როგორ მოვამზადოთ ქათმის რულეტი სოკოთი ღუმელში. ქათმის ბარძაყის რულეტი სოკოთი. ქათმის რულონების საუკეთესო რეცეპტები სოკოთი

ქათმის სხვადასხვა კერძების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგრამ ყველაზე ხშირად ფილე მზადდება წვრილად, შემწვარი ნაჭრებად ან მოხარშული სოუსში. დღეს მე გთავაზობთ მენიუს დივერსიფიკაციას და ქათმის რულეტების მომზადებას სოკოთი და ყველით. თავად სოკო ძალიან ჰარმონიულია ქათმთან და ადიღეური ყველიმისცემს კერძს ხაჭოს ნოტს.

ეს ქათმის მკერდის რულონები სოკოთი იქნება შესანიშნავი სადღესასწაულო სუფრისთვის. მათ მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვთ - სწრაფად ამოიწურება.

ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და მოსამზადებელია. და შევსება შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა. დღეს სცადეთ სოკოთი მოამზადოთ ქათმის ფილე რულონები, შემდეგ ჯერზე ხაჭო შეურიეთ ისპანახს ან ხახვს სტაფილოსთან. პრინციპი იგივე დარჩება, მაგრამ კერძი ახალი იქნება.

კორდონ ბლუ ასევე მზადდება მსგავსი რეცეპტით. როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი შეგიძლიათ იხილოთ ბმულზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ხორცით, შეცვალოთ ქათამი ღორის ხორცით.

ასევე წაიკითხეთ:

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 800 გ
• ადიღეური ყველი - 90 გ
• ნედლი შამპინიონის სოკო - 200 გ
• ჩერი პომიდორი - 2 ც.
• სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
• Herbes de Provence სუნელი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ქათმის რულონები შამპინიონებით

1. გაცივებული ქათმის ფილე გავრეცხოთ ქვეშ გამდინარე წყალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ნაჭერი სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ხორცი ლორისგან ან თეძოებიდან. ის უფრო წვნიანი და ოდნავ ცხიმიანი იქნება ვიდრე ფილე.

2. მსუბუქად ათქვიფეთ თითოეული ნაჭერი.

რჩევა: იმისათვის, რომ ცემის დროს ხორცის ნაპერწკლები არ გაფრინდეს ყველა მიმართულებით, დააფარეთ ფილე პლასტმასის ჩანთით ან საკვები ფილმით.

3. ახლა მოამზადეთ მარინადი. მიიღეთ კოვზი სოიოს სოუსი.

4. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.

5. დაამატეთ სანელებლები მარინადს და შეანჯღრიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.

6. ხორცს მოასხით ჩვენი ნარევი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

7. ამასობაში აიღეთ შამპინიონები, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

8. ტაფაში მოათავსეთ სოკო, ოდნავ პილპილი და მარილი. დაახურეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. შამპინიონის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა სოკო: შანტერელი, შიიტაკე, თაფლის სოკო ან სხვა.

9. ხახვი გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

10. ხახვი მოათავსეთ სხვა შემწვარ ტაფაში კოვზი მცენარეული ზეთით.

11. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი.

12. როდესაც სოკო გამოუშვებს წვენს, გახსენით სახურავი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე.

13. გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.

14. ყველი დავჭრათ ზოლებად. ადიღეური ჯიში ქათმის რულეტებს ხაჭოს ნოტას დაუმატებს, მაგრამ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა სახის ყველი.

15. ხორცის ნაჭერს შუაზე მოათავსეთ ხახვი, სოკო, ყველი და პომიდვრის ნაჭერი.

16. შემდეგ გააბრტყელეთ. მოხერხებულობისთვის რულეტი კბილის ჩხირებით დაამაგრეთ და ძაფით შემოახვიეთ.

17. ასე უნდა გამოვიდეს რულონები.

18. მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში და მსუბუქად მოშუშეთ სახურავის ქვეშ.
რჩევა: თუ დაიცავთ დიეტური კვება, შემდეგ შეგიძლიათ რულეტები გამოაცხვოთ ღუმელში ან ორთქლზე მოხარშოთ.

19. როცა ხორცი გამოუშვებს წვენს, დაახურეთ თავსახური და შეწვით რულეტები ოქროსფერამდე ყველა მხრიდან.

20. ამოიღეთ რულეტები ხელსახოციზე, რათა მან შეიწოვოს მთელი ზედმეტი ცხიმი. თითოეული რულეტიდან ამოიღეთ ძაფები და ამოიღეთ კბილის ჩხირები.

21. რულეტებს ძალიან ბასრი დანით ვჭრით, რომ არ დაიხრჩოს, მაგრამ შეინარჩუნოს ფორმა.

22. ასეთ გემრიელ კერძს ყველაზე კარგად სალათის ფოთლები და ცხარე სტაფილო მოუხდება. მაგრამ გემრიელია ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად მირთმევა.
ქათმის მკერდის რულეტები ყველით მზად არის.
კარგი მადა!

ხორცის კერძები სადღესასწაულო მენიუს შეუცვლელი კომპონენტია. Meatloaf შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა ძეხვი. განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ქათმის ან ინდაურის ფილე რულონები: ფილეს აქვს ნაზი გემო, კარგად იჭიმება ფენად, შემდეგ კარგად ხვდება რულეტად და ინარჩუნებს ფორმას. ქათმის რულეტის შევსება შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს: კვერცხით, ყველით, სოკოთი, ბოსტნეულით და ა.შ.

ქათმის რულეტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე 2 ცალი
• შამპინიონები 300გრ
• ხახვი 1 ც
• პურის ნამსხვრევები 50 გრ
• არაჟანი 1 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ. მოამზადეთ ქათმის ფილე
2. თითოეული ფილე დავჭრათ 2 ნაწილად, მოვაყაროთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი და ავთქვიფოთ (შეიძლება შეიფუთოს ფილმში).
3. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოამზადეთ შამპინიონები
4. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. ნაჭერი ხახვი
5. ცხელ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით დაჭრილი ხახვი და სოკო 10 წუთის განმავლობაში.
6. შევახვიოთ შიგთავსი ფილეში. 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ფილე თითოეულ ნაჭერზე.
7. შეფუთეთ ხორცი და შეავსეთ რულეტად. დაამაგრეთ (კბილების ჩხირები, შამფურები, ძაფით შეკვრა).
8. რულეტები გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. დაწვრილებით:
9. შეწვით რულონები მცენარეული ზეთისანამ ერთ მხარეს და მეორე მხარეს ოქროსფერი არ გახდება.
10. ტაფაში ჩაასხით კოვზი არაჟანი და ცოტა წყალი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით

გთავაზობთ ღუმელში მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით. კერძი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, შესანიშნავად შეავსებს ლანჩს ან ვახშამს, ან დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდა.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გ
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• ხახვი - 50 გ
• შამპინიონები - 50 გ
• მყარი ყველი - 30 გ
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ შიგთავსი.
2. სოკოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები, ხელთაა ან ნებისმიერი გარეული სოკო.
3. გარეცხეთ შამპინიონები.
4. თუ სასურველია, ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. შეწვით მცირე რაოდენობითკარაქი დაჭრილი ხახვი და სოკო.
6. შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
7. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
8. შემწვარ სოკოს დაუმატეთ გახეხილი მყარი ყველი და აურიეთ. შიგთავსი მზად არის.
9. გარეცხეთ ქათმის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაჭრა შუაზე. მსუბუქად სცემეს
10. შიგთავსის ნაწილი მოათავსეთ ერთ კიდეზე.
11. გადაახვიეთ რულეტად და დაამაგრეთ ძაფით.
12. ქათმის რულეტები მოათავსეთ ყალიბში, დაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და შედგით ღუმელში 50-60 წუთით. აცხვეთ 180 გრადუსზე.
13. ქათმის რულეტები მზად არის.

