Селөдерей үндсийг хэрхэн хадгалах вэ. Цэцгийн навч, үндэс, навчны селөдерейг хэрхэн хадгалах вэ. Хадгалах өвлийн улиралд селөдерей бэлтгэх: үндэс, навч, дэлбээтэй селөдерей хадгалах

• Хадгалах хугацаа: 1 долоо хоног
• Өмнөх хамгийн сайн огноо: 2 долоо хоног
• Хөргөгчинд хадгалах хугацаа: 2 долоо хоног
• Хөлдөөгчийн ашиглалтын хугацаа: 30 долоо хоног

Селөдерей нь хүн бүрт сайн мэддэг. Энэ нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг тул үүнийг өндөр үнэлдэг. Энэхүү хүнсний ногоо нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай олон бодис агуулдаг. Тэрээр II Екатеринагийн үед Орост ирсэн. Дараа нь энэ нь илүү гоёл чимэглэлийн ургамал гэж тооцогддог байв. Гэхдээ заримдаа үүнийг эм хийхэд ашиглаж болно. Гэвч цаг хугацаа өнгөрч, селөдерейг үр тариа гэж үзэж эхлэв. Хүмүүс үүнийг ямар ашигтай болохыг сайн ойлгосон тул хэрэглэж эхэлсэн. Энэ ногооны бүх хэсэг нь хоолонд тохиромжтой. Навч, үндэс хоёуланг нь идэж болно.

Селөдерейн ашиг тус, хор хөнөөл

Зүрх, судасны өвчтэй өвчтөнүүд энэ ногооны ургацанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Селөдерей үндэс нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Ашигтай шинж чанаруудын ачаар цусан дахь холестерины хэмжээ буурч эхэлдэг. Үүнээс гадна өвчтөний цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Энэ ногоог идэхэд зүрхний булчингийн ажил, байдал сайжирдаг. Тиймээс, селөдерей нь зөвхөн ашиг тустай байхын тулд хадгалах хугацааг мэдэх нь чухал юм. Эцсийн эцэст үүнд маш их зүйл бий шаардлагатай бодисуудхүний ​​биеийн хувьд. Хэрэв танд өтгөн хатах асуудал байгаа бол энэ ногоог хоолны дэглэмд оруулж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул энэ өвчнийг даван туулахад туслах болно. Эрэгтэйчүүдэд селөдерей нь архаг түрүү булчирхайн үрэвсэлд тусалдаг. Түүний нөлөө нь түрүү булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Түүний трофик болон цусны хангамж сайжирна. Селөдерейний үндэс, ишийг түрүү булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэнэ. Энэ соёл нь бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулахад туслах болно. Энэ бол хүчтэй афродизиак юм. Энэ нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэх, эрч хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусална. Хүнсний ногоо нь ой санамжийг сайжруулж, хөгшрөлтийн дементээс хамгаалахад зайлшгүй шаардлагатай.

Гэхдээ гастрит, шархлаатай хүмүүс селөдерей идэж болохгүй. Хэрэв хүчиллэг ихэссэн бол хүнсний ногооны сөрөг хариу урвал эхэлж болно. Энэ нь шүүс нь ходоод гэдэсний замыг идэвхжүүлдэгтэй холбоотой юм. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд энэ ногоог идэж болохгүй. Энэ нь венийн судас, тромбофлебитт тус болохгүй. Үүнийг мэдэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь селөдерей хадгалах хугацаа юм. Хүнсний ногоо нь онцгой амт, үнэртэй тул хоол хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Селөдерейний бүх хэсэг нь үүнийг хийхэд тохиромжтой. Амтлагч нь ихэвчлэн халуун ногоотой, гашуун амттай байдаг. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, мөөг, загасны маханд тохиромжтой. Селөдерей үндэсийг шөл, шөл, соус, зарим салатанд нэмж болно. Хүнсний ногоо нь шош, төмс, байцаатай төгс зохицдог. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Селөдерей хадгалах

Худалдан авахдаа хүнсний ногоо ямар харагдахыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь тааламжтай үнэр, хүчтэй навчтай, тод ногоон өнгөтэй байх ёстой. Болж амжаагүй ногоо нь ихэвчлэн зөөлөн навчтай байдаг. Селөдерей үндэс нь хатуу, жимс нь бүрэн бүтэн байх ёстой. Жижиг үндэстэй хүнсний ногоо нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй байдаг. Гэхдээ хэмжээнээс үл хамааран бүх жимс нь адилхан ашигтай байдаг. Селөдерей удаан хугацаагаар сууж чадахгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс, хүнсний ногоог шинэхэн хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр, дараа нь селөдерей хадгалах хугацаа 3-аас 7 хоног байна. Хэрэв энэ нь хэт боловсорч гүйцсэн бол түүнийг хадгалах хугацаа хамаагүй бага байх болно. Гэхдээ селөдерей хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Селөдерей нь хөргөгчинд байх ёстой. Урьдчилан хүнсний ногоог уутанд боож, усанд хийх нь зүйтэй. Селөдерейг уутанд биш тугалган цаасаар боож өгвөл удаан хадгалагдах болно. Селөдерей үндсийг цаасан уутанд хийж хөргөгчинд хадгалж болно. Тиймээс тэр тэнд хэд хоног хэвтэх боломжтой.

Хөргөгчинд селөдерей хэрхэн хадгалах вэ

Селөдерейг хөргөгчинд хадгалахын тулд үүнийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой.

Эхлээд селөдерейг шорооноос цэвэрлэж, дараа нь доороос нь зайлж угаана урсгал ус. Үүний дараа хүнсний ногоог цаасан алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Зөвхөн бүхэл бүтэн, гэмтээгүй селөдерейг хадгалах боломжтой тул навч нь суларсан эсвэл гэмтсэн иштэй хүнсний ногоог тусад нь үлдээх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо бүрэн хатсаны дараа тэдгээрийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийж болно. Та мөн селөдерейг гялгар уут, тугалган цаас эсвэл хуванцар саванд хадгалж болно.

Хөргөгчинд байгаа селөдерей хадгалах хугацаа нь 7-оос 15 хоног хүртэлшарагч шүүгээнд эсвэл хөргөгчийн дунд тавиур дээр.

