Туулайг ханцуйндаа болон зууханд хэрхэн зөв хоол хийх вэ. Зууханд туулай - амттай махны жор Зууханд бүтэн туулайг хэрхэн зөв жигнэх вэ

Би дахин эсэргүүцэж чадалгүй туулай худалдаж авлаа. Энэ удаад бид зууханд ханцуйндаа хоол хийх болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн таваг нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд үүнийг хянах шаардлагагүй юм. Тодорхой хугацааны дараа таны оролцоогүйгээр бэлэн болно.

Хажуугийн тавагтай бүрэн хоёрдугаар курс авахын тулд туулайнд хүнсний ногоо нэмнэ: төмс, лууван. Туулайг marinate болгохын тулд би намар бэлтгэсэн үүнийг ашигласан боловч улаан лоолийн оо эсвэл кетчупээр сольж болно. Хүнсний ногоотой зууханд ханцуйндаа чанаж болгосон туулай нь таны бүх гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй, учир нь туулай нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог.

Туулай хоол хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ.

Туулайг хэсэг болгон хувааж, сайтар зайлж, илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд салфетка дээр тавь. Дараа нь дахин хатаана. Би хөлийг бүхэлд нь орхихоор шийдсэн.

Нэг аяганд цөцгий болон adjika хольж, газрын чинжүү, амт нь давс нэмнэ.

Үүссэн маринад руу туулайн хэсгүүдийг хийж, савыг таглаатай таглаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэсэг хугацааны дараа төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Лууванг диск болгон хувааж болно. Хүнсний ногоог саванд хийж, khmeli-suneli, давс нэмээд 1-2 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, дараа нь хутгана.

Хүнсний ногоог жигд уутанд хийж, дээр нь маринадтай хамт туулайн хэсгүүдийг тавь. Ханцуйвчийг хоёр талаас нь холбоно. Зуухыг 180 градус хүртэл эргүүлж, зууханд бага зэрэг халсан үед жигд хуудсыг тавина. Зууханд ханцуйндаа туулайг 1 цагийн турш жигнэх.

Хэсэг хугацааны дараа ханцуйгаа сайтар хайчилж, таваг 10 минут орчим шарж, зуухаа унтрааж, таваг өөр 5-10 минут байлгана. Үүний дараа төмстэй амттай туулайг хэсэг болгон хувааж ширээн дээр тавьж болно.

Хоолны дуршил!

Туулайн махыг бусад сортуудын дунд хамгийн их хооллодог гэж үздэг. Тарган махыг туулайн махаар солихыг зөвлөж байна. Зөөлөн дулааны боловсруулалт хийх үед бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул эмчилгээний хоол тэжээл.

Хялбар шингэц нь хэрэглэх боломжийг олгодог янз бүрийн төрөлдулааны боловсруулалт: буцалгах, уураар жигнэх, зууханд жигнэх. Жигнэмэгийн талаар ярилцах болно, учир нь энэ нь эрүүл мэндийн шалтгааны улмаас хоолны дэглэмийн хатуу хязгаарлалт шаардлагагүй бол хоол хийх хамгийн оновчтой арга юм. Энэ нь зууханд өөрийн шүүс, тусгай сүмс, хүнсний ногоотой хамт буцалгахад хэрэглэгддэг.

Хоол хийхэд бэлдэж байна

Туулайн мах нь өдөр тутмын хоол бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголт биш юм. Бүх асуудал бол гэрийн эзэгтэй нарын мэдэх ёстой үнэ, нарийн ширийн зүйл юм.

• Нягт бүтэцтэй шинэ мах, хамт ягаанмөн үнэргүй.
• Хэрэв үнэр үнэртэж байвал мал залуу биш, сэг зэмийг дэвтээнэ гэсэн үг.
• Та бүхэлд нь жигнэх эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.
• Худалдан авахдаа сарвуунд анхаарлаа хандуулаарай.
• Жигнэхийн тулд та таг эсвэл тугалган цаастай сав хэрэгтэй болно.
• Жигнэхээс өмнө туулайн махыг халуун ногоо, дарс эсвэл дэвтээсэн байх ёстой.
• Халуун ногоо нь marinating эсвэл хоол хийх явцад нэмнэ. Кориандра, карри, сармис, хумс зэргийг өргөн хэрэглэдэг.
• Хоол хийх цаг нь нэг цагаас 1.5 цаг хүртэл хэлбэлздэг.

Цөцгийд жигнэх сонгодог жор

Туулайн мах цөцгий сумсЭнэ нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хоол хийх явцад тохиромжтой халуун ногоо нэмэхийг зөвлөж байна - Провансаль ургамал, карри, лаврын, сармис, ганга, dill.

Найрлага

порц: 6

• туулайн сэг 1 ширхэг
• сонгино 1 ширхэг
• цөцгий 175 мл
• гич 45 мл
• нимбэгний шүүс 3 tbsp. л.
• давс, чинжүү амсах болно

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 160 ккал

Уураг: 12.6 гр

Өөх тос: 11.1 гр

Нүүрс ус: 2.1 гр

1 цаг 50 мин.Видео жор Хэвлэх

Хүүрийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Давс, нимбэгний шүүс, чинжүүтэй амталж, хэдэн цагийн турш даршилна.

Сонгино хальсалж, угааж, цавчих, хуурч ав.

Гичтэй цөцгий холино.

Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон хэлбэрээр байрлуулж, сонгино, цөцгий-гичийн соустай холино.

Таг эсвэл тугалган цаасаар таглана.

180 градусын температурт нэг цаг орчим хооллоорой.

Махыг шаргалтал дахин дөрөвний нэг цагийн турш нээж, жигнэх.

Хэрэв танд таалагдаж байвал шар буурцаг сумс, цөцгий болон гичтэй холино. Давс нэмэхдээ шар буурцагны соус давстай гэдгийг санаарай.

Таны ханцуйндаа шүүслэг амттай туулай

Ханцуйнд жигнэх нь хамгийн хялбар байдаг, учир нь ханцуй нь жигд жигд байх болно. Та үүнийг бүхэлд нь чанаж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Найрлага:

• Туулайн гулууз.
• Булцуу.
• Цөцгий - 120 мл.
• Давс.
• гич - 35 мл.
• Хагас нимбэгний шүүс.
• Халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гулуузыг зайлж, хатааж, давс нэмээд нимбэгний шүүсээр арчина. Маринад 2-3 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Цөцгий, гич, халуун ногоо холино. Махаа нунтаглана.
3. Сонгино хальсалж, цавчих, хуурч ав.
4. Сонгиноыг гулуузны дотор байрлуулна. Хэсэг хэрэглэж байгаа бол зүгээр л сонгино хутгана.
5. Хүүрийг ханцуйнд хийж, хааж, уур гарахын тулд хэд хэдэн нүх гарга.
6. 180 градусын температурт 60 минутын турш хооллоорой.
7. Салгаж, ханцуйгаа онгойлгож, махыг шаргал болтол дөрөвний нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

Бүхэл бүтэн туулайг тугалган цаасаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Та бүх зүйлийг соусаар эсвэл зүгээр л халуун ногоотой болгож болно.

Найрлага:

• гулууз.
• Булцуу.
• Перец.
• Цөцгийн тос - 75 гр.
• Давс.
• улаан лоолийн оо - 65 мл.
• Цөцгий - 125 мл.

Бэлтгэл:

1. Махыг угааж, хатаана. Давс, амтлагчаар тосолно. Хэдэн цагийн турш даршилна.
2. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн. Дамжуулах.
3. Улаан лоолийн оо, цөцгий, сонгино холино. Туулайг бүхэлд нь, ялангуяа дотор талыг нь соусаар бүрхэнэ.
4. Тугалган цаасыг тосоор тосолж, туулайн махыг тавиад, дээр нь, дотор нь цөцгийн тос хийнэ.
5. Тугалган цаасаар боож, 180 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Хэрэв хүсвэл та жижиглэсэн төмс, хүнсний ногоо (улаан лооль, чинжүү, цэцэгт байцаа гэх мэт) эсвэл мөөгийг тугалган цаасанд хийж хоолыг төрөлжүүлж болно.

Дарс дахь чамин жор

Дарсанд даршилж, чанаж болгосон туулай нь ер бусын хурц амттай байдаг. Цагаан, улаан дарсаар бэлтгэсэн. Бэлтгэх үйл явц нь ойролцоогоор хоёр өдрийн турш marinating юм. Хэрэв танд тийм их цаг байхгүй бол нэг өдөр хүртэл багасгаж болно.

Улаан дарстай

Найрлага:

• гулууз.
• Давс.
• Ургамлын тос.
• Гурил - хэдэн халбага.
• Перец.

Маринад хийх найрлага:

• Чидун жимсний тос - 25 мл.
• Сармис - хэдэн хумс.
• Дарс - 280 мл.
• Булцуу.
• Лаврын навч.
• Яншуй.
• Ганга.

Бэлтгэл:

1. Marinade-ийн бүх найрлагыг холино. Туулайн хэсгүүдийг дотор нь хийж, хоёр өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Тусдаа саванд махны хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Туулайн махыг жигд таваг дээр тавьж, гурилыг хайруулын тавган дээр хуурч, маринад хийнэ, буцалгана.
4. Соусаа ​​хийнэ, 180 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Цагаан дарсанд

Найрлага:

• гулууз.
• Дарс - 170 мл.
• Давс.
• Ургамлын тос.
• Перец.
• Гурил.
• Лаврын навч.

Бэлтгэл:

1. Гулуузыг хэрчиж, давсалж, амталж, дээр нь дарс асгаж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Дараа нь авч, хатааж, алтан болтол тосонд хуурч ав.
3. Сонгино хальсалж, цавчих, хуурч ав.
4. Сонгино, махыг жигд таваг дээр тавь.
5. Маринад дээр хийнэ.
6. 180 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Төмс, мөөгтэй туулайн мах

Мөөгний анхилуун үнэрээр шингэсэн зөөлөн мах нь энэ хоолны гол шинж чанар юм.

Найрлага:

• гулууз.
• Шар буурцаг сумс - 125 мл.
• Лууван.
• Сармис - хэдэн хумс.
• Төмс - 0.7 кг.
• Перец.
• Булцуу.
• Хайруулын тос.
• Мөөг - 250 гр.
• Давс.

Бэлтгэл:

1. Гулуузыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Давс ба халуун ногоотой шүрших.
2. Сармисаа цавчих. Шар буурцагны соусыг хийнэ, махтай хольж, marinate үлдээнэ.
3. Мөөгийг угааж, цавчих, хуурч ав. Шингэнийг ууршуулж дууссаны дараа хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, лууван нэмнэ. Дахин хуурна.
4. Төмсийг хальсалж, дурын хэсэг болгон хувааж, давс нэмнэ.
5. Тус тусад нь туулайн махыг хуурч ав.
6. Мөөгөнцөр дээр байрлуулж, дээр нь хүнсний ногоо байрлуулж, тагийг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ.
7. 180 градусын температурт нэг цаг орчим хооллоорой.

Халуун ногоотой амтанд дуртай хүмүүст та нилээд жижиглэсэн шинэ улаан чинжүү нэмж болно.

Видео хоол хийх

Туулайн махны ашиг тус, хор хөнөөл

Зөөлөн, амттай мах нь өндөр чанартай байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэТиймээс үүнийг ердийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Ашигтай шинж чанаруудмах

• Энэ нь байгаль орчинд ээлтэй сорт гэж тооцогддог. Ихэнх махан бүтээгдэхүүн нь нэмэлт бодис, химийн бодисоор дүүрэн байдаг ч туулайн бие нь хортой бодисыг хүлээн авдаггүй.
• В бүлгийн витаминаар баялаг, олон төрлийн эрдэс бодис, тухайлбал төмөр, манган, фтор, фосфор, кали агуулдаг.
• Бодисын солилцоог оновчтой болгодог.
• Харшил багатай, нэг нас хүрээгүй хүүхдийг хооллоход тохиромжтой.
• Тархины эсүүд хүчилтөрөгчийн шингээлтийг дэмжинэ.
• Ясыг бэхжүүлж, арьсны байдлыг сайжруулна.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай.
• Бага илчлэгийн агууламж нь түүнийг эмнэлгийн тэжээлд оруулах боломжийг олгодог.
• Натрийн давсны ачаар биед сайн шингэдэг.
• Атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан хэрэглэхэд зарим хязгаарлалтууд байдаг. Артриттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Туулайн махыг шингээх үед азотын нэгдлүүд ялгарч, үе мөчний хэсэгт хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь үрэвсэл үүсгэдэг. Энэ олон янз байдал нь псориазтай өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.
Калорийн агууламж

Зууханд шатаасан туулайн махны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 156 ккал байна. Энэ нь туулайг чанаж болгосон соусаас хамаарч өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, цөцгий соусаар хоол хийх үед калорийн агууламж нэмэгдэх болно.

• Хэрэв та туулайн махыг тийм ч залуу биш эсвэл үнэртэй худалдаж авсан бол дөрвөн цаг орчим цуутай усанд дүрэхийг зөвлөж байна.
• Та kefir, сүү, дарс зэргийг даршилсан шингэн болгон ашиглаж болно.
• Хэрэв та хэсэг хэсгээр нь бэлтгэсэн бол жижиг хэлтэрхий үүсэхээс зайлсхийхийн тулд ясыг ноцтой гэмтээхгүйн тулд гулуузыг зүсэхийг хичээ.

Амттай, эрүүл махыг янз бүрийн жор ашиглан гэртээ бэлдэж болно. Жишээлбэл, гэр бүлийн амтыг харгалзан та таваг нь чавга, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, спаржа зэргийг нэмж болно. Туршилт хийж, хоолны шинэ бүтээлүүдийг бүтээгээрэй!

Мах бол хүний ​​хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Удаан хугацааны турш хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар хооллолтоос эхлээд эрүүл мэндээ анхаарч эхлэх хэрэгтэй тул бидний ширээн дээр ихэвчлэн гарч ирдэг махны төрөлд онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна. Өөх тостой махыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь "муу" холестерины хэмжээ нэмэгдэх, түүнчлэн цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдэх зэрэг олон төрлийн үр дагаварт хүргэдэг. илүүдэл жин. Туулай нь эрүүл, амттай зүйлийн жагсаалтад өрсөлдөгчгүй бөгөөд олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.

Туулайн махны ашигтай шинж чанарууд

Туулай бол хүн бүр идэж болох хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ бол бидний бие махбодид бүрэн шингэдэг уураг бөгөөд ялангуяа түүнд шаардлагатай байдаг. үүнд маш их зүйл бий ашигт малтмал, ханаагүй тосны хүчил ба давс - төмөр, фосфор, зэс, кали, цайр, фтор, манган, түүнчлэн В, РР, С витаминууд.

Ашигтай шинж чанараараа туулайн махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг ардын анагаах ухаан, ялангуяа бронхит, гарын хуурай арьсыг эмчлэх, хүний ​​биеийн бодисын солилцоог хэвийн болгох, бөөрний өвчин гэх мэт. Ийм учраас та туулайг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг байх хэрэгтэй бөгөөд энэ төрлийн махыг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах хэрэгтэй. Туулайн мах нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хооллодог, химийн бодисоор дүүргэсэн хоол хүнс, нэмэлтийг хэзээ ч иддэггүй нэлээн сонгомол амьтан учраас хамгийн эрүүл, цэвэрхэнд тооцогддог. Тийм ч учраас туулайн махыг ямар ч насныхан хэрэглэж болно.

Туулай хэрхэн хоол хийх вэ

Туулайн мах нь чанаж, чанаж, шарж, жигнэх боломжтой тул хоол хийх гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Уламжлал ёсоор туулайг цөцгий эсвэл чанаж болгосон цөцгий сумслууван, сонгино бүхий хэсгүүд.

Та хүнсний ногооны орон дээр туулайн хоол хийж, үндсэн хоол болон хажуугийн таваг бэлтгэх боломжтой.

Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр зууханд туулайг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэггүй, учир нь хоолны ном бүр ижил төстэй жор олж чаддаггүй. Хэдийгээр бүхэл бүтэн туулайг чанаж идэх нь ховор ч та энэ хоолыг нэг удаа амсаад дахин дахин үйлчлэхийг хүсэх болно.

Зууханд байгаа туулай

Ихэнх хамгийн сайн аргаТуулайн гулуузыг бэлтгэхийн тулд kefir, цөцгий эсвэл цөцгий дээр marinate хийх хэрэгтэй. Ингэснээр мах нь хурдан чанаад зогсохгүй илүү зөөлөн болж, идэхэд аманд нь хальслах мэт харагдах бөгөөд үүнээс болж хоол нь хэтэрхий зөөлөн, зөөлөн мэт санагддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ амьтныг бэлтгэх давуу тал нь жигнэмэгийн жоронд тодорхой тооны орц найрлагыг сонгох шаардлагагүй, гэхдээ та тус бүрийг нүдээр авч болно.

Найрлага:

• туулайн сэг
• kefir
• гич
• сонгино
• ногоон
• амтлагч, давс
• ургамлын тос
• ногоон.

Хоол хийх арга:

Тиймээс, дээр дурдсанчлан, жинхэнэ тогооч нар туулайг зөвхөн хэсэг хэсгээр нь жигнэхийг зөвлөж байна. Тиймээс, хэрэв хэн нэгэн нь зууханд бүхэлд нь жигнэхээр шийдсэн бол. Хоолны савыг зөв сонгох нь маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд гулууз нь бүрэн багтах бөгөөд marinade дүүргэж болох тогоо авах нь хамгийн сайн арга юм. Мэдээжийн хэрэг орчин үеийн аргуудМахыг тугалган цаасаар жигнэх, жигнэх нь маш тохиромжтой, гэхдээ туулайн махыг уур, температурын нөлөөн дор биш, харин соусанд чанаж болгосон нь дээр.

Цусны үлдэгдлийг арилгахын тулд гулуузыг эхлээд сайтар дэвтээнэ. Та мөн хальсыг таслах хэрэгтэй.

Махны гулуузыг kefir-д амтлагч, сонгино цагираг болгон хэрчсэнээр амархан даршилж болох бөгөөд үүнийг гараараа бага зэрэг нухаж, илүү үр дүнтэй байхын тулд маринад нь үнэр, амтыг нь өгөх болно. Энэ соусанд махыг 12 цаг орчим даршилсан байна.

Зуухыг жигнэхийн тулд халааж байх үед 15 минутын турш marinade дээр бага зэрэг гич нэмнэ. Түүний тоо хэмжээ нь бэлэн тавагны хүссэн халуун ногоотой байдлаас шууд хамаарна.

Туулайн гулуузыг жигд саванд хийж, эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Маринад хийнэ, 180 градусын температурт 40-30 минутын турш жигнэх. Дараа нь гулуузыг эргүүлж, өөр 15 минутын турш жигнэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад kefir нэмэх шаардлагагүй болно. Туулайг удаан жигнэх тусам бэлэн хоол илүү амттай болно.

Хоол хийх төгсгөлд бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

"Бүтэн туулайг зууханд хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх вэ" сэдвээр сонирхолтой бөгөөд хэрэгтэй видео:

Туулайн мах нь хоолны дэглэмтэй, маш амттай мах юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та таваг төгс болгох зарим нюансуудыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд та энэ махыг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг сурах болно. Мөн бид үүнийг ханцуйндаа хоол хийх болно - жигнэх. Зууханд ханцуйндаа туулайг хэр удаан жигнэх, хоол хийхэд зориулж мах бэлтгэх онцлог шинж чанаруудын талаар ярилцах болно.

Амтат туулайн махны нууц

Туулай хоол хийх гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг мэддэг байх ёстой. Бид зөвлөмжийг анхаарч үзэхийг санал болгож байна:

• Туулайг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн чанаж болно. Гэхдээ гулуузыг хэсэг хэсгээр нь огтолсноор хоол хийхэд арай хялбар байх болно.
• Туулайн мах нь бусад махнаас ялгаатай. Энэ нь илүү хатуу бөгөөд өвөрмөц үнэртэй байдаг. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө туулайг гурван цагийн турш усанд дэвтээж эсвэл дарс эсвэл дарсны цуунд даршилж өгөхийг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд мах илүү зөөлөн болж, тааламжгүй үнэр нь алга болж, таваг нь илүү амттай болно.
• Амтлагч нэмэхгүй бол туулайн мах зөөлөн болно. Заавал сонгино, чинжүү, давс орно.
• Туулайн махыг хоол хийх хугацаа нь махны шинж чанараас хамаардаг - хэр зэрэг хатуу байдаг. Мөн дэвтээсэний дараа мах бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагдана.

Зууханд ханцуйндаа жигнэсэн бүхэл туулай

Эхлээд туулайг бүхэлд нь хоол хийх гайхалтай амттай жорыг хуваалцъя. Энэ нь зочдод зориулж ширээн дээр үйлчилж болно, таваг нь амттай, хоолны дуршилтай болно.

Найрлага:

• туулайн гулууз;
• нэг зуун грамм хуурай дарс;
• 400 грамм;
• хагас аяга хальсалж хушга;
• 150 грамм хиам;
• чинжүү, давс.

Бэлтгэл:

Зууханд ханцуйндаа шатаасан туулай, бусад бэлтгэлийн нэгэн адил гулуузыг гурван цагийн турш усанд дэвтээвэл илүү амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд цаг гарга.

Гүйлсийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, гулууз руу дүүргэх хэрэгтэй. Туулайг оёж, давс, перецээр амтлана.

Хиамыг нимгэн, өргөн хэсэг болгон хайчилж, гулуузны эргэн тойронд боож өгнө. Туулайг жигд ханцуйнд хийж, дарс хийнэ. Нэг цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавь. Энэ хугацааны дараа ханцуйг тайрч, онгойлгож, махыг өөр арван таван минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Зууханд шатаасан туулайг шинэ ургамал, хүнсний ногоогоор үйлчил.

Цөцгий дэх туулай

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• туулайн гулууз;
• нэг сонгино;
• таван хумс сармис;
• нэг лууван;
• 150 грамм цөцгий;
• Provensal ургамал, халуун ногоо, давс;
• нимбэгний шүүс хоёр халбага, ургамлын тос ижил хэмжээний.

Махаа заавал дэвтээнэ. Үүний дараа бид үүнийг сайтар угааж, өөх тосыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана.

Махыг гүн гүнзгий саванд хийж, нимбэгний шүүс, цөцгий асгаж, амтлагч, Provencal ургамал, давс, ургамлын тос нэмнэ. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар хольж, гурван цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Лууван, сонгино хэрчиж, жигнэх ханцуйны ёроолд сармисны хумстай хамт байрлуулж, хүнсний ногоо дээр туулайн хэсгүүдийг тавь. Нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Жигнэх температур - 200 градус.

Төмстэй туулай

Энэ бол ердийн оройн хоолонд төдийгүй бас тохиромжтой бүрэн хоол юм баярын ширээ. Бид махыг нэвт норгохгүй, харин даршилна.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• туулайн гулууз;
• 2 халбага оливын тос;
• есөн хумс сармис;
• хагас шил хуурай цагаан дарс;
• давс, чинжүү;
• улаан чинжүү;
• кг дунд хэмжээний төмс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бид гулуузыг хэсэг болгон хувааж, сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Махыг гүн гүнзгий саванд хийж, дарс асгаж, оливын тос, хутгагч дахь жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, паприка нэмнэ.
3. Хэсэг бүрийг маринадтай сайтар үрж, хөргөгчинд шөнө эсвэл нэг өдрийн турш (хэдэн цагт хоол хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна) хийнэ.
4. Төмсийг хальсалж (хоол хийхээс өмнө шууд) давслаарай.
5. Төмс, махыг жигд ханцуйнд хийж, сэгсэрнэ. Бид ханцуйгаа хоёр газар цоолж, нэг цаг хагасын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Зууханд шатаасан туулай хийх энэхүү жор нь бэлтгэхэд хялбар, ханасан байдлаараа хүн бүрт таалагдах болно.

Рашаантай усаар даршилсан туулай

Хоол хийх найрлага:

• туулайн гулууз;
• литр рашаан усхийтэй;
• нэг зуун грамм майонез;
• давс;
• булан навч;
• хар чинжүү;
• шар буурцаг сумс хоёр халбага;
• ургамлын тос хоёр халбага.

Энэ бол хамгийн олон зүйлийн нэг юм энгийн жорзууханд шатаасан туулай бэлтгэх. Хоол нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

1. Дөрвөн булан навчийг нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Бид туулайг хэрчиж, булан навч дээр байрлуулна.
3. Бусад бүх орцуудаа нэмээд сайтар холино.
4. Шөнийн турш эсвэл нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Бид туулайн махыг жигд ханцуйнд хийж, маринад нэмж болохгүй, маханд шингэсэн зүйл нь хангалттай.
6. 200 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цаг хагасын турш жигнэх.

Зууханд ханцуйндаа шатаасан ногоотой туулай

Энэ нь бас бүрэн хоол хийх болно. Хэрвээ хүсвэл төмс буцалгаж, нухсан эсвэл будаагаа хачир болгон буцалгаж болно.

Найрлага:

• туулайн гулууз;
• нэг лууван;
• нэг цуккини;
• байцааны дөрөвний нэг;
• дөрвөн улаан лооль;
• давс, амтлагч.

Бэлтгэл:

Туулай гурван цагийн турш усанд дэвтээсэн байх шаардлагатай. Үүний дараа сайтар зайлж, өөх тосыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана.

Бид хүнсний ногоог бүдүүн зүсэж хуваасан - цуккини хагас цагираг, лууваныг дугуй хэсэг болгон, сонгино хагас цагираг болгон, байцаа нь ихэвчлэн навч, хагас болгон урагдаж болно. Улаан лооль - хоёр дахин бууруулсан.

Мах, хүнсний ногоо, давс хольж, амтлагч нэмнэ. Найрлагыг жигнэх ханцуйнд хийж, хоёр газар цоолно.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, туулай, хүнсний ногоотой ханцуйгаа нэг цаг хагасын турш тавина.

Үр дүн нь анхилуун, шүүслэг, зөөлөн туулайн зууханд ханцуйндаа шатаасан байх болно. Оролдоод үзээрэй, та харамсахгүй!

Эрт дээр үед туулайн махыг язгууртнуудад зориулсан амттан гэж үздэг байв. Энэ төрлийн махыг хоолны дэглэм гэж үздэг. Туулайн махыг шарж, чанаж, чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч, гулуузыг зууханд жигнэх үед хамгийн сайн амт илэрдэг. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар мах нь ашигтай шинж чанараа сайн хадгалдаг. Зууханд орохоосоо өмнө коликийг бүхэлд нь дүүргэж болно. Энд энгийн жоруудын нэг нь: ханцуйндаа алимтай зууханд шатаасан туулай.

Алим, сармистай зууханд шатаасан туулай

Туулайн мах нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Туулайн мах нь баярын үеэр ширээг төгс төрөлжүүлдэг ажлын өдрүүдэд. Бэлэн хоол нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг тул хоолны дэглэм гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Туулайн мах нь 100 грамм тутамд зөвхөн 180 ккал агуулдаг. Махны ашигтай шинж чанар нь зууханд жигнэх замаар хамгийн сайн хадгалагддаг бөгөөд тусгай ханцуйвчийг ашиглах нь шаардлагагүй бэрхшээлийг арилгадаг. Туулайн мах нь баярын болон шинэ жилийн ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Энэ махаар хийсэн хоол нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхэд, өндөр настанд ашигтай байдаг.

Мах нь шүүслэг, зөөлөн байхын тулд туулайг хэрхэн сонгох вэ

Гулууз махыг сонгохдоо маханд анхаарлаа хандуулаарай. Өнгө нь хатуу ягаан байх ёстой бөгөөд хөхөрсөн байх ёсгүй. 1.5 кг жинтэй, нурууны уян хатан байдал нь амьтны залуу насыг илтгэнэ. Зах зээл дээр бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа мал эмнэлгийн үйлчилгээний тэмдэг, хөл байгаа эсэхийг шалгаарай - энэ мах нь туулайн махных болохыг нотлох баримт юм. Супермаркет дээр шошгон дээрх огноог заавал хараарай. Уут дотор мөс, хөлдөөсөн цус байх ёсгүй. Харанхуй өнгөсэг зэм нь амьтны хөгшрөлтийг илтгэнэ. Ийм туулайн шинэ махыг хэрэглэхэд туулайн хоол нь амттай, амттай болдог;

Хоол хийхээсээ өмнө та туулайг 3 цагийн турш marinade-д хийж болно, дараа нь мах нь ялангуяа зөөлөн, амттай болно. Энэ процедур нь мөн өвөрмөц үнэрээс салах болно. Шар буурцаг сумс, дарс, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнэсвэл цуутай энгийн ус.

шатаасан туулайг ханцуйндаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зургийн жор

• туулайн мах (гулууз) - 1.5 кг;
• элэг (бөөр, зүрх, элэг) - хэрэв байгаа бол;
• майонез эсвэл цөцгий - 3 tbsp. л.;
• алим - 3 ширхэг. (исгэлэн);
• сармис 3-4 хумс;
• халуун ногоо, ширээний давс.

Боловсруулж эхлэхийн өмнө залуу туулайн сэгийг сайтар угаах хэрэгтэй. Туулайны гадна болон дотор талыг давс, халуун ногоо, майонез, сармисны холимогоор үрнэ. Соустай энэ тохиолдолдцөцгийтэй сольж болно.

Хэрэв та элэгтэй туулай худалдаж авсан бол элэг, зүрх, бөөрийг дотор нь өөх тосоор нь хуурч эсвэл махтай хамт зууханд жигнэх хэрэгтэй. Туулайн элэг нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Исгэлэн алим бэлтгэж, голыг нь аваад зүсмэл болгон хуваа. Жигнэх ханцуйг туулайнаас гуравны нэгээр урт байхаар хэмжинэ.

Бэлтгэсэн элэг, алимыг дотоод орон зайд байрлуулна.

Чихмэл туулайг ханцуйндаа эсвэл тусгай жигд уутанд хийнэ. Төгсгөлүүдийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй - хоол хийх явцад гулууз нь хүрэн болж, шөл шиг харагдахгүй.

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй. 1.5 цагийн турш чихмэл туулайг жигнэх.

Цүнхийг болгоомжтой хайчилж ав.

Таваг руу шилжүүлнэ. Төрөл бүрийн сүмс, чанасан төмс, ногооны салат, будаа гэх мэт хачиртай хамт үйлчил. чанасан байцаа.

Элэгний алимаар дүүргэсэн зууханд шатаасан туулай бэлтгэх жорыг шинэхэн тогооч хүртэл хэрэгжүүлж болох бөгөөд ашигтай орцын хүрээ нь махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулшгүй юм.

Хоолны дуршил!

Хүндэтгэсэн, Анюта.