ქათმის მკერდის რულეტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 400 გ
• შამპინიონები - 50 გ
• მყარი ყველი - 50 გ
• კამა - 2-3 ყლორტი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• მარილი - 2-3 მწიკვი
• დაფქული შავი პილპილი - 1-2 მწიკვი
• კვერცხი - 2 ც.
• პურის ნამსხვრევები - 5-6 ს.კ. კოვზები
• კარაქი - 100-150 გ

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები ქათმის და სოკოს რულონებისთვის.
2. როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდის რულონები სოკოთი:
3. ქათმის ფილე დავჭრათ სიგრძეზე 1-1,5 სმ სისქის ფენებად, მსუბუქად ავთქვიფოთ ორივე მხრიდან, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. დაჭერით კამა.
4. ცხარე კერძების მოყვარულებს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი ან მოაყაროთ ნივრის ნარევი. ამისათვის გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით.
5. გარეცხეთ და გააშრეთ სოკო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
6. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
7. უმჯობესია ყველის მიღება განსაკუთრებით გამოხატული გემოს გარეშე, მაგალითად რუსული, თორემ სოკოს და მწვანილის გემოს გადააჭარბებს.
8. ქათმის ფილეს ნაჭრებზე მოაყარეთ კამა და ნიორი.
9. ქათმის ფილეზე დავალაგოთ სოკო.
10. სოკოს ზემოდან მოათავსეთ ყველის ნაჭრები.
11. ფრთხილად გააბრტყელეთ ქათმის მკერდი და სოკო. დაარტყა კბილის ჩხირებით.
12. ათქვიფეთ კვერცხები. ქათმის მკერდის თითოეული რულეტი ჯერ კვერცხში ჩაყარეთ.
13. შემდეგ შევიდა breadcrumbs, ისევ კვერცხი და შევიდა breadcrumbs.
14. დნება ქვაბში, ქვაბში ან ტაფაში კარაქი. მომზადებული ქათმის მკერდი სოკოთი მოვათავსოთ ზეთში (ზეთის ფენა ნახევრად უნდა ფარავდეს რულეტებს).
15. შეწვით ქათმის მკერდის რულონები დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. პირველი 10 წუთი ერთ მხარეს.
16. და შემდეგ შეწვით ქათმის მკერდის რულონები მეორე მხარეს კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში.
17. მნიშვნელოვანია, რომ სითბო იყოს დაბალი (ზეთი ოდნავ ადუღდეს), რომ რულონები შიგნიდან მთლიანად შემწვარი იყოს და ზედაპირი არ დაიწვას.
18. ქათმის რულეტები მოათავსეთ თეფშზე.
19. ქათმის რულეტები სოკოთი შეგიძლიათ მორთოთ მოხარშული კარტოფილით და ახალი მწვანილებით.

ქათმის რულეტი სოკოთი ან "თითებით"

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 კგ
• სოკო (შამპინიონები) – 300 გ
• ხახვი - 2 ც.
• ყველი - 100 გ
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• წიწაკა
• მწვანე
• პურის ნამსხვრევები

მომზადება:

1. ხახვი და სოკო დავჭრათ კუბებად.
2. ხახვი მოათავსეთ ტაფაში გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად.
3. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ სოკო და შეწვით სანამ მზად არ იქნება.
5. სოკო და ხახვი გავაციოთ.
6. ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად. სცემეს.
7. ქათმის ღვეზელები თხელი უნდა იყოს, მაგრამ არ გახეხილი. მარილი და პილპილი.
8. გაციებულ სოკოს და ხახვს შეურიეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
9. ქათმის მკერდის დაჭრილ ნაჭრებს მოვაყაროთ მომზადებული ხორცი (სოკო, ხახვი, ყველი, მწვანილი).
10. ახლა გააბრტყელეთ ეს ნაჭრები რულეტებად და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.
11. პურის ნამსხვრევები შეგიძლიათ შეიძინოთ ან მოამზადოთ.
12. ამისათვის პური ან პური დავჭრათ პატარა კუბებად.
13. გააშრეთ ღუმელში 100°-ზე გამაგრებამდე.
14. შემდეგ მოხერხებულად გახეხეთ.
15. რულონები მოათავსეთ მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაში.
16. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (რამდენიმე წუთი სამი მხრიდან).
17. შემწვარი თითის რულონები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
18. ქათმის რულეტები სოკოთი მზადაა.
19. მიირთვით ცხელი.

ქათმის რულონები სოკოთი და ლორით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები (ბროილერი) 2 ც
• ლიმონის წვენი 1 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი მარილი პილპილი
• სოკო (გარეული ან შამპინიონები) 200 გ
• ხახვი 1 ც
• ლორი 30 გრ
• მოცარელას ყველი 30გრ
• მყარი ყველი 30 გ
• კვერცხი 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• მარილი ახლად დაფქული წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ფეხები და გაიმშრალეთ
2. ფეხი მთელ სიგრძეზე დავჭრათ თეძოდან ბარძაყამდე და ფრთხილად გამოაცალოთ ქათმის ხორცი ძვლებიდან.
3. კანზე ქათმის ხორცის ფენა უნდა დარჩეს.
4. ორ ტომარას შორის მოათავსეთ ქათმის ფილე კანით და მსუბუქად ათქვიფეთ.
5. დაქუცმაცებულ ფილეს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ 20 წუთი (შეგიძლიათ მთელი ღამე გააჩეროთ მაცივარში)
6. მოამზადეთ შიგთავსი
7. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
8. დაალაგეთ სოკო, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
9. მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაში ხახვი შეწვით ~2 წუთის განმავლობაში.
10. დაუმატეთ სოკო, მოურიეთ და შეწვით, აურიეთ ~7-10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
11. ლორი დავჭრათ კუბიკებად.
12. მოცარელა დავჭრათ კუბიკებად, ლორის მსგავსად.
13. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
14. გატეხეთ კვერცხი თასში და მსუბუქად ავთქვიფოთ სათქვეფით ან ჩანგლით, დაუმატეთ ცოტა მარილი.
15. ქათმის ფილე კიდეზე მოათავსეთ ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო.
16. სოკოს ზემოდან მოათავსეთ ლორისა და მოცარელას ნაჭრები.
17. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი.
18. შიგთავსს მოაყარეთ ცოტაოდენი ათქვეფილი კვერცხი.
19. ფრთხილად გააბრტყელეთ ქათმის ფილე ისე, რომ შიგთავსი შიგნით იყოს და ძაფით შეკრათ.
20. მცენარეული ზეთით კარგად გაცხელებულ ტაფაში შეწვით რულონები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე ~ 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
21. შემწვარი რულეტებით ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ~20 წუთი (სანამ მზად არ იქნება), ~180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ქათმის რულეტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• 2 ქათმის ფილე
• 200გრ მკერდი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზ ზეთი ფოლგას შესაზებლად და შეწვისთვის
• 250 გრ შამპინიონი
• 1 კონა ისპანახი
• 1 ხახვი
• 2-3 კბილი ნიორი
• წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ფილე დავჭრათ წიგნივით და ავთქვიფოთ საკვები ფილმი. მარილი და პილპილი.
2. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. ტაფაზე მოაყარეთ სოკო და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. ხახვი-სოკოს ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი და ნიორი, მოშუშეთ 2 წუთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შიგთავსი მზად არის, ის უნდა გაცივდეს.
5. ფოლგას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ღვეზელი, დაჭერით ზოლებად.
6. ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ფილე გადახურული.
7. შიგთავსი მოათავსეთ ფილეზე, ერთი კიდიდან 5 სანტიმეტრით უკან დახევით.
8. ფოლგის გამოყენებით ჩამოაყალიბეთ რულეტი. მცირე ძალისხმევით ის კომპაქტურად უნდა დაიხვიოს. გამოიყენეთ სქელი ფოლგა ან შეფუთეთ ორ ფენად, რომ წვენი არ გაჟონოს და ქათმის რულეტი მშრალი არ აღმოჩნდეს.
9. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190-200°C 30-35 წუთის განმავლობაში.
10. შემდეგ გახსენით ფოლგა და დატოვეთ გამოსაცხობად 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ ღია ოქროსფერი ქერქი ჩამოყალიბდეს.
11. ქათმის რულეტი სოკოთი და ისპანახით მზად არის. დაჭერით და მიირთვით.

ქათმის რულეტი სოკოთი

მე გთავაზობთ ქათმის რულეტების კიდევ ერთი გემრიელი ვერსიის მომზადებას - ამჯერად სოკოთი. ქათმისა და სოკოს კომბინაცია ძალიან პოპულარულია, ბევრ ჩვენგანს უყვარს ქათმის ღვეზელები სოკოთი, შამპინიონის ქუდები ქათმით და კიდევ ბევრი საინტერესო კერძია. რულეტებისთვის გამოვიყენე შამპინიონები, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ველურ სოკოსთან ერთად უფრო გემრიელი იქნება, მით უმეტეს, თუ კარგად ერკვევით სოკოში და თავად მოამზადეთ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე,
• შამპინიონები,
• მყარი ყველი,
• ხახვი,
• წიწაკისა და მარილის ნარევი.

მომზადების მეთოდი:

1. წვრილად დაჭერით შამპინიონები. ხახვი დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი არ დარბილდება. გავაციოთ.
2. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გაციებულ სოკოს და ხახვს შეურიეთ ყველი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. ქათმის ფილე დავჭრათ ფენებად, ოდნავ ავთქვიფოთ, გადავაფაროთ ფილმი. წისქვილიდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და სოკოს შიგთავსი. რულეტები მჭიდროდ გააბრტყელეთ და შემოახვიეთ ძლიერი ძაფით.
5. შემდეგი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ორი გზა. რულონები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. ან შეწვით.
6. მას შემდეგ, რაც წინა რულონები გამოვაცხვე, გადავწყვიტე შეწვა, რომ მომზადების განსხვავებული მეთოდი მეჩვენებინა. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი ყველა მხრიდან.
7. მზა რულეტები მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოაშოროთ, შემდეგ ამოიღეთ ძაფები და მიირთვით თეფშზე.

ქათმის რულეტები ყველით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი, ფილე 3 ც.
• შამპინიონები 400გრ
• მარილი, დაფქული პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.
• მყარი ყველი 150 გრ
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ხორცი რულონებისთვის. გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გაჭერით სიგრძეზე და მსუბუქად დაჭერით. შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი (მკერდი მაშინ მოვაყარე, როცა უკვე შემოხვეული იყო).
2. გარეცხეთ შამპინიონები. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაწმინდოთ ისინი. დავჭრათ პატარა კუბებად ან ფირფიტებად.
3. გაფცქვენით ხახვი და წვრილად დაჭერით.
4. ხახვი და შამპინიონები შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
5. ყველი უნდა იყოს გახეხილი, წვრილად ან უხეშად - თქვენი გადასაწყვეტია. წვრილ სახეხზე გავხეხე და კმაყოფილი დავრჩი.
6. შემწვარი შამპინიონები ხახვთან ერთად ჩაასხით თასში და შეურიეთ გახეხილი ყველით.
7. ქათმის მკერდზე მოაყარეთ ყველის და შამპინიონის ნარევი. ფენა ზედმეტად სქელი არ უნდა გააკეთოთ, რადგან რულეტი უფრო გართულდება და შიგთავსი ამოვა.
8. გაბრტყელებული რულეტი დაჭერით კბილის ღვეზელით, რათა შეწვის დროს არ გაიშალოს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ძაფი, რათა დარწმუნდეთ, რომ რულონები არ გაიხსნება (ჩემი ვარიანტი).
9. გაბრტყელებული ქათმის რულეტები შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თითოეულ მხარეს დაახლოებით 7 წუთი. ტაფას პერიოდულად ვაფარებდი თავსახურს.
10. მზა რულეტები ამოიღეთ ტაფიდან და ამოიღეთ ძაფი ან კბილის ღვეზელი, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.

ქათმის რულეტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 6 ც.
• კარაქი - 220 გ
• კვერცხი 4 ცალი
• მაიონეზი 2 ს.კ. ლ.
• ხახვი 1 ც.
• მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და სოკო მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში შეწვით (თუ დიდია, ჯერ დაჭერით). ეს ტექნოლოგია საშუალებას მოგცემთ არა გაშრეს, არამედ შეინარჩუნოთ წვნიანი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გატეხეთ კვერცხები ნარევში, კარგად აურიეთ ხახვი-სოკოს ნარევი. ისინი მას "აკრავენ" და ქათმის რულონები აღმოჩნდება სისუფთავე, ლამაზი გლუვი ჭრილით.
2. ფილე ავთქვიფოთ, გავანახევროთ (მკერდის დიდი ნაწილი გამოვყოთ პატარასგან). თითოეული ნაჭერი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცალკე რულონი, ან შეგიძლიათ გააბრტყელოთ პატარა რულეტის შიდა ფენად.
3. ასე რომ, ფილეს უმეტესი ნაწილი დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე, გაანაწილეთ შიგთავსი, ზემოდან მოათავსეთ ათქვეფილი ფილეს უფრო მცირე ნაწილი, გააბრტყელეთ „ხალიჩაში“ და შეახვიეთ ძაფით.
4. გააცხელეთ ღუმელი, წაუსვით ხორცს ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ლანგარზე, რომელსაც აქვს საცხობი ქაღალდი, ნაკერით ქვემოთ. გამოაცხვეთ 30 წუთი ან მეტი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშვისას ხორცს 1-2-ჯერ მოუწევს გადაბრუნება.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ისპანახით

სოკოთი და ისპანახით სავსე ქათმის რულეტები სოკოს სოუსი. შესანიშნავი სადღესასწაულო ვახშამი. თქვენ მოგიწევთ დალაგება, მაგრამ შედეგი ნამდვილად შთამბეჭდავი იქნება.