Селөдерейг хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ

Хүнсний ногоог хөлдөөх нь жилийн аль ч үед амтлах боломжийг олгодог хамгийн түгээмэл хадгалах арга юм. өвөрмөц амтмөн витамины тунг авна. Селөдерейний хувьд хөлдөөгч нь бас аврал юм.

Та селөдерейг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хөлдөөж болно. Энэхүү хүнсний ногоо нь хоолны таваг дээр хувцаслахад тохиромжтой.

Селөдерейг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэж болно. Үр хольцыг мөсөн саванд хийж, ус нэмээд хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөний дараа шоо шаардлагатай бол хэрэглэж болно. Тохиромжтой болгохын тулд хөлдөөсөн кубыг хуванцар сав эсвэл хуванцар уутанд хийж, хөлдөөгчид хийж болно.

Хөлдөөгчин дэх селөдерей хадгалах хугацаа нь 6-12 сар.

Хүнсний ногоог хэд хэдэн удаа хөлдөөх боломжгүй тул жижиг хэсгүүдэд хөлдөөхийг хичээ.

Та навчийг ишнээс нь салгаж, тус тусад нь хөлдөөх замаар селөдерейг жижиглэхгүйгээр хөлдөөж болно. Та иш, навчийг хүнсний хальс эсвэл агааргүй хүнсний саванд хийж болно. Хөлдөөсөн селөдерей нь амт, ашиг тусаа төгс хадгалдаг.

Өрөөний температурт селөдерейг хэрхэн хадгалах вэ

Өрөөний температур тийм биш хамгийн сайн нөхцөлЭнэ ногоог хадгалахад зориулагдсан. -д селөдерей хадгална өрөөний температурзөвхөн эцсийн арга хэмжээ болох бөгөөд ойрын ирээдүйд ашиглах боломж олдсон нөхцөлд. Хүнсний ногоо дулаан газар удаан суух тусам ашиг тус, амт, үзэмжийг хурдан алддаг.

Өрөөний температурт селөдерей хадгалах хугацаа нь 2-3 хоногоос илүүгүй. 5 хүртэл хоногТа селөдерейг хагас дүүргэсэн саванд хийж хадгалж болно хүйтэн ус, мөн нарнаас хол. Энэ тохиолдолд усыг өдөр бүр өөрчлөх шаардлагатай.

Селөдерей хатаах

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж селөдерейг хатааж, зөвхөн ногоон төдийгүй үндсийг нь хатааж болно.

Хэрэв зөв хатаасан бол селөдерей үндэс нь маш сайн амтлагч болдог. Эхлээд та үүнийг сайтар зайлж, шороо, арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь үндсийг нимгэн тууз болгон хувааж, жигд хуудас эсвэл тавиур дээр байрлуулж, хуурай сэрүүн, хуурай газар тавина. Ийм нөхцөлд хатаах шаардлагатай болно 30-40 хоног.

Селөдерейтэй жигд тавиурыг зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар хийж болно 4-6 цаг.

Зөвлөмж: Зууханд хатаахдаа хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, дотор нь илүүдэл чийг хуримтлагдахгүйн тулд хатаах хугацааг нэмэгдүүлнэ.

Хүнсний ногоо бүрэн хатсаны дараа цаасан уут, нэхмэлийн уут эсвэл шилэн саванд шилжүүлж болно. Хатаасан селөдерейг хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хүртэл хадгалах нь дээр 8-12 сар.

Даршилсан селөдерей

Селөдерей давслах нь энэ ногоог хадгалах өөр аргуудын нэг юм. Үүнээс гадна, энэ арга нь хүнсний ногоог маш удаан хадгалах боломжийг олгодог.

Даршилахын тулд селөдерейг тодорхой хэмжээгээр авдаг: нэг кг селөдерей тутамд 200 грамм. Та өөрийн үзэмжээр даршилсан ногоог ер бусын амт өгөхийн тулд чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно.

Даршилахын тулд селөдерейг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар буталж, эсвэл нилээд жижиглэсэн байна. Дараа нь давстай хольж, саванд хийнэ. Савыг нягт таглаатай таглаад хөргөгч, зооринд эсвэл зүгээр л сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Цэцэрлэгт та олон төрлийн ургамал ургаж болно ашигтай ургамал. Тэдний нэг нь өвөрмөц эх сурвалж гэж тооцогддог селөдерей үндэс юм ашигтай бодисууд. Зөв хадгалалт селөдерей үндэстүүний ашигтай шинж чанарыг эдлэх боломжийг танд олгоно бүх жилийн турш. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг манай нийтлэл танд хэлэх болно.

Хадгалах үндэс үр тариа сонгох

Хүйтний улиралд цэцэрлэг, хүнсний ногооны талбайд тариалсан үр тариа илүү үнэтэй болж эхэлдэг. Тиймээс энэ байдлаас гарах хамгийн сайн арга бол тэдгээрийг өөрөө өсгөх явдал юм. Хэрэв та асуудалд зөв хандвал намрын эцэс гэхэд үндэс селөдерей сайн ургац авах боломжтой.

Гэхдээ өвлийн улиралд үндэс селөдерей илгээхийн тулд ургамлын газар доорх хэсгийг зөв сонгож, хадгалахад бэлтгэх шаардлагатай. Мэргэжилтнүүд эх үр тариаг орноос зайлуулах гэж яарах хэрэггүй гэж зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, тэд газар доор удаан хугацаагаар байх үед тэд дараах ашигтай чанаруудыг олж авдаг.

• хэмжээ нэмэгдэж, илүү боловсорч гүйцсэн;
• гадаргуугийн арьс нь шаардлагатай хатуулгийг олж авдаг бөгөөд үүний ачаар үндэс нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорын сөрөг нөлөөнд бага өртөмтгий болдог. Ургац хураах, тээвэрлэх үед ургамлын газар доорх хэсгийг гэмтээх эрсдэл буурдаг.

Үндэс үр тариа цуглуулах, цаашид сонгохдоо эхний хяруунаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн үндэс нь сайн хадгалагдахгүй. Тийм ч учраас чухал цэгЭнд зөв цаг байх болно.

Дунд бүсийн бүс нутагт селөдерей үндэс хураах ажил 9-р сарын сүүлээр явагддаг. Цаг агаарын урьдчилсан мэдээ нь огноог илүү нарийвчлалтай тодорхойлоход тусална.

