Өчигдөр эсвэл нөгөө өдөр би санахгүй байна, бид үүнийг хийсэн, яаж болсон, танд таалагдсан уу? Өнөөдөр би хаадын гэж үзэж болох өөр нэг амттангаар хоол хийж, хүн бүрийг баярлуулахыг санал болгож байна. Эцсийн эцэст, үүнийг бэлтгэхийн тулд та эхлээд талбай эсвэл цэцэрлэгээсээ нэг хувин жимс, эсвэл хоёрыг сонгох хэрэгтэй. Одоо бид ийм амттай, анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ чанамалын талаар ярих болно.

Та цэцэрлэгийн жимс (викториа) эсвэл ойн жимс (гүзээлзгэнэ) авч, өвлийн бэлтгэлээ хийж эхлэх боломжтой гэдгийг хүн бүрт сануулмаар байна. Эцсийн эцэст та эргэж харахгүй бөгөөд өөр нэг цасан шуурга аль хэдийн босгон дээр байна. Гэртээ аяга цай уухаас илүү сайхан зүйл юу байх вэ - зөвхөн гайхалтай компани, гэртээ өөрийн гараар бэлтгэсэн амттай амттан.

За тэгээд ажил, хамгаалалтад бэлэн үү ха ха. Дараа нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн, өө сэвгүй жимсийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг 1 өдрийн дотор авахыг зөвлөж байна. Үгүй бол жимс нь исгэлэн эсвэл шүүслэг болно.

Хэрэв та ногоон жимстэй таарвал тэдгээрийг хаях нь дээр, учир нь тэд бэлэн хоолыг хатуу болгоно. Тиймээс зөвхөн хамгийн сонгосон, боловсорсон гүзээлзгэнэээс сонгож, хоол хийхийг зөвлөж байна.

Зарим төрлийн асар том саванд хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, жишээлбэл, паалантай сав эсвэл зэвэрдэггүй ган тогоо авч болно. Ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагаан хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь исэлдэлтийн процессыг өдөөж болно.

Миний өмнөх тэмдэглэлийг хараагүй, одоо уншихыг хүссэн бүх хүмүүст энд очиж үзэхийг сануулж байна. Үүнд би хамгийн гэнэтийн, сонирхолтой сонголтуудыг харуулсан, жишээлбэл, тэд желатин, пектин, агар-агар нэмсэн бэлдмэлүүдийг хийсэн.

Өнөөдөр бид зөвхөн хамгийн сайн, батлагдсан жорыг авч үзэх болно, танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна. Өгүүллийг хавчуургад нэмж, нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцах, таалагдах, дуртай болгох. Баярлалаа. Эхэлцгээе.

Өвлийн улиралд зузаан гүзээлзгэнэ саатал - бүхэл бүтэн жимстэй амттай жор

Би чиний тухай мэдэхгүй ч би энэ жорыг "Хуруугаа долоох эсвэл залгих" гэж нэрлэдэг. Тэр бол хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн шилдэг нь, би түүнийг хэзээ ч өөрчилдөггүй, би жилээс жилд ийм гүзээлзгэнэтэй бэлтгэл хийдэг. Жимс жимсгэнэ нь жимс шиг болж хувирдаг бөгөөд тууштай байдал нь шингэн биш, нэлээд зузаан гэж хэлэх болно. Энэ нь олон хүмүүст вазелин шиг найрлагыг сануулдаг.

Амттай, үзэсгэлэнтэй амттан авахын тулд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө жимсээ ангилж, бүх ишийг нь салгахаа мартуузай. Хэдийгээр энэ нь хөдөлмөр их шаарддаг ч ямар ч тохиолдолд зайлсхийх ёсгүй.

Мөн элсэн чихэрээ урьдчилан нөөцөлж, хэр их хэрэглэж байгаагаас хамааран нэг уут хэрэгтэй болно. Алтан дүрмийг санаарай, тооцоолол нь 1-ээс 1 байна.

Чип. Миний гарт хайрс байдаггүй бөгөөд би үүнийг ихэвчлэн ингэж хийдэг: 1 аяга ишгүй аль хэдийн ангилсан гүзээлзгэнэ нь 1 аяга нунтагласан элсэн чихэртэй тэнцэнэ. Энэ нь чихэрлэг биш, эсвэл эсрэгээрээ нухаш болж хувирдаггүй бүх нууц юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гүзээлзгэнэ (цэцэрлэг эсвэл талбай) ангилсан - 5 tbsp.
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 tbsp.

Үе шат:

1. Тиймээс боловсорсон, сонгосон жимсээ ширээн дээр тавиад усаар угаана. Хэрэв та тэдгээрийг сонгосноос хойш үүнийг хийвэл тэд мөөгөнцөр болж хувирна.

2. Гүзээлзгэнэ амьсгалж, шүүс нь дутуу гарахгүй байхын тулд угаасны дараа даавуун салфетка дээр тавь.

3. Дараа нь аажмаар, төгсгөлийг нь урж, жимсийг саванд хийж, жишээлбэл, паалантай сав эсвэл савыг ав. Энэ зорилгоор та хайруулын таваг ашиглаж болно. Үүнийг хий: 1 шил авч, нунтагласан элсэн чихэрээр дүүргээд холино. Дахин ялгаж, асгаж, хольсон. Энэ дарааллыг ялалт хүртэл давт.

4. Шүүс ялгарч эхлэхийг тэр даруй анзаарч, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд таны амнаас урсаж, "шинэхэн гоо сайхныг" яг халбагаар амтлах болно.

Энэ аяга 6 цаг, эсвэл 10 цаг зогссон бол сайн байх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь иймэрхүү болж хувирч, илүү их шингэн гарч, бараг бүх элсэн чихэр өөрөө уусах болно.

5. Хамгийн чухал мөч бол хоол хийх явдал юм. Зуухыг хамгийн бага гал дээр асааж, хольцыг буцалгана. Байнга хутгаж, юу ч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Зуурмагийг буцалгасны дараа та цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгийн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Энэ зорилгоор модон халбага эсвэл хусуур сайн ажилладаг. Буцалсны дараа ойролцоогоор 6 минутын турш хооллоорой. Дараа нь аваад тасалгааны температурт 8 цаг орчим хөргөнө. Энэ нь арай илүү эсвэл бага зэрэг шаардагдах болно, муу зүйл тохиолдохгүй.

6. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа савыг зууханд буцааж тавин минутын турш бага дулаанаар буцалгаад, дараа нь тэр даруй цэвэр, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь маш сайн буцалгана.

Нейлон эсвэл өөрөө шураг ашиглана уу. Сааталны өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй байх бөгөөд бүх жимс нь бүрэн бүтэн, гэмтэлгүй хэвээр үлдсэнийг анхаарна уу, энэ нь хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй.

7. Амттан маш халуун байдаг тул болгоомжтой байгаарай. Би аль хэдийн хөргөсөн чанамал асгах гэж оролдсон, би ямар ч ялгаа хараагүй тул та аль хэдийн хүйтэн асгаж болно. Ямар ч тохиолдолд лонхтой савыг хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалахаа бүү мартаарай.

Хоол хийхгүйгээр зэрлэг гүзээлзгэнэ чанамал - энэ жилийн шилдэг жор

Би үүнийг хийдэг нэг эмэгтэйг мэддэг бөгөөд энэ арга нь нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ буцалгах шаардлагагүй, хоёрдугаарт, бүх ашигтай бодис, витаминууд удаан хугацаанд хадгалагддаг гэж хэлдэг. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт үнэхээр байдаггүй.

Дашрамд хэлэхэд, та энэ хоолыг хоёр аргаар хийж болно, бид энэ жил эхний сонголтыг туршиж үзсэн боловч хоёр дахь нь олон жилийн турш туршиж үзсэн бөгөөд манай гэр бүлд дуртай байдаг. Миний хүүгийн хэлснээр би зүгээр л шуналтай, энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй гайхалтай, анхилуун амттай. Товчхондоо энэ бол жор биш тэсрэх бөмбөг юм. Хэрэв та сонирхож байвал доорх 2 аргыг уншина уу.

Тэд бие биенээсээ юугаараа ялгаатай вэ, тийм ээ, тэд огт өөр, тиймээс би хоёр сонголтыг харуулахгүй байж чадсангүй. Эхнийх нь элсэн чихэр дүүргэх, сироп болгохын тулд ус нэмдэг, хоёрдугаарт, жимс нь элсэн чихэрээр нунтаглаж, бага зэрэг халааж, үр тариа хурдан уусдаг. За, дараа нь юу болохыг доор тайлбарлах болно.

Та өөрөө шийднэ үү, эсвэл нэг дор хоёрыг ашиглаж болно. Энэ жил ургац сайн байна, олон тонн гүзээлзгэнэ байна, ийм зүйл болоогүй удсан.

Арга 1

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - ойролцоогоор 2 кг
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
• ундны ус - 0.5 tbsp.

Үе шат:

1. Саванд элсэн чихэр, ус хийж, галыг хамгийн бага хүчээр асааж, хутгана. Байнга хутгаж 12-15 минут буцалгасны дараа буцалгана. Ийм амтат паалан нь карамелизаж, өөрөөр хэлбэл өтгөн болж хувирах ёстой, гэхдээ цагаан өнгөтэй болохгүй.

2. Эхний ээлжинд жимсийг урсгал усаар угааж, дараа нь сүүлийг нь таслана. Тэднийг бүхэлд нь тайрах, жижиглэх шаардлагагүй; Элсэн чихрийн сироп бэлэн болмогц энэ найрлагад хийнэ.

Холимог хөргөнө, бүү хутгана. Карамель халуун байдаг тул шүүсийг илүү ихээр ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг тул бүрэн хөргөх хүртэл зогсооно.

3. Дараа нь коланд авч, бүх улаан сиропыг аажмаар шавхана. Дахин буцалгана (10 минут), дараа нь Виктория дээр дахин хийнэ. Уг процедурыг 3-4 удаа давтана.

4. Цорын ганц зүйл бол та үүнийг дөрөв дэх удаагаа дүүргэх үед дүүргэгчийг бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу нэн даруй хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөөд сэрүүн газар хадгална.

5. Дээжийг яаралтай авахаа бүү мартаарай. Үүнийг хийхийн тулд гэрийнхээ бүх гишүүдийг дуудаж, тэднийг ийм амттангаар дайлахаа мартуузай. Бүхэл бүтэн ваар хийнэ, нэг цагийн дараа юу ч үлдэхгүй, хоосон байх болно, чи нүдээ анивчихгүй. Аз жаргалтай нээлтүүд, найзууд аа!

Арга 2

Дараа нь би амласан ёсоороо хоёр дахь хувилбараа нийтлэх болно. Хэрэв та анх удаа хийж байгаа бол хийгээрэй, энэ нь төгс гүзээлзгэнэтэй чанамал болж хувирна, би үүнийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Жимс нь шинэхэн, зүгээр л түүсэн мэт санагддаг, өвлийн дунд ийм ид шидтэй. Гайхалтай, тийм үү?!

Анхаар, энд найрлагын харьцаа 1-ээс 1 байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 10 tbsp.
• элсэн чихэр - 10 tbsp.

Үе шат:

1. Зуурмаг авах эсвэл шинэ технологи ашиглах - хутгагч эсвэл мах бутлуур (шүүс шахагчийн тусгай төхөөрөмж). Тиймээс, бүх сүүл, мөчрийг зайлуулж, усаар зайлна. Жимсний нухаш бэлтгэхийн тулд цахилгаан хэрэгслээр дамжуулж эсвэл бутлана.

Чухал! Ямар ч тохиолдолд бөөгнөрөл байх ёсгүй; бүх шингэн нь жигд байх ёстой.

2. Дараа нь таны таамаглаж байгаагаар хоёр дахь бүтээгдэхүүн болох элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана. Мөн элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Өмнө дурьдсанчлан, та савыг бага зэрэг халааж, элс хурдан уусдаг.

Үүнийг хийх хамгийн хялбар зүйл бол цэвэр, угаасан саванд хийнэ. Та тэдгээрийг зууханд биечлэн ариутгаж болно, би тэдгээрийг содоор сайтар угаана. Тиймээс, ажлын хэсгийг шилэн саванд хийнэ. Өө, ямар гоё юм бэ, өнөөдөр юу хийснээ хар л даа. Би энд дахиад л уруулаа долоож сууж байна, би өвөл болтол тэнд очихгүй л болов уу))).

Хамгийн гол нь сэрүүн газар сайн хадгалагдаж, хөгцөрдөггүй. Энэ нь 100 хувь дажгүй харагдаж байна, ямар нягтралтай вэ, дажгүй! Та ч гэсэн уруулаа долоох боломжтой өөр нэг зураг байна.

Нимбэгний хальс, гаа бүхий бүхэл гүзээлзгэнэээр хийсэн зузаан чанамал

Мэдээжийн хэрэг, одоо маш олон тооны амтлагч нэмэлтүүд байдаг. Хамгийн сүүлд бид үүнийг жүрж, банана зэргээр бэлтгэж, тэр ч байтугай элсэн чихэргүйгээр хийж чадсан.

Мөн энэ удаад шар цитрусын жимсэнд гаа нэмье, та ямар ч өвс авч болно, жишээлбэл, олон хүмүүс лаврын жимсээр хийдэг гэдгийг би мэднэ. Эсвэл та ногоонуудыг огт нэмж чадахгүй.

Нимбэг нь бага зэрэг исгэлэн өвөрмөц мэдрэмж нэмэх болно, учир нь бид үүнийг их хэмжээгээр авахгүй. Дашрамд хэлэхэд, савыг онгойлгож, дээр нь хөгц байхгүй бол энэ нь танд өгч, баярлуулах болно. Эцсийн эцэст энэ нь нян үржихээс сэргийлдэг хүчил юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн гүзээлзгэнэ - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• гаа - 45 гр

Үе шат:

1. Цуглуулсан том эсвэл дунд хэмжээний жимсийг ангилж, гажигтай жимсийг арилгаж, цоргоны доор урсгал усанд угаана. Бүх илүүдэл чийг шууд алга болохын тулд шүүлтүүр эсвэл коландаар угаах нь хамгийн сайн арга юм.

Зальтай! Та хамгийн томыг нь, том томыг нь хоолондоо илгээж, жижгүүдээс нь чанамал хийж болно.

2. Жимс жимсгэнээс усыг сайтар шавхсаны дараа ишийг нь авч, жимсийг цэвэр хэлбэрээр нь жинлэнэ.

Хэрэв гүзээлзгэнэ хангалттай том бол хагасыг нь (хаана явах вэ) таслана. Зузаан ёроолтой аяганд хийж болохгүй, учир нь бүх зүйл жигд хоол хийх болно.

3. Жимс дээр элсэн чихэр хийнэ, бага зэрэг сэгсэрнэ, бүү хутгана. Ингэснээр нунтагласан элсэн чихэр нь жимсний хоорондох бүх хоосон зайг дүүргэдэг. Анхилуун үнэрт бодисыг энэ байдалд 6-8 цагийн турш үлдээгээрэй, нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр.

4. Өглөө нь хайруулын тавган дээр шүүс гарч ирснийг олж мэдэх болно. Зуух дээр тавиад жижиг гал асаана.

Үүний зэрэгцээ нимбэгний дээр буцалж буй ус, эсвэл хагасыг нь сайтар хийнэ. Мах бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл хальстай хамт үрж, энд нэмнэ. Үрийг нь арилгахаа бүү мартаарай.

Энэ тохиолдолд нимбэг нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ жимстэй хамт жимс нь гайхалтай дүр төрхийг алддаггүй. За, бага зэрэг исгэлэн нь чанамалыг амттай болгохгүй, харин бага зэрэг исгэлэн тэмдэглэлтэй байх болно.

Холимогийг саванд хийж хутгаад буцалгана. 1-2 минут буцалгана.

5. Мөн гаа дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь навчийг ишнээс нь салгана. Навчийг нилээд цавчих. Мөн хальстай хамт эсвэл бага зэрэг дараа нь буцалж буй шингэнтэй саванд хийнэ.

Савыг тагийг нь таглаад 6 эсвэл 8 цаг байлгана. Дараа нь ажлыг 2 удаа давтана, өөрөөр хэлбэл чанамал буцалгаж, 1 минут буцалгаад 8 цагийн турш исгэж болно. Цорын ганц зүйл бол гурав дахь удаагаа 1 минут биш, харин гурван удаа буцалгана. Тиймээс нийт 5 минут байх болно, өөрөөр хэлбэл эхний хоёр удаа тус бүр 1 минут, гурав дахь удаагаа 3 минут байна. Энэ жорыг тооцоолох, нэрлэхэд хялбар байдаг - таван минут.

6. Гэхдээ гурав дахь буцалгахаасаа өмнө лонхтой бэлтгэж, бичил долгионы зууханд эсвэл уураар ариутгана. Металл таглаа, боолтыг буцалгаж, бүх аяга таваг хатаана.

Бүх дусаахын дараа хольцыг халуунаар нь шилэн саванд хийнэ. Үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд гарын үсэг зурж, резинэн туузаар уяхаа бүү мартаарай.

7. Хэдийгээр ямар нэгэн зүйлтэй андуурч болохгүй ч гарын үсэг зурсан нь дээр. Мөн гэрийн үйлдвэрлэлийн огноог тогтооно. 1 жил орчим сэрүүн газар хадгална.

Энэхүү амттан нь элсэн чихэргүй, нимбэгний ачаар нялцгай биш, гаа нь сэтгэл сэргээж, анхны хөнгөн мэдрэмжийг өгдөг.

Желатинтай том гар хийцийн Виктория жимснээс чанамал хэрхэн хийх вэ

Хэрэв жимсний улирал аль хэдийн дуусч байгаа бөгөөд та ийм амттан хийж үзээгүй бол өөрийгөө хурдан засаарай. Тэгэхгүй бол эргэж харж амжаагүй байхад бэлтгэлгүй хоцорно.

Хэрэв та анхлан суралцагч бол өөрийгөө тогоочоор хялбархан туршиж үзэх боломжтой, учир нь орцын тооцоо маш бага тул өөрөө сайтар ажиглаарай.

Энэхүү энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар жор нь танд туслах болно, үүнийг YouTube сувгаас авсан болно. Видео нь нарийвчилсан бөгөөд зураглаагүй тул үзэхэд таатай байна. Би үзэхийг зөвлөж байна.

Агар-агартай анхилуун үнэртэй амттан

Бид өөр нэг сонголттой тулгараад, хоол хийхэд агар зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах нь моод болсон. Үүнээс гадна энэхүү уламжлалт бус сонголт нь цаг агаарын таагүй нөхцөлд хүн бүрийг сэтгэлийн хямралаас аврах болно гэж найдаж байна. Мөн уйтгартай үедээ найз нөхөд эсвэл хөгжилтэй компанитай хөгжилтэй уулзалт зохион байгуулж болно.

Би энэ удаад хайруулын тавган дээрх жорыг авч үзэхийг хүсч байна. Эцсийн эцэст, хэрэв танд бага хэмжээний улаан жимс байгаа бол яагаад үүнийг хэрэглэж болохгүй гэж.

Гүзээлзгэний чанамал Америкийн чанамал шиг зузаан байх болно. Жижиг лонхтой савыг аваад хурдан онгойлгож, дусал бүрийг нь идэж болно. Түүнээс гадна ваниль ба гүзээлзгэний хослол нь энэ хоолыг илүү анхилуун үнэртэй болгоно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• нунтагласан элсэн чихэр - 700 гр
• ус - 50 гр
• агар-агар - 1.5 tsp
• амсах болно ваниллин
• гүзээлзгэнэ - 1 кг
• нимбэг - зүсмэл

Үе шат:

1. Жимсийг шалгаж, ишийг нь урж, дараа нь хэт томыг нь дөрвөн хэсэгт хуваана. Энэ нь шүүсийг илүү хурдан гаргахын тулд хийгддэг. Энэ аргаар ойролцоогоор 1 килограмм бэлтгэ.

2. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ, хайруулын таваг нь хайруулын тавган дээрээс илүү өргөн тул үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Шингэн харагдах хүртэл 1.5 цаг байлгана.

3. Үүний дараа агар-агарыг ус руу хийнэ, ингэснээр хавагнах болно. Сонголт болгон та желатин эсвэл гелфикс хэрэглэж болно. Гүзээлзгэнэ дээрээ бага зэрэг ванилийн ханд эсвэл ваниллин нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Холимогийг буцалгаад авчирна.

Нууц, та чанамал өнгөө алдахгүй байхыг хүсч байна уу? Жимс буцалгасны дараа нимбэгний шаантагнаас шүүсийг (1 халбага) шахаж, холимогт нэмнэ. Энэ нь хэтэрхий царайлаг биш, үзэсгэлэнтэй өнгөтэй болно.

Хутгаж, үүнийг үе үе хийхээ бүү мартаарай, мөн таны харж байгаагаар хөөс үүсэхгүй, энэ нь маш сайн, та үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд буруутан нь нимбэг юм).

4. Буцалгах мөчөөс 15 минут өнгөрөх ёстой бөгөөд энэ нь та агар-агарыг аль хэдийн асгаж болно гэсэн үг юм. Үүнийг хийхээ бүү мартаарай, сааталыг цагийн зүүний дагуу хусуураар хутгаж, нэгэн зэрэг болгоомжтой, аажмаар нэг аяга усанд шингэлсэн агар нэмнэ. Таны харж байгаагаар Виктория хэмжээ нь багассан бөгөөд ийм байх ёстой.

Дахин нэг удаа агарыг нэмсний дараа гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд энэ нь шингэнийг буцалгаж, 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь саванд хийнэ гэсэн үг юм.

5. Тэднийг ариутгаж ав, та хоёр хагас литрийн лонхтой авна. Цэвэр таглааг таглаж, сайтар чангалж, дээд талыг нь эргүүлж, алчуураар боож өгнө. Өрөөний температурт хөргөнө.

6. Таны харж байгаагаар бүх зүйл гайхалтай энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь маш амттай, ялангуяа зөөлөн талхны хэсгийг аваад тарааж өгвөл маш амттай болдог.

Гүзээлзгэний чанамал Нимбэгийн хүчилтэй таван минут (өвлийн энгийн жор)

Сонирхолтой жор бөгөөд хэрэв танд нимбэг байхгүй бол 1 халбага байгалийн шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс авч болно.

Та энэ амттангаар ямар ч бялуу, бялууг амархан тосолж болно. Эсвэл зүгээр л 5 минутын дотор гал тогоондоо амархан бэлдэж болох эрүүл, амттай хоолтой цай уугаарай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 2 кг
• элсэн чихэр - 1 кг
• нимбэгийн хүчил - 1 tsp

Үе шат:

1. Болгоомжтой, аль болох хурдан жимсээ ангилж, хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр хучих. Шөнийн турш эсвэл 8 цаг байлгаад шүүс үүсэхийг зөвшөөрнө.

2. Дараа нь хольцыг буцалгаад авчрах боловч галыг бага байлгах хэрэгтэй. Мөн энэ мөчид нимбэгийн хүчил нэмнэ, энэ нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэх болно. Буцалгах хугацаа ердөө 5 минут байна.

Удаан агшаагчаар ойн амттан хийх

Эцэст нь хэлэхэд, бидний амьдралыг олон тогооч гэх мэт цахилгаан туслахгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь амьдралыг олон талаар хялбаршуулдаг. Мөн энэ тохиолдолд ийм гүзээлзгэнэ бэлтгэх нь тохиромжтой бөгөөд тохь тухтай байдаг, учир нь аяга нь өндөр талуудтай бөгөөд түүнд юу ч наалддаггүй, шатдаггүй.

Энэ нь цаг хугацаа хэмнэж, хүн бүрийн сэтгэл санааг дээшлүүлнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• сүүлгүй гүзээлзгэнэ - 2 tbsp., хэрэв сүүлтэй бол ойролцоогоор - 2.5 tbsp.
• элсэн чихэр - 2 tbsp.

Үе шат:

1. Улаан жимсээр өмнөх тайлбар, зааврын дагуу хийж, навч, ишийг зайлж, зайлуулна. Жимсээ саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Шингэн үүсэх хүртэл хэдэн цаг байлгана. Дараа нь таган дахь хавхлагыг зайлуулж, дараа нь агаар зөв гарах болно.

"Шөл" гэх мэт горимыг сонгоод таймерыг 1 цагийн турш тохируулна уу. Хэрвээ хүсвэл 25 минутын дараа онгойлгоод хөөсийг нь халбагаар гаргаж аваад зайлуулж болно. Тиймээс жимс чанаж бэлтгэх сироп нь хөнгөн, ил тод байх болно.

Тагийг нь дахин таглаад хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

2. Дараа нь дуугарах чимээ сонсогдоход төхөөрөмжийг онгойлгож, хутгаад амттанг саванд хийж болгоомжтой хийнэ. Тэднийг ариутгасан эсвэл наад зах нь содоор сайтар угааж, хатаана. Хүүхэлдэйн кинон дээрх шиг Карлсон үнэр рүү нисч, савыг хоослохыг хүсч байна. Хоолны дуршил!

Харж байна уу, энэ нь маш жижиг боловч анхны тэмдэглэл болж, би танд хамгийн сүүлийн үеийн, дуртай батлагдсан жороо хуваалцахыг хичээсэн бөгөөд заримыг нь эмээгээс авсан.

Би таны хүсэл, ялангуяа таны санал хүсэлт, санал хүсэлтийг тэсэн ядан хүлээж байна. Бичээрэй, би таны асуултанд хариулахдаа баяртай байна. Бид дахин уулзах хүртэл бүгдээрээ баяртай!

Гүзээлзгэнэ чанамал нь гүзээлзгэнэээр хийсэн лаазалсан бүтээгдэхүүн бөгөөд элсэн чихрийн уусмалаар чанаж болгосон. Гүзээлзгэний чанамал нь витамин В, С, органик хүчил, магни, марганец, төмөр гэх мэт маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Ардын анагаах ухаанд гүзээлзгэнэ нь цус багадалт, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын эмчилгээнд ашиглагддаг.

Хоол хийх явцад гүзээлзгэнэ саатал нь зарим чухал шинж чанараа алддаг. Үүнтэй холбоотойгоор "таван минутын" гүзээлзгэний чанамал илүү эрүүл байдаг. Дулааны боловсруулалт богино хугацаатай тул витаминууд хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэний чанамалд бета-каротин, эрдэс давс, органик хүчил, эслэг үлддэг.

Гүзээлзгэний чанамал нь цусан дахь улаан эсийн үүсэх, агууламжид эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний ачаар бодисын солилцоо, цусны даралт хэвийн болж, цусны судасны бат бөх чанар сайжирч, дархлаа сайжирч, бие дэх иодын агууламж нэмэгддэг.

Гүзээлзгэний чанамал нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд ханиадны үед өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчилдөг. Шөнийн цагаар бага зэрэг гүзээлзгэний чанамал өглөө болтол тайван унтахад тусална.

Гүзээлзгэний чанамал нь антиоксидантаар баялаг тул хавдар үүсэхээс сэргийлдэг урьдчилан сэргийлэх шинж чанартай гэж үздэг.

Гүзээлзгэнэ чанамал жимсийг хэмжээ, боловсорч гүйцсэн түвшингээр нь сонгох шаардлагатай. Жимс сонгох нь илүү тохиромжтой цаг хугацаа нь маш чухал юм. Үүнийг өглөө биш, нарлаг, хуурай цаг агаарт, үдээс хойш хийх нь дээр. Шүүдэр, борооны чийг нь жимсэнд нэвтэрч, усархаг болгодог.

Хамгийн амттай чанамал нь жижиг жимсээр хийгдсэн байдаг. Тэд эцсийн бүтээгдэхүүнд маш сайн харагддаг. Саатал хийхэд зориулсан гүзээлзгэнэ нь ямар ч тохиолдолд хөргөгчинд үлдэх ёсгүй, эс тэгвээс тэд зөвхөн үнэр төдийгүй амт чанараа алдах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ гүзээлзгэний чанамал. Аяга таваг бэлтгэх

Савыг бүлээн ус, савангаар сайтар угаана. сайтар зайлж угаана. Зуухнаас гаргаж авсан жигд хуудсыг цэвэр алчуураар бүрсэн байх ёстой. Бэлтгэсэн лонхтойгоо дээрээс нь доош нь тавь. Саатал бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө лонхтой жигд хуудсыг 100 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ тагийг нь жижиг саванд хийж, бүрэн усаар дүүргэж, хэдэн минут буцалгана. Хэрэв чанамал асгах явцад шанага эсвэл юүлүүр ашигладаг бол тэдгээрийг ариутгах нь дээр.

Хэрэв гүзээлзгэний чанамалХэрэв жигд хуудас аль хэдийн бэлэн болсон бол та зуухнаас жигд хуудсыг авч, лонхтой эргүүлж, харин жигд хуудсан дээр зогсож үлдээж болно. Лаазыг ирмэг хүртэл нэг сантиметр хүрэхгүйн тулд чанамалаар дүүргэх хэрэгтэй. Сааталыг нэн даруй таглаад хуурай газар байрлуулна.

Хоол хийхдээ том паалантай савыг ашиглах нь дээр. "Таван минут" хоол хийхийн тулд савыг хайруулын тавган дээр солих хэрэгтэй, учир нь савыг боох нь илүү хялбар байх болно. Та гүзээлзгэнэтэй чанамалыг модон халбага эсвэл хусуураар хутгах хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ гүзээлзгэний чанамал. Жимс бэлтгэх

Сагсаас гүзээлзгэнэийг ширээн дээр хийнэ. Эхлээд үүнийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Саатал нь танд жижиг жимс хэрэгтэй. Энэ нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг. Муудсан, хэт боловсорсон, боловсорч гүйцсэн жимсийг зайлуулах ёстой. Королла нь жимснээс салж, дараа нь угаана.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэ угаахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн чийгтэй алчуураар арчих хэрэгтэй. Тиймээс, гүзээлзгэнэ угаах шаардлагатай байна. Жимс нь шигшүүр дээр байх үед үүнийг урсгал усны дор биш, харин сав газарт хий. Энэ нь угаах явцад жимс нь бага гэмтсэн байхын тулд хийгддэг. Гүзээлзгэнэ нь ангилж, цэвэрлэж байх үед нэг нэгээр нь нэг жимсийг саванд хийж болгоомжтой хийнэ. Жимс нь усаар дүүргэж, угаана.

Угаасан жимсийг алчуур дээр гараараа гаргана. Гүзээлзгэнэ хатаах нь дээр, гэхдээ энэ нь 5-6 цаг болно.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ - жор 1

Сонгодог арга. Хоол хийх харьцаа нь: нэг кг жимс тутамд килограмм элсэн чихэр.

Гүзээлзгэнэийг сайтар ангилж, sepals урж, хэд хэдэн усанд угаана.

Жимс нь жижиг байвал сайн, гэхдээ жимс нь том бол хагасыг нь багасгаж болно.

Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд 4 эсвэл бүр 6 цагийн турш үлдээдэг. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргах болно.

Жимстэй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд тавиад буцалгана. Буцалж буй мөчөөс эхлэн гүзээлзгэнэ таван минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ хөөсийг байнга арилгадаг.

Үүний дараа хайруулын тавгийг галаас аваад бага зэрэг хөргөсний дараа цэвэр даавуугаар хучна. Сааталыг бүрэн хөргөнө. Үүнд 10 цаг шаардагдана.

Хоол хийхдээ чанамал буцаан тавь. Буцалснаас хойш хөөсийг нь салгаж, таван минутын турш хооллоорой. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө. Жимс жимсгэнэ гурав дахь удаагаа таван минут буцалгасны дараа бэлэн чанамалыг нэг цаг орчим байлгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ- жор 2

Сайн угаасан жимсийг паалантай саванд давхаргад хийнэ. Давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. Нэг кг жимс тутамд 1.2 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Одоо жимс бүхий хайруулын тавган дээр дөрвөөс зургаан цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Гүзээлзгэнэ шүүсийг өг. Үр массыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой. Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулж, савны агуулгыг үе үе сэгсэрч, чанамал шатахгүй байх ёстой. Нэг үйлдэл дээр бэлэн болтол нь хооллоорой.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ - жор 3

Тооцоолсон хэсэг нь 1 кг элсэн чихэр, 1 кг жимс, 1 tbsp. нэг халбага 9% цуу, нэг чимх давс. Бүх найрлагыг нэн даруй саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэ шүүс гаргаж эхэлмэгц хоол хийж эхэлнэ. Аажмаар чанамалыг хүчтэй буцалгана. Хэрэв танд чихрийн термометр байгаа бол температурыг шалгаж болно. Энэ нь 105 градус байх ёстой. Дуустал хоол хийх. Саатал нь ариутгасан лонхтой (лаазны ирмэгээс 1 см!) байрлуулж, ариутгасан таглаатай тагласны дараа чанамал лонхтой дахин нэг удаа буцалж буй усанд 10 минутын турш ариутгана.

Гүзээлзгэний чанамал - жор 4. "Таван минут"

Энэ нь жимсний витаминыг хадгалахад тусалдаг. Үүнийг "таван минут" гэж нэрлэдэг бөгөөд маш энгийн. Саатал хийхийн тулд 2 кг-аас ихгүй жимс авна. Та 1.5 дахин их элсэн чихэр хэрэгтэй. 1 кг элсэн чихрийн хувьд 1 аяга ус авна. Сиропыг өндөр дулаанаар паалантай саванд буцалгана. Үүссэн хөөсийг арилгана. Буцалж буй сироп руу жимс нэмээд 5 минут буцалгана. Та болгоомжтой хутгах хэрэгтэй. Хийг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад илүү удаан хөргөнө. Хөргөсөн саатал нь саванд хийж, хүзүүг нь цаасаар боож өгнө. Та Nylon бүрхэвч ашиглаж болно.

Франц хэлээр гүзээлзгэний чанамал

гүзээлзгэнэ - 1 кг; Элсэн чихэр - 700 гр; нимбэг - 1 ширхэг

Том хатуу гүзээлзгэнэ угааж, хальсалж байна. Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ нь зузаан ёроолтой паалантай сав эсвэл хайруулын тавган дээр байрлуулж, элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. 10-12 цаг байлгана. Дараагийн өдөр нь нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Жимсэнд шүүс нэмнэ. Жимсний савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хольцыг буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 5 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь чанамалыг галаас аваад бага зэрэг хөргөж, сиропоо шавхан, маш бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Хэрэв хөөс үүссэн бол хоол хийх төгсгөлд үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Дараа нь жимсийг сироп руу буцааж хийж, Францын гүзээлзгэний чанамал зөөлөн болтол (5 минут) бага дулаанаар чанаж болгосон.

Франц загварын гүзээлзгэнэтэй чанамал бэлэн боллоо.

Гүзээлзгэний чанамал - туршлагатай тогооч юу гэж хэлдэг

Саатал хэзээ бэлэн болсныг мэдэх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хөлдөөгчид хэд хэдэн жижиг ялтсуудыг хийж болно. Нэг таваг дээр нэг халбага чанамал тавь. Жаахан хүлээ. Сааталны гадаргуу дээр хуруугаа гүйлгэнэ. Хэрэв гадаргуу нь үрчлээстэй байвал саатал бэлэн болно.

Өөр нэг сонголт: өнгөц зурган дээрээ чанамал дусаана. Хэрэв дусал тархаагүй бол саатал бэлэн болно.

Саатал дээр нэмсэн нимбэгний шүүс эсвэл цуу нь өтгөрүүлж, хэтэрхий бүдгэрсэн болохоос сэргийлнэ.

Хоол хийх төгсгөлд нэмсэн цөцгийн жижиг хэсэг нь хөөсний хэмжээг багасгахад тусална.

Хэрвээ хөргөсний дараа лонхтой таг нь буцаж ирдэг бол сав нь агааргүй байна. Үүнийг хөргөгчинд хадгалж, дараагийн сард нь ашиглах ёстой.

Үлдсэн сааталыг сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Уламжлалт жорын дагуу гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь жимс, нунтагласан элсэн чихэр юм. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын үр дүнд элсэн чихэр буцалгаж, дараа нь сироп болж хувирдаг. Амтат найрлага нь гүзээлзгэнэ рүү нэвчиж, тэднийг өвчтэй чихэрлэг болгодог. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн жорыг туршилт, алдаагаар боловсруулсан.

Гүзээлзгэний чанамал хийх онцлог

1. Амттан бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорсон жимс хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь бараг үнэргүй, амтгүй гэж тооцогддог. Энэ тохиолдолд хэт боловсорсон сорьцыг маш их буцалгаж, задалдаг. Энэ шалтгааны улмаас гүзээлзгэнэ нь дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн, анхилуун үнэртэй байх ёстой.
2. Том, жижиг гүзээлзгэнэ бэлтгэх хугацаа маш их ялгаатай тул ижил жимс сонгохыг хичээ. Хэрэв та гүзээлзгэнэ анхны хэлбэрээрээ үлдэх саатал хийхийг хүсч байвал жижиг жимсний таваг бэлтгэ. Том жимс нь удаан хугацаагаар хатдаг бөгөөд энэ явцад хэт их буцалгадаг.
3. Саатал хийхээс өмнө жимс нь бэлтгэгдсэн байх ёстой. Гадны хог хаягдлыг оруулахгүйн тулд жимс жимсгэнэ ангилдаг. Дараа нь гүзээлзгэнэ хүйтэн усаар аяганд угаана. Жимсийг зөөлөн даавуун дээр тавьж хатаахаа мартуузай. Үгүй бол саатал нь шингэн болж хувирна. Хатаасны дараа сав, навчийг зайлуулна.
4. Гүзээлзгэний чанамал хийх чухал тал бол их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх явдал юм. Ихэнх тохиолдолд 0.5 кг. Ойролцоогоор 650-750 грамм жимс байдаг. элс Та бага хэмжээгээр элсэн чихэр идэж болохгүй, нянгийн үр дүнд саатал хөгцрөх эсвэл исгэх болно.
5. Гүзээлзгэний чанамал нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй ашигтай шинж чанараараа олон хүмүүсийн дуртай байдаг. Тэдгээрийг бүрэн хадгалахын тулд дулааны боловсруулалтын хугацааг бүү хойшлуул. Жимсийг нунтагласан элсэн чихэртэй урьдчилан холих нь шүүсийг багасгахад тусална. 2 цагийн дараа гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргаж, таны ажлыг хөнгөвчлөх болно.
6. Та жимсгэний анхны бүтцийг хадгалж, алхам алхмаар хоол хийх замаар хангалттай хэмжээний сиропоор шингээж болно. Элсэн чихэр нь гүзээлзгэний хөндийд аажмаар нэвтрэн орох ёстой тул чанамал нь өмнөх болон дараагийн буцалгах хооронд тодорхой интервалаар бэлтгэгддэг.
7. Бүтээгдэхүүний чанар нь нэг удаад хэдэн жимс чанаж байгаагаас хамаарна. Дулааны боловсруулалтанд 2.5 кг-аас ихийг илгээхийг зөвлөдөггүй. жимс жимсгэнэ Үгүй бол гүзээлзгэнэ "доголон" унаж, задарч эхэлнэ. Та консерв биш харин чанамал идэх болно. Үүнээс гадна хэт удаан буцалгах нь бүх витамин, ашигтай ферментүүдийг устгадаг.
8. Хэрэв та лонхтой саванд чанамал битүүмжлэхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд таглаа болон савыг өөрөө ариутга. Үүнийг хийхийн тулд аяга таваг нь зууханд халааж эсвэл зууханд буцалгаж, дараа нь сайтар хатааж болно.
9. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд савласны дараа найрлагыг бүрэн эсвэл хэсэгчлэн хөргөхийг хүлээнэ үү, сайтар битүүмжлэх гэж бүү яар. Тусгай түлхүүрээр өнхрүүлсэн тагны дотор талд конденсац хуримтлагдахыг бүү зөвшөөр. Уур гарсны дараа л мушгина.

Гүзээлзгэний чанамал: энэ төрлийн сонгодог

• элсэн чихэр - 1.8 кг.
• гүзээлзгэнэ (шинэхэн) - 2.7-2.8 кг.

1. Сав эсвэл бөглөрсөн угаалтуурыг хүйтэн урсгал усаар дүүргэж, жимс жимсгэнэ хийнэ. Тэднийг 5-10 минут байлгаад сайтар зайлж угаана.
2. Хэд хэдэн хөвөн алчуур тавиад жимсээ хатаана. Шингэн нь бүрэн уурших ёстой бөгөөд үүний дараа л sepals арилгана.
3. Жижиг жимс нь чанамал хийхэд тохиромжтой, том сорьцыг 2-3 хэсэг болгон хуваасан. Зузаан хана, ёроолтой тогоо эсвэл халуунд тэсвэртэй таваг бэлтгэж, жимс жимсгэнэ хийнэ.
4. Тэднийг 800 граммаар цацна. нунтагласан элсэн чихэр, 7 цаг хүлээнэ үү. Гүзээлзгэнэ хамгийн их хэмжээний шүүсийг ялгаруулдаг үр дүнд хүрнэ. Тохиромжтой болгохын тулд өглөө сэрсний дараа нэн даруй та жимсээ анхны хоол хийхээр илгээнэ үү.
5. Гүзээлзгэнэ шүүсээ гаргахад ("хуурай") жимс бүхий савыг гал дээр тавиад анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хооллоорой. Жимсний жигд тархалтыг хангахын тулд савны агуулгыг ямар ч тохиолдолд хутгаж болохгүй; Үүссэн амтат хөөсийг нүхтэй халбага эсвэл шанагаар цуглуул.
6. Найрлага буцалгах үед 380 гр нэмнэ. нунтагласан элсэн чихэр, хольцыг бага хүчээр 10 минут буцалгана. Хугацаа дууссаны дараа хайруулын тавган дээр зузаан даавуугаар хучиж, 7 цагийн турш жимс бүхий аяга таваг үлдээгээрэй.
7. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа чанамалыг дахин хоол хийхээр илгээнэ үү. Өөр 350 гр нэмнэ. элсэн чихэр, бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь зуухаа унтрааж, аяга таваг хөнжлөөр хучиж, 8 цаг хүлээнэ.
8. Үүний дараа чанамалыг дахин буцалгаад, үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалт хамгийн багадаа 5 минут байна. Хэрэв та хүсвэл хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил нэмж болно.
9. Зуухыг унтрааж, хэсэгчлэн хөргөхийн тулд сааталыг цагийн гуравны нэгээр нь үлдээгээрэй. Энэ үед савыг (зуух эсвэл усан ванн) ариутгаж эхэлнэ. Савыг хатааж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг савны ирмэгээс салгахгүйгээр хийнэ.
10. Бүрхүүлийг тусгай түлхүүрээр өнхрүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Бүтэцийг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө. 20 цаг хүлээгээд, чанамалыг удаан хугацаагаар хадгалах өрөөнд шилжүүлээрэй.

• нунтагласан элсэн чихэр - 1.8 кг.
• нимбэг - ½-1 ширхэг.
• гүзээлзгэнэ (шинэхэн, дунд зэргийн боловсорсон) - 2.6 кг.

1. Нэгдүгээрт, урьдчилсан бэлтгэл хийж, шаардлагагүй бүх зүйлийг арилгана. Жимс жимсгэнэ ангилж, муудсан, хөхөрсөнийг арилгана. Нэг аяганд хүйтэн ус хийнэ, жимсээ хийнэ. Гүзээлзгэнэийг шигшүүрээр хийж, чийгийг нь дуслах хүртэл үлдээгээрэй. Гүзээлзгэнэ илүү сайн хатаахын тулд төхөөрөмжийг үе үе сэгсэрнэ үү.
2. Жимсээ хөвөн алчуур руу шилжүүлж, жимсээ хатаана. Навч, аягыг аваад, гүзээлзгэнэийг зузаан, хавтгай ёроолтой гүн гүнзгий саванд хийнэ. Холимогийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, сэрүүн газар 6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь "хатах", өөрөөр хэлбэл шүүсээ гаргах болно.
3. Заасан хугацаа дуусахад аяга тавгаа зуухан дээр тавьж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна. Жимсийг холихын тулд хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ. Модон хусуур ашиглан савны хажуу талаас элсэн чихэрийг хусаад талстууд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Ирээдүйн саатал буцалгаж эхлэхэд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Найрлагын гадаргуугаас хөөс арилгах (шаардлагатай!). Сиропыг хайруулын тавган дээр үлдээж, нүхтэй халбагаар гүзээлзгэнэ авч хая. Тагны доор шингэнийг буцалгаад жижиг нүх үлдээнэ.
5. Дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа 50-60 минут байна. Сиропыг үе үе хутгах шаардлагатай. Энэ үед нимбэгийг угааж, маш жижиг шоо болгон цавчих, үрийг нь салгана. Жимсээс "өгзөг" -ийг хайчилж, гүзээлзгэнэтэй сироп нэмнэ.
6. Агуулгыг дундаас бага дулаанаар дахин 45-50 минут буцалгана. Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа өмнө нь барьсан гүзээлзгэнэ аваад нимбэгтэй шингэнд хийнэ. Сааталыг хутгана, хольцыг бага хүчээр 1 цагийн турш буцалгана.
7. Энэ үед таглаа, шурагтай савыг ариутгаж эхэлнэ. Савыг хатааж, халуун чанамал руу хийнэ. Бүү бөглөөгүй, хөргөх хүртэл хүлээ, дараа нь тагийг нь өнхрүүл. Сааталыг цомгийн хуудас эсвэл харанхуй уутанд боож, хүйтэн газар хадгална.

30 минутын дотор гүзээлзгэний чанамал

• нунтагласан элсэн чихэр (илүү зохимжтой нишингэ) - 2.8 кг.
• гүзээлзгэнэ (шинэхэн, боловсорсон) - 2.5 кг.
• нимбэгийн хүчил - 4 гр.

1. Саатал хийх нь жимсийг боловсруулахаас эхэлдэг. Та жимсээ ангилж, боловсорч гүйцсэн, муудсан, хөхөрсөн жимсийг арилгах хэрэгтэй. Үүний дараа аяганд хүйтэн ус хийнэ, гүзээлзгэнэ дэвтээж, сайтар угаана.
2. Сепалсыг урж, гүзээлзгэнэийг алчуур дээр хатаана. Өргөн, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бэлтгэж, ээлжлэн жимс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Аяга таваг хөргөгчинд 10 цаг байлгаад дараа нь хоол хийж эхэлнэ.
3. Модон халбага ашиглан хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгаж, нунтагласан элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Мөхлөгүүд ууссаны дараа шатаагчийн хүчийг дунд хүртэл нэмэгдүүлнэ.
4. Гүзээлзгэний хольцыг дахин гуравны нэг цагийн турш чанаж, хөөсийг байнга арилгана. Амтыг сайжруулж, чанамалыг илүү үнэртэй болгохын тулд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Холимогийг уусгах хүртэл буцалгана.
5. Шилэн сав, таглааг ариутгаж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Сааталыг саванд хийж, илгэн цаасаар боож өгнө. Хүйтэн газар хадгална.

• цэвэршүүлсэн ус (ундны) - 120 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - 840 гр.
• шинэ гүзээлзгэнэ - 1.4 кг.

1. Жимс жимсгэнэ ангилж, хүйтэн устай аяганд хийж, 10 минут байлгана. Одоо гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, тохиромжгүй сорьцыг (ялзарсан, ногоон, муудсан гэх мэт) арилгана.
2. Гүзээлзгэнэийг зузаан хөвөн даавуун дээр тавиад чийгийг нь дуслах хүртэл хүлээнэ үү. Жимс хатах үед sepals устгана.
3. Олон тогоочийн савыг зайлж, ундны ус буцалгаж, саванд хийнэ. Энд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд "Шөл", "Шөл", "Шөл", "Пилаф" эсвэл "Каша" функцийг тохируулна уу. Зарим олон тогооч нь "Jam" програмаар тоноглогдсон байдаг.
4. Таймерыг 5-10 минутын турш тохируулаарай, энэ хугацаанд элсэн чихэр, ус нь сироп болж хувирна. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа олон тогоочийн тагийг нээж, хольцыг хутгана. Холимогийг дахин хагас цагийн турш буцалгана.
5. Одоо урьдчилан угааж, хатаасан жимс нэмнэ, хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж болно (та эцэст нь саатал авах болно).
6. Төхөөрөмжийн таймерыг 15 минутын турш асааж, таган дор хольцыг хооллоорой. Шатаахгүйн тулд хольцыг сайтар хутгахаа бүү мартаарай. Засварын төгсгөлд найрлагыг ариутгасан саванд хийнэ.
7. Сааталны мушгиралт нь бүрэн хөргөсний дараа үүсдэг. Үгүй бол конденсац хуримтлагдаж, бүтээгдэхүүнийг хөгц мөөгөнцөрт оруулна. Сааталыг хөргөгчинд хадгална.

Хэрэв та алхам алхмаар зааварчилгааг дагавал гүзээлзгэний чанамал хийхэд хялбар байдаг. Найрлагын тууштай байдал нь амттан хэзээ бэлэн болохыг танд хэлэх болно. Зөв бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний дусал нь хавтгай таваг дээр тархахгүй бөгөөд сира нь карамель биш харин цайвар өнгөтэй болно. Үнэрт анхаарлаа хандуулаарай гүзээлзгэнэ чанамал нь шатаасан элсэн чихэр биш, жимсний үнэртэй байдаг. Амттан жимсийг сиропоор бүрэн дэвтээсэн байх ёстой; "түүхий" газар байгаа нь саатал хурдан муудахад хүргэдэг.

Видео: 10 минутын дотор гүзээлзгэнэ саатал

02.05.2017 34 882

Бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэний чанамал - хурдан бөгөөд амттай!