მითები ვიტამინების შესახებ. ვიტამინი C: მთელი სიმართლე მითებიდან ნამდვილ რჩევამდე. ინექციები უფრო ეფექტურია ვიდრე აბები

უმრავლესობა თანამედროვე ადამიანებიაფთიაქი ვიტამინის კომპლექსებიპატივს სცემს მათ და ბევრი მათ პანაცეადაც კი მიიჩნევს ყველა პრობლემის მოსაგვარებლად ცუდი კვებადა ცხოვრების წესი. ცხოვრების ამჟამინდელი ტემპით და ნატურალური პროდუქტების ფასებით, ეს ძალიან პრაქტიკული, მოსახერხებელი და მომგებიანია: ვიყიდე ფერადი აბების დიდი ყუთი - და მთელი ოჯახი ჯანმრთელია და არ არის საჭირო ფიქრი მრავალფეროვან და მრავალფეროვანზე. ვიტამინებით მდიდარი დიეტა. შეიძლება არც კი იცოდეთ რომელი საკვები რომელ ვიტამინებს შეიცავს. რატომ ბოსტნეული და ხილი, როცა ყველაფერი აფთიაქშია? და ამდენი ვიტამინის კომპლექსი არსებობს - ყოველთვიურად მაინც გაახარეთ თავი ახალი პროდუქტით: ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის, ახალგაზრდებისთვის და მოხუცებისთვის, "სახისთვის" და "კანისთვის".

რამდენად სასარგებლო და აუცილებელია ხელოვნური ვიტამინები, რა ფორმით და რა რაოდენობით უნდა მივიღოთ ისინი? მოდით გადავხედოთ პოპულარულ მითებს ვიტამინების შესახებ

საკვებიდან ყველაფრის მიღება შეგიძლიათ აუცილებელი ვიტამინებისწორი რაოდენობით

შესაძლებელია, რა თქმა უნდა. უბრალოდ საკმაოდ რთულია.
ძალიან საეჭვოა, რომ ბუნებამ შექმნა ადამიანი, რომელსაც შეუძლია ყველაფრის მიღება ორგანიზმისთვის აუცილებელინივთიერებები საკვებიდან და გარემოდან. მაგრამ, სამწუხაროდ, ჩვენ არ ვცხოვრობთ ბუნებაში და სულ უფრო მეტად ვიკვებებით არა მისი საჩუქრებით, არამედ კვების ან ქიმიური მრეწველობის „შექმნით“. ამიტომ ვიტამინების ნაკლებობა, რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების ინსტიტუტის მიხედვით, შეინიშნება რუსეთის მოსახლეობის 60-80%-ში.

თუ თქვენ გაქვთ სურვილი და შესაძლებლობა, გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი მრავალფეროვანი და ნოყიერი კერძებით, თუ თქვენი დიეტა დაბალანსებულია ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საჭირო რაოდენობით, მაშინ ყველაფერი რიგზეა, დაივიწყეთ დამატებითი ვიტამინები. ისე, თუ თქვენ, როგორც უბრალო მოკვდავების უმეტესობა, დილით მიირთმევთ ყავას და სენდვიჩს, შუადღისას - რაც იყიდება სასადილოში ან ბუფეტში სამსახურში და საღამოს - რისი მოსამზადებლადაც გაქვთ დრო და ენერგია, მაშინ ვიტამინი. დეფიციტის თავიდან აცილება შეუძლებელია. და ყოველდღიური ჭიქა წვენი ჩანთიდან და ზედმეტი ვაშლი არ გიშველის. საბავშვო ბაღებშიც კი, კვების პროგრამა ახლა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაცვლად, კალორიების საჭირო რაოდენობაზეა შემუშავებული. გამოიტანეთ საკუთარი დასკვნები.

ვიტამინების ჭარბი რაოდენობა სჯობს დეფიციტს

ვიტამინები და მიკროელემენტები სულაც არ არის უვნებელი! მათი გადაჭარბება იწვევს სხვადასხვა შედეგებს, მათ შორის ღვიძლის, თირკმელების, ნერვული სისტემის ტოქსიკურ დაზიანებას და სიკვდილს. ვიტამინები A და განსაკუთრებით "ცნობილია" ასეთი შედეგებით.
D ვიტამინის დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებში ქვების წარმოქმნა და ხელი შეუწყოს ძვლოვანი ქსოვილის განადგურებას.
E ვიტამინის ბოროტად გამოყენების შედეგად გამოწვეული ჰიპერვიტამინოზი გამოხატულია კუჭ-ნაწლავის დარღვევებში და არასტაბილურ მუშაობაში. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, ცვლილებები იმუნურ სისტემაში.
A ვიტამინით „ძალიან ბევრი“ იწვევს ძილიანობას, ძალის დაკარგვას, გულისრევას, თავის ტკივილს, ღვიძლის ფუნქციის დარღვევას, სისხლის შედედების გაუარესებას, არტერიული წნევის მატებას და ასევე იწვევს ორსულ ქალებში ნაყოფის პათოლოგიებს.
C ვიტამინების მუდმივი დოზის გადაჭარბებამ (1გრ-ზე მეტი დღეში) შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებისა და პანკრეასის მოშლა და მენსტრუალური ციკლის დარღვევა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჰიპერვიტამინოზის მიღება თითქმის შეუძლებელია ნორმალური კვებით. თუმცა, არსებობს საკვები A ვიტამინის დამტვირთავი დოზით, რომელთა დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ჰიპერვიტამინოზი: ყურის ღვიძლი ან პოლარული დათვი. ამიტომ ფრთხილად იყავით აფთიაქის ვიტამინებთან და პოლარული დათვებთან.

ვიტამინის კომპლექსი უკეთესია, ვიდრე ერთი პრეპარატი

თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის დარღვევა, რომელიც გამოწვეულია კონკრეტული ვიტამინის ან მიკროელემენტის დეფიციტით, მაშინ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია მიიღოთ ეს კონკრეტული ვიტამინი ან ელემენტი - როგორც ერთი წამალი, და არა როგორც კომპლექსის ნაწილი. შესაძლებელია დაწყვილებული მედიკამენტები - მაგალითად, კალციუმი D ვიტამინით.

თუ ჯანმრთელი ხართ და იღებთ ვიტამინებს პროფილაქტიკური მიზნით, მაშინ დაბალანსებული ვიტამინის კომპლექსი თქვენთვის შესაფერისია.

სააფთიაქო ვიტამინები მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ

თუ იყიდეთ მულტივიტამინი, რომელიც ამბობს: „შეიცავს ვიტამინების თქვენს დღიურ დოზას“, ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ თქვენი ორგანიზმი მიიღებს ამ დოზას.
რამდენი ვიტამინი შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ეს დამოკიდებულია როგორც ვიტამინის დანამატის ხარისხზე, ასევე ორგანიზმის მდგომარეობაზე. თუ გაქვთ კუჭის, ნაწლავების ან ენდოკრინული სისტემა- ვიტამინების შეწოვა შეიძლება ნულამდე იყოს.

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები (A, E, D) უმჯობესია მიირთვათ მცენარეული ზეთების შემცველ საკვებთან ერთად, ან ჭამიდან 20-30 წუთის შემდეგ, როდესაც აქტიური მონელება მიმდინარეობს. წყალში ხსნადი ვიტამინები (C, B, ფოლიუმის მჟავა), რომლებიც სწრაფად გამოიდევნება ორგანიზმიდან, რეკომენდებულია ჭამებს შორის მოხმარება.

ვიტამინების შეწოვას ასევე შეუძლია შეაფერხოს: ალკოჰოლი, ნიკოტინი, კოფეინი, ასპირინი, ბევრი საძილე აბი და ანტიბიოტიკი.

ორგანიზმში ვიტამინები შეიძლება დაგროვდეს რეზერვში, მაგალითად, ზაფხულში კენკრის, ხილისა და ბოსტნეულის მირთმევით.

მხოლოდ ოთხი ცხიმში ხსნადი ვიტამინი შეიძლება შენარჩუნდეს სხეულში - A, D, E და K. ყველა სხვა ვიტამინი წყალში ხსნადია და სწრაფად გამოირეცხება ორგანიზმიდან, ამიტომ მათი შენახვა შეუძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის - რეზერვები უნდა იყოს რეგულარულად ივსება. მაგალითად, C ვიტამინის კონცენტრაცია სისხლში უბრუნდება საწყის მდგომარეობას დატვირთვის დოზის მიღებიდან 4-6 საათის შემდეგ.

და გახსოვდეთ, რომ თქვენ შეიძლება ალერგიული იყოთ ნებისმიერი ვიტამინის კომპლექსზე! უფრო მეტიც, როგორც დანამატები საღებავებისა და არომატების სახით, ასევე თავად ვიტამინები შეიძლება იყოს ალერგიული! ალერგიის მიმართ ვიტამინები C, D, Bდა E. ამიტომ, სანამ ალერგიულ ბავშვს ვიტამინებით შეავსებთ, დაფიქრდით 100-ჯერ და მიმართეთ ექიმს!

1880 წელს რუსმა ექიმმა ნიკოლაი ივანოვიჩ ლუნინმა დაამტკიცა, რომ საკვები შეიცავს სიცოცხლისთვის აუცილებელ „უცნობ კვებით ფაქტორებს“. ამ ფაქტორებს ვიტამინები უწოდეს (ეს 1912 წელს პოლონელმა მეცნიერმა კაზიმირ ფანკმა გააკეთა). მოგვიანებით, მეცნიერებმა გაარკვიეს, რომ ზოგიერთი მათგანი სინთეზირდება ნაწლავებში და ისწავლეს მათი ხელოვნური ანალოგების დამზადება. წლების განმავლობაში ვიტამინებმა ჭეშმარიტად მისტიკური პოპულარობა მოიპოვეს და ლეგენდების დიდი რაოდენობა შეიძინეს.

ამ მითებიდან რომელია მართალი და რომელი არა?

გაციების პირველ ნიშანზე მიიღეთ ვიტამინი C. და ყველაფერი გაივლის. ზოგადად, ასკორბინის მჟავა რეგულარულად უნდა მიიღოთ და ის ეხმარება ნებისმიერი დაავადების წინააღმდეგ.

არასწორი. ეს მითი გაავრცელა ნობელის პრემიის ლაურეატმა ლინუს პაულინგმა, რომელმაც დაწერა წიგნი ამის შესახებ სასწაულებრივი თვისებებიასკორბინის მჟავა. ნობელის პრემიის ავტორიტეტი იმდენად მაღალი იყო, რომ 1970-იანი წლებიდან დაწყებული, გამოცდილი ექიმებიც კი გირჩევდნენ ვიტამინებით მკურნალობას. თუმცა, როდესაც ინგლისში რამდენიმე სერიოზული კვლევა ჩატარდა, აღმოჩნდა. რომ გარდა დადებითი ეფექტისა, აღება დიდი რაოდენობითასკორბინის მჟავამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დარღვევები (მძიმე ღებინება, დიარეა). მოგვიანებით კი დადასტურდა, რომ ამ ვიტამინის დიდი დოზების რეგულარული და ხანგრძლივი გამოყენება ზრდის ათეროსკლეროზის და სხვა გულის დაავადებების რისკს.

სააფთიაქო ვიტამინები მხოლოდ ზიანს აყენებს, უმჯობესია მიირთვათ ნატურალური პროდუქტები.

არასწორი. მაგალითად, ასე მზადდება ვარდის „ბუნებრივი“ სიროფი: სასურველი ნედლეულის დეკორქცია აორთქლდება და მთელი ვიტამინი C სწრაფად ქრება - ძალიან არასტაბილურია გაცხელებისას. აორთქლების შემდეგ, სინთეზური ასკორბინის მჟავა დამატებით შეჰყავთ პრეპარატში. და ეს არ არის ადვილი სხვა პროდუქტებით, რადგან დღეს ცნობილ ყველა ვიტამინს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. IN ნატურითისინი ოსტატურად „მალავენ“ და პროდუქტებიდან მათი ამოღება სულაც არ არის ადვილი.

სხვათა შორის, უახლესი ბოსტნეულისგან დაჭრილ სალათში, მისი მომზადებიდან ერთი საათის განმავლობაში გაცილებით ნაკლები ვიტამინია.

გარდა ამისა, ბოსტნეული და ხილი იზრდება არა ადამიანების ვიტამინებით უზრუნველყოფის მიზნით, არამედ ფულის გულისთვის, ამიტომ ირჩევენ ყველაზე გამძლე და პროდუქტიულ ჯიშებს, განურჩევლად მათში ვიტამინების რაოდენობისა.

უმჯობესია მივიღოთ ფარმაცევტული პრეპარატები, რომლებშიც ვიტამინებს აქვთ მოლეკულური სტრუქტურა, რაც აადვილებს მათ შეწოვას ორგანიზმის მიერ.

ვიტამინები გვხვდება მხოლოდ ბოსტნეულში, ხილსა და კენკრაში.

არასწორი. დიახ. ისინი რეალურად შეიცავს უამრავ ვიტამინ C-ს, კაროტინოიდებს, ფოლიუმის მჟავას და ზოგიერთ სხვა ნივთიერებას. მაგრამ, მაგალითად, B ვიტამინები გვხვდება პურში ქატოთი. ხორცი და რძის პროდუქტები, ღვიძლი. ვიტამინი PP (ნიკოტინამიდი) გვხვდება წიწიბურაში, საფუარში, რძესა და ხორცში. D ვიტამინი გვხვდება კვერცხის გულში, ძროხის რძედა თევზის ზეთი. და ვიტამინი C, რომელიც მტკიცედ არის დაკავშირებული პოპულარულ ცნობიერებაში მხოლოდ ბაღებისა და ბოსტნეულების მოსავალთან, ასევე გვხვდება ღვიძლში.

ვიტამინებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და იწვევს დამოკიდებულებას.

არასწორი. ვიტამინები სასიცოცხლო მნიშვნელობის ნივთიერებებია და, პრინციპში, არ შეიძლება იყოს ალერგია მათზე, ისინი ასევე არ იწვევენ დამოკიდებულებას. მაგრამ ზოგიერთი კენკრა ან ხილი შეიძლება იყოს ალერგიული რეაქცია, ასევე საღებავებისა და შემავსებლებისთვის. რომლებიც შედის სააფთიაქო მულტივიტამინებში.

სხვადასხვა კომპანიის ვიტამინები განსხვავდება შემადგენლობით.

არასწორი. ვიტამინების ქიმიური შემადგენლობა ყველასთვის ცნობილია, ისინი ყველგან ერთნაირია. როგორც წესი, მულტივიტამინის კომპლექსი შეიცავს დაახლოებით 10 ვიტამინს 13-დან. განსხვავებები შეიძლება იყოს მხოლოდ თითოეული ქვეყნის სტანდარტებში, მაგრამ ეს განსხვავება მცირეა.

იცოდით რა... ქიმიურად მიღებული ვიტამინები ორგანიზმისთვის უფრო რთულია ათვისება, ვიდრე ბუნებრივი. და თუ ვიტამინების შეფუთვაში ნათქვამია, რომ თითოეული ტაბლეტი შეიცავს ამა თუ იმ ნივთიერების დღიურ დოზას, მოემზადეთ, რომ ისინი საშუალოდ ნახევარით შეიწოვება.

ასკორბინის მჟავა ანადგურებს კბილის მინანქარს.

უფლება. უფრო მეტიც, ის აღიზიანებს კუჭის კედლებს. ამიტომ ექიმები გვირჩევენ ასკორბინის მჟავას (ან ვიტამინის კომპლექსის) მიღებას მხოლოდ ჭამის შემდეგ, შემდეგ კი პირის ღრუს საფუძვლიანად ჩამობანას. თუ მიჩვეული ხართ ვიტამინების მიღებას ხსნარის სახით, მაშინ ეს მხოლოდ კოქტეილის ჯოხის დახმარებით უნდა გააკეთოთ.

ნებისმიერი სიმძიმის სტრესით, ვიტამინები სწრაფად მოიხმარენ.

უფლება. თუ დატვირთულ რიტმში ცხოვრობთ, თუ თქვენი სამუშაო იწვევს ძლიერ ემოციურ გადატვირთვას, უნდა მიიღოთ ცოტა მეტი ვიტამინი C, E და კაროტინოიდები. კიდევ უკეთესი იდეაა მულტივიტამინის მიღება, რომელიც შექმნილია სტრესის ეფექტებთან საბრძოლველად.

თუ უპირატესობას ნატურალურ პროდუქტებს ანიჭებთ, ვიტამინების საჭირო რაოდენობას მარტივად მიიღებთ.

არასწორი. გასულ საუკუნეებში ხალხმა არ იცოდა სინთეზური პროდუქტები, მაგრამ რეგულარულად აწუხებდა სკორბუტი, ბერიბერი და სხვა ჰიპოვიტამინოზი (ვიტამინების ნაკლებობა).

დღეს ექიმები შეშფოთებულნი არიან: ადამიანების თითქმის სამი მეოთხედი განიცდის ჰიპოვიტამინოზით ამა თუ იმ ფორმით. საჭირო ვიტამინების მისაღებად ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 5-მდე პორცია ბოსტნეული და ხილი, არ დაივიწყოთ ბოსტნეული და კარაქი, რძე, ღვიძლი, კვერცხი, თევზი, ხორცი, მარცვლეული.

ვიტამინები ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას უწყობს ხელს.

უფლება. ვიტამინები ადვილად ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რაც ხელს უწყობს სწრაფ დაბერებას. თმისა და ფრჩხილებისთვის კალციუმი სამშენებლო მასალაა, ის შეიწოვება D3 ვიტამინთან ერთად. კანი უფრო დიდხანს რჩება ახალგაზრდა და ჯანსაღი C, B6 და K ვიტამინების წყალობით.

ვიტამინების მნიშვნელოვანი წყაროა ახლად გამოწურული წვენები. თქვენ უნდა დალიოთ ისინი, მაგრამ ძალიან ფრთხილად და შეგნებულად: ვიტამინების სიჭარბე არ გემუქრებათ, მაგრამ ალერგია ან კუჭის წყლული საკმაოდ რეალურია.

გაზაფხული საუკეთესო დროა ვიტამინების დასამახსოვრებლად. მაგრამ არა იმდენად იმის შესახებ, რაც ყველამ უკვე იცის, არამედ იმ ბევრ მითზე, რომელსაც ბევრი სამედიცინო ფაქტებისთვის იყენებს.

ალექსანდრე ჩუბენკო

ჩვენ არ გამოვყოფთ ვიტამინების აღმოჩენის ისტორიას და არ მოგიყვებით, თუ როგორ მოქმედებს თითოეული მათგანი ორგანიზმში მიმდინარე ბევრ ბიოქიმიურ პროცესზე. მივუძღვნათ ეს სტატია პრაქტიკული საკითხები, რომლის შესახებ უკვე ყველამ ყველაფერი იცის - რას მიიჩნევენ ვიტამინოთერაპიის სფეროში როგორც პაციენტები, ისე ექიმებიც კი სიმართლედ და რაც სინამდვილეში აბსოლუტურად არ შეესაბამება სიმართლეს. დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი და მავნე მცდარი შეხედულებით.

I. წარმოშობა

მითი 1. ვიტამინების მოთხოვნილება სრულად დაკმაყოფილებულია კარგი კვებით.

თქვენ არ შეგიძლიათ - რამდენიმე მიზეზის გამო. ჯერ ერთი, ადამიანი "მაიმუნიდან ჩამოვიდა" ძალიან სწრაფად. თანამედროვე შიმპანზეები, გორილები და ჩვენი სხვა ნათესავები მთელი დღის განმავლობაში ავსებენ მუცელს მცენარეული საკვებით, რომელიც პირდაპირ ტროპიკულ ტყეში არის ამოღებული. და ველურ მწვერვალებში და ფესვებში ვიტამინის შემცველობა ათჯერ მეტია, ვიდრე კულტივირებულებში: სასოფლო-სამეურნეო ჯიშები ათასობით წლის განმავლობაში არჩეულია არა მათი სარგებლობისთვის, არამედ უფრო აშკარა მახასიათებლებისთვის - პროდუქტიულობა, გაჯერება და დაავადების წინააღმდეგობა. ჰიპოვიტამინოზი ძნელად იყო ნომერ პირველი პრობლემა უძველესი მონადირეებისა და შემგროვებლების დიეტაში, მაგრამ სოფლის მეურნეობაზე გადასვლის შემდეგ, ჩვენმა წინაპრებმა, რომლებიც უზრუნველყოფდნენ კალორიების უფრო საიმედო და უამრავ წყაროს, დაიწყეს ვიტამინების, მიკროელემენტების და კვალი ელემენტების ნაკლებობა. სხვა მიკროელემენტები (სიტყვიდან nutricium - კვება). ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში იაპონიაში 50000-მდე ღარიბი ადამიანი, რომლებიც ძირითადად რაფინირებულ ბრინჯს მიირთმევდნენ, ყოველწლიურად იღუპებოდა ბერიბერით - ვიტამინი B1 დეფიციტით. ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) სიმინდში გვხვდება შეკრული ფორმადა მისი წინამორბედი, არსებითი ამინომჟავა ტრიპტოფანი, უმნიშვნელო რაოდენობით იყო და ისინი, ვინც მხოლოდ ტორტილას ან ჰომინოს ჭამდნენ, იტანჯებოდნენ და კვდებოდნენ პელაგრასგან. აზიის ღარიბ ქვეყნებში წელიწადში მაინც მილიონი ადამიანი იღუპება და ნახევარი მილიონი ბრმა ხდება იმის გამო, რომ ბრინჯი არ შეიცავს კაროტინოიდებს - A ვიტამინის წინამორბედებს (თავად A ვიტამინი ყველაზე უხვად არის ღვიძლში, ხიზილალაში და სხვა ხორცში და თევზის პროდუქტები და მისი ჰიპოვიტამინოზის პირველი სიმპტომია ბინდის დაქვეითებული მხედველობა, „ღამის სიბრმავე“).

ვიტამინის საგანმანათლებლო პროგრამა

ვიტამინები (ლათ. vita - სიცოცხლე)- დაბალი მოლეკულური წონის ორგანული ნაერთები, რომლებიც არ სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში (ან სინთეზირებულია არასაკმარისი რაოდენობით) და წარმოადგენს მრავალი ფერმენტის ან ჰორმონების სინთეზის საწყისი ნივთიერებების აქტიურ ნაწილს. ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება სხვადასხვა ვიტამინებზე მერყეობს რამდენიმე მიკროგრამიდან ათეულ მილიგრამამდე. მეტი არა საერთო მახასიათებლებივიტამინები არა, შეუძლებელია მათი დაყოფა ჯგუფებად მიხედვით ქიმიური შემადგენლობა, არც მოქმედების მექანიზმების მიხედვით და ვიტამინების ერთადერთი ზოგადად მიღებული კლასიფიკაციაა მათი დაყოფა წყალში და ცხიმში ხსნად.
მათი სტრუქტურის მიხედვით, ვიტამინები ერთ-ერთი ყველაზე დიდია სხვადასხვა კლასებიქიმიური ნაერთები და მათი ფუნქციები ორგანიზმში ძალიან მრავალფეროვანია - არა მხოლოდ სხვადასხვა ვიტამინებისთვის, არამედ თითოეული ცალკეულისთვის. მაგალითად, ვიტამინი E ტრადიციულად, პირველ რიგში, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, მაგრამ ეს როლი მთელი ორგანიზმის დონეზე მხოლოდ პირველია აღმოჩენილი. ის იცავს უჯრედული მემბრანების უჯერი ცხიმოვან მჟავებს დაჟანგვისგან, ხელს უწყობს ცხიმების და, შესაბამისად, სხვა ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვას, მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს და ამით აფერხებს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას და ანელებს დაბერების პროცესს. და ა.შ. (იმისათვის, რომ გაიგოთ, როგორ აკეთებს ამას, ჯერ უნდა შეისწავლოთ სამკილოგრამიანი ბიოქიმიის სახელმძღვანელო). სხვა ვიტამინების უმეტესობისთვის შეუიარაღებელი თვალით ყველაზე თვალსაჩინო სიმპტომი ასევე განიხილება მთავარი, რომლის მიხედვითაც იგი ერთხელ აღმოაჩინეს. ასე რომ, რწმენა იმისა, რომ ვიტამინი D ეხმარება რაქიტის წინააღმდეგ, C ეხმარება სკორბუტის წინააღმდეგ, B12 აუცილებელია ჰემატოპოეზისთვის და ა.შ. კიდევ ერთი გავრცელებული მცდარი წარმოდგენაა ვიტამინების შესახებ.
წყალში ხსნადი ვიტამინებია ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა), P (ბიოფლავონოიდები), PP (ნიკოტინის მჟავა) და B ვიტამინები: თიამინი (B1), რიბოფლავინი (B2), პანტოტენის მჟავა (B3), პირიდოქსინი (B6), ფოლაცინი ან ფოლიუმის მჟავა (B9), კობალამინი (B12). ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ჯგუფში შედის ვიტამინები A (რეტინოლი) და კაროტინოიდები, D (კალციფეროლი), E (ტოკოფეროლი) და K. გარდა 13 ვიტამინისა, ცნობილია დაახლოებით ამდენივე ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებები - B13 (ოროტინის მჟავა). ), B15 (პანგამის მჟავა), H (ბიოტინი), F (ომეგა-3-უჯერი ცხიმოვანი მჟავები), პარაამინობენზოლის მჟავა, ინოზიტოლი, ქოლინი და აცეტილქოლინი და ა.შ. თავად ვიტამინების გარდა, მულტივიტამინური პრეპარატები ჩვეულებრივ შეიცავს ორგანულ ნაერთებს. მიკროელემენტები - ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებები უმნიშვნელო რაოდენობით (არაუმეტეს 200 მგ დღეში) რაოდენობით. დაახლოებით 30 ცნობილი მიკროელემენტიდან მთავარია ბრომი, ვანადიუმი, რკინა, იოდი, კობალტი, სილიციუმი, მანგანუმი, სპილენძი, მოლიბდენი, სელენი, ფტორი, ქრომი და თუთია.

ზომიერი და თუნდაც მძიმე ჰიპოვიტამინოზი რუსეთში გვხვდება მოსახლეობის არანაკლებ სამი მეოთხედში. მსგავსი პრობლემაა დისმიკროელემენტოზი, ზოგიერთი მიკროელემენტის სიჭარბე და სხვა მიკროელემენტების დეფიციტი. მაგალითად, ზომიერი იოდის დეფიციტი ფართოდ გავრცელებული მოვლენაა, თუნდაც სანაპირო რაიონებში. კრეტინიზმი (სამწუხაროდ, მხოლოდ როგორც წყალსა და საკვებში იოდის ნაკლებობით გამოწვეული დაავადება) აღარ გვხვდება, მაგრამ, ზოგიერთი მონაცემებით, იოდის დეფიციტი ამცირებს IQ-ს დაახლოებით 15%-ით. და ეს უდავოდ იწვევს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების ალბათობის ზრდას.

რევოლუციამდელ ჯარისკაცს რუსული არმიადღიური ენერგეტიკული დანახარჯით 5000-6000 კკალ, გათვალისწინებული იყო დღიური შემწეობა, მათ შორის, სამი ფუნტი შავი პური და ერთი ფუნტი ხორცი. ერთნახევარიდან ორ ათას კილოკალორიამდე, რაც საკმარისია მჯდომარე მუშაობისა და წოლის დღისთვის, გარანტიას გაძლევთ ნორმის დაახლოებით 50%-ის ნაკლებობას ცნობილი ვიტამინების დაახლოებით ნახევარში. განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, როდესაც კალორიები მიიღება რაფინირებული, გაყინული, სტერილიზებული პროდუქტებიდან და ა.შ. და ყველაზე დაბალანსებული, მაღალკალორიული და „ბუნებრივი“ დიეტის პირობებშიც კი, დიეტაში ზოგიერთი ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება მიაღწიოს 30%-მდე. ნორმა. ამიტომ მიიღეთ მულტივიტამინი - 365 ტაბლეტი წელიწადში.

მითი 2.სინთეზური ვიტამინები ბუნებრივზე უარესია

ბევრი ვიტამინი გამოიყოფა ბუნებრივი ნედლეული, როგორიცაა PP ციტრუსის ქერცლებიდან ან B12-ის მსგავსად იმავე ბაქტერიების კულტურისგან, რომლებიც ასინთეზირებენ მას ნაწლავებში. ბუნებრივ წყაროებში ვიტამინები იმალება უჯრედის კედლებს მიღმა და ასოცირებულია პროტეინებთან, რომელთაგან ისინი კოენზიმებია, და რამდენად შეიწოვება და რამდენს იკარგება დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: მაგალითად, ცხიმში ხსნადი კაროტინოიდები შეიწოვება რიგითობით. სიდიდის უფრო სრულად სტაფილოდან, წვრილად გახეხილი და ჩაშუშული ემულგირებული ცხიმით არაჟნით, ხოლო ვიტამინი C, პირიქით, სწრაფად იშლება გაცხელებისას. სხვათა შორის, თქვენ იცით, რომ როდესაც ვარდის ნატურალური სიროფი აორთქლდება, ვიტამინი C ნადგურდება მთლიანად და მხოლოდ ბოლო ეტაპიპრეპარატები, უმატებენ მას სინთეზურ ასკორბინის მჟავას? აფთიაქში ვიტამინებს არაფერი ემართებათ შენახვის ვადის დასრულებამდე (და ფაქტობრივად, კიდევ რამდენიმე წელი), ბოსტნეულსა და ხილში კი მათი შემცველობა მცირდება ყოველი თვის შენახვისას და მით უმეტეს კულინარიული დამუშავებისას. მომზადების შემდეგ, თუნდაც მაცივარში, ეს კიდევ უფრო სწრაფად ხდება: დაჭრილ სალათში, რამდენიმე საათის შემდეგ, რამდენჯერმე ნაკლები ვიტამინია. ბუნებრივ წყაროებში ვიტამინების უმეტესობა წარმოდგენილია მთელი რიგი ნივთიერებების სახით, რომლებიც მსგავსია სტრუქტურაში, მაგრამ განსხვავებული ეფექტურობით. ფარმაცევტული პრეპარატები შეიცავს ვიტამინების მოლეკულების იმ ვარიანტებს და ორგანული ნაერთებიმიკროელემენტები, რომლებიც ადვილად ითვისება და მოქმედებს ყველაზე ეფექტურად. ქიმიური სინთეზით მიღებული ვიტამინები (როგორც ვიტამინი C, რომელიც მზადდება როგორც ბიოტექნოლოგიურად, ასევე წმინდა ქიმიურად) არაფრით განსხვავდება ბუნებრივისგან: სტრუქტურით ისინი მარტივი მოლეკულებია და მათში უბრალოდ არ შეიძლება იყოს რაიმე "სასიცოცხლო ძალა".

II. დოზირება

მითი 1. ვიტამინის ცხენის დოზები... ეხმარება...

ამ თემაზე სტატიები რეგულარულად ჩნდება სამედიცინო ლიტერატურაში, მაგრამ 10-20 წლის შემდეგ, როცა მეტაანალიზის ჩასატარებლად საკმარისი განსხვავებული კვლევები გროვდება პოპულაციის სხვადასხვა ჯგუფზე, სხვადასხვა დოზებით და ა.შ., აღმოჩნდება, რომ ეს კიდევ ერთი მითია. როგორც წესი, ასეთი ანალიზის შედეგები ჩამოყალიბებულია შემდეგზე: დიახ, ამ ვიტამინის (ან სხვა მიკროელემენტის) ნაკლებობა ასოცირდება ამ დაავადების უფრო დიდ სიხშირესთან და/ან სიმძიმასთან (ყველაზე ხშირად კიბოს ერთ ან რამდენიმე ფორმასთან). , მაგრამ ფიზიოლოგიურ ნორმაზე 2-5-ჯერ მეტი დოზა არ მოქმედებს არც სიხშირეზე და არც დაავადების მიმდინარეობაზე და ოპტიმალური დოზა დაახლოებით იგივეა, რაც მითითებულია ყველა საცნობარო წიგნში.

მითი 2. დღეში ერთი გრამი ასკორბინის მჟავა იცავს გაციებისგან და ზოგადად მსოფლიოში არსებული ყველაფრისგან.

ორჯერ ნობელის პრემიის ლაურეატებიისინი ასევე ცდებიან: C ვიტამინის ჰიპერ- და მეგადოზები (1-მდე და თუნდაც 5 გ-მდე დღეში 50 მგ ნორმით), რომელიც მოდაში შევიდა ლინუს პაულინგის წაქეზებით, როგორც მრავალი წლის წინ გაირკვა. არ არის სარგებელი რიგითი მოქალაქეებისთვის. მწვავე რესპირატორული ინფექციების სიხშირის (რამდენიმე პროცენტით) და ხანგრძლივობის შემცირება (ერთ დღეზე ნაკლებით) საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით, რომელიც იღებდა ასკორბინის მჟავას ჩვეულებრივ რაოდენობას, დაფიქსირდა მხოლოდ რამდენიმე კვლევაში - მოთხილამურეებსა და სპეცრაზმებს შორის, რომლებიც ვარჯიშობდნენ. ზამთარში ჩრდილოეთში. მაგრამ ასევე დიდი ზიანი C ვიტამინის მეგადოზებიდან არ იქნება ვიტამინი C, გარდა შესაძლოა ჰიპოვიტამინოზი B12 ან თირკმლის ქვები და მაშინაც კი მხოლოდ სხეულის ასკორბინიზაციის ყველაზე გულმოდგინე და ფანატიკურ მომხრეებში.

მითი 3. უმჯობესია ვიტამინების ზედმეტად ცოტა მიღება.

საკმარისი ვიტამინების მიღებას დიდი ძალისხმევა სჭირდება. რა თქმა უნდა, არის გამონაკლისები, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც შედის მულტივიტამინის კომპლექსების უმეტესობაში მინერალებიდა მიკროელემენტები: მათ, ვინც ყოველდღიურად მიირთმევენ ხაჭოს ერთ პორციას, არ სჭირდებათ დამატებითი კალციუმი, ხოლო ვინც მუშაობს გალვანურ მაღაზიაში, არ სჭირდება ქრომი, თუთია და ნიკელი. ზოგიერთ რაიონში, წყალში, ნიადაგში და, საბოლოოდ, იქ მცხოვრები ადამიანების სხეულში, ჭარბი რაოდენობითაა ფტორი, რკინა, სელენი და სხვა მიკროელემენტები და ტყვია, ალუმინი და სხვა ნივთიერებებიც კი, რომელთა სარგებელი არის უცნობია და ზიანი ეჭვგარეშეა. მაგრამ მულტივიტამინური ტაბლეტების შემადგენლობა, როგორც წესი, შეირჩევა ისე, რომ უმეტეს შემთხვევაში ისინი დაფარონ საშუალო მომხმარებლის მიკროელემენტების დეფიციტს და უზრუნველყონ სერიოზული ჭარბი დოზის შეუძლებლობა, თუნდაც ყოველდღიური და გრძელვადიანი გამოყენებისას, რამდენიმე ჩვეულებრივი დიეტის გარდა. ტაბლეტები.

ჰიპერვიტამინოზი უმეტეს შემთხვევაში ხდება ვიტამინების ხანგრძლივი მოხმარებით (და მხოლოდ ცხიმში ხსნადი, რომლებიც გროვდება ორგანიზმში) ნორმალურზე მაღალი დოზებით. ყველაზე ხშირად, და მაშინაც კი, ძალიან იშვიათად, ეს ხდება პედიატრების პრაქტიკაში: თუ დიდი ინტელექტის გამო, კვირაში ერთი წვეთის ნაცვლად, ახალშობილს აძლევთ დღეში ჩაის კოვზ D ვიტამინს... დანარჩენი ზღვრული ანეკდოტია. : მაგალითად, არის ამბავი იმის შესახებ, თუ როგორ იყიდა სოფელში თითქმის ყველა დიასახლისი D ვიტამინის ხსნარი, რომელიც მოიპარეს მეფრინველეობის ფერმიდან მზესუმზირის ზეთის საფარქვეშ. ან - ამბობენ, ასეც მოხდა - მას შემდეგ რაც წაიკითხეს ყველანაირი სისულელე კაროტინოიდების სარგებლობის შესახებ, "კიბოს თავიდან აცილება", ადამიანებმა დაიწყეს დღეში ლიტრი სტაფილოს წვენის დალევა და ზოგიერთი მათგანი არა მხოლოდ გაყვითლდა, არამედ სვამდა. სიკვდილის წერტილი. ბუნებით განსაზღვრულ მაქსიმალურ ვიტამინებზე მეტის შეწოვა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით ერთჯერადი დოზით შეუძლებელია: ნაწლავის ეპითელიუმში შეწოვის თითოეულ ეტაპზე გადადის სისხლში და მისგან ქსოვილებსა და უჯრედებში, სატრანსპორტო ცილები და რეცეპტორები. საჭიროა უჯრედების ზედაპირზე, რომელთა რაოდენობა მკაცრად შეზღუდულია. მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის, ბევრი კომპანია აწყობს ვიტამინებს ქილებში „ბავშვისადმი მდგრადი“ თავსახურებით - ისე, რომ ბავშვმა ერთდროულად არ გადაყლაპოს დედის სამთვიანი მარაგი.

III. გვერდითი მოვლენები

მითი 1. ალერგია შეიძლება მოხდეს ვიტამინებისგან.

ალერგია შეიძლება განვითარდეს ნებისმიერზე სამკურნალო პროდუქტი, რომელიც ადრე მიიღეთ და რომლის მოლეკულის ნაწილი აგებულებით ერთ-ერთი ვიტამინის მსგავსია. მაგრამ ამ შემთხვევაშიც კი, ალერგიული რეაქცია შეიძლება მოხდეს მხოლოდ ამ ვიტამინის ინტრამუსკულური ან ინტრავენური შეყვანით და არა ჭამის შემდეგ ერთი ტაბლეტის მიღების შემდეგ. ზოგჯერ ალერგია შეიძლება გამოწვეული იყოს ტაბლეტებში შემავალი საღებავებით, შემავსებლებით და არომატიზატორებით.

დღეში ერთი ვაშლი აშორებს ექიმს?

ამ ანდაზის რუსული ანალოგი - "მშვილდი კურნავს შვიდ დაავადებას" - ასევე არასწორია. ბოსტნეული და ხილი (ნედლი!) შეიძლება იყოს C ვიტამინის, ფოლიუმის მჟავას (ვიტამინი B 9) და კაროტინის მეტ-ნაკლებად საიმედო წყარო. C ვიტამინის დღიური მოთხოვნილების მისაღებად საჭიროა დალიოთ 3-4 ლიტრი ვაშლის წვენი - ძალიან ახალი ან დაკონსერვებული ვაშლისგან, რომელიც შეიცავს დაახლოებით იმდენ ვიტამინს, რამდენიც მითითებულია შეფუთვაზე. ფოთლოვანი ბოსტნეული კარგავს C ვიტამინის დაახლოებით ნახევარს მოსავლის აღებიდან ერთი დღის განმავლობაში. იგივე ხდება სხვა ვიტამინებთან და მათ წყაროებთან მიმართებაში. ვიტამინების უმეტესობა იშლება გაცხელებისას და ულტრაიისფერი შუქის ზემოქმედების დროს - ნუ დაიჭერთ ბოთლს მცენარეული ზეთიფანჯრის რაფაზე, რათა მასში დამატებული ვიტამინი E არ ჩამოინგრა. და ადუღებისას და მით უმეტეს შეწვისას, ბევრი ვიტამინი ყოველ წუთს იშლება. და თუ წაიკითხავთ ფრაზას „100გრ წიწიბურა შეიცავს...“ ან „100გრ ხბოს შეიცავს...“ ორჯერ მაინც მოგატყუეს. პირველ რიგში, ვიტამინის ეს რაოდენობა შეიცავს ნედლეულ პროდუქტს და არა მზა კერძს. მეორეც, კილომეტრიანი ცხრილები ერთი საცნობარო წიგნიდან მეორეში სულ ცოტა ნახევარი საუკუნის მანძილზე ტრიალებდა და ამ დროის განმავლობაში ვიტამინებისა და სხვა მიკროელემენტების შემცველობა ახალ, უფრო პროდუქტიულ და მაღალკალორიულ მცენარეებში და ღორის, საქონლისა და ქათმის ხორცში. მათ მიერ საშუალოდ განახევრებულია. მართალია, ბოლო დროს ბევრი საკვები გამაგრდა, მაგრამ ზოგადად საკვებიდან საკმარისი ვიტამინების მიღება შეუძლებელია.

მითი 2. ვიტამინების მუდმივი მიღებით, მათზე დამოკიდებულება ვითარდება.

ჰაერთან, წყალთან, ასევე ცხიმებთან, ცილებთან და ნახშირწყლებთან შეგუება არავის აშინებს. თქვენ არ მიიღებთ იმ რაოდენობაზე მეტს, რისთვისაც შექმნილია ვიტამინის შთანთქმის მექანიზმები - თუ არ მიიღებთ საჭიროზე დიდი დოზებს რამდენიმე თვის ან თუნდაც წლების განმავლობაში. და ეგრეთ წოდებული მოხსნის სინდრომი არ არის დამახასიათებელი ვიტამინებისთვის: მათი მიღების შეწყვეტის შემდეგ ორგანიზმი უბრალოდ უბრუნდება ჰიპოვიტამინოზის მდგომარეობას.

მითი 3. ადამიანები, რომლებიც არ იღებენ ვიტამინებს, თავს მშვენივრად გრძნობენ.

დიახ - ისევე, როგორც კლდეზე ან ჭაობში მზარდი ხე მშვენივრად გრძნობს თავს. ზომიერი პოლიჰიპოვიტამინოზის სიმპტომები, როგორიცაა ზოგადი სისუსტე და ლეთარგია, ძნელი შესამჩნევია. ასევე ძნელი მისახვედრია, რომ მშრალი კანისა და მტვრევადი თმის მკურნალობა არა კრემებითა და შამპუნებით, არამედ A ვიტამინით და ჩაშუშული სტაფილოებით არის საჭირო, რომ ძილის დარღვევა, გაღიზიანება ან სებორეული დერმატიტი და აკნე არა ნევროზის ან ჰორმონალური დისბალანსის ნიშანია. B ვიტამინების ნაკლებობა. მძიმე ჰიპო- და ვიტამინის დეფიციტი ყველაზე ხშირად მეორეხარისხოვანია, გამოწვეული ზოგიერთი დაავადებით, რომლის დროსაც ირღვევა ვიტამინების ნორმალური შეწოვა. (და პირიქით: გასტრიტი და ანემია - ჰემატოპოეზური ფუნქციის დარღვევა, რომელიც შეუიარაღებელი თვალით ჩანს ტუჩების სილურჯით - შეიძლება იყოს B12 ჰიპოვიტამინოზის და/ან რკინის დეფიციტის შედეგიც და მიზეზიც.) და კავშირი ჰიპოვიტამინოზს შორის. და გაზრდილი ავადობა, მოტეხილობების უფრო მაღალი სიხშირე D ვიტამინისა და კალციუმის დეფიციტით, ან პროსტატის კიბოს გაზრდილი სიხშირე ვიტამინის E და სელენის ნაკლებობით, შესამჩნევია მხოლოდ დიდი ნიმუშების სტატისტიკურ ანალიზში - ათასობით და თუნდაც ასობით. ათასობით ადამიანი და ხშირად რამდენიმე წლის განმავლობაში დაკვირვებისას.

მითი 4. ვიტამინები და მინერალები ხელს უშლის ერთმანეთის შეწოვას.

ამ თვალსაზრისს განსაკუთრებით აქტიურად იცავენ ცალკეული გამოყენებისთვის სხვადასხვა ვიტამინისა და მინერალური კომპლექსების მწარმოებლები და გამყიდველები. და მხარდასაჭერად მათ მოჰყავთ მონაცემები ექსპერიმენტებიდან, რომლებშიც ერთ-ერთი ანტაგონისტი ორგანიზმში შევიდა ჩვეულებრივი რაოდენობით, მეორე კი ათჯერ უფრო დიდი დოზით (ზემოთ აღვნიშნეთ ჰიპოვიტამინოზი B12 ასკორბინის მჟავით გატაცების შედეგად). ექსპერტების მოსაზრებები ვიტამინებისა და მინერალების ჩვეულებრივი სადღეღამისო დოზის 2-3 ტაბლეტზე დაყოფის მიზანშეწონილობის შესახებ განსხვავდება ზუსტად საპირისპიროდ.

მითი 5. "ეს" ვიტამინები უკეთესია, ვიდრე "ეს" ვიტამინები.

როგორც წესი, მულტივიტამინური პრეპარატები შეიცავს მეცნიერებისთვის ცნობილ 13 ვიტამინიდან მინიმუმ 11-ს და მინერალური ელემენტების დაახლოებით იგივე რაოდენობას, თითოეული დღიური ღირებულების 50-დან 150%-მდე: ნაკლები კომპონენტია, რომელთა ნაკლებობა ძალზე იშვიათია და ნივთიერებები. რომლებიც განსაკუთრებით სასარგებლოა ყველა ან ცალკეული მოსახლეობის ჯგუფისთვის - მეტი, ყოველი შემთხვევისთვის. სტანდარტები შიგნით სხვადასხვა ქვეყნებშიგანსხვავდება, მათ შორის ტრადიციული დიეტის შემადგენლობიდან გამომდინარე, მაგრამ არა დიდად, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ ვინ დააწესა ეს სტანდარტი: ამერიკული FDA, WHO ევროპის ბიურო ან სსრკ ჯანმრთელობის სახალხო კომისარიატი. იმავე კომპანიის წამლებში, სპეციალურად შექმნილი ორსული და მეძუძური ქალებისთვის, მოხუცებისთვის, სპორტსმენებისთვის, მწეველებისთვის და ა.შ., ცალკეული ნივთიერებების რაოდენობა შეიძლება რამდენჯერმე განსხვავდებოდეს. ბავშვებისთვის, ჩვილებიდან მოზარდებამდე, ასევე შეირჩევა ოპტიმალური დოზები. თორემ, როგორც ერთხელ თქვეს რეკლამაში, ყველა ერთნაირია! მაგრამ თუ „ეკოლოგიურად სუფთა ნედლეულისგან დამზადებული უნიკალური ბუნებრივი საკვები დანამატის“ შეფუთვაში არ არის მითითებული რეკომენდებული ნორმის პროცენტი ან საერთოდ არ არის ნათქვამი რამდენ მილიგრამს ან საერთაშორისო ერთეულს (IU) შეიცავს ერთი პორცია, არის ამის ფიქრის მიზეზი.

მითი 6. უახლესი ლეგენდა.

ერთი წლის წინ მთელ მსოფლიოში მედიაში გავრცელდა ახალი ამბავი: შვედმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ვიტამინის დანამატები კლავს ადამიანებს! ანტიოქსიდანტების მიღება საშუალოდ 5%-ით ზრდის სიკვდილიანობას!! ცალ-ცალკე ვიტამინი E - 4%-ით, ბეტა-კაროტინი - 7%-ით, ვიტამინი A - 16%-ით!!! ან კიდევ უფრო მეტი - ალბათ ბევრი მონაცემი ვიტამინების საშიშროების შესახებ გამოუქვეყნებელი რჩება!

დამაბნეველი მიზეზი და შედეგი ფორმალური მიდგომით მათემატიკური ანალიზიმონაცემები ძალიან მარტივია და ამ კვლევის შედეგებმა კრიტიკის ტალღა გამოიწვია. სენსაციური კვლევის ავტორების მიერ მიღებული რეგრესიული განტოლებებიდან და კორელაციებიდან (Bjelakovic et al., JAMA, 2007), შეიძლება გამოვიტანოთ სრულიად საპირისპირო და უფრო დამაჯერებელი დასკვნა: ხანდაზმული ადამიანები, რომლებიც თავს უარესად გრძნობენ, უფრო მეტად ავადდებიან და, შესაბამისად, უფრო სავარაუდოა, რომ მოკვდეს. მაგრამ მედიის და საზოგადოების ცნობიერებაში ალბათ კიდევ ერთი ლეგენდა გავრცელდება იმდენ ხანს, როგორც სხვა მითები ვიტამინების შესახებ.

რატომ გადავწყვიტეთ ახლა ვიტამინებზე საუბარი, ხილისა და ბოსტნეულის სეზონის მწვერვალზე? ფაქტია, რომ თუნდაც ახალი ატმის, ფორთოხლის, ავოკადოს და სხვა სხვადასხვა მცენარეული საკვების ყოველდღიურად მიღებით, ჩვენ ვერ ვაძლევთ ორგანიზმს საკმარისი ვიტამინებით. გამოდის, რომ განცხადება იმის შესახებ, რომ ზაფხულში ვიტამინებით ვიმარაგებთ, მხოლოდ მითია. და, სამწუხაროდ, ვიტამინების შესახებ უამრავი ასეთი მითი არსებობს! ვის, თუ არა თქვენ - აფთიაქის მუშაკებს - შეუძლია კომპეტენტურად აუხსნას მომხმარებელს ვიტამინის რეზერვების შევსების აუცილებლობა თანამედროვე მულტივიტამინური კომპლექსების დახმარებით? და ჩვენ დაგეხმარებით ამაში „სიცოცხლის ნივთიერებების“ შესახებ ყველაზე გავრცელებული განსჯის გაუქმებით ან დადასტურებით.

1. ვინაიდან ვიტამინების უმეტესობა ბოსტნეულსა და ხილშია, ზაფხულში რაციონში საკმარისი ვიტამინებია. მულტივიტამინები უნდა მივიღოთ ზამთარში, როცა ახალი ბოსტნეული და ხილი არ არის და გაზაფხულზე, როცა სეზონური ვიტამინის დეფიციტი გვაქვს.

ეს არასწორია. მრავალი კვლევის შედეგები აჩვენებს, რომ რუსეთის მაცხოვრებლები მთელი წლის განმავლობაში განიცდიან ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დეფიციტს. უფრო მეტიც, განცხადება, რომ ვიტამინების უმეტესობა გვხვდება ბოსტნეულსა და ხილში, ასევე მცდარია. მცენარეული საკვები ძირითადად შეიცავს კაროტინს (რომლისგანაც ორგანიზმი გამოიმუშავებს A ვიტამინს), ასკორბინის მჟავას, ფოლიუმის მჟავას და K ვიტამინს. ყველა სხვა ვიტამინი ძირითადად გვხვდება ცხოველურ საკვებში - ხორცში, რძეში და კვერცხში. რა თქმა უნდა, ახალი საკვები შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს, ვიდრე დაკონსერვებული საკვები, მაგრამ ისინი მაინც არ არის საკმარისი ვიტამინების დეფიციტის სრულად კომპენსაციისთვის.

მთლად სიმართლე არ არის. მართლაც, ვიტამინების უმეტესობა ორგანიზმში შედის საკვებთან ერთად და მხოლოდ რამდენიმე სინთეზირდება თავად ორგანიზმის მიერ (ვიტამინი D, ნიაცინი). ვიტამინების მიღება შესაძლებელია საკვებიდან, მაგრამ, სამწუხაროდ, ძალიან მცირე რაოდენობით. თუნდაც დაბალანსებული დიეტაპირობებში არ გვაძლევს შესაძლებლობას თანამედროვე ცხოვრებამიეცით საკუთარ თავს ვიტამინების სწორი რაოდენობა. თუ ყველა ვიტამინის დეფიციტის სრულად ასანაზღაურებლად იმდენ საკვებს მივირთმევთ, რამდენიც საჭიროა, მოგვიწევს მივირთვათ კილოგრამი ბოსტნეული, კარაქი, კვერცხი, ხორცი, ხაჭო და ა.შ. ამ შემთხვევაში ჩვენ ნამდვილად ვართ სიმსუქნის რისკის ქვეშ. საქმე იმაშია, რომ სჭირდება თანამედროვე ადამიანისხეულის ენერგეტიკული რეზერვების შევსებისას მნიშვნელოვნად შემცირდა, რადგან უმეტესობა ჩვენგანი არ არის დაკავებული მძიმე ფიზიკური შრომით. მაგრამ ვიტამინების საჭიროება უცვლელი დარჩა, რადგან დასვენების დროსაც კი ბევრი რამ ხდება ჩვენს ორგანიზმში. ქიმიური რეაქციებივიტამინების მონაწილეობით. ანუ ნაკლებ კილოკალორიას ვხარჯავთ, მაგრამ მაინც ბევრი ვიტამინი გვჭირდება. ნათელია, რომ თანამედროვე ადამიანებისთვის პირდაპირი კავშირი დიეტასა და ორგანიზმში შემავალი ვიტამინების რაოდენობას შორის იკარგება. ამიტომ მულტივიტამინის კომპლექსები თანამედროვე ადამიანებისთვის ვიტამინების ნაკლებობის შესავსებად იდეალური საშუალებაა.

3. ტაბლეტებში შემავალი ვიტამინები სინთეზურია, პროდუქტებში კი ბუნებრივია. სინთეზური ვიტამინები ნაკლებად ადვილად შეიწოვება და არ მოაქვს მოსალოდნელი სარგებელი.

რა თქმა უნდა, თითქმის ყველა მულტივიტამინი სინთეზურია. მაგრამ ისინი აბსოლუტურად იდენტურია ბუნებრივი ანალოგებისთვის - განსხვავება მხოლოდ წარმოების მეთოდშია. მცდარი წარმოდგენაა იმის მოსაზრება, რომ სინთეზური ვიტამინები ნაკლებად სასარგებლოა ან ნაკლებად ადვილად შეიწოვება. ამის საპირისპიროდ, ტაბლეტები ან ვიტამინების სხვა ფორმები მყისიერად ხვდება სისხლში, საკვებში ნაპოვნი ვიტამინებისგან განსხვავებით, რომლებიც სრულად არ შეიწოვება კუჭში მონელების შემდეგ. ბევრი მულტივიტამინის კომპლექსი ხელმისაწვდომია უფრო მაღალი დოზებით, იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა 100% არ შეიწოვება. შუშხუნა ვიტამინები სხვებზე უკეთ შეიწოვება, რადგან ისინი ორგანიზმში დაშლილი სახით შედიან. რაც შეეხება სინთეზური ვიტამინების სარგებელს, ისინი არანაკლებ ბუნებრივი ვიტამინების სარგებელია. თუმცა, მხოლოდ სინთეზური მულტივიტამინური კომპლექსების მიღებით შეგიძლიათ ორგანიზმის გაჯერება აუცილებელი დოზებით აუცილებელი ვიტამინების მთელი სპექტრით. გარდა ამისა, ზოგიერთი ვიტამინი და მინერალი უკეთესად შეიწოვება ერთად მიღებისას. მაგალითად, ვიტამინი C ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვას, ხოლო B ჯგუფის ვიტამინების ყოვლისმომცველი მიღება ზრდის თითოეული მათგანის ეფექტურობას. თანამედროვე ვიტამინ-მინერალური კომპლექსები შეიცავს ყველა ძირითად ვიტამინს და მინერალს, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის დაბალანსებული დოზებით. ასეთი კომპლექსების სწორად მიღებით, თქვენ არ შეგეშინდებათ დოზის გადაჭარბების ან, პირიქით, ამა თუ იმ ელემენტის ორგანიზმში არასაკმარისი შეყვანის.

4. ბავშვებს ყველაზე მეტად სჭირდებათ ვიტამინები, მაგრამ ჩვეულებრივი მედიკამენტები მათთვის არ არის შესაფერისი, მათ სჭირდებათ სპეციალური საბავშვო მულტივიტამინური კომპლექსები;

დიახ, რა თქმა უნდა, ბავშვებს სჭირდებათ სპეციალური საბავშვო კომპლექსები თითოეული ასაკისთვის სწორად შერჩეული ვიტამინების შემადგენლობით და დოზირებით. ბავშვებისთვის ვიტამინების იდეალური ფორმებია სიროფი, საღეჭი ტაბლეტები და ხილის არომატიზებული პასტილები. ასეთი მულტივიტამინური პრეპარატების მაგალითია სანა-სოლი, რომელსაც აფასებენ პედიატრები. ვიტამინების სერია Sana-Sol წარმოგიდგენთ ბავშვთა კომპლექსების მთელ სპექტრს, ბავშვის ასაკისა და მახასიათებლების გათვალისწინებით. Sana-Sol მულტივიტამინური სიროფი 1 წლიდან ბავშვებისთვის შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინს ჩვილების ზრდისა და განვითარებისთვის და D ვიტამინს რაქიტის პროფილაქტიკისთვის. სიროფი არ შეიცავს შაქარს და მაინც აქვს შესანიშნავი ფორთოხლის არომატი. Sana-Sol "თუ ბავშვი ხშირად ავადდება" არის საღეჭი ტაბლეტები ქიშმიშის არომატით, რომელიც წარმოადგენს უნიკალურ ბუნებრივ კომპლექსს, რომელიც შეიცავს ექინაცეას, ვარდის თეძოსა და ბაბუას ყვავილის ექსტრაქტებს, ასევე C ვიტამინის დღიურ დოზას გასაძლიერებლად. Sana-Sol Vitamin Seven Flowers ბავშვებისათვის 3 წლიდან - საღეჭი ლოლიპოპის ფორმის პასტილები, რომლებიც სიხარულს ანიჭებენ ბავშვს. თუ თქვენი ბავშვი გთხოვთ, იყიდოთ მისთვის კიდევ ერთი კანფეტი, უმჯობესია შესთავაზოთ მას Semitsvetik მულტივიტამინები. Sana-Sol Multivitamins 4 წელზე უფროსი ასაკის ბიჭებისა და გოგონებისთვის - საღეჭი ტაბლეტები ტროპიკული ხილის არომატით, შეიცავს 10 ვიტამინს და გლუკოზას. ეს არის ყველაზე გემრიელი ვიტამინები ბავშვებისთვის ვიტამინების ბაზარზე. Sana-Sol მულტივიტამინები კალციუმით 4 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის არის შუშხუნა ტაბლეტებიხილის არომატით, რომელიც შეიცავს 10 ვიტამინს და კალციუმს ძვლის სტრუქტურის განვითარებისა და კბილების გასამაგრებლად. SanaSol მულტივიტამინები სკოლის მოსწავლეებისთვის განკუთვნილია 12 წლიდან ბავშვებისთვის. ეს ხილის არომატიზებული შუშხუნა ტაბლეტები შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც მორგებულია ყოველდღიური მოთხოვნათინეიჯერი, B ვიტამინები ხელს უწყობს ნერვული სისტემის მხარდაჭერას და მუშაობას. Sana-Sol ვიტამინისა და მინერალური კომპლექსი მოზარდებისთვის - საღეჭი ტაბლეტები მარწყვის არომატით. ისინი შეიცავენ ყველა საჭირო ვიტამინს, მინერალს და მიკროელემენტს საშუალო და საშუალო სკოლის ასაკის ბავშვების ზრდისა და განვითარებისთვის, 11 წლიდან დაწყებული.

5. თუკი საჭირო კილოკალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია აქტივობის ტიპზე, მაშინ ყველა ზრდასრულ ადამიანს სჭირდება იგივე ვიტამინები. ამიტომ უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უნივერსალურ ვიტამინის კომპლექსებს.

ეს არასწორია. ერთის მხრივ, მხოლოდ 13 ვიტამინია და ისინი ყველასთვის აუცილებელია გამონაკლისის გარეშე. მაგრამ მეორეს მხრივ ვიტამინების საჭიროება და მინერალური მარილებიდამოკიდებულია ადამიანის ასაკზე, სქესზე, მისი ცხოვრების პერიოდზე და ა.შ. ამიტომ უმჯობესია ვიტამინების კომპლექსი ინდივიდუალურად შეირჩეს, რათა პრეპარატის შემადგენლობა მორგებული იყოს საჭიროებებზე კონკრეტული პირი. ამრიგად, Sana-Sol სერიებში არსებობს რამდენიმე სახის ვიტამინის კომპლექსი მოზრდილებისთვის. Sana-Sol Multivitamin სილამაზის კაფსულები შეიცავს 12 ვიტამინის სპეციალურ კომპლექსს ქალის მიმზიდველობის შესანარჩუნებლად, რაც დიდწილად დამოკიდებულია კანის მდგომარეობაზე, მის ელასტიურობაზე, სტრუქტურასა და ფერზე. კომპლექსის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ფორმით იგი ნაწლავში დაფარული კაფსულაა, მაგრამ არსებითად ეს არის ვიტამინები თხევადი, ყველაზე ბიოშეღწევადი ფორმით. Sana-Sol ვიტამინისა და მინერალური კომპლექსი მშობლებისთვის - დაფარული ტაბლეტები, რომლებიც შეიცავს ვიტამინების, მინერალებისა და მიკროელემენტების სრულ ფორმულას, რომლებიც აღიარებულია ექსპერტების მიერ რეკომენდებული დოზების მხარდაჭერისთვის. პრეპარატი შეიცავს ანტიოქსიდანტური ელემენტების კომპლექსს, ასევე იოდის სრულ რეკომენდებულ დოზას. სანა-სოლი ვიტამინისა და მინერალური კომპლექსისთვის მოწიფული ასაკი 45+ ასევე არის დაფარული ტაბლეტი. ეს არის ვიტამინების, მინერალებისა და კვალი ელემენტების სრული ფორმულა, შერჩეული მომწიფებისთვის და სიბერესიცოცხლის ამ პერიოდში ადამიანის ორგანიზმის მოთხოვნილებების ცვლილებების გათვალისწინებით. ეს კომპლექსი შეიცავს სელენის ოპტიმალურ დოზას, ასევე ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე ვიტამინებსა და მინერალებს.

6. ყველა ვიტამინი ერთნაირია და ძვირიანის ყიდვას აზრი არ აქვს.

ეს განცხადება საკამათოა. ერთის მხრივ, ყველა სინთეზური ვიტამინი მართლაც ერთნაირია, ვინაიდან მათი წარმოებისთვის საწყისი მასალა (პრემიქსები) მხოლოდ რამდენიმე ქარხანას აწვდის მთელ მსოფლიოში. თუმცა, მულტივიტამინის კომპლექსების შემადგენლობა და ვიტამინების დოზები განსხვავებულია. მნიშვნელოვანია, რომ კონკრეტული ვიტამინის პროცენტი შეესაბამებოდეს მის ყოველდღიურ მიღებას. გარდა ამისა, ყველა მულტივიტამინის კომპლექსი არ შეიცავს ყველა საჭირო ვიტამინს. ზოგში მხოლოდ სამია, ზოგში ხუთი და ა.შ. გარდა ამისა, ჩვენ ასევე გვჭირდება მინერალები (კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა და ა.შ.). აქედან გამომდინარე, კარგი და, შესაბამისად, უფრო ძვირი პრეპარატები შეიცავს ვიტამინების უფრო დიდ რაოდენობას, მათი თავსებადობისა და სწორი დოზების გათვალისწინებით. დიდი მნიშვნელობა აქვს ვიტამინის წარმოების ფორმას, წარმოების დამუშავების დონეს და მის სტანდარტიზაციას. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის სტაბილურობა დიდწილად დამოკიდებულია წარმოების ხარისხზე (კომპონენტები არ ურთიერთქმედებენ ერთმანეთთან და მთლიანად "აღწევენ" მათ მომხმარებლებს), მწარმოებლის მიერ გამოცხადებულ მუდმივ შემადგენლობასა და დოზაზე. და ეს არის მაღალი ბიოშეღწევადობის, ორგანიზმის მიერ ვიტამინების სრული შეწოვის გარანტია, ერთი სიტყვით, რაც განასხვავებს მაღალი ხარისხის მულტივიტამინის კომპლექსებს.

ვიტამინები... მათ შესახებ ბევრს ვერ ხედავთ ინტერნეტში. ხორცის მოყვარულები გულშემატკივრებზე შუბებს არღვევენ მცენარეული პროდუქტები, ცდილობს დაამტკიცოს, კვების რომელი გზაა უკეთესი.
ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ სინთეტიკა უფრო ეფექტურია, ვიდრე ბუნებრივი ვიტამინები.
სხვები ამტკიცებენ, რომ ვიტამინის დეფიციტი მხოლოდ არაჯანსაღი დიეტაა.
ზოგი კი ვიტამინებზე საუბრობს მხოლოდ ალერგიით დაავადებულის პერსპექტივიდან.

ვიტამინების შესახებ ყველაზე პოპულარული მოსაზრებებიდან რომელია მითი და რომელია სიმართლე?
ამის გარკვევაში დაგვეხმარება ექსპერტი, თერაპევტი სანია აბდულხაკიმოვნა კუვანოვა.

მოსაზრება No1.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
ექსპერტის კომენტარი

ვიტამინები რა თქმა უნდა სასარგებლოა, მაგრამ თქვენ უნდა მიიღოთ ისინი გარკვეული რაოდენობით. არსებობს ფაქტორების ჯგუფი, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმის საჭიროებაზე გარკვეული ვიტამინების მიმართ: ჯანმრთელობის მდგომარეობა, წელიწადის სეზონი და სხვა. თუ ორგანიზმი ვიტამინებს საკვებიდან იღებს, მაშინ, მაგალითად, ვაშლი მიირთვით რამდენიც გინდათ. მაგრამ თუ ვიტამინები მიიღება ტაბლეტის სახით ან ამპულაში, მაშინ არსებობს ჰიპერვიტამინოზის განვითარების რისკი, განსაკუთრებით ბავშვებში. ამიტომ, არ უნდა მიიღოთ ვიტამინის კომპლექსები დამოუკიდებლად. უმჯობესია, ჯერ ექიმთან მიმართოთ.

საექსპერტო საიტი
კუვანოვა სანია აბდულხაკიმოვნა -
უმაღლესი კატეგორიის თერაპევტი.
სამედიცინო ცენტრი "HAK" ალმატაში.

მოსაზრება No2. ვიტამინები შესანიშნავი საშუალებაა დეპრესიისა და სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობა ნამდვილად მოქმედებს დეპრესიის განვითარებაზე და ადამიანის სტრესულ სიტუაციებზე ზემოქმედებაზე. განსაკუთრებით თუ B ვიტამინების ნაკლებობაა, ამიტომ აუცილებლად უნდა მიირთვათ ამ ჯგუფის ვიტამინების შემცველი საკვები: თხილი, ბანანი, პარკოსნები, თევზი, ბოსტნეული და ა.შ.
თუ რაიმე მიზეზით ასეთი პროდუქტები არ არის საკმარისი თქვენს დიეტაში, მაშინ გამართლებულია ვიტამინის პრეპარატების B1, B6, B12 მიღება.

მოსაზრება No3. ვიტამინის კომპლექსები აღადგენს სექსუალურ ლტოლვას და მკურნალობს უნაყოფობას.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
თავად ვიტამინები არაფერს კურნავს, მაგრამ ხშირად მათი დეფიციტი (განსაკუთრებით E ვიტამინი, რომელიც გავლენას ახდენს ლიბიდოზე) ამ ტიპის დაავადებებზე მოქმედებს. აქედან გამომდინარე, ექიმს შეუძლია დანიშნოს ვიტამინის კომპლექსები, მაგრამ არა როგორც მთავარი პრეპარატი, არამედ როგორც დამატებითი ზოგადი კურსიმკურნალობა.

მოსაზრება No4. ვიტამინის დეფიციტის მიზეზები ცუდ კვებაშია.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
მე სრულიად ვეთანხმები ამას. უმეტესწილად, ყაზახეთები არ იცავენ პრინციპებს დაბალანსებული კვება. შედეგად ორგანიზმი იღებს გარკვეული ვიტამინების სიჭარბეს და არ იღებს საკმარის ვიტამინებს სხვა ჯგუფებისგან. ხშირად ვხვდები პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ვიტამინის დეფიციტი და სუსტი იმუნიტეტი. შედეგი არის ხშირი ზემოქმედება ინფექციური დაავადებები. აქ მე შემიძლია მხოლოდ გირჩიოთ, მიირთვათ უფრო ფართო ასორტიმენტი და გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ.

აზრი No5.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
სეზონური ვიტამინის დეფიციტი სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას.

ვიტამინის დეფიციტით, სხეულის დაცვა მცირდება. ზამთარში ავად ვართ, იმუნიტეტი ქვეითდება და ორგანიზმი გაზაფხულისთვის უნდა მოვამზადოთ. გაზაფხულის დასაწყისისთვის გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ დაბალანსებულ, მრავალფეროვან კვებას და C ვიტამინს. ამ ჯგუფის ვიტამინები მონაწილეობენ ორგანიზმის რედოქს პროცესებში, რაც რეალურად უზრუნველყოფს ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების, ინტოქსიკაციების მიმართ და ა.შ.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
აზრი No6. ტაბლეტებში შემავალი ვიტამინები უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე ის, რასაც სხეული იღებს საკვებიდან. საეჭვო განცხადება. საკვებიდან მიღებული ვიტამინები მაინც უკეთ შეიწოვება. აზრი აქვს ვიტამინების მიღებას ტაბლეტებში ან ამპულებში, მაგალითად, თუ არსებობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, რომლებიც ხელს უშლის საკვებიდან მიღებული ვიტამინების შეწოვას. შემდეგ საჭიროა ორგანიზმის ხელოვნურად კვება, რათა ის მიიღოსსაკმარისი რაოდენობით

გარკვეული ვიტამინები.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
თუ მზის სხივებზე ვსაუბრობთ, ეს უფრო ბავშვებს ეხება, განსაკუთრებით სიცოცხლის პირველ წლებში. შვილთან ერთად მზის ქვეშ სიარული, პირველ რიგში, რაქიტის განვითარების პრევენციაა. მოზრდილებს კი, მზის გარდა, სჭირდებათ საკვები: ხორცი, ღვიძლი, რძე, კარაქი, რძის პროდუქტები. მარტო მზე არ იქნება საკმარისი.

აზრი No8. ორგანიზმს აქვს საკმარისი ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს მცენარეულ საკვებს.

ვიტამინები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ საჭიროა მათი დიდი რაოდენობით მიღება.
თუ თქვენ მიირთმევთ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს, თქვენს ორგანიზმს აკლია ჯანმრთელობისთვის ისეთი მნიშვნელოვანი მიკროელემენტი, როგორიცაა რკინა. განვითარდება რკინის დეფიციტი – ანემია. ეს იწვევს უჯრედებისთვის ჟანგბადის მიწოდების დარღვევას, რაც ამცირებს იმუნიტეტს, რაც ზრდის ინფექციური დაავადებების განვითარების რისკს.
მთელი სხეულის კანისა და ლორწოვანი გარსების ეპითელიუმი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჩათვლით, განიცდის. კუჭის ინფექციების და მწვავე რესპირატორული დაავადებების ალბათობა რკინის დეფიციტით თითქმის ორჯერ იზრდება. არსებობს ეგზემის და კანის სხვა პათოლოგიების განვითარების რისკი, დარღვეულია არტერიული წნევა და ვითარდება ტაქიკარდია.
რკინის დეფიციტის მქონე ბავშვებს შეიძლება განიცდიან გონებრივი ჩამორჩენილობა. გარდა ამისა, სკოლამდელ და სკოლის მოსწავლეებს უჭირთ კონცენტრაცია სკოლის საათებში, ირღვევა ძილი, იკლებს მადა, იცვლება ფსიქო-ემოციური ფონი. მიუხედავად ამისა, მცენარეული საკვების გარდა, უნდა მიირთვათ ხორცი და ღვიძლი, რომელიც შეიცავს რკინას, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის.