Гэр
Чулуу
"4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог шинж чанар, хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмж, цэс. "4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог шинж чанар, хоол тэжээлийн зөвлөмж, цэс Diet table 4c

"4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог шинж чанар, хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмж, цэс. "4 хүснэгт" хоолны дэглэм - онцлог шинж чанар, хоол тэжээлийн зөвлөмж, цэс Diet table 4c

Ходоод гэдэсний замын өвчний эмчилгээ нь цогц байх ёстой. Хорьдугаар зуунд профессор-гастроэнтерологич Мануил Певзнерийн боловсруулсан тусгай хоолны дэглэм нь эдгээр өвчнийг эмчлэхэд нэгдүгээр байр эзэлдэг. Түүний 15 хоолны дэглэм тус бүрийг өнөөг хүртэл амжилттай ашиглаж байгаа бөгөөд янз бүрийн эмгэгийн эмгэгээс өвчтөнүүдийг хурдан эдгээхэд туслах зорилготой юм. Ийм хоолны дэглэмийг "ширээ" гэж нэрлэдэг бөгөөд өөрийн гэсэн серийн дугаартай байдаг.

Гэдэсний цочмог өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн хувьд дөрөв дэх хоолны дэглэмийг тогтооно. Энэхүү хоол тэжээлийн системийг хэд хэдэн хувилбарт хуваадаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь өвчтөний тодорхой нөхцөл байдалд нийцдэг. Цэг бүрийг нарийвчлан авч үзье: тэдгээрийг хэрхэн зөв ажиглах, юу идэж болох, боломжтой бол ямар амттай хоол хийх талаар.

Эмчилгээний хүснэгт No4

4-р хоолны дэглэм нь байнгын, сул өтгөн ялгадас, цочмог өвдөлт, хий үүсэх зэрэг гэдэсний өвчинд зориулагдсан байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь колит болон ходоод гэдэсний замын архаг өвчин (шархлаа, гастрит, дисфаги) өвчний үед ашиглагддаг. Ийм нөхцөлд өвчтөн диспепси үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өтгөний хямрал, хэвлийгээр өвдөх, дотор муухайрах, базлах зэргээр тодорхойлогддог. Тиймээс эмчилгээний хоол тэжээл нь энэ хугацаанд өвчтөнийг зөвхөн шим тэжээлээр хангахаас гадна ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвслийн урвалыг багасгахад туслах ёстой.

Хоолны дэглэм нь микрофлорыг сэргээх, булчинг тайвшруулах, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулахад чиглэгддэг. Эмчилгээний хоолны дэглэмийн зорилго нь хоол боловсруулах үйл явцыг дээд зэргээр хөнгөвчлөх, дараа нь ходоод гэдэсний замыг сэргээх явдал юм. Энэ зорилгоор Мануил Певзнер эмчилгээний хоолны дэглэмийг бий болгосон бөгөөд үүнд багтана тусгай бүтээгдэхүүнхоол тэжээл, аяга таваг, түүнчлэн хоол боловсруулах арга (хэмээн). Хүснэгт No4-д хэрэглэсэн хоолыг хатуу хянах тусгай цэсийг зааж өгсөн болно. Гэхдээ юуны түрүүнд ийм хоолны дэглэмд ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг хэмнэх аргуудыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Бид тэдний талаар доор ярих болно.

Механик - аяга таваг нунтаглах, хоолыг сараалжтай, шингэн хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны салст бүрхэвчийг сэргээх, нөхөн сэргэлтийг хурдасгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хоолыг нухаш, нялцгай, шингэн хэлбэрээр идэх нь эрхтнүүдийн хана, замын салст бүрхэвчийг цочроодоггүй. Өөрөөр хэлбэл, хоол хүнс нь хүүхдийн хоолтой төстэй байх ёстой.

Химийн. Энэ нь ходоодны шүүс, цөс, ферментийн шүүрлийг ихэсгэдэггүй, гэдэс дотор ялзрах, исгэх процесс үүсгэдэггүй хоол идэхийг хэлнэ. Химийн найрлагыг илүү сайн ойлгохын тулд доор бид бүтээгдэхүүний жагсаалтыг нарийвчлан авч үзэх болно. Тоо хэмжээг багасгах шаардлагатай тул 4-р хүснэгтийг муу гэж үзнэ. Хоолны дэглэмийн үндэс нь байх ёстой. Тоо хэмжээ нь хамгийн бага байх ёстой.

Дулаан хэмнэлт - үйлчилж буй тавагны тодорхой температурыг хадгалахад оршино. Хэт хүйтэн эсвэл маш халуун хоол (мөн ундаа) нь салст бүрхэвчийг цочроодог. 4-р хүснэгтийг дагаж буй өвчтөнүүдэд зөвхөн халуун ундаа, аяга таваг өгдөг. Хамгийн оновчтой температур нь 15 градусаас 45. Өвчтөний хэрэглэж буй бүх зүйл амны хөндийг цочроох ёсгүй. Хоол нь тааламжтай, зөөлөн, залгихад хялбар байх ёстой. Хоолны найрлагад ижил дүрэм хамаарна: халуун ногоотой, халуун, исгэлэн, давслаг, даршилсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Хоолны үндсэн дүрмүүд: та жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй бөгөөд ихэвчлэн өдөрт 4-6 удаа өлсөж, хэт их идэхийг хатуу хориглоно. -аас дулааны боловсруулалтЦарцдастай шарсан, шатаасан хоолыг бүрэн хасдаг. Хоолыг буцалгаж, уураар жигнэж, тугалган цаасаар жигнэх, эсвэл чанаж болно. Эдгээр дүрмүүд нь хоолны дэглэмийн бүх хувилбарт хамаарна: No 4, 4a, 4b, 4c.

Эмхэтгэх үед эмчилгээний цэсоруулахгүй:

  • баялаг шөл, гоймон, үр тариа бүхий эхний курс;
  • гурилан бүтээгдэхүүн (зөвхөн цагаан талхны жигнэмэгийг зөвшөөрдөг);
  • өөх тос, загас;
  • сүүн бүтээгдэхүүн;
  • ямар ч хэлбэрээр өндөг;
  • бүх буурцагт ургамал;
  • хүнсний ногоо (зөвхөн декоциний хувьд);
  • шинэ, хатаасан жимс, жимсгэнэ (цэлцэгнүүр дэх ийм бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг);
  • оргилуун ус, хүчтэй;
  • сүмс, халуун ногоо, маринад, лаазалсан хоол.

Та цэсэнд нэмж болно:

  • туранхай загас, мах, хүнсний ногооны шөл;
  • улаан буудайн жигнэмэг (өдөрт 100-200 гр);
  • уурын болон шатаасан мах, тахианы булан, туранхай болон;
  • , ба (нухсан үр тарианы тухай ярьж байна);
  • какао агуулаагүй, ургамлын гаралтай декоциний;
  • (хоол тутамд 5 гр).

Тодорхой жишээ авахын тулд авч үзье жишээ цэсТэгээд хоолны дэглэмийн жор. Та өгөгдсөн жагсаалтаас сонгон долоо хоногийн цэсээ үүсгэж болно.

4-р хүснэгтийн цэс

Ийм хатуу хоолны дэглэм барих нь нэлээд хэцүү байдаг. Эмчилгээний курс үргэлжлэх хугацааг эмч тодорхойлно. Дүрмээр бол энэ нь богино хугацааны хоолны дэглэм тул та бага зэрэг тэвчих хэрэгтэй болно. Сайжруулсаны дараа эмч өөр хоолны дэглэм тогтоодог. Төрөлжүүлэхэд туслах зарим жорыг авч үзье өдөр тутмын цэс.

Цагаан будааны какао жор

  • 100 гр будаа;
  • 1.5 литр ус;
  • 50 гр какао;
  • бага зэрэг элсэн чихэр.

Угаасан будаа нь бага дулаанаар бүрэн буцалгах ёстой. Үр массыг cheesecloth-ээр шүүнэ. Какаог элсэн чихэртэй болтол нь нунтаглана нэгэн төрлийн масс. Цагаан будааны шөл рүү какао хийнэ, бүгдийг дахин шүүнэ. Үүссэн ундааг халуунаар үйлчил. Жор нь хоолны дэглэмийн бүх сонголт, хүснэгт No10-д тохиромжтой.

Квенелл махны жор

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 100 гр зуслангийн бяслаг;
  • 200 гр үхрийн мах (шөрмөс, фасцигүй филе);
  • 10 гр цөцгийн тос.

Үхрийн махыг хоёр удаа хувааж, жижиглэсэн байх ёстой. Бяслагны даавуугаар зуслангийн бяслагыг сайтар арчина. Татсан мах, зуслангийн бяслагаа хольж, бага зэрэг давс нэмээд өндөгийг хутгаад дараа нь зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, quenelles үүсгэнэ. 20 минутын турш уураар жигнэнэ. Жор нь хүснэгтэд тохиромжтой: 4, 4a, 4b, 4c.

Эмчилгээний хүснэгт 4a

Diet 4a нь хий үүсэхээс үүдэлтэй гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал, архаг колит зэрэгт зориулагдсан байдаг. Хоол боловсруулах үйл явцыг сэргээхийн тулд исэлдэлт үүсгэдэг хоолыг эмчилгээний цэснээс бүрэн хасдаг. Энэ бол 4-р хүснэгтийн аяга таваг, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүх жагсаалт юм. Мөн та шинэхэн сүүн бүтээгдэхүүний хэмжээг хязгаарлаж, түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, кофе, ямар ч амттан, хийжүүлсэн ундаа зэргийг бүрэн хасах хэрэгтэй.

Хоолны дэглэм нь голчлон уураг агуулсан хоолноос бүрддэг. Өөх тос, нүүрс ус нь хоолны дэглэмд хамгийн бага хэмжээгээр агуулагддаг. Дүрмээр бол ийм хоолны дэглэмийг эмчилгээний эхний удаад зааж өгдөг бөгөөд дараа нь өвчтөнийг Певзнерийн дагуу өөр хоолны дэглэмд шилжүүлдэг. Та мөн бүх гурван төрлийн хэмнэлтийг чанд сахих хэрэгтэй. Хоолны дэглэмийн дүрэм нь №4-тэй адил байна.

Та нухаш, зөөлөн хоолыг бүлээн идэж болно. Гурилын бүтээгдэхүүний хувьд зөөлөн сортын гоймон, цагаан жигнэмэгийг зөвшөөрдөг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хувьд та шөнийн цагаар өөх тос багатай, кальцижуулсан зуслангийн бяслаг идэж болно. Бүхэл үр тарианы үр тариаг бүрэн хасч, зөвхөн буталсаныг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнээс салст бүрхэвч бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хоёр дахь загас, махан шөл ашиглан шөл бэлтгэж болно. Бүрэн жагсаалтӨвчтөний нөхцөл байдлаас шалтгаалан колитыг эмчлэх бүтээгдэхүүнийг гастроэнтерологичтой ярилцах нь дээр.

4а хүснэгтийн өдрийн цэсийн жишээ

Өглөөний цай: цөцгий зуслангийн бяслаг, зөөлөн чанасан өндөг, цай.

Үдийн хоолонд: махны шөлний цөцгий, жижиглэсэн вермишелли.

Үдээс хойш зууш: шатаасан боловсорсон алим.

Унтахаасаа хэдхэн цагийн өмнө: 250 мл kefir.

Кальцинжуулсан зуслангийн бяслагны жор

Хоолны зуслангийн бяслаг бэлтгэхийн тулд танд кальцийн хлорид эсвэл кальцийн сүүн хүчлийн нунтаг хэрэгтэй болно. 0.5 литр сүүнд нэг ба хагас халбага уусмал эсвэл 3 г нунтаг хэрэгтэй. Сүүг бага дулаанаар 400 орчим халааж, галаас салгахгүйгээр нунтаг эсвэл уусмал нэмнэ. Аарц гарч ирмэгц түүнийг шавхахын тулд бяслагны даавуунд тавих хэрэгтэй.

Дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслаг огт үйлдвэрлэхгүй, эсвэл хэтэрхий бага үйлдвэрлэх боломжтой тул гар хийцийн сүүг сонгох нь дээр. Энэхүү зуслангийн бяслаг нь бүх дөрвөн хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Эмчилгээний хүснэгт 4б

Хэрэв гэдэсний өвчин нь нойр булчирхай, элэг, ходоодны үйл ажиллагаа алдагдах дагалддаг бол эмчилгээний хоолны дэглэм 4b-ийг тогтооно. Энэ нь голчлон гэдэсний салст бүрхүүлийн бага зэргийн үрэвсэлт үзэгдлийн үед ашиглагддаг. Өмнөх сонголтуудтай харьцуулахад энэ хоолны дэглэм илүү тэнцвэртэй байдаг.

Хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалт бараг ижил хэвээр байгаа боловч бага зэрэг ноцтой хэвээр байна. Нэгдүгээр болон дээд зэргийн талх, сайн чанасан үр тариа бүхий шөл (ба-аас бусад), чанасан будаа, зөөлөн бяслаг, чанасан хиам зэргийг зөвшөөрнө. Та аягандаа бага зэрэг сүү нэмж болно. Өдөрт цөцгийн тос 10 г-аас ихгүй байх ёстой. Байгалийн амттанг зөвшөөрдөг: meringues, вазелин, тарвага, зефир. Зарим хүнсний ногоог бас зөвшөөрдөг: , . Үгүй бол өвчтөн хоолны дэглэм 4. Та жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй, хоол нь дулаан, зөөлөн байх ёстой.

Долоо хоногийн цэсийг жишээ жагсаалтаас эмхэтгэж болно.

Өглөөний цайнд:

  • ургамал бүхий 2 өндөгний уурын омлет, жимсний вазелин;
  • амтат чанамал бүхий шингэн манна будаа;
  • шарсан талх, сараалжтай бяслагаар хийсэн сэндвич, шатаасан алим;
  • устай oatmeal, сараалжтай алим.
  • төмс, чанасан будаатай загасны шөл;
  • ургамал, цөцгийтэй сул үхрийн махны шөл, нухсан төмс, уурын котлет;
  • арвай, сараалжтай лууван, Сагаган будаа, махан бөмбөлөг бүхий шөл;
  • талхны үйрмэг, цөцгийтэй ногооны шөл, чанасан тугалын мах.

Зууш:

  • алимны вазелин, цай;
  • вазелин эсвэл үхрийн нүд;
  • талхны үйрмэг эсвэл хуурай жигнэмэгтэй усанд какао (100 гр);
  • шатаасан лийр, гар хийцийн;
  • кальцижуулсан зуслангийн бяслаг.

Оройн хоолонд:

  • тугалган цаас, уурын цэцэгт байцааны цурхай алгана;
  • чанасан үхрийн нухаш, хатаасан талх, компот;
  • чанасан хэл, нухсан чанасан лууван;
  • цөцгий дэх загасны бөмбөг, чанасан будаа;
  • зөөлөн Сагаган будаа, уурын туулайн котлет.

Та өдөрт дор хаяж 2500 ккал хэрэглэхийг хичээх хэрэгтэй бөгөөд хоол хүнс нь тэнцвэртэй, тэжээллэг байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, та өлсөхгүй, хангалттай идэх хэрэгтэй, хоолны дэглэмд будаа, шөл, мах, чанасан нухаш хүнсний ногоо байх ёстой. Тэд энэ хоол тэжээлийн системийг 2-4 долоо хоногийн турш дагаж мөрддөг бөгөөд дараа нь 4B эсвэл өөр хоолны дэглэмийг тогтоодог. Дээр дурдсан будааны какао, махан квенеллийн жор нь энэ хүснэгтэд тохиромжтой.

Эмчилгээний хүснэгт 4v

Хоолны дэглэм 4b нь ходоод гэдэсний замын өвчний дараа эсвэл хурцадсаны дараа нөхөн сэргээх хугацаанд тогтоогддог. Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь өвчтөнийг аажмаар хэвийн хоолны дэглэмд оруулах явдал юм. Энэ бол физиологийн хувьд бүрэн хооллолт юм. Механик хэмнэлт нь тийм ч хатуу биш - хоолыг хэт их нунтаглах шаардлагагүй. Мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нилээд жижиглэсэн, будаа сайн буцалгана. Дулаан хэмнэлт нь ижил хэвээр байна: хоол хүнс, ундаа дулаан байх ёстой. Химийн хэмнэлт мэдэгдэхүйц багассан.

Өвчтөн бүрэн эдгэртэл нь шарсан, хэт исгэлэн, давсалсан, өөх тос, даршилсан, тамхи татдаг, лаазалсан хоол идэхийг хориглоно. Түүхий, боловсруулаагүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь мөн хязгаарлагдмал (өдөрт 200 гр хүртэл). Буурцагт ургамал, цагаан байцаа зэргийг ямар ч хэлбэрээр оруулахгүй. Кофе, карбонатлаг ба согтууруулах ундаабас хориотой.

Та илүү их сүүн бүтээгдэхүүн (хэрэв тэвчих боломжтой бол) болон 1: 1 усаар шингэлсэн жимсний шүүсийг нэвтрүүлж болно. 4б хүснэгтэд зориулсан долоо хоног тутмын цэс нь энэ хоолны дэглэмд тохиромжтой боловч хоолны дэглэмийг цаашид төрөлжүүлэх боломжтой. Та будаа дээр сүү, овъёосны будаа, үрийн шингэнд бага зэрэг шинэхэн чихэрлэг жимс нэмж болно. Та шөлөнд илүү нилээд жижиглэсэн ногоо нэмж болно. Мах, загасыг огтолж идэхийг зөвшөөрдөг. Зуушны хувьд та хатаасан талх, бялуу, бяслаг, хиамтай сэндвич хийж болно. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь нухаш, компот, пудинг, вазелин хийхэд ашиглагддаг. Жор нь илүү олон янз байх бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байх болно.

Өвчтөний эрүүл мэнд сэргэх хүртэл хоолны дэглэмийг баримталдаг. Ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эрүүл хүмүүст энэ хоолны дэглэмийг үе үе зөвлөж байна.

Певзнерийн дагуу дөрөв дэх хоолны дэглэмийн бүх мөчлөг нь хоол боловсруулах нарийн төвөгтэй үйл явцыг сэргээхэд чиглэгддэг. Дүрмийг чанд дагаж мөрдөх нь хурдан сэргэж, ердийн цэс рүү буцах түлхүүр болно. Ирээдүйд хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас зайлсхийхийн тулд хоолны дэглэмийн үндсэн дүрэм нь амьдралын хэв маяг болох ёстой. Бутархай хоол, эрүүл, өндөр чанартай хоол хүнс, хамгийн багадаа шарсан, тослог хоол, өдрийн хоолонд зориулсан шөл. Нарийн төвөгтэй, туйлын тааламжгүй өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тавигдах хамгийн бага шаардлага.

3.3 / 5 ( 30 санал)

Гэдэсний өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм №4 нь хамгийн их байдаг үр дүнтэй арга замуудхурдан болон үр дүнтэй устгахходоод гэдэсний замын олон асуудлаас. Энэхүү хоолны дэглэм нь долоо хоног үргэлжлэх курст зориулагдсан бөгөөд энэ хугацаанд эмчилгээний үр нөлөөг дагаж мөрдөхөд хүрдэг хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Энэхүү хоол тэжээлийн системийг хэрэглэх заалт нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд хоол боловсруулах янз бүрийн эмгэгүүд юм.

4-р хоолны дэглэм нь юунд зориулагдсан, хэн үүнийг боловсруулсан бэ?

Энэ төрлийн эмчилгээг хоол боловсруулах, бүдүүн гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд хүндрэл, хүндрэл дагалддаг колит, хоол боловсруулах замын архаг эмгэг зэрэг цочмог ба архаг өвчинд зориулагдсан байдаг. Хоолны дэглэмийн гол зорилго нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд тусгай эм хэрэглэхэд эсрэг заалттай, биед зөөлөн, хамгийн аюулгүй нөлөө үзүүлэх явдал юм. Бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл энэ хоолны дэглэм нь бүрэн аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй байдаг.


Энэхүү хоолны дэглэмийг өтгөн хаталттай гэдэсний өвчинд маш үр дүнтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь дараахь нөхцлийг бүрдүүлдэг.

  • ходоод гэдэсний замын бүхэл бүтэн системийг "дахин эхлүүлэх";
  • перисталтикийн хэвийн үйл ажиллагааг сэргээх.

Хоол тэжээлийн системийг ЗХУ-ын алдарт гастроэнтерологич Певзнер боловсруулсан бөгөөд эрт дээр үеэс хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгт нь үр дүнтэй, үр дүнтэй ажиллаж байна.

Боловсруулсан хоол тэжээлийн систем нь гэдэс, ходоодны асуудлыг эмчлэхэд шаардлагатай бүх чухал нөхцлийг агуулдаг.

Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, бүр бага насныхан ч энэ системд хандаж болно.

Хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим No4

Аливаа хоолны дэглэм нь дараахь зорилготой.

  • сайжруулалт биеийн байдалбие;
  • ачааллыг бууруулах замаар эрхтнүүдийг нөхөн сэргээх;
  • хүнсний чанарын өөрчлөлт.


Нэмж дурдахад, зөв ​​хооллолтыг дагаж мөрдвөл зөвхөн гэдэс "буулгах" төдийгүй бие махбод дахь ерөнхий бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Гэдэсний өвчний хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгтэд хоол тэжээлийн тодорхой дүрэм, зарчмуудыг тусгасан болно.

Дөрөв дэх хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмууд нь дараах байдалтай байна.

  • Гэдэс, ходоодонд "зөөлөн" нөлөө үзүүлдэг, ходоод гэдэсний замын мембранд хүчтэй цочроох бодис байхгүй.
  • Хоол хүнсэнд хамгийн бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм.
  • Өндөр уураг, амархан шингэцтэй хоол.
  • Хоол боловсруулах эрхтнүүдийн ачааллыг бууруулдаг хоол тэжээлийн нөхцлийг дагаж мөрдөх: дотоод эрхтний температуртай холбоотой температурын огцом зөрүүтэй хоол идэж болохгүй.
  • Өдөрт 4-7 удаа идэх ёстой жижиг хэсгүүдэд хоол.

4-р хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Хоолны дэглэм бүр нь хэд хэдэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, хоолыг зогсоох, түүнчлэн хоол бэлтгэх зарчмуудыг агуулдаг. Хоолны дэглэм нь зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний жагсаалттай бөгөөд эдгээр жагсаалтыг дагаж мөрдөх нь үндсэн цэг юм. Хэзээнээс хойш хоол хийх зарчим чухал үүрэг гүйцэтгэдэг янз бүрийн аргаарНэг төрлийн хоол бэлтгэх, хэрэглэх нь хоол боловсруулах үйл явцад янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг.


4-р хоолны дэглэмийн үед хүснэгт, түүнчлэн дэлгэрэнгүй тайлбарЮу хэрэглэж болох, юуг хэрэглэж болохгүйг доор өгөв.

  1. Зөөлөн, нухаш хоол: энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны ачааллыг бууруулна. Дараахь хоолыг ийм тууштай байлгахыг зөвшөөрдөг: туранхай зөөлөн махаар хийсэн котлет, будаа, үр тариа, суфле, нухсан мах, зарим жимс, ногооны нухаш.
  2. Уургийн хоол: чанасан мах, махан суфле, зуслангийн бяслаг, чанасан өндөг.
  3. Ундаа: бүх төрлийн хатаасан жимсний компот, зарим ургамлын декоциний, сул цай.
  4. Сүүн бүтээгдэхүүн: байгалийн тараг, kefir, зуслангийн бяслаг.

Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь гэдэсний үйл ажиллагааг хөнгөвчлөхөд ихээхэн нөлөөлдөг. Энэ цэсэнд дараахь зүйлийг оруулахгүй.

  • өтгөн хатах;
  • ходоодны хямрал;
  • ходоод гэдэсний замын өвчний бусад таагүй үр дагавар.


4-р хоолны дэглэмд хориотой хоол хүнс

Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгтэд гэдэсний өвчний зарим хоолыг бүрэн хасах нь заавал байх ёстой зайлшгүй нөхцөлхүний ​​сэргэлт. Хориглосон хоол хүнс хэрэглэх нь дараахь таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

  • колит;
  • энтероколит;
  • гэдэсний үрэвсэл, ялзрах үйл явц.

4-р хоолны дэглэмийн хүснэгтэд хориотой хоол хүнс:

  1. тарган, шарсан хоол;
  2. нүүрс ус ихтэй хоол хүнс;
  3. элсэн чихэр, давс ихтэй хоол хүнс, ундаа;
  4. хүчтэй температурын зөрүүтэй бүтээгдэхүүн: зайрмаг, халуун шөл, ундаа;
  5. шинэхэн ногоо, зарим жимс, шинэхэн шахсан төвлөрсөн, исгэлэн шүүс;
  6. хиам, хиам, утсан мах, гахайн өөх болон бусад тослог хоол хүнс;
  7. шинэ сүү;
  8. "хүнд" үр тариа (шар будаа, сувдан арвай);
  9. Кофе, кофены ундаа.

Гэдэсний өвчнийг эмчлэх явцад эдгээр бүх хоолыг бүрэн хасах ёстой.


Гэдэсний өвчний долоо хоног тутмын цэс

Гэдэсний өвчний долоо хоног тутмын цэсийг хүнсний хэрэглээтэй холбоотой бүх сөрөг үр дагаврыг хамгийн их хэмжээгээр бууруулах зарчмаар сонгодог. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтнийг сэргээж, бүрэн ажиллагаатай болгох боломжийг олгодог. 4-р хоолны дэглэмийг дагаж долоо хоног хооллох нь ходоод гэдэсний архаг өвчний бүх илрэл, хурцадмал байдлыг эрс багасгадаг.

Хэрэв та хоолны дэглэмийн үед өдөр тутмын нормыг авдаг бол үзүүлэлтүүд дараах хязгаарт хэлбэлзэх ёстой.

  • өдөрт хэрэглэдэг хүнсний нийт калорийн агууламж 2100 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой;
  • хоолны тоо өдөрт 5-аас багагүй байх ёстой;
  • хэсэг нь жижиг хэмжээтэй байх ёстой - гэдэс, ходоодыг илүү үр дүнтэй, хялбаршуулахын тулд.

Долоо хоног тутмын хоолны дэглэмийн №4 хүснэгтийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Долоо хоногийн өдөр 1-р хоол 2-р хоол 3 дахь хоол 4-р хоол 5 дахь хоол
Даваа гараг Бөөрөнхий будаагаар хийсэн будаа будаа, өөх тос багатай уурын загас Алимны соус Хөхний махтай тахианы шөл, хатаасан жимсний компот Нэмэлтгүй уут эсвэл жигнэмэг, ногоон цай Кефир, жигнэмэг
Мягмар Усан дээр овъёосны будаа, уурын омлет Зөөлөн ааруул масс, нэмэлтгүй, цай Хүнсний ногооны шөлбудаа эсвэл Сагаган, чанасан ногооны салат, цай нэмсэнээр Цай эсвэл компот, хуурай жигнэмэг эсвэл мөөгөнцрийн бус гурилан бүтээгдэхүүн Жигнэмэг, цай, бага хэмжээний зуслангийн бяслаг
Лхагва гараг Устай нухсан төмс, зуурмаг, цай, жигнэмэг Ааруулын тавагэсвэл манна, цай эсвэл вазелин Хүнсний ногоо, туранхай махан шөл, тахианы суфле бүхий Сагаган будаа, хүчилгүй шүүс Цай эсвэл жүүс, элсэн чихэргүй вафли эсвэл дүүргээгүй жигнэмэг Кефир
Пүрэв гараг Сагаган будаа, тахианы хөхний хэсэг, цай эсвэл ургамлын гаралтай декоциний Кефир, чанасан ногоо, зүсмэл хатаасан талх Мах, үр тариа бүхий шөл, уурын котлеттай нухсан төмс, цай Кефир эсвэл ургамлын гаралтай декоциний, зуслангийн бяслаг Casserole Хатаах, kefir
Баасан гараг Алимтай семолина будаа, зүсмэл талх Уураар жигнэсэн загасны котлет, ногооны шөл Төмс, будаатай өөхгүй махтай шөл, тахианы котлеттай Сагаган будаа Жимсний нухаш, хүчилгүй шүүс, жигнэмэг Цайтай жигнэмэг
Бямба гариг Зүсмэлүүдтэй усан дээр Геркулес тахианы булан, нэг хэсэг талх, цай Жимс, ногооны нухаш, манна Кроутон, гоймон, чанасан гахайн махтай нухсан ногооны цөцгийтэй шөл Жимс, цай, вафлитай зуслангийн бяслаг Кефир, цай, ааруул масс
Ням гараг Манна будаа, ааруултай идээ, алим, цай Хуурай жигнэмэг, жимсний нухаш, вазелин Загасны шөл, нухсан төмс, туранхай загас эсвэл махан бөмбөлөг Омлет, жигнэмэг, цай Цай, вазелин, жимсний нухаш

Дүгнэлтийн оронд

Энэхүү хоолны дэглэмийн хүснэгт 4 нь дараахь зүйлийг маш зөөлөн арилгахад чиглэгддэг.
Новосибирскийн Улсын Анагаах Ухааны Институтын Ерөнхий Анагаах Ухааны диплом (1988), ОХУ-ын Төгсөлтийн дараах боловсролын Анагаах Ухааны Академийн Гастроэнтерологийн резидентур (1997)

Хүснэгт 4 - бие махбодийн хордлого, хүнд хэлбэрийн суулгалт, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааны алдагдал, гэдэсний үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлуудтай хавсарсан хоолны дэглэмийн хоол тэжээл.

Хоолны дэглэмийн тодорхойлолт, хэнд зааж өгсөн

4-р хоолны дэглэмийн мөн чанар нь ходоод гэдэсний замыг цочроодоггүй хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.

Хоолны мөн чанар:

  1. 4-5 цаг тутамд хоол хүнсийг жижиг хэсгүүдэд (цэдгээс илүүгүй) бутархай хэрэглэдэг.
  2. Хоолны үндэс нь хагас шингэн тууштай нялцгай, нухаштай шөл юм.
  3. Хоолыг буцалгах, жигнэх, жигнэх, хамгийн бага өөх тос хэрэглэдэг.
  4. Шарсан, тамхи татдаг, холестерин ихтэй хоол хүнс, гэдэс дотор исгэх, ялзрах процесс үүсгэдэг, элэг, нойр булчирхайг цочроодог хорт хавдар үүсгэгч бодис, будагч бодис агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах.
  5. Уураг агуулсан хоол хүнс давамгайлах. Нүүрс ус агуулсан хоолыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах.
  6. Бэлтгэсэн аяганд давс бараг бүрэн байхгүй.

Хэрэглэхийн өмнө хоол хүнс нь нухаш, буталсан, нухаш, 4-р хүснэгтийн үндэс нь бэлтгэсэн хүнсний салст бүрхүүлийн хагас шингэн тууштай байдал юм. Зөвхөн дулаан хоол (15-650) идэхийг зөвшөөрдөг. Температурын нөхцлийн алдаа нь ходоод гэдэсний замын спазмыг үүсгэдэг.

4-р хүснэгтийг дараах тохиолдолд тогтооно.

  • цусан суулга;
  • цочмог колит, хэвлий дэх хүчтэй базлалт, өвдөлт дагалддаг;
  • энтероколит;
  • хүнд хэлбэрийн суулгалт;
  • мэс заслын эмчилгээний дараа биеийг сэргээх;
  • ходоод гэдэсний замын гэмтэл, гэмтэл;
  • гэдэсний сүрьеэ;
  • хижиг халууралт;
  • элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн архаг эмгэгийн дахилт;
  • гепатит С үүсгэгч бичил биетний биед хүчтэй хордлого;
  • бөөлжих, суулгах дагалддаг хордлого.

BZHU-ийн өдөр тутмын норм тоогоор

Өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ:

  • уураг - 90 гр хүртэл;
  • өөх тос - 75 гр хүртэл;
  • нүүрс ус - 270 гр хүртэл;
  • давс - 8-10 гр;
  • элсэн чихэр - 50-70 гр.
  • хийгүй цэвэр ундны ус - 1.5-2 л.

Өдөр тутмын илчлэгийн хоногийн норм нь 2000 - 2500 байна.

Сортууд

Төрөл зүйл эмчилгээний хоол тэжээл: 4а - хоолны дэглэм нь ходоод, гэдэсний эмгэгийг хурцатгах, ялзрах процесс, бие махбодид хий үүсэх, исгэх зэрэгт зориулагдсан болно.

Онцлог нь:

  • өдөрт 6 удаа хооллох;
  • өдөр тутмын норм 2000 калори;
  • хоол хүнсний дулаан, нухаштай төстэй тууштай байдал;
  • давсыг хамгийн их хэмжээгээр хасах.

Дараах тохиолдолд зааж өгсөн:


4B - суулгалт, бөөлжих, өвдөх шинж тэмдгүүд арилсаны дараа сулрах үе шатанд ходоод гэдэсний архаг эмгэгийн үед хэрэглэнэ.

Энэ нь гэдэсний шүүрлийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цөсний гадагшлуулахад чиглэгдсэн олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй.

  • Онцлог нь:
  • эхний төрөлтэй харьцуулахад хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдал;
  • дулаан, газрын хэлбэрээр хоол хүнс хэрэглэх;
  • өдөр тутмын эрчим хүч 3000 ккал;

давс 9 гр хүртэл;

  • Дараах үед зөвшөөрөгдсөн:
  • хүнд үрэвслийг арилгасны дараа хэвлийн эрхтнүүдийн архаг өвчин;
  • суулгалт дагалддаг халдварт үйл явцын үед нөхцөл байдлыг хэвийн болгох;

колит, архаг үе шатанд энтероколит. 4В бол завсрын үе шат бөгөөд хэвийн хооллолт руу шилжих гэж үздэг.

Ходоодны халдвар, хордлого, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн дараа нөхөн сэргээх хугацаанд тогтоогдсон.


Хоол тэжээлийн шинж чанар:

  • Томилогдсон:
  • энтероколит, колит, вируст ходоодны халдварын дараа эдгэрэх үе шатанд;

ходоод гэдэсний замын архаг эмгэгийг арилгах үе шатууд. 4G - хоол боловсруулах замын архаг эмгэгийг хүндрүүлэхэд зориулагдсан хоол тэжээл.

Өвдөлт, суулгалт, дотор муухайрах, бөөлжих, өвчтөнийг 5-р хүснэгтэд шилжүүлэх боломжгүй бол алга болсны дараа заана. Хоол тэжээл, зорилгын зарчим нь өмнөх хэлбэртэй төстэй.

Давуу болон сул талууд


Хоол тэжээлийн ашиг тус:

  1. Сул тал:
  2. Илчлэг багатай хоолны дэглэм, зөвшөөрөгдсөн хүнсний хүрээ нь хатуу хязгаарлагдмал байдаг. Удаан хугацаагаар хэрэглэх үед хүний ​​биед шим тэжээлийн дутагдал үүсдэг.
  3. Аяга тавагны эрчим хүчний үнэ цэнийг хатуу тооцоолох. Ходоод гэдэсний замд хэт их идэх, стресст орох аюул.

Хоол бэлтгэх, үйлчлэх тусгай нөхцөл. Зөвхөн нухаш, бүлээн хоол идэж болно. Зүрх судасны эмгэг, жингийн дутагдалд орсон хүмүүст хоолны дэглэм хэрэглэхийг хориглоно.

Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, аяга таваг

Хоолны дэглэмийн үед үрэвслийн процессыг арилгах, гэдэсний үйл ажиллагааг эхлүүлэх, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох зорилготой зөөлөн хоол, бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

Ундаа


Эмчилгээний явцад зөвшөөрөгдсөн шингэний сонголтууд:

Сүү уухаас зайлсхий. Цай, какао нь сул исгэж, элсэн чихэртэй чихэрлэг амттай байдаг.

Шөл

Эхний хоолыг гурав дахь тахиа, үхрийн мах эсвэл ногооны шөлөөр чанаж болгосон байх ёстой. Та буталсан, сайн чанасан үр тарианы будаа, хүнсний ногооны декоциний нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө махыг жижиглэсэн байх ёстой. Температур нь 65 хэмээс ихгүй байна.

Үр тарианы хоолыг усанд буцалгах шаардлагатай бөгөөд та сүү (25 гр), цөцгийн тос (4 гр) хэрэглэж болно. Манна, будаа, овъёос, Сагаган будаа зэргийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Том үр тариаг чанаж болгосоны дараа нунтаглах хэрэгтэй.

Мах, загасны бүтээгдэхүүн

Хоёрдахь курсын хувьд:

  • туулай;
  • тугалын мах;
  • тахиа;
  • сагамхай;
  • hake;
  • поллок.

Уураар жигнэсэн махан бөмбөлөг, гар хийцийн жигнэмэг, усаар чанаж болгосон татсан мах идэхийг зөвшөөрнө. Хоол хийхээс өмнө филеийг судаснуудаас цэвэрлэж, мах бутлуурын дотор хоёр удаа нунтаглах ёстой.

Талх нарийн боов, гоймонгийн бүтээгдэхүүн

4b, c, d хоолны дэглэм нь цайнд дэвтээсэн хуурай жигнэмэгийг 300 гр хүртэл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. өдөрт.

Өвчний аль ч үе шатанд гоймоныг зөвшөөрдөг. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг жигд болтол нь буцалгана.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Гэдэсний халдварын үед лактоз үл тэвчих шинж тэмдэг илэрч, эмч нар сүү хэрэглэхийг хориглодог. Хоол хийх явцад (20 мл) лактоз агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Үрж жижиглэсэн өөх тос багатай зуслангийн бяслагийг үзүүлэв. Acidolact болон kefir хэрэглэхийг хориглодоггүй.

Хүнсний ногоо

Үндэс ногоог чанасан, нухаш хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хүнсний ногооны декоциний үзүүлэв. Хоолны дэглэмийн 4b, c, d цэсэнд давхар зууханд чанаж эсвэл жигнэх замаар бэлтгэсэн хүнсний ногоог ашигладаг. Шинэ үндэстэй хүнсний ногоогоор хийсэн салатыг хальсалж, хэрэглэдэг.

Жимс, жимсгэнэ

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь нухаш, жүүс, жимсний ундаа, царцмаг, мусс зэрэгт нэмдэг.

Та идэж болно:

  • үхрийн нүд (хараас бусад);
  • нохойн мод;
  • quince;
  • лийр;
  • алим.

Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулахын тулд алим, лийрийн нухаш өдөр бүр үйлчилдэг.

Тос

4-р хүснэгтийн хоолны дэглэм нь зөвхөн цөцгийн тос (4-5 грамм) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Өндөг

Өндөгний цагааныг 1-2 ширхэгээр өгөх шаардлагатай. өдөрт. Уурын омлет болгон ашиглах нь зүйтэй бөгөөд зөөлөн чанасан буцалгана.

Зууш

Лентен бяслагыг хөнгөн зууш болгон зөвшөөрдөг (хоолны дэглэм 4c).

Амтлагч, соус

Эмчилгээний явцад амтлагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Давс - 7-10 гр., элсэн чихэр - 50-70 гр. өдөрт. Diet цэс 4c нь эхний болон хоёрдугаар курсын амтыг сайжруулахын тулд соус болгон цөцгий хийхийг зөвшөөрдөг.

Амтат

Амттаныг жимс, жимсгэнээр хийдэг бөгөөд мусс, нухаш, суфле хэлбэрээр санал болгодог. Хүснэгт 4в нь бялуу, нэг өдрийн хуучин ороомог, тарвага (3-4 хоног тутамд 1 зүсмэлээс илүүгүй) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хориотой хоол хүнс, аяга таваг

4-р хүснэгтийн хоолны дэглэм нь олон тооны хязгаарлалттай байдаг. Эмчилгээний явцад гэдэс дотрыг гэмтээж, исгэх, хоол хүнс ялзрах, хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг аливаа хоолыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай.

Та шарсан, халуун ногоотой, давслаг, тослог хоол идэж болохгүй.

Эдгээр хоол нь ядаргаатай байдаг дотоод эрхтнүүд, өвдөлтийг өдөөдөг, спазмтай, дотор муухайрах, бөөлжих шалтгаан болдог.

Хоолны дэглэмийн үед үрэвслийн процессыг арилгах, гэдэсний үйл ажиллагааг эхлүүлэх, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох зорилготой зөөлөн хоол, бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг. Санал болгож буй бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

Дараахь зүйлийг заавал хасна.


Сүү уухаас зайлсхий. Цай, какао нь сул исгэж, элсэн чихэртэй чихэрлэг амттай байдаг.

Эхний хоолыг өтгөрүүлсэн тахиа, мах, мөөгний шөлөөр хийж болохгүй. Шарсан ногоо, сонгино, сармис, утсан мах зэргийг оруулахгүй. Үйлдвэрийн аргаар бэлтгэсэн шөлний амтлагч, шөлний шоо хэрэглэж болохгүй. Сүүтэй гоймонтой шөл нь хүчтэй бөөлжих болно.

Үр тариа

Арвай, сувдан арвай, шар будаа зэргийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Та цөцгийн тос, хатаасан жимс, үзэм бүхий сүүнд будаа хийж болохгүй, хоол хийх шаардлагагүй савласан овъёосны будаа хэрэглэх;

Загас, мах

Өөх тосны мах (гахайн мах, үхрийн мах), загас (цөцгийн тос, ягаан хулд, хулд, шар загас) -аар хийсэн хоол хүнс нь ерөнхий нөхцөл байдал муудаж, хэвлийн хөндийн эрхтнүүдийн спазм үүсэхэд нөлөөлдөг.

Устгах шаардлагатай:


Үйлчлэхээс өмнө уургийн хоолбутлах шаардлагатай.

Талх

Хөх тарианы гурилаар хийсэн талх нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг удаашруулдаг.

Оруулсан:

  • бин;
  • бин;
  • богино талх,
  • хийсвэр боов,
  • бялуу.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүү нь бөөлжих шалтгаан болдог. Эмчилгээний явцад сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, ацидолактаас бусад) хэрэглэхийг хориглоно. Будаа, ундааг зөвхөн усаар хийдэг.

Хүнсний ногоо, мөөг

Тэд гэдэс дотрыг гэмтээж, хий үүсэхийг өдөөдөг.


Жимс, жимсгэнэ

Өвдөлт, суулгалт илэрвэл түүхий идэж болохгүй. Хүснэгт 4c, d нь хальсалж жимсийг зөвшөөрдөг. Шүүс, өтгөрүүлсэн жимсний ундаа хэрэглэхийг хориглоно.

Эмчилгээний явцад дараахь зүйлийг цуцална.

  • чавга;
  • гүйлс;
  • усан үзэм.

Өндөг

Өндөгийг 2 ширхэгээс илүү хэрэглэж болохгүй. өдөрт. Шинэ, хатуу чанасан өндөг хэрэглэхийг хориглоно.

Тос ба өөх тос

Эмчилгээний явцад хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тос, наранцэцэг, чидун, шар буурцгийн өөх тосыг хоол хүнснээс хасдаг. Цөцгийн тосчанасан аяганд нэмсэн (4-5 гр). Маргарин хэрэглэхийг хориглоно.

Зууш

Аливаа хөнгөн зууш нь гэдэс дотор зогсонги байдал, спазм, нөхцөл байдал мууддаг.

Соус ба амтлагч

Эмчилгээний явцад ходоод гэдэсний замыг хоолны дэглэмээс хасдаг.

  • майонез;
  • кетчуп;
  • цөцгий;
  • халуун ногоотой ургамал;
  • чинжүү;
  • навчит ногоонууд
  • давсны хэрэглээ багасна (7-10 гр хүртэл).

Амттан, амттан

Аж үйлдвэрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хураана:


Хэсэгчилсэн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүнүүд:

  • давс - 7-10 гр. аяга тавагны амтыг сайжруулах;
  • элсэн чихэр - 50-70 гр.
  • цөцгийн тос - 4-5 гр.
  • зуслангийн бяслаг - зөвхөн сараалжтай, өөх тос багатай (3 өдөр тутамд 1 удаа);
  • өндөг - 1-2 ширхэг. өдөрт зөөлөн чанасан.
  • нухаш хүнсний ногоо - цочмог үе шатанд 7 хоног тутамд 3-аас илүү удаа хэрэглэж болохгүй;
  • шинэхэн жимс, жимсгэнэ - хальсалж, өвдөлт, гэдэсний хөдөлгөөн арилсаны дараа хэрэглэнэ.
  • талх, croutons - 200 гр.

Ходоодны үрэвслийн хоолны дэглэмийн онцлог

Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгт, юу боломжтой, юу болохгүй вэ, давсны хүчлийн шүүрлийг тогтворжуулахад чиглэсэн ходоодны гастритын эмчилгээний эмчилгээний явцад гастроэнтерологич тогтоодог.

Эхний удаад шинээр гарч ирж буй гастроэнтероколит нь ходоод гэдэсний замын хоолны хордлогын дараах гаж нөлөөг илрүүлдэг.

Эмчилгээний явцад эхний өдөр эм, мацаг барилтыг тогтооно. Өвдөлт арилах хүртэл өвчтөнийг 2 дахь өдрөөс эхлэн хоолны дэглэм 4а руу шилжүүлнэ. Дараа нь хоолны дэглэм 4c, d-ийг зааж өгсөн болно.

Цочмог гастроэнтероколитын хоол тэжээлийн онцлогууд:


Холециститын хоолны дэглэмийн онцлог

Хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгт, холецистит хурцдах үед юу хэрэглэж болох, юу идэж болохгүй вэ гэдгийг гастроэнтерологич хянаж байдаг. Хоолны дэглэмийн алдаа, карбонатлаг нимбэгний ус, шоколадан бүтээгдэхүүн, шарсан хоол их хэмжээгээр хэрэглэснээс болж цөсний сувгийн үрэвсэл үүсдэг.

1 дэх өдөр та мацаг барих хэрэгтэй. 2 цайнаас өөх тос багатай шөл, усыг зааж өгнө. 3-нд та бүлээн нухаштай ногоо, чанасан үр тариа, хэрчиж жижиглэсэн тахианы мах идэж болно.

Хоол тэжээлийн зарчим:

  1. Өдөрт 5-6 удаа.
  2. Халуун хоол.
  3. Салстай төстэй, чанасан таваг, жижиглэсэн чанасан мах,
  4. Зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хоолыг хэрэглээрэй.
  5. Буцалсан болон уурын хоолноос гадна хориотой хоолыг зөвшөөрдөг.
  6. Өндөг, сүү, цөцгийн тос, холестеролоор баялаг хоолноос хатуу татгалзах. Хэрэглэх нь бөөлжих, өвдөхөд хүргэдэг.

6-7 хоногоос эхлэн 4 гр хоолны дэглэмд шилжинэ. Хэрэв та сайн мэдэрч байвал чихэр идэхийг зөвшөөрнө.

Цөсний чулуу өвчний хоолны дэглэмийн онцлог

Хоолны дэглэм 4 хүснэгт, юу боломжтой, юу нь болохгүй вэ - цөсний чулуужилтын хурцадмал үе шатанд эмчийн хяналтанд байдаг. Эмчилгээний хоол тэжээл нь цөсний гадагшлах урсгалыг сайжруулах, өвдөлтийг намдаах, гэдэсний үйл ажиллагаа, холестерины солилцоог тогтворжуулахад чиглэгддэг.

Чулуу үүсэх нь бүслүүр спазм, цөсний зогсонги байдал, өтгөний эмгэгийг үүсгэдэг. Нөхцөл байдлыг хадгалахын тулд 5-р хүснэгтийг, хүчтэй өвдөлтийн хувьд 4-р хүснэгтийг зааж өгсөн болно.

Хоолны дараалал:

  1. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа ууна.
  2. Хоолны температурыг дагаж мөрдөх (15-65 хэмээс). Хүйтэн эсвэл халуун нь өвдөлтийн шинж тэмдгийг нэмэгдүүлдэг.
  3. Савгүй шөл, буталсан будаа бэлтгэх.
  4. Өөх тосгүй мах, загасны бүтээгдэхүүний сонголт. Холестеролоор баялаг аливаа шарсан хоолыг хориглоно.
  5. 2 литр цэвэрхэн заавал хэрэглэх ундны ус. Шохой, хий агуулсан ундаа, өтгөрүүлсэн шүүс, кофе, сүүг хасах.
  6. Ургамлын тостой эсвэл тосгүй хоол хийх. Цөцгийн тосыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.
  7. Өндөг, чихэр, давслаг, даршилсан хоолыг хоол хүнснээс хасах.

Цөсний хүүдий зайлуулсны дараа хоолны дэглэмийн онцлог

Цөсний хүүдийг мэс заслын аргаар зайлуулсны дараа хоол тэжээлийн зорилго нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цөсний зогсонги байдлаас урьдчилан сэргийлэх, бие засах ажлыг хөнгөвчлөх явдал юм. Мэс засал нь лапароскопийн эсвэл уламжлалт (тууз) аргыг ашиглан хийгддэг.

Мэдээ алдуулснаас хойш 1 өдрийн турш идэж болохгүй. 2 дахь өдөр халуун шөл, ус, сул исгэсэн цай уусгана. 3-4 хоногоос эхлэн өвчтөнийг 4-р хүснэгтэд шилжүүлнэ.

Эрчим хүчний шинж чанар:


Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 5-9 хоног байна. 10-11 дэх өдөр оёдлыг авч, 5-р хүснэгтийг зааж өгнө.

Нойр булчирхайн үрэвслийн хоолны дэглэмийн онцлог

4-р хоолны дэглэм (юу нь боломжтой, юу нь болохгүй вэ гэдгийг гастроэнтерологич архаг нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог хэлбэрийг бууруулах үе шатанд сонгодог) сайн хооллолтын завсрын үе шат юм.

4G сонголтын цэс нь дараахь онцлогтой.


Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 14 хүртэл хоног байна.

Гепатит С-ийн хоолны дэглэмийн онцлог

Гепатит С-ийн эмчилгээний үед 4-р хүснэгтийн зөвшөөрөгдсөн ба хориглосон хоолны дэглэм нь бие, элэгний хордлогыг багасгах, цөсний гадагшлах урсгалыг тогтворжуулахад чиглэгддэг. Өвчтөнийг 5-р хүснэгтэд шилжүүлэх боломжгүй бол 4B, D хоолны дэглэмийг эмчилгээний бүх хугацаанд тогтооно.

Онцлог:

  1. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн гол хэсэг нь туранхай мах, шувууны мах, хүнсний ногоотой хольсон шингэн шөл, декоциний юм.
  2. Тусдаа 5 удаагийн хөнгөн зууш идэхийг хатуу зөвлөж байна. Та өлсгөлөнгийн шинж тэмдэг илэрвэл л идэх хэрэгтэй.
  3. Бүх хоолыг халуун дулаанаар хэрэглэдэг.
  4. Чанасан үр тарианы будаа, гоймон, шатаасан, удаан агшаагчаар хийсэн хоолыг хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
  5. Хэрэв та сайн мэдэрч байвал чихэр, түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ идэхийг зөвшөөрдөг.
  6. Сүү (25 мл), зуслангийн бяслаг, өндөгний цагааныг зөвшөөрдөг. Цөцгийн тосыг оруулаагүй болно.

Хүнд тохиолдолд хоолыг жижиглэсэн байх ёстой. Сэргээх тусам та өдөр тутмын цэсэндээ хүнсний ногооны салат, цөцгийтэй цөцгий сумс, жижиглэсэн ургамал, шанцай, ваниль зэргийг нэмж оруулахыг зөвшөөрнө.

Жирэмсэн үед хоолны дэглэмийн онцлог

Хүүхдийг хүлээж байх үеийн 4-р хоолны дэглэмийн зорилго нь бүдүүн гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, шингээх чанарыг сайжруулах, өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэхэд чиглэгддэг. Ирээдүйн эхчүүд гэдэсний хөдөлгөөний үед түлхэх нь маш их тааламжгүй байдаг. Судаснаас хоол хүнс хэрэглэх нь өтгөний тогтворжилтыг тогтворжуулдаг.

Хоолны дэглэмийн онцлог:


Хоол идэхийг зөвшөөрдөг:

  • Тугал, туулай, цацагт хяруул, тахиа, сагамхай, поллок;
  • Сүү, kefir, цөцгий, зуслангийн бяслаг (өдөр бүр);
  • Усанд чанасан үр тарианы будаа
  • Цай, ургамлын гаралтай дусаах, жимсний ундаа, нухаштай uzvar;
  • Талх, хатаасан талх жигнэмэг, 400 гр-аас ихгүй байна.
  • Түүхий ногоо, хальсалсан жимс, ургамлын тосоор амталсан салат.
  • Зөгийн бал, гар хийцийн шар айраг.

Хоолны дэглэмээс хассан:

  • Хорт хавдар үүсгэгч бодис, будагч бодис, хүнсний нэмэлт бодис агуулсан өөх тос, шарсан хоол;
  • Үйлдвэрийн амттан, шоколад, зайрмаг, бялуу, нарийн боов.
  • Кофе, какао, архи;
  • Хиам, хиам, сорагийн өөхний сортууд;
  • Даршилсан ногоо, маринад;
  • Шинэхэн жижиглэсэн ургамлаас бусад амтлагч.
  • Их хэмжээний гурилан бүтээгдэхүүн;
  • Кетчуп, майонез, цуу.

Өдөр бүрийн жишээ цэс

Өдөр тутмын хоолны дэглэм нь 2500-3000 калори илчлэгээс ихгүй байна. Та өлсөх үед бага багаар идэх хэрэгтэй. Нэг зуушны хэмжээ 2 атгагаас ихгүй байна.

Өдөр тутмын цэсийн жишээ:


Долоо хоногийн цэс

7 хоногийн хоолны дэглэмийн цэс.

1 дэх өдөр:

  • Өглөөний цай- нэрс, бөөрөлзгөнө, нохойн мод, гаатай цай бүхий манна.
  • 2 дахь өглөөний цай: - алимны нухаш.
  • Оройн хоол– луувангийн шөл, будаатай уурын туулайн зараа, шингэлсэн узвар.
  • Үдээс хойш зууш- вазелинтай жигнэмэг.
  • Оройн хоол– Сагаган, чанасан тахианы хөх, элсэн чихэртэй ногоон цай.
  • Шөнийн хувьд- quince вазелин.

2 дахь өдөр:

  • Өглөөний цай– лийртэй цагаан будааны тогоо, цай.
  • 2 дахь өглөөний цай- ааруултай суфле.
  • Оройн хоол- үхрийн махны шөл, 200 гр. талх, жигнэсэн тугалын мах, ургамлын гаралтай rosehip декоциний.
  • Үдээс хойш зууш- чанасан өндөг, жимсний ундаа.
  • Оройн хоол– луувангийн нухаштай уурын сагамхай, алимны шөл.
  • Шөнийн хувьд- ацидолакт.

3 дахь өдөр:

  • Өглөөний цай- овъёос, цай.
  • 2 дахь өглөөний цай– тараг, шингэрүүлсэн алимны шүүстэй жимсний суфле.
  • Оройн хоол– цагаан croutons нь шөл, вермишель нь нунтагласан тахианы бөмбөр, нэрс дусаах.
  • Үдээс хойш зууш– устай лийр алимны шүүс, нохойн вазелин.
  • Оройн хоол– нухсан цуккинитэй чанасан арьсгүй цацагт хяруул, гаа цай.
  • Шөнийн хувьд- сарнай цэцгийн фито-декоциний.

4 дэх өдөр:


5 дахь өдөр:

  • Өглөөний цай- ааруул бяслаг, цай.
  • 2 дахь өглөөний цай- жимстэй манна, жимсний ундаа.
  • Оройн хоол– хүнсний ногоо, тугалын махны декоциний шөл, татсан махтай шатаасан ногоо, лийр узвар.
  • Үдээс хойш зууш– лийртэй өндөгний мусс, устай нэрсний шүүс.
  • Шөнийн хувьд- вазелин.

6 дахь өдөр:

  • Өглөөний цай– хүнсний ногоо бүхий Сагаган Casserole, гаа цай.
  • 2 дахь өглөөний цай– лийр бүхий semolina mousse, chamomile ургамлын дусаах
  • Оройн хоол- Сквош нухаштай шөл, тахианы хөхцэцэгт байцаа, тоорын узвартай.
  • Үдээс хойш зууш– жигнэмэг бүхий нэрс вазелин.
  • Оройн хоол– төмс, луувангийн нухаштай шатаасан поллок, гаатай цай.
  • Шөнийн хувьд- ацидолакт.

7 дахь өдөр:


Эхний хоолны жор

Цацагт хяруул, цагаан будааны үр тариа бүхий нухаш шөл:

  1. Үр тариа (1 tbsp.) угааж, буцалгаад, шөлтэй хамт нунтаглана.
  2. Цацагт хяруулыг чанаж (75 гр.), будаа дээр нэмнэ.
  3. Уг бодисыг хутгагчаар нунтаглана. Хоолыг буцалгаад авчирна. Зуухнаас аваад 65 градус хүртэл хөргөнө.

Хүнсний ногооны шөлний найрлага:

  • Төмс, лууван - 2 ширхэг.
  • Цуккини - 1.5 ширхэг.
  • Брокколи - 3-4 баг цэцэгтэй.

Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, дөрвөлжин хэрчинэ, 25-30 минутын турш хооллоорой. Шөлний хагасыг нь салга. Холигчоор нухаш хийнэ.

Хоёр дахь курсууд

Цагаан будаа, тугалын махтай махан бөмбөлөг:

  1. Махны филе (80 гр) нунтаглана.
  2. Хоол хийх будаа (1 tbsp.).
  3. Орцуудаа хольж, давс нэмээд 2-3 см хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй болгоно.
  4. Уурын саванд хийж 10-15 минутын турш хооллоорой.

Цагаан соустай поллок суфле:

  1. Загасыг (300 гр) мах бутлуурын дотор 3 удаа нунтаглана.
  2. Шар нэмнэ. Татсан махаа зуурна.
  3. Сүүг (25 мл) халааж, гурил (1 tsp) нэмээд бөмбөлөгүүд гарч иртэл буцалгаад, дулаанаас аваад хөргөж, татсан маханд хийнэ.
  4. Бүх найрлагыг нь хольж, олон тогоочийн аяганд дүүргэж, "Шөл" горимыг 20 минутын турш тохируулна. Бэлэн болсон хоолыг цөцгийтэй амтлана.

Салатууд

4 B, D цэсэнд хүнсний ногооны салатыг зөвшөөрдөг.

Өргөст хэмх-улаан лоолийн салат:


Хүнсний ногооны салат:

  1. Төмс, манжин, лууван 2 ширхэг. тус бүр.
  2. Оливийн тос 4 гр.
  3. Үндэс ногоог хальсалж, буцалгаад хөргөж, цавчих.
  4. Нунтагласан dill, давс, тосоор амтлана.

Хүүхдэд зориулсан жор

Ааруулын таваг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

  1. 150 гр. өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
  2. 1 tsp нунтагласан элсэн чихэр, үрийн шингэн;
  3. өндөг.

Найрлагыг нь холино. Олон тогоочийн савыг тосолж, бодисыг жигд тараана. Төхөөрөмжийг хааж, "Steamer" горимыг 15 минутын турш тохируулна уу.

Алим-луувангийн суфле

Холбох хэсгүүд:

  1. 60 гр. алим, лууван, цэцэгт байцаа;
  2. өндөгний цагаан;
  3. манна (8 гр.)
  4. элсэн чихэр (15 гр.);
  5. 4 гр. цөцгийн тос.

Цэцэгт байцааг чанаж иднэ. Лууван, алим нэмээд 5 минут буцалгана. Элсэн чихэр, семолина хийж хутгаад буцалгаад буцалгана. Галаас аваад хутгагчаар нунтаглана. Уураг хөөсөрч, холимогт нэмнэ. Холимог олон тогоонд тарааж, "Baking" горимд 15 минутын турш хооллоорой.

Эсрэг заалтууд

4-р хүснэгтийн эмчилгээний хоолыг зөвшөөрдөггүй.

  1. Зүрх, судасны эмгэгээр шаналж буй хүмүүс.
  2. Хэрэв та илчлэг багатай тул жин багатай бол.
  3. Бага насны хүүхдүүдэд 4а хүснэгтийг 4 хүртэл хоногоор тогтооно. Дараа нь хүүхдийг 4v-д заавал шилжүүлэх явдал юм.

Хоолны дэглэм барих үед урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Эмчилгээний явцад таны сайн сайхан байдлыг хянах шаардлагатай. Ялангуяа эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Та өөрөө хоол бичиж болохгүй, эсвэл тогтоосон хугацаанаас илүү хоолны дэглэм барьж болохгүй (ялангуяа хүснэгт 4а). Удаан хугацаагаар хязгаарлалт хийснээр биеийн байдал муудаж, толгой эргэх, бие махбодид шим тэжээлийн дутагдлаас болж ухаан алдах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөгүйн үр дагавар

Эмчилгээний хоол тэжээлээс аяндаа татгалзвал, ялангуяа өвчний цочмог үе шатанд дараахь зүйлс гарч ирдэг.


Хоолны дэглэмийн алдаа нь ходоод гэдэсний архаг эмгэгийн дахилтыг үүсгэдэг.

Певзнерийн дагуу хоолны дэглэм 4c нь гэдэсний цочмог өвчний дараа эдгэрэх үе шатанд нойр булчирхайн өвчинтэй хослуулан завсрын хоолны дэглэм, ердийн зохистой цэс рүү жигд шилжихэд ашиглагддаг.

Певзнерийн дагуу 4б хүснэгтэд зориудаар өгсөн тэнцвэртэй хооллолтгэдэсний үйл ажиллагаа хангалтгүй тохиолдолд бүрэн шингээх чадвартай. Хоол тэжээл нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг жигд сэргээж, өвчтөнийг ердийн хоолны дэглэмд шилжүүлэх боломжийг олгодог.

Певзнерийн дагуу эмчилгээний хоол тэжээл нь хоол боловсруулах, гэдэсний хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн хүснэгт № 4в, шууд утгаараа үүнийг дагаж мөрдсөн эхний өдрүүдэд гэдэс дүүрэх, хий үүсэхийг багасгаж, долоо хоногийн дотор зохистой хоол тэжээлөтгөний тогтмол байдал хэвийн болсон.

Нийт эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 3000-35000 калори байдаг.

Хоолны химийн найрлага тэнцвэртэй байна:

  • нүүрс ус - дор хаяж 400 грамм;
  • Уураг - 120 грамм (40% ургамлын гаралтай);
  • Өөх тос - 100 грамм (75-80% амьтны гаралтай);
  • Хэрэглэсэн давсны түвшин 10 грамм;
  • Өдөр тутмын шингэний хэмжээ 1.5-2 литр байна.

Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацааг ирж буй эмч тодорхойлно. Дүрмээр бол энэ нь 1-3 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь өвчтөнийг 15-р хүснэгт эсвэл хэвийн эрүүл хооллолт руу шилжүүлдэг.

Юу боломжтой, юу нь болохгүй

Эмчилгээний хүснэгт 4в нь хүснэгт 4б-тэй олон талаараа төстэй боловч жимс, хүнсний ногоо, шүүс, зарим төрлийн хатуу хоолыг сонгоход арай илүү зөвшөөрөгдөх болно.

Зөвшөөрөгдсөн:

  • Дээд зэрэглэлийн гурилаар хийсэн өчигдрийн талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
  • Хөнгөн цөцгийтэй бяслаг, жигнэмэгийг долоо хоногт 1-2 удаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
  • Өөх тос багатай шөлтэй шөл;
  • Хориотой үр тарианаас бусад үр тарианы будаа;
  • гоймон;

  • Өөх тос багатай, ааруултай сүү, цөцгий, зуслангийн бяслаг, сүүг тусдаа бүтээгдэхүүн биш, харин аяга таваг бэлтгэхэд нэмэлт болгон ашиглах;
  • Өдөрт 1-2 өндөг уурын омлет хэлбэрээр эсвэл жороор шаардлагатай бол хоол хийх найрлага болгон;
  • Хүнсний ногоо. Цэцэгт байцаа, төмс, хулуу, лууван, цуккини;
  • Тэднээс түүхий болон шатаасан жимс, жимсгэнэ, компот, шүүс, царцмаг;
  • Мах, загасны туранхай сорт, байгалийн хиам;
  • Уургийн зефир, зефир, тарвага, жимсний цэлцэгнүүр, вазелин, консерв, чанамал;
  • Хар ба ногоон цай, компот, овъёосны декоциний, chamomile болон сарнай хонго, какао, сүүтэй хөнгөн кофе.

Хүснэгт No4в-д гэдсэнд исгэх, ялзрах, шүүрлийн болон хөдөлгөөний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийг цочроох, цөсний шүүрлийг идэвхжүүлдэг хоол, аяга таваг оруулаагүй болно.

Хориглосон:

  • Шинэ хөх тарианы талх, баялаг цөцгийтэй амтат боов;
  • болон гахайн мах, галуу, нугас;
  • Өөх тос, шарсан хоол;
  • Хүчтэй исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн;
  • Хүйтэн үйлчилдэг эхний хоол;
  • Арвай ба;
  • Буурцагт ургамал. вандуй, шош;
  • Хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй цагаан байцааболон өргөст хэмх;
  • Хориотой жимс нь чавга, чангаанз, усан үзэм, амтат гуа;
  • зайрмаг, шоколад;
  • Халуун ногоотой, тослог амтлагч.

Өдөр бүрийн цэс

Певзнерийн дагуу №4c хоолны дэглэмийг байнга, бутархай байх ёстой: хэрэглэсэн хэсгийн хэмжээ нь ойролцоогоор 300-350 грамм, хоолны хоорондох завсарлага 4 цагаас хэтрэхгүй бөгөөд энэ нь 5-6 удаа бүрэн хооллоход хүргэдэг.

Хоолны таваг нь нялцгай биетэй байх шаардлагагүй, №4c хүснэгт нь хоол боловсруулах тогтолцоог хатуу хоол боловсруулахад дасан зохицох ёстой.

Эмнэлгийн нөхцөлд хоолны дэглэмийн цэсийг эмчлэгч эмч тус бүрээр боловсруулж, өвчтөний нөхцөл байдлаас хамааран тохируулна. Гэрээсээ гарахад өвчтөн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг ашиглан өөрийн хоолны дэглэмийг бий болгохыг зөвшөөрдөг.

Долоо хоногийн цэсийн сонголт:

Даваа гараг

  • Өглөөний цай: Сагаган будаа;
  • Үдийн хоол: хатаасан чангаанзтай шатаасан хулуу;
  • Үдийн хоол: газрын махтай Сагаган шөл;
  • Зууш: нэрсний нухаш декоциний;
  • Оройн хоол: зуслангийн бяслаг-жимсний пудинг.

Мягмар

  • Өглөөний цай: oatmeal, зөөлөн бяслагтай хуучирсан цагаан талх;
  • Үдийн хоол: цэцэгт байцаа, луувангийн нухаш;
  • Үдийн хоол: туулайн пилаф, вазелин;
  • Зууш: semolina Casserole, жимсгэний вазелин;
  • Оройн хоол: цуккини, луувантай шатаасан далайн басс.

Лхагва гараг

  • Өглөөний цай: уургийн уурын омлет;
  • Үдийн хоол: 100 грамм шинэхэн жимс;
  • Үдийн хоол: уурын тахианы махан бөмбөлөг, 1 шинэ улаан лооль;
  • Зууш: сарнайн декоциний;
  • Оройн хоол: чанасан луувантай чанасан хэл.

Пүрэв гараг

  • Өглөөний цай: цөцгийтэй бяслагны бялуу;
  • Үдийн хоол: бяслагны бялуу, вазелин;
  • Үдийн хоол: овъёосны гурилтай тахианы шөл;
  • Зууш: цайтай зефир;
  • Оройн хоол: үзэмтэй ааруултай гоймон.

Баасан гараг

  • Өглөөний цай: сүүтэй хиамтай;
  • Үдийн хоол: манжин, луувангийн нухаш;
  • Үдийн хоол: үхрийн махтай гоймон;
  • Зууш: жүржийн шүүстэй хэд хэдэн;
  • Оройн хоол: цөцгий, лууван дээр чанасан hake;

Бямба гариг

  • Өглөөний цай:;
  • Үдийн хоол: жимсний пилаф;
  • Үдийн хоол: гоймонгийн шөл, өндөгөөр дүүргэсэн махан талх;
  • Зууш: элсэн чихэргүй цайтай нэг вафли;
  • Оройн хоол: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.

Ням гараг

  • Өглөөний цай: будааны будааалим, цайтай;
  • Үдийн хоол: алимны чанамалтай бялуу, хатаасан жимсний компот;
  • Үдийн хоол: уурын будаа;
  • Зууш: нэрсний вазелинтай зуслангийн бяслаг;
  • Оройн хоол: царцсан загас.

Хоолны жор

Певзнерийн дагуу 4-р хүснэгтэд хоолыг буцалгах, жигнэх, жигнэх замаар дулааны боловсруулалт хийхийг зөвшөөрдөг. Аяга нь нэг төрлийн нухаш руу бутлах ёсгүй, хатуу хоолыг зөвшөөрдөг; Хоол хийх жорхоолны дэглэм нь маш олон янз байж болно, гол зүйл бол зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний хязгаараас хэтрэхгүй байх явдал юм.

Эхний хоолны жор

Махны нухаш шөл

Найрлага:

  • Тугалын мах - 300 грамм;
  • Төмс - 3 ширхэг;
  • Лууван - 1 ширхэг;
  • Сонгино - 1 ширхэг;
  • Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
  • Нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

Махаа зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, усаар таглаж, шөлийг буцалгана. Мах бараг бэлэн болвол бүх жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг нь чанаж дууссаны дараа холигчоор хайруулын тавган дээрх агуулгыг нухаш болгож, давс нэмнэ. Үйлчлэхдээ та шөлөнд нэг халбага цөцгий нэмж болно.

Уургийн жор

Луувантай загасны филе

Найрлага:

  • Тилапиа - 500 грамм;
  • Лууван - 1 ширхэг;
  • Сонгино - 1 ширхэг;
  • - 2 tbsp. л.;
  • Нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

Загасны буланг хэсэг болгон хайчилж, хийнэ хүйтэн ус, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Тахианы махны бөмбөг

Найрлага:

  • татсан тахианы мах - 500 грамм;
  • Цагаан будааны үр тариа - 1 аяга;
  • Өндөг - 1 ширхэг;
  • Лууван - 1 ширхэг;
  • Нэг чимх давс;
  • ургамлын тос - 10 грамм.

Бэлтгэл:

Эхлээд будаагаа хоёр аяга усанд буцалгана. Дараа нь татсан махыг будаа, өндөг, давстай хольж хутгана. Жижиг махны бөмбөлөг хийж, тэдгээрийг урьдчилан тосолсон жигд таваг дээр жигд тавина. ургамлын тос. Одоо шөлөө бэлдье. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж, хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь тэдэнд бага зэрэг ус нэмнэ. Бөөрөнхий махны шөлийг асгаж, хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Амттаны жор

Жимсний вазелин

Найрлага:

  • алимны шүүс - 1 шил;
  • Бөөрөлзгөнө шүүс - 1 шил;
  • ус - 1 шил;
  • Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
  • Желатин - 1 багц.

Бэлтгэл:

Желатиныг хүйтэн буцалсан усанд уусгаж, хавдахын тулд нэг цагийн турш байлгана. Хайруулын тавган дээр алимны шүүс, желатин массын хагас, 1 халбага элсэн чихэр хийнэ. Нэг төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл халаана. Дараа нь шүүсийг хэвэнд (хагас) хийнэ, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн бөөрөлзгөнө давхаргыг мөн бэлтгэж, хөлдөөсөн алимны давхарга дээр хийнэ. Хэрэв аяга таваг нь ил тод байвал тохиромжтой.

Мерингу

Найрлага:

  • Өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
  • Элсэн чихэр - 150 грамм.

Бэлтгэл:

Бүрхүүлийн хэсгүүд эсвэл шар хэсгүүд орохгүйн тулд цагааныг шараас болгоомжтой салга. Цэвэр, хуурай аяганд цагааныг сэвсгэр болтол нь цохиж, масс нь өтгөрөхөд нунтаг элсэн чихэр нэмээд холигчоор дахин 5 минутын турш "ажиллана". Болгоомжтой халбагаар хийнэ уургийн массилгэн дээр тавиад 150 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш байрлуулж, дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, чихэрлэг амтыг дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар гэдэсний хими, механик болон дулааны цочролыг хоолны дэглэмд хязгаарладаг. Хоолны дэглэм нь суулгалттай хамт тохиолддог гэдэсний өвчинд зориулагдсан байдаг: цусан суулга, цочмог үед ходоод гэдэсний үрэвсэл, хурцадмал үед архаг колит.

  • Ерөнхий шинж чанархоолны дэглэм №4

    Хэвийн хэмжээний уураг агуулсан хоолны дэглэм, өөх тос, нүүрс усыг доод хязгаарт хүртэл хязгаарлах. Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь гэдэсний салст бүрхэвчийг механик болон химийн жигд жигдрүүлэх замаар гэдэсний салст бүрхүүлийн үрэвслийн өөрчлөлтийг багасгахад оршино.

    Бүх хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, нухаш болгосон. Гэдэсний исгэх, ялзрах процессыг сайжруулдаг хоол, аяга таваг, ялангуяа сүү, чихэр, буурцагт ургамал, том ширхэгтэй эслэг (шинэ ногоо, ургамал, жимс, жимсгэнэ), цөсний шүүрлийг өдөөдөг бүх хоол, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийг (соус) хэрэглэхээс зайлсхий. , халуун ногоо), хөнгөн зууш).

    Хоолны дэглэмийг хуваана - өдөрт 5-6 удаа.

  • Хоолны химийн найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнэ No4

    Уураг 90 гр, өөх тос 70 гр, нүүрс ус 250 гр, ширээний давс 6 гр; калорийн агууламж 2000 ккал; ретинол 2 мг, тиамин 4 мг, рибофлавин 4 мг, аскорбины хүчил 100 мг, никотиний хүчил 30 мг; кальци 0.8 г, фосфор 1.6 г, магни 0.5 гр, төмөр 0.015 г хоолны дэглэмийн давсны хэмжээг өдөрт 6-8 г хүртэл бууруулна. Чөлөөт шингэн 1.5 л.

  • 4-р хоолны дэглэмийн санал болгож буй хоол, бүтээгдэхүүн
    • Дээд зэрэглэлийн гурилаас 200 гр улаан буудайн талхнаас croutons хэлбэрээр талх; хуучирсан цагаан талх.
    • Үр тарианы салст декоциний (арвай, манна, будаа), чанасан, нухсан мах, уурын банш, махан бөмбөлөг, өндөгний хальс зэргийг нэмсэн өөх тос багатай сул мах, загасны шөл дээр үндэслэсэн шөл.
    • Мах, шувууны мах - үхрийн мах, тугалын мах, цацагт хяруулын туранхай, туранхай сортууд нь усаар чанасан котлет, квенелл, махан бөмбөлөг хэлбэрээр; чанасан махны суфле.
    • Загас - шинэхэн загасны өөх тос багатай сорт, усанд чанаж эсвэл уураар жигнэж, махан бөмбөлөг, котлет эсвэл хэсэг хэлбэрээр.
    • Сүүн бүтээгдэхүүн - шинэхэн бэлтгэсэн шохойжуулсан зуслангийн бяслаг эсвэл исгээгүй нухаш зуслангийн бяслаг.
    • Цөцгийн тосыг шинэхэн, аяганд нэмнэ.
    • Өндөг - 1-2 зөөлөн чанасан эсвэл уурын омлет хэлбэрээр.
    • Үр тариа - усан дахь нухсан будаа (будаа, овъёос, Сагаган).
    • Хүнсний ногоо - зөвхөн шөл дээр нэмсэн декоциний хэлбэрээр.
    • Ундаа - цай, ялангуяа ногоон, хар кофе, устай какао; усан үзэм, чавга, чангаанз, нэрсний вазелин, quince, лийр, сарнайн хонго декоциний, хатаасан нэрс, хар үхрийн нүд зэргээс бусад жимс, жимсгэнээс шингэлсэн жимсний шүүс. Хатаасан хар үхрийн нүд, нэрс, шувууны интоорын декоциний.
    • Нухсан түүхий алим.
  • 4-р байранд ороогүй хоол хүнс, хоолны дэглэмийн хоол
    • Зуушыг оруулаагүй болно.
    • Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн.
  • Хоолны дэглэмийн сонголт №4

    4-р хоолны дэглэмийн тусгай хувилбаруудыг боловсруулсан.

  • Хоолны дэглэм №4a

    Хоолны №4а нь исгэх үйл явц давамгайлдаг гэдэсний аливаа өвчинд ашиглагддаг.

    №4а хоолны дэглэм нь гэдэс дотрыг цочроох, исгэх процессыг сайжруулдаг бүх бодисын агууламжийг эрс хязгаарладаг. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 1600 ккал,химийн найрлага

    хоолны дэглэм: 120 гр уураг, 50 гр өөх тос, 140 гр нүүрс ус.

    • Энэхүү хоолны дэглэмийн сонголт нь физиологийн хувьд муу, нэг хэвийн байдаг тул 2-5 хоногийн дараа 2-р хүснэгт эсвэл 5а дугаарт шилжүүлнэ.
      • Ойролцоогоор нэг өдрийн хоолны дэглэмийн цэс №4а (гэдэсний өвчний хүнд хэлбэрийн, суулгалттай үед)
      • 1-р өглөөний цай: уурын уургийн омлет, устай манна будаа, цай.
      • Үдийн хоол: нухсан махан шөл, уурын махан бөмбөлөг, нэрс вазелин.
      • Үдээс хойш зууш: rosehip декоциний (1 шил).
      • Оройн хоол: вазелин загас, чанасан вермишель, цай.
      • Шөнийн цагаар: kefir (1 шил).
  • Бүтэн өдрийн турш: талх (жигнэмэг) - 200 гр, элсэн чихэр - 30 гр, цөцгийн тос - 10 гр.

    Хоолны дэглэм №4b

    Diet No 4b нь гэдэсний архаг болон цочмог өвчний хурцадмал үед, гэдэсний өвчин нь нойр булчирхай, ходоод, элэг, цөсний замын өвчинтэй хавсарсан үед ашиглагддаг.

