Чанасан сам хорхой ямар ашиг тустай вэ? Сам хорхойн хортой, ашигтай шинж чанарууд. Сам хорхой хэнд хортой вэ?

Далайн хоол бол шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Юуны өмнө тэд бидний биед амархан шингэдэг хамгийн зөөлөн бөгөөд маш үнэ цэнэтэй хоолны махыг өгдөг. Далайн гүний бусад оршин суугчдын дунд сам хорхой нь хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нарийвчлан судалсан. Эдгээр хавч хэлбэртүүд усан сангийн ёроолоор хөдөлж, эрдэс бодисыг шингээж авахын зэрэгцээ тэдгээрийг боловсруулж хүний ​​биед амархан шингэдэг хэлбэрт оруулах чадвартай байдаг.

Орчин үеийн хүн бичил болон макро элементүүдийн дутагдалд орж, энэ асуудал улам бүр нэмэгдсээр байна. Хөрсний тариалангийн улмаас эрдэс бодисын нэгдлүүдийн агууламж багатай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүнсэнд хэрэглэдэг. Сам хорхойн эрүүл мэндийн ашиг тус нь бидний биеийг маш үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангадаг явдал юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Сам хорхой бол хамгийн бага калорийн агууламжтай хөнгөн хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд жижиг хавч хэлбэрийн мах нь өлсгөлөнг хангадаг урт хугацаа. Сам хорхойн уураг нь амархан шингэдэг; биеийн эсүүд нь эд эсийг бий болгож, коллаген утас үүсгэдэг. Иймээс бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Сам хорхойн махны өөх тосны хэмжээ 100 грамм тутамд ердөө 1.2% байдаг - энэ нь тахианы өөхний агууламжаас 8 дахин бага юм. Тиймээс жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс сам хорхой идэж болно. Тэдний калорийн агууламж 90 ккал-аас бага байна. Хүн долоо хоногт 5 кг жин хасах боломжтой "сам хорхойн хоолны дэглэм" хүртэл байдаг. Цэс нь сам хорхой, навчит ногоонууд, жимс жимсгэнэ болон. Үнэн бол та монотон хоолны дэглэмийг 7 хоногоос илүүгүй хугацаанд дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд энэ дэглэмийг зөвхөн эрүүл хүмүүст л зөвшөөрдөг.

Хавч хэлбэрийн махны давуу тал нь омега-3 хүчлийн өндөр агууламж юм. Эдгээр ханаагүй хүчил нь зүрхний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, судасны тэсвэр тэвчээрийг сайжруулдаг. Тэднийг цэсэнд оруулах нь зүрхний шигдээс, цус харвалт, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Бие махбодь эдгээр нэгдлүүдийг бие даан нийлэгжүүлэх чадваргүй тул тэдгээрийг хоол хүнсээр тогтмол хангаж байх ёстой.

Астаксантин гэдэг бодис нь хавч хэлбэртүүдэд үзэсгэлэнтэй улбар шар өнгө өгдөг. Энэ нь биеийг элэгдэлд оруулахаас сэргийлж, хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөллийг саармагжуулдаг өвөрмөц антиоксидант юм. Энэ нь эсийн доторх гэмтлийг сэргээж, булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй. Өнөөдөр эрдэмтэд энэ бодисыг бүтээгдэхүүнд нэмж оруулах талаар бодож байна. Түүний шинж чанар нь витамин Е болон жимсэнд агуулагддаг антиоксидантуудаас илүү хүчтэй байдаг. Сам хорхойг астаксантин ба ханаагүй хүчлүүдийн ачаар тулай, хэрх, үе мөчний эмгэгтэй хүмүүст хоол хүнс болгон ашиглахыг зөвлөж байна. varicose судлуудсудлууд

Бусад далайн хоолтой адил жижиг хавч хэлбэртүүд их хэмжээний иод агуулдаг. Зөвхөн 100 грамм сам хорхойн мах нь энэ элементийн өдөр тутмын хэсгийг хангадаг. Иод нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаа, дааврын түвшинг тэнцвэржүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Нэг порц сам хорхой нь ховор элемент болох селенийн өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг. Ползатеевогийн нөөц нь ашигт малтмалын биед яагаад ийм ашигтай болохыг олж мэдэв. Энэ нь арьс, үс, зүрхний булчингийн нөхцөл байдалд нөлөөлж, мөнгөн усыг биеэс зайлуулдаг - маш хортой металл. Насанд хүрэгчдэд зориулсан селенийн хоногийн үнэ цэнэ нь өдөрт 60 мг байна. Ихэнх хүмүүс селений дутагдалтай байдаг, гэхдээ та 200 грамм чанасан хавч хэлбэртнээс энэ хэмжээг авч болно.

Хор хөнөөл

Холестерины өндөр агууламж нь далайн хоолонд дурлагчдыг айлгадаг. Гэсэн хэдий ч сам хорхойн маханд агуулагдах холестериныг "сайн" холестерин гэж үздэг бөгөөд энэ нь бие дэх "муу" холестерины хэмжээг бууруулдаг. Хэрэв та хавч хэлбэртийг бүрэн цэвэрлээгүй, харин бүрхүүлийн хэсгүүдийг нь үлдээвэл энэ нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулж, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Хэрэв хүн атеросклерозтой бол хоолны дэглэмийн шинж чанарыг үл харгалзан сам хорхойн махны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Далайн гүний бүх оршин суугчдын нэгэн адил сам хорхой нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Сам хорхой нь зөвхөн ашигтай бодисыг төдийгүй хортой бодисыг шингээдэг бөгөөд энэ нь чанар муутай бүтээгдэхүүний хор хөнөөл юм. Хэрэв загасыг цацраг идэвхт хаягдлаар бохирдсон усаар хийсэн бол амттан нь хортой бөгөөд эрүүл мэндэд аюултай болно.

Өнөөдөр жижиг хавч хэлбэртүүдийг далайн гүнээс барьж аваад зогсохгүй сам хорхойн тусгай фермд үржүүлж байна. Шударга бус бизнес эрхлэгчид бүтээгдэхүүнд тааламжтай өнгө өгөхийн тулд тэдгээрийг будгаар хооллодог. Дараа нь тэдгээрийг химийн уусмалд шингээж, өнгийг нь тогтоож, дотор нь усыг татдаг. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний жинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Дэлгүүрт амттан худалдаж авахаасаа өмнө савлагаатай танилцаж, усны агууламж 7% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Тайланд, Вьетнам зэрэг Азийн орнуудад үйлдвэрлэсэн сам хорхойг сонгох шаардлагагүй. Тэд гормон, өсөлтийг өдөөгч, антибиотикоор дүүргэж болно. Ийм махны ашиг тус нь тэг боловч бие махбодид хортой нэгдлүүд хордож болно.

Норвеги, Эстони, Данийн эрэг дээр баригдсан бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Ийм сам хорхой нь жижиг хэмжээтэй байж болох бөгөөд энэ нь тэдний ашигтай чанарыг бууруулдаггүй. Та хальсгүй сам хорхойг худалдаж аваад 2-3 минут буцалгана.

Химийн найрлага

Бүтээгдэхүүний өвөрмөц шинж чанар нь эрдэс элемент, витаминаар баялаг найрлагад оршдог. Сам хорхойд төмөр их агуулагддаг тул биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, цусны өвчлөлөөс сэргийлдэг. Хавч хэлбэртэнд баялаг кальци амархан шингэдэг. Энэ нь араг яс, шүдийг бэхжүүлэх шаардлагатай. Тиймээс сам хорхой нь эрчимтэй өсөлтийн үед хүүхдийн биед онцгой ач холбогдолтой бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Жижиг хавч хэлбэртүүд нь В12 витаминаар баялаг бөгөөд мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг дэмжиж, цус төлжүүлэхэд оролцдог. Маханд маш их хэмжээний провитамин А - алсын хараа, арьсанд тустай элемент, түүнчлэн В витамины бүхэл бүтэн цогцолбор D, E витаминууд байдаг.

Маш их хэмжээний ашигт малтмалын элементүүд байдаг:

• кали;
• кальци;
• фосфор;
• магни;
• манган;
• кобальт;
• хүхэр;
• цайр.

Эмэгтэй, эрэгтэй, хүүхдүүдэд зориулсан ашиг тус

Зарим амин хүчлүүд нь эмэгтэйчүүдийг "эгзэгтэй өдрүүд" -ийг даван туулахад тусалдаг бөгөөд мэдрэлийн хурцадмал байдал, сэтгэлийн хямралаас хамгаалдаг. Уураг, витамин, өөх тосны хүчил нь зөвхөн арьсны төдийгүй бүх биеийн залуу насыг хадгалахад тусалдаг.

Мөн жирэмсэн үед хавч хэлбэрт идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хүүхдийг зөв хөгжүүлэхэд тусалдаг. Хоолны мах нь бие махбодийг үнэ цэнэтэй элементүүдээр хангадаг бөгөөд энэ нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлийг дэмждэг.

Илүү олон оршин суугчид Эртний РомБид шарсан сам хорхой идсэн ч амттангаар дайлсан. Энэ нь эрэгтэй хүний ​​хүчийг сэргээхэд тусалсан. Орчин үеийн эрчүүд хүч чадлыг сайжруулахын тулд бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Энэхүү хоолны дэглэмийн махыг афродизиак гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм - хайр дурлалаас өмнө хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн. Омега-3 хүчил нь тестостероны үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул эрэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.

Жижиг хавч хэлбэрийн мах нь харшил үүсгэдэг ховор далайн хоолуудын нэг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд асуултанд тодорхой хариулт өгөөгүй байна: хэдэн наснаас хүүхдэд сам хорхой өгөхийг зөвшөөрдөг вэ? Зарим нь үүнийг жилийн дараа хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, зарим нь хүүхдээ 3 нас хүртэл нь бүтээгдэхүүнээс хамгаалахыг зөвлөж байна.

Нэгдүгээрт, тэд хүүхдэд шинэлэг зүйлд үзүүлэх хариу үйлдлийг ажиглаж, чанасан хавч хэлбэрийн жижиг хэсгийг өгдөг. Хэрэв арьсанд ямар нэгэн өөрчлөлт ороогүй бол бүтээгдэхүүнийг бие махбодид сайн тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч та хоолны дэглэмээ сам хорхойгоор хэтрүүлж болохгүй. Эдгээр нь үхрийн мах, шувууны болон бусад махыг орлохгүй. Хүүхдээ долоо хоногт 1-3 удаа амттангаар хооллоход хангалттай.

Сам хорхой өвчинд сайн уу, муу юу?

Бүтээгдэхүүн нь зовж шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг чихрийн шижин. Калорийн агууламж бага, амин хүчлийн баялаг найрлага, нүүрс ус бараг бүрэн байхгүй тул нүүрс усны солилцооны эмгэгтэй хүмүүст хоол хүнс болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Сам хорхой нь хоол тэжээлийн чанараараа элгэнд ч тустай.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед ремиссия үе шатанд далайн хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Нөхөн сэргээх үед өвчтөний бие махбодид нойр булчирхайн эдийг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай өндөр чанартай уураг шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь склерозын өөрчлөлтөөс сэргийлдэг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь туранхай хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, уйтгартай байдлыг солиход тусалдаг тахианы хөх. Үүнийг чанаж идэж, өдөрт 350 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Сам хорхойг шатаасан, шарсан, чанаж болгосон. Шарсан бүтээгдэхүүний ашиг тус хамаагүй бага, үүнээс гадна калорийн агууламж 270 ккал хүртэл нэмэгддэг. Хавч хэлбэрийн махыг шар айрагны амттан, зууш болгон ашигладаг бөгөөд шөл, салат, пицца бэлтгэхэд ашигладаг. Сам хорхой, цөцгийтэй бяслаг бүхий гоймон, далайн хоолтой спагетти, улаан лооль нь Италийн хоолонд маш их алдартай.

Далайн хоол бол бие махбодид шаардлагатай витамин, микроэлементийн орлуулшгүй эх үүсвэр юм. Энэ бол салшгүй хэсэг юм эрүүл хооллолт, үүний үр дүнд эрүүл дүр төрхамьдрал. Далайн амьтан, сам хорхой, далайн загас болон бусад далайн хоолыг тогтмол хэрэглэснээр бие нь шим тэжээлийн өвөрмөц хослолыг хүлээн авдаг. Мөн илчлэг багатай тул олон далайн хоолыг янз бүрийн хоолны хөтөлбөрт оруулдаг. Гайхамшигтай ашигтай шинж чанартай ийм хоол бол сам хорхой юм. Нийтлэлд сам хорхой нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ямар ашиг тустай байдаг талаар ярьдаг ашигтай шинж чанаруудмөн тэдгээрт бодисууд нуугдаж, 100 грамм тутамд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хэд вэ.

Сам хорхойн химийн найрлага - ашигтай бодисууд

Сам хорхойнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр агуулагддаг. Сам хорхой бол хамгийн хямд, эрүүл далайн хоол юм. Эдгээр нь хоёулаа хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд химийн найрлагаараа микроэлемент, уураг, нүүрс ус, витамин, ханаагүй өөх тосоор баялаг юм. Цайр, кальци, иод, төмөр, фосфор, кали, манган, зэс, хром, хүхэр, A, E, H, C витаминууд болон бараг бүх В витаминууд - энэ нь бүтээгдэхүүнд багтсан элементүүдийн бүрэн жагсаалт биш юм. Энэ нь үхрийн махнаас 50 дахин илүү микроэлементүүдээр ханасан байдаг. Тэд мөн "сайн" холестерин агуулдаг бөгөөд энэ нь биед хуримтлагддаггүй. Ийм ашигтай бодис агуулсан сам хорхойг бүх ашигтай бүтээгдэхүүнүүдийн дунд тэргүүлэгч гэж үзэж болно.

Сам хорхойн ашигтай шинж чанар, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж

Сам хорхойн эргэлзээгүй ашиг тус нь бие махбодид бүрэн шингэж, хоол боловсруулах үйл явцыг хүндрүүлдэггүй явдал юм. Харшлын эмч, дархлаа судлаачид энэ бүтээгдэхүүнийг үүсгэдэггүй гэдгийг нотолсон харшлын урвалТиймээс 6-7 нас хүрсэн хүүхдийн цэсэнд аюулгүйгээр оруулж болно. Сам хорхойн ашигтай шинж чанар, 100 грамм тутамд илчлэг багатай байдаг. бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрөх.

Сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын функцийг бэхжүүлж, зүрх судасны болон булчингийн тогтолцоог бэхжүүлж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. онкологийн өвчин. Тэдэнд агуулагдах уураг нь коллагены ширхэгийн үйлдвэрлэлийг дэмжиж, арьсны уян хатан байдал, шинэлэг байдлыг хадгалахад тусалдаг. Сам хорхойн дархлааг сайжруулах функц нь харшил үүсгэгчийг биеэс зайлуулж, улмаар харшлаас аажмаар эдгэрэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Эдгээр далайн хоолонд агуулагдах иодыг нөхөж өгдөг өдөр тутмын хэрэгцээЭнэ элемент дэх бие нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, сэтгэцийн үйл ажиллагааны үр ашгийг нэмэгдүүлдэг. Кальцийн өндөр агууламж нь яс, шүдийг бэхжүүлэхэд маш чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн юм. Мөн магнитай хослуулан өгдөг тасралтгүй ажиллагаазүрх ба цусны эргэлтийн систем. Сам хорхойд агуулагдах хүхрийн агууламж нь тархийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, дааврын нийлэгжилтийг дэмжиж, бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг.


