Sütőtök levespüré - recept tejszínnel és csirkével. Sütőtök leves csirkével

A pürélevesek főzése európai hagyomány. Az ilyen ételek főzésének megvannak a maga trükkjei és titkai. Nagyon sok recept létezik a krémlevesekhez. Ennek az első fogásnak az egyik népszerű európai változata a finom sütőtökpüré leves.

A sütőtökpüré leves elkészítése meglehetősen egyszerű. Ezt megtehetjük hús-, csirke- vagy zöldséglevessel. Utóbbi esetben a leves nemcsak vegetáriánus lesz, hanem sovány is, ami mostanában sokak számára népszerűvé vált. Azonban kérjük, vegye figyelembe, hogy egy teljesen sovány sütőtökpüré leves elkészítéséhez vaj helyett növényi olajat kell használnia, és nem szabad az étel végén tejszínt adni.

Hozzávalók pürésített sütőtök leveshez

Sütőtök - 700-800 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 1 db.
Hús, csirke vagy zöldségleves - 1-1,5 l
Krém - 100 g
Vaj vagy növényi olaj - 30-50 g
Curry fűszerezés - 1-1,5 tk.
Só, bors

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát vajjal felmelegített serpenyőbe helyezzük. Főzéshez használhat serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt. Amíg a hagyma sül, a sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük. A sütőtök krémleves receptjében megtagadhatja a burgonya használatát, ez nem rontja az étel ízét.

Hámozza meg a sütőtököt a héjától és a magjaitól. A pépet nagy kockákra vágjuk, és a többi zöldséggel együtt serpenyőben megsütjük. A sütőtököt, a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát először nagy lángon kell sütni, és nem főzni, ebben az esetben a sütőtök leves különösen aromás és ízletes lesz.

10-15 perccel a sütőtök megsütése után öntse fel a serpenyő, serpenyő vagy serpenyő teljes tartalmát forró húslevessel úgy, hogy a folyadék csak gyengén fedje el a zöldségeket. Sózzuk, és adjunk hozzá másfél teáskanál curryt. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 15-20 percig.

Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak, levesszük a tűzről. Ha korábban serpenyőben főzte, öntse a húslevest a zöldségekkel a serpenyőbe, és turmixgéppel pürésítse az egészet. A végén adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük újra jól a tökpüré leves. Lassú tűzre tesszük, felmelegítjük a levest, de ne forraljuk fel.

Az olasz stílusú sütőtökleves elkészítéséhez tejszín helyett 200 gramm lágy mascarpone sajtot használjunk, amelyet általában tiramisuhoz használnak. Ebben az esetben a krémleves gazdagabb krémes ízt kap.

Tálaljuk a sütőtökkrémlevest krutonnal, forró pirítóssal vagy csak friss fehér kenyérrel.

Hozzávalók

• Sütőtök - 500 g.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csirke - 300 g.
• Krém - 200 ml.
• Víz - 1 l.
• Só, bors - ízlés szerint
• Vaj - 25 g.

Főzési idő: 40 perc

Kitermelés: 4 adag.

Mexikót tekintik a sütőtök szülőhelyének - onnan "szétszórták" a zöldséget az egész világon. A különböző országokban már régóta készítenek levest ebből a zöldségből, de ez teljesen más, és megvannak a maga sajátosságai. Valahol csípős fűszereket adnak ehhez a leveshez, hol tenger gyümölcseit, sőt néhol édes és desszertként tálalják.

De a klasszikus sütőtök levest továbbra is a francia változatnak tartják, tejszínnel és csirkehúslevessel. Ma éppen egy ilyen klasszikus sütőtökpüré levest készítünk - a receptet fotókkal lépésről lépésre a krémmel lent találja. Sok forrásban „krémleves” néven is megtalálható a sütőtök tejszínnel - a „tejszín” szót tartalmazó recept fehér öntet használatára utal. Ebben az esetben ez a krém.

Klasszikus receptet alapul véve a fantáziádat is megmutathatod, és készíthetsz például tökpüré levest tejszínnel és sajttal, vagy szalonnával – valójában rengeteg variáció lehet. Ezt cikkünkben tárgyaljuk.

Hogyan készítsünk tökpüré levest tejszínnel - recept fotókkal lépésről lépésre otthon

Először készítse elő a szükséges összetevőket. A tejszínt tetszőleges zsírtartalommal használhatjuk, de hogy ne „túlterheljük” ezt az egészséges ételt plusz kalóriákkal, javasoljuk a tíz százalékos tejszín használatát.

Készítsünk csirkehúslevest. Ehhez a csirkét hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, és 20 percig főzzük.

A hagymát kockákra vágjuk.

A sütőtököt is kockákra vágjuk.

A fokhagymát finomra vágjuk.

A sütőtököt, a hagymát és a fokhagymát vajban enyhén megpirítjuk.

Hozzáadjuk a csirkelevest (a húst kivesszük), 20 percig főzzük, amíg a sütőtök meg nem fő. Ebben az esetben vastag falú serpenyőben főzzük a levest, de főzhetjük lassú tűzhelyen vagy akár sütőben is.

A lassú tűzhelyben tejszínes sütőtök leves receptje csak az üzemmód kiválasztásában különbözik. A tálban lévő zöldségeket „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban 10 percig elősüthetjük, majd „Leves” vagy „Főzés” módban 30 percig főzzük.

Most kitaláljuk, hogyan készítsünk egy klasszikus sütőtök pürélevest - egy receptet tejszínnel a sütőben. Ehhez először zsírozott tűzálló serpenyőben 50 percig kell sütni a zöldségeket, majd turmixgéppel felverni és forró levest (nem hidegen! különben megrepedhet a serpenyő) és tejszínt önteni. Ezután tegye a serpenyőt a levessel a sütőbe, és forralja további tizenöt percig. A kemencében készült ételek kifejezetten egészségesek és ízben gazdagok, ez alól a sült zöldségleves sem kivétel.

A zöldségeket turmixgéppel felverjük.

Adjunk hozzá tejszínt. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Elkészült a sütőtök krémleves tejszínnel, melynek receptjét megadtuk. Forrón kell tálalni. A maradék főtt csirkét tálkákba oszthatjuk a levessel. Jó étvágyat!

Ha Ön az egészséges életmód híve, akkor a napi menüjében feltétlenül szerepeljen az első fogások könnyű, de tápláló levesek formájában.

Addig is, amíg a választáson gondolkodsz, egy nagyon egészséges zöldség felé szeretnénk terelni a gondolataidat - a sütőtökről lesz szó. Élénk narancssárga pépje hasznos anyagok egész tárházát tartalmazza, amelyek mindegyike egyszerűen szükséges szervezetünk egészségének megőrzéséhez.

Tehát ne erőltesd túl a szürkeállományodat, inkább fogadd meg tanácsunkat, és készítsd el az általunk kínált tökpürélevest csirkével recepttel. Sőt, sok idő és erőfeszítés nélkül elkészítheti finom levesünket. És fillérekbe fog kerülni! Ügyeljen az összetevők listájára, és nézze meg saját szemével.

A sütőtökkel készült csirkekrémleves élénk, lédús színe az őszhez illő. De még tél elején is árulják a sütőtököt, és lehet belőle levest főzni. A krémesebb íz érdekében ebbe az első fogásba tejszínt is adhatunk, de ha nincs kéznél, ne aggódjunk, enélkül is finom lesz a leves. A húsnak köszönhetően a leves kielégítőnek bizonyul, és ebédnek is tökéletes.

Ízinformáció Krémleves

Hozzávalók

• Tisztított víz - 0,5 l;
• Sütőtök - 150 g;
• Burgonya - 70 g;
• Hagyma - 40-50 g;
• sárgarépa - 50-60 g;
• Csirkeszárny – 1 db;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 25-30 g;
• Krém 20% – 70 ml (opcionális);
• Konyhai só - saját ízlése szerint;
• Kapros zöldek - opcionális.

Hogyan készítsünk sütőtök levest csirkével

Kb. 30-40 perc alatt elkészítheti a tökpüré levest csirkével receptünk szerint. És ha úgy dönt, hogy hús nélkül főz, akkor feleannyi időre lesz szüksége, általában nem lesz ideje éhen halni.

Kezdjük azzal, hogy döntsük el, hogy a csirke melyik részét fogja felhasználni a leveshez való húsleves elkészítéséhez. Vihetsz csirkecombot, lábszárat, vagy ahogy ebben az esetben is, szárnyat. A sütőtökpüré levesben kapott hús mennyisége valójában ettől a választástól függ.

A kiválasztott csirkehúst alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük és enyhén leforrázzuk kb 2-3 percig. Majd kivesszük, leöblítjük, már megtisztított hideg vízzel felöntjük és feltesszük főni. Ennek eredményeként könnyű, átlátszó húslevest kapunk.

Amíg a hús sül, elkezdjük elkészíteni a következő összetevőket, nevezetesen a főt - sütőtök és a hozzá tartozó - burgonyát. Vágjuk le a sütőtök kemény héját, és vágjuk apró kockákra. A burgonyát ugyanígy meghámozzuk és feldaraboljuk. A viszonylag kis darab zöldségek felgyorsítják a főzési időt.

Kb. 20 perccel azután, hogy a csirke felforrt, az elkészített sütőtököt és a burgonyát is hozzáadhatjuk a húsleveshez. Hagyjuk főni, és kezdjük el párolni a hagymát és a sárgarépát.

Ezt megteheti egy serpenyőben, vagy ahogy ebben az esetben is tettük, közvetlenül egy serpenyőben (vastag aljú). A zöldségeket zöldség és vaj keverékén megpirítjuk. A hagyma és sárgarépa ilyen előfőzésével a tejszínes tökleves csirkehússal krémes, gazdag ízű lesz.

Pároljuk a zöldségeket körülbelül öt percig, majd keverjük össze a többi hozzávalóval. Enyhén megsózzuk, és további 5 percig pároljuk.

Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és botmixer segítségével pürésítsük a sütőtök levest csirkehúslevessel. Csirkedarabokkal és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. És ne felejtsd el krutonnal kínálni, a krémlevesek nagyon finomak hozzá.

Ha követte az utasításainkat, akkor az általunk kínált sütőtök püréleves csirkével receptje már kész is, és élvezettel fogyaszthatja. Jó szórakozást mindenkinek!

A sütőtök kellemes édeskés ízű és sűrű húsú. Ebből a zöldségből zabkása, saláta, pürék és természetesen levesek készülnek. A pürélevesek különösen lágyak – húslevesben megfőzhetők, vagy vegetáriánussá tehetők. A tejszín, fűszerek, sajt és egyéb összetevők további ízárnyalatokat adnak az ételhez.

Sütőtök leves szezámmagos krutonnal

Szüksége lesz: - 700 g burgonya - 1 pohár tej - frissen őrölt fekete bors; - egy csokor petrezselyem ;- 12 szelet fehér kenyér;- 100 g vaj.

A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Adjuk hozzá a zöldségeket, adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk és pirítsuk tovább puhára. Ha szükséges, öntsünk pár evőkanál forró vizet a serpenyőbe.

Az előkészített zöldségeket egy turmixgép tálba tesszük és pürésítjük. Tegyük vissza a zöldségkeveréket a serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá a tejet. Ízlés szerint sózzuk a levest, és kevergetve még 5 percig melegítjük. Fedjük le a levest fedővel és tartsuk melegen tálalásig.

Ha a leves túl sűrűnek tűnik, öntsön még tejet vagy vizet a serpenyőbe.

Készítsünk szezámmagos pirítóst. Vágja le a héját a fehér kenyér szeleteiről, és sodrófával enyhén nyújtsa ki az egyes darabokat. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a szezámmaggal és a puha vajjal. Kenjük meg a kenyeret ezzel a masszával. Tekerjük hengerekké, rögzítsük fa nyárssal, és tegyük egy tepsire. A szezámrudakat 200°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Felforrósított tálakba öntjük a sütőtöklevest, és megszórjuk frissen őrölt fekete borssal. A díszítéshez minden adaghoz tehetünk egy-egy kanál tejszínt, és fogpiszkálóval húzhatunk egy göndört a leves felületére. Díszítsük a tányért petrezselyemmel, és forró szezámrúddal tálaljuk.

Sütőtök leves csirkehúslevessel

Szükséged lesz: - 500 g sütőtök; - 0,5 csésze csirke húsleves; - 50 g sajt; - 1 hagyma; - 1 gerezd fokhagyma; - 1 evőkanál tökmag; - növényi olaj sütéshez; - só; - bors; - zeller zöldje.

A hagymát és a gerezd fokhagymát apróra vágjuk, és felhevített növényi olajon puhára sütjük. A sütőtök pépet kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk. Kevergetve mindent együtt pirítunk körülbelül 10 percig. Öntsük a csirkehúslevest a keverékhez, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel a keveréket.

A levest botmixerrel pürésítjük. Adjuk hozzá a reszelt sajtot a serpenyőbe, és keverés közben melegítsük a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Egy külön serpenyőben pirítsuk meg a tökmagot. A levest felforrósított tálakba öntjük, és mindegyikbe tegyünk néhány magot. Díszítsük az ételt zellerzölddel, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal és tálaljuk.

Sütőtök leves naranccsal és fahéjjal

Fűszerek és gyümölcsök segítségével fokozhatod a sütőtök édes ízét. Főzzünk finom és aromás pürélevest narancshéjjal és fahéjjal. A recept meglehetősen egyszerű, de az étel nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalt is díszíti.

Szükséged lesz: - 600 g édes sütőtök; - 1 pohár tejszín; - 1 hagyma; - 1 evőkanál fenyőmag; - só; - növényi olaj sütéshez; - cukor; - fahéjpor; - 0,5 narancs.

A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a vékony félkarikára vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a sütőtököt és egy kevés vizet. Körülbelül 15 percig főzzük mindent, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. A levest robotgéppel vagy botmixerrel pürésítjük.

Öntsön 1 csésze tejszínt a levesbe, és keverés közben forralja fel a keveréket. Adjunk hozzá sót, cukrot és frissen facsart narancslevet. Főzzük még 5-7 percig a levest, majd vegyük le a tűzről. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Fél pohár tejszínt verjünk erős habbá.

A leves zsírtartalma állítható. Hogy könnyebb legyen, a tejszín felét helyettesítsük tejjel. A zsírtartalom növelése érdekében adjunk hozzá egy kevés vajat a serpenyőbe.

Öntsük a levest tálakba, és adjunk hozzá egy evőkanál tejszínhabot, fenyőmagot és egy csipet őrölt fahéjat. Vékonyan felszeleteljük a narancshéjat, és minden adagot díszítünk.

Ha megkérdezném, milyen tökös ételt főztél legutóbb, mi lenne az? És lesz egyáltalán valami?! Hazánk sok lakosa elvileg nem érti, mit kezdjen ezzel a csodálatos növénnyel. Bár úgy tűnik, a tök iránti szeretetet ugyanúgy őseinktől kellett volna átörökíteni, mint például a hajdina iránti szeretetet. Ma egy finom krémes sütőtök levest készítünk, és megpróbáljuk megszerettetni ezt a csodálatos bogyót.

Hozzávalók:

1. Vaj - 50 gr.
2. Fokhagyma - 3 gerezd
3. Hagyma - 1 közepes fej
4. Csirkeleves - 1 l
5. Sütőtök - 1800 gr.
6. Friss gyömbér - 35-40 gr.
7. Tejföl 20-25% - 150 gr.
8. Só és szerecsendió

Ezekre az összetevőkre lesz szükséged életed legjobb sütőtöklevesének elkészítéséhez. Nem viccelek, én magam sem voltam nagy tökleves rajongó, de ebből a levesből 3 tálat ettem egyszerre, képtelen voltam abbahagyni.

Először válasszunk egy tököt. Én ehhez a leveshez könnycsepp alakú sütőtököt használok. Az emberek Prikubanskajának hívják. Megmondhatja az eladónak, hogy tököt szeretne, de sok fajta létezik. Vedd ezt, nem fogsz rosszul esni.

A levesünkhöz kb 2 kisebb kubai sütőtökre lesz szükségünk. Meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

A hagymát, a gyömbért és a fokhagymát is felaprítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a gyömbért kanállal meghámozzuk és 5 mm-es szeletekre vágjuk.

Sült csirkéből () csirkehúslevest veszünk, nem hiába tanultuk meg főzni.

Akkor minden egyszerű. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és kezdjük el folyamatosan keverni. A zöldségeket nem kell sütni, a mi feladatunk, hogy puhára tegyük. A hagyma ebben a formában édes ízt kap, amire pontosan szükségünk van. Kb. 15 percig főzzük.

Ezután adjuk a tököt a zöldségekhez, és töltsük fel mindent húslével. Forraljuk fel, sózzuk, adjunk hozzá körülbelül ¼ teáskanál őrölt szerecsendiót, és lefedve, lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig. Attól függően, hogy milyen durvára vágjuk a sütőtököt, a főzési idő változhat. Csak rendszeresen ellenőrizze. A sütőtöknek puhává kell válnia.

Most ebből a levesből kell krémet készítenünk. Ehhez turmixgéppel pürésítsünk mindent a serpenyőben. Merülőben vagy pohárban – mindegy. Abszolút simaságra van szükségünk, ezért hosszan és alaposan ütünk. Pürésítés után mindenképpen leszűröm és ajánlom nektek.

Szűrés után tedd vissza a levest a tűzre, most közepesre, és forrald fel. Amint felforr, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt és elkeverjük. Ennyi, elkészült a sütőtök-krémlevesünk.

Öntsük a levest tálakba, szórjuk meg tökmaggal és élvezzük. A levesemet tökmaggal, tökolajjal és tökchipssel tálalom. Csak tök a tökön :)

Kísérlet. A sütőtök csodálatos termék, de alulértékelt. A sült tökpüré kiváló töltelék zabkáshoz, palacsintához, leveshez. Sütőtökből lekvárt készíthetsz. Csokihoz remekül illik. Általában minden a te kezedben van. Jó étvágyat!

Vjacseszlav Pogorely