Párolt padlizsán zöldségekkel és sampinyonnal. Padlizsán gombával sült Padlizsán csiperkegombával serpenyőben

Abszolút mindenki szereti az ízletesen főtt padlizsánt. Ez egy nagyon egészséges vitaminos étel, amivel mindenképpen érdemes minél gyakrabban kényeztetni a családot. Még akkor is, ha már sok lehetőséget kipróbált a padlizsán elkészítésére: sózva, sült, sült és töltött, egy új felfedezés - a tejszínnel és sampinyonnal ellátott padlizsán kellemesen fogja meglepni. Az étel gyorsan, egyszerűen elkészül, és egyszerűen kiváló.

Természetesen sült padlizsánt főzhet egy serpenyőben a tűzhelyen, vagy sütheti a sütőben, de ez a lehetőség több erőfeszítést, figyelmet és időt igényel Öntől. Az ételt a legjobb lassú tűzhelyben főzni. Ez egy intelligens gép, amely biztosítja, hogy a padlizsán ízletes és jól megsült, a konyha és a tűzhely pedig tiszta maradjon.

Ízletes padlizsán gombával

tejszínnel sütve

Az ételt nevezhetjük nyárnak, de mivel télen sem okoz gondot a friss padlizsán megtalálása a szupermarketek polcain, semmi sem akadályozza meg az elkészítésében. egész évben. A bemutatott recept szerint elkészített gombás kékek kiváló kiegészítők a húskészítményekhez, zabkásakhoz és burgonyához. Az étel önmagában is elég kielégítőnek bizonyul a gomba és a tejszín jelenlétének köszönhetően.

Hozzávalók:

• friss vagy fagyasztott csiperkegomba - 500 g;
• padlizsán 1-2 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• nehéz tejszín - 2 evőkanál. kanalak;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

A legegyszerűbb, amit ezekből a termékekből készíthetünk, ha serpenyőben tálaljuk. Különféle receptek alapján sült padlizsánt készítettem gombával. Hozzáadva kaliforniai paprika, paradicsom, ketchup, cukkini, sárgarépa, káposzta, hús. By the way, sült padlizsán gombával és hússal, például csirke filé vagy sertéshússal, hihetetlenül finomak.

Sült padlizsán gombával tejfölben, lépésről lépésre recept amelyeket alább bemutatunk, a tejfölnek köszönhetően nagyon ízletesek és aromásak is. Nagyon ajánlom házi tejföl használatát ennek az ételnek az elkészítéséhez. Ami a gombát illeti, szedhet csiperkegombát, laskagombát vagy főtt erdei gombát. A csiperkegombát egyébként a laskagombához hasonlóan meg lehet mosni és lefagyasztani a fagyasztóban, apró darabokra vágva. Az ilyen gombák mindig segítenek, ha nincs kéznél friss gomba.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db,
• csiperkegomba - 100 gr.,
• Hagyma - fél hagyma,
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalak,
• Só és fűszerek - ízlés szerint,
• Napraforgó olaj

Sült padlizsán gombával – recept

Mossa meg a padlizsánt. Ebben a receptben nem távolítottam el a padlizsán bőrét, ha akarja, lehúzhatja. Először vágja őket körökre. Ezután minden kört négy részre vágunk.

Hámozzuk meg a hagymát. A hagyma felét kockákra vágjuk.

Mossa meg a csiperkegombát. Vékony szeletekre vágjuk.

A hagymát egy serpenyőben olajon átlátszóra pirítjuk.

Keverjük össze a hagymát és a padlizsánt. Fedjük le fedéllel. 2-3 percig sütjük a padlizsánt.

Adjunk hozzá apróra vágott gombát.

Adjunk hozzá tejfölt.

Sózzuk a padlizsánt és a gombát. Megszórjuk fűszerekkel. Ebben a gombás sült padlizsán receptben fekete bors, koriander, paprika és bazsalikom keverékét használtam.

Keverje össze az edény összes összetevőjét. A gombát és a padlizsánt lassú tűzön még 5-7 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

A kész sült padlizsánokat gombával tegyük egy tányérra. Megszórjuk fűszernövényekkel. Forrón tálaljuk. Jó étvágyat. ennek örülnék gombával sült padlizsán receptje tetszett és hasznosnak fogod találni.

Sült padlizsán gombával. Fénykép

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db,
• Zöldhagyma - 1-2 ág,
• Szezámmag - egy csipetnyi
• Padlizsán - 1 db,
• laskagomba - 200 gr.,
• Szójaszósz - 3-4 evőkanál. kanalak,
• gyömbér gyökér - 50 gr,
• Méz - 1 teáskanál,
• Fokhagyma - 2-4 gerezd,
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
• Csípős chili paprika - fél kis paprika,
• Paprika - egy csipetnyi
• Só - ízlés szerint
• Napraforgó olaj

Kínai sült padlizsán gombával

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Mossa meg a gyömbér gyökerét, majd távolítsa el a bőrt. Öblítse le a padlizsánokat. Vágja őket körökre. Ezután minden padlizsánkört két részre vágunk. Helyezze a padlizsánt egy mély tálba.

Megszórjuk sóval. Keverjük össze. 10 perc elteltével hideg víz alatt öblítse le a padlizsánt, hogy eltávolítsa a sót. folyó víz. Tedd őket szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. A laskagombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe. A hagymát apró kockákra vágjuk. Helyezze a serpenyőbe. Süssük átlátszóra. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, reszelt gyömbért, paprikát, szója szósz, finomra vágott chili paprika.

Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Keverje össze az összes összetevőt. Tegye közzé. Adjunk hozzá laskagombát ezek után. Keverjük össze a hozzávalókat. A padlizsánt és a gombát lassú tűzön 10 percig pároljuk, időnként megkeverve. A kész padlizsánokat gombával tegyük egy tányérra. Megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott hagymával.

A gombával párolt padlizsán csodálatos és nagyon fűszeres étel. Tálalható külön ételként vagy köretként (főtt burgonyával nagyon szerettem). A sampinyonnal készült padlizsán szinte azonnal megsül, és még gyorsabban elfogy.

Hozzávalók

A gombával párolt padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz:

padlizsán - 2 db. (közepes méretű);

hagymát- 1 darab;

gomba (van csiperkegombám) - 100 g;

tejföl - 3-4 evőkanál. l.;

fokhagyma - 2 gerezd;

só és fűszerek - ízlés szerint;

növényi olaj sütéshez;

zöldek a tálaláshoz.

A főzés lépései

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, megpirítjuk növényi olaj, pirulásig keverjük. Adjuk hozzá a megmosott, felszeletelt padlizsánt a hagymához, és 10 percig pirítsuk, időnként megkeverve, amíg halvány aranybarna nem lesz.

A gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A hagymához és padlizsánhoz adjuk az apróra vágott gombát és az apróra vágott fokhagymát, időnként megkeverve 5-10 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a fűszereket, jól összekeverjük, és nagyon alacsony lángon, lefedve 10-15 percig pároljuk.

Elkészült egy nagyon finom fűszeres, gombával párolt padlizsán étel.

Fűszernövényekkel díszítve, külön ételként vagy köretként tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kalória: 423
Főzési idő: 30
Fehérje/100g: 1,36
Szénhidrát/100g: 4,73

Párolt padlizsán gombával és zöldséggel, melynek receptjét fotókkal együtt ajánlom, kiváló vegetáriánusoknak, nagyböjti diétának és a Dukan diéta minden szakaszának, a „támadás” fázis kivételével.
Az étel könnyen elkészíthető, csak az kell azonnali főzés– elkészítjük az ételt, azaz megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, felaprítjuk, majd egyenként serpenyőbe, serpenyőbe tesszük.
Emlékeztetjük Önöket, hogy legutóbb felajánlottuk.
A gombaszezonban a csiperkegombát helyettesíthetjük erdei gombával, de nem minden erdei gomba sül meg olyan gyorsan, mint a csiperkegomba.
30 percet vesz igénybe az elkészítése, a fenti termékekből 2 adag lesz.

Hozzávalók:
- padlizsán - 250 g;
- kaliforniai paprika - 150 g;
- cukkini - 150 g;
- hagyma - 80 g;
- paradicsom - 150 g;
- csiperkegomba - 100 g;
- chili paprika - 1 db;
- növényi olaj, só, zöldhagyma.

Hogyan kell otthon főzni

Párolt padlizsánt zöldségekkel és csiperkegombával serpenyőben főzünk, ami nagyon kényelmes - nem kell sok étel. Csak egyenként tegyük az összes hozzávalót egy mély serpenyőbe.
Először a hagymát felforrósított növényi olajon (1-2 teáskanál) átlátszóra pároljuk. A folyamat felgyorsítása érdekében adjunk hozzá egy teáskanál durva sót, ez kiszívja a nedvességet. Nem kell több sót hozzáadni, ez a mennyiség minden hozzávalóhoz elegendő. Ezután hozzáadjuk a karikákra vágott chilit.



A paradicsomot meghámozzuk, szárát kivágjuk, kockákra vágjuk, a hagymához adjuk. Addig pároljuk, amíg paradicsompüré nem válik.



A többi hozzávalót a fedél alatt összefőzzük, a kényelem kedvéért azonos méretű darabokra vágjuk. Tehát hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit.





Adjunk hozzá padlizsánt. A modern fajták nem igényelnek előzetes sós áztatást, nem keserű ízűek.



Távolítsa el a magokat, és vágja kockákra a kaliforniai paprikát.



A tetejére egész kis csiperkegombát teszünk, a nagy gombákat vékony szeletekre vágjuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon pároljuk 15 percig.



5 perccel a főzés előtt vegye le a fedőt, növelje a hőt, és párolja be az edényt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.





Megszórjuk

Spagetti főzés padlizsánnal és sampinyonnal.

Hozzávalók

• Spagetti-200g (vagy bármilyen más tészta).
• Padlizsán - 2 darab (kicsi).
• Friss csiperkegomba - 300 g.
• Paradicsom - 3-4 db (nagy).
• Íj - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Növényi vagy olívaolaj.

Kívül:

• Bazsalikom zöldek.
• Petrezselyem.
• Só.
• Cukor.
• Bors.

1. SZAKASZ

A padlizsánt megmossuk és csíkokra vágjuk. A padlizsánt kicsit megsózzuk, és 20-30 percig állni hagyjuk. hogy a keserű lé kijöjjön. Ezután mossuk meg a padlizsánt, és csavarjuk ki a vizet.

2. SZAKASZ

A padlizsánokat jól felmelegített serpenyőben olajon megpirítjuk. 9-10 percig sütjük. Időnként megkeverjük. Ha szükséges, sózzuk. A sült padlizsánokat egy tálba tesszük.

3. SZAKASZ

Most megpirítjuk az apróra vágott hagymát. puhára sütjük.

4. SZAKASZ

Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát. Keverjük, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Adjunk hozzá egy kis sót.

5. SZAKASZ

A megsütött csiperkegombát a padlizsánnal egy tálba tesszük.

6. SZAKASZ

A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Kívánt esetben a paradicsom héja eltávolítható. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra 1-2 percig. Ezt követően helyezzük át a paradicsomot hideg víz 2-3 percig. és távolítsa el a bőrt. Az apróra vágott paradicsomot felforraljuk, és közepes lángon 10-15 percig pároljuk.

7. SZAKASZ

Ezután adjunk hozzá cukrot, apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet, sót, borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá fokhagymát, fokhagymaprésen átpasszírozzuk.

8. SZAKASZ

Az egészet összekeverjük és 1-2 percig pároljuk. Ezután kapcsolja le a tüzet.

9. SZAKASZ

A kész szószt a padlizsánhoz és a csiperkegombához adjuk.

10. SZAKASZ

Keverjük össze. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

11. SZAKASZ

IN nagy mennyiségben A spagettit sós vízben megfőzzük. 7-8 percig főzzük. Keverjük össze a spagettit padlizsánnal és gombával.

Jó étvágyat!