ტირამისუ კვერცხის გარეშე - დიეტური დესერტის უგემრიელესი რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის! ტირამისუ: რეცეპტები კვერცხის გარეშე კრემით და მასკარპონეს ყველით ტირამისუს კვერცხის გარეშე მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

მიუხედავად ინგრედიენტების აშკარა სირთულისა, ტირამისუ კვერცხის გარეშე ადვილად და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია, გარდა იმ დროისა, რაც საჭიროა დესერტის გაგრილებისთვის და მაცივარში შედგომისთვის. მე პირადად სავოიარდის ფუნთუშები არაფრით არ შემიცვლია, მაგრამ ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისი ამბობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ლედი თითების ფუნთუშეულით, რა თქმა უნდა, გემო ცოტათი განსხვავებული იქნება ორიგინალისგან. სინამდვილეში, ეს ორცხობილა ადვილი მოსამზადებელია სახლში. სავოიარდის მომზადების რეცეპტი ჩვენს ვებგვერდზეა. კრემს კვერცხის გარეშე ვამზადებთ, ამიტომ დასათქვევად დაგვჭირდება მძიმე კრემი (33%-დან 35%-მდე), ყველი მასკარპონე და შაქრის პუდრა. გირჩევთ რეცეპტში გამოიყენოთ ფხვნილი, რადგან ის უფრო სწრაფად იშლება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყავა, მაგრამ არა ხსნადი - ეს უარყოფითად იმოქმედებს ტირამისუს გემოზე. როგორც ალკოჰოლური სასმელი, მე მივიღე მარსალას დესერტის ღვინო და ასევე შემიძლია გირჩიოთ შესანიშნავი ლიქიორი Amaretto. თუ არ სვამთ ალკოჰოლს ან ამზადებთ დესერტს ბავშვებისთვის, მაშინ ამოიღეთ ეს ინგრედიენტი.

დავიწყოთ კვერცხის გარეშე ტირამისუს კრემი კრემით და მასკარპონით. აიღეთ ღრმა კონტეინერი ან ტაფა და ჩაასხით მასში კრემი.

კრემს დაუმატეთ შაქრის პუდრა. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები, საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ გამწოვი. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი გემოვნებით, შემდეგ კრემი კიდევ უფრო რბილი და არომატული გამოვა.

ნაღები და ყველი ათქვიფეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. შედეგი უნდა იყოს ჰაეროვანი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ მკვრივი კრემი. გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში.

ყავა წინასწარ უნდა მოიხარშოს ან ჩაყაროს და შემდეგ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.

გაციებულ ყავას დაუმატეთ ღვინო და მოურიეთ.

ახლა ვიღებთ სავოიარდის ფუნთუშებს და თითოეულ მათგანს ვასხამთ მიღებულ ყავასა და ღვინის სასმელში. ნამცხვრები დიდხანს არ შეინახოთ სითხეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უბრალოდ იშლება. მხოლოდ რამდენიმე წამი საკმარისი იქნება.

მოათავსეთ ქუქი-ფაილები რიგებში თქვენს წინასწარ შერჩეულ ფორმაში.

ზემოდან მოაყარეთ გაცივებული კრემის ფენა.

ტირამისუ იტალიელების სავიზიტო ბარათია. ეს დესერტი წამყვან პოზიციას იკავებს პოპულარული კერძების რეიტინგში, როგორიცაა პიცა და ლაზანია. შესაძლებელია თუ არა ტირამისუს სახლში გაკეთება? ეს უკვერცხი რეცეპტი დაგეხმარებათ გემრიელი დესერტის მომზადებაში, მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი. ამ ყველაფერზე დღეს ვისაუბრებთ.

იტალიური სამზარეულოს სირთულეები

ოდესმე გაგიკეთებიათ ტირამისუ? ეს რეცეპტი სახლში კვერცხის გარეშე საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ნამდვილი იტალიური დესერტის მსგავსი. თუ ყურადღებით შეისწავლით ტრადიციულ რეცეპტს, შეამჩნევთ, რომ ტირამისუ მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• სავოიარდის ფუნთუშები;
• ღვინო მარსალა;
• ყველი მასკარპონე.

ძალიან რთულია ასეთი ყველის პოვნა შიდა მაღაზიების თაროებზე. მაგრამ ეს კომპონენტი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სხვა კრემის ყველით. მაგრამ სავოიარდის ნამცხვრების ყიდვა შესაძლებელია მხოლოდ სავოიაში. და რა თქმა უნდა, მარსალას ღვინო. ზოგადად ძნელი მოსაპოვებელია. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სიცილიაში ხართ. მაგრამ თუ გინდა ცხოვრება, იცოდე ტრიალი. გამოცდილმა დიასახლისებმა დიდი ხანია ისწავლეს ტირამისუსთვის ნამცხვრების გამოცხობა, მარსალა ღვინოს ყავა ანაცვლებს, ყველი მასკარპონე კი სხვა ნაღების ჯიშებით.

ასევე წაიკითხეთ:

სანამ ტირამისუს მომზადებას დავიწყებთ, ყურადღება მივაქციოთ რამდენიმე საკონდიტრო ნიუანსს:

• კლასიკურ ვერსიაში ტირამისუ მორთულია ტორტის სახით;
• ნაღების ყველი უნდა ინახებოდეს საყინულეში;
• სავოიარდის ფუნთუშებს ყავაში ან ღვინოში ასხამენ;
• სიცილიური ღვინო შეიძლება შეიცვალოს Amaretto ლიქიორით;
• ბისკვიტის ფუნთუშები სავოიარდის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება;
• დესერტს სჭირდება შედუღება საშუალოდ 6-8 საათის განმავლობაში.

რატომ არის საჭირო დახვეწილობა და იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტირამისუ კვერცხის დამატების გარეშე? ამის ასობით მიზეზი შეიძლება იყოს, როგორიცაა ალერგიული რეაქცია ან სალმონელას დაინფიცირების შიში. შემოგთავაზებთ საოცარ ტირამისუს რეცეპტს, უბრალოდ ეცადეთ იპოვოთ ბუნებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ნაკარნახევია მისი მომზადების კლასიკური ვერსიით.

ნაერთი:

• 0,2 კგ მასკარპონეს ყველი;
• დაფქული ყავა;
• კრემი ცხიმის კონცენტრაციით 33% - გემოვნებით;
• სავოიარდის ფუნთუშების 1 პაკეტი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 3-4 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი

მომზადება:

• ჯერ მოვამზადოთ ყველა პროდუქტი. გადადით სუპერმარკეტებში. თუ გაგიმართლათ, იყიდით ტირამისუს ავთენტურ ინგრედიენტებს.

• დაუმატეთ კრემი გემოვნებით და აურიეთ. ჩართეთ მიქსერი ან ბლენდერი საშუალო სიჩქარით და დაიწყეთ ჩვენი ნაღების ყველის მასის ცემა, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს.

• შენიშვნა: კრემი ყველს მოცულობაში გაზრდის.

• ახლა დესერტი დავატკბოთ და დავამატოთ გრანულირებული შაქარი. რეცეპტში მითითებული პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს, თუ ტკბილი კბილი გაქვთ.

• ჩვენ ვაგრძელებთ ჩვენი მასის ცემას. რაც უფრო ერთგვაროვანია, მით უფრო გემრიელი იქნება ტირამისუ. ასე რომ, ნუ ვიზარმაცებთ.

• მიქსერის ამოღება დღეს არ დაგვჭირდება.
• აიღეთ მართკუთხა ფორმა და მოათავსეთ მასში მომზადებული ყველის მასის ზუსტად ნახევარი თანაბარ ფენად.

• ყავა მოვადუღოთ თურქს ჩვეული მეთოდით.
• ჩვენ შეგვიძლია გავახაროთ თავი ფინჯანი არომატული გამამხნევებელი სასმელით. და დაასხით ყავის ნახევარი ფართო თასში.
• პატარა რჩევა: არასასიამოვნო იქნება ფუნთუშების ფინჯანში დასველება, მით უმეტეს, რომ ამის გაკეთება ელვის სისწრაფით გჭირდებათ.

• ფაქტიურად წამის მეასედში ვყრით ფუნთუშებს ყავაში და ვათავსებთ ფორმაში ნაღების ყველის ფენის თავზე.

• ქუქიების დაწყობა შესაძლებელია, რაც მთავარია, მჭიდროდ და ხარვეზების გარეშე.

• თასში კრემ-ყველის კრემის ზუსტად ნახევარი გვაქვს დარჩენილი.
• არ შეიძლება მისი ჭამა, მთელი პორცია დახვეწილი დესერტის მოსამზადებლად გვჭირდება.

• ნამცხვრებს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრემი და თანაბრად გაანაწილეთ.

• საბოლოო შეხება: ტირამისუს ზედა ნაწილი კაკაოს ფხვნილით გააფორმეთ. აუცილებლად გაცრათ საცერში.

• ასე გამოიყურება ნამდვილი იტალიური დესერტი, რომელიც მომზადებულია რუსული გზით.

• გასინჯვისას ცოტა ლოდინი მოგიწევთ, რადგან ტირამისუს მაცივარში მინიმუმ 6 საათი სჭირდება.

დროში გამოცდილი კლასიკა

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ტირამისუს ავთენტური ინგრედიენტების პოვნა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გადახედოთ სიტუაციას და ოდნავ შეცვალოთ კლასიკური რეცეპტი. ჩვენ დაგეხმარებით ამაში. ასე რომ, ტირამისუ: კლასიკური რეცეპტი კვერცხის გარეშე, ოდნავ შეცვლილი.

ნაერთი:

• 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 500 გრ კრემის ყველი მასკარპონე;
• ბისკვიტის ნამცხვრები "ქალბატონის თითი";
• სიროფი ან ყავა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. რა თქმა უნდა, დესერტის მომზადების ეს მეთოდი განსხვავდება ნამდვილი ტირამისუსგან, მაგრამ ის ბევრ ბავშვსა და ზრდასრულს მოეწონა.
2. ჯერ დავიწყოთ კრემის ყველის ათქვეფა.
3. პატარა რჩევა: მასკარპონე შეიძლება გადაიზარდოს ზეთად ხანგრძლივი ცემის შედეგად, ამიტომ უყურეთ ყველის დროსა და კონსისტენციას.
4. უბრალოდ ხაჭო ოდნავ უნდა გავფცქვნათ.
5. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ მოხარშული შესქელებული რძე.
6. ბისკვიტის ნამცხვრები შეიძლება დაასველოთ ყავაში ან თქვენს საყვარელ სიროფში.
7. როგორც წინა რეცეპტში, ტირამისუს დავამშვენებთ და ზემოდან კაკაოს ფხვნილით გავაფორმებთ.

ტირამისუ პოპულარული იტალიური დესერტია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში. გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი, ჰაეროვანი, დახვეწილი ყავის არომატით.

ტირამისუს ძირითადი ინგრედიენტებია სავოიარდის ორცხობილა, ქათმის კვერცხი და ყველი მასკარპონე. მაგრამ ბევრს აწუხებს უმი კვერცხი. მათი დამატება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც დარწმუნებული ხართ ხარისხსა და სიახლეში. ტირამისუს კვერცხის გარეშე მომზადებას ვთავაზობ, რა თქმა უნდა, ორიგინალურად არ ვიქნები, მაგრამ ძალიან, ძალიან გემრიელი გამოდის. მთავარია შეიძინოთ მაღალი ხარისხის ნაღები და მასკარპონე ხაჭო, ასევე მაღაზიის თაროებზე მოძებნოთ სავოიარდის ნამცხვრები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ტირამისუ კვერცხების გარეშე სახლში.

ინგრედიენტები

• მასკარპონე 150გრ
• სავოიარდის ფუნთუშები 12 ც.
• კრემი 33% 150 მლ
• ხსნადი ყავა 1 ს.კ. ლ.
• შაქრის პუდრა 3 ს.კ. ლ.
• წყალი მდუღარე წყალი 150 მლ
• კაკაოს ფხვნილი 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ტირამისუ კვერცხის გარეშე

1. ვამზადებ ყველაფერს, რაც საჭიროა. კრემი კარგად უნდა გაცივდეს.
2. 
   კრემი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მოცულობა არ მოიმატებს. კოროლების მკაფიო კვალი უნდა იყოს.
3. 
   მასკარპონეს ვურევ შაქრის ფხვნილს, ამის გაკეთება უფრო ადვილია და უფრო სწრაფია ჩაძირვის ბლენდერით.
4. 
   მიღებული ტკბილი ყველის მასაში მოათავსეთ ათქვეფილი კრემის ნახევარი. ფრთხილად ვურევ. დანარჩენშიც ასე შევდივარ.
5. 
   ხსნადი ყავას ვასხამ ბრტყელ ფსკერის ღრმა თეფშს (სავოიარდი უნდა მოთავსდეს მასში).
6. 
   ვასხამ მდუღარე წყალს და ვტოვებ 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე. ფუნთუშებს შაქრის გვერდით ვამცირებ 3 წამით (სითხე სავოიარდის დაახლოებით ნახევარს უნდა მიაღწიოს).
7. 
   ფუნთუშებს ზედიზედ ვდებ, ყავის გვერდით.
8. 
   ნაღების ყველის ნარევის ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ.
9. 
   შემდეგ მოდის ქუქიების კიდევ ერთი ფენა.
10. 
    და ისევ გავანაწილე მასკარპონეს ნარევი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოათავსოთ საკონდიტრო შპრიცში და გამოწუროთ ლამაზი ყვავილები. მე ტრადიციულად ვასხამ კაკაოს ფხვნილს დესერტის ზემოდან საწურით.
11. სუფრასთან მიტანის წინ ტირამისუ შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

ასე გამოიყურება ხელნაკეთი კვერცხის გარეშე დამზადებული ტირამისუ - გემრიელი არ არის?

შენიშვნა:

• კრემის უკეთ ათქვისთვის საჭიროა ჭურჭლისა და თეფშების კარგად გაცივება, შეგიძლიათ მოათავსოთ საყინულეში 10-15 წუთით.
• სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ყავას დაუმატოთ სუფრის კოვზი კონიაკი ან ლიქიორი.

ტირამისუ იტალიელების სავიზიტო ბარათია. ეს დესერტი წამყვან პოზიციას იკავებს პოპულარული კერძების რეიტინგში, როგორიცაა პიცა და ლაზანია. შესაძლებელია თუ არა ტირამისუს სახლში გაკეთება? ეს უკვერცხი რეცეპტი დაგეხმარებათ გემრიელი დესერტის მომზადებაში, მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი. ამ ყველაფერზე დღეს ვისაუბრებთ.

იტალიური სამზარეულოს სირთულეები

ოდესმე გაგიკეთებიათ ტირამისუ? ეს რეცეპტი სახლში კვერცხის გარეშე საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ნამდვილი იტალიური დესერტის მსგავსი. თუ ყურადღებით შეისწავლით ტრადიციულ რეცეპტს, შეამჩნევთ, რომ ტირამისუ მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• სავოიარდის ფუნთუშები;
• ღვინო მარსალა;
• ყველი მასკარპონე.

ძალიან რთულია ასეთი ყველის პოვნა შიდა მაღაზიების თაროებზე. მაგრამ ეს კომპონენტი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სხვა კრემის ყველით. მაგრამ სავოიარდის ნამცხვრების ყიდვა შესაძლებელია მხოლოდ სავოიაში. და რა თქმა უნდა, მარსალას ღვინო. ზოგადად ძნელი მოსაპოვებელია. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სიცილიაში ხართ. მაგრამ თუ გინდა იცხოვრო, იცოდე ტრიალი. გამოცდილმა დიასახლისებმა დიდი ხანია ისწავლეს ტირამისუსთვის ნამცხვრების გამოცხობა, მარსალას ღვინოს ყავა ანაცვლებს, ყველი მასკარპონე კი სხვა ნაღების ჯიშებით.

სანამ ტირამისუს მომზადებას დავიწყებთ, ყურადღება მივაქციოთ რამდენიმე საკონდიტრო ნიუანსს:

• კლასიკურ ვერსიაში ტირამისუ მორთულია ტორტის სახით;
• ნაღების ყველი უნდა ინახებოდეს საყინულეში;
• სავოიარდის ფუნთუშებს ყავაში ან ღვინოში ასხამენ;
• სიცილიური ღვინო შეიძლება შეიცვალოს Amaretto ლიქიორით;
• ბისკვიტის ფუნთუშები სავოიარდის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება;
• დესერტს სჭირდება შედუღება საშუალოდ 6-8 საათის განმავლობაში.

რატომ არის საჭირო დახვეწილობა და იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტირამისუ კვერცხის დამატების გარეშე? ამის ასობით მიზეზი შეიძლება იყოს, როგორიცაა ალერგიული რეაქცია ან სალმონელას დაინფიცირების შიში. შემოგთავაზებთ საოცარ ტირამისუს რეცეპტს, უბრალოდ ეცადეთ იპოვოთ ბუნებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ნაკარნახევია მისი მომზადების კლასიკური ვერსიით.

ნაერთი:

• 0,2 კგ მასკარპონეს ყველი;
• დაფქული ყავა;
• კრემი ცხიმის კონცენტრაციით 33% - გემოვნებით;
• სავოიარდის ფუნთუშების 1 პაკეტი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 3-4 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი

მომზადება:

• ჯერ მოვამზადოთ ყველა პროდუქტი. გადადით სუპერმარკეტებში. თუ გაგიმართლათ, იყიდით ტირამისუს ავთენტურ ინგრედიენტებს.

• დაუმატეთ კრემი გემოვნებით და აურიეთ. ჩართეთ მიქსერი ან ბლენდერი საშუალო სიჩქარით და დაიწყეთ ჩვენი ნაღების ყველის მასის ცემა, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს.

• შენიშვნა: კრემი ყველს მოცულობაში გაზრდის.

• ახლა დესერტი დავატკბოთ და დავამატოთ გრანულირებული შაქარი. რეცეპტში მითითებული პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს, თუ ტკბილი კბილი გაქვთ.

• ჩვენ ვაგრძელებთ ჩვენი მასის ცემას. რაც უფრო ერთგვაროვანია, მით უფრო გემრიელი იქნება ტირამისუ. ასე რომ, ნუ ვიზარმაცებთ.

• მიქსერის ამოღება დღეს არ დაგვჭირდება.
• აიღეთ მართკუთხა ფორმა და მოათავსეთ მასში მომზადებული ყველის მასის ზუსტად ნახევარი თანაბარ ფენად.

• ყავა მოვადუღოთ თურქს ჩვეული მეთოდით.
• ჩვენ შეგვიძლია გავახაროთ თავი ფინჯანი არომატული გამამხნევებელი სასმელით. და დაასხით ყავის ნახევარი ფართო თასში.
• პატარა რჩევა: არასასიამოვნო იქნება ფუნთუშების ფინჯანში დასველება, მით უმეტეს, რომ ამის გაკეთება ელვის სისწრაფით გჭირდებათ.

• ფაქტიურად წამის მეასედში ვყრით ფუნთუშებს ყავაში და ვათავსებთ ფორმაში ნაღების ყველის ფენის თავზე.

• ქუქიების დაწყობა შესაძლებელია, რაც მთავარია, მჭიდროდ და ხარვეზების გარეშე.

• თასში კრემ-ყველის კრემის ზუსტად ნახევარი გვაქვს დარჩენილი.
• არ შეიძლება მისი ჭამა, მთელი პორცია დახვეწილი დესერტის მოსამზადებლად გვჭირდება.

• ნამცხვრებს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრემი და თანაბრად გაანაწილეთ.

• საბოლოო შეხება: ტირამისუს ზედა ნაწილი კაკაოს ფხვნილით გააფორმეთ. აუცილებლად გაცრათ საცერში.

• ასე გამოიყურება ნამდვილი იტალიური დესერტი, რომელიც მომზადებულია რუსული გზით.

• გასინჯვისას ცოტა ლოდინი მოგიწევთ, რადგან ტირამისუს მაცივარში მინიმუმ 6 საათი სჭირდება.

დროში გამოცდილი კლასიკა

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ტირამისუს ავთენტური ინგრედიენტების პოვნა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გადახედოთ სიტუაციას და ოდნავ შეცვალოთ კლასიკური რეცეპტი. ჩვენ დაგეხმარებით ამაში. ასე რომ, ტირამისუ: კლასიკური რეცეპტი კვერცხის გარეშე, ოდნავ შეცვლილი.

ნაერთი:

• 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 500 გრ კრემის ყველი მასკარპონე;
• ბისკვიტის ნამცხვრები "ქალბატონის თითი";
• სიროფი ან ყავა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. რა თქმა უნდა, დესერტის მომზადების ეს მეთოდი განსხვავდება ნამდვილი ტირამისუსგან, მაგრამ ის ბევრ ბავშვსა და ზრდასრულს მოეწონა.
2. ჯერ დავიწყოთ კრემის ყველის ათქვეფა.
3. პატარა რჩევა: მასკარპონე შეიძლება გადაიზარდოს ზეთად ხანგრძლივი ცემის შედეგად, ამიტომ უყურეთ ყველის დროსა და კონსისტენციას.
4. უბრალოდ ხაჭო ოდნავ უნდა გავფცქვნათ.
5. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ მოხარშული შესქელებული რძე.
6. ბისკვიტის ნამცხვრები შეიძლება დაასველოთ ყავაში ან თქვენს საყვარელ სიროფში.
7. როგორც წინა რეცეპტში, ტირამისუს დავამშვენებთ და ზემოდან კაკაოს ფხვნილით გავაფორმებთ.

იმისათვის, რომ მიირთვათ საზღვარგარეთული დესერტები, თქვენ არ გჭირდებათ წასვლა მათ კულინარიულ სამშობლოში. ჩვენ შეგვიყვარდა ტირამისუ მისი არაჩვეულებრივი გემოთი, რბილი ტექსტურით, შოკოლადისა და ნაღების ყველის ქონდარი ნოტებით. პროგრესი არ დგას და იტალიური ინგრედიენტების შეძენა დღეს შესაძლებელია პლანეტის თითქმის ყველგან. ახლა თქვენ იცით ტირამისუს დამზადების ყველა ხრიკი. რჩება მხოლოდ მიღებული ცოდნის პრაქტიკაში გამოყენება. კარგი მადა!

ინგრედიენტები:

• 250 გრ მასკარპონე კრემის ყველი.
• 200-250 გრამი ნაღები ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 33-35%.
• 200 გ სავოიარდის ჩხირები (20-22 ცალი).
• 300 მლ ახლად მოხარშული ყავა.
• 5 ს.კ. კოვზები შაქრის ფხვნილი.
• კაკაო დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. მშრალ, სუფთა თასში დაიწყეთ მძიმე ნაღების თქვეფა.

2. თანდათან, როცა კრემი შესქელებას დაიწყებს, ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ შაქრის პუდრა და განაგრძეთ თქვეფა.

3. ათქვიფეთ კრემი რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.

5. კრემი საშუალო სისქის იქნება ცოტა ხნით.

6. მოხარშეთ ყავა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, შემდეგ გააგრილეთ. ახლა სავოიარდის ფუნთუშების თითოეულ ჯოხს ვასხამთ გაცივებულ ყავაში და ვასველებთ თითოეულ მხარეს. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, რადგან ფუნთუშები რბილია და სწრაფად სველდება.

7. მართკუთხა ან კვადრატულ ფორმაში მჭიდროდ დააფინეთ ყავაში დასველებული ფუნთუშების ჩხირების პირველი ფენა.

8. ნამცხვრებს ზემოდან დაასხით მიღებული კრემის ყველის კრემის ნახევარი.

9. დასველებული ფუნთუშების მეორე ფენა კრემზე მოვათავსოთ, ჩხირები ქვედა ფენის პერპენდიკულარულად მოვათავსოთ.

10. ფუნთუშების ფენას კრემის მეორე ნახევარი დავაფაროთ და კარგად გავასწოროთ.

11. ტორტს ზემოდან საკმაოდ უხვად მოაყარეთ კაკაო, რომ თანაბარი ფენა შეიქმნას. ტირამისუ რამდენიმე საათით შედგით მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილიყო.