Édes pite savanyú tejjel. Gyors és finom piték savanyú tejből. Savanyú tejes süti

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A jó háziasszonyok mindent megcsinálnak! Például savanyú tejből (joghurtból) vagy nem túl friss kefirből, sőt Varenetsből is csodálatosat süthetünk teához. A pite készül savanyú tej nagyon gyors és egyszerű. És finom, bolyhos, levegős lesz.

A pite a savanyú tej mellett a legalapvetőbb és legolcsóbb termékeket is felhasználja: liszt, tojás, cukor, szóda, némi gyümölcs (friss vagy szárított). Ha nincs gyümölcs, anélkül is süthetsz pitét. Csak keresztben vágd be, és kend be tetszőleges tejszínnel vagy cukorral felvert tejföllel. Ha extra ízt szeretnénk adni a süteménynek, akkor megszórhatjuk fahéjjal és adhatunk hozzá vaníliát. De ez nem mindenkinek való. A recept által javasolt formában mindenki szereti a lepényt!

Felhívjuk figyelmét, hogy a sütemény vaj és élesztő használata nélkül készül. És sütheti lassú tűzhelyen vagy sütőben. A pitét annyira egyszerű elkészíteni, hogy még azok a gyerekek is elkészíthetik, akik úgy döntenek, hogy a szüleik kedvében járnak.

Készítsük el a következő termékkészletet:

- 2,5 evőkanál. búzaliszt,
- 1 evőkanál. aludttej (kefir, Varents, erjesztett sült tej),
- 2 tojás,
- 1 evőkanál. kristálycukor (kevesebbet is adhatsz hozzá),
- 1 teáskanál szóda,
- némi gyümölcs (bármilyen).

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Lebontjuk csirke tojás egy tálba. Kicsit verjük habosra.
Ezután öntsünk bele egy pohár cukrot, és habverővel vagy mixerrel rázzuk össze. Addig kell verni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Akár csak villát is használhatsz.

Öntsünk joghurtot vagy bármilyen más folyadékot fermentált tejtermék, keverjük.

Kefir után adjunk hozzá szódát. A keverék kissé habosodni kezd a szóda és a kefir reakciója miatt.

Szitáljuk a lisztet. Ide fokozatosan hozzáadjuk.

Addig keverjük homogén tömeg. A massza vékony lesz, körülbelül olyan, mint a palacsinta.

Vegyünk egy sütőedényt. Az aljára sütőpapírt teszünk, vagy megkenjük olajjal. Tapadásmentes bevonat nélküli forma használatakor az egész formát be kell vonni - mind az alját, mind a falait.

Most pedig vegyük sorra a gyümölcsöket. Előkészítjük: megmossuk, megtisztítjuk, darabokra vágjuk. Ha úgy dönt, hogy szárított gyümölcsöt használ, előzetesen áztassa be, öblítse le alaposan, és távolítsa el a magokat (ha vannak). Helyezze a gyümölcsöt egyenletesen a serpenyő aljára.

Tegye a multicookerbe sütési módba vagy a sütőbe (180 C). A sütőben kb fél óráig sül. Multicookerben a sütési idő 50-60 perc, a multicooker teljesítményétől függően.

Kivesszük a sütőből. Fából készült nyárssal szúrjuk meg. Ha száraz marad, az azt jelenti, hogy a sütemény megsült és tálalható.

Kivesszük a formából, és megvárjuk, míg kihűl a torta.

A savanyú tejes pitét szeletekre vágjuk. Tálaljuk családi teával. A pitéhez kínálhatunk sűrű tejfölt. A pite másnap és minden másnap is finom, ha hűtőben tárolod. Lehűtve elnyeri saját különleges ízét. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy másik recepttel.

Mindannyian jól tudjuk, hogy a romlott ételt ki kell dobni, és semmi esetre sem szabad megenni. De ez a szabály nem vonatkozik a tejre. A savanyú tejből finom pékárut készítenek. Ma azt kell kiderítenünk, mit lehet savanyú tejből sütni.

Megjegyzés a szakácsoknak

Azok a háziasszonyok, akik ismerik a házi pékáruk készítésének minden jellemzőjét, érdeklik, mit lehet sütni joghurtból. Ezt a terméket a tej természetes savanyítása eredményeként nyerik. Nemcsak aromás házi pékáruk készítésére használható, hanem egyszerűen részeg is. Számos pro- és prebiotikumot tartalmaz, amelyek a beleink számára szükségesek.