ინგრედიენტები:

• რულონები:
• ქათმის ფილე 3 ც.
• ახალი ისპანახი (ან უმი) 300 (150) გ
• შამპინიონები 150 გ
• ხახვი 1 ც.
• მოცარელა 100გრ
• მშრალი თეთრი ღვინო 30 მლ
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი, პილპილი
• სოუსი:
• ხმელი სოკო 30გრ
• ხახვი 1 ც.
• ნიორი 3 გ
• thyme 1 ც.
• მშრალი თეთრი ღვინო 170 მლ
• ქათმის ბულიონი 150 მლ
• კრემი 20% 250 მლ
• პაპრიკა სერვირებისთვის

მომზადების მეთოდი:

1. სოუსი. მშრალ სოკოს დაასხით 100 მლ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 30 წუთი.
2. ხახვი და ნიორი დაჭერით. სოკო მოათავსეთ საცერში, შეინახეთ სითხე, სოკო დაჭერით წვრილად.
3. გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ხახვი და ნიორი. დაუმატეთ სოკო, ხახვი. ჩაასხით სოკოსა და ღვინის სითხე, დაუმატეთ ბულიონი. ადუღეთ ნახევარზე.
4. დაამატეთ ნაღები, მოხარშეთ სანამ სქელი სოუსი არ გახდება. პიურე ბლენდერით.
5. რულონები. დაჭერით ხახვი, სოკო, ყველი, ისპანახი (თუ ახალს იყენებთ).
6. დიდ ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ სოკო. დაუმატეთ ხახვი. მოხარშეთ გამჭვირვალობამდე. დაუმატეთ ისპანახი, 30 მლ ღვინო. აორთქლდეს ღვინო.
7. ფილე წიგნივით დავჭრათ და გავთქვიფოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
8. შევაგრილოთ შიგთავსი და შევურიოთ ყველი. სეზონი
9. ფილეზე მოათავსეთ 2 დაგროვილი სუფრის კოვზი შიგთავსი და გააბრტყელეთ რულეტად.
10. რულონები შეახვიეთ ძაფით.
11. შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში (190°) 30 წუთის განმავლობაში.
12. მიირთვით სოუსით. სუფრასთან მიტანისას რულეტსაც მოვაყარე პაპრიკა.

ქათმის რულეტი სოკოთი ნელ გაზქურაში

მაღაზიაში ნაყიდი ძეხვი სასურველს ტოვებს, მაგრამ ვისაც უყვარს ძეხვეული, შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ უგემრიელესი ქათმის რულეტი სოკოთი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, რადგან ის რულეტებს კიდევ უფრო რბილს, გემრიელს და წარმოუდგენლად წვნიანს გახდის.

ინგრედიენტები:

• 1 ს.კ. რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი
• 320 გრ ქათმის ფილე
• მუსკატის კაკალი; დანის წვერზე
• 82 სამეფო შამპინიონი
• 1 ჩ.კ ნებისმიერი ცხარე სუნელი, სასურველია ხმელი-სუნელი
• 1 ცალი პატარა ხახვი
• 2 ს.კ. ხელნაკეთი ცხიმიანი არაჟანი
• 23 გრ მყარი ყველი

მომზადების მეთოდი:

1. ასეთი რულეტების მომზადებისთვის საუკეთესო ძირითადი ინგრედიენტია ქათმის ფილე ან ინდაურის ფილე.
2. ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი, რაც ნიშნავს, რომ ძალიან ფრთხილად შერჩეული ფილე უნდა გარეცხოთ, შემდეგ კი მისი უმეტესი ნაწილი წვრილმანებისგან გამოყოთ. შემდეგი, ნაწილი, რომელიც უფრო დიდია, უნდა დაიყოს ორ სრულიად თანაბარ ნაწილად, მათ საკმაოდ ცოტათი უნდა სცემეს სამზარეულოს ჩაქუჩით.
3. სანელებლები და ხელნაკეთი არაჟანი აურიეთ ერთ თასში, აურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის ფილე მიღებულ არაჟნის მარინადში, შედგით კონტეინერი მაცივარში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
4. ამავდროულად, თქვენ უნდა დაამუშაოთ სამეფო შამპინიონები, ძალიან ფრთხილად ამოიღოთ ფილმი მათგან და შემდეგ დაჭრათ ისინი პატარა კუბებად.
5. ანალოგიურად წვრილ კუბიკებად დავჭრათ ადრე გაფცქვნილი ხახვი, მოვათავსოთ კარგად გაცხელებულ მზესუმზირის ზეთში, შევწვათ მანამ, სანამ არ მიიღებს ღია ოქროსფერ შეფერილობას. ოქროსფერმდე შემწვარი ხახვი ცალკე ჯამში უნდა ჩავასხათ, შამპინიონის კუბიკები კი იმავე მზესუმზირის ზეთში შევწვათ და სითხის აორთქლებამდე მოვხარშოთ.
6. ახლა მაცივრიდან უნდა ამოიღოთ მარინირებული ქათმის ფილე, ცენტრალურ ნაწილში მოათავსოთ შემწვარი ხახვითა და სოკოთი ყველის შიგთავსი, შემდეგ მთლიანი შემადგენლობა რულეტივით უნდა გააბრტყელოთ.
7. ასეთი პრეპარატები უნდა მოხარშოთ ტაფაში ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ დაიბრაწება.
8. შემწვარი ქათმის რულეტები შეახვიეთ ქერქამდე შემწვარი ფოლგაში, შემდეგ მოათავსეთ ეს რულონები მულტიქუკერის თასში და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში საცხობ რეჟიმში.
9. დათმობილი დროის შემდეგ გადაახვიეთ ფოლგის შეფუთვები და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ქათმის რულეტი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 800 გ
• ახალი შამპინიონები - 300 გ
• ხახვი - 1 ც.
• ნახევრად მყარი ყველი - 50 გ
• კრემი (20%) - 300 მლ.
• კამა მწვანილი - 3-4 ყლორტი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. სოკოთი ქათმის რულეტების მოსამზადებლად მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.
2. ქათმის ფილე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გააშრეთ და თითოეული დაჭერით სიგრძეზე რამდენიმე ნაწილად.
3. ფილეს გადააფარეთ ფილა და გადაუსვით ორივე მხრიდან.
4. მარილი და პილპილი
5. სოკო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად
6. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
7. სოკო და ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება, დროდადრო აურიეთ. მარილი გემოვნებით
8. ქათმის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ სოკოსა და ხახვის შიგთავსი
9. გააფართოვოს იგი.
10. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ქათმის რულეტები, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ.
11. შეავსეთ კრემით. გამოაცხვეთ ქათმის რულონები 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში.
12. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ მზა რულეტებზე.
13. და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კლასიკური ქათმის რულეტები

