როგორ მოვამზადოთ პომიდორი საკუთარი წვენის რეცეპტით. მარტივი რეცეპტი მწვანილით. პომიდვრის ნაჭრები საკუთარ წვენში მიხაკით

შუადღე მშვიდობისა ძვირფასო მეგობრებო! დღეს გავაგრძელებთ კონსერვაციის თემას. პომიდორს საკუთარ წვენში მოვამზადებთ. ჩვენი პომიდვრის წვენს გამოვიყენებთ ზამთრისთვის გემრიელი სამზადისის მოსამზადებლად.

განსაკუთრებით პოპულარულია ზამთრისთვის საკუთარი წვენში პომიდვრის მომზადება. ზამთარში რა გემრიელია ლანჩის დროს პომიდვრის ქილის გახსნა. ეს უგემრიელესი პრეპარატი იქნება შესანიშნავი დამატება სხვადასხვა კერძებისთვის. ეს პომიდორი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ასევე ჩვენს na-bludce-ზე ნახავთ სხვა რეცეპტებს ზამთრის სუფრისთვის მოსამზადებლად:,

მენიუ:

პომიდორი საკუთარ წვენში ზამთრისთვის სტერილიზაციისა და ძმრის გარეშე

ინგრედიენტები:

• პომიდორი მოსახვევად (საშუალო)
• პომიდორი წვენისთვის (დიდი, ხორციანი)
• შაქარი
• ერთი ლიტრიანი ქილა პომიდორი იღებს დაახლოებით 0,5 ლიტრი ტომატის წვენს.

მომზადება:

1. ქილები წინასწარ გარეცხეთ, გაასტერილეთ, ადუღეთ ხუფები 3 - 5 წუთის განმავლობაში.

2. პომიდორს ვახარისხებთ და ვრეცხავთ. მსხვილ, მწიფე, ხორციან და დაზიანებულ პომიდორს მოსასხმელად ვახვევთ წვენში. დარჩენილ საშუალო ზომის პომიდორს, რომლითაც ქილების ამოსავსებად გამოვიყენებთ, ღეროებს მოვჭერით.

3. პირველი რასაც გავაკეთებთ არის წვენის გაკეთება. მსხვილ, ხორცშესხმულ პომიდორს უნდა გახეხოთ და დაასხათ მდუღარე წყალი, რომ კანი მოაცილოთ. დავჭრათ პომიდორი და გავხეხოთ ხორცის საფქვავი ან წვენსაწურით. შემდეგ მიღებული მასა გაწურეთ საცერში.

ზამთრისთვის ცალკე ტომატის წვენი რომ მოამზადოთ, დაფქული მასა უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ადუღების მომენტიდან 3-4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მარილისა და შაქრის დამატება არ არის საჭირო. ჩაასხით წვენი სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. წვენი კარგად ინახება მთელი ზამთარი.

4. ახლა მოვამზადებთ შიგთავსს (ტომატის წვენს). 1 ლიტრ პომიდვრის წვენს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი (სლაიდის გარეშე) და 1 ჩაის კოვზი შაქარი. ერთი ლიტრიანი ქილა პომიდორი იღებს დაახლოებით 0,5 ლიტრი ტომატის წვენს.

5. ტაფა ტომატის წვენით დადგით გაზქურაზე. ადუღების მომენტიდან უნდა ადუღდეს 5 წუთი. მუდმივად ურიეთ, რომ ქაფი არ წარმოიქმნას. მუდმივი მორევით ქრება.

7. დააფარეთ ლითონის ხუფები და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში გასახურებლად.

8. სანამ ჩვენი ქილები თბება, დავიწყოთ შევსება (ტომატის წვენი). ქილები თბება და ღუმელთან მივდივართ წვენის მოსამზადებლად. ჩვენი შიგთავსი უნდა ადუღდეს 10 წუთის განმავლობაში. ქაფს არ ვაშორებთ, უბრალოდ ვურევთ. ახლა ჩვენ მივდივართ ჩვენს ქილებთან და ვასხამთ ტომატის წვენს.

9. გავიდა 10 წუთი. ისევ ჩვენს ბანკებს დავუბრუნდეთ. მოხერხებულ თავსახურს დავახურავთ წყლის გასადინებლად.

10. წყალს ვასხამთ, აღარ დაგვჭირდება.

თუ პომიდვრის წვენთან ერთად ტაფაში ქაფი წარმოიქმნა, არ ამოვიღებთ, არამედ ვურიოთ ჩვენი შიგთავსი და ქრება.

11. პომიდორს დაასხით ცხელი ტომატის წვენი. ტომატის წვენში მარილი და შაქარი შეგვიძლია თავად მოვარგოთ ჩვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ გაახვიოთ მარილისა და შაქრის გარეშეც. ეს ვარიანტი ასევე შესაძლებელია. მჟავიანობის გამო პომიდორი ძალიან კარგად დადგება.

12. პომიდვრის ჩამოსხმის შემდეგ ქილები მაშინვე გააბრტყელეთ.

13. როგორც კი გავაბრტყელებთ, ქილები უნდა გადავაბრუნოთ და შევფუთოთ საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ჩვენი რეცეპტი არ შეიცავს ძმარს, ლიმონმჟავას, სანელებლებს და ინახება ნებისმიერ პირობებში. ეს პომიდორი ნატურალური და ძალიან გემრიელია, მისი ჭამა პატარა ბავშვებსაც კი შეუძლიათ.

წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში.

პომიდორი საკუთარ წვენში ნაჭრებად - მარტივი რეცეპტი სტერილიზაციასთან ერთად

ამ მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 1 ლიტრიანი ქილები. ამ პომიდორს არ ვახვევთ, წვენს არ გამოვწურავთ. იმის გამო, რომ პომიდვრის ნაჭრები სტერილიზებულია, პომიდორი წვენს იძლევა. შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ ისინი, გამოიყენოთ ისინი ბორშისთვის, სოლიანკაში ან სადმე. ეს პრეპარატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველგან, სადაც საჭიროა პომიდორი. უნივერსალურია. ეს პრეპარატი ჩვენს სამაშველოში მოდის, რადგან არ არის საჭირო პომიდვრის გაყინვა.