Ha van ilyen termék a hűtőszekrényében, ne rohanjon kidobni. A savanyú tejre zsemle és vékony áttört palacsinta készítéséhez is szükségünk lesz. Nézzük, mit lehet savanyú tejjel sütni. Az ezen az alapon készített édesipari termékek listája szinte kimeríthetetlen. Ezekkel a pékárukkal kedveskedhetsz háztartásodnak:

• palacsinta;
• palacsinta;
• cupcakes;
• piték;
• mézeskalács;
• mézeskalács;
• kenyér;
• tekercsek;
• zselés piték;
• bozót;
• piték;
• mannik stb.

Ahhoz, hogy a savanyú tej alapú pékáruk bolyhos és porózus legyen, szódabikarbónát kell hozzáadni a folyékony alaphoz. A buborékok megjelenésének folyamata azt jelzi, hogy az édesipari termék szokatlanul lágy és terjedelmes lesz. Az elő savanyú tej enyhén melegíthető. Ennek alapján készítenek élesztős és élesztőmentes tésztát is.

Most már tudjuk, mit lehet savanyú tejből sütni. Ideje megfontolni legjobb receptek felnőttek és gyerekek kedvenc finomságai.

Finom palacsintával kényeztetjük háztartásunkat

Megesik, hogy mindig savanyú tejből készítünk akár palacsintát, akár palacsintát. Az édes sütemények kedvelői nem figyelnek a naptári ünnepekre, hanem minden nap élvezik a palacsintát. A savanyú tejjel sült palacsinta nagyon vékony, finom és aranyszínű. És az ízlésüket nem lehet szavakkal kifejezni.

Összetett:

• 2 evőkanál. savanyú tej;
• tojás - 3 db;
• 2 evőkanál. szitált liszt;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 tk. porított fahéj;
• 1 tk. sütőpor.

Készítmény:

1. Verjük fel a tojásokat egy mély tálba.
2. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a sütőport és alaposan felverjük a tojásos masszát.
   
3. Amikor a tojásmassza homogén állagot kap, hozzáadjuk az átszitált lisztet.
4. Egy spatula segítségével gyúrja ezt a keveréket, amíg a csomók eltűnnek.

   

5. Ezután adjunk hozzá savanyú tejet és fahéjport a keverékhez. Mindent jól összekeverünk.
   
6. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
   
7. Melegítsük fel a serpenyőt, és adagonként osszuk szét a tésztát a teljes felületen.
   
8. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, majd tejföllel vagy kedvenc lekvárral ízesítve tálaljuk.

A palacsinta szerelmeseinek ajánljuk

A savanyú tejből finom palacsintát süthetünk. Ez a fajta sütés meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. És még be is küldheti ünnepi asztal. Ne felejtsük el, hogy a palacsintát forró serpenyőben sütjük anélkül, hogy zsírt vagy olajat adnánk hozzá. Jobb, ha tapadásmentes serpenyőt használunk. A palacsintát sűrített tejjel, karamellel, bogyólekvárral vagy friss gyümölcspürével tálalhatjuk.

Összetett:

• 2 evőkanál. l. finomított olívaolaj;
• 1,5 evőkanál. szitált liszt;
• 1 csipet konyhasó;
• 1 evőkanál. savanyú tej;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• tojás - 1 db;
• ½ tk. szódabikarbóna.

Készítmény:

1. Előre szedjünk ki minden szükséges alkatrészt a hűtőből.
   
2. Egy külön tálban keverjük össze a kristálycukrot a tojással, és addig verjük, amíg könnyű, homogén állagú masszát nem kapunk.
   
3. A végén egy ilyen cukor-tojás keveréket kell készítenie.
   
4. Adjunk hozzá savanyú tejet és finomított olívaolajat.
5. Keverővel vagy turmixgéppel alaposan felverjük ezt a keveréket.
   
6. A lisztet külön szitáljuk és keverjük össze a szódabikarbónával.
7. A folyékony masszához adjunk lisztet, és mindent alaposan keverjünk össze.
   
8. A palacsintákat kanállal forró serpenyőre tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük.
   
9. Élvezze a palacsinta ízét egy bögre teával.

Ízletes cukrászati ​​termék sietve

A savanyú tejből finom sütiket lehet sütni. Nagyon kevés időre és minimális termékre lesz szüksége. A sütik díszítésének folyamatában megmutathatja fantáziáját. Ha van savanyú tej a hűtőszekrényben, akkor ez ok arra, hogy süssön sütiket, és kedveskedjen a háztartásának. A díszítéshez szükségünk lesz egy cukrászzacskóra vagy fecskendőre. Ha nincs speciális felszerelése, akkor vegyen egy normál műanyag zacskót.

Összetett:

• 0,5 kg szitált liszt;
• 2 evőkanál. savanyú tej;
• 100 g csokoládé;
• ½ evőkanál. kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 2 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
• 2 tk. sütőpor;
• vaníliás cukor vagy esszencia ízlés szerint.

Készítmény:

Nem kezdem el dicsérni a bogyósütés érdemeit általában és a bogyós piték érdemeit, ezek már nyilvánvalóak. Hadd emlékeztesselek arra, hogy a század friss bogyók Rövid, és sietned kell. Természetesen a szupermarketek a közelben vannak egész évben, a hóvirág pedig ma már decemberben is terem, a málna pedig szeptemberben lángra lobbant, de a bogyók aromái és természetes érettsége nem olyan, mint az ősszezonban.

Tehát vegyen be bármilyen szezonális bogyót a recepthez - eper, málna, ribizli, áfonya, egres stb. Vegyük egyenként vagy keverjük össze bármilyen kombinációban.

A pite másik összetevője a savanyú tej. Ennek a választásnak megvannak az előnyei. Először is, ne hagyja kárba menni a jóságot: időnként felfedik belőle egy bizonyos mennyiséget a gazdaságban - vén tejet vásároltak, vagy nem volt idejük felhasználni. Bárhogy is legyen, a kéz nem emelkedik önteni, és erre az esetre egy praktikus háziasszonynak mindig van (vagy kellene!) egy-két receptje.

A savanyú tejből a legnépszerűbb receptek a túró és a péksütemények, a sütésnél pedig a palacsinta, palacsinta, pite vagy házi bogyós pite a legjobb eredmény.

A lepényes palacsintát viszont télen is lehet sütni, és most a bogyószezonban vagyunk. Ráadásul a bogyós pite elkészítése egyszerűbb és gyorsabb, mint bármely kis pékáru, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mivel nem használnak olajat. Általában a bogyós pitét választjuk - egyszerű és ötletes, mint minden megfelelő házi péksütemény.

Idő: 10 perc dagasztás + 35-45 sütés / Adagok: 6 / Forma Ø 20 cm

Hozzávalók

• kristálycukor 1 csésze
• vaníliás cukor 1-2 teáskanál
• 2 tojás
• savanyú tej 1 csésze
• sütőpor vagy szódabikarbóna 1 teáskanál
• búzaliszt prémium 2 pohár
• bármilyen friss bogyós gyümölcs 1 csésze
• növényi olaj szagtalan a forma kikenéséhez 1 teáskanál

Készítmény

A pite a sütőben sül meg, ezért kapcsolja be előre és melegítse 200 fokra.

Készítse elő a bogyókat: mossa meg, szárítsa meg, ha a bogyóknak van magva, távolítsa el a magokat. És hadd adjak néhány tanácsot: ne mossa meg a málnát! Ne mosd ki, ez minden, főleg, ha a piacon vásároltad a nagymamáktól, és még inkább, ha magad szerelted össze.

Tegye egy csészébe a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat.



keverjük nagy sebességgel 2-3 percig.



A felvert keverékhez tejet öntünk, sütőport vagy szódát adunk hozzá, kanállal vagy spatulával jól összekeverjük.



Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, szitáljuk át.



A tésztát kanállal óvatosan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Ezt a krémes állagot kell kapnia.



Nem marad más hátra, mint a bogyókat a tésztába önteni és összekeverni.



A formát vékonyan kikenjük olajjal, és belehelyezzük a tésztát. Nyilvánvaló, hogy minél kisebb a használt forma átmérője, annál magasabb lesz a sütemény. 20 cm átmérőjű formám van.



Tegye a tepsit a tésztával forró sütőbe, és nehogy megégjen a pite alja, tegyen egy fémpohár vizet a sütő aljára. A bogyós pite elkészítése 35-45 percet vesz igénybe.

A pite akkor van készen, ha jól megkelt és a teteje szépen megpirult. Jobb azonban a folyamatot a sütő kinyitása nélkül irányítani, hanem egyszerűen az üvegen keresztül figyelni, különben a sütemény „leesik” a hőmérséklet-különbség miatt.



Hagyja a bogyós pitét 7-10 percig hűlni, vegye ki a serpenyőből és tálalja.

A savanyú tejjel készült bogyós rózsás pite minden családi teadélután dísze lesz, nem árt, ha egyszerű, mert az igazi házi sütemények nagyon bájosak! Kívánság szerint a pite tetejét kiegészíthetjük cukorral ill csokoládé cukormáz. És ha nyáron nincs probléma a friss bogyós gyümölcsökkel, akkor télen, ezzel a recepttel, finomra vágott almából vagy bármilyen fagyasztott vagy konzerv bogyós gyümölcsből és gyümölcsből készíthet pitét.

Ha tudja, mit kell főzni a savanyú tejből, és az információkat a gyakorlatban alkalmazza, akkor képes lesz hatékonyan ártalmatlanítani a savanyú terméket, és ennek eredményeként számos finom ételek. Valójában bármilyen receptet használhat, ahol kefir van az összetevőkben, és sajtot, túrót és joghurtot készíthet a savanyú alapból.

Mit lehet készíteni a savanyú tejből?

A savanyú tejből készült receptek többnyire a sütéshez kapcsolódnak, ha nem vesszük figyelembe a sajt vagy túró elkészítésének eltéréseit.

1. Ezzel az alappal puha, puha és levegős palacsintát vagy palacsintát készítünk.
2. Mindig nagy becsben tartjuk az olyan savanyú tejből készült ételeket, mint a kocsonyás vagy élesztős pite, a fánk vagy az adagolt lepény: sült vagy sült.
3. Kiváló tulajdonságaival és kiváló ízű savanyú tejből készült desszert sütemények: mindenféle sütemény, ropogós kefe, manna, édes piték bogyós vagy gyümölcsös, lekvár vagy lekvár.

Hogyan készítsünk túrót savanyú tejből?

A túró elkészítése otthon savanyú tejből nem nehéz. Az eredmény pedig egy kizárólag természetes és ízletes termék lesz, amelyet akár kisgyermekeknek is félelem nélkül adhatnak. A recept kitöltéséhez szüksége lesz egy tiszta gézre és két különböző térfogatú és átmérőjű serpenyőre.

Hozzávalók:

• savanyú tej - 2 l.

Készítmény

1. A savanyú tejet egy kisebb serpenyőbe öntjük, a vizet pedig egy nagyobb edénybe.
2. Egy serpenyőben tejet helyezünk egy nagy tál vízbe.
3. Helyezze a szerkezetet a tűzhelyre, és melegítse fel közepes hőintenzitás mellett.
4. Amint a savó elválik, öntsük a kisebbik serpenyő tartalmát egy háromfelé hajtogatott gézdarabbal bélelt szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni a tejsavót.

Sajt tejből készült házi sajt

A sajtkészítéshez használható savanyú tejből készült receptek egyszerűségükben lenyűgözőek. A kapor helyett adhatunk hozzá más fűszernövényeket, vagy használhatunk szárított paradicsomot, édes vagy csípős paprikát, apróra vágott diót és egyéb adalékanyagokat töltőanyagként. Ehhez kényelmes speciális űrlapot használni Adyghe sajt, de ha nincs, egy szűrőedény is megteszi.

Hozzávalók:

• savanyú tej - 2 l;
• tejföl - 8 evőkanál. kanál;
• tojás - 8 db;
• kapor - 0,5 csokor;
• citromlé - 2 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk citromlével.
2. A tojásokat felverjük a tejföllel és a sóval, vékony sugárban a meleg tejbe öntjük és tovább melegítjük.
3. Forraljuk a keveréket 25 percig, adjunk hozzá kaprot.
4. Amint a tejsavó elválik, öntsük a keveréket gézzel bélelt szűrőedénybe, és tegyünk rá 2-3 órára.
5. Tegye a sajtot a hűtőbe érni.

Aludttej savanyú tejből

Valójában az aludttej jól savanyú tej, természetes baktériumokat tartalmazó erjesztés nélkül. Ha azonban a termék még csak most kezdett el savanyodni, de még mindig folyékony állaga és csak enyhén savanykás illata van, de fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor használja az ebben a részben található ajánlásokat. Ha közeleg az idő, a savanyú tejet egy üvegbe öntjük, és 6-8 órára meleg helyre tesszük.

Hozzávalók:

• savanyú tej - 1 l;
• tejföl - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. Az enyhén savanyú tejet a tejföllel elkeverjük és meleg helyre tesszük.
2. Pár óra múlva elkészül a savanyú tejből készült aludttej. Az érési folyamat felgyorsítása érdekében az alapot enyhén felmelegítheti vízfürdőben.