Сам хорхойн биеийг бүрхсэн хитин нь ургамлын эслэгийн аналог бөгөөд бие махбодид шингэдэггүй боловч хорт бодисыг үр дүнтэй зайлуулах, гэдэсний хананы булчинг агшихад хувь нэмэр оруулдаг. Үүний зэрэгцээ, хитин нь ургамлын гаралтай эслэгээс ялгаатай нь шархлаатай өвчтөнүүдэд хортой хүчил агуулдаггүй. Мөн энэ элемент нь биеийг хэт ягаан туяа, цацраг идэвхт туяанд өртөхөөс хамгаалдаг.

Хоол тэжээлийн үүднээс сам хорхой нь илчлэг багатай байдаг. 100 грамм сам хорхойд ердөө 87 килокалори илчлэг байдаг нь далайн хоолны илчлэгийн агууламж юм. Энэхүү өмчийн ачаар бүтээгдэхүүн нь жингээ хасах янз бүрийн аргуудын цэсийг бий болгоход маш их алдартай байдаг. Үүнээс гадна, сам хорхойг хоол хийхэд ашигладаг хоолны дэглэмийн хоол, та цэстэй туршилт хийж, хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж болно.


Гэсэн хэдий ч ашигтай шинж чанаруудаас гадна сам хорхой нь хэрэглэхэд зарим эсрэг заалттай байдаг. Жишээлбэл, энэ бүтээгдэхүүн нь бие даасан уургийн үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст тохиромжгүй байдаг. IN энэ тохиолдолдЭнэ нь ноцтой харшлын урвал үүсгэж болзошгүй их хор хөнөөлбие. Сам хорхойг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бие махбодийг уураг, хүнд металлаар дүүргэхэд хүргэдэг. Тиймээс та дунд зэргийн хэмжээг чанд сахиж, тэдгээрийг идэж болохгүй их хэмжээгээр, энэ зарчим бүх хүмүүст хамаатай.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд сам хорхой худалдаж авахаасаа өмнө эдгээр хавч хэлбэртүүд аль хэсэгт баригдсан болохыг асуух хэрэгтэй. Азийн өмнөд эргээс баригдсан сам хорхойг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тээвэрлэлт, хадгалалтын нөхцлийг зөрчих нь барааны шинэхэн байдалд нөлөөлж, өтгөний болон хоол боловсруулах эрхтний ноцтой эмгэгийг үүсгэдэг. Зарим тохиолдолд хүнд хордлого хүртэл байдаг.

Аль сам хорхой илүү эрүүл вэ?

Хамгийн сайн сонголт бол давстай усанд чанасан шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн сам хорхойг идэх явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, шарсан, уураар жигнэх боломжтой. Үүнийг ургамал, нимбэгний шүүсээр хийсэн байгалийн соустай хослуулан хэрэглэх нь дээр. Ямар сам хорхой хүний ​​эрүүл мэндэд илүү тустай, ямар сорт, төрлөөс нь бүтээгдэхүүнээ сонгож, ширээндээ хэрэглэх нь чухал.


Сам хорхойг олон салатанд оруулдаг. Ихэнхдээ тэд хослуулан ирдэг чамин жимс, ногоон байгууламж болон далайн гүний бусад төлөөлөгчид. Тосонд шарсан сам хорхойг эрүүл мэндэд муу, илчлэг ихтэй гэж үздэг. Энэ далайн хоолны төрөл, төрөл зүйлээс хамааран түүний ашиг тус өөрчлөгддөггүй.

Эрэгтэйчүүдэд сам хорхойн ашиг тус

Эрэгтэйчүүдэд сам хорхойн ашиг тус нь уураг ихтэй байдаг. Сам хорхой нь эрчүүдэд илүү ашигтай бөгөөд маш чухал ач холбогдолтой юм ашигтай бүтээгдэхүүн. Гайхалтай агуулгад баярлалаа ашигт малтмалилчлэг багатай тул хүч чадлыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Мөн селен болон өөх тосны амин хүчлүүд нь бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулах үүрэгтэй эр бэлгийн даавар болох тестостероны нийлэгжилтэнд оролцож, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. титэм судасны өвчинзүрх сэтгэл. Сам хорхой нь тархины болон сэтгэцийн үйл ажиллагаанд тустай бөгөөд насанд хүрсэн үед бие бялдрын чийрэгжилтийг хадгалах, хадгалахад тусалдаг.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан сам хорхойн ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүнийг мөн эмэгтэйчүүдийн цэсэнд оруулах ёстой. Эмэгтэйчүүдийн хувьд сам хорхойн ашиг тус нь арьсны залуу нас, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг уртасгах чадвараар илэрхийлэгддэг. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон цэвэршилтийн шатанд байгаа хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Бүтээгдэхүүний найрлага нь бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, эерэг нөлөө үзүүлдэг дотоод шүүрлийн систем, үс, арьс, хумсны байдлыг сайжруулна. Хоолны дэглэмийн үед сам хорхой идэх нь арьсны уян хатан чанарыг хадгалж, "унжих" болон целлюлит үүсэхээс сэргийлдэг. Эмэгтэйчүүдэд сам хорхойн ашиг тусыг энд оруулав. Гэхдээ энэ нь эдгээр хавч хэлбэрийн бүх давуу тал биш юм. Сам хорхойн мах нь антиоксидант үйлчилгээтэй бараг цорын ганц төрлийн мах бөгөөд энэ нь стрессийн үед эсвэл тамхинаас гарсан хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.


Тиймээс сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь биеийн эрүүл мэндийг бүхэлд нь сайжруулахад тусалдаг бөгөөд түүний бие даасан систем, хэсгүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж бид дүгнэж болно.

Сам хорхой дэлхийн усыг байлдан дагуулж, тэр ч байтугай цэнгэг усны нөөцийг эзэмшсэн. Амтат хоолонд дурлагчид уг бүтээгдэхүүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой.

Эрдэмтэд худалдан авагчдад голчлон усан фермд тарьж ургуулсан, жинхэнэ сам хорхойтой холбоогүй бүтээгдэхүүнийг санал болгодог гэж баталж байгаа ч хэрэглэгчид эдгээр сортууд нь салаалсан заламгайтай эсэх, өндөглөдөг эсэх нь хамаагүй (энэ бол ялгааны мөн чанар юм). Тэд амттай, эрүүл байх тусам.

Гэхдээ бүх шашны соёл эдгээр арван амьтдыг хоол хүнс болгон хүлээн зөвшөөрдөггүй. Исламистууд тэднийг зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс гэж үзэх эсэх талаар хоорондоо тохиролцоогүй байгаа бөгөөд иудейчүүд тэднийг хоолны дэглэмд огт хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Хэрэгтэй ба тухай хортой шинж чанаруудсам хорхой, хоол хийхэд далайн хоол хэрэглэх талаар манай нийтлэлд хэлэлцэх болно!

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Ханаагүй тосны хүчил, чөлөөт чийг, автолитик ферментийн өндөр агууламжтай тул Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжгүй, тиймээс үүнийг барьж авсны дараа тэр даруй хөлдөөх эсвэл буцалгаж, хөлдөөх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнд чанасан хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн хэлбэрээр нийлүүлдэг.

Хадгалах явцад сэг зэм хатах, дээр нь хортой бичил биетэн суурьшихаас урьдчилан сэргийлэх, Гулууз бүр нь мөсөн бүрхүүлээр хучигдсан байдаг- хөлдөөсний дараа нимгэн мөсөн царцдас түрхэнэ.

Худалдан авагч нь хөлдөөсөн ус худалдаж авахаас өөр аргагүй болдог.

Амьд сам хорхой нь янз бүрийн өнгөтэй, чанасан нь улаан өнгөтэй болдог. ГОСТ эдгээр далайн хоолыг хэмжээнээс нь хамааран жижиг, дунд, том гэж ангилдаг. Мөн тэдгээрийг цэвэршүүлэх зэргээр хуваадаг. Шинэхэн хөлдөөсөн хавч хэлбэрийн мах нь хөнгөн, уян хатан байдаг бол чанасан хөлдөөсөн хавч хэлбэрийн мах нь өтгөн цагаан ягаан өнгөтэй байдаг.

Барьсны дараа гулуузны эд эсэд ялзрах процесс эхэлдэг. Тэднийг зогсоохын тулд тодорхой температурын горим шаардлагатай. Бүрхүүлтэй хавч хэлбэрийн хувьд энэ нь хасах 18 ° C байна.

Илүү ихтэй өндөр температургадаад төрх, амт, үнэр мууддаг, тууштай байдал, тиймээс дээд давхарга нь орчны агаартай харьцдаг задгай хөргөгчинд байрлуулсан сам хорхойн чанар нь эргэлзээтэй бөгөөд шаардлагатай температураас өндөр байна.

Далайн гаралтай өөх тос нь халуун цуст амьтны гаралтай өөх тосноос ялгаатай.. Энэ нь шингэн бөгөөд өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Ханаагүй тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай тул хадгалах явцад агаар мандлын хүчилтөрөгчтэй харьцахаас исэлддэг, ялангуяа бүтээгдэхүүнийг нарны гэрэлд өртөж, дулаанаар хадгалдаг. Тиймээс ийм нөхцөлд сам хорхойн өөх хурдан мууддаг.

ГОСТ-ийн дагуу хөлдөөсөн хавч хэлбэртийг хасах 18 ° C-аас ихгүй температурт 4-6 сар, хасах 25 ° C-аас ихгүй температурт хадгалах боломжтой.

• чанасан хөлдөөсөн - 7-8 сар;
• түүхий хөлдөөсөн - 9-10 сар.

Хоёр мянга орчим далайн болон цэнгэг усны сам хорхой байгальд амьдардаг., гэхдээ хэрэглэгч зөвхөн халуун ус, хүйтэн ус гэж хуваагддаг гэдгийг л мэдэх ёстой. Сүүлийнх нь Норвеги, Литва, Эстони, Канад, Даниас ирдэг жижиг, хямд байдаг.

Тэд илүү их шим тэжээл агуулдаг, зэрлэг байгальд байгалийн хоолоор хооллодог, илүү боловсронгуй амттай, илүү эрүүл байдаг. Халуун усны төрөл зүйл (ихэвчлэн хааны болон барын төрөл зүйл) усан фермд үржүүлдэг.Манай улс Тайланд, Хятад, Вьетнам, Өмнөд Ази, Индонез, Эквадор, Никарагуа, Бразил зэрэг орноос худалдан авдаг.

Хөргөгчний хайрцагт сам хорхойн сав баглаа боодолтой танилцахдаа тэдгээрийг зөвхөн үзүүлэлтээр нь үнэл гадаад төрххангалттай биш. Европт бүтээгдэхүүн нь чанарын хатуу хяналтанд байдаг тул гарал үүслийн улс нь бас чухал юм Азийн үйлдвэрлэлийн талаар хангалттай гомдол байдаг.

Шаардлагын жагсаалт бүтээгдэхүүн:

• Сав баглаа боодол дээрх жингийн тэмдэглэгээний хажууд ихэвчлэн хүмүүсийн ойролцоогоор тоог заадагкг-д агуулагддаг бөгөөд хэмжээ нь шууд бус үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Тоонууд бага байх тусмаа хувь хүмүүс томорч, нэг кг тутамд цөөн байдаг. Сав баглаа боодол дээр ийм мэдээлэл байхгүй үед, ялангуяа сав баглаа боодол нь тунгалаг байвал дотор нь янз бүрийн жижиг зүйл, буруу зүйл байж болно. Хэрэв савлагаанд толгойгүй хавч байгаа бол түүний хэмжээг нэг кг биш харин фунт тутамд зааж өгч болно.
• Сав баглаа боодол дахь бөөн цас- бүтээгдэхүүнийг гэсгээх, дахин хөлдөөх нотлох баримт.
• Хавч хэлбэрийн ногоон толгой нь согог биш юм, мөн тусгай төрлийн планктоноор хооллодог болохыг нотлох баримт нь чанарт огт нөлөөлдөггүй, бор өнгө нь тухайн хүний ​​жирэмслэлтийн шинж тэмдэг юм - амтыг сайжруулдаг, харин хар өнгө нь өвчний шинж тэмдэг эсвэл бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, халуун дулаанаар хангадаг. хэсэг хугацаа. Энэ хуулбарыг устгах ёстой.
• Өндөр чанартай хавч хэлбэртүүд нь буржгар сүүлтэй, жигд, гөлгөр өнгөтэй байдаг.Хөл, хясаа дээрх хар толбо, шаргал махыг илтгэнэ өндөр насхувь хүмүүс, шулуун сүүл нь амьтад хөлдөхөөс өмнө үхсэн болохыг харуулж байна.
• Багц нь үйлдвэрлэлийн байгууллагын нэр, бүтэн хаяг, утасны дугаарыг зааж өгөх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүнийхээ чанарт хариуцлага хүлээхэд бэлэн байгаагийн гол шинж тэмдэг юм.

Хавч хэлбэртийг мөн хальсалж болно - бүрэн эсвэл хэсэгчлэн (сүүл хүртэл). Дунджаар, бүрхүүлгүй далайн хоол нэг кг тутамд хальсгүй загас 2.5-3 кг байдаг. Энд сонголт нь сонголтоос хамаарна.

Зарим хүмүүс цэвэрлэх үйл явцад дуртай байдаг бол зарим нь үүнд цаг үрэхийг хүсдэггүй бөгөөд цэвэрлэсэн сонголтыг сонгодог. Гэхдээ амтат хоолчид хясаанд чанаж болгосон хавч хэлбэртүүд илүү амттай байдаг гэж ярьдаг.

Химийн найрлага, калорийн агууламж, холестерин, тэжээллэг чанар, гликемийн индекс

Сам хорхой нь уураг, чухал тосны хүчил, тосонд уусдаг витамины өндөр агууламжтай амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Тэдний хоол тэжээлийн үнэ цэнэмаш том. Тэд бүх хавч хэлбэрийн нэгэн адил амтаараа үнэлэгддэг. Сам хорхойн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 95-110 ккал, гликемийн индекс - 0.

Дунджаар чанасан, хальсалсан сам хорхой нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• нүүрс ус - 2.2%;
• өөх тос - 1.7%;
• уураг - 20.6%.

• ус - 46-92%;
• азотын бодисууд - 5.4-27%;
• ашигт малтмал - 0.1-3%.

Гол төлөв уурагаар төлөөлдөг азотын бодисын тогтмол, өндөр агууламж нь сам хорхойг уургийн хоол гэж үзэх боломжийг олгодог. Тэд маш их ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.

