Зөгийн бал, шар буурцагны соустай тахианы далавчтай marinade. Зууханд зөгийн бал-шар буурцагны соустай тахианы далавч. Далавчинд зориулсан зөгийн бал гичийн marinade

Маринад бэлтгэ. Үндсэн найрлага нь шар буурцаг сумс, зөгийн бал, сармис юм. Ихэвчлэн би бас бэлэн гич нэмдэг, гэхдээ үүнгүйгээр бид амттай далавч авдаг. Та мөн нэг халбага гичийн үр эсвэл нэг чимх нунтаг авч болно. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Саванд хийнэ. Шар буурцаг сумс, ургамлын тос (кунжут, наранцэцэг, чидун эсвэл өөрт байгаа бүх зүйл) хийнэ, зөгийн бал нэмнэ. Нэг чимх чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд цагаан гааны үндсийг барьж аваад нилээд үрж үрэхийг зөвлөж байна. Дараа нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд илгээнэ үү. Шар буурцаг-зөгийн балтай marinade-д хутгана. Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ.

Хэрэв зөгийн бал өтгөрүүлсэн бол түүнийг marinade руу хутгахад хэцүү байх болно. Усан халаагуурт урьдчилан хайлуулна. Халахыг зөвлөдөггүй байгалийн зөгийн балны оронд та хиймэл "зөгий алт" эсвэл бор нишингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно. Зууханд жигнэсний дараа тахианы далавч нь үзэсгэлэнтэй гялгар царцдасаар бүрхэгдсэн ягаан, анхилуун үнэртэй, амттай болно.

Алхам 1: зөгийн бал бэлтгэ.

Нэг халбага ашиглан зөгийн балыг саванд хийж бага дулаанаар хийнэ. Боломжтой тоног төхөөрөмжөөр байнга хутгаж, бүрэлдэхүүн хэсгийг шингэн төлөвт аваачна. Үүний дараа нэн даруй шарагчийг унтрааж, туркийг хажуу тийш нь үлдээгээрэй.

Алхам 2: Тахианы далавчаа бэлтгэ.

Тахианы далавчийг урсгал усаар сайтар угааж, хайчлах тавцан дээр тавь. Гал тогооны цаасан алчуур ашиглан махыг хатаана. Дараа нь хутга ашиглан жигүүр бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, чөлөөт дунд аяга руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: нимбэг бэлтгэ.

Шүүс шахагчаар нимбэгний шүүсийг шахаж аваад хэсэг хугацаанд байлгана.

Алхам 4: Далавчийг зөгийн балаар хооллоорой.

Тахианы далавчтай аяганд турмерик, улаан чинжүү, нунтагласан хар чинжүү, давс хийнэ. Бүгдийг цэвэр гараар сайтар холино. Дараа нь шингэн зөгийн бал асгаж, нэг халбага ашиглан амтат бүрэлдэхүүн хэсэг нь махны гадаргууг жигд бүрхэх хүртэл бүгдийг дахин хутгана. Тахианы далавчаа marinate болгон хажуу тийш нь үлдээгээрэй 30 минут.


Хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа асаагаад температурт урьдчилан халаана 200 ° C. Далавчуудыг жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх зууханд хийнэ 30 минут. Чухал:Энэ тохиолдолд 15 минутын дараа зуухны бээлий ашиглан савыг зуухнаас гаргаж аваад махыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, бүх талаас нь алтан царцдастай жигд бүрхэж болно. Бид таваг буцааж тавиад, тогтоосон цаг дуусах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ. Үүний дараа зууханд шарагчаа унтрааж, жигд хуудсыг гаргаж аваад хажуу тийш тавь. Ингээд л зөгийн балны далавч бэлэн боллоо!

Алхам 5: Далавчийг зөгийн балаар үйлчил.

Гал тогооны хавчаар ашиглан зөгийн балтай халуун далавчаа тусгай хавтгай таваг дээр шилжүүлж, хоолны ширээн дээр үйлчил. Хэрвээ хүсвэл махыг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацаж болно.


Энэ хоолыг нухсан төмс, чанасан будаа, талхтай шинэ ногоо, тэр ч байтугай аяга шар айрагтай хамт идэж болно.
Хоолны дуршил!

Жоронд заасан амтлагчаас гадна тахианы далавчийг өөрийн үзэмжээр бусад ямар ч зүйлээр цацаж болно. Жишээлбэл, хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол хутганы үзүүр дээр газрын улаан чинжүү нэмж болно;

Боловсруулсны дараа тахианы далавч дээр өд үлдэж болно. Энэ тохиолдолд гал тогооны хясаа ашиглан тэдгээрийг арилгахаа мартуузай;

Далавч бэлтгэхийн тулд та дуртай зөгийн балаа ашиглаж болно. Жишээ нь, энэ нь линден, Сагаган эсвэл Rowan зөгийн бал байж болно. Энэ найрлагаас хамааран жигнэсний дараа мах нь өвөрмөц амтыг олж авах болно.

Гайхалтай амттай тахианы далавчийг гэртээ анхилуун зөгийн балны амтлагчаар бэлтгэж болно! Хурдан, маш амттай, энгийн.

Зууханд зөгийн балны соусаар чанаж болгосон тахианы далавч нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул та энэ хоолыг дахин дахин хийхийг хүсэх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан юм. Эдгээр далавчнууд нь оройн хоолонд будаа эсвэл нухсан төмс, эсвэл шар айрагтай хамт үйлчилж болно. Заавал туршаад үзээрэй!

• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp. эсвэл амтлах;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• газрын улаан чинжүү - 0.5 tsp;
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
• тахианы далавч - 0.5 кг;
• ургамлын тос - 2 tsp. (хөгцийг тослох).

2-р жор: сармистай зөгийн бал-шар буурцагны соустай далавч

Үр дүн нь халуун ногоотой амттай хоол юм. Та энгийн үдийн хоол (оройн хоол) болон баярын ширээний аль алинд нь далавч бэлтгэх боломжтой, алтан хүрэн царцдас, хоолны дуршил нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Халуун ногоотой тахианы махны хажуугийн таваг болгон та хүнсний ногоо, чанасан эсвэл нухсан төмс, уурын ногоо, шинэ ногоо эсвэл салаттай будаа хийж болно. Бид энэ хоолыг халуун, шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор үйлчлэхийг зөвлөж байна.

• тахианы далавч - 1 кг;
• шар буурцаг сумс - 130 мл (¾ tbsp.);
• зөгийн бал - 3 tsp;
• сармис (хумс) - 2 ширхэг.

Худалдан авсан далавчаа усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хуурай, цэвэр алчуур дээр тавина. Зүсэх самбар дээр далавчаа 3 хэсэг болгон хайчилж, үүнийг үе мөч дээр хийх хэрэгтэй. Бид хамгийн нимгэн ирмэгийг нь арилгадаг, үүнийг хуурч болохгүй, та тэдгээрийг тахианы шөлөнд хийж болно.

Зөгийн бал, шар буурцагны соус ашиглан далавчнуудад marinade бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлье. Тахианы махыг даршилсан саванд шаардлагатай хэмжээний шар буурцаг сумс асгаж, жижиглэсэн далавчаа тавьж, зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Сармисны хумсыг хальсалж, зайлж, хэвлэлээр дамжуулна. Тахианы махтай саванд хийж хутгана. Савыг таглаад 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Боломжтой бол та шөнийн турш marinate үлдээж болно. Далавчнууд нь илүү урт marinated байх тусам илүү амттай болно.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд таваг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Маринад хийсэн далавчаа сайтар хольж, хэвэнд нь marinade асгах шаардлагагүй. Илүү хурц амтыг нэмэхийн тулд та үлдсэн маринадтай хэсгүүдийг сойзоор будаж болно.

Агуулгатай савыг зууханд хийж, 30 минутын турш 180 градусын температурыг тохируулна. Хэрэв таны зууханд шарах функц байгаа бол та асааж болно. Гэртээ шарсан таваг аваарай.

Зөгийн бал-шар буурцагны соусаар жигнэсэн далавчаа цэвэр, хавтгай таваг дээр тавь. Та ямар ч соустай хамт үйлчилж болно - цөцгий, улаан лооль. Шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Жор 3: Зөгийн балны соустай халуун ногоотой тахианы далавч

• 1 кг тахианы далавч
• 2 tbsp. зөгийн бал
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо
• 1.5 tsp. давс
• 1 tsp улаан чинжүү
• 1 tsp газрын хар чинжүү

Би далавчаа сайтар угааж, өөрсдөө бага зэрэг хатааж эхэлсэн. Тэгээд цаасан алчуураар хатаана.

Тэднийг бэлтгэсний дараа би соус хийж эхлэв. Зөгийн балтай хосолсон улаан лоолийн оо. Та шингэн уух шаардлагагүй, би чихэртэй, гэхдээ хуванцар хэвээр байна. Хэрэв хүсвэл усан ваннд халааж болно. Энд гол зүйл бол дараагийн алхамд сайтар хутгах явдал юм.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгахын тулд сайтар хутгана.

Би соусыг хоёр талдаа бүх далавч дээр түрхэв. Эхлээд би мөнгө хэмнэж байсан тул соус үлдсэн. Би хоёр дахь удаагаа тэдний далавч дээгүүр алхав.

Би энэ хэлбэрээр далавчаа 1.5 цаг (дор хаяж 1 цаг) орхисон. Дараа нь би хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлогоо хийж, далавчаа дэлгэв.

Эхнийх нь эвдэрсэн тохиолдолд давхар цаас хэрэглэх нь дээр. Үгүй бол та зөгийн балны хөгцийг угаах хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд карамелжуулна.

Би далавчаа 40 минутын турш 180-200 хэмийн температурт зууханд хийнэ.

Хажуугийн тавагтай хамт үйлчилдэг бол миний амтанд хамгийн тохиромжтой сонголт бол нухсан төмс байх болно.

Жор 4: зууханд зөгийн балны соустай далавч (алхам алхмаар)

Зургийн хамт санал болгож буй жорын дагуу бэлтгэсэн зууханд зөгийн бал-шар буурцагны соустай тахианы далавч нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай амттан болно. Хэрэв гэрт зочид байгаа бол уг таваг нь баяр ёслолын шинж чанартай байж болох бөгөөд хэрэв та ногооны салат, чанасан будаатай хачиртай ийм хоолны дуршилтай амттай амттангаар үйлчилвэл энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай сайхан үдийн хоол болно.

Дашрамд хэлэхэд, маринад нь ер бусын найрлагатай тул үүнийг бэлтгэхийн тулд та шар буурцаг сумсыг зөгийн бал, жижиглэсэн сармистай холих хэрэгтэй. Үр дүн нь зүгээр л төгс амт (чихэрлэг, давслаг, халуун ногоотой) холимог бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд онцгой боловсронгуй, нарийн мэдрэмжийг өгдөг.

• далавч (тахиа, шинэхэн) - 1 кг,
• сумс (шар буурцаг) - 200 мл,
• зөгийн бал (шингэн) - 2-3 tbsp.,
• сармис - 2 хумс,
• тахианы халуун ногоо - 0.5 tsp.

Эхлээд та мах бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ бол энгийн процесс бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол та зөвхөн үлдсэн өдийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь үе мөчний далавчийг гурван хэсэгт хуваана. Хамгийн жижиг үеийг жигнэхэд ашиглах боломжгүй, учир нь түүнд мах бараг байдаггүй.

Одоо зөгийн балыг шар буурцагны соустай холино (хэрэв зөгийн бал талстжсан бол бага зэрэг ус нэмж шингэлж болно). Хальсалсан сармисыг сармис дарагчаар цавчих эсвэл зүгээр л хутгаар цавчих, мөн маринад нэмнэ. Мөн халуун ногоо нэмнэ.

Дараа нь далавчаа тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавь.

Зууханд дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол жигнэх.

Жор 5, алхам алхмаар: зөгийн бал гичний жан дахь далавч

Тахианы далавчийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар хэд хэдэн нууц. Хэрэв та энэ жор дээр бичсэн бүх зүйлийг хийвэл, та шаржигнууртай царцдастай амттай далавчтай байх болно!

• Тахианы далавч - 5 ширхэг. (500-600 гр)
• Шар буурцаг сумс - 70 мл (4 халбага)
• Байгалийн зөгийн бал (илүү зохимжтой шингэн) - ойролцоогоор 20 гр (1 tbsp.)
• Гич - 7 гр (1 халбага)
• Сармис - 2-3 дунд хумс
• Нимбэг - ¼ хэсэг

Эхлээд бид далавчнуудад зориулж маринад хийж, 2 цагаас өдөрт "сэлж" хийдэг. Та тэдгээрийг 2 цагаас бага хугацаанд хадгалж болно, гэхдээ амт нь ижил биш байх болно. Ерөнхийдөө тэд удаан даршилж байх тусам хоол нь илүү амттай байх болно. Оройн хоолонд далавч бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол өглөө ажилдаа явахаасаа өмнө тэдгээрийг даршилах явдал юм.

Зөгийн балыг жижиг аяганд хийнэ, түүнд гич, шахсан сармис нэмнэ.

Хэрэв та маш халуун ногоотой дуртай бол 4 хумсыг аюулгүй шахаж, гич нэмж болно. Дунд зэргийн халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст жороор заасан хэмжээ нь хангалттай юм.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

Дараа нь шар буурцаг сумс нэмнэ. Зарчмын хувьд би ихэвчлэн 5-6 хоолны халбагыг өгдөг. Гэхдээ энд та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зөвхөн түүн дээр биш, бас соус дээр. Хэрэв энэ нь маш их давстай бол маринад (3 халбага) бага зэрэг хийж, буцалсан устай хоёр халбага нэмнэ.

Төгсгөлийн хувьд нимбэгний дөрөвний нэгийн шүүсийг үүссэн маринад руу шахаж ав. Би ч бас энд яарах хэрэггүй гэж зөвлөж байна: бага зэрэг шахаж, маринадыг хольж, юу болохыг туршиж үзээрэй. Бид бага зэрэг исгэлэн амтанд дуртай, нимбэг нь тийм ч исгэлэн биш, зарим нь аяга ус ч тус болохгүй тул би энэ дүрмийг үргэлж дагаж мөрддөг!

Бэлтгэсэн marinade-ыг өмнө нь жижиг саванд сайтар боож, далавч дээр хийнэ.

Би тэдгээрийг нэн даруй хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь жигнэх нь тохиромжтой, дараа нь нэмэлт аяга угаах шаардлагагүй болно. Маринад бүх хэсэгт орохын тулд далавчаа услаарай.

Дараа нь та далавч бүрийг хоёр удаа эргүүлж, зөгийн бал-гичийн хольцоор бүрхэж болно.

Дээрээс нь тохирох хэмжээтэй тавагтай таглаад, далавчнууд нь даралтын дор, сайтар даршилсан байхын тулд савтай ус хийнэ.

Тахианы далавчийг сайн marinate хийхэд хэдхэн цаг хангалттай, гэхдээ та далавчаа шөнийн турш даршилж болно. Хэрэв даршилж бэлтгэхэд хэдэн цаг шаардагддаг бол та тэдгээрийг ширээн дээр үлдээж болно, гэхдээ удаан хугацаа шаардагдах бол далавчаа хөргөгчинд хийх нь дээр.

Манай зөгийн бал гичийн далавчаа жигнэх цаг болжээ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, тосолсон жигд хуудсан дээр далавчаа хийж, илүүдэл маринадыг зайлуулж, далавчаа жигнэх зууханд хийнэ. 20 минутын дараа бид тахианы нөхцөл байдлыг шалгана. Хэрэв энэ нь аль хэдийн алтан шаргал өнгөтэй болж эхэлсэн бол зууханд байгаа дулааныг бараг дээд хэмжээнд нь нэмэгдүүлж, далавч нь алтан шаржигнуур болж, шингэнийг ууршуулна.

Зөгийн бал гичний соусаар чанаж болгосон халуун тахианы далавчаар үйлчил. Үүнийг хажуугийн тавагтай, эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Надад итгээрэй, таны тахианы мах ямар ч үйлчилгээнд сайн байх болно!

Жор 6, энгийн: зөгийн бал гичийн соустай далавч

Зөгийн бал гичний соустай тахианы далавч нь гэр бүлийн ширээнд маш сайн хоол болж чаддаг. Дүрмээр бол ийм махыг зууханд шатаасан байна. Гэсэн хэдий ч зарим тогооч үүнийг удаан агшаагчаар хийхийг илүүд үздэг.

• чихэргүй зөгийн бал - ойролцоогоор 100 гр;
• шинэ эсвэл хөлдөөсөн тахианы далавч - дор хаяж 850 гр;
• үр тарианы гич - 100 гр;
• шинэхэн нимбэгний шүүс - 50 мл;
• сармисны хумс - 2-3 ширхэг;
• шинэхэн ногоонууд - 40 гр;
• өөр өөр халуун ногоо - амтанд хэрэглэх (хүснэгтийн давс орно).

Зөгийн бал гичний соусаар далавчаа хэрхэн marinate хийх вэ? Ийм хоол хийх жор нь шувууны махыг сайтар боловсруулахыг шаарддаг. Бүрэн гэсгээхийг зөвшөөрнө (хэрэв хөлдөөсөн бол), дараа нь сайтар угааж, бүх шаардлагагүй элементүүдийг таслана. Хэрэв далавчны арьсан дээр үс байгаа бол тэдгээрийг асаасан шарагч дээр дуулдаг.

Тахианы далавчийг боловсруулсны дараа тэдгээрийг хоолны ханцуйнд хийж, дараа нь нимбэгний шүүс (шинэхэн шахсан), үр тарианы гич, чихэргүй зөгийн бал, сараалжтай сармисны хумс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Мөн махан бүтээгдэхүүнийг халуун ногоо, түүний дотор хоолны давсаар амталдаг.

Бүх найрлага нь хоол хийх ханцуйнд орсны дараа сайтар боож, хүчтэй сэгсэрч, далавчнууд нь анхилуун үнэрт маринадаар жигд бүрхэгдсэн байдаг. Энэ хэлбэрээр махыг хөргөгчинд шөнийн турш эсвэл хэдэн цагийн турш (хүссэнээр) илгээдэг.

Үүнийг хийхийн тулд гүн халуунд тэсвэртэй таваг авч, тосоор тосолно. Дараа нь хоол хийх ханцуйны бүх агуулгыг хэвэнд хийнэ. Энэ хэлбэрээр шувууны махыг урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Тахианы далавч нь 200 градусын температурт нэг цагийн турш шатаасан байна. Энэ хугацаанд махан бүтээгдэхүүн бүрэн зөөлөн болж, хоолны дуршилтай гялгар царцдасаар бүрхэгдэнэ.

Жор 7: удаан агшаагчинд зөгийн балны соустай далавч (зурагтай)

Бүх нууц нь далавчаа шингээдэг зөгийн бал гичний соусанд байдаг. Үүний үр дүнд тэд хөнгөн халуун ногоотой үнэртэй сайхан чихэрлэг, исгэлэн амтыг олж авдаг бөгөөд чанах үед тэд хүрэн алтан болж, дээр нь кармелжсан мэт болдог.

• Тахианы далавч - 0.5 кг (5-6 ширхэг);
• Зөгийн бал - 1 tbsp. оройгүй;
• Франц гич - 1 tbsp;
• Улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп - 1 tbsp;
• Тахианы махны амтлагч хольц - амсах болно;
• Бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү, давс;
• Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 1-2 хоолны халбаганууд.

Зөгийн балны соустай тахианы далавч нь тайрсан болон огтлоогүй далавчнаас бэлтгэгддэг (сүүлийнх нь надад байсан). Тэднийг сайтар угааж, хатааж, хоёр хэсэгт хуваана (та огтлох шаардлагагүй, харин бүхэлд нь даршилна). Зарчмын хувьд далавчнууд бэлэн болсон байна.

Одоо бид гич-зөгийн бал marinade хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн балыг бага зэрэг өтгөрүүлсэн бол богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна.

Зөгийн балны суурь дээр улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Маринадыг далавч дээр асгаж, массажны хөдөлгөөнөөр гараараа сайтар холино.

Бид тавагны дээд хэсгийг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр маринад шувууг сайтар ханана.

Үүний дараа олон тогоочийг "жигнэх" горимд асаагаад, аяганы ёроолд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаасан тосонд далавчаа хийж, хоёр талд нь нэг давхаргад хуурна (хэрэв та давхар порц бэлтгэж байгаа бол, Та 2 хавчуурга хийх хэрэгтэй болно). Шарсан мах хийхэд 10-15 минут зарцуулсан.

Зөгийн балны соустай бүх тахианы далавчнуудаа шарсан бол буцаан удаан агшаагч руу хийж, дээр нь үлдсэн маринад асгаж, "Шөл/Шөл" горимыг өөрчил, хэрэв сумс хангалттай биш бол дахин 30 минут буцалгана бага зэрэг ус нэмж болно.

Зөгийн балны соустай эдгээр тахианы далавчнууд нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болох бөгөөд шар айрагны зуушаар маш сайн байх болно.

Зөгийн бал нь биед ашигтай шинж чанараас гадна маш сайн амтыг харуулж чаддаг. Энэ нь ихэвчлэн хоолны жоронд хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, тахианы далавчны амтыг тодотгож, чихэрлэг, халуун ногоотой амт, үнэрийг өгч, сайхан алтан царцдас үүсгэдэг. Хамгийн алдартай, энгийн жорыг авч үзье.

Зөгийн балтай тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ бол амттай, амттай оройн хоолны жор юм. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы далавч - 0.5 кг;
• шар буурцаг сумс - 2.5 tbsp;
• зөгийн бал - 1 tbsp;
• гич - 0.5 tsp;
• кетчуп - 1 tbsp.

Энгийн жор:

1. Далавчийг угааж, 3 хэсэгт хуваана.
2. Marinade-ийн хувьд үлдсэн найрлагыг нь холино.
3. Маринадтай тахианы хэсгүүдийг жигд уутанд хийж хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл өдрийн турш үлдээгээрэй.
4. Ханцуйвчийг урьдчилан халаасан зууханд 25 минутын турш 160 градуст хийнэ.

Зөгийн балтай далавч: зөгийн бал гичийн marinade

Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 8 тахианы далавч;
• 4 tbsp. шингэн зөгийн бал бүтээгдэхүүн;
• 3 tbsp. гич;
• сармис, чинжүү, карри, тахианы махны амтлагч холимог - амсах болно;
• нимбэгний шүүс ½ нимбэг.

Юуны өмнө marinade бэлтгэ: амтлагч, сармис, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, гичийг саванд холино. Гөлгөр болтол сайтар холино. Дараа нь бид тахианы хэсгүүдийг угааж, саванд хийж, маринад асгаж, 20-30 минут байлгана. Дараа нь тусгай жигд таваг дээр хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр зөгийн балтай шар буурцагны соустай далавч

Энэ бол оройн хоолыг тансаг болгох энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан жор юм. Зөгийн балтай энгийн тахианы далавч нь жинхэнэ амттан болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы хэсэг - 0.5 кг;
• сонгодог шар буурцаг сумс бүтээгдэхүүн - 3 tbsp;
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp;
• нимбэг - ½ хэсэг;
• давс - 1 халбага;
• сармис - 2 хумс;
• газрын улаан, хар чинжүү, карри, тахианы амтлагч - амсах болно.

Та ердөө 6 алхамаар энгийн бөгөөд амттай хоол бэлтгэх боломжтой.

1. Бид шинэхэн далавчаа урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр тавьж хатаана. Тэдгээрийг нугалахад 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Энэ үед хайруулын тавган дээр тавиад тос хийнэ. Бид хайруулын таваг, тосыг бүрэн халаах хүртэл хүлээнэ. Ингэснээр хэсгүүд нь шаржигнуур царцдастай сайхан алтан өнгөтэй болж, мах нь илүү шүүслэг болно. Хэсэг хэсгүүдийг буцалж буй тосонд хийж, давс цацна. Дараа нь амтлагчаа нэмээд хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Нимбэгний шүүсийг жигд асгаж, хайруулын тавган дээр хэдэн хумс сармис шахаж ав. Хайруулын тавган дээр шарсан хэсгүүдийг сайтар холино.
4. Улаан лоолийн оо нэмж, энэ нь хурц, сайхан өнгө, амт өгөх болно, дараа нь зөгийн бал хийнэ. Нимбэг-зөгийн бал сумс нь махан хоолыг зөөлрүүлдэг. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг дахин хольж, 3 хоолны халбагын шар буурцаг сумс хийнэ.
5. Байнга хутгаж, бэлэн эсэхийг шалгана уу. Хэрэв та чихэрлэг амтанд дуртай бол илүү их зөгийн бал нэмж болно, хэрэв та исгэлэнг илүүд үзвэл нимбэгний хоёр дахь хэсгийг шахаж ав. Сайхан хүрэн алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурч, галыг унтраа.
6. Таваг таваг дээр тавиад ургамлаар цацна.

Халуун ногоотой кетчуптай хамт үйлчилж болно. Төмс, шинэхэн ногоотой алтан царцдастай тахианы мах бол оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм.

Зууханд зөгийн бал, шар буурцаг сумстай тахианы далавч

Энэ бол оройн хоолыг сэтгэл хангалуун, мартагдашгүй амттай болгох хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм.

Найрлага:

• далавч - 0.5 кг;
• шингэн зөгийн бал бүтээгдэхүүн - 1 tbsp;
• сонгодог шар буурцаг сумс - 2 tbsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Жор - шар буурцагны соустай зөгийн балтай тахианы далавч:

1. Угаасан тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, зөгий бүтээгдэхүүн нэмнэ.
2. Сайтар бүрхээрэй.
3. Жигнэмэгийн тавиурыг тугалган цаасаар боож, тосоор тосолно.
4. Далавчийг жигд хуудсан дээр тавиад 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Онцлогууд: Зуухыг урьдчилан халаах шаардлагагүй!

Шарсан дээр зөгийн балны соустай далавч

Энэ бол хурдан бэлтгэж болох төсвийн хамгийн сайн хачир юм. Үр дүн нь зүгээр л хуруу долоох нь сайн. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• далавч - 1 кг;
• гич - 1 tbsp;
• шар буурцагны бүтээгдэхүүн - 2 tbsp;
• улбар шар (нимбэгээр сольж болно) - 1 ширхэг;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, кориандра болон бусад амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх жор:

1. Тахианы махны хэсгийг угааж, хатаана.
2. Кориандрыг бутлана.
3. Маринад хийх бүх найрлагыг сэрээгээр хольж, далавчаа хийж, жүржийн шүүсийг шахаж авна.
4. Хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш marinate хийж, үе үе хутгана.
5. Шарсан махыг тосоор тосолж, дээр нь даршилсан тахиа тавина.
6. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Халуун ногоотой зөгийн балны соустай далавч

Энэ бол халуун ногоотой, амттай зуушанд дурлагчдын хувьд амттай хоол юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Найрлага:

• тахианы хэсэг - 0.5 кг;
• халуун чинжүү сумс - 3 tbsp;
• шингэн зөгий бүтээгдэхүүн - 2 tbsp;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• нимбэг - ½ хэсэг;
• сармис - 2 хумс;
• паприка - 1 халбага;
• розмарин - ½ халбага;
• давс, чинжүү;
• оливын тос.

