Az olajsütő leírása. Otthoni olajsütő: mire kell figyelni a modell kiválasztásakor. Fűtőelem és mélysütő szűrőrendszer

Sok ínyence előszeretettel kényezteti magát ropogós sült krumplival. Ezt az ételt a legjobb otthon elkészíteni. Azok számára, akik törődnek szeretteik egészségével, lehetőség van az olaj minőségének ellenőrzésére anélkül, hogy többször használnák.

A rántott ételek elkészítéséhez saját elektromos készüléke lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy változatossá tegye otthoni menüjét. Nemcsak kedvenc sült krumpliját készítheti el, hanem tésztaételeket és finom sült péksüteményeket is.

Fritőz - háztartási elektromos készülékételek sütéséhez forrásban lévő növényi olajba vagy zsírba merítve.

A szabványos elektromos készülék a következő elemekből áll:

• keret,
• hálós edény élelmiszerekhez,
• fűtőelem.

A tok mindig hőszigeteléssel van ellátva, ami megakadályozza a kezelőkészülék felmelegedését. Ezt a hatást „hideg falaknak” nevezik. Ezért nem éghet meg sütés közben.

A ház műanyagból, ill rozsdamentes acél. A műanyag modellek könnyűek. A rozsdamentes acél modellek stílusosak és tartósak.

Hálós konténer sütés közben élelmiszerek elhelyezésére szolgál.

fűtőelem, fűtőelemre hasonlít, lehetővé teszi a mély zsír felmelegítését a kívánt hőmérsékletre. A fűtési hőmérséklet 150-190 fok.

A termosztát állandó hőmérsékletet biztosít a fűtőelemben. Termosztát nélkül rövidzárlat esetén egy elektromos készülék meggyulladhat.

Az olajsütő működési elve a következő:

• Olajt vagy zsírt öntünk a tartályba a kívánt szintig.
• A készülék a hálózatra csatlakozik.
• Amikor az olajsütőt a kívánt hőmérsékletre melegítjük, egy hálós edényt helyezünk bele élelmiszerekkel, és megkezdődik a hőkezelés.
• A hirtelen forrásban lévő olajba helyezett ételek ropogóssá válnak, miközben a tápanyagok megmaradnak benne.
• Sütés után az ételt tartalmazó edényt megemeljük úgy, hogy az olaj teljesen kiürüljön, és eltávolítsuk a sütőből.
• A konyhai készülék le van választva az elektromos hálózatról.

Az olajsütő egy háztartási készülék, amelyet a következő termékek olajban történő sütésére terveztek:

• zöldségek,
• hús,
• hal,
• lisztből készült termékek.

A közhiedelemmel ellentétben nemcsak a sült krumplit, hanem más finom ételeket is lehet sütni: pástétomokat, belyashit, fánkot, pitéket, valamint tésztaételeket.

Hogyan válasszunk olajsütőt

Az otthoni konyhai készülék kiválasztásakor fontos, hogy figyeljen a főre funkcionális jellemzői olyan készülékek, amelyek lehetővé teszik ízletes ételek elkészítését.

A használat hatékonysága számos tényezőtől és paramétertől függ. Kiválasztáskor ügyelni kell a következő jellemzőkre:

• Kapacitás. Ez a jellemző az olaj térfogatától és a termék tömegétől függ. Az élelmiszerek gazdaságos felhasználásához ajánlatos kevesebb olajat költeni és több ételt sütni.

Az olajtartály standard térfogata 2,2 liter, a maximális térfogata 5 liter.

A kávézók és éttermek számára készült professzionális olajsütők űrtartalma 12 litertől 55 literig terjed.

A vendéglátó egységek olyan gépeket használnak, amelyek hosszú ideig képesek nagy mennyiségű ételt megsütni számos vendég számára.

Egyes elektromos készülékek kis adagok elkészítéséhez 0,5-0,7 literes edénnyel vannak felszerelve.

Ezeket a modelleket kis adagok ételeinek sütésére tervezték. Egy 3 fős kis család számára az optimális modell egy 1-1,5 literes tálka térfogatú modell lenne.

Egyes modellek, különösen ipari célokra, két tállal vannak felszerelve. Ez nagyon kényelmes, mert... Egyszerre két különböző ételt készíthet.

A termék kapacitását kilogrammban mérik. A gyártók a súly meghatározásakor a csíkokra vágott friss burgonyára támaszkodnak. Egyszerre körülbelül 1 kg ételt ajánlott sütni. Ez az optimális súly egy adaghoz.

A hőmérséklet és a sütendő ételek a testen fel vannak tüntetve, így nem kell folyamatosan az utasításokra hivatkozni.

A gyártók még olyan modelleket is kínálnak, amelyek gyakorlatilag olaj nélkül sütnek (csak egy kanál szükséges). Ezek modern eszközök, úgynevezett levegősütők.

A mérés megkönnyítése érdekében a sütőberendezések speciális olajjelöléssel vannak felszerelve.

• Hatalom. A készülék fűtőelemmel van felszerelve. Az ajánlott teljesítmény 800-2000 W. Minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabban melegszik fel a sütőolaj.

• Ellenőrzés. A modellek elektronikus (gombokat használnak) és mechanikus vezérléssel (forgatható vezérléssel) is kaphatók. Az elektronikus vezérlés fokozatos átállást biztosít az üzemmódokba.

A sütési folyamat szabályozásához jobb egy sima szabályozót választani.

A modern technológiák fejlődése lehetővé tette az elektronikus kijelzővel ellátott eszközök gyártását a helyes választás hőmérséklet és sütési idő. A kijelző olajcsere-jelzőket, időzítőt és egyéb kiegészítő lehetőségeket tartalmaz.

Szűrők. Sütéskor a forrásban lévő olaj nehéz, kellemetlen szaga terjed az egész lakásban. A konyha szellőztetéséhez páraelszívót használnak, amely nem mindig távolítja el gyorsan a füstöt.

Ezért az olajsütők szűrőkkel is fel vannak szerelve.

A szűrők megakadályozzák a forrásban lévő olajból származó szagok és gőzök terjedését. Így a sütés során a szag a készülék belsejében marad.

Céljuk szerint kétféle szűrő létezik:

• levegő,
• olaj

A légszűrők megakadályozzák a szagok és a füst megsülését. Tervezés szerint a légszűrők két változatban kaphatók:

• eltávolítható szűrők vagy patronok (hatékonyan megbirkózik a szagokkal, de folyamatosan újakat kell vásárolnia),
• helyhez kötött (a készülékből való kivétel után könnyen tisztítható, nem kell folyamatosan vásárolni).

A légszűrők lehetnek egyrétegűek vagy többrétegűek. Jobb a többrétegű opciók kiválasztása. Az olajszűrőkkel ellentétben a légszűrőket mindig a készülékhez mellékeljük.

Az olajszűrőket külön kell vásárolni. Speciális papírból készülnek.

Az olajszűrők felfogják az égő ételdarabokat és panírt, kellemetlen szagot árasztanak, és égett ízt adnak a sült ételnek.

Fontos megjegyezni, hogy a forrásban lévő olajat nem lehet többször felhasználni: a benne képződő káros rákkeltő anyagok miatt káros az egészségre.

• Belső felület.

Az értékesítésben kétféle belső bevonattal rendelkező modellek találhatók:

• rozsdamentes acél,
• tapadásmentes bevonat.

Jobb, ha előnyben részesítjük a tapadásmentes bevonatot, amely megszünteti a forrásban lévő olaj égését és szagát. A belső felület gondozása egyszerű: a rozsdamentes acél és a tapadásmentes bevonat is könnyen lemosható az olajról és a zsírról.

A választás során ügyeljen a további lehetőségekre is:

• Átlátszó ablak. A háziasszony vizuálisan figyelemmel kísérheti a sütési folyamatot. Ez különösen igaz az új ételek elkészítésére. Egyes modelleken az ablak bepárásodhat, elveszítve funkcióját.
• Piktogramok. A testre helyezik, és jelzik az ételt és a főzési hőmérsékletet, így nincs szükség az utasítások folyamatos olvasására.
• Keret. Rendszeres használat mellett nem könnyű egy elektromos készüléket karbantartani. Jobb, ha sötét színű testű, durva élek, gombok vagy kiemelkedések nélküli modellt vásárol.
• Blokkolás. Az opció megakadályozza a bekapcsolást nyitott fedél mellett, és megakadályozza a készülék kinyitását ételsütés közben. Ez különösen fontos a gyermekes családokban.
• Időzítő. Ez az opció lehetővé teszi a főzési idő szabályozását.
• Kivehető alkatrészek. Az ételek olajban való főzése mindig magában foglalja nehéz ellátás a készülék mögött. Ezért a választás során jobb olyan modellt választani, amely sok eltávolítható alkatrészt tartalmaz: tálak, kosár, fedél stb.

Ezt fontos tudni elektronikus egységÓvatosan törölje le, elkerülve a víz bejutását, különben a készülék leáll.

A kivehető részeket normál mosogatószerrel, ill.

• Olajleeresztő rendszer. Ezzel az opcióval a biztonsági szabályok betartásával könnyedén leengedheti a maradék olajat, és később újra sütéskor felhasználhatja. Általában csap alakú.
• Forgó ferde tálak. Segítségükkel megspórolhatod a felhasznált olaj mennyiségét, mert... A termékeket sütés közben folyamatosan keverjük.
• Levehető vezeték és vezetéktároló. Apró részletnek tűnik, de segít megtisztítani a vezetéket az olajtól, és egy speciális rekeszben tárolni.

Egyes modern modellek olyan opciókkal vannak felszerelve, amelyek nem befolyásolják a működés minőségét:

• Az olajcsere szükségességének jelzése. Az opció segít a rendszeres olajcsere szabályozásában. Amikor az olaj sötétedik vagy besűrűsödik, a jelző színe megváltozik. Hogy mennyire szükséges ez a lehetőség, az ellentmondásos kérdés.

Az olajcsere szükségességét vizuálisan, nehézség nélkül határozzák meg. Jellemzően az olaj égett ízt és szagot vesz fel, szirupossá válik, és hevítéskor forrni kezd. Jobb, ha megszámolja a felhasznált étolaj mennyiségét.

Ne öntsön használt olajat a mosogatóba, mert... eltömődhet. Meg kell várni, amíg kihűl, és ki kell dobni az üvegbe a szemetesbe.

• Automatikus kikapcsolás funkció. Ez a lehetőség nem valószínű, hogy hasznos lesz. A hőmérséklet kikapcsolása nem akadályozza meg az étel megégését, mert... A sütési folyamat folytatódik. Elég egy időzítő, amely egy bizonyos idő után sípol.
• Tervezés. A modellek különböző stílusban, méretben és formában kaphatók. A tervezés a háziasszony ízlése, és semmilyen módon nem befolyásolja a készülék funkcionális jellemzőit.
• A csomagolás minősége. A csomagolás nem befolyásolja az eszköz funkcionális tulajdonságait, és a gyártók pénzügyi lehetőségeitől és ízlésétől függ.

Az automata olajsütőket általában éttermekbe, gyorséttermekbe és egyéb vendéglátóhelyekbe vásárolják. A főzés teljesen automatizált.

Nem kell mást tenni, mint kiválasztani a kívánt üzemmódot, és a termékeket elhelyezni a betöltő ablakban. A készülék használatához nem szükséges búra, mert... Sütés közben nincs füst vagy szag.

Jellemzően a sütési hőmérséklet automatikus korlátozója van felszerelve a vezérlőpulton.

A nagy kapacitású modellek mindig rendelkeznek olajleeresztő rendszerrel, amely biztosítja a készülék kényelmes és biztonságos működését.

Jellemzők

• Teljesítmény - 6000 W.
• Fürdők száma – 2 db.
• Egy fürdő térfogata legfeljebb 6 liter.
• A készlet 1 vagy 2 kosarat tartalmaz.
• A modellek termosztáttal vannak felszerelve a fűtőelem hőmérsékletének szabályozására.
• A készlet tartalmazhat egy zárt szekrényt a sütéshez előkészített termékek számára.
• Padló és asztallap opciók állnak rendelkezésre.

Profik

• Lehetővé teszi nagy mennyiségű étel gyors megsütését rövid idő alatt.
• Megszünteti a sérüléseket a forrásban lévő olajjal végzett munka során, ezért teljesen biztonságos a használata.
• Elég kompakt ahhoz, hogy egy kereskedelmi konyhában is elhelyezhető legyen.
• A modellek gyakran két sütőkosárral vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik két különböző étel egyidejű főzését.
• Otthonához háztartási gépeket kell választania elektronikusan vezérelhető.

Hátrányok

• Az ipari modellek túl nagyok és nagy kapacitásúak, ezért jobb, ha nem vásárol otthonra.
• A fürdőkádak négyzetes sarkait nehéz karbantartani, jobb a lekerekített sarkú modelleket választani.

2 az 1-ben – automata olajsütő Kocateq EF062.

• A modell két acélkosárral van felszerelve.
• A kényelmes, hőszigetelt fogantyúk védelmet nyújtanak az esetleges égési sérülések ellen.
• Egy horog segítségével rögzíthető a kosár egy olajos tartály fölé.
• Van egy nagy hideg zóna az olaj felviteléhez, folyamatos változtatás nélkül.

A legerősebb olajsütő Apachapfe-47p.

• A modell teljesítménye 9000 W. Ez azt jelenti, hogy a készülék gyors felmelegedésének köszönhetően rövid idő alatt nagy mennyiségű étel készíthető el.
• Űrtartalom - 13 liter.
• A készülékhez tartozik egy zárt szekrény a sütéshez előkészített élelmiszerek tárolására.

A légsütő igazi forradalom a modern konyhában. Az új konyhai készülék valami a közönséges és a között van.

Az olaj nélküli aerosütő ​​egy modern technológiai típus, amelyben az ételeket gyakorlatilag olaj nélkül sütik (1 evőkanálra lesz szüksége).

Ez egy viszonylag új háztartási készülék, amely főz új technológia RapidAir. Az ételek ízletesek és egészségesek lesznek, mert... Sütéshez ne merítse olajba.

A főzés a levegő keringésének köszönhető. A termékeket egy tartályba merítik, amely felett fűtőrács működik. A készülék belsejében egy ventilátor van felszerelve, amely a forró levegőt keringeti a készülék belsejében.

A termékek először szárításon mennek keresztül, majd ezt követően forró levegővel sütik.

A termékek egyenletesen sülnek az állandó automatikus keverésnek köszönhetően. Használat közben nincs kellemetlen forrásban lévő olaj szaga.

Jellemzők

• Teljesítmény - 1400 W.
• Súly - 4 kg.
• Termelékenység - körülbelül 1 kg termék.
• Anyaga - műanyag és rozsdamentes acél.
• Felszerelés: edény ételkészítéshez, mérőkanál.

Profik

Ha összehasonlítja a légsütőt és a légsütőt, az első eszköznek több előnye lesz:

• A légsütő nagyon gyorsan elkészíti az ételt.
• Légsütőben az étel sült, légsütőben sültebbnek bizonyul.
• A tartályok könnyen eltávolíthatók és moshatók.
• A modell kompakt és kis helyet foglal.
• Teljesen helyettesítheti a sütőt.
• Egyszerre több különböző ételt is készíthet, ha elválasztót szerel a tálba.

Hátrányok

• Egy nagy családnak nem lehet gyorsan elkészíteni sok ételt légsütőben, mert... Az élelmiszerek tárolására szolgáló háló térfogata kicsi.
• Lassú főzési folyamat.

A legfunkcionálisabb olajsütő olaj nélkül – Philips HD9220:

• Kapacitás - 3 kg.
• Az elektronikus vezérlés megkönnyíti a főzési folyamatot.
• Az időzítő segít meghatározni az étel főzési idejét.
• A kompakt méret lehetővé teszi, hogy kis konyhában is elhelyezhető.

Két edény egyszerre - olajsütő olaj nélkül TefalActiFry 2 az 1-ben:

• Két étel egyidejű főzésének lehetősége. A modell két serpenyővel van felszerelve.
• Termék kapacitása – 1,5 kg.
• A sütési folyamat teljesen automatizált.
• Minimális olaj felhasználásra kerül.

A legjobb tapadásmentes bevonat a Hilton FR 3701 olajmentes légsütő:

• A modell tapadásmentes bevonattal ellátott, kivehető tartállyal van felszerelve.
• Van egy kilátó ablak.
• Levehető biztonsági fogantyú a hővédelem érdekében.

A fűtőelem fontos az olajsütő működésében. Ennek köszönhetően a sütéshez használt olaj felmelegszik. A fűtőelem az elektromos vízforralókhoz hasonló fűtőelem.

A fűtőelemek nyitottak vagy zártak lehetnek. Nyitott típus közvetlenül az olajtartályban található, ami megnehezíti a készülék tisztítását.

A zárt típus alul, az olajtartály alatt található. A testhez van rögzítve, és lapos acéllemezzel borítja.

Minden modern modell zárt típusú fűtőberendezéssel van felszerelve. A nyitott típust csak nagyon olcsó modellekben használják.

Jellemzők

• A zárt típus 5 cm-rel az alsó szint alatt van.
• A zárt fűtőelem könnyen tisztítható, mert csak törölje le a tányért.
• Alacsony főzési hőmérséklet a megnövekedett nyomás miatt a munkatérfogatban.

Profik

• Otthoni használatra kiválóan alkalmas.
• Könnyen tisztítható: csak törölje le a fűtőelemet, ha olajjal szennyeződik.
• A zárt típusú modell véd a sók és az olaj hatásai ellen.

Hátrányok

• Az olaj hosszabb ideig tart felmelegedni, mint a nyitott típusú modelleknél.

A legstílusosabb zárt sütő Russell Hobbs 21840-56

• Stílusos dizájn.
• A készülék egyszerű kezelése, beleértve a fűtőelemet is.
• Tartós rozsdamentes acél ház.

A legkompaktabb zárt sütő Scarlett SC-182

• Tapadásmentes bevonat a belső felületen.
• A modell kompakt.

Zárt olajsütő elektronikus vezérléssel Daewoo DI-9134

• A fűtőelem egyszerű karbantartása.
• Elektronikus vezérlés.
• Nézőablak és időzítő.
• Kivehető tál.

Az indukciós olajsütő működése az elektromágneses kölcsönhatások törvényein alapul. Az ilyen modern modellek indukciós fűtési módszert alkalmaznak, amely lehetővé teszi az állandó hőmérséklet fenntartását az ételek sütésekor.

Ennek eredményeként a termékek nem veszítenek előnyös tulajdonságaités finom ételnek bizonyul.

Jellemzők

• Űrtartalom – 10 l.
• Teljesítmény - 3500 W.
• A fűtési hőmérséklet 150-190 fok (10 fűtési fokozat van).
• Az érintőpanel leegyszerűsíti a kezelést.

Profik

• Az indukciós melegítés megakadályozza az étel túlsülését, és az ételek finomak lesznek.
• A vezérlőrendszer lehetővé teszi az energiahatékonyság 90%-os növelését fűtés közben.
• A modell kiválasztásakor figyelni kell a kapacitásra. Egyes 12 literes készülékek nem teljesen alkalmasak egy kis család számára, és fordítva.

Hátrányok

• Egyes modellek teljesítménye túl sok, 5000 watt.

A legjobb olajsütő kis család számára – indukciós olajsütő Hendi 215005

• Űrtartalma 8 liter - az optimális térfogat egy kis család számára.
• Hatékony hőcsere.
• Túlmelegedés elleni védelem a termosztátnak köszönhetően.
• Hidegzóna rendszer.

Kényelmes vezérlés – indukciós sütő INDOKOR INF8

• Precíz hőmérsékletszabályozás: Az indukciós fűtési technológia a sütő pontos hőmérsékletét tartja fenn.
• A „Boost” rendszer lehetővé teszi a mély zsír gyors felmelegítését.
• Ezen kívül egy kosár fedővel is jár.

A legnagyobb kapacitású indukciós sütő IPF-140164

• Űrtartalma 12 liter - megfelelő térfogat egy nagy család számára.
• Gyors felfűtési idő mély zsír esetén 190 fokra – 10 perc.

Az olajsütők rozsdamentes acélból készülhetnek. Ez a jellemző mind a modell testére, mind a belső felületére vonatkozik.

A strapabíró rozsdamentes acél test high-tech stílusban készült, és szervesen mutat a megfelelő kialakítású konyhában.

A rozsdamentes acél modellek könnyen karbantarthatók és könnyen tisztíthatók az olajtól.

Jellemzők

A test és a belső felület tartós rozsdamentes acélból készült.

Profik

• A rozsdamentes acél modell stílusosan néz ki.
• Az anyag szilárdsága megvédi a tokot az esetleges horpadásoktól és karcolásoktól.
• Könnyen tisztítható a szennyeződésektől kívül és belül egyaránt.

Hátrányok

• A modern design nem biztos, hogy alkalmas a klasszikus konyhák szerelmeseinek.

A legolcsóbb rozsdamentes acél sütő Tefal FF 1024 MinuteSnack

• Könnyen kezelhető.
• Kompakt modell.
• A zsinór eltávolítható és mosható (olajjal is szennyeződik)

A legkompaktabb rozsdamentes acél sütő VITEK VT-1536

• Stílusos high-tech dizájn.
• Kompakt modell.
• Van egy kivehető tálka.

A legnagyobb rozsdamentes acél sütő egy nagy család számára, Clatronic FR 3586

• Stílusos rozsdamentes acél ház kialakítás.
• Űrtartalom - 3 liter.
• Van egy rekesz a kábelnek.

Az olajsütő kiválasztásakor sokan odafigyelnek a méretére. A kompakt készülék kevés helyet foglal el a konyhában, és alkalmas egy kis család számára.

A fórumokon található számos vélemény azt jelzi, hogy nem szükséges túl kicsi modellt választani. Ha a tálat maximálisan megtöltjük termékkel, akkor rosszul sül át: úgy pörkölt, hogy nem kap ropogós kérgét.

Ha a tál túl kicsi, nagyon sokáig kell várnia, amíg kis adag burgonya megsül. Ezért ki kell választania a legjobb lehetőségeket.

Jellemzők

• A tálka minimális űrtartalma 1-1,2 liter.
• Teljesítmény – 900-1200 W.

Profik

• Helyet takarít meg a konyhában.
• A töltéshez kis mennyiségű olajat fogyasztanak.

Hátrányok

• A túl kicsi készülékek nagyon kis adagokban főzik az ételeket.

A legstílusosabb kis sütő Moulinex AF 1005 Minuto

• A hajlításoknak és az élénk színekben pompázó kéttónusú dizájnnak köszönhetően a modell stílusosan néz ki a konyhában.
• Kompakt modell.
• Gazdaságos olajfogyasztás sütéshez.

A legkisebb olajsütő Princess Classic Mini 182611

• Teljesítménye 840 W.
• Kompakt.
• Van egy kilátó ablak
• Van fondü funkció.
• Gazdaságos olajfogyasztás.

Kis olajsütő kilátó ablakkal ClatronicFFR 2916

• Teljesítmény 900 W.
• Az edény térfogata - 1 liter.
• Van egy kilátó ablak.

A helyiségben elfoglalt helyüktől függően az olajsütők a következők:

• emelet,
• beépített,
• asztali

Padló lehetőségek Nagy méretűek, vendéglátó-ipari egységekben használják.

Beépített modellek Konyhabútorba vannak beépítve és kis helyet foglalnak.

Asztali olajsütők- a leggyakoribb lehetőség, amelyet az ügyfelek szeretnek.

Szinte minden modern otthoni modell asztali kivitelben is elérhető.

Jellemzők

• Űrtartalom - 4-16 liter.
• Feszültség - 220 V.
• Az asztali modellek csúszásgátló lábakkal vannak felszerelve. Leggyakrabban gumiból készülnek és tapadókorongokra vannak felszerelve. Ezek a lábak segítenek csökkenteni a vibrációt és a sütés során a pulton való csúszást.

Profik

• A kompakt asztali elektromos készülékeket otthoni használatra vásárolják.
• Kevés helyet foglalnak, főzés közben az asztalra helyezhetők, majd a szekrénybe rakhatók.

Hátrányok

• A kompakt asztali modellek nem alkalmasak nagy számú látogatóval és megrendeléssel rendelkező vendéglátó egységek számára. Általában padlóra szerelt opciókat vásárolnak erre a célra.

A legsokoldalúbb asztali sütő Steba DF 282

• Univerzális felhasználás otthon és vendéglátóipari egységekben egyaránt.
• Könnyen kezelhető.
• Tartós rozsdamentes acél ház.

A legbiztonságosabb asztali sütő Philips HD 6159

• A modell csúszásmentes lábakkal van felszerelve.
• A biztonságos sütéshez fedélzár található.
• Van egy kilátó ablak és egy időzítő.

Asztali sütő fondü funkcióval Severin FR 2408

• A modell csúszásmentes lábakkal van felszerelve.
• Van fondü funkció, villák járnak hozzá.
• Van egy kilátó ablak.

Az értékesítésben megtalálhatók kivehető és álló tálakkal ellátott modellek. A kivehető tálak sokkal könnyebbé teszik a készülék tisztítását.

Álló tálakkal nehezebb egy készüléket karbantartani, mert... Egy 3 kg tömegű konyhai készüléket nem egyszerű a mosogatóba illeszteni. Ezenkívül nem kerülhet víz az elektronikus részbe, különben a háztartási készülék leáll.

Jellemzők

• A kivehető tál normál kapacitása 1 kg étel.
• A kivehető tálak forgathatóak, így sütés közben megfordítható az étel.
• Két kivehető tálka különböző edényekhez. Ugyanebből a célból egy elválasztót helyezünk a kivehető tálba.

Profik

• A kivehető tálak gondozása egyszerűbb: bemosható melegvíz csap alatt, normál mosogatószerrel.
• A kivehető tálak mosogatáshoz mosogatógépbe helyezhetők.

Hátrányok

• A kivehető tálakkal rendelkező modellek drágábbak, mint a rögzített tálakkal felszereltek.

A legolcsóbb olajsütő kivehető tálal VITEK VT-1531

• Tágas tál.
• A legalacsonyabb költség.

A legkönnyebben működtethető sütő egy kivehető tállal Tefal FZ 7000 ActiFry

• Könnyen kezelhető.
• A kivehető tálak tágasak és könnyen tisztíthatók.
• Van egy keverő funkciója az ételek egyenletes sütéséhez.

A legkompaktabb olajsütő kivehető tállal Kromax AF-120

• A kivehető tál könnyen tisztítható.
• Űrtartalma 2,35 liter.
• Van egy elektronikus időzítő.
• A modell légszűrőkkel van felszerelve a szagok elkerülése érdekében.

Az időzítővel ellátott olajsütő lehetővé teszi a főzési idő beállítását. Amíg a főzés folyamatban van, a háziasszony más háztartási feladatokat is végezhet, ugyanakkor nem feledkezik meg a működő eszközről. Az időzítő hangjelzést ad, amikor a főzés befejeződött.

Az időzítőnek nincs leállítási funkciója, ami egy olajsütő esetében még értelmetlen is. Ha kikapcsolja, az étel tovább sül, és túlsülhet vagy megpuhulhat, elveszítve ropogós tulajdonságait.

Jellemzők

A kivehető időzítő a sütőtől külön is hordható, így biztosan hallja a jelét.

Profik

• Az időzítő lehetővé teszi a főzéshez szükséges idő rögzítését.
• A sütés végét nem lehet kihagyni.

Hátrányok

• Az időzítő nem kapcsolja ki a készüléket, csak a főzés befejezését jelzi. Ha nem kapcsolja ki időben, az étel túlsül, és alkalmatlan lesz az étkezésre.

Philips HD 6159 olajsütő kivehető időzítővel.

• A modell eltávolítható időzítővel van felszerelve. Az időzítőt magával viheti ételfőzés közben, és irányíthatja a folyamatot.
• A modell jó erővel rendelkezik, és nagy család számára készült.
• Az étel elkészítésének nyomon követésére szolgáló ablak található.

Sütő kivehető időzítővel nagycsaládosok számára Delonghi F 26237

• Kivehető időzítő.
• A nagy kapacitás lehetővé teszi, hogy nagy család számára főzzön.
• Kivehető tál ételhez.
• Kivehető elektromos egység a könnyű gondozás érdekében.

Fritőz időzítővel és fondü funkcióval SinboSCO 5050

• A modell szabványos időzítővel van felszerelve, kiváló minőségű hangjellel.
• Van egy fondü funkció villákkal.
• A tál kivehető.

A fondü-t gyakran társasági ételnek nevezik. Ezt a nemzeti svájci ételt ugyanabból az ételből fogyasztják, ami összehozza az embereket, és lehetőséget ad a kommunikációra.

Manapság létezik sajtfondü, húsleves fondü, vajfondü és csokoládéfondü. Mindezek az ételek könnyen elkészíthetők légsütőben.

Ehhez meg kell olvasztani vagy megolvasztani a kiválasztott terméket egy vajtároló edényben, és zöldségkockákkal, hússal, hallal, kenyérrel, gyümölcsökkel stb.

Jellemzők

• Villatartókkal felszerelve
• Kényelmes betekintő ablak
• Fűtésjelző
• Elektronikus kijelző

Profik

• Mindig kínálhat vendégeinek egy eredeti, különböző termékekből készült ételt.
• A kettő az egyben konyhai készülék megtakarítja a családi költségvetést.

Hátrányok

• A sajtot vagy a csokoládét nehezebb lesz kimosni a tartályból, de az étel megéri.

Kész fondü készlet – ClatronicFFR 2916 olajsütő

• Van egy fondü funkció 6 villával és egy villatartóval.
• Van fűtésjelző és elektronikus kijelző.
• Van egy kilátó ablak.

A legkényelmesebb olajsütő fondüvel CLATRONIC FR 3587 inox

• Van fondü funkció.
• Stílusos rozsdamentes acél kivitel.
• Elektronikus kijelző.

A legkompaktabb fondüsütő BOMANN FFR 1290 CB

• Van fondü funkció.
• Kompakt modell.
• Teljesítmény - 840 W.

Ebben a cikkben egy olyan témáról fogunk beszélni, amely egyetlen sült krumpli szerelmesét sem hagyja közömbösen - olajsütő .

Szereted a ropogós sült krumplit, a házi burgonya chipset, sült? csirkeszárnyak, rántott hal, fánk és egyéb finom ételek, amelyek elkészítéséhez nagy mennyiségű forrásban lévő olajra van szükség? De ugyanakkor messze vagy a szakácstól? Ne légy ideges! A problémád könnyen megoldható, csak vegyél egy olajsütőt.

A szakácskönyvekben sok olyan étel található, amelyek elkészítéséhez nagy mennyiségű forrásban lévő olajra van szükség. Kényelmetlen az ilyen ételeket hagyományos tűzhelyen főzni.

Ez a meglehetősen ritka vendég a konyhánkban kellemesen könnyítheti meg a háziasszony életét. Természetesen önállóan is megteheti ezeket az ételeket egy mély serpenyőben elkészítve, megfelelő mennyiségű olajat öntve bele, amelyet sajnos főzés után meg kell semmisíteni. Ellenkező esetben, ha olajsütővel rendelkezik, be kell töltenie az előkészített termékeket a kosárba, olajat kell önteni, és ki kell választania a kívánt hőmérsékletet és időt.

"gyümölcs"- francia szó, amely mély növényi vagy állati zsírréteget jelent, amelyben a kulináris termékeket sütik. A rántott ételek régóta az ukrán konyha részét képezik. Elena Molokhovets híres szakácskönyve késő XIX század sok ilyen receptet tartalmaz: kijevi szelet, rizs-tojás krokett, borjú- és báránycomb, alma és cseresznye tésztában, édes ecsetfa, tucatféle piték... Ha szereted a sült krumplit és más olajban sült ételeket, érdemes vegyél egy elektromos sütőt. A modern elektromos sütők nagyon kevés helyet foglalnak el, és sokkal biztonságosabbak, mint egy olajteknő. Az olajsütők speciális olajhőmérséklet-mérési mechanizmussal vannak felszerelve, amely pontosabb főzést tesz lehetővé. A légsütőhöz mellékelt füzetnek fel kell tüntetnie bizonyos ételek elkészítéséhez szükséges hőmérsékleteket.

Az elektromos sütőben főzni nagyon egyszerű. Modern eszközök melegítse fel az olajat pontosan a termosztát által beállított hőmérsékletre, és egy hangjelzéssel ellátott időzítő követi a beállított időt. Sőt, nem kell hébe-hóba belenézni a szakácskönyvbe, vagy megjegyezni az egyes ételek főzési idejét: az összes népszerű ételt piktogramosan ábrázolják a testen, utalva a főzési időre és hőmérsékletre. Sok modellben az olajos edény tapadásmentes bevonattal van ellátva, ami megkönnyíti az olajsütő gondozását és tisztán tartását. Az állandó szűrő megvédi a levegőt a főzés során keletkező szagoktól, még a finomaktól is. Mikroszűrő is lehet az olaj tisztítására minden előkészítés után. Ennek köszönhetően egy adag olajat használnak fel nagy számban alkalommal (mivel az olajat nem termosztátos olajsütőben forralják fel, nem árt az olajsütő újrafelhasználása: nem képződnek rákkeltő anyagok). A „hideg falú” olajsütők műanyag házzal és megbízható hőszigeteléssel rendelkeznek. Még akkor is, ha a benne lévő olajat 180 0 C-ra melegítik, kézzel megérintheti a testet az égési sérülés veszélye nélkül.

Káros-e a mélysütés?

Korábban a magas forráspontú állati zsírokat részesítették előnyben. Tartalmaznak telített zsírsavak, túlzott fogyasztásuk pedig tényleg nem előnyös: megemelkedik a vér koleszterinszintje. Modern konyha rántáshoz használják növényi olajok. Miért jobbak? Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, mondjuk: először is pontosan az ellenkezőjét hatnak, vagyis segítenek csökkenteni a szervezet egészségtelen koleszterinszintjét. Másodszor, E-vitamint tartalmaznak, amelynek egyik fő funkciója a sejtmembránok védelme a pusztító oxidációs folyamatokkal szemben, és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Azokat, akik figyelik alakjukat, érdemes megtudni: a szakértők kiszámolták és megállapították, hogy a „növényi” ételekben készült rántott ételek sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint azt általában gondolják. Ezenkívül a modern főzési módszer megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat. Nos, a kulináris szempontból előnyei ismertek. A fűtött olajsütőbe élesen mártott termékek ropogós, ropogós külső héjat kapnak. A forró olaj azonnal „megragadja” a felületüket anélkül, hogy behatolna, így az edények lágyak lesznek. A gyerekek különösen szeretik ezt.

Nem drága egy kicsit a sült krumpli?

Úgy érzi, túl sok olajat (1,5-2 litert) igényel az olajsütő? Szóval lehet főzni Hasábburgonya legalább minden nap, és gondos olajkezelés mellett egy „töltelék” 15-20 főzési ciklusra elegendő. Most számolja ki, mennyi kell 20 sütéshez egy serpenyőben? Ráadásul a zsír nem fröcsköl az olajsütőbe, és nem foltja be a tűzhelyet és a közelben állva edények A főzés között nem kell leengedni az olajat, amíg a fedél zárva van. Így akár 6 hónapig is eltartható. Nem valószínű, hogy az ínyenceknek lesz türelmük 20 készítményt 6 hónap alatt kinyújtani.

Az ukrán piacon számos olajsütő modell található, a legegyszerűbbektől a professzionálisakig, átlagosan 30 dollártól 200 dollárig terjednek.

Hogyan válasszunk olajsütőt?

Az alábbiakban az olajsütő funkcióit tekintjük át. Ezekre érdemes odafigyelni, amikor olajsütőt választunk.

Kapacitás

Az olajsütő kiválasztásakor egyértelműen meg kell különböztetnie az olajtartály kapacitását és a frissen vágott burgonya maximális megengedett térfogatát (súlyát). Ami az olajat illeti, minél kevesebbre van szüksége, annál jobb. Ami a burgonyát illeti, ennek az ellenkezője igaz. Az olajos tálak szabványos maximális térfogata van - az olajsütők 2,2 literesek, néha több mint 3 liter. A tárolandó burgonya standard elfogadható mennyisége 1 kg vagy 1,2 kg.

Egy külön bekezdésben elmagyarázzuk, hogy miért frissen vágott burgonyaszeletekben mérik a kapacitást. A fagyasztott termék több helyet igényel, mivel először ki kell olvasztani. Ha nincs elég hely, a burgonya egyetlen, ropogós, alulsült csomóra sül.

Vegye figyelembe, hogy a lehető legszélesebb edény- és hőmérséklettáblázatot a sütő testére kell „rajzolni”. Ha ez csak a használati utasításban tükröződik, akkor néhány hónap múlva minden esélye megvan rá, hogy egyedül maradjon egy olyan készülékkel, amely nem érti a működését.

Hatalom

Az olajsütő második fő paramétere a teljesítmény. Minél nagyobb, annál gyorsabban melegszik fel az olaj, ami azt jelenti, hogy maga az étel annál gyorsabban sül meg. Az átlagos teljesítmény 1800 W-os sütőtől 2000 W-ig terjed.

Ellenőrzés

A vezérlés lehet elektronikus vagy mechanikus, a teljesítményszabályozás mindkét esetben simán vagy lépcsőzetesen is végrehajtható. Vannak információs kijelzőkkel felszerelt modellek, amelyek segítenek a megfelelő hőmérséklet és idő kiválasztásában, megmondják, mennyi idő van még hátra a főzés végéig, stb.

