Зүрх судасны өвчинд зориулсан хоолны дэглэм. Зүрхний титэм судасны өвчний эмчилгээний хоол тэжээл. Эмнэлэгт хоол

Заалт: өвчин зүрх судасны системцусны эргэлтийн дутагдалтай.

Зорилго: зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хүндрүүлэхгүй байх.

Ерөнхий шинж чанарууд:өөх тос, хэсэгчлэн нүүрс усны улмаас илчлэг бага зэрэг буурсан. Натрийн хлоридын хэмжээг мэдэгдэхүйц хязгаарлаж, шингэний хэрэглээг бууруулдаг. Өдөөгч бодисын агууламж хязгаарлагдмал байдаг. Кали, магни, липотроп бодис, шүлтжүүлэх үйлчилгээтэй хүнсний бүтээгдэхүүн (сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) -ийн агууламж нэмэгдсэн. Дунд зэргийн механик зөөлөн хоол хийх. Мах, загасыг чанаж болгосон. Хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг. Хоолны температур хэвийн байна.

Орц: уураг - 90 гр (55-60% амьтны), өөх тос - 70 гр (25-30% хүнсний ногоо), нүүрс ус - 350-400 гр, натрийн хлорид - 6-7 гр, шингэн - 1.2 л.

Калорийн агууламж: 2500-2600 ккал.

Хоолны дэглэм: Өдөрт 5 удаа харьцангуй тэнцүү хэсгүүдэд.

Ороогүй хоол, аяга таваг:

• шинэ талх, цөцгийн тос, хийсвэр боов, бин, бин;
• буурцагт ургамлын шөл, мах, загас, мөөгний шөл;
• өөх тос, галуу, нугас, элэг, бөөр, тархи, утсан мах, хиам, лаазалсан мах;
• өөх тос загас, давсалсан, тамхи татдаг, түрс, лаазалсан хоол;
• давслаг, тослог бяслаг;
• хатуу чанасан өндөг, шарсан;
• буурцагт ургамал;
• давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо; бууцай, соррел, улаан лууван, улаан лууван, сармис, сонгино, мөөг;
• халуун ногоотой, өөх тос, давстай зууш, тамхи татдаг мах, загасны түрс;
• том ширхэгтэй эслэг бүхий жимс;
• шоколад, бялуу;
• мах, загас, мөөгний шөл, гич, чинжүү, тунхууны үндэс дээр үндэслэсэн сүмс;
• байгалийн кофе, какао;
• мах, хоол хийх өөх тос.

• талх, гурилан бүтээгдэхүүн: 1, 2-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, өчигдрийн жигнэх эсвэл бага зэрэг хатаасан; хоолны давсгүй талх, амтат жигнэмэг, жигнэмэг;
• шөл: нэг хоолонд 250-400 гр, төрөл бүрийн үр тариа, төмс, хүнсний ногоо (илүү зохимжтой жижиглэсэн), цагаан идээ, жимс, цагаан хоолтон, хүйтэн манжин. Шөл нь цөцгий, нимбэгийн хүчил, ургамлаар амттай байдаг;
• мах, шувууны мах: үхрийн мах, тугалын мах, мах, гахайн мах, туулай, тахиа, цацагт хяруулын туранхай сортууд. Шөрмөс, фасцыг хуулж авсны дараа махыг буцалгаж, дараа нь жигнэх эсвэл шарсан байна. Татсан эсвэл бөөнөөр нь чанасан махаар хийсэн хоол. Чанасан махны халуун ногоо. Хязгаарлагдмал - эмчийн болон хоолны дэглэмийн хиам;
• загас: өөх тос багатай төрөл - чанасан эсвэл дараа нь шарсан, хэрчсэн, жижиглэсэн. чанасан далайн хоол;
• сүү - хэрэв зөвшөөрвөл исгэсэн сүүн ундаа, зуслангийн бяслаг, үр тариа, лууван, жимсээр хийсэн хоол. Хязгаарлагдмал цөцгий, цөцгий (зөвхөн аяганд), бяслаг;
• өндөг: өдөрт 1 өндөг, зөөлөн чанасан, уурын болон шатаасан омлет, өндөгний цагаан омлет, аяганд;
• ус эсвэл сүүнд чанаж болгосон төрөл бүрийн үр тарианы аяга (будаа, шатаасан пудинг гэх мэт), чанасан гоймон;
• чанасан, шатаасан, бага зэрэг хүнсний ногоо - түүхий хэлбэрээр. төмс, цэцэгт байцаа, лууван, манжин, цуккини, хулуу, улаан лооль, шанцайны ургамал, өргөст хэмх. Цагаан байцаа, ногоон вандуй - хязгаарлагдмал. Ногоон сонгино, dill, яншуй - аяганд;
• хөнгөн зууш: шинэ ногооны салат (сараалжтай лууван, улаан лооль, өргөст хэмх), ургамлын тос бүхий винигрет, хүнсний ногооны түрс, жимсний салат, далайн салат, чанасан вазелин загас;
• зөөлөн боловсорсон жимс, шинэхэн жимс. Хатаасан жимс, компот, вазелин, мусс, самбука, царцмаг, сүүний вазелин болон цөцгий, зөгийн бал, чанамал, шоколадгүй чихэр;
• хүнсний ногооны шөл, цөцгий, сүү, улаан лооль, чанасан, шарсан сонгино, жимсний сүмс дээр үндэслэсэн сүмс, халуун ногоо. Лаврын навч, ваниллин, шанцай, нимбэгийн хүчил;
• ундаа: сул цай, сүүтэй кофены ундаа, жимс, ногооны шүүс, rosehip декоциний, хязгаарлагдмал усан үзмийн шүүс;
• өөх тос: давсгүй цөцгийн тос ба хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тостөрөл хэлбэрээр.

Хоолны цэсийн жишээ №10:
1-р өглөөний цай:зөөлөн чанасан өндөг, овъёосны сүүтэй будаа, цай.
2 дахь өглөөний цай:элсэн чихэртэй шатаасан алим.
Оройн хоол:ургамлын тосонд хүнсний ногоотой сувдан арвайн шөл (1/2 нэгж), луувангийн нухаштай чанасан мах, хатаасан жимсний компот.
Үдээс хойшхи зууш: rosehip декоциний.
Оройн хоол:ааруул пудинг (1/2 нэгж), чанасан төмстэй чанасан загас, цай.
Шөнийн хувьд: kefir.

Хоолны дэглэм №10А

Заалт: цусны эргэлтийн хүнд хэлбэрийн дутагдал бүхий зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Зорилго: зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Ерөнхий шинж чанарууд:уураг, нүүрс ус, ялангуяа өөх тосны улмаас илчлэгийн бууралт. Натрийн хлорид ба шингэний хэмжээ эрс хязгаарлагдмал. Хоолыг давсгүй, талхыг давсгүй хийдэг. Өдөөгч, тоник хоол хүнс, бодисууд эрс хязгаарлагддаг. Кали, липотроп бодис, шүлтлэг хоол хүнс (сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо) хангалттай агууламжтай. Хоолыг чанаж, нухашаар бэлтгэж, исгэлэн эсвэл чихэрлэг амтыг өгч, амттай болгодог. Шарсан хоол идэхийг хориглоно. Халуун, хүйтэн хоолыг оруулаагүй болно.

Орц: уураг - 60 гр (70% амьтны), өөх тос - 50 гр (20-25% хүнсний ногоо), нүүрс ус - 300 гр (70-80 гр элсэн чихэр болон бусад чихэр), натрийн хлорид оруулаагүй, шингэн - 0.6-0.7 л.

Калорийн агууламж: 1900 ккал.

Хоолны дэглэм: өдөрт 6 удаа жижиг хэсгүүдэд.

Ороогүй хоол, аяга таваг:

• шинэхэн болон бусад төрлийн талх, нарийн боов;
• өөх тос, шөрмөстэй мах, гахайн мах, хурга, нугас, галуу, хиам, утсан мах, лаазалсан хоол;
• өөх тос, давсалсан, тамхи татдаг загас, лаазалсан хоол, түрс;
• бяслаг;
• хатуу чанасан өндөг, шарсан;
• шар будаа, арвай, сувдан арвай, буурцагт ургамал, гоймон;
• хөнгөн зууш;
• бүдүүн ширхэгтэй, хатуу арьстай жимс, усан үзэм;
• шоколад, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн;
• мах, загас, мөөгний шөл, өөхний сүмс, тунхууны, чинжүү, гич дээр үндэслэсэн сүмс;
• байгалийн кофе, какао, усан үзмийн шүүс, карбонатлаг ундаа, квасс.

• талх, гурилан бүтээгдэхүүн: 1, 2-р зэргийн давсгүй улаан буудайн талх, хатаасан, үүнээс жигнэмэг; эрүүл бус жигнэмэг. Өдөрт - 150 гр;
• шөл: нухсан үр тариа, хүнсний ногоо нэмсэн 200 гр сүү эсвэл ногооны шөлтэй шөлийг хасах эсвэл зааж өгөх;
• мах, шувууны мах: туранхай үхрийн мах, түгалын мах, туулай, тахиа, цацагт хяруул. Чанасан, нухаш, жижиглэсэн;
• загас: өөх тос багатай төрөл, хэсэг хэсгээр нь чанаж эсвэл жижиглэсэн;
• сүүн бүтээгдэхүүн: сүү, хэрэв энэ нь хий үүсгэхгүй бол. Шинэ нухаш зуслангийн бяслаг, суфле, цөцгий, үүнээс зуурмаг; kefir, acidophilus, тараг; цөцгий - аяганд;
• өндөг: өдөрт 1, зөөлөн чанасан, уурын омлет, аяганд хийнэ;
• үр тариа: сүүтэй усан будаа, манна суфле, нухаш будаа, овъёос, Сагаган будаа, чанасан вермишель;
• хүнсний ногоо: чанасан, нухсан лууван, манжин, цэцэгт байцаа, хулуу, цуккини (нухсан төмс, суфле, шатаасан махан бөмбөлөг гэх мэт), хязгаарлагдмал төмс (чанасан, нухсан), боловсорсон түүхий улаан лооль, dill, яншуй (аяга тавган дээр);
• боловсорсон зөөлөн жимс, түүхий жимс, дэвтээсэн хатаасан чангаанз, чангаанз, чавга, тэдгээрээр хийсэн компот, шатаасан эсвэл нухаш шинэхэн алим. Компот, вазелин, мусс, вазелин, самбука, сүүний вазелин, вазелин. Зөгийн бал, чанамал, элсэн чихэр, тарвага, зефир;
• ус, ногооны шөл, сүү, улаан лооль, жимсний шүүс, нимбэгийн хүчил нэмсэн сүмс - цагаан сүмс, чихэрлэг, исгэлэн жимс, ногооны сүмс. Ваниллин, шанцай, булан навч;
• ундаа: нимбэгтэй сул цай, сүү, кофены ундаа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс шинэхэн бэлтгэсэн шүүс, rosehip декоциний;
• өөх тос: цөцгийн тос, хэрэв зөвшөөрвөл цэвэршүүлсэн ургамлын тос, нэг аяганд 5-10 гр.

Хоолны цэсийн жишээ №10А:
1-р өглөөний цай:овъёосны нухаш будаа, сүү - 100 гр.
2 дахь өглөөний цай:элсэн чихэртэй шатаасан алим.
Оройн хоол:уурын махан бөмбөг, нухсан төмс, вазелин.
Үдээс хойшхи зууш:дэвтээсэн хатаасан чангаанз.
Оройн хоол:шатаасан лууван, алимны бөмбөг, сүү - 100 гр.
Шөнийн хувьд: rosehip декоциний.

Хоолны дэглэм №10C

Заалт: атеросклероз, цусны даралт ихсэх.

Зорилго: зүрх судасны системийг хэт ачаалалгүйгээр хоол тэжээлээр хангах.

Ерөнхий шинж чанарууд:хоолны дэглэм нь амьтны өөх тос, амархан шингэцтэй нүүрс усны агууламжийг бууруулдаг. Уургууд нь физиологийн нормтой нийцдэг. Өөх тос, нүүрс усны бууралтын түвшин нь биеийн жингээс хамаарна (доорх хоолны дэглэмийн хоёр сонголтыг үзнэ үү). Хүснэгтийн давс, чөлөөт шингэн, хандлах бодис, холестерин хязгаарлагдмал. С ба В бүлгийн витаминууд, линолийн хүчил, липотроп бодис, хүнсний эслэг, кали, магни, микроэлементүүд (ургамлын тос, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, далайн хоол, зуслангийн бяслаг) -ийн агууламж нэмэгдсэн. Хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг; Мах, загасыг чанаж, бүдүүн ширхэгтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жижиглэсэн, буцалгана. Хоолны температур хэвийн байна.

Нийлмэл: I хувилбар:уураг - 90-100 гр (50-55% амьтан), өөх тос - 80 гр (40% хүнсний ногоо), нүүрс ус - 350-400 гр (50 гр элсэн чихэр); Сонголт II(дагалдах таргалалттай): уураг - 90 гр, өөх тос - 70 гр, нүүрс ус - 300 гр, шингэн - 1.2 л. Ширээний давс- 8-10 гр, холестерин - 0.3 гр.

Калори: Сонголт I- 2600-2700 ккал; Сонголт II- 2200 ккал.

Хоолны дэглэм: өдөрт 5 удаа, жижиг хэсгүүдэд.

Ороогүй хоол, аяга таваг:

• цөцгийн тос, хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн;
• мах, загас, мөөгний шөл, буурцагт ургамлаас;
• өөх тос, нугас, галуу, элэг, бөөр, тархи, хиам, утсан мах, лаазалсан хоол;
• өөх тос, давсалсан, тамхи татдаг загас, лаазалсан хоол, түрс;
• давстай, тослог бяслаг, өтгөн тос, цөцгий, зуслангийн бяслаг;
• улаан лууван, улаан лууван, соррел, бууцай, мөөг;
• өөх тос, халуун ногоотой, давслаг хоол, түрс, лаазалсан хөнгөн зууш;
• шоколад, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн, зайрмаг;
• мах, загас, мөөгний сүмс, чинжүү, гич;
• хүчтэй цай, кофе, какао;
• мах, хоол хийх өөх тос.

• талх, гурилан бүтээгдэхүүн: 1-2-р зэргийн гурилын улаан буудай, шигшсэн гурилын хөх тариа, хальсалж; үр тариа, эмчийн талх. Хуурай давсгүй жигнэмэг, зуслангийн бяслагтай давсгүй гурилан бүтээгдэхүүн, загас, мах, улаан буудайн хивэг, шар буурцагны гурил нэмнэ;
• шөл: хүнсний ногоо (байцаа шөл, борщ, манжин шөл), төмс, үр тариа бүхий цагаан хоолтон, жимс, цагаан идээ;
• мах, шувууны мах: зөвхөн өөх тос багатай сорт, чанасан, шатаасан, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн;
• загас: туранхай төрөл, чанасан, шатаасан, хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн. Далайн хоол (замаг, дун, далайн байцаа гэх мэт);
• өөх тос багатай сүү, исгэсэн сүүн ундаа, 9% өөх тос, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, түүгээр хийсэн хоол, өөх тос багатай, бага зэрэг давсалсан бяслаг; цөцгий - аяганд;
• өндөг: долоо хоногт 3 хүртэл ширхэг, цагаан омлет, зөөлөн чанасан өндөг. Өндөгний шарыг хязгаарлах;
• үр тариа: Сагаган, овъёос, шар будаа, арвай гэх мэт - үйрмэг будаа, кассерол, үр тариа. Хязгаар: будаа, манна, гоймон;
• бүх төрлийн байцаа, нишингэ, лууванаас янз бүрийн хоол - нилээд хэрчиж, цуккини, хулуу, хаш, төмс; нухаш хэлбэрээр ногоон вандуй. Шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, салат. Ногоон - аяганд;
• хөнгөн зууш: винегрет, ургамлын тос бүхий салат, түүний дотор далайн байцаа, далайн хоолтой салат, чанасан царцсан загасболон мах, дэвтээсэн herring, өөх тос багатай, бага зэрэг давсалсан бяслаг, хоолны хиам, туранхай хиам;
• түүхий жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, компот, вазелин, мусс, самбука (хагас чихэрлэг эсвэл ксилит). Хязгаарлагдмал буюу хасагдсан (таргалалтын хувьд): усан үзэм, үзэм, элсэн чихэр, зөгийн бал (элсэн чихрийн оронд), чанамал;
• цөцгий, сүү, улаан лооль, жимс, жимсгэний сүмсээр амталсан ногооны шөл дээр үндэслэсэн сүмс, халуун ногоо. Ваниллин, шанцай, нимбэгийн хүчил. Хязгаарлагдмал - майонез, тунхууны;
• ундаа: нимбэгтэй сул цай, сүү; сул байгалийн кофе, кофены ундаа, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний шүүс, rosehip, улаан буудайн хивэг декоциний;
• өөх тос: цөцгийн тос, ургамлын тос - хоол хийх, ургамлын тос - аяга таваг. Хоолны тос.

Хоолны цэсийн жишээ №10С:
1-р өглөөний цай:өөх тос багатай зуслангийн бяслаг пудинг, үйрмэг Сагаган будаа, цай.
2 дахь өглөөний цай:шинэхэн алим.
Оройн хоол:ургамлын тосонд хүнсний ногоотой сувдан арвайн шөл, уурын махан бөмбөг, чанасан лууван, компот.
Үдээс хойшхи зууш: rosehip декоциний.
Оройн хоол:далайн байцаа, ургамлын тос бүхий ногооны салат, сүүний соусаар шатаасан загас, чанасан төмс, цай.
Шөнийн хувьд: kefir.

Хоолны дэглэм №10I

Заалт: миокардийн шигдээс.

Зорилго: зүрхний булчингийн нөхөн сэргээх үйл явцыг дэмжих.

Ерөнхий шинж чанарууд:уураг, нүүрс ус, ялангуяа өөх тосны улмаас илчлэгийг мэдэгдэхүйц бууруулж, хоолны хэмжээг бууруулж, натрийн хлорид, чөлөөт шингэнийг хязгаарладаг хоолны дэглэм. Хоол боловсруулахад хүндрэлтэй, гэдсэнд исгэх, хий үүсгэдэг хоол хүнс, холестерол, амьтны гаралтай өөх тос, элсэн чихэрээр баялаг хоол хүнс, мах, загаснаас гаргаж авдаг бодисоос зайлсхийх хэрэгтэй. Липотроп бодис, витамин С, Р, калигаар баялаг хоол хүнс, түүнчлэн гэдэсний моторын үйл ажиллагааг зөөлөн идэвхжүүлдэг бүтээгдэхүүнийг (өтгөн хаталттай тэмцэх) оруулах.

№10I хоолны дэглэм нь дараалсан гурван хоолны дэглэмээс бүрдэнэ.
Би хоолны дэглэмийг цочмог үед өгдөг (1 дэх долоо хоног) - нухаштай хоол;
II - цочмог үе шатанд (2-3 долоо хоног) - ихэвчлэн буталсан;
III - сорвижилтын үед (4 дэх долоо хоног) - буталж, хэсэг хэсгээрээ.
Хоолыг давсгүй, чанасан хэлбэрээр бэлтгэдэг. Хүйтэн (15 хэмээс доош) хоол, ундаа хэрэглэхээс зайлсхий.

Найрлага ба калорийн агууламж:

Би хоолны дэглэм:уураг - 50 гр, өөх тос - 30-40 гр, нүүрс ус - 150-200 гр, шингэн - 0.7-0.8 л; хоолны дэглэмийн жин - 1.6-1.7 кг. Калорийн агууламж: 1100-1300 ккал.

II хоолны дэглэм:уураг - 60-70 гр, өөх тос - 50-60 гр, нүүрс ус - 230-250 гр, шингэн - 0.9-1.0 л; хоолны дэглэмийн жин - 2 кг, 3 г натрийн хлорид. Калорийн агууламж: 1600-1800 ккал.

III хоолны дэглэм:уураг - 85-90 гр, өөх тос - 70 гр, нүүрс ус - 300-350 гр, шингэн - 1-1.1 л; хоолны дэглэмийн жин - 2.2-2.3 кг, 5-6 г натрийн хлорид. Калорийн агууламж: 2200-2400 ккал.

Хоолны дэглэм: I-II хоолны дэглэм - 6 удаа; III - жижиг хэсгүүдэд өдөрт 5 удаа.

Ороогүй хоол, аяга таваг:

• шинэ талх, гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн;
• мах, шувууны аж ахуй, загас, элэг болон бусад махны дайвар бүтээгдэхүүн, хиамны өөхний төрөл, сорт; лаазалсан хоол, түрс;
• бүх сүү, цөцгий;
• өндөгний шар;
• шар будаа, сувдан арвай, арвай;
• буурцагт ургамал, цагаан байцаа, өргөст хэмх, улаан лууван, сонгино, сармис, халуун ногоо;
• амьтны болон хоол хийх өөх тос;
• шоколад болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн, байгалийн кофе, какао;
• усан үзмийн шүүс

• талх, гурилан бүтээгдэхүүн:Би хоолны дэглэм - дээд зэргийн болон 1-р зэргийн улаан буудайн гурилгүй 50 гр жигнэмэг эсвэл хатаасан талх; II - 150 гр өчигдрийн улаан буудайн талх: III - өчигдрийн улаан буудайн талх 250 гр, 50 гр шигшсэн гурилаар хийсэн хөх тарианы талхаар солино (хэрэв зөвшөөрвөл);
• шөл: Би хоолны дэглэм - 150-200 гр ногооны шөл, зөвшөөрөгдсөн үр тариа, хүнсний ногоо, өндөгний хальс. II-III хооллолт – 250 гр сайн чанасан үр тариа, хүнсний ногоо (борщ, манжин, нухаш лууван гэх мэт); сул өөх тос багатай махан шөл гэж үзье;
• мах, шувуу, загас:зөвхөн өөх тос багатай төрөл, сортууд. Мах нь фасци, шөрмөс, арьс (шувууны мах), өөх тосноос чөлөөлөгддөг. Би хоолны дэглэм - уурын котлет, банш, махан бөмбөлөг, суфле гэх мэт, чанасан загас (тус бүр 50 гр тор). II-III хоолны дэглэм - чанасан хэсэг, котлетын массаар хийсэн бүтээгдэхүүн;
• сүүн бүтээгдэхүүн:сүү - аяга таваг, цай, өөх тос багатай kefir болон бусад исгэсэн сүүн ундаа, нухсан зуслангийн бяслаг, гоймон, суфле (I хоолны дэглэм), түүнчлэн үр тариа, лууван, жимс жимсгэнэ (II-III хоолны дэглэм) бүхий пудинг. Цөцгий - амтлагч шөл, өөх тос багатай, давсгүй бяслаг - II-III харьцаа;
• өндөг: I-III хоолны дэглэм - уургийн омлет, хүнсний ногооны шөлөнд зориулсан өндөгний хальс;
• үр тариа: Би хоолны дэглэм - 100-150 гр манна будаа, нухсан Сагаган, сүүтэй цувисан овъёос; II - 150-200 гр шингэн, наалдамхай цутгагдаагүй будаа, 100 гр үйрмэг Сагаган, маннатай жигнэмэг; III - 200 гр будаа, зуслангийн бяслагтай чанасан вермишель, алимтай маннатай тос, Сагаган ааруултай идээ;
• хүнсний ногоо: I хоолны дэглэм - 100 гр нухсан төмс, лууван, манжин (тусдаа таваг, хачир), нухсан луувангийн ааруул пудинг; II хоолны дэглэмийг цэцэгт байцаа, сараалжтай түүхий луувангаар дүүргэдэг; III - чанасан лууван, манжин. аяга тавагны жин - 150 гр;
• хөнгөн зууш: I-II хоолны дэглэм - хасагдсан; III – дэвтээсэн май, туранхай хиам, чанасан вазелин, загас, боловсорсон улаан лооль;
• жимс, амтат хоол, чихэр:Би хоолны дэглэм - алимны соус, вазелин, мусс; prunes, хатаасан чангаанз - дэвтээсэн, нухаш; 30 гр элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал; II-III хоолны дэглэмийг түүхий зөөлөн жимс, жимсгэнэ, шатаасан алим, компот, сүүний вазелин, вазелин, чанамал, meringues зэргээр нэмнэ; 50 г хүртэл элсэн чихэр, элсэн чихрийн оронд 10-20 г ксилитол;
• сүмс, халуун ногоо: II-III хоолны дэглэм. Давсгүй хоолны амтыг сайжруулахын тулд - чихэрлэг, исгэлэн жимс, нимбэг, улаан лоолийн шүүс, нимбэгийн хүчил, ваниллин, 3% ширээний цуу, ногооны шөл, сүүтэй сүмс, чанасан, бага зэрэг шарсан сонгино;
• ундаа: Би хоолны дэглэм - 100-150 гр сул нимбэгтэй цай, сүү, сүүтэй кофены ундаа, сарнайн декоциний, чавганы дусаах, лууван, манжин, жимсний шүүс; II-III харьцаа - ижил 150-200 гр;
• өөх тос: цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн ургамлын тос - аяганд хийнэ. III харьцаагаар гартаа 10 гр цөцгийн тос.

№10I хоолны дэглэмийн I, II, III хоолны дэглэмийн жишээ цэс.

Би хоолны дэглэм:
1-р өглөөний цай:аарцны зуурмаг - 50 гр, нухсан сүүтэй будаа - 100 гр, сүүтэй цай - 150 гр.
2 дахь өглөөний цай:алимны амтлагч - 100 гр.
Оройн хоол:ногооны шөлтэй манна шөл - 150 гр, махан суфле - 50 гр, ургамлын тостой луувангийн нухаш - 100 гр, жимсний вазелин - 100 гр.
Үдээс хойшхи зууш:ааруул оо - 50 гр, сарнайн декоциний - 100 гр.
Оройн хоол:загасны бууз - 50 гр, нухсан Сагаган будаа - 100 гр, нимбэгтэй цай - 150 гр.
Шөнийн хувьд:чавганы декоциний - 100 гр.

II хоолны дэглэм:
1-р өглөөний цай:уургийн омлет - 50 гр, жимсний нухаштай манна будаа - 200 гр, сүүтэй цай - 180 гр.
2 дахь өглөөний цай:ааруул оо - 100 гр, сарнайн декоциний - 100 гр.
Оройн хоол:Ургамлын тостой цагаан борц - 250 гр, чанасан мах - 55 гр, нухсан төмс - 150 гр, жимсний вазелин - 100 гр.
Үдээс хойшхи зууш:шатаасан алим - 100 гр.
Оройн хоол:чанасан загас - 50 гр, луувангийн нухаш - 100 гр, нимбэгтэй цай - 180 гр.
Шөнийн хувьд:өөх тос багатай kefir - 180 гр.

