Солонгос загварын цэцэгт байцаа. Солонгос маягийн цэцэгт байцаа - өвлийн улиралд даршилсан, лууван, хонхны чинжүү эсвэл лонхтой хоол хийх талаар. Кунжут болон шар буурцагны соустай

Би та бүхний анхааралд солонгос цэцэгт байцааны салатны амтлагчийг толилуулж байна. Интернет дээр үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг, би өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг олсон. Нимбэгний шүүсний оронд та алимны цуу эсвэл ердийн цуу хэрэглэж болно, гэхдээ арай бага хэмжээгээр. Халуун ногоотой хоолыг сайн тэсвэрлэдэггүй хүмүүст халуун чинжүүг орхиж болно. Энэ нь бидний хувьд халуун ногоотой биш байсан; би бас газрын халуун чинжүү нэмсэн.

Найрлага:

Байцааны толгойг цэцэг болгон салга. Цэцгийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр хий, би дунд зэргийн хэмжээтэй дуртай, тийм ч том биш, тиймээс би тэдгээрийг хутгаар таслав. Байцааны толгойг задалсны дараа байцаа 400 грамм жинтэй болсон.

Солонгос grater дээр лууваныг сараалжтай, би гараараа жижиглэсэн.

Ногоон ногоог хэрчиж (килантро илүүд үздэг, гэхдээ dill нь бас сонголт юм), халуун чинжүүг нилээд жижиглэсэн бөгөөд ингэснээр түүний хэсэг нь хэтэрхий баригдахгүй бөгөөд амтлагчийг цочроохгүй. Сармисаа холихын өмнөхөн шахаж ав. Хэрэв та хүсвэл илүү ихийг ашиглаж болно.

Гоймонд ихэвчлэн давсалсан устай тул байцаагаа давсалсан усанд буцалгана. Бүрэн зөөлөн болтол байцаа хоол хийх шаардлагагүй. Би жижиг баг цэцэгтэй байсан тул 3-4 минут зарцуулсан. Та нэг хэсгийг гаргаж аваад бэлэн байдал ямар түвшинд тохирохыг үзээрэй. Энэ нь махлаг хэвээр байх ёстой.

Шингэнийг зайлуулахын тулд байцаа баг цэцэгтэй коланд хийж, харин шөлийг бүхэлд нь асгах шаардлагагүй болно. Энэ шөлөөс 4-5 хоолны халбагыг шанагаанд үлдээгээрэй.

Үлдсэн усанд нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ. ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, элсэн чихэр бүрэн хайлах хүртэл буцалгана. Шөлийг туршаад үзээрэй, энэ нь давслаг амттай байх ёстой, гэхдээ чихэрлэг, хүчиллэг нь бас мэдрэгдэх ёстой. Лууван, байцаа нь илүүдэл давсыг авах болно. Шаардлагатай бол илүү их элсэн чихэр нэмнэ.

Халуун шөлийг том саванд хольсон хүнсний ногоо дээр хийнэ - байцаа, лууван, ургамал, сармис, кориандра, халуун чинжүү.

Сайн холино. Доод талд нь шингэн байх болно, ийм байх ёстой.

Салатыг саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг дор хаяж хоёр цагийн турш исгэж идээрэй. Гэхдээ байцааны баг цэцэг том бол илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Дараа нь та өөрийгөө эмчилж болно. Энэ байцааг мах эсвэл хачиртай хамт үйлчил.

Хоолны дуршил!

Хоолны амтлагч нь сармис, кориандра, нунтагласан самар, хатаасан лаврын болон халуун чинжүү зэргээс танигдахуйц "амтыг" авдаг. Мэдээжийн хэрэг, жагсаасан бүх амтлагчийг нөөцөлж, амтлагчийн зэргийг тохируулан тус тусад нь амтанд нэмэх нь дээр. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл энэ тансаг баглааг бүхэлд нь 1-2 хоолны халбага солонгос луувангийн бэлэн амтлагчаар сольж болно. Энэ тохиолдолд сав баглаа боодлыг анхааралтай уншина уу, найрлага нь давс, түүнчлэн амт сайжруулагч, будагч бодис болон бусад химийн бодис агуулаагүй байх ёстой.

