Пепперони пицца юугаар хийгдсэн бэ? Пепперони пицца

Гэр

Винил

Пепперони пицца юугаар хийгдсэн бэ? Пепперони пицца - Италиас ирсэн амттай нарийн боов

Пепперони пицца нь олон тооны моцарелла, халуун ногоотой хиам бүхий амттай хавтгай талх бөгөөд хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.

Ердийнх шигээ пепперони пицца бэлтгэ уламжлалт жорЭнэ нь хэцүү биш ч тодорхой хугацаа шаардагдана. Жор нь хэд хэдэн хэсгээс бүрдэх бөгөөд бид үүнийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Уламжлалт пиццаны зуурмаг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

0.25 литр ус;
2 том халбага оливын тос;
3 аяга гурил;
давсны халбага;
10 грамм давс;
2 жижиг халбага мөөгөнцрийн.

Хоол хийх үйл явц:

Мөөгөнцөрийг бүлээн усаар хийнэ, элсэн чихэр нэмээд энэ хольцыг 10 минут байлгана.
Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж эхлээд давс, дараа нь мөөгөнцрийн масстай холино.
Үлдсэн зүйл бол гөлгөр, уян харимхай болохын тулд агуулгыг сайтар зуурч, алчуураар хучихаа мартуузай, 30 минутын турш хаа нэг газар тавь.

Үүний дараа Пепперони пиццаны зуурмагийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Сонгодог пепперони соус

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

3 грамм давс;
2 хумс сармис;
0.6 кг улаан лооль;
2 халбага оливын тос;
лаврын болон орегано тус бүр 5 грамм;
халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

Улаан лоолийг угаана дээр нь буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр арьсыг амархан арилгаж болно, мөн хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргана. Бэлэн массыг дунд зэргийн дулаанаар 10 минут орчим халааж байх ёстой.
Сармис, ургамлаас бусад бүх орцуудаа нэмээд ижил хугацаанд зууханд байлгана.
Амтлагч, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд хоёр минутын дараа пиццаны соус бэлэн болно.

Пиццанд зориулсан халуун ногоотой хиам

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

5 грамм аскорбины хүчил;
10 грамм элсэн чихэр;
2 хумс сармис;
хиамны яндан 2 метр хүртэл;
2 кг гахайн филе;
12 грамм гоньд;
30 грамм нитрит давс;
нэг килограмм тахианы булан, ижил хэмжээний үхрийн мах;
0.25 литр хуурай улаан дарс;
70 грамм давс;
нэг халбага cayenne чинжүү;
40 грамм паприка.

Хоол хийх үйл явц:

Тодорхойлсон бүх хөргөсөн махыг мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, хатуу гадаргуу дээр сайтар цохиж, цагаан өнгөтэй болгоно. Үүний дараа үүссэн массыг 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацааны дараа жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нэмж, бүгдийг нь хольж, бэлтгэсэн татсан махаар бүрхүүлийг дүүргэнэ. Үүнийг 25 сантиметр тутамд боолт хийж, агаарыг гаргах ёстой.
Бид хиамыг 12 долоо хоногийн турш +10 градусын температуртай сэрүүн өрөөнд хатаана.

Доорх бусад жорууд нь пиццаны өнгөлгөөний хувилбаруудыг санал болгодог боловч хувилбар бүрт зуурмаг, пепперони, соус шаардлагатай байдаг.

Нунтагласан паприкатай

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

хагас жижиг халбага газрын паприка;
0.4 кг зуурсан гурил;
нэг чимх лаврын;
150 грамм пепперони хиам;
соусны том халбага;
0.2 кг Моцарелла.

Хоол хийх үйл явц:

Бид таван миллиметрээс ихгүй зузаантай зуурмагаас хавтгай бялуу хийдэг.
Соусаар бүрж, халуун ногоо цацаж, бяслаг, хиамны зүсмэлүүдийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
Бид ажлын хэсгийг зууханд 20 минут байлгаад 200 градус хүртэл халаана.

Сонгинотой

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

30 грамм соус;
0.3 кг зуурсан гурил;
оливын тос халбага;
0.2 кг моцарелла;
лаврын, маржорам, орегано - тус бүр хагас халбага;
нэг жижиг сонгино;
150 грамм пепперони.

Хоол хийх үйл явц:

Зуурсан гурилаа хавтгай талх болгон хувиргаж, соусаар сайтар бүрж, заасан амтлагчаар цацна.
Зүсмэл бяслаг тавь (та зүгээр л сараалжтай болно). Үүн дээр хиам, зүсмэлүүд, сонгино цагираг нэмнэ.
Ажлын хэсгийг 20 минутын турш халуун зууханд хийж, температурыг 220 градусаар тохируулна.

Цагаан соустай хувилбар

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

0.2 кг пепперони;
50 миллилитр цөцгий;
0.3 кг зуурсан гурил;
хоёр улаан лооль;
таны амтанд тохирсон төрөл бүрийн ургамал;
50 грамм ааруул бяслаг;
нэг чимх давс;
0.2 кг Моцарелла.

Хоол хийх үйл явц:

Цөцгий, ааруул бяслагийг хольж, хольцыг бага зэрэг давсалж, сонгосон ургамлуудыг нэмнэ.
Энэ хольцоор урьдчилан цувисан зуурмагийн суурийг сайтар бүрхээрэй. Дээрээс нь сараалжтай Mozzarella-ийн талыг нь цацна.
Хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд үлдсэн бяслагаар бүрхэнэ.
Сүүлийн давхарга нь дугуй хэлбэртэй хиам юм. Одоо та ажлын хэсгийг 20 минутын турш зууханд хийж, 220 градус хүртэл халааж болно.

Улаан лоольтой халуун ногоотой амтлагч

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

3 халбага соус;
хоёр улаан лооль;
чинжүү чинжүү - нэг хэсэг;
зуурсан гурил - 0.3 кг;
ургамал;
150 грамм Моцарелла;
0.25 кг пепперони хиам.

Хоол хийх үйл явц:

Бэлтгэсэн зуурмагийн суурь дээр соусын сайн давхарга түрхэж, ургамлаар цацна.
Жижиглэсэн бяслаг, улаан лоолийг зүсмэлүүд болон хиаманд хийнэ. Дээрээс нь бүгдийг нь халуун чинжүүний хэсгүүдээр бүрхэж, 200 градусын температурт 25 минутын турш хооллоорой.

Сармистай соустай пепперони пицца

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

3 хумс сармис;
0.3 кг зуурсан гурил;
150 грамм Моцарелла;
нэг чимх давс;
50 миллилитр оливын тос;
200 грамм брендийн хиам;
амтлах ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд соусаа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа ямар ч аргаар цавчих, давстай нунтаглаж, нэг халбага тос нэмж, дараа нь үлдсэн, гэхдээ аль хэдийн халсан тосыг нэмнэ. Соусыг илүү баялаг болгохын тулд гурван цаг байлгана.
Зуурсан гурилан талхыг ургамлаар цацаж, бяслаг, хиамны зүсмэлүүдээр бүрхэж, дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
Пиццагаа халуун зууханд 20 минут орчим жигнэж, 220 градус хүртэл халаана. Үүний дараа зуурсан гурилын ирмэгийг бэлтгэсэн соусаар бүрсэн байна.

Пепперони пицца "Ала Галли"

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

200 грамм пепперони;
нэг сонгино;
0.3 кг зуурсан гурил;
40 грамм соус;
амтлах ургамал, ногоон;
0.3 кг Моцарелла.

Хоол хийх үйл явц:

Зуурмагийн суурийг соусаар тосолж, сонгосон ургамлаар цацна. Энэ нь лаврын, орегано эсвэл бүр маржорам байж болно.
Ажлын хэсгийг хэрчсэн эсвэл сараалжтай бяслаг, дараа нь өмнө нь хэрчсэн хиамаар дүүргэнэ.
Сонгины цагираг бүхий бүх зүйлийг таглана. Тэдний тоо хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тодорхойл, сонгино бүхэлд нь цавчих шаардлагагүй.
Хоолны амтлагчийг сайн халаасан зууханд 25 минутын турш хооллоорой. Бид шинэхэн ургамал эсвэл оливын тосоор халуун пиццагаар үйлчилдэг.

Тусдаа дунд хэмжээний саванд мөөгөнцөр, 2 tsp холино. элсэн чихэр, 1/2 аяга бүлээн ус. Мөөгөнцөр уусах хүртэл хутгана. 5 минутын турш үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа үлдсэн усыг нэмж, оливын тос, давс, цуу. Хүнсний процессороор бага хурдтайгаар цохиж, зуурсан гурил жигд болтол аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай, гэхдээ гөлгөр, уян хатан байх ёстой. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар 1.5 цаг орчим байлгана. Дараа нь 2 хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь хөлдөөж, дараа нь ашиглаж болно. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, дугуйны ирмэгийг жижиг ирмэгээр хийж, зуурсан гурилыг гадаргуугийн дагуу хэд хэдэн удаа сэрээгээр цоолно.

Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил нэмэгдэж байх үед та соус хийж болно. Нэг аяганд улаан лоолийн оо, 1.5 оливын тос, сармис, зөгийн бал, орегано, лаврын, давс, перцийг амтлахын тулд холино. Энэ сумс нь хагас цаг орчим суух шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүх найрлага нь бие биетэйгээ нөхөрлөнө. Пиццаны суурийг улаан лоолийн соусаар түрхээрэй.

Бяслагыг соус дээр үрж, ирмэгийг нь үлдээгээрэй. Бяслагны дээд талд нимгэн хэрчсэн пепперони зүсмэлүүдийг тавь. Пиццаны ирмэгийг ургамлын тосоор тосолно.

Бидний дунд пиццанд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс цөөхөн байдаг ч пепперони бол өөр зүйл юм. Энэхүү амттангийн нууц нь анхны дүүргэлттэй нимгэн, амттай хавтгай талханд оршдог. Та үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа зузаан зуурсан гурилтай Оросын сонгодог пиццанаас үүрд татгалзах болно. Худалдан авсан зуурмагийн суурь нь аяганд тохиромжгүй, та үүнийг өөрөө жигнэх хэрэгтэй, энэ нь халуун ногоотой халуун ногоотой Италийн анхилуун зуушны жинхэнэ амтыг дамжуулах цорын ганц арга зам юм. Пепперони жороор өөрийн гал тогоонд мэргэжлийн тогооч шиг мэдрэмж төрүүлээрэй.

Пепперони гэж юу вэ

Зарим хүмүүс пицца дээр пепперони ямар утгатай болохыг гайхдаг бөгөөд энэ асуултын хариулт нь энгийн байдаг. Пепперони бол халуун ногоотой амттай Италийн хиамны төрөл юм. Бүтээгдэхүүн нь түүний найрлагад агуулагдах халуун чинжүү (пепперони) ачаар амт чанараа (мөн нэрээр нь) авдаг. Орос улсад энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ихэвчлэн ердийн салямигаар солигддог.

Гарал үүслийн түүх

Пепперони хиам нь хэдэн зууны өмнө Неаполь хотод үүссэн. Италийн өмнөд хэсэгт тэд үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махны холимогоор энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, махыг нь татсан мах болгон нунтаглаж эхлэв. Хиам нь амттай үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой амттай байсан бөгөөд salsiccia Napoletana piccante гэж нэрлэгддэг байв. Хожим нь АНУ-д ирсэн Италийн цагаачид өөрсдийнхөө хамт авчирсан хоолны жор, Америкчуудын сонирхлыг татсан уламжлал. Энэ үндэстний төлөөлөгчид эцэст нь жорыг өөрчилсөн бөгөөд ижил гашуун байдлын ачаар үүнийг пепперони гэж нэрлэж, өөрсдийн төрлийн салями үйлдвэрлэж эхлэв.

Америкт энэ хиам нь дунд зэргийн өөх тос, халуун ногоотой, давслаг амттай, халуун ногоо, гахайн өөх, улаан халуун чинжүү агуулдаг. Карибын тэнгисийн арлуудын оршин суугчдын дунд хиамны үндэс нь адууны мах, илжигний мах юм. Түүгээр зөвхөн пицца бэлтгээд зогсохгүй хачиртай талх, өндөглөдөг. Европчуудын хувьд, мөн италичуудын хувьд пепперони нь улаан халууныг пеперонцино, чихэрлэгийг нь пеперон пикканте гэж нэрлэдэг. Хүнсний ногоо (ихэвчлэн даршилсан) нь салат, шөл, мах, ногооны аяганд нэмдэг.

Пепперони пицца хэрхэн хийх вэ

Амттай пепперони пицца нь зуурмаг, соус гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Дараах нюансуудыг харгалзан гэртээ таваг бэлтгэх боломжтой.

Суурь нь мөөгөнцөр агуулсан байх ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурил (мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр боовноос) ажиллахгүй, та өөрөө жигнэх хэрэгтэй.
ОХУ-ын улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурилыг сэвсгэр болгодог маш их уураг агуулдаг боловч пепперони пиццанд зориулсан хавтгай талх нимгэн байх ёстой.
Жинхэнэ улаан лоолийн соусшинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лоолийн үндсэн дээр бэлтгэсэн. Бальзамын цуу, улаан лоолийн нухаш, дуртай ургамал, халуун ногоо зэргийг хольж өөрийн амтанд тохируулан хийж болно. Энэ зорилгоор кетчуп хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Бяслаг, хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
Пепперони пиццаныг жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, дунджаар 200С-ийн температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх болно. Хамгийн гол нь жигнэмэгийн ирмэг нь хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдастай болдог.

Пепперони пиццаны жор

Pepperoni пицца хийх хэд хэдэн өөр өөр жор байдаг - хамт янз бүрийн төрөлсүмс, амтлагч, бяслаг. Зууш болгонд байдаг өвөрмөц амт, үнэр. Италийн хоолны уламжлалыг дүүргэж, улаан лоолийн соустай хавтгай талхаар амтлаарай. Гэрийн жигнэмэгийн давуу тал нь халуун ногоотой байдлын түвшинг өөрөө тохируулах боломжтой юм. Пиццаны илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзээрэй, энэ үзүүлэлтийг 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд зааж өгсөн болно.

Бяслагтай халуун ногоотой пепперони

Цаг: 1 цаг 10 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 306 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү хоол нь Америкт ийм нэртэй болсон тул италичууд өөрсдөө пиццаны там, чөтгөр гэж нэрлэдэг - "Пицца Диабола". Энэхүү пепперони жор нь Оросын хоолонд тохирсон байдаг - чидун жимсний тосыг наранцэцгийн тосоор сольж, анхны хиамыг саламигаар сольсон боловч чидун, амтлагч, амтлагчийн ачаар Италийн ноотууд байдаг. Зуурмагийн суурь нь маш зөөлөн, зөөлөн, нимгэн болж хувирдаг бөгөөд пицца нь өөрөө шүүслэг байдаг. Улаан чинжүүний хэмжээг өөрт тохируулан өөрчил амтлах сонголт, энэ гурилан хоолны бүтээгдэхүүний шатаж буй амт нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Найрлага:

улаан буудайн гурил - 250 гр;
хуурай мөөгөнцөр (идэвхтэй) - 12 гр;
ус - 150 мл;
бяслаг (хагас хатуу сорт), салами (pepperoni) - тус бүр 200 гр;
ургамлын тос - 5 tbsp. л.;
давс - ½ халбага;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
чидун (цоорхой) - 30 ширхэг;
орегано, лаврын (хатаасан), улаан чинжүү (газар) - тус бүр 1 халбага;
майонез (заавал биш), шар буурцаг сумс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Давс, гурилыг нэгтгэж, овоолгын саванд хийнэ.
Мөөгөнцөрийг бага зэрэг бүлээн усанд хийнэ, уусах хүртэл хутгана. Гурилын холимог руу хийнэ.
Газрын тос хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Боодог хүнсний хальс, нотлохын тулд 30 минутын турш дулаан газар тавь.
Зуурсан гурилын суурийг хэвний диаметрийн дагуу (жигнэх хуудасны хэмжээ) маш нимгэн өнхрүүлж, ирмэгийг нь бүү орхи, илүүдлийг нь хайчилж ав.
Шар буурцаг сумсыг улаан лоолийн оо, майонезаас хольж, үүссэн хольцоор суурийг тослох.
Нимгэн хэрчсэн салами, дараа нь чидуныг хагас (цагираг) хийж, дараа нь амтлагч, сараалжтай бяслагаар үрж ав.
Жигнэхээсээ өмнө зуухаа 200 хүртэл халааж, жигнэмэгийг шаргал болтол 15 минутын турш пепперони пицца хийнэ.