ჩემი შვილი რეგულარულად დადის სპორტულ კლუბში და ყურადღებით აკვირდება მის დიეტას. ხშირად მთხოვს, ქათმის ფილედან რამე მოვამზადო. მუდამ ღვეზელების გაკეთება არც თუ ისე საინტერესოა, ამიტომ ყოველ ჯერზე ვცდილობ რაიმე ახლის მოფიქრებას :) დღეს, მაგალითად, ლანჩზე მოვამზადე ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით. ჩემს შვილსაც და ქალიშვილსაც ძალიან მოეწონათ ისინი. გთავაზობთ ამ გემრიელი, ნაზი და წვნიანი რულეტების მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• 700-800 გრ ქათმის ფილე (4 ც.)
• 300 გრ შამპინიონი
• 1 თავი ხახვი (100-150 გ)
• 150 გრ არაჟანი
• 150 გრამი ყველი (გამოვიყენე "რუსული")
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მივიღე 12 რულონი
2. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. დაწვრილებით:
3. სოკო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კუბებად
4. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. ძალიან არ შეწვათ
5. ხახვს დაუმატეთ სოკო და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ
6. დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში
7. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე (სასურველია მყარი ჯიშები)
8. ტაფაში დაამატეთ ყველი. კარგად აურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 3-4 წუთი. მარილი და პილპილი გემოვნებით
9. გარეცხეთ ქათმის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ სიგრძეზე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თითოეული ფილე დავჭერი სამ ნაწილად
10. მსუბუქად ათქვიფეთ ჩაქუჩის გლუვი მხარე, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ ბოჭკოები. ჩაქუჩის ნაცვლად ვიყენებ შესანიშნავ სამზარეულოს გაჯეტს - ტენდერიზერს.
11. მარილი და პილპილი თითოეულ ნაჭერს. ჩემს შვილებს არ უყვართ წიწაკიანი საკვები, ამიტომ მათ საყვარელ სანელებლებს ვამატებ.
12. ფოლგა დავჭრათ დაახლოებით 20*20 სმ ზომის
13. მოათავსეთ დაახლოებით სუფრის კოვზი შიგთავსი ნაჭრის ცენტრში.
14. ფილეს კიდეები გადაახვიეთ ერთმანეთზე, დაფარეთ შიგთავსი.
15. რულეტი მოათავსეთ კვადრატის ცენტრში, ასწიეთ ფოლგის კიდეები და გადაატრიალეთ
16. ასევე ვაყალიბებთ დარჩენილ კვანძებს და ვათავსებთ საცხობ ფორმაში
17. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
18. შემდეგ ამოვიღებთ, ფრთხილად ვხსნით ფოლგას და ვაბრუნებთ ღუმელში, რომ კიდევ 10 წუთით შეიბრაწოს.
19. ნაზი და წვნიანი ქათმის რულეტები მზადაა. მე მათ ვემსახურებოდი მწვანე სალათიდა საწებლის სოუსი.

მხოლოდ ეს პროდუქტები საკმარისია ბავშვის თვალების გასანათებლად და ყურების გასაუმჯობესებლად.

ასეთ კერძებს შეუძლია ნებისმიერი ბოროტმოქმედის მიზიდვა სუფრაზე.

დიახ, ალბათ, არც ისე ძნელია, რომ შეიკრიბოთ მამრობითი კომპანია, რათა განიხილონ ჩვენი დროის აქტუალური პრობლემები სურნელებითა და თეფშების ჩხაკუნით.

დამიჯერეთ, ცდად ღირს.

ქათმის რულონები სოკოთი და ყველით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ქათმის რულონები მზადდება მკერდის ფილედან ან ფეხებისგან. მკერდი გამოიყენება კანის გარეშე, ფეხებს კი მასთან ერთად. ფილე იჭრება ფენებად ან დაფქვილ ხორცში. ხშირად რულეტების მოსამზადებლად სპეციალურად ყიდულობენ ქათმის კანს ან ზოლებად დაჭრილ ბეკონს, რათა მასში დაკეპილი ხორცისა და სოკოს შიგთავსი შემოახვიონ.

შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სოკო: ხელთაა, შამპინიონი ან გარეული სოკო, როგორც ახალი, ასევე გაყინული. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე და შესაძლებლობებზე. შიგთავსს ამზადებენ სოკოსგან მათი ნაჭრების ხახვთან ერთად შეწვით, ან ემატება სოუსს, რომელსაც ასხამენ პროდუქტებს.

ყველს აჭყლიტებენ სახეხით ან ჭრიან თხელ ნაჭრებად და უმატებენ შიგთავსს, შეიძლება იყოს მარილწყალში ან მყარი. ორი სახის ყველის ერთდროულად გამოყენება კერძს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.

ქათმის რულეტებს ყველით და სოკოთი აცხობენ ღუმელში დამოუკიდებლად, ფოლგაში ან სპეციალურად მომზადებულ სახვევებში. ქათმის დაფქული პროდუქტები ასევე შეიძლება შემწვარი ტაფაში.

მზა რულონები იჭრება ნაჭრებად და ამშვენებს მწვანილებით, მიირთმევენ ცალკე კერძად ან ახალი ბოსტნეულის, მარცვლეულის ან კარტოფილის გვერდით კერძებთან ერთად.

ქათმის რულონები სოკოთი და ფეხის ყველით ძვალზე

ინგრედიენტები:

ორი დიდი ფეხი;

40 გრ. მოხარშული ლორი;

ყველი, "რუსული" ჯიში - 50 გრ.;

ახალი სოკო (შამპინიონები) - 200 გრ.;

ერთი კვერცხი;

ზეითუნის ზეთი;

ყველი "მოცარელას" ჯიში - 40 გრ.;

ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 5 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ფეხები ცივი წყალიდა გააშრეთ პირსახოცით. თითოეულის შიგნითა მხარეს გააკეთეთ ღრმა გრძივი ჭრილი ძვლამდე. ჯერ ბარძაყიდან ამოიღეთ ძვალი ხრტილთან ერთად, შემდეგ კი ფრთხილად გამოაცალეთ ხორცი წვივის ძვლიდან. ამოიღეთ ძვალი ხრტილის წინ, კანის და მყესების მიმაგრების წერტილის ზემოთ.

2. ქათამი შიგნიდან ათქვიფეთ. გააკეთეთ ეს რაც შეიძლება ფრთხილად, კანის დაზიანების გარეშე.

3. დაფქულ ფილეს მსუბუქად მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ წვრილი მარილი. ქათამს მოაყარეთ მცენარეული ზეთით შეზავებული ლიმონის წვენი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

4. ხახვი წვრილად დავჭრათ, სოკოს თავსახურებიდან და ღეროებიდან ჭუჭყი გავასუფთავოთ. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გაწურეთ მდუღარე წყლით, გააშრეთ, დაჭერით სოკო პატარა კუბიკებად.

5. ხახვი მოვაყაროთ ტაფაზე კარაქით და გაცხელებული ზეთით და დავტოვოთ ნელ ცეცხლზე.

6. 2 წუთის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ შამპინიონები და კიდევ 10 წუთი გააგრძელეთ ყველაფრის ერთად მოხარშვა. ტაფას თავსახური არ დააფაროთ და გახსოვდეთ დროდადრო ურიეთ. ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო მოათავსეთ ცალკე ჯამში და გააგრილეთ.

7. მოცარელა და მოხარშული ლორი დავჭრათ პატარა თხელ კუბიკებად, გახეხეთ მყარი ყველი და ათქვიფეთ კვერცხი.

8. შემწვარი სოკოს ნახევარი მოათავსეთ ქათმის კიდეზე, ძვლიდან ზევით, როლიკერის სახით, გვერდით კი ძეხვის ბლოკი და მოცარელა. დააფარეთ ყველაფერი ყველით და დაასხით კვერცხს.

9. ფრთხილად გააბრტყელეთ და მჭიდროდ ჩაალაგეთ თითოეული რულეტი ფოლგაში.

10. რულეტების შეფუთვები მოათავსეთ შემწვარი ტაფაში და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე.

