მზესუმზირის სალათი სოკოს გარეშე ეტაპობრივად. როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით. მზესუმზირის სალათი შემწვარი სოკოთი

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით გამოჩნდა კარგი ფანტაზიის მქონე ერთი გამომგონებელი დიასახლისის წყალობით. თანდათან ინტერნეტში გავრცელდა ყვავილის სახით მორთული ამ სადღესასწაულო კერძის რეცეპტი და პოპულარობა მოიპოვა.

ახლა "გლობალური ქსელის" უზარმაზარობა გთავაზობთ ამ კერძის მრავალ ვარიაციას. ერთადერთი, რაც უცვლელი რჩება, არის ჩიფსები, რომლებიც განასახიერებს ფურცლებს და ზეთისხილი, რომელიც მზესუმზირის თესლს წააგავს. მოდით ასევე განვიხილოთ საყვარელი სალათის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული ვარიანტი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე(შებოლილი) - 300 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• შამპინიონები - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. კოვზები;
• ყველი - 100 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

რეგისტრაციისთვის:

• ჩიფსები - 15-20 ცალი;
• კენკრის ზეთისხილი - 1 ქილა;
• ალუბალი - 1 ც.;
• ოხრახუში - 1-2 ყლორტი.

მზესუმზირის სალათის რეცეპტი ჩიფსებით

როგორ მოვამზადოთ მზესუმზირის სალათი

1. ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი გაფცქვენის შემდეგ დანით დაჭერით. გახეხეთ ყველი საშუალო ზომის ნაჭრებით.
   
2. შამპინიონების კარგად გარეცხვის და გაშრობის შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
   
3. კვერცხები ადუღეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში (მყარად ადუღებამდე), შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. სამი კვერცხის ცილა მსხვილ სახეხზე და გახეხეთ გულები ჩანგლით წვრილ ნამსხვრევებად.
   
4. ხახვი შეწვით სანამ დარბილდება ერთი-ორი კოვზი მცენარეული ზეთით და შემდეგ დაამატეთ შამპინიონები. დროდადრო ურიეთ, სოკო მოხარშეთ მოხარშვამდე. ცეცხლიდან გადმოღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ტაფის შიგთავსს მარილი მოაყარეთ.
   
5. ახლა დავიწყოთ სალათის ფორმირება. დაჭრილი ხორცი თანაბარ ფენად მოათავსეთ მრგვალ თეფშზე და წაუსვით მაიონეზი.
   
6. ზემოდან შამპინიონებს ვანაწილებთ. ამ ეტაპზე ვაკეთებთ მაიონეზის გარეშე, რადგან მცენარეული ზეთის გამო სოკო უკვე საკმაოდ წვნიანია.
   
7. შემდეგი, დაამატეთ კვერცხის ცილა. ეს ფენა შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს. თეთრებს დაფარეთ მაიონეზის თხელი ფენა.
   
8. შემდეგი ნაბიჯი არის ჩვენი მრავალფენიანი ნაჭრის ზემოდან და გვერდებზე ყველის ნატეხები. სალათს კიდევ ერთხელ გადაუსვით მაიონეზი.
   
9. საბოლოო ნაბიჯი არის მაიონეზის ფენის დაფარვა კვერცხის გულით. ამასთან, "მზესუმზირის" საფუძველი მზად არის. სალათი შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით, სანამ ბოლომდე არ გაჟღენთილია.
   
10. სუფრასთან მიტანამდე ჩვენს კერძს ყვავილის სახით ვაფორმებთ. სალათში წრიულად ჩავსვამთ ჩიფსებს, რომელიც ფურცლების იმიტაცია იქნება. ზეთისხილი დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ კვერცხის ნამსხვრევებზე (შეგიძლიათ მთლიანად დამალოთ გული ან დატოვოთ ყვითელი ცენტრი).
    
11. ლედიბუგის დამზადება. ამისთვის სალათის ზედაპირზე მოათავსეთ ორიოდე ოხრახუშის ფოთოლი, ზემოდან კი ნახევარი ალუბალი მოაყარეთ. ზეთისხილისგან ვქმნით "თავსა" და შავ წერტილებს. მაიონეზით „თვალებს“ ვხატავთ.
    

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით სრულიად მზად არის! კარგი მადა!

"მზესუმზირა" საოცრად გემრიელი სალათაა, რომელიც თავისი ელეგანტურით გარეგნობანებისმიერისთვის ნამდვილი დეკორაცია იქნება საზეიმო მაგიდა. ამ ცივი კერძის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადების მრავალი ვარიაციაა.

კლასიკური რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ

მზესუმზირის სალათის კლასიკური ვერსია მზადდება ჩიფსებით, ქათმის ხორცით და სოკოთი. მოდი დავიწყოთ!

• 50 გრ მაიონეზი;
• ზეთისხილი – 1 ბ.;
• 3 კვერცხი;
• 200 გრ შამპინიონი (მარინადებული);
• ქათმის რბილობი - ½ კგ;
• მწიკვი მარილი;
• ყველი - 150 გ;
• 100 გრ ჩიფსები.

დრო: 35 წუთი.

კალორია: 186,3.

1. ქათმის გარეცხილი ხორცი მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ წყალი და მარილი, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში;
   
2. იგივე გააკეთეთ კვერცხთან დაკავშირებით, მხოლოდ ნახევარით შეამცირეთ მომზადების დრო;
3. გაცივებული ხორცის კომპონენტი დაჭერით პატარა კუბებად;
   
4. სოკოს მარინადიდან ამოვიღებთ და თხელ ნაჭრებად ვჭრით;
   
5. გახეხეთ ყველი სახეხით;
   
6. ზეთისხილი სითხიდან გადაწურეთ და დანით შუაზე გაყავით;
   
7. მოხარშულ კვერცხს ვაცალკევებთ და ცილებსა და გულებს ვაცალკევებთ. პირველებს მსხვილი სახეხით აწებებენ, დანარჩენებს წვრილ სახეხზე;
   
8. შესაფერის ბრტყელ ჭურჭელს გახეხილი ქათამი თანაბრად ვაფარებთ და მაიონეზით წვრილ ბადეს „ვხატავთ“;
   
9. შემდეგი ფენა არის სოკოს ნაჭრები და ისევ კვერცხის კარაქის სოუსი;
   
10. შემდეგ თანაბრად მოათავსეთ გახეხილი ცილა და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. ამ 2 ფენას ვასრულებთ მაიონეზის საფარით;
    
11. დასკვნითი ეტაპია სალათის გულებით მოყრა, ზემოდან ზეთისხილის ნახევრებს ვათავსებთ;
12. კერძის კიდეებს ჩიფსებით ვაფორმებთ, მცენარის ფურცლებად ვაყალიბებთ.
    

