მიკროტალღური ღუმელის გამოგონების ისტორია. მიკროტალღური ღუმელის შექმნის ისტორია როდის შეიქმნა პირველი მიკროტალღური ღუმელი?

— მიკროტალღური ღუმელი კონვექციით.ამ მიკროტალღურ ღუმელს აქვს ფუნქცია ააფეთქოს ცხელი ჰაერის ნაკადი პროდუქტზე, რომელიც თანაბრად ნაწილდება პროდუქტის მთელ ზედაპირზე, რაც იძლევა საჭმლის მომზადების ეფექტს, როგორც ღუმელში. კონვექციის წყალობით საკვები უკეთესად გამომცხვარი და შემწვარი ხდება. ასეთ მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ქათამი, ჩაშუშული ხორცი, ღვეზელები და ა.შ. უბრალოდ მინდა აღვნიშნო, რომ ღვეზელები მაინც უკეთესად გამომცხვარი იქნება რეალურ ღუმელში, რადგან... ღუმელი არის ღუმელი.;

— მრავალფუნქციური მიკროტალღები.ყველაზე ძვირადღირებული მიკროტალღური ღუმელები საყოფაცხოვრებო მიკროტალღურ ღუმელებს შორის, რომლებსაც სტანდარტული ფუნქციების გარდა, აქვთ დამატებითი ფუნქციებიც - გრილი, კონვექცია და კიდევ მრავალი დამატებითი რეჟიმი და მომზადების სხვა ტექნიკური გადაწყვეტილებები.

მნიშვნელოვანი!არსებობს მიკროტალღური ღუმელები, რომლებიც აერთიანებს გრილის და კონვექციის ფუნქციებს.

მიკროტალღური შიდა სამუშაო სივრცის მოცულობა

მიკროტალღური ღუმელები შეიძლება დაიყოს ჯგუფებად მოცულობის მიხედვით:

- 20 ლ-მდე. გამოდგება პატარა ოჯახებისთვის და თუ მასში დიდი კერძების მომზადებას არ აპირებთ, როგორიცაა გამომცხვარი თევზი ან ინდაური;

- 20-დან 28 ლ-მდე. ყველაზე გავრცელებული ტომი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ ერთდროულად გაათბოთ რამდენიმე პატარა თეფში საკვები და მოამზადოთ საშუალო ზომის კერძები. ასეთი მიკროტალღები განკუთვნილია 2-დან 4 ადამიანამდე ოჯახებისთვის;

- 28 ლ-დან (42 ლ-მდე). ამ მიკროტალღურ ღუმელებში შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძების უმეტესობა, ასევე ერთდროულად გაათბოთ 2-დან 4 თეფშამდე საკვები. სინამდვილეში, ამ მოცულობის მიკროტალღური ღუმელი საუკეთესოდ არის შეძენილი 4 ან მეტი ადამიანის ოჯახებისთვის.

გრილის ტიპი

— ტენოვის გრილი.გარეგნულად იგი წააგავს შავ მეტალის მილს შიგნით გათბობის ელემენტით, რომელიც მდებარეობს სამუშაო კამერის ზედა ნაწილში. ბევრი მიკროტალღური ღუმელი აღჭურვილია ეგრეთ წოდებული "მოძრავი" გამაცხელებელი ელემენტით (TEN), რომელიც შეიძლება გადაადგილდეს და დამონტაჟდეს ვერტიკალურად ან დახრილად (კუთხით), რაც უზრუნველყოფს გათბობას არა ზემოდან, არამედ გვერდიდან.

მოძრავი გათბობის ელემენტის გრილი განსაკუთრებით მოსახერხებელია გამოსაყენებლად და იძლევა დამატებით შესაძლებლობებს გრილის რეჟიმში კერძების მომზადებისთვის (მაგალითად, ზოგიერთ მოდელში შეგიძლიათ ქათამი ვერტიკალურ მდგომარეობაში შეწვათ). გარდა ამისა, მიკროტალღური ღუმელის შიდა კამერა მოძრავი გამაცხელებელი ელემენტის გრილით უფრო ადვილი და მოსახერხებელია გასაწმენდად (როგორც თავად გრილი).

ზოგიერთ მოდელში, გრილის ზედა გამაცხელებელი ელემენტის გარდა, არის ქვედა გრილიც.

— კვარცის გრილი.მიკროტალღური ღუმელის ზედა ნაწილში მდებარეობს, ეს არის მილისებური კვარცის ელემენტი ლითონის ბადის უკან.

კვარცის გრილის უპირატესობები:

— გათბობის ელემენტის გრილისგან განსხვავებით, კვარცის გრილი არ იკავებს ადგილს სამუშაო კამერაში.
— კვარცის გრილის სიმძლავრე, როგორც წესი, ნაკლებია, ვიდრე გამაცხელებელი ელემენტის მქონე მიკროტალღური ღუმელები, ნაკლებ ელექტროენერგიას მოიხმარენ.
— კვარცის გრილის მქონე ღუმელები უფრო ნაზად და თანაბრად იწვება, მაგრამ გამაცხელებელი ელემენტის მქონე გრილს შეუძლია უფრო ინტენსიური მუშაობა (უფრო „აგრესიული“ გათბობა).
— არსებობს მოსაზრება, რომ კვარცის გრილის სისუფთავის შენარჩუნება უფრო ადვილია (ის გრილის უკან კამერის ზედა ნაწილში იმალება და უფრო ძნელად ჭუჭყიანდება). თუმცა, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ დროთა განმავლობაში, ცხიმის გაჟონვა და ა.შ. ისინი შეიძლება კვლავ მოხვდნენ მასზე და აღარ იქნება შესაძლებელი მისი უბრალოდ გარეცხვა, როგორც გათბობის ელემენტის გრილი. ამაში განსაკუთრებული საშინელი არაფერია (ცხიმიანი და სხვა დამაბინძურებლები უბრალოდ დაიწვება კვარცის გრილის ზედაპირზე).

კერამიკული გრილი.ტრადიციულ და კვარცთან ერთად, კერამიკული გრილი (გამათბობელი ელემენტი) საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ კიდევ უფრო სწრაფად, ასევე იპოვოთ ოპტიმალური პირობები ნებისმიერი პროდუქტისთვის. კერამიკული გრილის გამოყენება ასევე საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მეტი ტენიანობა საკვებში და სითბოში და მოამზადოთ საკვების შიგნით და გარეთ უფრო თანაბრად შორს ინფრაწითელი გამოსხივების ღრმა შეღწევის წყალობით.

შიდა საფარის ტიპი

მიკროტალღური ღუმელის კამერის შიგნით შეიძლება იყოს განსხვავებული საფარი, რასაც ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ ღუმელის არჩევისას.

კედლები შეღებილია მინანქრის მსგავსი.ეს არის ყველაზე იაფი დაფარვა. ის ვერ გაუძლებს მაღალ ტემპერატურას და ხანგრძლივი მომზადების დროს.

გამძლე მინანქარი.ადვილია სისუფთავის შენარჩუნება, კედლებს ხდის გლუვს, აქრობს ფორიანობას. ეს არის იაფი საფარი.

სპეციალური საფარი(ანტიბაქტერიული - LG, ბიოკერამიკა - Moulinex) არის სპეციალური ნაერთი, რომელიც აგლომერდება მაღალ ტემპერატურაზე, რაც კამერის საფარს აბსოლუტურად გლუვ ზედაპირს ხდის.

სპეციალურ საფარს აქვს უდაო უპირატესობები:

ძალიან გამძლე;
იდეალურად გლუვი;
ძნელია ნაკაწრი;
აქვს მაღალი წინააღმდეგობა ჭვარტლის მიმართ;
უკეთ ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს და;
ინარჩუნებს მეტ სითბოს ღუმელში, ვინაიდან კამერის თბოგამტარობა 2-4-ჯერ ნაკლებია უჟანგავი ფოლადის კამერაზე, ამიტომ ის ნაკლებ ენერგიას მოიხმარს;
ასეთი ზედაპირიდან ყველაფერი შეიძლება გარეცხილი იყოს უპრობლემოდ.

ნაკლოვანებები მოიცავს საფარის სისუსტეს და მის მაღალ ღირებულებას.

უჟანგავი ფოლადი- გამძლე, ლამაზი საფარი, რომელიც უძლებს ნებისმიერ ტემპერატურას (ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გრილთან და კონვექციასთან მუშაობისას). თუმცა, უფრო რთულია მოვლა, სისუფთავის შენარჩუნება და ბრწყინვალების შენარჩუნება. უჟანგავი ფოლადიშეიძლება გაიწმინდოს აბრაზიული აგენტებით.

მიკროტალღური ღუმელის კონტროლის სახეები

არსებობს სამი სახის კონტროლი:მექანიკური, ღილაკით, შეხებით.

— მექანიკური- კონტროლის უმარტივესი ტიპი ღილაკების გამოყენებით, ელექტრონული დისპლეის გარეშე. გამოიყენეთ ორი სახელური რადიაციის სიმძლავრის დასაყენებლად და ტაიმერის დასაწყებად. მექანიკური კონტროლი არის უმარტივესი, ყველაზე საიმედო, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაფუჭდეს და იაფია. მაგრამ მექანიკა არ იძლევა საჭირო სიზუსტეს დროის დაყენებაში და რამდენიმე წამის სხვაობამ შეიძლება გააფუჭოს კერძი.

— ღილაკი— ელექტრონულ ციფერბლატზე დრო დაყენებულია ღილაკების გამოყენებით. ნაკლებად საიმედო ვიდრე მექანიკური, მაგრამ უფრო საიმედო ვიდრე შეხება. გაძლევთ დაპროგრამების საშუალებას. აქვს ლამაზი გარეგნობა.

— შეეხეთ— ღილაკი, მაგრამ ღილაკები აშკარად არ ჩანს, არ არის ამობურცული ნაწილები. მას აქვს ლამაზი გარეგნობა, შეგიძლიათ დაპროგრამოთ მომზადების პროცესი. იმის გამო, რომ არ არის ამობურცული ღილაკები, ჭუჭყიანი არ გროვდება. მაგრამ ეს არ არის ძალიან მოსახერხებელი ამ ღილაკების დაჭერა ქსელში ძლიერი ტალღებით, ზოგჯერ იწვის სენსორული ელემენტები, რომლებიც უფრო ძვირია. მიკროტალღები სენსორული კონტროლით შეადგენენ გაყიდული მიკროტალღური ღუმელების დაახლოებით 60-70%-ს.

მიკროტალღური სიმძლავრე

მიკროტალღური ღუმელის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ კამერის მოცულობას და აღჭურვილობის დონეს, არამედ მოწყობილობის სიმძლავრეს. მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრე დიდწილად დამოკიდებულია გამოყენებული სითბოს წყაროზე. თუ ღუმელი აღჭურვილია მხოლოდ მიკროტალღური ემიტერით, მაშინ მისი სიმძლავრე შეიძლება იყოს 500-1100 ვტ. როდესაც გრილზე რეიტინგული სიმძლავრეიქნება 850-1500 W. თუ მოწყობილობა ასევე აღჭურვილია კონვექტორით, მაშინ მისი სიმძლავრე იქნება 1350-2000 ვტ.

თითოეულ ღუმელს აქვს მიკროტალღური ემიტერის მუშაობის რამდენიმე რეჟიმი. უმარტივეს და იაფ მიკროტალღებს აქვს მხოლოდ 4 დონე, ყველაზე რთულს აქვს 10. მაგრამ ყველაზე ხშირად მიკროტალღები აღჭურვილია ემიტერებით, რომლებსაც შეუძლიათ 5 რეჟიმში მუშაობა.

ყველაზე ძლიერი არის ეგრეთ წოდებული "სრული რეჟიმი" (HIGH). ამ რეჟიმში მუშაობისას ემიტერის სიმძლავრე მაქსიმალურია (100%). ამ რეჟიმში შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სოუსები, სასმელები, გამოაცხოთ ბოსტნეული და ხილი.

"საშუალოზე მაღალი" დონე (MEDIUM/HIGH) ვარაუდობს, რომ ემიტერის სიმძლავრე არის შესაძლოს 70-75%. ამ რეჟიმში შეგიძლიათ მოხარშოთ ფრინველი, გაათბოთ პირველი და მეორე კერძები.
"საშუალო" (MEDIUM) დონე (მაქსიმალური სიმძლავრის 50%) ოპტიმალურია თევზის მოხარშვის, ხორცის შეწვისა და სხვადასხვა სუპების მოსამზადებლად.

"საშუალოზე დაბალი" დონე (MEDIUM/LOW), როდესაც სიმძლავრე მაქსიმუმის მხოლოდ 25%-ია, კარგად არის შესაფერისი საკვების გაყინვისთვის, ცხელი საჭმელების მოსამზადებლად და საკვების ხელახლა გაცხელებისთვის.
და ბოლოს, სიმძლავრის „მინიმალური“ დონე (10%) შეიძლება გამოყენებულ იქნას „დელიკატური“ საკვების (ასპარაგუსი, პომიდორი, მარწყვი და ა.შ.) გახურებისთვის ან მზა კერძის ცხელ შესანახად.

მიკროტალღური ღუმელების დამატებითი ფუნქციები და აქსესუარები

მიკროტალღური ღუმელის ერთ-ერთი დამატებითი მახასიათებელია ორთქლის მიწოდების შესაძლებლობა, რაც ხელს უშლის ზოგიერთი საკვების გაშრობას მომზადების დროს. ამ ფუნქციის წყალობით საკვები ორ-სამჯერ უფრო სწრაფად იხარშება და ბუნებრივი კონსისტენციის შენარჩუნებით.

სამუშაო კამერის ვენტილაციის შესაძლებლობას შეიძლება ეწოდოს პატარა რამ, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო. თევზის ან ხორცის სუნი სანელებლებით რამდენიმე წუთში მოიხსნება, ცხელი კერძის მომზადებიდან მალევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფენოვანი ნამცხვრები ან ღვეზელები.

მრავალდონიანი თეფშების თარო საშუალებას გაძლევთ გაათბოთ რამდენიმე კერძი ერთდროულად.

ორი გრილის ღვეზელით ერთ „სესიაზე“ ორჯერ მეტ საკვებს მოამზადებთ.

ზოგიერთი ღუმელი აღჭურვილია ფუნქციით "ავტომატური წონა", ანუ აღჭურვილია ჩაშენებული ელექტრონული სასწორით. ასეთ მოდელებში არ არის საჭირო სამუშაო პალატაში მოთავსებული პროდუქტების წონის მითითება - მიკროტალღური მას თავად განსაზღვრავს.

"ქერქის ფირფიტა", სხვაგვარად ე.წ "ხრაშუნა", საშუალებას გაძლევთ შეწვათ მასზე საჭმელი, როგორც ტაფაში. დამზადებულია სპეციალური ლითონისგან და თბება 200°C-მდე.

მწარმოებლის მიერ გამოცხადებული "ორმაგი ემისიის" ფუნქცია ნიშნავს, რომ გამოსხივების წყარო ორადაა. ეს განცალკევება ხელს უწყობს პროდუქტების უფრო ერთგვაროვან გათბობას და ზრდის ღუმელის ეფექტურობას.
ზოგჯერ მიკროტალღური ღუმელები აღჭურვილია დიალოგის რეჟიმით, რომლითაც ბავშვსაც შეუძლია საჭმლის მომზადება. ეკრანზე ნაჩვენებია წამყვანი შეკითხვა და თქვენ მხოლოდ მას უნდა უპასუხოთ, რომ შემდეგი გამოჩნდეს. ზოგიერთ მოდელში ხმოვანი დუბლიკატი შეტყობინებები ნაჩვენებია ელექტრონულ ეკრანზე.

ელექტრონული კულინარიული წიგნი - ეს ფუნქცია მნიშვნელოვნად გაამარტივებს თქვენს საფულეს შეძენისას და სიცოცხლეს „ჭკვიანი“ მიკროტალღური ღუმელის სახლში მიტანის შემდეგ. ბავშვსაც კი შეუძლია ამ რეცეპტების კრებულის მომზადება, თქვენ უბრალოდ უნდა გესმოდეთ, როგორ გამოიყენოთ იგი. თუმცა, ჩვენს კომპიუტერულ ასაკში, ბავშვები ბევრად უკეთ მეგობრობენ ელექტრონიკასთან, ვიდრე უფროსები.

თანამედროვე მიკროტალღურ ღუმელებში არის დიალოგის რეჟიმი, როდესაც დიასახლისის რეკომენდაციები ნაჩვენებია ეკრანზე.

უსაფრთხოება

უსაფრთხოება რადიაციული, ელექტრო დარტყმისგან, მექანიკური და თერმული დაზიანებებისგან დადასტურებულია საერთაშორისო სტანდარტების მიხედვით სერტიფიცირებით. მიკროტალღური ღუმელების დეველოპერებისა და მწარმოებლების სისხლისსამართლებრივი პასუხისმგებლობის მიუხედავად თქვენი უსაფრთხოებისთვის, ინსტალაციისა და ექსპლუატაციის წესები მკაცრად უნდა დაიცვან.

თქვენ დაცული ხართ მიკროტალღური გამოსხივებისგან ლითონის გარსაცმით და კარის პერიმეტრის გარშემო სტრუქტურული ხაფანგებით. მიკროტალღური ღუმელის შიგნით მაგნიტრონი და ტრანსფორმატორი გაცივებულია ვენტილატორით გადახურების თავიდან ასაცილებლად. მაგნეტრონის ჩართვისას კარი იკეტება ისე, რომ მისი გახსნა შეუძლებელია. როდესაც კარი იღება ან კამერის კედლის ან ღუმელის გარსაცმის ტემპერატურა იმატებს, სპეციალური სენსორები მყისიერად თიშავენ მაგნიტრონს. ექსპერტები ამბობენ, რომ რადიაციის დონე მიკროტალღური ღუმელის უშუალო სიახლოვესაც კი რამდენჯერმე დაბალია დასაშვებზე და მკვეთრად მცირდება მანძილის მატებასთან ერთად.

მაღალი ენერგიის მოხმარება არის გაზრდილი საფრთხის კიდევ ერთი მიზეზი. თუ თქვენს სახლში ელექტრო ქსელიაქვს მესამე დამიწის მავთული, ჩვეულებრივი დარტყმისგან დაცვა უზრუნველყოფს მაქსიმალურ უსაფრთხოებას.

კატეგორიულად აკრძალულია წყლის ან გაზის მილების გამოყენება დასამიწებლად. ამან შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი საყვარელი ადამიანების ან მეზობლების სიკვდილი.

თუ დამიწება არ არის, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ მიკროტალღური ღუმელის კორპუსთან და წყლის ან გაზის მილებთან ერთდროული კონტაქტის შესაძლებლობა. თქვენი უსაფრთხოება შეიძლება გაიზარდოს RCD (ნარჩენი მიმდინარე მოწყობილობის) დაყენებით.

ბავშვებისგან თავის დასაცავად ჩართულია მიკროტალღური ღუმელი. მიუხედავად ამისა, უნდა გამოირიცხოს ბავშვების სახიფათო ხუმრობა ღუმელის ღილაკებითა და საკონტროლო ღილაკებით.

ინვენტარიზაციის ტექნოლოგია მიკროტალღურ ღუმელებში

ძალიან ხშირად, მომხმარებელთა სურვილი შეიძინოს დიდი მოცულობის მიკროტალღური ღუმელი, აწყდება ღუმელის ძალიან შთამბეჭდავი ზომების გამო სასურველი ღუმელის პატარა სამზარეულოში მოთავსების შეუძლებლობას. სამუშაო კამერის რეალური მოცულობის გარდა, არის ტექნიკური ელემენტებიც, რომლებიც უზრუნველყოფენ მიკროტალღური ღუმელის ფუნქციონირებას და, სამწუხაროდ, დიდ ადგილს იკავებს. პრობლემის მოსაგვარებლად ინვერტორული ღუმელები გამოიძახეს.

ინვერტორულ ტექნოლოგიას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ტექნიკური კომპონენტების განთავსებისთვის საჭირო მოცულობა, ჩვეულებრივი მაგნეტრონის უფრო კომპაქტური კომპონენტებით ჩანაცვლებით, რაც გამოიწვევს კამერის გამოსაყენებელი მოცულობის გაზრდას.

მიკროტალღური ღუმელებისთვის ინვერტორული ტექნოლოგიის გამოყენება ეფუძნება გამომავალი სიმძლავრის დონის პირდაპირი კონტროლის პრინციპს (განსხვავებით კლასიკური მაგნიტრონებისგან, რომლებიც ყოველთვის მუშაობენ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე და ენერგიის რეგულირება მიიღწევა მათი იმპულსური მუშაობის რეჟიმით). ინვერტორების უპირატესობებში, გარდა მცირე ზომებისა, ასევე შედის ენერგიის უფრო რაციონალური გამოყენება, სამზარეულოს პროცესის დაჩქარება (გათბობა, გაყინვა) და ენერგიის მოხმარების შემცირება.

ამჟამად ინვერტორული ტექნოლოგია ძირითადად გამოიყენება Panasonic მიკროტალღურ ღუმელებში (რომელშიც პირველად გამოიყენეს), მაგრამ უდავოა, რომ ინვერტორულ ტექნოლოგიას დიდი მომავალი აქვს.

მითები მიკროტალღური ღუმელების შესახებ

- ბევრს სჯერა, რომ რკინის ფირფიტამ შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი სიმძლავრის მიკროტალღური ღუმელის აფეთქება. ფაქტობრივად, უარეს შემთხვევაში, ეს გამოიწვევს მაგნიტრონის დაზიანებას რკალის გამო.

— თუ მიკროტალღურ ღუმელს დიდხანს ინახავთ მაღალ სიმძლავრეზე, მისმა ძლიერმა ელექტრომაგნიტურმა გამოსხივებამ შეიძლება დააზიანოს ყველა ელექტრომოწყობილობა რამდენიმე მეტრის რადიუსში. ფაქტობრივად, ელექტრომაგნიტური გამოსხივება სამუშაო პალატის გარეთ არ აღემატება კომპიუტერული სისტემის ერთეულის უკანა კედელს, თუმცა მასთან ახლოს მას მაინც შეუძლია ხელი შეუშალოს სიგნალის მიღებას ახლო სიხშირით. ღუმელის ზოგიერთმა მოდელმა შეიძლება ხელი შეუშალოს Wi-Max-ს, Wi-Fi-ს და Bluetooth-ს.

— მიკროტალღურმა ღუმელმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია... ელექტრომაგნიტურ ტალღებზე.

- ის, რომ პირველად მიკროტალღური ღუმელი, სახელად "რადიომისორი", გერმანელმა მეცნიერებმა შექმნეს მეორე მსოფლიო ომის დროს, ის, სავარაუდოდ, გერმანიის აქტიურ არმიაშიც კი გამოიყენებოდა საკვების გასათბობად, მაგრამ, სავარაუდოდ, სახიფათო აღმოჩნდა და იყო. მიტოვებული (რუსული საიტები ამ შემთხვევაში ეხება უცხოურს, ხოლო უცხოებს - რუსული კვლევები, სავარაუდოდ განხორციელდა რუსეთის არარსებულ ქალაქებში კინსკში და რაჯასტანში).

- მიკროტალღები რადიოაქტიურია ან საკვებს რადიოაქტიურს ხდის. ეს არასწორია: მიკროტალღები არ არის მაიონებელი გამოსხივება. მათ არ აქვთ რაიმე რადიოაქტიური ეფექტი ნივთიერებებზე, ბიოლოგიურ ქსოვილებზე და საკვებზე.

— მიკროტალღები ცვლის საკვების მოლეკულურ სტრუქტურას ან საკვებს კანცეროგენს ხდის. ესეც არასწორია. მიკროტალღები მუშაობს სხვა პრინციპით, ვიდრე რენტგენიან მაიონებელი გამოსხივება და მათ არ შეუძლიათ პროდუქტები კანცეროგენული გახადონ. პირიქით, რადგან მიკროტალღური ღუმელებით მომზადება ძალიან მოითხოვს მცირე რაოდენობითცხიმები, მზა კერძი შეიცავს ნაკლებ დამწვარ ცხიმს თერმული დამუშავებისას შეცვლილი მოლეკულური სტრუქტურით. ამიტომ, მიკროტალღური ღუმელებით საჭმლის მომზადება უფრო ჯანსაღია და არანაირ საფრთხეს არ წარმოადგენს ადამიანისთვის.

- მიკროტალღური ღუმელები ასხივებენ საშიშ გამოსხივებას. ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. მიუხედავად იმისა, რომ მიკროტალღურ ღუმელთან უშუალო ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქსოვილის თერმული დაზიანება, მოქმედი მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას აბსოლუტურად არანაირი რისკი არ არსებობს. ღუმელის დიზაინი ითვალისწინებს მკაცრ ზომებს რადიაციის გარედან გაქცევის თავიდან ასაცილებლად: არის დუბლიკატი მოწყობილობები მიკროტალღური წყაროს დასაბლოკად ღუმელის კარის გახსნისას და თავად კარი ხელს უშლის მიკროტალღების გამოსვლას ღრუს გარეთ. არც კორპუსი, არც ღუმელის სხვა ნაწილი და არც ღუმელში მოთავსებული საკვები პროდუქტები არ აგროვებს ელექტრომაგნიტურ გამოსხივებას მიკროტალღურ დიაპაზონში. როგორც კი ღუმელი გამორთულია, მიკროტალღების გამოსხივება ჩერდება.

მათ, ვისაც მიკროტალღურ ღუმელთან მიახლოების ეშინია, უნდა იცოდნენ, რომ მიკროტალღები ატმოსფეროში ძალიან სწრაფად სუსტდება. საილუსტრაციოდ მოვიყვანთ შემდეგ მაგალითს: დასავლური სტანდარტებით დაშვებული მიკროტალღური გამოსხივების სიმძლავრე ახალი, ახლად შეძენილი ღუმელიდან 5 სმ მანძილზე არის 5 მილივატი კვადრატულ სანტიმეტრზე. მიკროტალღური ღუმელიდან უკვე ნახევარი მეტრის დაშორებით რადიაცია 100-ჯერ სუსტდება.

ასეთი ძლიერი შესუსტების შედეგად, მიკროტალღების წვლილი ჩვენს ირგვლივ ელექტრომაგნიტური გამოსხივების ზოგად ფონზე არ არის იმაზე მეტი, ვიდრე, ვთქვათ, საიდანაც მზად ვართ საათობით ვიჯდეთ ყოველგვარი შიშის გარეშე, ან მობილური ტელეფონი, რომელსაც ასე ხშირად ვუჭერთ ჩვენს ტაძრებს. უბრალოდ არ დაეყრდნოთ იდაყვს გაშვებულ მიკროტალღურ ღუმელს ან არ მიეყრდნოთ სახეს კარს, რათა ნახოთ რა ხდება ღრუში. საკმარისია ღუმელიდან მოშორება ხელის სიგრძით და თავს სრულიად უსაფრთხოდ იგრძნობთ.

ჭურჭელი მიკროტალღური ღუმელისთვის

მიკროტალღური ღუმელისთვის ჭურჭლის არჩევანი ძალიან სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. ფაქტია, რომ თუ არ გესმით ეს საკითხი, შეიძლება გამოიწვიოს რამდენიმე პრობლემა:

- შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას;
- შეგიძლიათ დააზიანოთ მიკროტალღური ღუმელი;
- შეიძლება თავად დაკარგოთ კერძები;
- შეგიძლიათ თავად გააფუჭოთ პროდუქტი.

