Конвекцийн зуух - энэ нь юу вэ, үйл ажиллагааны зарчим, функц, зураг, зардлын тайлбар бүхий загваруудын тойм. Конвекцийн зуух. Төхөөрөмж ба ажиллагаа. Өрхийн хэрэглээний конвекцийн зуухыг гал тогооны өрөөнд хэрхэн сонгох талаар

Олон бий тусгай тоног төхөөрөмж, энэ нь тогоочийн ажлыг хөнгөвчлөх, хоол бэлтгэх ажлыг хурдасгах зорилготой юм. Гал тогооны тоног төхөөрөмжийг хөгжүүлэх чухал үе шат бол хайруулын шүүгээ болон уурын зуухны шинж чанарыг хослуулсан бүх нийтийн төхөөрөмжийг зохион бүтээсэн явдал байв. Энэ төхөөрөмжийг конвекцийн зуух гэж нэрлэдэг.

Энэ төрлийн зуухыг 1976 онд Германд анх нэвтрүүлсэн. Тэр цагаас хойш конвекцийн зуухнууд нь гараар усан хангамжтай энгийн төхөөрөмжөөс эхлээд хүнсний бэлтгэлийг бүрэн хянадаг электрон микропроцессорын систем хүртэл олон өөрчлөлтийг хийсэн.

Ийм зуух нь Оросын зах зээл дээр тийм ч алдартай биш юм. Тэд саяхан гарч ирсэн боловч тэр даруй мэргэжилтнүүдээс эерэг үнэлгээ авсан. Олон ресторан, нийтийн хоолны газрууд энэ төрлийн тоног төхөөрөмжийг аль хэдийн ажилдаа ашигладаг. Автомат удирдлагатай тоног төхөөрөмжийн эрэлт хэрэгцээ байнга нэмэгдэж байна. Зуух нь чанартай хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай тоног төхөөрөмж болсон.

Онцлог шинж чанарууд

Конвекцийн зуухБүтээгдэхүүнийг дулаанаар боловсруулахын тулд конвекц болон уурын янз бүрийн хослолыг ашигладаг мэргэжлийн тоног төхөөрөмж юм. Ийм зуухны гол давуу тал нь ашиглахад хялбар, эрчим хүчний хэмнэлт юм. Уурын конвекцийн зуух нь хүнсний бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалттай холбоотой ихэнх үйл ажиллагааг гүйцэтгэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ тэд солигддог янз бүрийн төрөл гэр ахуйн тоног төхөөрөмжгал тогоонууд.

Хэрэв бид тэдгээрийг ердийн зуух болон бусад дулааны төхөөрөмжтэй харьцуулж үзвэл конвекцийн зуух нь эрчим хүчний зардлыг бууруулж, хоол хийх хурдыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үйл ажиллагааны хооронд эрчим хүчний зарцуулалт байхгүй, ажлын мөчлөг хурдан эхэлснээр эрчим хүчний хэмнэлт үүсдэг.

Конвекцийн зуухнаас гаргаж авсан хоол хүнс нь хүний ​​биед ашигтай витамин болон бусад бичил элементүүдийг хадгалж байдаг. Хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нэг дор ачих чадвар нь конвекцийн зуухыг маш тохиромжтой болгодог. Үүний гол нөхцөл нь бүх ачаалагдсан бүтээгдэхүүний боловсруулалтын ижил температурт тавигдах шаардлага юм. Энэхүү дулааны боловсруулалтын процессоор бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн амттай бөгөөд бусад бүтээгдэхүүний амттай холилддоггүй.

Эрчим хүчний зардлыг бууруулснаар зуух нь өөрийгөө хурдан төлдөг. Үүнд оруулсан хөрөнгөө буцаах хугацаа хоёр жилээс илүүгүй байна. Ийм зуухны ашиглалтын хугацаа 10-аас дээш жил байна. Жижиг хоолны газруудад бага хэмжээнийзочдод конвекцийн зуух нь жилд ихээхэн хэмнэлт өгдөг. Илүү олон зочин байх тусам хэмнэлт их байх болно.

Төрөл ба төхөөрөмж

Конвекцийн зуухыг тодорхой шалгуурын дагуу хэд хэдэн төрөлд хуваадаг бөгөөд энэ нь тэдний өртөгт нөлөөлдөг. Жишээлбэл, чийгшүүлэх систем байгаа эсэхээс хамааран зуухыг дараахь байдлаар хуваана.

• Уураар чийгшүүлнэ.
• Чийгшүүлэх үйлчилгээ байхгүй.

Уураар чийгшүүлэх зуухыг жигнэхтэй хослуулдаг гурилан бүтээгдэхүүн, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүнийг хуурайшихаас сэргийлдэг. Зуурмаг нь илүү хурдан өсч, хатдаггүй, бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, агаартай болж, хоолны дуршилыг бий болгодог. Гурилын бүтээгдэхүүнийг шиллэгээ хийхэд чийгшүүлэх сонголт хэрэгтэй. Энэ үйл ажиллагаа нь жигнэмэгийн эхэнд хийгддэг.

Маш сайн худалдан авалт байх болно хийн конвекцийн зуух , хийн системд холбогдсон үед ажиллах боломжтой. Үүний гол давуу тал нь бага хэрэглээ юм цахилгаан эрчим хүч. Хоолны газруудад хамгийн сайн сонголтнь жижиг жигнэмэгийн бүтээгдэхүүнийг жигнэх зориулалттай конвекцийн зуух ашиглах явдал юм.

Тарилгын болон бойлерийн зуух

Уур үйлдвэрлэх аргын дагуу зуухыг хоёр төрөлд хуваана.

• Бойлерийн өрөөнүүд, зууханд суурилуулсан уурын генератортой.

• Тарилгын зуух (халаалтын элемент рүү шууд ус шахах замаар уур үүсдэг).

Бойлерийн уурын үйлдвэрлэл нь түүний нарийвчлал, энгийн байдлаас шалтгаалан хамгийн алдартай. Энэ нь усны эзэлхүүнийг өөр өөр тооцоололгүйгээр шаардлагатай уурын хэмжээг нэн даруй тодорхойлох боломжтой болгодог.

Ийм зуухыг тусгай зөөлрүүлэгч ашиглан масштабаас хамгаалдаг бөгөөд энэ нь конвекцийн зуухны ашиглалтын хугацааг уртасгадаг. Уур гарахаас өмнө усыг зөөлрүүлэгчээр дамжуулдаг.

Бойлерийн загварын сул тал нь өндөр өртөгтэй байдаг. Бүтээгдэхүүний үнийг бууруулахын тулд зуухны конвекцийн зуухны бүх функцийг гүйцэтгэдэг тарилгын төхөөрөмжийг бүтээж, тэдгээрийг ашиглалтад оруулав.

Тарилгын зууханд ус халаах элементийн халсан гадаргуу руу ороход ажлын камерт шууд уур үүсдэг. Заримдаа зуухны ажлын хосолсон горимыг ашигладаг бөгөөд уурын хэмжээг тарилгын зууханд уурын зуухны нэгэн адил зохицуулдаг. Бусад шинж чанаруудын хувьд тарилгын төрлийн конвекцийн зуух нь бойлерийн зуухнаас доогуур биш юм. Хямд өртөгтэй тул тарилгын зуухны загварыг хүнсний үйлчилгээний байгууллагуудад ашиглахад илүү их ашигладаг.

Уур үүсгэх аргаас гадна зуухыг хүчин чадал, хяналтын төрлөөр нь төрөл болгон хуваадаг.

Механик удирдлагатай зуух

Зуухны хяналт байж болно электрон ба механик . Механик хяналтын хувьд параметрүүдийг бариул ашиглан тохируулна. Ийм зуух нь найдвартай, ажиллахад хялбар боловч чийгшлийн автомат хяналтгүй байдаг.

Электрон конвекцийн зуух

Автомат зохицуулалтыг гурван аргаар хийж болно.

• Нэг тогтмол түвшинд чийгшил. Хямдхан төхөөрөмжийн загварууд ийм тохиргоотой байдаг.
• Алхам төрлийн тохируулга, 5%-ийн алхмаар. Ийм зуух нь өндөр өртөгтэй боловч илүү сайн үр дүнд хүрдэг.
• Электрон мэдрэгчээр автомат удирдлага.

Хоол хийх процессыг програмчлах чадвартай зуухнууд байдаг бөгөөд энэ нь тогоочийн ажлыг хөнгөвчлөх боломжийг олгодог.

Зуухны багтаамжийг зуухны камерт багтах хүнсний савны тоогоор хэмждэг. Энэ хүчин зүйл дээр үндэслэн зуухыг гурван бүлэгт хуваадаг.

• Жижигзуух, 6 хүртэл сав.
• Дундажзуух, 12 хүртэл сав.
• Томзуух, 20 хүртэл сав.

Конвекцийн зуух нь тогоочийн ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд ердийн хоол хийх аргуудаас олон давуу талтай. Робот техник, микропроцессорын технологи хөгжихийн хэрээр зуухны загварууд байнга сайжирч байна. Энэ нь тоног төхөөрөмжийн функцүүдийн тоог өргөжүүлж, ажлыг автоматжуулдаг.

Үйл ажиллагааны зарчим

Зуухны нэрээр та уурын конвекцийн зуухны үйлдлийг ойлгож болно. Түүний ажил нь конвекц, уур үүсгэх процессыг ашиглахад суурилдаг. Конвекц нь сэнсээр шахагдсан халуун агаарыг эргүүлэх замаар камер дотор үүсдэг.

Зуухны ажлын камер нь битүүмжилсэн тул сэнс нь агаарыг байнга сорж, халаалтын элементүүдээр дамжуулж, төхөөрөмжийн үйл ажиллагааны хэсгийг хурдан халаах нөлөөг бий болгодог. Тодорхой температурын хяналтыг гүйцэтгэдэг бөгөөд шаардлагатай бол салгаж, холбодог. Зуухны шинэ загвар нь дугуй ба шулуун гэсэн хоёр төрлийн халаалтын элементтэй. Дугуй элемент нь сайн дулаан ялгаралтыг бий болгож, эргэлтийн агаарыг хурдан халаана.

Зууханд хоол хийх тодорхой тооны сав байдаг. Тэдгээр нь зөөврийн загвартай тул тогооч нь технологийн процессын дагуу ажлын камерыг арчлах, зохицуулахад хялбар болгодог. Энэхүү төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах тусгай туслах тэрэг ашиглах боломжийг олгодог.

Үйлдлийн горим

Конвекцийн зуухны анхны дээжийг гурван горимоор хийсэн.

• Конвекц.
• Хосолсон горим.

Хосолсон горимд халуун агаар, уурыг нэгэн зэрэг ашиглах боломжтой.

Одоо байгаа горимуудаас гадна зуухны шинэ загваруудад өөр гурван функц багтсан болно.

• Бага температурт уур.
• Албадан уур.
• Нөхөн сэргээх (дулаацах).

Зуухны үйлдвэрлэлийн технологи нь байнга хөгжиж, зууханд улам бүр шинэ боломж, функцүүдийг өгч байна. Үйрмэг царцдасыг хурдан үүсгэхийн тулд "хурдан уур гаргах" функцийг ашиглана уу. Бялууг бэлтгэхийн тулд бага сэнсний хурдаар ажиллах сонголт байдаг.

Мөн шарсан мах, шарсан тахианы махыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог гүн шарсан, шарсан конвекцийн зуух байдаг. Ийм зуухны функцууд нь мэргэжлийн хүмүүсийн гал тогооны өрөөнд хамгийн алдартай болгодог.

Конвекцийн зуухыг хэрхэн сонгох вэ

Бизнес эсвэл байшинд зориулж зуух сонгохдоо хамгийн сайн сонголт бол мэргэжлийн хүмүүст хандах явдал юм, учир нь та өөрөө тоног төхөөрөмжийг норм, стандартад нийцэж байгаа эсэхийг шалгах боломжгүй юм.

Санхүүгийн зардлаас гадна та боломжит функцүүдэд анхаарлаа хандуулж, тэдгээрийг өөрийн хэрэгцээ, ажлын хэмжээтэй харьцуулах хэрэгтэй. Төлбөр төлөх шаардлагагүй илүү их мөнгөашиглахгүй функцүүдийн хувьд.

Зуухны хаалга нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд агаарын цоорхойтой давхар шилийг ашигладаг. Энэ нь гаднах шилийг хөргөхийн тулд энэ цоорхойд байгалийн агаарын эргэлтийг бий болгож, дулааны алдагдлыг бууруулж, хоол хийх процессыг хянах боломжтой болгодог.

Мөн байршилд анхаарлаа хандуулаарай үйлчилгээний төвүүд, баталгаат нөхцөл, зуухны хүч, ажиллах температур, гүйцэтгэл, ерөнхий хэмжээс.

Сайн конвекцийн зуух нь дараахь өгөгдөлтэй байна.

• Хатаах биш жигд жигд жигнэх.
• Сайхан дизайн.
• Өндөр чанартай материал.
• Засвар үйлчилгээ, эрүүл ахуйн боловсруулалт хийхэд хялбар.
• Тохиромжтой, туслах тоног төхөөрөмжийн бэлэн байдал (зуурмаг, тавиур, бүрээс гэх мэт).

Талх нарийн боов, нарийн боов, үйлдвэрлэлээ нээх шинэ талххудалдах/өөрийн ашиглах тусгай мэргэжлийн тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай. Конвекцийн жигнэх зуух нь үйл явцыг хурдасгах, шинэчлэх боломжийг олгодог.

Нурах

Зорилго

Конвекцийн функцтэй мэргэжлийн эсвэл гэр ахуйн төхөөрөмжийг хоол хийхэд ашигладаг.

1. Талх (ямар ч төрлийн гурилаас).
2. Талх нарийн боов (жигнэмэг, маффин, жигнэмэг).
3. Бялуу (нээлттэй, хаалттай).
4. Бялуу.

Систем нь агаарын урсгалыг ашиглаж, дотор нь жигд хуваарилдаг. Халаалтын элементүүдтөхөөрөмжид хоёр байрлалд байрладаг:

• Бүтцийн дээд хэсэгт.
• Доод талд (зуух болон мини зууханд).

Эдгээр газруудад эргэлтийн агаар илүү хүчтэй халж, дунд хэсэгт байрлах хэсэгтэй холилдож, талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг жигд жигд болгодог.

Конвекц нь найрлагатай хэд хэдэн жигд тавиурыг нэгэн зэрэг жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд үүнд:

• бүтээмжийг нэмэгдүүлдэг;
• цаг хэмнэдэг;
• эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг.

Тавиурыг хаана ч суулгасан - үр дүн нь стандарт, шаардлагад нийцсэн, зуурсан гурил нь бүрэн шатаж, шатахгүй.

Үйл ажиллагааны зарчим ба төхөөрөмж

Орчин үеийн мэргэжлийн жигнэх зуух нь нарийн боовны үндсэн элемент юм. Ашиглалтын онцлог: жигнэх явцад дунд хэсэг нь зөөлөн хэвээр, царцдас нь шаржигнуур, алтан хүрэн өнгөтэй болдог.

Төхөөрөмжийн үйл ажиллагааны зарчим нь конвекц юм. Халаасан агаар нь албадан, тасалгааны дотор жигд тархдаг. Халаалтыг халаалтын элементүүдээр, хуваарилалтыг - эргэлтийн сэнсээр гүйцэтгэдэг.

Агаарын урсгал байнга хөдөлж байдаг. Цахилгаан сэнс (арын хананд суурилуулсан) хөдөлгөөнийг хангадаг. Халаасан агаар нь доор/дээш хуримтлагддаггүй бөгөөд ямар ч түвшинд жигд дулааныг бий болгодог. Ажлын үр дүн: түүхий/шатсан талхаар үйлчлэх аюул байхгүй.

Халаалтын зарчим

Нэгжийн дизайн:

1. Орон сууц (халуунд тэсвэртэй металл).
2. Хүрээний тавиурууд.
3. Дэмжих хүрээ (жигнэх тавиур суурилуулсан).
4. Жийргэвч (периметр).
5. Хяналтын самбар.
6. Хаалга.
7. Халаалтын элемент (халаалтын элемент) - орон сууцны дотор, хананы дэргэд байрладаг, бүх периметрийн дагуу байрладаг.
8. Фенүүд (бүрсэн дотор суулгасан)

Хүчин чадал, фенүүдийн тоо, халаалтын элементүүд нь зуухны хэмжээнээс хамаарна.

Сортууд

Зориулалтын дагуу

Худалдааны конвекцийн нарийн боовны зуухыг янз бүрийн функцээр үйлдвэрлэдэг.

Тэдгээрийг дараахь байдлаар хуваана.

• Үйлдвэрлэлийн загварууд.
• Гэрийн хэрэглээний зуух.

Зуухны эзэлхүүн ( гэрийн хэрэглээ) - 20-25 литр. Жигнэх тавиур - 1-3 ширхэг.

Аж үйлдвэр/үйлдвэрлэлд ашигласан:

• Талх нарийн боов.
• Кафе.
• Ресторанууд.
• Пиццаны газрууд.
• Кондитерийн дэлгүүрүүд.

Эзлэхүүн - 400-600 литр, хэмжээ, жин нь том.

Чийгшүүлэгчийн бэлэн байдал

Мэргэжлийн нэгжүүдийг хэд хэдэн бүлэгт хуваадаг.

1. Уураар чийгшүүлэх системтэй.
2. Уураар чийгшүүлэх системгүй.

Уураар чийгшүүлдэг үйлдвэрийн конвекцийн зуух нь нарийн боов, талх, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой. Уураар чийгшүүлэх систем нь дараахь зүйлийг хийх боломжийг олгодог.

• Помп.
• Жигнэсэн зуурсан гурилын зөөлөн байдал.
• Хуурайшдаггүй.

Уурын чийгшүүлэгчээр жигнэх нь илүү амттай байдаг

Систем нь гар эсвэл автомат горимд ажилладаг. Эхний тохиолдолд ус нь дарахад (товчлуур дээрх механик үйлдэл), хоёр дахь нь хүний ​​оролцоогүйгээр тасалгаанд ордог. Ус нь танхимд жигд тархаж, шингэний хэмжээг зохицуулдаг фенүүд рүү ордог. Автомат уурын чийгшүүлэгч нь хүссэн параметрүүдийг тохируулахыг шаарддаг - дараа нь бүх процессыг системээр хянадаг.

Уурын конвекцийн функцтэй зуухнууд:

1. Тарилга (ус шүршигч ба халаалтын элемент суурилуулсан).
2. Бойлерийн өрөөнүүд.

Бойлерийн зууханд уур үүсдэг - устай савнаас шингэнийг нэгжийн камерт шахдаг.

Эрчим хүчний төрөл

Ажилд ашигласан эрчим хүчний төрлөөр:

• Хий.
• Цахилгаан.

Хийн зуух нь байгалийн хийг түлш болгон ашигладаг. Эдгээр нь цахилгаанаас ялгаатай:

• Бүтээмж.
• Хүч.
• Бат бөх чанар.
• Эдийн засгийн.

Иймээс тохиолдлын 95% -д ийм загварыг ажиллуулах нь эзэмшигчээс хамаагүй бага зардалтай байдаг.

Хяналтын төрөл

Хяналтын төрлөөс хамааран зуухыг дараахь байдлаар хуваана.

1. Механик (гадаад самбар дээр ажиллах горим, програмыг оруулах товчлуурууд байдаг) - энгийн, боломжийн, ажиллахад хялбар, олон програм, функцтэй, найдвартай - гэрийн хэрэглээнд тохиромжтой.
2. Мэдрэхүй.
3. Цахилгаан механик - хайрцаг дээр суурилуулсан индикаторууд, холимог төрлийн хяналт байдаг. Чийгийн талаарх мэдээллийг авах боломжтой температурыг тохируулах, талхны бэлтгэл дуусах хүртэл үлдсэн хугацаа.

Мэдрэгчтэй төхөөрөмжүүдийн удирдлага нь дэлгэц дээр байрладаг. Нэмж дурдахад төхөөрөмж нь алсын удирдлагатай ирдэг.

Давуу болон сул талууд

Хий зөв сонголтнэгжийн давуу болон сул талуудын талаархи мэдлэг нь туслах болно. Конвекцийн функцтэй зуухны гол давуу талууд:

• Компакт байдал (жижиг хэмжээ, хэмжээс).
• Төрөл бүрийн хүртээмжтэй байдал үнийн ангилал(Хэрэглэгч үнэд тохирсон конвекцийн зуухны сонголтыг сонгох боломжтой).
• Талх, ороомог жигд жигд жигнэх.
• Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний өнгө үзэмж, амт чанараараа сайн үзүүлэлт.
• Хоол хийх цагийг хэмнэдэг (хэмжээг жигд хуудасны тоо, тасалгааны эзэлхүүнээр тодорхойлно).
• Өргөн хүрээний загварууд (гэртээ, том аж ахуйн нэгж, жижиг нарийн боовны үйлдвэрт ашиглаж болно).
• Төхөөрөмжийг ажиллуулах нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой.
• Сэтгэл татам гадаад төрхихэнх зуух.
• Температурыг хурдан сонгох, түүнийг хадгалах чадвар.

Алдаа:

• Функцуудын багц нь өөр өөр байдаг (загвар бүр дуут дохио, хоцрогдсон эхлэх, температурын нөхцөл, аяга тавагны тоо өөр өөр байдаг).
• Зарим зуух үнэтэй байдаг.

Эрчим хүчний хэрэглээ нь үйлдвэрлэгч болон үнийн сегментээс хамаарна.

Хэрхэн сонгох вэ?

Чанарын үнэлгээний шалгуурыг мэдэх нь зөв сонголт хийх боломжийг олгоно. Үйл ажиллагааны талаархи хувийн тохиргоог харгалзан үздэг. Үндсэн параметрүүд:

• Төхөөрөмжийн хэмжээс (талх нарийн боовны суурилуулах зайг тооцоолохын тулд мэдэх шаардлагатай).
• Уураар чийгшүүлэх функц (одоо/байхгүй).
• Уураар чийгшүүлэх төрөл (гарын авлага, автомат).
• Суурилуулсан функцууд ба програмууд (шаардлагатай жигнэх циклийг тохируулах, сонгоход тусална).
• Халаалтын хүч (хоол хийхэд зарцуулсан цагийг тодорхойлно).
• Эрчим хүчний эх үүсвэрийн төрөл (хий, цахилгаан).
• Зуухны дизайн болон талх нарийн боовны/байшингийн дотоод засал чимэглэлийг тааруулах.
• Хүртээмжтэй байдал, ашиглахад хялбар байдал (хяналтын самбар тодорхой байх ёстой).
• Хөтөлбөрийг ашиглах, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар.

Механик загварууд нь хамгийн найдвартай, бат бөх байдаг. Хэт их тооны функц нь өртөгт нөлөөлдөг боловч бүгдийг нь ажилд ашигладаггүй.

10 загварын тойм

Конвекцийн зуухны алдартай загваруудын тойм нь зөв сонголт хийхэд тусална.

Загварын сонголт нь боломжит төсвөөс хамаарна.

Үйл ажиллагааны дүрэм

Уураар чийгшүүлэх эсвэл чийгшүүлэхгүйгээр худалдаж авсан конвекцийн зуух нь дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Үндсэн үйл ажиллагааны мөчлөгийн өмнө (15 минут) 35 градусын температурт халаана.
• Дүүргэлтийн түвшин - төвөөс.
• Төхөөрөмжийг хэт ачаалж болохгүй (илүү олон жигнэх тавиур байрлуул).
• Хаалгыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй (дулааны горим тасалдсан).
• Цэвэрлэх хугацаанд тэжээлийн эх үүсвэрээс салга.

Цэвэрлэх явцад зүлгүүрийн бодис хэрэглэдэггүй.

Дүгнэлт

Худалдааны боломжтой конвекцийн зуухны үнэ нь янз бүрийн функцээс хамаардаг бөгөөд үйлдвэрлэгчээс - төгс шийдэлталх нарийн боовны хувьд. Ихэнх нэгжийн үнэ боломжийн байдаг.

Хийтэй байшинг халаах нь маш үнэтэй бөгөөд хүн бүр энэ сонголтыг төлж чадахгүй. Тийм ч учраас олон хэрэглэгчид дулааны өөр эх үүсвэр хайж, халаалтын зуухыг илүүд үздэг. Нийтлэлд бид авч үзэх болно өвөрмөц онцлогконвекцийн зуух.

Булеряныг халаах зориулалттай конвекцийн зуух

Дизайн ба үйл ажиллагааны зарчим

Конвекцийн халаалтын зуух нь Канадад анх гарч ирсэн бөгөөд анхны загварууд нь ердөө 20 минутын дотор 100 м³ өрөөг халаах боломжтой жижиг зөөврийн конвекторууд шиг харагдаж байв. Эхэндээ тэд гадаа ажиллах шаардлагатай мод бэлтгэгчдэд зориулагдсан байв бага температур.

Зуухны ийм загвар нь маш бага түлш зарцуулж, өрөөг маш богино хугацаанд халаах боломжийг олгодог.

Гэрт зориулсан конвекцийн зуух нь цилиндр хэлбэртэй металл бүтэц шиг харагддаг. Түүний биед гагнаж, дээш доош чиглэсэн хоолойнууд байдаг.

Ийм төхөөрөмжийн ажиллах зарчим нь биеэс халсан агаар нь хоолойгоор дамжин дээшээ хөдөлж, доод хоолойгоор хүйтэн агаарыг шалнаас сордог. Тиймээс агаарын масс нь өрөөнд байнга, тасралтгүй эргэлддэг.

Конвекцийн зуухны үндсэн бүтцийн элементүүд нь:

• түлш шатдаг зуух;
• үнсний тогоо: энэ хэсэгт шаталтын бүтээгдэхүүн (үнс) цуглуулдаг;
• яндан: түүгээр дамжуулан шаталтын бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг.

Хоолойноос халуун агаарын урсгал урсдаг бөгөөд температур нь +150 ° C хүрдэг.

Termofor Valerian конвектор зуух барих

Агаарын температурыг тусгай тэжээлийн зохицуулагч ашиглан тохируулж болно. Энэ нь аль хэдийн сайн дулаалгатай байшинг халаахад конвекцийн зуух ашиглахад маш тохиромжтой бөгөөд та хүссэн температурыг хадгалахад л хангалттай.

Температурын оновчтой нөхцлийг хадгалахын тулд конвекцийн зуух нь "шууд халаах" горимд ажиллах боломжтой.

Горимыг тусгай дампуур ашиглан өөрчилдөг.

Нэг овоолгын модоор зуух нь байшинг 12 цагийн турш халаах боломжтой.

Тиймээс зуслангийн байшин, гэр, гараж болон бусад байранд зориулсан конвекцийн зуух нь агаарыг богино хугацаанд халааж, тогтоосон температурыг удаан хугацаанд хадгалах чадвартай бөгөөд бага хэмжээний түлш зарцуулдаг. Мод, нүүрс, цаасан дээр ажиллах боломжтой.

Конвекцийн зуухны давуу болон сул талууд

Мод шатаах конвекцийн зуух Теплодар ТОП-140

Конвектор зуух нь хэрэглэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь ийм загварыг ялгаж буй олон давуу тал нь энэ сонголтыг зөвтгөдөг.

1. Өрөөнд дулааныг жигд хуваарилдаг.
2. Ийм нэгж нь хэмнэлттэй байдаг.
3. Тэд мод, цаасны хаягдал дээр хүртэл ажиллах боломжтой.
4. Конвекцийн зуух нь өндөр гүйцэтгэлээр тодорхойлогддог: үр ашиг нь 80-90% хүрдэг.
5. Шаталтын горимыг тохируулах боломжтой.
6. Төрөл бүрийн хэлбэр, багтаамжтай бүтээгдэхүүний өргөн сонголттой тул та өөр өөр хэмжээтэй өрөөнд халаах төхөөрөмжийг сонгох боломжтой.
7. Үйлчилгээний урт хугацаа.

Гэсэн хэдий ч их тооИйм систем нь давуу талтай боловч хэд хэдэн сул талуудтай:

1. Ашиглалтын явцад аюултай шаталтын бүтээгдэхүүн үүсч, ялгардаг.
2. Суулгах явцад та хүндрэлтэй тулгарч магадгүй, учир нь урьдчилсан нөхцөлнь - зөвшөөрөл галын алба.
3. Конвекцийн зуух ажиллах үед яндангаар үнс ялгарч, хүрээлэн буй орчныг бохирдуулах нь дамжиггүй.

Халаалтын төхөөрөмжийг сонгохдоо конвекцийн зуухны сул талуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сортууд

Зуслангийн байшин, байшин гэх мэтийг халаах зориулалттай convector зуухыг үндсэн шалгуураар нь ялгадаг. - энэ бол үйлдвэрлэлийн материал юм.

Үүнтэй холбогдуулан дараахь зүйлийг ялгаж үздэг: металл, цутгамал төмөр, тоосгон зуух.

Эхнийх нь өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай, өндөр бат бэх гангаар хийгдсэн байдаг. Ийм суурилуулалт нь өрөөг хамгийн богино хугацаанд халаана. Гэсэн хэдий ч металл давхаргууд нь маш нимгэн байдаг тул халуун нь бас хурдан алга болдог. Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд зэвэрдэггүй ган ашигладаг. Өөр нэг сул тал металл зуухАсуудал нь хэрэв оёдол нь муу хийгдсэн бол хүчтэй халуунд өртөх үед тэдгээр нь салж болно.

Тоосгоны зууххамгийн их алдар нэрийг олж, хэрэглэгчдийн итгэлийг олж чадсан. Бүх сортуудын дотроос тэдгээр нь хамгийн бат бөх, найдвартай байдаг. Яндан нь ороомог хэлбэрээр хийгдсэн. Үүний ачаар дулааны эх үүсвэр болох шаталтын бүтээгдэхүүнийг үр ашигтайгаар хадгалж байдаг. Байшинг халаахад зориулсан ижил төстэй конвекцийн зуух нь нэлээд удаан халдаг боловч тоосго нь өөрөө дулааныг удаан хугацаанд хадгалах чадвартай байдаг. Ийм бүтэц нь олон талт шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно, мөн задгай зуух болгон ашиглаж болно.

Дотор нь халаах зориулалттай конвекцийн зуух

Конвекцийн зуухыг сонгох онцлог

Өмнө дурьдсанчлан, конвекцийн зарчмаар ажилладаг зуух нь олон үйлдэлт бөгөөд орон зайн халаалттай холбоотой аливаа зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, орон сууцны барилга, хөдөөгийн байшин нь хоёр тэс өөр орчин бөгөөд тус бүр нь зуухыг сонгохдоо хувийн хандлагыг шаарддаг.

Температурын өөрчлөлтийг харгалзан үзэх нь чухал тул зуухыг халаах нь тодорхой нөхцөл байдлаас хамаарна. Тиймээс зуслангийн байшин, байшиндаа мод шатаах зуух сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• зуух нь 24 цагийн турш дулааныг жигд хуваарилах нь чухал юм;
• зуух өөрөө жигд дулаарч байх ёстой;
• гаднах температур 90-95 ° C хооронд хэлбэлзэх ёстой;
• түлш бага зарцуулдаг бол байшин доторх температур тогтвортой байх ёстой;
• Шаталтын процессын хурд нь энэ үзүүлэлтээс хамаарах тул галын хайрцгийн хэмжээг анхаарч үзэх нь чухал юм. Галын хайрцаг том байх тусам дулаан нь өрөөнд удаан үлдэх болно;
• зуух нь хагарал, харагдахуйц гэмтэлгүй байх ёстой;
• тэр хорин ба түүнээс дээш жил ажиллах ёстой;
• гадаад төрх энд бас чухал, хувийн тохиргоогоо дагаарай.

Дүгнэж хэлэхэд конвекцийн зуух нь сайн зүйл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй өөр эх сурвалжхэрэглэхэд хялбар, өндөр үр ашигтай дулаан. Ийм загвар нь хэрэглэгчдийн дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд олон эерэг тоймтой байдаг.

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний гайхалтай үнэр, бурханлаг амт нь таны сэтгэл санааг өргөж, ийм гайхалтай талх, боов, бялуу, хийсвэр боов хийдэг газар руу дахин дахин эргэж очиход хүргэдэг. Хэрэв та манай онлайн дэлгүүрт сонгосон конвекцийн зуух (комби зуух) -ыг гал тогооны өрөөнд суулгаж өгвөл таны гэр эсвэл байгууллага ийм сонирхол татахуйц газар болж чадна.

Тэдгээрийг хаана ашигладаг вэ?

Комби зуухнууд нь ихэвчлэн нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх тоног төхөөрөмжөөр алдартай. боов, халуун нохой, янз бүрийн дүүргэгчтэй бялуу. Гэсэн хэдий ч олон загвар нь янз бүрийн хоол хийх, халаахад ашиглах боломжийг олгодог функцтэй байдаг. Тиймээс ийм тоног төхөөрөмж нь зөвхөн чихрийн дэлгүүр, хүнсний жижиг үйлдвэрүүдээс гадна ресторан, баар, супермаркет, зах гэх мэт хүнсний жижиглэн худалдааны цэгүүдээс олддог. худалдааны төвүүд. Богино долгионы зуух эсвэл зуухны оронд гэр, албан тасалгаанд зориулж эрчим хүч их зарцуулдаг, авсаархан конвекцийн зуухыг олох нь өнөөдөр ердийн зүйл биш юм.

Үйл ажиллагааны зарчим ба онцлог

Комби зуух нь ажлын камерт албадан конвекц (агаарын солилцоо) бүхий зуух юм. Агаарын албадан хөдөлгөөн нь температурын талбарыг жигд болгодог: уламжлалт төхөөрөмжүүдээс ялгаатай нь конвекцийн төхөөрөмжүүд нь бүх бүсэд ижил температурыг хадгалдаг. Энэ төхөөрөмжийг ашиглах үед зуурсан гурил нь нэг хэсэгт нэмэгдэж, нөгөө хэсэгт нь унадаг нөхцөл байдлыг оруулаагүй болно. Конвекцийн зуух нь жигд жигнэх бөгөөд энэ нь жигнэх урлагт хосгүй туслах болно.

Сонголт хийх нарийн ширийн зүйлс

Талх нарийн боовны зуухыг зөв сонгохын тулд худалдан авалтын зорилгоо тодорхойлж, аяга тавагны төрөл, удахгүй болох үйл ажиллагааны нөхцөлийг шийдээрэй. Үйлдвэрлэлд шаардлагатай тоног төхөөрөмж эсвэл жижиг борлуулалтын цэг, хоолны өрөөнд эсвэл гэрийн хоол хийх үү? Тохиромжтой гүйцэтгэл, хэмжээ, онцлог шинж чанартай загварыг сонго.

Комби зуухны яг үнэ нь хэд хэдэн параметрээс хамаарна.

• Цахилгаан хангамж. Газ, цахилгаан байдаг. Хийн хувьд халаалтыг шатаагчаар, цахилгаан халаагуураар халаах элементээр гүйцэтгэдэг.
• Түвшингийн тоо. Илүү их түвшин, илүү хүчирхэг, бүтээмжтэй тоног төхөөрөмж. Жижиг байгууллагуудын хувьд 2-6 түвшний загвар хангалттай. Хоолны газар, жижиг нарийн боовны газруудад - 6-12 түвшинтэй. Талх нарийн боов, томоохон ресторанд 12-аас дээш түвшний төхөөрөмж суурилуулах нь дээр.
• Нэмэлт функцууд. Зарим мэргэжлийн зэрэглэлийн загварууд нь хоол хийх горим, ажлын камерын хөргөлтийн функц, програмчлагдсан тохиргоо болон бусад сонголтуудад зориулсан бэлэн програмуудыг хангадаг.

Москва дахь CoffeeBoutique компаниас тохиромжтой конвекцийн зуух худалдаж аваарай. Манай каталог нь нийтийн хоолны салбарт тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн тэргүүлэгч брэндүүдийн бүтээгдэхүүнийг танилцуулж байна. Менежерүүд үйлдвэрлэлийн шаардлагыг харгалзан тохирох загварыг сонгох, Оросын аль ч хотод хүргэх ажлыг зохион байгуулахад тусална.

Конвекцийн зуух нь том зуух юм. Гэхдээ хоол хүнс нь тэдний дотор илүү хурдан болдог, мөн ашигтай шинж чанаруудилүү сайн хадгалагддаг. Ихэнхдээ конвекцийн зуухыг жигнэхэд ашигладаг. Хэдийгээр та тэдгээрийн дотор юу ч хийж болно. Зуухны ажиллах зарчим нь маш энгийн. Халаалтын элементийн ачаар агаар халааж, хүссэн температурыг тохируулдаг. Дараа нь зууханд суурилуулсан фенүүд нь агаарыг бүх өрөөнд жигд хуваарилдаг. Энэ нь таваг хурдан, жигд, шатаахгүй байх боломжийг олгодог.

Хоолны газрууд мэргэжлийн конвекцийн зуухыг ашигладаг. Түүний хэмжээсүүд нь тухайн байгууллагын зочдын тоо, ажлын гол чиглэлээс хамаарна. Хэрэв бид рестораны тухай ярьж байгаа бол энэ нь нэг хэрэг, гэхдээ нөхцөл байдал огт өөр юм. Сүүлчийн тохиолдолд конвекцийн зуухны хэмжээ нь борлуулалтын түвшинтэй холбоотой байдаг.

Үндсэн функцууд

Конвекцийн зуух бол гал тогооны тоног төхөөрөмжийн жагсаалтын жинхэнэ хөгшин эмэгтэй юм. Түүний өвөг дээдсийг 1945 онд зохион бүтээжээ. Тухайн үед энэ бол Америкийн инженер Уильям Максоны ноу-хау байсан юм. Тэр үед конвекцийн зуухны үүрэг бол хоол халаах, хоол хийх явдал байв.

Конвекцийн зуухны үндсэн функцууд өнөөг хүртэл өөрчлөгдөөгүй байна. Агаарын эргэлт, жигд хуваарилалтын ачаар гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж амттай болдог. Ердийн зууханд заримдаа тохиолддог шиг боов нь дотроо хэзээ ч түүхий, хажуу талдаа шатахгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.