11. ნახევარი საათის შემდეგ გამოვიღოთ, ფრთხილად დავჭრათ ფოლგა და გავანაწილოთ კიდეები. შეაბრუნეთ ნივთები ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით, ბეკონში გახვეული (ფეტა ყველით)

ინგრედიენტები:

ნახევარი კილო მკერდი (ორი ფილე);

100 გრ. მარილწყალში ყველი;

ახალი პატარა შამპინიონები - 100 გრ.;

ხახვი, მწარე - ერთი თავი;

100 გრ. დაჭრილი ბეკონი;

კოვზი სუფთა მცენარეული ზეთი;

150 გრ. ველური ბრინჯი

მომზადების მეთოდი:

1. იმისათვის, რომ ბრინჯი რულეტებში კარგად ორთქლდეს, ის წინასწარ უნდა მომზადდეს. არ მოხარშოთ, რადგან ხარშვისას მარცვლები გაიხსნება. ველური ბრინჯი 12 საათის განმავლობაში ცივ წყალში უნდა ჩაყაროთ, შემდეგ ჩამოიბანოთ და კარგად გაშრეს.

2. ხახვი წვრილად დაჭერით, შამპინიონები გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ. სოკო არ დაჭერით.

3. სოკო და ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ადიდებულმა ბრინჯი, აურიეთ და გაათბეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით წუთნახევარი. გააცივეთ, ამოიღეთ სოკო და გაჭერით ნახევრად.

4. ჩამოიბანეთ ფილე ცივი წყლით და გააშრეთ პირსახოცით.

5. ბოლომდე გაჭრის გარეშე, სქელი მხრიდან დაწყებული, ფილე გავჭრათ ორ ნაწილად და გავშალოთ. ქათმის ფენებს გადააფარეთ ფილმი და ათქვიფეთ რაც შეიძლება თხლად. შეეცადეთ ამის გაკეთება ფრთხილად, არ გაარღვიოთ.

6. ათქვეფილი ფილეს ფენებს მსუბუქად წიწაკეთ და მთელ ზედაპირზე თანაბრად გადაანაწილეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ყველი.

7. შემდეგ თითოეული ფენის ერთ კიდეზე მოათავსეთ ხახვით გახურებული ბრინჯი. ზემოდან მოათავსეთ შამპინიონის ნახევრები ერთ რიგში და გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტებად.

8. ორივე რულეტი შემოახვიეთ ბეკონის ზოლებში. ნაჭრები მოათავსეთ თბოგამძლე ფორმაში და დაასხით ცოტა წყალი, 50 მლ საკმარისი იქნება.

9. ტაფას მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა და გააკეთეთ მასში რამდენიმე პუნქცია, რათა ზედმეტი ორთქლი გამოვიდეს.

10. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ ფორმა რულეტებით.

11. მეოთხედი საათის შემდეგ ცეცხლს დაუწიეთ 180 გრადუსამდე, ხოლო კიდევ მეოთხედი საათის შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და ადუღეთ რულეტები 10 წუთის განმავლობაში.

თუ თქვენს ღუმელს აქვს გრილის ფუნქცია, ჩართეთ მომზადებამდე 2 წუთით ადრე.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ბრინზას ყველით

ინგრედიენტები:

ერთი და ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე;

600 გრ. ახალგაზრდა შამპინიონები;

200 გრ. ცხიმიანი არაჟანი;

ყველის ერთი პაკეტი;

ორი ხახვი;

ყველი, ნებისმიერი სახის - 120 გრ.;

კამა და ოხრახუში - თითო რამდენიმე ტოტი;

პასტერიზებული რძე.

მომზადების მეთოდი:

1. შამპინიონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ მძიმე დანით.

2. ტაფაში გახურებულ ზეთში მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები და შეწვით ქარვისფერამდე.

3. დაუმატეთ სოკო და განაგრძეთ შეწვა, დროდადრო ურიეთ, სანამ მზად არ იქნება. მთავარია, არ გაშრეს, როგორც კი მთელი ტენიანობა აორთქლდება, დაუმატეთ არაჟანი და შეაზავეთ დაფქული წიწაკით. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ გასაცივებლად. თუ შიგთავსი სქელი გამოვიდა, ოდნავ გააზავეთ რძით.

4. ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ფენებად და თითოეული ათქვიფეთ რაც შეიძლება თხლად. ფილე შეგიძლიათ დაჭრათ ორი გზით: სიგრძით ან ჯვარედინად, მცირე კუთხით.

5. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, წვრილად დავჭრათ ოხრახუში და კამა.

6. ქათმის თითოეულ ფენაზე, ერთ კიდეზე მოათავსეთ თეფში ყველი და ცოტა მწვანილი.

ქათმის რულონების საუკეთესო რეცეპტები სოკოთი

შემდეგ გააბრტყელეთ და დაამაგრეთ რულეტები ხის კბილის ჩხირებით.

7. მაღალ ცეცხლზე მცენარეულ ზეთში, ნაჭრები სწრაფად შეწვით ყველა მხრიდან და გადაიტანეთ თბოგამძლე ჭურჭელზე გვერდებით. ამოიღეთ კბილის ჩხირები.

8. ზემოდან მოასხით სოკოს შიგთავსი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით.

9. ხუთი წუთით ადრე სრული მზადყოფნარულონებს დაასხით მყარი ყველით ნატეხი.

ქათმის რულეტი სოკოთი, ყველით და კომბოსტოთი ქათმის კანში

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 800გრ;

200 გრ. ახალი კომბოსტო;

250 გრ. შამპინიონები;

ერთი დიდი სტაფილო;

ქათმის კანი;

120 გრ. რბილი, მყარი ყველი;

ორი კვერცხი;

ბოლქვი;

რაფინირებული ზეთი;

დაბალკალორიული მაიონეზი ან საშუალო ცხიმიანი არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ფილე და კომბოსტო დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ქსელის უჯრედების ზომას მნიშვნელობა არ აქვს.

2. ჩაასხით კვერცხები, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

3. მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი სოკო. არ გაშრეს!

4. ცალკე ტაფაში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი მსხვილ გახეხილ სტაფილოსთან ერთად, სანამ ხახვის ნაჭრები არ გახდება ოქროსფერი.

5. შემწვარი ბოსტნეული შეურიეთ სოკოს და კარგად გააგრილეთ.

6. გარეცხეთ ქათმის ტყავი. ქერქის ნაჭრები დადეთ მაგიდაზე და გაანაწილეთ დაფქული ხორცი მათზე თანაბრად, ნახევარ სანტიმეტრზე ოდნავ თხელ ფენად.

7. დაფქულ ხორცს ზემოდან მოათავსეთ სოკოს შიგთავსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. რაც უფრო პატარაა ყველის ნატეხები, მით უკეთესი.

8. ფრთხილად შემოახვიეთ რულეტები. საიმედოობისთვის, შეგიძლიათ სამუშაო ნაწილები რამდენიმე ადგილას დააფიქსიროთ სქელი ძაფით, მაგრამ, როგორც წესი, რულონები კარგად ინარჩუნებენ ფორმას.

9. ნაჭრები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და ზემოდან წაუსვით კეტჩუპი და არაჟანი (მაიონეზი), თანაბარი პროპორციით აურიეთ.

10. გამოაცხვეთ პროდუქტები ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

შემწვარი ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით, სეზამში

ინგრედიენტები:

700 გრ. დაფქული ქათამი;

. ყველი "რუსული" ან "კოსტრომა" - 150 გრ.;

ერთი დიდი ხახვი;

ახალი ან გაყინული შამპინიონები;

სამი კვერცხი;

სანელებლები "დაფქული ხორცისთვის";

მზესუმზირის ზეთი;

სეზამის თესლი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაასუფთავეთ სოკოსგან ჭუჭყი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით უფრო წვრილად.

2. ღრმა ტაფაში მოათავსეთ სოკოს ნაჭრები და ხახვი, დაუმატეთ ზეთი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. მთავარია ზედმეტი არ მოიხარშოს, თორემ შიგთავსი მშრალი იქნება. მზა სოკო გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით და გააგრილეთ.

3. დაქუცმაცებულ ქათამს თქვენი გემოვნებით შეანელეთ სანელებლებით, გატეხეთ ერთი კვერცხი და კარგად მოზილეთ.

4. მყარი ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

5. აიღეთ ფილმი ან ფოლგა. დავჭრათ პატარა მართკუთხა ნაჭრებად და გავანაწილოთ მაგიდაზე.

6. მოათავსეთ თითოეულზე დაფქული ქათამიარაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქისა და ხორცის ფენებს მიეცით ოთხკუთხა ფორმა.

7. ხორცის ერთ კიდეზე მოათავსეთ სოკო, მოაყარეთ ყველი, თითოეულ ნაჭერზე დაახლოებით 2 ჯოხი. ფრთხილად, აწიეთ კიდე შიგთავსით ფილმით (ფოლგა), გადაახვიეთ ყველაფერი რულეტად და ამოიღეთ ფილმი.

8. ფრთხილად გაასწორეთ პროდუქტების ზედაპირი წყლით დასველებული ხელებით. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ჯვრის ნაკერს და გვერდებს.

9. დარჩენილი კვერცხები ათქვიფეთ სანელებლებით, დაასხით სეზამის მარცვლები ცალკე ჯამში.

10. თითოეული რულეტი ჩაყარეთ კვერცხებში, შემდეგ კარგად გაახვიეთ სეზამის მარცვლებში და შეწვით კარგად გაცხელებულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

ცხარე ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით

ინგრედიენტები:

ახალი ქათმის ფილე - 2 ც.;

ახალი ხელთაა სოკო (შამპინიონები) - 350 გრ.;

ერთი ხახვი;

ტკბილი წიწაკა;

. ყველი "კოსტრომსკოი" - 120 გრ.;

ტკბილი კარაქი - 30 გრ.;

. ყველი "ჰოლანდიური" - 150 გრ;

მაიონეზი - რამდენიმე კოვზი;

კოვზი აჯიკა, ხახვი და მდოგვი.

მომზადების მეთოდი:

1. აჯიკა შეურიეთ მდოგვის და ცხენის კურკს.

2. ქათმის ფილე გავრეცხოთ გამდინარე წყლით და თითოეული დავჭრათ სიგრძეზე, დაახლოებით ორ ფენად იგივე სისქესცემეს. დაფქულ ხორცს ცხარე ნაზავი ყველა მხრიდან მოაყარეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

3. სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი წვრილ ნაჭრებად, წიწაკა კი თხელ ზოლებად. სოკო და ხახვი შეწვით გამდნარ კარაქში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

4. თასში შეურიეთ ორივე სახეობის ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. დაუმატეთ მაიონეზი და წვრილად გახეხილი ნიორი.

5. ფოლგის ორმაგ ფურცელზე დადეთ ათქვეფილი ფილე. შემდეგ მოათავსეთ მასზე ფენებად: ყველის, სოკოს და ბულგარული წიწაკა. გააბრტყელეთ ყველაფერი რულეტად და გადაახვიეთ ფოლგაში. იგივე გააკეთეთ დაჭრილი ქათმის დარჩენილი ნაჭრებით.

6. რულონების შეფუთვები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში. ამოიღეთ 20 წუთის შემდეგ.

7. ფრთხილად, რომ არ დაიწვას, დაჭერით ფოლგა და გაშალეთ შეფუთვა, მთლიანად არ ამოიღოთ. ტაფა ისევ შედგით ღუმელში და შედგით 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში რულონების ზედა ნაწილი კარგად შეყავისფრდება.

8. გაათავისუფლეთ მზა რულონები ფოლგისგან, ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით - ხრიკები და სასარგებლო რჩევები სამზარეულოსთვის

მკერდის რულეტები შეწვამდე ან გამოცხობამდე მჭიდროდ უნდა დაიბრუნოს და ხის შამფურებით დაამაგროს. თუ ეს არ გაკეთებულა, პროდუქტები შეიძლება დაიშლება თერმული დამუშავების დროს და შიგთავსიც შეიძლება ამოვარდეს.

უმჯობესია, მაღაზიაში ნაყიდი ქათამი ზედმეტად თხევადი იყოს და მასში შიგთავსის შეფუთვა არც ისე ადვილი იქნება.

რაც უფრო თხელი ათქვიფეთ ქათამი, მით უფრო ადვილია ხორცი რულეტად.

ფოლგაში გამომცხვარი რულონები ოქროსფერი არ ხდება. ამ ეფექტის მისაღებად, დაელოდეთ თითქმის მზა საქონელიგახსენით ღუმელში გრილის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან ცოტა მეტი ხნის განმავლობაში. მათი ზემოდან დაფარული იქნება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.

ქათმის ბარძაყის რეცეპტები მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმ რეცეპტებისგან, რომლებიც საჭიროებენ უფრო მშრალ, მშრალ თეთრს. ქათმის თეძოები შეიცავს საკმაოდ ბევრ ცხიმს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ეს კერძი წვნიანი, რბილი და ნაზი გახადოთ ყოველგვარი ხრიკების გარეშე!

დღეს ჩვენი მენიუ მარტივია, მაგრამ ძალიან... გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე რეგულარული ოჯახური ქეიფებისთვის. სტუმრებს მოეწონებათ რულეტების მშვენიერი პრეზენტაცია, თქვენი ოჯახი აუცილებლად ისიამოვნებს გამარჯვებული გემოთი, თქვენ კი, როგორც ეკონომიურ დიასახლისს, მოგწონთ ქათმის ბარძაყის რულეტების რეცეპტი მხოლოდ იმიტომ, რომ მასში გამოყენებული ინგრედიენტები ძალიან მარტივი, ხელმისაწვდომი და საბიუჯეტოა. მეგობრული. ასე რომ, წარმოგიდგენთ უგემრიელეს კერძს, რომელზეც ძნელია უარის თქმა მხოლოდ პატარა ნაჭრის გასინჯვის შემდეგ!

ინგრედიენტები:

მომზადების დრო: 1,5 საათი.
პორცია: 6-9

ქათმის რულონები სოკოთი, გამომცხვარი ღუმელში

1. ჯერ უნდა მოამზადოთ რულეტებისთვის ხახვისა და სოკოს შიგთავსი, რათა გაცივდეს დრო ქათმის თეძოებთან მუშაობისას. შიგთავსისთვის წვრილად დაჭერით ერთი დიდი ხახვი, შეწვით ზეთში, სანამ ხახვი არ დაიწყებს რბილი და ტკბილი არომატის გამოყოფას, კარგად არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.

2. მას შემდეგ, რაც ნათურა მიაღწევს აუცილებელი პირობა– გადაიტანეთ მას გარეცხილი წყალი გამდინარე წყალში ახალი სოკოშამპინიონები, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად ან პატარა კუბებად. ზოგადად, შიგთავსისთვის ყველა ინგრედიენტი წვრილად არის დაჭრილი, ასე რომ, თუ იყენებთ სხვა ტიპის სოკოს შიგთავსისთვის ან მასში ახალ პროდუქტებს შეჰყავთ (ყველი, მოხარშული ან ახალი ბოსტნეული, მწვანილი და ა.შ.), გთხოვთ, გაითვალისწინოთ ეს პუნქტი. .

3. შეწვით შამპინიონები, სანამ სითხე არ გამოუშვებს, შემდეგ კი იგივე სითხე აორთქლდება ტაფიდან. ხახვისა და სოკოს შიგთავსი მზადაა, გადავიდეთ რულეტებისთვის ბარძაყების მომზადებაზე.

4. ქათმის ბარძაყები კარგად გარეცხეთ და წაუსვით ხელსახოცებით, მოაცილეთ ზედმეტი ტენიანობა კანიდან და ხორციდან. ჩვენ ამოვჭრით ძვალს ხრტილის ფრაგმენტებთან ერთად. კანს არ ვაშორებთ.

5. გაშალეთ ბარძაყი, საიდანაც ძვალი წიგნივით არის ამოღებული, საჭიროების შემთხვევაში გააკეთეთ ერთი ან ორი გრძივი ჭრილობა. ჩაქუჩით ვურტყით, ხორცის ფენას მთელ ზედაპირზე დაახლოებით იმავე დონეზე ვასწორებთ.

6. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

7. წაუსვით ხახვი-სოკოს შიგთავსის თხელი ფენა - 1-2 ს.კ. საკმარისი იქნება.

8. გაახვიეთ ბარძაყი კანთან ერთად და დაამაგრეთ შამფურებით ან კბილის ჩხირებით. ამ გზით ყველა ბარძაყს ვაკეთებთ რულეტებად.

9. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და დამაგრებული რულეტები მსუბუქად შევწვათ ზეთში, სანამ ქათმის ხორცი ოდნავ არ დაიბრაწება და არ გათეთრდება (ნაკერი ქვევით), შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი.

10. შემწვარი რულეტები მოათავსეთ გამოსაცხობად შესაფერის ფორმაში.

11. ოქროსფერ-ყავისფერი და არომატული ქერქის მისაცემად მოამზადეთ გამდნარი კარაქის, მშრალი ნივრის მარცვლების, კურკუმასა და პაპრიკას პიკანტური კარაქის ნარევი.

12. პატარა თასში აურიეთ კარაქი და სანელებლები და მიღებული ემულსიით წაუსვით რულონების ყველა ზედა და გვერდი.

13. რულეტები შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. დასრულების შემდეგ გააცივეთ რულონები და მირთმევის წინ აუცილებლად ამოიღეთ კბილის ჩხირები.

კარგი მადა!

ქათმის რულეტები დასავლეთიდან მოდის. კერძის სახელს აქვს ფრანგული ფესვები ("rouler", რაც ნიშნავს "roll"). ხორცის კონვერტები ჯერ შემწვარი, შემდეგ კი ჩაშუშული იყო. გამოყენებული იყო სხვადასხვა შევსება. მაგრამ ქათმის რულონები სოკოთი და ყველით ძალიან პოპულარული გახდა. და ეს ყველაფერი მათი პიკანტური გემოს გამო. კერძი უხდება ღვინოს.

სოკოს ქათმის რულონები ტაფაში

ზოგჯერ, ჩვეულებრივი ქათმის ფილე ან ფეხების ნაცვლად, სული ითხოვს რაღაც განსაკუთრებულს, ნაზს, წვნიანს და პიკანტურს. რატომ არ მიაქციოთ ყურადღება ქათმის რულონებს სოკოთი? გემოს, ელეგანტურობის, თვალწარმტაცი არომატის შესანიშნავი კომბინაცია. გამოდგება როგორც ცალკე კერძი ან როგორც საჭმელი.

კულინარიული შედევრის მოსამზადებლად უნდა შეიძინოთ: 0,3 კგ ქათმის ფილე და ამდენივე, ერთი ხახვი ტურფა, 0,125 მლ ახალი ნაღები, კარაქი (1-2 ს.კ.). დამატებით დაგჭირდებათ ფქვილი (როგორც პური), მარილი, სანელებლები, პილპილი. შეწვა ხორციელდება მცენარეულ ზეთში. შეწვის პროცესში გამოიყენება მზესუმზირის ზეთი. იმისათვის, რომ შევსება არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, შეეცადეთ დატოვოთ რაც შეიძლება მეტი ზეთი ტაფაში.

ქათმის ფილე უნდა დაჭრათ სისქის მიხედვით, ეცადოთ, რომ ნაჭრები იყოს 8*1-2 სმ (სიგრძე და სისქე, შესაბამისად).

მომზადების პროცესი:

1. სოკო კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაჭერით ღერო, გააშრეთ პირსახოცზე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება.
   
2. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ წყლით, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ტაფაში სოკოსთან ერთად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ პილპილი, მარილი, სანელებლები.
   
3. შემწვარი ტაფის შიგთავსი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი, საშუალო ცეცხლზე დადგით.
   
4. ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. პილპილი, მარილი, დაამატეთ სანელებლები და საფუძვლიანად შეიზილეთ „სფრქვევი“ თითოეული ნაჭრის მთელ ზედაპირზე.
   
5. ნაჭრები გადაახვიეთ პლასტმასის ფილმში და ათქვიფეთ რბილობამდე. უბრალოდ არ გადააჭარბო.
   
6. თითოეული ქათმის ფილეს ცენტრში მოათავსეთ ცოტაოდენი შიგთავსი (ოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ).
   
7. ფილე გააბრტყელეთ რულეტად. ზედა კიდე დაამაგრეთ ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით. ეს ხელს შეუშლის მის განტვირთვას. უბრალოდ, თითოეული რულეტის გვერდები კარგად დაჭერით და ისინი ერთმანეთს ეწებება და შიგთავსი არ გაცურდება.
   
8. ჩაყარეთ ყველა რულონი ფქვილში.
   
9. მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, დადგით მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ოქროსფერამდე. არ არის საჭირო კერძის სრულად მოხარშვამდე ლოდინი.
   
10. ყველა ხორცის რულეტი სოკოთი მოათავსეთ ქვაბში (სურვილისამებრ, ქვაბში ან მძიმე ფსკერზე) და დაასხით კრემი.
    
11. შიგთავსი ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
    

მზა ქათმის რულეტები სოკოთი მოათავსეთ ჭურჭელზე, ამოიღეთ შამფურები, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

ქათმის მკერდის რულეტი ბეკონში

და აი, კიდევ ერთი ძალიან ორიგინალური კერძი - ქათმის რულეტი სოკოთი და ყველით, გამომცხვარი ბეკონში. ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო მენიუსთვის. სწორედ ბეკონი ანიჭებს ქათმის სინაზეს და წვნიანს.

ქათმის რულეტის სოკოთი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 0,4-0,5 კგ სოკო, ქათმის მკერდიმასით 1 კგ, 2 ყუნწი, 2 დიდი ნაჭერი ყველი, 1 კგ ბეკონი. გარდა ამისა, საჭიროა ბოსტნეული და კარაქი (დაახლოებით 1 ჩ/კ თითო), ასევე მარილი, სანელებლები და დაფქული პილპილი.

თუ პრასი ვერ იყიდეთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ის ჩვეულებრივი ხახვის ტურპებით.

მომზადების პროცესი:

რულეტი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი, მთლიანი ნაჭრის სახით ან ნაწილებად დაჭრილი.

ქათმის რულეტების შიგთავსი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, კვერცხის დამატება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი და ნიორი ან ტკბილი სოუსი. სცადე! გარწმუნებთ, რომ ეს კერძი გახდება საფირმო კერძი.

ვიდეო რეცეპტი ქათმის რულონებისთვის ბეკონში