Вандуйд юу агуулагддаг вэ? Шинэхэн вандуйд ямар витамин байдаг вэ? Вандуй - хүний ​​биед хүнсний ногооны ашиг тус, хор хөнөөл. Жин хасах зориулалттай вандуй

Гаднах төрхөөрөө бол энгийн эрүүл, тэжээллэг вандуй байдаг баялаг түүхдэлхийн хоол хийхэд. Түүний үрийг археологичид хожуу чулуун зэвсгийн үед хамаарах давхаргын малтлагын үеэр олсон бөгөөд энэ нь ногоон вандуйг 20 мянга гаруй жилийн өмнө мэддэг байсныг харуулж байна.

Домогт өгүүлснээр энэ буурцаг нь Адамын нулимснаас гарч ирсэн бөгөөд диваажингаас хөөгдөж, гэр бүлээ тэжээхийн тулд газар хагалахаас өөр аргагүйд хүрч, хагалсан хөрсөнд нулимс нь вандуй болж хувирчээ.

Энэ нь үнэн эсэхээс үл хамааран ногоон вандуй нь хаа сайгүй өргөн тархсан бөгөөд өөр өөр улс орон, соёлд бие махбодид ашигтай шинж чанар, үржил шимтэй холбоотой ид шидийн утгыг өгдөг. Хятад хэл рүү орчуулбал вандуй нь үржил шимтэй мэт сонсогддог бөгөөд Чех улсад сүйт бүсгүйд ногоон вандуй цацах ёслолын дараа хуримын даашинзанд наалдсан жимсний тоогоор тэд шинэ гэр бүлд хэдэн хүүхэдтэй болохыг таамаглаж байсан. .

Вандуй нь буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд уургийн агууламжаараа хүнсний ногооны тариалангийн дунд хоёрдугаарт ордог бөгөөд энэ нь ялангуяа цагаан хоолтнуудыг баримталдаг хүмүүст үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. IN Европын орнуудвандуйн гурилаар хийсэн хиам нь цэргүүдийн хоолны дэглэмийн гол хоол байсан байж магадгүй, учир нь вандуйн биед ашигтай шинж чанар нь энэ ургацын уураг, витамин, микроэлементийн баялаг агууламжтай байдаг тул бэлтгэсэн аяга тавагны тэжээллэг чанар өндөр байдаг. үүнээс. Вандуйны ашиг тус нь мах иддэггүй хүмүүст энэ шош нь өндөр чанартай хүнсний ногооны уургийн эх үүсвэр болдог.

Ногоон вандуй нь дараахь үзүүлэлтүүдийг агуулдаг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

Буцалсан вандуй нь таргалалтад өртөмтгий хүмүүст хортой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ногоон, хатаасан, лаазалсан, чанасантай ижил үзүүлэлттэй тул 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 298 ккал илчлэг ихтэй байдаг.

Залуу вандуй нь маш их хэмжээгээр агуулагддаг тул ашигтай байдаг чухал витаминуудболон микроэлементүүд нь хаврын улиралд бие махбодь шинэ ногоо, жимс жимсгэний дутагдалд орсон үед орлуулшгүй юм. Тиймээс шинэхэн залуу ногоон шош нь хүний ​​биед үзүүлэх гол ашиг тус болох витамины дутагдлыг нөхөх сайхан боломж юм. Лаазалсан шош нь шаардлагатай технологийн боловсруулалтанд хамрагдсан боловч найрлага дахь ихэнх ашигтай бодисуудыг агуулсан хэвээр байх болно.

Дараах хүснэгтээс вандуйд ямар витамин агуулагддагийг олж мэдэх боломжтой.

Нь, В бүлгийн төлөөлөгчид зэрэг вандуйд агуулагдах витаминууд нь бие махбод дахь олон чухал үйл явцад оролцдог, салст бүрхэвчийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг, гэдэсний үйл ажиллагаанд нөлөөлж, зүрх судасны тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна ногоон вандуй нь олон чухал эрдэс бодис агуулдаг.

Ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл

Зуу гаруй төрлийн вандуй байдаг боловч бүгдийг нь хоёр төрөлд хуваадаг: элсэн чихэр - хүнсний ногоонд хонхорцогтой хамт хэрэглэдэг, хясаа - лаазлах, хуурай хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Вандуйг нахиалсан, ногоон, хуурай, чанасан, лаазалсан хэлбэрээр хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Ногоон

Шинэхэн ногоон вандуй нь витамин, флавоноид (байгалийн антиоксидант) агуулдаг тул бие махбод дахь исэлдэлтийн процессоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг тул хавдар, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Буурцагт ургамал

Шинэхэн ногоон вандуй нь цусны эргэлтийн системд сайнаар нөлөөлж, цусны биохимийн үзүүлэлтүүдийг сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрхний шигдээсээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна нахиалсан жимсийг зүрх судлалд амжилттай ашигладаг. Гэсэн хэдий ч цусан дахь мочевиныг ихэсгэдэг пурины өндөр агууламж нь гурван нас хүрээгүй хүүхдүүд, түүнчлэн urolithiasis, тулай, үе мөчний үрэвсэл, харшилтай хүмүүст хэрэглэхэд хортой байдаг.

Лаазалсан

Лаазалсан вандуй нь өвлийн хоолны цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг, учир нь илчлэгийн агууламж харьцангуй бага 53 ккал боловч жин хасах хоолны дэглэмд амжилттай хэрэглэгдэж, асар их хэмжээний ашигтай микроэлемент, витамин, амин хүчлийг агуулдаг. Лаазалсан шош нь эслэгээр баялаг тул хорт бодис, холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Холбогч эдийг нөхөн сэргээх, арьсыг залуужуулахад ашигладаг нуклейн хүчил мөн үүнд агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч лаазалсан хоолыг их хэмжээгээр хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулж болно. Махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулан лаазалсан, чанасан вандуй нь гэдэс дотор исгэхийг өдөөдөг тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг бие биенээсээ тусад нь хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хатаасан

Хатаасан вандуй нь ногоон жимсэнд агуулагдах бүх витамин, микроэлементүүдийг хадгалдаг бөгөөд онолын хувьд жин хасах хоолны дэглэмд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хатаах үед цардуулын агууламж нэмэгдэж, калорийн агууламж бараг дөрөв дахин нэмэгдэхэд хүргэдэг. Тиймээс их хэмжээгээр чанасан вандуй нь таргалалтад өртөмтгий эсвэл тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст хортой байдаг. Үүний зэрэгцээ, ийм бүтээгдэхүүн нь өвлийн мацаг барих үед эсвэл цагаан хоолны дэглэм баримталдаг бол жингээ хасахад зөвхөн бага хэмжээгээр хамааралтай байх болно.

Соёолсон

Соёолсон вандуй нь үнэлж баршгүй юм ардын анагаах ухааннахиалдаг үрийн ундаа, нунтаг, декоциний нэг хэсэг болгон. Тиймээс, нахиалсан вандуйны декоциний нь urolithiasis-ийн явцыг сайжруулдаг байгалийн шээс хөөх эм юм. Соёолсон үр агуулсан маск нь нүүрний арьсыг залуужуулж, хэлбэрийг нь мэдэгдэхүйц сайжруулдаг.

Жин хасах зорилгоор

Хоолны тэжээл, жингээ хасахад вандуй хэрэглэх боломжтой юу? Энэ бүтээгдэхүүн нь сайн шээс хөөх эм бөгөөд шинэхэн ногоон хэлбэрээрээ илчлэг багатай тул жингээ хасах гэж оролддог хүмүүс үүнийг хэрэглэх нь зөвхөн ашигтай байх болно. Гэхдээ хуурай, чанасан вандуйгаар хийсэн хоол, ялангуяа их хэмжээгээр, эсрэгээр нь төмсний илчлэгийн агууламжаас доогуур байдаггүй тул жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хэрэглэх олон эсрэг заалттай хэдий ч вандуй нь тэжээллэг чанарыг хэт үнэлж баршгүй үр тариа юм. Түүний төрөл бүрийн төрөл нь хүн бүрт салат, будаа, декоциний эсвэл арьсанд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн гэх мэт вандуйтай эрүүл хоол бэлтгэх боломжийг олгоно.

Буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг вандуй гэх мэт Ургамлын хаант улсын төлөөлөгч нь чулуун зэвсгийн үед мэдэгдэж байсан. Тэр үед хүмүүс вандуйнд агуулагдах витаминууд нь бие махбодид үзүүлэх ашиг тусын гол шалтгаан гэдгийг мэддэг болсон. Буурцагт ургамлыг гаршуулах процедурт хамрагдсаны дараа Энэтхэг, Хятад, Төвдөд хүнс болгон өргөн хэрэглэж эхэлсэн.