Бэлтгэл:

1. Розмарин, сармис, оливын тос, паприка, нимбэгний шүүсийг саванд хийж холино.
2. Далавчийг 3 хэсэг болгон хайчилж, маринад хийнэ.
3. Амтлагчаа нэмээд хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цаг байлгана.
4. Жигнэмэгийн цаасыг жигд тавиур дээр тавиад зөгийн балтай далавчаа тавь. Тэднийг далавчнуудад зориулж үлдсэн маринадаар дуслаарай.
5. Урьдчилан халаасан зууханд далавчаа 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Энэ үед цөцгийн тосыг хайлуулж, том жижиглэсэн сармис нэмээд сармисны үнэр гарч иртэл хуурна. Дараа нь чинжүү, зөгийн балны бүтээгдэхүүн нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хэдэн минут буцалгана.
7. Бид бэлэн тахианы хэсгүүдийг гаргаж аваад, халуун сумс дээр асгаж, карамель болтол дахин 5 минутын турш зууханд буцаана.

Зөгийн бал, гич, кетчуп бүхий шар буурцагны соусын далавч

Энэ бол баярын ширээ эсвэл үндсэн хоол хийх хамгийн сайн жоруудын нэг юм. Тэдгээрийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх боломжтой. Энд та бүх амтыг шингээж авахын тулд махыг marinate хийх хэрэгтэй, дараа нь зөгийн бал, гичтэй далавч нь гайхалтай амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• далавч - 1 кг;
• шингэн зөгийн бал бүтээгдэхүүн - 2 tbsp;
• Франц гич - 1 халбага;
• нимбэг - ½ хэсэг;
• сонгодог шар буурцаг сумс - 5 tbsp;
• кетчуп - 3 tbsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• сармис, давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг амсах болно.

Хоол хийх жор:

1. Далавчийг угааж, хатаана.
2. Шар буурцагны бүтээгдэхүүн, тос, шахсан сармис, зөгийн балны амтат амтат амтат амтат амтат амтат болон кетчуп зэргийг аяганд хийж, шүүсийг нь шахаж, гич, амтлагчаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Чухал!Шар буурцаг сумс өөрөө маш давстай тул та давс болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй.

1. Тахианы махыг маринад хийж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана.
2. Зөгийн балтай даршилсан далавчаа тавган дээр тавиад, дээр нь соус асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 40 минут жигнэнэ. Дууслаа, хоолны дуршил сайхан байна!

Ханцуйнд зөгийн балны соустай тахианы далавч

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• далавч - 0.5 кг;
• Зөгийн балны шингэн бүтээгдэхүүн - 2 tbsp;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp;
• шар буурцаг сумс - 4 tbsp;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• сармис - хэд хэдэн хумс;
• давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно;
• жигнэх ханцуй.

Зууханд зөгийн балтай хамт далавчаа чанаж бэлтгэх:

1. Маринадын хувьд бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь угаасан, хатаасан тахиа нэмнэ.
2. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш marinate хийнэ
3. Маринадын хамт ханцуйндаа байрлуулж, битүүмжлэх;
4. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 40-50 минутын турш сайхан алтан царцдас үүснэ.

Зөгийн балтай тахианы далавч, кетчуптай шар буурцаг сумсаар үйлчилж, тахианы махыг ургамлаар цацна.

Кунжутын үртэй зөгийн бал marinade нь далавч

Кунжутын үр тариа нь ер бусын нэмэлт бөгөөд зөвхөн тавагны дүр төрхийг чимэглэж, халуун ногоотой, ер бусын амтыг өгөх болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• далавч - 0.5 кг;

Тус бүр 2 халбага:

• зөгийн бал чихэрлэг;
• сонгодог шар буурцаг сумс;
• кетчуп;
• шарсан кунжут;
• ургамлын тос.

Тахианы махыг угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, хатаана. Үүний зэрэгцээ соусыг бэлтгэ: шар буурцаг сумс, кетчуп, зөгийн балны бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар холино. Хайруулын тавган дээр халаагаад тос хийнэ. Буцалж буй тосонд тахианы хэсгүүдийг нэмээд бага зэрэг хуурч, соус руу хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минутын турш байнга хутгана.

Дараа нь тагийг нь авч, дулааныг нэмэгдүүлж, хэсгүүдийг нь хуурч, байнга эргүүлнэ. Соус нь бүрэн шингэсэн байх ёстой. Үйлчлэхдээ далавч дээр кунжутын үр цацна.

Удаан агшаагчинд зөгийн балны соустай далавч

Удаан агшаагч нь хоолыг онцгой болгодог орчин үеийн гайхамшигт бүтээгдэхүүн юм. Амт нь ердийн хоол хийх аргуудаас ялгаатай бөгөөд хэрэглэхэд хялбар байдал нь олон эмэгтэйчүүдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Удаан агшаагчинд зөгийн балны соусаар анхилуун үнэртэй тахианы далавч бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• далавч - 0.5 кг;
• зөгийн бал - 1 халбага;
• улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп - 1 халбага;
• наранцэцгийн тос - 1 халбага;
• сармис, давс, чинжүү, тахианы амтлагч - амсах болно.