Лаазлахдаа харагдахуйц гэмтэлгүй, шавьжны ул мөргүй, өтгөн, цайвар баг цэцэгтэй цэцэгт байцааг сонгох хэрэгтэй. Найрлагын жагсаалт нь угсараагүй, өөрөөр хэлбэл ишгүй байцааны жинг заана. Ойролцоогоор нэг кг баг цэцэг нь 2 1 литр саванд хангалттай. Ямар ч үлдэгдэл үлдээхгүйгээр лонхтой дүүргэхийн тулд marinade-ийн хэмжээг мөн энэ эзэлхүүнээр тооцдог.

Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут
Хоол хийх цаг: 20 минут
Гаралт: 2 л

Найрлага

• цэцэгт байцааны баг цэцэг - 0.8-1 кг
• том лууван - 1 ширхэг.
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• сармис - 6 шүд.
• халуун газрын чинжүү - 0.5 tsp.
• Маринад бэлтгэх найрлага
• ус - 650 мл
• давс - 1 tbsp. л. слайдтай
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л. хутганы доор
• 9% цуу - 100 мл
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл
• нунтагласан самар - 0.5 халбага
• нунтагласан кориандра - 1 tbsp. л.
• хатаасан лаврын - 0.5 tsp.
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp.

Бэлтгэл

Эхний алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх, зайлж, хальслах явдал юм. Би байцаагаа жижиг цэцэг болгон хувааж, дараа нь цайруулна. Үүнийг хийхийн тулд би саванд 2 литр ус хийж, буцалгаад байцаа нэмнэ. Би яг 3 минут буцалгана (өмнөхөөс хойш дахин буцалгахыг хүлээх шаардлагагүй), дараа нь коланд хийж хөргөнө. Хүнсний ногоо нь шаржигнуур байх нь чухал юм.



Би урт, нимгэн тууз авахын тулд солонгос салатанд зориулж тусгай grater дээр лууваныг цавчих. Би Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан.



Гүн аяганд жижиглэсэн ногоо, цайруулсан байцаа холино. Би бас халуун газрын чинжүү, сармис илгээж, хэвлэлээр дамжуулж, тэнд. Би бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр чинжүү жигд тархсан болно.



Дараа нь би ариутгасан лонхтой хүнсний ногоог аль болох нягт дүүргэж, хүзүүндээ биш, харин мөрөнд (хүзүүнээс 2-3 см доош) дүүргэнэ.



Би маринад бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд би marinade хийх бүх найрлагыг саванд хийж, ус нэмээд буцалгаж эхлэхийг хүлээгээд 2 минут буцалгана. Би лонхтой агуулгыг хамгийн дээд хэсэгт нь буцалж буй маринадаар дүүргэдэг. Хар перц нэмбэл байцаа бага зэрэг өнгөтэй болно гэдгийг анхаарна уу. бараан өнгө, хэрэв энэ нь таныг зовоож байвал ижил хэмжээгээр нунтагласан цагаан чинжүү хэрэглээрэй.



Би ариутгасан таглаатай байцаатай лонхтой тагладаг, гэхдээ битүүмжилж болохгүй. Би ариутгахын тулд халуун (!) устай саванд хийнэ. Хоол хийх явцад савыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд савны ёроолд алчуур тавих эсвэл тусгай тавиур суурилуулахаа бүү мартаарай. Би 0.5 литрийн лонхтой 10 минут, 1 литр лонхтой 15 минутын турш ариутгана. Тооцоолол нь хайруулын тавган дээр ус буцалгах мөчөөс эхэлдэг.



Буцалж буй уснаас лонхтой болгоомжтой авч, нэн даруй битүүмжилнэ. цагаан тугалга таглаа. Би давхаргыг эргүүлж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээнэ. Та долоо хоногийн дараа эхний дээжийг авч болно. Солонгосын лаазалсан цэцэгт байцааг 1 жилээс илүүгүй хугацаанд харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Солонгос хэлээр энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Та баярын ширээнд ийм амттанг янз бүрийн аргаар хийж болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэдэг бол зарим нь үүнийг хадгалж, зөвхөн өвлийн улиралд савыг нээдэг. Ямар ч тохиолдолд та аль ч жорыг сонгохоос үл хамааран гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах амттай, шүүслэг зууштай хоол авах нь гарцаагүй.

Солонгос цэцэгт байцаа: Хоол хийх жор

Баярын ширээнд ийм анхилуун амтлагчийг хэн ч хийж болно. Хамгийн гол нь жорны бүх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Тэгвэл солонгос хэлээр цэцэгт байцааг хэрхэн бэлтгэдэг вэ? Энэхүү хоол хийх жор нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг шаарддаг.

• шинэ том лууван - 2 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - ойролцоогоор 500 гр;
• ургамлын тос - ойролцоогоор 4 том халбага;
• ундны ус - 4 том халбагаас ихгүй;
• том ширхэгтэй ширээний давс - 2 амттан халбага;
• хөнгөн элсэн чихэр - ойролцоогоор 1.5 том халбага;
• шинэхэн нимбэгний шүүс - 30 мл;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• килантро, дилл, ногоон сонгино - амсах болно;
• шинэхэн сармис - 2 хумс;
• нунтагласан кориандра - 1 амттан халбага.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн урьдчилсан боловсруулалт

Цэцэгт байцааСолонгос хэлээр энэ нь шинэ ногоо, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд амттай болдог.

Ийм зууш бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, дараа нь сайтар угааж, бүх шаардлагагүй хэсгийг таслана. Үүний дараа тэд лууван бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг хальсалж, солонгос grater дээр нунтаглана.

Шинэ ногооны хувьд тэдгээрийг зайлж, хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Халуун чинжүүтэй ижил зүйлийг хий. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та ходоодны асуудалтай бол сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Та мөн сармисны хумсыг тусад нь хальсалж, пресс ашиглан бутлах хэрэгтэй.

Байцааны дулааны боловсруулалт, давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх

Солонгос цэцэгт байцааг аль болох шүүслэг болгохын тулд эхлээд давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд боловсруулсан ногоог буцалж буй шингэнд хийж, бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Хэрэв та анхилуун зууш бэлтгэхийн тулд жижиг баг цэцэг хэрэглэдэг бол цаг нь болжээ дулааны боловсруулалт 3-4 минут байж болно.

Тодорхойлсон үйлдлүүдийн дараа байцаа нь коланд руу хаягдаж, шөлийг бүхэлд нь шавхана. Энэ шөлийг 4-5 том халбага саванд хийж, шинэхэн нимбэгний шүүс (та цуу хэрэглэж болно), элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, халуун ногоо нь бүрэн хайлж байхаар буцалгана. Шөлийг амтласны дараа давс, элсэн чихэр, халуун ногоо хангалттай байгаа эсэхийг тодорхойлох хэрэгтэй.

Хоолны амтлагч хийж, ширээн дээр тавина

Солонгост цэцэгт байцаа хэрхэн хийдэг вэ? Ийм хоол бэлтгэх жор нь гүн гүнзгий хоол хэрэглэхийг шаарддаг. Үүнд чанасан цэцэгт байцаа, түүнчлэн сараалжтай шинэ лууван байрлуулна. Үүний дараа бүх найрлагыг халуун шөлөөр асгаж, дараа нь сармис, ургамал, халуун чинжүү, кориандра нэмнэ.

Салатыг сайтар хольсны дараа саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хоолны амтлагчийг дор хаяж хоёр цагийн турш исгэж тавьсны дараа мах эсвэл хажуугийн тавагтай хамт ширээн дээр тавьдаг.

Солонгос маягийн цэцэгт байцаа: өвлийн улиралд зориулсан жор

Одоо байгаа бүх солонгос жоруудаас луувантай цэцэгт байцааг даршилж авах нь амттай хоол бэлтгэх хамгийн боломжийн сонголт юм.

Хэрвээ хүсвэл давсны уусмалд янз бүрийн халуун ногоо, түүний дотор халуун солонгос амтлагч нэмж болно.

Тэгвэл амттай солонгос даршилсан цэцэгт байцааны найрлагыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ хоолыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• шинэ эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа - ойролцоогоор 1 кг;
• ундны ус - 2.6 л;
• ширээний давс - ойролцоогоор 80 гр;
• байгалийн хүнсний цуу - 80 мл;
• Солонгосын халуун амтлагч - 1 амттан халбага;
• шинэхэн, шүүслэг лууван - 2 том хэсэг.

Хүнсний ногоо боловсруулах

Өвлийн улиралд солонгос маягийн цэцэгт байцааны хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Cauliflower нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагдаж, сайтар угаана. Дараа нь хүнсний ногоог давстай усаар асгаж, хэдэн цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Энэ хооронд лууванг боловсруулж эхэлнэ. Энэ нь солонгос grater дээр цэвэрлэж, сараалжтай байна.

Маринад хийх

Marinade бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий савыг ашиглана. Энгийн ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн уусмалыг буцалгаад 3 минут орчим буцалгана. Үүний дараа зуухнаас гаргаж аваад ширээний цуу нэмнэ.

Оёдол хийх үйл явц

Маринад бэлтгэж байх үед цэцэгт байцаа, лууваныг том саванд хийж, сайтар холино. Үүний дараа хүнсний ногоог жижиг ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэнэ. Савыг таглаатай таглаад нэг цагийн турш энэ байрлалд байлгана. Дараа нь marinade дахин хайруулын тавган дээр цутгаж, буцалгана. Тайлбарласан алхмуудыг 2 эсвэл 3 удаа давтана. Үүний зэрэгцээ солонгос амтлагчийг давсны уусмалд сүүлчийн удаа нэмнэ.

Дахин хэлэхэд, хүнсний ногоо нь лонхтой руу marinade хийнэ, тэдгээр нь нэн даруй ариутгасан таглаатай хаалттай байна. Энэ хэлбэрээр зууш нь хадгалагддаг өрөөний температуройролцоогоор 2 хоногийн дараа тэдгээрийг зоорь эсвэл агуулах руу илгээнэ.

Хэрхэн ашиглах вэ?

Зөв чанасан солонгос цэцэгт байцаа нь хурц, амттай байдаг. Ийм зууш идэж эхлэхээсээ өмнө харанхуй газар дор хаяж хоёр долоо хоног байлгана. Энэ хугацаанд цэцэгт байцаа, лууван аль болох зөөлөн, амттай болно. Тэд давсны уусмалд хадгалсан эсвэл давсгүй ширээн дээр үйлчилж болно.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Таны харж байгаагаар үүнийг хурц, тод болго амттай зуушцэцэгт байцаа, луувангаар хийсэн нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэх эхний сонголтыг ашигласан бол хэдэн цагийн дараа хэрэглэж болно. Хоёр дахь жорын хувьд энэ нь өвлийн улиралд халуун ногоотой салат бэлтгэдэг хүмүүст зориулагдсан юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хоёр зууш нь маш амттай болж, баярын найранд тохиромжтой.

Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд би маш амттай даршилсан хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ хоолыг хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно баярын ширээ, мөн өдөр тутмын ердийн цэсэнд энэ нь ямар ч үндсэн хоол эсвэл хачирт тохиромжтой. Хоолны амтлагч нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг, хүнсний ногоо нь маш анхилуун үнэртэй тул зөвхөн үнэр нь таны амыг усалдаг бөгөөд халуун ногоотой, хурц, шаржигнуур амттай байдаг. Танай гэр бүл, зочдод энэ хоол таалагдана гэдэгт би итгэлтэй байна, үүнийг бэлдэж байгаарай.

Найрлага:

• 1 шил элсэн чихэр;
• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 100 грамм цуу;
• Marinade хийхэд 1 литр ус;
• 5 хумс сармис;
• 2 халбага давс;
• 50 грамм ургамлын тос;
• Амтлахын тулд солонгос луувангийн амтлагч.

Маш амттай даршилсан цэцэгт байцаа. Алхам алхмаар жор

1. Эхлэхийн тулд цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй.
2. Зөвлөгөө. Цэцэгт байцааг тоос шороо, янз бүрийн алдаанаас цэвэрлэхийн тулд би том саванд хийж, нэг эсвэл хоёр хоолны халбага ердийн давс нэмээд асга. хүйтэн ус, Би гучаас дөчин минутын турш орхиж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа би байцааг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
3. Дараа нь лууваныг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв танд ийм сараалж байхгүй бол ердийн бүдүүн сараалж дээр сараалж болно.
4. Сармисаа бэлдье: энэ нь хальсалж, угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
5. Тохиромжтой саванд ус хийнэ, буцалгах цаг гаргаж, дараа нь цэцэгт байцааг буцалж буй усанд хийж, хагас болгосон хүртэл ойролцоогоор таван минут буцалгана.
6. Дараа нь та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь, ус буцалгах үед ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, буцалгаад таван минут буцалгана. Бүх найрлага нь бүрэн ууссан байх ёстой.
7. Таван минут буцалгасан цэцэгт байцааг хайруулын тавган дээрээс аваад тохиромжтой аяга руу шилжүүлнэ.
8. Жижиглэсэн сармисаа цэцэгт байцаатай саванд хийнэ, дээр нь солонгос луувангийн амтлагч цацаж, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд халуун marinade хийнэ. Бүх найрлагыг бага зэрэг хутгах шаардлагатай.
9. Хэрэв танд солонгос луувангийн амтлагч байхгүй бол та чинжүү, нунтагласан кориандра, булан навч, улаан чинжүүний холимог нэмж болно. Хоолыг хэр халуун ногоотой байхыг хүсч байгаагаас хамааран амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу.
10. Маринад хийхэд таваас зургаан цаг шаардагдана. Маринадыг хөргөхөд хөргөгчинд хийж, даршилна. Энэ хугацаанд хоолны дуршил бүрэн бэлэн болно.