Өдөрт ердөө 100 гр бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр та дараах витамин, микроэлементүүдийн биеийн хэрэгцээг хангаж чадна.

Хоолны дэглэм дэх сам хорхой нь эрүүл өндөр нягтралтай холестерины эх үүсвэр юм. Амьдрах орчин, бэлтгэх аргаас хамааран 100 грамм нь 7-250 мг энэ бодис агуулдаг.

Манай вэбсайтын хуудсуудаас та амттай, үнэ цэнэтэй далайн хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар сурах болно!

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь маргаангүй юм - Энэ нь олон витамин, ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг:

• провитамин А нь алсын харааг сайжруулж, арьсны залуу насыг уртасгадаг;
• В витаминтай хамт хумс, үсний эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай А витамин;
• витамин С нь байгалийн дархлааг сайжруулдаг;
• ба Е нь цусны судсыг хамгаалах, цэвэрлэх;
• уураг нь булчингийн бүтцийг хадгалж, сэргээж, арьсны уян хатан чанарыг хадгалдаг коллагены үйлдвэрлэлийг дэмждэг;
• микроэлементийн баялаг найрлага (манган, фтор, төмөр, цайр, хүхэр гэх мэт) нь цусны эргэлтийг сайжруулж, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, эмийн үлдэгдэл, давс, хүнд металлыг зайлуулж, бамбай булчирхай болон бусад булчирхайн үйл ажиллагааг дэмжиж, сайжруулдаг. дааврын түвшин.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөөллийн онцлог

Сам хорхойн мах хүний ​​хувьд ашиг тустайг эргэлзэх нь зүгээр л доромжлол болно. Хоол хүнсэндээ далайн хоол тогтмол оруулдаг хүмүүс ханиад хүрэх нь бага байдаг, харшилд бага өртөмтгий бөгөөд арьс, үс, хумсны байдал нь витамин, микроэлементийн нэмэлт хэсгийг шаарддаггүйг харуулж байна.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан

Эрэгтэйчүүд ихэвчлэн сам хорхойг зөвхөн шар айрагны зууш гэж үздэг. Эдгээр декаподын мах нь хүч чадлыг сайжруулдаг селен, цайр агуулдаг бөгөөд амин хүчлүүд нь тестостероны үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг тэд мэддэггүй байх. Найрлагад багтсан Е витаминыг үргэлж витамин гэж үздэг эмэгтэй гоо үзэсгэлэн , зэрэгцээ нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны сайн байдлыг уртасгах.

Эдгээр далайн хоолыг тэжээллэг чанар өндөртэй хослуулан жингээ хасах хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон үр дүнтэй ашиглаж болно. Та бага хэмжээгээр сэтгэл хангалуун байх болно, найрлага дахь витамин, микроэлементүүдийн иж бүрдэл нь биеийн үзүүлэлтүүд буурах үед арьс унжихгүй, целлюлитээс хамгаална.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хор хөнөөлтэй юу?

Жирэмсэн эмэгтэй хоёр хүний ​​төлөө амьдардаг тул шим тэжээлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг. Хоол хүнсэндээ сам хорхойг оруулснаар эдгээр бүх хэрэгцээг хангаж чадна. Сам хорхойд агуулагдах төмөр нь бас ашигтай байдаг - анхааруулж байна цус багадалт, энэ нь ихэвчлэн жирэмсэн үед тохиолддог.

Гемоглобин хэвийн байх болно жирэмсэн эхэрүүл байх болно, мөн хүүхэд бүрэн хөгжиж эхэлнэ. Хамгийн гол нь далайн хоолонд харшил үүсгэх хэмжээнд автахгүй байх явдал юм. Хоолны дэглэм нь янз бүр байх ёстой, өдөрт хавч хэлбэрийн 100 грамм хэсэг нь хангалттай байх болно. Саалийн үед далайн хоолноос татгалзах нь дээр.

Хүүхдэд ямар ашиг тустай вэ?

Өсөн нэмэгдэж буй биеийн хувьд нэг кг жинд өдөрт 3-4.5 г уураг шаардлагатай байдаг (мөн насанд хүрэгчдэд - ердөө 1-2 г). Жин дутагдалтай, мэс засал, өвчний дараа, дархлаа буурах тусам уургийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Үүнийг далайн хоолоор хялбархан нөхөж, загас, махыг хоол хүнсээр дүүргэх эсвэл орлуулах боломжтой. Ханаагүй тосны хүчил нь өсөн нэмэгдэж буй биед тусалдагэсийн бүтцийг бий болгож, гормоныг нэгтгэж, хэлбэлзэж буй дааврын түвшинг тэнцвэржүүлнэ.

Манай вэбсайтаас та хэд хэдэн найрлагад агуулагдах ашигтай бодисуудын талаар мэдэх болно ер бусын жортүүний бэлтгэл!

Хэрэв бүтээгдэхүүн нь бүрхүүлд байгаа бол түүнийг хальслах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд толгойг нь урж, дараа нь бүрхүүлийг авч, өргөн төгсгөлөөс нь сүүл рүү чиглүүлнэ. "Хуяг" -ыг арилгахад хөл нь сална. Дараа нь улаан хоолойг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд хурц хутгаар нурууны дагуу зүсэж, харанхуй судлыг сугалж авна.

Сам хорхойг түүхийгээр нь идэж болохгүй., мөн тэдгээрийг бэлтгэх бүх аргуудаас хамгийн энгийн нь буцалгах явдал юм. Хамгийн гол нь амтаа алдахгүй, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алдахгүйн тулд үүнийг зөв хийх явдал юм.

Хэрэв та үүнийг хэтрүүлж, хэт их болгосон бол тендерийн оронд амттай махта үл ойлгогдох амттай "резин" хэсгүүдийг авч болно. Үүнийг амттай болгохын тулд, далайн хоолыг урьдчилан давсалсан буцалж буй усанд дүрэх ёстой;халуун ногоо нэмнэ.

Хавч хэлбэртүүд гадаргуу дээр хөвөх хүртэл хоол хийх (ихэвчлэн 3-5 минут), унтрааж, хайруулын тавган дээр дөрөвний нэг цагийн турш тавь. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа амттанг гаргаж аваад цацна оливын тос, халуун ногоотой амтлагч.

Хоол идэхээсээ өмнө чанасан хөлдөөсөн хавч хэлбэртийг халааж, халуун ногоооор амтлана. Эхлээд тэдгээрийг урсгал усаар угаана хүйтэн ус. Гэсгээх шаардлагагүй - зүгээр л мөсөн бүрхүүлийг угааж, боломжтой хог хаягдлаас зайлж угаана. Цэвэрлэсэн хавч хэлбэртийг халуун ногоотой буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрнэ. Хэрэв тэд бүрхүүлд байгаа бол буцалж буй усанд удаан хугацаагаар байх ёстой - ойролцоогоор хоёр минут.

Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж хадгална, урьдчилан гэсгээж болохгүй. Хэрэв та хоол хийх гэж байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө хавч хэлбэртийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад мөсөн бүрхүүлийг угааж, нэн даруй боловсруулалтанд оруулах хэрэгтэй. Та нэг удаа хангалттай хэмжээний ийм эзлэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Үдээс хойш уураг агуулсан хоол идэх нь дээр. Сам хорхой нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол байх болно. Цэвэрлэгдээгүй сорьцыг гараар иддэг. Хэрвээ хавч хэлбэртүүд бүрэн идэхэд бэлэн бол сэрээ ашиглана. Гулуузны жингийн 33-45 хувийг эзэлдэг хүзүүг нь иддэг.

Жингээ хасахдаа сам хорхойг хоолны дэглэмд оруулахад өдөрт 300 гр хүртэл идэж болно., ногоон ногоотой хослуулсан бол. Чихрийн шижин өвчний хувьд стандарт нь илүү хязгаарлагдмал байдаг - долоо хоногт нэг удаа өдөрт 100 г-аас ихгүй, зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа. Эрүүл хүмүүс өдөрт 100-200 гр хэрэглэж болно.

Та энэ видеоноос илүү ихийг мэдэх болно сонирхолтой баримтуудсам хорхой болон бусад далайн хоолны хор хөнөөл, ашиг тусын талаар:

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Чанасан хавч хэлбэрт, хүйтэн, халуун аль аль нь бие даасан таваг болгон үйлчилдэг, салат, сүмс, шөл, шарсан, шатаасан. Сам хорхойгоор хийж болох олон хялбархан хоол байдаг.

• Шарсан сам хорхой.Хавч хэлбэрийн махыг зөөлөн байлгахын тулд энэ нарийн хоолыг хурдан хийх ёстой тул найрлагыг нь урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосонд цэвэрлэсэн гулуузыг (400 гр) хуурна
• Богино долгионы зууханд сам хорхой.Тэд хурдан бэлтгэдэг. Нэг килограмм сам хорхойг гэсгээж, зайлж, бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. 2 tbsp хольц хийнэ. ус халбага, 0.5 tbsp. давс, 2 tbsp халбага. халбага шар буурцаг сумс. Бүгдийг холихын тулд сайтар сэгсэрнэ.

  Богино долгионы зууханд хийж, 3 минутын турш бүрэн хүчээр асаана. Дараа нь гаргаж аваад хутгаад дахин 3 минутын турш хооллоорой. Савыг авч, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, амттанг нимбэгний шүүсээр цацаж, үйлчил.



• Сармисны соустай сам хорхой.Хагас кг хавч хэлбэртийг хөлдөөгчид гаргаж аваад дотор нь хийнэ хүйтэн ус. Тэднийг гэсгээх үед соус хийнэ: 4 жижиглэсэн сармис хумс, 2 халбага газрын чинжүү, 1 халбага холино. давс, 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага, 2 tsp. коньяк

  Гэсгээсэн гулуузыг хатааж, жигд уутанд хийж, сумсыг нь асгаж, агуулгыг нь холихын тулд уутыг сайтар сэгсэрнэ. Цүнхийг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг, эсвэл шөнөжингөө тавь. Дараа нь тосыг халуун хайруулын тавган дээр сэгсэрч, 5 минутын турш хуурна.

Мөн энэ видеоноос та өөр нэг зүйлийг сурах болно сонирхолтой жорболон тогоочоос сам хорхой бэлтгэх мастер анги:

Сам хорхойн ашиг тусыг практик дээр судалж, нотолсон боловч илчлэг багатай, тэжээллэг чанар, ашиг тусыг нь харгалзан үзэхгүй байсан ч тэд маш амттай байдаг.

Сам хорхой нь хор хөнөөл учруулахгүй тул хавч хэлбэртийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн цэсэнд оруулж болно. Тэд хүн бүрт ашиг тусаа өгч, бие махбодийг витамин, микроэлементүүдээр хангаж, эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгөх болно.

Эргийн бүс нутгийн азтай оршин суугчдаас бусад нь сам хорхойг өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг гэж нэрлэж чадахгүй.

Манай бүс нутагт энэ бүтээгдэхүүн нь нэлээд үнэтэй хэвээр байгаа бөгөөд олон хүмүүсийн хувьд зөвхөн чухал өдрүүдээр ширээн дээр тавьдаг амттан юм.

Гэхдээ энэ нь хүний ​​биед онцгой ач холбогдолтой шинж чанаруудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь зардлын асуудлыг ар тал руу нь түлхэж чадах болов уу? Мэдээжийн хэрэг, байдаг бөгөөд бид тэдгээрийн талаар танд хэлэх болно, учир нь далайн хоолны нэг хэсэг болох сам хорхой нь таны эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг чанарын хувьд өөрчилж чаддаг.

Энэ хэлснийг батлахын тулд Газар дундын тэнгисийн оршин суугчдыг дурсацгаая - тэд бүгдээрээ хөгжилтэй, хөгжилтэй, ааштай, эрүүл мэндээрээ ялгардаг бөгөөд бүгд нар, агаараас гадна Тэдний хоолны дэглэмийн үндэс нь далайн хоол, сам хорхой гэх мэт.

Хавч хэлбэрийн хамгийн гайхалтай төлөөлөгч

Сам хорхой нь хавч хэлбэрийн гэр бүлд хамаардаг. Тэдний популяци, ялангуяа экваторын бүсэд өргөн тархсан бөгөөд загас агнуур нь усан сан бүхий бүх улс оронд бий.

Сам хорхойг хүйтэн устай, бүлээн устай хар, халуун устай цагаан гэж хуваадаг. Вьетнам нь барын (халуун усны хар) сам хорхойн экспортоор тэргүүлэгч гэж тооцогддог.

Орос, Канад, Исланд, Дани улсад зөвхөн хүйтэн усны төрлийн сам хорхой байдаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд сам хорхойг хүн төрөлхтөнд 20 зууны турш мэддэг байсан.

Эртний патрицчууд тэдэнтэй найрлаж, эр зоригийг нь сэргээдэг байсан - сам хорхой бол хүлээн зөвшөөрөгдсөн афродизиак юм.

Эрт дээр үед энэ төрлийн далайн хавч загасыг зөвхөн шарсан эсвэл шатаасан хоол хийх нь заншилгүй байв.

Аяга таваг дээр орчин үеийн гал тогоонууд өөр өөр улс орнууддэлхийн хамгийн бэлтгэсэн сам хорхой янз бүрийн аргаар. Тэдний нарийн, нарийн амт нь амархан мууддаг тул сам хорхойтой маш болгоомжтой ажилладаг.

Хавч хэлбэртийг салатанд хийж, гайхалтай холимог хийж, шарж, жижиг бялууг дүүргэж, нунтаглаж, нухаш болгон нунтаглана.

Илүү үнэтэй далайн хоолноос ялгаатай нь ихэнх хүмүүс сам хорхойг худалдаж авах боломжтой тул тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг анхаарч үзэх нь тийм ч их биш байх болно, ялангуяа аяга нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

Химийн найрлага

Сам хорхой дахь бүх зүйл тэнцвэртэй байдаг - витаминаас эхлээд эрдэс бодис хүртэл.

Хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг нь бүтээх, хадгалахад шаардлагатай амархан шингэцтэй уураг юм булчингийн масс, мөн коллагены үйлдвэрлэлд оролцдог.

Сам хорхой нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд, молибдений ховор нэгдлүүд, иод, бусад олон эрдэс бодис, түүнчлэн A, D, C, E витаминууд болон бүхэл бүтэн В бүлгийн эх үүсвэр юм.

Сам хорхойн мах нь амттай, сэтгэл ханамжтай, хөнгөн тул бүх насны хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Сам хорхойн маханд холестерин их байдаг ч өөх тос байхгүй тул цусанд огт нэвтэрдэггүй.

Тиймээс сам хорхой нь эрүүл мэнд, урт наслалтад санаа тавьдаг хэн бүхэнд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.

Та хуримтлал үүсгэхээ больж, өглөөний цай, өдөр, оройн хоолондоо сам хорхойг тогтмол идэж эхлэх олон шалтгаан бий.

1. Сам хорхой нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг.

2. Тэд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдрэхгүйгээр жингээ хасахад хялбар болгодог хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.

3. Харааны мэдрэмжийг сайжруулна.

4. Бэлгийн дур хүсэл, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, дотно амьдралын чанарыг сайжруулна.

5. Коллагены үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул залуужуулах үйлчилгээтэй.

6. Би эв найрамдалтай болоход хувь нэмэр оруулдаг бие бялдрын хөгжилмөн биеийг сайн сайхан байлгах.

7. В витамины өндөр агууламж нь үс, хумс, ясны эдэд эерэг өөрчлөлтийг баталгаажуулдаг.

8. Сам хорхой нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.

9. Өсөх эрч хүч, оюун санааны болон биеийн хүч чадал өгөх.

10. Ажлыг хэвийн болгох зүрх судасны систем. Зүрхний шигдээс, цус харвалт болон бусад аюултай өвчин үүсгэх эмгэг өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх.

11. Бодисын солилцоог бүх түвшинд хурдасгана. Эдгээр нь хоолны дэглэмийн баталгаатай бүтээгдэхүүн юм.

12. Сам хорхойг (зөвхөн хамгийн чанартай, шинэхэн!) жирэмсэн эмэгтэйд хэрэглэхэд тохиромжтой, тэдгээрт агуулагдах polyunsaturated хүчил нь ургийн хөгжил, жирэмсэн эхийн нөхцөл байдалд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг;

13. Тэд харшлын урвал үүсгэдэггүй бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэх магадлалыг бууруулж, антигистаминыг орлуулах үйлчилгээ үзүүлдэг.

14. Биеийн хорт хавдрыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлнэ. Сам хорхой нь хүчтэй антиоксидант агуулдаг - онкологийн гол антагонистууд.

Сам хорхойн ашиг тус нь тодорхой бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг системтэйгээр хэрэглэж чадахгүй бол бие махбодод ийм чухал бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө эмчлэх хэрэгтэй.

Чанасан эсвэл шатаасан сам хорхойд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Сам хорхойд гэмтэл учруулах

Сам хорхойг хяналтгүй хэрэглэхтэй холбоотой эрсдэлийг дурдахгүй байх боломжгүй юм. Тэд бусад хоол шиг хэт их хооллож болохгүй.

Сам хорхойг сонгохдоо чанарт хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь хуучирсан далайн хоолоор хордох нь маш ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Итгэмжлэгдсэн нэр хүндтэй брэндүүдээс бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.

Хямдралтай сам хорхойг хэзээ ч бүү татаарай - энэ нь бага зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн байх магадлалтай. Эрүүл байгаарай.

Сам хорхой бол далайн гүн, цэнгэг усны биетийн үе мөчний оршин суугчид юм. Өнөөдөр 2000 гаруй төрлийн хавч хэлбэртүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь хэмжээ, тархалтын талбайгаараа ялгаатай байдаг. Сам хорхойн урт нь 30 см хүрч болох боловч ийм сорьц нь маш ховор байдаг. Дунд зэргийн эсвэл том хэмжээтэй сам хорхойг тавиур дээр нийлүүлдэг бөгөөд энэ нь тэдний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар өнөөдөр ярих болно.

Сам хорхойн найрлага, шинж чанар

Сам хорхойн мах хамгийн бага илчлэгтэй гэдгийг хүн бүр мэддэг. 100 гр жинтэй чанасан амттангаар үйлчилнэ. 86 ккал агуулдаг. Шарсан сам хорхой нь 240 ккал-аар сайрхдаг.

Мах нь маш зөөлөн бөгөөд амттай тул хүмүүс ямар ч үед дуртайяа хэрэглэдэг. Үүнээс гадна амттан нь ашигтай бодисын гайхалтай жагсаалттай байдаг.

Сам хорхой нь булчингийн утас, ясыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай маш их уураг агуулдаг. Артроподууд нь бага хэмжээний өөх тос, ус, ханаагүй тосны хүчил, нүүрс усыг бага хэмжээгээр агуулдаг.

Витаминий цогцолбор нь таныг бас бодогдуулдаг. Сам хорхой нь найрлагадаа витамин РР, ретинол, тиамин, токоферол, рибофлавин, В5 витамин, пиридоксин хуримтлуулдагаараа алдартай. Фолийн хүчил, В12 витамины оролцоогүйгээр.

Ашигт малтмалын нэгдлүүдийн хувьд сам хорхой нь кали, хүхэр, кальци, фосфор, натри, магни, кобальт агуулдаг. Тэд мөн иод, төмөр, селен, манган, молибден, цайр агуулдаг.

Дагагчдын дунд зөв хооллолтСам хорхой нь жингээ хэвийн байлгахад тусалдаг тул бараг бүх хоолтой хослуулж чаддаг тул нэлээд түгээмэл байдаг.

Олон тооны судалгаагаар далайн хоол, загасыг хэрэглэдэг хүмүүс бусдаас илүү урт насалдаг болохыг харуулсан. Энэ хандлага нь далай эсвэл далайн эрэг дээр амьдардаг хүмүүсийн дунд ажиглагдаж байна.

Эрэгтэйчүүдэд сам хорхойн ашиг тус

1. Эрэгтэй хүний ​​бие үргэлж галбиртай байхын тулд сам хорхойг идэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа биеийн тамирын зааланд тогтмол очиж, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст үнэн юм.
2. 40-өөс дээш насны хүмүүсийн хувьд сам хорхой нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Энэ насанд эрчүүд зүрхний эмгэг үүсэх эрсдэлтэй байдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг.
3. Сам хорхой нь эр хүний ​​хүчийг нэмэгдүүлж, хүчийг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв танд ийм асуудал тулгарвал сам хорхойг шинэ ногоо, самар, ургамалтай хамт хэрэглээрэй.
4. Цайр нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулж, бэлгийн үйл ажиллагааг хариуцдаг. Сам хорхой нь эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлийг сайжруулж, эр бэлгийн эсийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад шаардлагатай байдаг.
5. Амтат хоолонд их хэмжээгээр агуулагддаг эрдэс бодисын нэгдлүүд тестостероны үйлдвэрлэлд оролцдог. Та бүхний мэдэж байгаагаар энэ бол бүх чухал үйл ажиллагааг хариуцдаг гол эрэгтэй даавар юм.
6. Сам хорхойг эртнээс бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс гэж үздэг. Хэрэв эр хүн үүнийг тогтмол идвэл эсрэг хүйстний нүдэн дээр түүний дур булаам байдал нэмэгдэнэ.

1. Жирэмсэн охид өдөр тутмын хоолны дэглэмээ төлөвлөхдөө хариуцлагатай байх ёстой. Туршлагатай эмч нар эмэгтэйчүүдэд далайн хоолыг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна, энэ нь ураг үүсэх хугацааг хангах.
2. Фолийн хүчилСам хорхойд агуулагддаг бодис нь эмэгтэй хүний ​​эрүүл мэнд, жирэмсний зөв явцыг хариуцдаг. Е витамин нь байгалийн антиоксидант юм;
3. Энэхүү амттан нь маш олон В витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн эхийн мэдрэлийн системд төдийгүй нялх хүүхдэд сайн нөлөө үзүүлдэг. Ашигт малтмалын нэгдлүүд нь цусны бүтэц, цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрхний гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
4. Сам хорхой нь холестеролыг арилгаж, цөсний урсгалыг сайжруулж, элэгний стрессийг арилгадаг. Далайн хоол нь цусны даралтыг бууруулж, жирэмсэн үед толгой өвдөх, хайхрамжгүй ханддаг.
5. Энэхүү амттан нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, зүрхний шарх, гастритыг арилгахад тустай.
6. Артропод нэмсэн аяга нь бодисын солилцоог сайжруулж, жинг хэвийн болгоход тусалдаг. Сам хорхойн илчлэг багатай нь охидыг жин нэмэхгүй байх болно нэмэлт фунтжирэмсний үед.
7. Энэ нь бамбай булчирхай болон бүх дотоод шүүрлийн системд сайнаар нөлөөлдөг йодыг агуулдаг. Төмөр нь төрөөгүй хүүхэд, эхэд цус багадалт (цус багадалт) үүсэхээс сэргийлдэг.