მასალის შერჩევა

მიკროტალღური ღუმელებისთვის განკუთვნილი კერძები შეიძლება იყოს ცეცხლგამძლე ან სითბოს მდგრადი. პირველი უძლებს 250-300°C ტემპერატურას, მეორე - მხოლოდ 140°C-მდე. ორივე ტიპის ჭურჭლის დამზადება შესაძლებელია მინის, ფაიფურის, კერამიკის, პლასტმასისგან, მაგრამ ამ მასალების თვისებები განსხვავებული იქნება. ცეცხლგამძლე მასალები ექვემდებარება სპეციალურ გამკვრივებას, შედეგად მიღებული კონტეინერები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ელექტრო და გაზის სანთურებზეც კი. სითბოს მდგრადი მასალები - ჩვეულებრივი მაგიდის მინა და კერამიკა (ასევე საკვები პლასტმასის ზოგიერთი სახეობა).

მოდით ვისაუბროთ მასალის არჩევის საკითხზე ცოტა უფრო დეტალურად.

— მინა– ჭურჭლის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მასალა, რომელიც შესაფერისია მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებლად. არ არის რეკომენდირებული მიკროტალღურ ღუმელში თხელკედლიანი ჭურჭლის გამოყენება - თუმცა სტაბილურია, ასეთი მინა შეიძლება გასკდეს მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებისას. ოპტიმალური არჩევანივ ამ შემთხვევაშიიქნება თასები, თასები ან ჭურჭელი სქელი ყინვაგამძლე ან გამჭვირვალე მინისგან: შეგიძლიათ მოხერხებულად მოათავსოთ საკვების ნაჭრები.

— ფაიფური.ფაიფურის ჭურჭელი ძალიან მოსახერხებელია საკვების პორციულად გასათბობად: უბრალოდ მოათავსეთ მირთმევისთვის განკუთვნილი თეფში მიკროტალღურ ღუმელში - და რამდენიმე წუთში მიიღებთ ცხელ ლანჩს. თუ ყიდულობთ თეფშებს ფართო გვერდებისა და მცირე დიამეტრის გარეშე, შეგიძლიათ რამდენიმე ცალი მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში ერთდროულად, რითაც უზრუნველყოთ ლანჩი მთელი ოჯახისთვის. ფაიფურის ჭიქების გამოყენება შესაძლებელია სასმელების გასათბობად.

— კერამიკა, ფაიანსი.ამ მასალისგან დამზადებული კერძები შესაფერისია მიკროტალღური ღუმელისთვის, თუ ისინი ყველა მხრიდან დაფარულია მინანქრით (შეძენისას აუცილებლად წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტირება - უნდა მიუთითებდეს, რომ მისაღებია მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად). ფრთხილად უნდა დარწმუნდეთ, რომ მინანქრის ზედა ფენა არ გაიბზარება და არ ჩამოვარდება - წინააღმდეგ შემთხვევაში მაღალი ტემპერატურაჭურჭელი ამას ვერ გაუძლებს. კერამიკული კერძები, თეფშები და თასები არ არის საუკეთესო არჩევანიმიკროტალღური ღუმელისთვის: ისინი არ არიან საკმარისად გამჭვირვალე მიკროტალღებისთვის და ძალიან ცხელდებიან. თუმცა, ასეთი კერძები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ომლეტის ან ხორცის კერძების მოსამზადებლად: ძალიან ცხელ ზედაპირზე შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი ოქროს ქერქიც კი, როგორც ჩვეულებრივ ტაფაში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჭურჭელი სამზარეულოსთვის;

— ქაღალდი- ძალიან მოსახერხებელი და საკმაოდ უსაფრთხო მასალა მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად, იმ პირობით, რომ მომზადების დრო არ არის დიდი და საკვები არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს ან ტენიანობას (თორემ ზედმეტად გაჯერებენ ქაღალდს). თუმცა, მოერიდეთ შეღებილ ქაღალდს, რადგან მან შეიძლება შეღებოს თქვენი საკვები სიცხის ზემოქმედებისას. ქაღალდის პირსახოცები შეიძლება გამოვიყენოთ საკვების შესაფუთად და საცხობ ტაფაში მოთავსებისთვის.

— პლასტიკურისაკმაოდ ფართოდ გავრცელდა, მაგრამ ბევრს მაინც ურჩევნია გამოიყენოს პლასტმასის კონტეინერები ექსკლუზიურად საკვების შესანახად და გადასატანად. იმავდროულად, მხოლოდ პლასტმასის ჭურჭლის მოთავსება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში მაცივრიდან ამოღებისთანავე (თუ ისინი გამოიყენება საკვების „საწყობად“) - მათ გაუძლებენ ასეთ ცვლილებებს. საკვების შესანახი პლასტმასის კონტეინერები, სახელწოდებით „თერმოპლასტი“ ან „დუროპლასტი“ შეიძლება იყოს შესანიშნავი გამოსავალი ოფისის მუშაკებისთვის, რომლებსაც ურჩევნიათ სახლში მომზადებული საკვები ატარონ სახლიდან და გაათბონ სამსახურში.

ასევე მნიშვნელოვანია კონტეინერის ფორმა. ჭურჭლის სწორი პარამეტრების არჩევით, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მომზადების დრო და ხარისხი. ასე რომ, ღრმა კერძებში საკვების მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ზედაპირულში. მრგვალი ფორმა უზრუნველყოფს საკვების ყველაზე თანაბარ გაცხელებას. უფრთხილდით დახრილ კიდეებს ჭურჭელს - საკვები დაიწვება პერიმეტრის გარშემო, მაგრამ შიგნით მაინც მთლიანად ნედლი იქნება.

