Ногоон навчтай байцаа хэрхэн зөв исгэх вэ. Даршилсан байцаа - өвлийн улиралд маш амттай сонгодог жор. Олон өнгийн хослол бүхий улаан лоольтой даршилсан байцаа

Өвлийн улиралд буталсан ногоон байцаа навчийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Бид энэ бэлтгэлийн жор болон бусад асуудлуудыг нийтлэлд авч үзэх болно. Өнөөдөр олон хүмүүс байцааны доод оройг хаядаггүй, харин үйрмэг болгон хооллодог. Ногоон байцааны навч нь хүчиллэг ферментийг ялгаруулах чадвартай. Тэдний ачаар бүтээгдэхүүн нь өөрийн гэсэн ер бусын, өвөрмөц амттай байдаг. ОХУ-ын тосгоны оршин суугчид өнөөг хүртэл байцааны доод навчийг болгоомжтой биш, харин уламжлал, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтаас болж ашигладаг.

Багаж хэрэгсэл

Хүмүүс ихэвчлэн ногоон байцаатай шөлөөр үйрмэгтэй байцаатай шөл бэлтгэдэг. Өмнө нь ногоон байцааны навчийг бэлтгэхэд ашигладаг байсан их тоовиандууд Эхлээд дээд хэсгүүдийг тусгай хэрэгсэл (чиплэх) ашиглан жижиглэсэн бөгөөд үүнийг буталж, аяга болгон нугалж, та том хутга ашиглаж болно. -аас өвлийн улиралд сүйрлийг бэлтгэх ногоон навчТа авах хэрэгтэй байцаа: 1 tsp. элсэн чихэр, 50 гр давс, 1 кг ногоон (дээд) байцаа навч, хагас шил ус, 1 tbsp. л. хөх тарианы гурил.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Тиймээс бид ногоон байцааны навчнаас өвлийн улиралд үйрмэг бэлтгэдэг. Эхлээд навчийг сайтар зайлж, усыг нь сэгсэрнэ. Тэдгээрийг овоолж, эхлээд нимгэн тууз болгон хайчилж, дараа нь дөрвөлжин болгон бутлана. Дараа нь хутганы бариулаас үзүүр хүртэл, эсвэл эсрэгээр бүгдийг нь сэгсрэх хөдөлгөөнөөр цавчих.

Одоо буталсан навчийг том саванд хийнэ. Үйрмэгийг шилжүүлж, нэгэн зэрэг гараараа зуурна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давс хийнэ хүйтэн ус, сайтар хольж, үйрмэгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Дараа нь байцааны үйрмэг дээр таваг тавьж, дээр нь дараарай. Долоо хоногийн турш өрөөнд үлдээгээрэй. Одоо гурван литрийн багтаамжтай савыг авч, ёроолыг хөх тарианы гурилаар бүрхэж, байцааны үйрмэгийг энд шилжүүлнэ. Энэ нь модон гулсмал зүүгээр сайтар нягтруулсан байх ёстой. Хүзүүг нь самбайгаар боож, хүйтэнд хийнэ. Түүний доторх ус нь уурших тул хааяа нэмэх шаардлагатай. Өвлийн улиралд ногоон байцааны навчаар хийсэн үйрмэг бэлэн боллоо! Байцааны шөл хийхээсээ өмнө хүйтэн усаар зайлахаа мартуузай.

Үйлдвэрлэлийн нюансууд

Тиймээс, та өвлийн улиралд буталсан ногоон байцааны навчийг хэрхэн бэлтгэхээ аль хэдийн мэддэг болсон. Энэ нь байцааны шөл бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь байцааны толгойд ороогүй байцааны навчнаас онцгой амттай байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн модон торхонд нунтагладаг. Тэдгээрийг цавчихаар үйрмэг болгон жижиглэсэн - дээр дурдсанчлан тусгай төөрөгдөл. Цөцгий гэдэг нь саваа дээрх төмөр задгай "наймдугаар зураг" юм. Энэ хэлбэрийн ачаар энэ хэрэгсэл нь байцаа, түүний дотор торхны хажуу талд наалдсан байцааг хэрчиж байна. Модон хайрцагт үйрмэг үүсгэхийн тулд "Бремен хотын хөгжимчид" хэмээх алдартай хүүхэлдэйн киноны хааны харуулын зэвсэгтэй төстэй өөр төрлийн хөрөө ашигладаг.

Тэд бүс нутагт хэрхэн хоол хийдэг вэ?