Хүүхдэд зориулсан сам хорхойн ашиг тус

1. Орчин үеийн хүүхдийн эмч нар хүүхдүүдийн сам хорхойг хэрэглэх талаар санал нэгтэй санал нэгтэй байна. Тэд 3 наснаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд далайн хоол оруулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, амттанг урьдчилан буцалгана.
2. Эцэг эхчүүд хүүхдийнхээ эрүүл мэндийг сайтар хянаж, харшлын өчүүхэн шинж тэмдэг илэрвэл хүүхдээ сам хорхойгоор эмчлэхээ болих хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа хоолны дэглэмдээ шинэ бүтээгдэхүүн оруулахыг хичээ.
3. Эхлээд хүүхдэд 40-50 граммаар хангалттай байх болно, аажмаар хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой (харшил байхгүй бол). Хүүхдүүдэд далайн орчинд байгалийн гаралтай сам хорхойг өгөх хэрэгтэй.
4. Далайн хоол хэрэглэх давтамжийн хувьд долоо хоногт 1-2 удаа хүүхдээ амттангаар дайлж байгаарай. Бүрэн тэнцвэртэй витамин, эрдэсийн цогцолбор нь биеийн бүх чухал системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
5. Уургийн хуримтлалаас болж сам хорхойн ашиг тус хүртдэг. Хүүхэд булчингийн эдийг хөгжүүлж, ясыг хатууруулж, хугарал, цоорох өвчний магадлалыг бууруулдаг.
6. Сам хорхой нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг тул өтгөн хатах үед уух хэрэгтэй. Ашигт малтмал нь зүрхний булчинд эерэг нөлөө үзүүлж, гематопоэтик процессыг сайжруулдаг.

1. Зөв зохистой хооллолтыг дагаж мөрддөг эсвэл хоолны дэглэмийг байнга баримталдаг хүмүүс сам хорхойг амтлах боломжийг алддаггүй. Мөн энэ зөв шийдвэр. Далайн хоол нь бодисын солилцоог сайжруулахад оролцдог тул бие махбодид стрессгүйгээр жингээ хасдаг.
2. Далайн хоолны илчлэг багатай тул сам хорхойг бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр идэх боломжтой. Найрлагад орсон уураг нь булчингийн өсөлтийг дэмждэг (биеийн тамирын зааланд дасгал хийдэг хүмүүст хамаатай).
3. Сам хорхой нь 30 граммаас илүү уураг агуулдаг; өөх тос, нүүрс ус бараг байдаггүй. Энэхүү амттан нь бодисын солилцоог хурдасгаж, холестеролыг арилгаж, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, огцом турах үед сунгах тэмдгүүдээс сэргийлдэг.
4. Үүнээс гадна сам хорхой нь төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг В бүлгийн витамин агуулдаг. Фолийн хүчил нь серотонины үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг тул хоолны дэглэмийн үед хүн үргэлж сайхан сэтгэлтэй байдаг.
5. Ретинол, токоферол зэрэг гоо сайхны витаминууд нь үс, арьсны эрүүл мэндийг дэмждэг. Үр дүнд хүрэхийн тулд та 250-350 грамм идэх хэрэгтэй. сам хорхой (чанасан) өдөрт. Та амттанг хүнсний ногоо, үр тариа, шоштой хослуулах хэрэгтэй.
6. Архи уух дэглэмийн талаар бүү мартаарай. Хэрэв та 2 литрээс бага ус хэрэглэдэг бол. өдөрт ус, илүүдэл жинтэй"хөлдөх" ба явахаа болино. Мөн шинэ ногоо, улирлын чанартай жимс идэхээ мартуузай.

Сам хорхойд гэмтэл учруулах

1. Далайн хоол нь заримдаа харшил эсвэл бие даасан үл тэвчих шинж тэмдгийн үед үүсдэг эрүүл мэндийг доройтуулдаг. Тиймээс сам хорхойтой танилцах нь жижиг хэсгүүдээс эхлэх ёстой.
2. Та шарсан сам хорхой идэж болохгүй, учир нь тэд бүх ашиг тусаа алддаг. Мөн амтлагчийг амтлагчаар амталсан бол зүрхний шарх үүсгэдэг.
3. Уураг их хэмжээгээр хуримтлагддаг тул элэг, бөөрөнд ачаалал үүсдэг. Тиймээс, хэрэв хүчирхийлэлд өртсөн бол эдгээрийн ажилд хүндрэл гарч болзошгүй дотоод эрхтнүүд. Бусад бүх талаараа сам хорхой нь маш эрүүл байдаг. Хамгийн гол нь хэзээ зогсоохоо мэдэх явдал юм.

1. Сам хорхойг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Тэднийг бэлтгэх хамгийн найдвартай бөгөөд хялбар арга бол буцалгах явдал юм. Энэхүү боловсруулалтын аргын тусламжтайгаар хамгийн их ашигтай бодис хадгалагдана.
2. Амтат хоолыг бүү хэтрүүл, эс тэгвээс энэ нь резинэн болно. Эхлээд та ус буцалгаж, давс нэмэх хэрэгтэй, дараа нь сам хорхойг дотор нь нэмнэ.
3. Үргэлжлэх хугацаа дулааны боловсруулалтхэмжээнээс хамаарна. Ихэвчлэн артроподууд гадаргуу дээр хөвөх хүртэл амттанг чанаж болгосон. Энэ нь 3-6 минут болно.
4. Хоол хийж дууссаны дараа сам хорхойг зайлуулах гэж бүү яар, хайруулын тавган дээр дахин 10 минут буцалгана. Үүнийг гаргаж аваад оливын тосоор цацна (та цөцгийн тос хэрэглэж болно).
5. Сав баглаа боодол дээрх шошгыг анхааралтай уншина уу. Хэрэв та дэлгүүрт сам хорхой худалдаж авсан бол аль хэдийн буцалгаж, хальсалж болно. Энэ тохиолдолд далайн хоолыг оруулах хэрэгтэй халуун ус 1 минутын турш халаана.
6. Хөлдөөсөн сам хорхойг эхлээд гэсгээх шаардлагагүй. Энэ хэлбэрээр тэд нэн даруй усанд дүрж, шаардлагатай хугацаанд буцалгана. Бүрхүүлийн сам хорхойг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг гэдгийг санаарай.
7. Ирээдүйд хэрэглэхэд хавч хэлбэрт бэлтгэх шаардлагагүй. Нэг удаад идэж болох хэмжээгээр хоол хий. Сам хорхой нь хөргөгчинд хөлдөөгүй, чанасан хэвээр байвал амтаа хурдан алддаг.
8. Сам хорхой нь уургийн хоол тул өдрийн эхний хагаст идэх нь дээр. Заримдаа чанасан амттанг салатанд нэмж, оройн хоолонд авдаг.

Сам хорхой нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг нь эргэлзээгүй. Тэд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс, хүүхдүүд, өндөр настнуудад ашиг тусаа өгөх болно. Ургийн зөв хөгжлийг хангахын тулд амттанг жирэмсэн охидын хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Видео: сам хорхойн ашиг тус, хор хөнөөл