Улаан лооль, чинжүүтэй хамт

Цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 276 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Пицца дээр пепперони хиам гэж юу байдгийг бид аль хэдийн мэдэж байгаа тул анхны амтанд нь аль болох ойрхон амттан жигнэхийг хичээцгээе. Чили чинжүү нь хавтгай талханд маш хэрэгтэй халуун ногоотой байх болно, үүний ачаар "Пицца алла диавола" гэдэг нэр үнэн юм. Улаан лооль нь гашуун мэдрэмжийг бага зэрэг саармагжуулдаг боловч гастриттай хүүхдүүд болон хүмүүст энэ хоолыг санал болгож болохгүй. Хэрэв та жороор салами хэрэглэдэггүй, харин жинхэнэ халуун пепперони хиам (өөрийгөө худалдаж авсан эсвэл бэлтгэсэн) бол улаан чинжүүний хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Найрлага:

гурил - 200 гр;
мөөгөнцрийн (хуурай) - 1 халбага;
элсэн чихэр, оливын тос - 1 tbsp. л.;
давс - 1 халбага;
ус (халуун) - ½ аяга;
салями (pepperoni) - 300 гр;
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
моцарелла - 100 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
лаврын, орегано (хатаасан) - тус бүр 1 халбага.

Хоол хийх арга:

Гурил, давс, мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, ус, цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр тавьж, илүүдэл ирмэгийг нь хайчилж ав.
Бага зэрэг тос цацаж, улаан лоолийн зуурмагаар тосолж, амтлагчаар цацна.
Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн моцарелла, дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүд болон салами цагирагуудыг тавь.
Чилигээ хэрчиж, хиамны дээр нь цацаж, дахин ургамлаар цацна.
Талхыг шаргал болтол пицца жигнэх.

Сонгины соустай

Цаг: 2 цаг.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 162 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Пепперони пицца нь өөрөө маш амттай, анхилуун үнэртэй боловч сонирхолтой амт нь хоолонд онцгой амтыг нэмж өгдөг. сонгины соус. Ийм гурилан хоолны бүтээгдэхүүнээр та халуун, нарлаг Италийн шинэхэн тогооч шиг санагдаж болно. Зуурмагийн хувьд идэвхтэй, хурдан ажилладаг мөөгөнцрийг сонгож, бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Ингэснээр та гурилан бүтээгдэхүүнийхээ чанарт итгэлтэй байх болно. Жоронд халуун улаан чинжүү байхгүй тул халуун ногоотой гашуун хиам (хэрэв та ийм амтанд дуртай бол) эсвэл өөрийн үзэмжээр чинжүү нэмэх нь дээр.

Найрлага:

гурил - 1.5 tbsp;
ус - 100 мл;
элсэн чихэр - 1 халбага;
мөөгөнцрийн - 1.5 tsp;
давс - ¼ халбага;
ургамлын тос (чидун) - 3 tbsp. л.;
улаан лооль - 500 гр;
моцарелла - 250 гр;
пепперони хиам - 200 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 шүд;
лаврын, орегано - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, гадаргуу дээр хөөс, бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
Давс, гурил, цөцгийн тос нэмээд хутгана, алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
Улаан лоолийн ишийг хөндлөн зүсэж, хүнсний ногоогоо буцалж буй ус асгаж, хальсалж, хутгагчаар нухаш болгоно.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна. 3 минутын турш халуун тосоор хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог хуурч ав.
Саванд шилжүүлж, улаан лоолийн нухаш нэмээд шингэн уурших хүртэл буцалгана. Давс, ургамлаар амтлана.
Бяслаг, хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, нэг хэсгийг нь өнхрүүлэн, жигд хуудсан дээр тавь.
Улаан лоолийн соусаар тосолж, хиам, бяслаг нэмж, пицца жигнэх. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг давтана.

Цаг: 2.5 цаг.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 224 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Пепперони нь пиццанд маш ер бусын халуун ногоотой амт өгөх болно. сармисны соусгар хийцийн. Хэрэв та энэ халуун ногоотой ногооны анхилуун үнэр, амтанд дургүй бол түүнийг сармисны нунтагаар солих хэрэгтэй, гэхдээ хоол нь тийм ч өвөрмөц, сонирхолтой биш гэдгийг мэдэж аваарай. Энэ сонголт нь хаалганы босгон дээр гэнэт олдсон зочдод зориулсан амттан болгон тохиромжтой. Тэд өөр юу хийх ёстойг, сармисны үнэр тэдэнд саад болж чадах эсэхийг та мэдэхгүй. Хэрэв энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хэнийг ч айлгахгүй бол сонгодог пепперони пиццаны амтыг төрөлжүүлэн шинэ ногоогоор соус бэлтгэ.

Найрлага:

ус, сүү - тус бүр 200 мл;
улаан лооль - 7 ширхэг;
оливын тос - 6 tbsp. л.;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 1 халбага;
мөөгөнцрийн - 10 гр;
сармис - 2 шүд;
элсэн чихэр - 1 халбага;
чинжүү - 1 ширхэг;
салями (pepperoni) - 400 гр;
бяслаг - 200 гр;
орегано, лаврын - тус бүр 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

Сүүг халааж, мөөгөнцрийг шингэлнэ.
Гурилыг саванд хийнэ, нүх гаргаж, өндөгийг нь цохиж, тос асгаж, мөөгөнцөр, давс нэмнэ.
Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуурч, аажмаар ус нэмнэ.
Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар байрлуулна.
5 ширхэг улаан лооль, сармис, давс, элсэн чихэр, итали ургамлыг хутгагчаар нухаш болгож соусаа хийнэ.
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, жигд хуудсан дээр тавиад, сойзоор сойзоор хийнэ.
Дээрээс нь бяслагны зүсмэлүүд, үлдсэн улаан лоолийг зүсмэлүүд, хиамны цагираг, жижиглэсэн чинжүүтэй хамт хийнэ.
200 хэмд хавтгай талх бэлэн болтол пицца жигнэх.

Цаг: 1.5 цаг.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 268 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү пиццаны нууц нь пицца үйлдвэрлэгч Андреа Галлигийн жорын дагуу амттай зуурмагийн суурь бэлтгэхэд оршдог. Хавтгай талх нь маш амттай болсон тул та өөрөө идэж болно, эсвэл өөрийн дуртай соустай хамт хийж болно. Суурь нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул пицца хийх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Шаардлагатай нөхцөлЭнэ нь бусад бяслаг гэхээсээ илүү моцарелла нэмсэн тул Италийн уламжлалт хоолны амт, үнэрийг илэрхийлэхэд тусална.

Найрлага:

пепперони хиам - 250 гр;
улаан лоолийн соус - 200 гр;
моцарелла - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
ус - 250 мл;
оливын тос - 40 мл;
гурил - 350 гр;
мөөгөнцрийн (хуурай) - 8 гр;
элсэн чихэр - 20 гр;
давс - 10 гр;
ногоон (шинэхэн) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Давс, элсэн чихэр, бүлээн усанд уусгаж, тосонд хийнэ.
Гурилыг мөөгөнцөртэй хольж, ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Бөмбөлөг болгон хувааж (тус бүр нь 200 гр), таглаад 40 минут байлгана.
Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр гараараа тарааж, сойзоор сойз. Дээрээс нь моцарелла зүсмэлүүд, дараа нь пепперони хийнэ.
Төгсгөлд нь сонгино цагираг нэмээд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон пиццагаа ургамлын навчаар чимэглээрэй.

Видео

Хэрэв та өөрийн хоолны арсеналыг гайхалтай Итали нарийн боовоор дүүргэхийг хүсч байвал та зөв газартаа ирлээ!

Пицца бол бидний аль хэдийн ойлгосноор бол нарлаг Италиас гаралтай амттай хоол бөгөөд жор нь харьцангуй богино хугацаанд асар их алдартай болж, бусад улс орнуудад хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг.

Олон жилийн туршид пепперони бэлтгэх арга маш их хэмжээгээр нэмэгдэж, одоо тоолох боломжгүй болсон.

Энэхүү амттай, халуун хоол юугаараа онцлог вэ? Доор би та бүхэнд аймшигт амттай гадаад пиццаны нууцыг хэлж, гэртээ хэрхэн яаж бэлтгэх талаар гэрэл зураг, видео бичлэгээр хуваалцах болно. Тийм ээ, тийм ээ, үүнийг хийх бүрэн боломжтой!

Пепперони пиццаны жор бүр өвөрмөц байдаг. Гэхдээ дашрамд хэлэхэд, ялангуяа уран сэтгэмжтэй эзэд, гэрийн эзэгтэй нар сонгодог найрлагад үндэслэн өөрсдийн өвөрмөц нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг гаргаж авах чадвартай байдаг. Таны зочид, найз нөхөд, гэр бүл тань үнэхээр баяртай байх болно!

Би халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүст нэн даруй анхааруулахыг яаравчлав - Пепперони өөрөө маш халуун ногоотой пицца, учир нь ихэвчлэн галт чинжүү нэмэлгүйгээр ганц ч жор байдаггүй.

Та энэ пиццаны анхны Итали нэрийг сонсож байсан уу? "Pizza alla diavola" гэдэг нь бага зэрэг аймшигтай орчуулгад "Чөтгөрийн пицца" гэсэн утгатай. Таны харж байгаагаар ийм үрэлгэн нэрийг ямар нэг шалтгаанаар өгсөн.

Эхлээд харахад та гайхаж, тэр даруй "Түүнд юу болоод байна вэ?" гэж хэлэх болно. Зүгээр л хавтгай талхыг нимгэн болгож, дүүргэлт нь бидний ердийн Оросын нарийн боовных шиг биш юм. Гэхдээ яарах хэрэггүй! Нууц нь өөрөө хоол хийх явцад аажмаар илчлэгддэг.

Pepperoni пиццаны зуурмагаар эхэлцгээе. Таны мэдэх ёстой хамгийн эхний зүйл бол та үүнийг зөвхөн гараараа зуурч, бэлэн мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр суурь худалдаж авах тухай бодлыг арилгах хэрэгтэй!

Үгүй бол та тавагны бүх амтыг алдаж, амт нь ижил биш байх болно. Нэмж хэлэхэд, хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл ямар нэг зүйл тохиолдвол Пепперони пиццаны хавтгай талхыг яг үүн шиг идэж болно. Түүний амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Хоёрдугаарт, дүүргэлт. Магадгүй хамгийн сонирхолтой нь, тийм үү? Хэрэв та Итали пицца жигнэх гэж байгаа бол бүх зүйлийг итали хэлээр хийх хэрэгтэй. Тиймээс та ямар ч хиам төдийгүй жинхэнэ итали хиамыг авах хэрэгтэй.

Түүний хэд хэдэн төрлүүдийн нэг нь салами бөгөөд энэ нь бас маш сайн юм. Хоёр дахь ижил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол чинжүү чинжүү юм. Та түүний хурц байдлыг өөрөө тохируулж болно, ялангуяа би давтан хэлэхэд танд таалагдахгүй байвал.

Пепперони хийх дэлгэрэнгүй заавар

Пепперони пицца нь олон орц найрлагаас бүрддэг, гэхдээ миний анхаарлаа хандуулах хоёр онцгой зүйл байдаг: зуурсан гурил, цуутай соус.

Туршилтыг дээр дурьдсан, өөр хэлэх зүйл алга. Мөөгөнцөргүйгээр хийх боломжгүй гэдгийг би нэмж хэлэх болно, та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авалгүйгээр өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн сонгоход гарч болох жинхэнэ бэрхшээл бол гурил юм. Пепперони пицца маш нимгэн, санаж байна уу?

Хэрэв та манай улаан буудайн гурилын аль нэгийг хэрэглэвэл уураг багатай тул энэ нь хэтэрхий сэвсгэр Пепперони болно. Гэхдээ Орост итали гурил авахад хэцүү.

Соусын хувьд та шинэхэн хэрэглэх ёстой. лаазалсан улаан лооль. Цаг хэмнэх санаагаа хараахан орхиогүй байгаа хүмүүсийн хувьд өөр сонголт бий: дэлгүүрээс худалдаж авсан кетчуп, улаан лоолийн оо.

Хэрэв та ийм амттантай аль хэдийн ажиллаж байсан бол бараг бүх жор нь моцарелла бяслагны тухай ярьдаг гэдгийг та мэдэх байх. Энд үүнгүйгээр ямар ч арга байхгүй, дараа нь үүнийг сараалжтай эсвэл маш нимгэн зүсмэлүүд (хиам гэх мэт) болгон хуваах л үлдлээ.

Пицца зууханд удаан хугацаагаар байдаггүй, учир нь 200 градусын температурт 15 минут хангалттай байдаг. Тусгай жигд тавагыг урьдчилан тосоор тосолж байх ёстой.

Пепперони пицца, гар хийцийн жор - бүгд энд байна! Амжилт хүсье!

"Ала Галли" пиццаны жор

Андреа Галли бол чадварлаг хоолны мастер бөгөөд энэ зуурмагийн жорыг бүтээгч юм. Энэ бол миний дээр бичсэн зүйл юм: энэ бол шууд хэрэглэж болох төрлүүдийн нэг юм.

Пепперони пицца ба түүний найрлага:

пепперони хиам - 250 гр; сонгинодунд зэргийн хэмжээтэй; улаан лоолийн соус - 200 гр; mozzarella бяслаг - 300 гр; энгийн ус - 250 мл; сайн оливын тос - 40 мл; гурил - 350 гр; хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр - 8 гр; элсэн чихэр - 20 гр; давс - 10 гр; төрөл бүрийн шинэ ногоонууд.

Бүтээж эхэлцгээе:

Нэгдүгээрт, би гурилыг идэвхтэй мөөгөнцрийн хамт саванд холино.
Дараа нь би бүлээн усанд оливын тос хийж, давс хийж, элсэн чихэр цацаж, бүгдийг нь холино.
Би үүссэн хоёр массыг нэгтгэж, эцэст нь зуурсан гурил зуурна.
Би суурийг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 200 граммаар бөмбөлөг болгон өнхрүүлдэг.
Би тэдгээрийг дараалан тавиад 40 минутын турш наалдамхай хальсаар хучиж, салга.
Би бяслагийг сараалж, пепперони, сонгиноыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Би хөгцийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа гулсмал зүү ашиглан сайтар тараана.
Би улаан лоолийн соустай пепперони пиццаны суурийг бүрхэв. Гэрийн соусыг дараах байдлаар хийдэг: хальсалж улаан лооль, давс, чинжүү, оливын тос, лаврын болон орегано (энэ бүгдийг хутгагчаар дамжуулна).
Дараагийн давхарга нь mozzarella, зөвхөн дараа нь хиам юм.
Дараагийнх нь сонгино. Та үүнийг өөрийн амтанд нэмж болно.
Ингээд л зууханд хийж байна. Эцсийн мэдрэгч нь ногоон өнгөтэй болно.

Ингээд л болоо. Хоолны дуршил!

Италийн бяслагтай пицца "Чөтгөрийн мэндчилгээ"

Зарим талаараа энэ пицца орос хэлийг санагдуулдаг тул таны ажлыг хөнгөвчлөх болно. Өмнөх жороос ялгаатай нь энд би наранцэцгийн тос хэрэглэх болно - энэ нь шүүслэг, эмзэглэлийг нэмэх болно.

Пицца нь: гурил - 250 гр; хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр - 12 гр; энгийн ус - 150 мл; давс - ½ халбага; наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л.; хагас хатуу бяслаг - 200 гр; салами - 200 гр; үртэстэй чидун - 30 хүртэл ширхэг; лаврын - 1 халбага; орегано - 1 халбага; газрын улаан чинжүү - 1 tsp; байгалийн улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.; шар буурцаг сумс, майонез - амсах болно.

Пицца хэрхэн бэлтгэх вэ:

Мөөгөнцөр уусах хүртэл бүлээн усаар хутгана.
Нэг аяганд гурилыг давстай холино.
Дараа нь би хоёр хольцыг нэгтгэж, зөөлөн холино.
Газрын тос нэмснээр би зуурсан гурил зуурч эхэлдэг.
Би суурийг наалдамхай хальсаар хучиж, дулаан, хуурай газар 30 минут байлгана - салга.
Би хөгцийг тосолж, дараа нь маш болгоомжтой, ирмэг үүсгэхгүйгээр зуурсан гурилаа бүхэлд нь өнхрүүлээрэй.
Би соус бэлтгэдэг (шар буурцаг сумс, хүсвэл майонезаас, улаан лоолийн оо).
Би бяслагийг сараалж, салями болон чидуныг хагас / цагираг болгон хуваасан.
Эхний давхарга нь соус, дараа нь салами, чидун, амтлагч, моцарелла. 10 Би зууханд хийсэн.

Одоо бидний амттан бэлэн боллоо! Халуунаар үйлчилж, хоолоо идээрэй!

Халуун ногоотой пепперони пиццаны жор

Мэдээжийн хэрэг, ямар ч асуудал гарахгүйн тулд энэ пиццаны Итали хоолонд дуртай бяцхан хүмүүст өгөхгүй байх нь дээр. Тиймээс халуун чинжүү нь жорны "онцлох зүйл" юм.

Пиццанд дараах найрлага хэрэгтэй.

гурил - 200 гр; хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp; элсэн чихэр - 1 tbsp. л.; давс - 1 халбага; оливын тос - 1 tbsp. л. ; ус - ½ аяга; салями - 300 гр хүртэл, амсах болно; чинжүү чинжүү - 1 ширхэг; улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.; моцарелла - 100 гр; улаан лооль - 2 ширхэг.; орегано - 1 халбага; лаврын - 1 tsp.

Пицца ба түүнийг бүтээх нууц:

Би зуурсан гурилаа бүлээн устай хольж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс, гурил нэмнэ. Би хуурай орцуудаа нэг нэгээр нь хольж, төгсгөлд нь ус нэмнэ.
Би зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, илүүдлийг нь хайчилж ав.
Би үүнийг тосоор тосолж, дараа нь зуурмагаар тарааж, хатаасан ургамлаар цацна.
Би бяслаг, салами, улаан лооль, маш нарийн жижиглэсэн чинжүүг тараадаг.
Илүү олон ургамал нь эцсийн мэдрэгчтэй байх болно, дараа нь та жигнэх болно.

Бэлэн! Хоолны дуршил!

Өөр хэдэн жигнэмэгийн арга

Улаан лоолийн арьсыг арилгах хамгийн хялбар арга юу вэ? Үүнийг хийхийн тулд би хүнсний ногоог их биенд наасан газарт хөндлөн зүслэг хийж, буцалж буй усанд 30 секунд, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Цаашид асуудал гарах ёсгүй.
Зуурмаг нягт байна уу? Ус нэмнэ. Зуурсан гурил шингэн байна уу? Гурил нэмнэ.
Амтлахын тулд улаан чинжүү хэрэглээрэй. Үүнийг хөрсөөр сольж болно.
Моцареллагийн газрыг шинэхэн зөөлөн бяслаг, Итали хиамыг салами, чидун жимсний тосыг наранцэцгийн тосоор амархан авч болно.
Соусыг өтгөн болтол нь чанаж, жорны найрлагыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Үүнийг туршаад өөрт хамгийн тохиромжтойг нь олоорой.

Жинхэнэ сонгины соустай пепперони

Орц: ус - 100 миллилитр; гурил - 1.5 аяга; элсэн чихэр - 1 халбага; хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp; давс - ¼ халбага; тос - 3 tbsp. л.; улаан лооль - 0.5 кг; нэг улаан сонгино; сармис - 2 хумс; амт нь хатаасан ургамал oregano болон лаврын; моцарелла - 250 гр; хиам - 200 гр.

Пицца дараах байдлаар хийгдсэн.

Би мөөгөнцрийг ихэвчлэн бүлээн усаар шингэлж, сэвсгэр малгай үүсэх хүртэл хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Би цөцгийн тос, гурил, давс нэмээд зуурсан гурил зуураад би таглаад нэг цагийн турш халаана.
Би бяслагаа үрж, хиамыг хэрчиж, хальсалж улаан лоолийг хутгагч болгон нунтаглана.
Би улаан сонгиноо жижиг шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих.
Би сонгино, сармисаа гурван минут орчим тосонд хуурна.
Шүүс алга болтол нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийг буцалгана.
Давс, ургамлаар амтлана.
Би зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нэгийг нь жигд хуудсан дээр хийнэ.
Би улаан лоолийн давхаргыг тарааж, бяслаг, хиам нэмнэ. 10 Бэлэн болтол нь жигнэх.

Пицца бэлэн боллоо! Хоолны дуршил!

Сармистай соустай итали пицца

Сармисны соус нь сонгодог гадаад пиццанд ер бусын амтыг нэмнэ. Туршилтын үүднээс оролдоод үзэх нь зүйтэй юм!

Пицца нь дараахь зүйлээр хийгдсэн.

буцалсан ус - 200 мл; сонгосон сүү - 200 миллилитр; оливын тос - 6 tbsp. л.; тахианы өндөг- 1 ширхэг; гурил - 1 халбага; хуурай мөөгөнцөр - 10 гр; сайн улаан лооль - 7 ширхэг; Орегано ба лаврын амт (тус бүр ½ халбага); сармис - 2 ширхэг; элсэн чихэр - 1 л.; чинжүү - 1 ширхэг; салями - 400 гр; бяслаг - 200 гр.

Пицца, хэрхэн жигнэх талаар:

Би мөөгөнцрийг халаасан сүүгээр шингэлнэ.
Тус тусад нь гурилаа асгаж, дундуур нь нүх гаргадаг. Би дотор нь тахианы өндөг эвдэж, цөцгийн тос, мөөгөнцөр асгаж, давс цацна.
Би зуурсан гурилаа гөлгөр болтол зуурч, бага зэрэг ус нэмнэ.
Алчуураар хучиж, 120 минутын турш дулаан, хуурай газар байрлуулна.
Би ургамлууд, нэг халбага (цайны халбага) элсэн чихэр, давс, хальсалж улаан лооль (5 ширхэг), жижиглэсэн сармис авдаг - Би бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.
Зуурсан гурилаа зориулалтын тавган дээр нимгэн өнхрүүлж, бэлтгэсэн соусаар тосолно.
Би улаан лооль, чинжүүг зүсэж зүсэж, дараа нь бяслаг, улаан лооль, чинжүү, хиам зэргийг давхарлана.
Би бэлэн болтол жигнэх болно.

Бэлэн! Хоолны дуршил!

Итали пицца "Итали"

Хэрэв та итали гурилыг олж чадвал жинхэнэ гурилыг хялбархан хийж болно. үндэсний хоолхалуун орны оршин суугчдын махтай.

Жигнэхийн тулд юу авах вэ:

цагаан гурил - 250 гр; Италийн гурил - 200 гр; мөөгөнцрийн - 5 гр; оливын тос - 3 халбага; бүлээн ус- 230 миллилитр; давс - 1 халбага; шүүс дэх улаан лооль - 100 гр; лаврын - 5 гр; орегано - 2 салбар; оливын тос - 1 халбага.

Пицца дараах байдлаар бэлтгэгддэг.

Би мөөгөнцрийг бага зэрэг бүлээн усаар шингэлнэ.
Би хоёр гурилыг шигшиж холино. Үүссэн толгод дээр би нүх гаргаж, давс хийнэ, тос нэмээд эцэст нь зуурсан гурил зуурна. Болгоомжтой, бага багаар мөөгөнцрийн ус нэмнэ.
Дараа нь би үүнийг ойролцоогоор гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Би бөмбөг үүсгэж, тэдгээрийг салгахын тулд нэг цагийн турш үлдээнэ.
Энэ хооронд улаан лоолийг амтлагчаар нь хутгагчаар жижиглэн соусаа бэлддэг.
Үр хольцыг 10 минутын турш саванд хийж, байнга хутгана. Тэнд тос нэмэхээ бүү мартаарай.
Дараа нь амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Би дахиад 10 минутын турш хооллоорой.
Хоол хийх дуусахаас 2 минутын өмнө би жижиглэсэн ургамал, сармисыг соус руу нэмнэ. Би даарч байна.
Би зуурсан гурилын нэг бөмбөгийг өнхрүүлэн жигнэх таваг болгон өнхрүүлэв.
Би соус, сараалжтай моцарелла бяслаг, хиамны зүсмэлүүдийг суурь дээр тараадаг.
Би 300 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх болно. 10 Талх нарийн боовны ирмэгийг оливын тосоор тосолно.

Бэлэн! Хоол хийх аргыг доорх видеон дээр илүү дэлгэрэнгүй, тодорхой тайлбарласан болно. Хоолны дуршил!

Миний видео жор

Энэ нь улс орон, бүс нутгаас гадна маш алдартай: хамгийн жижиг хотод ч гэсэн янз бүрийн кафе, ресторанд өргөнөөр санал болгодог алдартай паста, пицца, амттангийн талаар хэн мэдэхгүй. Ихэнх нь амттай хоолГэрийн нөхцөлд бэлтгэх боломжтой бөгөөд манай улсад ховор хэвээр байгаа тусгай найрлага шаардагддаг (жишээлбэл, Тирамису амттанд зориулсан тусгай хиам эсвэл Маскапон бяслаг) тэдгээрийг ижил төстэй зүйлээр амжилттай сольж болно.

Нэрнээс нь үндэслэн "Пепперони" (гайхалтай амттай пицца) хийх жор нь шүүслэг, тамхи татдаг, бага зэрэг давслаг амттай тусгай төрлийн пепперони хиам байдаг гэж үздэг. Гэхдээ тэдгээрийг ердийн салямигаар амжилттай сольж болно. Энэхүү хоол нь эх орон, Итали болон дэлхий даяар хамгийн алдартай, дуртай хоол юм. Нимгэн зуурсан гурил, анхилуун үнэрт хиамны дугуйлан, чидун, их тообяслаг, анхилуун үнэрт ургамал нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Та манай нийтлэлээс "Пепперони" - гайхалтай амттай пицца хийх жорыг олох болно. Гэхдээ энэ хоол нь ижил төстэй хоолтой адил маш өндөр эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 254 ккал (мөн дундаж пицца нь хагас кг жинтэй), их хэмжээний холестерин - 100 грамм тутамд 9.9 г хүртэл байдаг гэдгийг санаарай. , тиймээс бүх хүмүүст зориулав Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл хоолны дэглэмийнхээ илчлэгийн агууламжийг ажиглаж байгаа бол үе үе анхилуун үнэрт боовны хоёр хэсэгээр өөрийгөө эмчлэх нь дээр.

Pepperoni пицца хийх дэлгэрэнгүй жор: зуурсан гурил бэлтгэх

Суурийг нимгэн, шаржигнуур болгохын тулд зуурмагийн дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбарт найдахгүй, харин өөрөө хийх нь дээр. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

1 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил;

2 халбага хуурай мөөгөнцрийн;

5 tbsp. л. чидун эсвэл ургамлын тос;

Бага зэрэг ус.

Мөөгөнцөрийг усанд уусгаж, дараа нь шигшсэн гурил руу хийнэ. Сайн хутгаад, тосыг бүхэлд нь асгаж, шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ, ингэснээр зуурсан гурил нь банш шиг гялалзсан, уян хатан болно. Сайтар зуурч, дараа нь 20-30 минутын турш дулаан газар байрлуулна - энэ хугацаанд энэ нь өсөх ёстой. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа гулсмал зүүгээр нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн жигд тавган дээр тавьж, өмнө нь тосоор тосолж, эсвэл жигд тавиураар доторлогоотой, хиам, чидун, бяслагаар бүрсэн байх ёстой.

Пепперони жор (амттай амтлагчтай пицца)

Уламжлал ёсоор, энэ төрлийн жигнэмэгийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

200 гр пепперони эсвэл салами хиам;
- 200 гр хатуу сараалжтай бяслаг;
- 25-30 ширхэг чидун (хар), ястай;
- соусын хувьд - 2-3 tbsp. л. майонез, кетчуп болон шар буурцаг сумс;
- тоосжилтын ургамал - орегано гэх мэт.

Зүсмэл болгон хиам, чидун хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Бэлтгэсэн тавагыг майонез, кетчуп, шар буурцагны соусаар тосолж, салями, чидун хийж, дээр нь маш зузаан бяслаг хийж, анхилуун үнэрт ургамал цацаж, "Пепперони" бэлэн боллоо. Пицца нь 200-220 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэх болно. Зөвлөмж: Хэрэв та илүү амттай амттай бол жор дээр шинэ улаан халуун чинжүү нэмнэ. Италийн тогооч нар заримдаа хиамыг түүгээр сольж өгдөг. Ямар нэгэн байдлаар энэ хоолыг нэг удаа туршиж үзсэний дараа та гэр бүлдээ байнга хоол хийх болно, мөн Италийг санагдуулам пицца болох "Пепперони" жор нь пепперони хиамнаас бусад тусгай найрлага шаарддаггүй бөгөөд үүнийг саламигаар сольж болно. .

Хэсэгүүд