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით და ვირთევზას ღვიძლით

• 1 კონა ხახვის ბუმბული;
• 100 გრ ჩიფსები;
• 3 კარტოფილი;
• ზეთისხილის ქილა;
• მაიონეზი - 80 გ;
• 4 კვერცხი;
• რძის ღვიძლი (სასურველია 2).

დრო: 15 წუთი (მომზადების ინგრედიენტების გარეშე).

კალორია: 286,7.

"მზესუმზირა" ჩიფსებით, შებოლილი ქათამი და სიმინდი

• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი – 1 ბ.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• 100 გრამი ჩიფსის შეკვრა;
• მწნილი სოკო - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შებოლილი ქათამი (რბილობი) - 300 გ;
• მაიონეზი - 50-80 გრამი;
• საყვარელი მწვანილი;
• ზეთისხილი – 1 ბ.

დრო: 30 წუთი.

კალორია: 174.2.

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით და შპრიცებით

• მაიონეზი - 1 ჩვეულებრივი პაკეტი;
• ნათურა;
• ½ ბ. ზეთისხილი;
• შპრიცები - 250 გ;
• 4 კვერცხი;
• 15 მლ ძმარი;
• შაქარი - 5 გ;
• სიმინდი (დაკონსერვებული) – 150 გ;
• ყველი - 120 გ;
• ჩიპი დეკორაციისთვის;
• 3 კარტოფილის ტუბერები.

დრო: 35 წუთი.

კალორია: 258.1.

1. მოხარშეთ კარტოფილის ტუბერები და გაცივებულს გააცალეთ კანი;
2. კვერცხი ასევე უნდა იყოს მოხარშული, ამოღებული ნაჭუჭიდან და ცილა გამოაცალკევოთ გულებისგან;
3. მსხვილი სახეხით დაჭერით კარტოფილი;
4. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ შაქარი და დაასხით ძმარი. მარინადი 10 წუთის განმავლობაში;
5. კვერცხის ნაწილები დავჭრათ, გული წვრილად გავხეხოთ, ცილა კი წვრილად გავხეხოთ;
6. ყველიც გახეხეთ;
7. ჩვენ ვხსნით დაკონსერვებულ შპრიცებს და ჩანგლის გამოყენებით ვატანთ ქილაში ერთგვაროვნებამდე;
8. შემდეგ სალათი სადღესასწაულო ლანგარზე აკრიფეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: დაფქული თეთრი; თხელი კარტოფილის ჩიფსები; დაფქული თევზის კომპონენტი; მწნილი ხახვი; გახეხილი ყველი; დაქუცმაცებული გულები; დაკონსერვებული სიმინდი სითხის გარეშე; ზეთისხილი (დააყენეთ ისინი მზესუმზირის თესლის სახით).
9. ყოველ ახალ ფენას აუცილებლად დაფარეთ მაიონეზის თხელი ბადე;
10. დაამშვენეთ ბრტყელი სალათის თასის კიდეები ხელუხლებელი კარტოფილის ჩიფსებით.

მზესუმზირის სალათის რეცეპტი ჩიფსებით, ლორით და სოკოთი

• მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - ½ ჭიქა;
• ლორი – 300 გ;
• ლობიო (საკუთარი წვენში) - ½ სტადიის;
• მაიონეზი საპოხი ფენებისთვის;
• 200 გრ ყველი;
• ჩიპი დეკორაციისთვის;
• მარინირებული შამპინიონები - 200 გ.

დრო: 20 წუთი.

კალორია: 238.2.

1. ლორს დანის გამოყენებით ვაკეთებთ პატარა კუბიკებად;
2. ვხსნით ყველა დაკონსერვებულ საკვებს და ვწურავთ სითხეებს;
3. გახეხეთ ყველი სახეხით;
4. წინასწარ მოხარშული მაგრად მოხარშული კვერცხები გამოაცალეთ ნაჭერი და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით;
5. შეავსეთ კერძის ზედაპირი დაჭრილი ხორცის ინგრედიენტებით;
6. ზემოდან მოათავსეთ ლობიო;
7. შემდეგი, დადგით დამსხვრეული კვერცხები;
8. ზემოდან მოვათავსოთ მწნილი სოკო, რომელსაც ჯერ ნაჭრებად ვჭრით;
9. უხვად მოაყარეთ ყველი;
10. ყველა ფენა დაასხით მაიონეზით;
11. დასკვნითი ეტაპია სალათის ზედაპირის ბარდა დაფარვა და ჩიფსების გარშემო მოთავსება.

ვარიანტი კრაბის ჩხირებით, სოკოთი და ჩიფსებით

• დაკონსერვებული შამპინიონები - 250 გ;
• ახალი კიტრი;
• 2-3 დამუშავებული ყველი;
• კრაბის ჩხირები - 250 გ;
• კარტოფილის ტუბერები - 3 ცალი;
• მაიონეზი;
• ზეთისხილის ქილა;
• 4 კვერცხი;
• ჩიფსები.

დრო: 30 წუთი.

კალორია: 149,6.

1. სანამ ინგრედიენტებს დაჭრით, კვერცხები და კარტოფილი უნდა მოხარშოთ სანამ მზად არ იქნება. ისინი უნდა იყოს მოხარშული;
2. ცალკეული შეფუთვიდან ადრე ამოღებული კრაბის ჩხირები დაჭერით ნახევარწრიულად;
3. გარეცხილი კიტრის გასახეხად ვჭრით;
4. სოკოს კომპონენტი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
5. ასევე ვიყენებთ სახეხს მოხარშული კარტოფილის და ადრე გაფცქვნილი კვერცხის დასაჭრელად;
6. ყველა ინგრედიენტს ერთად ვაგროვებთ ფენებად, ვათავსებთ ბრტყელ ჭურჭელზე;
7. არ დაგავიწყდეთ ყოველი ახალი კომპონენტის მაიონეზის ბადით დაფარვა;
8. თავდაპირველად ვაფენთ კარტოფილს, შემდეგ ვათავსებთ კრაბის ჩხირებს;
9. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი კიტრი და თანაბრად შეავსეთ სალათის ზედაპირი შამპინიონებით;
10. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კვერცხი;
11. თითქმის მზა სალათი გახეხეთ დამუშავებული ყველით და ზემოდან მორთოთ ზეთისხილით;
12. ჩვენ ვათავსებთ მთელ ჩიპებს კიდეზე, რაც ქმნის იმპროვიზირებული ფოთლების იერს.

• მას შემდეგ, რაც სალათი უკვე დამზადდება, ის მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა დავტოვოთ. ამრიგად, ყველა კომპონენტი გაჯერებული იქნება მაიონეზით და აერთიანებს მათ არომატებს;
• ამ კერძისთვის გამოყენებული ზეთისხილი უნდა შეძენილი იყოს ორმოში. თუ არ არსებობს, მაშინ ჩვენ უბრალოდ ვაშორებთ თესლს თითოეული ნაყოფს;
• სურვილის შემთხვევაში მაიონეზის არაჟნით შეცვლა არ არის აკრძალული. უფრო საინტერესო გემოსთვის დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი;
• ჩიპები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი ფენა, არა მხოლოდ დეკორაციისთვის. სანამ სალათის შიგნით მოათავსებთ, ხელით უნდა მოზილოთ;
• რაც შეეხება ინგრედიენტების დაჭრის ტიპს, ისინი შეიძლება იყოს წვრილად დაჭრილი ან გატარებული სახეხზე;
• ასევე შესაძლებელია ფენებს მარილის მსუბუქად დამატება გემოვნებით;
• სალათი მცირე პიკანტურობას და პიკანტურობას მიიღებს, თუ ფენებს მაიონეზით შეავსებთ, ცოტა ნიორს გამოწურავთ.

კარგი მადა!

მზესუმზირის სალათის რეცეპტი ასევე მოცემულია შემდეგ ვიდეოში.

მზესუმზირის სალათი, როგორც ჩვენ მიჩვეული ვართ მის ხილვას, ინგრედიენტების ორიგინალურობით არ გამოირჩევა. მაგრამ ჩვენს შერჩევაში, თითოეულ რეცეპტს აქვს საკუთარი დამატებები, ასე რომ, სახელწოდებით შეგიძლიათ იპოვოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი საჭმლის, უჩვეულო და ზოგჯერ ეგზოტიკური ინგრედიენტებით. გამორჩეული თვისებაყველა კერძს აქვს დამახასიათებელი დეკორაცია, რომელიც ნამდვილ მზესუმზირას წააგავს.

მათთვის, ვინც რატომღაც არ ჭამს სოკოს, გამოიგონეს მზესუმზირის ვარიანტი ამ პროდუქტის გარეშე. ეს მადა არანაკლებ გემრიელია მწნილი ხახვის დამატების გამო, რომელიც სალათს პიკანტურ გემოს მატებს. მზესუმზირის სალათი სოკოს გარეშე მადას გაუღვიძებს სუფრაზე დამსწრე ყველა სტუმარს.

საჭირო ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• ქათმის ფილე - 260 გ;
• ხახვი - 70 გ;
• 6 ქათმის კვერცხი;
• ყველი - 110 გ;
• ძმარი 9% - 25 მლ;
• მარილი - 9 გ;
• ზეთისხილი - 90 გ;
• ჩიფსები – 60 გ;
• მაიონეზი - 80 მლ.

მზესუმზირის სალათის ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ, მოაშორეთ ფილმები, მოხარშეთ მარილიან წყალში სანელებლების დამატებით. შემდეგ გააცივეთ და დაჭერით ბოჭკოებად.
2. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. დაასხით წყალი და ძმარი მარინადი ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ ყინულოვან წყალში, შემდეგ გააცალეთ კანი და ცალკე გახეხეთ გული და თეთრი.
4. ყველი გახეხეთ.
5. ამოიღეთ ზეთისხილი ქილიდან და გაჭერით თითოეული ნაყოფი შუაზე.
6. ზედმეტი მარინადი ხელებით გაწურეთ ხახვისგან.
7. სალათი მოვაყაროთ ფენებად, თითოეულს მოვასხათ მაიონეზი: ფილე, ხახვი, ცილა, ყველი, ქათმის გული.
8. ზემოდან მორთეთ ზეთისხილის ნაჭრებით და გააჩერეთ კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
9. სუფრასთან მიტანამდე დავამატოთ ჩიფსები.

მზესუმზირის სალათი ლორით

ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ ლორი დაუმატოთ და ამით კერძის გემო გაამრავალფეროვნოთ. გარდა ამისა, ამ სალათს არ სჭირდება ფენებად აწყობა, მაგ. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ინგრედიენტები და დაამშვენოთ საჭმლის ჩიფსებით და ზეთისხილის ნაჭრებით.

საჭირო ინგრედიენტები 4 პორციის მოსამზადებლად:

• ლორი - 180 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 160 გ;
• დაკონსერვებული ბარდა - 12 გ;
• ახალი კიტრი - 140 გ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• 6 კვერცხი;
• ყველი - 80 გ;
• ზეთისხილი ამოღებული - 90 გ;
• ჩიფსები - 40 გ;
• მარილი - 7 გ;
• მცენარეული ზეთი - 25 მლ.

მზესუმზირის სალათი სოკოს გარეშე ჩიფსებით რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად და შევწვათ ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით.
2. გარეცხეთ ახალი კიტრი, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი (თუ მწარე გემო აქვს) და რბილობი დაჭერით ზოლებად.
3. კვერცხები მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაასხით ცივი წყალი. გაციების შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭები და ცალ-ცალკე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ცილა და გული.
4. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
5. სიმინდი და ბარდა გადაწურეთ საწურში და დაელოდეთ სანამ ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება.
6. ზეთისხილი ამოიღეთ ქილიდან და გაჭერით შუაზე.
7. ლორი, კიტრი, სიმინდი და ბარდა აურიეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ მაიონეზი.
8. მიეცით სალათს თანაბარი, ნახევარწრიული ფორმა, მოაყარეთ კვერცხის ცილა, ყველი და გული.
9. დაამშვენეთ კერძი ზემოდან ზეთისხილის ნახევრით და მოათავსეთ ჩიფსები საჭმლის კიდეებზე.

მზესუმზირის სალათის რეცეპტი სოკოს გარეშე იხვის ხორცით

იხვის ხორცის ნახვა მადისაღმძვრელში, რა თქმა უნდა, დღეს იშვიათი არაა. ფილე ნაზი და ცხარეა, რომელიც აუცილებლად გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• იხვის ფილე – 310 გ;
• სტაფილო - 120 გ;
• შალოტი – 90 გ;
• 4 კვერცხი;
• კიტრი მწნილი – 110 გ;
• ყველი - 120 გ;
• მწნილი სიმინდი (ტკბილი) – 130 გ;
• ზეთისხილი - 70 გ;
• მაიონეზი - 120 მლ;
• ჩიფსები - 40 გ.

როგორ მოვამზადოთ მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით:

1. იხვის მკერდი გავრეცხოთ, გამოვაცხოთ ღუმელში მარილით, სანელებლებით, თაფლითა და ნიორით დაფარული ღუმელში. მომზადების შემდეგ ფილე დავჭრათ კუბიკებად.
2. გარეცხეთ სტაფილო, მოხარშეთ კანში, შემდეგ გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ.
3. კვერცხები მოვხარშოთ, სანამ გული არ გამაგრდება, გაცივდეს, გაფცქვენით და გახეხეთ.
4. მწნილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად, შემდეგ მოვაშოროთ ზედმეტი მარინადი ხელებით.
5. ხახვის მთელი თეთრი ნაწილი დავჭრათ რგოლებად, მას შემდეგ რაც ჯერ გავრეცხავთ.
6. ყველი გახეხეთ.
7. ზეთისხილი ამოიღეთ ქილიდან და გაჭერით შუაზე.
8. სიმინდი გადაწურეთ საწურში და დაელოდეთ სანამ ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება.
9. მოაყარეთ კერძი ბრტყელ თეფშზე, თითოეული ფენა მაიონეზით შეფუთეთ.
10. ჯერ ზემოდან მოაყარეთ იხვი, ხახვი, შემდეგ სტაფილო, კიტრი, კვერცხი, ყველი, სიმინდი.
11. ბოლო ფენას წაუსვით ცოტაოდენი სოუსი და გააფორმეთ ზეთისხილის ნაჭრებით, კიდეებს ჩიფსებით მონიშნეთ.

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით - რეცეპტი სოკოს და ანანასის გარეშე

ეს კერძი შეიცავს შებოლილ ქათამს და დაკონსერვებულ ანანასს. პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია, რომელიც ნებისმიერ დღეს სადღესასწაულო გახდის. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ეს სალათი ახალი წელი, დაბადების დღე და ასევე უბრალოდ განებივრეთ თქვენი ოჯახი და საყვარელი ადამიანები ჩვეულებრივ დღეს.

სალათის 4 პორციის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი – 290 გ;
• პომიდორი - 140 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი – 110 გ;
• პიკელებული ანანასი - 90 გ;
• 4 კვერცხი;
• მაიონეზი - 120 მლ;
• ალუბალი - 3 ც.
• ზეთისხილი - 80 გ;
• ჩიფსები, თანაბარი ფორმის - 60 გრ.

მზესუმზირის სალათის რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. საკვების ეტაპობრივად დაჭრისას პირდაპირ ჭურჭელზე მოვათავსოთ, ფენებს სოუსით დავაფაროთ.
2. ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კანის ამოღების შემდეგ. დააფინეთ პირველი ფენა.
3. პომიდორი უნდა გაბრწყინდეს, ანუ გაფცქვენით. ამისათვის პომიდორი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩაყარეთ მასში. ცივი წყალი. კანი თავისით ამოიწურება. კუბიკებად დაჭრისას ამოიღეთ ყველა თესლი და სითხე. მოათავსეთ ფილეზე.
4. მარინადი გადაწურეთ სიმინდის ქილიდან და მოათავსეთ სიმინდი კერძზე.
5. შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული ანანასი რგოლებად ან ნაჭრებად, რბილობი უნდა დაჭრათ პატარა კუბებად და თანაბრად გადანაწილდეს სალათის მთელ ზედაპირზე.
6. საზ ქათმის კვერცხებიმაგრად მოხარშული, მაგარი და კანი. გაყავით ცილებად და გულებად, გახეხეთ და მოაყარეთ მადას.
7. სალათი დაამშვენეთ ზეითუნის ნაჭრებით, მოათავსეთ ისინი წრეში და მოათავსეთ ჩიფსები კიდეებზე.
8. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლედიბუგის იმიტაცია ალუბლის პომიდვრისგან.

მზესუმზირის სალათი სოკოს გარეშე - რეცეპტი კრაბის ჩხირებით

ამ კერძში ძირითადი პროდუქტის შეცვლით, მადას არ ვაუარესებთ, არამედ მხოლოდ ახალ გემოს ვაძლევთ მას. სადღესასწაულო მაგიდა. მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით და კრაბის ჩხირებით არ დატოვებს გულგრილს ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს.

ინგრედიენტები (4 პორცია):

• კრაბის ხორცი - 180 გ;
• კარტოფილი - 170 გ;
• ხახვი - 80 გ;
• სტაფილო - 110 გ;
• მწვანე ვაშლი - 130 გ;
• 3 კვერცხი;
• ზეთისხილი - 70 გ;
• მარილი - 7 გ;
• ჩიფსები – 45 გ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• შაქარი - 10 გ;
• ძმარი 9% - 15 მლ.

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით სოკოს გარეშე ეტაპობრივად:

1. კრაბის ხორცი დავჭრათ კუბებად.
2. გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო და მოხარშეთ. გაცივებული ძირეული ბოსტნეული გაფცქვენით და გახეხეთ.
3. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით, მასა წყალში ადუღეთ ძმრისა და შაქრის დამატებით. 15 წუთის შემდეგ სითხე გადაწურეთ და ხახვი ხელებით გაწურეთ.
4. კვერცხები მოვხარშოთ, სანამ გული არ გამაგრდება, გაცივდეს და გაფცქვენით. გაყავით გული და ცილა, ცალკე გახეხეთ სახეხზე.
5. ამოიღეთ ზეთისხილი ქილიდან და გაჭერით თითოეული ნაყოფი შუაზე.
6. გათალეთ ვაშლი, ამოჭერით ცენტრი, გახეხეთ.
7. შეაგროვეთ სალათი ფენებად ბრტყელ თეფშზე, შეზეთეთ თითოეული პროდუქტი მაიონეზით: კრაბის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ვაშლი, ცილა, გული.
8. კერძს ზემოდან მოათავსეთ ზეთისხილის ნაჭრები და გვერდები ჩიფსებით გააფორმეთ.

ჩვენი დღევანდელი სტატიიდან ყველა რეცეპტი ნამდვილად იმსახურებს თქვენს ყურადღებას. აირჩიეთ ის, ვინც ყველაზე მეტად მოგეწონათ და გთხოვთ ამაღამ გემრიელი კერძიშენი ოჯახი.

არა მგონია, ვინმემ ეჭვქვეშ დააყენოს ამ სალათის სახელი. მის კლასიკური ვერსიამას მიირთმევენ კარტოფილის ჩიფსებით გარშემორტყმულ დიდ თეფშზე, ზედაპირი გაფორმებულია ზეთისხილის ნაჭრებით, რომლებიც მწიფე შავი თესლების როლს ასრულებენ. ეს არის მისი მთავარი განსხვავება სხვა სალათებისგან. ვინაიდან შიდა შინაარსი შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს. დღეს ჩვენ აქ შევკრიბეთ სამი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომელთაგან ორი ზუსტად წესით მიირთმევენ, ხოლო მესამე... ერთი, რომელიც ახლებურად ატარებს მზესუმზირის სახელს. პირველ რეცეპტში იხილავთ ყველასთვის საყვარელ ქათამს და სოკოს, მეორეში ვირთევზას ღვიძლი, რომელიც ასევე სალათების ხშირი სტუმარია, მესამეში კი... ეს ჯერ პატარა საიდუმლოდ დარჩეს, რომელსაც გაგიმხელთ. ქვემოთ ტექსტში ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

მზესუმზირის სალათი ქათმით, ჩიფსებით და სოკოთი: კლასიკური რეცეპტი, ეტაპობრივად, ფოტოებით

მზესუმზირის სალათი ჰარმონიულად აერთიანებს ნაზ ქათმის, წვნიან სოკოს და ახალ არომატულ კიტრს. ჩიფსები გამოიყენება დეკორაციისთვის და თუნდაც სხვადასხვა ზომის იყოს (რაც ხდება, როცა საკუთარ თავს სახლში ამზადებთ), შეიძლება ლამაზად დაალაგოთ, როგორც ყვავილების ფურცლები. რეცეპტის მიხედვით ცენტრი მოპირკეთებულია ზეთისხილით, ისინი მზესუმზირის ქუდში თესლს ჰგავს. მაგრამ მათ, ვისაც არ მოსწონთ, შეუძლიათ გამოიყენონ მუქი. მშვენივრად უხდება ქათამს და ყველს. ზოგჯერ მწნილ კიტრს ჭურჭელში ჭრიან. თუ ამას იყენებთ, მაშინ სჯობს ზემოდან ზეთისხილი მოაყაროთ, ხოლო ახალი კიტრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძენი.

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 200 გ;
• ყველი - 50 გ;
• სოკო - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ჩიფსები;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ.

როგორ მოვამზადოთ მზესუმზირის სალათი

1. ჩვენ მოვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. სოკო მაქვს შამპინიონები, გავრეცხოთ, გავასუფთავოთ, მოვაცილოთ მუქი ლაქები, დავჭრათ კუბიკებად. ხახვიგაასუფთავეთ, წვრილად დაჭერით. ტაფაში ერთად მცენარეული ზეთიდაამატეთ ხახვი და შამპინიონები.
   
2. ტაფა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ სოკო, სანამ არ დარბილდება საშუალო ცეცხლზე. მარილი და დაფქული პილპილის დამატება არ დაგავიწყდეთ.
   
3. მიიღეთ მკერდის ან ბარძაყის ფილე. თუ ხორცი ძვალზეა, მაშინ გამოაცალეთ ძვალი. ქათამი გარეცხეთ, დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ხორცი რომ იყოს არომატული, მოვხარშოთ ხახვთან, დაფნის ფოთოლთან და მარილიან წყალთან ერთად. ქათამი მოხარშულია, ახლა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან გავყოთ ბოჭკოებად.
   
4. აიღეთ შესაფერისი ზომის თეფში და მოაყარეთ ქათმის პირველი ფენა.
   
5. ხორცს გულუხვად გადაუსვით მაიონეზი. მსუბუქი სოუსის დამზადება შესაძლებელია ერთი ნაწილი მაიონეზით და ერთი ნაწილი იოგურტით. სოუსს ყველა თავისი შეხედულებისამებრ შეარჩევს. ორივე ვარიანტი კარგად შეესაბამება ყველა ინგრედიენტს.
   
6. სოკოს მომდევნო რიგს ვდებთ. ისინი წვნიანი, რბილი, ძალიან არომატულია.
   
7. ახალი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. სურვილისამებრ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მაგრამ გახეხილი კიტრი სწრაფად გამოყოფს წვენს და სალათი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ იგი დიდხანს არ შეინახება.
   
8. კიტრის კიდევ ერთ ფენას ვაფენთ და ვასხამთ სოუსით.
   
9. მოხარშულ ქათმის კვერცხებს გავწმენდთ, ვჭრით ორ ნაწილად და გამოვყოფთ ცილას გულიდან. თეთრი და გული ცალკე გახეხეთ. ჩვენ მათ ცალკე ფენებად დავდებთ.
   
10. ჩვენ ვდებთ ცილის ფენას, ვაფარებთ მათ მაიონეზით ან სოუსით. ცილა მსხვილ სახეხზე გავხეხე, მაგრამ წვრილად გახეხვა ჯობდა.
    
11. მყარი ყველის ნაჭერი ასევე გახეხილია. შეგიძლიათ აიღოთ ჰოლანდიური ან რუსული ყველი.
    
12. კიდევ ერთი რიგი გახეხილი ყველის სალათაში, რომელსაც მაიონეზის ბადე დავაფარებთ.
    
13. და შემდეგ yolk ასრულებს ყველაფერს.
    
14. ბოლო ნაბიჯი არის ჩიპების ლამაზად განლაგება წრეში. ეს იქნება ჩვენი მზესუმზირის ფურცლები. რა თქმა უნდა, მაღაზიაში შეძენილი ძვირადღირებული ჩიფსებიდან ფურცლები ერთიდან ერთზე იქნება, მაგრამ ჩვენ, როგორც წესი, ვერიდებით ასეთ პროდუქტებს. ამიტომ მომიწია ჩემი კლასიკური კარტოფილის ჩიფსების დამზადება. ისინი არც თუ ისე ლამაზები არიან, მაგრამ ბუნებრივი და უვნებელია. და მზესუმზირის სალათი მათ გარეშე არ იმუშავებს.
    
15. ზეთისხილი დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ სალათის შუაში. მზა ფირფიტა მზესუმზირასთან ერთად მოათავსეთ გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. პროდუქციის მითითებული რაოდენობით მივიღე ორი შთამბეჭდავი თეფში დიდი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
    
    

მზესუმზირის სალათი ვირთევზას ღვიძლით: რეცეპტი ფოტოთი

ვირთევზას ღვიძლი იყიდება დაკონსერვებული სახით და მაღაზიის თაროებზე, როგორც წესი, წარმოდგენილია რამდენიმე მწარმოებლის მიერ და რამდენიმე ფასების კატეგორიები. ვინაიდან მზესუმზირას ჩვეულებრივ მხოლოდ სადღესასწაულო წვეულებებისთვის ვამზადებთ, არ არის საჭირო წვრილმანებზე დროის დაკარგვა და პროდუქტის არჩევა. საუკეთესო ხარისხი. იგივე ეხება ჩიფსებს. მიუხედავად იმისა, რომ ხარისხი საეჭვოა, ჩვენი სალათის შემთხვევაში ჩიფსის გარეშე გზა არ არის.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• კარტოფილი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა (ყველა არ იქნება გამოყენებული);
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მაიონეზი;
• მარილი;
• ზეთისხილი;
• ჩიფსები.

ყურადღება! დაგვჭირდება უფრო თხევადი კონსისტენციის მაიონეზი და გავწუროთ სალათის თავზე, მზესუმზირის ზედაპირზე გავაფორმოთ ბადე, სასურველია საკონდიტრო ჩანთიდან. თუ არ გაქვთ, აიღეთ სოუსი რბილ შეფუთვაში და ამოჭერით ერთი კუთხე ისე, რომ მცირე დიამეტრის ხვრელი ჩამოყალიბდეს. თითოეულ ფენას მოვასხამთ.

როგორ მოვამზადოთ მზესუმზირის სალათი

ყველა! მზესუმზირა მზად არის! სალათი შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

მზესუმზირის სალათი ახლებურად - სიმინდით და ნაწილებად

როგორც ზემოთ დაგპირდით, აღარ კლასიკური რეცეპტიდა ატიპიური პრეზენტაცია. არ იქნება ჩიფსები და არც დიდი თეფში სალათი. სამაგიეროდ სიმინდი იქნება, ისიც ყვითელია და მისგან პატარა მზესუმზირის ყვავილებს გავაკეთებთ. პატარები, რადგან ნაწილ-ნაწილ მივირთმევთ. ეს პარამეტრი შესანიშნავია ბუფეტისთვის.

პროდუქტების სია 20 პორციისთვის:

• შავი პური - 20 ნაჭერი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 300 გ;
• ზეთისხილი დაფქული - 300 გ;
• მაიონეზი - 150 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ახალი მწვანილი - თაიგული.

როგორ გააკეთოთ მზესუმზირა ამ დიზაინში

მიირთვით ლანგარზე, ვაფორმებთ მათ ახალი მწვანილის ყლორტებით და ახლებურად ვიღებთ კლასიკური მზესუმზირის სალათის ორიგინალურ ვერსიას.

მე გირჩევთ მოემზადოთ დღესასწაულისთვის კლასიკური სალათი"მზესუმზირა" ჩიფსებით. დარწმუნებული ვარ, რომ დახმარებით ეტაპობრივად რეცეპტიდა ფოტოები, თქვენ ამას სწრაფად და მარტივად გააკეთებთ. მკურნალობა მზადდება პროდუქტების მარტივი ნაკრებისგან, რომელთა შორის ყველაზე უჩვეულოა ჩიფსები. კერძის რამდენიმე ვარიაციაა ფენებად, რადგან მზესუმზირა უფრო ბრენდია, დეკორაცია, ვიდრე სტანდარტული რეცეპტი.

ამბობენ, რომ სალათის ისტორია ერთ-ერთ კულინარიულ გამოცემაში კონკურსით დაიწყო. ერთ-ერთ დიასახლისს ხელზე მხოლოდ ჩიფსები და ზეთისხილი ჰქონდა. დაფიქრების შემდეგ მან გადაწყვიტა დეკორაცია გამოეხატა მზესუმზირის სახით. იდეა წარმატებული იყო, რადგან კერძმა პირველი ადგილი დაიკავა.

სალათი მზადდება მოხარშული და შებოლილი ქათამი, სოკო, სიმინდი, ვირთევზას ღვიძლი, კრაბის ჩხირები, კიტრი, ანანასი, მზესუმზირის თესლი. ძნელი სათქმელია, რომელია უფრო გემრიელი. მე გთავაზობთ არჩევანს, თქვენ კი აირჩიეთ და მოამზადეთ.

კლასიკური მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით, ქათმის და სოკოთი

სალათში ტრადიციულად შამპინიონებს ათავსებენ. კლასიკის მიხედვით, სოკო წინასწარ არის შემწვარი. თუმცა, მრავალფეროვნებისთვის, დასაშვებია შემწვარი შამპინიონის შეცვლა მარინირებულით. და აქ შეგიძლიათ ჩაატაროთ პატარა ექსპერიმენტი ქილიდან დაკონსერვებული თაფლის სოკოსა და შანტერელების ამოღებით.

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• შამპინიონის სოკო - 350 გრ.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• ყველი - 100 გრ.
• ზეთისხილი - 20 ც.
• ჩიფსები - რამდენი დასჭირდება?
• მარილი, მაიონეზი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

შამპინიონები დავჭრათ ნებისმიერი ფორმისა და ზომის ნაჭრებად.

გაგზავნეთ შესაწვავად მცირე რაოდენობითზეთი frying პან. შეწვით სანამ სითხე არ აორთქლდება. ბოლოს მარილი, თორემ სოკო ბევრ წვენს გამოყოფს და მშრალი გამოვა.

მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ გული ორიდან. ცალკე თასში გახეხეთ 2 გული. დანარჩენი (2 ცილა და 2 მთლიანი კვერცხი) გახეხეთ სხვა თასში. არ გახეხოთ, გახეხეთ მსხვილ ბადეზე.

ყველი იმავე გზით დააქუცმაცეთ.

მოხარშეთ ქათმის ფილე. გირჩევთ მოხარშვისას დაუმატოთ სანელებლები, როგორიცაა დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. მომზადების შემდეგ არ იჩქაროთ ნაჭერის ამოღება, ნელ-ნელა გაცივდეს, შემდეგ ხორცი წვნიანი გამოვა. ფილე დაყავით ზოლებად, ნებისმიერი ზომის კუბიკებად, რომ შეესაბამებოდეს სოკოს.

ზეთისხილი გავყოთ ოთხ ნაწილად. შეძენისას აიღეთ თესლოვანი ქილა.

ფენების შეგროვება. ჯერ ქათამი მოათავსეთ. ზემოდან დახაზეთ მაიონეზის ბადე.

შემდეგ მოდის ისევ სოკო და მაიონეზი. გაანაწილეთ იგი მთელ ზედაპირზე.

მესამე ფენაში მოათავსეთ კვერცხები (არა გული).

ფოტოზე ნაჩვენებია ყველის და მაიონეზის სოუსის შემდეგი ფენა.

ზემოდან მოაყარეთ გული, დახაზეთ ლამაზი ბადე მაიონეზით. ბადის უჯრედებს შორის მოათავსეთ ზეთისხილის ნაჭრები, როგორც ფოტოზე, რათა შექმნათ მზესუმზირის შთაბეჭდილება თეფშზე. თეფშის კიდეების გასაწმენდად გამოიყენეთ ხელსახოცი. სალათი მოათავსეთ მაცივრის თაროზე გასაჟღენთავად. ამას მინიმუმ ორი საათი დასჭირდება.

სუფრასთან მიტანის წინ სალათის კიდეები დაამშვენეთ მზესუმზირის ფურცლების ფორმის ჩიფსებით.

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით, კრაბის ჩხირებით, სტაფილოებით კორეული

პიკანტური სალათის ვარიანტი აღმოსავლური ნოტებით. ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტების კომბინაციის წყალობით იღებთ ორიგინალურ კერძს, რომელზეც უარის თქმა შეუძლებელია. ამავდროულად, კერძი მზადდება სოკოს და ქათმის გარეშე, ტრადიციულად სალათში.

მიიღეთ:

• კრაბის ჩხირები - 100 გრ.
• კორეული სტაფილო - 100 გრ.
• ლორი - 150 გრ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• პომიდორი - წყვილი.
• ყველი - 100 გრ.
• ზეთისხილი დაფქული - 90 გრ.
• ჩიფსის შეფუთვა.
• მაიონეზი, წიწაკა, მარილი.

როგორ გავაკეთოთ:

1. მოხარშეთ კვერცხები. გულები წვრილად გახეხეთ, გირჩევთ, ცილა უფრო მსხვილად დაჭერით. იგივე გააკეთე ყველით.
2. ჩხირები და ლორი დაყავით თხელ ზოლებად. პომიდორი დაჭერით კვადრატებად. ზეთისხილი დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად.
3. მზესუმზირა ფენებად არის გაშლილი. შეეცადეთ არ დაარღვიოთ თანმიმდევრობა, რათა შეიქმნას სწორი გემოს დიაპაზონი.
4. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე სტაფილოდან და დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ ლანგარზე, როგორც სალათის ბაზა. წაუსვით მაიონეზი.
5. შემდეგ მოათავსეთ ლორი და წაუსვით მაიონეზის სოუსი.
6. შემდეგი არის პომიდვრის ფენა მაიონეზის ბადით. გირჩევთ პომიდორს ცოტა წიწაკა მოაყაროთ და ცოტა მარილი მოაყაროთ.
7. შემდეგ მოდის კრაბის ჩხირები და ყველის ფენა. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
8. სალათას მოაყარეთ გულები, მორთეთ ზეთისხილის ნაჭრებით მზესუმზირის თესლის სახით. მოათავსეთ ჩიფსები გარშემო.

მზესუმზირა ანანასით

ორიგინალური სალათის რეცეპტი კლასიკური ნაკრებიინგრედიენტები, რომლებსაც აქვთ „ცედრა“.

• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ანანასი - ქილა.
• მარინირებული შამპინიონები - ქილა.
• ზეთისხილი - ქილა.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ყველი - 200 გრ.
• ჩიფსები, მწვანილი, მაიონეზი.

როგორ გავაკეთოთ:

1. მოხარშეთ მკერდი, კვერცხი, გააგრილეთ. ქილებიდან გადაწურეთ მარინადი, მსხვილი სოკო დაყავით პატარაებად. ანანასი დავჭრათ დიდ კუბებად. ცალკე გახეხეთ ყველი, გული და ცილა.
2. მოაყარეთ მზესუმზირა შემდეგ ფენებად: ქათამი, სოკო, ანანასი, კვერცხის ცილა, ყველი, გული. საკვები მაიონეზით მოაყარეთ.
3. ზემოდან დაამშვენეთ ზეთისხილის ნახევრები, მწვანილები და კიდეები წრეში ჩიფსებით. მოადუღეთ და მიირთვით.

მზესუმზირის სალათი ვირთევზას ღვიძლის ჩიფსებით

ღვიძლის სპეციფიკურ გემოს არბილებს ნეიტრალური გემოს სხვა კომპონენტები. არ გირჩევთ ყველა ფენის მაიონეზით დაფარვას, რადგან ვირთევზა თავისთავად საკმაოდ კალორიულია და ცოტა მძიმეა მუცელზე.

დაგჭირდებათ:

• ვირთევზას ღვიძლი - 2 ქილა.
• ბოლქვი.
• სტაფილო - 2 ც.
• კვერცხი - 4-5 ცალი.
• ყველი - 300 გრ.
• ვაშლის ძმარი - ს.კ. კოვზი.
• მაიონეზი, ზეთისხილი, ჩიფსების პაკეტი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო (შეგიძლიათ ერთად გააკეთოთ). დაუყონებლივ მოურიეთ ხახვი ნახევრად რგოლებად დაჭერით, გაწურეთ და დაასხით ძმარი მეოთხედი საათის განმავლობაში. არასაჭირო სიმწარე გაქრება, მაგრამ სასიამოვნო სიმჟავე გამოჩნდება.
2. ჩაასხით ზეთი ღვიძლის ქილიდან და მოათავსეთ ნაჭრები თასში. დაყავით უფრო პატარა ფრაქციებად, ფრთხილად იყავით, რომ პროდუქტი მთლიანად არ დაფქვით, პაშტეტში.
3. ვირთევზას ღვიძლი გააკეთეთ სალათის საფუძველი, მოათავსეთ იგი ფართო თეფშზე.
4. ზემოდან მოათავსეთ ხახვის რგოლები. დახაზეთ მაიონეზის ბადე.
5. მოათავსეთ გახეხილი სტაფილო და ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნატეხების ფენა.
6. შემდეგ, გაანაწილეთ წვრილად გახეხილი თეთრები და უხვად გადაავლეთ მაიონეზით.
7. გულებისგან გააკეთეთ დეკორაცია, მზესუმზირის ქუდის მიბაძვით დაალაგეთ 2-4 ნაწილად გაყოფილი ზეთისხილი.
8. ჩიფსებისგან გააკეთეთ ფურცლები და მოათავსეთ მაცივრის თაროზე, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილიყო.