ინგრედიენტები:

• 1 ლიტრიანი ქილები (სტერილიზება არ არის საჭირო)
• სახურავები - სტერილიზაცია
• პომიდორი
• გრანულირებული შაქარი
• წიწაკის მარცვლები წიწაკის ნაზავი
• წიწაკა ბარდა - სურვილისამებრ
• დაფნის ფოთოლი
• ლიმონის მჟავა

მომზადება:

ქილას ძირში მოაყარეთ 5-6 წიწაკა, 2 წიწაკა (სურვილისამებრ), 1 დაფნის ფოთოლი.

ამ პრეპარატში არ უნდა ჩადოთ ნიორი, კამა ქოლგები ან მწვანილი.

დავიწყოთ პომიდვრის დაჭრა, მოვაცილოთ ყველა მუწუკები, ბირთვი და დავჭრათ პომიდვრის ნაჭრები, არ არის საჭირო ამ პრეპარატის დაჭრა;

პომიდორს ვათავსებთ ქილებში, ვაკანკალებთ ისე, რომ პომიდორი მჭიდროდ მოერგოს და ცარიელი ადგილები არ დარჩეს.

თითოეულ ქილაში ვდებთ 1 ს.კ. კოვზი გრანულირებული შაქრის სლაიდთან ერთად, 1 ს.კ. კოვზი (სლაიდის გარეშე) უხეში მარილი. დანის წვერზე კი ლიმონის მჟავა, რათა უსაფრთხოდ იყოს ჩვენი პომიდორი, ვინც სახლში ინახავს ბინას.

დააფარეთ ქილები სუფთა ხუფებით და გააგზავნეთ სტერილიზაციისთვის.

სტერილიზაციისთვის წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. თქვენ უნდა დააყენოთ რაღაც ბოლოში. როცა წყალი ადუღდება, უნდა აიღოთ ცოტა ცხელი წყალი და ჩავყაროთ ქილებში ცივი წყალი, რომ არ ასკდეს.

მოდით დავაყენოთ ჩვენი ქილები სტერილიზაციისთვის. ნელ-ნელა ვსვამთ, უცებ არ ვსვამთ, რომ არ გასკდეს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. სტერილიზაციის დრო განსხვავებულია ყველა ქილისთვის.

დააფარეთ ყველაფერი სახურავით და დატოვეთ სტერილიზაციისთვის.

სტერილიზაციის დროს ჩვენ ვიყენებთ კოვზს ზემოდან, რათა დავეხმაროთ მათ შეკუმშვას. პომიდორი იწყებს წვენის გამოყოფას და ცვივა.

ზემოდან მოათავსეთ მეტი პომიდორი. გაასტერილეთ სანამ პომიდორი წვენით არ დაიფარება. ძნელია სტერილიზაციის დროის განსაზღვრა, ეს ყველაფერი ქილებზე და ტემპერატურაზეა დამოკიდებული. ქილებს ისევ დააფარეთ თავსახურები და ზემოდანაც დაახურეთ თავსახური. სტერილიზაციის სავარაუდო დროა 40 წუთი.

მომზადება:

1. პომიდორს და წიწაკას ვახარისხებთ და ვრეცხავთ. მსხვილ, მწიფე, ხორციან და ზედმეტად მომწიფებულ პომიდორს დავფქვავთ მოსასხმელად ხორცსაკეპ მანქანაში. დანარჩენ საშუალო ზომის პომიდორს, რომელსაც ქილებში ჩავყრით, ღეროები მოვჭერით. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. პირველი, რასაც გავაკეთებთ, არის მოსასხმელ წვენს. მსხვილი, ხორციანი პომიდორი უნდა დავჭრათ და დავჭრათ. პომიდვრის მასას დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, 4 ს.კ. კოვზი გრანულირებული შაქარი, 2 ს.კ. კოვზები მარილი და დადგით ცეცხლზე.
3. ადუღების შემდეგ ადუღეთ კიდევ 10 - 12 წუთი დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ.
4. ჩვენს პომიდორს სუფთა ქილებში ჩავყრით, 5 ცალი შავი პილპილის მარცვლები დავამატოთ და შევავსოთ ტომატის წვენით.
5. ლიტრიანი ქილები სტერილიზაციისთვის ვათავსებთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სამი ლიტრიანი 30 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენი ქილები სტერილიზებულია, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და დახურეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
7. ჩვენ პომიდორს ვათავსებთ შესანახად.

კარგი მადა!

უგემრიელესი პომიდორი საკუთარ წვენში თითებს მოგიკრავთ

კარგი მადა!

ბევრს უყვარს პომიდორი საკუთარ წვენში, მაგრამ ყველა დიასახლისი არ ამზადებს ასეთ პომიდორს სახლში, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს ძალიან რთულია. ნამდვილად არაფერია რთული ამ რეცეპტში. პომიდვრის დაკონსერვება საკუთარი წვენითარა, მთავარია ძალიან არ დაიზაროთ პომიდორს კანი და თესლი გამოაცალოთ, რომ პომიდვრის მასა უფრო ნაზი იყოს. მაგრამ განსაკუთრებით ზარმაცებს შეიძლება არაფერი გამოეყოთ, მაგრამ გააკეთონ შიგთავსი კანით და თესლით, რომელიც ასევე გემრიელი იქნება. ეს პომიდორი კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.

ინგრედიენტები

პომიდვრის საკუთარ წვენში დასაყენებლად დაგჭირდებათ:

პომიდორი ქილებში - 4 კგ;

პომიდორი წვენისთვის - 3 კგ;

მარილი - 1 ს.კ. ლ. 1 ლიტრი წვენისთვის;

შაქარი - 1 ჩ.კ. 1 ლიტრი წვენისთვის (შაქარი სურვილისამებრ).

***სასურველია მარილისა და შაქრის რაოდენობა თავად დაარეგულიროთ, რადგან... მათი რაოდენობა დამოკიდებულია პომიდვრის ტიპზე და მათში შაქრიანობაზე. თუ პომიდორი ტკბილია, მაშინ შეიძლება შაქარი საერთოდ არ დაგჭირდეთ, მაგრამ თუ მჟავეა, მაშინ უფრო მეტი უნდა მიიღოთ, ვიდრე რეცეპტშია.

სამზარეულო ნაბიჯები

მოათავსეთ ქვაბი პომიდორთან ერთად რომ ადუღდეს, შიგთავსი პერიოდულად ურიეთ ხის კოვზით. პომიდვრის ნარევი იხარშება დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ პომიდორი რბილი და მზად იქნება შემდგომი დამუშავებისთვის.

სპეციალური ხელსაწყოს ან ჩვეულებრივი საცრის გამოყენებით, გაიარეთ ყველა მოხარშული პომიდორი მცირე პარტიებით, გამოყავით კანი და თესლი პომიდვრის რბილობისაგან.

როცა მთელი პომიდვრის მასა დამუშავდება, ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი და შაქარი (ვინც გადაწყვეტს დაამატოს). აიღეთ თითო ქილა, დაასხით წყალი, ჩაასხით ტომატის ცხელი წვენი, დააფარეთ ლითონის საკონსერვო სახურავი და გაახვიეთ სპეციალური მანქანით.

დატოვეთ დაკონსერვებული პომიდვრის ქილები საკუთარ წვენში, თავდაყირა, ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ შესანახად.

კარგი მადა და გემრიელ ზამთარს გისურვებთ!

ახლა ზაფხულია! ცხელი დროა, მდიდარია ხილითა და ბოსტნეულით. თქვენ უნდა გქონდეთ დრო, რომ მიირთვათ ისინი, სანამ ისინი მაქსიმალურად მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. და ჩვენ გვჭირდება მარაგი ზამთრისთვის, რომ მაშინაც არ განვიცდეთ მათი დეფიციტი. გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიძლება არა მხოლოდ გემრიელ საჭმელად მიირთვათ, არამედ მისგან გემრიელი კერძების მომზადებაც.

მაგალითად, პომიდვრით ბევრ კერძს ამზადებენ. და იმის ნაცვლად, რომ იყიდოთ ისინი მაღაზიაში ყველა სახის კონსერვანტით, უმჯობესია გააკეთოთ საკუთარი, ხელნაკეთი. რა თქმა უნდა, ამ საქმეს დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის სასარგებლო და ჯანსაღი საკვების მოსამზადებლად.

გარდა ამისა, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ეს ყველაფერი მაღაზიაში არ არის იაფი, მაშინ ზაფხულში ალბათ შრომისმოყვარეობა შეიძლება. მაგალითად, პომიდვრის ქილა საკუთარ წვენში დაახლოებით 80 მანეთი ღირს. ხოლო ქილაში მხოლოდ 5-6 ცალია. ანუ ისინი საკმარისია მხოლოდ ერთი სადილის მოსამზადებლად. მაგრამ ზამთარი გრძელია, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბევრი ლანჩი და ვახშამი. და თუ მარაგი გაქვთ, მაშინ მათთან კერძების მომზადება უფრო სახალისოა.

ერთ-ერთ შენიშვნაში უკვე გითხარით როგორ შეინახოთ. და დღეს მოვამზადოთ პომიდორი საკუთარ წვენში ზამთრისთვის. ისინი ძალიან გემრიელი გამოდიან. თუმცა არანაკლებ გემრიელია წვენი, რომელშიც ისინი მზადდება.

მათ გემო აქვთ ახალი პომიდვრის, მაგრამ მხოლოდ ტკბილი და მარილიანი. ისინი ასევე კარგია როგორც მადის აღმძვრელი, მაგრამ უბრალოდ არ არის შემცვლელი ძირითადი კერძების მომზადებისთვის. ასე, მაგალითად, ზამთარში ნამდვილის მომზადება ამ პრეპარატებით შეიძლება. და არა მხოლოდ ეს, არამედ მრავალი სხვა კერძი.

ამიტომ, მოსამზადებელ სეზონზე ვცდილობ, რაც შეიძლება მეტი ასეთი ქილა მოვამზადო. და დღეს მე გაგიზიარებთ რეცეპტს. უფრო მეტიც, ამ რეცეპტს მარტივად შეიძლება ეწოდოს „თითის წოვა კარგი“, როგორც თავად ხილი, ასევე წვენიც ძალიან გემრიელია. და როცა სხვა პომიდორს მიირთმევთ, ყოველ ჯერზე თითებსაც ილოკავთ. ასე რომ, არ დაგავიწყდეთ ეს, როცა ცდით!

პომიდორი საკუთარ წვენში სტერილიზაციის გარეშე - მარტივი რეცეპტი

პროდუქტების გაანგარიშება მოცემულია ორი ლიტრიანი ქილებისთვის. მარილისა და შაქრის გაანგარიშება მოცემულია ლიტრ წვენზე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 1,3 კგ
• პომიდორი წვენისთვის - 1,7 კგ
• ნიორი - 4 კბილი
• წიწაკის მარცვლები - 6 ბარდა
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. გარეცხეთ ლიტრიანი ქილები ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით. შემდეგ სტერილიზაცია. ამისათვის ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოათავსეთ მასში ქოთანი, ქილა კი კისრის ქვემოთ. გააჩერეთ 10 წუთი, ამ დროის განმავლობაში ქილა მთლიანად ორთქლდება და სტერილური გახდება.

2. ხუფებს დაასხით მდუღარე წყალი, ასევე 10 წუთის განმავლობაში.

3. ქილების სტერილიზაციის შემდეგ, დაუყოვნებლივ დააფარეთ თავსახური.

4. აირჩიეთ პატარა ხილი ქილებში მოსათავსებლად. მე ვიყენებ ქლიავის ჯიშს, რომელსაც ლედიფინჯერსაც უწოდებენ. ისინი მყარი, ელასტიური, ხორციანია. და ისინი ნამდვილად არ იშლება, თუნდაც დამუშავების დროს. არც შენახვის დროს.

წვენის მოსამზადებლად დიდი წვნიანი პომიდორი დაგვჭირდება. მეც მაქვს ქალბატონის თითები, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი მწიფე და ხორციანი ჯიშებიც.

რაც მთავარია, ორივე გემრიელია. გემრიელი ნედლეულიდან მიიღებთ გემრიელ საბოლოო პროდუქტს. ეს აქსიომაა!

5. დავჭრათ დიდი ნიმუშები ორ ნაწილად და გადაატრიალოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

• ასევე შეგიძლიათ წვრილად დაჭრათ, ჩაყაროთ ქვაბში და დახურული სახურავით გააცხელოთ, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. მაგრამ ამ შემთხვევაში უმჯობესია პომიდორს ჯერ კანი მოაცილოთ.
• ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური. ის ნარჩენები, რომლებიც რჩება პირველი გამოწურვის შემდეგ, შეიძლება კიდევ ერთხელ ან ორჯერ გადავიტანოთ წვენსაწურში. ამ შემთხვევაში წვენიც კანისა და თესლების გარეშე იქნება.

6. ორივე შემთხვევაში ერთ-ერთი პროცედურის შემდეგ ნაყოფი საწურში ჩავყაროთ და გავხეხოთ. ჩავდგათ ქვაბში, რომელშიც გაფილტრული იქნება თესლისა და კანის გარეშე წვენი. რა თქმა უნდა, თუ ეს არ არის მნიშვნელოვანი, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი თესლით. მაგრამ მაინც ჯობია არ დაიზაროთ და წაშალოთ იგი.

7. ნიმუშებს, რომლებსაც ქილებში ჩავყრით, სჯობს კანი მოვაცილოთ. ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. ყველა მათგანს დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაასხით ცივი წყალი. შემდეგ, დანით აიღეთ კანი, ადვილად ამოიღეთ იგი.

8. ისევ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი კანზე. მაგრამ ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი ყუნწის მიდამოში რამდენიმე პუნქციის გასაკეთებლად. შემდეგ კანი არ გასკდება და ნაყოფი შეინარჩუნებს თავის ლამაზ იერს.

გადავწყვიტე არ დამეზარა და უხეში კანი მოვიშორე. ზამთარში, ასეთი პროდუქტი შეიძლება დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სამზარეულოსთვის.

9. ცეცხლზე დადგით პომიდვრის წვენი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, წიწაკის მარცვლები და ნიორი, რომელიც შეიძლება ნახევრად გაჭრათ.

10. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ თავსახური, რომ წყალი არ აორთქლდეს და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. თუ ქაფი გამოჩნდება, ამოიღეთ იგი.

11. პარალელურად ქვაბში ადუღეთ წყალი.

12. მთლიანი პომიდორი მოათავსეთ ქილაში, მჭიდროდ შეფუთეთ.

13. შეავსეთ ისინი ქვაბიდან მდუღარე წყლით. და დააფარეთ ლითონის სახურავი. დატოვე 10-15 წუთი.

14. შემდეგ ამოიღეთ ლითონის სახურავი და დაადეთ პლასტმასის სახურავი ნახვრეტებით. ჩაასხით წყალი ტაფაში და ისევ მოადუღეთ.

15. გააჩერეთ 2-3 წუთი ადუღებამდე და კიდევ 10-15 წუთი დაასხით ხილი. არ დაგავიწყდეთ ლითონის სახურავით დაფარვა. ისევ გადაწურეთ წყალი.

16. მოხარშული პომიდვრის წვენი დაუყოვნებლივ დაასხით კისერამდე. თუ წვენს ზედმეტად ადუღება არ მისცეთ, მაშინ ის საკმარისი იქნება ორი ქილისთვის. სულ რამდენიმე კოვზი დამრჩა. მაგრამ იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, შეგიძლიათ ცოტა მეტი წვენი მოამზადოთ. ის არ გაქრება. იქნებიან ადამიანები, რომლებსაც სურთ სცადონ ეს მაშინვე.

17.დააფარეთ ლითონის სახურავი. კარგია თუ ზედმეტი წვენი ქილიდან ოდნავ გადმოვა. ეს ნიშნავს, რომ ქილაში ჰაერი აღარ რჩება.

18. გააჩერეთ 5 წუთი, გადაატრიალეთ ქილა გვერდიდან გვერდზე ისე, რომ ჰაერის ბუშტები არ დარჩეს. დაახურეთ თავსახური სამკერვალო მანქანით.

• ისინი ასევე იხურება ხრახნიანი თავსახურებით, მაგრამ მე უფრო მეტ კონსერვაციას ვენდობი, რომელიც დალუქულია სამკერვალო მანქანის გამოყენებით.

19. გადააბრუნეთ ქილა და დაადეთ სახურავზე, პირსახოცზე. გადააფარეთ სქელი საბანი ან დიდი პირსახოცი და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში 24 საათის განმავლობაში. ამ პერიოდში სტერილიზაციის პროცესი გრძელდება. ამის შემდეგ, ამოიღეთ საბანი და შეამოწმეთ, ჟონავს თუ არა ქილა. თუ თქვენ არ შეუშალეთ პროცესი და მჭიდროდ ხრახნიან, მაშინ ყველაფერი კარგად უნდა იყოს.

20. შემდეგ ქილები შეიძლება გადაბრუნდეს და გადაიტანოთ ხელმისაწვდომ ადგილას დაკვირვებისთვის. დააკვირდით სამი კვირის განმავლობაში. თუ ამ დროის განმავლობაში თავსახური არ ადიდებულა და წვენი არ დაბინდვა, მაშინ მთელი პროცესი წარმატებით დასრულდა. თუ სახურავი შეშუპებულია, მაშინ ასეთი პროდუქტი აბსოლუტურად არ უნდა მიირთვათ!

მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი 70% ძმრის ესენცია. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ 100% დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი შესანიშნავად შეინახება ვენამდე.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ვიდეო რეცეპტს მეტი სიცხადისთვის.

მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი გზა, რომლითაც თქვენ არ შეგიძლიათ სტერილიზაციის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ პომიდორი საკუთარ წვენში სტერილიზებული ქილებით

• ჩვენ ვაკეთებთ ისევე, როგორც წინა რეცეპტში. მაგრამ არ არის საჭირო ჯერ პომიდორზე მდუღარე წყალი დაასხით.
• თქვენ უნდა მოამზადოთ ტომატის წვენი ზემოთ აღწერილი ერთ-ერთი მეთოდით, მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
• შემდეგ მოასხით მომზადებულ ხილს. და შიგთავსით ქილები ჩადეთ წყალში გასასტერილებლად 20-25 წუთის განმავლობაში.
• ამოიღეთ თითო ქილა და დაუყოვნებლივ დაახურეთ თავსახური სამკერვალო მანქანის გამოყენებით. მერე მეორე ამოიღეთ და ისიც დახურეთ.

როგორ სწორად გავასტერილოთ ბოსტნეულის ქილები

• აიღეთ დიდი ტაფა და მის ფსკერზე მოათავსეთ მარლის ან ქსოვილის სქელი ფენა.
• მოათავსეთ ქილები ტაფაში
• ტაფაში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის ან ოდნავ თბილი წყალი. იმდენი წყალი გჭირდებათ, რომ ქილის შევიწროებამდე მიაღწიოს, ან, როგორც ამბობენ, "მხრებამდე".
• წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე
• შეამცირეთ ცეცხლი, სანამ წყალი ოდნავ არ ადუღდება, მაგრამ არ ადუღდება.
• ვა სტერილიზაციას ვაკეთებთ იმდენ ხანს, რამდენიც რეცეპტშია მითითებული.

სტერილიზაციის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეული რეცეპტისთვის. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქტის მომზადება გვინდა. არსებობს ეგრეთ წოდებული „კაპრიზული“ პროდუქტები;

დარწმუნებული უნდა იყოთ, სანამ ქილებში ტომატის წვენი ჩაასხით, შეგიძლიათ დაამატოთ დაქუცმაცებული ასპირინის ტაბლეტი. 1 ტაბლეტი ლიტრი ქილაზე. ეს არის დამატებითი მჟავა და დიდხანს შეინარჩუნებს ქილებს ხელუხლებლად. წინა რეცეპტში მე დეტალურად აღვწერე ეს პროცედურა.

დასასრულს მინდა ვთქვა, რომ პომიდორი საკუთარ წვენში ყველაზე გემრიელია, რომელიც ასევე შემორჩენილია. და ისინი მთელი თავდაჯერებულობით შეიძლება ჩაითვალოს თითის დაკვრის რეცეპტად. ისინი ისე გამოდიან, თითქოს ახალი გემო აქვთ. მარილი და შაქარი კი მხოლოდ აძლიერებს ამ ღირსებას. როცა ქილას გახსნი და სათითაოდ დაიწყებ მათ ამოღებას, ბოლო ჭამამდე გაჩერება თითქმის შეუძლებელია.

კარგი მადა!

კარგი დიასახლისი აუცილებლად იზრუნებს ზამთრისთვის პომიდვრის საკუთარ წვენში შენახვაზე. ასეთი პრეპარატების რეცეპტები წარმოდგენილია ქვემოთ.

პომიდორი მაღაზიაში ნაყიდი ტომატის წვენში

ბევრი დიასახლისი დათრგუნულია იმით, რომ ზამთარში მწნილი პომიდვრის ქილა რომ იხსნება, მარილწყალში უმეტეს ნაწილს ასხამენ. ანუ გამოდის, რომ კერძების ენერგია და მოცულობა ძალიან არაგონივრულად იხარჯება.

ბევრად უკეთესი იქნება, თუ გამოიყენებთ შენარჩუნების იმ მეთოდებს, როდესაც შეგიძლიათ სიამოვნებით დალიოთ პომიდვრის შიგთავსი. მაგრამ როდესაც მოსავალი არ გაძლევთ საშუალებას ზამთრისთვის საკუთარ წვენში მოხარშოთ პომიდორი, რომლის რეცეპტებსაც დიდი რაოდენობით ბოსტნეული სჭირდება, შეგიძლიათ მიმართოთ შეძენილ წვენს. აქ არის ერთ-ერთი რეცეპტი.

ნაბიჯი 1. კარგად გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები და გააშრეთ.

შემორჩენილია მხოლოდ შერჩეული ხილი, დაზიანებისა და ლაქების გარეშე. არ გამოიყენოთ რბილი ან შემორჩენილი პომიდორი. უხარისხო პომიდვრის მწნილით დიასახლისი რისკავს - ქილები ნებისმიერ დროს შეიძლება აფეთქდეს და მთელი სამუშაო კანალიზაციაში ჩავარდეს.

ნაბიჯი 2. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ სანელებლები კონსერვისთვის:

• დაფნის ფოთოლი;
• ალუბლის ფოთლები;
• მოცხარის ფოთლები;
• წიწაკა;
• მიხაკი;
• კამა;
• ნიორი.

აქ მკაცრი რეგულაციები არ არის – გემოვნებისა და ფერის მეგობარი არ არის, როგორც ამბობენ. ზოგს ამჯობინებს პომიდვრის დამზადება საკუთარ წვენში ცხენით. ეს დანამატი მხოლოდ პიკანტურობას შემატებს დაკონსერვებულ საკვებს. დიასახლისმა ჯერ კარგად უნდა გაიწმინდოს ცხენის ფესვები და რგოლებად დაჭრა. შესაძლებელია მხოლოდ ფოთლების გამოყენება.

მიუხედავად იმისა, რომ დანაშაული არ არის, თუ დიასახლისი გადაწყვეტს სანელებლების გარეშე, რომლებიც ამატებენ ფოთლების, ნივრის და წიწაკის არომატს. მაშინაც კი, პომიდვრის გემო საოცარია და პატარებიც კი სიამოვნებით სვამენ მას შემდეგ.

ნაბიჯი 3. პომიდვრის მოსახარშად საკუთარ წვენში სტერილიზაციის გარეშე, გამოიყენეთ მდუღარე წყალში გაცხელება. ეს პროცედურა მოგვაგონებს ბოსტნეულის მწნილს ცხელი მარინადით.

ასე რომ, პომიდორი ფრთხილად მოთავსებულია ორთქლზე სტერილიზებულ ქილებში სანელებლებთან და სანელებლებთან ერთად.

ნაბიჯი 4. შემდეგ ადუღებულ წყალს ასხამენ ქილებში. 5-7 წუთის შემდეგ წყალი იწურება და პროცედურა მეორდება.

ნაბიჯი 5. ამ დროს მოამზადეთ მარინადი წვენისგან. ამისათვის ჩაასხით კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი და მარილი ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ლიტრზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სხვათა შორის, თუ გსურთ ზამთრისთვის ტკბილი პომიდვრის მომზადება საკუთარ წვენში, შეგიძლიათ თითქმის გააორმაგოთ შაქარი.

ნაბიჯი 6. ადუღებიდან 3 წუთის შემდეგ წვენს დაუმატეთ სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ნაბიჯი 7. დროა გადავწუროთ წყალი პომიდვრის ქილებიდან და ჩავასხათ მდუღარე მარინადი. წვენი უნდა დაასხით ზემოდან ისე, რომ კონტეინერში ცარიელი ადგილი არ დარჩეს.

ნაბიჯი 8. დაუყოვნებლივ დახურეთ ქილა სტერილური ლითონის ან მინის ხუფებით.

ნაბიჯი 9. დალუქული კონტეინერები თავდაყირა და თბილად გახვეული.

მხოლოდ გაციების შემდეგ შეიძლება წვენში დამარინადებული პომიდვრის კონტეინერის გადატანა მუდმივ შესანახ ადგილას.

ახლა არის რაღაც, რაც გაახარებს როგორც ოჯახის წევრებს, ასევე სტუმრებს. აღსანიშნავია, რომ ამ პომიდორს შესანიშნავი გემო აქვს, ყველა დიდი სიამოვნებით ეპყრობა თავს.

ანალოგიურად შეგიძლიათ მოხარშოთ პომიდორი საკუთარ წვენში ბულგარული წიწაკით. ამისათვის მოათავსეთ მეოთხედად დაჭრილი წიწაკა ქილების ბოლოში კედლების გასწვრივ. დანარჩენი რეცეპტი იგივე რჩება.

როგორ მოვამზადოთ პომიდორი საკუთარ წვენში ტომატის პასტით

ყველას არ მოსწონს მაღაზიაში ნაყიდი ტომატის წვენი, რადგან ზოგი ფიქრობს, რომ ის შეიცავს ძალიან ბევრ სხვადასხვა არაბუნებრივი დანამატს. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ პომიდორი საკუთარ წვენში, ბუნებრივი წვენის მოსამზადებლად საჭირო რაოდენობის ბოსტნეულის გარეშე? ექსპერტები თვლიან, რომ გამოსავალი არსებობს.

გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ ზამთრისთვის პომიდვრის დაკონსერვებას საკუთარ წვენში ტომატის პასტით. ასეთი პრეპარატების რეცეპტები ვარაუდობენ, რომ გამოიყენოთ როგორც ქარხნული პასტის, ასევე სახლში დამზადებული პასტის, როგორც ბოსტნეულის შემავსებელი.

მასტერკლასი პომიდვრის დაკონსერვების ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით ტომატის პასტით

ნაბიჯი 1. შერჩეული პომიდორი გარეცხილია.

ნაბიჯი 2. სურვილის შემთხვევაში დიასახლისს შეუძლია პომიდვრის დამატებამდე ქილებში მოათავსოს სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები.

ცხარე წიწაკას შეუძლია გააფუჭოს მარინადის გემო. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ქილებში ჩადოთ რგოლებში არაუმეტეს 2-3 მმ სიგანისა, რათა მისცეთ ცოტაოდენი სანელებელი - ეს არ არის ყველასთვის განკუთვნილი.

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ პომიდორი სტერილიზებულ მინის ქილებში.

ნაბიჯი 4. ქილებში ჩაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-6 წუთი.

ნაბიჯი 5. შემდეგ წყალი ამოიწურება და მეორედ ივსება, ისევ მდუღარე წყლით.

ნაბიჯი 6. სანამ პომიდორი ორთქლდება ცხელ წყალში, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი ტომატის პასტადან. პირველ რიგში, იგი განზავებულია ცივი ადუღებული წყლით, პროპორციების დაცვით. ამისათვის აიღეთ 1 წილი პასტა და 3 წილი წყალი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 7. გადაწურეთ წყალი ორთქლზე მოხარშული პომიდვრის ქილებიდან. მოხარშული პომიდვრის წვენს პასტისგან დამუშავებული და შაქრითა და მარილით შეზავებული ასხამენ პომიდვრის ქილებში. აუცილებელია კონტეინერების მთლიანად შევსება ისე, რომ რაც შეიძლება ნაკლები თავისუფალი ადგილი იყოს.

ნაბიჯი 8. ქილებს აფარებენ სტერილური ლითონის ან შუშის ხუფებს, წინასწარ ადუღებენ წყალში და იხურება. შემდეგ დაკონსერვებულს აბრუნებენ, ათავსებენ სახურავებს ისე, რომ ძირი მაღლა დგას და რაღაცაში ახვევენ: საბანს, ქურთუკს, პირსახოცებს.

რაც უფრო დიდხანს შენარჩუნდება სითბო კონტეინერებში ახლად დაკონსერვებული ბოსტნეულით, მით უკეთესი იქნება პრეპარატების ხარისხი, მით უფრო დიდხანს გაძლებს.

ეს მეთოდი რეალურად უფრო ეკოლოგიურად სუფთაა, ვიდრე პომიდვრის დაკონსერვება წვენის ყუთების გამოყენებით. და შევსების გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება ნატურალური პომიდვრისგან დამზადებულს.

პომიდორი საკუთარ წვენში - რეცეპტი საუკუნეების განმავლობაში!

ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი პომიდორი ისაა, რომელიც ახლად გამოწურულ წვენში ინახება. მართალია, ამისათვის შევსება წინასწარ უნდა მომზადდეს. წვენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაზიანებული კანიანი პომიდორიც, რომელიც არ არის შესაფერისი ქილებში შესანახად.

არ შეიძლება წვენის დალევა, ჭინჭრის ციებით დაავადებული და დამპალი ხილისგან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პომიდორი დიდხანს არ შეინახება.

შერჩეული ნაპრალები და დაზიანებული კანი, უხარისხო ფორმა და ზომა, ირეცხება და ჭრიან.

შემდეგ პომიდორი წვენსაწურში მოათავსეთ. რეკომენდირებულია გამოწურვა კიდევ რამდენიმეჯერ გამოტოვოთ, რადგან პირველი გამოწურვის შემდეგ მასში ჯერ კიდევ ბევრი წვენი რჩება. მაგალითად, 6 კგ პომიდვრიდან თითქმის 4 ლიტრი წვენი მიიღება. უფრო მეტიც, ბოლო ლიტრი უკვე გამოწურულია!

თუ სასურველია, მიღებული წვენი შეიძლება გადაწუროთ წვრილ საცერში ან საცერში, რათა თესლი ამოიღოთ.

ამის შემდეგ წვენს უმატებენ მარილს და შაქარს, ყოველ ნახევარ ლიტრზე 2 დონის ჩაის კოვზს და ცეცხლზე დადებენ.

წვენს არ უნდა დაუმატოთ ძმარი, როგორც ეს ხდება მაღაზიაში ნაყიდი წვენიდან შიგთავსის მომზადებისას, რადგან ნატურალურ წვენში უკვე საკმარისი მჟავაა.

დუღილის დროს წვენის ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება, რომელიც მუდმივად უნდა მოიხსნას კოვზით ან ჩაჭრილი კოვზით.

ადუღების შემდეგ წვენს ადუღებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში - მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება ჩაითვალოს მზად პომიდვრის დასასხმელად.

პომიდორი ნაზი და ტკბილი გამოდის. და შიგთავსის გემო ძნელი აღსაწერია! და პომიდვრის თესლიც კი არ აფუჭებს საერთო შთაბეჭდილებას.

პომიდორი საკუთარ წვენში ბულგარული წიწაკით და ნიახურით

დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სახლში წვენსაწური არ აქვთ, მაგრამ ზამთრისთვის საკუთარი წვენში პომიდვრის მომზადება სურთ, არსებობს რეცეპტი, რომელსაც იტალიური სამზარეულოს მოყვარულები იყენებენ. ბოლოს და ბოლოს, შიგთავსი, რომელიც რჩება ქილადან დაკონსერვებული პომიდვრის ამოღების შემდეგ, შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ როგორც წვენი, არამედ ლაზანიას ან სპაგეტის სოუსად.

ნაბიჯი 1. გარეცხეთ პომიდორი, შეარჩიეთ მსხვილი და დაფქული წვენისთვის და გადადგით პატარები შესანარჩუნებლად. 2 კგ პატარა პომიდვრის კონსერვისთვის დაგჭირდებათ 3,2 კგ მსხვილი, მისგან წვენის მოსამზადებლად.

ნაბიჯი 2. წვენისთვის განკუთვნილი პომიდორი უნდა დაჭრათ და მოათავსოთ ტაფაში. იქ დაამატეთ ნახევარი ლიტრი წყალი და მოათავსეთ ძაფით შეკრული ნიახურის თაიგული, დაახლოებით 4-5 ტოტი.

ნაბიჯი 3. ტაფა დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ პომიდორი კარგად არ მოიხარშება.

ნაბიჯი 4. ამ დროს ბულგარულ წიწაკას ასუფთავებენ თესლისგან, გარეცხავენ და ოთხად ჭრიან. ამ პროპორციისთვის საკმარისი იქნება ათი ცალი.

ნაბიჯი 5. წვრილ პამიდორს ჭრიან ჩანგლით, რომ კონსერვის დროს კანი არ გასკდეს.

ნაბიჯი 6. ნიახური ამოიღეთ და გადაყარეთ, ხოლო პომიდორი ბლენდერში პირდაპირ ტაფაში პიურეა.

ნაბიჯი 7. მიღებული სქელი უნდა შეიზილოთ საცერში, რათა მოაცილოთ კანი და თესლი და მიიღოთ თხელი და ნაზი კონსისტენცია.

ნაბიჯი 8. მიღებულ წვენს დაუმატეთ 8 ს/კ. ლ. შაქარი და 3 ს.კ. ლ. მარილი, ისევ დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 20 წუთი რეგულარული მორევით, რომ წვენი არ დაიწვას.

ნაბიჯი 9. სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ 2 დაფნის ფოთოლი, 3-4 ბარდა წიწაკა და ამდენივე შავი პილპილი, 2-3 კბილი მიხაკი. შემდეგ ფრთხილად ჩაყარეთ პომიდორი და ბულგარული წიწაკა.

ნაბიჯი 10. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 20 წუთი.

ნაბიჯი 11. 20-25 წუთის შემდეგ ქილებიდან წყალი უნდა დაიწიოს და შიგთავსი მდუღარე წვენით შეივსოს.

ნაბიჯი 12. ქილები დაუყოვნებლივ უნდა დაიხუროს, გადააბრუნოს და თბილად შეიფუთოს. დაკონსერვებული საკვები ნელა უნდა გაცივდეს - ეს ხელს უწყობს შიგთავსის დამატებით სტერილიზაციას.

პომიდორი საკუთარ წვენში ზამთრისთვის ეტაპობრივად

პომიდვრის შენახვა შეგიძლიათ საერთოდ შევსების გარეშე. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ნახევარლიტრიანი ქილები. შევსებამდე მათ ორთქლზე სტერილიზებენ და ათავსებენ ქვაბის ღუმელზე, რომელშიც წყალი დუღს ცეცხლზე.

თუ გინდათ პომიდორი მოამზადოთ საკუთარ წვენში ნიორით, მაშინ თითოეული ქილის ძირში ჩადეთ 3 კბილი ნიორი. ასევე დაამატეთ 7 წიწაკის მარცვლები. ასევე შეგიძლიათ ძირში ჩაყაროთ რამდენიმე კბილი.

თითოეულ ქილაში მოათავსეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი, ასევე ერთი ჩაის კოვზი შაქარი.

ნამდვილად ღირს გახსენება! ლიმონმჟავას გარეშე პომიდორი დიდხანს არ გაძლებს. თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი ცოტ-ცოტაში - იმდენი, რამდენიც მოერგება დანის წვერს.

კონსერვაციისთვის განკუთვნილ ხილს არჩევენ და რეცხავენ.

გაწმენდილ პომიდორს ჩვეულებრივ ამზადებენ საკუთარ წვენში ზამთრისთვის მარინადის გარეშე. მაგრამ რადგან პომიდვრის გახეხვა პრობლემური ამოცანაა, ღირს "ბებიის" პატარა საიდუმლოს გამოყენება.

პომიდორი თასში რომ მოათავსოთ, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ იქ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და დაასხით ცივ წყალში. როგორც წესი, ეს პროცედურა საკმარისია იმისათვის, რომ ნაყოფის მთელი კანი ადვილად მოაცილოთ.

ახლა პომიდორი მოთავსებულია ქილებში. დიდი ხილი შეიძლება გაიჭრას ნახევრად ან თუნდაც მეოთხედში. პატარები მოთავსებულია მთლიანობაში. თუ მოსავალი ისეთი აღმოჩნდა, რომ ყველა ხილი დიდი აღმოჩნდა, ეს რეცეპტი შესანიშნავია ზამთრისთვის დაჭრილი პომიდვრის საკუთარ წვენში შესანარჩუნებლად.

შევსებული ქილები დაფარულია სტერილური ხუფებით. ამისათვის ადუღეთ ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქსოვილის ნაჭერი ტაფის ძირში წყლით, რათა თავიდან აიცილოთ სტერილიზებული კონტეინერების გაყოფა. მოათავსეთ ქილები ისე, რომ მათი საკიდი წყალმა დაიმალოს. წყლის ტაფის ქვეშ ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი.

მას შემდეგ, რაც ქილები სტერილიზდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თქვენ უნდა გაიხედოთ ერთ-ერთი მათგანის სახურავის ქვეშ. პომიდორი უნდა დადგეს. ამ შემთხვევაში კონტეინერებში ჩაამატეთ პომიდორი და ისევ დააფარეთ ქილას თავსახური. მას შემდეგ, რაც ქილები მთლიანად გაივსება პომიდვრით და წვენი კისერამდე ამოდის, სტერილიზაცია უნდა გააგრძელოთ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ზამთრისთვის საკუთარ წვენში მომზადებული ეს გემრიელი პომიდორი გემოს დაკარგვის გარეშე შეიძლება 3 წელი გაგრძელდეს. და მათი დაკონსერვება, როგორც რეცეპტიდან ჩანს, საკმაოდ მარტივია.

Cherry პომიდორი საკუთარ წვენში - რეცეპტი ფოტოებით

ალბათ ყველაზე გემრიელი და ლამაზი კონსერვი საკუთარ წვენში დამზადებულია ჩერი პომიდვრისგან. ეს მინიატურული პომიდორი საოცარი გემოთია და შესანიშნავად გამოიყურება კონსერვის დროსაც კი.

მოსამზადებლად დიასახლისს დასჭირდება 2 კგ ჩერი პომიდორი და წვენი. როგორც ზემოთ აღწერილი რეცეპტებიდან ჩანს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი პასტისგან დამზადებული და პომიდვრისგან საკუთარი ხელით დამზადებული წვენი. ახალი პომიდვრისგან დამზადებული წვენი, რა თქმა უნდა, უკეთესია, რადგან ის ბუნებრივია, ყველა სხვა ვარიანტისგან განსხვავებით.

მოამზადეთ შიგთავსი დიდი პომიდვრისგან, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ მასას ბლენდერით ან მიქსერით აწურავთ.

შემდეგ გახეხეთ ნარევი საცერში, რათა პომიდვრის თესლი და კანი მოაცილოთ. ამ პროცედურის შემდეგ, წვენი უფრო თხელი კონსისტენციის გამოდის, ვიდრე უბრალოდ ბლენდერში დაქუცმაცებული პომიდვრის მასა.

მიღებულ წვენს დაუმატეთ 5 ს/კ მარილი 3 ლიტრზე. ლ. და შაქარი 6 ს.კ. ლ. სურვილისამებრ ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ 5 წიწაკის მარცვლები და ამდენივე დაფნის ფოთოლი. ზოგი დარიჩინსაც უმატებს. სულ ცოტაც საკმარისია – დანის წვერზე აიღეთ.

შემდეგ წყალი გადაწურეთ და პომიდორს ასხამენ მდუღარე წვენს. შიგთავსი უნდა დაასხით ქილის კიდემდე. ამის შემდეგ, ისინი სწრაფად უნდა დაიხუროს ხუფებით, ამოტრიალდეს და დაიფაროს საბანით. ასე რომ, დაკონსერვებული საკვები უნდა დადგეს მანამ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი შესანახად გადატანა.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჩერი პომიდორი უაღრესად ნაზი გემოთია. წვენი კი ისეთი გემრიელი და ჯანსაღია, რომ ქილის გახსნის შემდეგ შიგთავსი "აორთქლდება", როგორც ამბობენ, ისე სწრაფად, რომ დიასახლისს თვალის დახამხამების დრო არ აქვს. რა თქმა უნდა, ეს ხუმრობაა, მაგრამ ნახევარზე მეტი სიმართლეა.

ვიდეოში უფრო დეტალურად არის ნაჩვენები, თუ როგორ მოვამზადოთ პომიდორი საკუთარ წვენში ზამთრისთვის: