Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн: алхам алхмаар хоол хийх жор. Зуурмагт шарсан болон шатаасан хакийг хийх жор Хак филегийн зуурмаг

Зуурмаг дээр шарсан Хаке бол гэр бүлийн үдийн болон оройн хоолонд маш сайн хоол юм. Энэхүү жорны нууц нь бид хамгийн бага халуун ногоо хэрэглэж, улмаар загасны махны баялаг амтыг олж авах явдал юм. Зуурсан гуриланд шарсан загас нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай царцдастай болж хувирдаг. Мөн дотор нь шүүслэг, зөөлөн байх болно.

Энэ хоолыг хангалттай хурдан бэлтгэдэг бөгөөд оройн хоолонд хэнийг ч урих шаардлагагүй, учир нь гэр бүлийн гишүүд өөрсдөө анхилуун загасны үнэрийг сонсоод гүйж ирэх болно.

Загасны маханд зүрх, ходоодны сайн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх амин хүчлүүд, А, Е, Д амин дэмүүд агуулагддаг тул загас нь хүний ​​хоолонд заавал байх ёстой гэдгийг анхаарч үзээрэй.

Загасны мах нь төгс шингэцтэй бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хэрэгтэй.

Найрлага

• Шинэ хөлдөөсөн хек - 1.2 кг
• өндөг - 4 ширхэг.
• улаан буудайн гурил - 350 гр
• газрын хар чинжүү - 1.5 tsp.
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
• амтлах давс

Бэлтгэл

1. Худалдан авсан шинэ хөлдөөсөн хекийг гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд загасыг өрөөний нөхцөлд 1.5 цаг байлгана. Үүний дараа угааж, шаардлагатай бол масштабаас цэвэрлэнэ. Ихэнх тохиолдолд сүүний хек зарагддаг бөгөөд үүн дээр жин бараг байдаггүй бөгөөд энэ нь ийм жор бэлтгэх явцад маш тохиромжтой байдаг. Загасны тусгай хайчаар сэрвээ, сүүлийг нь таслана. Хэрэв та хэвлийд гэдэс олдвол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг давсалж, хар перцээр цацна. Эдгээр амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан хэрэглээрэй.

4 өндөгийг тусдаа жижиг таваг болгон хуваана. Мөн сэрээгээр сайтар сэгсэрнэ. Гурилыг өөр аяганд хийнэ.

2. Хэсэг бүрийг өндөг рүү дүрж, дараа нь тэдгээрийг бүх талаас нь гурилаар эргэлдүүлнэ. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр загасны хэсгүүдийг хуурч ав. Наранцэцгийн тосыг хайруулын зориулалтаар ашиглаж байсан.

3. Загас нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болоход нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Шарсан гахайн хэсгүүдийг цэвэр, хуурай аяганд хийнэ, 30 минутын дараа та бүхэл бүтэн загасыг хуурч болно.

Та загасны өдөр төлөвлөж байгаа бөгөөд дараа нь зуурсан гурилтай хакийг бэлтгэ - амттай, шүүслэг загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг дэлгэрэнгүй харуулах зурагтай жор. Агаартай өндөгний зуурмагийг цагаан махтай хослуулан аманд чинь хайлдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа энэ хоолонд дуртай байх нь гарцаагүй. Илүү том давуу тал нь энэ загас бараг ясгүй тул цэвэрлэх шаардлагагүй тул хоол хийх нь маш энгийн. Цөцгийтэй нухсан төмс эсвэл будаа нь хачир болгон хамгийн сайн үйлчилдэг.

Та үүнийг туршиж үзсэн үү?

Найрлага

• Хаке - 2 ширхэг.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 1 аяга
• Давс - нэг чимх
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хайруулын тавган дээр hake хэрхэн хоол хийх вэ

Ихэнхдээ энэ загасыг зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг тул хүйтэн усанд хийж, гэсгээх хүртэл хүлээнэ үү.

Дараа нь бид гал тогооны хайч аваад сэрвээг нь авч, гэдсийг нь огтолж, хальсыг нь гаргаж аваад урсгал усаар зайлна. Үүнийг яснаас цэвэрлэх шаардлагагүй; Гулуузыг хэсэг болгон хувааж, хоёр талдаа давс цацна.

Саванд гурил хийнэ, хоёр талдаа загасыг дүрнэ.

Өндөгийг аяганд хийж, давс нэмээд цохино. Хэсэг хек болон үлдсэн өндөгний хольцыг дүрж, аяга руу дуслаарай.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Загас нэмээд дунд зэргийн гал дээр шаржигнуур болтол хуурна.

Хекийг нэг талдаа шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлж, зөвхөн одоо галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.

Загасыг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй ширээн дээр, нухсан төмстэй хамт үйлчил. Хоолны дуршил!

1. Хамгийн гол нь өндөр чанартай загасны бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай, эс тэгвээс та амттай, эрүүл хоол авч чадахгүй. Махны гулууз дээр маш их мөс байхгүй эсэхийг шалгаарай, хуурай хөлдөөсөн нь дээр.

2. Загасыг хэрхэн гэсгээх вэ. Эхний арга нь удаан хугацаа шаардагддаг, хэрэв та загасыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээвэл, хэрэв та оройн хоол хийх шаардлагатай бол энэ нь удаан гэсгээх болно; Хоёр дахь арга нь өрөөний температурт, энэ арга нь гулуузны хэмжээнээс хамааран ойролцоогоор 3 цаг үргэлжилнэ. Гурав дахь арга бол усанд гэсгээх бөгөөд энэ нь хамгийн хурдан гэж тооцогддог, ялангуяа хэрэв та үүнийг хэд хэдэн удаа сольсон бол.

3. Хэрэв та илүү зузаан зуурсан гурилтай болмоор байвал хагийг гуриланд хоёр удаа дүрж, дараа нь зуурсан гуриланд хийнэ.

4. Загасыг удаан хугацаанд хуурах шаардлагагүй, 15 минутын дотор бэлэн болно.

5. Хэрэв та загасны бэлэн байдалд эргэлзэж байвал нэг хэсэг зүсэж, мах нь цагаан, шүүс нь тунгалаг, энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Гэр бүлийнхэндээ зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн бэлдээрэй - бүхэл бүтэн хөгжлийн үйл явцыг харуулсан зураг бүхий жор, энэ нь танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Зуурмагт шарсан загас нь маш амттай бөгөөд өдрийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр ширээн дээрх гол хоол болж чаддаг. Энэ тохиолдолд будаа эсвэл хүнсний ногооны төвийг сахисан хачиртай хамт үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Зуурмаг нь шинэхэн сүү, хүйтэн ус, ааруул, хүйтэн шар айраг зэрэгт бэлтгэсэн шингэн зуурмаг юм. Үүнд юу нэмэх нь чухал. За, зуурмаг бэлтгэх зарчим нь адилхан: шингэнийг цөцгийн тос, гурил, давс, ташуурдсан өндөгний цагаанаар хольж, сайтар холино.

Зуурмагт шарсан загаснаас илүү хялбар байж болох юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр амттай болдоггүй. Амттай загас бэлтгэх нууцыг танд хэлье. Хак филеийг хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурмагийг бэлтгэ: өндөгийг цэвэр, хуурай хумсны тусламжтайгаар цохиж, давс нэмж, бага зэрэг гурил нэмж, оргилуун устай хүйтэн ус нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар цохино. Зуурмагийн тууштай байдал нь баялаг цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Амтлахын тулд үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмнэ.

Загасыг халуун ногоотой амталж, эхлээд нэг хэсгийг улаан буудайн гуриланд хийж, дараа нь зуурсан гуриланд дүрж, бүх зүйлийг маш хурдан хийж, тэр даруй халуун тосонд хийнэ. Тал тус бүр дээр хоёр минутын турш филе хуурч, зуурсан гурил нь browned байх ёстой. Үүнээс гадна торхыг нь хуурч ав. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд шарсан загасыг цаасан алчуур дээр тавь.

Зуурсан гурилын амтыг үе үе өөрчилж, шинэ найрлага нэмж үзээрэй. Зуурмагийг өндөг, хөргөсөн сүү, гурил зэргээс бэлтгэж, амталж, бага зэрэг улаан лоолийн кетчуп эсвэл буталсан улаан лооль нэмнэ. Хэрэв та бяслаг нэмбэл өтгөн, өтгөн талх авах бөгөөд энэ нь ялангуяа загасанд тохиромжтой. Хэрэв та нухсан төмс ашиглан зуурсан гурилаа хийвэл таны загас ер бусын зөөлөн байх болно, энэ нь төмсний талхыг ийм болгох болно. Зуурсан гурилын франц хувилбар нь хар шар айрагтай холилдсон загас нь хурц амтыг өгөх болно.

Үндсэн жор алхам алхмаар

Загасыг халуун улаан лоолийн соус эсвэл геркинстэй хүйтэн майонезаас амтлана.

Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай хекийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Кунжутын үртэй шаржигнуурт зуурмагт Хаке филе

Та загасыг шарсан төмс, жижиглэсэн өргөст хэмх, нилээд жижиглэсэн ургамлуудтай хольсон тусдаа майонезаас амтлагчаар үйлчилж болно.

Эрүүл хоол бас амттай байж болно. Кунжутын үрээр hake бэлтгэ.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг хек;
• 150 гр үнэргүй тос;
• 40 мл сүү эсвэл гар хийцийн тараг;
• 80 гр шигшсэн гурил;
• тахианы өндөгний ангилал "сонгох";
• 30 гр шар тос;
• 10 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• кунжутын үр - 200 гр.

Бүх хоол хийх хугацаа: 40 минут. 4 порц хийнэ, тус бүр нь: 135 ккал агуулдаг.

Хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Хак филе (арьсгүй) нимгэн урт хэсэг болгон хайчилж ав;
2. Гурилыг нарийн элсэн чихэр, сүү (эсвэл ааруул сүү), цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, өндөгний шартай хольж, бүгдийг сайтар холино;
3. Үүссэн зуурсан гурил руу сэвсгэр хөөс болгон ташуурдсан өндөгний цагааныг болгоомжтой нэмнэ;
4. Хуурай хайруулын тавган дээр гүнжидийн үрийг хатааж, бага зэрэг шажигнах чимээ гарахад зуухыг нэн даруй унтраа;
5. Бэлтгэсэн зуурсан гурил руу хекийн хэсгүүдийг дүрж, хатаасан кунжутын үрийг өнхрүүлж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ;
6. Сонгодог алтан хүрэн хүртэл хэсгүүдийг жигд хуурч;
7. Загасыг жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд таван минутын турш тавина;
8. Үйлчлэхдээ хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэхээ мартуузай.

Анхаар: хатаасан кунжутын үр нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Төмстэй зуурсан гурилан дээр хийсэн хаке жор

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 том хэсэг (тус бүр 200 гр) hake филе;
• 60 гр улаан буудайн гурил;
• 2 нэгдүгээр зэргийн өндөг;
• 70 мл шинэ сүү.
• 100 гр шинэхэн бэлтгэсэн нухсан төмс;

Шаардлагатай хоол хийх хугацаа: 45 минут. Нэг порцын калорийн агууламж: 145 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хак буланг давс, перцээр амтлана;
2. Өндөгтэй сүүг цохиж, шинэхэн (хөргөсөн) нухсан төмс нэмж, хумсны тусламжтайгаар дахин цохино;
3. Нимгэн гурилыг самбар дээр тараана;
4. Загасны хэсэг бүрийг гурилын холимогоор эргэлдэж, дараа нь төмс-өндөгний холимогт дүрж, хайруулын тавган дээр халуун цэвэршүүлсэн тосоор хайруулын тавган дээр тавина;
5. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуурч, дараа нь үлдсэн төмс-өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, таваг хагас цагийн турш зууханд хийнэ;
6. Хэсэг нь шарж, сэрээгээр амархан цоолоход загас бэлэн болно;
7. Энэ хоолонд чанасан будаа гэх мэт төвийг сахисан хачир сонгох нь дээр.

Удаан агшаагчаар франц шар айрагны зуурсан шарсан хек

Энэ хоолыг спаржа, шош эсвэл вандуй, лаазалсан ногоон вандуйтай хачир болгон үйлчилж болно.

Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүн:

• 500 грамм бэлтгэсэн hake филе;
• 75 гр хүнсний ногоо (үнэргүй) + 30 гр шар тос;
• 40 мл хар шар айраг;
• 50 грамм гурил;
• том өндөг;
• 30 гр шар тос.

Хоол хийх хугацаа: 50 минут болно. Нэг порц: 150 ккал.

1. Загасны буланг хэсэг болгон хайчилж ав. Гүехэн саванд хийж, давстай улирал, хар перцээр цацна;
2. Шар айрагны зуурмаг хийх. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн шар айраг, ургамлын тосыг шанага руу хийнэ, улаан буудайн гурил, хоолны давс нэмээд зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар хутгана;
3. Өндөгний цагааныг хөргөөд дараа нь хутгагчаар сэвсгэр хөөс болгон цохиж, шар айрагны зуурмаг дээр зөвхөн болгоомжтой нэмнэ. Бүгдийг холино;
4. Булангийн хэсгүүдийг шар айрагны зуурмагт дүрж, олон тогоочийн аяганд хийж, "хайрах" горим, "загас" бүтээгдэхүүнийг сонговол хоол хийх цаг автоматаар тохируулагдана.
5. Хайруулсны дараа нэн даруй шарсан хек шоо (нэг порц тутамд 5-7 ширхэг) хавтгай таваг дээр тавьсан цаасан алчуур дээр тавиад, тал дээр нимбэгний зүсмэлүүд, франц шарсан махыг шоо болгон чимэглэж болно; ургамал.

Зууханд бяслагны зуурмагаар hake хэрхэн жигнэх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хөргөсөн өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 200 гр;
• "өндөр зэрэглэлийн" гурил - 30 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - 20 гр;
• хөлдөөсөн целлюлоз - 400 гр;
• амтлагчаар амтлана.

Хоол хийх бүх процесс нь: 50 минут шаардагдана. Нэг порц: 130 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг диагональ болгон хувааж, цаасан алчуураар хатааж, амтлагчаар амтлана;
2. Өндөгний цагааныг давсалж, дараа нь хутгагч эсвэл ердийн холигчоор цохиж, бяслагыг болгоомжтой нэмнэ; Үүссэн зузаан хольцыг бага зэрэг чинжүүтэй болгож болно;
3. Хак хэсгүүдийг бяслагны зуурмагт дүрж, дараа нь гурилаар эргэлдэж, цэвэршүүлсэн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина;
4. 180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 25 минут).

Хакег бүх сагамхай гэр бүлийн хамгийн амттай загас гэж нэрлэдэг. Зуурсан гурилаар хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зуурсан гурилыг хүйтэн усаар зуурч, ааруул сүү, сүү, шар айраг, үрж жижиглэсэн бяслаг, шинэхэн нухсан төмс нэмнэ. Төгс төгөлдөрт хязгаар гэж үгүй! Мөн загасанд өөх тос бараг байдаггүй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барихад тустай байдаг.

Зуурсан гурилын жорын хувьд бид эхлээд зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэдэг - шарахаас өмнө исгэж, хөргөх хэрэгтэй. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь хүйтэн зуурсан гурилыг халуун тосонд шарсан үед энэ нь илүү шаржигнуур болж хувирдаг - энэ нь температурын ялгаатай байдлаас шалтгаална.

Тиймээс нэг өндөг аваад давстай бага зэрэг цохих хэрэгтэй.

Дараа нь хүйтэн шар айраг руу хийнэ, жигд болтол бүгдийг холино.
Гурил нэмэх цаг болжээ. Үүнийг нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй.

Манай зуурсан гурилын тууштай байдал нь шингэн цөцгий шиг байх ёстой, гэхдээ маш агаартай (шар айрагны бөмбөлөгний улмаас) эсвэл ямар нэг юм ...
Зуурсан гурилыг хөргөгчинд (ойролцоогоор) хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанд гурил нь хавдаж (сэвсэх) цаг хугацаатай байх бөгөөд зуурсан гурил нь бага зэрэг наалдамхай болно.

Одоо загасаа бэлдье. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хагны буланг цаасан алчуураар хатаана.

Хекийг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг нимбэгний шүүс, амтанд нь чинжүү, давс цацна. Тиймээс загасыг 15 минут орчим marinate хийцгээе - халуун ногоотой усанд дэвтээнэ.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана - энэ нь маш халуун байх ёстой. "Шатаахаас" зайлсхийхийн тулд дунд зэргийн халуунд халааж, шарсан байхыг зөвлөж байна.

Тос нь хүссэн төлөвт дулаармагц бид шарж эхэлдэг. Загасны хэсгүүдийг гурилаар бага зэрэг өнхрүүлээрэй (энэ нь зуурсан гурилыг илүү сайн наалдуулахад шаардлагатай). Тэгээд шар айрагны зуурмагт бүрэн дүрээд...

Загасны хэсгүүд бие биендээ хүрэхгүйн тулд халуун тосонд хийнэ. Тийм ч учраас эцэст нь загасны хэсэг бүрийг бүх талаас нь шаржигнуур царцдасаар хучих болно.

Зуурсан гурилан дээр шарсан Хаке бол маш өвөрмөц бөгөөд сонирхолтой амттан тул энэ нь хамгийн амттай хоолонд ч гэсэн хамгийн сайн амттан байж болно. Үдийн хоол, оройн хоолондоо будаа, хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн хачиртай хамт хэрэглэж болно. Хэрэв та амттанг зөв бэлдсэн бол энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг гайхалтай амт, тааламжтай үнэрээр баярлуулах болно. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл зодуулсан загас хийх нь маш энгийн.

Хоолны жор

Олон төрлийн хоол хийх сонголтуудаас та баярын ширээ эсвэл ажлын өдрийн оройн хоолонд зориулж ямар нэг зүйлийг сонгож болно.

Сонгодог

Хоол нь халуун улаан лоолийн соустай сайн нийлнэ. Хөнгөн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 350 грамм загасны филе;
• нимбэгний шүүс;
• 150 миллилитр ургамлын тос;
• ногоон;
• 150 грамм гурил;
• 2 өндөг;
• 150 миллилитр сүү;
• 300 миллилитр улаан лоолийн соус;
• чинжүү.

Махыг яс, арьснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, цаасан алчуураар хатааж, саванд хийнэ. Дараа нь тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Тэнд чинжүү, давс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөгчинд хийж, 15 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд та анхилуун зуурмаг хийж болно.

Сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ, цөцгийн тос, гурил, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Найрлага нь сайтар холилдоно. Хоол хийхээс өмнө загасыг зуурсан гуриланд дүрж, 7-8 минутын турш халуун тосонд шарсан байх ёстой. Дараа нь аваад, шигшүүр дээр тавь, ингэснээр илүүдэл тос урсах болно. Бэлэн амттан нь хавтгай таваг дээр байрладаг цаасан алчуур дээр тавигддаг.

Амттаныг нимбэгний зүсмэлүүд болон яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Кунжутын хамт

Ямар ч гэрийн эзэгтэй бэлдэж болох сонирхолтой жор. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• килограмм загас;
• 150 грамм ургамлын тос;
• 40 миллилитр сүү;
• 80 грамм гурил (шилсэн);
• өндөг;
• 30 грамм шар тос;
• 10 грамм элсэн чихэр;
• 200 грамм кунжутын үр.

Загасны арьсыг зайлуулж, махыг нимгэн байх ёстой урт хэсэг болгон хайчилж ав. Гуриланд нунтагласан элсэн чихэр, цөцгийн тос, шар, сүү нэмээд найрлагыг нь сайтар холино. Өндөгний цагааныг сэвсгэр хөөстэй болтол нь хутгана. Үүнийг зуурмагт болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана. Энэ нь хагарч эхлэхэд та үүнийг галаас зайлуулах хэрэгтэй.

Загасны хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь кунжутын үрээр эргэлдэж, буцалсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бэлэн таваг нь жигд хуудсан дээр тавиад 5 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө амттан дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

Төмсний зуурмаг дээр

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 800 грамм филе;
• 60 грамм гурил;
• 2 өндөг;
• 70 миллилитр сүү;
• 100 грамм нухсан төмс;
• ургамлын тос;
• давс.

Булангийн давсалсан, чинжүүтэй байна. Сүүг өндөгөөр сайтар цохиж, нухашыг тэнд илгээдэг. Найрлагыг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана. Самбар дээр бага зэрэг гурил тавь. Дотор нь махыг өнхрүүлж, дараа нь зуурсан гуриланд дүрж, халуун тосонд хийнэ. Махыг жигд шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр юүлж, ажлын хэсгийг 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Мах алтан шаргал өнгөтэй болж, сэрээгээр амархан цоолоход хоол бэлэн болно. Үүнийг чанасан будаагаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчинд

Энгийн бөгөөд хэтэрхий тослоггүй хоол. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 500 грамм филе;
• 75 грамм ургамлын тос;
• 30 грамм шар тос;
• 40 миллилитр шар айраг (хар шар айраг авах нь дээр);
• 50 грамм гурил;
• өндөг;
• чинжүү;
• давс.

Хакийн махыг жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой хувааж, дараа нь саванд хийнэ. Өгөөмөр давс цацаж, хар перец нэмнэ. Шанага нь хүйтэн шар айраг дүүргэж, ургамлын тос асгаж, гурил, давс нэмнэ. Зуурмагийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Өндөгний цагааныг хөргөж, хутгагчаар хутгана. Та сэвсгэр хөөс авах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гуриланд болгоомжтой оруулна. Найрлага нь сайтар холилдоно.

Махыг холимогт дүрж, төхөөрөмжийн саванд хийж, "Шарах" горимд чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүн - "Загас". Хоол хийх дараа хавтгай таваг дээр хэвтэж байх ёстой цаасан алчуур дээр тавь.

Энэ амттанг нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчилж, яншуйгаар чимэглэх нь дээр.

Зууханд

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 4 хөргөсөн өндөгний цагаан;
• 200 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг;
• 30 грамм гурил;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• 400 грамм хек мах;
• халуун ногоо;
• давс.

Хакийг жижиг хэсэг болгон хувааж, цаасан алчуураар сайтар хатааж, олон төрлийн амтлагчаар амтлана. Та давс нэмж болно. Өндөгний цагааныг давсалж, хутгагчаар хутгана. Та холигч ашиглаж болно. Процессын явцад бяслаг нэмнэ. Холимог зузаан байх ёстой. Үүн дээр бага зэрэг чинжүү хийнэ. Махыг зуурсан гуриланд сайтар дүрж, гурилаар эргэлдэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь эхлээд тосоор тосолж байх ёстой. Таваг нь алтан өнгө гарч ирэх хүртэл 180 градус хүртэл халаасан зууханд шатаасан байна (25 минут).

Майонезтай хамт

Хоол нь маш зөөлөн, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Энэ нь анхны амттан байх бөгөөд танай өрхийг гайхалтай үнэрээр баярлуулах нь гарцаагүй. Ер бусын хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь багц бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• 400 грамм хек филе;
• өндөг;
• 2 халбага гурил;
• давс;
• майонезаас нэг халбага.

Загасны махыг дунд хэсэг болгон хувааж, давсалсан байна. Өндөгийг өндөр саванд хийж, тэнд майонез нэмж оруулах хэрэгтэй. Найрлага нь сайтар холилдсон байх ёстой, үүний тулд та холигч ашиглаж болно. Тууштай байдал нь жигд байх нь чухал юм. Холимог дээр гурил нэмж, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин холино. Hake хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, буцалсан тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэд хоёр талдаа 2-3 минутын турш шарсан байх ёстой.