Lépésről lépésre recept a lavash otthoni elkészítéséhez. Hogyan kell főzni a pita kenyeret - főzési alapelvek

Ma egy örmény lavash-t és részletes receptjét kínálom az otthoni elkészítéshez. Nagyon régóta szerettem volna megfőzni, de úgy tűnt számomra, hogy hihetetlenül nehéz, így sosem jutottam hozzá. De a valóságban minden sokkal egyszerűbbnek bizonyult. Ebből a termékmennyiségből 14 kerek sütemény készül.

Búzalisztből készült kovásztalan lapos kenyér - nagyszerű alternatíva szokásos kenyér. Az ilyen lapos kenyér nem csak a Kaukázusban népszerű, hiszen sokoldalúságuk miatt is szeretjük őket. Hiszen a lavash nem csak kenyérként használható, hanem csodálatos is gyors harapnivalókés tekercs. És ha elkezdi sorolni, hányat találtak ki egyszerű receptek belőle nem fog mindenre azonnal emlékezni. Különösen népszerű ünnepi ételek vele, így talán valakinek ez a recept igazi mentővé válik.

Ezért szeretnék egy serpenyőben elkészített vékony örmény lavash receptjét mutatni. Hagyományosan speciális sütőben sütik, de mivel ez a recept minden háziasszonyhoz igazodik, én serpenyőben fogom megsütni ezeket a lapos kenyereket. Ezt a receptet Elena küldte, akinek gyakran kerül ilyen pékáru az asztalára.

Hozzávalók:

• Búzaliszt – 350 g + 50 g sodráshoz
• Forró víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só - 0,5 teáskanál

Mennyiség: 14 db.

Hogyan főzzünk pita kenyeret otthon egy serpenyőben

Az élesztőmentes házi lavash elkészítéséhez azonnal elkészítem az összes szükséges terméket. Felteszem a vizet a tűzre, mert forrón kell. A lisztet pedig szitán átszitálom. Ezután sózom a lisztet és összekeverem.

Ezután öntsön 2 evőkanál növényi olajat, lehetőleg finomított, és keverje össze egy spatulával.

Legvégül felöntöm forró vízzel, és tovább keverem, összegyúrom a tésztát. A víznek nagyon forrónak kell lennie, de nem forrásban lévő víznek.

Ahhoz, hogy a tészta rugalmassá váljon, körülbelül 10 percig kell dagasztani. Ne adjunk hozzá további lisztet a dagasztás során, mert a feltüntetett mennyiség elegendő. A tészta dagasztása során ki kell nyújtani és be kell csomagolni, akkor levegővel telítődik, és a végén jó lesz. Idővel nem tapad a kezéhez, rugalmas lesz, és könnyű lesz vele dolgozni.

Utána fóliába csomagolom és 30 percig pihentetem. Súlya körülbelül 540 gramm.

Ezután a megpihent tésztát egyenlő darabokra osztom. 14 darabot kaptam, egyenként 40 grammot.

Utána minden darabot golyóvá gurítok, kezemmel kicsit lenyomom, felteszem a deszkára és letakarom egy szalvétával.

És ekkor enyhén szórjuk meg liszttel a munkafelületet, amelyen a pita kenyeret kinyújtom. Ezután elkezdem egyenként kinyújtani a tésztát. Nagyon vékonyra nyújtjuk, minél vékonyabb, annál jobb. Ehhez egy kis erőfeszítést kell tennie. Az esztétikusabb megjelenés érdekében a kinyújtott tésztát késsel felvághatjuk, szép kört készítve belőle. Ennek megkönnyítésére sablonként használhat egy kívánt átmérőjű tányért. Mivel a lavash gyorsan elkészül, jobb, ha több kerek darabot előre kinyújtunk. És hogy ne repedjenek ki, teljesen megszórom őket egy kis mennyiséget lisztet, amit sütés előtt lerázok.