III хоолны дэглэм:
1-р өглөөний цай:цөцгийн тос - 10 гр, бяслаг - 30 гр, Сагаган будаа - 150 гр, сүүтэй цай - 180 гр.
2 дахь өглөөний цай:сүүтэй зуслангийн бяслаг - 150 гр, сарнайн декоциний - 180 гр.
Оройн хоол:хүнсний ногоотой овъёосны шөл - 250 гр, чанасан тахиа - 100 гр, чанасан манжин цөцгий сумс- 150 гр, шинэ алим - 100 гр.
Оройн хоол:хамт чанасан загас нухсан төмс– 85/150 гр, нимбэгтэй цай – 180 гр.
Шөнийн хувьд: kefir - 180 гр.

Зүрхний өвчнийг эмчлэх зөв хооллолт нь гол судасны эрүүл мэндийг сайжруулахаас гадна зүрх, судастай холбоотой олон асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэхэд тусална.

Эртний хүмүүс хүртэл бид юу иддэг гэж маргаж байсан. Сайн байна тэнцвэртэй хооллолтзүрхний өвчин эсвэл түүнээс урьдчилан сэргийлэх гайхамшгийг бүтээж чадна.

Нэгдүгээрт, зөв хооллолтцусны судасны ханыг бөглөрдөг муу холестеролоос салахад тусална. Өндөр түвшинийм холестерин нь цусны судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсэхэд хүргэдэг. Эрүүл, идэвхтэй амьдралын хэв маягтай хослуулан зүрхний өвчинд зориулсан хоолны дэглэм нь цусны судсыг эрүүл, уян хатан байлгахад тусална. Энэ нь тэд амархан агшиж, тэлэх болно гэсэн үг юм. Энэ нь хүн даралт ихсэх, бага даралттай холбоотой асуудал гарахгүй гэсэн үг юм.

Хоолны дэглэмд эрүүл зүрххэд хэдэн дүрэм байдаг. Эхнийх нь хортой хүнсний хэрэглээг хязгаарлах явдал юм. Одоо "хоосон" калори агуулсан олон бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр хоол хүнс нь таны өлсгөлөнг хурдан хангадаг боловч бие махбодийг витамин, антиоксидант, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисоор хангадаггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны системд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэрэв та зүрхийг эрүүл байлгахыг хүсч байвал тэдгээрийг хэрэглэж болохгүй бөгөөд зүрхний өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Хоёрдахь дүрэм бол өөр өөр хоол идэх явдал юм. Зүрх, эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай таван үндсэн хоол хүнс байдаг. Эдгээр нь үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, загас юм. Өдөр бүр таны бие эдгээр хүнсний бүлгүүдийн дор хаяж нэг "төлөөлөгч" -өөс тэжээл авах нь маш чухал юм. Ингэвэл сэтгэл эрүүл, амьдрал сайхан болно.

Зүрхний өвчинд ямар хоолны дэглэм баримталдаг вэ?

Олон хүмүүс асуулт асуудаг: зүрхний өвчинд ямар хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг вэ? Хоолны дэглэмээс хасах эсвэл хэрэглээг багасгах хэд хэдэн төрлийн хоол хүнс байдаг. Мөн зүрхний эрүүл хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг олон хоол хүнс байдаг. Нэгдүгээрт, давсны хэрэглээгээ багасгах нь чухал. Хүн бүр давс нь биед ус хадгалдаг гэдгийг мэддэг.

Ерөнхийдөө давс нь эрүүл мэндэд тустай тул та үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасаж болохгүй. Гэхдээ хэрэглээгээ багасгахад гэмгүй. Ус нь хавдаж, зүрхэнд ачаалал ихэсдэг. Мөн үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Давс нь зөвхөн хийсэн хоол, давсанд төдийгүй дэлгүүрээс худалдаж авдаг олон бэлэн хоолонд агуулагддаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Мөн зарим хүнсний ногоо эсвэл хоол хүнс давс ихтэй байдаг. Жишээлбэл, селөдерей нь давс ихтэй байдаг. Энэ ногоо нь эрүүл мэндэд тустай боловч хэрэв та үүнийг шөл эсвэл салатанд хийвэл энэ хоолыг бага зэрэг давслах хэрэгтэй.

Чипс болон бусад эрүүл бус хоолонд маш их давс хийдэг. Хиам, хиам болон бусад хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд их хэмжээний давс хийдэг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүн тохиромжтой байх магадлал багатай хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Давсаас гадна өөх тостой хүнсний хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй. Амьтны өөхний хагасыг ургамлын гаралтай өөх тосоор солих нь дээр. Үүний зэрэгцээ цэвэршүүлээгүй ургамлын тос худалдаж авах нь дээр. Боловсруулсан бүтээгдэхүүн бага байх тусмаа биед илүү эрүүл байдаг.

Омега-3 зэрэг олон ханаагүй хүчил нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай. Тэдгээрийг ургамлын болон амьтны гаралтай хоол хүнснээс олж болно. Жишээлбэл, үр тариа, ялангуяа овъёосны будаа зэрэгт олон байдаг. Тиймээс өглөөний цай тэжээллэг, эрүүл байх ёстой тул өдрийг будаагаар эхлүүлсэн нь дээр. Энэ нь жимстэй сайн нийлнэ. Амтат жимс, зөгийн бал нь таны хоолны дэглэм дэх элсэн чихэрийг орлуулж чадна. Каша нь зөвхөн хүчил төдийгүй эслэгээр баялаг юм.

Эслэг нь гэдэс дотрыг цэвэрлэж, илүү сайн шингээхэд тусалдаг ашигтай бодисуудхоолноос. Энэ нь таны зүрхэнд илүү тэжээл өгөх болно. Мөн будаа дээр самар нэмж, тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлж, зүрхэнд шаардлагатай бүх микроэлементүүдийг өгч болно. Зүрхний үйл ажиллагааг сэргээхэд туслах гол микроэлементүүдийн нэг бол магни юм.

Энэ нь хэм алдагдалаас зайлсхийхэд тусалдаг, цусны даралтыг бууруулж, АГ-тэй өвчтөнүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Магнийг Сагаган, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, бууцай эсвэл яншуй, түүнчлэн шош болон бусад буурцагт ургамлаас олж болно. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь зөвхөн зүрхэнд төдийгүй хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг.

Зүрхний өвчний хоолны дэглэмийн жор

Олон хүмүүс зүрхний өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийг зөөлөн, амтгүй зүйлтэй холбодог. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм, учир нь зүрхний өвчинд зориулсан хоолны дэглэмийн олон жор нь хоолны дуршил ихтэй байдаг. Өөрийгөө амттай хоолноос татгалзах шаардлагагүй, та зүгээр л эрүүл, амттай хоол хийж сурах хэрэгтэй.

Бид бүгдээрээ явж байхдаа ямар нэг зүйлийг хазах эсвэл зууш идэх дуртай. Тиймээс хүнсний үйлдвэрүүд “унтаагүй” бөгөөд төрөл бүрийн бэлэн зууш буюу зуушаар тавиуруудыг дүүргэжээ. Цорын ганц асуудал бол эдгээр хөнгөн зуушуудын ихэнх нь эрүүл бус бөгөөд зүрхний өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд зүгээр л хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байдаг. Эрүүл зуушны зарим жорыг энд оруулав. Нэгдүгээрт, байгалийн болон бүхэл үр тариагаар хийсэн хайрс эсвэл бөмбөлөг нь цөмд тохиромжтой. Үүнд давс багатай, үр тарианы шаржигнуур ч багтаж болно.

Тэдгээрийг тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, үр тариа эсвэл талх (үйрмэг) самар, үртэй хольж болно. Шохой, анар эсвэл жүржийн шүүс нэмээд зүрхэнд маш их тустай гайхалтай шаржигнууртай зууш бэлдээрэй.

Та мөн хатаасан жимсээр зууш идэж болно. Хэрэв та тэдгээрийг бүхэлд нь эсвэл тусад нь идэх дургүй бол зүрхэнд зориулсан эрүүл чихэр хийж болно. Эдгээр амттан нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой бөгөөд зөвхөн зүрхний өвчтэй хүмүүст төдийгүй хүүхдүүдэд зориулсан дэлгүүрт худалдаж авсан амттанг амжилттай сольж чаддаг. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та үзэм, prunes, огноо, хатаасан чангаанз, инжир авах хэрэгтэй. Эдгээр бүх хатаасан жимс нь зүрхэнд маш сайн байдаг. Тэдгээрийг гараар эсвэл хутгагчаар зүсэх замаар бутлах хэрэгтэй. Та самар, самар, самар зэргийг нэмж болно. Бүгдийг хольж, зөгийн бал эсвэл байгалийн хар оосор нэмнэ.

Та үүссэн хольцыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж эсвэл зүрхний хэлбэрийг өгч болно. Чихэрийг самрын үйрмэг эсвэл какао нунтаг болгон өнхрүүлж болно. Одоо эрүүл, тэр ч байтугай эмийн амттан бэлэн боллоо. Хоолны амттан, амттангаас гадна эрүүл шөл хийж болно. Жишээлбэл, шошны шөл. Лаазалсан биш харин хатаасан шош авах нь дээр. Шош нь магни, калигаар баялаг бөгөөд зүрхэнд маш сайн байдаг. Та энэ шөлөнд хүчтэй махан шөл хийж болохгүй. Буурцаг нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил төмрөөр маш их баялаг юм. Тиймээс үүнээс туранхай шөл хийх бүрэн боломжтой.

Шош нь улаан лоольтой сайн зохицдог. Шинэ улаан лооль, гар хийцийн улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн шүүс тавих нь дээр. Гэхдээ та халуун чинжүү эсвэл чинжүү нэмж болохгүй, учир нь энэ нь хэм алдалтыг үүсгэж, зүрхэнд нэмэлт стресс үүсгэдэг. Буурцагыг нэг шөнийн дотор дэвтээсэн нь илүү хурдан хоол хийхэд тусална. Та энэ шөлөнд брокколи нэмж болно. Энэ байцаа нь Р витаминаар баялаг бөгөөд зүрхэнд маш сайн. Та сонгино, лууван нэмж болно, гэхдээ тэдгээрийг тосонд хуурч болохгүй. Зүгээр л шоо болгон хувааж, шууд шөл рүү хаях нь дээр. Ерөнхийдөө шарсан мах нь зүрхний эрүүл мэндэд хортой.

Хэрэв та шошыг сайтар буцалгавал хүнсний ногоо (улаан лооль, төмс, сонгино, лууван, селөдерей) -ээс гадна үр тариа нэмэх шаардлагагүй. Бэлэн шөлийг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар өгөөмрөөр цацаж болох бөгөөд энэ нь зүрхэнд маш сайн байдаг. Шөлийг гар хийцийн хөх тарианы талхны croutons-ээр үйлчилж болно. Таны харж байгаагаар зүрхний өвчинд зориулсан хоолны дэглэмийн жор нь маш амттай, эрүүл байж болно.

Зүрхний өвчний хоолны дэглэмийн цэс

Зүрхний өвчний хоолны дэглэмийн цэсийг хэрхэн зөв бий болгох вэ? Энд хэд хэдэн гол хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эхлээд та өдөрт хэр их шингэн ууж байгаагаа хянах хэрэгтэй. Үүнд зөвхөн ус төдийгүй компот, цай, шүүс, шөл зэрэг багтах ёстой. Хэт их шингэн уух нь зүрхний ачааллыг нэмэгдүүлдэг.

Хоёрдугаарт, давсны хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр, учир нь тэдгээр нь маш их давс агуулдаг. Мөн чипс болон бусад хөнгөн зууш. Давс нь шингэнийг биеэс цаг тухайд нь гарахаас сэргийлж, хаван үүсгэдэг.

Цэс нь шөлтэй байх ёстой, гэхдээ тэдгээр нь туранхай шөл байвал илүү дээр юм. Тэдгээрийг шош, вандуй эсвэл бусад буурцагт ургамлаас хийж болно. Эсвэл хоёр дахь шөлөөр хоол хийж, махнаас эхний усыг зайлуулна. Ингэснээр та хоолны дэглэм дэх амьтны гаралтай өөх тосны хэмжээг багасгах болно.

Долоо хоногт ядаж хэд хэдэн удаа загас идэх нь чухал. Далайн загасыг сонгох нь дээр, улаан загас (хулд, хулд) нь зүрхний эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой. Хүнсний ногоо, өндөг, мах, загасыг хуурч болохгүй. Тэднийг буцалгаж эсвэл зууханд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр бүтээгдэхүүнд хортой бодис ялгарахгүй бөгөөд витамин болон бусад ашигтай бодисуудыг дээд зэргээр хадгална.

Таны харж байгаагаар зүрхний өвчинд зориулсан хоол тэжээл нь олон янз байх ёстой бөгөөд ерөнхийдөө бүх биеийн эрүүл мэндэд тустай байх ёстой. Мөн түүнчлэн, энэ нь ашиг олохгүй байх зорилготой байх ёстой илүүдэл жинтэй.

Хэрэв та зүрхний өвчтэй бол юу идэж болох вэ?

Хэрэв та зүрх судасны өвчтэй бол зөв хооллолтыг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Зүрхэнд нэмэлт ачаалал өгөхөөс зайлсхийх нь чухал юм. Энэ нь таргалалт нь зүрх судасны үйл ажиллагаанд ихээхэн нөлөөлдөг тул биеийн галбиртай байх, илүүдэл жин нэмэхгүй байх нь чухал гэсэн үг юм. Тэгэхээр, хэрэв та зүрхний өвчтэй бол юу идэж болох вэ? Таны зүрх сэтгэл, бие махбодод сайнаар нөлөөлдөг маш олон хоол байдаг.

Зөвхөн зөв бүтээгдэхүүнийг сонгохоос гадна тэдгээрийг зөв бэлтгэх, мөн тунг зөв хийх нь чухал юм. Жишээлбэл, гурилан бүтээгдэхүүн нь тийм ч эрүүл биш бөгөөд энэ нь танд илүү их фунт нэмэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчтэй бол хор хөнөөл учруулдаг. Гэхдээ хэрэв та сонгосон бол зөв бүтээгдэхүүнмөн тэдгээрийг зөв тунгаар хэрэглэвэл та таашаал авахаас татгалзах шаардлагагүй болно.

Жишээлбэл, бүхэл үрээр шатаасан талх худалдаж авах нь дээр. Энэ нь үрийн талх, хөх тарианы талх (улаан буудайнаас илүү эрүүл), том ширхэгтэй гурилаар хийсэн талх, түүнчлэн үр, самартай талх байж болно. Эдгээр хоол нь магни, төрөл бүрийн витамин, эслэгээр баялаг юм. Эслэгийн өндөр агууламж нь таны зүрхэнд сайнаар нөлөөлж, жингээ хэвийн хэмжээнд барихад тустай. Эслэг нь ходоодыг хурдан дүүргэж, хэт их идэхээс сэргийлдэг. Гэхдээ энэ нь биед шингэдэггүй. Энэ нь ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэж, эрүүл байлгадаг. Бидний биед бүх эрхтнүүд хоорондоо холбоотой байдаг. Тиймээс эрүүл ходоод бол эрүүл зүрх юм.

Загас идэх нь зүрх судасны өвчинд ч тустай. Далайн загасыг сонгох нь дээр. Энэ нь иод болон бусад микроэлементүүдээр баялаг. Зүрхний цохилтонд хамгийн сайн загасны нэг бол хулд загас юм. Энэхүү улаан загас нь ханаагүй хүчлээр баялаг юм. Энэ загасны амьтны өөх тос нь цусны судсанд хортой холестерины хуримтлалд нөлөөлдөггүй. Энэ загасыг хоол хүнсэндээ оруулснаар та өөрийн биеийг цусны даралтыг тогтворжуулахад тусална.

Төрөл бүрийн ургамлын үр нь зүрхэнд маш их тустай байдаг. Жишээлбэл, маалингын үр эсвэл кунжут. Эдгээр үрийг салат эсвэл талханд нэмж болно. Тэдгээрийг шарсан маханд зориулж хувцаслахад нэмж болно. Байгалийн улаан дарс нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Гэхдээ түүний хэрэглээг хязгаарлаж, эмчилгээний бага тунгаар авах хэрэгтэй.

Зүрхний өвчтэй бол юу идэж болохгүй вэ?

Гэхдээ зүрхний өвчтэй хүмүүст хатуу хориглодог хоол хүнс бас байдаг. Юуны өмнө зүрхний өвчтэй хүмүүсийн идэж болохгүй бүх төрлийн хоол хүнс байдаг. Эдгээр нь боловсруулах, цэвэршүүлэх гэх мэт бүтээгдэхүүнүүд юм. Эдгээр нь ургамлын болон амьтны гаралтай цэвэршүүлсэн өөх тос байж болно. Амьтны гаралтай өөх тосыг транс тос гэж нэрлэдэг. Тэд цусны судсанд хортой холестерин үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Ихэнхдээ эдгээр нь чипс, бэлэн жигнэмэг, түргэн хоол гэх мэт янз бүрийн зуушанд нэмдэг өөх тос юм. Тиймээс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бэлэн зууш зэргийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Шарсан хоол ч бас хортой. Хүнсний ногоо, мах, загасыг хуурахаас илүүтэйгээр жигнэх эсвэл буцалгах нь дээр. Мөн дээд зэргийн гурилаар хийсэн аяга таваг нь бас хортой.

Энэ гурилыг боловсруулах, цэвэршүүлэх олон шат дамжлага дамжсан. Үндсэндээ үүнээс бүх ашигтай бодисыг зайлуулж, зөвхөн "нүцгэн" нүүрс ус үлддэг. Эдгээр нь хурдан жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд хэрэв та зүрхний өвчтэй бол зайлсхийх хэрэгтэй. Тиймээс цагаан гурилаар хийсэн бялуу, жигнэмэг, талх идэхгүй байх нь дээр. Мөн тэдгээрийг бүхэл гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээр солино.

Хийжүүлсэн ундаа нь зүрхний өвчинд ч хортой. Тэд маш их химийн нэмэлт бодис агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр ундаа нь хавдаж, зүрх, бөөрөнд нэмэлт ачаалал өгдөг. Тэдний хэрэглээ, түүнчлэн давсны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.

Зүрхний өвчний энэ хоолны дэглэмийн цэс (No 10, 10A, 10C, 10I) нь ойролцоо байгаа нь тодорхой байна. Энд гол зүйл бол зарчмыг ойлгох явдал юм зохистой хоол тэжээлмөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу хоолыг янз бүрээр хийж сур. Мэдээжийн хэрэг, манна будааг үзэн яддаг хүмүүс овъёос эсвэл Сагаган будаа, харин чанасан байцаанд дургүй хүмүүс ногооны шөл бэлтгэх болно.

• Өглөөний цай: уурын омлет эсвэл цөцгийтэй зуслангийн бяслаг (100 гр), сүүтэй будаа (100 гр), цай (200 мл).
• Хоёр дахь өглөөний цай: жүрж эсвэл алим (шинэхэн эсвэл шатаасан).
• Үдийн хоолонд: цагаан хоолтон борщ эсвэл ногооны шөл(200 гр), туранхай чанасан мах эсвэл шувууны махны хажуугийн тавагтай чанасан ногоо(150 гр), жимсний амттан(100 гр).
• Үдээс хойш зуушны хувьд: сарнайн хонго, вазелин эсвэл жимсний шүүс (200 мл), 2-3 жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийн декоциний.
• Оройн хоолонд: чанасан далайн загас (150 гр). чанасан байцаа(100 гр), цай эсвэл компот (200 мл).
• Унтахын өмнө (унтахаас 2 цагийн өмнө): 6 ширхэг prunes эсвэл хатаасан чангаанз, эсвэл нэг шил kefir.

Тооцооллын дагуу, хоол тэжээлийн үнэ цэнэЗүрхний өвчний хоолны дэглэм нь: 85 гр уураг (үүнээс 45 гр амьтны гаралтай), 80 гр өөх тос (үүнээс 30 гр ургамлын гаралтай), 350 гр нүүрс ус агуулсан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ санал болгож буй нийт калорийн агууламж өдөрт 2200-2400 ккал байна.

Зүрхний өвчний жор

Зүрхний өвчтэй хоол хийх зөвлөмжүүд:

• махны шөлний өөхний агууламжийг багасгахын тулд та махыг 10 минут буцалгаж, усыг зайлуулж, маханд цэвэр ус нэмээд бэлэн болтол хоол хийх хэрэгтэй.
• Хоолны дутуу давсалсан тавагны амтыг сайжруулахын тулд та дилл, яншуй, килантро (кориандра), эстрагон, лаврын амтлагчаар амталж болно.

Зүрхний өвчний жор: салат

Төмсний салат

• 250 гр төмс, хальсанд нь чанаж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хагас сонгино, жижиг шинэхэн алим, яншуй хайчилж ав. Бүгдийг хольж, оливын тосоор амтлана.

Манжингийн салат

• 300 гр чанасан манжин хальсыг нь хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Сонгино (30 гр) нилээд цавчих, буцалгаад буцалгана бага хэмжээус, хөргөж, нимбэгний шүүс эсвэл цуу цацаж, элсэн чихэр (10 гр) цацаж, 5 минут байлгана. Дараа нь манжинтай хольж, ямар ч ургамлын тосны халбагаар амтлана.

Мароккогийн яншуй салат

• Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 120 гр яншуй, 30 гр сонгино, нимбэгний дөрөвний нэг, 2 гр давс. Яншуй, сонгино нилээд жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн нимбэгний нухаштай хольж, давс нэмээд шууд үйлчил.

Зүрхний өвчний жор: шөл

Үндэстэй хоолны дэглэмийн шөл

2 литр хүнсний ногоо эсвэл сул махны шөл авахын тулд та төмс (3 ширхэг), лууван (1 ширхэг. дунд хэмжээний), яншуй үндэс (1 ширхэг), селөдерей үндэс (100 гр), таана (1 иш) авах хэрэгтэй. , шар тос (хагас халбага), давс (1 гр).

Үндэс - лууван, яншуй, селөдерей, түүнчлэн таана зэргийг жижиг тууз болгон хувааж, хайлсан цөцгийн тосонд буцалгаад, дараа нь ус нэмээд 5-10 минут буцалгана. Тэдэнд жижиглэсэн төмс нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Үүний дараа бүгдийг нь буцалж буй шөлтэй саванд хийж, давс нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Хоолны бууцай шөл

1.5 литр ус эсвэл сул махны шөлөнд танд хэрэгтэй болно: төмс (300 гр), лууван (1 дунд зэргийн хэмжээтэй), бууцай (250-300 гр), дунд сонгино, боодол, ургамлын тос (халбага), давс (3 ширхэг). g).

Жижиглэсэн төмсийг буцалж буй усанд (эсвэл шөл) хийнэ. Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино ургамлын тосонд бага зэрэг шарж, төмсний дараа илгээнэ. Төмс бараг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр урьдчилан жижиглэсэн бууцай, dill нэмнэ. Буцалсны дараа шөлөндөө давс нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана.

Зүрхний өвчний жор: үндсэн курс

Мах, бяслаг бүхий гоймонгийн Casserole

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: гоймон (450 гр), чанасан үхрийн мах эсвэл тахиа (200 гр), бяслаг (100 гр), лууван (1 дунд хэмжээтэй), түүхий тахианы өндөг (2 ширхэг), дунд сонгино, ургамлын тос, газрын хар чинжүү, давс (2-3 гр).

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, ус зайлуулах. Ургамлын тосонд сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурна. Чанасан махыг нилээд цавчих (үр тариа даяар), бяслаг сараалжтай.

Гоймонгийн хагасыг тосолж, дараа нь лууван, сонгино, махыг хийнэ. Дээрээс нь гоймонгийн үлдсэн хэсгийг тавиад зодуулсан (омлетийн хувьд) өндөгийг асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд + 180-185 ° C хүртэл 20-25 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр ногооны шөл

Зүрхний өвчний хоолны дэглэм барьдаггүй хүмүүст ч таалагдах энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

төмс (2 ширхэг.), хаш (1 ширхэг. дунд хэмжээтэй), нэг жижиг цуккини (энгийн эсвэл цуккини), хонхны чинжүү(2 ширхэг), сармис (2 хумс), нэг баглаа dill, цөцгий (150-180 гр), ургамлын тос (4 tbsp. халбага) давс (3 гр).

Төмс, хаш, цуккини хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, урт нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тогоо эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоог давхаргад хийж, давс нэмээд жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацна. Бүх зүйл дээр цөцгий асгаж, 45 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад шөлийг хутгахыг зөвлөдөггүй.

Хулууны болон луувангийн бин

150 гр хальсалж түүхий хулууг grater ашиглан нунтаглаж, 150 гр түүхий луувантай ижил үйлдлийг хийнэ. 100-150 мл kefir эсвэл ааруул сүү, нэг өндөг, 2-3 хоолны халбага гурилаар хагас шингэн зуурсан гурил хийнэ. Хүнсний сод (хутганы үзүүрт), нэг халбага нунтаг элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай. Дараа нь та зуурсан гурилан дээр сараалжтай лууван, хулуу нэмээд сайтар холих хэрэгтэй.

Хуушуурыг ургамлын тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр жигнэж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

"Анагаах ухааны эцэг" Гиппократын хэлснээр эмийн нөлөө түр зуурынх бол хоолны дэглэмийн эмийн нөлөө удаан үргэлжилдэг. Тиймээс зүрхний өвчинд зориулсан хоолны дэглэм нь таны эмчилгээний чухал хэсэг гэдгийг анхаараарай. Түүнээс гадна эмчилгээ нь урт хугацааны боловч маш үр дүнтэй байдаг. Мөн маш амттай!

Хүн юу, хэрхэн иддэг, өвчин эмгэг хоёрын хооронд шууд хамааралтай болохыг эрдэмтэд эртнээс нотолсон. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 15 хоолны хүснэгтийг боловсруулсан бөгөөд тэдгээрийн үндсэн дээр хувь хүн байдаг хоолны дэглэм, өвчнөөс хамаарна. Яг зүрх судасны өвчиннас баралтын түвшингээр нэгдүгээрт ордог. зэрэг өвчин зүрхний титэм судасны өвчин , зүрхний гажиг , мөн түүнчлэн тасралтгүй, цогцоор нь эмчлэх шаардлагатай. Зөв зохистой хооллолт нь гүйцэтгэлийг сайжруулдаг эм, мөн өвчтөнүүдийн амьдралыг уртасгах боломжтой. Үүнээс гадна зөв хооллолт нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ялангуяа эрсдэлт хүчин зүйл байгаа тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлт хүчин зүйлүүд нь удамшил, тамхи татах, буруу хооллолт, нас (40 наснаас хойш), цусны даралт ихсэх, таргалалт, стресс, суурин амьдралын хэв маяг юм.

Зүрх судасны өвчний хоолны дэглэм нь бодисын солилцооны эмгэгийг засах, зүрхний үйл ажиллагааг багасгах, мөн эмийн үр нөлөөг сайжруулахад чиглэгддэг. Эмчилгээний хоол тэжээлийг томилохдоо өвчний үе шат, явц, хоол боловсруулах байдал, хавсарсан өвчин байгаа эсэхийг харгалзан үздэг.

Ийм өвчний хоолны дэглэмийн гол зарчим нь бутархай хоолойр ойрхон хооллох, хязгаарлагдмал шингэний хэрэглээ болон натрийн давс , нэгэн зэрэг хоолны дэглэмийг витаминаар баяжуулж, калийн давс .

Зүрх судасны өвчний гол хоол болох 10-р хоолны дэглэм

Зүрх судасны өвчний хоолны дэглэмийг зааж өгөхдөө №10, 10a, 10c, 10i хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг. Хэцүү тохиолдолд тусгай хоолны дэглэмийг бас хэрэглэж болно, тухайлбал кали , гипонатри , жимс, хүнсний ногоо болон бусад.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчин, атеросклероз, зүрхний гажиг, цусны даралт ихсэх, мөн миокардийн шигдээсийн дараа 10-р хоолны дэглэмийг тогтооно. Энэхүү хоолны дэглэм нь цусны эргэлтийг хурдан сэргээх, бодисын солилцоог сайжруулах, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс хурдан зайлуулах, бөөр, элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Хоолны дэглэм нь хоолны давс (5 мг хүртэл), том ширхэгтэй эслэг, шингэн (1.5 л хүртэл) хэрэглээг хязгаарлаж, кальцийн давс агуулсан хүнсний хэрэглээг нэмэгдүүлэх замаар тодорхойлогддог. Эдгээр нь хатаасан чангаанз, огноо, чавга, усан үзэм, банана, шатаасан төмс, брокколи, цитрус жимс, байцаа юм. Мөн магнийн давс агуулсан бүтээгдэхүүн: Сагаган, овъёос, хивэг, самар. 10-р хоолны дэглэмийн гол зорилго нь хоол боловсруулах явцад зүрхний ачааллыг багасгах явдал юм.

№10 хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх хоол тэжээлийн зарчим:

• хоол хүнс аль болох олон янз байх ёстой;
• ургамлын эслэгийн эх үүсвэр болох хоол хүнсийг хязгаарлах;
• өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг хоолны дэглэмийг нэмэгдүүлэх;
• агуулсан бүтээгдэхүүний өсөлт шүлтлэг нэгдлүүд(сүү, байцаа, лууван, алим, нимбэг);
• агуулгын өсөлт витаминууд(A, B, PP, E бүлгүүд, ретинол, аскорбины хүчил), хоол тэжээл дэх микро болон макро элементүүд (кали, кальци, фосфор);
• жижиг хэсгүүдэд өдөрт 5-6 удаа тогтмол хооллох.

10-р хоолны дэглэм нь бүрэн дүүрэн, гипосодиум, харин түүний доторх шим тэжээлийн агууламж, түүнчлэн мэдрэлийн системийг өдөөдөг бодисууд (хүчтэй кофе, цай, шөлний нийт калорийн агууламж 2800 ккал хүртэл); Хоолыг буцалгаж, шатаасан эсвэл уураар жигнэнэ.

Хэрэв та судасны болон зүрхний өвчтэй бол юу идэж болох вэ?

Зүрх судасны өвчний хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараахь хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• улаан буудайн талх, хивэгтэй, бага зэрэг хатаасан, цагаан, саарал талхнаас жигнэмэг, амттай жигнэмэг;
• хүнсний ногоо, цагаан идээ, давсгүй төмстэй том шөл, манжин шөл (хагас хэсэг - 250 гр);
• туранхай мах (туулай, түгалын мах, туранхай үхрийн мах), шувууны мах (тахиа, цацагт хяруул), загас (цурхай алгана, мөрөг, сагамхай, боргоцой). Мах ба загасны хоолчанасан эсвэл шатаасан, чанасан чанасан мах болгон хэрэглэдэг;
• хүнсний ногоо, цөцгийн тос - бэлэн аяганд нэмэлт хэлбэрээр, цөцгийн тос - өдөрт 10 г-аас ихгүй;
• чанасан, шатаасан, түүхий ногоо, ус, сүүнд чанаж болгосон үр тариа, хачир болгон гоймон;
• хоолны дуршил болгон та шинэ ногоо, винигретт, ургамлын тос нэмсэн далайн хоолтой салат хийж болно;
• төмс, байцаа - хязгаарлагдмал;
• сүүн бүтээгдэхүүнээс kefir, тараг, зуслангийн бяслаг, ацидофилийг хэрэглэхийг зөвлөж байна; цөцгий, цөцгий - аяганд;
• 1-2-оос ихгүй байна тахианы өндөгөдөрт үндсэн хоолонд нэмэлт болгон эсвэл уурын омлет хэлбэрээр;
• аливаа түүхий болон шатаасан жимс, жимсгэнэ, мөн хатаасан жимс, хатаасан чангаанз, prunes, үзэм;
• Ундаа нь сүүтэй сул кофе, хар ногоон цай, жимс, жимсгэний шүүс, вазелин, вазелин зэрэг орно.

10-р хоолны дэглэмийн дагуу юу идэж болохгүй

Зүрх судасны тогтолцооны өвчний хувьд хоолны давс, шингэний хэрэглээг аль болох хязгаарлах шаардлагатай (өдөрт 5 шил хүртэл), түүнчлэн амьтны гаралтай өөх тос. Зүрх судасны өвчний хоолны дэглэмийн эмчилгээ нь мах, мөөгний шөл, шөл, шарсан мах, загас, түрс, өөхөн даршилсан өргөст хэмх, буурцагт ургамал зэргийг хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Элэг, тархи, бөөр, түүнчлэн аливаа халуун ногоотой, өөх тос, тамхи татдаг мах, хиам, мөөг, гурилан бүтээгдэхүүн, шоколад, бялуу, халуун ногоо, халуун амтлагч зэрэг их хэмжээний хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Хүнсний ногооны дунд сонгино, сармис, соррел, улаан лууван идэхийг зөвлөдөггүй. Ундааны хувьд та хүчтэй кофе, какао, цай, хийжүүлсэн ундаа ууж болохгүй.

10-р хоолны дэглэмийн дагуу өдрийн дээж цэс

Өглөөний цай (8:00)- цөцгийтэй зуслангийн бяслаг, манна эсвэл сүүтэй будаатай будаа, талх цөцгийн тос, сүүтэй цай.

Үдийн хоол (13 цаг)- ногооны нухаш шөл, цагаан соустай уурын махан бөмбөлөг, үйрмэг будааны будаа, шатаасан алимэсвэл хүнсний ногоотой сувдан арвайн шөл, луувангийн нухаштай чанасан мах, цай.

Үдээс хойш зууш (16 цаг)- omelet болон алим-луувангийн нухаш, rosehip дусаах.

Оройн хоол (19 цаг) — зуслангийн бяслагны тогооСагаган, prunes бүхий ногооны котлет, вазелин эсвэл ааруултай идээ, чанасан загастай төмс, вазелин.

Оройн хоол (22 цаг)- нэг аяга тараг эсвэл жимсний шүүс, жигнэмэг.

Зүрх судасны өвчний бусад хоолны дэглэм

Хоолны дэглэм №10aцусны эргэлтийн хүнд хэлбэрийн эмгэг бүхий зүрх судасны өвчинд зориулагдсан. Хоолны нийт калорийн агууламж 2000 ккал хүртэл, уураг, нүүрс ус, өөх тос, шингэн, эслэгийн хэрэглээ багасдаг. Хоолны давсыг бүрэн хассан. Цэс нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ цагаан хоолтон шөл, уурын мах, загасны хоол, нухсан ногоо, ааруул сүү, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Давстай, шарсан, өөх тос, тамхи татдаг мах, мөөг зэргийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг.

Хоол тэжээлийн үндэс Карелл хоолны дэглэмТосгүй сүүтэй тунгаар хооллох нь түүний хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлэх замаар (өдөрт 2 литр хүртэл) тогтоодог. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм муу байсан тул дараа нь энэ хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулсан.

Эрдэмтэд М.И. Певзнерөвчтэй хүмүүст зориулсан жимс, хүнсний ногооны хоолны дэглэмийг санал болгосон цусны даралт ихсэхилүүдэл жинтэй хүмүүс. Энэхүү хоолны дэглэм нь эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулж, натри, шингэний хэрэглээг хязгаарлаж, калийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэдгээрээс хийсэн аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна - винигрет, салат, нухаш, шүүс, компот.

Цусны эргэлт хангалтгүй, цусны даралт ихсэх, хаван үүсэх үед хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнэ аажмаар нэмэгдэж, натрийн хэрэглээ эрс хязгаарлагдаж, давсыг хасдаг. Хоолны дэглэм нь калигаар баялаг. Өдөрт 6 удаа хоол иддэг, 10-р хоолны дэглэмийн адил хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасдаг бөгөөд 10-р хоолны дэглэмээс гадна калигаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна - хатаасан жимс, алим, банана, байцаа, сарнай. хонго, төмс.

Будаа-компот хоолны дэглэм (Кемпнер) нь калийн хоолны дэглэмийн сортуудын нэг юм. Үүний онцлог нь хоолны дэглэм дэх уураг, өөх тосны агууламж, түүнчлэн натрийн агууламж огцом буурсан явдал юм. Энэхүү хоолны дэглэмд давсгүй болгосон будааны будаа, компот орно. Цагаан будааны будаа– Өдөрт 2 удаа, компот – өдөрт 6 шил. Энэ хоолны дэглэм нь муу учраас 3-4 хоногоос илүүгүй хугацаанд хэрэглэж болно.

Цусны эргэлт хангалтгүй, атеросклероз, цусны даралт ихсэх өвчний эсрэг эмийг тогтооно. Яроцкийн хоолны дэглэм. Энэ нь өөх тос багатай шинэхэн зуслангийн бяслаг, цөцгий агуулдаг. Энэ нь шээс хөөх эм, түүнчлэн липотроп нөлөөтэй байдаг.

Магнийн хоолны дэглэмцусны даралт, цусан дахь холестериныг бууруулах, шээсийг нэмэгдүүлэх, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь магнийн баялаг хоол хүнсний агууламжийг нэмэгдүүлсэн 10-р хоолны дэглэмд суурилдаг. Эдгээр нь голчлон овъёос, шар будаа, Сагаган болон хүнсний ногоо, ургамал, шош, самар юм.

Судасны атеросклерозын шинж тэмдэг бүхий артерийн гипертензи ба гипертензийн үед хэрэглэнэ. Гипосодын хоолны дэглэм, энэ нь бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, төв мэдрэлийн системийн цочролыг бууруулдаг. Гипосодын хоолны дэглэм нь цэвэршүүлсэн нүүрс усыг багасгаж, давс, шингэнийг хязгаарлаж, витамин, эсийн мембраныг нэмэгдүүлдэг. Хүнсний ногоо, цагаан хоолны шөл, чанасан болон шатаасан ногоо, өөх тосгүй мах, загас, үр тариа, гоймон, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ зэргийг зөвшөөрдөг.

Мөн цусны судас, зүрхний өвчний хувьд та хийж болно мацаг барих өдрүүд. Жишээлбэл, өдөрт 1.5 кг шатаасан, түүхий алим хэрэглэдэг алимны мацаг барих өдөр, өргөст хэмхтэй мацаг барих өдөр (өдөрт давсгүй 1.5 кг шинэ өргөст хэмх), эсвэл салат мацаг барих өдөр, 300 гр. салатыг өдөрт 5 удаа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, давсгүй, цөцгий эсвэл ургамлын тосоор ууна.

Төрөл бүрийн зүрх судасны өвчний хоол тэжээлийн онцлог

Атеросклероз- Энэ архаг өвчинЭнэ нь судаснуудад нөлөөлдөг. Төрөл бүрийн өөхтэй төстэй бодисууд артерийн хананд нэвчдэг ( холестерин ), энэ нь атеросклерозын товруу үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь аажмаар нэмэгдэж, артерийн хөндийг нарийсгаж, цусны эргэлтийг саатуулдаг. Өвчний хөгжлийг хөнгөвчилдөг түвшин нэмэгдсэнцусан дахь холестерины улмаас хоол тэжээлийн дутагдал, тамхи татах, цусны даралт ихсэх. Ихэвчлэн атеросклероз нь залуу насандаа үүсдэг бөгөөд ямар ч байдлаар илэрдэггүй. Аажмаар судаснууд уян хатан чанараа алдаж, товруу нь люменийг нарийсгахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд эд, эрхтэнүүд хангалттай хэмжээгээр хүлээн авдаггүй. хангалттай тоо хэмжээшим тэжээл ба хүчилтөрөгч. Үүний үр дүнд хүндрэл үүсч болно - цус харвалт, миокардийн шигдээс болон бусад. Харамсалтай нь энэ өвчин маш түгээмэл бөгөөд эхнийх нь гурав дахь тохиолдол бүрт үхэлд хүргэдэг.

Атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зөв хооллож, холестерин ихтэй хоол хүнс, түүнчлэн амьтны гаралтай өөх тос, согтууруулах ундааны хэрэглээг багасгах шаардлагатай. Зүрх судасны өвчний хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгох замаар өвчний хөгжлийг удаашруулдаг. Хоолны дэглэмийн ачаар цусны судаснууд "цэвэр", эрүүл байх болно.

Хэрэв та атеросклерозоор өвчилсөн бол хоол хүнс нь олон янз байх ёстой. Махны оронд шувууны мах, загас, буурцагт ургамлыг сонго. Туранхай мах, шувууны махны хэсэг нь 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. В дууссан хэлбэр. Хоолны дэглэмээс тамхи татдаг мах, өөх тос, хиам, чипс, гамбургер зэргийг хасах шаардлагатай. Хоол хийхдээ ямар ч ургамлын тос (өдөрт 2 халбага хүртэл) хэрэглээрэй. Элэг, тархи, түүнчлэн чихэр, зайрмагны хэрэглээг хязгаарлаарай. Хоолыг чанасан, шатаасан эсвэл уураар жигнэж бэлтгэ. Хоол идэж байхдаа давс нэмж болно.

• бүхэл үрийн гурилаар хийсэн будаа, талх;
• өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн - 1% kefir, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэргүй тараг;
• хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - өдөрт дор хаяж 400 гр, ургамлын тос нэмсэн салатанд байж болно;
• иодоор баялаг далайн хоол;
• хатаасан жимс, хушга, бүйлс;
• Санал болгож буй ундаанд ногоон цай, компот, байгалийн жүүс орно.

Зүрхний титэм судасны өвчин- зүрхний булчинд цусны хангамж багассаны улмаас үүсдэг өвчин. Энэ өвчинд миокардийн шигдээс, зүрхний дутагдал орно. Өвчний гол шалтгаан нь атеросклероз юм. Зүрхний титэм судасны өвчний хоолны дэглэм нь атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг. Хэрэв өвчин нь амьсгал давчдах, хаван үүсэх шинж тэмдэг дагалддаг бол давсыг хоолны дэглэмээс бараг бүрэн хасч, шингэний хэрэглээг өдөрт 800 мл-ээр хязгаарладаг.

Өвчтөнүүдэд миокардийн шигдээс, цусны эргэлтийн эмгэгийн улмаас зүрхний булчингийн сүлжээний хэсгийн үхжил үүсэх үед эмчилгээний хоол тэжээл нь зүрхний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг. Зөв зохистой хооллолт нь хэмнэл алдагдах, зүрхний булчингийн үхсэн хэсгийг нэмэгдүүлэх зэрэг хүндрэл үүсэхээс сэргийлдэг. Хоолны дэглэм нь гэдэсний үйл ажиллагааг тогтворжуулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, цусны бүлэгнэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг. Өвчний дайралтын дараа өвчтөнүүдийн хоолны дуршил буурч, өвчтөний нөхцөл байдлаас хамааран эмчлэгч эмч хоол тэжээлийг зааж өгдөг. Давсыг хоолны дэглэмээс хасч, шингэний хэрэглээг хязгаарлаж, хоолыг 8 хоолонд хуваана. Бүх хоолыг чанасан, бүлээн, шингэн хэлбэрээр тогтооно. Өвчтөний биеийн байдал сайжирвал 10-р хоолны дэглэмийг зааж өгсөн бөгөөд Яроцкийн хоолны дэглэмийг мөн зааж өгч болно.

Гол онцлог артерийн гипертензицусны даралт ихсэх явдал юм. Энэ нь маш түгээмэл өвчин бөгөөд 65-аас дээш насны хүмүүсийн 50 гаруй хувь нь өвддөг. Артерийн даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдэд давс, шингэн (өдөрт 1.1 литр хүртэл), амьтны гаралтай өөх тос агуулсан хоол хүнс, түүнчлэн кали, магнийн давс агуулсан хүнсний хэрэглээг нэмэгдүүлсэн хоолны дэглэмийн 10-р хоолны дэглэмийг тогтооно. Зүрх судасны өвчний хоол тэжээл нь бүрэн дүүрэн, олон янз байх ёстой, гэхдээ илчлэг ихтэй байх ёсгүй. Хоолыг жижиг хэсгүүдэд 2-3 цаг тутамд авдаг.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчин нь маш түгээмэл бөгөөд ихэнхдээ тахир дутуу болох, үхэлд хүргэдэг тул зөв хооллолтыг дагаж, тэдний хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх нь илүү дээр юм.