Ногоон байцааны навчнаас өвлийн улиралд үйрмэг бэлтгэх нь өөр өөр бүс нутагт өөр өөрөөр хийгддэг. Энэ хоолыг бас өөрөөр нэрлэдэг. Псков мужид энэ нь кхряпа, Сибирьт энэ нь щаница, Оросын баруун хойд бүсийн алслагдсан тосгонд кислина эсвэл крошево юм. Энэ нь "шти" буюу саарал байцаатай шөл хийх үндэс болдог. Өөр өөр бүс нутгууд өөрсдийнхөө бүсийг аварсан өвөрмөц онцлогбидний авч үзэж буй ажлын хэсгийг исгэх.

Зарим хүмүүс атга хөх тарианы гурил нэмдэг, зарим нь давс нэмдэггүй, зарим нь хар талхны царцдас нэмдэг. Хотын оршин суугч крошевыг бий болгох аргыг бүрэн хуулбарлах магадлал багатай боловч надад итгээрэй, түүний амт нь үнэ цэнэтэй юм.

Новгородын жор

Тэгэхээр ногоон байцаа навчнаас өвлийн улиралд амттай үйрмэг хэрхэн бэлтгэх вэ? Новгород мужийн тосгонд энэ хоолыг бэлтгэх жорыг бид танд толилуулж байна. Энэ нь хамгийн цэвэршүүлсэн, анхны исгэлэнтэй үйрмэг болж хувирдаг.

Тиймээс, байцаа навчийг угааж, тэдгээрийг нэг торхонд хийнэ. Энд бас лууванг (таны тохирох хэмжээгээр) тавь. Лууванг үрж болно, гэхдээ дараа нь тэдний амт нь жижиглэсэн луувантай адил биш байх болно. Нилээд сараалжтай лууван нь үйрмэгийг шар-улбар шар өнгөтэй болгодог бөгөөд энэ нь хоолны дуршилгүй харагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Торхны ёроолд гэмтэл учруулахгүйн тулд үүн дээр хэд хэдэн байцаа навч тавина.

Лууван, байцааны нэг хэсгийг хэрчиж дуусаад паалантай аяга руу шилжүүлнэ. Дараа нь амтлахын тулд давс цацаж, гараараа үрнэ. Энэ хольц нь шинэ байцааны салаттай адилхан амттай байх ёстой. Одоо цэвэр паалантай исгэх саванд хийнэ.

Ингээд үргэлжлүүлээрэй - лууван, байцааны нэг хэсгийг нэг торхонд хувааж, нунтаглахаар шилжүүлээд дараа нь саванд илгээнэ үү. Бүх байцаа ийм байдлаар бэлтгэгдсэний дараа тагийг нь таглана. Тагны диаметр нь савнаас арай бага байх ёстой. Дээрээс нь хүчтэй дарж, шүүс гарч ирэхийг хүлээнэ үү.

Исгэх үе шат

Зөвшөөрч байна, ногоон байцаа навчнаас өвлийн улиралд үйрмэг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Энэхүү хоосон зургийн зураг нь хүн бүрийг гайхшруулж байна. Энэ хоолыг исгэх үе шат юу вэ? Ногоон байцааны навч нь цагаанаас ялгаатай нь байгалийн сахар багатай байдаг. Тиймээс үйрмэгийг исгэх нь хэцүү байдаг. Байцааны "элсэн чихрийн агууламж" -аас хамааран исгэж эхлэхийн тулд хар талхны царцдас эсвэл цөөн тооны хөх тарианы гурил хэлбэрээр тусламж хэрэгтэй.

5-7 хоногийн турш үйрмэгээр исгэсэн. Энэ хугацаанд дарангуйллаас эхлээд байцааны навчны гашууныг агуулсан зузаан хөөс ирмэг дээр гарч ирдэг. Тиймээс үүнийг арилгах шаардлагатай байна.

Дарангуйллыг өдөрт нэг удаа арилгаж, цэвэр саваагаар (тосгонд тэд цавчих саваа ашигладаг) байцааны нүхийг (доод тал руу нь) төв болон тойрог хэлбэрээр "цооно". Эдгээр нүхээр агаар гарч, масс нь өөрөө исгэсэн байцаа навчны өвөрмөц үнэрийг ялгаруулдаг. Хэрэв та нүх гаргахгүй бол энэ нь үйрмэг, гашуун болж хувирна. Үнэндээ байцаа цэвэр агаараар амьсгалах хэрэгтэй! Энэ нь бас давсны уусмалд бүрэн хучигдсан байх ёстой. Хэрэв байцаа хангалттай шүүсгүй бол та бага зэрэг бүлээн усаар асгах хэрэгтэй.

Долоо хоногийн дараа бүх үнэр алга болж, цагаан хөөс үүсч, үйрмэг нь гайхалтай "исгэлэн" амт, ногоон саарал өнгөтэй болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь ердийнхөөс эрс ялгаатай даршилсан байцаа.

Тосгонд бэлэн үйрмэгийг хонгилд хадгалдаг. Хотын хүн үүнийг хөлдөөгчинд хийж, бага багаар түүж, саарал байцаатай шөл хийж болно.

Байцааны шөл

Үйрмэгээр хийсэн байцаатай шөлийг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол Оросын зуух юм. Өмнө нь тосгонд тэд зүгээр л хоол хийдэг байсан - тэд цутгамал төмрийн саванд үйрмэг асгаж, жижиглэсэн лууван, сонгино, төмс, мах нэмдэг байв. Дараа нь тагийг нь таглаад өглөө нь зууханд хийнэ. Үүний үр дүнд, үйрмэгээс байцаа шөл буцалгана (буцалгаагүй) үдийн хоолонд бэлэн болсон.

Даралт агшаагчтай ижил нөхцөлийг бий болгож болно. Тиймээс буталсан зайрмаг дээр хүйтэн ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Дараа нь сайтар шахаж даралтын зууханд хийнэ. 4 литр ус ихэвчлэн 400 гр үйрмэгт хийнэ. Дараа нь хавхлага ажиллах хүртэл даралтат агшаагчийг өндөр дулаан дээр тавих хэрэгтэй. Дараа нь галыг багасгаж (гэхдээ таган дор уурын даралт байх ёстой) 4 цагийн турш хооллоорой.

Дараа нь даралтын агшаагчийн тагийг урсгал усан доор хөргөж, арилгана. Буталсан лууван, яншуй, булан навч, нэг хэсэг мах, бүхэл бүтэн төмс зэргийг байрлуул. Тагийг нь сайтар таглаад өөр цаг хагасын турш хооллоорой. Тагийг нь хөргөсний дараа та үүнийг арилгаж болно. Төмсөө гаргаж аваад бага зэрэг шөл нэмээд нухаш болгоно.

Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Цөцгий эсвэл цөцгий, сармис, ургамлаар байцаатай шөлөөр үйлчил.

Хотын нөхцөлд үйрмэгийг бага зэрэг ус нэмээд зууханд эсвэл зууханд бага дулаанаар 3-4 цагийн турш жигнэж болно. Үйрмэгийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ үед өөр саванд махны шөл (гахайн мах эсвэл үхрийн махнаас) - мөн бага дулаанаар чанаж болгоно. Дараа нь махны шөлөнд жижиглэсэн лууван, булан навч, яншуй, бүхэл бүтэн төмс нэмнэ. Дараа нь бэлэн болсон үйрмэгийг шөлтэй хольж, 30-40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь төмсөө аваад бага зэрэг шөлөөр нухаж, махыг яснаас нь салгаж, ширхэг болгон задална. Хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйлийг дахин холино. Сармис, жижиглэсэн ургамлаар байцаатай шөлөөр үйлчил. Хоолны дуршил!

Даршилсан байцаа бол хамгийн эрүүл бөгөөд амттай өвлийн бэлтгэлийн нэг юм. Энэ нь витамин, микроэлементийн бүрэн эх үүсвэр юм. Та үүнийг дангаар нь идэж, шөлөнд нэмж эсвэл бялууг дүүргэж болно. Байцааг шаржигнуур болгохын тулд хэрхэн исгэх талаар хэд хэдэн жор боловсруулсан. Өөртөө тохирсон аргыг сонгож, түүнийгээ чанд баримтлахад л хангалттай.

Амттай байцаа хийхийн тулд та олон талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Давсны чанар хүртэл заримдаа үр дүнд нь нөлөөлдөг. Бэлтгэхдээ дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

Ийм зүйлийг баримталж байна энгийн дүрэмБайцааг хэрхэн зөв исгэх вэ, та маш сайн зууш авах боломжтой болно. Энэ нь таны өдөр тутмын төдийгүй баярын ширээг чимэглэх болно.

Сонгодог жор

Байцааг шаржигнуур болгохын тулд исгэх хамгийн түгээмэл арга бол сонгодог жорыг ашиглах явдал юм. Танд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 4 кг жинтэй байцааны толгой;
• таван лууван;
• давс, элсэн чихэр тус бүр 4 халбага.

Бүх хоол хийх үйл явцыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно.

