Egy egyszerű recept foltos túrós süteményhez. Túrós torta mákos csokoládémázban. Krémsajtos sütemény receptje

itthon

Vakolat

Süteményekhez:

500 gramm túró (vehet alacsony kalóriatartalmú vagy túrós terméket);
5 tojás;
0,5 teáskanál só;
1 csésze cukor;
2 teáskanál sütőpor;
500 gramm szitált liszt.

Pudinghoz

1 liter tej;
5 tojás;
5 evőkanál liszt;
100 gramm vaj;
1 csésze cukor.

Továbbá

1 üveg konzerv mangó (használhat őszibarackot vagy gyümölcskeveréket);
1 tábla étcsokoládé natúr.

Impregnáláshoz

szirup konzerv mangóból;
7 evőkanál lekvárszirup (nekem alma van), ha nincs lekvár, akkor bármilyen levet adhatunk hozzá - barack, alma, multigyümölcs, narancs stb., csak akkor kell még 3 evőkanál cukor;
0,5 csésze forrásban lévő víz.

Hogyan készítsünk túrós tortát

1. lépés Túrós tésztából süteményeket készítünk.

Adjunk hozzá sót a tojásokhoz, és jól keverjük össze, hogy a só feloldódjon. Hozzáadjuk a túrót és a cukrot, mindent simára keverünk. Apránként elkezdjük hozzáadni a lisztet, és közben mindent összekeverünk a kezünkkel. Hogy a sütőpor ne csomósodjon össze, liszttel összeszitálom és a tésztához adom. A tésztának sima kell lennie, és egy kicsit a kezéhez tapad, ne ijedjen meg - ez normális. A fő feladat, hogy egyenletes állagú legyen, ne találkozzon csomókkal és morzsákkal.

A tésztát zacskóba tesszük és 30 percre a hűtőbe tesszük.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy levelet, fordítsuk meg a hátoldalával, és szórjuk meg liszttel. Most elmagyarázom, miért van ez így: a tészta nagyon törékeny, és nagyon nehéz lesz átvinni egy már megsodort süteményt, ezért közvetlenül a lapra készítjük. És meg kell fordítani a lapot, mert különben az oldalak nem engedik kinyújtani.

A tésztát kivesszük a hűtőből és újra jól elkeverjük, hűtő után vizes lehet, ha folyékony, akkor megszórjuk liszttel és újra jól összegyúrjuk. Ügyeljünk arra, hogy ne adjunk hozzá túl sok lisztet, különben "nehéz" lesz a tészta.

2. lépés Túrós tésztából süteményeket sütünk.

A lapot meghintjük liszttel. Egy ökölnyi darabot letépünk a tésztából, és elkezdjük kinyújtani. A vastagsága valahol 0,3-0,5 cm körül legyen. Sütés közben 2-3-szorosára nő :)

A tésztára egy tányért teszünk (én az alját a formából szedtem ki hasított szélekkel), és ennek mentén kiszaggatjuk a tortát. A széleket eltávolítjuk a főtésztába.

Sütőbe tesszük a lapot a tortával. Süssük aranybarnára. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - ne legyen rajta nedves massza. Ne szárítsuk túl! Ellenkező esetben száraz és kemény lesz.

Tanács: Ha a sütemények vastagok, és nem biztos a saját sütőben, próbálja meg óvatosan megfordítani, és egy percig sütni a másik oldalát.

A kész süteményeket az asztalra tesszük és letakarjuk egy törülközővel. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a sütőben barna-aranyszínűre szárítjuk - ez kerül a feltétbe =).

A maradék tésztát és a sütésből származó morzsát külön tesszük - ezzel díszítjük a tortát. Turmixgépen átpasszírozzuk, és morzsát készítünk belőle.

3. lépés: A puding főzése.

A puding nagyon finom, de nem olyan egyszerű megfőzni, mert hangulatos és gyakran összehajt. Ezért próbálja követni a technológiát.

Fogunk egy mély csészét, beletesszük a tojásokat (jobb leszedni a héját :) és a lisztet. Addig keverjük, amíg a keverék csomómentesen homogén lesz. Itt jobb turmixgépet használni, ez tovább tart a kezével.

Öntsön tejet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tűzre tesszük és kevergetjük, hogy a cukor feloldódjon. Forraljuk fel, majd csökkentsük. Fogunk egy csészét összekevert tojással, és ezt a keveréket vékony sugárban a tejhez öntjük, folyamatos keverés közben. Ha azonnal felönti – nem vékony sugárban, vagy nem nagyon zavarja, a krém felkunkorodik. Tehát keverjük meg és figyeljük, hogyan kezd besűrűsödni. Megvan a saját kis titkom – habverővel keverem. Jól keveredik, és ha apró csomók vannak, törik.
Amint a krém olyan lesz, mint a folyékony tejföl, levesszük a tűzről, hozzáadjuk az olajat, és mindent jól simára keverünk. Ezután gyorsan tegye a serpenyőt egy csészébe nagyon hideg víz. Ezt úgy kell megtenni, hogy a krém ne égjen meg és ne görbüljön meg, mert forró serpenyőben tovább fő.

4. lépés A tortára impregnálást készítünk, és összegyűjtjük a tortát.

Jobb, ha a süteményeket forró impregnálással és forró krémmel kenjük be, akkor nagyon gyengédek és puhák lesznek. Az impregnálással ne kíméljük, majd ha a sütemény beázik, olyan puhák lesznek a sütemények, hogy elolvadnak a szájban. Hogy az impregnálás jobban felszívódjon, vegyünk fogpiszkálót, és áztatás előtt gyakran szúrjunk meg minden tortát, akkor minden jól felszívódik.

A mangót hosszú kockákra vágjuk. A krémre kenjük, reszelőt és három csokit veszünk a tortára. Meleg krémen kissé megolvad, és mintegy a krém részévé válik. Jobban szeretem, mert lágyabb és csomómentesebb lesz.

A torta oldalát bekenjük krémmel. A tetejére szórjuk a keksz morzsáját, és szórjuk rá a diót. Tetszés szerint díszítheti.

Nagyon magas a torta!

A túrót kívánság szerint szitán átdörzsölhetjük. Ezután üssünk bele egy tojást, adjuk hozzá a cukrot, és burgonyanyomóval alaposan törjük össze (mixerrel is felverhetjük). A szódát néhány csepp ecettel eloltjuk, és a túrós masszához keverjük.
Hagyja a túrós masszát fél órát szobahőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztává. tekerje fel ragasztófóliaés küldd a hűtőbe. A süteményhez való túrós tésztát legalább 2-3 óráig, lehetőleg 6-8 óráig a hűtőben érleljük.
A megadott idő elteltével kivesszük a hűtőből, és 6 egyenlő részre osztjuk, golyókat sodorunk belőlük. Tegyünk vissza 5 golyót a tálba, és tegyük hűtőbe. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit bélelünk ki sütőpapírral vagy szórjuk meg liszttel.
Nyújtsa ki a tésztagolyót vékony, kerek, kb. 5 mm vastag tortává. Sütőpapíros tepsire tesszük, villával több helyen megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe küldjük a tepsit.
Süssük a túrós tortát körülbelül 5-7 perc alatt aranybarnára. Közben a második tésztagolyót kivesszük a hűtőből, és kör alakúra sodorjuk. Távolítsuk el a tepsit, tegyük át a tortát egy rácsra, és hagyjuk kihűlni.
A kinyújtott tészta második részét tepsire tesszük, és elküldjük sütni. A következő tortát kinyújtjuk, az elsőnek a széleit késsel vágjuk le (csak egy kerek formát vagy egy megfelelő méretű tányért ragasszunk rá, és a felesleget vágjuk le).
Mind a 6 süteményt így sütjük egy egyszerű túrós tortához. Az összes süteményt egy kupacba hajtjuk, és hagyjuk kihűlni. Közben főzzön tejsodó sajttortához.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukor felét, és villával simára verjük. Ezután adjunk hozzá lisztet a tojásos keverékhez. Amikor a tej felforrósodott, adjuk hozzá a maradék cukrot és keverjük össze.
Amint felforr a tej, csökkentsük a lángot, és keverés közben öntsük bele a tojásos keveréket. A pudingot enyhén besűrűsödésig forraljuk 2-3 percig, kevergetve. A kész krémnek olyan sűrűnek kell lennie, mint a közepes zsírtartalmú tejföl.
Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk hűlni 10-15 percig. Ugyanakkor a tejszínt a lehető leggyakrabban keverje meg, hogy ne borítsa be a tetejét. Vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk 10 percig melegedni. Adjunk hozzá vajat a meleg tejszínhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
A citromot alaposan megmossuk és vékonyan lehúzzuk róla a héját, finom reszelőn lereszeljük. A héját a tejszínhez adjuk, és mixerrel 2-3 perc alatt habosra keverjük. A diót meghámozzuk, száraz serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes illat nem lesz, és felaprítjuk (csak sodrófával járjuk át).
A tortához való túrótortát tányérra tesszük, megkenjük krémmel. Fedjük le egy második tortával és kenjük meg krémmel. Így az egész tortát összehajtjuk, felületét és oldalát megkenjük a maradék krémmel. Minden réteget megszórhatunk apróra vágott dióval.
Díszítsük a torta felületét dióés apróra vágott törmeléket a süteményekből, és küldje el a hűtőszekrénybe. Egy egyszerű túrós süteményt legalább 4 órán át a hűtőszekrényben kell infundálni.
A megadott idő elteltével a házi süteményt kivehetjük a hűtőből, csipetnyi kakaóporral díszítjük és szeletekre vágjuk. Boldog teát!

Az Ön által otthon elkészített finom és finom túrótorta méltó dísze lesz az ünnepi asztalnak. A túrós sütemények legegyszerűbb receptjeit válogattuk össze, amelyeket még a kezdő szakácsok is el tudnak készíteni.

Túrós torta gyümölccsel

Hozzávalók:

tojás - 5 db;
liszt - 0,5 csésze;
cukor - 1 csésze;
túró - 0,5 kg (helyettesíthető túróval);
tejföl - 250 g;
kakaó - 3 evőkanál. l.;
zselatin - 1 tasak;
vaj - 1 evőkanál. l.;
vanillin;
bogyó szirup;
bármilyen gyümölcs vagy szezonális bogyó (az eper különösen jól kiegészíti a tortát a túrós réteggel).

Főzés:

Fogunk egy zacskó zselatint és fél pohár vízbe áztatjuk, alaposan átkeverjük, 40 percig állni hagyjuk.
Keverjük össze mixerrel csirke tojás, cukrot, majd hozzáadjuk a lisztet és az egészet jól összekeverjük. Adjunk hozzá kakaót.
A tésztát előre kivajazott formába öntjük és 180 fokon kb 20 percig sütjük.
A túrót és a vajat ledaráljuk tejföllel. Egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral, a vaníliával, majd a két keveréket összedolgozzuk és újra felverjük.
A zselatint vízfürdőben óvatosan felolvasztjuk (fontos: ne forraljuk fel!) És a kapott túrós masszához adjuk, alaposan összekeverjük.
A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
A kekszet lehűtjük, levehető formába tesszük és leöntjük bogyósziruppal, hogy beázzon. A tetejére tegyünk egy réteg gyümölcsöt, majd a túrós masszát. Kívánság szerint egy ilyen finom túrós töltelékkel ellátott torta tetejét faragott vagy szépen elrendezett gyümölcsökkel díszíthetjük.
A gyümölcstortát hűtőbe tesszük, és több órát állni hagyjuk.
A kapott gyümölcsös túrótortát kívánság szerint zselével díszíthetjük a tetején.

Raffaello torta túróval

Hozzávalók:

tojás - 5 db. (3 tésztához és 2 krémhez);
cukor - 2 csésze (1 a tésztához és 1 további a krémhez);
szóda - 1 teáskanál;
túró - 200 g;
liszt - 2-2,5 csésze plusz 1,5 evőkanál. l. krémhez;
só - egy csipet;
tej - 500 ml;
vaj - 200 g;
kókuszreszelék.

Főzés:

Felveszünk 3 tojást, hozzáadunk egy csipet sót és egy pohár cukrot, mixerrel jó sebességgel néhány percig verjük.
Adjuk hozzá a túrót és alaposan keverjük össze. Kiöntjük a szódát.
Kis adagokban öntsön lisztet és gyúrjon sűrű tésztát. 6 egyforma golyót sodorunk belőle, és hűtőbe tesszük.
Főzőkrém a túrós tortánkhoz egyszerű recept. 2 tojást bedörzsölünk egy pohár cukorral és 1,5 evőkanál liszttel. Öntsünk hideg tejet, tegyük lassú tűzre, és forraljuk fel a masszát, megállás nélkül keverjük. Hagyjuk kicsit hűlni, adjuk hozzá a vajat és keverjük teljesen simára.
A tésztagolyókat kivesszük a hűtőből, és mindegyiket vékony tortává sodorjuk, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. 200 fokos hőmérsékleten 5-7 perc elegendő minden süteményhez.
A túrókrém tortánk tortáit kókusz hozzáadásával lehűtjük, a széleket levágjuk, majd mindegyiket bőségesen megkenjük krémmel. A torta tetejét és oldalát is bekenjük krémmel, majd a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. Hagyja ázni néhány órát, vagy jobb, ha egy éjszakán át.

Amint látja, a túrós Raffaello torta nagyon könnyen elkészíthető, szokatlan és kitűnő ízű, és biztosan az egyik kedvence lesz. Mellesleg módosíthatja ennek a süteménynek a receptjét, ha a kókuszt aszalt szilvára cseréli. Így finom aszalt szilvás túrótortát kapsz, csak ne felejtsd el a sütemények közé aszalt gyümölcsöt tenni, finomabb lesz. Mákkal is diverzifikálhatod, mert a túrós mákos pogácsának is kitűnő íze van.

Serpenyőben főtt túrótorta

Ha nagyon szeretne túrós süteményt főzni, de nincs lehetőség sütőben sütni, akkor mindegy: egy serpenyős túrós sütemény az, amire szüksége van. Az ilyen sütemények egyébként sokféle süteményhez használhatók, a töltelék bármilyen lehet.

Hozzávalók:

tojás - 2 db. (1 a tésztában, 1 a tejszínben);
9% zsírtartalmú túró - 250 g;
búzaliszt - 280 g (plusz 2 evőkanál tejszínhez);
cukor - 240 g (120 g tésztánként és tejszínenként);
sütőpor - 1 teáskanál;
tej - 0,5 l;
vaj - 200 g;
vanillin - egy csipetnyi.

Főzés:

Egy mély tálban elkeverünk 1 tojást 120 g cukorral, mixerrel felverhetjük.
Hozzáadjuk a túrót, összegyúrjuk, majd újra felverjük.
Kis adagokban lisztet szórunk rá, és sűrű tésztát készítünk. Osszuk 8 egyenlő részre. Mindegyiket vékony rétegre tekerjük, és tányérral vagy fedővel kivágunk egy, a serpenyő méretének megfelelő átmérőjű kört. Így a túrótorta könnyebben összeállítható.
Minden süteményt mindkét oldalukon aranybarnára sütünk egy serpenyőben.
A nyesedéket is megpirítjuk, majd turmixgéppel morzsára törjük.
Főző krém. Keverjünk össze egy serpenyőben 120 g cukrot, 2 ek. l. liszt, vanília és egy tojás. Adjunk hozzá 100 ml tejet és őröljük simára, majd folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a maradék tejet.
Lassú tűzre tesszük az edényt, és állandó keverés mellett felforraljuk.
Lehűtjük, hozzáadjuk a puha vajat és felverjük.
A kapott krémmel bevonjuk a tortákat, a torta tetejét és az oldalát, morzsával összetörjük. Kicsit javíthatja a receptet és készíthet tortát túrós és fehér csokoládéval, ehhez nem tejszínnel, hanem olvasztott csokoládéval kell bevonni a tetejét, elég egy tábla.
Hűtőbe tesszük néhány órára.
Egy ilyen túrós sütemény nagyon gyorsan elkészül, és alkalmas forró nyári napokra, amikor nem akarsz még egyszer ilyen forró sütőt használni.

Torta túrós golyókkal

Ha kreatív ember vagy és szeretsz szokatlan receptek, túrógolyós tortát készítünk, nagyon könnyű és légies.

Hozzávalók:

túró - 250 g;
cukor - 110 g (50 golyóhoz, 30 tésztához és 30 mázhoz);
keményítő - 5 evőkanál. l. (3 golyóhoz és 2 tésztához);
kókuszpehely - 50 g;
sárgája - 6 db. (2 golyóhoz és 4 tésztához);
mókusok - 6 db;
kakaó - 6 evőkanál. l. (2 tésztához és 4 mázhoz);
liszt - 2 evőkanál. l.;
csokoládé - 100 g;
tejföl - 40 g;
vaj - 30 g;
vanillin;
sütőpor - 5 g.

Főzés:

Először elkészítjük a golyókat. Túrót veszünk, villával összegyúrjuk, hozzáadunk 3 evőkanál keményítőt, 50 g cukrot, kókuszt, 2 sárgáját, turmixgéppel mindent elkeverünk.
Egy külön edényben keverjünk össze 2 evőkanál kakaót, ugyanannyi keményítőt, lisztet és sütőport.
A fehérjét 30 g cukorral habosra verjük.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
Négy sárgáját verjünk fel 30 g cukorral, adjuk hozzá a csokoládét, a keverés megállása nélkül. Itt is bevezetjük a fehérje- és lisztkeverékeket, keverjük össze.
A kapott masszából golyókat formálunk és sütőpapírral borított formába fektetjük. Azonnal megtöltjük tésztával, és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 35 percig sütjük.
Fagyasztásra kész. Ehhez keverjen össze 4 evőkanál. l. kakaót, tejfölt, vajat és 30 g cukrot, és állandó keverés mellett vízfürdőben melegítjük.
A kihűlt tortát cukormázzal túrógolyókkal díszítjük, és pár órát állni hagyjuk, hogy megdermedjen.

Remekműve egy szekcióban nagyon szépen fog kinézni, és nem kevésbé lepi meg a vendégeket, mint a mostanában népszerű túrótorta szufla angyalkönnyekkel és tőzegtortával, amely mindenkit megvesztegetett szokatlanságával.

Túrós és joghurtos torta

Ha követi az alakját, és zsíros tejföl nélkül szeretne diétás túrótortát főzni, erre a receptre van szüksége. Kalóriaszegény, légies, mert nem hiába hívják gyengédségnek az ilyen túrótortát, olyan könnyű. Túróból is készíthető egy réteg.

Hozzávalók:

liszt - 150 g;
tojás - 3 db;
cukor - 400 g (150 a tésztához és 250 a réteghez);
víz - 2 evőkanál. l.;
vaníliás cukor (tésztában és tejszínben is);
sütőpor - 1 evőkanál. l.;
túró - 500 g;
tej - 250 ml;
joghurt - 250 ml;
zselatin - 3 evőkanál. l.;
banán;
kiwi;
bármilyen gyümölcszselé.

Főzés:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Utóbbiba 150 g cukrot adunk, fehéredésig daráljuk, felöntjük 2 evőkanál vízzel, és mixerrel felverjük.
Ide öntjük a sütőporral előkevert lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
Külön felverjük a tojásfehérjét, és folyamatosan kevergetve a tésztához adjuk.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokon fél órát sütjük.
Finom túrós joghurtos krémet főzni a tortához. A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. A túrót és a 250 g cukrot turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, a vaníliás cukrot és a tejet, újra felverjük.
A már megduzzadt zselatint teljesen feloldódásig (forralás nélkül) melegítjük, óvatosan a túrós masszához adjuk és összekeverjük.
A kész és kihűlt kekszről levágjuk a tetejét, az alját formába tesszük, megkenjük a túrókrémmel, a kapott fincsit pár órára a hűtőbe tesszük dermedni.
A kiwit és a banánomat meghámozzuk, karikákra vágjuk, és fagyasztott tejszínes tortával díszítjük.
Az utasítások szerint elkészítjük a zselét, és óvatosan megtöltjük vele a torta felületét, visszatesszük pár órára a hűtőbe.
A recept szerint elkészített könnyű túrós joghurtos sütemény pont tökéletes a nyárra.

Mint látható, a túrós sütemények könnyen elkészíthetők, ugyanakkor finom ízűek, gyümölcsökhöz jól passzolnak. Főzhetsz nem szigorúan a recept szerint, hanem kísérletezhetsz, például használj rétegnek túrót, adj hozzá mákot, csokoládét.

A túró sokoldalú termék különféle desszertek készítéséhez. Ha tortáról beszélünk, akkor itt a túró sütemények és krémek összetevőjeként is szolgálhat. Mindenesetre nagyon finom lesz, és ennek megbizonyosodásához csak el kell készítenie egy desszertet a válogatás alatti receptek egyike szerint.

Túrós süteményekkel és finom tejfölös töltelékkel ellátott torta sütéséhez szüksége lesz:

zsíros túró - negyed kiló;
granulált cukor - 300 gramm (beleértve a 180 grammot tejszínben);
ugyanannyi zsírosabb tejföl;
liszt - hiányos pohárban;
nagy tojás;
egy darab vaj;
120 g aszalt szilva;
ízlés szerint vanília és egy csipet szóda.

Recept a túrós és tejfölös torta sütéséhez lépésről lépésre:

Belekeverjük a túrót, a tojást, a cukrot és a puha vajat homogén tömeg. Hozzáadjuk a citromlével meglocsolt szódát és az átszitált lisztet, hogy lágy, enyhén ragacsos tésztát kapjunk. A túró zsírtartalmától és nedvességtartalmától függően egy kicsit több vagy kevesebb lisztre lehet szükség.
Osszuk az alapot hat egyenlő részre. Mindegyiket kinyújtjuk és 8-10 perc alatt 180-200 fokon világos aranybarnára sütjük. Amíg nem hűlt, vágja fel a tortákat egy megfelelő átmérőjű tányérra vagy más sablonra.
A tejfölt felverjük a maradék édes homokkal és vaníliával. Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízben öblítsük le, pároljuk meg, majd vágjuk késsel apró darabokra.
Minden üres, a tetejét kivéve kenjük meg krémmel, és törjük össze aszalt szilvával.
Az összeállított süteményre egy kis időre egy lapos tányért helyezünk kis megterheléssel. Ezután a desszertet minden oldalról bekenjük tejszínnel, és megszórjuk a morzsára tört maradékkal. Ízlés szerint tovább díszíthetjük. Tálalás előtt várjon körülbelül két órát.

Egyszerű sütés nélküli süti desszert recept

Eredeti túrótorta "Ház" -tól omlós keksz túrókrémmel vagy más töltelékkel nagyon gyorsan elkészíthető. Például főtt sűrített tej.

A desszert összetevőinek aránya:

háromszáz gramm négyzet alakú sütemény;
zsíros túró - legfeljebb 400 gramm;
a porcukor fele;
egy rúd vaj 150 gramm;
180 g kandírozott gyümölcs;
fél kanál vanillint.

Hogyan készítsünk sütés nélküli túrótortát sütivel:

A túrós masszát óvatosan átnyomkodjuk egy szitán. A puha vajat mixerrel habosra keverjük a vaníliával és az édes porral, majd összedolgozzuk a reszelt túróval.
Rendezzük el a sütiket sütőpapíron három ötös sorban. Ezt a réteget kenjük meg túrókrémmel, és fektessünk rá ismét három sorban a maradék sütiből.
A maradék túrókrémet összekeverjük apróra vágott kandírozott gyümölccsel, és a középső sorra tesszük. Emelje fel a másik két sor sütit, és hajtsa be őket egy házba.
Ahol szükséges, érintse meg a házat a krém maradványaival, tekerje be egy erre szánt fóliával élelmiszer termékek, és hűtőbe tesszük további dermedéshez.

Ezt követően díszíthetjük a tortát ugyanazzal a túrókrémmel, csokimázzal, vagy egyszerűen szórhatjuk meg csokireszelékkel vagy kakaóporral.

Finom túrós és joghurtos torta

A finom sütemény túrós szufla töltelékkel és egy réteg gyümölccsel zselében az asztal igazi dísze lesz. Ennek a desszertnek a szezonjában friss epret vagy más gyümölcsöt is bevihetsz téli idő A konzerv is jó.

Tehát a keksz alaphoz szüksége lesz:

egy pár tojás;
néhány kanál kristálycukor;
csendes vanillin;
liszt - 50 gramm;
fél kanál keményítő;
3 g sütőpor.

A túrós és joghurtos felfújáshoz el kell készítenie:

túró (9% felett) - 400 gramm;
egy hiányos pohár ivójoghurt töltőanyagok nélkül;
fél pohár zsírosabb tejszín;
100 g édes por;
2-3 g vanillin;
egy kanál porított zselatin;
200 g érett eper;

Ahhoz, hogy a tortát gyönyörű bogyóréteggel díszítse zselében, szüksége lesz:

1-2 zacskó eperzselé;
300-400 g eper.

Előrehalad:

Az alap tortához a tojásokat a cukorral keverőgéppel pontosan 10 percig habosra keverjük. Ezután több lépésben átszitáljuk és belekeverjük a liszt, a keményítő és a sütőpor keverékét. A kapott keksz tésztából egy 20-22 cm átmérőjű tortát sütünk.
A túrós szufléhoz a túrót a porcukorral, a vaníliával és a joghurttal búvármixerrel habosra keverjük. A lehető legsimább masszát kell kapnia. A tejszínt habosra verjük. Öntsük fel a zselatint vízzel (100 ml), és oldjuk fel mikrohullámú sütő vagy gőzfürdőben.
Amikor a zselatin kissé kihűlt, hozzáadjuk a túrós-joghurtos keverékhez, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínhabot. Vágja a tiszta és száraz epret tetszőleges közepes méretű darabokra, és keverje össze a szuflével. Annak érdekében, hogy a zselatin a lehető legegyenletesebben oszlik el a szuflában, és ne „megakadjon” csomókban, „keményíteni” kell, mielőtt a fő készítménybe kerül. Ehhez egy kanál szufléalapot folyékony zselatinnal kell összekeverni, és csak ezután kell ezt a masszát bevinni a szuflébe.
A keksz sütésénél használt levehető forma oldalait tálalótálra helyezzük és sütőpapírral kibéleljük. Tegyünk bele kekszet, áztassuk be sziruppal vagy édes teával, egyenletesen oszlassuk el a szuflét a tetején. Hagyja teljesen kihűlni a desszertet.
Vágja fel a díszítéshez az epret vékony tányérokra, és fektesse le egy fagyasztott szuflára a szélétől a közepéig gyönyörű virág formájában.
Készítsünk zselét a tortához a csomagoláson található utasítás szerint, és öntsük rá a tortára. Először öntsön egy keveset, hogy rögzítse a bogyókat, majd minden mást.

Amikor a zselé teljesen megszilárdult, ideje eltávolítani az oldalát és a pergament. Sajttorta zselével és gyümölccsel tálalásra kész.

Túrós golyós finomság

Készítsünk finom és szép darabolt csokitortát túrógolyókkal.

A golyókhoz készítsük elő:

250 g túró;
2 sárgája;
50 g cukor;
50 g kókuszreszelék;
30 g keményítő.

A csokis keksz tésztához a következőket kell venni:

6 fehérje;
4 sárgája;
50 g étcsokoládé;
60 g cukor;
20 g liszt;
20 g kakaó;
20 g keményítő;
5 g sütőpor;
3 g vanillin.

A torta díszítéséhez csokoládécukrot használnak:

50 g étcsokoládé;
20 g tejszín;
10 g vaj.

Algoritmus csokis-túrós sütemény sütéséhez:

A túrógolyók minden összetevőjét egy edénybe tesszük, és burgonyanyomóval pépesítjük. Ezután diónál nem nagyobb golyókat formázunk, és egyenletes rétegben sütőpapírral bélelt, olajozott tepsibe fektetjük.
A kekszhez az összes száraz hozzávalót összekeverjük. A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját és a cukor második felét verjük világos krémesre, majd fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
Három adagban váltakozva keverje a fehérjéket és az ömlesztett komponenseket a sárgájához. A csokis masszát ráöntjük a sajtgolyókra. Előmelegített sütőben (175 fok, 35 perc) megsütjük a tortát.

A tetejére olvasztott csokoládét szórunk vajjal és tejszínnel.

egy serpenyőben

Néhány perc alatt elkészítheti a túrós süteményt egy serpenyőben. A puding nagyon jól kombinálható az ilyen süteményekkel - a péksüteményeket puhává teszi, olvad a szájban.

A serpenyőben lévő túrós süteményekhez a következőket kell vennie:

1 tojás;
120 g cukor;
250 g túró;
100 g vaj vagy margarin sütéshez;
5 g sütőpor;
280 g liszt.

A töltelékhez való puding a következőkből készül:

500 ml tej;
2 sárgája;
200 g cukor;
60 g liszt;
200 g vaj.

A következőképpen sütjük:

A tojást felverés nélkül cukorral ledaráljuk. A masszát tovább darálva keverjük hozzá a reszelt túrót és a puha vajat. Adjunk hozzá lisztet és sütőport a fenti termékek homogén masszájához, gyúrjuk sűrű, de nem túl meredek tésztát.
A masszát kinyújtjuk kolbásznak, 6-8 részre vágjuk. Minden részből vékony süteményt nyújtunk, villával megszurkáljuk, és száraz, forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Vágja le a sütemények egyenetlen széleit a sablonnak megfelelően (serpenyőfedél, tányér stb.).
A cukrot összekeverjük a liszttel és a sárgájával őröljük, a kapott keverékhez tejet öntünk. Ezután forraljuk fel mindent a tűzön a házi tejföl sűrűségéig, hűtsük le. A puha vajat mixerrel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a pudingos alapot.
A tortákat és az egész tortát bőségesen kenjük be krémmel, díszítsük törmelékből és csokoládéval vagy darált dióval.

Túrós sütemény sütés nélkül zselatinnal

Egy ilyen sütemény életmentővé válik a forró évszakban, mert az elkészítéséhez nem kell bekapcsolni a sütőt, és töltelékként felhasználhatja az összes gyümölcsöt és bogyót, amelyek nyáron mindig bőségesek.

A desszert összetevőinek listája:

500 g túró;
300 g tejföl;
200 g cukor;
200 ml tej;
200-300 g gyümölcs és bogyó ízlés és fűszerezés szerint;
30 g zselatin.

Hogyan készítsünk tortát zselatinnal túróból és gyümölcsökből:

Öntsünk tejet egy zselatinos edénybe, és hagyjuk jól megduzzadni. A töltelékhez a bogyókat és a gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk és tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk.
A túrót búvármixerrel átütjük a cukorral és a tejföllel. Feladat: a lehető legsimább és homogénebb csomómentes masszát kapni.
Tejbe olvasztott zselatinnal egy kanál túrót és tejfölt teszünk, összekeverjük, majd a túrós masszához adjuk a megkeményedett zselatint.
Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt, és öntsük át a masszát egy tortaformába. Ez lehet csak egy megfelelő elmozdulású tál. Tegye a tortát a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.
A kész desszertet kivesszük a formából, miután pár percre belemerítettük egy edénybe forró víz. Tegye át a tortát egy tálra.

Pite "zebra"

Nehéz ezt a csokis-túrós tortát másként nevezni, mint tortának, hiszen a rovatban található péksütemények csodálatos szépségűek, és a váltakozó csokoládé-túrós rétegek lédúságukkal és ízükkel nem maradnak el a tejszínbe áztatott tortánál. .

A csokoládérétegek összetétele a következőket tartalmazza:

250 g csokoládé;
170 g vaj;
4 tojás;
200 g cukor;
250 g liszt;
5 g sütőpor;
2-3 g vanillin;
3 g só.

A lédús túrós-kókuszos réteg a következőkből készül:

600 g túró;
2 tojás;
100 g cukor;
100 g kókuszreszelék;
2 g vanillin.

Sütési technológia:

A csokoládét és a vajat gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. A tojásokat a sóval és a cukorral habosra verjük. A lisztet összekeverjük a vaníliával és a sütőporral. A tojáshabhoz öntjük a kissé kihűlt folyékony csokoládét, és hozzákeverjük a száraz hozzávalókat.
A túrós és kókuszos rétegekhez a túrót, a cukrot és a tojást turmixgéppel habosra keverjük. Ezután adjunk hozzá kókuszreszeléket és keverjük össze.
Az előkészített (sütőpapírral bélelt és olajozott) formában a közepébe felváltva terítünk három evőkanál csokis és túrós masszát.
180 fokon másfél órát sütjük. Sütőben kihűtjük, majd teljes kihűlés után kivesszük a formából, és porcukorral díszítjük.

Ausztrál sajttorta

A hideg szuflé sajttorták Angliából érkeznek, ahol krémsajtokból készülnek, de a mi „gasztronómiai” körülményeink között a puha, nem szemcsés túró tökéletes az ilyen desszertekhez.

Az ausztrál sajttortához csokoládéval és zabliszttel készítse elő:

400 g puha zsíros túró;
200 g vaj;
200 g csokoládé;
150 g porcukor;
50 g zabpehely keksz;
50 g baracklekvár;
50 ml víz vagy tej;
20 g zselatin;
vanillin ízlés szerint.

Sok túrótorta megköveteli, hogy az alaptermék egységes pasztaszerű állagú legyen. Merülő turmixgéppel könnyen megvalósítható, ennek hiányában a túrót túrómasszával helyettesíthetjük, ugyanakkor csökkentjük a receptben szereplő cukor mennyiségét.

Főzés:

A zabpelyhes kekszeket apró morzsára törjük, és összekeverjük az olvasztott csokoládé felével. Az így kapott masszát egy levehető, fóliával vagy pergamennel bélelt forma aljára nyomkodjuk. Tedd el a hidegbe.
A zselatint vízbe vagy tejbe áztatjuk. A túrót a puha vajjal és a porcukorral habosra keverjük mixerrel vagy turmixgéppel. A megduzzadt zselatint vízben vagy tejben feloldjuk.
A túrós szuflé blankot a zabpehelysüti alapjára öntjük, elsimítjuk és 2-3 órát hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni.
Kenjük meg a fagyasztott szufla tetejét sárgabaracklekvár, és ha kicsit megszárad, öntsük rá az olvasztott csokit. Amint a máz felülete megkeményedik, a desszert fogyasztható. Annak érdekében, hogy a torta teteje ne törjön össze vágás közben, forró, száraz késsel kell felvágni.

Ömlesztett túrótorta

A morzsás sütemény percek alatt elkészül, és az elkészítéséhez szükséges termékek minden hűtőszekrényben megtalálhatók:

300 g túró;
200 g porcukor;
2 tojás;
2 g vanillin;
150 g vaj;
260 g liszt.

Péksütemények:

A porcukrot (100 g) és a lisztet egy megfelelő méretű tálba szitáljuk, ott durva reszelőn lereszeljük a fagyasztott vajat. Kézzel mindent olajos morzsává őrölünk.
A túrót, a vanillint és a porcukrot homogén masszává verjük - kész a töltelék.
A morzsa felét egyenletes rétegben egy tepsibe öntjük, a tetejére kenjük a tölteléket, amit a morzsa másik felével összetörünk.
Süssük a tortát fél órát 180 fokon.

Keksz és sűrített tejes torta túróval, sütés nélkül

Egy sütés nélküli túrótorta elkészítéséhez omlós süti alapján kétféle krémmel, szüksége lesz:

700 g omlós keksz;
200 ml tej;
20 g őrölt fahéj;
250 g túró;
200 g vaj;
370 g főtt sűrített tej;
200 g cukor;
10 g vaníliás cukor.

A desszert elkészítési lépései:

A túrókrémhez keverje fel az előírt mennyiségű puha vaj felét mindkét cukorral (a normál és a vaníliás cukorral). Ebbe a masszába tegyünk szitán átdörzsölt túrót és fahéjat, közepes keverősebességgel gyúrjuk a tejszínt.
A második krémhez a maradék vajat felforralt sűrített tejjel habosra keverjük.
Egy tortaformába tegyünk egy réteg sütit (jobb, ha egy téglalap alakút veszünk). Szilikon ecsettel telítsük be tejjel és kenjük meg túrókrémmel. Ezután ismét kirakunk egy sort a sütiből, amit megkenünk sűrített tejszínnel. Ismételje meg az összes lépést, amíg az összes termék el nem készül.

A krémsajtos töltelékes és barackos torta alapjához kell:

2 tojás;
75 g cukor;
75 g liszt.

Gyümölcsös és szuflé töltelékhez készült termékek listája:

300 g túró;
250 g tejföl;
250 g konzerv őszibarack;
200 g cukor;
200 g nehéz tejszín;
150 ml őszibarack szirup;
80 g vaj;
40 g zselatin;
1 csomag őszibarackzselé.

Az összes kulináris folyamat sorrendje:

A tojásokat a cukorral háromszorosára verjük. Óvatosan beledolgozzuk a lisztet, és a kapott tésztából 24-26 cm átmérőjű keksztortát sütünk.
A túrót finom szitán átnyomjuk, hozzáadjuk a cukrot, a puha vajat és a tejfölt. Ezeket a termékeket habos masszává verjük, hozzáadjuk a csomagoláson található utasítás szerint feloldott zselatint. A tejszínt külön-külön habosra verjük, és óvatosan a krémbe forgatjuk.
A kekszet levehető formába tesszük, sziruppal áztatjuk, a tetejére barackszeleteket teszünk, és vastag krémszuflé réteggel bevonjuk. A süteményt hagyjuk megdermedni a hidegben. Ezután konzerv őszibarack szeletekkel díszítjük a tetejét, és ráöntjük a zselére.
Kikeményedés után óvatosan kivesszük a túrós pogácsát a formából.

Olasz desszert Tiramisu

A mascarpone lényegében ugyanaz a fermentált tej sajt, mint a túró, csak nem tej, hanem tehéntej erjesztésével nyerik, ezért egyes desszertekben (pl. Tiramisuban) megengedett zsíros tésztaszerű túróval helyettesíteni. sajt.

A híres olasz desszert eredeti receptjében a következőket kell vennie:

200-250 g "Savoyardi";
fél kiló Mascarpone;
egy pár tojás;
egy csésze erős kávé;
30-45 ml Amaretto likőr;
kakaópor a porozáshoz.

A főzés folyamata:

Verjük fel a fehérjét az édes por 2/3-ával lágy habbá. A sárgáját külön-külön fehéredésig verjük a maradék porral. A mixer habverőjének minimális fordulatszámán evőkanállal keverjük hozzá a Mascarponét a tojássárgájához.
Ezután három-négy adagban adjunk hozzá felvert fehérjéket a tejszínhez, óvatosan keverjük össze, hogy a masszát a lehető legbolyhosabban tartsuk.
Keverje össze a kávét alkohollal. A kapott italba minden sütit meg kell meríteni, és oldalt a forma alján lévő hordóhoz tesszük. Rátesszük a sajtkrém egy részét, ismét a kávéban „fürdetett” ujjakat és a maradék tejszínt.
A tetejére kakaót szórunk, fóliával letakarjuk és legalább két órára hűtőbe tesszük.

Leírás

Sajtos sütemény- Ez egy nagyon finom desszert, amely kifejezetten krémes süteményízzel és finom krém állaggal rendelkezik. Ez a finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

A túrótorta mindenki számára hasznos lesz, nagyon tápláló. A sütéshez túrót használva kalciumot, magnéziumot és foszfort ad hozzá az étrendhez. Egy növekvő test számára ez a tökéletes desszert lehetőség.. A gyerekek nem is sejtik, hogy túró is van a süteményben, hiszen többször is pasztaszerű állapotba őrlik, és a tésztához adják.

Annak ellenére, hogy a túrótortát nagyon egyszerűen készítik el, büszke helyet foglal el az ünnepi asztalon. Az összetételében szereplő összetevők egyszerűek és megfizethetőek, bármelyik boltban megtalálhatók. Nos, a főzési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is meg tudja kezelni. Sőt, a mi részletes lépésről lépésre fotó a recept mindenki számára asszisztens lesz az otthoni konyhában.

Hozzávalók

(400 g)
(2 evőkanál.)
(4 dolog.)
(2 tk)
(3 st.)
(1 evőkanál)
(1 l)
(300 g)
(2 tasak)
(1 evőkanál)
(200 g)
(kicsit dekorációnak)
(több rúd a díszítéshez)

A főzés lépései

Először készítsük elő a tésztát. A zsíros túrót alaposan meg kell dörzsölni egy pohár cukorral. Ha a túró zsírszegény és kellően száraz, akkor átpasszírozzuk egy szitán.

A túrós masszához adjuk a sárgáját. Külön oltsa el a szódabikarbónát citromlével, és adjuk a túróhoz. Keverjük össze alaposan.

Fedjük le az edényt az összetevőkkel egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten. A túrós tömegnek többszörösére kell nőnie a szóda és a citromlé hozzáadása miatt.

A búzalisztet többször szitáljuk át. A megnövekedett túrós masszához kis adagokban, minden újabb adag után folyamatosan kevergetve adjuk hozzá. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz, és kezelhetővé válik.

A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, mindegyik darabot megszórjuk liszttel. Minden darabot egyenletes kerek lappá nyújtunk. Ahhoz, hogy minden sütemény egyforma legyen, készíts papírból sablont, és vágj ki belőle tökéletesen egyenletes tésztadarabokat. A paszományokat aranybarnára süthetjük, morzsára zúzhatjuk: ez kiváló dísze lesz a tortának.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzünk rá néhány süteményt. Mivel a sütemények nagyon vékonyak, percek alatt megsülnek. Ezért ne menjen messze a sütőtől.

Most készítsük el a krémet a túrótortához. Egy külön tartályban keverje össze a fehérjéket, egy pohár cukrot és a vaníliát. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, tegyük félre egy kicsit, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Vegyünk egy mély tányért, öntsünk bele egy kevés meleg tejet, és oldjunk fel benne egy evőkanál keményítőt és két evőkanál lisztet, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Melegítse fel a tartályt tejjel vízfürdőben, folyamatosan keverve. Adjunk hozzá fehérjéket cukorral, főzzük, amíg a krém sűrűsödni kezd. Minél több keményítőt adsz hozzá, annál sűrűbb lesz a puding. Ha a krém megfőtt, hagyjuk teljesen kihűlni. Egy mély tálban keverjük habosra a puha vajat egy mixerrel. Adjuk hozzá a kihűlt pudingot vaj kis adagokban, folyamatosan kevergetve mixerrel. A tejszín utolsó adagjának hozzáadása után még pár percig verjük, hogy a krémes keverék homogén legyen. A túrós süteményeket egy gyönyörű edényre terítjük, minden tortát megkenünk vajkrémmel.

A túrótortát díszíthetjük reszelt tejcsokoládéval, sütimorzsával vagy darált dióval. Ha úgy dönt, hogy újévre elkészíti ezt a tortát, díszítheti egy hagyományos újévi gyümölccsel - egy naranccsal, és tesz mellé néhány fahéjrudat. Nagyon stílusos és kreatív lesz.

Tegye a sajttortát a hűtőbe egy éjszakára. Ez idő alatt teljesen telített lesz, a vajkrém kicsit megkeményedik. Így néz ki ez a csodálatosan finom sütemény egy szakaszon.

A kész süteményt az asztalnál is felszolgálhatjuk. Légies krémes íze senkit sem hagy közömbösen! Győződjön meg róla, hogy a vendégek szívesen töltik Önnel az éjszakát, hogy reggel egy túrótortát együnk teával.

Jó étvágyat!

szakaszok