Közben a serpenyőt a tűzre teszem, hogy jól felmelegedjen. Nem kell bele olajat önteni, mert száraz serpenyőben sütjük. Amikor forró, közepesre csökkentem a lángot és ráhelyezem az elkészített tésztadarabot. Olaj hozzáadása nélkül sütöm kb 30 másodpercig mindkét oldalát. De ez nem az örmény lavash teljes receptje. Most fontos, hogy a kapott sütemények ne száradjanak ki. Ehhez szórófejes flakonba tettem ivóvízés sütés után azonnal szórjuk meg minden tortillára, mindkét oldalára, majd takarjuk le konyharuhával.

Forró örmény lavash-t halomba rakok egy deszkára, és a tetejére konyharuhával letakarom. Mint látható, porózusak, vékonyak és rétegesek lettek, ami azt jelenti, hogy mindent jól csináltunk. Nyugodtan állíthatom, hogy sokkal jobban ízlett, mint amire számítottam. Sült pita kenyér egy serpenyőben jobb annál amit árulnak a boltokban. Végül is előfordul, néha megveszed, de omlik, vagy éppen ellenkezőleg, valami gumi, úgyhogy véleményem szerint saját készítésű tökéletes megoldás. Kiválóan alkalmas különféle rágcsálnivalók, shawarma és még sok más formázására. És vannak, akik kenyér helyett eszik, és jó okkal, mert nagyon finom, és nem tart sokáig az elkészítése. A legjobb, ha eldobható műanyag zacskóban tárolod, nehogy kiszáradjon. Próbáld ki te is, remélem tetszik. Jó étvágyat!

Ízletes, csábító, szájban olvadó shawarma, csak otthon szeretnéd főzni. De ennek a snacknek nem minden követője tudja, hogyan kell pita kenyeret készíteni shawarmához. Valójában nincs semmi bonyolult, minden manipulációt otthon végeznek a rendelkezésre álló alkatrészek segítségével. Ma a sajt, a mustár, az örmény, a paradicsom, az élesztő, az élesztőmentes és a lavash egyéb változatainak receptjeit mutatjuk be. Próbáld ki és élvezd!

Lavash shawarmához: „klasszikus”

• élesztő - 7 gr.
• liszt - 720 gr.
• granulált cukor, só - egyenként 8 g.
• víz - 240 ml.
• növényi olaj - 50 ml.

Először leírjuk, hogyan készül az alap (tészta), az alábbiakban pedig pontosan megjelöljük, hogyan kell pita kenyeret sütni.

1. Tehát keverje össze a meleg szűrt vizet kristálycukorral és sóval, adjon hozzá élesztőt.

2. A lisztet szitáljuk egy edénybe, öntsük bele az előzőleg elkészített vizes keveréket és az olajat, és közben keverjük össze.

3. Amikor a massza sűrű, homogén, és nem tapad a kezünkhöz, le kell takarni egy pamut törülközővel, és egyharmad óráig hagyni kell „párolni”. Ezután elkezdheti sütni.

Lavash shawarmához élesztő nélkül

• liszt - 720 gr.
• víz (savóval helyettesíthető) - 240 ml.
• só - 8 gr.

1. Ha vizet használunk, azt 35 fokra elő kell melegíteni. A tejsavót szobahőmérsékletre melegítjük.

2. Keverjük össze a folyadékot sóval, adjuk hozzá kis adagokban a többször átszitált lisztet. Keverjük össze.

3. A végső tészta ne szakadjon el, mert sütés előtt sokat kell nyújtani. A dagasztást addig végezzük, amíg elasztikus alapot nem kapunk.

4. Könnyű elkészíteni egy lapos kenyeret élesztő nélkül, akárcsak a pita kenyeret shawarmához a klasszikus séma szerint. A dagasztás után hagyja állni a munkadarabot otthon körülbelül fél órát.

Lavash élesztővel

• liszt (szitált) - 480 gr.
• élesztő - 7 gr.
• tejsavó - 230 ml.

1. Az élesztőt liszttel elkeverjük, csipetnyi sót adunk hozzá. Előzetesen melegítse fel a tejsavót, és öntse az ömlesztett hozzávalókhoz.

2. Gyúrjuk össze, majd osszuk szét a teljes mennyiséget kb. 6 cm átmérőjű golyókra, tegyük le egymástól külön, takarjuk le egy törülközővel és tegyük félre 45 percre.

Sajtos pita kenyér shawarmához

• kemény sajt (reszelék) - 90 gr.
• liszt - 240 gr.
• granulált cukor - 15 gr.
• vaj - 60 gr.
• víz - 130 ml.
• élesztő - 9-10 gr.
• só - 7 gr.

1. Először keverje össze a felmelegített vizet a recept szerint kristálycukorral és élesztővel. Adjunk hozzá sót, sajtreszeléket, szitált lisztet 2-3 alkalommal. Olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá ide.

2. A hozzávalókat simára keverjük, majd több egyenlő részre osztjuk. Jobb, ha azonnal elosztjuk 5 cm átmérőjű golyókra.

3. Időzítse 10-15 percig. Ezután újra gyúrjuk, elkezdjük kinyújtani a lapos kenyereket és tovább sütni (a technológiát alább ismertetjük).

Örmény lavash vodkával

• tojás - 1 db.
• liszt - 950 gr.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• só - 10 gr.
• víz - 300-320 ml.
• vodka - 25 ml.

Ez a recept azoknak való, akik nem tudják, hogyan készítsenek igazi örmény lavash shawarmához. Professzionális pékségekben és otthon is hagyományosan tésztából sütik vodkával.

1. Keverjük össze az olajat és a sót, öntsük ezt a keveréket vízbe. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel az első buborékokat.

2. A lisztes keveréket külön-külön többször átszitáljuk, mélyedést készítünk a keverékbe, és beleütjük a tojást. Felöntjük vodkával, csomómentesre keverjük.

3. Most lassan öntse a keveréket a serpenyőből a lisztes alapba. Ugyanakkor keverjük össze. Amikor a keverék részben kihűlt, kézzel összegyúrjuk.

4. Golyóba tekerjük, fóliába csomagoljuk, és 1,5 órán át kelesztjük. Ebben az időszakban a tésztát egyszer kell gyúrni.

5. Amikor a beállított idő lejár, osszuk el a teljes kötetet akkora golyókra csirke tojás. Kinyújtjuk és készen állunk a sütésre.

Lavash paradicsomlével

• élesztő - 8 gr.
• liszt - 450 gr.
• paradicsomlé - 200 ml.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Ha a levet nem sózzuk, ízesítsük ízlés szerint sóval és fűszerekkel. Adja hozzá az élesztőt, várja meg, amíg feloldódik, és kis adagokban adjon hozzá lisztet.

2. A tartalmát összegyúrjuk, fél órát meleg helyen állni hagyjuk. Ezután összegyúrjuk a lisztet, és több teniszlabda méretű darabra osztjuk. Fedjük le, hagyjuk még negyed órát, és nyújtsuk ki.

Mustáros pita kenyér shawarmához

• mustár - 30 gr.
• liszt - 250 gr.
• növényi olaj - 50 ml.
• víz - 240 ml.
• só, szárított gyógynövények - saját belátása szerint

Mivel a pita kenyér elkészítése shawarmához meglehetősen egyszerű, kövesse ezt egyszerű utasításokat otthon.

1. A mustárt, a csipet sót és az olajat feloldjuk vízben. Elküld homogén tömeg a tűzön, várja meg, amíg felforr. Amikor először megjelennek a buborékok, öntse a folyadékot a lisztes tálba.

2. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és várjuk kihűlni. Ezek után nyugodtan nyújtsuk ki a tésztát minél vékonyabbra. Ennek eredményeként egy lapos süteményt kap, amelyet csak meg kell sütni.

Technológia pita kenyér shawarma sütéséhez

1. A kész tésztát részekre osztjuk. Nyújtsuk ki a tésztát vékony lapos tortákká. A manipuláció során ne felejtse el bőségesen megszórni a tésztát liszttel. A sütemény vastagsága körülbelül 2 mm legyen.

3. Ügyeljen arra, hogy a kész pita kenyeret permetezze be vízzel, vagy fedje le nedves gézzel. Így a sütemények puhák maradnak. Ha a pita kenyér kihűlt, tegyük egy zacskóba, nehogy kiszáradjon.

Az összes recept tanulmányozása és a sütési technológiával való megismerkedés után nem nehéz megérteni, hogyan kell pita kenyeret készíteni. Ez a laposkenyér ideális shawarmához és más zsemle elkészítéséhez otthon.

És ma a vastag pita kenyér elkészítéséhez egyre gyakrabban használnak kefir-szódát vagy akár élesztős dagasztási technikákat, amelyek lehetővé teszik, hogy otthon a legpuhább és legbolyhosabb kenyeret kapja.

Nos, ha megnézed a videót, hogyan készül az igazi vékony örmény lavash, akkor egy ilyen konyha inkább cirkuszi látványosságnak fog kinézni! A nőknek, akik kézről kézre dobják a tortát, sikerül a süteményt a legvékonyabb és legkiterjedtebb állapotba hozniuk, majd speciális párnák segítségével egy kő-agyagos kemencébe küldik a tortát.

Megfelelő tapasztalat nélkül elég nehéz otthon megismételni a hagyományos technológiát, ezért erre a célra a szokásos sodrófát fogjuk használni. Nos, a teszthez kiválaszthatja azt a receptet, amelyik tetszik.

1. Hogyan készítsünk klasszikus lavash otthon

A vékony pita kenyér elkészítése során a tésztát maximálisan nagyon vékonyra kell nyújtani, ezért a dagasztásnak nagyon képlékenynek kell lennie.

A legegyszerűbb és legjobb módszer az, ha saját kezével forrásban lévő vízben lisztből és sóból gyúrja a tésztát.

Ez a massza egyszerűen hihetetlenül rugalmas, nem szakad, nem ragad, sőt ki is tekerhetjük, amíg átlátszó nem lesz.

Mivel hagyományosan a kaukázusi kenyeret tűzön főzik, ésszerűbb és helyesebb a gázt és a legszélesebb aljú, lehetőleg öntöttvas és vastag falú serpenyőt hasonló rendszerként használni otthon.

Vagy saját maga is készíthet pita kenyeret a sütőben, de itt az a lényeg, hogy videóval válassza ki a megfelelő receptet, és a szakácsa szívesen segít ebben:

2. Élesztős módszer lavash készítéséhez otthon

A főzésben élesztő tészta lehetővé teszi a kenyér legnagyobb légiességének és pelyhességének elérését. Az élesztőgombáknak ez a készsége kétségtelenül nem alkalmazható az örmény lavashra, de az üzbég és kaukázusi lepények csak nyernek egy ilyen dagasztással!

Válogatott cikkeket kínálunk Önnek és lépésről lépésre receptek videókkal, amelyek megkönnyítik az otthoni pita kenyér elkészítését:

3. Hogyan kell pita kenyeret sütni a sütőben

A vékony pita kenyér sütőben történő otthoni sütésének technológiája bizonyos sajátosságokkal rendelkezik. Nem titok, hogy a pékáruk kissé kiszáradnak a sütőben, ennek köszönhetjük a ropogós héjat. A vékony pita kenyérnél viszont siralmas egy ilyen kilátás, mert a végén nem puha vékony lapos kenyeret kapunk, hanem ropogtatnivalót!

A megfelelő minőségű, optimális lavash eléréséhez a kész süteményt közvetlenül a sütés után vízzel meglocsoljuk, vagy olajjal alaposan át kell áztatni, és nedves ruhába csomagolni.

Minden következő tortát egy kötegbe halmozunk, és az utolsót is becsomagoljuk egy nedves törülközőbe. Lehűlés után a pita kenyér rugalmas és puha lesz. Tároláshoz tekerje fel, és tegye műanyag zacskóba.

Nos, a kérdés részletesebb tanulmányozása érdekében, hogyan kell a legtöbbet sütni lavash otthon finom töltelék, javasoljuk cikkeink tanulmányozását részletes videókkal:

4. Hogyan készítsünk diétás lavash otthon

Nagyon sok eredeti és gyors recept található a kulináris közösségben. diétás ételek pita kenyér felhasználásával. Azonban nem minden diéta engedélyezi a búzalisztből készült termékeket az étlapon.

Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást lépésről lépésre és videós receptekből az otthoni diétás pita kenyér elkészítéséhez a sütőben és egy serpenyőben:

5. Réteges pita kenyér otthon

Ha szeretné kezelni a háztartását friss kenyér eredetiségére helyezve a hangsúlyt, akkor ez a „Hogyan készítsünk puffos pita kenyeret” recept lesz a legrelevánsabb az Ön számára! Nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni ezt a finom, nagyon aromás és zsenge lepényt.

1. 500 g kiváló minőségű lisztből, meleg víz, 7 g száraz élesztő, ½ evőkanál. só és ½ evőkanál. Add hozzá a kristálycukrot, hogy lágy, rugalmas tésztát kapjunk. Gyúráskor ½ evőkanál is használjon. napraforgó olaj. Hagyja a tésztát letakarva és melegen keleszteni 1 órát.
2. Közben elkészítjük a ghí-t. 150 g vaj Vízfürdőben felolvasztjuk és hagyjuk kissé kihűlni.
3. A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, és bőven bekenjük olvasztott vaj, utána elég szoros tekercsbe tekerjük, majd a kapott kolbászt „csigává” tekerjük. Fedjük le a „csigát” egy szalvétával, és hagyjuk 10-15 percig.
4. Negyed óra elteltével a „csigát” vékony rétegre (5-7 mm) kinyújtjuk, és forró, száraz serpenyőben az egyik, majd a másik oldalát aranybarnára sütjük. A sütés közben megjelenő buborékokat nem kell átszúrni.

Ez a pita kenyér nagyon aromás, puha és omlós lesz!

Hogyan tároljuk a pita kenyeret otthon

A kész pita kenyér minősége közvetlenül függ a tárolási körülményeitől. Így kinyitva a sütemény gyorsan elveszíti rugalmasságát, kiszárad, törékennyé válik, de szabályainkat betartva sokáig eltartható a termék!

1. A hőmérséklet nagyon fontos a pita kenyér tartósítása szempontjából. A 20-22 o C az optimális indikátor a lavash tárolására.
2. A vékony kenyeret legjobb vászonruhába csomagolni, és fából készült kenyértartóban tárolni. Így a pékáruk sokkal hosszabb ideig frissek maradnak.
3. A lavash-t nem szabad erős szagú ételek mellé tárolni, mert gyorsan felszívja az idegen szagokat.
4. Ha enyhén nedves, gyári pita kenyeret vásárol, jobb, ha hűtőszekrényben tárolja a felső polcon, vákuumfóliában.
5. Használatával növelheti a kaukázusi kenyér eltarthatóságát mélyhűtő. Csomagolja be a pita kenyeret vákuumfóliába és fagyassza le. És ha szükséges, tegye a süteményt a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 10 másodpercig.
6. Ez is segít a lavash frissességében a hosszú távú tárolás után. vízfürdő vagy gőzös. Mindössze 3 perc alatt a pita kenyér felszívja a gőzt, és ismét puha lesz, és bármilyen kulináris célra alkalmas.

Senki sem vitatja, hogy a nemzeti kaukázusi kenyér, a lavash hihetetlenül étvágygerjesztő és ízletes, de kevesen ismerik ennek a lapos kenyérnek az otthoni elkészítésének eredeti receptjét.

Reméljük, hogy receptválogatásunk segítségével igazi szakértővé válhat a különféle pita kenyerek sütésében!

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A bolti kenyér, pita kenyér és egyéb pékáruk soha nem hasonlíthatók össze a házi készítésű változattal. A fő előnyök - minőség és íz - mellett sok más is létezik, például a házi pékáruk ára többszörösen alacsonyabb. Ma eláruljuk, milyen meglepően egyszerűen és gyorsan készíthet házi pita kenyeret ebédre. Ez a pita kenyér is tölthető mindenféle salátával, zöldséggel, hússal, sajttal, elkészítheted... Ha még soha életedben nem sütöttél lavash-t vagy kenyeret, ne hagyd, hogy egy csepp kétség úrrá legyen rajtad, száz százalékig sikerülni fog, hiszen a folyamat egyszerű, és még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Nos, fotókkal ellátott receptünk részletesen megmondja, hogyan készítsünk házi pita kenyeret élesztő nélkül egy serpenyőben.

Liszt - 180-185 g,
- víz - 100 ml,
- só - csipetnyi,
- napraforgó/olívaolaj – 2,5 ml.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Előkészítünk egy konyhai mérleget, pontosan 180 gramm búzalisztet mérünk bele, és 5 grammot veszünk tartalékba. Szükségünk van a legfinomabb szitára és egy mély tálra is - szitáljuk át a lisztet a szitán, telítsük be oxigénnel, és távolítsuk el az esetlegesen előforduló felesleges csomókat, jobb, ha ezt kétszer megtesszük.




Az átszitált lisztbe pici sót szórunk, kevés olajat is öntünk hozzá, az olívaolaj vagy a szokásos napraforgóolaj is megteszi. Enyhén keverjük össze. Ugyanakkor tegyünk a tűzhelyre egy vízforralót tiszta szűrt vízzel, és forraljuk fel.




Pontosan kimérünk száz gramm forrásban lévő vizet, beleöntjük egy tál lisztbe, és egy kanállal elkezdjük keverni, hogy ne égesse meg a tenyerét. 7-10 másodperc elteltével kicsit lehűl az alap, kézzel folytathatjuk a dagasztást. A tésztát a szokásos módon gyúrjuk, kézfejünkkel toljuk el magunktól.




Körülbelül néhány perc múlva kiváló tésztát kapunk - sima, rugalmas, és egyáltalán nem ragad a kezünkhöz.






Helyezzük a tésztát egy tálba, fedjük le fóliával vagy tiszta műanyag zacskóval, tegyük fél órára félre, és hagyjuk pihenni. Amíg a tészta pihen, bármilyen tölteléket kitalálhatunk, és gyorsan elkészíthetjük.




Fél óra múlva vegyük ki a zacskót, és osszuk szét a tésztagolyót.




Fogunk egy sodrófát, minden darabot vékonyra kinyújtunk, nagyon kellemes a tészta, nem is kell hozzá további liszt a sodoráshoz. Tekeréssel egyidőben tegyünk a tűzhelyre egy száraz, tiszta serpenyőt és melegítsük fel.




A pita kenyereket egyenként tegyük egy forró serpenyőbe, süssük mindkét oldalukat 15-20 másodpercig.






A kész pita kenyereket közvetlenül a serpenyőből permetezze tiszta vízzel, vagy fedje le a pita kenyereket hideg vízbe áztatott törülközővel.




A kész házi pita kenyér rugalmas és könnyen tekerhető.




Különféle öntetekkel és szószokkal tálaljuk.




Jó étvágyat!

Tudtad? A klasszikus pita kenyér nagyon vékony (2-5 mm), lapos, ovális, 40-50 centiméter széles, körülbelül egy méter hosszú és legfeljebb 250 gramm súlyú lapos kenyér.

Univerzális vékony pita kenyerek receptje otthon

Tál; tepsi; sodrófa; kulináris ecset; konyharuha; ragasztófólia.

• A lavash elkészítéséhez használjon kiváló minőségű búzalisztet, lehetőleg a legmagasabb minőségű búzalisztet.
• Szabadon folyónak, nem nedvesnek és semlegesnek kell lennie. Ha a liszt keserű, ez szennyeződések jelenlétét jelzi (például üröm), ha édes, ez azt jelzi, hogy csírázott gabonából készült.
• Felhasználás előtt feltétlenül szitáljuk át a lisztet.Így levegősebb lesz a tészta, és nem kerül bele szennyeződés.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Öntsön 200 ml-t egy tálba melegvíz. Adjunk hozzá fél teáskanál sót. Keverje el a sót vízben.
2. Adjunk hozzá 350 gramm szitált lisztet.
   
   
3. Homogén tésztát gyúrunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet (30-50 gramm). Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz.
   
   
4. Ezt követően tegyük egy tálba, fedjük le ragasztófólia vagy enyhén nedves törülközővel, és hagyjuk állni 20-30 percig, hogy a glutén megduzzadjon. Ez azért szükséges, hogy a tészta még rugalmasabbá váljon és jól gördüljön.
   
   
5. Fél óra múlva a tésztát kétfelé osztjuk.
   
   
6. Minden részt 4 egyenlőbb részre osztunk. 8 darabot kell kapnod. Hajtsa be az egyes tésztadarabok széleit, hogy golyót formázzon.
   
   
7. Szórjuk meg őket liszttel és tegyük vissza a tálba. Enyhén nedves törülközővel letakarjuk, és további 10 percig hagyjuk állni a tésztát.
   
   
8. A lavash tészta minden darabját a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, mindkét oldalát liszttel megszórva.
   
   
9. A tésztát pedig még egy kicsit nyújtsuk az öklünkön, folyamatosan forgatva. A kinyújtott tésztát hagyjuk állni néhány percig, hogy kicsit megszáradjon. Ekkor nyújtsuk ki a következő darabot. Villával több helyen szúrjon ki a pita kenyéren.
   
   
10. A sütőt és a tepsit előmelegítjük 250 fokra. Helyezze a pita kenyeret egy forró tepsire, egyengesse el. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne égjen le. A pita kenyér nagyon gyorsan elkészül - 2-3 perc.
    
    
11. Vegye ki a pita kenyeret a sütőből egy enyhén nedves törülközőre. Enyhén nedvesítse meg vízzel ecsettel vagy spray-palackkal (mindkét oldalon). A pita kenyeret is letakarjuk egy nedves törülközővel.
    
    
12. Így az összes pita kenyeret megsütjük, és nedves törülköző alatt egymásra halmozzuk. A kihűlt pita kenyerek műanyag zacskóban (hogy ne száradjanak ki) 3-4 napig tárolhatók.
    
    

Mit lehet főzni pita kenyérből?

Vékony pita kenyereket használnak:

Recept videó

A vékony pita kenyeret meglehetősen egyszerűen elkészítik, de a főzési folyamat megkönnyítése érdekében javaslom, hogy nézze meg ezt a videót. Ebből is megtudhat néhány értékes tippet a pita kenyér elkészítéséhez.

• A tészta dagasztása végén adjunk hozzá 1-2 evőkanál növényi olajat. Ennek köszönhetően a tészta még rugalmasabb lesz, és további liszt hozzáadása nélkül nem tapad a kezéhez.
• Az ilyen pita kenyereket nem csak sütőben lehet sütni, hanem száraz serpenyőben is megsüthetjük. Ehhez a kinyújtott tésztának meg kell egyeznie a serpenyő átmérőjével, vagy valamivel kisebbnek kell lennie.
• A sült pita kenyér szoros zacskóban több hétig is eláll a fagyasztóban.

A puha grúz lavash receptje

Főzési idő: 1 óra 50 perc. – 2 óra.
Adagok száma: 2-3.
Kalória: 156 kcal.
Konyhai gépek és tartozékok: tál; tepsi; pergament; sodrófa; kefe; keverő; film.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

1. Öntsön 230 ml meleg vizet egy tálba. Adjunk hozzá 15 gramm élesztőt, fél teáskanál sót és egy teáskanál cukrot.
   
   
2. Keverje össze az összes összetevőt egy percig. Ehhez keverőt használhat. Fokozatosan adjunk hozzá 350 gramm szitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. A dagasztás végén adjunk hozzá 35 ml napraforgóolajat.
   
   
3. A tésztának rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie.
   
   
4. A kész tésztát kenjük meg olajjal, és tegyük egy tálba fólia alá, hogy körülbelül egy órára kelesztjük. Meg kell duplázni a méretét.
   
   
5. Ezt követően az asztalon, kevés liszttel megszórva gyúrjuk a tésztát. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül fél centi vastag rétegre.
   
   
6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, fóliával letakarjuk és fél órát kelesztjük. Ez idő alatt a tészta méretének kissé meg kell nőnie. Ezenkívül a tésztát letakarhatja egy törülközővel.
   
   
7. Süssük a pita kenyeret 200 fokon aranybarnára, körülbelül 7-10 perc alatt. Sütés után vékonyan megkenhetjük vajjal ill növényi olaj. Ettől még lágyabb és ízletesebb lesz. Jó étvágyat!
   
   

Recept videó

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen finom grúz lavash minimális összetevőkből. Jó nézelődést!

Üzbég lavash recept

Főzési idő: 1 óra 50 perc. – 2 óra.
Adagok száma: 2-3.
Kalória: 148 kcal.
Konyhai gépek és tartozékok: tál; fólia; sodrófa; kulináris ecset; edényfogók; tepsi; sütőedény.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

1. Öntsön egy pohár meleg vizet egy tálba.
   
   
2. Adjunk hozzá egy teáskanál száraz élesztőt, sót és cukrot. Keverék.
   
   
3. Adjunk hozzá 2 csésze előre átszitált lisztet, és fokozatosan gyúrjuk elég sűrű tésztává.
   
   
4. Enyhén nedves konyharuhával letakarjuk a tésztát, és meleg helyen másfél órát kelesztjük, hogy megkeljen.
   
   
5. Ezt követően liszttel megszórt asztalra tesszük. Nyújtsuk ki lapos tortává. Alufóliával bélelt és liszttel megszórt tepsibe tesszük.
   
   
6. A tortát egyenletesen oszlassuk el a tepsiben. A közepét egy tálkával kicsit nyomkodjuk, hogy a tészta a közepén vékonyabb legyen.
   
   
7. A közepét is megszurkáljuk villával. Hagyja a tortát körülbelül 20 percig, hogy még egy kicsit megkeljen. Ezt követően kenjük meg a tetejét napraforgóolajjal.
   
   
8. Fedjük le a serpenyőt alufóliával. 200 fokon 23-25 ​​percig sütjük.
   
   
   
9. A lapos kenyeret tányérra tesszük, szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat!
   
   

Recept videó

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készítsen otthon ízletes üzbég lavash-t, valamint az elkészítésének minden szakaszát.

https://youtu.be/votYy0JiH9g

Most már mindent tud arról, hogyan kell főzni, és mit lehet készíteni kész pita kenyérből. Remélem hasznosnak találjátok majd receptjeimet és azok alapján fogtok főzni. Szintén hálás lennék, ha kommentben megosztanád a lehetőségeket ezen finom lapos kenyerek elkészítésére és felhasználására. Köszönöm a figyelmet és jó étvágyat!