Туркийн сэвэг зарам шөл - хамгийн сайн үндэсний жор. Туркийн сэвэг зарам шөл: энгийн жор, өвөрмөц амт Турк хэл дээрх сэвэг зарам шөл

Сэвэг зарам нь уургийн агууламжаараа буурцагт ургамлуудын дунд маргаангүй тэргүүлдэг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтонд түүгээр хийсэн хоолыг махны оронд ашиглах боломжтой болгодог. Merjimek Chorbasi буюу Туркийн сэвэг зарамны нухаш шөл нь амттай, эрүүл хоол юм.

Туркийн уламжлалт жороор бэлтгэсэн сэвэг зарамны нухаш шөлийг дараах байдлаар ангилдаг хоолны дэглэмийн хоолЭнэ нь нэмэлт фунтаас салахад тусална. Бэлтгэхэд хялбар. Хоол хийхэд улаан сэвэг зарам хэрэглээрэй, энэ нь таваг нь баялаг амт, гайхалтай сайхан өнгө өгдөг.

Хоолны тухай

Сэвэг зарам нь хамгийн их байх ёстой ашигтай бүтээгдэхүүнбуурцагт ургамлаас. Энэ нь А, Е витамин, В бүлэг, микро элементүүдээр баялаг. Сэгвэг зарамтай хоол нь уураг ихтэй тул тэжээллэг байдаг. Соёл нь тоо хэмжээгээр тэргүүлдэг фолийн хүчил. Энэ нь бие махбодид шаардлагатай энэ чухал бодисын өдөр тутмын хэрэгцээний 90% -ийг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээрУураг, эслэгийн нийлэгжилтэнд оролцдог амин хүчлүүд байдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Сэвэг зарам нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй бөгөөд түүгээр хийсэн шөлний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг.

Энэхүү соёлын аяга тавагны хэрэглээг хязгаарласан нь гурван элементийн өндөр агууламжтай холбоотой юм.

• цахиур - 100 гр сэвэг зарам нь 80.3 мг агуулдаг бөгөөд энэ нь өдрийн хэрэглээний 267%;
• кобальт - түүний хоногийн нормыг 116% -иар тооцдог;
• молибден - өдрийн үнийн дүнгийн 111%.

Сэвэг зарамны өвөрмөц чанар нь хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг изофлавоноидуудын агууламжид оршдог. Нэг чухал талЯмар ч төрлийн боловсруулалтын явцад (хатаах, хоол хийх, лаазлах) эдгээр бодисууд бүтээгдэхүүнд үлддэг.

Туркийн сэвэг зарамны нухаш шөл бэлтгэхийн тулд улаан сэвэг зарам хэрэгтэй бөгөөд хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хоолыг хоол хийх хамгийн төгсгөлд давсалсан байх ёстой, эс тэгвээс соёл нь илүү удаан хоол хийх болно. Энэ нь амтлагчдад хамаарна: тэдгээрийг хоол хийх дуусахаас өмнө нэмнэ.

Турк шиг бэлтгэсэн шөл нь Оросын уламжлалт анхны хоолноос ялгаатай. Хүнсний ногоотой хамт буцалгаад улаан лоолийн оо, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмээд амтыг нь тодотгож өгнө. Та ус эсвэл шөлийг суурь болгон ашиглаж болно. Халуун ногоотой болгохын тулд хүсвэл халуун чинжүү нэмнэ. Турк сэвэг зарамтай цөцгийтэй шөл бэлтгэхийн тулд өтгөн цөцгий эсвэл сүү хэрэглээрэй.

Гэхдээ гол ялгаа нь халуун ногоо юм. Оросын хоолонд ер бусын байдаг merdzhimek-д гаа нэмдэг.

Найрлага

Үйлчлэх: - +

• улаан сэвэг зарам500 гр
• лууван, төмс, сонгино1 ширхэг
• нимбэг 1 зүсмэл
• сармис 2 хумс
• ус 2 л.
• оливын тос 50 гр
• цөцгийн тос 30 гр
• улаан лоолийн оо 1 tbsp. л.
• хатаасан гаа, паприка1 tsp.
• давс, хар чинжүүамтлах

Калори: 325 ккал

Уураг: 19 гр

Өөх тос: 2 гр

Нүүрс ус: 52 гр

2 цаг 0 мин.

Видео жор Хэвлэх

Бэлэн хоолыг ялтсууд руу хийнэ, боолт хийнэ, шаантагнаас шахсан нимбэгний шүүс хэдэн дусал цацна. Ургамлаар чимэглэсэн халуунаар үйлчил. Та шөлтэй хамт croutons үйлчилж болно.

Туркийн сэвэг зарамны нухаш шөл нь бэлтгэхэд хялбар байсан ч баялаг, сэтгэл ханамжтай, зөөлөн болж хувирдаг. Үүнийг жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ үүнийг өдөр бүр хийж болохгүй. Ер бусын хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Жоронд заасан бүтээгдэхүүнүүд бэлэн байна. Нарийхан цөцгийтэй шөлийг хайрлагчдын хувьд цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Истанбул руу хийсэн сүүлчийн аялалдаа би орон нутагт уягдсанулаан сэвэг зарамтай шөл . Одоо би ижил амтыг хайж байна! Орон нутгийн иргэдэд зориулсан бүх кафе, ресторан, хоолны газруудад цэстэйшөл дуудагдах болно

Корба (шөл гэж орчуулсан). Мөн тэд танд сэвэг зарам шөлөөр үйлчлэх болно. Энэ нь халуун, маш амттай, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Чихэр ч гэсэн намайг энэ шөл шиг татсангүй. "Тэр" амттай жор хайж байхдаа би тааралдавэнэ блог

. Энэ блогийн шөлний жор амттай байсан ч Стамбулд үйлчилж байсан хоолноос арай өөр байсан.

Би шөлөнд төмс нэмээгүй учир нь... түүнийг дагах цаг байсангүй. Түүний оршихуй нь амт, тууштай байдалд ихээхэн нөлөөлнө гэж би бодохгүй байна.

• 6 орчим нэгжийн хувьд: 500 гр улаан
• сэвэг зарам
• 1 дунд сонгино
• 1 дунд лууван
• 1 дунд төмс
• 1 хумс сармис
• 1 tbsp. улаан лоолийн оо
• 4 tbsp. ургамлын тос
• 70 гр цөцгийн тос
• 1 tsp хатаасан гаа
• 1 tsp улаан чинжүү
• амтлах давс

нимбэг

Сэвэг зарамыг хоол хийхээс өмнө усанд угааж байх ёстой. ургамлын тостэгээд бага зэрэг халаана. Энэ тосонд сонгиноо бага зэрэг алтан болтол хуурна. Лууван, төмс нэмээд хутгаад хэдэн минут хуурна. Жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Сармисны тод үнэр гарч ирэхэд улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. Цутгах сэвэг зарамдахин сайтар холино.

Усанд хийнэ, дунд зэргийн халуунд (эсвэл дундаас бага зэрэг) буцалгана. Тагийг нь таглаад 25 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаа дууссаны дараа сэвэг зарам, төмсөө амтлахаа бүү мартаарай.

Хэзээ . Одоо би ижил амтыг хайж байна! Орон нутгийн иргэдэд зориулсан бүх кафе, ресторан, хоолны газруудад цэстэйБэлэн болмогц хутгагчаар нухаш болгоно. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.

Тус тусад нь жижиг паалантай аяга, хайруулын тавган эсвэл шанагаар хайлуулна цөцгийн тос. Нэмэх улаан чинжүүболон хатаасан гаа, холино. Дулаанаас нь салга.

Шөлөө аяганд хийнэ, дээр нь бага зэрэг паприка, гаа сумс хийнэ. Нимбэгний зүсмэлээр үйлчил.

Хоолоо идэж эхлэхээсээ өмнө тавган дээр нимбэгний шүүс шахаж ав.

Та шинэхэн гаа навчаар чимэглэж болно, энэ нь шөлөнд сайхан мэдрэмж нэмнэ. Мөн энэ шөлийг дэлгүүрт худалдаж авсан талхнаас илүүтэй талхаар өгөх нь дээр.

Энэ нь маш амттай, туршаад үзээрэй!

Хоолны дуршил!

Турк хоол нь амттай, амттайгаараа алдартай ер бусын хоол, гэхдээ нутгийн хүн ам үргэлж шөлийг онцгойлон үздэг. Туркууд өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолондоо шөл идэж болно, гэхдээ ерөнхийдөө үүнийг хоёр дахь хоолоор үйлчилдэг. Туркийн шөлний дэлгүүрүүд - "чорбажи" нь дүрмээр бол өдрийн цагаар ажилладаг, учир нь клубууд дахь зэрлэг үдэшлэгүүдийн нэг нь ч "шөнийн шөл"гүйгээр дуусдаггүй. Туркийн бүх зүйл багтсан зочид буудлуудад ч гэсэн шөнийн 00 цагт өдрийн заавал дуусах цаг бол "шөнийн шөл" юм.