Орост тэд арван есдүгээр зууны эхээр Францаас энэ ногоог түүхий, лаазалсан, тусгай жороор бэлтгэсэн өндөр нийгэмд харьяалагддаг хүмүүсийн ширээн дээр ирэх үед вандуйны талаар олж мэдсэн. Энэ ургац нь хүйтэнд тэсвэртэй гэдгийг харгалзан үзэж, улс үүнийг хэрхэн зөв ургуулах талаар хурдан сурсан.

Хүнсний ногооны тэжээллэг чанар

100 гр шинэ ногооны илчлэгийн агууламж 55 килокалоритой тэнцдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах гэж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үндсэн зүйлийн агуулгын тухайд химийн элементүүд, тэдгээрийн тоо тэнцүү байна:

• уураг - 5 гр;
• өөх тос - 0.3 гр;
• нүүрс ус - 8.4 гр.

Бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсэг нь витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед үзүүлэх үр нөлөөг тодорхойлдог.

Витамин найрлага

Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь түүний найрлагад агуулагдах витамины бодисуудтай холбоотой юм. Эдгээр нь витаминуудын бүлгүүд юм:

• А, бодисын солилцоог хэвийн болгох, өөх тосны хэвийн бус хэмжээг засах, эс, эдийг бэхжүүлэхэд оролцдог. дотоод эрхтнүүд, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж, холестерины хуримтлалыг бууруулахад тусалдаг;
• RR, бодисын солилцоо, исэлдэлтийн процессыг хэвийн болгох, эрч хүч, хүч чадлыг сэргээх, тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулах, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсгэх;
• K, гаднаас ирж буй хорт бодисыг арилгах, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах, мэс заслын үйл ажиллагаа, шархны үед цус алдалт ихсэхээс сэргийлдэг;
• E, эритроид эсийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх, генетикийн материалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэвийн хэмжээг сэргээхэд тусалдаг;
• C, үрэвслийн процессыг арилгах, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, сайн сайхан байдлыг сайжруулах;
• В1, мэдрэлийн системийн өвчин үүсэх эрсдлийг арилгах, санах ойн үйл явцыг сайжруулах, холестерины хуримтлалыг арилгах, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
• B2, нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хүний ​​стресс, сэтгэлийн хямралыг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулах, булчингийн эдийг бэхжүүлэх, никотины хүний ​​биед үзүүлэх хор нөлөөг бууруулах;
• B4 нь эр бэлгийн эсийн идэвхжилийг дэмжиж, цусан дахь шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
• B5, хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх эмгэгийн нөхцөлхөгшрөлттэй холбоотой, эсийн шинэ бүтцийг бий болгоход оролцдог;
• B6 нь хамгаалалтын хүчийг идэвхжүүлж, цусны даралтыг (цусны даралт) сэргээх, бодисын солилцооны үйл явцад оролцох, шинэ эритроид эсийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг;
• Чихрийн шижин өвчний нөхцөл байдлыг хэвийн болгоход шаардлагатай глюкозын түвшинг тогтворжуулдаг B7;
• В8 нь бүхэл бүтэн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ашигт малтмалын найрлага

Вандуйд ямар витамин агуулагддагийг сонирхож байгаа хүмүүс хүнсний ногооны ашиг тусын шалтгаан болдог эрдэс бодисыг мартдаг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах үндсэн эрдэс бодисууд нь:

Эдгээр нь бүгд гемоглобины түвшинг хэвийн болгох, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах, дархлааны системийг идэвхжүүлэх, ясны эдийг бэхжүүлэх, витаминыг илүү сайн шингээх зэргээр биеийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Буурцагт ургамлын үндсэн ашигтай шинж чанарууд нь өргөн тархсан, байнгын хэрэглээний шалтгаан болдог.

• таталт хамшинж байгаа тохиолдолд нөхцөл байдлыг сайжруулах;
• арьсны өвчний шалтгааныг арилгах;
• хүрээлэн буй орчны хортой хүчин зүйлээс хамгаалах, цацраг идэвхт металлыг шингээх;
• хорт хавдар үүсгэгч бодис болох биед үзүүлэх нөлөө;
• helminths устгах, ариутгах нөлөө;
• хаван арилгах;
• "зүрхний" системийн эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулах;
• urolithiasis үүсэх эрсдлийг бууруулах;
• холестерины хуримтлалын хэмжээг багасгах;
• ходоод гэдэсний замыг хорт бодис болон бусад хортой элементүүдээс цэвэрлэх;
• биед үйлдвэрлэсэн энергийн хэмжээг нэмэгдүүлэх;
• сэтгэлгээний үйл явцыг идэвхжүүлэх;
• гадаад болон дотоод эрхтнүүдэд залуужуулах нөлөө;
• араг ясны хэвийн үүсэхэд оролцох.

Гэсэн хэдий ч хүн бүр хүнсний ногоог лаазалсан, түүхий эсвэл болгосон хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэдний төлөө тодорхой бүлэг хүмүүс байдаг энэ бүтээгдэхүүнхориглоно.

Хүнсний ногоо хэрэглэх эрсдэлтэй бүлэг хүмүүс

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн танилцуулсан ургамлыг дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

• ходоод гэдэсний замын янз бүрийн эмгэг;
• холецистит;
• бөөрний үрэвсэл;
• тулай.

Үдээс хойш хүүхдэд ямар ч хэлбэрээр хүнсний ногоо өгөхийг зөвлөдөггүй. Үдийн хоолны дараа хэрэглэх нь шөнийн колик, гэдэс дүүрэх, хий үүсэх шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь зөвхөн хүүхдэд төдийгүй түүний эцэг эхийн унтахаас сэргийлдэг гэж үздэг. Нэмэлт хүнсний нэг болох вандуй хэрэглэдэг нэг нас хүрээгүй хүүхдүүдэд хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх сөрөг нөлөөг багасгахын тулд вандуйтай хамт өгөхийг зөвлөж байна.

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн энэхүү алдартай гишүүн нь хоолны баялаг түүхтэй боловч зөвхөн амт чанараараа үнэлэгддэг. Вандуйнд агуулагдах витаминууд нь хүнсний үйлдвэрлэлд энэ бүтээгдэхүүний ач холбогдлыг нэмэгдүүлж, түүний дотор энэ орцыг улам бүр шинэ хоолонд оруулдаг.

Гарал үүслийн түүх

Вандуй нь янз бүрийн улс орны соёлын уламжлалтай нягт холбоотой байдаг. Жишээлбэл, Христийн шашны сургаалд энэ ургамал нь диваажингаас хөөгдсөний дараа гэр бүлээ тэжээхийн тулд талбайд ажиллахаас өөр аргагүй болсон Адамын нулимснаас гарч ирсэн гэж хэлдэг. Библийн баатрын нулимс хагалсан газар дээр унаж, вандуй болон хувирав. Энэ хувилбар болон бусад олон хувилбарыг авч үзвэл дэлхийн соёлд вандуй нь үржил шимтэй нягт холбоотой байдаг гэж хэлж болно.

Хятад хэлээр энэ буурцагт ургамлын овгийн нэрийг шууд утгаараа "үржил шимтэй" гэж орчуулдаг. Дундад зууны үеэс эхлэн Европт шинээр гэрлэсэн хосуудад шош цацаж, хосуудын үржил шимийг хувцсанд нь наалдсан вандуйны тоогоор дүгнэдэг заншил бий.

Хүмүүс чулуун зэвсгийн үед вандуй идэж эхэлсэн. Үнэн, эхэндээ энэ нь зэрлэг ургамал байсан бөгөөд жимсийг нь цуглуулж, түүхийгээр нь иддэг байв. Хожим нь энэ төрлийн буурцагт ургамлыг тариалах нь Хятадад эхэлсэн бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй уламжлал нь бусад бүс нутагт тархаж, дараа нь вандуй нь хөдөө аж ахуйн чухал элемент болжээ.

Өндөр тэжээллэг чанар, хүртээмжтэй тул энэ бүтээгдэхүүн нь Германы армийн цэргүүдийн хоолны дэглэмд багтсан бөгөөд янз бүрийн ангийн төлөөлөгчдийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Хаадын ширээн дээр чанасан вандуй тавьдаг байсан бөгөөд жирийн хүмүүс ч бас иддэг байв.

Вандуйг Оросын хөрсөнд Францаас авчирсан бөгөөд өргөн хүрээний хэрэглээгээрээ дотоодын хэрэглэгчдийг гайхшруулсан. ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүншинэхэн, чанасан, лаазалсан хэрэглэж болно.

Нийлмэл

Өмнө дурьдсанчлан, вандуйд агуулагдах витаминууд нь энэ бүтээгдэхүүнийг солиход хэцүү болгодог. Энэ нь нэгдлүүд, ялангуяа никотиний болон пантотений хүчлээр баялаг юм.

Үүнд:

Бүх хүнсний ногооны ургацтай харьцуулахад энэ төрлийн буурцагт ургамал нь уургийн хэмжээгээр нэр хүндтэй хоёрдугаар байр эзэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ургамлыг цагаан хоолтнуудын дунд түгээмэл болгодог.

Энэхүү буурцагт ургамлын тэжээллэг чанар нь зөвхөн уураг агуулдаг төдийгүй дараахь зүйлсээр тодорхойлогддог.

• чухал амин хүчлүүд (триптован, лизин, цистин, метионин);
• эслэг;
• хоолны эслэг;
• цардуул;

Мөн ашиг тустай нь микро элементүүдтэй холбоотой.

Вандуй нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Төрөл ба тэдгээрийн ашигтай шинж чанарууд

Вандуйд ямар витамин агуулагддаг нь түүний эерэг шинж чанарыг тодорхойлдог. В бүлгийн элементүүд нь бие махбодид тохиолддог чухал үйл явцын хурдасгуур болж, салст бүрхэвчийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд нөлөөлж, зүрх судасны тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг.

Сорт бүр өөрийн гэсэн тэжээллэг чанартай байдаг.

Зуу гаруй төрлийн вандуй байдаг боловч тэдгээрийг хэрэглээнд үндэслэн хоёр үндсэн бүлэгт хуваадаг.

• элсэн чихэр, шинэхэн саванд хэрэглэж болно;
• хальслах, энэ нь хуурай хэлбэрээр цаашдын хоол хийх, лаазлахад ашиглагддаг.

Буурцагыг нахиалсан, ногоон, хуурай, чанасан, лаазалсан хэлбэрээр хоол хийхэд ашигладаг.

• Шинэхэн ногоон вандуйд Энэ нь бие махбод дахь исэлдэлтийн процессыг удаашруулж, улмаар янз бүрийн төрлийн хавдар, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг бүхэл бүтэн антиоксидантуудыг агуулдаг.
• Шинэ вандуй цусны эргэлтийн системд сайнаар нөлөөлж, цусны биохимийн найрлагыг чанарын хувьд сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, гематопоэтик тогтолцооны өвчин, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
• Лаазалсан вандуй ашиг тусаа хадгалдаг тул өвлийн ширээн дээр тавагны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Энэ нь эслэгээр баялаг тул биеэс хорт бодис, холестериныг арилгахад тусалдаг. агуулсан нуклейн хүчил, холбогч эдийн идэвхтэй нөхөн төлжилтийг дэмжиж, арьсны залуужилтад чанарын хувьд нөлөөлдөг.
• Хатаасан вандуймөн бүх хэрэгтэй агуулгыг нь хадгалдаг. Онолын хувьд жин хасахад тохиромжтой, учир нь ногоон жимс нь илчлэг багатай витамин, микроэлементээр баялаг боловч хатаасан үед цардуулын агууламж нэмэгдэж, улмаар тавагны тэжээллэг чанар бараг дөрөв дахин нэмэгддэг. .
• Гэхдээ нахиалсан вандуй нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Энэ зүйлийн ардын анагаах ухаанд хэрэглэх хүрээ нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил гайхалтай өргөн юм: энэ нь эм, нунтаг, декоциний, хандмал зэрэгт багтдаг. Энэ бол шээс хөөх эм нөлөөтэй байгалийн гаралтай эм юм. Ийм вандуйг байгалийн гоо сайхны салбарт ашигладаг бөгөөд үүнээс нүүрний арьсанд хөгшрөлтийн эсрэг маск хийдэг.

Эсрэг заалтууд

Буурцагт ургамлыг байнга хэрэглэх нь үр дагаварт хүргэдэг. Буурцагт ургамал нь гэдэс дүүрэх, коликийг өдөөдөг гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нөлөөг багасгахын тулд вандуйг сайтар угааж, хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үдээс хойш чанасан вандуйгаар хийсэн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Витамин бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалт бол олон тооны цочмог болон архаг өвчин, түүний дотор холецистит, бөөрний цочмог үрэвсэл, тулай .

Эрт дээр үеэс буурцагт ургамал ямар үнэ цэнэтэй шинж чанартай болохыг мэддэг байсан бөгөөд эхнийх нь вандуй юм. Вандуй нь төмстэй харьцуулшгүй их хэмжээний нимбэгийн хүчил, талхнаас хэд дахин илүү В витамин агуулдаг тул ашигтай байдаг. Та доорх вандуйн аюулын талаар мэдэх болно.

Вандуй - Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл

1. Вандуй нь пиридоксин агуулдаг бөгөөд энэ нь чухал амин хүчлийг үүсгэж, задалдаг. Энэ элементийн дутагдал нь хавагнах, дерматит үүсгэдэг.
2. Ногоон вандуйн жимс нь селенийг шаардлагатай хэмжээгээр хадгалдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биеийг цацраг идэвхт металлын нөлөөллөөс хамгаалдаг бөгөөд энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй ашиг тус юм.
3. Хүмүүст шаардлагатай эдгээр чанаруудаас шалтгаалан буурцагт ургамлыг хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг үнэ цэнэтэй бодис агуулсан бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг.
4. Вандуй нь ашигтай ариутгах шинж чанартай, биеийг гельминтээс ангижруулж, зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. судасны систем, янз бүрийн шалтгаант хаван арилгах.
5. Бүтээгдэхүүн нь ихээхэн хэмжээний органик хүчил агуулдаг тул буурцагт ургамал нь бөөрөөс элсийг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь urolithiasis-аас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
6. Хүнсний ногооны ургамал нь витамин, эрдэс бодисоос гадна хуримтлагдсан холестериныг биеэс зайлуулж, хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг антиоксидантуудыг хадгалдаг.
7. Буурцагт агуулагдах ашигтай эслэг нь гэдэс дотрыг хорт бодис, хорт бодисоос байгалийн аргаар цэвэрлэхэд тусалдаг.
8. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, ходоод гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, арьс, салст бүрхэвчийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг "гоо сайхны бодис" болох Н витамин агуулдаг.
9. Дээрээс нь буурцагт ургамал нь хүчилтөрөгчийн хөдөлгөөн, араг ясыг хөгжүүлэхэд шаардлагатай фосфор агуулдаг.

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодис нь маш сайн тэнцвэртэй байдаг. Байгаль эх энэ гайхамшигтай ургамлыг бүтээхдээ хүнийг асарч байсан.

Гайхалтай нь, вандуйн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь чихрийн шижин үүсэхээс сэргийлдэг, учир нь... Нүүрс ус нь инсулины тусламжгүйгээр шууд цусанд ордог глюкоз ба фруктозын элементүүдийг агуулдаг.

Вандуйнд их хэмжээгээр агуулагддаг В витаминууд нь хүмүүст асар их ашиг тустай байдаг: тэд эрчим хүчээр хангаж, хөхүүлэн дэмждэг. илүү сайн ажилТөв мэдрэлийн системийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулна.

Тийм ч учраас вандуйн хоол манай цэсэнд заавал байх ёстой. Вандуйны ашигтай шинж чанарууд нь юуны түрүүнд бие махбодийн зөв төлөвшил, өсөлтийг баталгаажуулдаг хүүхдүүд болон залуу үеийнхэнд хэрэгтэй байдаг.

Уламжлалт эмч нар ихэвчлэн хэрэглэдэг эмийн зорилгоорвандуй гурил. Энэ гурилыг өдөр бүр 1 цайны халбага уухад хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа сайжирч, өтгөн хаталт арилж, толгойн өвчин намдаана.

Энэ гурилыг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эрүүл бөгөөд арьсыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Вандуйны дусаах нь арьсыг цэвэрлэж, тос түрхэж, арьсны зарим өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Жирэмсний үед вандуй

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд шош идэх нь ашиг тустай боловч бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахдаа хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэхгүйн тулд эсрэг заалтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хэт боловсорсон бүтээгдэхүүнийг түүхий болон дутуу болгосон идэж болохгүй;
• Их хэмжээгээр эсвэл зөвлөдөггүй хослуулан хэрэглэж болохгүй;

Соёолсон вандуйны ашиг тус, хор хөнөөл

Соёолсон вандуй нь биед маш их тустай. Соёолжтой бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, хатаасан, лаазалсан болон дулааны боловсруулалтын дараагаас илүү үнэ цэнэтэй байдаг.

Соёололтыг хийхийн тулд та тусгай төрлийн вандуй худалдаж авах хэрэгтэй - вандуй. Нохой бол манай гараг дээрх хамгийн эртний ургамлын нэг юм.

Вандуйны хор хөнөөл

Одоо бид вандуй яагаад ашигтай болохыг мэддэг боловч буурцагт ургамлууд нь хоол хүнс болгон хэрэглэхэд бас хор хөнөөл учруулж болзошгүйг мэддэг, жишээлбэл, вандуй нь ч бас үл хамаарах зүйл биш тул хүүхдүүд үүнийг өдрийн эхний хагаст идэх ёстой .

1. Энэхүү энгийн дүрмийг дагаснаар та шөнийн цагаар коликоос өөрийгөө хамгаалах боломжтой бөгөөд буурцагт ургамалд dill нэмснээр урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
2. Гэдэс дүүрэх хор хөнөөлийг бүрэн арилгахын тулд энэ ногоогоор хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, сөрөг чанарыг нь багасгах хэрэгтэй.
3. Буурцагны савыг усаар угааж болохгүй, учир нь энэ нь сөрөг нөлөөг ихэсгэдэг.
4. Бүрэн буурцагт ургамал нь холецистит, бөөрний үрэвсэл, тулай өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Түүхий жимс нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг, учир нь энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах тогтолцооны салст бүрхэвчийг цочроох болно.
5. Энэ буурцагт ургамлыг суурин амьдралын хэв маягийг удирддаг өндөр настай хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Учир нь буурцагт ургамал нь булчин, үе мөчний хэсэгт хуримтлагдах цэвэр хүчил их хэмжээгээр агуулдаг.

Хөдөлгөөний үйл ажиллагаа сул бол буурцагт ургамлын хортой пурины давхарга нь өвдөлт үүсгэж, үе мөчний өвчний хөгжилд түлхэц өгдөг.

Гэдэс дүүрэхээс зайлсхийхийн тулд буурцагт ургамлын үр жимсийг хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана.

Энэ бүтээгдэхүүнийг бусад уургийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулахгүйгээр тусдаа хоол болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна: мах, загас, цагаан идээ.

Вандуйны түүх

Манай орны хувьд энэ ногоог эрт дээр үеэс мэддэг байсан ч түүний өлгий нь чулуун зэвсгийн үед буурцагт ургамлыг тариалж байсан Баруун өмнөд Ази юм. Эхэндээ энэ ногоо зэрлэг ургадаг байсан бөгөөд тариалсны дараа л Хятад, Төвдөд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь алдар нэр, үржил шим, хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг болсон юм.

Буурцагт жимсийг археологичид олсон Эртний Египетба Гурав. Судлаачид Швейцарьт хатаасан жимсийг ухсан нь энэ ургамлыг Европт хүрэл, чулуун зэвсгийн үед мэддэг байсныг илтгэнэ.

19-р зуунд энэ ногооны хоолыг будаа эсвэл вандуйн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр цэргийн цэсэнд аль хэдийн оруулсан байв. Франц, Испанид энэ ногоог язгууртнууд болон энгийн хүмүүсийн дунд нэлээд өргөнөөр хүлээн зөвшөөрдөг байв. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Францаас Орост ирсэн бөгөөд тэнд янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэж байсан.

Чанасан вандуйны ашиг тус

Чанасан бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодисын баялаг найрлагаар дүүрэн байдаг.

Хэрэв та үүнийг 5-6 цагийн турш урьдчилан дэвтээвэл хоол хийх нь ойролцоогоор 40-45 минут болно. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан нэвт норгохгүйгээр хоол хийх үед энэ ногоог хоол хийх хугацаа 1.5-2 цаг үргэлжилнэ.

Вандуйнд агуулагдах витамин

Хүнсний ногоо нь хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй хүнсний ногооны төрөл зүйлд хамаардаг тул вандуйг хаврын эхэн үед тарьж болно. Найлзуурууд бие даасан төрөл зүйлбага зэрэг сөрөг температурыг тэсвэрлэх.

Янз бүрийн төрлөөс хамааран шош нь хэлбэр, өнгө, хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг.
Одоо та вандуйн эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөлийг мэддэг. Эрүүл мэнд, үйл ажиллагаа, нас, эрүүл мэнддээ тохируулан хэрэглээрэй сайн үр дүнчамайг хүлээхгүй.

Видео - буурцагт ургамлын ашиг тус, хор хөнөөл

Дээрх хүснэгтээс харахад шинэхэн вандуй нь биед хамгийн их ашиг тусаа өгдөг. Вандуй нь өөрсдөө болон хонхорцог (хэрэглэхэд тохиромжтой) хоёулаа агуулдаг их тоовитамин, эрдэс бодис. Үүнээс гадна, энэ ногоо нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст аюултай биш юм - энэ нь илчлэг багатай байдаг.

талаар янз бүрийн аргаарногоон вандуй боловсруулах, тэдгээр нь түүний тэжээллэг чанарт өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хөлдөөх нь бүтээгдэхүүнийг шим тэжээл, витаминаар хэсэгчлэн алддаг боловч хадгалсны дараа хүнсний ногоонд бага хэмжээний ашигтай бодис үлддэг. Хуурай шар вандуй нь эргээд витаминаар баялаг биш боловч уураг, эслэгээр маш их хэмжээгээр сайрхаж чаддаг.

Вандуйны эмийн шинж чанар

Вандуй бол ургамлын уургийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм. биед шаардлагатайзэрэг барилгын материалбулчин болон ясны хувьд. Мөн хоолны эслэгтэй хамт хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулж, хоолны дуршлыг бууруулдаг дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг тул удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг.

Гэсэн хэдий ч ургамал, амьтны гаралтай уураг нь хэчнээн ижил төстэй байсан ч тэдгээр нь ижил биш хэвээр байгаа тул вандуй нь махыг бүрэн орлуулагч болж чадахгүй. Энэ ногоог хэрэглэснээр бие нь олон тооны биохимийн процесст оролцдог метионин амин хүчлийг хангалттай хэмжээгээр авдаггүй. Жишээлбэл, 100 г вандуйд ердөө 0,082 г метионин, 100 г үхрийн маханд 0,588 г агуулагддаг.

Нөгөөтэйгүүр, эрдэмтэд бие махбод дахь метионин ба түүний дериватив болох гомоцистеины өндөр түвшин нь цусны судас, цусны бүлэгнэл, хөгшрөлтийг өдөөдөг генийг идэвхжүүлэхэд хүргэдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Тэнцвэрийг барьж, метиониныг хамгийн бага нормын хэмжээнд байлгах нь дээр. Та махны хэрэглээгээ багасгаж, вандуй зэрэг уургийн бусад эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ нэмснээр ийм үр дүнд хүрч чадна.

Мөн шинэхэн ногоон вандуй нь биеийг жинхэнэ витаминаар хангадаг. Хүнсний ногоо нь В витамины өндөр агууламжаар ялгагдана, мөн C, PP, E, A, K витамин агуулдаг. Үүнээс гадна вандуй нь кали, магни, фосфор, төмөр, цайр, селен зэрэг микроэлементүүдээр баялаг. Эдгээр бүх витамин, шим тэжээл нь бие махбодид тохиолддог олон үйл явцад гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь ноцтой өвчинд хүргэдэг.

Олон тооны үнэ цэнэтэй хүчил нь вандуйтай хамт биед ордог гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, глутамин нь тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Энэхүү нейротрансмиттер амин хүчил нь тархины эд дэх бодисын солилцоонд идэвхтэй оролцдог. Пантотений хүчил нь биеийн бодисын солилцооны үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь холестерин, гемоглобин, гистамины нийлэгжилтийг баталгаажуулдаг. Эцэст нь хэлэхэд, цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог, гематопоэзийг хэвийн болгоход тусалдаг фолийн хүчлийн ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг.

Хоол боловсруулах системд вандуйны эерэг нөлөө нь түүний найрлагад хүнсний эслэг байдагтай холбоотой юм. Эдгээр нь байгалийн пробиотик болж, ашигтай бактерийн амьдралыг дэмжиж, гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үржихээс сэргийлдэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын янз бүрийн асуудал, тэр ч байтугай бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Вандуй идэх нь хүний ​​зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг анхаарна уу. Кали, магни, кальцийн өндөр агууламж нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Хоолны эслэг нь холестерины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд үүний дагуу атеросклероз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад антиоксидантууд нь А, Е витаминтай хамт эсийг устгахаас хамгаалж, зүрх судасны өвчлөлтэй тэмцэхэд хувь нэмэр оруулахын зэрэгцээ урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг..

онкологийн өвчин Чихрийн шижин өвчтэй бол вандуй идэхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, энэ ногоо багатайгликемийн индекс

- бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан нэмэгдэж байгааг илтгэдэг үзүүлэлт. Эслэг нь нүүрс ус шингээх хурдыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь түүний түвшинг хурдан биш харин аажмаар нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Үүнээс гадна вандуй нь уургийн өндөр агууламжтай тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч массыг үл харгалзанашигтай шинж чанарууд

, вандуй нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх шалтгаан болдог хүнсний тэргүүлэгчдийн нэг тул олон хүн хоёрдмол утгатай хэвээр байна.

Гол нь энэ ногоо нарийн гэдсэнд бүрэн шингэдэггүй бөгөөд бүдүүн гэдсэнд нэвтэрч тэнд амьдардаг нянгийн халдлагад өртдөг. Эдгээр бичил биетүүдийг вандуйд агуулагдах энгийн сахартай хослуулах нь исгэх, хий үүсэхэд хүргэдэг.

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь эдгээр хий нь маш бага хэмжээгээр шингэдэг бөгөөд тэдгээр нь биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй боловч тодорхой таагүй байдлыг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч таагүй мэдрэмжээс ангижрах хэд хэдэн арга байдаг. Нэгдүгээрт, та вандуйг dill, turmeric, гаа зэрэг хоолтой хослуулж болно., гэхдээ эмийн үйлдвэрт оролцох боломж сайн байна. Жишээлбэл, Японы эрдэмтэд вандуй нь дархлаа дарангуйлах шинж чанартай бөгөөд иммуностимуляторуудын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болж чаддаг гэж үздэг.

Үүнээс гадна, эмчилгээний зорилгоор гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох бэлдмэлд хэрэглэж болно.

Мөн вандуйн уураг нь үрийн вандуйны үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд спорт, хоолны дэглэмд ашиглагддаг гэдгийг бид тэмдэглэж байна. Энэ нь булчингийн эд эсийн өсөлтийг идэвхжүүлж, амьтны уурагаас ялгаатай нь бөөрөнд бага ачаалал өгдөг.

Ардын анагаах ухаанд вандуй хэрэглэх

Ардын анагаах ухаанд янз бүрийн эмийн бүтээгдэхүүнийг вандуйд үндэслэн бэлтгэдэг боловч тэдгээрийг үндсэн эм болгон ашиглахыг зөвлөдөггүй. Ийм байгалийн бэлдмэл нь эмчилгээний нэмэлт, зарим тохиолдолд урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Мөн тэдгээрийг хэрэглэх талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх шаардлагатай.

Витамин, эрдэсийн цогцолборуудын тэнцвэрт байдал нь вандуйг бөөрний чулууг эмчлэх үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо болгодог.

Хүнсний ногоо нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд биеэс давсыг зайлуулж, чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Нэмж дурдахад энэ нь одоо байгаа чулууг жижиг хэсгүүдэд хувааж, биеэс зайлуулахад хялбар болгодог. Энэ зорилгоор уламжлалт эмч нар залуу вандуй найлзуурыг декоциний хийхийг зөвлөж байна. Зарим хүмүүс ургамлын навч, шошыг өөрөө нэмэхийг зөвлөж байна. Найлзуурыг цэцэглэлтийн үеэр цуглуулж, угааж, буталж, усаар дүүргэнэ (1 аяга ус тутамд 2 хоолны халбагын хэмжээгээр). Буцалсны дараа ишийг бага дулаанаар 10 минут байлгана.Дараа нь та шөлийг 30 минутын турш исгэж, шүүнэ. Бүтээгдэхүүн хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд нэг сарын турш декоциний уух шаардлагатай. Ихэвчлэн хоолны өмнө өдөрт 3-4 удаа 2 хоолны халбагыг ууна.

Вандуйг мөн буцалгах, карбункултай тэмцэхэд сайн туслагч гэж үздэг. Ийм идээт үрэвсэлт өвчнийг эмчлэхийн тулд вандуйн гурилаар овъёос хийдэг. Эдгээр нь арьсны гэмтсэн хэсгүүдийг хурдасгаж, зөөлрүүлэх боломжийг олгодог. Дашрамд хэлэхэд та гэртээ гурилаа өөрөө бэлтгэж болно. Хуурай вандуй үр тариа буталж, нэгээс нэг харьцаагаар буцалж буй усаар исгэж байх шаардлагатай. Холимогийг хутгаж, түлэгдэхгүйн тулд хөргөж, цаас, боолтоор бүрхэж, өвчтэй газар дулаанаар түрхэнэ. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Үүнээс гадна вандуй гурилыг хоол боловсруулах эрхтний асуудалд (ялангуяа өтгөн хатах) хэрэглэхийг зөвлөж байна. өндөр түвшинхолестерин (атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор) ба дээшилсэн түвшинСахара. Уламжлалт эмч нар вандуйн гурил нь тархины цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь эргээд толгой өвдөх, ой санамжийг сайжруулахад хүргэдэг гэж үздэг. Ийм зорилгоор ихэвчлэн өдөр бүр өлөн элгэн дээрээ 1 халбага гурил авна.

Дорно дахины анагаах ухаанд вандуй хэрэглэх

Дорнодод вандуй эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Жишээлбэл, эртний Энэтхэгийн Ведэд энэ тухай дурдсан байдаг. Домогт өгүүлснээр, энэ буурцагт ургамлыг газар тариалан эрхлэхээ болих үед бурхад хүмүүст өгсөн. Домогт захирагч, дэлхий дээрх Бурханы хувилгаан дүр Приту Махараж энерги, одод, элементүүдийг хянадаг хагас бурхад болох Дева нартай хэрхэн харилцахаа мэддэг байв. Хүмүүсийг өлсгөлөнгөөс аврахын тулд тэд ургах явцад нарны энергийг хуримтлуулж, дараа нь хүмүүст шилжүүлдэг буурцагт ургамлыг тарьж ургуулахыг захирагчид зөвлөжээ.

IN эртний Хятадвандуй нь эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг байв.

Тэнд энэ нь биед зөөлөн, тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг төвийг сахисан бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Хятадын ардын эмч нар энэ ногоог дэлүүг идэвхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хаталттай тэмцэж, бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд үүний үр дүнд хавдрыг багасгадаг гэж үздэг.

Ерөнхийдөө вандуй нь биеийг чангалж, бэхжүүлдэг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Копенгагены их сургуулийн эрдэмтэд ургамлын уураг хүний ​​биеийг амьтны уургаас илүү сайн хангадаг болохыг тогтоожээ. Туршилтанд 43 залуу оролцсон бөгөөд ургамлын уураг ихтэй хоол (гол төлөв вандуй) эсвэл амьтны уураг агуулсан хоол (гол төлөв гахайн мах, бугын мах, үхрийн мах) агуулсан гурван хоолоор үйлчилсэн байна.

Эцсийн эцэст буурцагт ургамлууд идсэн хүмүүс илүү сайн ханаж, дараагийн хоолондоо мах иддэг хүмүүсээс дунджаар 12% бага илчлэг хэрэглэдэг болох нь тогтоогджээ.

Эрдэмтэд үүнийг вандуйд их хэмжээний эслэг агуулсантай холбон тайлбарлаж байна.

Хэдийгээр буурцагт ургамлууд махнаас илүү уураг багатай байдаг ч найрлага дахь бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр дүүрэн байх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Туршилтын үр дүн нь вандуйг хоолны дэглэмд оруулах үүднээс чухал ач холбогдолтой байв. Дараах судалгаанууд удахгүй гараагүй. Тиймээс өмнөх туршилтуудын үр дүнг үндэс болгон Канадын эрдэмтэд энэ сэдвийг үргэлжлүүлэн хөгжүүлэв. Тэдний туршилтанд 940 хүн (эрэгтэй, эмэгтэй) хамрагдсан бөгөөд 6 долоо хоногийн турш өдөрт 130 гр вандуй авчээ. Үүний зэрэгцээ тэд бусад бүтээгдэхүүнээр өөрсдийгөө хязгаарлаагүй бөгөөд ердийн амьдралын хэв маягийг удирдаж байв. Үүний үр дүнд вандуйны хамгийн бага хэсэг, хүчин чармайлтгүйгээр ч гэсэн энэ хугацаанд оролцогч бүр дунджаар 0.34 кг хассан.Үүнтэй ижил эрдэмтэд судалгааны төвТоронто хотод буурцагт ургамал, түүний дотор вандуйг хоол хүнсэнд оруулах нь холестерины хэмжээг 5% бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар эдгээр хоолыг өдөр бүр хэрэглэх нь өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг

зүрх судасны өвчин зайлшгүй шаардлагатай бодис.

Бусад зүйлсийн дотор вандуй нь цусны даралт ихсэх өвчнийг эмчлэх, шинж тэмдгийг арилгахад үр дүнтэй болох нь батлагдсан. архаг өвчинбөөр Ихэнхдээ эдгээр хоёр өвчин нь харгис тойрогт холбогддог: цусны даралт ихсэх нь бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд бөөрний дутагдал нь цусны даралтыг өндөр байлгадаг. Гэсэн хэдий ч вандуйн уураг хэрэглэх үед бөөрний дутагдлын хөгжлийг хойшлуулах эсвэл бүр урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Хэрэв өвчин аль хэдийн үүссэн бол вандуйн уураг нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгаж, бөөрний ачааллыг бууруулдаг.

Эрдэмтэд бөөрний олон уйланхайт өвчтэй мэрэгч амьтдын нэг тал нь гидролизжүүлсэн вандуйн уураг (уураг нь хэсэгчлэн задарч, ферментийн нөлөөгөөр цэвэршсэн, зөвхөн чухал амин хүчлүүд л үлддэг), нөгөө тал нь өөрчлөгдөөгүй туршилт хийсэн. тэдний ердийн хоолны дэглэм. Үүний үр дүнд уургийн хоолонд орсон амьтдын цусны даралт 20 хувиар буурсан байна. Ихэнх тохиолдолд бөөрний дутагдалтай өвчтөнүүдийн үхлийн шалтгаан нь цусны даралт ихсэхээс үүдэлтэй хүндрэлүүд байдаг тул эдгээр үр дүн нь урам зоригтой байдаг.

Жин хасах зориулалттай вандуй

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд вандуйны талаар хоёрдмол утгагүй үнэлгээ өгөх боломжгүй байна. Энэ нь эргэлзээгүй маш их юмашигтай бүтээгдэхүүн

, гэхдээ жингээ хасах үед үүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь маргаантай газар үлдээдэг асуудал юм.

Жишээлбэл, Холливудын нэрт эмч Николас Перриконы өргөх хоолны дэглэмд вандуй нь хориотой хүнсний ногооны ангилалд багтдаг бол Канадын алдарт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Рассел де Соуза энэ буурцагт ургамлыг өдөр бүр хэрэглэх нь илүү их хүчин чармайлтгүйгээр илүүдэл фунтыг хасахад тусалдаг гэж мэдэгджээ. За, эхлээд та ямар төрлийн вандуйны тухай ярьж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрөх эсвэл хориглохдоо хэд хэдэн параметрийг харгалзан үздэг бөгөөд вандуйд бэлтгэх аргаас хамааран өөр өөр байдаг. Юуны өмнө та калорийн хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ үүднээс авч үзвэл шинэхэн ногоон вандуй нь ямар ч хоолны дэглэмд туйлын тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.(цусан дахь сахарын хэмжээ өөрчлөгдөхөд нүүрс усны нөлөөллийн үзүүлэлт).

Тиймээс шинэхэн вандуйны хувьд энэ нь 50 нэгж, хуурай вандуйны хувьд 25 байна. Өөрөөр хэлбэл, шинэхэн вандуй нь нэн даруй энерги ялгаруулж, бие дэх глюкозын түвшин хурдан нэмэгдэж, үүний дагуу өлсгөлөнгийн мэдрэмж илүү хурдан үүсдэг. Гэхдээ маш их уураг, эслэг агуулсан хуурай вандуй хэрэглэхэд (үүнд илүү удаан шингэдэг) цатгалан мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагддаг. Тиймээс, хэрэв хоолны дэглэм нь махнаас татгалзвал хуурай вандуй нь уургийн дутагдлыг нөхөж чадна. Үүнээс гадна биеийн тамирын дасгал хийх явцад шаардлагатай эрчим хүч, хүч чадлыг хангах болно. Түүгээр ч барахгүй, зарим судалгааны үр дүнгээс харахад хуурай үр тариаг бага багаар тогтмол ууж байх үед хүн алддаг.илүүдэл жинтэй

. Энэ нь голчлон нэг таваг вандуйны дараа та удаан идэх дургүй байдагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна энэ ногоо нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь жинг хэвийн болгоход чухал ач холбогдолтой юм. Хэрэв вандуйны илчлэгийн агууламж таны хувьд хэт өндөр хэвээр байвал та хоолны дэглэмдээ "хөнгөн" шинэ ногоон вандуй оруулж болно. Эцэст нь, хэрэв та хоол хүнсэндээ хангалттай уураг байгаа бол вандуй идэхээс зайлсхийхийг хүсч магадгүй юм.Учир нь их хэмжээний уураг нь бөөрөнд хүчтэй ачааллыг бий болгодог. Мөн

уургийн хоолны дэглэм

Биеийн тамирын дасгал хийлгүйгээр зөвхөн хоолны дэглэмийг өөрчлөх замаар жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст эсрэг заалттай. Энэ тохиолдолд хуримтлагдсан уураг аажмаар глюкоз болж хувирах бөгөөд зөвхөн илүүдэл жинг өдөөдөг. Хоол хийхдээ вандуй.

Вандуйг дэлхийн бараг бүх улс оронд удаан хугацаанд хайрлаж, хэрэглэж ирсэн. Энэ нь эртний Грекийн энгийн хүмүүсийн дунд алдартай байсан нь мэдэгдэж байна. Дундад зууны үеэс Орос улсад вандуйгаар олон төрлийн хоол хийж байсан боловч тэр үед ядуучууд голчлон иддэг байв. Гэхдээ Францад шинэхэн ногоон вандуйг баян байшинд амттангаар үйлчилдэг байсан бөгөөд хуурай шош нь амттан байв.Хааны ордноос холгүй орших Амстердам хотод тэд нэрийн хоол болох утсан махтай вандуйтай шөл бэлтгэдэг. Зарим ард түмэнд (жишээлбэл, Латин Америкт) энэ буурцагт ургамал нь ерөнхийдөө ургамлын цэсийн үндэс болдог. Ойрхи Дорнодод "хонины вандуй" гэж нэрлэгддэг вандуй өргөн тархсан байдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ нь вандуйны онцгой сорт биш, харин түүний ойр дотны хамаатан садан болох өөр төрөлд хамаарах буурцагт ургамал юм.

Хоол хийхэд вандуйг янз бүрийн аргаар хэрэглэдэг: тэдгээрийг шинэхэн идэж, махан хоол, салат, лаазалсан, шөл, будаа, нухаш, котлет хийж, цагаан хоолтон бууз, бялуу, хуушуур зэргийг дүүргэдэг. . Хятадад тэд зайрмаг руу вандуй нэмэхийг хүртэл гаргаж ирсэн.

Зуны улиралд бид шинэ ногоон вандуйг бусад бүх зүйлээс тусад нь иддэг нь сонирхолтой юм, гэхдээ тэдгээр нь ямар ч ногооны салатанд төгс тохирох болно. Жишээлбэл, хэрэв та үүнийг улаан лооль, улаан сонгино, дүпү, чинжүү чинжүү (эсвэл сармис) дээр нэмбэл сайн ажилладаг.

Та энэ салатыг оливын тосоор чимэглэж болно. Өөр нэг сонирхолтой зүйл бол бид хуурай үр тарианаас вандуйн шөл бэлтгэхэд дассан, гэхдээ энэ хоолонд залуу ногоо хэрэглэдэг зуны хөнгөн хувилбар байдаг. Нухсан вандуйтай шөл хийх жор маш энгийн. Та саванд усаа буцалгаад, хэдэн гаа навч асгаж, вандуй (улирлын бус үед та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно) шидээд 3 минутын турш хооллоорой. Ийм богино хугацааны дулааны боловсруулалтын үед ашигтай бодисыг устгах цаг хугацаа байхгүй болно. Дараа нь та усыг зайлуулж, вандуй, гаа холигчоор нунтаглаж, үүссэн хольцыг шөл рүү буцааж хийнэ. Давс, чинжүү, чидун тос нэмнэ.Хэрэв та хүсвэл

уламжлалт шөл эсвэл хуурай үр тариагаар хийсэн вандуйны нухаш, та хэд хэдэн ашигтай амьдралын хакерд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, вандуйг хоол хийхээсээ өмнө нэвт норгохыг зөвлөж байна - үүнийг олон хүн мэддэг, гэхдээ процессын явцад усанд нэг халбага сод нэмж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй бөгөөд энэ нь вандуйг илүү сайн, хурдан шингээхэд тусалдаг фермент хориглогчийг арилгах болно. Тиймээс энэ нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх асуудлыг хэсэгчлэн шийдвэрлэхэд тусална.Хоёрдугаарт, хэрэв та шошыг нэвт норгохыг мартсан эсвэл амжаагүй бол буцалгаад хурдасгахын тулд 5-7 минут тутамд хайруулын тавган дээр бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй.

