სახლში

შეკეთება და გაწმენდა

უბრალო მაფინები. გემრიელი მაფინის რეცეპტები. საუკეთესო მაფინების რეცეპტების შერჩევა ფოტოებით. მაფინების მომზადებისა და გამოცხობის რეცეპტი

უბრალო მაფინები. გემრიელი მაფინის რეცეპტები. საუკეთესო მაფინების რეცეპტების შერჩევა ფოტოებით. მაფინების მომზადებისა და გამოცხობის რეცეპტი

მაფინის რეცეპტები

ისწავლეთ გემრიელი მაფინების მომზადება. საუკეთესო ეტაპობრივად რეცეპტიშოკოლადის ჩიფსებით ბებიას კლასიკური მაფინის რეცეპტით!

35 წთ

350 კკალ

5/5 (2)

სურნელოვანი, მოწითალო, ზემოდან შოკოლადის ჩიპებით მორთული და ნაზი, კარაქიანი, რბილი მაფინი ფინჯანი კარგი ყავით - განა ეს არ არის საუკეთესო გზა ახალი დღის დასაწყებად? და რა სასიამოვნოა ბავშვების ბედნიერი სახეების დანახვა, რომლებიც საუზმეზე მიირთმევენ ამ ორიგინალურ კექსის ორივე ლოყაზე.

დღეს ვისაუბრებ იმაზე, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ უგემრიელესი მაფინები სახლში სულ რაღაც ნახევარ საათში. ეს რეცეპტი ჩემმა მეგობარმა მითხრა, რომელიც მრავალი წელია პრაღაში ცხოვრობს და იქ ამერიკელმა კონდიტერმა მაფინების კეთება ასწავლა.

ეს მარტივი კლასიკური რეცეპტიმაფინები მაშინვე დარეგისტრირდა ჩემს სამზარეულოში, პატარა გემრიელი კექსი გამოდის სწორი კონსისტენციის და ფორმის. ჩვენი სრულყოფილი ცომეულის დამზადების გასაღები იქნება გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) და საცხობი სოდა. ეს კომპონენტები ზე მაღალი ტემპერატურა(200°C) ხელს შეუწყობს ცომში ჰაერის პატარა ბუშტების შექმნას, რაც ცომს მისცემს რბილ, ფუმფულა ტექსტურას და ხელს შეუწყობს მის ამოსვლას. და ინგრედიენტები, როგორიცაა რძე, კვერცხი და კარაქი, დაიცავს ჩვენს მაფინებს ტენიან და წვნიანს. მოდით, სახლში ფუმფულა მაფინები მოვამზადოთ!

სამზარეულოს ჭურჭელი: 2 თასი (ერთი დიდი, ერთი პატარა); ათქვიფეთ; სპატული ან კოვზი; 12 ფორმა გამოსაცხობად; ღუმელი.

საჭირო პროდუქტები

მაფინის მომზადება ეტაპობრივად

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. ფორმებში ჩადეთ სპეციალური ქაღალდის ლაინერები, რათა გაადვილდეს მზა მაფინების ამოღება. გაცერით ფქვილი. დაჭერით შოკოლადი პატარა ნაჭრებად ან გააკეთეთ შოკოლადის ჩიფსები.
ახლა მე გეტყვით სწრაფად და მარტივი რეცეპტიმაფინის ცომის მომზადება.
აიღეთ დიდი თასი და ჩაასხით მასში ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, სოდა, მარილი, შოკოლადის ჩიფსები და ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთმანეთს.
კვერცხები, რძე და ვანილი ათქვიფეთ სხვა თასში და კარგად აურიეთ სანამ სითხე არ გახდება გლუვი. არ არის საჭირო კვერცხების ცემა ქაფამდე, ნუ იქნებით გულმოდგინე.
თასში ფქვილის ნარევით (შუაში ძაბრი) გააკეთეთ ჭაბურღილი და ჩაასხით თხევადი რძე-კვერცხი-ვანილის ნარევი. ნაზად მოაყარეთ ფქვილის ნარევი სითხეში, წრიული მოძრაობით ურიეთ ცენტრიდან კიდემდე. მცირე სიმსივნეები და უთანასწორობა სასარგებლო იქნება ცომისთვის, ასე რომ არ აურიოთ ძალიან მაგრად.
ჩაასხით ცომი ფორმებში, მაგრამ არა მთლიანად, დაახლოებით 2/3, ისე რომ ადგილი ჰქონდეს ასაფუებლად.
მოათავსეთ მაფინები წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 210°C-ზე დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 190°C-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი. სცადეთ ტორტის ცენტრში ჩასვათ კბილის ღვეზელი, თუ ის მშრალი გამოვა, თქვენი პროდუქტი გამომცხვარია და მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან. მაფინები ზედმეტად არ მოხარშოთ ღუმელში, თორემ მშრალი აღმოჩნდება.
აცადეთ მაფინები გაცივდეს 10 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის ან ყავის, ხილის წვენების ან თქვენი არჩევანის იოგურტის დალევით. Გემრიელად მიირთვით!

მაფინის ვიდეო რეცეპტი

ამ ვიდეოში ძალიან ნათლად ჩანს, როგორ გამოვაცხოთ მაფინები სახლში. ამ ვიდეოში მაფინების კარგი და მარტივი რეცეპტი ლიმონის ცედრა და გარგარის ჩირი.

ფქვილი მოხარშვის წინ აუცილებლად გაცერით.
წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან საჭირო პროდუქტები. ყველა მათგანი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
არ გამოიყენოთ თქვენი სამზარეულოს „მძიმე არტილერია“: მიქსერი, ბლენდერი და მსგავსი. თუ ყველა ინგრედიენტს მიქსერით ავთქვიფოთ, მივიღებთ ჰოკეის ბუდის კონსისტენციის ცომს. უბრალოდ შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ერთ თასში და სველი ინგრედიენტები მეორეში. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ სპატულით, კოვზით ან ათქვიფეთ.
არ არის აუცილებელი ცომის სრულყოფილი ერთგვაროვნების მიღწევა. დაე, პატარა სიმსივნეები იყოს, ასე უფრო გემრიელი აღმოჩნდება.

მაფინების მომზადება და გაფორმება

ჩემი რეცეპტის გამოყენებით, რომელიც არის ძირითადი და კლასიკური, შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი. უბრალოდ დაამატეთ ცომს თქვენთვის სასურველი საკვები.

კალორიების შესამცირებლად ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ შვრიის ფაფა ან უცხიმო ხაჭო, რძის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ კეფირი ან უცხიმო იოგურტი. შოკოლადი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საყვარელი კენკრით (ჟოლო, მოცვი, ალუბალი, მარწყვი, მოცხარი) ან ხილით (ბანანი, ვაშლი, ფორთოხალი, ატამი).

ტკბილი მაფინების შიგთავსში ასევე მოთავსებულია მურაბები და კონსერვები. მთავარია, დავიცვათ მაფინების მომზადების ტექნოლოგია, რომელიც ჩემს რეცეპტსა და მომზადების რჩევებში მივუთითე და ცომი დიდხანს ათქვიფეთ არ აწონოთ. ეს უნდა იყოს რბილი და ჰაეროვანი. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ პროპორციები.

როგორ გავაფორმოთ მაფინები სახლში? ჩვენ ვაკავშირებთ ჩვენს ფანტაზიას. აქ არის რამდენიმე ვარიანტი: შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის ფხვნილის "თოვლის ბურთი", გამდნარი შოკოლადი, კაკაო ან გააკეთოთ მინანქარი. ჭიქურით გამოდის ძალიან ელეგანტური.

კონტაქტში

მაფინები ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია, რომელიც იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. კერძების მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ დრო, რომ გამოაცხოთ მაფინები სტუმრების დაუგეგმავი ჩამოსვლისთვის. კექსის ცომს ყველაზე ხშირად ხორბლის ფქვილზე ამზადებენ, მას ასევე უმატებენ კვერცხს, კარაქს და შაქარს (ტკბილი მაფინებისთვის). ბევრი რეცეპტი იყენებს რძეს, ასევე დამატებით ინგრედიენტებს გამაფხვიერებლისა და ვანილინის სახით.

მაფინები ასევე შეიძლება იყოს ქონდარი, როგორიცაა ყველი და ლორი. ასეთი გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი (მთავარია არ გადააჭარბოთ). ფართოდ არის გავრცელებული შოკოლადი, ხაჭო და ხილის მაფინები. თითოეული კერძი თავისებურად კარგია, მაგრამ მომზადების პრინციპი უცვლელი რჩება: ცომს ზილევენ, ავსებენ კარაქიანი ფორმებით და აცხობენ სასურველ ტემპერატურაზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 14-დან 35 წუთის განმავლობაში. ცომს ემატება სხვადასხვა შემავსებელი: ხილის ნაჭრები, თხილი, შოკოლადის ნაჭრები, მარმელადი, ჩირი და ა.შ.

მაფინები - საჭმლისა და კერძების მომზადება

მაფინების მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ: 1 ან 2 თასი (რეცეპტის მიხედვით) და საცხობი ფორმები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუმინის ან სილიკონის ყალიბები (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მათ ზეთით შეზეთვა არ სჭირდებათ). ყალიბში შეგიძლიათ მოათავსოთ ქაღალდის ზოლიანი ჩანართი კექსის გამოსაცხობად. სამზარეულოს ჭურჭლიდან ასევე დაგჭირდებათ საზომი ჭიქა, სახეხი, ათქვეფილი ან კოვზი და შოკოლადისა და კარაქის დნობის თასი.

კარაქი უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, სასურველია ფქვილი გაცრათ. რძე საკმარისად თბილი უნდა იყოს. წინასწარ გაზომეთ ნაყარი პროდუქტების საჭირო რაოდენობა (შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ა.შ.). მოამზადეთ შემავსებლები: ქიშმიში და ახალი კენკრა გარეცხეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით, თხილი დანით დაჭერით.

შოკოლადის მაფინები ჩქარობს

ასეთი მაფინებისთვის, ძალიან ბევრი ინგრედიენტი არ არის საჭირო, ამიტომ რეცეპტი დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაში, როდესაც სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლა იგეგმება საათნახევარში. კექსი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები

4 ს.კ. ლ. კაკაო;
ნახევარი ჭიქა შაქარი;
3 ქათმის კვერცხი;
ნახევარი ჭიქა რძე;
180 გრ მარგარინი;
2 ჭიქა ფქვილი;
პოლ ჰ.ლ. სოდა.

სამზარეულო

მარგარინს დაუმატეთ შაქარი, კაკაო და შეურიეთ რძეს. ენერგიულად ურიეთ, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ. კვერცხები დაჭერით ნარევში, კარგად ათქვიფეთ. ფქვილს დაუმატეთ საცხობი სოდა და მოზილეთ ცომი ერთგვაროვნებამდე.
ფორმებს წაუსვით ზეთი, გამოაცხვეთ ცომი და გამოაცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე 28-35 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, მაფინებს შეიძლება მოვაყაროთ ცხელი გამდნარი შოკოლადი.

ხაჭოს მაფინები

ახალი ხაჭოდან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ჩიზქეიქები, არამედ ძალიან გემრიელი მაფინები. ხაჭოს მაფინები მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს.

ინგრედიენტები

210 გრ ხაჭო;
210 გრ ფქვილი და შაქარი;
კარაქი - 150 გ;
3 კვერცხი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო

გააცხელეთ ზეთი დარბილებამდე. კვერცხი შეურიეთ შაქარს, მოაყარეთ რბილი კარაქი და აურიეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ ხაჭო და გამაფხვიერებელი. მუდმივად აურიეთ, დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. ცომი სწორად აურიეთ.
კექსის ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცომი. აცხვეთ 180 გრადუსზე გაცხელებამდე. დაფარეთ კექსი ათქვეფილი კრემით და კენკრით.

მაფინები ალუბლით

მაფინები ალუბლით არის ტკბილი ნაზი ცომისა და ალუბლის მსუბუქი მჟავიანობის ჰარმონიული კომბინაცია. ახალბედა დიასახლისიც კი შეძლებს ასეთი მკურნალობის მომზადებას.

ინგრედიენტები

380 გრ ფქვილი;
1 კვერცხი;
280 გრ ალუბალი;
რძე - 220-230 მლ;
7-7,5 გ მარილი;
25 გ ვანილინი;
გამაფხვიერებელი - 10-12 გ;
160-170 გ შაქარი;
75-80 გრ კარაქი.

სამზარეულო

ფქვილს შევურიოთ შაქარი, ვანილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. მეორე კონტეინერში შეურიეთ გაცივებული გამდნარი კარაქი, კვერცხი და რძე. აურიეთ თასების შიგთავსი, კარგად აურიეთ კოვზით.
ცომი ამოავსეთ ალუბლით, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. გამოაცხვეთ სანამ მზადდება წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ბანანის მაფინები

ბანანის მაფინები ძალიან სურნელოვანი, მადისაღმძვრელი და გემრიელია. ამ კექსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ ფქვილი, კვერცხი, ბანანი და 2 სახეობის შაქარი.

ინგრედიენტები

ფქვილი - 2,5 ჭიქა;
შაქარი - 0,7 ჭიქა;
კვერცხი - 2 ც.;
ლერწმის შაქარი - 0,2 ჭიქა;
2 ტკბილი, მაგრამ არა გადამწიფებული ბანანი
რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი;
6-9 გრ გამაფხვიერებელი.

სამზარეულო

რბილად გაცხელებულ კარაქი გავხეხოთ ორივე სახის შაქართან ერთად, ავთქვიფოთ კვერცხები, კარგად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. ნარევს ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ცომი. დაჭერით ბანანი და ჩაასხით ცომში. კარგად აურიეთ კოვზით.
ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მყარი, მაგრამ არც წყლიანი. კონსისტენცია შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ცოტაოდენი ფქვილით და რძით. ფორმებს წაუსვით კარაქი და შეავსეთ ბანანის ცომით. გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

მაფინები კეფირზე

ასეთი მარტივი და გემრიელი მაფინების მომზადება შეიძლება, თუ ცოტა კეფირი დარჩება. კექსის ნებისმიერ შემავსებელს ემატება (თხილი, ცოტა ქიშმიში ან დაშაქრული ხილი), მაგრამ ამის გარეშეც კექსი ძალიან სურნელოვანი და მადისაღმძვრელია.

ინგრედიენტები

კეფირის პაკეტის მეოთხედი;
1 კვერცხი;
ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
155 გრ ფქვილი;
35 მლ მცენარეული ზეთი;
1 ჩ.კ ფქვილი;
ვანილინი.

სამზარეულო

ფქვილს შევურიოთ შაქარი და ვანილი, დავამატოთ გამაფხვიერებელი. კვერცხი ავთქვიფოთ კეფირით და მცენარეული ზეთით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ენერგიულად აურიეთ. ცომში არ უნდა იყოს მუწუკები.
ფორმებს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომი (ზემოდან არა). აცხვეთ 180 გრადუსზე გაცხელებამდე. კექსის გამოცხობა შეგიძლიათ ბასრი ჯოხით შეამოწმოთ.

მაფინები იულია ვისოცკაიასგან

იულია ვისოცკაიას მაფინები აერთიანებს შოკოლადის 2 სახეობას, მცირე რაოდენობითყავა, რბილი კარაქი, ფქვილი და კვერცხი. გამოცხობა გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, აყვავებული და სურნელოვანი.

ინგრედიენტები

შავი შოკოლადი - 100-115 გ;
თეთრი შოკოლადი - 55 გ;
კარაქი - 90-105 გ;
კვერცხი - 3 ც.;
ყავისფერი შაქარი - 37-40 გ;
ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
დაფქული ყავა -1 მწიკვი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო

მწარე შოკოლადი გატეხეთ, ჩაასხით კარაქის თასში და შედგით გაზქურაზე. კვერცხი შეურიეთ შაქარს. კვერცხებს დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და ცოტაოდენი ყავა, აურიეთ მიქსერით. მასას დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი და შეურიეთ ინგრედიენტები.
შეავსეთ ცხიმწასმული საკონდიტრო ფორმები ცომით. თეთრი შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ რამდენიმე ცალი თითოეულ ფორმაში. აცხვეთ კექსი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მაფინები ყველით

ყველის მაფინები შესანიშნავია საუზმეზე ფინჯან ყავასთან ერთად. Cupcakes არის გულიანი და სურნელოვანი, დამახასიათებელი ყველის არომატით.

ინგრედიენტები

130-150 გრ ყველი;
ჭიქა ფქვილი;
რძე 190 მლ;
40-50 გრ კარაქი;
1 კვერცხი;
1 ჩ.კ ფქვილი;
მეოთხედი ჩ.კ. მარილი;
სანელებლები: პაპრიკა, წიწაკა, ხმელი პომიდორი - გემოვნებით;
მწიკვი შავი სეზამი.

სამზარეულო

ყველი გახეხეთ. ფქვილს დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და გამაფხვიერებელი. კარაქი დარბილეთ და ჩანგლით გახეხეთ. გატეხეთ კვერცხი ზეთში და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და რძე. ინგრედიენტები კოვზით აურიეთ და დაასხით ყველი.
ინგრედიენტებს ერთგვაროვან მასამდე ვურევთ. ცომი გაყავით ცხიმწასმულ ფორმებში (ზემოდან არა). მოაყარეთ შავი სეზამის მარცვლები. ყველის მაფინებს ვაცხობთ 180-200 გრადუსზე 22-24 წუთის განმავლობაში.

მაფინები მარწყვით

მარწყვის სურნელოვანი მაფინები შესანიშნავი საკონდიტრო ნაწარმია ზაფხულისთვის, როდესაც შეგიძლიათ ბაღში ახალი კენკრა აკრიფოთ. გაყინული მარწყვი კექსის გემრიელობას არ აქცევს კენკრის წვენის სიმრავლის გამო.

ინგრედიენტები

2 კვერცხი;
შაქარი - 200 გ;
შეკვრა კარაქი;
რძე - 115-120 მლ;
ხორბლის ფქვილი - 220-225 გ;
180-185 გ მარწყვი;
10 გ გამაფხვიერებელი.

სამზარეულო

გახეხეთ კარაქი შაქრის ½ ნაწილთან ერთად. მიქსს დაუმატეთ კვერცხი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. დაუმატეთ რძე და ენერგიულად ათქვიფეთ სათქვეფით. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
ცომი კარგად მოზილეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები. მარწყვს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ და ვაშრობთ, დავჭრათ წვრილად. ფორმებში ჩავასხათ ქაღალდის ჩანართები და დავასხათ ცომი (არა კიდემდე).
ზედაპირზე დაალაგეთ მარწყვის ნაჭრები. მარწყვის მაფინებს ვაცხობთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 22-25 წუთის განმავლობაში.

მაფინები შოკოლადით და ალუბლით

კექსი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება ფქვილის, შოკოლადის, შაქრის, კარაქისა და რძისგან. შემავსებლის სახით გამოიყენება დაშაქრული ალუბალი.

სასიამოვნოა საყვარელი ადამიანების მოხარშვა ჩაის და ყავისთვის დამსხვრეული პორციებით, მაგალითად, მაფინებით და მაფინებით, რომლებიც მზადდება შოკოლადით, ხილით, ჩირით, თხილით და კენკრით. ცხელი ჩაი და თბილი სურნელოვანი მაფინები - საუკეთესო დასაწყისიან დღის დასასრული, ოჯახური კომფორტისა და სახლის სითბოს სიმბოლო. შემთხვევითი არ არის, რომ ბრიტანელები ასე პატივს სცემენ ტრადიციულ ჩაის შესვენებას, რომლის დროსაც შეგიძლიათ ჭამოთ, ისაუბროთ და დაივიწყოთ მნიშვნელოვანი საკითხები. კექსი უკვე გამომცხვარია Ანტიკური რომიდა მაფინები - გვიანდელი კულინარიული გამოგონება, რომელიც თავიდან ღარიბებისთვის საკონდიტრო ნაწარმი იყო, რადგან რბილ ფუნთუშებს სხვადასხვა დანამატებით ამზადებდნენ "ოსტატის" ცომის ნარჩენებისგან და სამაგისტრო სუფრის პროდუქტებისგან. ბევრი მიიჩნევს, რომ მაფინები არის პატარა კექსი, მაგრამ მათ შორის ბევრი განსხვავებაა, რაზეც დღეს ვისაუბრებთ.

რით განსხვავდება მაფინები კექსისგან?

და კექსი სრულიად განსხვავებული დესერტებია, თუმცა გარეგნულად ისინი "ნათესავებად" ჩანან, მაგრამ მაფინები ყოველთვის პატარაა, კექსი კი შეიძლება იყოს დიდი. Cupcakes ცხვება მრგვალად და მართკუთხა ფორმები, ხანდახან აქვთ ნახვრეტი და ბეჭედს ჰგავს. არსებობს ორი სახის მაფინი - ტრადიციული ინგლისური საფუარის ცომის მაფინები და გაუმჯობესებული ამერიკული, რომელიც წააგავს კლასიკურ ბისკვიტის მაფინებს. ცომის ცომის ტექნოლოგიის მიხედვით, მაფინები და მაფინებიც განსხვავდება - მაფინები მზადდება დიდი რაოდენობით კვერცხით, შაქრით და ფქვილით, ხოლო მაფინის ცომი უფრო მსუბუქი და კალორიული გამოდის, თუმცა ეს საკონდიტრო ნაწარმი წონით უფრო მძიმეა ვიდრე მაფინები. .

მაფინებსა და ქაფქეიქებს შორის განსხვავებაზე საუბრისას, ასევე აღსანიშნავია პატარა ნამცხვრები, რომლებიც ძალიან ჰგავს მათ -. Cupcakes ამერიკული წარმოშობისაა და არის პატარა ნამცხვარი ქაღალდის ფორმით. ეს სახელი მომდინარეობს ამ საკონდიტრო ნამცხვრის მომზადების წესიდან: გასულ საუკუნეებში ნამცხვრებს ხშირად აცხობდნენ კერამიკულ ჭიქებში ან ჩაის ჭიქის ზომის ფორმებში - აქედან მომდინარეობს სახელწოდება "ჭიქის ნამცხვარი", სიტყვასიტყვით "თასის ნამცხვარი". ქაფქეიქები ძალიან ადვილად გამოირჩევიან მაფინებისა და მაფინებისგან: ისევე როგორც ნამცხვრებს, ისინი ამშვენებს კრემით, ყინულით, კრემით, მასტიკით და მრავალი სხვა. ელეგანტური მინი ტორტები ხშირი სტუმრები არიან ბავშვთა წვეულებებზე!

ყველა ქაფქეიქს ამზადებენ კარაქის საფუძველზე, რომელსაც შაქრით ასხამენ და მხოლოდ ამის შემდეგ უმატებენ მასას კვერცხს ან გულს. ამ ეტაპზე არაჟანი ან კეფირი შეჰყავთ ცომში, შემდეგ კი მასას ათქვიფეთ აყვავებულ ქაფში. მასში თანდათან შეჰყავთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი და საჭირო სანელებლები. უმჯობესია გამოიყენოთ დარიჩინი, კარდამონი, ცოტაოდენი ნუშის ფქვილი, ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა, რაც ტორტს განსაკუთრებით გემრიელს გახდის. ნამცხვრის უმარტივესი რეცეპტიც კი ემყარება პროდუქტების შემოტანის ამ თანმიმდევრობას, თუმცა ბევრი მცხობელი ცომს ათქვეფილ პროტეინებს მხოლოდ ფქვილის შემდეგ უმატებს, რათა ღრუბლის ნამცხვარი უფრო ფუმფულა იყოს. დასაშვებია კვერცხის გულით ჩანაცვლება, თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დელიკატური ნამცხვრები და იმისთვის, რომ ნამცხვარი დიდხანს არ დაბერდეს, ფქვილის ნაწილის ნაცვლად გამოიყენება სახამებელი ან მიწის თხილი.

გემრიელი და ჰაეროვანის მომზადების მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ცომი ძალიან ფრთხილად და სწრაფად ათქვიფეთ. სცადეთ ზემოდან ქვემოდან მორევა სათქვეფით ან ბლენდერით – ცომი კონსისტენციით ძალიან სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. ხელნაკეთი ნამცხვარი ბევრად გემრიელი იქნება, თუ მას დაუმატებთ ქიშმიშს, გარგარის ჩირს, ქლიავს, ხილის ნაჭრებს, ყაყაჩოს თესლს, თხილს ან დაშაქრულ ხილს, რომლებიც შეჰყავთ კარაქ-კვერცხის ნარევის ათქვეფის შემდეგ. ნამცხვრები ცხვება კარგად გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში მინიმუმ 200 ° C ტემპერატურაზე, ნელ გაზქურაში ბისკვიტის გამოცხობა შეიძლება 35-45 წუთში, რეცეპტიდან გამომდინარე და მზადყოფნა, როგორც ყოველთვის, შემოწმებულია. მშრალი ხის ჯოხით. გამოცხობის პროცესში არ არის რეკომენდირებული ღუმელის გახსნა და ყალიბის გადატანა, რადგან ტემპერატურის უეცარი ცვლილებებისა და უყურადღებო მოძრაობების გამო ბისკვიტი დადნება. ნუ იჩქარებთ ტორტის ღუმელიდან გამოყვანას - დაელოდეთ სანამ გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ამოღება ფორმიდან გაგიჭირდებათ. მზა კექსი შეიძლება მორთოთ ხილით, კენკრით, მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი, დაასხით შოკოლადი ან ტკბილი სიროფი. თითოეულ ქვეყანაში კექსის მომზადებას თავისი ნიუანსი აქვს. ბაჰამის კუნძულებზე გამოსაცხობად ჩირს და თხილს ასველებენ რომში, შვეიცარიაში უყვართ მსუბუქი და ტკბილი ნამცხვარი, უხვად არომატიზირებული თხილით და დაშაქრული ხილით, ინგლისში ნამცხვარს აფარებენ ყინულით ან მარციპანით, ხოლო აშშ-ში არის გაჟღენთილი კონიაკით ან სურნელოვანი ლიქიორით. ჩვენს საიტზე ნახავთ, რომ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს აუცილებლად მოეწონებათ!

როგორ მოვამზადოთ მაფინები სახლში

თუ მაფინებთან ერთად ყველაფერი ნათელია, მაშინ ბევრისთვის ისინი უჩვეულო ნამცხვრებია, ამიტომ ყველა დიასახლისმა არ იცის მათი მომზადება. თუმცა, სინამდვილეში ყველაფერი არც ისე რთულია. მაფინებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ მშრალი და სველი ცომის პროდუქტები ცალ-ცალკე ურევენ, სითხე კი მშრალ ნარევში ასხამენ და არა პირიქით. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის მოზელილი, მაგრამ არა ათქვეფილი და ცომის ზოგიერთი სიმსივნე შეიძლება (და თუნდაც უნდა) დარჩეს პიკანტურობისთვის. მაფინის ცომს ჩვეულებრივ ემატება ნაკლები კარაქი და შაქარი და მეტი სითხე (რძე, კეფირი, იოგურტი, კვერცხები), ამიტომ ისინი უფრო დიეტური აღმოჩნდებიან. მზა მაფინები არის მინი-ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია ნამცხვრისგან დამზადებული დიდი ჰაერის ბუშტებით და მკვრივი ქერქით, მაგრამ ისინი ინახება არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში, ამიტომ მიირთვით მაფინები ახალი, შუაზე გაჭრილი და ყოველთვის კარაქის ნაჭერით - ეს ძალიან. გემრიელი!

არსებობს ტრადიციული ხილისა და თხილის მაფინები და „არაკანონიკური“ მაფინები, რომლებიც მზადდება მოცარელას, სოკოს, ბოსტნეულის, მწვანილის, შვრიის, ხორცის, თევზის, ზოგადად, ნებისმიერი საკვებით, რაც მაცივარში გაქვთ. ისინი აცხობენ პატარა სილიკონის ფორმებში, ავსებენ მათ ორ მესამედს და მხოლოდ ფორმის ძირს ზეთობენ კარაქით. ეს არის კიდევ ერთი პატარა ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ ცომის კარგად ამოსვლაში და ლამაზი მრგვალი ზედაპირის ჩამოყალიბებაში.

ცომი იზილება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ხოლო მაფინები აცხობენ მეოთხედი საათის განმავლობაში, ღუმელში ნაკაწრებისა და მოძრაობის გარეშე. მაფინები შესანიშნავი სწრაფი საუზმეა ოჯახისთვის: გემრიელი, მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი. ისინი მოსახერხებელია თან წაიღოთ პიკნიკებსა და მოგზაურობებში, ემსახურებიან როგორც ლანჩს, საღამოს ჩაის და საჭმელს.

თუ ჯერ არ გიცდიათ სახლში მაფინების ან კექსის მომზადება, ან არ იცით მათი სწორად მომზადება, მაშინ დროა სცადოთ თქვენი ძალები ამ გემრიელ ექსპერიმენტში. Გემრიელად მიირთვით!

მაფინები იხარშება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C-ზე. კექსის ფორმას წინასწარ მოათავსეთ ქაღალდის კალათები ან პერგამენტის ქაღალდი.

მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით: ჩადეთ მაფინის ცენტრში, ამოღებული ჯოხი სუფთა და მშრალი უნდა დარჩეს.

ინგრედიენტები

240 გრ ფქვილი;
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი;
120 გრ კარაქი;
200 გრ შაქარი;
2 კვერცხი;
120 მლ რძე;
2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი ან 1½ გრ ვანილი.

სამზარეულო

ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით 30 წამის განმავლობაში. თანდათან დაამატეთ და ათქვიფეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიშლება. შეიტანეთ კვერცხები სათითაოდ. დაჭერით სანამ მასა მსუბუქი არ გახდება.

შეურიეთ რძე და ვანილი, შეურიეთ კვერცხის ნარევს. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი ოთხ დანამატში. ურიეთ სანამ გლუვი.

ცომი გაყავით ჩაღრმავებად, თითოეული სამი მეოთხედით შეავსეთ. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. მაფინები გავაციოთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

თუ ფორმიდან ამოღება გიჭირთ, დანის პირი გადაუსვით თითოეული კექსის კიდეებს. შემდეგ გადააფარეთ სუფთა პირსახოცი და გადააბრუნეთ. მაფინები ქსოვილზე ამოვა.

2. ორმაგი შოკოლადის მაფინები

ინგრედიენტები

240 გრ ფქვილი;
150 გრ კაკაოს ფხვნილი;
150 გრ შაქარი;
1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი;
30 გრ კარაქი;
300 მლ რძე;
80 მლ მცენარეული ზეთი;
2 კვერცხი;
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
160 გრ დაჭრილი შოკოლადი.

სამზარეულო

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ცალკე შეაერთეთ გამდნარი კარაქი, რძე და მცენარეული ზეთი. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და ვანილი და დაუმატეთ თხევად მასას.

მიღებული მასა ჩაასხით ფქვილის ნარევში და სწრაფად აურიეთ. თქვენ შეამჩნევთ სიმსივნეებს, ეს ნორმალურია. მნიშვნელოვანია, რომ დიდხანს არ მოზილოთ, თორემ მასა მჭიდრო აღმოჩნდება, კექსი კი მკვრივი. ნაზად მოაყარეთ თითქმის მთელი დაჭრილი შოკოლადი.

ფრთხილად ჩაასხით ცომი მაფინის ფორმაში, შეავსეთ სამი მეოთხედი. მოსახერხებელია ამის გაკეთება კოვზით. ქაფქეიქს ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები.

აცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და მაფინები 5 წუთის განმავლობაში გაცივდით.

lilcookie.com

ინგრედიენტები

2 კვერცხი;
200 მლ არაჟანი;
125 მლ რძე;
75 მლ მცენარეული ზეთი;
200 გრ შაქარი;
მწიკვი მარილი;
210 გრ ფქვილი;
70 გრ კაკაოს ფხვნილი;
10 გ გამაფხვიერებელი;
100 გრ დაჭრილი შავი შოკოლადი;
5-6 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო

დიდ თასში აურიეთ კვერცხი, არაჟანი, რძე, კარაქი, შაქარი, მარილი ერთგვაროვან მასამდე. ცალკე აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი. გაცრათ თხევად მასაში. აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.

დაამატეთ შოკოლადი და ნაზად გადაიტანეთ ცომში.

მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში, ჩაღრმავებები სამი მეოთხედით შეავსეთ. თითოეულ მაფინს ზემოდან მოათავსეთ ჩაის კოვზი არაქისის კარაქი და დანით ან კბილის ჩხირით დახაზეთ ტალღები.

აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ინგრედიენტები

120 გრ კარაქი;
240 გრ შაქარი;
2 კვერცხი;
120 მლ რძე;
240 გრ ფქვილი;
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი;
¹⁄4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი;
200 გრ ახალი ან გაყინული მოცვი

სამზარეულო

კარაქი და შაქარი აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. განაგრძეთ თქვეფა, სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები, დაასხით რძე.

სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და სანელებლები. ჩაასხით მშრალი ნარევი სველ ნარევში და ნაზად ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. ჩაყარეთ ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ.

გაყინულ კენკრას გალღობა არ სჭირდება. თუ არ გსურთ, რომ მოცვი ნამცხვრის ძირში ჩაიძიროს, მოაყარეთ კოვზი ფქვილი და მსუბუქად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ცომს.

შეავსეთ მაფინის ფორმები ორი მესამედით. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ კექსი, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ.

thegraciouswife.com

ინგრედიენტები

150 გრ ახალი ან გაყინული ჟოლო;
70 გ პეკანი ან ნიგოზი;
240 გრ ფქვილი;
170 გრ შაქარი;
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
მწიკვი მარილი;
1 კვერცხი;
180 მლ რძე;
60 გრ კარაქი.

სამზარეულო

არ გალღოთ გაყინული ჟოლო ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობა არ იყოს. დაჭერით თხილი.

შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.

ჩაასხით თხევადი ნარევი მშრალში. მსუბუქად აურიეთ სანამ ინგრედიენტები ერთმანეთს არ შეერევა, მაგრამ მუწუკები დარჩეს. მნიშვნელოვანია ცომი სწრაფად მოხარშოთ - ასე მაფინები ჰაეროვანი გამოვა. დაუმატეთ თხილი და თანაბრად გაანაწილეთ. გაყავით ცომი ფორმებში, შეავსეთ ორი მესამედი.

აცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში. მაფინები გააგრილეთ, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ.

belchonock/Depositphotos.com

ინგრედიენტები

3 დიდი მწიფე ბანანი;
150 გრ შაქარი;
1 კვერცხი;
80 მლ მცენარეული ზეთი;
180 გრ ფქვილი;
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი.

სამზარეულო

ცალკე შეურიეთ არაჟანი, კვერცხი, გამდნარი კარაქი. დაუმატეთ ცედრა და ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ გლუვი.

ფქვილის ნარევი ჩაასხით არაჟანში და მოურიეთ.

შეავსეთ მაფინის ფორმები ორი მესამედით ცომით. გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ კექსი არ დაიბრაწება. გააცივეთ ფორმებში 5 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში მოამზადეთ ყინვაგამძლე. პატარა ქვაბში ლიმონის წვენი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ ქვიშა არ დაიშლება.

თითოეული მაფინი რამდენჯერმე გახეხეთ კბილის ჩხირით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ჭიქურა შიგნით მოხვდეს. დაასხით კექსის ზემოდან და გააციეთ.

recipetineats.com

ინგრედიენტები

200 გ ჩედარის ყველი;
2 კბილი ნიორი;
50 გრ კარაქი;
300 გრ ფქვილი;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი;
1 კვერცხი;
240 მლ რძე;
60 გრ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი;
85 მლ მცენარეული ზეთი;
თაიგული ახალი ოხრახუში.

სამზარეულო

გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

დაჭერით ნიორი. შეურიეთ კარაქს და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში.

შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე, არაჟანი და მცენარეული ზეთი ათქვიფეთ ან მიქსერით. შეიტანეთ კარაქი, ჩაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და აურიეთ.

ჩაასხით რძის ნარევი ფქვილის ნარევში, ჩაყარეთ ყველი და აურიეთ.

მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში ზემოდან. გამოაცხვეთ 22-25 წუთის განმავლობაში, სანამ კექსი ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ 5 წუთი.

ინგრედიენტები

1 წითელი ტკბილი წიწაკა;
¹⁄₂ ნათურები;
150 გრ ბროკოლი;
1 საშუალო სტაფილო;
8 კვერცხი;
მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
70 გრ ყველი.

სამზარეულო

და გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბებად. ბროკოლი გავყოთ ყვავილედებად და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

შეურიეთ ბოსტნეული. მაფინის თითოეული ფორმა სამი მეოთხედით შეავსეთ ბოსტნეულის ნარევით.

კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ მარილითა და პილპილით. ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი ჭაბურღილებში. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი - თითო 1 სუფრის კოვზი.

გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მაფინები ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. ისინი ამოვა ღუმელში, მაგრამ ცვივა, როდესაც გაცივდება. ამოღებამდე 5 წუთით ყალიბში გავაციოთ.

ინგრედიენტები

მაფინებისთვის:

180 გრ ფქვილი;
90 გ მომენტალური შვრიის ფაფა;
150 გრ შაქარი;
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
1¹⁄₂ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
½ ჩაის კოვზი სოდა;
¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი;
2 კვერცხი;
120 მლ რძე;
75 გრ ვაშლის სოუსი;
60 მლ მცენარეული ზეთი;
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი ან 1 გრ ვანილის შაქარი
1 დიდი ვაშლი.

სტრეუსელისთვის (ხრაშუნა):

30 გრ კარაქი;
25 გ მომენტალური შვრიის ფაფა;
2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
2 სუფრის კოვზი შაქარი;
¹⁄4 ჩაის კოვზი დარიჩინი.

სამზარეულო

შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. ცალკე შეურიეთ კვერცხი, რძე, ვაშლის სოუსი, კარაქი და ვანილი.

ჩაასხით კვერცხის ნაზავი ფქვილის ნარევში, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. ჩაყარეთ მსხვილად გახეხილი ვაშლი, გაანაწილეთ თანაბრად. ცომი ჩაასხით კექსის ლაინერებში ზევით.

სტრეუსელისთვის გაადნეთ კარაქი. შეურიეთ შვრიის ფაფა, ფქვილი, შაქარი და დარიჩინი. შემდეგ თითოეულ კექსის თავზე ოდნავ წაუსვით.

აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფორმა და მაფინები გაცივდით.

მაფინი- კექსის ამერიკული ვერსია 🧁, პატარა მრგვალი ან ოვალური ცომი, ძირითადად ტკბილი, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა შიგთავსს, მათ შორის ხილს. ჩვეულებრივ, მაფინი ჯდება ზრდასრულთა ხელისგულში ☕.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოყოთ სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული მაფინები. მაფინს ემატება ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა მოცვი, შოკოლადის ჩიფსები, ჟოლო, დარიჩინი, გოგრა, თხილი, ბანანი, ფორთოხალი, ატამი, მარწყვი, სტაფილო, ლიმონი და ა.შ.

არსებობს ორი სახის მაფინი: ინგლისური და ამერიკული. გამოიყენება ინგლისური მაფინების დასამზადებლად. საფუარის ცომი, ხოლო ამერიკულებისთვის ცომში ჩაყრიან საცხობ ფხვნილს ან სოდას. დღეისათვის ასევე შემუშავებულია სპეციალური მიქსები მაფინების წარმოებისთვის.

ეს ნარევები აუმჯობესებს მზა პროდუქტის სტრუქტურას, აჯერებს მას არომატით და აძლევს გარკვეულ გემოს. დამატებითი ინგრედიენტების დამატებისას, როგორიცაა დაშაქრული ხილი, თხილი, ეს ნარევები ხელს უწყობს მაფინის სასურველი ფორმის შენარჩუნებას დამატებითი ინგრედიენტების პროდუქტის ბოლოში ჩაყრის გარეშე.

როგორც ჩანს, მაფინები პატარა ნამცხვრებს ჰგავდა, სიმინდის პურის ვარიანტს. დღევანდელი მაფინების დიდი ბაბუები ნაკლებად ტკბილნი იყვნენ და რა თქმა უნდა არ ჰქონდათ ამდენი ჯიში. ვინაიდან მათი გამოცხობა სწრაფად და მარტივად შეიძლებოდა, მალე დაიწყეს საუზმეზე მომზადება, როგორც სწრაფი და პრაქტიკული კერძი. მაგრამ იმის გამო, რომ მაფინები სწრაფად იშლება, მათ დაიწყეს გაყიდვაში გამოჩენა არა უადრეს მე -20 საუკუნის შუა ხანებში. იმ დროს რეცეპტები შემოიფარგლებოდა რამდენიმე მარცვლეულის (სიმინდის, ხორბლის, შვრიის) და რამდენიმე დანამატის (ქიშმიშის, ვაშლის, თხილის) გამოყენებით.

პირველი მაფინები - ღვეზელები თხილით და ქიშმიშით გაჩნდა XXI საუკუნის ინგლისში. ისინი მსახურებისთვის დელიკატესად ითვლებოდა და ბატონის გამოცხობისას დარჩენილი ცომის ნარჩენებისგან ამზადებდნენ. მათ პატარა ფუნთუშების ფორმა ჰქონდათ. კიდევ ერთი განსხვავება არის მომზადების სიჩქარე. მზა კექსი უნდა მიირთვათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაგრილდება.

მაფინები (კლასიკური რეცეპტი) - 50 უგემრიელესი რეცეპტი 🧁

ახლად გამომცხვარი გემრიელი მაფინებისა და არანაკლებ გემრიელი მაფინების სურნელოვანი არომატი არ დატოვებს გულგრილს არცერთ თქვენს საყვარელ ადამიანს. ისინი მადლობელი იქნებიან თქვენი ამ კულინარიული შედევრისთვის და ხშირად მოგთხოვენ მის ხელახლა მომზადებას.

მაფინები ფუმფულა და გემრიელია

მაფინები ტკბილი ამერიკული საკონდიტრო ნაწარმია, რომელიც ძალიან ჰგავს ჩვენ შეჩვეულ კეკქეიქებს, მაგრამ ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ისინი ბევრად უფრო ფუმფულა და ნაზი არიან. მაფინებისთვის ცომს ხშირად ემატება სხვადასხვა სახის კენკრა, თხილი და ხილის ნაჭრები, ასევე მზა ნამცხვრებს ავსებენ სხვადასხვა კრემებით - შოკოლადი, ნაღები, ხაჭო, ცილა, თხილი.

ინგრედიენტები:

გადაწურეთ ზეთი - 80 გ
Შაქარი - 130 გ
Ფქვილი - 200
კვერცხები - 2 კომპიუტერი
გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩ.კ
ვანილის შაქარი
მარილები - მწიკვი
შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა, შოკოლადი

სამზარეულო:

შეურიეთ შაქარი + კარაქი. ამ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, სასურველია თითო-თითო და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დაამატეთ თბილი რძე. ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და მარილს და დავამატოთ მასაში. ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებულ ნარევს ვიღებთ და ფორმებს შუამდე ვავსებთ და შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაუმატოთ შოკოლადი, ქიშმიში, გარგრის ჩირი.
ჩვენ ვაგზავნით muffins to preheated სანამ 175 ღუმელი ჩართული 2530 წთ.

სანდუგაშ შალაბაევა

ერთ-ერთი კლასიკური კომბინაციაა ბანანის და შოკოლადის მაფინები. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია სახლში და ისინი არ გამოიყურებიან, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეული. ასეთი დესერტები ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად შეკვეთილი კერძია კაფეებსა და რესტორნებში. მაფინები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. კარგი საშუალებაა მოძველებული ბანანის სასარგებლოდ მოსაშორებლად. ეძღვნება ბანანის მოყვარულებს. საუკეთესო გემო აქვს გადამწიფებულ ბანანს

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 2 კომპიუტერი
კარაქი - 80 გ
რძე - 80 გ
Შაქარი - 130 გ
Ფქვილი - 140 გ
ცომის გამაფხვიერებელი - 10 გ
ბანანი - 1 კომპიუტერი
შოკოლადი - 100 გ

სამზარეულო:

ათქვიფეთ ორი კვერცხი შაქართან ერთად, ნარევი მოცულობაში უნდა გაიზარდოს და გაბრწყინდეს.
ახლა დაამატეთ რბილი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ რამდენიმე წამი. დაუმატეთ თბილი რძე და აურიეთ.
ხორბლის ფქვილი აურიეთ თასში. დამატება 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი ცომი და აურიეთ ფქვილი.
ახლა შეურიეთ კვერცხის მასას ფქვილი, აურიეთ.
შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შოკოლადი.)
გაფცქვენით ბანანი და დაჭერით კუბიკებად. ცომს დაუმატეთ ბანანი და შოკოლადი და აურიეთ. მაფინის ფორმები 16 ც.) შეზეთეთ კარაქით.
ცომი თითოეულ ფორმაში გავანაწილეთ. ფორმა უნდა იყოს შევსებული არა უმეტეს 3/4 როგორც ცომი ამოვა.
მაფინები უნდა იყოს გამომცხვარი 180 გრადუსი. ამისთვის ემზადებიან 20 წუთები.
მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს კბილის ჩხირით. თუ მაფინს შუაზე გახვრეტით და კბილის ღვეზელს მშრალად ამოიღებთ, მაფინები მზადაა.
www.youtube.com ვიდეო რეცეპტი
ყველა ჩემი რეცეპტი ok.ru ok.ru

ისე, ძალიან გემრიელია, დილით ყავასთან ერთად სასიამოვნოა. რბილი, მდიდარი შოკოლადის მაფინები გაახარებს კარგი ნამცხვრების ყველა მოყვარულს!

ინგრედიენტები:

ცომი
კვერცხი - 2 კომპიუტერი
სტაფილო - გახეხილი 500 გრ
Მცენარეული ზეთი - 100 მლ
შაქარი (ნაკლები, გემოვნებით) 200 გრ
Ფქვილი - 400 გრ
Ფქვილი - 1 ჩ.კ
დაფქული დარიჩინი - გემოვნებით
მარილი - მწიკვი
შევსება
Შოკოლადის ფილა
კაკალი (დაქუცმაცებული)
Შაქრის ფხვნილი

სამზარეულო:

დასაწყისისთვის ვამზადებთ სტაფილოებს, ვრეცხავთ, გავფცქვნათ და გავხეხავთ (ხორცსაკეპ მანქანაში გადავახვიე). ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ მარილი, კარაქი, სტაფილო, დარიჩინი და აურიეთ. ფქვილი გავცრათ სოდასთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. ცომს მოვზილოთ. ცომი უნდა დაიწიოს კოვზიდან, არც ისე სქელი.
ნახევარ ფორმებში მოათავსეთ ცომის კოვზი. დაუმატეთ შოკოლადის ფილა და ნიგოზი.
შევსება ისევ ცომით. ფორმებს ზევით არ ვავსებთ, ზემოდან ცარიელი ვტოვებთ 1/3 ნაწილი.
მაფინების გამოცხობა ღუმელში 185 °C 25-30 წუთები. მზა მაფინებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დარიჩინი და ნიგოზი. ბედნიერი ჩაი!

ლენა გორჩაკოვა

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 1
საჰარა - 150 გრამი
მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ
კეფირი - 200 მლ
Ფქვილი - 170 გრამი
ფქვილი - 1 ჩ.კ
შოკოლადი - 100 გრამი
კაკაო - 2 ქ.ლ.
მარილები - მწიკვი

სამზარეულო:

კვერცხი ავთქვიფოთ ჩანგლით და დავამატოთ შაქარი, მარილი, მზესუმზირის ზეთი, კეფირი. შეურიეთ.
შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და კაკაოსთან. ნაწილებად დაამატეთ თხევადი ნარევი. Აურიეთ კარგად.
შოკოლადი გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ცომს. აურიეთ.
ცომი გაყავით ფორმებში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსი დაახლოებით 20 წუთები.

სიყვარული

გთხოვთ თქვენს ახლობლებს გემრიელი ნამცხვრები. ძალიან სულისშემძვრელია!!!😋🤩

ინგრედიენტები:

ბანანი - 2 კომპიუტერი
Შაქარი - 100 გრ
კვერცხები - 2 კომპიუტერი
Არაჟანი - 2 ქ.ლ
გადაწურეთ ზეთი (დნება) - 2 ქ.ლ
მარილი - მწიკვი
სოდა - 1/2 ჩ.კ
Ფქვილი - 1 Ხელოვნება.

ათქვეფილი კრემი შანტიპაკი
საკონდიტრო დეკორაციები

სამზარეულო:

ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.
ცომის კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
გაანაწილეთ ცომი 1/3 კექსის ფორმებში.
გამოაცხვეთ 25-30 წთ. ტემპერატურაზე 180-200 გრადუსი.
ათქვიფეთ კრემი "შანტიპაკი" ან "ბელარია" (იყიდება სპეციალიზირებულ საკონდიტრო მაღაზიებში) სქელ მწვერვალებამდე.
კრემი საკონდიტრო ტომარაში მოვათავსოთ და მაფინები გავაფორმოთ.
ზედა ასევე შეიძლება მორთოთ საკონდიტრო ნაწარმით ან გახეხილი შოკოლადით.
Გემრიელად მიირთვით!

სვეტლანა მიხალევა

ინგრედიენტები:

ფქვილი (მე მაქვს პრემიუმ და მთლიანი მარცვლეულის ნაზავი) - 200 გრ
კვერცხები - 2
რიაჟენკა (შეიძლება შეიცვალოს კეფირით) - 80 გრ
საჰარა - 150 გრ
უსუნო მცენარეული ზეთები - 100 მლ
დარიჩინი - 1 ჩ.კ
სოდა - 1/2 ჩ.კ
ფქვილი - 1/2 ჩ.კ
მარილები - მწიკვი
დაქუცმაცებული ნიგოზი - 50 გრ
პატარა ბანანი (გადამწიფებული) - 3

სამზარეულო:

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180
ჩანგლით გახეხეთ ბანანი.
ღრმა თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი.
სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი ქიშმიშით. ათქვიფეთ კარაქი სანამ გლუვდება, დაუმატეთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და კიდევ ათქვიფეთ.
მშრალ ინგრედიენტებთან ერთად თასში ვათავსებთ კვერცხის კარაქის ნარევს, აურიეთ სპატულით, დაამატეთ ბანანი და დაჭრილი თხილი. ისევ ნაზად აურიეთ.
ცომს ვანაწილებთ ფორმებში, ვავსებთ მათ 2/3 და გამოაცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში 20-25 . მზა მაფინებს ვაცივებთ მავთულის თაროზე, შემდეგ კი მივირთმევთ დელიკატურ და სურნელოვან ნამცხვრებს 🍮☕ კარგი მადაა 😍

ლუდმილა

ინგრედიენტები:

ჩვენ დაგვჭირდება:

Ფქვილი - 200 გრ
საჰარა - 100 გრ
კარაქი - 100 გრ
რძე - 100 მლ
კვერცხი - 1 კომპიუტერი
ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი
ვანილი - ერთი პაკეტი 1 გ
მარილები - მწიკვი

მომზადება - 30 წთ:

კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ. განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ კარაქი და ვანილი.
ჩაასხით ნელთბილ რძეში და ისევ კარგად აურიეთ.
ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. აურიეთ ყველაფერი.
სველი ნარევი დაუმატეთ მშრალ მასას და აურიეთ კოვზით. IN ამ საქმესმიქსერი ცომს აღარ ურევს.
მიღებული მასა დაყავით სილიკონის ფორმებში, შეავსეთ ისინი 2/3 ნაწილები. ისინი ჯერ მცენარეული ზეთით უნდა იყოს შეზეთილი.
და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსი. გამოაცხვეთ 25 წუთი მზადყოფნამდე.

ეკატერინე

ინგრედიენტები:

მწარე შოკოლადის ბარი
კარაქი - 100 გრ
საჰარა - 6 დესერტის კოვზები
კვერცხი - თ
Ფქვილი - 4 დესერტის კოვზები

სამზარეულო:

შოკოლადს ვტეხავთ ნაჭრებად და ვდებთ ორთქლის აბაზანაზე და ზემოდან 3 წუთი დაუმატეთ კარაქი.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
ათქვეფილ კვერცხს შაქართან ერთად ვამატებთ შოკოლადისა და კარაქის ნარევს და შემდეგ ფქვილს ვამატებთ.
ჩაასხით კექსის სილიკონის ფორმებში. შედგით ღუმელში ამისთვის 8 წთ. მთავარია ღუმელში არ გადააჭარბოთ, თორემ შუაში თხევადი მასა არ იქნება.
მიირთვით ცხელი ვანილის ნაყინთან ერთად.

ევგენი

ინგრედიენტები:

Ხაჭო - 200 გ
კეფირი - 200 გ
კვერცხები - 4
საჰარა - 180-200 გ
ვანილინი - გემოვნებით
მარილები - მწიკვი
ფქვილი - 2,5 h კოვზი
მცენარეული ზეთები - 5 სუფრის კოვზები
ხორბლის ფქვილი 1 ჯიშები - 200 გ
Ხორბლის ფქვილი - 100 გ
სიმინდის ფქვილი - 100 გ
კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზები

სამზარეულო:

კვერცხები შაქართან და მარილთან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, კეფირი, ხაჭო, ათქვიფეთ მიქსერით.
ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილი, კაკაოს ფხვნილი.
შეურიეთ ორივე ნარევი, კარგად აურიეთ.
მზა ცომი დაყავით ფორმებში (წინასწარ წაუსვით ზეთი) და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულზე 180 გრადუსი ღუმელი, სანამ მზად იქნება წუთი 35 (გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელზე).
Გემრიელად მიირთვით! 😊☕

ლუსია

ინგრედიენტები:

კაკაო - 60 გრ
საჰარა - 190 გრ
Ფქვილი - 8 გრ
რძე - 150 გრ
SL ზეთი - 60 გრ
კვერცხი - 2 კომპიუტერი
შოკოლადის წვეთები - 100 გრ
Ფქვილი - 200 გრ

კაკაო - 2 ქ ლ
Რძის ფხვნილი - 2 ქ ლ
საჰარა - 2 ქ ლ
წყალი (კარგად აურიეთ) 2 ქ

სამზარეულო:

შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, კაკაო, დაუმატეთ მათ კარაქი, კვერცხი, რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასა.
მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი. ცომი გავყოთ ფორმებში ზედმეტი შევსების გარეშე. გამოაცხვეთ ტ 180 გრ. 30 წუთები.
მზა მაფინებს მოაყარეთ ყინვაგამძლე და მორთეთ შოკოლადის ნამცხვრებით.

თამარა ადუევა- ბაისარიევა

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 2 კომპიუტერი
Შაქარი - 0,5 ქ
ვანილის შაქარი - 1 Ხელოვნება. ლ
Მარილი - 1 ჩქმეტა
კარაქი - 120 გრ
Ხაჭო - 250 გრ
Ფქვილი - 1 ჩ.კ
Ხორბლის ფქვილი - 150-160 გრ
შაქრის ფხვნილი სერვირებისთვის
ჩირი ალუბალი ჩაყრისთვის (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

კვერცხები მარილთან, შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ - დაახლოებით 2 წუთები. მწვერვალებამდე ცემა საჭირო არ არის, მხოლოდ შაქრის გასახსნელად.
ხაჭოს საცერში გავხეხავთ ლითონის ბადით და ვამატებთ კვერცხის მასას. შეურიეთ სპატულით. გაითვალისწინეთ, რომ ხაჭო ცხიმიანი უნდა იყოს, რაც უფრო მაღალია ცხიმის პროცენტი, მით უფრო ჰაეროვანი იქნება მაფინები.
კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ამისთვის 20 წამში მაქსიმალურ სიმძლავრეზე, შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე და ჩაასხით ცომში. შეურიეთ სპატულით.
დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ისევ აურიეთ ყველაფერი გლუვი. უნდა მიიღოთ არათხევადი, „ბლანტი“ ცომი.
შეავსეთ საცხობი კერძი დაახლოებით 2/3 მოცულობა. შუაში ალუბალი ჩავდე.
ჩვენ ვაცხობთ 180 გრადუსი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთები. მზადყოფნა მოწმდება კბილის ჩხირით - მშრალი უნდა იყოს.

სვეტლანა შნარევიჩი (სლიპჩენკო)

ინგრედიენტები:

გოგრა - 200 გრ
რძე - 100 მლ
მცენარეული ზეთი - 50 მლ
კვერცხები - 2
საჰარა - 80 გრ
Ფქვილი - 200 გრ
Ფქვილი - 10 გრ
მშრალი ჯანჯაფილი - 1 სთ ლ
Ქიშმიში - 100 გრ
მარილი და ყავისფერი შაქარი შესხურებისთვის - მწიკვი

სამზარეულო:

გააცალეთ გოგრა, დაუმატეთ რძე და მოხარშეთ სანამ გოგრა მზად არ იქნება. როცა გაგრილდება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი 2 გულები, შაქარი და ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე.
დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ჯანჯაფილი და მშრალი ქიშმიში, კარგად აურიეთ. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მწვერვალამდე.
ცომს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ვიღებთ სილიკონის ფორმებს, ცომს კოვზით ვაგროვებთ 3/4 ფორმის ნაწილები. მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და შედგით ცხელ ღუმელში 170 გრ 30 წუთები. ხის შამფურით ვამოწმებთ, თუ გაშრება მაშინ ჩვენი მაფინები მზადაა.
Გემრიელად მიირთვით!

ელენა ოხოცკა

ეძებთ დესერტს, რომლის მომზადებას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება?

მაშინ მალე შეინახე 📌 მაფინები გემრიელი და ძალიან ნაზი!! გაფანტეთ 5 წუთში 😋

ინგრედიენტები:

კარაქით დარბილებული კარაქი - 170 გრ
საჰარა - 150 გრ
კვერცხები - 2
ვანილის შაქარი - 1 ქ.ლ.
Ფქვილი - 250 გრ
ფქვილი - 2 ჩ.კ
სოდა - 1/2 ჩ.კ
მარილები - 1/4 ჩ.კ
Არაჟანი - 200 გრ
შოკოლადი - 200 გრ

სამზარეულო:

კარაქი, შაქარი, კვერცხი და ვანილის შაქარი ათქვიფეთ ფაფუკი და ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
შემდეგი, შეურიეთ მასა ყველა დარჩენილ მშრალ ინგრედიენტს. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ბოლოს - დაჭრილი შოკოლადი.
შეავსეთ ფორმები 3/4 . გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულში 200 ° ღუმელი ამისთვის 15-22 წუთში ან სანამ კბილის ღვეზელი არ გამოვა რამდენიმე სველი ნატეხით.

ელიზაბეტ

2. კრაბის ჩხირებიდან კერძები ძალიან მრავალფეროვანია. მათი დამზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ შეგიძლიათ დახვეწილი ვარიანტის გაკეთება.

ინგრედიენტები:

Ხაჭო
კარაქი (მარგარინი)
Შაქარი
ფქვილი სოდა სახამებელი
კრაბის ჩხირები

სამზარეულო:

1 ხაჭოს შეკვრა 100 გ რბილი კარაქი (მარგარინი). 3 კვერცხი + 1 ს/კ შაქარი + 1 ს/კ მარილი (ან გემოვნებით). საფუძვლიანად აურიეთ.
დამატება 100 გრ ფქვილი + 0,5 ჩ/კ სოდა + 1,5 ს/კ სახამებელი. ვურევთ.
დაუმატეთ გახეხილი ყველი 50-100 გრ და წვრილად დაჭრილი კრაბის ჩხირები 50-100 გრ.
ვაცხობთ 20-30 წთ 190 ".
მაფინები ოდნავ მარილიანია, მაგრამ კრაბის მკაფიო გემოთი. კარგად უხდება ტკბილ ჩაის.

ოკეანის

ინგრედიენტები:

Შაქარი - 3/4 Ხელოვნება.
Ფქვილი - 2 ჩ.კ
კარაქი - 80 გრ.
სტაფილო - 1 კომპიუტერი.
გოგრა - 100 გრ.
კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
Ფქვილი - 1,5 Ხელოვნება.
მარილი - მწიკვი

სამზარეულო:

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ფორმებში.
დაყავით ფორმებად.
პარალელურად გამოაცხვეთ. 180-200 გრ. 2530 წთ. ფოკუსირება თქვენს ღუმელზე.
ჩემი მაფინები.
ჩემი ყავა.

მილა კ

ძალიან გემრიელი კექსი. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი შევსება ან საერთოდ არ შევსება. მზადაა სულ რაღაც 30-40 წუთში.

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 3
საჰარა - 1 ჭიქა
Ფქვილი - 1 ჭიქა
მარილები - მწიკვი
სოდა - 0,5 ჩ.კ
Არაჟანი - 1 ქ.ლ.

სამზარეულო:

კვერცხები კარგად ავთქვიფოთ მასის გაზრდამდე.
თანდათან დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა.
შემდეგ დაამატეთ ფქვილი ასევე მცირე ულუფებით.
მასას დაუმატეთ მარილი, სოდა და არაჟანი და ისევ ათქვიფეთ, მაგრამ არა დიდხანს.
ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ცომში. შეურიეთ სპატულით.
ჩვენ ვაყალიბებთ ფორმებს.
Გემრიელად მიირთვით!!!

ტატიანა

სწრაფი და გემრიელი 🤗

ინგრედიენტები (6 ცალი):

კვერცხი - 1
საჰარა - 75 გრ
მზესუმზირის ზეთი - 45 მლ
ფქვილი - 5 გრ
Არაჟანი - 45 გრ
Ფქვილი - 120 გრ

სამზარეულო:

შეურიეთ ფქვილი + გამაფხვიერებელი + შაქარი.
ცალკე ჭურჭელში აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები: კვერცხი + კარაქი + არაჟანი.
შეუთავსეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები. აურიეთ, ჩაასხით მაფინის ფორმებში 2/3 ფორმები.
გამოაცხვეთ ზე 180 ° 20-25 წთ.
ამოიღეთ მაფინები, რომ ოდნავ გაცივდეს, გაჭერით ხვრელი პატარა კოვზით. შეავსეთ მოხარშული შესქელებული რძე, ზემოდან გააფორმეთ. Გემრიელად მიირთვით! 🤗

ჯულია

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 6 კომპიუტერი
რძე - 100 მლ
სოსისი - 100 გრ
მყარი ყველი - 50 გრ
Სიმინდი - 3 ქ.ლ
მარილი, მწვანილი

სამზარეულო:

კვერცხი ათქვიფეთ რძით, მარილით, დაუმატეთ ხმელი მწვანილი.
სოსისი დავჭრათ კუბიკებად, ყველი მსხვილ სახეხზე.
კექსის სილიკონის ფორმებს ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ცოტა ძეხვი, ცოტა სიმინდი.
დაასხით კვერცხის მასა, მოაყარეთ ყველი.
გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულში 180 გრადუსი ღუმელი წუთი 7-10 .

ანა ოსიპჩუკი

ინგრედიენტები:

გოგრის პიურე - 100 გ
გლუტენის გარეშე ნაზავი - 140 გ
მედა - 60 გ
რძე - 80 გ
სოდა - 0,5 წევრი
სანელებლები
კვერცხები - 2

სამზარეულო:

თასში აურიეთ ფქვილი 50 გ ბრინჯი, 70 გ მთელი მარცვლეული, 20 გ სიმინდის სახამებელი) სანელებლები.
რძე, სიროფი, ათქვიფეთ კვერცხი. განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ ფქვილი, გოგრის პიურე, გამომცხვარი და დაფქული. სოდა გაწურეთ ლიმონის წვენთან ერთად და აურიეთ სპატულით.
ჩაასხით კაფსულებში, შეავსეთ 2 |3, გამოაცხვეთ 35 წუთში 170 გრადუსი.

მარია აშაევა

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 2 კომპიუტერი
მარცვლეული - 90 გ
ბანანი - 100 გ
Ფქვილი - 2/3 ჩ.კ
დამატკბობელი - გემოვნებით
ვანილინი ან დარიჩინი სურვილისამებრ - მწიკვი

სამზარეულო:

ბანანს გავხეხავთ. შეიძლება ჩანგლით დაქუცმაცდეს. დაუმატეთ კვერცხი, დამატკბობელი, გამაფხვიერებელი. სანელებლები სურვილისამებრ.
შვრიის ფაფა გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ცომს, კარგად აურიეთ. ცომი ჩაასხით მაფინის ფორმებში. შეავსეთ დაახლოებით 2/3 . გამოაცხვეთ ღუმელში ზე 180 გრ. ~ 30 წუთები.

ნურა ნურა

.
მზადაა 🤤.
მომეწონა რეცეპტი 👉 დაალაიქეთ ❤

ინგრედიენტები:

ბანანი - 150 გრამი
ბრინჯი ან ხორბლის ფქვილი - 100 გრამი
კვერცხები - 2 ნაჭრები
ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი
ნებისმიერი კენკრა (მე მაქვს ჟოლო) - 100 გრამი
საქაროზა ან შაქარი გემოვნებით - 3 გრამი

სამზარეულო:

ბლენდერში აურიეთ ბანანი, საჰზამი და კვერცხი. გავცრათ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მოვზილოთ ცომი. ცომს დაამატეთ გაყინული კენკრა. ჩაასხით მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსი 20-25 წთ.

მარინა

ინგრედიენტები:

Ქათმის ფილე - 400 გრამი
კვერცხები - 2
ბულგარული წიწაკა - 1
გაყინული მწვანე ბარდა (წინასწარ გალღობა) - მუჭა
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო:

ფილე, კვერცხი და სანელებლები გახეხეთ ბლენდერში. წიწაკა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ დაფქული წიწაკა და ბარდა. გაყავით სილიკონის ფორმებში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულში 180 *ღუმელი, 40-50 წუთები. Გემრიელად მიირთვით).

ირინა რუმიანცევა

ინგრედიენტები:

მშრალი ინგრედიენტები:

Ფქვილი - 300 გრამი
Შაქარი - 200 გრამი
დარიჩინი - 1/2 h კოვზი
ჯანჯაფილი - 1/3 h კოვზი
მუსკატის კაკალი - 1/3 h კოვზი
სოდა - 1 h კოვზი
Მარილი - 1/2 h კოვზი

ნედლეული ინგრედიენტები:

კვერცხები - 2 კომპიუტერი
გოგრა - 250 გრამი
Მცენარეული ზეთი - 120 მლ
დიდი ვაშლი - 1 კომპიუტერი

სტრეუსელისთვის:

Ფქვილი - 3 სუფრის კოვზები
Შაქარი - 3 სუფრის კოვზები
დარიჩინი - 1/2 h კოვზი
კარაქი - 30 გრამი

სამზარეულო:

გოგრა დავჭრათ კუბიკებად და გამოვაცხოთ წინასწარ გახურებულად 180 °C ღუმელი 20-30 წუთები. გამომცხვარი გოგრა გააგრილეთ და ჩაძირული ბლენდერით გახეხეთ პიურე.
ფქვილი გავცრათ დიდ თასში, დავამატოთ შაქარი, სანელებლები, სოდა, მარილი - ყველაფერი აურიეთ.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, გოგრის პიურე და მცენარეული ზეთი.
დაუმატეთ უმი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ვაშლი გამოაცალეთ კანი და ბირთვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ცომს, კარგად აურიეთ.
ჩაასხით ცომი კექსის ლაინერებში და შეავსეთ ისინი ნახევარზე ცოტა მეტი.
სტრეუსელისთვის შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და დარიჩინი. გახეხეთ ცივი კარაქი ფქვილის ნარევში და ყველაფერი გახეხეთ ნაჭრებად. ფორმებში მოაყარეთ ცომის თავზე ეს ნატეხი.
გამოაცხვეთ მაფინები წინასწარ გახურებულში 180 °C ღუმელი 35-40 წუთები.

ნადეჟდა მახროვა

ბანანის არომატით დახვეწილი მაფინები მარტივად მზადდება.

ინგრედიენტები:

გადამწიფებული ბანანი - 5
კვერცხები - 5
საჰარა - 1 ჭიქა ( 250 მლ)
მარილები - 0,5 ჩ.კ
ფქვილი - 2 ქ.ლ. (განზომილებიანი)
Ფქვილი - 3,5 სათვალე
კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 226 გრ
პეკანის თხილი (შეიძლება იყოს ნიგოზი) - 1 ჭიქა

კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 285 გრ
Შედედებული რძე - 3-5 ქ.ლ.
გელის ფერი (ან მშრალი)

სამზარეულო:

თასს დაუმატეთ ზეთი და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.
კარაქს დაუმატეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, ბანანის პიურე, ავურიოთ მიქსერით და მოვაყაროთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ყველაფერს ერთგვაროვან მასამდე ვურევთ. დაუმატეთ თხილი და აურიეთ სპატულით.
მაფინების ან კექსის ფორმას კარაქით წავუსვით ცხიმი და ზემოდან წავუსვათ ცომი 3/4 ფორმების მოცულობა (არა სრული ფორმები, გამოცხობისას საჭიროა ცომის ასაწევი ადგილი). და გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ 180 C გრადუსამდე გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთები. შეამოწმეთ მშრალი კბილის ღვეზელი.
სანამ მაფინები ცხვება, შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი: კრემისებრი პატარა ოთახის ტემპერატურაზე ათქვიფეთ გათეთრებამდე და თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე და ათქვიფეთ სანამ არ გაფუვდება. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი საღებავი და აურიეთ. კრემი მზად არის.
მაფინები მავთულის თაროზე გავაციოთ. კრემს ვასხამთ საკონდიტრო ტომარაში ღია ვარსკვლავიანი საქშენით და შემდეგ მაფინების ზემოდან გავწურავთ ულამაზეს ვარდებს. ისინი აღმოჩნდებიან ნაზი, ძალიან გემრიელი და ლამაზი! Bon Appetit ყველას!
თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მომზადების პროცესი აქ: www.youtube.com

ეს გამოცხობა ფიგურას არ დააზარალებს!😉

ინგრედიენტები (6 პორცია):

Ხაჭო ( 1 ) - 150 გრ
კვერცხი ( 1 ) - 1
შაქარი ან საჰზამი გემოვნებით - 1 ქ.ლ.
ახალი გოგრა - 200 გრ
დარიჩინი - 1 ჩ.კ
შაქარი ან საჰზამი - 1 ქ.ლ.
პალენტა (წვრილი სიმინდის მარცვლები) ან სიმინდის ფქვილი - 1 ქ.ლ.
Ხაჭო ( 2 ) - 150 გრ
კვერცხი ( 2 ) - 1
კაკაო - 2 ქ.ლ.
კეფირი ან იოგურტი - 50 გრ
შაქარი ან საჰზამი - 1 ქ.ლ.

სამზარეულო:

ხაჭოს ფენა: 150 გრ ხაჭო ( 1 ), 1 კვერცხი ( 1 ), 1 ქ.ლ. შაქარი - ყველაფერი ბლენდერით აურიეთ.
გოგრის ფენა: 200 გახეხეთ გოგრა წვრილ სახეხზე, დარიჩინი, 1 ქ.ლ. პოლენტა, 1 ქ.ლ. შაქარი - ყველაფერი კოვზით აურიეთ.
შოკოლადის ფენა: 150 გრ ხაჭო ( 2 ), 1 კვერცხი ( 2 ), 1 ქ.ლ. საჰარა, 50 გრ. კეფირი, 2 Ხელოვნება. ლ.კაკაო - ყველაფერი ბლენდერით აურიეთ.
სილიკონის ფორმები დაასხით წყლით. ჩაასხით ფორმებში თითო სუფრის კოვზით.
გამოაცხვეთ 20-25 წთ ტ 180 გრ. წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს ღუმელზე. ხის შამფური ნამსხვრევებისგან თავისუფალი უნდა იყოს.
კვერცხი შეიძლება შეიცვალოს 1-2 ცილები. პალენტა შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის ფქვილით. ხაჭო, გოგრა შეიძლება იყოს ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები. საჰზამი გემოვნებით. შექმენი და იყავი კრეატიული! 😉 ისიამოვნეთ!👌

ვალენტინი ვალენტინი

ინგრედიენტები (8 ცალი):

ფქვილი (მე ვიყენებ სიმინდის და მთლიანი მარცვლეულის ნარევს) - 100 გრ
კვერცხი - 1
საჰარა - 50 გრ
კაკაო - 1 ქ.ლ.
ფქვილი - 1/2 ჩ.კ
სოდა - 1/2 ჩ.კ
მარილები - მწიკვი
უსუნო მცენარეული ზეთები - 20 გრ
რძე - 100 გრ
ხმელი მოცვი - ერთი მუჭა
ვანილის ესენცია - 1/2 ჩ.კ
დაჭრილი ნიგოზი - 3-4

სამზარეულო:

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი, შეავსეთ მაფინის ფორმა ქაღალდის კაფსულებით.
თასში ათქვიფეთ ფქვილი, კაკაო, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი.
სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე და ზეთი.
მშრალ და სველ ნარევს ვურევთ, სპატულით ვურევთ, ვამატებთ მუჭა ხმელ მოცვს და ვანილის ესენციას და ისევ ვურიოთ.
შეავსეთ ტესტი 2/3 საცხობი ფორმები, მე sprinkled ერთად დაჭრილი ნიგოზი. ვაცხობთ 15-20 წთ მშრალ შამფურზე. გააცივეთ თაროზე. შემდეგ კი ჩაის ვსვამთ და ვტკბებით უგემრიელესი მაფინებით ☕🍮 კარგი მადა.

ლუდმილა

ინგრედიენტები:

Ფქვილი - 240 გ
საჰარა - 115 გ
კარაქი - 100 გ
ყავისფერი შაქარი - 40 გ
შვრიის ფაფა - 50 გ
ნატურალური იოგურტი - 150 გ
კვერცხი - 1
ფქვილი - 1 ჩ.კ
ვანილის შაქრის პაკეტი 1
მოცვი - 50 გ

სამზარეულო:

დნება 60 გ კარაქი. თასში შეურიეთ გამდნარი კარაქი, კვერცხი, იოგურტი და შაქარი. ურიეთ სანამ გლუვი. დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
გამოაცალკევეთ ფქვილის მთლიანი რაოდენობა 40 გ (~ 2,5 ქ.ლ. სლაიდთან ერთად), ისინი მოგვიანებით დაგჭირდებათ. დამატება 200 გ ფქვილი კვერცხ-კარაქის მასამდე. ჩაასხით გამაფხვიერებელი. ერთგვაროვნებისთვის ათქვიფეთ მასა. დაუმატეთ მოცვი, აურიეთ.
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი. გაანაწილეთ ცომი 6 ფორმები მაფინებისთვის.
დარჩენილი კარაქი გაადნეთ. შვრიის ფაფა აურიეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება დამსხვრეული.
შეურიეთ კარაქი, შვრიის ფაფა, ფქვილი და ყავისფერი შაქარი. აურიეთ. მოაყარეთ მაფინები.
გამოაცხვეთ 40-45 წუთში 180 გრადუსი.

ენიგმანია

დელიკატური ყველის მაფინები შესანიშნავი სადღესასწაულო საჭმელია! აუცილებლად მიირთვით ბოსტნეულთან, არაჟანთან და მწვანილთან ერთად. ისინი შეიძლება იყვნენ მშვენიერი „თანამშრომელი“.

ინგრედიენტები (4 პორცია):

სერბული ყველი - 200 გრ
პარმეზანი - 50 გრ
ქათმის კვერცხები - 3 კომპიუტერი
შებოლილი ლორი - 200 გრ
ხმელი პომიდორი ზეთში 5 კომპიუტერი
დაჭრილი მწვანილი - 15 გრ
ხმელი თიამი - 2 pinches
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
Ბრინჯის ფქვილი - 100 გრ
Ფქვილი - 1 ჩ.კ
კარაქი - 0,5 ქ.ლ

მომზადება - 45 წუთი:

მოაყარეთ მოზილეთ, დაუმატეთ 0,5 Ხელოვნება. L. მწნილი, რომელშიც ყველი იყო. პარმეზანი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. ყველაფერი კარგია დასაკავშირებლად. დაუმატეთ თითო კვერცხი და კარგად აურიეთ. ჰაეროვანი ყველ-კვერცხის მასა უნდა მიიღოთ.
მწვანილი წვრილად დაჭერით. ხმელი პომიდორი წვრილად დაჭერით. შებოლილი ლორი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველი და კვერცხის მასა. დაუმატეთ შავი დაფქული პილპილი, ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ჩვენ კარგად ვუკავშირდებით ყველაფერს.
მიღებული ცომი იდება საცხობ ჭურჭელში, ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. მე მაქვს ფორმები 200 მლ. და ჩვენ ვაგზავნით მას წინასწარ გახურებულ სანამ 180 °C ღუმელი. ვაცხობთ 25-30 წუთი (უმჯობესია ნავიგაცია თქვენი ღუმელისა და ფორმების ზომის მიხედვით). ბამბუკის ჯოხით შესამოწმებლად მზადყოფნა. მიიღეთ მზა საჭმელი. ცოტა გაცივდეს. შეიძლება მიირთვათ საცხობ ფორმაში. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან, საჭიროების შემთხვევაში ნაზად დაეხმარეთ დანით. მიირთვით თბილი პომიდორთან, არაჟანთან ერთად 20 % და მწვანილი.
გემრიელი ცივი და თბილი. Გემრიელად მიირთვით!

გორელოვა სვეტლანა

ინგრედიენტები:

კარაქი - 100 გრ
Შაქარი - 70 გრ
კვერცხი - 2 კომპიუტერი
Ფქვილი - 1/2 ჩ.კ
Ფქვილი - 100 გრ
თეთრი შოკოლადი - 30 გრ
Რძიანი შოკოლადი - 60 გრ
მარილი - მწიკვი

სამზარეულო:

კარაქი ათქვიფეთ გათეთრებამდე შაქრით და მარილით.
კვერცხი ავთქვიფოთ ქაფამდე და გავზარდოთ მოცულობა 3 ჯერ.
შეურიეთ ორივე მასა.
დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ სპატულით.
დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი შოკოლადი, ისევ აურიეთ.
შეავსეთ ფორმები 2/3 და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° 25-30 წუთები.

იმედი

უგემრიელესი მაფინები ქიშმიშით და შოკოლადის წვეთებით

ინგრედიენტები:

კარაქი - 100 გრ
Შაქარი - 100 გრ
კვერცხები - 3 კომპიუტერი
Ფქვილი - 1 შეკვრა
Ფქვილი - 130 გრ
ქიშმიში - 50 გრ
შოკოლადის წვეთები - 50 გრ

სამზარეულო:

გამდნარ კარაქთან ერთად თასში დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
კარაქს და შაქარს დაუმატეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ.
მიღებულ ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ქიშმიში და შოკოლადის წვეთები, აურიეთ.
შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი, ცომი ცოტა სქელია ვიდრე ბლინების.
მაფინებისთვის მაქვს ელექტრო მოწყობილობა, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში ფორმებშიც (მშრალ შამფურზე). ვავსებ ფორმებს 2/3 შეამოწმეთ, დახურეთ მოწყობილობა და დატოვეთ ჩართული 8 წუთები.
მოვახერხე 14 გემრიელი მაფინები.
ქიშმიშის და შოკოლადის წვეთები შეიძლება შეიცვალოს კენკრით, თხილით, დაშაქრული ხილით და ა.შ. Გემრიელად მიირთვით! 🤗

ქრისტინა

ინგრედიენტები:

Ფქვილი - 230 გრ
საჰარა - 80 გრ
რძე - 200 მლ
ზრდის ზეთებს - 80 მლ
კვერცხი - 1
მოცვი (მოცვი, შავი მოცხარი) - 50 გრ
ფქვილი - 5 გრ
ვანილის შაქარი - დანის წვერზე
მარილი - მწიკვი
ნარინჯისფერი - 1

სამზარეულო:

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად, დაასხით რძე და მცენარეული ზეთი, ათქვიფეთ.
დაუმატეთ ერთი ფორთოხლის ცედრა, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ბოლოს დავამატოთ კენკრა და ჩავყაროთ ფორმებში, ფორმის ნახევარზე ცოტა მეტი.
ჩვენ ვაცხობთ (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კენკრაზე, გაყინული თუ არა) დან 25-40 წუთში 180 გრადუსი. თუ ავიღებთ გაყინულ კენკრას (ამ რეცეპტში მაქვს შავი მოცხარი), კენკრას არ გავყინავთ!!! ბედნიერი ჩაი!

ირინა პრუშინსკაია (ტუბოლცევა)

ინგრედიენტები:

მწიფე ბანანი - 2
კარაქი - 100 გ
საჰარა - 150 გ
კვერცხები - 2
ძმრით გამომცხვარი სოდა - 1 ჩ.კ
Ფქვილი - 250 გ
შოკოლადი - 1-2 ფილები
რძე - 50-100 მლ

სამზარეულო:

გახეხეთ ბანანი თასში.
კარაქი წაუსვით შაქარს. დაუმატეთ კვერცხი, ბანანი და აურიეთ.
დაუმატეთ სოდა და ფქვილი, მოზილეთ მყარი ცომი.
ფორმებს წაუსვით მცენარეული ზეთი და გადაუსვით ცომი მათში (ფორმების ნახევარი).
გამოაცხვეთ 15-20 წუთები. Დაწყნარდი.
შოკოლადი რძესთან ერთად გაადნეთ წყლის აბაზანაში და ამით დაამშვენეთ მაფინები.

ლუდმილა

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 4
ბერძნული იოგურტი დანამატების გარეშე - 500 მლ
საჰარა - 1 ჭიქა
მარილები - მწიკვი
ვანილინი
მცენარეული ზეთი - 160 გ
ფქვილი - 4 ჩ.კ
Ფქვილი - 500 გ

სამზარეულო:

კვერცხები ათქვიფეთ თბილი იოგურტით ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი და განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ შაქარი და შემდეგ მცენარეული ზეთი, აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კექსის ფორმები მცენარეული ზეთით შეზეთეთ, კოვზით თითქმის ზემოდან შეავსეთ ცომით, შემდეგ შუაში ჩადეთ ჩაის კოვზი ჯემი (ვაშლის ჯემი მაქვს).
ფორმა ცომთან ერთად მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში 190 ° ღუმელი. გამოაცხვეთ სანამ მზადდება, რომელსაც შამფურით ამოწმებენ. მივიღე დაახლოებით 30 წუთები.
მზა მაფინები გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
კარგი ჩაი დალიე ))

ტატიანა ხალიმანოვიჩი

ინგრედიენტები:

კვერცხები - 3
საჰარა - 80 გრ
ნავთობის გადინება - 80 გრ
Ფქვილი - 170 გრ
ფქვილი - 2 სთ ლ
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი ( 11 გრ)
მარილები - 1/3 სთ ლ
რძე - 50 მლ
შოკოლადის ჩიფსები

სამზარეულო:

. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი - ფქვილი, შაქარი, მარილი, ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი.
ათქვიფეთ კვერცხი გამდნარ ქლიავთან ერთად.
აურიეთ ორი ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაასხით რძე. ისევ აურიეთ. დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები. შეურიეთ.
ჩაასხით კექსის ფორმებში და გამოაცხვეთ 180 გრ. მშრალ კბილის ჩხირამდე.

ჟანა შუიტბაევა

ინგრედიენტები:

Ქათმის ფილე - 100 გრ
ინდაურის ფილე - 65 გრ
Არაჟანი - 50 გრ
რძე - 3 ქ.ლ
Ხორბლის ფქვილი - 3 ქ.ლ
ყველი ფეტა - 45 გრ
მყარი ყველი - 55 გრ
ქათმის კვერცხი - 1 კომპიუტერი
გამწვანება - 25 გრ
სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო:

მოხარშეთ ქათმის ფილე და ინდაური. გავაციოთ. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.
Აურიეთ კარგად. მიღებული მასა დაყავით ფორმებში. გამოაცხვეთ ზე 180 თან 30 წუთები.
სწრაფი და ძალიან გემრიელი! შესანიშნავია საუზმეზე. კარგ მადას 💕

დარინკა

ჰაეროვანი, რბილი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი მაფინები!

ინგრედიენტები:

Ფქვილი - 360 გრამი
დეზინტეგრატორი - 10 გრამი
საჰარა - 280 გრამი
ქათმის კვერცხები - 3
რძე - 140 მლ
მცენარეული ზეთი - 50 მლ
კარაქი - 80 გრამი

სამზარეულო:

ათქვიფეთ შაქარი კარაქთან ერთად ოთახის ტემპერატურაზე.
სხვა თასში 🥣 შეურიეთ მცენარეული ზეთი, რძე🥛, კვერცხი🥚
შეუთავსეთ ორივე ნარევი.
გაცრათ გამაფხვიერებელი ფქვილით 5 . დაამატეთ მშრალი ნარევი სითხეში. აურიეთ ნებისმიერი სიმსივნის გასაფუჭებლად. ჩაასხით ფორმებში გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ სანამ 180 ° ღუმელი 20-25 წუთები.
მაფინები მზადაა!
მეტი სტატიკური რეცეპტი: @tora_sweet

თორა ტკბილი

რბილი, ნაზი, შიგნიდან ტენიანი, სუპერ შოკოლადისფერი და გოგრის ელფერის გარეშე! ბავშვებმა, გოგრის მოყვარულებმა კი არა, ხმაურით წაართვეს ისინი და ვერც კი შეამჩნიეს დაჭერა😂

ინგრედიენტები (6 პორცია):

რიკოტა - 150 გრ
გოგრის პიურე - 60-70 გრ
კვერცხი - 1
ნაღები (დნება. გამოწურეთ. კარაქი) - 40 გრ
საჰზამი ( 50 გრამი მონკფრუტი ერითრიტოლით)
ფქვილი - 1/2 ჩ.კ
სოდა - 1/4 ჩ.კ
Ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ
კაკაოს ფხვნილი - 10 გრ
C/s ფქვილი - 40 გრ
შოკოლადის ჩიფსები (სურვილისამებრ) 50 გრ

სამზარეულო:

აურიეთ „სველი“ ინგრედიენტები, დაუმატეთ მშრალი, ბოლოს დაუმატეთ შოკოლადის ჩიფსები (სურვილისამებრ). ცომი სქელია. გაყავით ფორმებში და შედგით ღუმელში 175 ° დაახლოებით 30-35 წუთი მშრალ კბილის ჩხირამდე. ყველა )))

Allhandswifey

ძალიან დახვეწილი ჰაეროვანი მაფინები ტენიანი, დამსხვრეული ტექსტურით

ინგრედიენტები:

Ხორბლის ფქვილი - 120 გ
სემოლინა - 160 გ
Შაქარი - 150 გ
გამდნარი კარაქი - 100 გ
კეფირი - 220 გ
სოდა - 1 ჩ.კ
ძმარი 9 % - 0,5 ქ.ლ
Მარილი - 0,5 ჩ.კ
ვანილინი - გემოვნებით

სამზარეულო:

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, დაასხით კეფირი და გამდნარი კარაქი (გაციებული). აურიეთ სანამ გლუვი.
მიღებული ცომი ჩაასხით ფორმებში, შეავსეთ ისინი 2/3 .
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი. ფორმები ცომთან ერთად მოვათავსოთ გამოსაცხობად 30 წუთები. მაფინებს ზემოდან ყავისფერი შაქარი მოვაყარე. შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი ნაჭრით. მაფინი გახეხეთ ნაჭრით, თუ ამოღებული ნატეხი სუფთაა, მაფინები მზადაა. ეს მაფინები ასევე შესანიშნავია, რადგან მათ არ აქვთ ბოლქვიანი ზედა და ადვილად შეიძლება წაისვათ კრემით. Გემრიელად მიირთვით!

სანქტო

ინგრედიენტები:

საჰარა - 150 გრ
რბილი კარაქი - 150 გრ
კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე - 3
ხორბლის ფქვილი - 200 გრ
Ნუშის ფქვილი - 50 გრ
ნარინჯისფერი - 1
ფქვილი - 1 თ ლ სლაიდთან ერთად
თეთრი ჩიას თესლი - 1 ქ ლ

სამზარეულო:

შაქარი კარაქთან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ (ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ).
ფორთოხლის წვენი მთლიანად გამოწურეთ და მოაცილეთ ცედრა, ეს ყველაფერი დაუმატეთ კვერცხის ზეთის ნარევს, აურიეთ.
გამაფხვიერებელთან შეზავებულ ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ვამატებთ, კარგად ავურიოთ სპატულით, (თუ ცოტა წვენია, შეიძლება ნაკლები ფქვილის მოხმარება, სქელი არაჟნის კონსისტენცია) დავამატოთ ჩია სურვილისამებრ, აურიოთ.
ცომის ფორმებში ჩაყრა 2/3 , გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულში 180 * ღუმელი მოხარშვამდე, შეამოწმეთ შამფურით. (დაახლოებით წუთი 20 ).

ანა სენატოს-ბაჟენოვა

ინგრედიენტები:

Ფქვილი - 250 გ
Ფქვილი - 10 გ
რბილი კარაქი - 50 გ
Შაქარი - 75 გ
შავი მოცხარი ან მოცვი (ახალი ან გაყინული) - 175 გ
კვერცხები - 2 კომპიუტერი.
რძე - 250 გ
ჟესტი 1 ლიმონი მოთხოვნით

სამზარეულო:

შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. 2 . დაუმატეთ კარაქი და გახეხეთ ნაჭრებად. 3 . დაუმატეთ შაქარი და შავი მოცხარი და სურვილისამებრ ლიმონის ცედრა. შეურიეთ. 4 . დაუმატეთ რძე და კვერცხი. შეურიეთ. 5 . დაასხით ცომი მომზადებულ ფორმებში. მათი ბოლომდე შევსება. 6 . გამოაცხვეთ 20-25 წუთი (შეიძლება მეტი, შეამოწმეთ მზადყოფნა. დამოკიდებულია ღუმელზე და ფორმებზე) როდის 180 გრადუსი
მზადაა! ვიდეო რეცეპტი ინსტაგრამის ანგარიშზე: www.instagram.com
მადლობა მოწონებისთვის და გამოწერებისთვის ;)

ინგრედიენტები:

შავი შოკოლადი - 200 გრ
საჰარა - 100 გრ
ზეთი sl - 100 გრ
Ფქვილი - 100 გრ
კვერცხები - 2
თხილი დეკორაციისთვის
ფქვილი - 1/2 პაკეტი
მარილები - მწიკვი

სამზარეულო:

უპირველეს ყოვლისა, შოკოლადი გაადნეთ კარაქთან ერთად წყლის აბაზანაზე. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან და ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა მასად და გადადგით.
როცა შოკოლადი და კარაქი გადნება, დაუმატეთ გულები და ათქვიფეთ ათქვეფილი და დაამატეთ ცოტა მარილი. ამ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან და შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი ცილები და ძალიან ნაზად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.
შოკოლადის მაფინებს ფორმებში ვდებთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ 180 გრადუსიდან მდე 20 წუთები. ცომის შუაში ჩავყარე კაკლის ნახევრები. შეხედეთ თქვენს ღუმელს. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ და გაცივდით! მე უბრალოდ დაფხვნილი ისინი!!

ნელი

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 1
საჰარა - 150 გრ.
ბანანის პიურე - 300 მლ.
Ფქვილი - 180 გრ.
სოდა - 1 ჩ.კ
ფქვილი - 1 ჩ.კ
მარილები - 0,5 ჩ.კ
კაკაო - 3 ქ.ლ.
ზრდის ზეთები - 70 მლ.
დაჭრილი შოკოლადი - 50 გრ.

სამზარეულო:

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ბანანი გადაიქცევა პიურედ, შეურიეთ კვერცხს. ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და კაკაო აურიეთ და გაწურეთ ბანან-კვერცხის მასაში, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ. დაუმატეთ კარაქი, დაჭრილი შოკოლადი. აურიეთ, ჩაასხით ფორმებში 2/3 და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთში 180 °C. ფრთხილად ამოიღეთ მაფინები ფორმიდან და გააცივეთ.

ინა სოროჩკინა

ინგრედიენტები:

კარაქი - 150 გ
კვერცხები - 3
საჰარა - 100-150 გ
მარილები - 3 გ
Ფქვილი - 200-250 გ
ფქვილი - 4 გ
სოდა - 2 გ
რძე - 80 მლ
კაკაოს ფხვნილი - 2 ქ.ლ
შოკოლადი - 70 გ

სამზარეულო:

უკან 1 მაფინების მომზადებამდე ერთი საათით ადრე მაცივრიდან გამოვიღოთ კარაქი, კვერცხი, რძე. პროდუქტები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ. მოვაყაროთ ფქვილი, კაკაო, მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, რძე და მოვზილოთ ცომი. შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ ცომში. ჩაასხით ცომი კექსის ფორმებში 1 ს/კ ცომი თითოეული კექსისთვის. თითოეულ კექსის თავზე მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭრები. ჩვენ ვმღერით 175-180 გ 18-20 წუთები.

ქსენია

ჩაის ან ყავის მოყვარულებს ტკბილ ნამცხვრებთან ერთად ვთავაზობ ბანანის მაფინების მომზადებას. ეს დესერტი მზადდება მარტივად, მაგრამ გემრიელი და ნაზი!

ინგრედიენტები:

დიდი ბანანი - 2
დიდი კვერცხები - 2
კარაქი - 100 გ
საჰარა - 150 გ
ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
Ფქვილი - 150-200 გ
Ლიმონის წვენი
დარიჩინი სურვილისამებრ - 1 ჩ.კ
საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 1 1/2 ჩ.კ

სამზარეულო:

შაქარი დაჭერით ყავის საფქვავში, მიიღეთ შაქრის ფხვნილი. კვერცხი შაქრის ფხვნილთან ერთად ათქვიფეთ მანამ თეთრი ფერიმიქსერით ჯერ ცილა დაუმატეთ ცოტა ლიმონის წვენს, შემდეგ კი ცალკე - გული შაქრის ფხვნილთან ერთად. შემდეგ ცილა გადაიტანეთ ყვითელში. გაადნეთ კარაქი და ოდნავ გააგრილეთ. კარაქი ფრთხილად შეურიეთ კვერცხებს. კარგად გარეცხეთ ბანანი, ამოიღეთ კანი. თუ ბანანი გადამწიფებულია, მაშინ ადვილია კოვზით დაფქვა, პიურედ გადაქცევა.
ჯობია ფქვილი გავცრათ 3 ჯერ შეურიეთ გამაფხვიერებელს. თხევადი მასა ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტების ნარევში და ათქვიფეთ სათქვეფით. არ არის საჭირო ცომის დიდხანს შერევა. როგორც კი ერთგვაროვანი გახდება, შეწყვიტეთ მუშაობა. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი. შეავსეთ 3/4 მაფინის ფორმის ცომი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 მოხარშვამდე წუთი, შეამოწმეთ ასანთით ან კბილის ჩხირით. მიირთვით გემრიელი მაფინები ჩაისთან ან ყავასთან ერთად!

ლანა

ინგრედიენტები:

Ხაჭო - 250 გრ
კარაქი - 150 გრ
კვერცხები - 2 კომპიუტერი
Შაქარი - 150 გრ
Ფქვილი - 1 ჩ.კ
ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ
Ფქვილი - 200 გრ

სამზარეულო:

კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ მასა არ შეუშლის ხელს და ზომაში გაორმაგდება. დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
ცალკე თასში გაადნეთ კარაქი და გადადგით. კვერცხი-შაქრის ნაზავი დაუმატეთ გამდნარ კარაქს, ხაჭოს, გაწურულ საცერში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ცომს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
ცომს ვდებთ ფორმებში და ვაცხობთ ღუმელში 180 გრ მინ. 25-30 . Bon Appetit ყველას!!! @valentinnamd

მარინა

ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი (მოხარშული) - 2 კომპიუტერი
ფქვილი - ½ დასტა.
რძე - ½ დასტა.
კვერცხები - 4 კომპიუტერი.
მწვანილი - გემოვნებით
მაიონეზი - 2 Ხელოვნება. ლ.
Არაჟანი - 2 Ხელოვნება. ლ.
სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო:

1 ) შეურიეთ რძე, კვერცხი, მაიონეზი, არაჟანი და სანელებლები. Აურიეთ კარგად.
2 ) მასას პირველივე ეტაპიდან დაუმატეთ ქათამი, დაჭრილი მწვანილი და ფქვილი. აურიეთ.
3 ) მიღებული მასით შეავსეთ მაფინის ფორმები. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 °C და გამოაცხვეთ 35 წუთები.

არტემ ფომენკო

ინგრედიენტები:

Ქათმის გულ - მკერდი - 1 კომპიუტერი
რძე - 200 გ
ყველი - 70 გ
ბოლქვი
მარილი, სანელებლები
კვერცხები - 2

სამზარეულო:

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მწვერვალამდე. მკერდი გახეხეთ დაფქულ ხორცში, ხახვი წვრილად დაჭერით. სამი ყველი გახეხილზე.
შეურიეთ დაფქული ხორცი, გული, რძე, ყველი, მარილი, სანელებლები. ნაზად მოაყარეთ კვერცხის ცილა.
ჩაასხით ფორმებში და შედგით ღუმელში.
Გემრიელად მიირთვით.

ანა ოსეტროვა

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 2 კომპიუტერი
Შაქარი - 200 გრ
ბანანი - 1 კომპიუტერი
Მცენარეული ზეთი - 125 მლ
Ფქვილი - 2 სთ ლ
კაკაო - 2 ქ ლ
Არაჟანი - 2 ქ ლ
Ფქვილი - 200 გრ

სამზარეულო:

ჩანგლით მოზელილი ბანანი. კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი, კარგად აურიეთ სათქვეფით. სხვა თასში გავცრათ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. შემდეგ კვერცხის მასას დაუმატეთ მშრალი მასა და ბანანი და აურიეთ სანამ ცომი არ ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში, ზეთის თხელ ფენებს წაუსვით. 2 ლ და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში წუთის განმავლობაში 20 %25 მზადებამდე. აქედან მივიღე ზუსტად 12 ნაჭერი ჩემი ახალი ნამცხვრის ტაფის დროს. 🥧
ბედნიერი ჩაის სმა 🍌🍫

მათლუბა ჩულიევა

ქათმის ფილე მაფინები ღუმელში გამომცხვარი ასეთი თავისებური კატლეტებია. ეს სრულყოფილი გადაწყვეტამათთვის, ვისაც დაცემა სურს ჭარბი წონამაგრამ უყვარს ხორცი

ინგრედიენტები:

Ქათმის ფილე - 600 გ
უცხიმო რძე - 150 მლ
პროტეინი 4 - x ქათმის კვერცხი
ადგილზე შვრიის ფაფა - 2 ქ.ლ.
Ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ.კ
გემოვნებით: მარილი, პილპილი, სანელებლები

სამზარეულო:

ქათმის ფილე დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ცილებს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები. ჩაასხით რძეში და ათქვიფეთ. მიღებული მასა ნაზად დაუმატეთ დაჭრილ ქათამს. დაამატეთ დაფქული ფანტელები და კვლავ აურიეთ. გააჩერეთ შიგთავსი წუთით 10 . წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი. დაფქული ხორცი მოვათავსოთ ფორმებში. წინასწარ შეზეთვა ფორმები ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ 30 წუთები.
Გემრიელად მიირთვით!

გალინა ბაიუკი (შუსტოვა)

მაფინები - უმარტივესი დესერტი, რომელსაც კონდიტერები, გარკვეული დაჭიმვით, საკუთარებად თვლიან და შეფ-მზარეულები, რომლებიც, როგორც წესი, საკონდიტრო ნაწარმს ამცირებენ, ასევე უარს არ ამბობენ საჭმელზე. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მაგრამ მთავარი შედეგია, თუნდაც გამოცხობის დროს შეცდომები დაშვებული იყოს.

ვიდეო რეცეპტები

ახლა მაფინები არავის უკვირს. ბოლო დროს ისინი უბრალოდ პოპულარობის პიკზე არიან ჩვენთან. და ვფიქრობ, რომ ეს სულაც არ ხდება შემთხვევით - ისინი მზადდება ისე მარტივად და მარტივად, რომ ბავშვებიც კი ამზადებენ. უფრო მეტიც, ეს უპრეტენზიო ცომი ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის. რაც სხვათა შორის ხელს უწყობს მათ შემდგომ კულინარიულ ექსპერიმენტებს.

ფუმფულა მაფინები ნაჩქარევადმარტივი ინგრედიენტებიდან - რეცეპტი დამწყებთათვის 🍀:

მაფინის რეცეპტი. სურნელოვანი მაფინები თქვენი სახლისთვის. მაფინების მომზადება:

ძალიან მარტივი და გემრიელი კექსის რეცეპტი:

რეცეპტი როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მაფინები - მომზადება თაფლით:

ხელნაკეთი კექსი. მარტივი და სწრაფი გამოცხობა:

კექსი - უმარტივესი რეცეპტი:

მაფინები - კექსი - საუკეთესო მარტივი რეცეპტი - როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მაფინები - გამოცხობა:

კექსი:

უგემრიელესი კექსი! ძალიან მარტივი და იაფი რეცეპტი - მაფინები:

მარტივი შოკოლადის მაფინები შოკოლადის ჩიფსებით - სწრაფი ჩაისთვის:

შოკოლადის მაფინები შოკოლადის ჩიფსებით - ძალიან გემრიელი:

ყველაზე გემრიელი მაფინები კექსია. როგორ მოვამზადოთ მაფინები - მარტივი რეცეპტები:

კექსი - სახლში კექსის მომზადების რეცეპტი:

დელიკატური და მსუბუქი კრემისებრი კექსი:

როგორ მოვამზადოთ კექსი - ვიდეო რეცეპტი:

გემრიელი ხელნაკეთი კექსი (მაფინები). კექსი მოხარშული შესქელებული რძით. ძალიან მარტივი რეცეპტი:

შოკოლადის კექსი 3 წუთში მიკროტალღურ ღუმელში:

ინგრედიენტები ლიმონის მაფინებისთვის 🍋 18 პორციისთვის:

ლიმონი - 1 ც.
ქათმის კვერცხი - 3 ც
შაქარი - 300 მლ
მცენარეული ზეთი - 100 მლ
ხორბლის ფქვილი / ფქვილი - 400 მლ
ცომის გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ
არაჟანი (ვიღებ მსუბუქ, 10%) - 200 გრ

როგორ მოვამზადოთ ლიმონის მაფინის რეცეპტი 30 წუთში:

გახეხეთ ლიმონის კანი - 1-2 ჩაის კოვზი
კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ, მიქსერით ჯობია მგონი, მაგრამ არ მაქვს და ბლენდერის საქშენით ვაკეთებ.
დაუმატეთ ზეთი, ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა, მუდმივად ურიეთ საშუალო სიჩქარით.
შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. გაცერით კვერცხის ნარევში, აურიეთ.
დაუმატეთ არაჟანი, ისევ ნაზად აურიეთ, გაანაწილეთ ფორმებში.
შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, მაშინვე დამახასიათებლად ამოდის.
სასწრაფოდ გამოიღეთ და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

კვირაში მეორედ ვამზადებ, მიიღება შესანიშნავი, ძალიან ნაზი, აყვავებული და გემრიელი მაფინები. პირველად ფრთხილად, მთელი ლიმონის ცედრა დავამატე და მხოლოდ ნახევრის წვენი, მეორედ მთელი ლიმონის წვენი, რბილობიც გავუსვი სახეხზე. მშვენიერი გამოვიდა ჩემი გემოვნებით. თუ პირველად ლიმონი უბრალოდ გამოიცნეს, ახლა სუნიც და გემოც მის არსებობაზე მიუთითებს. ავიღე ხელნაკეთი არაჟანი და 10%, ხელნაკეთთან ერთად გამოდის უფრო ნაზი, ძალიან სასიამოვნო ცომი, თუმცა ფიგურისთვის უფრო საზიანოა.

სექციები