Savanyú tejes pite

A savanyú tejből készült pite sütésének receptje elképesztő az egyszerűségében és a hozzáférhetőségében. Pite töltelékként bármilyen fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcs, szelet friss vagy konzerv gyümölcs felhasználható. Tölteléknek is jól használható párolt káposzta, főtt tojás hagymával és fűszernövényekkel, gomba burgonyával és egyéb megfelelő cukrozatlan ételek, miközben csökkenti a tésztához hozzáadott cukor mennyiségét.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• liszt - 200 g;
• savanyú tej - ¾ csésze;
• cukor - 1 pohár;
• vaj - 120 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• bogyók vagy gyümölcsök - 250 g.

Készítmény

1. A lisztet összekeverjük a szódával, a sütőporral és a sóval.
2. A vajat és a cukrot habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
3. A tojásos alaphoz adjuk a lisztes keveréket, majd a savanyú tejet.
4. Öntsük a tésztát a formába, fektessük rá a bogyókat, kicsit megolvasztjuk.
5. A tortát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Savanyú tejes palacsinta - recept

A savanyú tejből való főzés során számos palacsinta és palacsinta recept vonzza a figyelmet. Ilyen alappal a termékek különösen bujaak, puhák, gyengédek és illatosak. A cukor mennyiségét egyedileg határozzuk meg az ízlési preferenciák és a használt ízesítő adalékok és töltelék függvényében.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• liszt - 1,5-2 csésze;
• savanyú tej - 0,5 l;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;

• növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat

Készítmény

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral, sóval, összekeverjük a vajjal.
2. Hozzáadjuk a lisztet, majd részletekben a savanyú tejet.
3. A tésztát simára keverjük.
4. A palacsintát a hagyományos módon savanyú tejből sütjük, mindkét oldalát megpirítjuk.

Savanyú tejes palacsinta

Kiváló megoldás a termék használatára az. A tészta végső állagának sűrű tejfölszerűnek kell lennie, és az adagoknak lassan le kell esniük a kanálról. A buja és zsenge pirospozsgás termékek különösen finomak tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel vagy folyékony mézzel.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• liszt - 2-2,5 csésze;
• savanyú tej - 0,5 l;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• szóda és só - 0,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• növényi olaj - 100 ml.

Készítmény

1. A tojást cukorral és sóval kikeverjük.
2. Adjuk hozzá a savanyú tejet, a lisztet, a vanillint és az oltott szódát.
3. A felhevített olajba evőkanálnyi tésztát teszünk, és mindkét oldalukat megpirítjuk.

Savanyú tejes fánk

A napi menü változatosabbá tételéhez elkészítheti. Tészta bele ebben az esetbenélesztő nélkül, szóda hozzáadásával gyúrjuk. Fontos, hogy a sütéshez megfelelő mennyiségű felforrósított olajat biztosítsunk, hogy a termékek félig elmerüljenek benne. Ehhez válasszon mély és keskeny serpenyőt vagy üstöt.

Hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• savanyú tej - 1 pohár;
• vaj - 35 g;
• cukor - 100 g;
• tojás - 1 db;
• olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só - egy csipet;
• szóda - 1 teáskanál;
• olaj mély sütéshez - 200-300 ml;
• porcukor.

Készítmény

1. A savanyú tejhez sót, cukrot és tojást adunk.
2. A vajat és a lisztet szódával keverjük az alaphoz.
3. Készítsen nem ragadós tészta állagot, és hagyja állni 30 percig.
4. Nyújtsa ki a labdát legfeljebb 1 cm vastagságúra.
5. Bögrével köröket, pohárral kisebb köröket vágunk beléjük.
6. Az eredmény fánk lesz, amit forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütünk.
7. A kész fánkokat porral megszórjuk.

Savanyú tejes süti

Ez a savanyú tejből készült, a sütihez hasonlóan különösen a gyerekeknek és az édesszájúaknak fog tetszeni. Kívánt esetben a kivágott darabokat tejjel megkenjük és cukorral megszórjuk, normál vagy barna színűre. Ugyanilyen sikerrel lehet majd javítani a termékek ízét, ha melegen vagy hűtés után mázzal kenjük be őket.

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• savanyú tej - 200 ml;
• búzadara - 1 pohár;
• cukor - 150-200 g;
• tojás - 3 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• só, vanillin.

Készítmény

1. Keverjük össze a tejet búzadarával, és hagyjuk állni egy órát.
2. A búzadara alapot hozzáadjuk a cukorral és sóval felvert tojáshoz.
3. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, adjuk hozzá a szódát, a vanillint és a lisztet.
4. A tésztát összegyúrjuk, 30 percig pihentetjük, majd 5 mm vastag rétegre nyújtjuk.
5. Vágjuk ki a kívánt formájú sütiket, tegyük a szeleteket pergamenre, és süssük 190 fokon 15 percig.

Savanyú tejes piték

Az alábbi recept arról szól, hogy mit lehet savanyú tejből elkészíteni és hozzá keverni élesztő tészta. Az így kapott alap ideális sült vagy kemencében sült lepények, nagy nyitott és zárt, töltelékes lepények készítéséhez. A tészta édessége a használt tölteléktől függően állítható.

Hozzávalók:

• liszt - 900 g;
• savanyú tej - 500 ml;
• víz - 50 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 1 teáskanál;
• töltelék - ízlés szerint.

Készítmény

1. Az élesztőtésztát savanyú tejből gyúrják, amelyhez először vízzel és cukorral összekeverve aktiválják az élesztőt.
2. 20 perc elteltével adagonként adjunk hozzá meleg savanyú tejet, sót és lisztet.
3. A dagasztás végén hozzákeverjük az olajat, és sima és puha csomót kapunk.
4. A kapott tésztát 1-2 órát kelesztjük meleg helyen, majd összegyúrjuk és elkezdjük formázni a pitéket.
5. A tészta egyes részeit töltelékkel egészítjük ki, a termékeket sütőben sütjük, vagy serpenyőben olajban kisütjük.

Savanyú tejes kefe

Kívánság szerint savanyú tejből kiváló tésztát készíthet kefefa számára. Az ilyen alapból készült termékek kívül ropogósak, belül puhák. A forró mély zsírban megpirított darabokat papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a zsírt, majd megszórjuk porcukorral.

Hozzávalók:

• liszt - 700 g;
• savanyú tej - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - 200 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A tojást lisztre törjük.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és savanyú tejet szódával.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, a végén adjunk hozzá 2 evőkanál vajat.
4. Nyújtsa ki a csomót 4-4,5 mm vastag rétegbe, vágja 3 cm széles és 10 cm hosszú csíkokra.
5. Minden réteg közepén vágjunk be egy vágást, amelyen keresztül a tészta egy vagy két szélét kihajtjuk.
6. Forró olajban kisütjük az ecsetfát, mindkét oldalát megpirítjuk.

Savanyú tejes kenyér

Könnyen és egyszerűen süthető. Kívánság szerint a tésztát szárított paradicsommal, olajbogyóval és szárított olasz fűszernövényekkel egészíthetjük ki, ami további kellemes pikáns ízt ad a cipónak. Termékek sütésekor nedvesítse meg a sütőt, vagy rendszeresen permetezze be a cipót vízzel.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• savanyú tej - 250 ml;
• víz - 20 ml;
• vaj - 75 g;
• cukor - 50 g;
• tojás - 2 db;
• friss élesztő - 50 g;
• só.

Készítmény

1. Adjunk hozzá élesztőt, cukrot, 2 evőkanál lisztet a vízhez, és hagyjuk állni 15 percig.
2. Adjunk hozzá savanyú tejet, adjuk hozzá a tojást és az olvasztott vajat.
3. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet.
4. Hagyja a csomót egy órán át meleg helyen kelni.
5. A tésztát összegyúrjuk, cipót formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
6. 30 perc elteltével a kenyeret 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Mannik savanyú tejből

Adalékanyag nélkül is süthetjük, ha készen csak porcukorral szórjuk meg a terméket, vagy egészítsük ki a búzadara tésztát apróra vágott almával, körtével, banánnal és mindenféle friss vagy fagyasztott bogyóval. Ettől a sütemény gazdagabb, lédúsabb és aromásabb lesz.

A savanyú tejjel készült piték népszerűek a háziasszonyok körében.

Egyszerű alapanyagokból készülnek, és tökéletesek, ha valami finomsággal szeretné megörvendeztetni szeretteit.

Savanyú tejes pite - főzési alapelvek

A pite desszertként süthető töltelékkel vagy szárított gyümölcsökkel. Vagy készítsen pékárut zöldségekkel, hússal, hallal, sajttal stb.

A tészta a savanyú tejen kívül tojást, lisztet, sót, bármilyen zsírt és cukrot tartalmaz. A bolyhosodás érdekében sütőport vagy szódabikarbónát adnak hozzá. Egyes receptekben a tésztát élesztővel készítik. Ebben az esetben időre van szüksége a megközelítéshez.

A fenti termékekből sűrű tésztát gyúrunk. Hozzáadhatunk diót vagy szárított gyümölcsöt, vagy készíthetünk friss bogyós gyümölcsökkel, illetve lekvárral vagy lekvárral töltött lepényt.

A savanyú tejes pite sütőben vagy lassú tűzhelyben készül.

Ízesítőként vaníliát, citrushéjat vagy fahéjat adunk a tésztához.

Az édes pitét cukormázzal, gyümölcsökkel, dióval vagy bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

A töltelék nélküli pite tökéletes krémes torta készítéséhez. A kész pitét két-három vékony rétegre vágjuk, és megkenjük krémmel.

Recept 1. Savanyú tejes pite körtével

savanyú tej - egy pohár;

fehér cukor - 250 g.

1. Adjunk hozzá cukrot a tojásokhoz, és keverjük addig, amíg hab nem lesz a felületén.

2. A felvert tojáshoz öntsünk savanyú tejet, és adjunk hozzá oltott szódát. Keverék.

3. Adjunk hozzá átszitált lisztet a keverékhez, amíg sűrű tésztát nem kapunk.

4. Mossa meg a körtét és törölje le szalvétával. Az egyiket szeletekre vágjuk, a magházat kivágjuk. A másodikat morzsoljuk apró darabokra.

5. A tésztához adjuk a finomra vágott körtét, és összekeverjük.

6. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Ebbe helyezzük a tésztát és ráhelyezzük a körteszeleteket. Helyezze a pitét a sütőbe 45 percre. 180 C-on megsütjük. A kész lepényt kivesszük, kissé lehűtjük és feldaraboljuk.

2. recept. Savanyú tejes pite dióval és szederrel

fagyasztott szeder - 100 g;

másfél pohár cukor;

250 ml savanyú tej;

500 g búzaliszt;

egy zacskó vaníliás cukor.

1. Öntsünk egy pohár cukrot egy keverőtálba, adjuk hozzá a tojásokat, és addig verjük, amíg a massza duplájára nő.

2. A tojásos keverékhez adjuk a savanyú tejet, a sót, a vanillint és a sütőport. Alacsony sebességgel verjük tovább simára.

3. A verés megszakítása nélkül adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta palacsintaszerű nem lesz.

4. A diót sodrófával törjük össze, és adjuk a tésztához.

5. Helyezzük a tésztát egy kivajazott tepsibe, és tegyük be a sütőbe. Süssük a tortát körülbelül negyven percig 180 C-on.

6. Tegye a szedret egy serpenyőbe, adjon hozzá fél pohár cukrot és ugyanannyi tisztított vizet. Lassú tűzre tesszük, és forralástól számítva pár percig főzzük.

7. Vegye ki a pitét a sütőből. Meglocsoljuk sziruppal, és szederrel díszítjük.

3. recept. Gyors savanyú tejes pite lekvárral

vaj - negyed csomag;

lekvár - 250 ml;

savanyú tej - egy pohár;

1. Egy mély tálban keverjük össze a tojásokat a cukorral, és enyhén verjük fel.

2. A felvert tojáshoz szódabikarbónát és lekvárt adunk, először citromlével vagy ecettel lehűtjük. Simára keverjük.

3. A kapott keverékhez részletekben adjuk hozzá a lisztet, szitán átszitáljuk. Addig keverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk.

4. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet és keverjük össze.

5. Öntse a tésztát egy kivajazott mély tűzálló tepsibe. Helyezze a pitét a sütőbe, előmelegítve 180 fokra, negyven percre. Vegyük ki a sülteket a sütőből, szórjuk meg porral, kissé hűtsük le és vágjuk fel. Kakaóval vagy cappuccinóval tálaljuk.

4. recept. Savanyú tejes tészta káposztával

Művészet. kanál paradicsompüré;

20 ml napraforgóolaj;

darab vaj;

20 g fehér cukor;

800 ml savanyú tej;

12 g szódabikarbóna;

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Helyezze a hagymát egy üstbe felhevített növényi olajjal, és pirítsa átlátszóvá.

2. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, kézzel enyhén átgyúrjuk, majd hagymás üstbe tesszük. Fedővel lefedve pároljuk, amíg a zöldség megpuhul. Hozzáadjuk a paradicsompürét, ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük. Fedő nélkül pároljuk további tíz percig.

3. Keverjük össze a tojásokat a savanyú tejjel, és enyhén verjük fel habverővel. Ízesítjük cukorral és sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük addig, amíg a tészta palacsintaszerű állagot nem kap. Végül adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük újra.

4. Kenjük ki olajjal a formát, és öntsük bele a teljes tészta kétharmadát. Helyezzük rá a kihűlt párolt káposztát. A tölteléket megtöltjük tésztával.

5. Sütőben, 180 C-on aranybarnára sütjük a pitét. A pékárut erjesztett tejitalokkal tálaljuk.

5. recept. Csokoládé pite savanyú tejjel lassú tűzhelyben

savanyú tej - 650 ml;

fehér cukor - 200 g;

prémium liszt - 150 g;

búzadara - 250 g;

olívaolaj- 50 ml;

negyed rúd vaj;

vaníliás cukor - 10 g.

1. Helyezze a tojásokat egy mély edénybe, és enyhén sózva verje addig, amíg hab nem jelenik meg. Most fokozatosan vezesse be a cukrot. Folytassa a habverést, amíg a keverék mérete megduplázódik.

2. Öntsük hozzá az olívaolajat, és keverjük tovább pár percig.

3. A savanyú tejet kissé felforrósítjuk, feloldjuk benne a kakaót, és hozzáadunk egy darab vajat. Keverjük össze. Keverjük össze a tejes keveréket a felvert tojással. Adjunk hozzá búzadarát, és jól keverjük össze. Hagyja a tésztát körülbelül tíz percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

4. A lisztet összekeverjük a sütőporral és szitáljuk. Kis adagokban adjuk hozzá a folyékony keverékhez, és gyúrjuk sűrű tésztává.

5. Kenjük ki a multicooker tálat, és öntsük bele a tésztát. Helyezze az edényt a készülékbe, engedje le a fedőt, és negyven percig süsse "sütés" üzemmódban. A megadott idő elteltével fordítsa meg a süteményt a gőzölő kosár segítségével, és süsse ugyanennyi ideig üzemmódváltás nélkül.

6. recept. Sajványtejes pite túróval

friss vagy fagyasztott bogyók;

egy pohár savanyú tej;

500 g búzaliszt;

nádcukor - 250 g.

1. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjébe cukrot öntünk, majd mixerrel sűrű habbá verjük.

2. A felvert fehérjéhez adjuk a savanyú tejet, a szódabikarbónát, a sárgáját és a vaníliás cukrot. Verjük simára.

3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk csomómentesen a tésztát.

4. A túrót jól összetörjük a bogyókkal.

5. Bélelje ki a rugós formát sütőpapírral, és terítse ki a túrós és bogyós keveréket. Egyenlítse ki. A tetejére öntjük a tésztát, és 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk. A pitét negyven percig sütjük. Fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. A kész lepényt bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

7. recept. Savanyú tejes pite halkonzervekkel

savanyú tej - másfél pohár;

napraforgóolaj - 60 ml;

olvasztott margarin - 30 g.

halkonzerv olajban - egy üveg;

1. A tojást egy tálba verjük, sózzuk, és addig verjük, amíg hab nem lesz a felületén. Öntsön savanyú tejet, olvasztott margarint és növényi olajat. Enyhén keverjük, amíg a hozzávalók jól össze nem keverednek.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a folyékony keverékhez, és gyúrjuk palacsinta állagúra a tésztát.

3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Öblítse le a zöldeket, enyhén szárítsa meg és vágja fel. Nyissa ki a halkonzervet, tegye át a tartalmát egy tányérra, adjon hozzá hagymát és fűszernövényeket. Jól keverjük össze.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

5. Öntsük a tészta felét a kivajazott tepsibe. A tetejére burgonyaszeleteket helyezünk, sózzuk és megkenjük a halkeverékkel. A tölteléket megtöltjük tésztával.

6. Süssük a pitét fél órán keresztül 200 C-on aranybarnára. A kész lepényt kissé lehűtjük és szeletekre vágjuk. Tejjel vagy kefirrel tálaljuk.

Hogy a pite felső héja ne száradjon ki, kenje meg a kész tésztát olvasztott vajjal.

A savanyú tejes pite lédús lesz, ha forró tejet és cukrot önt a kész pékárukba anélkül, hogy kivenné a formából.

Ahhoz, hogy a pékáruk bolyhos legyen, a lisztet lehetőleg többször szitáljuk át, hogy az oxigénnel telítődjön.

Az édes pitéket tálalás előtt mázzal vagy édes szósszal is megkenhetjük.

Fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget. A lepényt elég kiszúrni, ha megszáradt, kész a sütés.