Амттай даршилсан цэцэгт байцаа

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн солонгос маягийн цэцэгт байцаа нь халуун ногоотой ногоог хайрлагчдын дуртай амттан болно. хүнсний ногооны зууш. Бэлтгэх жорын олон хувилбар байгаа нь ухаалаг хэрэглэгчдийн хамгийн олон төрлийн хэрэгцээг хангах болно.

Солонгос хэл дээр цэцэгт байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Өвлийн улиралд солонгос маягийн цэцэгт байцаа - үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна бусад олон ногоог багтаасан олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бэлдмэл. Тэднийг зас урьдчилсан бэлтгэлболон дагаж мөрдөх ерөнхий технологибэлтгэл нь хөнгөн зуушны гайхалтай амт, гайхалтай дүр төрхийг олж авах түлхүүр болно.

1. Хар толбогүй, гэмтсэн газаргүй өндөр чанартай баг цэцэгтэй байцааны толгойг сонго.
2. Цэцгийг салгаж, буцалж буй усанд 2 минутын турш цайруулж, дараа нь нэмэлт найрлагатай холбоно.
3. Лууван нь солонгос луувангийн grater ашиглан сараалжтай байна.

Солонгосын бэлэн цэцэгт байцаа

Даршилсан цэцэгт байцаа шуурхай хоол хийхСолонгос хэлээр нэг өдрийн дотор бэлэн болно. Үйлчлэхийн өмнө бэлтгэлийг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, ногоон сонгины өд эсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар нэмж болно. Энэ зуушыг хөргөгчинд хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• чинжүү - 2 ширхэг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• тос, цуу - 5 tbsp. халбага;
• давс - 2.5 tbsp. халбага;
• сармис - 4 хумс;
• чинжүү, булан, хумс.

Бэлтгэл

1. Саванд ус давс, элсэн чихэр, цуу, тос, халуун ногоо зэргийг хольж, буцалгаад, баг цэцэг нэмнэ.
2. 2 минутын дараа чинжүү, сармис, лууван нэмээд галаас гарга.
3. Солонгос маягийн цэцэгт байцааны даршилж нэг өдрийн дотор дуусна.

Солонгос амтлагчтай өвлийн улиралд зориулсан цэцэгт байцаа

Амтлагчтай цэцэгт байцаа нь илүү анхилуун, анхилуун үнэртэй байх болно. Доор үзүүлсэн сонголт нь нэг жил ба түүнээс дээш хугацаанд удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай. Зуушны халуун ногоотой байдал нь солонгос амтлагчийн найрлага, түүнд агуулагдах халуун чинжүүний хэмжээнээс хамаарна.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 2-3 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• цуу - 1 шил;
• тос - 50 мл;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• Солонгос амтлагч - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Цэцгийг 2 минут буцалгана.
2. Давс, элсэн чихэр, тос, цуутай нэг литр ус буцалгаж, хөргөх хүртэл байцаа дээр marinade хийнэ.
3. Сармис, лууван, амтлагч нэмээд 6 цаг байлгана.
4. Солонгосын цэцэгт байцааг өвлийн улиралд битүүмжилдэг.

Солонгос цэцэгт байцааны салат - Жор

Дараагийн хэсэг дэх өнгөний үймээн самуун нь гоо зүйч, тансаг хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ жороор янз бүрийн өнгөт чинжүү хэрэглэх нь тохиромжтой: улаан, ногоон. Халуун ногоотой амтлагчийг халуун чинжүүний хэмжээг тохируулж, халуун ногоотой байдлыг харгалзан уламжлалт солонгос амтлагчаар сольж болно.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 2 толгой;
• нунтагласан хумс, кардамон, самар, хар чинжүү - тус бүр 0.5 халбага;
• кориандра - 1 tbsp. халбага;
• ус - 650 мл;
• элсэн чихэр, тос, цуу - тус бүр 100 гр;
• давс - 1.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. 2 минутын турш байцаа буцалгана.
2. Лууван, чинжүү, сармис, амтлагчтай баг цэцэгтэй холино.
3. Холимогийг саванд хийж, ус, давс, элсэн чихэр, тос, цагаан цуугаар хийсэн marinade хийнэ.
4. Савыг 10 минутын турш ариутгаад битүүмжилнэ солонгос салатӨвлийн улиралд цэцэгт байцаанаас.

Яншуйтай солонгос цэцэгт байцаа

Өвлийн улиралд зориулсан солонгос маягийн цэцэгт байцааны жорыг дараа нь тайлбарлах нь яншуй нэмсэнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд үүний ачаар онцгой, юутай ч зүйрлэшгүй үнэр, гайхалтай амтыг олж авдаг. Зуушыг хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгалсны дараа шууд ууж эсвэл өвлийн улиралд битүүмжилж болно.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• Солонгос амтлагч - 1 tbsp. халбага;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• тос, цуу - 1 tbsp. халбага;
• яншуй - 1 баглаа;
• давс - 1.5-2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Байцаагаа ус, давс, элсэн чихэр, тос, цуу бүхий маринад хийж 2-3 минут буцалгана.
2. Дулаан баг цэцэгт лууван, сармис, яншуй, амтлагчаа нэмээд 5 цаг байлгана.
3. Холимогийг саванд хийж, 10 минутын турш ариутга.
4. Яншуйтай солонгос маягийн цэцэгт байцааг өвлийн улиралд өнхрүүлэн боож өгнө.

Солонгосын халуун ногоотой цэцэгт байцаа

Дараах жор нь галт зуушны фенүүдэд зориулагдсан болно. IN энэ тохиолдолдӨвлийн улиралд солонгос халуун ногоотой цэцэгт байцаа нь газрын улаан чинжүү нэмсэнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд амтыг нь тохируулж болно. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо дээр хэд хэдэн жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмж, бэлдмэлийн найрлагыг өргөжүүлж болно.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• ус - 700 мл;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• тос, цуу - тус бүр 60 мл;
• хар чинжүү - 1 халбага;
• кориандра ба улаан чинжүү - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Цэцгийг 3 минут буцалгана.
2. Лууван, сармисыг нунтаглаж, байцаа нэмнэ.
3. Маринадыг ус, давс, элсэн чихэр, тос, цуугаар хийж, хүнсний ногоо дээр хийнэ.
4. Холимогийг саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, боож өгнө.

Хаштай солонгос маягийн цэцэгт байцаа

Солонгосын цэцэгт байцааны хоол нь бүр ч олон янзын, анхных байж болно. Энэ тохиолдолд зуушны найрлага нь хашаар нэмэгддэг бөгөөд энэ ногоог хайрлагчид талархах болно. Сүүлчийн оролцоо нь амттангийн амтыг илүү баялаг, илүү хүчтэй болгодог төдийгүй нэмэгддэг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэвиандууд

Найрлага:

• байцаа - 500 гр;
• хаш - 700 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус - 500 мл;
• элсэн чихэр - 70 гр;
• цуу - 60 мл;
• хар ба улаан чинжүү - тус бүр 1 халбага;
• кориандра - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Хэрчсэн хаш давсалж, шөнийн турш даралтын дор үлдээнэ.
2. Зүсмэлүүдээс шүүсийг шахаж, тосонд хуурна.
3. Байцаагаа 3 минут буцалгаж, eggplants руу шилжүүлнэ.
4. Лууван, сонгино, чинжүү, сармис, халуун ногоо нэмнэ.
5. Ус, элсэн чихэр, давс, цуунаас маринад хийж, хүнсний ногоо дээр хийнэ.
6. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, 15 минутын турш ариутгана.
7. Өвлийн улиралд даршилсан битүүмжилсэн.

Турмериктай солонгос цэцэгт байцаа

Дараах зөвлөмжийг харгалзан солонгос маягийн цэцэгт байцааг лаазлах нь хоолны дур булаам дүр төрх, баялаг, тод, нарлаг өнгө өгөх болно. Амжилтын нууц нь нунтагласан турмерик хэрэглэхэд оршдог бөгөөд энэ нь гоо зүйн шинж чанараас гадна бэлтгэлд нэмэлт амт, үнэр нэмэх болно.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• турмерик - 1 халбага;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цуу - 150 мл;
• хар чинжүү - 1 халбага;
• кориандра - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. 3 минутын турш баг цэцэгтэй буцалгана, лууван, сармис, чинжүү холино.
2. Турмерик, кориандра, чинжүү нэмнэ.
3. Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай marinade бүхий найрлагыг хийнэ.
4. Холимогийг саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаад битүүмжилнэ.

Чинжүүтэй солонгос цэцэгт байцаа

Солонгос маягийн цэцэгт байцааг дараах жорын дагуу бэлтгэсэн хонхны чинжүүМөн чинжүү нь ердийнхөөс багагүй гайхалтай шинж чанараараа таныг баярлуулах болно. Лаазлах дахь хувилбарын өвөрмөц байдал амтат зуушариутгалгүйгээр хийдэг бөгөөд энэ нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хүнд, хэцүү ажил юм.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• чинжүү - 400 гр;
• сармис - 1 толгой;
• сонгино - 200 гр;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• цуу - 1 tbsp. 1 хагас литрийн саванд халбага;
• Солонгосын амтлагч - хагас литрийн саванд 0.5 халбага;
• давс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Цэцэг, чинжүү, сармис, сонгино, лууван зэргийг саванд хийнэ.
2. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минутын турш боож өгнө.
3. Усыг шавхаж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаж, дахин ногоо руу цутгаж, амтлагч, цуу нэмнэ.

Цэцэгт байцаатай солонгос маягийн ногооны таваг

Үндсэн найрлагаас гадна ногоон шош агуулсан төрөл бүрийн хүнсний ногоог солонгос хэлээр хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Сүүлийнх нь эхлээд хэсэг хэсгээрээ тайрч, баг цэцэгтэй буцалгасан усанд 5 минут буцалгана. Шөлийг marinade хийхэд ашигладаг.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
• ногоон шош - 250 гр;
• сармис - 1 толгой;
• тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• цуу - 3 tbsp. халбага;
• Солонгос амтлагч - 10 гр;
• давс - 1.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. 2 минутын турш баг цэцэгтэй буцалгана, шош хоол.
2. 2 аяга шөлийг тос, давс, элсэн чихэр, цуутай хольж, буцалгаад авчирна.
3. Байцаа, шош, лууван, сармис, чинжүү зэргийг амтлагчтай хольж, маринад хийнэ, саванд хийнэ.
4. 15 минутын турш савыг ариутгана.
5. Солонгос маягийн цэцэгт байцааг өвлийн улиралд битүүмжилдэг.

Өргөст хэмхтэй солонгос маягийн цэцэгт байцаа

Ариутгалгүйгээр чанаж болгосон өргөст хэмхүүд нэг өдрийн дотор анхны амталгаа хийхэд бэлэн болно. Зууш нь хөргөгчинд нейлон таган дор хадгалагдах ёстой. Илүү сайн хадгалахын тулд сав бүрийн дээд талд халуун цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг халбагаар хийнэ.

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• цуу - 3 tbsp. халбага;
• Солонгос амтлагч - 1 халбага;
• давс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Цэцгийг 2 минут буцалгаж, өргөст хэмх, чинжүү, лууван, сармистай холино.
2. Marinade-ийн бүх найрлагыг хольж, буцалгаад халааж, хүнсний ногоо асгаж, хутгана.
3. Холимогийг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Манжинтай солонгос маягийн цэцэгт байцаа

Манжин нэмсэн солонгос хэв маяг нь бэлтгэлийг тааламжтай burgundy өнгө болгох бөгөөд ханасан байдал нь хүнсний ногооны төрөл, түүний тоо хэмжээнээс хамаарна. Бүтээгдэхүүний амт чанарыг marinade бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа, ашигласан амтлагч, амтлагчаар тодорхойлно.