ფოლგადასაშვებია მისი გამოყენება მხოლოდ საკვების ამობურცული ნაწილების შესაფუთად. თუ იყენებთ ძალიან ბევრ ფოლგას, შეიძლება მოხდეს რკალი.

მნიშვნელოვანი!მიკროტალღური ღუმელისთვის ჭურჭლის არჩევისას დაუყოვნებლივ შეიძინეთ შესაფერისი ზომის სახურავი (რა თქმა უნდა, ასევე შესაფერისი მასალისგან). გადასაფარებელი საკვები უფრო მეტ ტენიანობას შეინარჩუნებს და უფრო სწრაფად მოიხარშება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მასალები უკეთესი მომზადებასაკვები - ცვილის ქაღალდი, ქაღალდის ხელსახოცები, გამჭვირვალე ფილმი. როგორც წესი, რეცეპტები (თუ მათ იყენებთ და არ იმპროვიზერებთ) გეტყვით, თუ როგორ უნდა შეფუთოთ საკვები საუკეთესო შედეგის მისაღწევად.

ამრიგად, სწორი არჩევანიმიკროტალღური ღუმელისთვის ჭურჭლის გამოყენება არა მხოლოდ გარანტირებული შედეგის მიღების საშუალებას მოგცემთ, არამედ გააუმჯობესებთ კერძის გემოს, ასევე შეამცირებთ მომზადების დროს.

როგორ მოვუაროთ მიკროტალღურ ღუმელს

— კამერის კედლები უნდა გარეცხოთ სპეციალური სარეცხი საშუალებებით მიკროტალღური ღუმელებისთვის, აბრაზიული სარეცხი საშუალებებით - მხოლოდ უჟანგავი ფოლადი.

— თუ კამერა ძალიან ჭუჭყიანია, ჩაყარეთ ჭიქა წყალი და ადუღეთ 1 წუთი. ჭუჭყიანი გათხევადდება და ადვილად ჩამოირეცხება.

- არ დატოვოთ მიკროტალღური ღუმელის შიგნით ჭუჭყიანი, რადგან... თუ ადგილი, სადაც კარი ეხება დახურვისას, ჭუჭყიანი ხდება, კარი შეიძლება მჭიდროდ არ დაიხუროს, რამაც მიკროტალღების გაჟონვა გამოიწვიოს.

1. თუ თქვენი ელექტრო ქსელი განიცდის დენის გახშირებას, მიიღეთ ძაბვის სტაბილიზატორი ან უწყვეტი კვების წყარო (UPS), რადგან როდესაც არის ცვლილებები, განსაკუთრებით მიკროტალღურ ღუმელებში LCD დისპლეით და სენსორული კონტროლით, სწორედ ეს კომპონენტები იშლება.

2. მიკროტალღური ღუმელის შეძენისას უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეიძინოთ მიკროტალღური მოვლის საშუალებები, რადგან... ეს პროდუქტები ყველაზე ხშირად მხოლოდ სპეციალიზირებულ მაღაზიებში იყიდება და პროდუქტის მოვლისას უმჯობესია მათი გამოყენება.

3. შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ საგარანტიო ბარათს, რადგან თუ მაღაზია, სადაც თქვენ შეიძინეთ პროდუქტი არ თანამშრომლობს გარკვეული სერვის ცენტრიმიკროტალღური ღუმელის მწარმოებელი, შესაძლო ავარიის შემთხვევაში, შესაძლოა, სიმართლის საძიებლად დაიწყო თქვენი „გაგზავნა“ ერთი ადგილიდან მეორეზე.

4. შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ უჯრას, რომელიც ძირითადად მინისგანაა დამზადებული. ხანდახან ის შეიძლება დაჭრეს ან სხვა უსიამოვნო სიურპრიზებით.

5. შეძენისას ყოველთვის, კიდევ ერთხელ ვიმეორებ, ყოველთვის გახსენით და შეხედეთ პროდუქტის გარეგნობას. გამყიდველის სიტყვები, რომელიც ჩქარობს ამბობს, რომ საქონელი უკვე შემოწმებულია და მასში ყველაფერი კარგად ტოვებს სხვებს, რადგან ხშირად გამყიდველი კომპანიის ზოგიერთ წარმომადგენელს ძალიან ეზარება თავისი მოვალეობების შესრულება.

6. შეძენისას აუცილებლად შეამოწმეთ პაკეტის შინაარსი. არის შემთხვევები, როცა რაღაც აკლია.

ვიდეო მიკროტალღური ღუმელის არჩევის შესახებ

გსურს კარგი განწყობა? უყურეთ იუმორისტულ ვიდეოს "მოლაპარაკე" მიკროტალღური ღუმელის შესახებ

ისე, როგორც ჩანს, ეს ყველაფერია. გისურვებთ სასიამოვნო შოპინგის გამოცდილებას და შეგიძლიათ მიიღოთ ზუსტად თქვენთვის შესაფერისი მიკროტალღური ღუმელი!

მიკროტალღური ღუმელის ისტორია ერთ-ერთი საუკეთესო ამერიკული გამოგონებაა.

ბევრი საყოფაცხოვრებო და საყოფაცხოვრებო ნივთი ადამიანებისთვის მიჩნეულია. ზოგადად მიღებულია, რომ ისინი ყოველთვის ეხმარებოდნენ ადამიანებს და ცოტა ადამიანი ფიქრობს ამა თუ იმ ნივთის ნამდვილ ისტორიაზე. ეს სრულად ეხება მიკროტალღურ ღუმელს, რომელიც დღეს გვხვდება თითქმის ყველა ბინაში, კვების დაწესებულებაში და ნებისმიერ ადგილას, სადაც საკვების მომზადებაა ჩართული. ის იმდენად მჭიდროდ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში, რომ თითქმის არავინ იცის ამ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოგონების ნამდვილი ისტორია და მაინც ძალიან საინტერესო "ლეგენდა" უკავშირდება მას.
1945 წ ომის დასრულება ნაცისტურ გერმანიასთან. Raytheon-ის თანამშრომელმა, რომელიც სპეციალიზირებული იყო არმიის საჭიროებისთვის აღჭურვილობის წარმოებაში, პერსი სპენსერმა გამოსცადა მიკროტალღური ემიტერი, რომელიც მან შექმნა სამხედრო რადარისთვის. ინჟინერმა, თავისი საქმით გატაცებულმა, გადაწყვიტა საჭმელი მიეღო და იქვე დადებული შოკოლადის ფილისთვის ხელი ჯიბეში ჩაიდო, გაკვირვებულმა აღმოაჩინა, რომ ის გადნებოდა. იყო მხოლოდ ერთი დასკვნა: ტკბილეული დნება მიკროტალღური ტალღების გავლენის ქვეშ. რადიაციის ქვეშ მოთავსებული სიმინდის მარცვლები თითქმის მაშინვე გახდა პოპკორნი და ქათმის კვერცხიასე აფეთქდა. ასე გამოიგონეს მიკროტალღური ღუმელი. მაგრამ ეს მხოლოდ ლეგენდაა და მიკროტალღური ღუმელის გამოგონების ნამდვილი ამბავი სულ სხვაა.
Raytheon-ის ხელმძღვანელობამ კარგად იცოდა, რომ ომის დასრულების შემდეგ კომპანია, რომელიც აწარმოებდა სამხედრო აღჭურვილობას, შეიძლება სწრაფად გაკოტრებულიყო. ამიტომ, მან გადაწყვიტა გადაეყენებინა თავისი ძირითადი საქმიანობა და დაეწყო სამომხმარებლო საქონლის წარმოება.
მიკროტალღური ღუმელების წარმოების იდეა შემოგვთავაზა ინჟინერმა პერსი სპენსერმა, რომელიც იკვლევდა ულტრამაღალი სიხშირის ტალღებს. კომპანიის მენეჯმენტს მოეწონა იდეა და 1945 წლის შემოდგომაზე სპენსერმა მიიღო პატენტი მიკროტალღური ღუმელების გამოყენებით საკვების გაცხელებისა და მომზადების გამოგონებისთვის.
პირველი მიკროტალღური ღუმელები გამოსცადეს ბოსტონის რესტორანში. ისინი უზარმაზარ მანქანებს ჰგავდნენ, რომელთა სიმაღლე თითქმის 2 მეტრს აღწევდა და დაახლოებით 1,5 ტონას იწონიდა. მათი ღირებულებაც მაღალი იყო და 1000 დოლარს აღწევდა. 1949 წლისთვის დაიწყო მიკროტალღური ღუმელების მასობრივი წარმოება სახლის გამოყენებისთვის.
შემდეგ იაპონურმა კომპანია Sharp-მა აიღო ახალი საყოფაცხოვრებო ტექნიკის შემუშავება. 1962 წლის შემოდგომაზე გამოვიდა ახალი მიკროტალღური ღუმელების პირველი სერია. მიკროტალღური გამოსხივების მთავარი პრობლემა მათი მოკლე სიგრძეა, რაც არ იძლევა საკვების თანაბრად გაცხელების საშუალებას. გამოსავალი ძალიან მარტივი აღმოჩნდა და 1966 წელს Sharp-მა შეიმუშავა და შემოიტანა მბრუნავი ფირფიტა, რომელშიც საკვების გასაცხელებლად მოთავსებული იყო.
გასული საუკუნის 70-იან წლებში მიკროტალღური ღუმელები ძალიან პოპულარული გახდა. თუმცა ამან ხელი არ შეუშალა სხვადასხვა მითების გავრცელებას ადამიანის ორგანიზმისთვის მათი ზიანის შესახებ. ადამიანებს ეშინოდათ მიკროტალღების „მავნე“ ზემოქმედების, რადგან მათ რადიოაქტიურად თვლიდნენ და შეუძლიათ სხვადასხვა დაავადების გამოწვევა. მაგრამ შიშები არ დადასტურდა და მიკროტალღური ღუმელები მტკიცედ დამკვიდრდა ყველა ოჯახის ცხოვრებაში. უკვე 1979 წელს მიკროტალღური ღუმელების აღჭურვა დაიწყო მიკროპროცესორული კონტროლის სისტემით. და ინტერნეტის განვითარებამ განაპირობა ის, რომ 1999 წელს ბაზარზე შემოვიდა პირველი მიკროტალღური ღუმელი მსოფლიო ქსელზე წვდომით.
დღეს მიკროტალღური ღუმელი არის საყოფაცხოვრებო მოწყობილობა, რომელიც შედგება მაგნეტრონისგან, ტრანსფორმატორისა და ტალღის გამტარისგან. მაგნიტრონი იკვებება ტრანსფორმატორით და წარმოქმნის მაღალი სიხშირის ტალღებს, რომლებიც მისგან მიმართულია ტალღის გამტარში და მიკას ფილტრის გავლით, პირდაპირ კამერაში შედის, სადაც საკვები თბება. ჰაერის ვენტილატორი გამოიყენება მუდმივად მაცხელებელი მაგნეტრონის გასაგრილებლად.