თუ არაყი ალუბლის წვენით განზავებულია. "Screwdriver" - არყისა და ფორთოხლის წვენის კოქტეილი. ცნობილი შაიკის რეცეპტები

არაყი დიდი ხანია ითვლებოდა ყველაზე ხელმისაწვდომ ალკოჰოლად და ვინც იცის სწორად დალევა, იყენებს მას ექსკლუზიურად სუფთა სახით. თუმცა არიან ისეთებიც, რომლებსაც არ ეწინააღმდეგებათ არყის წვენთან ერთად გასინჯვა. Რა? იმისათვის, რომ აირჩიოთ ყველაზე საინტერესო ვარიანტი, გირჩევთ გაეცნოთ ყველაზე მეტად საუკეთესო რეცეპტებიალკოჰოლური კოქტეილები.

რატომ მოსწონთ ხალხს ეს კოქტეილები?

მსუბუქი და ცხელ დღეს ყოველთვის შესანიშნავი იდეაა. მისი მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეიძლება. მთავარია სწორი პროპორციების არჩევა.

ისინი ამბობენ, რომ არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი წვენით დალიო არაყი, რადგან ნებისმიერ შემთხვევაში ის საზიანოა. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს განცხადება მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. საზიანოა ალკოჰოლის დალევა გაზიან სასმელებთან ერთად.

ფაქტია, რომ გაზის ბუშტები, რომლებსაც შეიცავს ასეთ სასმელებში, უარყოფითად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე და აღიზიანებს მას. ამრიგად, ალკოჰოლი ძალიან სწრაფად შეიწოვება სისხლში და ადამიანის გონება დაბინდულია.

ახლა, თუ არაყს ზომიერად შეურევთ ახლად გამოწურულ წვენს, მაშინ სასიამოვნო გემოს გარდა, შეიძლება ველოდოთ არანაკლებ დამაკმაყოფილებელ შედეგს. კუჭისთვის ყველაფერი შეუფერხებლად და შეუფერხებლად წავა. ზოგი ამბობს, რომ ასეთი ალკოჰოლური სასმელების დალევა სასარგებლოა.

წვენის შერჩევის ძირითადი პრინციპები

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტის სია, რომლითაც წვენი უნდა დალიოთ არაყი. მაგრამ ასევე არსებობს ძირითადი წესები, რომელიც დაგეხმარებათ დამოუკიდებლად აირჩიოთ კოქტეილის ინგრედიენტების საუკეთესო ნაკრები:

• წვენის სიტკბო. გახსოვდეთ, რომ თუ გსურთ არყის გემოს „გადალახვა“, მაშინ მხოლოდ ხაზს უსვამთ მას. თუ ძალიან გინდათ ტკბილი, შეურიეთ რამდენიმე სახეობის წვენები დაახლოებით ერთნაირი პროპორციით, ან არაყს დაუმატეთ ნახევარი ტკბილი და ამდენივე მჟავე სასმელი.
• მჟავის დონე. ყველაზე მჟავე წვენებია საუკეთესო ვარიანტი„დაფარვისთვის“. მაგრამ ვისაც მაღალი მჟავიანობა აწუხებს, არ უნდა გაიტაცეს ასეთი კოქტეილები.
• სიმჭიდროვე. ითვლება, რომ მართლაც გემრიელი კოქტეილისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ წვენები რბილობის გარეშე. მაგრამ ეს უფრო პირადი უპირატესობის საკითხია, ვიდრე რეკომენდაციები. ერთი სიტყვით, ექსპერიმენტი.
• ყინულის საჭიროება. იგივე "სისხლიანი მერი" ან "მარილიანი ძაღლი" არ გულისხმობს ყინულის არსებობას, ხოლო "Screwdriver" უმჯობესია დალიოთ გაყინული წყლის კუბიკებით. ასე რომ, ყველაფერი დამოკიდებულია რეცეპტზე.

რა თქმა უნდა, არყის კოქტეილის საუკეთესო ვერსიისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ახლად გამოწურული ახალი წვენები. მაგრამ არავინ არაფერს ამბობს ნაყიდი სასმელების წინააღმდეგ.

არყის არჩევანი

ზოგი თვლის, რომ რადგან არყის გემო პრაქტიკულად არ იქნება, ძვირადღირებული ნივთის ყიდვას აზრი არ აქვს. ვაი, ეს ასე არ არის.

ფორთოხლის წვენი

რა წვენით ჯობია არაყის დალევა? რა თქმა უნდა, ფორთოხლით. რუსეთში, ასეთ კოქტეილს ჩვეულებრივ უწოდებენ "Screwdriver". იდეალურ კომბინაციად ითვლება 2,5 წილი წვენი არაყის ერთ ნაწილზე. იმისათვის, რომ გემო უფრო რბილი იყოს, რეკომენდებულია რამდენიმე ყინულის ნაჭერი და ლიმონის ერთი თხელი ნაჭერი.

ითვლება, რომ ასეთი კოქტეილი გამოიგონეს ამერიკელმა ნავთობის მუშაკებმა, რომლებიც სამუშაოდ საუდის არაბეთში მოხვდნენ. სამსახურში მკაცრად აკრძალულია ალკოჰოლის დალევა. თუმცა, ეს წესი მოქმედებს თითქმის ყველა სამუშაო ადგილზე. თუმცა, ამერიკელებმა ვერაფერი მოიგონეს იმაზე უკეთესი, ვიდრე ალკოჰოლის ნიღაბი წვენში ჩასხმით.

ბროწეულის წვენი

კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი, რომლითაც არაყის წვენი დალიეთ, არის კოქტეილები ბროწეულის საფუძველზე. მისი წვენი ყოველთვის განთქმული იყო სიბლანტით და საინტერესო გემოთი.

გემრიელი კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50 მლ არაყი;
• 150 მლ ბროწეულის წვენი;
• 30 გრ ბროწეული;
• 180 გრ ყინულის კუბურები.

კოქტეილის შექმნისას გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჭიქა, რომელიც მაშინვე ზევით ივსება ყინულით. მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა გაიგზავნოს მას არაყი და წვენი. ბროწეულის ნაჭერი საჭიროა მხოლოდ როგორც დეკორაცია.

ვაშლის წვენი

ბევრი არყის დალევის არჩევანში ჩერდება ვაშლის ვერსიაზე. ასეთი კოქტეილებისთვის გამოიყენება ვაშლის ახალი ჯიშები. მიღებული კოქტეილის გემო ბუნდოვნად მოგვაგონებს მარტინს.

ერთი ნაწილი არაყი და სამი ნაწილი წვენი ასხამენ ჭიქაში და მხოლოდ ამის შემდეგ უმატებენ ყინულს. და როგორც დეკორაცია, გამოიყენეთ პიტნის ფოთლები ან ლიმონის ნაჭერი.

ალუბლის კოქტეილი

როგორც წესი, კოქტეილი ყოველთვის განსხვავებულია. ჯიში გავლენას ახდენს გემოზე. ალუბლის წვენთან ერთად არყის დალევა პოპულარულია იმის გამო, რომ ასეთი კოქტეილები უფრო დიდხანს ინელება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადამიანი ასე სწრაფად არ სვამს.

ალუბლის კოქტეილის მოსამზადებლად გამოიყენება კლასიკური 1:3 თანაფარდობა, სადაც არყის 1 წილზე გამოიყენება სამი ნაწილი წვენი. არყის გემო თითქმის არ იგრძნობა.

Პომიდვრის წვენი

აი რა ღირს ნამდვილად არაყის დალევა. გარდა შესანიშნავი გემოსა, სავსეა კოქტეილები პომიდვრის ძუძუს. ზოგიერთი ხუმრობს, რომ „სისხლიანი მერი“ ადვილად დაგიკმაყოფილებს შიმშილს.

პირველი კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 25 მლ ტომატის წვენი;
• 50 მლ არაყი;
• 5 მლ ლიმონის წვენი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• დეკორაციისთვის ოხრახუშის ან სხვა მწვანილის ფოთოლი.

წინასწარ გაცივებული ინგრედიენტები ემატება ეტაპობრივად. დაიწყეთ ტომატის წვენით. ჭიქა წვენში დანას ათავსებენ და ჯერ ლიმონის წვენს ასხამენ, შემდეგ კი არაყს. კოქტეილს მოაყარეთ სანელებლები და გააფორმეთ ოხრახუშის მწვანე ყლორტით.

გამოდის სასმელი ორ ფენად. ამბობენ, რომ რეცეპტი ჩვენთან საფრანგეთიდან გადმოვიდა. და როგორც იმ დღეებში, უმჯობესია დალიოთ კოქტეილი შერევის გარეშე და მცირე ყლუპებით.

ზოგი უბრალოდ ტომატის წვენს არაყს ურევს. სხვები ჭიქის კიდეს წინასწარ აყრიან მარილში, რათა მიიღონ უფრო გამომხატველი გემო და საინტერესო პრეზენტაცია. სასმელი უშაქროა და ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლების წრე.

"მარილიანი ძაღლი"

სასაცილო სახელის მქონე კოქტეილი, სავარაუდოდ, რუსმა მეზღვაურებმა გამოიგონეს. კოქტეილის ლეგენდა საინტერესოა, მაგრამ მისი შინაარსი უფრო მნიშვნელოვანია. მას შემდეგ, რაც მათ დაიწყეს ასეთი სასმელის დალევა ტეხასში, ის დაფუძნებულია გრეიფრუტის წვენზე. რეცეპტის მიხედვით სამი ნაწილი უნდა იყოს, არაყი კი - ერთი.

ჭიქის ნაპირს ასველებენ ლიმონის წვენით და ასველებენ მარილში. მას შემდეგ, რაც ჭიქა ზემოდან ყინულით შეივსება, მას უმატებენ არაყს და წვენს. ლამაზად შერეულ კოქტეილს სვამენ გასროლილი ჭიქებიდან და ჩალის გარეშე.

"კალიფორნიის ხრახნი"

რატომ ავირჩიოთ რომელი წვენით შეგიძლიათ არაყის დალევა, როცა რამდენიმე ვარიანტის ერთდროულად გამოყენება უფრო ადვილია? ამის ნათელი მაგალითია California Screw კოქტეილი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 45 მლ ფორთოხლის წვენი;
• 45 მლ გრეიფრუტის წვენი;
• 30 მლ არაყი;
• დამსხვრეული ყინული.

ამ სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა აურიეთ ჭიქა. ამის ნაცვლად, სტუდენტები იყენებენ მარტივ ქილას ხრახნიანი თავსახურით.

ასე რომ, ყველა ინგრედიენტი შერყეულია მინის ჭიქაში და ეს სასმელი მზად არის დასალევად. კოქტეილის მიირთმევენ მაღალ ჭიქებში ჩალისგან და მორთმევენ გრეიფრუტის ნაჭრებით. იმის შესახებ, თუ როგორ მოქმედებს კოქტეილი ადამიანზე, მისი სახელი ამბობს - სასმელი სიტყვასიტყვით ახვევს მას სკამზე.

Ლიმონის წვენი

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომბინაციისგან განსხვავებით, წვენს ურევენ არაყს ერთიდან ორამდე თანაფარდობით. ორივე კომპონენტი უნდა იყოს ცივი. კოქტეილი მზადდება შეიკერში და ზემოდან ყოველთვის ყინულია.

არაყი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია. უფერო სითხე, პრაქტიკულად უსუნო და უგემოვნო, რუსეთის დღესასწაულის განუყოფელი ნაწილია. არაყი დიდი ხანია ითვლებოდა წმინდა რუსულ სასმელად. ხუმრობით ამბობენ, რომ ის რუსეთის სიმბოლოდ იქცა.
არყის სიძლიერე 40 გრადუსია.

რისგან მზადდება არაყი?

არაყი მზადდება და წყალი. სხვა ქარხნებში მარცვლეულისგან მიღებული მზა ალკოჰოლი არყის წარმოების ქარხნებში მოჰყავთ.

ამჟამად, არყის წარმოებაში, მწარმოებლები ამატებენ სხვადასხვა დამატკბობლებს, არომატებს და სხვას. ეს საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ ალკოჰოლურ სასმელს მივანიჭოთ განსაკუთრებული გემო, არამედ გაზარდოთ მისი ღირებულება.

როგორ განვსაზღვროთ არყის ხარისხი?

არყის ბოთლის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტზე მითითებულ შემადგენლობას. ის უნდა შეიცავდეს წყალს და სუფთა ალკოჰოლის სახელს. თუ შემადგენლობაში ბევრი სხვა კომპონენტია, მაშინ გასათვალისწინებელია არაყი კარგია თუ არა. ჩვეულებრივ, დამატკბობლებს, ემულგატორებს და არომატიზატორებს უმატებენ უხარისხო ან უჩვეულო გემოს დასამალად.
არაყი შესანიშნავი გამწმენდია, ამიტომ არაყი, ბოთლის შერყევის შემდეგ, ერთ-ორ წამში გაანადგურებს ყველა ბუშტს, რომელიც გაჩნდა.

მაღალი ხარისხის არაყის ბოთლს უნდა ჰქონდეს აქციზური ბეჭედი. ის უნდა იყოს წებოვანი თანაბრად, დაზიანების გარეშე. მასზე დაბეჭდილი ნომერი ნათლად უნდა იყოს ხილული.

არ უნდა იყიდოთ ძალიან იაფად არაყი, რადგან ფასი შეესაბამება ხარისხს.

როგორ განზავდეს არაყი?

არაყი უნივერსალური ალკოჰოლური პროდუქტია, ამიტომ მისი დალევა შესაძლებელია როგორც სუფთა სახით, ასევე სხვა სასმელებთან შერევით. უფრო მეტიც, როგორც უალკოჰოლო, ასევე ალკოჰოლური.

სანამ ალკოჰოლი კიდევ ერთი ალკოჰოლური სასმელია, გახსოვდეთ, რომ ყველაფრის არაყთან შერევა არ შეიძლება.
თუ არ გსურთ გართობა გააფუჭოთ, მაშინ არაყი არ უნდა განზავდეს ნახშირორჟანგის შემცველ სასმელებთან (ლუდი, შამპანური). ნახშირორჟანგი ხელს უწყობს ალკოჰოლის სწრაფ შეწოვას კუჭის კედლებში. ასეთი ექსპერიმენტის შედეგად დილით დაგემართებათ თავის ტკივილი, უსიამოვნო შეგრძნება და საშინელი სიცარიელე.

ასევე, არ უნდა განზავდეს არაყი სხვა ძლიერ სასმელებთან, რადგან ამით გემო იკარგება, სასმელის ხარისხი გაიზრდება და შედეგად თავს ცუდად გრძნობთ და გემუქრებათ მძიმე ქოშინი.

მაგრამ წვენები იდეალურია არაყით კოქტეილის შესაქმნელად. ყველაზე დიდი უპირატესობა ფორთოხლის, პომიდვრის და მოცვის წვენებს ენიჭება. გრეიფრუტისა და ბროწეულის წვენები ასევე კარგად უხდება არაყს.

ასევე, არაყი შეიძლება განზავდეს უბრალო წყლით. ეს ხელს შეუწყობს სითბოს ოდნავ შემცირებას.

ასეთი კოქტეილების გამოყენებისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ინტოქსიკაცია ამ შემთხვევაში ნელა და შეუმჩნევლად მოვა.

ცხელ დღეს ჩნდება სურვილი, უბრალო გამაგრილებით მოეპყროთ თავს ალკოჰოლური სასმელებირომელიც შეიძლება გაკეთდეს ერთ ან ორ წუთში. პირველი, რაც მახსენდება, არის არაყის წვენთან შერევა. თუ სწორად აირჩევთ წვენს და პროპორციებს, მიიღებთ ძალიან გემრიელ და ზომიერად ძლიერ სასმელს.

ითვლება, რომ არაყი წვენთან ერთად არაჯანსაღია. სინამდვილეში ეს ასე არ არის, საზიანოა ალკოჰოლის დალევა სოდასთან ერთად. გაზის ბუშტები აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს და ხელს უწყობს ალკოჰოლის სწრაფ შეწოვას სისხლში. ზომიერად, ახლად გამოწურული წვენი არაყთან ერთად არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს კეთილდღეობაზე.

არაყი კარგად უხდება შემდეგ წვენებს:

ფორთოხალი- რუსეთში ამ სასმელს უწოდებენ "". IN კლასიკური რეცეპტიარაყს ფორთოხლის წვენთან ერთად ურევენ 1-დან 2,5-მდე თანაფარდობით (1 წილი არაყი და 2,5 წილი წვენი). ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი და ლიმონის ნაჭერი. ეს მარტივი კოქტეილი გამოიგონეს ამერიკელმა ნავთობპროდუქტებმა, რომლებიც მუშაობდნენ საუდის არაბეთში, სადაც ალკოჰოლი აკრძალულია. მუშებს მოუწიათ ალკოჰოლის შენიღბვა წვენთან შერევით.

Პომიდორი- არაყის ერთ ნაწილს დაუმატეთ 2 წილი პომიდვრის წვენი, ძალიან გემრიელი გამოდის. უფრო რთულ ვარიაციებში, თურმე, მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენიც ემატება. მაგრამ ეს უკვე სამოყვარულოა. საკმარისია არაყი შეურიოთ პომიდვრის წვენს და დალიოთ შესანიშნავი უშაქრო ალკოჰოლი
სასმელი.

მოცვი- პროპორციები იგივეა, რაც წინა შემთხვევაში. შედეგი არის ზომიერი სიძლიერის ოდნავ მჟავე კოქტეილის სასმელი.

Apple- იდეალურია მწვანე ვაშლის წვენი, რომელსაც არ აქვს ზედმეტი სიტკბო და რბილობი. არაყის ერთ ნაწილს ვაშლის წვენის სამი ნაწილი ემატება. ბევრ ჩემს მეგობარს სჯერა, რომ მრავალი თვალსაზრისით ეს კომბინაცია მარტინს წააგავს.

ალუბალი- არსებობს მოსაზრება, რომ ალუბლის წვენით არაყი უფრო ნელა შეიწოვება სისხლში და ადამიანი დიდხანს არ სვამს, მაგრამ ეს მეცნიერულად არ არის დადასტურებული. ოპტიმალური თანაფარდობა: 1 წილი არაყი 2-3 წილი ალუბლის წვენს. ალუბლის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, სასმელი ტკბილია ან ოდნავ მჟავე. გირჩევთ სცადოთ.

გრეიფრუტი- ეს მწარე-მჟავე წვენი ტკბილი გემოთი არაყსაც კარგად უხდება. იგი განზავებულია 1-დან 3-მდე თანაფარდობით. საინტერესოა, რომ შედეგი არის ტკბილი კოქტეილი, რომელიც შესანიშნავად კლავს წყურვილს.

გრანატოვი- თუ ბროწეულის ახალი წვენი გაქვთ, აუცილებლად გააზავეთ არაყით (1 წილი არაყი და სამი წილი წვენი). გემო სიტყვებით ძნელია აღწერო, უნდა სცადო.

ლიმონი- 1: 2 თანაფარდობით მიიღება ადვილად დასალევი კოქტეილი. ლიმონის წვენი ანეიტრალებს უსიამოვნო სუნს და წვის ალკოჰოლის გემოს. შერევამდე არაყი და წვენი კარგად უნდა გაცივდეს.

მე ვისაუბრე ჩვეულებრივ გამოყენებად წვენებზე, მაგრამ არავინ გიშლის ხელს სხვა რამის მოსინჯვაში ან პროპორციების შეცვლაში. გამაგრილებელი ეფექტის გასაძლიერებლად, შეგიძლიათ ჭიქას რამდენიმე ყინულის კუბიკი დაუმატოთ.

ცხელ სეზონზე არ შეიძლება გამაგრილებელი სასმელების გარეშე, სასურველია ადვილად მოსამზადებელი. უმარტივესი არის ორი ინგრედიენტის შერევა, როგორიცაა არაყი და წვენი. თუ გემოვნების კომბინაციებისა და პროპორციების მიხედვით სწორ სასმელებს აირჩევთ, სასიამოვნო და დაბალანსებულ კოქტეილს მიიღებთ. არაყი წვენით არ შეიძლება არ მოეწონოს. ასეთი სასმელის რეცეპტი მიღებულია გამოყენებული ნექტარის, მისი მჟავიანობის და სიტკბოს ხარისხის მიხედვით.

არსებობს მოსაზრება, რომ ალკოჰოლის წვენთან შერევა არაჯანსაღია. მაგრამ ეს განცხადება არასწორია. არ არის რეკომენდებული არყის სოდასთან შეხამება. ასეთ წყალში შემავალი გაზის ბუშტები უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის კუჭის ლორწოვანზე, აღიზიანებს მას. გარდა ამისა, უფრო სწრაფად მთვრალი.

არაყი და წვენი საზიანოა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს მისი რომელიმე ინგრედიენტის გამოყენებასთან დაკავშირებული სამედიცინო უკუჩვენებები: ახალი წვენი ან ალკოჰოლი.

დადასტურებული რეცეპტები

ჩვენი კოქტეილების მოსამზადებლად, ახლად გამოწურული ახალი წვენები საუკეთესოდ შეეფერება. თუ დროის დაზოგვა გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიიდან მაღალი ხარისხის შეფუთული წვენებიც. არყის ხარისხიც დონეზე უნდა იყოს.
არაყი კარგად უხდება ბევრ წვენს.

ფორთოხლით - რეცეპტი, სადაც არაყს და ახალს ურევენ ერთმანეთს 1-დან 2,5-მდე პროპორციით. არსებობს ვერსია, რომ ეს კოქტეილი გამოიგონეს ამერიკელმა მუშებმა, რომლებიც მუშაობდნენ საუდის არაბეთში ნავთობის საბადოებზე. Ამაში აღმოსავლეთის ქვეყანაშარიათის კანონი კრძალავს ალკოჰოლის დალევას ნებისმიერი ფორმით ან რაოდენობით. ამერიკელები სიტუაციიდან ასე ორიგინალურად გამოვიდნენ. მათ ახალ კოქტეილს Screwdriver უწოდეს. თუ სასურველია, რამდენიმე ნაჭერი ყინული და ლიმონის ნაჭერი შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა სასმელთან ერთად.

ბროწეულით - რეცეპტი, სადაც 1 წილი ალკოჰოლი მიიღება წვენში სამ ნაწილად. შედეგი არის ორიგინალი უნიკალური გემო. სიტყვებით მისი აღწერა აზრი არ აქვს. ეს კოქტეილი ერთხელ მაინც უნდა გასინჯოთ.

ვაშლით - კოქტეილი, რომელიც გაგახალისებთ ყველაზე ცხელ დღესაც. ასეთი სასმელის სწორი პროპორციებია: 1 წილი არაყი და 3 წილი ვაშლის წვენი. სასმელის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ვაშლის მწვანე ჯიშები. ანტონოვკა, ანის სვერდლოვსკი ან ბებია სმიტი შესანიშნავია.

ალუბლით - რეცეპტი, რომლის შედეგად მიღებული კოქტეილის გემო არცერთ ქალს არ დატოვებს გულგრილს. რეკომენდებული პროპორციები: 2-3 წილი წვენი არაყის ნაწილზე. არსებობს მოსაზრება, რომ ასეთი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კოქტეილი ძალიან სწრაფად არ შეიწოვება სისხლში. ეს ნიშნავს, რომ ადამიანის ინტოქსიკაცია უფრო ნელა მოდის. ამავე დროს, არ არსებობს მეცნიერულად დადასტურებული გამართლება ამ თეორიის ერთგულებისთვის.

პომიდორთან ერთად - სასმელი, რომლის დალევა შესაძლებელია ორი ვერსიით. მეტი მარტივი ვარიანტი, რომლის დასამზადებლად გვჭირდება მხოლოდ არაყი და წვენი, შესაბამისად ერთიდან ორამდე პროპორციით. კლასიკური ვარიანტია Bloody Mary კოქტეილის გაკეთება, რომელშიც ძირითადი კომპონენტების გარდა ემატება მარილი, პილპილი, ლიმონი, ნიახური და ტაბასკოს სოუსი.

ლიმონით - წარმოუდგენლად მსუბუქი კოქტეილი. მისი რეცეპტი გვთავაზობს ალკოჰოლის წვენთან შერევას ერთიდან ორამდე თანაფარდობით. გახსოვდეთ, ორივე ინგრედიენტი წინასწარ უნდა იყოს გაცივებული. ლიმონი ახშობს ეთილის სპირტის სუნს და მწარე გემოს, რაც სასმელს გამაგრილებელს და გემოს სასიამოვნოს ხდის.

ყველა ინგრედიენტი აურიეთ შეიკერში. თუ ეს ბარმენის ხელსაწყო სახლში არ გაქვთ, მაშინ არ დაგავიწყდეთ მიღებული სასმელის ჩაის კოვზით მორევა.

მისასალმებელია ექსპერიმენტები კოქტეილის დამზადებისას. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროპორციები და ინგრედიენტები თქვენი შეხედულებისამებრ, გამოიყენოთ სხვა სასმელები ან დანამატები. მთავარია მოგეწონოთ არა მხოლოდ მომზადების პროცესი, არამედ შედეგიც.

არყის კოქტეილები არის მომგებიანი ვარიანტი ნებისმიერი ღონისძიებისთვის. ზომიერი სიძლიერე, სპეციფიკური სუნის ნაკლებობა, გამჭვირვალე ფერი, შესანიშნავი თავსებადობა წვენებთან, მატონიზირებელ და სხვა სახის ალკოჰოლთან, „პატარა თეთრს“ აქცევს იდეალურ საფუძველს სხვადასხვა სასმელების მოსამზადებლად, რომელთა გემოს წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია.

როგორ მოვამზადოთ არაყის კოქტეილი?

არაყზე დაფუძნებული კოქტეილები მრავალფეროვანია და მარტივი სამზარეულო. არაყს კარგად უხდება წვენები, გაზიანი სასმელები, შამპანური, რომი, ვისკი და განსაკუთრებით მშრალი მარტინი. თუმცა, სრულყოფილი ალკოჰოლური სასმელის მისაღებად, თქვენ უნდა დაიცვათ რეცეპტი, მკაცრად დაიცვან პროპორციები და არ შეცვალოთ ერთი კომპონენტი მეორით.

1. არყის საფუძველზე ალკოჰოლური კოქტეილების მომზადებამდე უნდა მოიმარაგოთ ხარისხიანი ინგრედიენტები. ეს განსაკუთრებით ეხება არაყს: მყარ პროდუქტს აქვს სასიამოვნო გემო და არ არის გამოხატული სუნი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია კოქტეილებისთვის.
2. იდეალური სასმელის ფორმულის არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ არყის კოქტეილები სახლში საკუთარი რეცეპტის მიხედვით. ასეთი კოქტეილის ფორმულა არ არის რთული დასამახსოვრებელი: A + 2B + 7C, სადაც A არის ტკბილი ნაწილი, B არის მჟავე ნაწილი და C არის ალკოჰოლის ბაზა.
3. სპეციალური კოქტეილის მოწყობილობების ნაკლებობა არ გახდება პრობლემა. არაყზე დაფუძნებულ სასმელებს, როგორც წესი, კოვზით ურევთ ჭიქაში, მაგრამ მათი უმეტესობა დაურევლადაც კი სანახაობრივად გამოიყურება.

კოქტეილები წვენით და არყით წარმოუდგენლად პოპულარულია. ძლიერი მწარე ალკოჰოლი კარგად უხდება ხილისა და კენკრის ნექტარებს, ზრდის სასმელის ხარისხს, მაგრამ გემოს შეცვლის გარეშე. ეს აშკარად იგრძნობა Screwdriver კოქტეილში, სადაც არაყს ურევენ ფორთოხლის წვენს, რაც კოქტეილის ციტრუსის ნოტებს აძლევს და ხდის მას უფრო რბილს, ახალს და ნაზს.

ინგრედიენტები:

• არაყი - 50 მლ;
• ფორთოხლის წვენი - 130 მლ;
• ფორთოხლის ნაჭერი - 1 ც.;
• ყინულის კუბიკი - 3 ც.

სამზარეულო

1. მაღალ ჭიქაში მოათავსეთ ყინულის კუბურები.
2. ჩაასხით არაყი და ფორთოხლის წვენი.
3. ეს არყის კოქტეილები მორთულია ფორთოხლის ნაჭრით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ერთადერთი კოქტეილი ტაბასკოსა და არაყით, რომელიც მაშინვე მახსენდება, არის Bloody Mary. შესანიშნავი წამალია არაყის კომბინაცია პომიდვრისა და ლიმონის წვენებით, მარილით და პილპილით, ვორესტერშირის სოუსის წვეთი და ტაბასკო. ამ უკანასკნელის წყალობით სასმელმა პიკანტური სიმკვეთრე, ტკბილი და მჟავე გემო შეიძინა და ლეგენდის სტატუსი მიიღო.

ინგრედიენტები:

• არაყი - 50 მლ;
• ტომატის წვენი - 150 მლ;
• ლიმონის წვენი - 10 მლ;
• ტაბასკოს სოუსი - 1 მლ;
• Worcestershire სოუსი - 1 მლ;
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
• მარილი;
• ნიახური - 15 გ;
• ყინულის კუბურები - 8 ცალი.

სამზარეულო

1. პომიდვრის და ლიმონის წვენი და არაყი ჩაასხით შაკერში.
2. დაამატეთ ტაბასკოს და ვოსტერშირის სოუსები.
3. სეზონი, დაამატეთ ყინულის კუბურები და შეანჯღრიეთ რამდენჯერმე. ჩაასხით ჭიქაში.
4. მირთმევისას გააფორმეთ ალკოჰოლური კოქტეილინიახურის ყუნწი.

კლასიკურ ალკოჰოლურ სასმელებს შორის ლიდერობს არაყი მარტინის კოქტეილი. ეს იყო მშრალი ვერმუტისა და არყის შესანიშნავი კომბინაცია, რამაც იგი ასე გახადა, რამაც მიმართა აგენტ 007-ს და მილიონობით უბრალო ადამიანს. გააძლიერა პოპულარობა და მომზადების სიმარტივე, კომპონენტების ყინულთან ალტერნატიული შერევის საფუძველზე, შერყევის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ცივი არაყი - 75 მლ;
• მარტინი ბიანკო - 15 მლ;
• ყინულის კუბურები - 6 ცალი;
• მწვანე ზეთისხილი - 2 ც.

სამზარეულო

1. შეავსეთ ჭიქა ყინულის კუბებით.
2. ნელ-ნელა ჩაასხით ვერმუტი და ურიეთ რამდენიმე წამით.
3. ჩაასხით არაყი და კვლავ აურიეთ.
4. სუფრასთან მიტანის წინ, არყის მარტინი მორთოთ ზეთისხილის შამფურით.

გემრიელი არყის კოქტეილებიც კი მოხმარების კულტურას მოითხოვს. მით უმეტეს, თუ შემადგენლობა შეიცავს შამპანურს, რომელიც თავისთავად სწრაფად ინტოქსიკაციას ახდენს, მაგრამ არაყთან ერთად - შურისძიებით. ნეგატივის თავიდან აცილების მიზნით, ბარმენები გვირჩევენ შეურიოთ მხოლოდ ძვირადღირებული ცქრიალა ღვინო, რომელიც უნდა შეინახოთ ღიად რამდენიმე წუთის განმავლობაში ზედმეტი გაზისგან თავის დასაღწევად.

ინგრედიენტები:

• შამპანური - 100 მლ;
• არაყი - 50 მლ;
• ლიმონის წვენი - 40 მლ;
• ყინული - 120 გ.

სამზარეულო

1. შეავსეთ ჭიქა ყინულით.
2. ჩაასხით არაყი და ლიმონის წვენი.
3. დაამატეთ შამანი და ნაზად აურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ მიირთვით შამპანური კოქტეილები არყის ღვედებით და მიირთვით.

არაყთან ერთად არის გემრიელი, ორიგინალური და სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან შედარებით ძალიან ჯანსაღი. ფაქტია, რომ რძე ახვევს კუჭის კედლებს, იცავს მას ალკოჰოლის ზემოქმედებისაგან, იცავს ღვიძლს, ხსნის ჰენგოვერს და კარგად უხდება არაყს, კოქტეილს ანიჭებს ნაზი კრემის გემოს და რძის ფერს.

ინგრედიენტები:

• არაყი - 60 მლ;
• უცხიმო რძე - 160 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 20 გ.

სამზარეულო

1. გააცალკევეთ გული ცილისგან.
2. ცილა შაქართან ერთად ათქვიფეთ 4 წუთი, სანამ ფუმფულა ქაფს არ მიიღებთ.
3. ამის შემდეგ შეიტანეთ გული და ათქვიფეთ 3 წუთი.
4. ადუღეთ რძე, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე და თხელ ნაკადში ჩაასხით კვერცხის ნარევში, განუწყვეტლივ ურიეთ.
5. დაუმატეთ არაყი და კვლავ აურიეთ.
6. მზა კოქტეილი ჩაასხით ჭიქებში.

ბარმენთა უმეტესობა არაყსა და ლიქიორიან კოქტეილებს სრულყოფილ ალკოჰოლურ სასმელად მიიჩნევს, რაც ხაზს უსვამს იტალიური ლიმონჩელოს ლიქიორის რეცეპტებს. ეს სასმელი განთქმულია ტკბილი და მჟავე მწარე გემოთი, რომელიც ჰარმონიულად გამოიხატება პიტნის სიახლისა და არყის სიძლიერით, რაც ყველა კომპონენტს აქცევს Frosty Afternoon კოქტეილში.

ინგრედიენტები:

• არაყი - 50 მლ;
• ლიმონჩელოს ლიქიორი - 30 მლ;
• პიტნის ფოთლები - 3 ც.;
• დაქუცმაცებული ყინული - 70 გ.

სამზარეულო

1. არაყი, ლიქიორი და პიტნის ფოთლები შეანჯღრიეთ ყინულთან ერთად.
2. საწურით გადაწურეთ ჭიქაში და მიირთვით.

მარტივი კოქტეილები არყით დააფასებენ საშინაო წვეულებების მოყვარულებს, რადგან ასეთი სასმელები ხასიათდება მინიმალური კომპონენტებით, მაქსიმალური გემოთი, სწრაფი მომზადებადა განსაცვიფრებელი ეფექტი. ეს ადასტურებს ამ რეცეპტს, რომელშიც არყის, რომისა და ფორთოხლის წვენის ტრიო ძლიერად და თამამად ცვივა, რისთვისაც მას „თავხედ მაიმუნს“ უწოდებენ.

ინგრედიენტები:

• მუქი რომი - 40 მლ;
• არაყი - 40 მლ;
• ფორთოხლის ნაჭერი - 2 ცალი;
• ფორთოხლის წვენი - 100 მლ;
• ფორთოხლის კანი;
• ყინულის კუბურები - 5 ცალი;
• კოქტეილის ალუბალი - 2 ც.

სამზარეულო

1. ყინულთან ერთად ჭიქაში, ბარის კოვზით, აურიეთ რომი, არაყი და ფორთოხლის წვენი.
2. ჭიქაში მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭერი. შამფურზე გააფორმეთ ცედრა და კოქტეილის ალუბალი.

ალკოჰოლური კოქტეილები არაყით გაოცებულია ორიგინალურობითა და მრავალფეროვნებით. ამის მაგალითია ძლიერი სასმელების სერია მთელის გამოყენებით უმი კვერცხიან ცალკე გული. ეს უკანასკნელი გამოიყურება ძალიან მხიარულად, მადისაღმძვრელად და, გარდა მიმზიდველი კომპონენტისა, შესანიშნავად აჯანსაღებს და საგრძნობლად არბილებს არყის სიმწარეს პირში მოხვედრისას.

ინგრედიენტები:

• მწყერის კვერცხი - 1 ც.;
• არაყი - 20 მლ;
• შაქარი - 10 მლ;
• წიწაკის ნარევი - მწიკვი.

სამზარეულო

1. გამოაცალკევეთ ცილა გულისაგან.
2. ჭიქის ძირში მოათავსეთ გული.
3. ჯერ დაასხით არაყი, შემდეგ შაქრის სიროფი.
4. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკის ნარევი.
5. დალიეთ მზა კოქტეილი დაუყოვნებლივ და ერთი ყელში.

ბეილისის კოქტეილი არაყით

საუკეთესო არყის კოქტეილები შეიცავს მხოლოდ მაღალი ხარისხის ალკოჰოლს. აღმოჩნდა, რომ შედგებოდა ვისკისა და კრემისგან და, შესაბამისად, გამოირჩეოდა ბლანტი ტექსტურით და მდიდარი გემოთი. ამის გამო მას ხშირად ერწყმის არაყთან, იღებენ მამრობითი კოქტეილის - „ტვინის აფეთქებას“, რომლის სახელწოდებაც ახასიათებს სასმელის სიძლიერეს.

ინგრედიენტები:

• Cointreau ლიქიორი - 10 მლ;
• გრენადინის სიროფი - 25 მლ;
• არაყი - 20 მლ;
• ბეილისის ლიქიორი - 20 მლ.

სამზარეულო

1. ჩაასხით Cointreau-ს დასტაში, რასაც მოჰყვება გრენადინის სიროფი, ხოლო სიროფი უნდა "მოიცადოს" ძირამდე, შექმნას მკაფიო საზღვარი.
2. ჩაასხით თხელ ნაკადში, კოვზით, არაყი და მიჰყევით კოქტეილის ფერს.
3. როგორც კი ხედავთ ცვლილებებს, ფრთხილად დაამატეთ ბეილი.
4. შედეგად მიღებული ფენები სიმბოლოა "ტვინის აფეთქება" - ჩვენი დროის ყველაზე პოპულარული კოქტეილი.

ვისაც ბარების ნაცვლად ახლო შეკრებები ურჩევნია, შეუძლია სახლში გემრიელი არყის კოქტეილების შექმნა. მეტიც, ენერგეტიკული სასმელებისა და არყისგან დამზადებული „ასაფეთქებელი“ სასმელი არ საჭიროებს ბარმენის უნარს და მზადდება მარტივი შერევით. უნდა გავითვალისწინოთ, რომ კოფეინის მაღალმა შემცველობამ ენერგიაში შეიძლება აიძულოთ თავი შეიზღუდოთ ორი პორციით.

ინგრედიენტები:

• არაყი - 50 მლ;
• რედ ბული - 150 მლ;
• ფორთოხლის ნაჭერი - 1 ც.;
• ყინულის კუბიკი - 8 ც.

სამზარეულო

1. ჭიქაში ჩაყარეთ ყინულის კუბიკები, დაუმატეთ არაყი, ენერგეტიკული სასმელი და მოურიეთ.
2. მიირთვით კოქტეილი ფორთოხლის ნაჭერთან ერთად.

არაყთან ერთად ის შეიძლება გადაიქცეს ტკბილ ზრდასრულ დესერტად, თუ მას ნაყინს დაუმატებთ. სასიამოვნოა სამუშაო დღის დასრულება ასეთი კოქტეილით, დაისვენე და განაახლე, რადგან ალკოჰოლის მინიმალურ რაოდენობას აქვს დამამშვიდებელი, მაგრამ არა დამათრობელი ეფექტი, მაგრამ ვიტამინის შემადგენლობაწვენი და კენკრა შესანიშნავად ტონებს.