүрдсэн тусгай цогцолборыг агуулдаг. Цогцолборын өвөрмөц байдал нь хэлбэрийн хувьд энэ нь гэдэс дотрыг бүрхсэн капсул боловч мөн чанартаа энэ нь шингэн дэх витамин, хамгийн био хүртээмжтэй хэлбэр юм. Эцэг эхчүүдэд зориулсан Сана-Сол витамин, эрдэсийн цогцолбор - мэргэжилтнүүдийн санал болгосон тунгаар дэмжихэд шаардлагатай гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн витамин, эрдэс бодис, микроэлементийн иж бүрэн томъёог агуулсан бүрсэн шахмал. Уг эм нь антиоксидант элементүүдийн цогцолбор, түүнчлэн иодын санал болгож буй бүрэн тунг агуулдаг. Сана-Сол витамин, эрдэсийн цогцолбор гүйцсэн нас 45+ нь бүрсэн таблет юм. Энэ бол боловсорч гүйцсэн болон витамин, эрдэс бодис, ул мөр элементийн бүрэн томъёо юм өндөр насамьдралын энэ хугацаанд хүний биеийн хэрэгцээнд гарсан өөрчлөлтийг харгалзан үзэх. Энэхүү цогцолбор нь селенийн оновчтой тун, түүнчлэн антиоксидант шинж чанартай витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
6. Бүх витаминууд адилхан, үнэтэй витамин авах нь утгагүй юм.
Энэ мэдэгдэл нь маргаантай байна. Нэг талаас, бүх синтетик витаминууд нь үнэхээр адилхан, учир нь тэдгээрийг үйлдвэрлэх анхны материалыг (урьдчилсан хольц) дэлхий даяар хэдхэн үйлдвэр нийлүүлдэг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн амин дэмийн цогцолборын найрлага, витамины тун нь өөр өөр байдаг. Тодорхой витамины эзлэх хувь нь түүний өдөр тутмын хэрэглээтэй тохирч байх нь чухал юм. Үүнээс гадна, бүх олон төрлийн амин дэмийн цогцолборууд нь шаардлагатай бүх витамин агуулдаггүй. Заримд нь ердөө гурав, бусад нь тав гэх мэт. Үүнээс гадна бидэнд эрдэс бодис (кальци, магни, цайр, төмөр гэх мэт) хэрэгтэй. Тиймээс сайн, тиймээс илүү үнэтэй бэлдмэлүүд нь тэдгээрийн нийцтэй байдал, зөв тунг харгалзан илүү их хэмжээний витамин агуулдаг. Витамин үйлдвэрлэх хэлбэр, үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн түвшин, стандартчилал нь маш чухал юм. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал нь үйлдвэрлэлийн чанараас ихээхэн хамаардаг (бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биетэйгээ харьцдаггүй бөгөөд хэрэглэгчиддээ бүрэн "хүрдэг"), үйлдвэрлэгчийн зарласан тогтмол найрлага, тунгаас хамаардаг. Энэ нь өндөр био хүртээмжтэй, витаминыг бие махбодид бүрэн шингээх баталгаа, нэг үгээр хэлбэл өндөр чанартай олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг ялгаж өгдөг.
Витамин... Та тэдний талаар Интернетээс тийм ч их олж харахгүй байна. Махны дурлагчид фэнүүдийн тухай жад эвддэг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, ямар хоол идэх нь илүү дээр болохыг нотлохыг хичээж байна.
Зарим нь синтетик нь байгалийн витаминаас илүү үр дүнтэй байдаг гэж маргадаг.
Бусад нь витамины дутагдал нь зүгээр л эрүүл бус хооллолт гэж маргадаг.
Зарим нь витамины тухай зөвхөн харшилтай хүний үүднээс ярьдаг.
Витаминуудын талаархи хамгийн алдартай саналуудын аль нь домог, аль нь үнэн бэ?
Мэргэжилтэн, эмчилгээний эмч Сания Абдулхакимовна Куванова бидэнд үүнийг тодорхойлоход тусална.
Санал №1.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.
Мэргэжилтнүүдийн тайлбар
Витамин нь мэдээж ашигтай, гэхдээ та тэдгээрийг тодорхой хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Биеийн тодорхой витамины хэрэгцээнд нөлөөлдөг бүлэг хүчин зүйлүүд байдаг: эрүүл мэндийн байдал, жилийн улирал болон бусад. Хэрэв бие нь хоол хүнснээс витамин авдаг бол жишээлбэл алимыг хүссэн хэмжээгээр идээрэй. Гэхдээ витаминыг шахмал хэлбэрээр эсвэл ампулаар авдаг бол гипервитаминоз, ялангуяа хүүхдүүдэд өвчлөх эрсдэлтэй байдаг. Тиймээс витамины цогцолборыг бие даан авч болохгүй. Эхлээд эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.
Мэргэшсэн сайт
Куванова Сания Абдулхакимовна -
дээд зэрэглэлийн эмчилгээний эмч.
Алматы дахь "ХАК" эмнэлгийн төв.
Санал №2. Витамин нь сэтгэлийн хямрал, стресстэй тэмцэх маш сайн хэрэгсэл юм.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.
Бие махбодид витамин дутагдалтай байгаа нь сэтгэлийн хямрал, стресстэй нөхцөл байдалд өртөхөд үнэхээр нөлөөлдөг. Ялангуяа В бүлгийн витамин дутагдалтай байгаа бол та энэ бүлгийн витамин агуулсан хоолыг заавал идэх хэрэгтэй: самар, банана, буурцагт ургамал, загас, хүнсний ногоо гэх мэт.
Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас ийм бүтээгдэхүүн таны хоолны дэглэмд хангалтгүй байвал В1, В6, В12 витамины бэлдмэлийг авах нь зөв юм.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.Санал №3. Витамин цогцолборууд нь бэлгийн дур хүслийг сэргээж, үргүйдлийг эмчилдэг.
Витамин нь өөрөө юу ч эмчилдэггүй, гэхдээ ихэнхдээ тэдний дутагдал (ялангуяа бэлгийн дур хүслийг бууруулдаг витамин Е) ийм төрлийн өвчинд нөлөөлдөг. Тиймээс эмч витамины цогцолборыг зааж өгч болно, гэхдээ үндсэн эм биш, харин нэмэлт эм болгон ерөнхий курсэмчилгээ.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.Санал №4. Витамин дутагдлын шалтгаан нь хоол тэжээлийн дутагдалд оршдог.
Би үүнтэй бүрэн санал нийлж байна. Ихэнх тохиолдолд Казахстанчууд зарчмыг баримталдаггүй тэнцвэртэй хооллолт. Үүний үр дүнд бие нь тодорхой витамины илүүдэл хүлээн авч, бусад бүлгүүдээс хангалттай хэмжээний витамин хүлээн авдаггүй. Би витамин дутагдалтай, дархлаа султай өвчтөнүүдтэй байнга тулгардаг. Үр дүн нь байнга өртөх явдал юм халдварт өвчин. Энд би танд зөвхөн олон төрлийн хоол идэж, цэсээ төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.Санал №5.
Улирлын чанартай витамины дутагдал нь эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.Витамин дутагдсанаар биеийн хамгаалалт буурдаг. Өвлийн улиралд бид өвдөж, дархлаа суларч, бие махбодоо хаврын улиралд бэлтгэх хэрэгтэй. Хаврын эхэн үед тэнцвэртэй, олон төрлийн хооллолт, витамин С-д анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Энэ бүлгийн витаминууд нь бие махбодийн исэлдэлтийн процесст оролцдог бөгөөд энэ нь бие махбодийг халдвар, хордлого гэх мэт эсэргүүцэх чадварыг баталгаажуулдаг.
Санал №6. Шахмал дахь витаминууд нь бие махбодид хоол хүнснээс авдаг витаминаас илүү сайн шингэдэг. Эргэлзээтэй мэдэгдэл. Хоол хүнснээс авсан витаминууд илүү сайн шингэдэг хэвээр байна. Жишээлбэл, хоол хүнснээс авсан витаминыг шингээхэд саад болох ходоод гэдэсний замын өвчин байгаа тохиолдолд витаминыг шахмал эсвэл ампулаар хийх нь зүйтэй. Дараа нь бие махбодийг хүлээн авахын тулд хиймэл хооллох шаардлагатайхангалттай тоо хэмжээ
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.тодорхой витаминууд.
Хэрэв бид нарны цацрагийн талаар ярих юм бол энэ нь хүүхдүүдэд, ялангуяа амьдралын эхний жилүүдэд илүү хамаатай. Хүүхэдтэйгээ наран дор алхах нь юуны түрүүнд рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Насанд хүрэгчид нарнаас гадна хоол хүнс хэрэгтэй: мах, элэг, сүү, цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүн. Зөвхөн нар хангалттай биш байх болно.
Витамин нь эрүүл мэндэд тустай тул их хэмжээгээр уух хэрэгтэй.Санал №8. Бие махбодид ургамлын гаралтай хоолонд агуулагдах витамин хангалттай байдаг.
Хэрэв та зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идвэл таны биед төмөр гэх мэт эрүүл мэндэд чухал микроэлемент дутагдах болно. Төмрийн дутагдал үүсэх болно - цус багадалт. Энэ нь эсэд хүчилтөрөгчийн хангамжийг тасалдуулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь дархлааг бууруулж, халдварт өвчин үүсгэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Арьсны хучуур эд, бүх биеийн салст бүрхэвч, түүний дотор ходоод гэдэсний замд өртдөг. Ходоодны халдвар, төмрийн дутагдалтай амьсгалын замын цочмог өвчин тусах магадлал бараг хоёр дахин нэмэгддэг. Экзем болон бусад арьсны эмгэгүүд үүсэх эрсдэлтэй, цусны даралт алдагдаж, тахикарди үүсдэг.
Төмрийн дутагдалтай хүүхдүүд сэтгэцийн хомсдолтой байж болно. Үүнээс гадна сургуулийн өмнөх насны болон сургуулийн сурагчид хичээлийн цагаар анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хэцүү, нойр нь эвдэрч, хоолны дуршил буурч, сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн суурь өөрчлөгддөг. Гэсэн хэдий ч та ургамлын гаралтай хоолноос гадна бидний биеийн эрүүл мэндэд шаардлагатай төмрийг агуулсан мах, элэг идэх хэрэгтэй.