Туркийн шөл нь бараг үргэлж нухаштай байдаг бөгөөд бидний хэрэглэж заншсан шөл нь туркуудад маш их гайхширдаг. Олон төрлийн шөлний дотроос турк сэвэг зарамны шөл тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь эндээс харагдаж байна. Сэвэг зарам нь Азиас гаралтай бөгөөд Азийн орнуудын хөдөө аж ахуйн чухал ургамлын нэг бөгөөд хүнсний ногооны уургийн гол эх үүсвэр хэвээр байна. Сэвэг зарамны тухай Библид хүртэл дурдсан байдаг бөгөөд сэвэг зарам нь ах дүү Иаков, Есав хоёрын төрөлхийн эрхийн хэмжүүр болсон.

Турк сэвэг зарам шөл

Турк улсад олон үндсэн хоол, зуушыг сэвэг зарамаар хийдэг боловч сэвэг зарамтай шөл нь нутгийн иргэдийн дуртай хоол юм. Хоёр төрлийн шөл байдаг. Эхний сонголт нь "Мержимек Чорбасы" ногоон сэвэг зарам шөл, хоёр дахь сонголт нь "Эзогелин Чорбасы" амтлагч нэмсэн улаан сэвэг зарамтай шөл юм. Энэ хоёр тохиолдолд шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө хайлсан цөцгийн тос нэмсэн аяганд хийнэ, зочин өөрөө нимбэгний шүүс, том ширхэгтэй улаан халуун чинжүү нэмдэг.

"Эзогелин чорбасы" шөлний домог

Туркт "Эзогелин Чорбаси" шөлтэй холбоотой романтик боловч гунигтай домог хүртэл байдаг. Олон зууны тэртээ Туркийн Анатолийн нутаг дэвсгэрт нэгэн галзуу хүн амьдарч байжээ хөөрхөн охинЭзо гэдэг. Хотын хамгийн шаардлага хангасан бакалаврууд түүний зүрх сэтгэлийг эзэмдэж, түүнтэй гэрлэхийг мөрөөддөг байсан бөгөөд тэдний нэг нь үүнийг хийж чадсан юм. Эзо царайлаг эрд дурласан ч Эзогийн аав охиноо залуутай гэрлэхээс татгалзаж, өөрөө хүргэн олж өгсөн.

Эзогийн хүргэн өөр бүсгүйтэй үерхэж, хэзээ ч түүнд дурлаж чадаагүй учир хайргүй залуутай суусаар нилээд хэдэн жил тарчлаасны эцэст бүсгүй салж, аавынхаа гэрт иржээ. Хэдэн жилийн дараа тэрээр Эзог Сирид аваачсан хамаатантайгаа гэрлэж, гэр бүлээ маш их санаж байсан тул гэр бүлийн аз жаргалыг дахин мэдэрч чадаагүй юм.

Эзо олон удаа, амттай хоол хийдэг байсан бөгөөд нэг удаа ээжийнхээ дурсгалд зориулж сэвэг зарамтай шөл чанаж байсан бөгөөд үүнийг хожим "эзогелин чорбасы" гэж орчуулсан бөгөөд энэ нь "Эзогийн сүйт бүсгүйн шөл" гэсэн утгатай юм. Хачирхалтай нь, хэрэв та "эзогелин" гэдэг үгийг хамт бичвэл "сэвэг зарам" гэсэн үг гарч ирнэ. Үүний дараа үзэсгэлэнт Эзо сүрьеэ өвчнөөр нас барж, гэр бүлээ хэзээ ч хараагүй бөгөөд Сирид оршуулсан боловч дараа нь цогцсыг Турк руу зөөж, дахин оршуулав.

Өнөө үед "эсогелин чорбаса" бэлтгэх нь Туркийн хуримын зан үйлийн нэг юм. Хэдийгээр гунигтай түүхийг үл харгалзан сүйт бүсгүй урт удаан, аз жаргалтай гэр бүлийн амьдралыг баталгаажуулахын тулд хуримын өмнө шөл бэлддэг.

Хоол хийх жор

Украйны борщ шиг Туркийн сэвэг зарам шөл нь тодорхой жоргүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг. Зөвхөн нэг л зүйл тодорхой байна: сэвэг зарамтай шөл нь хүйтэн цаг агаарт сэтгэл, биеийг дулаацуулж, амталж үзсэн хэн бүхэнд гастрономийн таашаал авчрах болно. Энэ хоолыг махан шөл эсвэл зүгээр л усанд бэлтгэдэг бөгөөд жор нь маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Хайруулын тавган дээр хийнэ хүйтэн усэсвэл шөл, тэнд сэвэг зарам, булгур нэмээд буцалгана. Хайруулын тавган дээр хатаасан улаан чинжүү, амтат чинжүү нэмнэ. Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоольтой холино. Сонгиноыг саванд хийж, хатаасан гаа, давс нэмнэ. Дараа нь сүйт бүсгүйн шөлийг таглаатай таглаад зөөлөн гал дээр сэвэг зарам, булгурыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа шөлийг хутгагчаар хольж болно, эсвэл та байгаагаар нь үлдээж болно. Турк сэвэг зарамны шөлийг чанаж дуусмагц шууд идэх нь дээр гэдгийг би чамд нууц хэлье, эс тэгвээс маргааш нь булгур, сэвэг зарам нь бүх шингэнийг шингээх болно. Хоолны дуршил!

Аль нь хамгийн сайн жорсэвэг зарам шөл? Энэ нь хүн бүрт өөр өөр байдаг. Тиймээс сэвэг зарамны шөл хийх сонголтыг сонгодог, цагаан хоолтон (Турк, Марокко) эсвэл чамин амттанг сонгоорой.

Лентил шөл нь эхний хоол бөгөөд халуунаар үйлчилдэг. Түүний бүтэц нь ихэвчлэн нухаштай төстэй байдаг. Ойрхи Дорнод, Унгар, Германд алдартай. Энэ нь ихэвчлэн цагаан хоолтон байдаг, гэхдээ та махтай жор олж болно.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь улаан (Египет) ба ногоон (Франц) сэвэг зарам юм. Египетийг нухаш хийхэд, франц хэлийг будаа хийхэд ашигладаг, учир нь энэ нь бараг хэтрээгүй байдаг. Бусад найрлагад лууван, төмс, селөдерей, яншуй, цуккини, сонгино орно. Үндсэн халуун ногоо - сармис, cumin, нимбэгний шүүс, оливын тос.

Сэвэг зарамны шөлийг ядуучуудын хоол гэж үздэг байсан бол өнөөдөр өндөр үнээр үнэлэгддэг хоол тэжээлийн үнэ цэнэуураг, эслэг, төмөр, калийн сайн эх үүсвэр юм.

Бэлтгэх хугацаа: 55 минут (үрийг дэвтээхэд + хоёр цаг).

4 хүнд зориулсан сонгодог сэвэг зарамны эхний хоолны орцуудын жагсаалт:

• 0.5 кг сэвэг зарам (ногоон);
• 200 гр таана;
• 100 гр лууван;
• селөдерей үндэс - 1 ширхэг.
• 200 гр селөдерей навч;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гахайн өөхний арьс;
• үхрийн махны шөл - 3 л;
• 6 төмс;
• ердийн цуу, бага зэрэг бөөрөлзгөнө цагаан цуу;
• давс, чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр (амсах болно).

Сэвэг зарамыг угааж, шөнийн турш (эсвэл дор хаяж хоёр цаг) усанд дэвтээнэ. Дараа нь нөөцөлсөн сэвэг зарамыг буцалгаад авчирна.

Энэ үе шатанд жор нь: лууван, селөдерей, сонгино, үхрийн махны шөл, гахайн махны хальс зэргийг агуулдаг. Хүнсний ногоог хэрчиж, арьсыг шоо болгон хуваана. Шөлийг асгаж, дунд зэргийн халуунд 25 минут буцалгана.

Төмс, алимны цуу, бага зэрэг бөөрөлзгөнө цагаан цуу, давс, чинжүү, элсэн чихэр ав. Үүний зэрэгцээ та төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Хоол хийж дууссаны дараа шөл рүү нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь арьсыг зайлуулж, амт нь цуу, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.

Цагаан хоолтон улаан шөл

Өнөөдөр та улаан сэвэг зарамтай шөл хийх хэд хэдэн сонголтыг хийж болно.

• мароккогийн халуун ногоотой нухаш, тараг халбага;
• Турк жор - төмс, луувантай;
• халуун ногоотой Энэтхэгийн карри шөл.

Марокко

4 порц шөл хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 баглаа ногоон;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• 200 гр сэвэг зарам (улаан);
• паприка - 1 халбага;
• 2 халбага Рас Эль ханут (Мароккогийн халуун ногоо);
• давс;
• сонгино - 2 ширхэг;
• 2 хумс сармис;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• 100 грамм тараг;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• кориандрын 2 иш;
• гаа 2 иш;
• 1 халбага хар cumin.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Нэг порц: 235 калори, 5 гр өөх тос, 35 гр нүүрс ус, 16 гр уураг.

Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Саванд тосоо халааж, сонгино, сармисаа тунгалаг болтол нь жигнэнэ. Ногоон ногоо, сэвэг зарам, чинжүү, Рас эль Ханут нэмээд дахин 2 минутын турш хутгана.

Ойролцоогоор 1.2 литр ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Гар хутгагч ашиглан шингэн рүү шууд нухаш хийж, сэвэг зарамтай шөлийг давс, перецээр цацна.

Тараг, нимбэгний шүүс нэмнэ. Ургамлыг угааж, нойтон болгохгүйн тулд сэгсэрч, навчийг ишнээс нь салгана.

Сэвэг зарамтай шөлөө тараг, хар cumin хийж, паприка болон ургамлаар цацна.

Хүнсний ногоотой Турк

Туркийн сэвэг зарамны нухаш шөлөнд 4 порц хийх хэрэгтэй:

• 250 гр сэвэг зарам (улаан авах);
• ус - 1 л;
• лууван - 2 ширхэг.;
• 1 том төмс;
• 1 том сонгино;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• давс;
• нимбэгний шүүс;
• чинжүү (амсах болно).

Үрийг нь угааж, төмс, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, мөн нилээд цавчих.

Бүх найрлагыг том саванд хийж, ус нэмээд буцалгаад, дараа нь дунд зэргийн температурт 25 минутын турш хооллоорой. Гар хутгагчаар сэвэг зарамтай шөлөө нухаш хийж, тос давс нэмээд хэсэг хугацаанд жигнэнэ.

Амтлаад, дараа нь хэдэн дусал нимбэг, магадгүй бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Шөлийг галаас аваад нэн даруй үйлчил.

Тарагтай турк

Махтай шөлөнд дургүй хүмүүст зориулсан өөр нэг турк жор. Энэ удаад мөн тарагтай.

Орц:

• ногооны шөл - 1 л;
• лууван - 2 ширхэг.;
• жижиг сонгино - 2 ширхэг;
• улаан сэвэг зарам - 200 гр;
• 2 хоолны халбага шар тос (шар тос хэрэглэх нь дээр);
• 200 гр тараг;
• нимбэг;
• давс, чинжүү

Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 10 минут.

Туркийн нухаш шөлний хувьд лууван, сонгино нилээд цавчих, хамт саванд хийнэ хайлсан цөцгийн тос(шар тос). Шарсан мах. Тэнд сэвэг зарам тавиад бүгдийг нь хэсэг зуур барина. Дараа нь шөлийг асгаж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана. Бид савыг гаргаж аваад шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана. Давс, чинжүү цацаж, нимбэг нэмнэ.

Энэтхэгийн карри хоол

Турк шөлөөс ялгаатай нь энэ жор нь халуун ногоотой хоолонд дуртай цагаан хоолтон хүмүүст зориулагдсан юм. Түүний найрлага:

• сонгино - 1 ширхэг;
• 1 хумс сармис;
• 20 гр цагаан гаа;
• 300 гр лууван;
• цөцгийн тос - 1 tbsp./l .;
• улаан сэвэг зарам - 100 гр;
• 1 tsp. улаан лоолийн оо;
• 1 tsp. карри нунтаг;
• ½ халбага. каравай:
• тахианы мах эсвэл ногооны шөл - 1 л;
• яншуй - амсах болно, ихэвчлэн 3 салбар авдаг;
• 150 гр Грекийн өтгөн тараг;
• 1 tsp. Ариса;
• 3 халбага / л. давсалсан пистачио;
• шохой;
• давс.

Бэлтгэл:

Ургамлууд, хиамтай шөл

Махтай шөлгүйгээр амьдрах боломжгүй хүмүүст зориулсан 2 нэгжийн жор. Найрлага:

• 250 гр лууван;
• оливын тос - 1 tbsp./l .;
• 2 чимх амтат dill үр;
• 2 чимх цагаан гаа нунтаг;
• 1 улаан лооль;
• 230 гр сэвэг зарам;
• ногооны шөл - 0.5 л;
• 3 хиам (150 гр);
• лаврын 4 мөчир;
• 3 гаа иш;
• 1 таана (150 гр);
• 1 халбага гич;
• ¼ нимбэг;
• 1 булан навч;
• Cayenne чинжүү;
• давс.

Эхлээд та таанагаа уртаар нь хэрчээд 2 см хэрчсэн луувантай хамт оливын тосонд хуурна. 1/2 халбага халуун ногоо нэмээд хурдан хуурна.

Хүнсний ногооны шөлөнд хэрчсэн улаан лооль, сэвэг зарам нэмнэ. Тагийг нь таглаад 8-10 минутын турш хооллоорой. дунд зэргийн температурт. Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, 2 минутын турш шөлөнд хийнэ. Үлдсэн амтлагчийн холимог, жижиглэсэн ургамал, гич, давс, амтат чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Хавчны жортой сэвэг зарам шөл

Мөн энэ жор нь загасны бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. 4 нэгжийн бүтээгдэхүүн:

• 150 гр хар сэвэг зарам (белуга);
• 1 кг чанасан хавч(толгой ба бүрхүүлтэй);
• 1 хумс сармис;
• 1 улаан чинжүү;
• 1 баглаа ногоон;
• оливын тос - 9 tbsp./l.;
• далайн давс;
• 1 цэцэгт байцаа(ойролцоогоор 350 гр);
• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• 1 булан навч;
• 2 tbsp./l. шохойн шүүс;
• килантро - 1 баглаа.

Хоол хийх хугацаа: 90 минут.

Нэг порц: 380 калори, 21 гр өөх тос, 23 гр нүүрс ус, 24 гр уураг.

Бэлтгэл:

Алхам 1: сэвэг зарам бэлтгэ.

Сэвэг зарамыг шигшүүр рүү хийнэ, сайтар зайлна. Үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй.
Үр тарианаас илүүдэл ус урсах хүртэл хүлээгээд дараа нь хайруулын тавган дээр асгаж хийнэ 1 литрус. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Сэвэг зарам буцалгамагц усны гадаргуугаас хөөсийг зайлуулж, галыг багасгаж, илүү их хийнэ. 200 миллилитрус хийгээд бүгдийг нь чанаж орхи 10 минут.

Алхам 2: Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Сэвэг зарам чанаж байх хооронд хүнсний ногоо бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, цөцгийн тосыг хайлуулна. Хутгана.


Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, холимог тосонд хуурч ав 1-2 минут, байнга хутгана.
Лууванг хальсалж, зайлж, дунд grater ашиглан цавчих. Сонгино дээрээ сараалжтай луувангаа нэмээд хутгаад буцалгаад буцалгана 3-4 минутхүнсний ногоо зөөлөн болтол.
Савыг галаас салгахгүйгээр холино чанасан ногооулаан буудайн гурилтай хамт шарсан махыг үргэлжлүүлнэ 3-4 минут.

Алхам 3: Туркийн сэвэг зарам шөлийг чанана.

Гурилтай шарсан лууван, сонгиноо сэвэг зарамтай хайруулын тавган дээр хийж сайтар хутгана. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Та орцын жагсаалтад зааснаас бага чинжүү нэмж болно. Шөлийг дахин хутгаад галаас нь салга.

Алхам 4: Туркийн сэвэг зарам шөлийг хутгана.

Шөлний саванд өтгөн цөцгий нэмээд дараа нь хутгагчаар хутгана нэгэн төрлийн масс. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, хайруулын тавган дээрх зүйл маш халуун тул шатаж болохгүй!

Алхам 5: Туркийн сэвэг зарам шөлөөр үйлчил.

Бэлэн болсон Турк сэвэг зарам шөлийг аяганд хийж, ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд, өтгөн цөцгийтэй хамт чимэглээрэй. Хоолны тууштай байдал нь өтгөн нухаштай төстэй бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм! Амттай, халуун ногоотой, хүйтэн! Үдийн хоолонд турк шөлийг эхний хоол болгон croutons эсвэл шаржигнуур шарсан талхаар үйлчил.
Хоолны дуршил!

Нунтагласан хар чинжүүний оронд та улаан чинжүү нэмж болно. Энэ тохиолдолд шөл илүү халуун ногоотой болно.

Туркийн сэвэг зарамтай шөлөнд улаан лоолийн оо нэмж, хүнсний ногоогоо чанаж байхдаа сонгино, луувантай хольж болно.

Усны оронд тахианы мах, мах, ногооны шөл хэрэглэж Турк сэвэг зарамтай шөл хийж болно. Дараа нь таваг нь илүү баялаг, илүү сэтгэл хангалуун байх болно.