მზესუმზირის სალათი შებოლილი ქათმით, ჩიფსებით

შესანიშნავი მადა, რომელიც შეიძლება მოხვდეს მათ შორის სადღესასწაულო კერძები. მოხარშული ქათმის შებოლილი ხორცით ჩანაცვლებით სალათი პიკანტურ გემოს შეიძენს.

მიიღეთ:

• შებოლილი მკერდი - 200 გრ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ახალი კიტრი.
• სტაფილო.
• ახალი შამპინიონები - 10 ცალი.
• ბოლქვი.
• სიმინდი - ქილა.
• ყველი - 200 გრ.
• ზეთისხილი, მაიონეზი, ჩიფსები.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად და გამოვიყენოთ სალათის საფუძველი. დაასხით სოუსი და გაათბეთ.
2. შეწვით შამპინიონები ხახვთან ერთად, გააგრილეთ და გააკეთეთ შემდეგი ფენა. ცოტა მარილი მოაყარეთ. ფუნჯი სოუსით.
3. შემდეგი ფენა მზადდება მოხარშული სტაფილოსგან. თუ ჩიფსებს ბევრი ნატეხი აქვს, შეურიეთ სტაფილოს.
4. შემდეგ დააქუცმაცეთ კვერცხები, გაასწორეთ ისინი და გააკეთეთ სოუსის ბადე.
5. კვერცხებს მოაყარეთ სიმინდის ყვითელი ფენა. სიმინდის ზემოდან მოათავსეთ თესლი - ზეთისხილის ნახევარი.
6. კიტრი დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ სალათის ირგვლივ - ეს არის მწვანე მზესუმზირის ფოთლები. კიტრის რგოლებს შორის ჩიფსები ჩადეთ. ზეთისხილს შორის დახაზეთ სოუსის ბადე.

მზესუმზირა სიმინდით

გამოიყენეთ დეკორაციისთვის დაკონსერვებული სიმინდიგახდის სალათს უკიდურესად ნათელი და ელეგანტური. კერძის მთავარი ადგილი იქნება შემწვარი ქათამი და მწნილი სოკო.

• ქათამი - 300 გრ.
• სიმინდი - შეიძლება.
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი.
• დიდი სტაფილო.
• პიკელებული სოკო - ქილა.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ჩიფსები, მარილი, მაიონეზი, მზესუმზირის ზეთი, ზეთისხილი.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. ქათამი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ზეთში მოხარშვამდე. გაგრილების შემდეგ გააკეთეთ ქვედა ფენა.
2. სოკო გადაანაწილეთ ხორცზე (დიდი ნიმუშები დაყავით ნაჭრებად).
3. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული სტაფილოს ფენა, არ დაგავიწყდეთ სოუსით წასმა.
4. კვერცხები დაჭერით, დაასხით სტაფილოზე და კვლავ შეათქვიფეთ მაიონეზით. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
5. ზედა ფენა არის სიმინდი. გააკეთეთ დეკორაცია მზესუმზირის ქუდის სახით, როგორც ეს აღწერილია რეცეპტში ფოტოთი.

კლასიკური რეცეპტი კიტრით

საზაფხულო სალათის ვარიანტი. მართალია, ახლა უკვე ხელმისაწვდომია ახალი კიტრი მთელი წლის განმავლობაში, ამიტომ მისი მომზადება საახალწლოდაც შეიძლება.

დაგჭირდებათ:

• კიტრი - წყვილი.
• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ყველი, რბილი - 100 გრ.
• ბოლქვი.
• სოკო - 200 გრ.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• სალათის ფოთოლი, მაიონეზი, ჩიფსები, მზესუმზირის ზეთი, ზეთისხილი, მარილი.

მომზადება:

1. სალათის თეფშზე დაალაგეთ ფოთლები. შუაზე მოათავსეთ საკვები ფენებად, კიდეები კერძის დეკორაციად დატოვეთ.
2. მოხარშეთ ქათმის ხორცი, გააგრილეთ და გაყავით კუბიკებად ან კუბიკებად. ეს არის პირველი ფენა.
3. ხახვი და სოკო დაჭერით და შეწვით ტაფაზე დარბილებამდე. გააკეთეთ მეორე ფენა სოუსით ფუნჯით.
4. შემდეგი არის კუბებად დაჭრილი კიტრი, რასაც მოჰყვება დაქუცმაცებული კვერცხის ცილა.
5. კვლავ დაასხით სოუსი და გაათბეთ. მოაყარეთ ყველის ნატეხები, ზემოდან მოაყარეთ გული. მზესუმზირის ფორმის კერძს ჩიფსებითა და ზეთისხილით დაამშვენეთ.

მარტივი მზესუმზირა სოკოს გარეშე

ინგრედიენტების მცირე რაოდენობის მიუხედავად, სალათი წარმოუდგენლად გემრიელია, რადგან მასში შებოლილი ქათამი გამოიყენება.

• შებოლილი ქათმის ხორცი - 200 გრ.
• სიმინდის კონსერვი - ქილა.
• დიდი ხახვი.
• ლიმონის წვენი.
• მაიონეზი, 3 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი, ჩიფსები.

მომზადება:

1. მოამზადეთ მარინადი წყლისა და ლიმონის წვენისგან. მოათავსეთ მასში დაჭრილი ხახვი. გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. კუბიკებად დაჭრილი ქათამი მოათავსეთ ლანგარზე და ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვის ფენა. უხვად მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი.
3. სალათის ზედაპირი სიმინდით მორთეთ და გარშემო ჩიფსები მოათავსეთ. მიეცით დრო, რომ ოდნავ გაწუროს და მიირთვით.

ვიდეო რეცეპტით ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიმარტივი სამზარეულო და გემრიელი სალათი"მზესუმზირა". გილოცავთ დღესასწაულს და სასიამოვნო სტუმრებს!