Хүлээгдэж буй ургац хураахаас нэг сарын өмнө ургамлын найлзуурууд болон доод навчийг таслах шаардлагатай. Тэд аль хэдийн үүргээ биелүүлсэн. Үндэс ургац нь сүүлийн нэг сард өөрөө боловсорч гүйцнэ. Гэхдээ та оройг нь үлдээж болно, учир нь тэдгээр нь газраас үндэслэг ишийг арилгахад илүү хялбар болно.

Хамгийн сайн шийдэл бол ургацыг дээд талаас нь татах явдал юм. Үндэс үр тариаг хөрснөөс гаргаж авсны дараа тэднээс хамгийн сайн төлөөлөгчийг сонгох шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд чанарын шалгалтыг хийдэг.

• зөөлөн орой нь үндэс удахгүй ялзарч эхэлнэ гэсэн үг юм;
• Газар доорх хэсгийг тогших үед дуугарах чимээ гарах ёсгүй. Энэ нь дотор хоосон байгааг илтгэнэ. Ийм сорьц удаан үргэлжлэхгүй.

Үндэс ургацыг сонгохдоо тэдэнтэй дараах үйлдлүүдийг хийнэ.

Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй сайн селөдерейнавч, газар доорх хэсэг хоёулангийнх нь тод өнгөтэй байх ёстой. Ургамал дээр толбо, шаргал байх ёсгүй. Мэдээжийн хэрэг, бүх сорьц нь эрүүл дүр төрхтэй байх ёстой. Хэрэв зарим сорьцууд итгэл төрүүлэхгүй бол татгалзах хэрэгтэй. Тэд дахин боловсруулахад маш сайн байдаг. Тэдгээрийг хатааж, амтлагч болгон ашиглаж болно.

"Өсөн нэмэгдэж буй" видео

Видеоноос та селөдерей хэрхэн ургуулах талаар сурах болно.

Орон сууцанд агуулах

Үндэс селөдерей бол хадгалалтад зөв хандвал хадгалагдах чадвартай ургамал юм ашигтай шинж чанаруудзун хүртэл. Гэхдээ үүнд хүрэхийн тулд хадгалахад илгээсэн ургацыг үе үе шалгаж байх шаардлагатай.

Ихэнхдээ олон хүмүүс өөр байр байхгүй тул орон сууцанд селөдерей үндэс хадгалдаг. Эдгээр зорилгоор хөргөгч тохиромжтой. Үндэс үр тариаг хөргөгчинд хадгалахын өмнө дараахь арга хэмжээг авна.

• сонгосон сорьцыг угаана;
• тэдгээрийг сайтар хатаана. Үндэсний гадаргуу дээр ус үлдэх ёсгүй;
• Хатаасан үндэстэй хүнсний ногоог гялгар уутанд хийнэ.

Энэ хэлбэрээр ургацыг хүнсний ногоо хадгалах зориулалттай тасалгаанд байрлуулна.

Хэрэв та үндэс бүрийг хүнсний хальсаар бүрхсэн бол 10 орчим хоногийн турш шинэхэн хэвээр байх болно.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг орон сууцанд хөргөгчинд хадгалах гол сул тал бол зай дутагдалтай байдаг. Хөргөгчинд цөөхөн зүйл багтах бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд хангалттай байх магадлал багатай юм.

Үүнээс гадна, ийм аргаар та түүхий эд болгон ашиглах үндэс селөдерейг хадгалах боломжтой ногооны шөлэсвэл шөл. Үнэн хэрэгтээ энэ ургацын ургац нь тэгээс доош температурт удаан хугацаагаар байх үед түүхийгээр идэхэд тохиромжгүй болдог. Гэртээ ийм бүтээгдэхүүнийг нөөцлөхөөр төлөвлөж байхдаа үүнийг санаж байх хэрэгтэй.

Подвал, гаражид агуулах

Энэ ургацыг хадгалах хамгийн сайн шийдэл бол гараж эсвэл подвал гэх мэт байрыг ашиглах явдал юм. Зөвхөн энд үүнийг санах хэрэгтэй сайн үр дүнхамгийн багадаа 90% чийгшил, түүнчлэн 0-ээс +1 градусын температурт хүрдэг. Хэрэв энэ байр нь хүйтний улиралд ийм нөхцлөөр тодорхойлогддог бол хурааж авсан ургацаа хадгалахад аюулгүй ашиглаж болно.

Ургац хураалтыг гараж эсвэл подвалд, түүнчлэн бусад тохиромжтой өрөөнд дараах байдлаар хадгалж болно.

Үндэс ногоог илүү сайн хадгалахын тулд элсэнд шохой, шохой эсвэл сонгины хальс нэмж болно. Та элс чийгтэй хэвээр байгаа эсэхийг байнга баталгаажуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог гялгар уутанд хийж болно. Энэ хэлбэрээр тэдний аюулгүй байдал илүү сайн байх болно.

Одоо та орон сууц, гараж эсвэл подвалд селөдерей үндсийг хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэг болсон.

"Хэрхэн хадгалах вэ" видео

Видеоноос та селөдерейг хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах болно.

Өвлийн уйтгартай хоолондоо амттай, эрүүл ногоогоор төрөл зүйл нэммээр байна уу? Цэцэрлэгтээ үндэс селөдерей тарь!

Үндэс ногоо нь хавар хүртэл шүүслэг, тэжээллэг хэвээр байхын тулд би хэзээ ургац хураах нь дээр, үндэс селөдерей хадгалах ажлыг хэрхэн зөв зохион байгуулах талаар танд хэлэх болно.

Селөдерей үндсийг ухах хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?

Үндэс селөдерей 10-р сарын дунд хүртэл хүч чадлыг олж авдаг

Намрын анхны хяруу эхлэхээс өмнө үндэс нь томордог тул бид хамгийн сүүлд селөдерей ухаж авдаг. Үүнээс гадна, муу боловсорч гүйцсэн селөдерейний арьс нь хатуу биш тул хураах, тээвэрлэх явцад гэмтдэг.

Үүний зэрэгцээ, ургац богино хугацаанд хүйтэн жаварт өртөхгүйн тулд та сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй. Үгүй бол үндэс нь хадгалах хугацаагаа алдаж, хадгалах явцад ялзрахад мэдрэмтгий болно.

Үндэс үр тариа ухахдаа аль болох бага механик гэмтэл учруулахыг хичээ. Ургац хураалтын дараа тэдгээрийн орой, үндсийг тасдаж, жижиг хожуул үлдээдэг. Ургацыг наалдсан шорооноос цэвэрлэж, бага зэрэг хатааж, ангилна.

Үндэсийг сайтар угааж, хатааж, кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, өвлийн улиралд анхилуун үнэрт амтлагч болгон шөл, ногооны шөлөнд нэмж болно.

Боловсорч гүйцсэн, цэвэр, эрүүл сорьцыг сав, хайрцаг, сагс эсвэл бусад хатуу саванд хийж, хадгалах газар руу зөөвөрлөнө.

Селөдерей үндсийг хадгалах: 5 тохиромжтой арга

Салат сонгодог - селөдерей үндэс + лууван + майонез эсвэл хоолны дэглэм тараг

Даруухан үр тарианы селөдерей үндэс нь хөргөгчинд амжилттай хадгалагддаг. Ургац хураах өдөр хамгийн багадаа 0 градусын температуртай, тендерийн үндэсийг хөргөгчинд хийнэ.

Үндэс селөдерейг элстэй огтлолцсон шуудуунд хадгалснаар сайн үр дүнд хүрнэ.

Нэгдүгээрт, үндэс хүнсний ногооны давхаргыг тавьж, дээр нь 5 см орчим зузаантай цэвэр, чийгшүүлсэн элсний давхаргыг асгаж, үйлдлийг шаардлагатай олон удаа давтана.

Элсний чийгийн түвшинг дараах байдлаар шалгана: нударгаар шахаж авсны дараа бөөн нь алган дээр задарч болохгүй.

Элсийг жил бүр өөрчлөх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Селөдерейний дээд эгнээ нь дор хаяж 10-15 сантиметр давхаргатай сүрэл, хөрсөөр хучигдсан байдаг.

Ихэнх тохиолдолд селөдерей үндэс нь хүнсний ногооны дэлгүүрт хадгалагддаг байгалийн агааржуулалт, овоонд эсвэл хайрцагт байрлуулах.

Эгнээ нь бага зэрэг чийгтэй элс эсвэл хүлэрт шохой эсвэл унтраасан шохой нэмсэн давхаргатай - ойролцоогоор 2%. нийт массэлс Эдгээр материал байхгүй тохиолдолд газар тариалангийн давхарга бүрийг нэмж цацаж болно .

Гаднах эгнээний үндэс хүнсний ногоог иштэй нь дотогшоо тавьсан эсэхийг шалгаарай. Элс хатахаас сэргийлэхийн тулд хайрцаг эсвэл яндангаа хальсаар хучих хэрэгтэй.

Селөдерейг нягт (100-150 микрон) полиэтиленээр хийсэн задгай уутанд хадгалж болно.

Энэхүү хадгалах аргын гол давуу тал нь уутны хязгаарлагдмал орон зайд оновчтой агууламжийг хадгалах явдал юм. нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Мөн энэ нь эх үр тарианы эрт муудахаас сэргийлдэг.

Ургац хураасан задгай уутыг тавиур дээр байрлуулж, зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална. Үүнтэй төстэй үр нөлөө нь селөдерей үндсийг 40-60 микрон зузаантай хуванцар хальсаар бүрсэн хайрцаг эсвэл бусад саванд хадгалахад хүрдэг.

Миний зарим найзууд хүнсний ногооны ургацыг хадгалах хуучин арга барилыг ашигладаг - шаварлаг.

Үүнийг хийхийн тулд эх ногоог хагас шингэн шавартай уусмалд бүрэн дүрж, хатааж, дараа нь зооринд хийнэ. Хамгаалалтын шавар бүрхэвч нь эмгэг төрүүлэгч бактери, мөөгөнцрийг даван туулах боломжгүй саад юм. Мөн хүнсний ногооны гадаргуугаас усны ууршилтыг багасгаж, эрт хатахаас үр дүнтэй хамгаална.

Селөдерей нь бага зэрэг гипотерми тэсвэрлэдэггүй нарийн үндэстэй. Тэгээс бага температурын нөлөөн дор тэд мөөгөнцрийн өвчин, амтыг эсэргүүцэх чадвараа бүрэн алддаг. Тиймээс селөдерей хураахад хамгийн тохиромжтой хадгалах температур нь 0-ээс +1 градус байна.

Хадгалах явцад бага чийгшил нь селөдерей үндэст аюултай биш юм. Ийм нөхцөлд эх үр тарианы гадаргуугаас чийгийн ууршилт эрчимждэг. Тэд даруй хатаж, эмгэг төрүүлэгчдийг эсэргүүцэх чадваргүй болно.

Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүнсний ногооны агуулахад агаарын харьцангуй чийгшил 95% орчим байдаг. Үүний үр дүнд үндэс үр тариаг нойтон элсээр давхаргажуулж, зузаан гялгар уутанд хийж хадгална.

Цэцэрлэгт селөдерей хэрхэн ургадаг, яагаад энэ ногоог цэцэрлэгээс хамгийн сүүлд хасдаг болохыг видео клипээс олж мэдэх боломжтой.

Хэрэв та хүнсний ногоо хадгалдаг бол оновчтой нөхцөл, энэ нь өвлийн улиралд хоолны дэглэмд ашигтай нэмэлт, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр болно.

Ургамал нь хамгийн их шим тэжээл агуулсан байхын тулд өвлийн улиралд үндэс селөдерейг хэрхэн зөв хадгалах талаар бид танд хэлэх болно.

Хэрэв та долоо хоногийн дотор хүнсний ногоо хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол хальсанд бооход хангалттайтэгээд хөргөгчний ногооны тасалгаанд хийнэ. Ийм нөхцөлд энэ нь халуун ногоотой үнэрийг өөрчлөгдөөгүй хэвээр үлдээх болно.

Дараах дүрмийг чанд дагаж мөрдвөл селөдерейг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.:

• Үндэс ургацын навчийг тайрч, жижиг үндэс үлдээдэг;
• Зангилаагүй гөлгөр, жигд гадаргуутай жимсийг хадгалахад үлдээдэг;
• бүх гадаргуу дээрх арьс нь нягт, уян хатан байх ёстой;
• тогших үед үндэс нь уйтгартай дуу чимээ гаргадаг бөгөөд энэ нь хоосон зай байхгүй байгааг илтгэнэ.

саванд үлдсэн цөөн хэдэн жижиг үндэс, өвлийн турш та салатанд витамины навч авч болно.

Энэ нь шинж чанараа алдахгүй байхыг хэрхэн яаж баталгаажуулах вэ

Оросын төв хэсэгт үндэс селөдерейг 9-р сарын сүүлээр орноос хурааж авдаг- 10-р сарын эхээр. Үүнийг өөрчлөхгүй удаан байлгахын тулд эхний хяруунаас өмнө ухаж авдаг.

Ухсан эх үр тариаг эцсийн боловсорч гүйцэхийн тулд орон дээр хэдэн өдрийн турш үлдээдэг. Арьс нь илүү нягт, хатуу болж, целлюлозыг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс хамгаалах болно. Боловсорсон, хатаасан үндэс хүнсний ногоо тээвэрлэх явцад гажиг багатай, өвлийн улиралд удаан хадгалахад ялзрахгүй.

Цуглуулсан үндэс хүнсний ногоог хадгалахад бэлтгэдэг:

• оройг нь өнцгөөр огтолж, 2-3 см урт ишийг үлдээх;
• хөрсийг цэвэрлэж, нимгэн үндсийг арилгах;
• бүрэн бүтэн, гэмтсэн гэж ангилсан.

Ургац хураах явцад гэмтсэн үндэс үр тариа иддэгюуны түрүүнд.

ОХУ-ын өмнөд бүс нутагт (Кубань, Ростов муж, Хойд Кавказ) үндэс үр тариа өвлийн турш шуудуунд хадгалагддаг. Бэлтгэсэн ногоог шуудуунд 2-3 давхаргаар хийж, элсээр цацна. Дээрээс нь хуурай сүрэл, шороон давхаргаар хучих. Хамгийн оновчтой зузаанселөдерей суваг шуудуу хадгалах хөрсний дэр нь 20-25 см байна.

Хадгалах аргууд

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар гэмтсэн, ялзарсан, хонхорхойтой хүнсний ногоог боловсруулж, бэлдмэл хэлбэрээр хадгалдаг.

Лаазалсан

Лаазалсан селөдерей - амтат зуушмах, загас, хүнсний ногооны хувьд.

Маринадын хувьд 1 литр ус, 40 гр давс, 30 гр элсэн чихэр, 1 tsp буцалгана. fennel болон 1 tbsp. л. 5 минутын турш нимбэгний шүүс.

Та селөдерейг ингэж даршилж байна:

1. 600 гр үндэсийг хальсалж, 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
2. Нимбэгний шүүсээр цацаж, 2-3 минутын турш цайруулна.
3. Үндэсийг саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ.
4. Савыг 3-4 хоногийн турш хөнжилд ороосон байна.

Хөлдөж байна

Хөлдөхийн тулд селөдерей үндсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, цайруулна.. Ажлын хэсгийг хатааж, хэсэгчилсэн уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Соус, шөл хийхэд ашигладаг.

Хатаах

Үндэсийг хатаах нь хамгийн хэмнэлттэй хадгалах арга юм. Цуглуулсан ногоог угааж, хальсалж, хатаана. Целлюлозыг тууз эсвэл хавтан болгон хувааж, хатаана. Селөдерей хатаах нь тохиромжтой:

• цахилгаан хатаагчинд;
• зууханд;
• цэвэр агаарт.

Хоосон -д хадгалагдаж байна шилэн лонхтойбүрээс дор эсвэл уутанд хийнэлав цааснаас хуурай газар.

Шинэхэн

Угаагүй үндэс, навч, иштэй селөдерейг гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хадгалахад халуун ногоотой амт, үнэр нь өөрчлөгдөөгүй. Ийм хадгалах аюулгүй хугацаа нь 7-10 хоногоос ихгүй байна.

Зоорь, гараж, подвалд хадгалах

Бүтэн, сонгосон селөдерей үндэс нь өвлийн улиралд хамгийн их үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалж байдаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь өвлийн бага зэргийн хоолны дэглэм дэх витамины дутагдлыг нөхөж, ердийн цэсийг төрөлжүүлдэг.

Селөдерей нь сонгосон аргуудын аль нэгийг ашиглан зооринд хадгалагддаг:

1. Үндэс үр тариа нь босоо байрлалд элсэнд дүрэгдсэн боловч иш нь гадаргуу дээр үлддэг.
2. Тэдгээрийг шингэн шаврын уусмалд дүрж, хатааж, 5-6 кг хайрцагт хийнэ.
3. Үндэсийг овоолон байрлуулж, давхарга бүрийг ялзрахаас хамгаалахын тулд шохой нэмсэн элс эсвэл хөрсний давхаргаар хучдаг.

Хэрэв энэ дүрмийг хатуу дагаж мөрдвөл селөдерей үндэс хадгалагданахавар хүртэл хүчтэй үнэр, уян хатан байдал.

Гэртээ

Селөдерей үндсийг тасалгааны температурт хадгалж болохгүй., тагт нь температурын өөрчлөлтөөс болж бас тохиромжгүй. Зоорь, амбаар, подвал байхгүй тохиолдолд хотын оршин суугчид хөргөгчинд эх хүнсний ногоо хадгалах ажлыг зохион байгуулдаг.

Хөргөгчинд

Селөдерей үндэснээс бага хэмжээний ургац хураах нь хавар хүртэл өөрчлөгдөөгүй хөргөгчинд амархан хадгалагдана. Бэлтгэсэн ногоог хөрсөөс цэвэрлэж, сайтар угаана. Том, жижиг үндэс, оройг нь тайрч, ажлын хэсгийг хатаана.

Селөдерейг гялгар уутанд хийж, хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ. Тэнд тэр хавар хүртэл хэвтэх болно.

Навч, ишний селөдерейг хэрхэн хадгалах вэ

Зөвхөн үндсийг нь иддэггүй, гэхдээ бас селөдерей навч, иш. Тэд мөн өвлийн сүүл хүртэл зооринд эсвэл орон сууцанд хадгалагддаг.

цуглуулсны дараа цаасан алчуур дээр угааж хатаана. Навчийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Ногоон ургамлын хадгалах хугацаа 10-14 хоног байна.

Анхаар!Хуванцараар ороосон нойтон ногоонуудыг хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

шүүс, салат хийхэд ашигладаг. Ийм бэлдмэлийг хадгалах гол ажил бол целлюлозын хамгийн их чийгийг хадгалах явдал юм. Дэлбээ нь 2-2.5 сараас илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг. Дараа нь тэд шүүслэг чанар, их хэмжээний витаминаа алддаг.

Хадгалахын тулд ишийг үндэстэй хамт газраас гаргаж аваад цэвэрлэнэ. Багцыг бүрэн бүтэн байлгаж, салангид хэсгүүдэд задлахгүй. Цэвэр агаарт 2-3 цагийн турш хатаасан ишийг хүнсний хальсанд боож, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Туршлагатай цэцэрлэгчид үүнийг мэддэг селөдерейг удаан хугацаагаар хадгалах хэд хэдэн нууц:

1. Үндэс селөдерейг зооринд хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 0…+1 хэм, чийгшил 90%-иас ихгүй байна.
2. Ихэнхдээ дэлбээтэй селөдерей нь анхны хүйтэн жавар хүртэл газарт үлддэг. Дэлбээ нь удаан цагаан хэвээр байхын тулд ногоон болж, гашуун болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг харанхуй нэхмэл бус материалаар бүрхсэн байна.
3. Навч, дэлбээтэй селөдерей нь зооринд үндэс, бөөгнөрөлтэй хамт хадгалагддаг. Ургамлыг удаан хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үе үе чийгшүүлдэг элстэй хайрцагт булдаг.
4. Цэцэглэлтийн хугацаанаас өмнө зүссэн селөдерей нь хөлдөхөд тохиромжтой. Ийм ургамлын ногоон хэсэг нь илүү нарийн амттай байдаг.

Ургацын алдагдлыг хамгийн бага хэмжээнд хүргэхийн тулд хүнсний ногоог үе үе ангилдаг, ялзарсан сорьцыг хаядаг.

Дүгнэлт

Селөдерей бол өвөл дуустал өөрчлөгдөөгүй хадгалагдах чадвартай, гайхалтай ургамал юм. Үндэс селөдерей хадгалах аргыг сонгох нь ургацын хэмжээ, зоорь эсвэл өргөн хөргөгч байгаа эсэхээс хамаарна.

Найрлага:

• Том хэмжээний селөдерей;
• хөлдөөгчийн уут;
• хүнсний хальсэсвэл полиэтилен;
• хүнсний сав (заавал биш).

Бид баглааг нь тайлж, навчийг ишнээс нь нэн даруй салгана. Бид бүгдийг тусад нь, өөр өөр уутанд хийж хөлдөөх болно.

Навчийг цоргоны усаар зайлж эсвэл аягатай усанд хийж, дараа нь зайлж угаана. Ногоонуудыг илүү хурдан хатаахын тулд коландыг сэгсэрч, бага зэрэг цохино.

Навчийг нэг давхаргад алчуур дээр тавь. Хатаахыг хурдасгахын тулд та өнхрүүлж, дарж болно. Эсвэл хэд хэдэн удаа эргүүлж 30-40 минутын турш агаарт хатаана.

Зүсэхээсээ өмнө ногоонууд хэр хуурай бол нойтон байвал хөлдөөх үед наалдана. Бид ихэвчлэн шөл, үндсэн хоолыг амтлахын тулд навчийг нимгэн тууз болгон хуваасан.

Навчны селөдерей нь маш хүчтэй, байнгын амттай тул хөлдөөж, битүүмжилсэн саванд эсвэл битүүмжилсэн уутанд хийх нь дээр. Жижиглэсэн навчийг багцад хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ. Тэд хурдан хөлддөг бөгөөд хоёр цагийн дотор хатуу болно.

Шүхэр гэр бүлийн соёл нь маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан. Грекийн домогт өгүүлснээр, селөдерейг өөрийн гоо үзэсгэлэнгээрээ гайхшруулж байсан Афродит хэрэглэдэг байжээ. Ургамал нь зоригтой Гиппократт хүч чадал өгч, гайхалтай шинж чанаруудКлеопатра навч, үндсийг мэддэг байсан. Одоо хүнсний ногоо орсон байна гоо сайхны бүтээгдэхүүн, энэ нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.

Өвлийн улиралд өвөрмөц найрлагатай шүхрийн ургац дэлгүүрт тэр бүр зарагддаггүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар навч, иш, үндэс ногоог бие даан хурааж сурсан нь тэднийг хадгалах боломжийг олгодог. чухал тос, амин хүчил, витамин болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуны эхэн үе хүртэл.

Ногоон нь хутгаар жижиглэсэн, нэг аяга давстай нунтаглаж, шилэн саванд хийнэ.

Зарим цэцэрлэгчид намрын улиралд төрөл бүрийн ногоо бэлтгэж, өвлийн улиралд борщонд хийж, шинэхэн иддэг. Жорны дагуу дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• лууван, улаан лооль, сонгино - тус бүр 1 кг;
• dill, яншуй, селөдерей - нэг баглаа;
• чинжүү - 300 грамм.

Ногоон, улаан лоолийг жижиглэсэн байх ёстой, үлдсэн ногоог жижиглэсэн байх ёстой. Ажлын хэсгийг давсны халбагаар хольж, хөргөгчинд саванд хийнэ.

Селөдерей - эрүүл ногоо, эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмдээ аль болох олон удаа нэмэхийг зөвлөж байна. Ялангуяа өвлийн улиралд биед витамин дутагддаг. Гэхдээ хүйтэн улиралд үүнийг худалдаж авах нь тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс гэртээ өвлийн улиралд селөдерейг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх нь чухал юм.

Энэ ногооны өвөрмөц чанар нь навч, иш, үндэс хэсгийг идэж болно. Нэг, нөгөө, гурав дахь нь хоёулаа агуулна их тообиед ашигтай микроэлементүүд. Энэ ногоотой хоол идэхийн тулд та селөдерейг хэзээ арилгах, ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд хэрхэн хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд селөдерей хураах нь тийм ч хэцүү биш юм. Үндсэндээ дараах хадгалах аргуудыг ашигладаг.

• хатаах;
• хөлдөх;
• давслах эсвэл даршилах.

Алийг нь сонгох нь танд хамаарна. Сонголтоо хийхэд хялбар болгохын тулд арга тус бүрийг авч үзье.

Үндэс селөдерейг цаг тухайд нь хурааж авах хэрэгтэй бөгөөд үндэс нь газарт удаан байх тусам тэд илүү том, боловсорч гүйцсэн байх болно.

Урт хугацааны тариалалтын нөхцөлд үндэслэг ишний арьс өтгөрч, ургац хураах, тээвэрлэх, хадгалах явцад хүнсний ногооны ашигтай бодисыг гэмтээж, хадгалахаас хамгаалдаг.

Гэхдээ та анхны хяруу хүртэл хүлээх ёсгүй, энэ тохиолдолд селөдерей хадгалахыг тэсвэрлэхгүй байж магадгүй юм.

Дунджаар, оновчтой хугацаа 9-р сарын сүүлчийг цэвэрлэхэд тооцдог боловч цаг агаарын урьдчилсан мэдээг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол, ургац хураахаас нэг сарын өмнө доод найлзуурууд, мөчрүүд нь таслагдах бөгөөд ингэснээр эх үр тариа боловсорч, илүү бөөрөнхий хэлбэртэй болно.

Хөрснөөс үндсийг нь ухахдаа хальсыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Ямар ч хэрэгсэл ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зүгээр л оройг нь хүчээр татах хэрэгтэй.

Газраас үндсийг нь авахад хялбар болгохын тулд эхлээд хэд хоногийн өмнө их хэмжээний усаар дүүргэх хэрэгтэй.

Булцууны чанарыг шалгахын тулд ургац хураахын өмнө сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй, хэрэв зөөлөн байвал энэ нь ялзарч эхэлсэн, хэрэв та товших үед дуугарах чимээ сонсогдвол энэ нь бага зэрэг хатсан гэсэн үг юм; мөн дотор нь хоосон байна. Ийм хэсгүүд нь ургац хураахад тохиромжгүй байдаг.

Үндэсийг нь хураахын тулд оройг нь тайрч, хэдэн см өндөр хожуул үлдээж, нимгэн үндсийг нь авч, наалдсан хөрсийг цэвэрлэнэ.

Хэрэв та гэртээ ногоон байгууламж ургахыг хүсч байвал жижиг үндэс тарь цэцгийн сав, мөн өөрийн тарьж ургуулсан анхилуун үнэртэй, эрүүл ногоонуудаа өвлийн турш идээрэй. Залуу найлзуурууд иймэрхүү харагдах болно доторх цэцэгмөн үйлчлэх болно сайхан чимэглэлдотоод засал Тиймээс та өвлийн улиралд ч гэсэн гэртээ эрүүл ногоо тарьж болно.

Видеоноос та навчны селөдерейг хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах болно.

Орон сууцанд селөдерей үндсийг хэрхэн хадгалах вэ? Энэ ногоог хадгалахад тийм ч сонирхолтой биш, зун хүртэл удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, гэхдээ тодорхой нөхцөлд хэвээр байна. Булцууг хөргөгчинд, хүнсний ногооны тасалгаанд хадгалж болно. Үндэс ногоог хөргөгчинд хийхээсээ өмнө сайтар угааж, хатааж, хуванцараар савлана.

Ийм аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог ямар ч үед хэрэглэж болно, тэднээс салат бэлтгэж, шөл, ногооны шөл дээр нэмж болно.

Энэ төрлийн хадгалах нь мэдээжийн хэрэг маш тохиромжтой, гэхдээ хөргөгчинд байгаа хүнсний ногооны тасалгаанаас хамаагүй олон үндэстэй хүнсний ногоо байгаа бол та хадгалах өөр аргыг ашиглах хэрэгтэй.

Дараа нь та хэсэг хэсгээрээ зоорьноос үндэс хүнсний ногоо авчрах хэрэгтэй.

Гэхдээ янз бүрийн ариун цэврийн шаардлага хангаагүй арга хэмжээ авахаас зайлсхийхийн тулд хөргөгчинд дүрэхээс өмнө дүрэм хэвээр байна, үндэс бүрийг сайтар угааж, хуванцараар ороосон байна.

Хэдийгээр танай орон сууц том хөлдөөгчтэй байсан ч энэ нь селөдерей үндсийг хадгалахад тохиромжгүй.

Хөлдөөгчид байрлуулах үндэс хүнсний ногоо нь зөвхөн дулааны боловсруулалтанд тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл шинэхэн хэрэглэж болохгүй.

Тиймээс, in хөлдөөгчТа зөвхөн хоол хийх зориулалтаар нэмж, дулааны боловсруулалтанд орох селөдерей булцуунаас бэлдмэл хийж болно.

Үнэн хэрэгтээ, өвлийн улиралд селөдерей үндэс үр тариа хадгалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд маш олон мэддэг аргууд байдаг. Мөн селөдерейг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуултанд олон хариулт байдаг. Тэд тус бүр нь үр дүнтэй байдаг тул аль нэгийг нь сонгох хэрэгтэй, гэхдээ хүнсний ногоо хадгалах өрөөний температур 0 ° -аас 1 ° хооронд байх ёстой бөгөөд чийгшил нь 90% ба түүнээс дээш байх ёстой.

Өвлийн улиралд селөдерейг хэрхэн хадгалах вэ? Эрт дээр үеэс зоорь, подвал, гараж, зуслангийн байшинд өвөлждөг селөдерей бэлтгэх арга замууд мэдэгдэж байсан.

Үүний нэг нь элстэй хайрцагт хадгалах явдал юм. Өвлийн улиралд эх үр тариа хураах энэ аргыг ашиглахын тулд танд хайрцаг, нойтон элс хэрэгтэй болно. Үндэс ургац нь цэцэрлэгийн ор шиг элсэнд булагдсан бөгөөд өвлийн улиралд энэ хэлбэрээр үлддэг. Энэ арга нь булцууг маш сайн хэлбэрээр хадгалах болно.

Өмнөд бүс нутагт тийм ч их биш ширүүн өвөлгазар гүехэн хөлддөг бол булцууг бэлтгэсэн шуудуунд хийж, давхарга бүрийг элсээр бүрхэнэ. Хүнсний ногоо, нугалж, элсээр цацаж, сүрэлээр хучигдсан, дараа нь дор хаяж 20 см-ийн шороон давхаргатай байна.

Селөдерей нь олон ногооны амтлагчийн салшгүй хэсэг учраас хэрэв та хүсвэл ийм халуун ногоотой нэмэлтийг өөрөө бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та түүний навч, ишийг бэлтгэх хэрэгтэй: угааж, хатааж, цавчих.

Дараа нь тэдгээрийг хоёр давхаргын хооронд тараана байгалийн даавууэсвэл цаасан алчуур, хуурай газар хатаана. Дунджаар навчит ногоонууд хатаахад нэг сар орчим хугацаа шаардагдана. Сарын дараа хатаасан ургамлыг хутгагч, кофе бутлуурын эсвэл гараар нунтаглана (хуурай хэсгүүд нь тоос шороо болж амархан нунтаглана).

Үүссэн үнэрт хольцыг таглаатай шилэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна.

Мөн селөдерей навч, ишийг давстай ороомог хийхэд ашигладаг. Ийм бэлтгэлийн хувьд та 0.5 кг селөдерей иш, навч тутамд 100 гр давс хэрэгтэй болно. Навчтай ишийг буталж, саванд сайтар байрлуулж, давхарга бүрийг давсаар цацаж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тагийг нь өнхрүүлэв. Ийм бэлдмэлийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Ашиглаж байна янз бүрийн арга замуудхадгалах, та ямар ч үед нэмж амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой янз бүрийн хэсгүүдселөдерей (булцуу, навч, дэлбээ). Хэрэв ургамлыг бие даан ургуулсан бол бэлтгэсэн аяганд олон витамин, микроэлемент агуулагдах болно гэдэгт бүрэн итгэлтэй байж болно.

Том, үзэсгэлэнтэй булцууг хадгалахад бэлэн болсон үед өвлийн улирал, мөн ийм төрлийн хадгалахад тохиромжгүй (жижиг, ялзарсан, жижиг, хагас хоосон) ургамлын хэсгүүд байдаг тул та тэдгээрийг хаях гэж яарах хэрэггүй. Тэднээс та өвлийн улиралд үндсэн хоолонд маш хэрэгтэй витамины нэмэлтийг бэлдэж болно.

Үндэс, иш, навчны селөдерей хадгалах эсвэл өвлийн улиралд селөдерей бэлтгэх

Ургамлууд, хүнсний ногоо хадгалах нийтлэг арга болох хөлдөөх нь селөдерейд тохиромжтой байдаг нь эргэлзээгүй.

• (иш) том хэсэг болгон хайчилж, цайруулж, хэсэгчилсэн уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Энэхүү селөдерей нь шөл, үндсэн хоолонд нэмэлт болгон ашиглахад тохиромжтой;
• навчийг цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, мөсөн шоо руу хийнэ. Дээрээс нь ус хийнэ, хөлдөөгчид болгоомжтой хийнэ. Бүрэн хөлдөөсний дараа селөдерей кубыг хуванцар уут эсвэл саванд хийж, ижил хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн ногоонууд нь сүмс хийхэд тохиромжтой.

Навч ба дэлбээтэй селөдерей бүхэлдээ хөлдөөсөн: навчтай иш нь саванд савлаж, нягт хаалттай байна. Савыг хөлдөөгчид байрлуулна.

Ийм сав баглаа боодол нь гэсгээсэн селөдерейг нэг дор хэрэглэхэд хялбар болно.

Селөдерей хавар хүртэл сайн хадгалагддаг.

Эрт дээр үеэс хүмүүс селөдерейний хэд хэдэн төрлийг мэддэг байсан: амтлагч болгон ашигладаг навч, ишийг нь түүхийгээр нь чанаж иддэг иш, үндэс. Сүүлийнх нь үндсэн хоол бэлтгэх эсвэл шөл, шөл, салатанд нэмж болох жижиг үндэстэй хүнсний ногоо юм.

Өвлийн улиралд гэртээ селөдерей хадгалах хэд хэдэн сонголт байдаг. Ихэнх тохиолдолд хатаах, давслах, хөлдөөх нь эдгээр аргуудын ачаар навч эсвэл үндэс селөдерей хамгийн удаан үргэлжилдэг; Шинэхэн селөдерейг хоёроос гурван долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой боловч урт болон богино хугацааны хадгалалтын аль алинд нь зөв газар сонгох, тохиромжтой нөхцлийг анхаарч үзэх шаардлагатай.

Үндэс ногоо, селөдерейг дэлгүүр болгоноос олдохгүй ч энэ ногооны ургамалд маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулагддаг тул өдөр бүр идвэл зүгээр. Энэ үед селөдерейг хоолны дэглэмд оруулах нь ялангуяа чухал юм өвлийн цагБие махбодид шим тэжээл дутагдаж байгаа тул селөдерейг өвлийн улиралд урьдчилан бэлдэж, хүссэн үедээ идэж, бүтээгдэхүүнийг үр өгөөжтэй ашиглах боломжтой.

Үндэс ногоо, селөдерей ногоог дэлгүүр болгоноос олдохгүй ч энэ ногооны ургамалд маш олон витамин, шим тэжээл агуулагддаг тул өдөр бүр идвэл зүгээр.

Өвлийн улиралд хоол хүнсэндээ селөдерей нэмэх нь бие махбодид шим тэжээлийн дутагдалд ордог тул та хүссэн үедээ идэж, бүтээгдэхүүнийг үр өгөөжтэй ашиглахын тулд өвлийн улиралд селөдерейг урьдчилан бэлтгэсэн нь дээр.

Хэрэв та үүнийг ургуулж байвал хамгийн ашигтай хүнсний ногооны ургамалТаны цэцэрлэгт селөдерей үндэс эсвэл түүний ногооныг өвлийн турш хэрхэн хадгалах талаар мэдэх нь танд илүү ашигтай байх болно.

Та хэчнээн их селөдерей тарьсан ч хэрэглээгээ олох боломжтой: хөлдөөсөн эсвэл хатаасан ургамал нэмэхэд шөл нь онцгой үнэртэй болж, үрж жижиглэсэн хөлдөөсөн үндэс нь аяганд хурц амт өгдөг, селөдерей нь маринад хийхэд сайн байдаг. улаан лооль эсвэл дангаараа.