    • Ходоод гэдэсний замын дунд зэргийн хүнд хэлбэрийн үрэвсэлт үйл явц, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг хангалттай хоол тэжээлээр хангах.

      Хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах замын механик болон химийн цочроогчдыг дунд зэрэг хязгаарлаж, хоолны давсыг дунд зэрэг хязгаарлаж, исгэх процессыг сайжруулдаг хоол хүнс, ходоодны шүүрэл, цөсний шүүрлийг хүчтэй өдөөгчийг оруулаагүй тохиолдолд физиологийн хувьд бүрэн дүүрэн байдаг. Бүх хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, нухаш, нялцгай биетэй, дулаан, халуунаар үйлчилнэ. Хоолыг хуваана - өдөрт 5-6 удаа. Гэдэсний хөдөлгөөнийг удаашруулахын тулд энгийн нүүрс ус агуулсан таннинаар баялаг хоол хүнс (нэрс, хүчтэй хар цай, какао, байгалийн улаан дарс) хэрэглээрэй.

      Хоолны дэглэмийг хувааж, өдөрт 6 удаа хийдэг. Бүх хоолыг уураар эсвэл буцалгаж, хүнсний ногоо нухаш, жимс жимсгэнэ нухаштай байх ёстой.

    • Хоолны химийн найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнэ No4б

      Уураг 100 гр, өөх тос 100 гр, нүүрс ус 350-400 гр; калорийн агууламж 2700-2900 ккал; ретинол 2 мг, тиамин 4 мг, рибофлавин 4 мг, никотиний хүчил 30 мг, аскорбины хүчил 100 мг; кальци 0.8 г, фосфор 1.2 г, магни 0.5 г, төмөр 0.015 г өдөрт 8 г хүртэл хэрэглэх давсны хэмжээг хязгаарлах шаардлагатай. Хэрэглэсэн чөлөөт шингэний хэмжээ өдөрт 1.5 литр байх ёстой.

    • Хоолны дэглэмийн №4б-ийн санал болгож буй хоол, бүтээгдэхүүн
      • Дээд зэрэглэлийн эсвэл нэгдүгээр зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, өчигдөр шатаасан эсвэл хатаасан. Нийт гурилан бүтээгдэхүүнөдөрт 200 г-аас ихгүй байна.
      • Мах, загасны туранхай сортуудыг (үхрийн мах, тугалын мах, туулай, тахиа, цурхай, боргоцой, сагамхай, алгана) чанасан котлет, квенелл, суфле (хэрэв бүхэл бүтэн хэсэг хэлбэрээр сайн тэсвэрлэдэг) хэлбэрээр зөвшөөрдөг.
      • Сайн чанасан будаа, усанд эсвэл 1/3 сүү нэмсэн янз бүрийн үр тариа.
      • Хүнсний ногоо - төмс, лууван, цэцэгт байцаа, чанасан, нухаш; жимс нь хальсгүй боловсорсон, чихэрлэг жимс юм. Хэрэв сайн тэсвэртэй бол боловсорсон улаан лоолийг (өдөрт 100 г хүртэл) зөвшөөрдөг.
      • Давсгүй цөцгийн тосыг бэлэн аяганд эсвэл байгалийн хэлбэрээр нь талхаар нэмж, нэг хоолонд 15 г хүртэл нэмнэ.
      • Зөөлөн чанасан өндөг (өдөрт 2 хүртэл өндөг) эсвэл аяга таваг, өндөгний цагаан омлет, meringues, цасан бөмбөг зэрэг нэмэлт болгон идэж болно.
      • 4, №4а хоолны дэглэмээс ялгаатай нь хөнгөн зууш (зөөлөн бяслаг, эмчийн хиам, пате, тугалын мах, дэвтээсэн май, вазелин, вазелин хэл), сүмс (мах, хүнсний ногоо, загасны шөл, яншуй навчтай шөл) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. , бага хэмжээний цөцгий нэмсэн сүү сумс bechamel, жимсний сүмс, шанцай хэрэглэж болно).
      • Вазелин, вазелин, мусс, амтат жимс, жимсгэний нухаш компот (гуа, тарвас, чангаанз, чавгааас бусад) нь витамины эх үүсвэр болдог. шатаасан алим, түүхий жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө 100 гр хүртэл), нухаш, хальсалж, боловсорсон амтат алим, лийр. 1: 1 харьцаатай усаар шингэлсэн жимсний шүүсийг зөвшөөрдөг. Тэдний хэрэглээ нь 50 мл-ээс эхэлдэг бөгөөд аажмаар өдөрт 100-150 мл хүртэл нэмэгддэг.
      • Ундаа - цай, кофе, ус эсвэл сүүтэй какао.
    • Хоолны дэглэмийн No4b-д хамаарахгүй хоол хүнс, аяга таваг
      • -аас өдөр тутмын хоолны дэглэмЦөсний шүүрэл, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, гэдэс дотор ялзрах, исгэх үйл явцыг сайжруулдаг бүх бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай.
      • Дээр дурдсанаас бусад гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно.
      • Үр тариа, хүнсний ногоо, хүчтэй, өөхний шөл бүхий шөлийг оруулаагүй болно.
      • Өөх тос, загас, шувууны мах; утсан мах, мах болон лаазалсан загас.
      • Шар будаа, сувдан арвай, арвайн үр тариа.
      • буурцагт ургамал; хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, тэдгээрийн байгалийн хэлбэрээр.
      • Бүх чихэр, кофе, сүүтэй какао, хийжүүлсэн болон хүйтэн ундаа.
    • Ойролцоогоор нэг өдрийн хоолны дэглэмийн цэс № 4б механик болон химийн хэмнэлттэй (цочмог эсвэл архаг өвчинхурцадмал байдал буурах үе шатанд байгаа гэдэс).
      • 1-р өглөөний цай: чанасан загас, нухсан төмс, нухсан будааны будаа, цай.
      • 2-р өглөөний цай: шохойжуулсан зуслангийн бяслаг (100 гр).
      • Үдийн хоол: бяслаг (30 гр), нухсан луувантай махан шөлтэй сувдан арвайн шөл, нухсан Сагаган будаатай махан талх, алимны вазелин.
      • Үдээс хойш зууш: rosehip декоциний (1/2 аяга), цагаан омлет.
      • Оройн хоол: луувангийн нухаштай чанасан хэл, шохойжуулсан зуслангийн бяслаг.
      • Оройн хоол: вазелин загас, чанасан вермишель, цай.
      • Өдөржингөө: цагаан талх - 300 гр, элсэн чихэр - 50 гр, цөцгийн тос - 10 гр, жимс, жимсгэнэ - 300 гр.
  • Хоолны дэглэм №4c

    №4c хоолны дэглэмийг гэдэсний цочмог өвчний дараа эдгэрэх үед ерөнхий хоол тэжээлд шилжих шилжилтийн хүснэгт, түүнчлэн гэдэсний өвчин намдаах үед, гэдэсний өвчин нь нойр булчирхай, ходоод, элэг, гэдэсний өвчинтэй хавсарсан үед тогтоогддог. цөсний зам.

    4в хоолны дэглэм нь 4б хоолны дэглэмтэй харьцуулахад илүү олон янз, бага хэмнэлттэй байдаг тул 4б хоолны дэглэмийг хэрэглэснээс хойш 2-4 долоо хоногийн дараа тогтоодог.

    • Хоолны дэглэмийн зорилго №4c

      Гэдэсний архаг өвчин намжих шатандаа, гэдэсний цочмог өвчин эдгэрэх шатандаа байвал зохих шим тэжээл, хоол боловсруулах нөхөн олговор олгох.

    • Хоолны дэглэмийн ерөнхий шинж чанар No4c

      Хоолны дэглэм No4c нь гэдэс дотор исгэх, ялзрах процессыг сайжруулдаг хоол хүнс, аяга тавагнаас бусад хоолны давс, химийн цочроогчдыг тодорхой хэмжээгээр хязгаарласан уураг, өөх тос, нүүрс усны хэвийн агууламжтай, физиологийн хувьд бүрэн дүүрэн байдаг. Бүх хоолыг ус эсвэл уураар чанаж, зууханд шатаасан; хоол хүнс нь ихэвчлэн огтолж авдаггүй. Хоолны дэглэмийг хувааж, өдөрт 6 удаа хийдэг.

    • Хоолны химийн найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнэ No4б

      Уураг 100-110 гр, өөх тос 90-100 гр, нүүрс ус 400-450 гр; калорийн агууламж 2900-3140 ккал; ретинол 2 мг, тиамин 4 мг, рибофлавин 4 мг, никотиний хүчил 30 мг, аскорбины хүчил 100 мг; кальци 1.2 г, фосфор 1.6 г, магни 0.5 г, төмөр 0.015 г өдөрт хэрэглэх давсны хэмжээг хязгаарлах шаардлагатай. Чөлөөт хэрэглэсэн шингэний хэмжээ өдөрт 1.5 литр байх ёстой.

    • Хоолны дэглэмийн №4б-ийн санал болгож буй хоол, бүтээгдэхүүн
      • Дээд зэрэглэлийн эсвэл нэгдүгээр зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, өчигдөр шатаасан эсвэл хатаасан.
      • Сул махтай шөл, загасны шөл, ногооны шөлийг сайтар чанаж, нухаш болгосон үр тариа эсвэл нилээд жижиглэсэн, сайн чанаж болгосон хүнсний ногоо, түүнчлэн махан бөмбөлөг, квенелл.
      • Мах, шувууны мах - татсан мах, тахиа, цацагт хяруул, уураар эсвэл чанасан.
      • Загас - өөх тос багатай сорт, хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн, чанасан эсвэл уураар жигнэх; Барзгар царцдасгүй, бие даасан шатаасан хоолыг зөвшөөрдөг.
      • Үйрмэг будаа (шар будаа, сувдан арвайгаас бусад) усанд, махан шөл, сүү эсвэл 10% цөцгийн гуравны нэгийг нэмсэн, зрази, банш, хуушуур, чанасан вермишель, нилээд жижиглэсэн гоймон, сүүн гоймон зэргийг зөвшөөрнө. хачир, кассерол, пудинг.
      • Сүүн бүтээгдэхүүн - аяганд нэмсэн сүү, цөцгий, цөцгий, kefir, acidophilus, тараг, шинэхэн бэлтгэсэн зуслангийн бяслаг.
      • Цөцгийн тосыг бэлтгэсэн аяганд нэмж, байгалийн хэлбэрээр өгдөг (нэг удаад 10 г-аас ихгүй).
      • Өндөг - өдөрт 1-2 өндөг омлет эсвэл зөөлөн чанасан хэлбэрээр.
      • Сул мах, загасны шөл, сүүн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн сүмс.
      • Хүнсний ногоо - төмс, лууван, цэцэгт байцаа, чанасан, нухаш; жимс нь хальсгүй боловсорсон, чихэрлэг жимс юм. Хэрэв сайн тэсвэртэй бол шөлөнд цагаан байцаа, ногоон вандуй, залуу шош, манжин нэмэхийг зөвшөөрдөг. Залуу нилээд жижиглэсэн ногоон, мандарин, жүрж зэргийг хоолны дэглэмд оруулдаг.
      • Ундаа - цай, кофе, ус эсвэл сүүтэй какао. Түүхий амтат жимс, жимсгэний хэмжээ (алим, лийр, гүзээлзгэнэ) өдөрт 200 г хүртэл нэмэгддэг. Жимсний шүүс (усан үзэмээс бусад), жимс, хүнсний ногооны (байцаанаас бусад) 1/3 усаар шингэлсэн шүүсийг үзүүлэв.
      • Мармелад, зефир, зефир, элсэн чихэр зэргийг зөвшөөрдөг.
    • Хоолны дэглэмийн No4b-д хамаарахгүй хоол хүнс, аяга таваг
      • Дээр дурдсанаас бусад гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно.
      • Үр тариа, хүнсний ногоо, хүчтэй, өөхний шөлтэй шөл.
      • Өөх тос, загас, шувууны мах; утсан мах, лаазалсан мах, загас.
      • буурцагт ургамал; хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, тэдгээрийн байгалийн хэлбэрээр.
      • Кофе ба какао, хийжүүлсэн болон хүйтэн ундаа.
    • Гэдэсний цочмог болон архаг өвчтэй өвчтөнд эдгэрэх эсвэл эдгэрэх үед суулгалт өвчнөөр өвчилсөн өвчтөнд зориулсан хоолны дэглэмийн жишээ цэс №4c
      • 1-р өглөөний цай: сүүтэй будаа будаа, уурын уургийн омлет (2 өндөг), сүүтэй цай.
      • 2-р өглөөний цай: кальцижуулсан зуслангийн бяслаг (150 гр).
      • Үдийн хоол: цэцэгт байцаатай махан шөлтэй шөл, чанасан будаатай чанасан мах, шинэхэн алим.
      • Үдээс хойш зууш: чанасан мах, rosehip декоциний (200 гр).
      • Оройн хоол: шатаасан ааруултай пудинг, чанасан лууван, ногоон вандуйтай уурын махан талх, сүүтэй цай, шинэхэн жимс (эсвэл жимс).
      • Оройн хоол: вазелин загас, чанасан вермишель, цай.
      • Өдрийн турш: цагаан талх - 300 гр, элсэн чихэр - 40 гр, цөцгийн тос - 10 гр.
  • Diet No 4ag - цавуулаггүй хоолны дэглэм

    4-р хоолны дэглэмийн тусгай хувилбар бол бие нь цавуулаг шингээх чадвараа алддаг целиак энтеропатитай өвчтөнүүдэд зориулагдсан №4аг хоолны дэглэм юм. бүрэлдэхүүн хэсэгүр тарианы уураг) гэдэсний салст бүрхүүлийн хучуур эдэд өвөрмөц пептидаза байхгүй тул цавуулагны нэг хэсэг болох глиадины задрал үүсдэггүй.

    • Хоолны ерөнхий шинж чанар No4ag

      Diet No 4ag нь уураг ихэссэн, өөх тосны физиологийн норм, витамин, кальцийн давсаар баяжуулсан. Буцалсан эсвэл уураар жигнэсэн хоол.

    • Хоолны химийн найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнэ No4ag

      Уураг 120 гр, өөх тос 100 гр, нүүрс ус 400-450 гр, хоолны давс 8 гр; калорийн агууламж 2980-3180 ккал.

    • Цавуулаг өвчний (цавуулаг энтеропати) хоолны дэглэмийн эмчилгээний тактикууд

      Дистрофи маш хүнд тохиолдолд целиак өвчний эмчилгээ нь эрчимт эмчилгээний тасагт парентерал хооллолтоос эхэлдэг. Парентерал хооллолтыг үзнэ үү.

      Биеийн уургийн хамгийн бага хэрэгцээ нь биед шаардлагатайөөрийн бүтцийн уургийг устгахаас зайлсхийхийн тулд өдөрт 0.6-0.9 г / кг байна.

      Парентерал хоол тэжээл нь доод хязгаараас эхэлдэг өдөр тутмын хэрэгцээуураг (0.6 г/кг) -д агуулагдах уургийн хүлцэл, хүнд хэлбэрийн дутагдалтай байдлыг харгалзан үздэг.

      Маргааш нь уургийн хэмжээг 1 г/кг-аар тогтоон, аажмаар 2-3 г/кг хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үндсэндээ парентераль хоол тэжээлийн үед уургийн хэрэгцээг тусгай амин хүчлийн хольцоор хангадаг.

      Суулгалтыг арилгаж, шаардлагатай хэмжээний шингэнийг нөхөхөд уургийн тун нь 4 г/кг хүртэл нэмэгдэж, хоол хүнсээр авах уургийн хэмжээ нэмэгдэж, амин хүчлийн бэлдмэл хэлбэрээр багасдаг.

      Хүнд нөхцөлд хийдэг эмчилгээний өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол бусад уусмалаас тусад нь (3-4 удаа) хэрэглэдэг өөхний эмульс юм. Нөхцөл байдал сайжрах үед өөх тосыг гэдэсний хоол тэжээлийн тусгай бэлдмэлийг ашиглан хоол тэжээлийн хэлбэрээр өгдөг.

      Парентераль хоол тэжээлийн үед нүүрс усны хэрэгцээг цусан дахь сахарын хэмжээг хянах дор глюкоз, фруктозыг 5, 10, 20% -ийн уусмалаар судсаар хийх замаар нөхдөг.

      Парентерал хооллолтын эхний 2-3 хоногт өвчтөнд хаван алга болж, жин буурч, тогтворжиж, долоо хоногийн эцэс гэхэд өвчтөний биеийн жин нэмэгдэж эхэлдэг. Хоёр дахь долоо хоногийн эцэс гэхэд 3-4 хоногийн дараа нойрмоглох, хөдлөх дургүй болох нь алга болж, өвчтөнүүд бие даан босч, хөдөлдөг; Эмчилгээний эхний өдрөөс бөөлжих нь зогсч, гэдэсний хөдөлгөөний тоо өдөрт 3 удаа багасдаг.

      Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэн дагаж мөрдөх таамаглал таатай байна. Цавуулаггүй хатуу хоолны дэглэмийг дор хаяж 8-10 сар дагаж мөрдөх ёстой гэж үздэг. Үүний дараа цавуулаг агуулсан хоолыг сайтар нэвтрүүлэхийг зөвшөөрнө. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн гэдэсний хөдөлгөөн нэмэгдвэл та тэр даруй өмнөх хоолны дэглэм рүүгээ буцах хэрэгтэй.

    • Целиак өвчний талаархи хоолны ерөнхий зөвлөмжүүд
      • Хүүхдэд зориулсан хоол хүнс нь насанд тохирсон, нухаш (зөөлөн) байх ёстой. Нэг порцын хэмжээ бага, тэжээлийн тоог нэмэгдүүлэх боломжтой. Хүүхэд ямар ч хязгаарлалтгүйгээр өөрийн үзэмжээр ууж болно.
      • Эмчилгээний эхний үе дэх бүтээгдэхүүний хоолны боловсруулалт - жигнэх, хоол хийх, ердийнхөөс арай илүү. Бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулж, сараалжтай эсвэл шигшүүрээр арчина. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг хальслаарай. Эмчилгээний эхэнд усан үзэм, усан үзмийн шүүс хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр, учир нь жимс нь хатуу арьстай бөгөөд шүүс нь гэдэс дотор исгэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.
      • Хоолны дэглэмийн эхний хэдэн сард мөөг, буурцагт ургамал, самар зэргийг оруулахыг зөвлөдөггүй. түүхий байцаа, алим нь бүдүүлэг эслэг агуулсан тул гэдэсний нөхөн сэргэлтийг удаашруулдаг. Сармис, сонгино, халуун ногоо зэргийг хязгаарлаарай.
      • Бүхэл бүтэн сүүг хязгаарлах хэрэгтэй. Энэ хязгаарлалт нь ихэвчлэн гурил нэмж болох үйлдвэрийн сүүнд хамаатай.
      • Гэрийн сүү, үйлдвэрлэлийн бус сүүн бүтээгдэхүүнийг лактазын дутагдал байхгүй үед хэрэглэж болно.
      • Чихэрлэгийг бүү хязгаарла. Энгийн нүүрс ус нь эрчим хүчний солилцооны эмгэгийг хэсэгчлэн нөхөж, тархины тэжээлийг сайжруулна. Эдгэрэх тусам амттангийн хэрэгцээ багасна.
      • Хүнсний орцын үндсэн эх үүсвэрүүд:
        • Уураг: мах, загас, байгалийн сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг.
        • Өөх тос: мах, гар хийцийн сүү, загасанд агуулагддаг ургамлын тос, өөх тос.
        • Нүүрс ус: будаа, эрдэнэ шиш, Сагаган (хязгаарлагдмал зөвшөөрөгдсөн), төмсний цардуул, будаа, эрдэнэ шиш, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, чанамал, зөгийн бал, элсэн чихэр.
      • Биологийн бэлдмэлүүд (бифидумбактерин, лактобактерин) тогтмол, өдөрт 5-10 тунгаар, өлөн элгэн дээрээ эсвэл унтахын өмнө, хоолны дараа 2 цагийн дараа.
      • Чацарганы тос, зөгийн бал. 1-2 tsp. өдөр бүр, гэхдээ хамтдаа биш.
    • Целиак өвчний хоолны дэглэмийн эмчилгээний үр дүнгийн шалгуур

      Цавуулаг агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь эхлээд шинж тэмдгүүд хурдан алга болж, дараа нь биохимийн бүх үзүүлэлтийг хэвийн болгоход хүргэдэг. Сэргээх эхний шинж тэмдэг нь байнгын болон хүнд гэдэсний хөдөлгөөнийг арилгах явдал юм. Дараа нь биеийн жин нэмэгдэж, бие махбод дахь дутагдлын бүх шинж тэмдгүүд алга болдог. Ясны сийрэгжилт нь хамгийн удаан арилдаг тул хоолны дэглэмээс гадна кальцийн бэлдмэл, Д аминдэм хэрэглэх шаардлагатай. 3-8 сарын эмчилгээний явцад биеийн байдал, гүйцэтгэл, сэтгэл санаа сайжирдаг.

    • Целиак өвчнийг зөвшөөрсөн тунгийн хэлбэрүүд
      • Улаан буудайн цардуул агуулаагүй бүх тунгийн хэлбэрүүд.
      • Зөвхөн ампулын бэлдмэлийг шахмал хэлбэрээр хэрэглэж, усанд уусгах нь дээр; лаа, ил тод желатин капсул.
      • Та зөвхөн идэвхжүүлсэн нүүрсийг шахмал хэлбэрээр авч болно - энэ нь төмсний цардуул агуулдаг.
    • Хоолны дэглэмийн №4аг санал болгож буй хоол, бүтээгдэхүүн
      • 3-4 сар хүртэлх хүүхдэд зөвхөн хөхний сүүг зөвшөөрдөг.
      • Насанд хүрэгчдэд цавуулаггүй хоол хүнс орно - будаа, эрдэнэ шиш, цардуул, шар буурцаг, модны самар, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ.
      • Эрдэнэ шиш, будааны гурил, төмс, мах, загас зэргийг зөвшөөрдөг.
      • Сагаган будаа нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр харагдаж байна.
      • Хүнсний ногооны цөцгийн тос, цэвэр үнээний цөцгийн тос.
      • Шинэхэн цөцгий, шинэхэн цөцгий (сул, үйлдвэрлэлийн бус).
      • Зуслангийн бяслаг, бяслаг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, гэртээ савласан сүүгээр бэлтгэсэн.
      • Мах (бүх сорт), өндөг, загас, лаазалсан загасыг өөрийн шүүс, тосонд хийнэ.
      • Түрс.
      • Байгалийн хэлбэрээр бүх төрлийн жимс (гадил, огнооноос бусад), бүх ногоо.
      • Элсэн чихэр, зөгийн бал, бүхэл бүтэн кофены шош (нутаглах), сул навчтай цай.
      • Гэрийн лаазалсан хоол (мах, чанамал, чанамал).
      • Аж үйлдвэрийн лаазалсан хоол (шүр, далайн ургамал, лаазалсан эрдэнэ шиш).
    • №4аг хоолны дэглэмээс хасагдсан хоол хүнс, аяга таваг
      • Хориотой бүтээгдэхүүн
        • Хүүхдэд овъёос, арвай, улаан буудайн декоциний хольцыг нэвтрүүлэх нь эсрэг заалттай байдаг. Ахмад насны хүүхдүүдэд талх, жигнэмэг, манна болон овъёосны будаа, жигнэмэг зэргийг оруулаагүй болно.
        • Улаан буудай, хөх тариа, арвай, овъёос, түүнчлэн тэдгээрийг агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. (Шар будаагаар шар будаа, овъёосоор овъёос, улаан буудайгаар үр тариа, улаан буудайн гурил хийдэг. Сувдан арвай, арвайгаар арвай, хөх тариагаар хөх тарианы гурил хийдэг.)
        • Овъёос, улаан буудайн декоциний болон гурилтай сүүний хольц, овъёос, улаан буудайн декоциний, гурилтай айрагны хольцыг хориглоно.
        • Лаазалсан мах, гурил агуулсан нэгэн төрлийн лаазалсан мах, хиам. Бүх бүтээгдэхүүн (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, котлет, бяслагны бялуу), талхны үйрмэгээр эсвэл талх нэмсэн. Хиам, хиам, хиам.
        • Талхтай загас, гурил нэмсэн лаазалсан загас.
        • Улаан буудай, овъёос, арвай нэмсэн хүнсний ногоо, лаазалсан ногоо.
        • Улаан буудай, арвай, жигнэмэг, жигнэмэг, цагаан гаагаар хийсэн бүтээгдэхүүн.
        • Лаазалсан жимсний компот.
        • Бүх төрлийн чихэр, чихэр, карамель, драже, шоколад. Улаан буудай, хөх тариа, Сагаган гурилаар хийсэн гэрийн болон үйлдвэрийн бүх гурилан бүтээгдэхүүн (талх, ороомог, жигнэмэг, жигнэмэг, бялуу, нарийн боов).
        • Эрдэнэ шишийн ширхгүүд.
        • Соус, гич.
        • Бульон шоо.
        • Шар айраг, архи.
        • Карбонатлаг ундаа.
        • Банана, огноо.
      • Хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бүтээгдэхүүн
        • Хийсэн талх, эрдэнэ шишийн саваа, үр тариа, чипс.
        • Зайрмаг, тараг, бүх төрлийн бяслагны ааруул, бяслаг, аарцны масс, савласан зуслангийн бяслаг, нунтаг эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, маргарин болон үйлдвэрийн цөцгийн тос, бяслаг, майонез.
        • Кетчуп, улаан лоолийн оо.
        • Какао, Пепси-Кола, Кока-Кола, уусдаг кофе, нунтагласан цай. Маршмаллоу, чанамал, зефир, турк амттан, халва.
        • Бүх таблет хэлбэрүүд эм, драже, тунгалаг капсул, сироп, вандуй.
        • Бохь, шүдний оо.
        • Гоо сайхны бүтээгдэхүүн (уруулын будаг, сормуусны будаг).
    • Цавуулаггүй хоолны дэглэмийн цэс No4ag

Хэсэгүүд