ჭვავის ფქვილით დამზადებული ფუმფულა ბლინები. ჭვავის ბლინები კეფირით. ბლინები ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით - ნაზი და ტკბილი

ერთ შაბათს დილით გამეღვიძა და ვიფიქრე, რომ ძალიან მინდოდა რაღაც გემრიელი!!! შემდეგ კი გამახსენდა, როგორ გვაფუჭებდა დედა ბლინებით, როცა ბავშვობაში. ძალიან სასიამოვნოა ახალი ცომეულის მომხიბლავი სურნელის გაღვიძება, სამზარეულოში გაშვება... და იქ ფინჯანი ჩაი და ცხელი, ნაზი ბლინები უკვე გელოდებათ!!! მმმმმმ.. ასე რომ, ამ მოგონებებით აღძრულმა გადავწყვიტე ბლინების შეწვა. და რადგან კარადიდან ყველა ინგრედიენტის ამოღებისას ჭვავის ფქვილი შევნიშნე, გავიფიქრე: "რა მოხდება, თუ...?" შედეგი: ჭვავის ბლინები კეფირით))).
მე ყველაფერი გავაკეთე "თვალით", ასე რომ, თუ რამეა, შეასწორეთ, როგორც გსურთ))).

ჭვავის ბლინების შემადგენლობა კეფირით მოიცავს:

• 0,5 ლ კეფირი;
• 0,25 ჩ.კ. სოდა;
• 1 კვერცხი;
• შაქარი, მარილი - გემოვნებით (2 ჩაის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი დავაყარე);
• 1-1,5 ს.კ. ჭვავის ფქვილი;
• 0,5 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი ან ცხიმი შესაწვავად.

კეფირით ჭვავის ბლინების მომზადების მეთოდი:

კვერცხი გატეხეთ თასში, ათქვიფეთ შაქარი და მარილი.

სოდას კეფირში ვაქრობთ - თუ ძველია. თუ არა, მაშინ ჩააქრეთ ლიმონმჟავით. კვერცხს დაუმატეთ კეფირი და კარგად ათქვიფეთ.

ფქვილი აურიეთ თასში პატარა საწურით და კვლავ ათქვიფეთ.

ტაფაზე გააცხელეთ ცხიმი ან მცენარეული ზეთი, კოვზით ამოიღეთ ბლინები და შეწვით ორივე მხრიდან.

თუ ცხიმი არ მოგიკლდათ, მაშინ მზა ბლინები დადეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შემოვიდეს გარშემო და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და დადეთ მაგიდაზე.
მიირთვით ბლინები არაჟანთან ან ჯემთან ერთად - რომელი გირჩევნიათ. და აუცილებლად ცხელი ჩაი!!!)))

თუ გამყარებაში სათანადო კვებაან დააკვირდით თქვენს ფიგურას, მოამზადეთ ოქროსფერი ყავისფერი ბლინები ჭვავის ფქვილისგან, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ან საჭმელად. მე მათ დიეტურს დავარქმევ, რადგან შეწვისთვის მინიმალური რაოდენობა გამოიყენება. მცენარეული ზეთი, ხოლო ცომის მოსაზელად - ჭვავის ფქვილი, რომელიც ხორბლისგან განსხვავებით უფრო ჯანსაღად ითვლება. მაშინვე ვიტყვი, რომ ჩემმა კაცებმა უარი თქვეს ასეთი ჯანსაღი ბლინების გასინჯვაზე. ასე რომ, ყველას არ მოეწონება ეს მარტივი რეცეპტი.

ბლინები ძალიან რბილი და დაბალი სიტკბოს გამოდის, თუმცა შეიცავს 4 კოვზ შაქარს. შაქრის რაოდენობა, რა თქმა უნდა, შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ მირჩევნია ასეთი ცომეული თაფლით გამოვიყენო. ასე რომ, ჩემთვის ეს ვარიანტი საკმაოდ იდეალურია სარგებლიანობისა და კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით.

სამზარეულოსთვის, მიიღეთ ეს პროდუქტები.

გატეხეთ ქათმის კვერცხები ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. აურიეთ მიქსერით ან ხელის სათქვეფით.

დაასხით რძე. შეგიძლიათ მიიღოთ ცხიმიანი ან უცხიმო. და თუ გსურთ მინიმუმამდე შეამციროთ კალორიული შემცველობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი რძის ნაცვლად. კვლავ აურიეთ სანამ გლუვი.

ჩაასხით სოდა კოვზში, დაასხით ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი და უყურეთ, როგორ ბუშტუკებს და წუწუნებს ყველაფერი. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აურიეთ.

ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ჭვავის ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

რადგან ამ რეცეპტით ბლინებს პირველად ვაკეთებდი, მცირე პრობლემას წავაწყდი - ცომი ძალიან სქელი გამოდგა და კარგად არ გავრცელდა ტაფაში. სასურველი შედეგის მისაღებად ცოტა მეტი სითხის დამატება მომიწია. მზა ცომი ტაფაზე ოდნავ უნდა გავრცელდეს. მე ეს გავითვალისწინე რეცეპტში და მივუთითე თხევადი და მშრალი ინგრედიენტების საჭირო პროპორციები. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეიძლება კიდევ უფრო თხევადი იყოს. შემდეგ ბლინები თხელი იქნება.

ტაფას მაღალ ცეცხლზე ვაცხელებ. სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით ვასხი. მე ვამატებ ცომის ნაწილს ცენტრში დიდი კოვზით ან ჩასმის გამოყენებით და ფრთხილად ვასწორებ კოვზით, რომ პროდუქტი თანაბარი იყოს და იგივე სისქე. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

ჭვავის ფქვილის ბლინები მზადაა. მიირთვით დაუყოვნებლივ თქვენი საყვარელი ტკბილი სოუსებით, მურაბებით, თაფლით, შესქელებული რძით და, რა თქმა უნდა, არაჟანით.

კარგი მადა!

დღესდღეობით, ბლინები არის ჯანსაღი მოხარშული პროდუქტი, რომელიც ასევე მდიდარია ნახშირწყლებით და მინერალებით. ისინი წარმოადგენდნენ ყველაზე ხელმისაწვდომ საკვებს, ხოლო მათი თვისებებით ძალიან ჯანსაღი და ადამიანის ორგანიზმისთვის მისაღები საკვები.

• • ინგრედიენტები
  • თავად გააკეთეთ ჭვავის ბლინები
  • ჭვავის ფქვილის ბლინები (ფოტო)

ინგრედიენტები

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული აყვავებული ბლინები კეფირით: რეცეპტი

ჭვავის ფქვილი ძირითადად იყოფა 3 სახეობად: შპალერი, გახეხილი და გაცრილი. ყველა მათგანი ერთმანეთისგან განსხვავდება ქატოს ნაწილაკების შემცველობით, ასევე დაფქვის ხარისხით. ამ ჯიშებს შორის ყველაზე პოპულარული და სასარგებლოა გახეხილი ჯიში. ითვლება, რომ ის არის ის, ვინც ინარჩუნებს მაქსიმუმს სასარგებლო ნივთიერებებიშეიცავს ჭვავის. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ჭვავის ფქვილი ძალიან ჯანსაღია და კარგ გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმის გამრავლებაზე.

გარდა ამისა, ისინი, ვინც დიეტაზე არიან ან გადაწყვიტეს დიეტაში რაიმე ახლის დამატება, ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები კარგი კომპანია იქნება.

ამ ტიპის ბლინების მოსამზადებლად, სამზარეულოში ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა უნდა გქონდეთ. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

თუ გსურთ საზ ფუმფულა ბლინებიდამზადებულია ჭვავის ფქვილისგან, მაშინ უმჯობესია კეფირის მიღება საფუძვლად

კერძოდ:

როგორც ზემოთ მოყვანილი სიიდან ჩანს, ეს კერძი ძალიან ხელმისაწვდომია და არც ისე რთული მოსამზადებელია.

თავად გააკეთეთ ჭვავის ბლინები

ამ ტიპის ბლინების მომზადება შესაძლებელია დაუმატებლად ქათმის კვერცხები. გემოვნების უპირატესობის საკითხია. ზოგი ფქვილს ამატებს გამაფხვიერებელს. ზოგჯერ ბლინებს საფუვრით ამზადებენ. ხშირად ბლინების მომზადებას უმატებენ რძეს. ზოგჯერ ცომს ემატება მცენარეული ზეთი.

ზოგადად, ჭვავის ბლინები, ხორბლის ბლინებს შედარებით, ძალიან ადვილია ტაფიდან ამოღება. იმის გამო, რომ ჭვავის ფქვილს აქვს ძალიან დაბალი წებოვნება, ბლინები არ ეკვრის ტაფას. და აქედან გამომდინარე, ძალიან დაბალია ალბათობა იმისა, რომ თქვენი ბლინი ერთგვაროვანი გამოვიდეს.

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ბლინების სარგებელი დიდია.

ეს მდგომარეობს იმაში, რომ ამ პროდუქტს აქვს უნარი ამოიღოს:

ეს გამორიცხავს სხვადასხვა დაავადების განვითარებას. ასევე შეიცავს ჭვავის ფქვილს, ძალიან დაბალკალორიული შემცველობით დიდი რაოდენობასასარგებლო მინერალები და ცილები.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჭვავის ფქვილი არ უნდა ინახებოდეს სურნელოვან პროდუქტებთან ახლოს. ის ძალიან კარგად შთანთქავს სუნს და ამან შეიძლება დეფორმირება მოახდინოს ჭვავის უნიკალურ არომატს.

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტების ჭამა არასასურველია მაღალი მჟავიანობით, ასევე კუჭის წყლულით დაავადებული ადამიანებისთვის. ეს შეიძლება იყოს საზიანო თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

ჭვავის ბლინების მომზადება კეფირით ან იოგურტით

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ კეფირი ან მაწონი გამოცხობის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია.

ეს პროდუქტი საბოლოოდ აძლევს ფუმფულა, დელიკატურ არომატიზებულ ფორმებს ნებისმიერ ცომს.

ჭვავის ბლინების მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ კეფირით, არამედ იოგურტითაც

ხდება ისე, რომ ბლინებს რძით ან წყლით ამზადებენ და გემოც ძალიან კარგი აქვს. არსებობს ვარიანტები, როდესაც ჭვავის ფქვილს ხორბალს ურევენ. ეს ნარევი არანაკლებ გემრიელ და არომატულ ბლინებს აწარმოებს. კეფირით დამზადებულ ჭვავის ბლინებს განსაკუთრებული გემო აქვს და არანაკლებ ჯანსაღია. მათთან ერთად შეგიძლიათ საუზმე. შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან დესერტად. ასევე შეგიძლიათ მათთან ერთად ივახშმოთ.

რაც უფრო სწრაფად დრო გადის, რაც უფრო მდიდარია მომზადებული კერძების მრავალფეროვნება. და ბლინები არ ჩამოუვარდება მათ მრავალფეროვნებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჭვავის ფქვილი შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა სახისხილი. მაგალითად, ბანანთან ან კივისთან ერთად. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ სასურველი ხილი და დაუმატოთ ცომს. მიიღებთ ჭვავის ბლინებს სასურველი გემოთი და არომატით.

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული უგემრიელესი ბლინები (ვიდეო)

სუფრაზე ჭვავის ბლინებს, ისევე როგორც ყაბაყისგან (ყაბაყი), ჩვეულებრივ მიირთმევენ არაჟანთან ერთად. ეს კერძს კიდევ უფრო გემრიელ და საკვებად ხდის. ბლინები ერთმანეთის მიყოლებით დაფრინავს პირში. თუ ადამიანს ტკბილი კბილი აქვს, მოდურია ბლინების მირთმევა ჯემით, მარმელადით, მარმელადით ან თაფლით. ყოველივე ზემოთქმული მხოლოდ დააჩქარებს უკვე გემრიელი ბლინების ჭამას.

ჭვავის ფქვილის ბლინები (ფოტო)

ჯერ მაწონი შეურიეთ კვერცხს, შაქარს და მარილს.

დაუმატეთ სოდა და ჭვავის ფქვილი. აუცილებლად აურიეთ ცომი საფუძვლიანად და დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთი

კარგად გააცხელეთ ტაფა. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში

შეწვით ჭვავის ფქვილის ბლინები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყოველი მხრიდან

შეგიძლიათ მზა ბლინები არაჟნით მიირთვათ. კარგი მადა!

გჭირდებათ სწრაფად მოამზადოთ რაიმე გემრიელი საუზმეზე? გამოაცხვეთ ვაშლის ბლინები კეფირით და ჭვავის ფქვილით. პროდუქცია ხელმისაწვდომია, ცომი მარტივი მოსამზადებელია და ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია რბილი ბრტყელი პურის შეწვა. ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.

ვაშლის ბლინები კეფირით და ჭვავის ფქვილით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ფუმფულა რომ გახადონ, აუცილებლად დაუმატეთ სოდა ან გამაფხვიერებელი. იმის გამო, რომ ამ პროდუქტების არსებობა მჟავე ცომში ბლინებს უფრო ფოროვან და ფუმფულას გახდის. დაფქული დარიჩინის ფხვნილი, რომელიც პირდაპირ ცომშია მოთავსებული, ბლინებს განსაკუთრებულ არომატს მატებს. ეს ბლინები ნახშირწყლებითა და მინერალებით მდიდარი ჯანსაღი პროდუქტია. ისინი ხელმისაწვდომია და მათი თვისებები ძალიან სასარგებლო და მისაღებია ორგანიზმისთვის.

კერძი თავისთავად საკმაოდ ბანალურია და ყოველთვის კარგად იშლება. კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მსგავსი ფერმენტირებული რძის სასმელი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით და სიახლის ხარისხით. არის რეცეპტები, სადაც ცომს ადუღებენ თუნდაც მაწონი (გონივრული ფარგლებში) კეფირით, რადგან... შემდეგ სითბოს მკურნალობასაკმაოდ გამოსაყენებელია. შეგიძლიათ ბლინები შეწვით მცენარეულ ან გამდნარ კარაქში. ასევე შესაფერისია მზესუმზირის, ზეითუნის, სიმინდის და სხვა ზეთები. ექსპერიმენტები სხვადასხვა ტიპისფქვილი. ჭვავის ფქვილს შეიძლება დაემატოს წიწიბურა, შვრიის ფაფა, სიმინდი და ა.შ.

აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 195 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 15-18 ც.
• მომზადების დრო - 30 წუთი

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 150 მლ
• კვერცხი - 1 ც.
• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• ჭვავის ფქვილი - 200 გ
• ვაშლი - 3-4 ც.
• შაქარი - 2-3 ს.კ. ან გემოვნებით
• საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ.

ვაშლის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება კეფირით და ჭვავის ფქვილით, რეცეპტი ფოტოთი:

1. ჩაასხით კონტეინერში ცომის მოსაზელად ოთახის ტემპერატურა. შემდეგი დაამატეთ ნედლეული. ის არ უნდა იყოს მაცივრიდან, რომ არ გაცივდეს კეფირი და სხვა პროდუქტები. ვინაიდან საცხობი სოდა რეაგირებს ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიმხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი თბილია.

2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ცოტა მარილი, სოდა და დაფქული. თხევადი ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

3. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. სპეციალური დანით ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ რბილობი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ინგრედიენტები.
6. ცომს დაუმატეთ ფქვილი.

5. ცომი ურიეთ სუფრის კოვზით გლუვებამდე ისე, რომ ფქვილი მთელ მოცულობაზე გადანაწილდეს.

6. ცომში ჩაასხით 1 ს/კ. მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ეს საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ მინიმალური რაოდენობის ზეთი შეწვის დროს.

7. შემწვარი ტაფის ძირი წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და კარგად გააცხელეთ. სუფრის კოვზით აიღეთ ცომის ნაწილი და მოათავსეთ ტაფაზე ბლინის სახით.

8. შეწვით ბლინები ერთ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ უკანა მხარესადაც შეწვით სანამ არ დასრულდება. მიირთვით ვაშლის ბლინები კეფირთან და ჭვავის ფქვილთან ერთად ცხელი არაჟანით, ათქვეფილი ნაღებით, თაფლით და სხვა ტოპინგებით.

ნახეთ ასევე ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები ჭვავის ფქვილისგან კეფირით.

• სტატია