Угаасан далавчаа 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Marinade-ийн хувьд үлдсэн найрлагыг нь нэгтгэж сайтар холино. Зүссэн хэсгүүдийг marinade дээр нэмээд хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана.

Олон тогооч дээр "жигнэх" горимыг сонгоод тос нэмээд хэсгүүдийг нь тал бүр дээр нь 10-15 минутын турш жигд хуурна. Дараа нь "шөл" горимыг асааж, үлдсэн маринадыг асгаж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлэн!

Зөгийн бал, гичтэй тахианы далавч

Танд хэрэгтэй энгийн гичийн жор:

• далавч - 10 ширхэг;
• гич - 5 tbsp;
• зөгийн бал чихэрлэг - 1.5 tbsp.

Бэлтгэл:

• beekeeping бүтээгдэхүүн ба гичийг холих;
• үүссэн хольцоор далавчаа бүрэх;
• Урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тавина.

Зөгийн балтай дорно дахины далавч

Өөр нэг нэр нь хятад хэл дээр байдаг бөгөөд тэд халуун, халуун ногоотой байдаг.

Найрлага:

• далавч - 1 кг;
• зөгийн бал - 2 халбага;
• улаан лооль, шар буурцаг сумс - тус бүр 2 халбага;
• ургамлын тос;
• давс, сармис, амтлагчийг амтлах;
• карри - хутганы үзүүр дээр.

Угаасан, хатаасан далавчаа 2 хэсэгт хуваана. Тэдэнд сармисаа шахаж, давс цацна. Энэ үед хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр тавьж, халааж, тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хэсгүүдийг нь хуурч ав.

Дараа нь далавчаа хайруулын тавган дээр хийж, улаан лооль, шар буурцаг сумс нэмээд хоёр тал дээр дахин хуурна. Дараа нь шингэн зөгийн балны хольцыг асгаж, хэсгүүдийг сайтар бүрж, сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Зөгийн бал дахь тахианы далавчийг хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм. Эдгээр нь баярын ширээг засах эсвэл оройн хоолыг төрөлжүүлэх боломжтой хялбар бөгөөд хурдан тахианы хоол юм. Тахианы махыг хоол хийх олон янзын жор байдаг боловч зөгий бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар энэ нь тансаг сайхан амт, үнэрийг олж авдаг бөгөөд алтан, хоолны дуршилтай царцдас бүхий гайхалтай дүр төрхийг олж авдаг. Бидэнтэй хамт хоол хийж, хоолоо идээрэй!

Алхам 1: тахианы далавчийг зөгийн бал, шар буурцаг сумсаар даршилна.

Энэ алхамыг урьдчилан хийх ёстой.
Далавчийг гэсгээж, зайлж, хатаана. Дараа нь нэг далавчнаас гурван хэсгийг авахын тулд хүссэнээр нь үе болгон хайчилж ав. Энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ энэ аргаар идэх нь илүү тохиромжтой байх болно.


Зөгийн бал, шар буурцагны соусыг тавган дээр хольж, тахианы маханд тохирох бусад амтлагчийг (сармис, паприка, турмерик гэх мэт) нэмнэ. Тахианы далавчийг marinade руу дүрж, бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр соус, зөгийн бал нь далавч бүрийг жигд бүрхэнэ.
Тахианы махыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш marinate үлдээгээрэй, шөнийн цагаар эсвэл нэг өдрийн турш байлгана.
Анхаар:Хөргөгчинд байгаа үнэр холилдохгүйн тулд савыг далавчтай, таглаатай эсвэл хальсаар таглана.

Алхам 2: Зөгийн бал, шар буурцагны соустай тахианы далавчийг жигнэх.

Даршилсан далавчаа төмөр тавиур эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градус, ойролцоогоор 1 цаг. Та далавчаа шарж, хааяа эргүүлж болно (тэгж чанаж болгосон).
Бүх талаас нь сайхан алтан хүрэн хүртэл далавчаа хуурч ав. Бэлэн болмогц мах шарах/тогооноосоо аваад халуунаар нь үйлчил.

Алхам 3: Зөгийн бал, шар буурцагны соустай тахианы далавчаар үйлчил.

Зөгийн бал, шар буурцагны соустай тахианы далавчаар үйлчлэхдээ кунжутын үр, ногоон сонгино цацаж болно. Гэхдээ миний бодлоор тахианы мах аль хэдийн маш шүүслэг, амттай болсон тул энд соус хэрэггүй. Онцгой тохиолдолд эсвэл гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ амттай хоол идэхэд тохиромжтой хоол.
Хоолны дуршил!

Хэрэв таны зөгийн бал чихэртэй бол усан ваннд хайлуулж, хэт их халааж, буцалгаад авчрах хэрэггүй.