Szűrők

Fritőzben főzve eleinte kellemes, de később, megszokás után a forrásban lévő olaj meglehetősen undorító és sajátos aromája terjed. A forrásban lévő olaj illata nem túl kellemes, akármit főzünk is benne, és a kellemetlen szag nem valószínű, hogy elősegíti az étvágyat. Ezért, hogy ne kelljen minden ablakot és ajtót kinyitni az utcára, tanácsos gondoskodni a szűrőkről.

A szűrők az olajsütő elengedhetetlen részei. Kétféle változatban kaphatók: szagtalanító és olaj alapú.

A szagok és olajos gőzök elleni szűrők eltávolíthatók vagy állóak lehetnek. A kivehető szűrők (patronok) egy speciális rendszer, amely bent tartja a szagokat (azaz egyáltalán nem jön ki szag a sütőből). A kivehető szűrők hatékonyabban szűrik ki a szagokat, mint az állószűrők. Az álló szűrő azonban kényelmes, mert könnyen tisztítható, és nem kell állandóan új vásárlásán gondolkodni. Mind a kivehető, mind a helyhez kötött szűrők szinte egyformán hatékonyan szívják fel az olajos gőzöket.

Az olajszűrők segítségével eltávolítják az olajból az ételdarabokat és a panírt, amelyek ismételt sütéskor égni kezdenek, káros anyagokat bocsátanak ki és rontják az étel ízét. Ezek olyan papírszűrők, amelyek segítségével gyorsan kiszűrheted az olajat, amiben éppen halat vagy húst sütöttél, így azonnal elkészítheted a desszertet vagy köretet. Az olajszűrők az olajsütő alapfelszereltségéhez nem tartoznak.

Az olajszűrők használata lehetővé teszi, hogy akár tízszer is forgalomba helyezze az olajat, bár ideális esetben ez nem ajánlott: a sokszor forralt olaj olyan kémiai vegyületeket tartalmaz, amelyek távolról sem előnyösek a szervezet számára. És a tapasztalt háziasszonyok, akik sok éve használnak olajsütőt, azt mondják, hogy az olaj sokszori használata nem a legjobb ötlet, amikor csak lehetséges, friss olajat önteni.

Belső bevonat

A tál belső felülete rozsdamentes acélból készült - egy másik lehetőség a tapadásmentes bevonattal ellátott olajsütők. A tapadásmentes bevonat könnyebben tisztítható, és nem tapad rá annyira a zsír.

A sütő további jellemzői

A kellemes apró részletek közé tartozik egy megtekintő ablak, amely lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy figyelemmel kísérje az étel elkészítésének folyamatát, valamint a rájuk nyomtatott piktogramokkal ellátott kulcsok, így megkímélheti Önt attól, hogy folyamatosan útmutatást kell keresnie.

A fix beállítások helyett célszerűbb finoman szabályozott olajsütőt választani, így rendkívül pontosan meghatározhatja, hogy milyen hőmérsékleten és pontosan mennyi ideig kell sütni az ételt.

A választásnál azt is figyelembe kell venni, hogy az olajsütő rendszeresen szennyeződni fog, minden főzés után olajfoltok jelennek meg a testen, ezért a könnyebb testmosás érdekében sima legyen, nagy számú rész és kiemelkedés, és lehetőleg ne fehér színek.

A légsütő biztonsága

Annak ellenére, hogy a forrásban lévő olaj potenciálisan veszélyes termék, nem kell félnie tőle, ha olajsütőt használ. Mindegyik hőszigetelő rendszerrel van felszerelve. Létezik még egy speciális „hideg falak” kifejezés is – még ha a benne lévő olajat maximum 190°C-ra hevítik fel, kézzel kezelheti a testet anélkül, hogy megégetné magát. De nem szabad kikapcsolni az olajsütőt, és azonnal belenézni: az olaj gurgulázhat és „lőhet” még egy-két percig. Nyissa fel a fedelet, és emelje fel a kosarat a kész termékkel, hogy az olaj teljesen kifolyjon a tálba.

Sok sütőmodell zárral van felszerelve, amely nem teszi lehetővé a készülék bekapcsolását nyitott fedéllel.

Hasznos lesz egy speciális zár, amely nem teszi lehetővé a fedél kinyitását főzés közben. Ez a funkció különösen fontos azoknak az anyukáknak, akiknek gyermekei még kicsik, és szeretnek mindent látni és tanulmányozni mindenhol.

Egyes olajsütőknek van automatikus kikapcsolás funkciója, de a legtöbb modellben az időzítő nem kapcsolja ki a fűtést egy beállított idő után, hanem csak hangjelzést ad. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az olajnak nagy a hőtehetetlensége (azaz lassan hűl), és még a fűtés kikapcsolása esetén is megéghet az étel, ha nem távolítják el azonnal (pontosan ugyanez a hatás következik be, ha elhagyja a serpenyő kikapcsolt, de le nem hűtött tűzhelyen: a melegítés leáll, de az étel a tehetetlenség miatt tovább sül).

A zsírsütő gondozása

Ahogy mondani szokták, itt elérkeztünk a legfontosabbhoz. Ha a fenti funkciók egy részének hiánya olajsütőjében nem befolyásolja jelentősen az étel ízét, és nem okoz kényelmetlenséget, akkor kedvence gondozása sok gondot okozhat.

Az olajsütő legkényelmesebb ápolása érdekében jobb, ha kivehető tálas olajsütőket választ. Az ilyen modellek valamivel drágábbak, mint azok, amelyek edénye nem eltávolítható. Körülbelül 30 dollárral többe fog kerülni, de egy ilyen olajsütő tisztítása sokkal könnyebb lesz. A mosogatóba semmiképpen nem fér bele az egész készülék, még kevésbé a mosogatógépbe. Ráadásul egy ekkora készüléket mosogatóban mosogatni, a sütő pedig legalább 3 kg-ot nyom, és még elektronikával is „megtömve” kétes élvezet.

A használt olajat nem szabad a mosogatóba vagy a WC-be önteni, az olaj zselatinos masszává válik, amely teljesen eltömíti a csöveket. Ezért ne öntsön forró olajat a mosogatóba, várja meg, amíg kihűl, öntse műanyag flakonba, és dobja ki a szemetesbe.

Mossa ki a sütőedényt melegvíz mosogatószerrel, ugyanazzal, amivel mosogat.

Nos, az olajsütők áttekintésének végére értünk. Természetesen nem szabad kizárólag rántott ételeket enni - elvégre ez az étel nem nevezhető diétásnak. De időnként kényeztesd magad forró, ropogós burgonyaszeletekkel, hal- vagy zöldségkrokettel vagy pitével – miért ne? Így vagy úgy, ha egy olajsütő a konyhában van, jelentősen diverzifikálhatja otthoni menüjét!

Sok sikert az olajsütő kiválasztásához!

olajsütő- nyilvánvalóan nem nélkülözhetetlen készülék a konyhánkban. De ettől még nem válik haszontalanná. Segítségével sokakat elkészíthet finom ételek. Van egy vélemény, hogy az olajsütőben főtt ételek (sült ételek) nem túl egészséges ételek. Hiszen a mélyzsír állati vagy növényi zsír, vagy különféle zsírok keveréke, amelyre melegítjük magas hőmérséklet. A rántott étel az egyik legelterjedtebb főzési mód, különösen a vendéglátásban. A rántott ételekről szóló beszélgetéseket mindig kísérik az úgynevezett „rákkeltő anyagok”, koleszterin stb. De először is, ha „okosan” főz, betartva az egyszerű „sütési” szabályokat, a rántott ételek biztosan nem károsítják az egészséget. Másodszor, az olajsütővel készített termékeket egyszerűen nem szabad túlzásba vinni, hanem megfelelő, mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani.

Ebben az anyagban több különböző olajsütőt, valamint különböző sütőfunkciókkal rendelkező multifunkcionális eszközöket gyűjtöttünk össze. árkategóriák. De először néhányat egyszerű szabályok olaj használata olajsütőben - ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez: ne keverje össze különböző fajták olajok, tilos friss olajat hozzáadni a használt olajhoz.

Cserélnie kell olajat a sütőben, ha:

• melegítéskor forrni kezd;
• sötét lett, konzisztenciájában hasonló a sziruphoz;
• avas lett.

Egyáltalán nem szükséges minden készítés után olajat cserélni, például sült krumpli vagy más ételek után. A „sütés szabályait” részletesebben a „Megsütés” speciális anyagunk tartalmazza.

Philips olajsütők

A közelmúltban megjelent a Philips HD 6163 olajsütő. Ez egy háztartási modell, amely azonban teljesen professzionális megjelenésű - fém ház, szigorú és kompakt vezérlőpanel, amelyet a testen kívül helyeztek el a felhasználói kényelem érdekében. A modell komolynak tűnik, de összességében klasszikus megjelenésű - sok konyhába alkalmas.

Az olajsütő egyszerűnek és áttekinthetőnek tűnik, és ez a használat összefüggésében is az. A kezelőpanelen található egy forgatógomb a hőmérséklet beállításához, egy gomb a készülék be- és kikapcsolásához. Két fényjelző: az egyik azt mutatja, hogy a készülék be van kapcsolva, a másik azt jelzi, hogy készen áll a használatra (az olaj felmelegszik a kívánt hőmérsékletre). Ne feledje, hogy a Cool Zone technológiát itt alkalmazzák. Az ötlet az, hogy a fűtőelem alatti olajat alacsonyabb hőmérsékletre melegítik. A szükséges hőmérsékletet a fűtőelem felett biztosítjuk. Emiatt minimálisra csökken annak lehetősége, hogy a kosárból véletlenül kieső ételdarabok megégjenek – az ételek végül ízletesebbek és egészségesebbek lesznek. A sütő minden része (beleértve a fém légszűrőt is), kivéve a fűtőelemmel ellátott kivehető vezérlőegységet, mosható benne. mosogatógép. Az olajtartály űrtartalma itt 3 liter. Az olajsütőt legfeljebb 1000 g étel (például burgonyaszelet) elkészítésére tervezték. Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden olajsütő műszaki adatai mindig feltüntetik a friss termékek súlyát, ha a termékek fagyasztottak, akkor azokat valamivel kevesebbre kell helyezni. Az élelmiszerkosár összecsukható a könnyű tárolás érdekében. A Philips HD 6163 olajsütő maximális teljesítménye 2000 W. Költség - körülbelül 4 ezer rubel*.

Akciósan megtalálható a Philips HD 6161 olajsütő is. Külsőleg hasonló a „hatvanharmadik” modellhez, de kapacitása nagyobb (1300 g élelmiszer, 3,5 liter olaj), valamint a jelenléte is. elektronikus rendszer vezérlők kijelzővel, digitális termosztát és időzítő funkcióval a készülék kikapcsolására. Ezenkívül a Philips HD 6161 maximális teljesítménye nagyobb - 2200 W. Egyébként ezek a modellek azonosak. De költségük nem azonos - egy elektronikus vezérlésű modell 6,5 ezer rubelbe kerül.

Kétségtelenül érdekes termék Philips márka, amely több éve az orosz piacon van - a Philips HD9220 légsütő. Modell azoknak, akik szeretik a sült krumplit és más „rántott finomságokat”, de nem szeretik az olajjal készült ételeket. Rapid Air technológiával rendelkezik, amely az ételt folyamatosan keringő forró levegőnek teszi ki, és olaj használata nélkül süti meg (lényegében egy kis légkeveréses sütő). Itt található egy ételleválasztó, amely lehetővé teszi több étel egyidejű elkészítését, miközben a gyártó szerint elkerülhető az ízek keveredése. Általában véve a termékek hőkezelésére szolgáló konvekciós technológia kiterjeszti a felhasználó kulináris látókörét. A klasszikus olajsütőkkel ellentétben ezzel lehet sütni pitéket, süteményeket és sok más ételt (a csomag tartalmaz egy füzetet a receptekkel). A sütés során keletkező szagok minimalizálása érdekében légszűrővel van ellátva. A kivehető elemek „mosogatógépben” moshatók. Teljesítmény - 1425 W. Burgonya kapacitása - 0,8 kg-ig. Költség - körülbelül 6,3 ezer rubel. Két színben kapható: teljesen fekete-fehér, lila ékezetekkel.

Moulinex olajsütők

A MINUTO AM101430 modellt találtuk a legérdekesebbnek az Oroszországban bemutatott Moulinex sütők közül. Rozsdamentes acél testtel, kivehető olajos edénnyel, tapadásmentes bevonattal. A szállítási készlet tartalmaz egy speciális tartályt szűrőelemmel - az olaj szűrésére és későbbi tárolására. A modellt 1 liter olaj felhasználására tervezték, és egyszerre legfeljebb 500 g burgonyát főznek. Van egy termosztát, amelyen fény jelzi, hogy a beállított hőmérsékletet elérte. A fedél itt levehető, nagy betekintő ablakkal (azonban az ilyen eszközökben az ilyen ablakok szinte azonnal bepárásodnak a főzés megkezdése után). Összességében ez egy átlagos olajsütő egy kis család számára. Maximális teljesítmény - 900 W. A Moulinex MINUTO AM101430 ára 2,5-3 ezer rubel.

Vitek olajsütők

Könnyen használható modell, új termék - a klasszikus Vitek VT-1537 W olajsütő, erős hőtől védett. Elérhető sima beállítás főzési hőmérséklet (190°-ig). A házon egy fényjelző található, amely jelzi a munkára készséget (elérték az előre beállított olajhőmérsékletet). A kivehető munkatál térfogata (olajkapacitás) 2,5 liter. Az olajsütőt úgy tervezték, hogy egyszerre legfeljebb 1 kg burgonyaszeletet főzzön. A fedélen van egy ellenőrző ablak (amint már említettük, általában nem nagyon szükséges). Van egy elektronikus időzítő funkcióval a készülék kikapcsolására. A sütőből távozó levegő szűrése. A modell nem rendelkezik különösebb dizájnvirággal, de pozitívnak tűnik, talán egyes dizájnelemek életigenlő világoszöld színe miatt. Az olajsütő teljesítménye - akár 2000 W. Költség - körülbelül 3,5 ezer rubel.

Egy másik új olajsütő a Vitek VT-1538 B „Fun”. megjelenés modell - kellemes kombinációja a fehér és kék virágok. A tok erős hőtől védett, műanyagból készült. Egyszerre akár 250 g burgonyaszeletet (sült krumplit) készít. A felhasznált olaj mennyisége 0,8 l. A munkatál levehető. Használható fondü elkészítéséhez - a csomag 6 villát tartalmaz az étel elkészítéséhez. Elektromechanikus vezérlés, forgó szabályozóval lehetséges a hőmérséklet beállítása. A sütőből távozó levegő szűrése. Teljesítmény - 750 W. A Vitek VT-1538 B ára körülbelül 1,5 ezer rubel. Szép kompakt modell.

Severin olajsütők

A Severin márkanév alatt az olajsütők meglehetősen nagy választékát gyártják. Ráadásul mindezek meglehetősen megfizethető, de funkcionális, modern és biztonságos modellek. A Severin FR 2404 olajsütő professzionális formátumban készült. A kialakítás egy levehető vezérlőpanelt tartalmaz fűtőelemmel (a fűtőelem eltávolításakor automatikusan kikapcsol). Könnyen használható modell - az olajfűtési hőmérsékletet forgatható szabályozóval lehet beállítani.

Túlmelegedés elleni védelem biztosított - automatikus kikapcsolás. A vezérlőpanelen a bekapcsolás és az üzemkész állapot fényjelzése látható. Az olajtartály kivehető (3,3 liter olajhoz tervezték). A modellt arra tervezték gyors főzés ciklusonként legfeljebb 800 g sült krumpli. Az olajsütő minden kivehető eleme (kivéve a fűtőelemmel ellátott vezérlőegységet) mosogatógépben mosható. Teljesítmény - 2200 W. Költség - 2,5 ezer rubel.

Egy ismerősebb („háztartási”) formájú olajsütő - Severin FR 2433. Klasszikus fehér modell elektromechanikus vezérléssel - forgatható olajfűtési hőmérséklet és üzemidő szabályozó (időzítő hangjelzéssel). Levehető fedővel, ellenőrző ablakkal és cserélhető szűrővel rendelkezik, amely minimálisra csökkenti a sütés során a sütőből származó szagokat.

A rács emelése és süllyesztése termékekkel (például burgonyával) is lehetséges zárt fedél. Az olajsütőt ciklusonként 500 g sült krumpli elkészítésére tervezték. A kivehető olajtartály 2,5 literes. A modell teljesítménye 1800 W. A Severin FR 2433 olajsütő ára körülbelül 1,8 ezer rubel.

A következő modell a Severin FR 2408. Ez egy olajsütő és egy fondü készítő is. A tok műanyagból készült, két színben (fekete és ezüst), védve a túlzott hőtől. Elektromechanikus vezérlés - forgatható hőmérséklet-szabályozó az előlapon (190°C-ig). Fűtésjelző lámpa. Olajtartály tapadásmentes bevonattal, űrtartalom 0,95 l. Nyers burgonya betöltése - 500 g-ig Levehető fogantyúval ellátott szita. Levehető fedél kivehető légszűrővel és betekintő ablakkal. A fondühez van egy fröccsenésmentes tartó a villák számára (6 db a szállítókészletben található). Az olajsütő teljesítménye - 840 W. A Severin FR 2408 fondü elkészítésére alkalmas olajsütő ára csak körülbelül 1,2 ezer rubel.

Tefal olajsütők

Nekünk tetszett a Tefal Minute snack FF1024 kompakt modell. Ez egy kompakt modell klasszikus formával. A tok itt rozsdamentes acélból készült, és kényelmes fogantyúkkal rendelkezik a szállításhoz. Van egy külső kosárkezelő rendszer. Leegyszerűsítve le- és felemelhető akár zárt fedél mellett is. Levehető a fedele betekintő ablakkal. Van egy szűrő a sütőből kilépő levegő számára. A munkatartályba elhelyezett olaj mennyisége legfeljebb 1 liter. Az olajsütő maximum 400 g sült krumplit tud sütni egy ciklusban. Elektromechanikus vezérlés - forgó hőmérséklet-szabályozó. A házon egy fényjelzés látható, hogy a készülék be van kapcsolva. Egy egyszerű modell, amely azonban gond nélkül megbirkózik a „sütési” feladataival. Teljesítmény - 840 W. A költség körülbelül 2 ezer rubel.

Ez az anyag több olajsütő modellt tartalmaz különböző gyártóktól. Többnyire hagyományos olajsütők. Különböző teljesítményűek és teljesítményűek. Különféle árak. Akár más funkcionalitással is (vannak Fondue funkcióval rendelkező modellek is). Az olajsütők kínálata azonban ma az üzletekben meglehetősen nagy. Ha azt tervezi, hogy ízletes és helyesen használva egészen egészséges ételekért vásárolja meg ezt a készüléket, tekintse meg az olajsütők kiválasztásáról szóló anyagunkat.

A különböző gyártók által Oroszországban bemutatott új konyhai berendezésekről szóló információk rendszeresen megjelennek a weboldalon a „Céges hírek” részben. A „Konyhai gépek” rovatban továbbra is közöljük a különböző konyhai berendezésekről szóló áttekintő anyagokat. Valami javaslat? Szeretne többet megtudni bármely konyhai készülékről? Hagyja kívánságait kulináris portálunk cikkeinek megjegyzéseiben.

Daniil Golovin

* - Az anyagban szereplő összes ár az orosz online áruházak megfigyelésének eredményei alapján van feltüntetve. 2014 januárjától. A régiótól függően a felszerelés ára változhat.

A francia "frit" szó jelentése "sült". Az olajsütőket úgy tervezték, hogy megkönnyítsék az ételek növényi zsírban történő sütését. Egyetértek, ugyanaz a hasábburgonya egy normál serpenyőben, még egy mélyben is, nem mindig sikerül. De enni akarok! És finom enni. Hiszen nem csak a híres burgonyát lehet rántással megfőzni. De más zöldségeket, baromfit, húst, halat és még néhány gyümölcsöt is. Ha a kulináris változatosság a kedvenced, akkor menj el a boltba és vegyél egy olajsütőt. Az alábbiakban néhány tippet talál az eszköz jövőbeli felhasználói számára.

Tál

Az olajsütőben a legfontosabb dolog egy speciális tál (alumínium vagy rozsdamentes acél), amelybe olajat öntenek. Minden megsül benne. Lehet zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal. Jobb, ha előnyben részesítjük a második lehetőséget - az ilyen tálak tartósabbak, és az étel nem tapad a falakhoz.

A tál kapacitása a készülék típusától függ. Vannak nagyon kicsi olajsütők - fél liter olajhoz. Vannak háztartási olajsütők modelljei 1,2 literes tállal, valamint 2, 2,2, 2,5, 3 és még 4 literesek is. Egyes eszközök képesek eltávolítani a tálat, míg mások nem rendelkeznek ezzel a kényelemmel. A tál teteje fedéllel zárható. A dizájn egy speciális kilátót biztosíthat benne, de vannak „vak” modellek is. Természetesen tanácsos egy „látható” olajsütőt vásárolni - vizuálisan szabályozhatja a termék készenléti fokát.

Fűtőelem

A vízforralóhoz hasonlóan az olajsütő fűtőeleme is lehet nyitott vagy zárt. Elvileg a legtöbb modern modell (a legolcsóbb kivételével) zárt fűtőelemmel van felszerelve. Egy lapos acéllemez alatt található - hasonlóan egy elektromos égőhöz. Ilyen fűtőelemek csak a tál alatt lehetnek (a nyitottak is lehetnek benne). Bár kicsit tovább tart a felmelegedésük, a felhasználó könnyebben ápolja a készüléket: a leragadt részecskéket könnyebb lemosni a lemezről, mint a spirálról.

Hideg alsó

A panírozás és az ételdarabok megégésének megakadályozása érdekében sok olajsütőmodell úgynevezett „hideg alsó rendszerrel” rendelkezik a tál alján. Az ötlet az, hogy valamivel alacsonyabb hőmérsékletet tartsanak fenn a sütő alja és a fűtőelem között. Ez annak köszönhetően, hogy a termékek nem égnek meg, lehetővé teszi az olaj hosszabb ideig történő használatát.

Kosár

Még egyet fontos részlet- hálós fém kosár. Arra van szükség, hogy kényelmes legyen az olajsütőben való főzés. A termékeket nem magába az olajos tálba, hanem egy kosárba dobják, majd ezt a kosarat óvatosan, minden fröccsenés nélkül leengedik a készülék „hasába”. Az olajsütő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a kosár mennyire könnyen használható. Képzelje el, hogy a konyhájában van, és meg kell sütnie egy kis burgonyát az olajsütőben. Próbáld megérteni, hogy a használata nem okoz-e kellemetlenséget. Ügyeljen a kapacitására is. Általában közvetlenül a dobozon van feltüntetve (és ez az információ gyakran szerepel az árcédulán) - ez a kosárba helyezhető termékek maximális súlya. A legtöbb esetben ez az érték a friss (nem fagyasztott!) burgonyaszeletekre vonatkozik. A megfelelő gyártóknak azonban más termékekre vonatkozóan is adatokat kell szolgáltatniuk a készülék használati útmutatójában.

Szűrők

A modern olajsütőt szagszűrővel kell felszerelni. Ellenkező esetben az egész lakás McDonald’s-illatú lesz az első sültkrumpli főzés után. Ez természetesen „szórakoztató és ízletes”, de csak eleinte. Egy idő után utálni fogod a konyhádat és az olajsütődet is. A szűrő lehet álló, fém. Ezután időnként meg kell mosni. Vannak azonban cserélhető szűrős (szénkazettás) modellek, amelyek szükség szerint cserélhetők újakra. Utóbbiak hatékonysága nagyobb, viszont többletkiadások forrása lesz – elvégre készletüket időnként pótolni kell.

Az olajban való főzés során fellépő szagok elleni szűrőkön kívül speciális papírszűrők is vannak az olaj tisztítására. Ezek azonban nem tartoznak az olajsütőhöz, és külön kell megvásárolni (kivéve az olajleeresztő rendszerrel rendelkező modelleket). Szükségesek az olaj tisztításához a főzés között. Általában véve természetesen sokkal helyesebb minden új ételt friss olajban főzni. Ez azonban meglehetősen drága, és néha túl lusta az olajcseréhez, amikor gyorsan „ki kell találnia” valamit. Ha azonban korábban olajsütőben sütötte halat, és most úgy döntött, hogy fánkkal kényezteti magát, akkor az olajat szűrni kell. Kivéve persze, ha halízű fánkot szeretne élvezni. Itt jön jól egy speciális szűrő.

Vezérlés, hőmérséklet beállítás, időzítő

A vezérlőegység az olajsütő egyik oldalsó panelén vagy a fedőn is elhelyezhető (néha ketté van osztva). Elvileg nem annyira fontos, hogy a vezérlés elektromechanikus vagy teljesen elektronikus lesz. Az elektronika előnye a jelzőfények lehetséges jelenléte, amelyek azt mutatják a felhasználónak, hogy ideje cserélni az olajat vagy a szűrőt. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a hőmérséklet beállítása. Itt két lehetőség van: sima és „kemény” - több beállítással. Az első lehetőség előnyösebb, mert a különböző termékek főzéséhez gyakran eltérő hőmérsékletre van szükség, és „kemény” rendszerrel előfordulhat, hogy nem lehet beállítani a legmegfelelőbbet.

Érdemes időzítővel is rendelkezni. Ez kényelmes – miután beállította az adott étel elkészítéséhez szükséges időt, folytathatja a dolgát. Arra azonban ne számítson, hogy a sütő automatikusan kikapcsol. Az időzítő egyszerűen értesíti Önt, hogy a főzésre szánt idő lejárt (ezért kivehető - kényelmesen magával viheti egy másik helyiségbe). A helyzet az, hogy olajsütő esetén értelmetlen kikapcsolni, mert az olajnak jelentős hőtehetetlensége van, így az étel még akkor is sokáig sül, ha a készülék áramellátását kikapcsolják, ill. jól megéghet. És semmi sem akadályozza meg, hogy az ételdarabok megpuhuljanak, miközben az olajban maradnak - viszlát, finom ropogós kéreg!

Az étel olajsütőben történő főzésének folyamata azt jelenti, hogy a kész ételt azonnal ki kell venni a forrásban lévő olajból. Ehhez a modern eszközökben még a fedelet sem szükséges kinyitni. Csak meg kell nyomnia a gombot, és el kell mozgatnia a kosár fogantyúját a kívánt pozícióba. Ennek eredményeként az (a kosár) felemelkedik és „kibújik” az olajból.

Hatalom

Az olajsütő teljesítménye befolyásolja az olaj felmelegítéséhez szükséges időt: minél több watt, annál kevesebb percet vesz igénybe a felmelegedés. Ugyanakkor, minél kevesebb olajat helyez a tálba, általában annál kisebb a készülék teljesítménye. Például sok 1 literes olajsütő teljesítménye 1200 W. A modern háztartási olajsütők maximális teljesítménye 2200 W. Az ilyen modellek általában 3-4 liter olajat tárolnak.

Faj

Az olajsütők nem csak különböző méretű(a tál kapacitásától függően), hanem különböző formai tényezők is. Vannak modellek, mondjuk hagyományos, vagy asztali. Ők a többség. De vannak konyhabútorba épített olajsütők is. Például az olajsütő a jelenleg népszerű „dominó” formátumú háztartási gépek közé tartozik.

Biztonság

A forrásban lévő olaj veszélyes anyag. A modern olajsütőkben azonban mindent megtesznek annak érdekében, hogy a felhasználót megóvják lehetséges problémákatés bajok. Valójában csak akkor éghet meg az ember, ha szándékosan bemászik (leteszi a kezét) egy forró olajos edénybe. Másképp aligha lehetséges. A legtöbb olajsütőt nem lehet bekapcsolni anélkül, hogy előbb le kell zárni a fedelet. És amikor kinyitja a fedelet, a sütő automatikusan kikapcsol (bár az olaj forró marad). Az olajsütő falai működés közben alig melegszenek fel. Mindenesetre biztosan nem lehet megégni tőlük. Ha elfelejti kikapcsolni az olajsütőt, és látogatásra megy, a készülék automatikusan leáll, ha az olaj hőmérséklete túl magas lesz, vagy ha egy bizonyos ideig tovább működik.

Gondoskodás

Mint minden háztartási készülék, az olajsütő is gondozást igényel. Azonban talán még jobban, mint más háztartási készülékek - nem mindegyik érintkezik folyamatosan növényi olajjal.

Az olcsó olajsütőknek gyakran van egy, de nagyon jelentős hátránya - nem távolítható el az a tál, amelybe az olajat öntik, és ahol az ételt sütik. Vagyis a mosáshoz (és ezt kellő gyakorisággal kell megtenni) az egész készüléket a mosogatóba kell helyeznie. Ez nemcsak borzasztóan kényelmetlen (főleg, ha nagy az olajsütő), hanem magára az egységre is veszélyes: víz kerülhet olyan helyekre, ahová egyáltalán nem szabadna. Ezt követően problémák léphetnek fel az olajsütő működése során.

Sokkal okosabb, ha egy kicsit több pénzt költünk, és veszünk egy kivehető tálas olajsütőt. Aztán csak kiveszed és a csap alatt megmosod. Vannak olyan modellek, amelyekben a tál, a fedél és a kosár mosogatógépben is mosható. Tehát ha van ilyen, vegyen egy ilyen olajsütőt.

Ezenkívül próbáljon olyan modellt választani, amelyben a legkevesebb kis részek: gombok és egyéb „kényelmek”. Bármit is mond valaki, előbb-utóbb mindezt bekenik zsírral. De az olajsütő testét nem lehet mosni csap alatt vagy mosogatógépben - mindent kézzel kell súrolni. Minél simább a felület, annál könnyebb tisztán tartani.

A gyártók és a költségek

Számos jól ismert cég foglalkozik olajsütők gyártásával: Moulinex, Tefal, Philips, Braun, Kenwood, Bosch, Delongi és mások. Ezen jól ismert cégek termékei elvileg teljes mértékben megfelelnek minden minőségi szabványnak és modern követelményeknek. Az egyik vagy másik márka kiválasztása inkább a személyes preferenciáktól és a termék megjelenésétől függ - mennyire szereti az olajsütőt, és hogy illeszkedik-e a konyha belsejébe.

Ami a költségeket illeti, az üzletekben 1 ezer rubelért értékesített modellek találhatók (az összes ár 2009 novemberétől van feltüntetve). Általános szabály, hogy ezek kis kapacitású eszközök és nem olyan gyártók. A felső határ 5-6 ezer rubel. Ezért a pénzért egy tágas olajsütőt vásárol, amelyet egy jól ismert márkanév alatt gyártanak.

Előnyök és károk

Az olajsütő vásárlásának fő előnye az egyértelmű - kulináris változatosság. Azonban az emberek támogatják egészséges kép az élet, általában ódzkodnak az olajsütőtől, mint az ördög a tömjéntől. Érthető: az olajsütőből származó termékek közvetlen utat jelentenek... plusz kiló. Rendszeres használat mellett sült étel nagyon gyorsan megteszed. Hiszen a sült ételek, különösen a rántott ételek nagyon magas kalóriatartalmúak. Ehhez jön még legtöbbünk nem túl aktív életmódja. Az eredmény szerintem egyértelmű. Tehát próbálja meg nem túlzásba vinni. Jó étvágyat!

Mi az a mélysütés?

Röviden, a mélyben sütés egy termék sütését jelenti nagy mennyiségben forró olaj. Sok olajnak kell lennie - elég ahhoz, hogy a terméket teljesen vagy legalább félig belemártsa, és hőmérséklete olyan legyen, hogy a termék vidáman sercegjen, aranybarna kéreg borítsa be, és sajnos ne úszjon be. teljesen felforrósodott olaj, szivacsként szívja fel.

Fotó: www.nytimes.com

Korábban, több évszázaddal ezelőtt a kiolvasztott állati zsírt használták a sütéshez, ma már íz- és szagtalan növényi zsírt használnak. A legjobb lehetőség- szőlőmagolaj, meglehetősen magas forráspontú, íze és illata gyakorlatilag hiányzik. Csak az a baj, hogy nálunk sokba kerül (az „egyszerűen drágától” az „ocszcén drágáig”), így logikusabb a kedvezőbb árú növényi olaj használata.

Mire való a mélysütés? Sokan felteszik ezt a kérdést, különösen azután, hogy a média elkezdte aktívan terjeszteni azt a mítoszt, hogy a „zsíros” automatikusan „ártalmast” jelent, és a rákkeltő anyagok általában táptalaja a rántással. Az egészségügyi veszélyekről kicsit később lesz szó, de kulináris szempontból több okból is szükség van a rántásra.

Először is, a mélyben sütés ropogós héjat hoz létre, amely lezárja a gyümölcsleveket a termékben. Ez azért van így, mert forró olajjal érintkezve a termék külső részében lévő víz azonnal elpárolog (ezért a buborékok), és az aminosavak és a cukrok magas hőmérséklet hatására kölcsönhatásba lépnek egymással (ezért az aranyszínű a kéreg árnyalata).

Másodszor, az olajban sütés gyors út hőkezelés, és lehetővé teszi, hogy a termékben lévő tartalom nagy részét megőrizze, vagy érdekes textúrájú speciális hatásokat érjen el, mint például a sült krumpli esetében, ahol a ropogós kéreg omlós belsővel párosul.

Végül a harmadik pont, ami közvetlenül következik az első kettőből: a rántott ételek szinte mindig nagyon finomak.

Hogyan kell mélyen sütni

VEL elméleti rész Bár minden világos, ideje továbblépni a gyakorlati részre – mit tegyünk, ha a receptben a „mélysütés” sorral találkozunk. Íme, mit kell tenned.

Először győződjön meg arról, hogy rendelkezik a következő leltárral:

• Sütőedények
• Skimmer
• Szűrő vagy rács
• 1 l. finomított növényi olaj

Ha a rántáshoz való edényekről beszélünk, akkor bármilyen kellően mély edény, amelyet a tűzhelyre helyezhetünk, megteszi, legyen az serpenyő, serpenyő vagy valami más. Véleményem szerint a legkényelmesebb egy közepes méretű üst vagy wok használata, amelynek falai elég laposak ahhoz, hogy kényelmes legyen a késztermékek elfogása. Ha valamilyen oknál fogva ez a lehetőség közelebb áll Önhöz, réskanál helyett pálcikát vagy fogót használhat, és szűrőedényre van szükség, hogy a felesleges olaj ki tudjon folyni a sült ételekből. Ugyanezt a célt szolgálják a néhány wok-hoz mellékelt és a serpenyő oldalára erősített rácsok is.

Ezenkívül opcionális, de hasznos:

• Hőmérő
• Kötény
• Papírtörülközők

Hol kezdjem? Először is győződjön meg róla, hogy minden készen áll - sütés közben nem lesz idő befejezni semmit. Ezután helyezzünk egy megfelelő edényt közepes lángra, öntsük bele az olajat és melegítsük fel a kívánt hőmérsékletre. A hőmérséklet attól függ, hogy milyen hatást szeretne elérni: ha teljesen meg kell sütni a terméket, akkor alacsonyabbnak kell lennie, de ha csak kéregre van szüksége, akkor magasabbnak kell lennie. A hőmérséklet meghatározásához dobhat egy darab kenyeret az olajba, vagy csepegtethet egy kis tésztát, és figyelheti a viselkedését, de kényelmesebb a hőmérő használata: az olaj hőmérséklete a sütés során általában 140 és 190 fok között változik.

Apránként adjuk hozzá az ételeket az olajhoz, ne próbáljunk meg mindent egy mozdulattal sütni. Az olaj és a termékek térfogatának arányának mindig a nagy előnnyel rendelkező olaj javára kell lennie - különben a termékek gyorsan lehűtik az olajat, és elkezdenek felszívódni. Sütés közben az ételeket lyukas kanállal lehet mozgatni a serpenyőben, hogy minden oldaluk megsüljön és ne tapadjanak össze. Ha látja, hogy a termék készen van (megfelelő hőmérsékleten ez az aranyszínű kéreg megjelenésével egyidejűleg történik), vegye ki és helyezze szűrőedénybe vagy rácsra, hogy a felületen maradt olaj lefolyjon.

Sikerült? Gratulálunk, elsajátította a rántást.

Óvintézkedések

A táplálkozási szakemberek szerint minden olaj káros az egészségre, de még ha igazuk is van, a forró olaj százszor veszélyesebb. Annak érdekében, hogy a rántással való ismerkedés karikacsapásként menjen, kövesse az alábbi szabályokat:

• Mielőtt elkezdené az olaj melegítését, győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló elő van készítve, és minden eszköz kéznél van. Ez minden főzésre igaz, de főleg rántásra, amikor a tűzhelyen lévő bogrács forró olajat köp ki.
• A sütés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a konyhában nincs kisgyerek, háziállat vagy idegen, és ha ilyet talál, vigye el őket.
• Soha ne süsse mélyen, ha ivott. Akár csak egy kicsit.
• Kötényben és kényelmes cipőben főzzön, amely nem csúszik el, ha néhány csepp olaj véletlenül a padlóra esik.
• A forró fröccsenő égési sérülések elkerülése érdekében kanállal vagy réskanállal engedje le az ételt az olajba.
• Folyamatosan figyelje az olaj hőmérsékletét, ügyelve arra, hogy ne legyen túl meleg vagy túl hideg. Ha az olaj kihűlt, tartson szünetet, és hagyja újra felmelegedni.
• Mielőtt olyan ételeket sütne, amelyekben van folyadék, győződjön meg arról, hogy az nem ömlik az olajba, különben forró olaj és gőz gejzírje lesz.
• Lehetőleg ne használja kétszer ugyanazt az olajat. Ha kész a főzés, öntsük ki.

Receptek

Nos, befejezésül - néhány recept tőle különböző országokban világában, hogy újonnan megszerzett készségeit a gyakorlatba is átültethesse.