Zöldségek és gyümölcsök istálló üzleti terve. Élelmiszerbolt nyitása igazi üzlet számunkra. Mit kell figyelembe venni a tervezés során

A zöldségüzletet sok üzletember vonzónak tartja. Ennek magyarázata a lakosság széles tömegei körében jelentkező termékek iránti kereslet, valamint az áruk értékesítéséből származó jó haszon: egy kis bódé vagy bolt körülbelül 3000 dollárt hozhat havonta, és a téli szezonban jelentősen megnő az összeg. . A gyors megtérülés egy nagy vállalkozás jelentéktelen befektetéseinek köszönhető – körülbelül 20 000 dollár.

Saját vállalkozás és dokumentumok rendszerezése

Élelmiszerüzlet megnyitása előtt el kell készítenie a szóban forgó vállalkozáshoz szükséges összes papírmunkát. Hol kezdjem? Szükséges az egyéni vállalkozó regisztrációja, a tűzvizsgálathoz szükséges összes dokumentum összegyűjtése, valamint az egészségügyi és járványügyi állomás. Az adóhivatalnak engedélyt kell kérnie a kiválasztott helyiség kereskedelmi célú használatához. A papírmunka szempontjából a legegyszerűbb lehetőség zöldségüzlet nyitására egy sátor, például egy piacon. Mindenképpen engedélyre lesz szüksége az Építési és Építészeti Munkák Osztályától, ha metróállomás vagy buszmegálló közelében tervez sátrat nyitni. Ne felejtsd el a kereskedelmi szolgáltatások megkötését.

Sok vállalkozó azt tanácsolja, hogy a költségek csökkentése érdekében nyissanak több pontot a városban. A raktár látogatása is kötelező. A pénzügyi költségek csökkenése a következőknek köszönhető:

• A vásárlások mennyiségének növelése;
• Az egyes objektumok működésének nyomon követésének képessége, optimalizálva a teljes kereskedési folyamatot;
• A költségek minimálisra csökkentése minden osztályon.

A zöldségeket a semmiből értékesítő vállalkozás lehetetlen megfelelő kereskedelmi felszerelés nélkül. Ezek fagyasztók, hűtött vitrinek, jó mérlegés egy pénztárgép. Ezen kívül csúszdákra, különféle vitrinekre és eladópultokra lesz szükség.

A zöldségbódé helye

A zöldséges bódék felállítása a helyi piacon nem a legjobb legjobb lehetőség sikeres vállalkozást indítani a nagy verseny miatt. A szakértők azt javasolják, hogy olyan helyet válasszon, amely a nagy lakókomplexumok közelében található. A részleg nagyban bérelhető többszintes épület, a legtöbb lakókomplexum új épület, melynek első emeletei üresek. A buszmegállók közelében lehet sátrat állítani, azóta munkaidő az emberek biztosan bejönnek a friss zöldségért.

A kezdés meghatározásakor először figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a helyiség minimális területe körülbelül 40-50 négyzetméter. m. Ugyanilyen fontos kérdés a szervezeti forma. Két módja van:

1. A működés egy „mini piachoz” hasonlít, ahol a vásárló maga választja ki a kívánt terméket, és fizet érte a pénztárnál.
2. Hagyományos értékesítés: kapcsolatfelvétel egy eladóval a termékek beszerzése érdekében.

Az első módszer optimálisabb mind a vállalkozó, mind a vevő számára. Az emberek szeretik maguk megválasztani az árut és annak mennyiségét, nem akarnak sorban állni stb. Egy üzletember a „pluszban” lesz, hiszen ezzel a formával sokkal több ügyfelet lehet kiszolgálni.

Élelmiszerbolt széles választéka

A sikeres zöldségértékesítésnek a bizonyított és megbízható beszállítókkal való együttműködésen kell alapulnia, és ehhez bizonyos tapasztalatok szükségesek. Fontos figyelembe venni annak a gazdának a hírnevét, aki a zöldségeket a sátorba szállítja. Tisztázni kell a zöldségtermesztés feltételeivel és a területi adottságokkal kapcsolatos információkat. Minden terméknek rendelkeznie kell megfelelőségi tanúsítvánnyal, ami nem alkalmas a fogyasztásra, azt nem szabad felajánlani a vásárlóknak.

Annak érdekében, hogy vásárlókat vonzzon a zöldséges bódéhoz, vásárolhat egzotikus árukat, de nem túl drágán, mivel például az új lakóövezetekben ezekre a termékekre kicsi lehet a kereslet. Minél szélesebb a választék az osztályon, annál többen fognak jönni. Ezenkívül az ügyfelek mindig örülnek, ha a helyiség kellemes illatú, ezért gondosan ellenőrizni kell az esetleges romlott termékeket. A bódékban vagy saját kisboltban történő értékesítést alaposan át kell gondolni: minden, ami a legjobb és vonzó, a legláthatóbb helyre kerüljön, jó, ha a friss áru mellett fagyasztott vagy konzerv termékeket is kínálnak. Vannak, akik a vevő előtt kifacsart gyümölcslevek eladását teszik „kiemeltté”.

Befektetések az elején

Egy kis zöldségrészleg félmillió rubelbe kerül. Ez az összeg a következőket tartalmazza: Az induló beruházások közvetlenül attól függenek, hogy melyik településen tervez sátrat vagy zöldséges boltot nyitni. Statisztikai adatok szerint egy nagy regionális központban:

• A helyiségek bérlete - legalább 30 000–40 000 rubel;
• A szükséges felszerelés beszerzése - körülbelül 60 000 rubel;
• Kötelező dokumentumok regisztrációjának költségei - 8000-10 000 rubel;
• A vásárolt berendezések karbantartása - 3000 rubel. havi.

Pénzt takaríthat meg, ha már használt berendezéseket vásárol, vagy először eladóként és vevőként dolgozik, és megtagadja a személyzet felvételét. at sikeres fejlesztés Nyugodtan alkalmazhat alkalmazottakat.

Bevételek, közvetlen kiadások és jövedelmezőség

Zöldségbódé, sátor vagy zöldségárusító részleg megnyitása előtt magának kell üzleti tervet készítenie, vagy szakértőktől kell segítséget kérnie. Átlagosan ez a fajta üzlet akár 3000 dollárt is hozhat havonta, és ha sok az üzlet, akkor ennek megfelelően nő a profit.

A lehetséges költségek meghatározásakor figyelembe kell venni a termékek szállításának költségeit, beleértve a rakodók munkáját és az üzemanyagot is.

Az áruk leírása körülbelül 3000 rubelbe kerül, adófizetés - 30 000 rubel, plusz havi bérleti díj - 40 000 rubeltől.

A szóban forgó vállalkozás átlagosan hat hónapon belül megtérül, egyes vállalkozók a nyitást követő 2 hónapon belül visszaadják a pénzt. A zöldségértékesítés szezonális üzlet: télen drágábbak a termékek, ami az össznyereségben is megmutatkozik. Megfelelő promóció és szervezés mellett ez a vállalkozás magas jövedelmet generál, és sok éven át virágzik.

Siettünk azoknak a kedvében járni, akik már azon gondolkodnak, hogyan kell élelmiszerboltot nyitni. A meleg évszakban az ilyen üzletből származó nyereség körülbelül 4-5 ezer dollár lesz.

Télen ez a mennyiség megduplázódhat. Sőt, még egy kis üzlet is felveheti a versenyt egy hipermarkettel a választékban. A nagy szupermarketek főként olyan termékeket vásárolnak, amelyek hosszú ideig eltarthatók, ezért gyakran lehet éretlen zöldségeket, gyümölcsöket látni a polcokon. A kis üzleteknek nincsenek ilyen nehézségei, mivel a termékek megvásárolhatók kis tételekben

. Hol kezdjem és milyen nehézségek adódhatnak? Majd kitaláljuk.

Induló tőke

A szakértők azt mondják, hogy egy kisvárosban néhány ezer dollárt kell elkülönítenie egy ilyen üzlet megnyitásához. Egy metropolisz esetében ez az összeg 10 ezer dollárra vagy még többre nő.

Azok, akik élelmiszerboltot terveznek, pénzt takaríthatnak meg, ha maguk vásárolnak árut és vásárolnak használt berendezéseket. Ha hitelt vesz fel, akkor 30-40% kereskedelmi árréssel az üzlet körülbelül 1-1,5 éven belül megtérül.

A kioszk telepítéséhez be kell szereznie a megfelelő engedélyt az önkormányzattól. Kisvárosokban ez az eljárás nem okoz különösebb nehézséget, de egy nagyvárosban előfordulhatnak nehézségek. Kioszkok telepítése nagyobb városok pályázat útján valósul meg. Erre az eljárásra akkor kerül sor, ha egy helyre két vagy több vállalkozó jelentkezik. Elvileg megkerülheted a pályázatot, ha magadtól és például a barátodtól nyújtasz be pályázatot.

Az üzletembernek engedélyt kell kérnie a helyi építési és építészeti osztálytól is. Ezenkívül engedélyt kell kérnie az egészségügyi állomástól és tűzoltóság.

Általában az induláshoz körülbelül 200-350 ezer rubelre lesz szüksége:

• egy kioszk vásárlása 50-100 ezer rubelbe kerül;
• a mérleg ára körülbelül 3 ezer rubel;
• papírmunka - 10 ezer rubel;
• pénztárgép - 7 ezer rubel;
• hűtött vitrin – 10 ezer rubel;
• személyzet fizetése - 120 ezer rubel.

A költségek csökkentése érdekében béreljen kész kioszkot.

Növényi sátor

Alternatív megoldásként nem kioszkot nyithat, hanem zöldséges bódét. Hogyan nyithatunk zöldségsátrat? A legfontosabb dolog, hogy megtalálja a helyét, ahol elhelyezheti. Ehhez vegye fel a kapcsolatot az ingatlanügyi bizottsággal település. Ott megmondják, hol van szabad föld. Nagyon valószínű, hogy a javasolt terület nem azon a helyen lesz, ahol a sátrat tervezte.

A kapott helyért bérleti díjat kell fizetni, az összeg a régiótól, a központtól való távolságtól, közlekedési csomópontoktól stb. függően változhat. Átlagosan 1 négyzetméter költsége. méter körülbelül 8 ezer rubel lesz havonta.

A lámpa felszereléséhez fel kell vennie a kapcsolatot a tápegységgel, ahol telepítik. szükséges teljesítményés számolja ki a havidíj költségét. A vállalkozónak és alkalmazottainak egészségügyi nyilvántartással kell rendelkezniük.

A sátraknak és standoknak van egy nagyon nagy előnyük - mobilak. Bármikor költözhet új helyre. A kioszkok és standok üzlethelyiségének bérbeadása többszöröse lesz, mint az üzletek ugyanezen területe.

Ne feledje azonban, hogy a kis értékesítési pontok nagyon vonzóak a gátlástalan eladók számára. A hatalmas veszteségek elkerülése érdekében egy ilyen vállalkozásnak (lehetőleg) családi tulajdonban kell lennie. Sok szakértő több sátor egyidejű nyitását is javasolja. Hiszen ha egy helyen nem történik eladás, akkor ezt egy másik helyen többletnyereség kompenzálhatja.

Dokumentumok elkészítése zöldségbolt nyitásához

Élelmiszerbolt megnyitása előtt meg kell látogatnia az összes szükséges hatóságot, ami 1-2 hónapig tarthat. Először egyéni vállalkozóként vagy LLC-ként kell regisztrálnia. Ezek után meg kell szerezni engedélyező dokumentációt a következő hatóságoknál:

Tűzoltóság;

Higiéniai állomás;

Állami Kereskedelmi Felügyelőség.

Miután megkapta az alkalmasságra vonatkozó következtetést az egészségügyi és járványügyi ellenőrző személyzettől kereskedelmi helyiségek, körülbelül 4 ezer rubelt kell fizetnie. Ezenkívül az üzlet zavartalan működéséhez jó felszerelésre van szükség. A szolgáltatásra vonatkozó szerződés megkötéséhez körülbelül 2 ezer rubelt kell fizetnie.

Kereskedelmi berendezések vásárlása

Az értékesítés megszervezéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Mérlegek (körülbelül 500 dollárba kerül);

Pénztárgépek (legalább 15 ezer dollárba kerülnek);

Hűtőszekrények (kb. 400 dollárt kell fizetni értük).

Ezenkívül meg kell vásárolnia pultokat (legalább 1 ezer dollár), zöldségbolt-vitrineket, diákat, hűtött vitrineket (2 ezer dollárig), fagyasztókat (körülbelül 400 dollár). Durván szólva minden, amire szüksége van, körülbelül 4 ezer dollárba kerül.

Szoba kiválasztása

Aki már gondolkodott azon, hogyan kell élelmiszerboltot nyitni, annak a papírok kitöltése és a felszerelés beszerzése mellett megfelelő helyiséget is kell találnia. Állandó jövedelem megszerzéséhez a legjobb, ha egy üzlethelyiséget keres a tömegközlekedési megállók közelében vagy egy lakónegyedben.

Az első lehetőség vonzza az ügyfeleket a közeli házakból, a második pedig hatalmas vásárlói áramlást biztosít. Ne felejtse el, hogy az üzletnek jól szellőzőnek és nedves szagtól mentesnek kell lennie. Végül is a kellemetlen szagok elriasztják a vásárlókat.

Az eladótér mérete nem lehet kisebb 40 négyzetméternél. méter, további 10-20 négyzetméter. méter szükséges lesz egy háztartási helyiséghez és raktárhoz is. Az épület bérlésének költsége természetesen a helytől függ, és átlagosan 10 000 dollár.

Áruszállítás

Amikor először indít zöldségüzletet, számos beszállítóval kell együttműködnie. Mielőtt kifizetné egy áruszállítmány kiszállítását, tájékozódjon, honnan hozták a termékeket, milyen körülmények között nőttek, és lehetőség szerint vegyen személyesen mintát. Így idővel a leglelkiismeretesebb és legfelelősségteljesebb beszállítókat fogja választani.

Zöldségbolt megnyitásához és áruk vásárlásához legalább 10 ezer rubelt kell költenie, majd havonta 2-2,5 ezer dollár értékű termékeket kell vásárolnia. Természetesen különös figyelmet kell fordítani az áruk minőségére, mert csak az éberség küszöböli ki a veszteségeket és őrzi meg hírnevét.

Azonnal vegye figyelembe, hogy a zöldségek és gyümölcsök legalább 15%-a megromlik. De itt is van kiút, az enyhén romlott termékek 50-70% kedvezménnyel értékesíthetők. A zöldségek és gyümölcsök kereskedelmi árrése 30% és 250% között mozoghat.

Választék

A marketingszakemberek azt tanácsolják, hogy ne csak a középső szélességi fokon termesztett zöldségeket és gyümölcsöket kínálják az ügyfeleknek, hanem egzotikus gyümölcsöket is. Minél nagyobb a választásuk, annál nagyobb lesz a profit.

A zöldségek és gyümölcsök gazdag választékának illúziójának megteremtése érdekében helyezzen egzotikus árukat a felső polcokra. Ha kapcsolódó termékek értékesítését is tervezi, akkor érdemesebb gyümölcsleveket, fagyasztott vagy konzerv gyümölcsöt, zöldséget, szárított gyümölcsöt választani.

Kiszolgáló személyzet

Mielőtt megnyit egy élelmiszerboltot, többé-kevésbé képzett munkaerőt kell találnia. A türelem és az udvariasság a fő erősség ezen a területen. Összességében rakodókat és eladókat kell felvennie. A munkaerőköltség legalább 800 dollár lesz.

Mit fontos figyelembe venni?

Bármilyen szomorúan is hangzik, egy vállalkozás tervezésekor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy bármelyik pillanatban felbukkanhat egy másik versenyképes üzlet a közeledben. Ebben a tekintetben gondolnia kell annak valószínűségére, hogy fókuszt kell változtatnia.

Emellett fontos átgondolni az üzlet felépítését is. Ez lehet hagyományos séma - az eladó odaadja a vevőnek azt a terméket, amit kért, vagy dolgozhat a minimarket rendszere szerint is. Ez a második lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy az emberek önállóan válasszák ki a terméket, és ne kelljen várniuk, az elfogadhatóbb.

Az üzletembereknek, akik azon gondolkodnak, hogyan nyithatnak élelmiszerboltot, még egy fontos dologról kell gondoskodniuk. Jelentős szerepet játszik a zöldségek és gyümölcsök kellemes aromái (ráadásul használhat ízesítőket), valamint a személyzet barátságossága és udvariassága. A jó világításról is gondoskodni kell. Mindehhez kiváló kiegészítője lehet a lágy, könnyű zene.

Amint el tudja képzelni, egy zöldségvállalkozás elindítása nem olyan nehéz. Most már tudja, hol kezdje, milyen dokumentumokat kell elkészítenie, és mire kell emlékeznie. A fenti ajánlások betartásával biztosan sikereket érhet el.

IN modern körülmények között, amikor nagyon erős a verseny a hatalmas szupermarketek részéről, a kis üzleteknek egyre kisebb az esélyük arra, hogy fogyasztót találjanak áruiknak. Gondoskodni kell arról, hogy a fogyasztó a hasonló kereskedelmi létesítmények teljes tömegéből az Önére is odafigyeljen. Hogyan lehet őt megkülönböztetni másoktól? megjelenés, kényelmes elhelyezkedés, barátságos személyzet, árpolitika, valamint egyszerűen széles áruválaszték és minőség. Mielőtt megnyit egy üzletet, többé-kevésbé világos cselekvési tervvel kell rendelkeznie. Javasoljuk, hogy fontolja meg ezeket a kérdéseket a zöldségekkel foglalkozó vállalkozás indítása példáján. És bár első pillantásra úgy tűnik, hogy a zöldségek és gyümölcsök értékesítése semmiképpen sem veheti fel a versenyt egy nagy szupermarkettel, ez nem így van.

Mindig minőségi termék

Szóval, hogyan lehet élelmiszerboltot nyitni? Javasoljuk ennek a kérdésnek a megtárgyalását, és a feladat megvalósítására vonatkozó cselekvési terv részletesebb ismertetését.

Bármely nagy szupermarket rendszeres vásárlója lévén, valószínűleg mindenki felfigyelt a zöldség-gyümölcs osztály egyes termékeinek nem vonzó megjelenésére. Természetesen a romlott alma és krumpli, a megfeketedett banán és a sötét foltos paradicsom között szép gyümölcsök és zöldségek is vannak. De általában nem mindig van vágy megvásárolni őket, kellemes megjelenésük ellenére. Hiszen mindenki érti, hogy vagy külföldről hozták ezt a terméket, ami befolyásolja az árát, vagy be van termesztve üvegházi körülmények, ami befolyásolja az ízét.

Mindez sok embert (általában nagyvárosok lakosait) arra kényszeríti, hogy zöldséget és gyümölcsöt vásároljanak a piacokon vagy szaküzletekben. Hiszen itt lehet minőségi és friss árut vásárolni, ráadásul vonzó áron. A szupermarketekkel ellentétben az ilyen kiskereskedelmi üzletekben a termékek nem ülnek ki sokáig, a választékot folyamatosan frissítik és friss termékekkel töltik fel. Fontos, hogy az ilyen üzletekben az egyetlen termékcsoport a zöldség-gyümölcs, és az üzlet tulajdonosának gondoskodnia kell arról, hogy csak a legjobb árukat árulják. A vásárlónak biztosnak kell lennie abban, hogy üvegházi uborkát, cukkinit és paradicsomot nem adnak el neki.

Nagyon fontos pont egy hozzáértő, átgondolt és helyesen összeállított terve vállalkozása számára. Segít bölcsen elosztani az erőt, hogy leküzdje az összes nehézséget, és átmenjen a vállalkozásszervezés minden szakaszán.

Az üzleti terv tartalma tartalmazza az egyéni vállalkozás bejegyzésének folyamatát - ez lesz a második lépés az üzlet tevékenységének megszervezése felé. Ezután engedélyt kell szerezni az összes szabályozó szervezettől: tűzvédelmi ellenőrzés, egészségügyi és járványügyi állomás. Ez sok időt vesz igénybe, akár több hónapot is igénybe vehet. És amint a teljes dokumentumcsomag megérkezett, nyugodtan folytathatja a következő lépést.

Vissza a tartalomhoz

Az élelmiszerbolt telephelye és elhelyezkedése

Számos lehetőség kínálkozik arra, hogy hol találja meg élelmiszerboltját. Közülük nem a legjobbak a piac vagy egy utcai pont közelében bérelnek helyiségeket, vagy egy pavilonban. Az ilyen helyeken általában nagyon nagy a verseny. Sokkal logikusabb lenne boltot nyitni pl lakókomplexum. A legjobb megoldás egy üzlet megnyitása a földszinten lakóépületek, különösen, ha tömegközlekedési megállók vannak a közelben. Ez egy nagyon jövedelmező megoldás lesz a kérdésre, mert sokan a munkából hazatérve nem hagyják ki a lehetőséget, hogy megvásárolják a szükséges zöldségeket vagy gyümölcsöket: ez kényelmes számukra és előnyös az Ön számára.

A zöldségbolt üzleti terve mindig figyelembe veszi a helyiség legoptimálisabb területét az elhelyezéséhez. Magának a helyiségnek a kérdését a választék alapján kell eldönteni. De figyelembe kell venni, hogy az üzlet területe nem lehet kevesebb 50 négyzetméternél. m. Az áruk rendezésének pillanata nagyon fontos. Két módja van. Ezek közül az első egy hagyományos üzlet, amelyben a vevő közvetlenül felveszi a kapcsolatot az eladóval, hogy megvásárolja a kívánt terméket. Az áruk rendszerezésének második módja egy bolt, mint egy kisbolt működtetése. Itt a zöldségek és a gyümölcsök valamilyen tartályban vannak, és az üzletcsarnokban találhatók. A vevő önállóan veszi át a neki tetsző árut, és csak a pénztárnál az eladó leméri és fizet az ügyfélnek. Ez a szervezési módszer jövedelmezőbb, mivel lehetővé teszi több ügyfél egyidejű kiszolgálását. Ez kétségtelenül óriási plusz, hiszen az emberek nem szeretnek várni, és inkább maguk választják ki a nekik tetsző termékeket.

Az üzleti tervnek tartalmaznia kell a költségeket szükséges felszerelést, mint például hűtőszekrények, vitrinek, pultok, mérlegek stb. Átlagosan Oroszországban a teljes berendezés ára körülbelül 3,5-4 ezer USD.

Vissza a tartalomhoz

Az ellátás szervezése és választéka

Ez az a választék, amely nagyban befolyásolhatja bármely üzlet sikerét, beleértve a zöldséges boltokat is. Minél nagyobb a választék, annál nagyobb a kereslet. A választék kiválasztásakor ne korlátozza magát a hagyományos gyümölcsökre és zöldségekre. A különféle gyümölcsök, zöldségek és bogyók bősége csak örömet okoz a vásárlónak. Nagyon fontos, hogy üzlete kínálatában szerepeljenek különféle egzotikus gyümölcsök és zöldségek, mint például avokádó, mangó, papaya, grapefruit stb.

A gyümölcs- és zöldségértékesítési tevékenység magában foglalja a megbízható beszállítók felkutatását. Nagyon nehéz jó beszállítókat találni. De nem is lehet más lehetőség. Sokkal okosabb lenne a nehéz utat választani, ugyanakkor ügyfeleitől tiszteletet, és ennek megfelelően jó hasznot szerezni, mint a könnyű utat, aminek köszönhetően elég gyorsan meggazdagodhat, de utána olyan nehézségekkel kell szembenéznie, arra kényszerítheti Önt, hogy elhagyja ezt a vállalkozást.

Nagyon fontos, hogy bízzon a szállítójában és a szállított áruk minőségében. A megfelelően kidolgozott üzleti terv mindig csak minőségi termékek kínálatát veszi figyelembe. Találkozni kell a potenciális beszállítókkal, meg kell tudnia minden információt a termékről: honnan származik, milyen körülmények között termesztették stb. Ideális esetben, ha lehetséges, személyesen kóstolja meg a termékeket, és csak ezek után adjon le rendelést.

Egy zöldség-gyümölcs boltban havi 3,5-5 ezer dollártól lehet keresni, a december-januárra eső szezonban pedig akár a 10 ezer dollárt is elérheti a profit.

20 ezer dollár elegendő egy zöldségbolt megnyitásához.

Az első szakasz formális és dokumentarista. Szükséges egyéni vállalkozóként regisztrálni, engedélyt kérni az egészségügyi és járványügyi állomástól, a tűzoltóságtól és az állami kereskedelmi felügyelőségtől. Mindezek a hatóságokhoz vezető utak legalább két hónapig tartanak.

Körülbelül 4-5 ezer rubelt kell fizetnie az állami egészségügyi és járványügyi vizsgálati szolgálat azon következtetéséért, hogy a helyiségek megfelelnek a szükséges szabványoknak és követelményeknek.

Ezenkívül megállapodást kell kötni a zöldségbolt-berendezések (pénztárgépek, mérlegek, hűtőegységek) karbantartására, amely havi 2 ezer rubelbe kerül. A teljes bolti felszerelés 3,5-4 ezer dollárba kerül a tulajdonosnak, és vitrinekből, csúszdákból, pultokból (1 ezer dollár), hűtővitrinből (1,5-2 ezer dollár) áll, mélyhűtő(400 dollár), mérleg (15 dollár), pénztárgép (460 dollár).

Élelmiszerbolt helyiségei

Érdemesebb zöldség-gyümölcs boltot nyitni akár egy lakónegyedben, akár a metró közelében. Ebben az esetben garantált a vásárlók áramlása - az első esetben ezek a szomszédos házak lakói lesznek, a második esetben pedig az emberek nagy áramlása, garantálva a magas értékesítési mennyiséget.

Az ideális lehetőség a pénzügyekben nem korlátozott vállalkozó számára az, ha egy jó üzletet nyit egy nagy raktárral és több ponttal a bevásárlóközpontokban.

Az élelmiszerbolt helyiségeinek területe legalább 50-6 négyzetméter. m, ebből 40 nm. m az eladótérre, a többi területet raktárak és háztartási helyiségek foglalják el. A bérleti díj a helytől függ, és körülbelül havi 1 és 2,5 ezer dollár között mozog. Az üzlet felújítására további 10-12 ezer dollárt érdemes tervezni.

Szakértők szerint egy élelmiszerbolt sikere a részleteken múlik: a bolti szagtól az eladó mosolyáig. A vállalkozónak arra is fel kell készülnie, hogy bármelyik pillanatban felbukkanhat egy erős versenytárs a közelben, és akkor érdemes elgondolkodni a formátumváltáson.

Szállítás szervezése élelmiszerboltba

A szállító kiválasztását felelősségteljesen kell kezelni. Jobb, ha először önállóan tanulmányozza a zöldségek és gyümölcsök nagykereskedelmi piacát, különböző beszállítóktól vásárolva. És csak ezután válasszon néhányat, amelyek lelkiismeretesek és jó feltételekkel rendelkeznek.

Az áruk napi vásárlása 10-15 ezer rubel lesz, ami körülbelül 2-2,5 ezer dollár havonta. A fő feltétel az, hogy a terméknek mindig frissnek kell lennie. Az eladatlan áruk sérülése elérheti a 15%-ot. Ezt a terméket 50-70% kedvezménnyel értékesítjük.

Zöldség-gyümölcs boltban a minimum felár 30-40%, a maximum 200-250%.

Zöldség-gyümölcs bolt választékának kialakítása

A szakosodott zöldségbolt kínálatában minden szerepeljen: a hagyományos sütőtöktől az egzotikus gyümölcsökig. A termék darabszámának legalább 70-80 darabnak kell lennie.

Egzotikus gyümölcsök Jobb, ha a legfelső polcokra helyezi őket, hogy a vásárlónak a gazdag választék illúzióját keltse. A gyümölcsöket nem szabad zárt üvegvitrinbe rejteni, mert szagolniuk kell. A gyümölcsös illat egy ilyen bolt fénypontja lehet. Az aroma fokozása érdekében különleges ízeket vásárolhat.

Az élelmiszerbolt választékát kiegészítheti konzerv- és fagyasztott zöldség-gyümölcsökkel, valamint gyümölcslevekkel, beleértve a frissen facsart is.

Személyzet toborzása zöldségboltba

A barátságos személyzet a kulcsa a sikeres értékesítésnek egy élelmiszerboltban. Mivel egy lakóövezeti üzlet fő vásárlói a környező házak lakói, így előbb-utóbb mindegyikük törzsvásárlóvá válik, ha megtetszik az üzletben található áruk kiszolgálása és minősége.

Egy zöldségbolt béralapja, amelyet három eladó és egy rakodó szolgál ki, 800-1 ezer dollár.

Jakovleva Natalja
(c) www.site
a Delovoy Petersburg újság anyagait használták fel az előkészítéshez

Ötlet nyisson egy zöldséges bódétősszel téli időszak ez egy nagyon jó kezdet vállalkozása számára. Ha csak zöldséget ad el, és nem számolja a gyümölcsöket, jó pénzt kereshet, körülbelül 70-150 ezer rubelt havonta. Végül is nem titok, hogy sokan szeretnek zöldségeket tárolni jövőbeli felhasználásra, és szívesen vásárolnak zacskós burgonyát, hagymát, sárgarépát stb. Nagyon jól esik a káposzta is, amit erjesztenek és fogyasztanak szinte egész télen.

Ha egyszer megtaláltad alkalmas hely, neked kell majd intézned a papírmunkát, pl. regisztráljon egyéni vállalkozóként, és szerezze be a szükséges engedélyeket olyan osztályoktól, mint a város kereskedelmi osztálya, a városháza építészeti osztálya, az egészségügyi és járványügyi állomás, a tűzoltóság és mások.
Olvasson többet a szükséges dokumentumokat hogy kinyithassa a zöldséges sátrát

Ezért először kezdjünk el helyet keresni leendő kereskedelmi sátra számára. Szép hely egy kereskedelmi sátorhoz forgalmas utcai kereszteződések, piacok vagy metró bejáratánál találhatók helyek, és lehetőség van sátrat feltenni a város egy mikrokörzetének udvarára is, ahol elég sok sok torony található. épületek.

Igen, a helykereséssel párhuzamosan érdemes keresni egy raktárhelyet is, ahol éjszaka vagy hétvégén árut tárolsz, ha van. A raktárnak száraznak, tisztának és alkalmasnak kell lennie egészségügyi szabványok. A raktáron kívül meg kell vásárolnia magát az eladósátrat és egy asztalt az áruk bemutatására. Vásároljon legalább 20 kg-ig terjedő elektronikus mérleget és szükség esetén pénztárgépet is.

Ha maga egy zöldségsátorban fog eladni, akkor ez egy jó és jövedelmező lehetőség, és ha eladót fog felvenni, akkor a zöldségsátor eladójának kiválasztásakor be kell tartania bizonyos követelményeket, amelyek ismerkedhet meg Az eladók kiválasztására is fokozott figyelmet kell fordítania. Minél udvariasabbak az eladók, annál gyakrabban tér vissza hozzád a vevő. Az eladó nézete játszik nagy szerepet- bizalmat kell kelteni.

Most a választékról, a hagyományos típusú zöldségek mellett, pl. burgonya, hagyma, sárgarépa, káposzta és cékla, hozzáadhat más zöldségeket is. Ehhez nézd meg, hogy mi fogy jól más kiskereskedelmi üzletekben – akkor vedd, adhatsz hozzá almát és körtét is. Ezenkívül kiegészítheti a termékpalettát zöldségkonzervés gyümölcsök, savanyúságok, gombák, italok, szárított gyümölcsök és diófélék.

Most nem nehéz beszállítót találni, de nagyon óvatosan kell megközelítenie a választását. Végtére is, vállalkozása sikere attól függ, hogy pontosan mit és milyen időn belül szállítanak Önnek. Kis mennyiségben vásároljon árut a beszállítóktól, és haladéktalanul beszélje meg a valamilyen okból nem értékesített vagy használhatatlanná vált termékek cseréjének vagy visszaküldésének lehetőségét.

A zöldségek felára 30 és 120% között mozoghat. Kezdettől fogva, i.e. promóció céljából próbáljon kicsit alacsonyabb árakat beállítani, mint a versenytársai. Ha felpörög a kereskedelem, bővítheti a citrusfélék választékát.

Most pedig nézzük a főbb kiadásokat:

• A dokumentumok regisztrációja 5-15 ezer rubel.
• Helyiségek bérlése raktár számára 20-50 ezer rubel.
• Egy sátor, kereskedési asztal, mérleg és egyéb felszerelés ára 15-40 ezer rubel.
• Az eladó fizetése 15-20 ezer rubel.

Összesen körülbelül 55-150 ezer rubelre lesz szüksége.

Szóval hajrá, próbálkozz és sikerülni fog!!!

Ha kérdése van, vagy bármit hozzá szeretne adni ehhez a cikkhez, kérjük, írja meg az alábbi megjegyzésekben.

Fontos. Annak érdekében, hogy ne kövessen el sok hibát, és ne költsön plusz pénzt, nagyon ajánlom, hogy ismerkedjen meg e-könyv: „Az Ön sikeres megnyitásának története Kiskereskedelmi üzlet zöldségsátor formájában"