დიეტა ნომერი 10 მოიცავს შეზღუდვას. რა შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტაზე?

ცხოვრება თანამედროვე ადამიანიშედგება მრავალი სტრესული სიტუაციისა და გამოცდილებისგან, ცუდი კვება, ცუდი ჩვევები. ყველა ეს ფაქტორი იწვევს სხვადასხვა დაავადებისა და დარღვევების განვითარებას, რომელთა შორის ხშირია ჰიპერტენზია. ძალიან რთულია ამ დაავადების სრულად მოშორება, მაგრამ დახმარებით ინტეგრირებული მიდგომაშეგიძლიათ დაივიწყოთ დიდი ხნის განმავლობაში. არტერიული ჰიპერტენზიის მკურნალობის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია სათანადო კვებადა, კერძოდ, დიეტა ნომერი 10 ეხმარება ჰიპერტენზიას.

არტერიული ჰიპერტენზია ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა, რომელსაც ახასიათებს არტერიული წნევის მუდმივი მატება 140/90 მმ Hg-მდე. ხელოვნება. და ზემოთ. დიეტური კვება განსაკუთრებით საჭიროა სიმსუქნით დაავადებული ადამიანებისთვის, რაც ხშირად იწვევს არტერიულ წნევას. ექიმების მიერ რეკომენდებული ჰიპერტენზიის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დიეტა არის დიეტა No10, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ძალიან კარგი შედეგიუმოკლეს დროში.

არტერიული ჰიპერტენზია დღეს მსოფლიოს მოსახლეობის 1/3-ზე მეტს აწუხებს. დაავადება კარგად არის შესწავლილი და მისი განკურნება შესაძლებელია. მაგრამ ნორმალური კეთილდღეობის აღსადგენად, დაავადების მკურნალობა ყოვლისმომცველი უნდა იყოს. მნიშვნელოვანი წერტილიჰიპერტენზიისთვის არის დიეტური კვება, რომელიც შეირჩევა ინდივიდუალურად მრავალი ფაქტორის გათვალისწინებით. ამ დაავადების დროს საჭიროა მუდმივად დაიცვან სათანადო კვება, ვინაიდან ზოგიერთმა საკვებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუარესოს პაციენტის მდგომარეობა.

ხშირად, ჰიპერტენზიის დროს, ექიმები ნიშნავენ დიეტა 10-ს, მისი არსი არის გარკვეული ინგრედიენტების მოცილება, რომლებიც ზრდის არტერიულ წნევას და ასევე იწვევს ნერვულ სისტემას აღგზნებულ მდგომარეობაში. დიეტური ცხრილი No10 ხელს უწყობს გულის აქტივობის განმუხტვას და შედგება ინგრედიენტებისგან, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე, გარდა ამისა, ის ზრდის დიურეზს და აძლიერებს სისხლძარღვებს. მთავარი მოთხოვნა დიეტის მენიუარის სასმელი წყლის და სხვა სითხეების რეჟიმის შემცირება, მარილის აღმოფხვრა. არსებობს იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალოდ, ასევე ის, რაც აკრძალულია. მენიუს არჩევის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე დიეტის ვარიანტი 7 დღის განმავლობაში. თუ პაციენტის ჯანმრთელობა ნორმალურია, დიეტა შეიძლება ოდნავ დარეგულირდეს.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ!

გემები ძალიან სწრაფად ბინძურდება, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ ბურგერების ან კარტოფილის ჭამა მთელი დღის განმავლობაში. საკმარისია ერთი სოსისის ან ათქვეფილი კვერცხის ჭამა, რომ სისხლძარღვებში ქოლესტერინის გარკვეული რაოდენობა დაგროვდეს. დროთა განმავლობაში დაბინძურება გროვდება...

ჰიპერტონული პაციენტებისთვის ყველაზე შესაფერისი დიეტა არის დიეტა ნომერი 10. საკვები, რომელიც ორგანიზმისთვის ძნელად მოსანელებელია, მთლიანად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. უპირატესობა ენიჭება მსუბუქ საკვებს, რომელიც არის ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი. დიეტის მენიუ ხელს უწყობს მჟავიანობის შემცირებას და ტუტე გარემოს გაზრდას. ორგანიზმი იღებს აუცილებელ ელემენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან ცხიმის დეპონირებას ღვიძლში. დიეტური კვება ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ეხმარება მოშორებას ჭარბი წონა, ასევე ხელს უშლის შეშუპების განვითარებას.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი რა არის დიეტა 10 და როგორ სწორად მოაწყოთ თქვენი დიეტა თქვენი ექიმისგან. კონკრეტული დიეტა 7 დღის განმავლობაში შედგენილია ინდივიდუალურად თითოეული პაციენტისთვის, პაციენტის ასაკის, დაავადების სიმძიმისა და მასთან დაკავშირებული პრობლემების არსებობის გათვალისწინებით. სათანადო კვების მომზადებისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ადამიანმა დღეში უნდა მიირთვას დაახლოებით 2500-3500 კკალ საკვები. ექვემდებარება ხელმისაწვდომობას ზედმეტი ფუნტიმცირდება დღიური კალორიების მიღება, დიეტის შემადგენლობა კი 10 საჭირო ნივთიერებებიჰიპერტენზიისთვის, ერთი დღის განმავლობაში, ასე უნდა გამოიყურებოდეს:

• ცხიმის რაოდენობა საშუალოდ 70 გრამია;
• ცილის მიღება საშუალოდ 95 გრამია;
• ცილები - 90-105 გრამი;
• ნახშირწყლების რაოდენობა 500 გრამშია.

კერძები საჭიროა მხოლოდ მოხარშული, ორთქლზე მოხარშვა ან ღუმელში მოხარშვა. როდესაც ჯანმრთელობა გაუმჯობესდება, ნებადართულია მსუბუქი შეწვა პურის და ზეთის გარეშე. ხილი უნდა იქნას გამოყენებული ახალი, ხოლო ბოსტნეული მხოლოდ სითბოს დამუშავების შემდეგ. მე-10 კვირისთვის სპეციფიკური მენიუს შექმნისას უნდა დაიცვან ექიმების შემდეგი რეკომენდაციები:

ჰიპერტენზიის მე-10 მენიუში შეტანილი პროდუქტები საკმაოდ მრავალფეროვანია, რაც არ ართულებს ადამიანს ჩვეულ დიეტაზე უარის თქმას. და როგორც მდგომარეობა გაუმჯობესდება, ზოგიერთი პროდუქტი შეიძლება დაემატოს.

ნებადართული და აკრძალული საკვები დიეტური ცხრილი No10

თუ ჰიპერტენზია გაქვთ, უნდა ჭამოთ მხოლოდ ჯანსაღი საკვები. ბევრი ადამიანი, როდესაც ისმენს სიტყვას "დიეტა", წარმოიდგენს უმი საკვების დიეტას ან ვეგეტარიანობას. მაგრამ ეს სრულიად მცდარი აზრია. სისხლძარღვების და გულის პათოლოგიების დიეტური კვება შედგება საკმაოდ მრავალფეროვანი ინგრედიენტებისა და კერძებისგან, მაგრამ ყველა მათგანი დაბალკალორიულია. კვება გულისხმობს გარკვეული საკვების გამორიცხვას:

დიეტა 10 ჰიპერტენზიისთვის გულისხმობს მარილის სრულ უარს ან მაქსიმალურ შემცირებას კერძებში, შებოლილ საკვებში, ასევე ცხიმოვან და ცხიმოვან საკვებში. შემწვარი საკვები. ბევრი ტკბილეული ასევე აკრძალულია. არტერიული ჰიპერტენზიისთვის კვება შეიძლება ეფუძნებოდეს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:

ნებადართულია ბოსტნეულის ან კარაქის მცირე რაოდენობით მოხმარება. ბევრისთვის მარილის მიტოვება ძალიან რთული იქნება. მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა სანელებლებით და უმარილო სანელებლებით. შეგიძლიათ საჭმელი ლიმონის წვენით, დაფნის ფოთლით, დარიჩინით და მრავალი სხვა სანელებლებით დააგემოვნოთ. ბევრ საკვებზე უარის თქმის გარდა, თქვენ უნდა დაანებოთ თავი მოწევას.

მენიუ კვირისთვის

ყველა იმ პროდუქტის გათვალისწინებით, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია და აკრძალულია, ჰიპერტენზიის მე-10 დიეტური მენიუ შეიძლება დამოუკიდებლად ან ექიმის დახმარებით შეადგინოთ. ამ პათოლოგიის მქონე კერძები შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს, ადამიანის ინდივიდუალური პრეფერენციებიდან გამომდინარე. მაგრამ კერძების მომზადებისას არ უნდა გადააჭარბოთ კალორიებისა და ცხიმების დასაშვებ ზღვარს. თუ თქვენ თავად ვერ შექმნით მენიუს, ჩვენ გთავაზობთ მზა ვარიანტიყოველკვირეული დიეტა 10 დიეტის მიხედვით.

ორშაბათი:

• სემოლინა + ყველის კასეროლი, სუსტი ყავა ან ვარდკაჭაჭა;
• ნებისმიერი სეზონური ხილი;
• წიწიბურას წვნიანი + ბოსტნეულის სალათი, მოხარშული ქათამი, ახლად გამოწურული წვენი;
• დიეტური ნამცხვრები და უცხიმო რძე;
• კარტოფილის პიურე + გამომცხვარი თევზი, უზვარი;
• კეფირი.

• ხაჭო გამხმარი გარგარით + ჭიქა მცენარეული ჩაი;
• ბანანი + უშაქრო იოგურტი;
• ჭარხლის წვნიანი + კვერცხი ბოსტნეულით, პურის ნაჭერი და უზვარი;
• ჟელე;
• გამომცხვარი კარტოფილი + მოხარშული ჭარხალი, სუსტი ჩაი;
• რბილად მოხარშული კვერცხი.

• შვრიის ფაფა + მოხარშული ქათამი, სტაფილოს წვენი;
• პური და კარაქი, ვარდის ჩაი;
• ადვილი ქათმის წვნიანიჩიკი + ბოსტნეულის სალათი;
• ხაჭო casserole;
• ქერის ფაფა + ზღვის მცენარეები, კვერცხი, ხილის წვენი;
• რძის შვრიის ფაფა.

კვირა:

• რბილად მოხარშული კვერცხი, უცხიმო ძეხვი, ვარდკაჭაჭა;
• ხილის პიურე;
• ორთქლზე მოხარშული თევზი ბოსტნეულის სალათით;
• ლიმონის ბალზამის ჩაი;
• ჩაშუშული ბოსტნეულის და ქათმის ჩაშუშული;
• კეფირი + ვაშლი.

საუკეთესო ეფექტის მისაღწევად რეკომენდებულია კვირაში ერთი დღე მარხვის სახით. როგორც ხედავთ, ცხრილი 10 საკმაოდ მრავალფეროვანი და გემრიელია, თუმცა ერთი შეხედვით მკაცრი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ჰიპერტენზიის დროს სწორი კვება ცხოვრების წესია და არა დროებითი ღონისძიება. თუ არ უგულებელყოფთ ამ დიეტას და არ იკვებებით ზედმეტად, მაშინ რამდენიმე თვის შემდეგ თქვენი წნევა დასტაბილურდება და თქვენი მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდება.

გვერდის სწრაფი ნავიგაცია

ცხრილი 10 (სამედიცინო დიეტა) შეიმუშავეს საბჭოთა მეცნიერებმა ცნობილი ზოგადი პრაქტიკოსის, მოსკოვის კვებისა და დიეტოლოგიის ინსტიტუტის პროფესორის ხელმძღვანელობით. სულ 15 დიეტური ცხრილია და ისინი მიზნად ისახავს გარკვეული დაავადებების მქონე პაციენტების მდგომარეობის გამოსწორებას.

თერაპიული დიეტის ცხრილი 10 არის ერთ-ერთი თერაპიული კვების სისტემა, რომელიც განკუთვნილია პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის გულ-სისხლძარღვთა სისტემაგანსაკუთრებით I და IIA ხარისხის სისხლის მიმოქცევის უკმარისობით.

გულზე და სისხლძარღვებზე დატვირთვის შემცირება ნაჩვენებია ჰიპერტენზიულ პაციენტებში, გულის პაციენტებში და სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის. დიეტის დაცვა აუცილებელია მიოკარდიუმის ინფარქტის შემდგომ გამოჯანმრთელების პერიოდში, აგრეთვე გულის უკმარისობითა და სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზით დაავადებულთა გასათავისუფლებლად.

• დაბალანსებული დიეტა ეხმარება ორგანიზმს გათავისუფლდეს ქსოვილებში დაგროვილი ზედმეტი სითხისგან და აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას.

დიეტა მაღალი ქოლესტერინის ცხრილისთვის 10 ინიშნება საავადმყოფოებში, სანატორიუმებში, დისპანსერებში, საშინაო კერძებისთვის და არის კომპლექსური თერაპიის ნაწილი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზული გაუმართაობის სამკურნალოდ.

დიეტური ცხრილის მახასიათებლები No10

1. ენერგეტიკული ღირებულება 1800-2000 კკალ. უფრო ზუსტად, მენიუს კალორიულ შემცველობას ექიმი განსაზღვრავს დაავადების სტადიის, ზოგადი სიმპტომების, ასაკისა და ჭარბი წონის გათვალისწინებით. ასე, მაგალითად, კომპენსაციის ეტაპზე გულის და სისხლძარღვთა პრობლემების მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებულია ენერგეტიკული ღირებულების გაზრდა 2300 კკალამდე.
2. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ოპტიმალური თანაფარდობაა 80/70/350 გ.
3. თავისუფალი სითხის მოხმარების მაჩვენებელი არაუმეტეს 1.1 ლიტრია.
4. ნატრიუმის ქლორიდის დღიური ნაწილი არაუმეტეს 7 გრამია (პაციენტს აძლევენ 3,5 გრამამდე სუფთა მარილს ახალ საკვებში მარილის დასამატებლად, დანარჩენი საკვებით მოდის). ხარშვის პროცესში მარილი არ ემატება.
5. დიეტა შემოიფარგლება უხეში ბოჭკოებით მდიდარი ხილით.
6. მთლიანად გამორიცხეთ მძიმე, ცხიმოვანი, შემწვარი, დამარილებული, შებოლილი, პიკელებული და დაკონსერვებული საკვები, რომელიც ზრდის საშიში ქოლესტერინის დონეს სისხლში. დაუშვებელია სწრაფი კვების და ნახევარფაბრიკატების ჭამა.
7. კერძების რაოდენობა - 5-6, მცირე ულუფებით, ვახშამი ძილის წინ არაუგვიანეს 3 საათისა (შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ ერთი ჭიქა კეფირი).

დიეტა 10 ცხრილი: რა არის შესაძლებელი, რა არა (ცხრილი No1)

დიეტის ცხრილი 10: მენიუ ყოველდღე

მოსახერხებელი მენიუ ცხრილის სახით (დიეტის მაგალითი):

ძილის წინ რეკომენდირებულია თქვენი საყვარელი ჭიქის დალევა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი(ნატურალური იოგურტი, აციდოფილუსი, ნარინი, ბიო-რიაჟენკა, კეფირი, იოგურტი, გამდიდრებული პრობიოტიკებით და ა.შ.) ან ჭიქა რძე ჩაის კოვზით ნატურალური ტყის, მთის ან ნებისმიერი სხვა მრავალყვავილოვანი თაფლით.

რეცეპტები დიეტური ცხრილისთვის No10

ნიახურის წვნიანი

ნიახურის მწვანილი დაჭერით, 150 გრამი კომბოსტო დაჭერით, კუბიკებად დაჭერით 2 გახეხილი კარტოფილი, ზოლებად 1 სტაფილო, 1 ც. ტკბილი წიწაკა, 2 პომიდორი, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მზა სუპს დაუმატეთ 1 ს/კ. კოვზი უცხიმო არაჟანი და სეზონი კამა და ოხრახუში. მიირთვით ოდნავ გაციებული.

ეს კერძი მითითებულია შეშუპებისა და ჭარბი წონის მქონე ყველა პაციენტისთვის.

ღუმელში გამომცხვარი ხორცი ბრინჯით

½ კგ ინდაურის ან ქათმის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზები მოხარშული ბრინჯი, 1 კვერცხი, ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში, მარილი (შეზღუდული), ათქვიფეთ დაფქული ხორცი სამუშაო ზედაპირზე.

ჩამოაყალიბეთ დიდი ბურთულები (დაახლოებით 5 სმ დიამეტრის), მოათავსეთ ცხიმწასმულზე მცენარეული ზეთიფორმაში, ზემოდან გადააფარეთ ფოლგა, ბოლოები დააჭერით კონტეინერის გვერდებზე, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით რძით ან არაჟნის სოუსით.

ვინეგრეტი

მოხარშეთ ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი, გააცალეთ ძირი ბოსტნეული, დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ 1 ცალი დაჭრილი ახალი კიტრიდა 2 ს.კ. კოვზები მწვანე ბარდა ან მოხარშული/დაკონსერვებული ლობიო.

სალათს მარილი არ მოაყაროთ! სეზონი ხელნაკეთი სიმინდის ან სელის ზეთით.

ყვავილოვანი კომბოსტო რძის სოუსში

1 თავი კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ წყალში მარილის დაუმატებლად. ცალკე ტაფაში ადუღეთ 200 მლ რძე, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი და ოხრახუში, ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სოუსს დაამატეთ კომბოსტო, ადუღეთ 5 წუთი.

სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ მინიმალური მარილი.

ბანანის სმუზი მუსლით

კვების პროცესორში გახეხეთ 1 პატარა გახეხილი ბანანი და ერთი ჭიქა ნატურალური ორგანული იოგურტი. ჩაასხით ½ ჭიქა მიუსლი ½ ჭიქა მთლიან რძეში და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში, დააყენეთ "თბილი" რეჟიმი.

მუსლის ნარევს შეავსეთ რძე (კიდევ 100 მლ). შეურიეთ ბანანის და რძის მასა, აურიეთ კოვზით. მიირთვით საუზმეზე, ლანჩზე ან შუადღის საჭმელად.

გემრიელი და მკვებავი დესერტი.

გამყარებაში დიდი ხნის განმავლობაში ამ კვების სისტემის საშუალებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ მიოკარდიუმის ფუნქციონირება, შეამციროთ დატვირთვა სისხლძარღვებზე, გაასუფთავოთ ისინი ათეროსკლეროზული დაფებისგან, მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, სისხლის მიმოქცევის გააქტიურება, ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება და ჭარბი წონის მოშორებაც კი. როგორც ცნობილია, გადატვირთავს მთელ სხეულს, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჩათვლით. ასე რომ, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ცხრილი 10 არის დიეტა ჰიპერტონული პაციენტებისთვის და გულის პაციენტებისთვის.

და უარი მავნე პროდუქტებიაქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლისა და მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე, რაც ხელს უწყობს ქრონიკული პათოლოგიების მქონე პაციენტების ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესებას და ორგანიზმის გაწმენდას დაგროვილი ტოქსიკური ნივთიერებებისგან, ტოქსინებისა და მეტაბოლიტებისგან.

ცხრილი 10-ის ეფექტურობა მეცნიერულად დასაბუთებულია და გამოცდილია ერთზე მეტ თაობაზე, გასული საუკუნის 50-იანი წლების შუა ხანებიდან დაწყებული.

დიეტა ითვლება ათეროსკლეროზის, გულის იშემიური დაავადების, მიოკარდიუმის ინფარქტის, გულის კორონარული დაავადების, სტენოკარდიის და ინსულტის ეფექტურ პროფილაქტიკად.

იყავი ჯანმრთელი და დალოცვილი!

დიეტური ცხრილი No10 პევზნერის მიხედვით – თერაპიული კვებადაბალანსებული კვებით, რომელიც დიფერენცირებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვადასხვა დაავადებისთვის. ყველაზე ხშირად, ჰიპოქოლესტერინის დიეტა გამოიყენება გულის პრობლემების დროს სისხლის მიმოქცევის სტაბილიზაციისა და გულის რითმის აღდგენის მიზნით.

ცხრილი No10, დაავადების მიხედვით, აქვს შემდეგი ცვლილებები:

1. ცხრილი 10გ გამოიყენება ესენციური არტერიული ჰიპერტენზიისთვის;
2. ცხრილი 10b შეინიშნება მსუბუქი რევმატიზმისთვის ან შესუსტების სტადიაზე;
3. ცხრილი 10ა ინიშნება 2-3 გრადუსიანი სისხლის მიმოქცევის უკმარისობის მქონე პაციენტებისთვის, ასევე გამოჯანმრთელების ეტაპზე ასციტისთვის;
4. ცხრილი 10p შეინიშნება რევმატოიდული ართრიტისთვის;
5. ცხრილი 10c შესაბამისია კორონარული დაავადებაგული, გულის შეტევა ნაწიბურების სტადიაში, სისხლძარღვების და თავის ტვინის ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია;
6. ცხრილი 10i არის ყველაზე ნაზი და რეკომენდებულია შემოვლითი ოპერაციიდან 1-2 დღის შემდეგ.

ასევე ასციტისთვის სასარგებლოა დიეტური მენიუ No10 მუცლის ღრუს, ვინაიდან დაავადების განვითარების მიზეზების ჩამონათვალში შედის გულის უკმარისობა, თირკმელებისა და ღვიძლის პრობლემები და უხარისხო კვება.

დიეტის არსი

პევზნერის მიხედვით No10 ცხრილების ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ ვარიანტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, მაგრამ ზოგადი პრინციპებიდა მათ აქვთ იგივე წესები. თითოეული დიეტა შექმნილია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გასათავისუფლებლად, თირკმელების ფუნქციის გასაუმჯობესებლად და ორგანიზმს ზედმეტი სითხის მოცილებაში.

დიეტური ცხრილი ნომერი 10 არის სრული და დაბალანსებული დიეტა, რომელიც შედგენილია მხოლოდ დამსწრე კარდიოლოგის მიერ, პათოლოგიური პროცესის ხასიათის, ყოფნა-არყოფნის, საკვების ინდივიდუალური საჭიროებისა და პაციენტის ზოგადი აქტივობის გათვალისწინებით.

მეათე დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება აკმაყოფილებს ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს საკვებ ნივთიერებებსა და ენერგიაზე. კალორიული შემცველობა ყოველდღიური რაციონიმერყეობს 2300-2600 კალორიის ფარგლებში.

დიეტის ქიმიური შემადგენლობა მერყეობს:

• 300-400 გრამი ნახშირწყლები;
• 65-120 გრამი ცილა;
• 50-100 გრამი ცხიმი (ძირითადად მცენარეული წარმოშობის).

დღიური თანხა სუფრის მარილიშეძლებისდაგვარად შემცირდა, ნატრიუმის ქლორიდი მთლიანად ამოღებულია რაციონიდან.

რა არის შესაძლებელი, რა არა

დაბალი ქოლესტერინის დიეტა მოიცავს კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის მარილებით გამდიდრებულ საკვებს, რომელიც დადებითად მოქმედებს გულისა და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. თერაპიული დიეტის დაცვის პერიოდში შეგიძლიათ:

• ჭვავის პური, ორცხობილა, ხმელი ორცხობილა;
• ყველა სახის მარცვლეული (არ შეიძლება ზედმეტად გამოიყენოთ სემოლინა და ბრინჯი) და მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი;
• უცხიმო ხორცი, ექიმის და დიაბეტური სოსისი;
• მჭლე თევზი;
• კვერცხის ცილა, კვირაში 10 ცალი;
• ბოსტნეულის და რძის სუპები, მსუბუქი თევზის, ხორცისა და სოკოს ბულიონები;
• მთელი რძე და მისი წარმოებულები, მაგრამ მხოლოდ ცხიმის დაბალი პროცენტული შემცველობით;
• მწიფე და რბილი ხილი. მყარი კანით შესაძლებელია მხოლოდ გახეხილი ფორმით;
• ეს დიეტა საშუალებას იძლევა კვირაში 3-4-ჯერ მცირე რაოდენობით კონსერვები, მურაბები და მარმელადი;
• და ცივი დაწურვის ზეთების გამოყენება შესაძლებელია ძალიან შეზღუდული რაოდენობით;
• ვარდკაჭაჭა, მწვანე და მცენარეული ჩაი, კომპოტები, ჟელე, შვრიის და ვარდის თეძოს დეკორქცია, მინერალური წყალი.

აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალში შედის ისეთებიც, რომლებსაც შეუძლიათ ნერვული სისტემის, გულის და სისხლძარღვების გადაჭარბებული სტიმულირება და აღგზნება. ასევე აკრძალულია "ქოლესტერინის" საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში დონეს.

• დიეტის დროს არ შეიძლება: ფქვილისგან დამზადებული პური და მაკარონიპრემია
• , კარაქი და ფენოვანი ნამცხვრები;
• პარკოსნები – წიწილა, ლობიო და ბარდა;
• ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ასევე მათი მდიდარი ბულიონი;
• კვერცხის გული;
• მარილიანი და ცხიმიანი;
• შებოლილი ხორცი და მარინადები; ბოსტნეულს შორის, ლიპიდების შემამცირებელი დიეტა კრძალავს ბოლოკიას, მჟაუნას, ისპანახს, ნიორს და;
• ხახვი
• ხილი და კენკრა უხეში;
• შოკოლადი, კაკაო, ნაყინი;

ყავა, ძლიერი ჩაი, ტკბილი გაზიანი სასმელები, მჟავე წვენები, ალკოჰოლი.

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტა 10 გამოიყენება სისხლძარღვთა და გულის დაავადებების გავრცელების შესანელებლად.

მენიუ ყოველდღე

გულის პრობლემებისა და ასციტების დროს არსებობს შეზღუდვები საკვების მიღებაზე. კუჭი რომ არ გადაიტვირთოს, ეს მენიუ დაგეგმილია დღეში 5-6 კვებაზე. პევზნერის დიეტის სპეციალური რეცეპტები არ არსებობს.

დიეტის მენიუ შედგენილია ინდივიდუალურად, დაავადების სიმძიმის, ნებადართული საკვების ჩამონათვალისა და პაციენტის გემოვნების შეღავათების გათვალისწინებით.

ნიმუში მენიუ კვირისთვის:

• ორშაბათი
• საუზმე: ორთქლზე მოხარშული ცილოვანი ომლეტი, ჩაი;
• სადილი: ან 2 ატამი ქერქის გარეშე; სადილი: ქათმის ნუდის წვნიანი,ძროხის ჩაშუშული
• ყვავილოვანი კომბოსტოთი;
• შუადღის საუზმე: ვაშლის ჟელე, კომპოტი;

ვახშამი: ალუბლის ჟელე.

• სამშაბათი
• საუზმე: ხაჭო კასეროლი გარგარის ჩირით და ქიშმიშით, ჩაი;
• სადილი: ფორთოხალი;
• სადილი: უცხიმო ბორში, წიწიბურა;
• შუადღის snack: ჩაშუშული სტაფილო, ხორბლის ქატო decoction; ვახშამი:ბოსტნეულის ჩაშუშული

, ჩირის კომპოტი.

• ოთხშაბათი
• საუზმე: 2 მოხარშული კვერცხის ცილა, ვარდკაჭაჭას სასმელი;
• სადილი: ;
• სადილი: ფეტვი წვნიანი, ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში; შუადღის საუზმე:შვრიის ნამცხვარი
• რძით;

ვახშამი: ბრინჯის პუდინგი ვაშლით და სტაფილოთი.

• ხუთშაბათი
• საუზმე: წიწიბურას ფაფა კარაქით, კომპოტი;
• სადილი: ვერმიშელის რძის წვნიანი, ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო ბადრიჯნით;
• შუადღის საუზმე: მარწყვის, სტაფილოს და ვაშლის წვენი;
• ვახშამი: გამომცხვარი პოლოკი, ზღვის მცენარეების სალათი.

პარასკევი

• საუზმე: წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა კარაქით;
• სადილი: გამომცხვარი მსხალი თაფლით;
• სადილი: კომბოსტოს წვნიანი, მაკარონი ოდნავ დამარილებული ყველით, ბოსტნეულის სალათი;
• შუადღის snack: semolina pudding ქიშმიშით და ხმელი გარგარი, ვარდის decoction;
• ვახშამი: კრევეტები არაჟნით.

შაბათი

• საუზმე: ჩიზქეიქები, მოცხარის ჟელე;
• სადილი: ორთქლზე მოხარშული ხორცის პური ბოსტნეულით ჩაყრილი;
• ვახშამი: ცივი ჭარხალი, კარტოფილის პიურე, საქონლის ხორცი ქლივით;
• შუადღის საუზმე: ბანანი-ალუბლის სმუზი;
• ვახშამი: მოხარშული ჰაკის ფილე ბრინჯის გვერდით კერძით.

კვირა

• საუზმე: უცხიმო რძე;
• სადილი: გამომცხვარი ბოსტნეული ყველით;
• სადილი: კარტოფილის პიურე ორთქლზე;
• შუადღის საუზმე: შვრიის ნამცხვარი და მარწყვის ჟელე;
• ვახშამი: მოხარშული კურდღლის ასპიკი.

მენიუ სასარგებლო და ეფექტური რომ იყოს, კვირაში ერთი დღე რეგულარულად უნდა ეწვიოთ ექიმს და გაიაროთ კონსულტაცია დიეტის კორექტირების შესახებ.

რეცეპტები

დიეტის თერმული დამუშავება გულის პრობლემებისა და ასციტის დროს იძლევა საკვების მოხარშვის ან ორთქლზე მოხარშვის, შემწვარი, გამოცხობის და ჩაშუშვის საშუალებასაც კი - მხოლოდ დამსწრე ექიმის ნებართვით. მაგრამ ეს ხელს არ უშლის მენიუს იყოს გემრიელი და მრავალფეროვანი. დამტკიცებული რეცეპტების გამოყენებით ორგანიზმი ყოველთვის უზრუნველყოფილი იქნება სრული და ხარისხიანი კვებით.

თევზის ქვაბი

ინგრედიენტები:

• 100 გრამი მჭლე თევზის ფილე;
• 250 გრამი ბროკოლი;
• 1 პომიდორი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრამი 10% არაჟანი;
• 50 გრამი მსუბუქად დამარილებული ყველი;
• 1 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი.

მომზადება:

კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად და მოხარშეთ, შემდეგ მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ყალიბის ძირზე. კომბოსტოს ზემოდან მოათავსეთ თხლად დაჭრილი თევზი და პომიდორი. არაჟნისა და კვერცხის ნაზავი დაასხით ქვაბზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ახლა მოათავსეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ხარშვის დროს მარილი არ გამოიყენება. მზა კერძებს მარილის დამატება შეგიძლიათ ნატრიუმის ქლორიდის დასაშვები რაოდენობის გათვალისწინებით.

ინგრედიენტები:

• 100 გრამი წიწიბურის ფქვილი;
• 100 მილილიტრი კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა.

მომზადება:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ცომს უნდა ჰქონდეს კონსისტენციის მსგავსი თხევადი არაჟანი. მომავალი ბლინები კოვზით დაასხით ცხელ ტაფაზე და შეწვით თითოეულ მხარეს ორი წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი ჯემით ან არაჟნით.

შესაბამისობა სპეციალური რეჟიმიკვება ნებისმიერი დაავადების მკურნალობის განუყოფელი ნაწილია. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიებით დაავადებული პაციენტებისთვის შემუშავდა სპეციალური დიეტაცხრილი ნომერი 10. მისი დამფუძნებელი იყო საბჭოთა თერაპევტი მანუილ პევზნერი. ეს კვების გეგმა აწესებს მნიშვნელოვან შეზღუდვებს. ამიტომ მნიშვნელოვანია მავნე და სასარგებლო საკვების სიების დეტალური შესწავლა, ასევე ჯანსაღი ყოველდღიური მენიუს შექმნა.

პევზნერის მიხედვით მე-10 დიეტური ცხრილის მიზანია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენა. ამისათვის საჭიროა სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირება, ორგანიზმის უჯრედებში მეტაბოლური პროცესების აღდგენა, სისხლძარღვებზე და საშარდე ორგანოებზე ზედმეტი სტრესის მოხსნა და წონის დაკლება. მიაღწიეთ დადებითი შედეგებიშემდეგი კვების პრინციპები დაგეხმარებათ:

1. მარილის მიღების შეზღუდვა. ნატრიუმის ქლორიდის მაქსიმალური დოზაა 7 გრამი დღეში.
2. სასმელი სითხის რაოდენობის შემცირება. საკმარისია დღეში 1,1 ლიტრი.
3. ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის საკვების თავიდან აცილება.
4. ნახშირწყლების მოხმარების შემცირება, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
5. მაგნიუმის, კალიუმის და კალციუმის გაზრდილი დოზების შემცველი კერძების მენიუს შესავალი.
6. ექსტრაქტივებზე უარი - არაცილოვანი ნაერთები, რომლებიც მიიღება ცხოველის კუნთოვანი ქსოვილისგან საჭმლის მონელების გზით.

პევზნერის მეთოდით ადამიანმა დღეში 2000 კკალ უნდა მოიხმაროს. თქვენ მოგიწევთ თქვენი რაციონიდან გამორიცხოთ უხეში ბოჭკოს შემცველი საკვები. ისინი ქმნიან გაზრდილ დატვირთვას საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, რაც უარყოფითად აისახება გულის პრობლემებით დაავადებული ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

მენიუს შექმნისას მნიშვნელოვანია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობის მონიტორინგი. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა შენარჩუნდეს 80/70/350 გრამზე.

ვისთვის არის დიეტა No10?

ცხრილი No10 შექმნილია სპეციალურად შემდეგი დაავადებებით დაავადებული პაციენტებისთვის:

1. ჰიპერტენზია.
2. გულის დეფექტი, რომელიც იწვევს გულის უკმარისობას.
3. სისხლის მიმოქცევის დარღვევა პირველი და მეორე ხარისხის.
4. კარდიოსკლეროზი.
5. ათეროსკლეროზი.
6. რევმატიზმი.
7. გულის კორონარული დაავადება.
8. თირკმელებისა და შარდსასქესო სისტემის პათოლოგიები.
9. ნერვული სისტემის დაავადებები.

ეს დიეტა ასევე შესაფერისია კუჭის დაავადებების დიაგნოზის მქონე პაციენტებისთვის. ის დააჩქარებს წყლულების და გასტრიტის შეხორცებას. დიეტის ხანგრძლივობა შეირჩევა ინდივიდუალურად თითოეული ადამიანისთვის, მისი ავადმყოფობის თავისებურებებიდან გამომდინარე.

დიეტის სახეები

კონკრეტული დაავადების მახასიათებლებიდან გამომდინარე, განასხვავებენ დიეტის რამდენიმე ტიპს:

1. ცხრილი No10A. შესაფერისია გულის უკმარისობით დაავადებული პაციენტებისთვის. ამ შემთხვევაში მთავარი აქცენტი კეთდება კერძების კალორიული შემცველობის შემცირებაზე და დალეული სითხის მოცულობის შემცირებაზე.
2. ცხრილი No10B. ინიშნება რევმატიზმის დროს. ეს ნიშნავს მენიუდან გამორიცხოთ საკვები, რომელიც იწვევს მეტეორიზმი. ასევე ნაჩვენებია ცხოველური ცილის პროპორციის ზრდა 60 გრამამდე დღეში.
3. მაგიდა No10C. ინიშნება ათეროსკლეროზის, იშემიისა და ჰიპერტენზიის დროს. დიეტის თავისებურებაა მცენარეული ცხიმებისა და ბოჭკოების ნაწილის გაზრდა.
4. მაგიდა No10გ. ამ ტიპის დიეტა ინიშნება ესენციური არტერიული ჰიპერტენზიის დიაგნოზით. მენიუში შედის P ვიტამინით მდიდარი საკვები, ასკორბინის მჟავა და თიამინი.
5. მაგიდა No10R. მას მოსდევს ადამიანები, რომლებიც ებრძვიან რევმატოიდულ ართრიტს. დიეტის განსაკუთრებული მახასიათებელია ცხოველური და მცენარეული ცხიმების თანაფარდობის შენარჩუნება 1-დან 2-მდე. ასევე აუცილებელია ნახშირწყლების მოხმარების შემცირება, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
6. ცხრილი No10I. გამოიყენება პაციენტებისთვის, რომლებსაც გადატანილი აქვთ მიოკარდიუმის ინფარქტი. ყველა კვება უნდა იყოს დაბალკალორიული გულზე სტრესის შესამცირებლად. სითხის მოხმარება მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ყველა დიეტა შექმნილია ორგანიზმის მოთხოვნილებების სრულად დასაკმაყოფილებლად. მინიმალური დატვირთვა იქმნება საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, გულსა და სისხლძარღვებზე.

სასარგებლო და აკრძალული საკვები

თერაპიის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია მე-10 ცხრილში ნებადართული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალის გულდასმით შესწავლა. მთავარია მოერიდოთ საკვებს, რომელიც ასტიმულირებს ნერვულ სისტემას და შეიცავს ბევრ ქოლესტერინს. საკვები მზადდება ორთქლზე ან ღუმელში. არ უნდა მიირთვათ შებოლილი და შემწვარი საკვები, მწნილები და ნახევარფაბრიკატები.

რისი ჭამა შეიძლება და რისი არ შეიძლება მე-10 მაგიდაზე მითითებულია ცხრილში:

ნებადართული პროდუქტების სიაში ასევე შედის რბილად მოხარშული კვერცხი და ორთქლზე მოხარშული ომლეტი. სუპის მოყვარულებს ურჩევენ, ჩვეული პორციები გაანახევრონ. ნებადართულია პირველი კერძების მოხარშვა მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონებში.

თუ პაციენტს არ შეუძლია მთლიანად უარი თქვას მარილზე, მაშინ ნებადართულია სანელებლების დამატება საკვებში მცირე რაოდენობით. იგი მზადდება 1 წილი მარილისა და 9 წილი დაქუცმაცებული სეზამის მარცვლებისგან ყავის საფქვავში.

პაციენტებმა, რომლებიც იცავენ მე-10 დიეტას, უნდა დაიცვან რამდენიმე დამატებითი რეკომენდაცია:

1. გამოყენებამდე პური უნდა გაშრეს ღუმელში.
2. ბოსტნეული ნებადართულია მხოლოდ დაჭრილი სახით. უმჯობესია გაატაროთ ისინი ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ.
3. ხილი მოჰყავთ დიდი სარგებელიშემდეგ სითბოს მკურნალობა. იყენებენ ჟელესა და კომპოტების დასამზადებლად.
4. აკრძალულია სამრეწველო წარმოების წვენების დალევა. ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს. ცხრილი No10 მოიცავს მხოლოდ ახლად გამოწურული ნატურალური წვენების დალევას.
5. დარიჩინი და დაფნის ფოთლები ხელს შეუწყობს კერძების გემოს გაუმჯობესებას.

შიმშილის მტკივნეული გრძნობების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით დღეში ექვსჯერ. ბოლო კვება ტარდება ძილის წინ სამი საათით ადრე.

ყოველდღიური მენიუს მაგალითი ერთი კვირის განმავლობაში მე-10 მაგიდაზე

დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი. პროდუქციის შეზღუდული ნაკრებიდანაც კი, შეგიძლიათ ყოველდღე მოამზადოთ ახალი გემრიელი კერძები. მე-10 ცხრილის კვირის სავარაუდო მენიუ ასეთია:

ნიმუში მენიუ კვირისთვის:

უმჯობესია დღე დაიწყოთ ხორბლის ფაფით, ერთი კვერცხით და ერთი ჭიქა ხილის კომპოტით. ლანჩისთვის შესაფერისია მოხარშული ჭარხლის სალათი სტაფილოს დამატებით, ისევე როგორც ვაშლი.

ლანჩზე ამზადებენ ვეგეტარიანულ ბორშს, ორთქლზე ადუღებენ სტეიკს კარტოფილის პიურესა და გოგრის პორციით. შესანიშნავი შუადღის საჭმელი იქნება ერთი მუჭა ქლიავი და ჭიქა ვარდის ინფუზია.

სადილისთვის მოხარშული პიკის ქორჭილა მიირთმევენ ახალი ბოსტნეულის გვერდით კერძს. ბოლო კვება იქნება ნატურალური იოგურტის ნაწილი.

ვახშამი: ალუბლის ჟელე.

საუზმისთვის მომზადებული წიწიბურას ფაფაკარაქის პატარა ნაჭერით ჩამოიბანეთ ჟელე. სადილი იქნება ღუმელში თაფლით და დარიჩინით გამომცხვარი ვაშლი.

სადილი შედგება ბოსტნეულის სუპისგან, მოხარშული ქათმის ნაჭერი ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომში. სასმელად მიირთმევენ მწვანე ჩაის. შუადღის საჭმელად ისინი მიირთმევენ ვაშლის სოუსს ხმელი გარგარისა და ბუნებრივი იოგურტის დამატებით.

შესანიშნავი ვახშამი იქნება ხაჭო და კრუტონები კომპოტით. ძილის წინ სამი საათით ადრე შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი.

, ჩირის კომპოტი.

საუზმისთვის შესაფერისია ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, შემწვარი პურის ნაჭერი და ერთი ჭიქა წვენი. სადილი შედგება უშაქრო გოგრის ღვეზელის ნაჭრისგან.

ლანჩზე მომზადება ბოსტნეულის წვნიანისტაფილო და ყაბაყი, მოხარშული ინდაურის ფილე ჩაშუშული სტაფილოთი, ჭიქა ჩაი. ერთი მსხალი იქნება შუადღის საჭმელი.

ვახშამზე მიირთმევენ ბოსტნეულით და კომპოტით გამომცხვარ ვირთევზას. ბოლო კვება იქნება ჭიქა რძე ან კეფირი.

ვახშამი: ბრინჯის პუდინგი ვაშლით და სტაფილოთი.

საუზმეზე სემოლინის ფაფას რძეში ამზადებენ. ასევე მიირთმევენ რამდენიმე ბისკვიტს და სვამენ ერთი ჭიქა კომპოტს. სადილი არის ხილის ნაწილი იოგურტის სოუსით.

ლანჩი შედგება ვეგეტარიანული კომბოსტოს სუპისგან, კარტოფილის პიურესა და ერთი ორთქლზე მოხარშული კატლეტისგან. ვარდის ნახარშს მიირთმევენ სასმელად. შუადღის საჭმლისთვის დალიეთ ახალი კენკრისგან დამზადებული სმუზი.

ვახშამი არის ხაჭოს პორცია, თევზის რამდენიმე ბურთი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით. ძილის წინ სამი საათით ადრე მიირთვით რამდენიმე სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი.

პარასკევი

შეგიძლიათ დღე მოხარშულით დაიწყოთ ქათმის კვერცხიწიწიბურას ფაფის ნაწილი და გვირილის საინფუზიო ჭიქები. მეორე საუზმე იქნება გამომცხვარი ვაშლიხაჭოთი და ქიშმიშით.

სადილისთვის ამზადებენ ჭარხლის წვნიანს, ორთქლზე მოხარშული ყვავილის ნაჭერს მარგალიტის ქერით. კომპოტი სასმელად. შუადღის საუზმე არის 1 ბანანი და ერთი ჭიქა ვარდის ბულიონი.

ვახშამი შედგება ქათმის კოტლეტისგან ვინეგრეტით და ჩაის ჭიქა. ბოლო კვება იქნება იოგურტი.

შაბათი

საუზმეზე ამზადებენ ნუდის წვნიანს რძით, პურის ტოსტს უმარილო ყველის ნაჭერით და ვარდკაჭაჭას დაფუძნებულ სასმელს. სადილი იქნება ვაშლის და გოგრის პიურე თაფლით.

ლანჩზე მიირთვით ბოსტნეულის წვნიანი უცხიმო არაჟნით, მოხარშული ხორცის ნაჭერი ბრინჯით. გამომცხვარი მსხალი დარიჩინით შესანიშნავია შუადღის საჭმლისთვის.

შესანიშნავი ვახშამი მომზადდება წიწიბურას ჭურჭლისა და სუფლისგან ქათმის მკერდი. ძილის წინ სამი საათით ადრე დალიეთ ჭიქა კეფირი კრეკერით.

კვირა

ხაჭოს სუფლე ალუბლით და ფინჯანი ჩაი თაფლით დაეხმარება მენიუს დივერსიფიკაციას მე-10 მაგიდასთან დასვენების დღეს. ლანჩზე მიირთმევენ კენკრის მუსს.

ლანჩზე მიირთმევენ რძის სუპს გოგრასთან ერთად, ხბოს სტეიკს ხახვთან ერთად და სტაფილოს პიურეს. შუადღის საჭმელი იქნება ჭიქა კენკრის ჟელე.

ვახშამზე ამზადებენ თევზის კუნელებს ბროკოლის პიურესთან და ჭიქა ჩაით. ძილის წინ შეგიძლიათ მიირთვათ ნატურალური იოგურტი ახალი მარწყვის დამატებით.

გემრიელი და ჯანსაღი კერძების რეცეპტები

ბევრს შეცდომით მიაჩნია, რომ დიეტური საკვები უგემოვნოა. რეალურად შესაძლებელია ნებადართული პროდუქტებისგან ნამდვილი კულინარიული შედევრების მომზადება. ეხმარებიან მარტივი რეცეპტებიმე-10 მაგიდის კერძები.

ვეგეტარიანული ბორში

კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და პომიდორი ემატება მდუღარე ბოსტნეულის ბულიონს. მათ მოსდევს 100 გრამი გახეხილი კომბოსტო. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

სანამ წვნიანი მზადდება, ჭარხალი დაჭერით მსხვილ სახეხზე. ჩაასხით ბულიონში და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მზა ბორშს ასხამენ თეფშებს და ასხამენ მცირე რაოდენობითგახეხილი უმარილო ყველი.

ბრინჯის წვნიანი სტაფილოთი

მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი. გაგზავნეთ მასში ერთი მუჭა გარეცხილი ბრინჯი. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი სტაფილო. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მზა წვნიანს აზავებენ უცხიმო არაჟნისა და მწვანილის ნაწილით.

ხორცის სუფლე

მოხარშეთ ძროხის მჭლე ხორცის პატარა ნაჭერი. ათქვიფეთ ბლენდერში სანამ ერთგვაროვანი მასა. ცალკე თასში აურიეთ ორი სუფრის კოვზი რძე და ფქვილი.

მზა სოუსს უმატებენ ხორცის პიურეს. ცალ-ცალკე შეჰყავთ ქაფად გადაქცეული გული და თეთრი. კარგად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მცენარეული ზეთით. შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯნის მადა თხილით

ბადრიჯანი იჭრება სიგრძეზე. შედეგი უნდა იყოს დაახლოებით 0,7 მმ სისქის ფირფიტები. მოათავსეთ ისინი მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ცალკე ჭურჭელში აურიეთ დაჭრილი ნიგოზი, ქინძი და petiole ნიახური. დაასხით შემადგენლობა რძის მცირე ნაწილით. ბადრიჯნებს ვასხამთ მიღებული სოუსით და ვახვევთ რულეტებად. გააჩერეთ 20 წუთი, რის შემდეგაც მიირთვით მზა კერძი.

სალათი კრაბის ხორცით

ერთი ბულგარული წიწაკა და 200 გრამი კრაბის ხორცი, დაჭრილი კუბიკებად. კიტრი დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ინგრედიენტები. დაამატეთ მათ 200 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი. მზა სალათი ზეითუნის ზეთით არის მომზადებული.

თევზის ხორცის ბურთულები

თევზის ნაჭერი ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქვა. დაფქულ ხორცს ემატება კვერცხი და თევზისთვის განკუთვნილი სანელებლები. კარგად აურიეთ. მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები. ჩაყარეთ ისინი ფქვილში. მოათავსეთ მცენარეული ზეთით დასველებულ საცხობ კონტეინერში. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ხორცის ბურთულების მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე დაასხით უცხიმო არაჟანი. კერძს მიირთმევენ მწვანილით.

ხაჭოს სუფლე

120 გრამი ხაჭო გაწურეთ საცერში. შეურიეთ მას 10 გრამი კარაქი და ამდენივე სემოლინა. დაამატეთ ცოტა დაქუცმაცებული კრეკერი, რამდენიმე მწიკვი სახამებელი და ხმელი ალუბალი. შეურიეთ ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად. მიღებული მასა გადაიტანეთ ფორმაში და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მზა სუფლეს ასხამენ ალუბლის სიროფს.

სტაფილოს პუდინგი

მოხარშეთ 100 გრამი ბრინჯი. სტაფილო გახეხილია და ჩაშუშულია. შეურიეთ ინგრედიენტები. დაუმატეთ კვერცხი, კუბიკი კარაქი და ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი. შემადგენლობა საფუძვლიანად იზილება და გადადის საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მზა პუდინგი მიირთვით არაჟანთან ერთად.

გამომცხვარი ვაშლი

ბირთვი ამოჭრილია მწიფე, წვნიანი ვაშლისგან. სამაგიეროდ იყენებენ თაფლს შერეულს ნიგოზი. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი. შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

დიეტური ცხრილი No10 კარგად არის დაბალანსებული. სწორად შედგენილი მენიუ მთლიანად მოიცავს ყოველდღიური მოთხოვნაორგანიზმი საკვებ ნივთიერებებში. ამიტომ, ამ დიეტის დაცვა შეგიძლიათ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გულის უკმარისობით და სხვა რთულად განკურნებადი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

დიეტა No10 (ცხრილი No10)- თერაპიული კვების სისტემა, რომელიც გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ.

სამკურნალო ცხრილი 10 აძლიერებს გულის კუნთს (მიოკარდიუმს), ზრდის დიურეზს და ამცირებს გულზე დატვირთვას საჭმლის მონელების დროს.

დიეტა No10 ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას და სრულად აკმაყოფილებს ორგანიზმის მოთხოვნილებას ენერგიასა და საკვებ ნივთიერებებზე. ეს დიეტა ზღუდავს თხევადი და სუფრის მარილის მოხმარებას, ხოლო დიეტა რჩება სრული და დაბალანსებული.

დიეტის ქიმიური შემადგენლობა No10:

• ცილები 80-90 გ (60% ცხოველური, 40% მცენარეული);
• ცხიმები 70 გ (30% მცენარეული, 70% ცხოველური წარმოშობის);
• ნახშირწყლები 350-400 გ;
• მარილი 5-7 გ (3-4 გ დამარილებისთვის, 2-3 გ მოსამზადებლად);
• სითხე 1,2ლ (მათ შორის სუპები, კომპოტები, ჩაი, ჟელე და ა.შ.).

ყოველდღიური რაციონის წონა: 2-3 კგ.

დიეტის დღიური მიღება No6 (დიეტის კალორიული შემცველობა): 2300-2600 კკალ.

დიეტა: 4-6-ჯერ დღეში (ბოლო კვება ძილის წინ არაუგვიანეს 2 საათით ადრე).

დიეტის გამოყენების ჩვენებები No10

• გულის დეფექტები;
• შეშუპება;
• გულის უკმარისობა;
• თირკმლის დაავადებები;

დიეტა No10 (ცხრილი No10). საჭმელი

რა შეგიძლიათ მიირთვათ მე-10 დიეტაზე:

სუპები:ვეგეტარიანული სხვადასხვა მარცვლეულით, კარტოფილით, ბოსტნეულით, ჭარხლის წვნიანით, ასევე რძისა და ხილის სუპებით.

მარცვლეული:ნებისმიერი მოხარშული წყალში ან რძეში, მაკარონი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

ბოსტნეული, მწვანილი:მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული, იშვიათად უმი: კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, ჭარხალი, ყაბაყი, გოგრა. შეზღუდული თეთრი კომბოსტოდა მწვანე ბარდა. კერძებს შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში და მწვანე ხახვი.

ხორცი, თევზი:უცხიმო ხორცი (ძროხის, ხბოს, ქათმის, ინდაურის) და თევზი. მოხარშვისთვის ხორცი ან თევზი უნდა მოხარშოთ და შემდეგ გამოაცხვოთ ან შემწვარი. შეგიძლიათ ასპიკის მომზადებაც.

დიეტური ძეხვის მოხმარება შეზღუდულია.

კვერცხები: 1 კვერცხი დღეში, მაგრამ იმ პირობით, რომ მოხარშული იქნება რბილად მოხარშული, ომლეტი (ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი ან თეთრი) ან კერძების დანამატის სახით.

ახალი ხილი და კენკრა:ახალი მწიფე ხილი და კენკრა, ასევე ჩირი.

რძის პროდუქტები:რძე, კეფირი, ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები. არაჟანი, ნაღები და ყველი – შეზღუდული.

ტკბილეული:ჟელეები, მუსები, ჟელე, კრემები, ჯემები და არაშოკოლადის კანფეტები.

ფქვილის პროდუქტები: 1 და 2 კლასის ფქვილისგან დამზადებული ხორბლის პური, გუშინდელი ცომეული, დიეტური პური უმარილო, ქონდარი ფუნთუშები და ორცხობილა.

ცხიმები:ბოსტნეული, კარაქი და ნაღები.

სასმელები:სუსტი ჩაი, ყავის სასმელები რძით, წვენები (ხილისა და ბოსტნეულის), ვარდის დეკორქცია. ყურძნის წვენი - შეზღუდული.

რა არ უნდა მიირთვათ მე-10 დიეტაზე:

• ცხიმიანი, მარილიანი და შემწვარი საკვები;
• ახალი პური, საკონდიტრო ნაწარმი, ფენოვანი ცომი;
• პარკოსნების კერძები, ხორცის, თევზის და სოკოს ბულიონი;
• დაკონსერვებული საკვები, დამარილებული, მწნილი და მწნილი ბოსტნეული;
• ბოლოკი, ბოლოკი, ისპანახი, მჟაუნა, ხახვი, სოკო;
• ხილი და კენკრა უხეში ბოჭკოებით;
• ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ქონი, ღვიძლი, თირკმელები, ტვინი, შებოლილი ხორცი, ძეხვეული, ხორცი და დაკონსერვებული თევზი, დამარილებული და შებოლილი თევზი, ხიზილალა;
• ძლიერი ჩაი, ბუნებრივი ყავა, კაკაო;
• შოკოლადი, ნამცხვრები, ნაყინი;
• ალკოჰოლური სასმელები.

დიეტა No10 (მაგიდა No10): მენიუ კვირისთვის

დიეტა No10 არ არის ისეთი საშინელი, როგორც ჩანს, ის მრავალფეროვანი და სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ქვემოთ არის ნიმუში მენიუერთი კვირის განმავლობაში:

ორშაბათი

საუზმე: რბილად მოხარშული კვერცხი, რძის შვრიის ფაფა, ჩაი.
სადილი: გამომცხვარი ვაშლი.
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი ქერით, მოხარშული ფილე ბოსტნეულით, კომპოტი.
შუადღის snack: decoction.
ვახშამი: კარტოფილის პიურე, მოხარშული თევზი, კეფირი.

სამშაბათი

საუზმე: ხაჭო ხილით, ჩაი.
სადილი: იოგურტი.
სადილი: ვეგეტარიანული ბორში, გამომცხვარი კარტოფილი, ძროხის სტროგანოვი.
შუადღის საუზმე: ხილის ჟელე.
ვახშამი: პილაფი (მოხარშული ხორცით), გამომცხვარი ბოსტნეული, კომპოტი.

ოთხშაბათი

საუზმე: რძის სუპი, ჩაი რძით.
სადილი: მუსი.
სადილი: ჭარხლის წვნიანი, გამომცხვარი თევზის კოტლეტი, ბოსტნეული.
შუადღის საუზმე: ხილის ჟელე.
ვახშამი: წიწიბურა, მოხარშული ხბოს ხორცი, გამომცხვარი ბოსტნეული, ჩაი.

ხუთშაბათი

საუზმე: ხაჭო და სტაფილო, ახალი წვენი.
სადილი: ხილი.
სადილი: მაკარონი ტომატის სოუსიდა ქათამი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: კეფირი.
ვახშამი: ქერი, ძროხის ხორცის ბურთულები, გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით, ჟელე.

პარასკევი

საუზმე: ხილის პილაფი, წვენი.
სადილი: ხილი.
სადილი: ვეგეტარიანული ბორში, ქათმის და სტაფილოს კოტლეტი, რძე.
შუადღის საუზმე: ჟელე.
ვახშამი: კარტოფილის პიურე, მოხარშული თევზი ბოსტნეულით, კომპოტი.

შაბათი

საუზმე: რძის სუპი, წვენი ან კომპოტი.
სადილი: ხაჭო ხილით.
სადილი: ქათმის კოტლეტი ყველით, ჩაშუშული ბოსტნეული, კომპოტი
შუადღის საუზმე: ახლად გამოწურული წვენი.
ვახშამი: ვინეგრეტი, ქერი, ბოსტნეულის ვეგეტარიანული კოტლეტი.

კვირა

საუზმე: ორთქლის ომლეტი, ჩაი რძით.
სადილი: ხილის ჟელე.
სადილი: კარტოფილის წვნიანი წიწიბურით, ქათმის ფილებოსტნეულით, კომპოტით.
შუადღის snack: ვარდის decoction.
ვახშამი: კარტოფილის კოტლეტი ქლიავით, ბოსტნეულით, კომპოტით.

მნიშვნელოვანი!მომზადება ზომიერი მექანიკური სიმსუბუქით. საკვების ტემპერატურა ნორმალურია.