Исгэх үйл явц дууссаны дараа та байцаа хадгалж болно. Савыг хуванцар таглаатай таглаад сэрүүн газар байрлуулна. Энэхүү байцааны жор нь ойролцоогоор 4-5 хоног болно.

Сармистай жор

Байцааг амттай исгэх аргуудын нэг бол сармис нэмсэн жор юм. Бэлэн зууш нь анхны амт, үнэрийг олж авдаг. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно.

• гурван кг орчим жинтэй байцаа сэрээ;
• гурваас дөрвөн лууван;
• хагас литр цэвэр ус;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу;
• хэдэн хумс сармис;
• хос лаврын навч;
• нэг ба хагас халбага том ширхэгтэй давс;
• 4 халбага элсэн чихэр.

Байцааг шаржигнуур болгохын тулд исгэх арга нь маш энгийн. Бүх үйл явц нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Энэхүү амттанг бэлтгэснээс хойш хэдхэн цагийн дараа үйлчилж болно. Энэ жорыг зөв гэж үздэг хамгийн сайн аргабайцаа хэрхэн хурдан исгэх вэ.

Зөгийн балны давсны уусмалд хадгалсан байцаа

Амттай амтат зууш бэлтгэхийн тулд зөгийн бал нэмсэн саванд байцаа хийх жор тохиромжтой. Танд маш бага найрлага хэрэгтэй болно:

• гурван килограмм жинтэй байцаа сэрээ;
• нэг том лууван;
• нэг халбага давс;
• 700 мл ус;
• нэг халбага зөгийн бал.

Хоол хийх үйл явц хэд хэдэн үндсэн үе шаттайгаар явагддаг:

Энэхүү хоолны дуршил нь 24 цагийн дотор исгэх ёстой. Үүний дараа үүнийг сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Халуун ногоотой байцаа

Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол амтат зууш, тэгвэл энэ жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Байцаа нь ер бусын шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно:

• тус бүр нь 2 кг-аас ихгүй жинтэй байцааны сэрээ;
• хоёр чинжүү;
• килограмм лууван;
• 4 литр ус;
• 5 хумс сармис;
• хагас шил давс.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн. Энэ нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Байцаагаа өөрт тохирсон амттай исгэх аргыг сонгоод зочдоо сонирхолтой амттангаар гайхшруулж болно. Энэ нь ямар ч найранд эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Хуучин Оросын хэв маягаар байцаа исгэх видео жор

Гэхдээ би зогсоож чадахгүй бөгөөд ургац хураалтын улирал дуусахаас өмнө надад цаг хугацаа байна гэж найдаж байна. Даршилсан байцаа бол намар, өвлийн зайлшгүй шинж чанар гэдэгт би итгэдэг. Шүүслэг, шаржигнуур, лууван, алим, цангис эсвэл зулзаган үртэй даршилсан байцаа нь биднийг ширээн дээр дууддаг. Түүгээр ч зогсохгүй исгэх явцад үүсдэг сүүн хүчлийн бактерийн ачаар даршилсан байцаа нь шинэхэнээс илүү эрүүл байдаг.

Орон сууцны нөхцөлд шилэн саванд даршилсан байцаа бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та зоорийн аз жаргалтай эзэн бол, мөн танд байгаа бол модон торх, дараа нь байцаагаар дүүргэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн баяр баясгаланг исгэх нь зүгээр л гэмт хэрэг болно. Таны хүчин чармайлт дэмий хоосон биш байхын тулд та анхааралтай унших хэрэгтэй ашигтай зөвлөмжүүддаршилсан байцаа үед.

1. Хамгийн гол нь зөвхөн хожуу сортуудыг даршилж авахын тулд байцаа худалдаж авах эсвэл ургуулах явдал юм. Зуны байцаа үүнд бүрэн тохиромжгүй байдаг. Зуны байцааны сортууд нь нимгэн, ногоон, сул навчтай байдаг. Өвлийн байцааны сортууд нь өтгөн толгой, цагаан өнгөөр ​​ялгагдана. Байцаа сонгохдоо хатуу судалтай, хэтэрхий "утас" биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
2. Даршилсан байцааг маш жижиг хэсэг болгон хувааж болохгүй. Хэсэг бүрийн зузаан нь ойролцоогоор 5 мм байх ёстой. Хэрэв та байцаагаа хэт их цавчих юм бол зөөлөн болно.
3. Даршилсан байцаа хийхийн тулд иоджуулаагүй том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй.
4. Савыг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Исгэхэд чипсгүй шилэн, модон эсвэл паалантай аяга тохиромжтой. Хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр исгэх явцад үүссэн сүүн хүчил нь хариу үйлдэл үзүүлж, бүх зүйлийг сүйтгэх болно.
5. Даршилсан байцаа нь 24 хэмээс ихгүй, 20 хэмээс доошгүй температурт исгэж байх ёстой. Хэрэв та хэт халсан бол вазелин авах болно, гэхдээ хүйтэн өрөөнд байцаа зүгээр л исгэлэн болохгүй.
6. Исгэх үйл явц нь ойролцоогоор 3 хоног үргэлжилдэг бөгөөд үүний дараа байцаа идэж болно. Гэхдээ сонгодог даршилсан байцааны жинхэнэ амт долоо хоногийн дараа л гарч ирнэ.
7. Цөцгийд зориулсан хэрчиж байцаа нь хүнд зүйлээр дарагдсан байх ёстой, жишээлбэл, 3 литрийн өргөст хэмхтэй таваг. Манай эмээ үргэлж даралтыг барьдаг байсан - модон дугуйлан, цэвэрхэн, хүнд чулуугаар дардаг.
8. Исгэх явцад үүссэн хий нь байцаанд хуримтлагдахаас сэргийлэхийн тулд модон саваагаар хэд хэдэн газар цоолох ёстой.
9. Даршилсан байцаа хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 0-ээс +2 градус байна. Та 3 литрийн багтаамжтай лонхтой байцаа шилжүүлж, дараа нь хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой байх болно.
10. Байцаа нь 9 сарын турш төгс хадгалагддаг. Энэ нь удаан хадгалагдах тусам исгэлэн болдог нь үнэн. Тиймээс жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр.
11. Байцаа зөвхөн нэг удаа хөлдөөхөд л шинж чанараа хадгалдаг. Та даршилсан байцаагаа уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно.
12. Амттай шаржигнуур даршилсан байцаа авахын тулд сарны үе шатанд анхаарлаа хандуулаарай. Сар шинийн дараа 3-4 хоногийн дараа өсөн нэмэгдэж буй саран дээр байцаа исгэх нь хамгийн сайн арга юм.

Амттай, шаржигнуурт даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд би хэд хэдэн энгийн сонгодог жор санал болгож байна.

Даршилсан байцаа - 3 литрийн саванд зориулсан давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жор

3 литрийн багтаамжтай даршилсан байцаа хийхийн тулд бидэнд ойролцоогоор 2.5 кг жинтэй шинэ байцааны сэрээ хэрэгтэй болно. Даршилсан байцаа хийх хамгийн энгийн, сонгодог, утгагүй жор.

Найрлага:

• байцаа - 2.5 кг жинтэй 1 толгой
• лууван - 3-4 ширхэг.
• давс - 2 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• ус - 0.5 литр (ойролцоогоор)

1. Дараах аргуудын аль нэгийг ашиглан байцаа хэрчиж болно. Үүний тулд тусгай сараалжтай байх нь тохиромжтой, эсвэл та хутгаар нимгэн тууз болгон хувааж болно. Байцаагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, байцаа нэмнэ.

3. Зүгээр л энэ хоёр найрлагыг гараараа холино. Түүнээс гадна, байцаа шахаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь зөөлөн болж магадгүй юм.

4. 3 литрийн цэвэр лонхтой авч байцаа, луувангаа хийж, бага зэрэг нягтруулна. Савыг бүхэлд нь дүүргэ. Байцаа дээр нь халбагаар давс, элсэн чихэр хийнэ.

5. Байцаа нь давсны уусмалд исгэсэн байх ёстой. Зүгээр л байцаагаа хүйтэн, буцалгаагүй усаар (хлоржуулаагүй) савны хүзүү хүртэл дүүргэ.

Давсны уусмалд хадгалсан бүх байцаа хамрах ёстой. Хэрэв давсны уусмал багасвал зүгээр л ус нэмнэ

6. Бид байцааг хэд хэдэн газар модон саваагаар цоолж, исгэх явцад хуримтлагдсан хий гадагшилна. Исгэх явцад байцааг өдөрт дор хаяж нэг удаа модон саваагаар цоолохыг зөвлөж байна.

Исгэлтийн явцад давсны уусмалын хэмжээ ихсэж, савнаас урсах тул савтай байцаатай савыг сав эсвэл өөр саванд хийхээ мартуузай.

7. Савыг байцаатай самбайгаар таглаж, давсны уусмал бүх байцааг бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Байцаа өрөөний температур 2-3 хоног зогсох ёстой. Үүний дараа та тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

Гэртээ лонхтой даршилсан байцаа хэрхэн хийх вэ - энгийн жор

Мөн сонгодог жор, зөвхөн энд бид ус нэмэлгүйгээр хийх болно. Найрлага нь адилхан - байцаа, лууван, мөн бид 3 литрийн багтаамжтай саванд давс нэмнэ.

Найрлага:

• байцаа - 2 кг жинтэй 1 толгой
• лууван - 1 ширхэг.
• давс - 1 tbsp. л. слайдтай
• элсэн чихэр - 1 tsp.

1. Байцаа, лууваныг хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Шилэн давс, элсэн чихэр холино, бид тэдгээрийг аажмаар байцаа нэмнэ.

3. Энэ жороор бид зуурсан гурил зуурах мэт гараараа байцаа хутгаж, үрэх болно. Байцаа нь шүүсээ гаргах ёстой.

4. Байцаагаа 3 литрийн саванд аажим аажмаар нягтруулж, давхарга бүрийг давс, элсэн чихэрээр цацна. Савыг дээд тал руу нь дүүргэ.

5. Савыг хуванцар таглаатай таглаад доор нь таваг эсвэл аяга тавина. Өрөөний температурт 3 өдрийн турш даршилсан байцаа. Байцааг өдөрт 1-2 удаа модон эсвэл хуванцар саваагаар цоолохоо бүү мартаарай.

6. Үүний дараа бэлэн байцаа хадгалах хөргөгчинд хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан байцаа байнга хучихын тулд та дээд талд нь ачаалал хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд хуванцар тагийг хийж, 0.5 литрийн савтай ус хийнэ.

Алим, чинжүүтэй амттай даршилсан байцаа - өвлийн улиралд зориулсан жор

Энэ жор нь өөр өөр найрлагатай нэмэлтээр арай илүү төвөгтэй байдаг. Байцаа нь зүгээр л амттай болж хувирдаг, үүнийг чанаж, өөрөө үзээрэй.

Найрлага:

• байцаа - 2 кг жинтэй 1 толгой
• лууван - 1 ширхэг.
• алим (Антоновка хамгийн тохиромжтой) - 4-5 ширхэг.
• хонхны чинжүү- 1 ширхэг.
• яншуй, дилл
• сармис - 2 хумс
• кориандра - чимх
• хар чинжүү
• ус - 1 литр
• давс - 4 tsp.
• элсэн чихэр - 1 tsp.

1. Байцаа хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.

2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хувин гэх мэт том саванд давхарлан хийнэ. Байцааны давхарга ёроолд очиж, дээр нь амтат чинжүү цацаж, алимны давхарга тавина.

3. Байцааны давхаргыг дахин байрлуулж, дээр нь лууван, дараа нь жижиглэсэн яншуй, dill. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.

4. Бид эдгээр давхаргыг дахин давтана - байцаа, чинжүү, алим. Байцаа, лууван, ургамал, сармис.

5. Халуун давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх. Жор нь 1 литр усанд зориулагдсан тул танд илүү их ус хэрэгтэй байж магадгүй юм. Усыг буцалгаад давс нэмээд кориандра, чинжүү нэмнэ. Байцаа дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Бид байцааг хэд хэдэн газар модон саваагаар цоолдог. Байцаагаа тасалгааны температурт 3 хоногийн турш исгэж байг.

3 хоногийн дараа байцаагаа цэвэр саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Амттай байцаабэлэн.

Даршилсан байцаа - Болгарын чинжүү, тунхууны жор

Уламжлалт байцаа, лууван төдийгүй болгарын чинжүү, тэр ч байтугай тунхууны даршилсан байцааны өөр нэг жор.

Алим, цангис, эгнээний жимс бүхий даршилсан байцаа

Үйрмэг байцаа авахын тулд царс модны холтосны декоциний ашиглах өвөрмөц жор. За, бид цангис жимс, rowan жимс нэмэхэд байцаанд илүү их витамин байх болно.

Найрлага:

• байцаа - 3 кг жинтэй 1 толгой
• лууван - 3 ширхэг.
• алим - 2 ширхэг.
• цангис жимс - 1/2 аяга
• Rowan - 1/2 аяга
• хар чинжүү
• давс - 3 tbsp. л.
• царс модны холтосны декоциний - 50 мл

1. Байцаа, луувангаа хэрчиж, давс цацаж, шүүс гарч иртэл гараараа үрнэ.

2. Бид Антоновка гэх мэт чихэрлэг, исгэлэн алимны сортуудыг сонгодог. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

3. Эхлэлийн хувьд бид том паалантай тогоо ашиглана. Байцааны навчийг хайруулын тавган дээр тавьж, чинжүүг нь цацна.

4. Байцаа, лууваныг давхаргад хийж, дараа нь алимыг тавиад цангис жимс, жимсгэний жимсээр өгөөмрөөр цацна. Бид давхаргыг ижил дарааллаар давтаж, гараараа нягтруулахаа мартуузай.

Сарнайгаас гашуун байдлыг арилгахын тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

5. Байцааг шаржигнуур болгохын тулд царс модны холтосны декоциний бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд угаасан холтосыг буцалж буй усанд 10 минут буцалгаж, хөргөнө. Хөргөсөн шөлийг байцаатай хайруулын тавган дээр хийнэ.

6. Байцаагаа бүгдийг нь тавиад дээр нь тохирох диаметртэй, хүнд жинтэй таваг, жишээ нь савтай ус тавь.

7. Байцаанаас хий гарахын тулд байцаа руу модон саваа хийнэ.

8. Байцаа 3 хоногийн турш исгэж, дараа нь саванд хийж, хүйтэн газар хадгалж болно.

Алим, лийртэй амттай даршилсан байцаа

Даршилсан байцааны олон жор байдаг гэдэгт та итгэлтэй байгаа бөгөөд би та бүхэнд амт бүрт тохирсон олон төрлийн жорыг танилцуулахыг хичээсэн. Одоо даршилсан байцаа бэлтгэх цаг болжээ. Би аль хэдийн бичсэнчлэн, 2017 оны 10-р сарын 19-нд тохиох сар шинийн дараа байцаа исгэх нь маш сайн байдаг. Тиймээс байцаагаа нөөцөлж, жороо хадгалаарай, эрүүл, амттай бэлтгэл хийхэд тань амжилт хүсье.

Зуухнаас компьютер руу бүжиглэж байна!!

Ногоон даршилсан байцаа шөл бэлтгэх

Вологда мужид 10-р сард энд тэнд зээтүүний чимээ сонсогддог: хүмүүс байцаатай шөл хагалж байна. Энэ бол бүхэл бүтэн зан үйл, тодорхой үе шат бөгөөд цэцэрлэгжүүлэлтийн улирал дуусч, шинэ улирал эхэлдэг - урт, хүйтэн өвөл. Крошево - эдгээр нь дээд хуудаснууд юм цагаан байцаа, дотор зурсан ногоон. Тэд дотоодоосоо илүү хатуу байдаг тул тэдгээрийг жижиглэсэн биш, харин жижиг үйрмэг болгон жижиглэсэн. Энэ нэр нь эндээс гаралтай. Дашрамд хэлэхэд, давсалсан үед ийм навч саарал болж хувирдаг тул үйрмэгтэй байцаатай шөлийг "саарал" гэж нэрлэдэг байв. Эхэндээ үйрмэгтэй байцаатай шөл сайн хооллодог байсан тул чанаж болгосонгүй. Үзэсгэлэн худалдаанд тариачид байцааны толгойг зарж, зөвхөн хальсалсан дээд навчийг нь өөртөө хадгалдаг байв. Гэхдээ онцгой, хурц үнэртэй тул үйрмэгтэй байцаатай шөл ердийн байцаатай харьцуулахад илүү амттай болсон.
Ногоон байцаатай шөл, мөн тэдний тухай тэд бас хэлдэг: саарал, даршилсан эсвэл зүгээр л өвөл, хүн бүр дуртай байдаггүй. Олон хүмүүс ийм хоолны талаар сонсоогүй байна. Гэхдээ хэрэв хэн нэгэн үүнийг туршиж үзсэн бол тэр амтыг хэзээ ч мартахгүй. Би танд shchanitsa бэлтгэх жор санал болгож байна Энэ жор нь хоёр шалтгааны улмаас маш азгүй байсан сааралмөн тэдгээрээс үндсэн хоол бэлтгэх хугацаа. Тослогт ялаа нэмж, саарал байцаатай шөлний эртний нэр - серфүүд. Үүний хажуугаар олон зууны турш өвөл-хаврын мацаг барилтаар иддэг саарал даршилсан байцаагаар хийсэн байцаатай шөл байсан, тэр он жилүүд тал талдаа маш хэцүү байсан гэдгийг ор тас мартжээ. Энэхүү жорын сонирхол татахуйц зүйл бол түүхий эд нь бараг үнэ төлбөргүй байдаг - цагаан байцаа хураасны дараа маш их хэмжээгээр үлддэг ногоон байцааны навч хэрэгтэй болно. хамгийн сайн тохиолдол, бордооны овоолго руу . Нэмэлт давуу тал нь зөвхөн ийм навчнаас олж авдаг байцаа шөл амт юм эрүүл мэндэрүүл мэндийн шалтгаанаар даршилсан ногоо иддэггүй хүмүүс хүртэл. Дашрамд хэлэхэд, эдгэрсэн хүмүүсийн хоолны дэглэмд саарал байцаатай шөл оруулах оролдлого олон байсан боловч дээр дурдсан шалтгааны улмаас бүгд амжилтгүй болсон.
Крошев бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн байцааны ногоон навч, хурц хутга, давс, цөөн тооны хөх тарианы гурил эсвэл хөх тарианы талхны цөөн хэдэн царцдас хэрэгтэй болно. Навчийг угааж, өтгөрүүлсэн ишийг арилгаж, аль болох бага хэмжээгээр тайрч авдаг. Навчийг илүү зөөлөн болгож, гашуун байдлыг арилгах шаардлагагүй, хэрэв хоёр нарийн зүйл ажиглагдвал бүх зүйл гайхалтай болж хувирдаг, сайн саарал байцааны гол нууцуудын нэг бол маш нарийн зүсэх эсвэл цавчих явдал юм. Буталсан массыг дотор нь хийнэ шилэн савэсвэл модон торх, ёроолд нь цөөн хэдэн хөх тарианы гурил эсвэл хэд хэдэн хөх тарианы талх жигнэмэг хаядаг. Давсыг ердийнхөөрөө нэмээд исгэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Одоо хоёр дахь нууц: өдөр бүр та бүх массыг ёроолд нь цоолох хэрэгтэй, зөвхөн энэ тохиолдолд исгэх нь ажлын хэсгийн бүх гүнд хурдан явагдах болно. Исгэхэд 4-7 хоног шаардагддаг бөгөөд үүний дараа байцаатай савыг харанхуй, сэрүүн газар хадгалдаг тул та хуучин өдрүүдийн адил хөлдөөж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:
Ногоон байцаа навч.Хүмүүс байцаатай шөлийг хэрчихгүй бол ихэвчлэн хаядаг. Тэд цэвэрхэн, өвчтэй биш, катерпилларт иддэггүй байх ёстой. Хэд хэдэн сул толгой, цайвар ногоон бүрхсэн навч.Ургамал хэтэрхий харанхуй биш байхын тулд тэд ногоон навчийг "шингэрүүлэх" хэрэгтэй. Лууван. 10 литр shchanitsa тутамд ойролцоогоор 200 гр. Том ширхэгтэй давс. 10 литр shchanitsa тутамд цөөн тооны. Хоёр атга хөх тарианы гурил.
Ногоон байцааны навчнаас зузаан судсыг хайчилж ав.

сайтар зайлж угаана.

Бид тэдгээрийг овоонд хийж, хутгаар цавчих. Энэ нь иймэрхүү болж байна.

Бага зэрэг цагаан байцаа нэмнэ. Бид байцааны хамгийн сул толгойг авдаг. Тэд бас ногоон өнгөтэй, байцаатай шөл хийхэд тохиромжтой. Цайвар ногоон навчийг хучих нь энд сайн ажилладаг.

Тэднийг бас нэмье. Бүх навчийг жижиглэсэн бол луувангаа үрж, жижиглэсэн ногоон навч руу нэмнэ.

Давс нэмнэ. Холих.
Дараа нь даршилсан байцаатай ижил үйл явц ирдэг. Бид жижиглэсэн навчийг байцаатай шөл исгэх саванд хийнэ. Надад жижиг хуванцар хувин байна. Нэмэх хөх тарианы гурил, эсвэл гурил байхгүй бол хөх тарианы талхны царцдас. Буцалж буй усаар түлэх, байцаа руу буцалж буй ус хийнэ. Дулаан газар 2-3 хоног байлгана. Исгэх явцад байцаатай шөлийг цэвэр гараар зуурах эсвэл модон саваагаар цоолох шаардлагатай.
Хоёр, гурван өдрийн дараа бид тэднийг хүйтэнд гаргадаг. Байцааны шөлийг зооринд (лонхтой эсвэл исгэж байсан ижил саванд даралтын дор), хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид уутанд хувааж, хадгалдаг. Хөлдөөсөн үед байцаатай шөл нь чанараа алддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Азгүй тэмдэглэл: Бэлтгэхдээ лууван нэмэх шаардлагагүй, лууван ямар ч амт нэмээгүй, лууван амтыг сайжруулаагүй, амтыг баяжуулаагүй, би даршилсан лууванд дургүй байсан.