გააკეთეთ საკუთარი ხელით ტანდური აგურისგან დამზადებულ აგარაკზე. როგორ გავაკეთოთ ტანდური ქვეყანაში - კლასიკური და ბიუჯეტის ვარიანტი მარტივი ტანდური ქვეყანაში

ამ პუბლიკაციაში განვიხილავთ აგარაკზე ტანდურის აგების გზებს - აღმოსავლური აგურისგან დამზადებული გარე შეშის ღუმელი. ამ მასალის შესწავლის შემდეგ თქვენ შეძლებთ არჩევანის გაკეთებას შესაფერისი ვარიანტიდა შეასრულეთ მარტივი სამშენებლო სამუშაოებისაკუთარი ხელით.

ტრადიციული ტანდურის მშენებლობა

პირველი, რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ რა არის ტანდური. ეს არის უძველესი დიზაინის ღუმელი ბუხრის გარეშე, რომელიც მდებარეობს გარეთ და განკუთვნილია კერძების მოსამზადებლად და აღმოსავლური რეცეპტების მიხედვით გამოცხობისთვის - ბრტყელი, პიტას პური, სამსა და ა.შ. როგორ გამოიყურება სტაციონარული ღუმელის სტრუქტურა, ნაჩვენებია დიაგრამაზე.

რისგან შედგება კლასიკური ტანდურის ღუმელი:

• საძირკველი – რკინაბეტონის ფილა;
• თიხის საცეცხლე ამფორის სახით ფსკერის გარეშე, ზემოდან დახურული ლითონის სახურავით;
• ქვედა ნაწილი და გარე კედლები აგურისგან;
• შიდა და გარე კედლებს შორის არის სითბოს ინტენსიური სამშენებლო მასალებისგან დამზადებული შემავსებელი (ქვიშა, წვრილი ხრეში);
• ცეცხლსასროლი ყუთის ბოლოში არის რკინის ბადე და ნაცარი კამერა საფეთქლის კარით.

ტანდურის მუშაობის პრინციპი რუსული ღუმელის მსგავსია: შეშის ალი ათბობს სქელ კედლებს, რომლებიც დიდხანს ინარჩუნებენ სითბოს. ამის გამო, ხანძრის ჩაქრობის შემდეგ, ხორცისა და ფქვილისგან მზადდება ხელნაკეთი კერძები: შიშ ქაბაბი, ქაბაბი ან ბრტყელი (ძველი ტექნოლოგიით, ცომი ცეცხლსასროლი იარაღის შიდა ზედაპირზე იკვრება).

მითითება. მსგავსი პორტატული სამრეწველო ღუმელები კომერციულად ხელმისაწვდომია. აქვთ ბადე (მწვადივით) და კამერის ელექტრო გათბობა.

სამშენებლო მასალების მომზადება

საძირკვლის გასაკეთებლად და ღუმელის ასაშენებლად დაგჭირდებათ შემდეგი მასალები:

• მზა კერამიკული ჭურჭელი ტანდურის დასაწვავად, ძირის გარეშე ქოთნის მსგავსი;
• კერამიკული აგური, სასურველია მყარი;
• თიხა და ქვიშა ქვისა ხსნარისთვის;
• ღვეზელი და ნაცარი ტაფის კარი;
• ლითონი სახურავის დასამზადებლად;
• ქვიშა ან წვრილი ხრეში - კედლებს შორის არსებული სიცარიელის შესავსებად;
• ცემენტი M400, გამაგრება და დაფქული ქვა - საძირკვლის ჩამოსასხმელად.

მზა კერამიკული ღუმელის ჩასმა

შენიშვნა. ფოტოზე ნაჩვენები შიდა კერამიკული ჩანართის საკუთარი ხელით დამზადება საკმაოდ რთულია. თუ გაყიდვაში ვერ იპოვით, მოგიწევთ მისი აშენება ბიუჯეტის ვარიანტიტანდური თიხის საფარით, როგორც ეს აღწერილია ქვემოთ.

სამშენებლო მასალების რაოდენობა დამოკიდებულია ღუმელის ზომაზე, რომელიც არჩეულია თვითნებურად. საწვავის კამერის ამოზნექილი კედლებით სწორად განლაგების მიზნით, აუცილებელია ქვედა ნაწილისა და ზედა გახსნის დიამეტრის თანაფარდობა, როგორც ეს ნაჩვენებია ნახაზში.

თუ შაბათ-კვირას გეგმავთ ტანდურის გამოყენებას, მაშინ დიდი სტრუქტურის გაკეთება უაზროა. თავისუფლად შეამცირეთ ნახაზზე მითითებული ზომები 1/3-ით ან ნახევრით. დასრულებული ჩანართი - ამფორა არ უნდა იყოს დაფარული აგურით წრეში შეიძლება აშენდეს კვადრატული ფორმა, რაც ფოტოზე იყო გაკეთებული.

მითითება. შესაძლებელია ცეცხლგამძლე აგურისა და ცეცხლგამძლე თიხისგან დამზადებული ღუმელის აშენება, მაგრამ მშენებლობის ფასი შესამჩნევად გაძვირდება.

თიხის ჩანართის გარშემო აგებულია ნებისმიერი ფორმის აგურის კედელი - მრგვალი ან კვადრატული

საძირკვლის ჩამოსხმა

ვინაიდან ნებისმიერი აგურის ღუმელი მძიმე სტრუქტურაა, მისი დამონტაჟება პირდაპირ ადგილზე შეუძლებელია. ტანდურის გაკეთებამდე საზაფხულო კოტეჯიმოამზადეთ ბეტონის ბაზა ეტაპობრივი ინსტრუქციის მიხედვით:

საძირკვლის დაბეტონების მოთხოვნების მიხედვით, ახალი საძირკვლის ჩატვირთვა დასაშვებია 28 დღის შემდეგ. ფორმულის ამოღება ხდება ადრე - 5-7 დღის შემდეგ. მეტი დეტალი ჩამოსხმის შესახებ საძირკვლის ფილატანდურის ქვეშ, ნახეთ ვიდეო:

ღუმელის აშენება

ხელნაკეთი აგურის ტანდური საძირკვლის მხრიდან ტენისგან დასაცავად, ბეტონის ზედაპირი გადახურეთ გადახურვის თექით, შემდეგ კი გააგრძელეთ მშენებლობა. სამუშაო ბრძანება ასეთია:

რჩევა. ხსნარში ქვიშის დამატებისას, დარწმუნდით, რომ ნიმუშმა ნამცხვრში გაწურვისას არ დაიწყოს ბზარი - ეს არის თხელი ხსნარის ნიშანი.

ხსნარის შესამოწმებლად, გააკეთეთ ნამცხვარი

ცეცხლსასროლი იარაღის ამოზნექილი ფორმის მისაცემად გამოიყენეთ ხის შაბლონი, ნაჩვენებია ფოტოზე. ადვილია ხის ფიცრებიდან შეკრება, საყრდენი ლიანდაგის დახრილობის კუთხის შემოწმება ნახაზის მიხედვით.

ტანდურის დახრილი კედლების დაგებისას უმჯობესია აგურის შიდა კუთხეები ამოჭრათ. ეს აადვილებს შიდა თიხის საფარით მუშაობას სტრუქტურის გაშრობისას, რაზეც მოგვიანებით ვისაუბრებთ. მშენებლობის პროცესი უფრო დეტალურად არის ნაჩვენები ვიდეოში:

Firebox დასრულება და ანთება

უძველესი ტექნოლოგიის მიხედვით, ტანდურის ცეცხლსასროლი ყუთი დაფარულია თიხის, ქვიშის და ცხვრის მატყლის ხსნარით, რომელიც მოქმედებს როგორც გამაძლიერებელი კომპონენტი. ახლა ღირს განაცხადი თანამედროვე მასალებიმიცემა საუკეთესო შედეგი– ცეცხლგამძლე თიხა “Mertel MP-18” და თხევადი მინა.

ნარევის კონსისტენცია ხდება სქელი

დასრულება ხორციელდება შემდეგი ალგორითმის მიხედვით:

თანაბარი საფარის მისაღებად, რამდენიმე ფენა დაგჭირდებათ. არ შეეცადოთ ზედაპირი იდეალურად ბრტყელი გახადოთ.

დასრულების ფენის მთლიანად გამაგრების შემდეგ, აანთეთ ტანდური მცირე რაოდენობით ხით და გაათბეთ იგი ნაზ რეჟიმში, რის შედეგადაც ქვისა მთლიანად გაშრება. საფარის პროცედურის შესასრულებლად, უყურეთ ოსტატის ვიდეოს:

ბიუჯეტის ტანდურის ვარიანტები

სითბოს ინტენსიური გაზქურის დამზადების ერთ-ერთი მარტივი გზაა 200 ლიტრიანი რკინის კასრის ჩარჩოდ გამოყენება. ბაზა იქნება ძველი მანქანის ბორბალი, ნაწილობრივ გათხრილი მიწაში, არ არის საჭირო რკინაბეტონის საძირკვლის აშენება.

წარმოების ტექნოლოგია მარტივია:

გარკვეულ პირობებში, ტანდური აგებულია აგურისგან ნაღმტყორცნების გამოყენების გარეშე. ქვები "კონდახზე" ნახევარწრიული ფორმისაა და მიბმული მავთულით. პროცედურა ასეთია:

რჩევა. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ხსნარი კარგად ეკვრის აგურის კედლებს, გულუხვად დაასველეთ ისინი სპრეის ბოთლის წყლით.

მზა ტანდური რამდენჯერმე უნდა აანთოთ და გაცხელოთ. უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ აშენდება ღუმელის უმარტივესი და იაფი ვერსია.

დასკვნა

სინამდვილეში, ბიუჯეტის მშენებლობის მეთოდები შესაძლებელს ხდის შექმნას ტანდურის იმიტაცია, რადგან ისინი განსხვავდებიან ცილინდრული ან კონუსის ფორმის მიხედვით. როგორც სტატიის დასაწყისში აღვნიშნეთ, ნამდვილ აზიურ ღუმელს უნდა ჰქონდეს ამფორის ან დოქის ფორმის საცეცხლე. თუ ამის მიღწევა შეუძლებელია, თქვენ მიიღებთ მარტივი სითბოს ინტენსიური ღუმელი სამზარეულოსთვის.

დიზაინერის ინჟინერი, რომელსაც აქვს 8 წელზე მეტი გამოცდილება მშენებლობაში.
დაამთავრა აღმოსავლეთ უკრაინული ეროვნული უნივერსიტეტიმათ. ვლადიმერ დალი 2011 წელს ელექტრონიკის ინდუსტრიის აღჭურვილობის ხარისხით.

დაკავშირებული პოსტები:

შეცდომების დაშვება და დაწვა. რა არის ტანდურის აგების საიდუმლოებები, როგორ ავირჩიოთ სწორი ტიპი და რა უნდა გავითვალისწინოთ იმისათვის, რომ მივიღოთ არა ხორცის შავი ნახშირი, არამედ გემრიელი ბრტყელი პური და ნაზი ქაბაბი.

რა არის ტანდური

ტანდურის სამშობლო ცენტრალური აზიის უმეტესი რეგიონია. ტაჯიკეთში მას ტანურს უწოდებენ, უზბეკეთში ტანურს, თურქმენეთში კი ტონურს. იგივე პრინციპით შენდება ტანდური ინდოეთში და ტონები სომხეთში. თუმცა, როგორც არ უნდა ეწოდოს ამ უნივერსალურ ღუმელ-გამომწვარს, დიზაინში დიდ განსხვავებას ვერ ნახავთ.

ეს არის სხვადასხვა ზომის კერამიკული კონტეინერი, რომელსაც აქვს ნახვრეტი თავზე ან გვერდით. საწვავი (ქვანახშირი, შეშა, ჯაგრისი) თავსდება ერთგვარი თიხის დოქში და ისე ათბობს, რომ ღუმელის სქელი კედლები დიდხანს ინარჩუნებს სასურველ ტემპერატურას.

ტანდურის სახეები

პირველი ტანდურის გამოჩენის შემდეგ მას მნიშვნელოვანი ცვლილებები არ განუცდია. მიუხედავად ამისა, კაოლინის თიხა, აქლემის ან ცხვრის მატყლი, ქვიშა და აგური. სწორედ ეს მასალებია საჭირო ნამდვილი ცენტრალური აზიური ტანდურის ასაგებად. თუმცა, არსებობს ღუმელის დაყოფა ტიპებად, მისი დამონტაჟების ადგილმდებარეობის მიხედვით.

მიწის ტანდურიდამონტაჟებული ეზოში, თიხის ბაქანზე. პურზე სამსა, შაშლიკი, ტანდური დამონტაჟებულია ვერტიკალურად, ჰორიზონტალური მონტაჟი გამოიყენება მხოლოდ პურის გამოცხობისას.

ორმო ან თიხის ტანდურიმოთავსებულია მიწაში გათხრილ ორმოში. მის მშენებლობაში გამოყენებულია თიხა და ცეცხლგამძლე. ძველად ამ ტიპს ხშირად იყენებდნენ ოთახების გასათბობად.

პორტატული ტანდური- ეს თანამედროვე სახეღუმელი, რომელსაც აქვს რკინის სახელურები ტარებისთვის. პატარა ზომის, თავსახურიანი ლულის ფორმის, წარმატებით ანაცვლებს ჩვენთვის ჩვეულებრივს. გრილი .

ოპერაციული პრინციპი

უზბეკური თიხის ტანდური ღუმელის კლასიკური ვერსიაა, თიხის ქვაბის მსგავსი, რომელიც თავდაყირა იყო და ძირი და კისერი შეცვალეს. მისი მაგალითის გამოყენებით, ჩვენ გადავხედავთ მოწყობილობის მახასიათებლებს და ტანდურის მუშაობის პრინციპს.

ტანდურის ქვედა ნაწილში არის ხვრელი (აფეთქება). თიხის ძირი გარედან მოპირკეთებულია აგურით. ქვიშა ან მარილი ასხამენ აგურსა და ტანდურის კედლებს შორის. საწვავი (ქვანახშირი, შეშა) ქვაბის ფსკერზე თავსდება ზედა ნახვრეტით და ნაცარი ამოღებულია. შიგნით დამონტაჟებულია გრილი ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის მოსამზადებლად.

ყველა მასალას, საიდანაც მზადდება ტანდური, აქვს სითბოს დაგროვების (დაგროვების) მაღალი უნარი. როდესაც თბება, ღუმელის კედლები დიდხანს ინარჩუნებს მაღალ ტემპერატურას (250-დან 400 გრადუსამდე). მას შემდეგ, რაც ტანდური მიაღწევს საჭირო ტემპერატურას, კედლებს კარგად ასუფთავებენ, რათა ჭვარტლსა და ფერფლს მოაშორონ და ზედ ათავსებენ ცნობილ უზბეკურ ფლაკონებს.

ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ავაშენოთ თიხის ტანდური იმ ფორმით, რომელშიც ის ჯერ კიდევ ერთგულად ემსახურება ამ რეგიონების ბევრ მაცხოვრებელს.

• ტანდურის კლასიკური ზომა არის 1-1,5 მ სიმაღლე, ქვაბის კორპუსის დიამეტრი 1 მ, ზედა ხვრელის დიამეტრი 50-60 სმ თიხის დოქის ფორმირებისთვის იღებენ კაოლინის თიხას. რომელსაც გამოცდილი ხელოსნები „ცოცხალს“ უწოდებენ. აგური გამოიყენება ღუმელის მოსაპირკეთებლად. ამიტომ, თქვენ უნდა მოაწყოთ თიხა, აგური და ცხვრის ან აქლემის თმა.

• შალის ბოჭკოებს ჭრიან 10-15 მმ სიგრძის ნაჭრებად და ურევენ თიხით. მორევის შემდეგ თიხამ უნდა შეიძინოს არაჟნის კონსისტენცია.
• მიღებულ ნარევს ათავსებენ ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში, რათა დადგეს.

ყურადღება! მზა ხსნარი პერიოდულად უნდა შემოწმდეს ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ნარევი დარჩეს ტენიანი. თუ ზედმეტად გააშრობთ, ტანდური გაიბზარება.

• როგორც წესი, 5-დან 15 სმ-მდე სისქის თიხის ფურცლები ჩამოსხმული ნარევიდან ძნელია ჩამოყალიბდეს ასეთი ფურცლებიდან კარგად განვითარებული უნარის გარეშე, ამიტომ დაგჭირდებათ ლულა.
• ლულისგან ტანდურის საკუთარი ხელით გასაკეთებლად, რგოლები ოდნავ გახსენით, წყლით აავსეთ და 5 დღე დატოვეთ, რომ ადუღდეს. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ კასრი და კედლების შიდა მხარე მზესუმზირის ზეთით დაამუშავეთ. მიეცით 12 საათი დასატენად და ტანდურის ფორმა მზად არის.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თიხა და ბარელიამავდროულად უნდა დავიწყოთ მშენებლობისთვის მზადება.

• ახლა მზა თიხისგან ვაბრტყელებთ ძეხვს დაახლოებით 50 სმ სიგრძისა და 6 სმ დიამეტრის 2 სმ სისქეზე, ვჭრით ლენტებად და ვიწყებთ კასრის შიგნიდან გაშლას.

აგურის ტანდური არის საუკეთესო ვარიანტისაკუთარი თავის გასაკეთებლად. ბევრს სურს ამ ღუმელის დამზადება თიხისგან, მაგრამ ეს დიზაინი დიდხანს არ გაგრძელდება, რადგან კერამიკის გამოსაცხობად 1000 გრადუსზე მეტი ტემპერატურაა საჭირო. გარდა ამისა, აგური საკმარისად იაფია და პროცესი იმდენად მარტივია, რომ არ არსებობს მიზეზი, რომ არ ავაშენოთ ტანდური საკუთარი ხელით.

ნახატები და ზომები

არსებობს ორი სახის აგურის ტანდური - ჰორიზონტალური და ვერტიკალური. ვერტიკალური ითვლება კლასიკურად, მისი სახურავი არის ზევით და არა გვერდით და სწორედ ეს გამოიყენება უზბეკური სამზარეულოს მოსამზადებლად. გარდა ამისა, უფრო ადვილია აშენება, რადგან არ არის საჭირო ბაზის კედელი.

ტანდურის ზოგადი განლაგება ასე გამოიყურება:

სამნიშნა რიცხვები მიუთითებს საერთო ზომები(მმ-ში). უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს ქვისა და აწყობილი რიგების რაოდენობის მიხედვით. დანარჩენი აღინიშნება:

1. ფაგოტის მორთვები.
2. ცეცხლმოკიდებული აგური ვერტიკალურად სამ რიგში.
3. გაფართოებული თიხა.
4. წითელი აგური.
5. გაფართოებული თიხა თიხის ხსნარით.
6. ფაგოტის მორთვები.
7. მოსაპირკეთებელი ფილები.
8. აფეთქებული.
9. ლითონის ფირფიტა აფეთქების ზემოთ.
10. გახეხვის ბარები.
11. გალვანიზაცია.
12. ჩამოკიდებული ბოსტნეულისთვის.
13. შამფურები.

რა დაგჭირდებათ?

იმისათვის, რომ მოიმარაგოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ტანდურის ასაშენებლად, მოგიწევთ ეწვიოთ ტექნიკის მაღაზიას.

ხელსაწყოები

გამოყენებული იქნება შემდეგი ინსტრუმენტები:

• საფქვავი ალმასის ბორბალით, რომელიც განკუთვნილია კერამიკისთვის.
• თაბაშირის წესი და სპატულა.
• საღებავის ფუნჯი.
• ბეტონის ან ელექტრო ბეტონის შემრევი ღვედი.
• მშენებლობის დონე.
• Hacksaw დაინახა.
• ჩაქუჩი და ლურსმნები ან ხრახნიანი და ხრახნები.
• შოველ.
• ქლიბი.

მასალები

ტიტულები საჭირო მასალებიდა მათი სავარაუდო რაოდენობა ნაჩვენებია ცხრილში. გასათვალისწინებელია, რომ ფაქტობრივი მოხმარება შეიძლება განსხვავდებოდეს როგორც ზემოთ, ასევე ქვემოთ.

მაგიდა. მასალის მოხმარება ტანდურის მშენებლობისთვის

ტანდურის დამზადება საკუთარი ხელით

ვინაიდან აგურის ტანდური საკმაოდ მძიმეა და დამონტაჟებულია გარეთ, მხოლოდ სწორ საძირკველს შეუძლია უზრუნველყოს მისი გრძელვადიანი მომსახურება.

მის აშენებამდე, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, თუ რამდენად მაღალია მიწისქვეშა წყლები შემოთავაზებულ ადგილას ტანდურის დასაყენებლად. თუ ისინი ახლოს არიან მიწის ზედაპირთან, მოგიწევთ სხვა ადგილის პოვნა. შემდეგი, განსაზღვრეთ ნიადაგის ტიპი. თუ თიხა ან თიხნარია, დაგჭირდებათ გამაგრება სვეტის საძირკველი. ქვიშიან და ქვიშიან თიხნარზე, ასევე სოდ-პოდზოლურ ნიადაგებზე შეგიძლიათ მიიღოთ მონოლითური ბეტონის ფილის ჩამოსხმით. ვინაიდან ნიადაგის ეს ტიპები ყველაზე გავრცელებულია, აღწერილი იქნება ბეტონის საძირკვლის შექმნის მეთოდი.

საძირკვლის ჩამოსხმა

ტანდურის საძირკველს აქვს ზომა 100 x 100 სმ და სისქე 10 სმ.

ბეტონის ხსნარი მზადდება ამ რეცეპტის მიხედვით: სამი წილი ქვიშა, ერთი ნაწილი ხრეში და ერთი ნაწილი ცემენტი. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენცია.

წესების შედგენა

სანამ საძირკველი გამკვრივდება, დროა დავიწყოთ წესების დაცვა. ფორმაში ის წააგავს იახტის იალქანს და ემსახურება კედლების გლუვობას.

ვინაიდან ჩვეულებრივ ტანდურს აქვს იგივე სიმაღლე და სიგანე ძირში, წესის ქვედა ნაწილის სიგრძე უდრის მისი სიმაღლის ნახევარს. კისრის დიამეტრი ბაზის სიგანის მესამედია. ამ გაზომვებიდან გამომდინარე, დგება წესი, მისი განივი ზოლების განთავსება 25 სმ მანძილზე.

მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ დახაზოთ ნიმუში ქაღალდის ან მუყაოს ნებისმიერ ფურცელზე.

კედლების მშენებლობა

როდესაც საძირკველი საკმარის სიმტკიცეს მოიპოვებს, კედლები იწყება კედლებით.

ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით - აგურის განთავსება ვერტიკალურად ან ჰორიზონტალურად. პირველ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანი დანაზოგი ხდება სახარჯო მასალებიდა მეორეში, ტანდური ინარჩუნებს სითბოს გაცილებით დიდხანს და შეუძლია მიაღწიოს უფრო მაღალ ტემპერატურას. თუ გეგმავთ ტანდურის აშენებას საყოფაცხოვრებო მოხმარებისთვის, ვერტიკალური ქვისა გამართლდება და ასევე ნაკლებ დროს მიიღებს.

პროცესი ასე გამოიყურება:

კლასიკურ ტანდურს არ აქვს გამონაბოლქვი მილი. ზოგიერთი ხელოსანი მოიცავს მას ღუმელების დიზაინში და ამტკიცებს, რომ ეს მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს გამოყენებას. მაგალითად, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვიმიან ამინდში, რადგან ჰაერის წვდომა ნაკადის შესაქმნელად ხდება არა ოდნავ ღია სახურავით (სადაც წყალი შედის, რომელიც აქრობს ცეცხლს), არამედ ჰორიზონტალურად განლაგებული მილის მეშვეობით.

გარე დამუშავება

როცა აგურის ნაკეთობადასრულდება, თქვენ უნდა დაიწყოთ ტანდურის გარე ნაწილის დამუშავება. იგი შელესილია ღუმელის ნარევით, იზრუნეთ, რომ მისი ფენა არ იყოს 1 სმ-ზე ნაკლები.

ზედა კიდე მომრგვალებულია და მასში კეთდება ოთხი ჩაღრმავება, რომლებშიც შემდეგ თავსდება სახურავის საყრდენი ნაწილები.

ამის შემდეგ ტანდური იფარება ცელოფნით და ტოვებენ თაბაშირის სრულ გაშრობამდე.

გამოყენების პირობები

Tandoor უნიკალური და მრავალფუნქციური ღუმელია. მასში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ბრტყელი და ღვეზელები, შეწვათ ხორცი, გამოაცხვოთ კარტოფილი და კიდევ ბევრი კერძი მოამზადოთ.

ფქვილის ცომეული ტანდურის კედლებზე "წებებაა". სამსას დამზადების პროცესი ასე გამოიყურება:

მზა ღვეზელებს აწევენ სპეციალური ლითონის სპატულით, ათავსებენ ლითონის საცერს გრძელი სახელურით. გამომცხვარი საცერში ვარდება და გამოდის.

შიშ ქაბაბი მზადდება შამფურების ვერტიკალურად ჩამოკიდებით სპეციალურ სადგამზე და ზემოდან თავსახურის დახურვით. ერთის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ააწყოთ შემდეგი სტრუქტურა ორი ცარიელი შამფურიდან ან სქელი ლითონის ღეროებისგან:

ბოსტნეულს აცხობენ, სპეციალურ ღვეზელებზე აფენენ. იქვე შეგიძლიათ მოაყაროთ პიცა, დიდი ღვეზელი შიგთავსით, ან მოაყაროთ თუნუქის პური. ასეთი მოწყობილობის საკუთარი ხელით აწყობა არ არის რთული. გრილი ისეა ჩამოკიდებული, როგორც შამფურები შიშ ქაბაბით:

მომზადება იწყება მას შემდეგ, რაც შეშა დაიწვა და რჩება მხოლოდ ქვანახშირი, რომელიც იძლევა სითბოს. ტანდური თბება დაახლოებით +450 °C ტემპერატურამდე და თანდათან კლებულობს. ის საკმარისად ცხელა მოსამზადებლად 6-7 საათის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არსებობს დამწვრობის რისკი, ამიტომ ფრთხილად უნდა იმუშაოთ ტანდურთან და არასოდეს დაუშვათ ბავშვები მასთან ახლოს.

კერძო სახლთან ან საზაფხულო აგარაკზე აგებული ტანდური ადვილად შეუძლია შეცვალოს როგორც მწვადი, ასევე ღუმელი. მისი გამოყენება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება, შეშის მოხმარება კი იმდენად ეკონომიურია, რომ სხვა ღუმელებთან შედარებაც კი შეუძლებელია. თუ საკითხავია ტანდურის აშენება თუ მწვადი, არჩევანი აშკარაა.

ქვეყნის არდადეგების მოყვარულებს ვერ წარმოუდგენიათ თავიანთი გატარება აგარაკზე მწვადის გარეშე. და მართლაც, შეიძლება იყოს რაიმე უფრო გემრიელი, ვიდრე ახალი ხორცი, სანელებლებით მდიდარი არომატით და კარგად შემწვარი ნახშირი? თუ ასეთი რამ ბუნებაში არსებობს, მაშინ ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ აგურის ტანდურში გამომცხვარი ხორცი. მათთვის, ვინც არ იცის, ტანდური არის სპეციალური თურქული ღუმელი, რომელიც აწარმოებს ქაბაბს უბრალოდ წარმოუდგენელი გემოთი. და ასეთი დახვეწილი გემოვნების მთელი საიდუმლო ის არის, რომ ხორცი ძალიან თანაბრად ცხვება და მხოლოდ იმის გამო, რომ სითბოს გავრცელება ასეთ დიზაინში დაბალანსებულია. ასე რომ, დღეს ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ უნდა ავაშენოთ ტანდური საკუთარი ხელით, გაეცანით შესაძლო ვარიანტებიდა მისცეს დეტალური ინსტრუქციებიწარმოებაზე.

როგორ გააკეთოთ ტანდური დამოუკიდებლად

ვარიანტი #1. ტრადიციული თიხის ტანდური

ადრე ნახსენები უძველესი ტექნოლოგიის მიხედვით, ნამდვილი ტანდური უნდა იყოს გამოძერწილი და არა აშენებული. ამასთან, ამისთვის გამოყენებული უნდა იყოს კაოლინის თიხა (იდეალურად ახანგარული წარმოშობისა), რომელსაც აქვს შესანიშნავი თბოიზოლაციის თვისებები. მაღალი ტემპერატურის გავლენით ღუმელის კორპუსის გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად თიხას უმატებენ ცხვრის ან აქლემის მატყლს. ავთენტური ტანდურის დამზადება ძალზე რთულია, რადგან აზიელი ხელოსნები არ იციან კაოლინის თიხის ზუსტი შემადგენლობის შესახებ. მარტივად რომ ვთქვათ, თქვენ მოგიწევთ შეასრულოთ ყველა მანიპულაცია "თვალით", მუდმივად ჩაატაროთ ექსპერიმენტები.

აღწერილი ღუმელის კლასიკური ვერსიის წარმოების სავარაუდო ტექნოლოგია დაახლოებით შემდეგნაირად გამოიყურება.

ნაბიჯი 1.საკუთარი ხელით ტანდურის გასაკეთებლად საჭიროა თიხა მატყლს აურიოთ (ამ უკანასკნელის ბოჭკოების სიგრძე უნდა იყოს დაახლოებით 1-1,5 სმ). შედეგი უნდა იყოს საკმაოდ ბლანტი ნაზავი, თანმიმდევრულობით არაჟანს მოგაგონებთ.

ნაბიჯი 2.შემდეგი, თქვენ უნდა დაელოდოთ 7 დღე, სანამ შემადგენლობა გაშრება და მიაღწიეთ საჭირო მდგომარეობას. მთელი ამ დღის განმავლობაში ნარევი პერიოდულად უნდა ურიოთ ისე, რომ გაშრობა თანაბრად მოხდეს. ყველა წყალი, რომელიც გროვდება ზემოდან, დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას (შეუძლებელია მისი შერევა შემადგენლობაში).

მიაქციე ყურადღება! რაც უფრო დაბალია ტენიანობის კონცენტრაცია შემადგენლობაში, მით ნაკლებია რისკი, რომ ღუმელი გაბზარულიყო გაშრობის ან გამოწვის დროს. როდესაც მოსამზადებელი პერიოდი დასრულდა, ნარევის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს მკვრივ პლასტილინს, შესაფერისი მოდელირებისთვის.

ნაბიჯი 3.მიღებული "პლასტილინისგან" თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ წაგრძელებული ფორმის გრძელი ფურცლები, მინიმუმ 5 სანტიმეტრი სისქით. ამ ფირფიტებიდან, თანდათანობით მოძრაობს წრეში, თქვენ უნდა ააგოთ ტანდური.

ტრადიციული ზომები ასე გამოიყურება:

• კისერი უნდა იყოს 50-60 სანტიმეტრი დიამეტრის;
• შევიწროებამდე დიამეტრი უნდა შეესაბამებოდეს 100 სანტიმეტრს;
• სტრუქტურის რეკომენდებული სიმაღლეა 100-დან 150 სანტიმეტრამდე.

კორპუსის ქვედა მხარეს უნდა დატოვოთ ხვრელი, რომლითაც ჰაერი შემოვა შიგნით.

ნაბიჯი 4.როდესაც ღუმელი მზად იქნება, გადაიტანეთ ჩრდილში და კიდევ 30 დღე გააჩერეთ გასაშრობად.

ნაბიჯი 5.კედლები უნდა იყოს მოპირკეთებული ცეცხლგამძლე აგურიდა წებოვანი შემადგენლობა ამ შემთხვევაშიეს შეიძლება იყოს თავად კაოლინის თიხა ან სპეციალური თიხის ღუმელის ნარევი, რომელიც შეიცავს პლასტიფიკატორებს და კვარცის ქვიშას. მიღებულ ფენებს შორის ღრუში უნდა ჩაასხათ ქვიშა ან მარილი, პერიოდულად დატკეპნოთ შევსებისას.

ნაბიჯი 6.შიდა ზედაპირი დაფარულია ბამბის ზეთით.

ნაბიჯი 7ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ მზა ღუმელის გამოწვა, ანუ მასალის კერამიკის მდგომარეობამდე მიყვანა. ტემპერატურა თანდათან უნდა გაიზარდოს და არა ძალიან სწრაფად. სროლის ხანგრძლივობამ შეიძლება მიაღწიოს 24 საათს, ეს აიხსნება იმით, რომ თუ ნედლი თიხა დაექვემდებარება უეცარ გაცხელებას, შეიძლება გაიბზაროს.

ვიდეო – ტრადიციული ტანდური: ტექნოლოგია და საინტერესო ფაქტები

ვარიანტი #2. ლულისგან საკუთარი ხელით ტანდურის დამზადება (გამარტივებული ტექნოლოგია)

საიდუმლო არ არის, რომ ასეთი ღუმელის დამზადება ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით უკიდურესად რთულია, განსაკუთრებით სპეციალური უნარებისა და ცოდნის არარსებობის შემთხვევაში. და ბევრი სახლის ხელოსანი ამას დაადასტურებს. ზედაპირები დახრილი აღმოჩნდება, თიხა კი გაშრობისას ხშირად იბზარება. ამ სახის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად შემუშავდა ამ დიზაინის უფრო მარტივი „რეცეპტი“, რომელიც ეფუძნება ხისგან დამზადებული კასრის გარშემო თიხის კედლების შექმნას.

ასეთი აზიური ღუმელის შესაქმნელად, წინასწარ უნდა მოამზადოთ:

• კაოლინის თიხა;
• მცენარეული ზეთი;
• ცეცხლგამძლე ქვიშა (და მისი ფრაქცია არ უნდა აღემატებოდეს 0,5 მილიმეტრს);
• ხის კასრი რკინის რგოლებით;
• ბამბა (ზემოთ ჩამოთვლილი ერთ-ერთი ვარიანტი).

ახლა მოდით გავარკვიოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტანდური ამ ყველაფრისგან საკუთარი ხელით. პირველ რიგში, შეავსეთ წყლით სავსე კასრი და დაელოდეთ მინიმუმ 24 საათი, სანამ ხის გაჟღენთვასა და შეშუპებას. ამის შემდეგ შეურიეთ მატყლი (0,5 წილი), ქვიშა (2 წილი) და თიხა (1 წილი), დაელოდეთ რამდენიმე დღე, სანამ მიღებული ნარევი გაშრება. შემდეგი ნაბიჯი არის წყლის გადინება და ხის მთლიანად გაშრობა. ლულის შიდა ზედაპირები დამუშავებულია გამოყენებით მცენარეული ზეთი, რის შემდეგაც ისინი ღამით გაჟღენთილია. შემდეგ ლულის შიდა მხარე დაფარულია მიღებული თიხის ნარევის 4 ან 5 სანტიმეტრიანი ფენით. კომპოზიცია გასწორებულია სველი ხელებით ისე, რომ კედლები მაქსიმალურად გლუვი იყოს. ზევით ასვლისას თიხის ფენის სისქე უნდა გაიზარდოს, ანუ ღუმელის კისერი თანდათან ვიწროვდეს. ტრადიციულად, აუცილებელია ძირში პატარა ხვრელის დატოვება, რომლის მეშვეობითაც გარედან ჰაერი შემოვა საცხოვრებელში.

მიაქციე ყურადღება! გასაშრობად, სტრუქტურა უნდა გადავიდეს ვენტილირებად, დაჩრდილულ და მშრალ ადგილას. პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს 3-დან 4 კვირამდე. დროთა განმავლობაში, ლულა დაიწყებს თიხის კედლებს ჩამორჩენას.

როცა ყველაფერი გაშრება, რკინის რგოლები უნდა მოიხსნას და თავად ლულა ამოიღონ ტანდურიდან. შემდეგი, ღუმელი დამონტაჟებულია ქვიშის სქელ „ბალიშზე“ და იწვება, ანუ პირველად დნება. საჭიროა შიგ მცირე ცეცხლის დანთება და მისი შენარჩუნება დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში, პერიოდულად იტვირთება საწვავის მცირე ნაწილი. ამ დროის გასვლის შემდეგ ღუმელი რაღაცით იფარება, ცეცხლი მაღლა აწევს და საბოლოოდ მაქსიმალურ დონემდე მიდის. მნიშვნელოვანია, რომ ტანდური ამის შემდეგ ნელა გაცივდეს.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დამატებით მოაწყოთ ღუმელი მისი თბოიზოლაციის თვისებების გასაუმჯობესებლად. ამისათვის შეგიძლიათ მის გარშემო აგურის კედლები ააგოთ.

ვარიანტი #3. აგურისგან ტანდურს ჩვენ თვითონ ვაკეთებთ

ასე რომ, ღუმელის კლასიკური ვერსიის დამზადება საკმაოდ რთულია, უკვე გავარკვიეთ. უფრო მეტიც, ყველა ოსტატი არ ახერხებს ამას! ამიტომ, იმისათვის, რომ გაამარტივოთ დავალება და არ მიიღოთ ზედმეტი რისკი, გირჩევთ გაეცნოთ აგურის ტანდურის დამზადების ტექნოლოგიას - ამ გზით გარანტირებული გაქვთ სასურველი შედეგის მიღება, მიუხედავად იმისა, რომ მზა ღუმელი იქნება ძალიან განსხვავდება ზემოთ აღწერილი ტრადიციული ვერსიისგან.

ჯერ უნდა მოამზადოთ:

• ღუმელი აგური;
• ხის შაბლონი;
• ქვიშის ქვიშის ნარევი;
• ცემენტი;
• კაოლინი;
• გამაგრებითი ბადე;
• ქვიშა.

მთავარი მხოლოდ დასაწყისია - თავად წარმოების პროცედურა. პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება, მოდით განვიხილოთ თითოეული მათგანის დეტალები.

პირველი ეტაპი. ბაზა

შეარჩიეთ შესაფერისი ბრტყელი ადგილი, რომელზეც მომავალი ტანდური განთავსდება საკუთარი ხელით. იქ გათხარეთ მრგვალი ხვრელი, რომლის დიამეტრი ოდნავ აღემატება სტრუქტურის დაგეგმილ დიამეტრს. შეავსეთ მიღებული ხვრელის ქვედა ნაწილი ქვიშის "ბალიშით" (სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 10 სანტიმეტრი).

დააფარეთ მზა „ბალიშს“ გამაგრებითი ღეროებისგან ან სქელი მავთულისგან დამზადებული რკინის ბადე.

შეავსეთ ხვრელი ბეტონის ნარევი, ფრთხილად გაასწორეთ ყველაფერი რკინის წესის გამოყენებით. არ დაგავიწყდეთ ზედაპირის დონის შემოწმება ჰორიზონტალური დონის გამოყენებით. ახლა დაელოდეთ მინიმუმ 7 დღე, სანამ ნაღმტყორცნები გაიყინება და ბეტონის ზედაპირი აღადგენს თავდაპირველ სიმტკიცეს.

მეორე ეტაპი. აგურის კედლები

დაიწყეთ აგურის აგება წრეში, რომლის დიამეტრი დანიშნეთ დაგეგმვის ეტაპზე. როგორც წესი, ეს დაახლოებით 100 სანტიმეტრია. მოათავსეთ აგური მათ ბოლოებზე და ჩარჩოს გამოყენებით, როგორც ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ სურათზე, დაიწყეთ წრის ფორმირება. ინსტალაციისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ღუმელის ხსნარი, რომელიც შედგება ცეცხლმოკიდებული თიხის, შესაბამისი პლასტიზატორებისა და, რა თქმა უნდა, კვარცის ქვიშისგან. ეს უზრუნველყოფს, რომ კომპოზიცია არ გაიბზარება გასროლისას, სწრაფად გაიყინება და ზოგადად პლასტიკური იქნება.

ტრადიციულად, დატოვეთ პატარა ხვრელი კორპუსის ბოლოში, რომელიც ექსპლუატაციის დროს გამოიმუშავებს აფეთქებას. ეს შეიძლება იყოს ან პატარა ფანჯარა, რომელიც აღჭურვილია რკინის კარით ან ბუხრით.

თუ ღუმელის სიმაღლე 100-120 სანტიმეტრია, მაშინ საკმარისი იქნება აგურის ოთხი რიგი. როგორც წესი, ბოლო რიგის დაყენებისას პარალელურად უნდა ჩამოყალიბდეს შეკუმშული კისერი, ამიტომ ამ ეტაპზე აგური უნდა დაიგოს შიგნიდან მცირე დახრილობით.

მესამე ეტაპი. ვახორციელებთ მოპირკეთებას და მოპირკეთებას

აშენებული ღუმელის შიდა და გარე ზედაპირები დაფარეთ ცეცხლგამძლე თიხით, რომლის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 5 სანტიმეტრი. გარდა ამისა, დაასრულეთ ტანდურის კორპუსი ბუნებრივი ქვა-მაშ ასე მზა პროდუქტიგამოიყურება უფრო მიმზიდველი.

მეოთხე ეტაპი. ღუმელს ვწვავთ

მოდით დაუყოვნებლივ გავაკეთოთ დათქმა, რომ სროლის პროცედურა ამ შემთხვევაში ხორციელდება ისევე, როგორც წინა ორ ვარიანტში. აუცილებელია ტანდურის შიგნით ცეცხლის ანთება; მაღალი ტემპერატურა(უფრო ზუსტად, 400 გრადუსამდე), შემდეგ კი ნელა - და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! -გაცივდი.

უფრო დეტალური ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა ავაშენოთ აგურის ტანდური სახლში, გირჩევთ უყუროთ ქვემოთ მოცემულ თემატურ ვიდეოს.

ვიდეო - ტანდურის დამზადება საკუთარი ხელით

ოპერაციის მახასიათებლები

არსებობს მთელი რიგი მოთხოვნები, რომლებიც უნდა დაიცვან ისეთი ღუმელის გამოყენებისას, როგორიცაა ტანდური. დავიწყოთ დამწვრობით. აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული წელიწადის დროზე. ზამთარში, მაგალითად, ტემპერატურა თანდათან უნდა გაიზარდოს - ჯერ აანთეთ ხის ნაფოტები, დაწვათ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაამატოთ ძირითადი საწვავი. ზაფხულში, სავსებით შესაძლებელია ამის გაკეთება ხის ჩიპებით წინასწარი დანთების გარეშე. რაც შეეხება საწვავის მოცულობას, ის უნდა იყოს ღუმელის მთლიანი მოცულობის 2/3. შეგიძლიათ მეტი დადოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში ბევრი თერმული ენერგია უბრალოდ აორთქლდება კორპუსის კედლების გაცხელების გარეშე.

რაც შეეხება ტემპერატურულ შეზღუდვებს, ტანდურისთვის საერთოდ არ არსებობს. გამოიყენეთ ის როცა გინდათ, მთავარია არ დაივიწყოთ წინა აბზაცში ნათქვამი.

ღუმელის გაწმენდა ასევე არ არის რთული: უბრალოდ აიღეთ მტვრის ტაფა, პოკერი და შეაგროვეთ ნაცარი. თუ ცხიმი კედლებზე მოხვდება, არ ინერვიულოთ - ის უბრალოდ დაიწვება შემდგომი გამოყენებისას.

დიზაინის გამოყენების უპირატესობები

ცუდად მოხარშული ქაბაბების პრობლემა ყველასთვის ნაცნობია: უხარისხო სითბოს მკურნალობახორცის ნაწილი შეწვით სანამ არ გაშავდება, დარჩენილი ნაჭრები კი თითქმის უმია. რატომ ხდება ეს? მიზეზი შამფურების ქვეშ ნახშირის არათანაბარი განაწილებაა, ასევე ის, რომ ისინი სხვადასხვა ტემპერატურის მაჩვენებლებით ნახშირებია. და ასეთი გამოწვის შედეგები აღწერილია ზემოთ.

მაგრამ აგურის ტანდური სრულიად განსხვავებული რამ არის. უნიკალური დიზაინის წყალობით, ეს ღუმელი საშუალებას გაძლევთ მთლიანად დაივიწყოთ ისეთი უსიამოვნო რამ, როგორიცაა არასასიამოვნო ხორცი. ტანდურის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მასში ცხვება არა მხოლოდ ხორცი, არამედ ტრადიციული აღმოსავლური ბრტყელი - გემრიელი და ამავდროულად ძალიან სასარგებლო ორგანიზმისთვის.

ტანდური - ღუმელის დიზაინის მახასიათებლები

ასეთი ღუმელის დიზაინი ძალიან ჰგავს ამ ტიპის სტრუქტურების უმეტესობას, მაგრამ გარკვეული განსხვავებები ჯერ კიდევ არსებობს. ამრიგად, შიდა ზედაპირი დამზადებულია უჩვეულო (ყოველ შემთხვევაში ასეთი ღუმელებისთვის) მასალის - კერამიკისგან. მაგრამ როგორც ხე, ასევე ქვანახშირი შეიძლება იყოს საწვავი (ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჯაგრისის ხე).

გარეგნულად აგურის ტანდური ძალიან ჰგავს ჰიპერტროფიულ თიხის დოქს, რომელიც აგურით იყო მოპირკეთებული. ნახშირი ან ხე მოთავსებულია უშუალოდ სტრუქტურის შიგნით და შემდეგ ცეცხლს უკიდებენ. შემდეგ, როცა საწვავი ნახშირად გადაიქცევა, ქაბაბებს ათავსებენ ღუმელში. როგორც წესი, ხორცი შეიძლება დაკიდოთ კაუჭზე სპეციალურ ბოძზე, რომელსაც წინასწარ უნდა მოვუაროთ და ბასრი ბოლოთი დავადოთ საძირკველზე.

მიაქციე ყურადღება! აგურის ტანდურის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ინარჩუნებს სითბოს საკმაოდ დიდხანს. ამის წყალობით, თქვენ გექნებათ დრო, რომ მოამზადოთ გამომცხვარი ხორცის რამდენიმე პარტია.

საინტერესო ფაქტი: აღწერილი ღუმელი პირველად გამოჩნდა შორეულ მესოპოტამიაში და მალევე მოიპოვა მნიშვნელოვანი პოპულარობა აზიის ხალხებში. სწორედ ამ მიზეზით, მრავალი აღმოსავლური სამზარეულო წარმოუდგენელია ამ სასწაული ღუმელის გარეშე.

ოპერაციული პრინციპი

იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ, ჯერ უნდა გაეცნოთ ამ დიზაინის მუშაობის პრინციპს. მაგალითად, მოდით შევხედოთ კლასიკური უზბეკური ტანდური აგურისგან. გარეგნულად, ასეთი ტანდური თიხის ქვაბს შეედრება, მაგრამ მხოლოდ თავდაყირა დგას (თითქოს ზემოდან ქვედაზე შეცვალეს). ღუმელის ფსკერზე არის სპეციალური ხვრელი, რომელსაც ასევე უწოდებენ აფეთქებას.

თიხისგან დამზადებული ძირი დაფარულია აგურით. მნიშვნელოვანია, რომ შიდა და გარე ფენებს შორის რჩება მცირე ჰაერის უფსკრული, რომელიც შემდგომ ივსება ქვიშით ან მარილით (ეს უკანასკნელი ვარიანტი უფრო სასურველია).

საწვავი მოთავსებულია კორპუსში ზემოდან მდებარე ხვრელით. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ღუმელის ვერსიები, რომელშიც ის განლაგებულია გვერდით, ეს განლაგება პრაქტიკულად არასოდეს გვხვდება უზბეკეთის კლასიკურ ვერსიაში.

მიაქციე ყურადღება! ტანდურის მთავარი მინუსი ის არის, რომ ნაცარი სხეულიდან ზედა ხვრელით გამოიდევნება, რაც გასაგები მიზეზების გამო ძალიან მოუხერხებელია (ეს არ ეხება პორტატულ ღუმელებს).

და იმისათვის, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს შიშ ქაბაბის შეწვა, უზბეკური ვერსიის ღუმელს აქვს სპეციალური ბადე. ასეთ გრილზე შეგიძლიათ მოათავსოთ არა მხოლოდ ხორცი, არამედ, მაგალითად, თევზი ან ბოსტნეული. ყველა ამ პროდუქტს გარანტირებული აქვს თანაბრად კარგად გამოცხობა.

მიაქციე ყურადღება! თუ ტანდური აგებულია კომპეტენტურად და ტექნოლოგიით დაცვით, მაშინ მასზე მოხარშვა შეგიძლიათ ერთჯერადი დანთებიდან ექვსი საათის განმავლობაში.

რა არის სტრუქტურის ასეთი მაღალი სითბოს დაზოგვის თვისებების საიდუმლო? და საიდუმლო მდგომარეობს იმ მასალებში, საიდანაც ასეთი ღუმელებია აგებული. ასეთ მასალებს აქვთ უბრალოდ წარმოუდგენელი სითბოს დაგროვების თვისებები: მაგალითად, თუ ძალიან ცდილობთ, ტანდურის კედლები შეიძლება გაცხელდეს 400 გრადუსამდე ტემპერატურამდე.

რაც შეეხება ტანდურის ჯიშებს, კლასიფიკაცია ამ შემთხვევაში ემყარება მოწყობილობის დამონტაჟების ადგილს - ამ პარამეტრის მიხედვით, აღწერილი ღუმელები შეიძლება იყოს:

• ორმო;
• ადგილზე;
• პორტატული.

დღევანდელ სტატიაში განვიხილავთ სახლში ტანდურის შექმნის რამდენიმე ვარიანტს, მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმობა აგურის ღუმელის დამზადებას. ეს აიხსნება იმით, რომ, მაგალითად, პორტატული სტრუქტურა, ფაქტობრივად, მწვადის სახეობაა, ხოლო ორმოს სტრუქტურა უმეტეს შემთხვევაში გამოიყენება პატარა ოთახების გასათბობად. მოდით დავიწყოთ.

ტანდური არის საკმაოდ ეკონომიური ღუმელი, რომელსაც აქვს უჩვეულო ფორმა. ის დიდი ხნის წინ გამოჩნდა, დაახლოებით ექვსი ათასი წლის წინ აზიის კონტინენტზე. ეს იმიტომ გაჩნდა, რომ იმ დროს იყო წვადი ნედლეულის მკვეთრი დეფიციტი. გარდა ამისა, ასეთი ღუმელის გამოჩენას ხელს უწყობდა ძლიერი მუდმივი ქარი, რომელიც დამახასიათებელი იყო ამ ტერიტორიისთვის. იმ დროს ჩვეულებრივი იყო ტანდურის აწყობა ტყის ხისგან. დღეს ბევრი სხვა მასალაა ტანდურისთვის. ტანდურში მოხარშული საჭმელი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე უბრალოდ ცეცხლზე მოხარშული და ასევე ადვილი მოსამზადებელია.

მისი საკმაოდ მარტივი დიზაინის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტანდური საკუთარი ხელით, თუმცა, პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ასეთი ღუმელის ტიპი და გადაწყვიტოთ სამშენებლო მასალები. დღეს ყველაზე პოპულარულია აგურის ტანდური.

ტანდურის დიზაინი

ტანდურის კონსტრუქცია ძალიან ჰგავს თიხისგან დამზადებულ დოქს. სწორედ ეს ფორმა იძლევა მუშაობის ხარისხის გარანტიას. ქვედა უნდა იყოს საკმაოდ ფართო, ხოლო კედლები უნდა იყოს გლუვი და თანდათან იხრება ყელისკენ.

ტანდური შეიძლება შევადაროთ გათბობის ქვაბს, რომელიც განკუთვნილია დაბალი ტემპერატურისთვის. მისი მთავარი ამოცანაა სითბოს კონცენტრირება სისტემის კედლებში. ეს პროცესი სათავეს იღებს იმ მასალის თვისებებიდან, რომელიც გამოიყენება თიხის ჭურჭლის შესაქმნელად.

ღუმელის მუშაობის პრინციპი:

• ღუმელში უნდა ჩაყაროთ შეშა, რის შემდეგაც უნდა აანთოთ, რის შემდეგაც, დაწვის მომენტში, ტემპერატურა მოიმატებს, რითაც მაქსიმუმს მიაღწევს;
• გათბობის დროს, ღუმელის კედლები ასხივებს სითბოს;
• შემდეგ, როდესაც ტემპერატურა ორას ორმოცდაათ გრადუსამდე დაეცემა, შეგიძლიათ მოათავსოთ საჭმელი მოხარშვის მიზნით;
• ღუმელის ყელი უნდა დაიფაროს სახურავით, რომ ტემპერატურა დაბალანსებული იყოს.

არსებობს მასალების შერჩევის რამდენიმე განსხვავებული ვარიანტი, ასევე ღუმელის სისტემები. ტანდურის აბსოლუტურად ყველა ვერსია ემსახურება ერთ მიზანს, ეს არის სითბოს შეკავება საკუთარი კედლების სივრცეში. ხანგრძლივი პერიოდიდრო.

ტანდურის დასაყენებლად მოსამზადებელი სამუშაოების ჩატარება

საკუთარი ხელით ტანდურის აწყობა , უნდა განხორციელდეს მოსამზადებელი სამუშაოები. ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ ადგილი, სადაც ის ყველაზე ხელსაყრელად დადგება. უმჯობესია წინასწარ უზრუნველყოთ, რომ მისგან მცენარეებამდე ან რომელიმე მცენარემდე მანძილი იყოს მინიმუმ სამი მეტრი. მის ქვეშ ნიადაგი კლდოვანი ან ქვიშიანი უნდა იყოს, რომ მის ქვეშ მიწა არ იყოს გაჯერებული. ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ თვითნაკეთი ტანდურის ფოტო.

საკუთარი ხელით ტანდურის აშენების თავისებურებები

ერთი შეხედვით უზარმაზარ თავდაყირა თიხის ქვაბს ჰგავს, შიგნით გაკეთებული ნახვრეტით. ქვაბის ქვედა ნაწილი აღჭურვილია სპეციალურად შექმნილი არხით, რომელიც საჭიროა სუფთა ჰაერის გარედან შესვლისთვის. ეს აუცილებელია შიგნით ცეცხლის დასაწვავად. გარედან მოპირკეთებული უნდა იყოს აგურით და ჩატარდეს თბოიზოლაცია. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ქვიშა, ასევე თიხა. ყოველივე ამის შემდეგ, ქვიშა და თიხა თავად ინარჩუნებს სითბოს ძალიან კარგად.

არაჩვეულებრივი ფორმის წყალობით, კედლები კარგად ინარჩუნებს ცეცხლოვან გამოსხივებას. თავისი დიზაინის წყალობით, ტანდური თანდათანობით აწვდის ოთახს სითბოს, რითაც ათბობს მას. ეს შესაძლებელს ხდის ოთახის სითბოს საკმაოდ დიდხანს შენარჩუნებას.

მნიშვნელოვანი პუნქტი: იმისათვის, რომ კვამლი არ შევიდეს მისაღებში, საწვავის დამატებამდე, ფრთხილად უნდა ამოიღოთ მისგან დარჩენილი ნახშირი. ეს არანაირად არ იმოქმედებს თავად მომზადების პროცესზე.

ტანდურის ყველაზე პოპულარული ვარიანტები

მსოფლიოში ტანდურის დამზადების საკმაოდ ბევრი ვარიანტია. დიდი რაოდენობასხვადასხვა ჯიშები. ყველაზე გავრცელებული ტიპებია:

• მიწისქვეშა ტანდურის დაყენების ვარიანტი, ეს ვარიანტი დაზოგავს რაც შეიძლება მეტ თავისუფალ ადგილს;
• ჩვეულებრივი გრუნტის ვერსია;
• ტანდურის ვერტიკალური ვერსია;
• ჰორიზონტალური ვერსია ყველაზე პოპულარული ტიპია.

წვრილმანი ტანდური აგურისგან

ბევრს აინტერესებს როგორ გააკეთოს ტანდური საკუთარი ხელით? ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი მასალები:

• თქვენ უნდა შეიძინოთ ცეცხლგამძლე აგური;
• ქვისა ცემენტი;
• თიხისგან დამზადებული კერამიკული აგური;
• ქვიშა;
• ქვისა mesh;
• თიხა, რომელიც გამოიყენება აგურის შეზეთვისთვის;
• საუკეთესოა რკინის ფურცლები, გალვანზირებული.

ამ ღუმელის ასაშენებლად დაგჭირდებათ M150 აგური (ორმაგი ქვიშა-ცაცხვის აგური). იგი გამოიყენება ტანდურის დასასრულებლად მისი გარე ნაწილიდან. ამ ტიპის ღუმელის განთავსებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი ადგილი უნდა განთავსდეს რაც შეიძლება შორს ყველა სახის მცენარეულობისგან და ადგილზე მდებარე ძირითადი შენობებისგან. მისი ადგილმდებარეობისთვის ყველაზე ხელსაყრელი ნიადაგი ქვიშაა; ქვემოთ, ტექსტის ქვეშ, შეგიძლიათ იხილოთ ტანდურის აგურის ნახატები საკუთარი ხელით.

ტანდურის აგების თანმიმდევრობა

როგორ ავაშენოთ ტანდა სწორად, ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვათ მშენებლობის ყველა ეტაპის თანმიმდევრობა. ტანდურის აშენება საკმაოდ ხანგრძლივი პროცესია, რომელსაც დიდი დრო დასჭირდება. ღირს მკაცრად დაიცვან მშენებლობის წესები, ასევე სამშენებლო ეტაპების თანმიმდევრობა, რომელიც ქვემოთ იქნება მითითებული:

მშენებლობის პროცესის დასასრულს დაგჭირდებათ სტენდების მომზადება, რათა მოათავსოთ შამფურები, ასევე მოათავსოთ საკვები ღუმელში მოსამზადებლად.

გააკეთეთ საკუთარი ხელით ტანდური აგურის ვიდეოსგან