Вандуй нь бусад бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг байдлын хувьд шинэхэн хонхны чинжүү, бүх төрлийн байцаа, өргөст хэмх, лууван, улаан лооль, цуккини, хаш, манжинтай хамт идэх нь зүйтэй. Мөн тохиромжтойдаршилсан байцаа

болон өргөст хэмх. Үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүнтэй вандуйг хослуулж болохгүй.

Гоо сайхны салбарт вандуй хэрэглэх Хэдийгээр буурцагт ургамал, ялангуяа вандуй нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг.гоо сайхны бүтээгдэхүүн

Тэдгээрийн үндсэн дээр тэдгээр нь маш ховор байдаг тул та тэдгээрийг нэг гарын хуруугаар тоолж болох бөгөөд бид хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлэх талаар голчлон ярьж байна. Ийнхүү Латвийн ITLA.LV компани вандуйны ханд агуулсан “La Femme élégante” тосыг цувралаар гаргажээ. Энэхүү буурцагт ургамлын хандтай өргөх тос, маскуудыг мөн испаничууд (Natura Bisse, нүдний контурыг маш сайн сэргээдэг тос), оросууд (үрчлээний эсрэг тос болох "Русское поле") бүтээжээ.

Хэдийгээр одоо вандуйг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаггүй ч арьсны өвчинтэй тэмцэхэд сайн туслагч гэж тооцогддог байв. Домогт өгүүлснээр, Екатерина II нүүрний арьсанд асуудалтай байсан бөгөөд үүнийг олон нийтэд үзүүлэхээс ичиж, гурилын давхаргыг нунтаг болгон түрхэв. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж, нүүрэн дээр шинэ толбо, цочрол гарч ирэв. Дараа нь шүүхийн эмч нарын нэг нь эзэн хааныг Ромын вандуйн маск туршиж үзэхийг зөвлөв. Та вандуйг модон зуурмаг дээр буталж, цөцгий нэмж, долоо хоногт хэд хэдэн удаа нүүрэндээ түрхэх хэрэгтэй. Арьс нь цагаан, толигор болсон тул хатан хаан үр дүнд нь маш их баяртай байв. Хэдийгээр "вандуй" гоо сайхны бүтээгдэхүүний шинжлэх ухааны үр нөлөө нь батлагдаагүй ч эмэгтэйчүүд өөрсдөө бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг. Үндсэндээ ийм байнаэрүүл ухаан

Хуурай болон хэвийн арьсны төрлийг арчлахын тулд сайн чийгшүүлдэг шинэ ногоон вандуй хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Маск бэлтгэхийн тулд нухаш болгон нухах хэрэгтэй.

• Дүрмээр бол процедурыг долоо хоногт нэг удаа хийдэг. Тослог арьстай хүмүүст хуурай вандуйгаар хийсэн бүтээгдэхүүн илүү тохиромжтой байдаг - тэд эпидермисийг хатааж, батгатай тэмцдэг. Ихэвчлэн хуурай шошыг буцалгаж, дараа нь нухаш болгон нухсан, эсвэл кофе бутлуурын дотор гурил болгон нунтаглана. Та долоо хоногт 2 удаа маск тавих хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг арьсан дээр 10-15 минутаас илүүгүй байлгаад дараа нь усаар сайтар зайлна.Хуурай арьсанд зориулсан маск хийх хамгийн алдартай жоруудын дунд бид дараахь зүйлийг онцолж байна.
• Жимс ба вандуй.Шинэхэн вандуйны нухашны хоёр хоолны халбагыг аль болох жижиглэсэн хар үхрийн нүдтэй хоёр халбага хольсон. Энэ бүтээгдэхүүн нь үрчлээстэй тэмцэхэд тусалдаг гэж үздэг. Чидун-вандуй.Шинэхэн вандуйны нухашны хоёр халбага нь нэг халбага оливын тос, гурван дусал жүржийн эфир, түүхий шартай холилдоно.
• тахианы өндөг. Энэ маск нь өргөх нөлөөтэй байх ёстой.

Цэвэр вандуй.

• Хэрэв та зүгээр л арьсаа чийгшүүлэхийг хүсвэл вандуйн нухашыг өөр ямар нэгэн найрлага нэмэлгүйгээр нүүрэндээ түрхэхэд л хангалттай.Дараах жорууд нь тослог арьсыг арчлахад тустай байж болно.
• Сонгодог маскТослог гялбааг арилгах зориулалттай. Гурван халбага вандуй гурилыг ус эсвэл сүүгээр асгаж, наалдамхай хольц авах хэрэгтэй. Цэвэрлэгч маск 30 гр гурилаар бэлтгэсэн, 30 гр

овъёосны будаа

, бага хэмжээний ус, нэг чимх самар, шанцай. Маск нь гуужуулагч нөлөөтэй байх тул массажны хөдөлгөөнөөр түрхээд нүүрэндээ 5-7 минут байлгана.

Вандуйны аюултай шинж чанар ба эсрэг заалтууд Вандуйны ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй боловч үүнтэй зэрэгцэн хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг. Жишээлбэл, тулайтай хүмүүст хоол боловсруулах замын өвчин, бөөрний цочмог үрэвсэл, цусны эргэлтийн эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй., хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэж болно. Уургийн гол хоол болох вандуйг хэрэглэдэг хүмүүс болон хоол тэжээлийн архаг дутагдалд орсон хүмүүс ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Вандуйнд агуулагдах хамгийн идэвхтэй антинутриентууд нь фитик хүчил ба лектин юм. Эхнийх нь эрдэс бодисыг холбож, бие махбодийг шингээхээс сэргийлдэг хангалттай тоо хэмжээтөмөр, кальци, цайр, магни. Мөн сүүлийнх нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Бие махбодид вандуйн сөрөг нөлөөллөөс урьдчилан сэргийлж, бүх ашигтай элементүүдийг шингээхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• буурцаг, ялангуяа шинэхэн, дунд зэрэг (120-170 гр) идэх;
• Хоол хийх, идэхээсээ өмнө шош нахиалах эсвэл дэвтээнэ.

Бид хамгийн их цуглуулсан чухал цэгүүдЭнэ зураг дээрх вандуйн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар, хэрэв та зургийг хуваалцвал бид маш их талархах болно нийгмийн сүлжээнүүд, манай хуудасны холбоосоор:

Вандуйг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар

Шинэхэн ногоон вандуй худалдаж авахдаа өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: хонхорцог нь шаргалгүйгээр ногоон өнгөтэй байх ёстой. Нэмж дурдахад тэд амархан эвдэж, шүүсийг сулруулж, үйрмэгтэй байх ёстой. Энэ бол түргэн мууддаг хүнсний ногоо бөгөөд амт, ашигтай чанараа хурдан алддаг тул хурааж авах эсвэл худалдаж авсны дараа шууд идэхийг зөвлөж байна. Битүү саванд хөргөгчинд 7-10 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах нь дээр.

Хуурай вандуйг сонгохдоо вандуйны хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй: тэдгээр нь дунд хэмжээтэй (3-4 мм диаметртэй) байх ёстой. Өнгө нь шар эсвэл ногоон байж болно, гэхдээ нил ягаан биш, учир нь эдгээр нь аль хэдийн тэжээлийн сортууд юм. Хуурай хэлбэрээр энэ буурцагт ургамлыг хуванцар савлагаанд 5 жил хүртэл, битүүмжилсэн саванд эсвэл вакуумд хадгалах боломжтой - бүгд 10. Хэдийгээр шилэн савыг ашиглах нь зүйтэй. бага хэмжээнийдоод хэсэгт давс - энэ нь шавьжийг няцааж, илүүдэл чийгийг арилгахад тусална. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та вандуйны будаа хэрхэн хурдан хоол хийх талаар сонирхож байгаа бол вандуйг жигд болтол нь амархан буцалгахыг хүсч байвал хуурай буталсан үр тариа сонгох хэрэгтэй.

Эцэст нь, тухай лаазалсан вандуй, дараа нь үүнийг сонгохдоо та шилэн саванд давуу эрх олгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг анхаарч үзэх боломжийг олгодог. Вандуй нь бүхэлдээ байх ёстой бөгөөд бутлах ёсгүй.

Мөн савны таг нь хэзээ ч хавдаж болохгүй. Үүнээс гадна та найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүн нь ус, элсэн чихэр, давс, вандуйгаас өөр зүйл агуулдаггүй бөгөөд тэдгээрийн агууламж нь 65% -иас багагүй байх ёстой. Үйлдвэрлэсэн огноо нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь 5-р сараас 7-р сар хүртэл үйлдвэрлэгчид дүрмээр бол шинэ түүхий эдийг ашигладаг бөгөөд үлдсэн хугацаанд хөлдөөсөн эсвэл хөлдөөж хатаасан байдаг.

Олон соёлд дэлхий дээр вандуй гарч ирэх нь тэнгэрлэг ивээлтэй холбоотой байдаг. Жишээлбэл, нэгэн домогт өгүүлснээр, Бурхан нүгэлтэн Адамыг цэцэрлэгээс хөөхөд тэрээр шаргуу ажиллах ёстой байв. Тиймээс тэр газар хагалах үед нулимс нь хацрыг нь даган урсаж, хөрсөнд унаж, вандуй болон хувирав. Илүү найдвартай мэдээллээс харахад алс холын аялагчид хангалттай хооллохын тулд Орос улсад вандуй ихэвчлэн зам дагуу тарьдаг байсан. Мөн янз бүрийн зан үйлд ашигладаг байсан. Жишээлбэл, аз, эд баялгийг татахын тулд тэд 22 ширхэг хуурай вандуйг төмөр аяганд хийж, зүүн гараараа таглаж, байшинг тойрон тойрон алхаж байхдаа агуулгыг нь шажигнуулдаг. Гэхдээ доторЭртний Ром

вандуйг хайрын ид шидэнд ашигладаг байсан.

Ийнхүү хагас хуваагдсан вандуйн хэсгүүд нь бие биенээ татдаг гэсэн итгэл үнэмшилтэй байсан тул охид хагасыг нь өөртөө үлдээж, нөгөө талыг нь хайртдаа шиддэг байв.

Японд вандуй эрт дээр үеэс эрүүл мэндийн бэлгэдэл байсаар ирсэн. Энэ нь шинэ жилийн ширээн дээр урт наслахын бэлэг тэмдэг, цагаан будааны жигнэмэг - элбэг дэлбэг байдлын бэлэг тэмдэг болох гоймонтой хамт байх ёстой гэж үздэг. Дундад зууны үеийн Францад вандуй нь зөвхөн эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг болсон төдийгүй хүмүүсийн жинхэнэ аврагч болж хувирав.Шош нь холимог нэр хүндтэй байсан. Тэднийг голчлон ядуу хүмүүс иддэг байсан бол сэхээтнүүд вандуй нь оюун ухааныг уйтгартай болгож, нойргүйдэл үүсгэдэг гэж үздэг байв.

Алдарт математикч, гүн ухаантан Пифагор шавь нартаа үүнийг ашиглахыг хүртэл хориглосон байдаг. Дайснаасаа зугтаж явсан Пифагорчууд буурцаг тарьсан талбайг гаталж зүрхлээгүйн улмаас гэнэт зогсоод бүрэн ялагдсан тухай домог байдаг.

Сонирхуулахад, Фовизм хэмээх удамшлын ховор өвчин байдаг.

Энэ нь Иран, Ирак, Марокко, Итали, Францад хамгийн түгээмэл байдаг.

Үүний гарал үүсэл нь тодорхойгүй хэвээр байгаа бөгөөд бие махбодид гэмтэл учруулах механизм нь бүрэн ойлгогдоогүй байна. Цусан дахь вандуйнд агуулагдах зарим бодисууд нь цусны эсүүд - улаан эсийг задлах процессыг өдөөдөг. Түр зуурын саажилт үүсдэг. Энэ өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвхөн вандуй идэхийг зөвлөдөггүй, харин буурцагт ургамал цэцэглэдэг газар байхыг зөвлөдөггүй. Дашрамд дурдахад, Фовизм бол үеэс үед дамждаг хаадын өвчин гэж өмнө нь үздэг байсан. Ханс Кристиан Андерсений алдарт "Гүнж ба вандуй" үлгэрт хааны гэр бүлийн хүнтэй гэрлэхийг хүссэн ханхүү гуйлгачин эмэгтэйг гагцхүү гадаа унтаагүйн улмаас эхнэр болгон авсан нь учир дутагдалтай биш юм. өдний ортой, дор нь ганц вандуй тавьдаг. Түүний бие буурцагт ургамалд хариу үйлдэл үзүүлсэн тул охин үнэхээр жинхэнэ гүнж байсан гэдэгт итгэлтэй байж болно.Хаад ба вандуйн сэдвийг үргэлжлүүлэхдээ "Цар вандуйн дор", "Цар вандуйг санаарай", "Цар вандуй мөөгтэй тулалдаж байх үед" гэсэн алдартай хэллэгүүдийг санахгүй байхын аргагүй юм. Яг л Пеа хаан бол хошигнол зохиолын дүр бөгөөд түүнийг эртний домогт захирагчийн дүрээр дүрсэлсэн бөгөөд үндсэндээ "эрт цагт" гэсэн утгатай хошин хэлц үг хэллэгүүд юм.

Нийслэлийг бүрхсэн харанхуй хэдэн өдрийн турш хотыг бараг саа болгов. Үзэгдэх орчин муу байгаагаас үүдэн хүмүүс гудамжинд гарахгүй байхыг хичээсэн боловч утаа нь байшинд ч нэвтэрч байв.

Мананд шар хар өнгөтэй болсон тортогны тоосонцор “вандуйтай шөл” гэж нэрлэгдэх болсон. Энэ үзэгдлийн үр дүнд Лондонд хэдэн мянган хүн нас баржээ (ихэнх өндөр настан, амьсгалын замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс).

Сорт, тариалалт

Вандуй тариалах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь кали, фосфороор баялаг, гэхдээ азотгүй хөнгөн хөрсөнд хамгийн сайн мэдрэгддэг.

Салхинаас хамгаалагдсан нарлаг газрыг сонгох нь дээр. Вандуйны үрийг тарих хугацаа нь 4-р сарын 20-ноос 7-р сарын эхэн үе хүртэл (зөвхөн эрт боловсорч гүйцсэн сортууд) өөр өөр байж болно. Цэцэглэлт нь төрөл зүйлээс хамаарч 28-60 хоногийн дараа тохиолддог. Мөн сарын дараа анхны ургац гарч ирнэ. Жимс нь дунджаар 30-40 хоног үргэлжилнэ.Та нахиалсан үр тариа, хуурай үр тариа ашиглан вандуй тарьж болно гэдгийг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч, сүүлчийн тохиолдолд тариалалтын өмнөх үрийг эмчлэхгүйгээр хийх боломжгүй юм. Зарим цэцэрлэгчид тэдгээрийг 10 литр ус тутамд 2 граммаар 5 минутын турш борын хүчлийн дулаан (40 ° C) уусмалд дүрэхийг зөвлөж байна. Бусад нь үрийг тасалгааны температурт 12-15 цагийн турш усанд бүрэн дүрэхийг зөвлөж байна (усыг 3 цаг тутамд өөрчлөх шаардлагатай). Сортуудын хувьд хүнсний ногооны вандуйг хоёр үндсэн бүлэгт хуваадаг.элсэн чихэр

(тархины сортууд) ба хальслах. Элсэн чихэртэй вандуй нь илүү зөөлөн бөгөөд хонхорцогтой хамт идэж болох бөгөөд эдгээр нь лаазлахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг вандуй юм. Мөн бүрхүүлтэй сортууд нь илүү их цардуул агуулдаг, тэдгээрийн хонхорцог нь хэрэглэхэд тохиромжгүй, үр тариа нь ихэвчлэн хатаадаг. Тэгэхээр, вандуйхамгийн эрүүл ногоо

Материалыг дахин хэвлэх

Бидний урьдчилан бичгээр зөвшөөрөл авалгүйгээр аливаа материалыг ашиглахыг хориглоно.

Аюулгүй байдлын дүрэм

Захиргаа нь ямар нэгэн жор, зөвлөгөө, хоолны дэглэмийг ашиглахыг оролдоход хариуцлага хүлээхгүй бөгөөд өгсөн мэдээлэл нь танд тустай бөгөөд танд хохирол учруулахгүй гэсэн баталгаа өгөхгүй. Ухаалаг байж, тохирох эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд!