Hány kalóriát tartalmaz a burgonyapüré? Hány kalória van a tejjel és vízzel készült burgonyapürében, az étel tápértéke és előnyei

Talán nincs is egyszerűbb és finomabb az ételekből, hogy burgonyát készíthetsz, mint a burgonyapürét vaj vagy tej, valamint különféle fűszerek, zöldségek és fűszernövények hozzáadásával. Meglehetősen gyorsan megfő, gyakorlatilag nem igényel költséget, és könnyen kiadós ebéddé válhat anélkül, hogy valami bonyolultabb és kielégítőbbet kellene kitalálnia. A burgonya nagyon jól lakik, minimális mennyiségű uborkával vagy paradicsommal együtt teljesen komplett étel lesz belőle.

Minimum az elkészítési gyakoriság és az iránta való elterjedt szeretet miatt érdemes utánajárni, hogy mennyi kalória van a burgonyapürében, honnan jön és hova kerül, miért van rá szükség, hajlandó-e csökkenteni kell őket, ha egyáltalán van még lehetőség a csökkentésére. Mint kiderült, egy ilyen elemi receptnek nagyon sok változata létezik, aminek következtében az étel jóllakottsága, kalóriatartalma, sőt íze is változik. Ez egy egyszerű, abszolút diétás lehetőség lehet, amely nem árt sem az alak megőrzése, sem a gyomor-bél traktus érzékenysége szempontjából. Vagy talán egy egész kulináris remekmű, amelyben a burgonya csak az alap, amelyre más, nem kevésbé fontos alkatrészeket is felfűznek, mint a játékok a karácsonyfán. És jó ötlet lenne tanulmányozni a legérdekesebb diétás recepteket.

Hány kalória van a burgonyapürében?

A burgonyapüré nyers burgonyából származik, amelyet sós vízben megfőzünk, majd lecsepegtetünk, és bizonyos összetevők hozzáadásával egynemű, lágy állagúra dörzsöljük. Tálalás előtt az ételt általában megszórják fűszernövényekkel, ami nemcsak esztétikai szempontból, hanem az emésztés javítása érdekében is történik. A petrezselyem pedig még többet ad: aktívan elősegíti a zsírok lebontását. De még mindig érdemes visszatérni az alapokhoz, és odafigyelni a burgonyára. Kalóriatartalma nyers formában száz grammonként 77 kcal, és szinte teljes mértékben - 85 százalékban - az egyszerű szénhidrátoktól függ. Éppen ezért nem ajánlatos a burgonyaételek minden változatát este elfogyasztani, inkább ebédre ajánljuk, hogy ne terheljük túl a hasnyálmirigyet és ne okozzunk súlygyarapodás veszélyét. Ez persze mit sem von le a burgonya érdemeiből, de óvatosan kell megközelíteni őket. Ha figyelembe veszi a szénhidrát veszélyét, és ennek megfelelően helyesen szervezi meg saját menüjét, akkor a burgonya összes többi pozitív tulajdonsága maximálisan kihasználható. Ez különösen a keményítőre vonatkozik, amely képes visszaállítani a koleszterinszintet a normál szintre, ami csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, és értékes a magas vérnyomás esetén is. A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők, akut gyomorhurutban és fekélyben szenvedők bátran fogyaszthatják a burgonyapürét: kalóriatartalma itt már az utolsó helyen lesz, míg a rost az első, ami nem irritálja az emésztőrendszer belső szerveit, nem rontja az állapotát. Ezért ez az étel még kisgyermekek számára is megengedett. Természetesen a tejes burgonyapürét válasszák: kalóriatartalma meglehetősen alacsony, és ez a kombináció jobban érzékelhető, mint a vajjal készült burgonyapüré, amelynek kalóriatartalma valamivel magasabb.

A nagy mennyiségű vízben hőkezelt burgonya „súlya” száz grammonként 65 kcal-ra csökken, feltéve, hogy adalékanyagok nélkül főzték meg. És most a terméket őrölni készülők előtt egy végtelen mező tárul fel, amelynek csak a képzelet és az élelmiszerrendszerük lehetséges keretei szab határt. A legklasszikusabb lehetőség 3,2% zsírtartalmú tej hozzáadását jelenti. A burgonyapüré kalóriatartalma ezzel a hozzáadással nem haladja meg a 47 kcal-t száz grammonként, mivel továbbra is felszívja a nedvességet, és növeli a térfogatot. Ennek eredményeként a kész burgonyapüré a nyers burgonyához képest akár harminc kilokalóriát is veszít, és a tejes burgonyapüré ilyen alacsony kalóriaértéke lehetővé teszi, hogy szinte annyit ehessen belőle, amennyit csak akar, anélkül, hogy túlzottan aggódna a az ebéd „nehézsége”. Gyakorlatilag nincsenek zsírok, a fehérjék mennyisége kissé megnő a tej miatt: a szénhidrátok továbbra is szinte minden helyet foglalnak el. A gyomorhurut és az emésztőrendszer belső szerveinek nyálkahártyájának egyéb irritációi esetén a legkedvezőbb a lágy püré tejjel.

Valamivel nehezebb és zsírban gazdag lehetőség a vajas burgonyapüré, amelynek kalóriatartalma 100 kcal-ra nő. A tej itt nincs kizárva, de vajjal egészítik ki. Ez az étel valamivel több szénhidrátot tartalmaz, mint egy tiszta tej-burgonya kombináció, de a zsírtartalom jelentősen megnő. A vajas burgonyapüré kalóriatartalmát természetesen variálhatja a hozzáadott vaj mennyiségével, és biztonságosabbá teheti, ha uborkát, paradicsomot vagy fűszernövényeket kombinál egy hasonló étellel. Segítik az élelmiszerek felszívódását, lebontják a zsírokat és csökkentik a máj és a hasnyálmirigy terhelését.

A burgonyapürének is van egy meglehetősen érdekes variációja, amelynek kalóriatartalma ugyan magasabb, mint a szokásos tejtermékreceptnél, de íze nem rosszabb, és nagyon népszerű lesz azok körében, akik nem tolerálják a tejtermékeket. Itt a burgonyát azonnal felforralják egy fél hagymával, így hagymás húsleves keletkezik, amelynek egy részét később felhasználják a nagyobb puhaság érdekében, mivel nem kerül bele vaj vagy tej. De adhatunk hozzá zöldeket és apróra vágott zellert. A burgonyapüré kalóriatartalma ebben az esetben 73 kcal lesz. A hagymával analóg módon csirkehúsleves változatot készítenek, csirkemellből készült, minimális zsírtartalmú, kész húslevesből.

Burgonyapüré az alakjukat figyelők étrendjében

Nagyjából a burgonyapüré az egyik legdiétásabb étel kalóriatartalmát tekintve, főleg, ha nem bolondulunk meg a többi hozzávalóval. Természetesen akár sült szalonnával és gombával is kombinálhatjuk, megszórhatjuk reszelt sajttal és betehetjük a sütőbe, egyszerű püréből érdekes rakott tésztát készíthetünk. De egy ilyen recept besorolása a fogyásban segítőként rendkívül problematikus. Bár persze nem sült krumpliról van szó: az utóbbi zsírtartalma legalább többszöröse, a kalóriatartalomról pedig nincs mit mondani.

De mégis, a burgonyapüré elkészítésekor fontos megjegyezni, hogy az adalékanyagok nagy szerepet játszanak az étel végső „súlyában”, ami növelheti vagy csökkentheti azt. Például a vajjal, fűszerekkel és főtt karfiollal készült, szintén lágy, homogén masszává zúzott burgonyapüré kalóriatartalma csak 57 kcal-t mutat. A pirospaprika, a kapor, a bazsalikom és a curry felgyorsítja az anyagcserét, és javítja az emésztést és az alakot. A káposzta és a burgonya jóllakottságot biztosít. És még egy kis mennyiségű vaj is csak pótolja a szükséges napi zsírbevitelt, és nem rakódik le az oldalakon.

De a tejes burgonyapüré, a főtt kolbász, a pirított hagyma, a sárgarépa és a reszelt sajt kalóriatartalma már 143 kcal lesz száz grammonként. Ez egy kielégítőbb ebéd lehetőség azok számára, akik nehezen tudnak enni anélkül, hogy az edényben egy csipetnyi hús sem lenne. De mindenképpen fűszernövényekkel ízesítsük, vagy a végén tegyünk bele pár gerezd fokhagymát. Ez nem csak fűszeres jegyet ad, hanem lehetővé teszi, hogy elkerülje a kalóriák számolását a hasonló adalékokkal ellátott burgonyapürében.

Manapság ritka a burgonya bármely dachában vagy kertben. Ez a gyökérzöldség sok nemzet egyik alapvető élelmiszere. A burgonya Dél-Amerikából származik, viszonylag nemrégiben került hozzánk, és gyorsan országos elismerést szerzett. Ennek oka, hogy amellett, hogy meglehetősen könnyen termeszthető, nagyon tápláló és ízletes termék, amelyből rengeteg étel elkészíthető.

Ez az étel, amelyet gyakran egyszerűen zúzott húsnak neveznek, Európából került hozzánk, ahol franciául burgonyának hívják. Számos klasszikus recept létezik az elkészítésére. Ezek közül a leggyakoribb a burgonya, a tojás és a vaj. Ez az étel finom ízű és nagyon tápláló.

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy fogyasztható-e diéta betartása mellett, ki kell derítenie, hogy általában mi a burgonyapüré kalóriatartalma, valamint különösen a tej és a vaj kalóriatartalma. Próbáljuk meg külön-külön kiszámítani az egyes összetevők kalóriatartalmát, és megértsük, mennyire diétás ez az étel. Ha 1 kg burgonyát (800) + 0,5 l-t használtunk fel a püré elkészítéséhez. tej (260) + tojás (74) + vaj 25 g (187) = 1321 kcal, ami 100 g-ban körülbelül 132 kcal-t jelent. Ez nem kalóriadús, de érdemes figyelembe venni, hogy az adag, amit egy átlagember megeszik, 150-160 g, ami már körülbelül 200 kcal. Ebből következik, hogy a tejjel és vajas püré kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását, de inkább kivételként, és nem mindennapi ételként.

Van egy másik számunk, amikor a burgonyapüré kalóriatartalmának kiszámítása vízzel. Ez az étel csak burgonyát és vizet tartalmaz, a vízzel pürésített burgonya kalóriatartalma körülbelül 70 kcal / 100 g termék, ami körülbelül 110 kcal adagonként. Ez az étel azért is hasznos, mert nem tartalmaz állati zsírokat, amit a diétás menü összeállításakor figyelembe kell venni. Készíthetünk pürét tejjel és vaj nélkül is, ez némileg csökkenti a kalóriatartalmat, de jelentősen csökkenti az állati zsírok mennyiségét, amelyek fogyasztását a fogyókúrák során javasolt minimálisra csökkenteni. egy ilyen püré tejjel, de vaj nélkül, 124 kcal lesz 100 g termékben, vagy körülbelül 186 kcal adagonként (150-160 g).

A burgonya kalóriatartalma: 160 kcal*
* átlagérték 100 g-ra, a fajtától és az elkészítési módtól függ

A burgonyaételek ízben gazdagok és táplálóak. A diéta során fontos, hogy a legkevesebb kalóriatartalmúakat válasszuk. A zöldség elkészítési módjától függően az energiaérték is változik.

A burgonya tápértéke

A burgonyagumó nemcsak összetett szénhidrátokat, hanem különféle mikroelemeket, valamint élelmi rostokat is tartalmaz. Rosttartalma miatt a zöldség hasznos az emésztőrendszeri betegségekben. A kálium segít gyorsan eltávolítani a felesleges folyadékot és normalizálni a szívműködést.

A nyers burgonya magas kalóriatartalma (1 db ~70 kcal, 100 g – ~76 kcal) a jelentős szénhidrát-, elsősorban keményítő-tartalomnak köszönhető.

Mennyiségüket tekintve a zöldség felülmúlja az összes többit, például a céklát és a sárgarépát. Lásd. Az őszi betakarítás gumóiban a legmagasabb koncentrációjú keményítő részaránya a gyökérnövény össztömegének több mint 20%-át teszi ki. Éppen ezért a fiatal zöldségnek nincs olyan magas energiaértéke - körülbelül 60 kcal. A hőkezelés során a kalóriatartalom jelentősen megnő.

A burgonyapüré kalóriatartalma

A burgonyapüré kalóriatartalma alacsony lehet, ha az eljárás során 0% zsírtartalmú tejet vagy vizet adnak hozzá. Egy 100 grammos adag körülbelül 85 kcal-t tartalmaz. Ha zsírosabb tejet választ, akkor ez a szám 35 egységre emelkedhet. Bármilyen olaj jelentősen növeli egy étel tápértékét.

A püré kalóriatartalma 130 kcal lesz, ha csak egy teáskanál vajat ad hozzá (a számok a zsírtartalmától függően változnak).

Csökkentheti az energiaértéket, ha kedvenc ételét kerámiával, márvánnyal vagy teflonnal bevont edényekben készíti. Ezenkívül fontos ügyelni arra, hogy 500 g gyökérzöldségenként legfeljebb 10 g zsírtartalmú terméket fogyasszunk. Olvasson róla cikkünkben.

Hány kalória van a főtt, sült, sült burgonyában?

A zöldségek elkészítésének étrendi lehetősége magában foglalja a forralást (körülbelül 85 kcal). Energiaértékét tekintve a főtt burgonya rosszabb, mint a tészta, a búzakenyér, a banán és a hajdina. Olvassa el a hajdina kalóriatartalmát. Ez azonban csak azokra az esetekre vonatkozik, amikor nem adnak hozzá majonézt, tejszínes szószt vagy vajat.

A héjában forralva az érték szinte változatlan marad (78 kcal). A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a zöldséget „egyenruhában” főzzük, mivel a legtöbb hasznos elem megmarad a gyökérzöldségben.

A sült burgonya kalóriatartalma megegyezik a főtt burgonyával, de bármilyen adalékanyag növeli ezeket a számokat. Csökkentheti a keményítőtartalmat, ha a zöldséget több órán át hideg vízben hagyja. A sült burgonya 3-szor több kalóriát tartalmaz (akár 200 kcal).

Az olaj fajtája enyhén befolyásolja az energiaértéket: olíva, napraforgó vagy vajjal való főzéskor a számok megközelítőleg megegyeznek. További részletek kiadványunkban találhatók. A sült krumpli körülbelül 310 kcal-t tartalmaz, a gyorséttermekben pedig közel 280 kcal-ba kerül egy adag rántott zöldség.

A burgonya kalóriatáblázata 100 grammonként

Egy népszerű zöldség energiaértékével megismerkedhet a 100 g kalóriatartalom táblázatával.

A burgonyaételek kalóriatartalma

A közkedvelt gyökérzöldségből készült ételek nagy része aligha nevezhető diétásnak, ezért azoknak, akik megpróbálnak megszabadulni a felesleges kilóktól, tartózkodniuk kell ezek elfogyasztásától.

Lehetőségek első, második fogásokhoz és burgonyás pékárukhoz:

• tésztaleves – 69 kcal;
• csirke húsleves - 50 kcal;
• gombóc – 220 kcal;
• csirkepörkölt - 150 kcal;
• vidéki burgonya - 130 kcal;
• sült piték - 200 kcal;
• burgonya palacsinta - 220 kcal;
• rakott gombával – 170 kcal;
• házi chips - 500 kcal;
• párolt burgonya káposztával és hagymával – 95 kcal.

A szervezet olyan fontos anyagok és elemek iránti szükségleteinek kielégítéséhez, mint a foszfor, kálium, szénhidrátok, körülbelül 300 g zöldséget kell enni naponta. Nagyobb mennyiség több centiméterrel megnöveli a derekát.

Amikor a legkevésbé kalóriatartalmú ételeket választja, nem kell aggódnia a plusz kilók miatt. A mértékkel fogyasztott keményítőtartalmú zöldség csak jót tesz a szervezetnek.

A világon minden harmadik nőnek le kell fogynia, a női lakosság több mint fele pedig szigorúan figyeli alakját, és igyekszik kerülni a fűszerek és egyéb adalékanyagok használatát ételeiben. Ebben az esetben a szép nem képviselői kalóriát számolnak. Tudod például, hogy mennyi kalória van a burgonyapürében? Diéta közben nagyon nehéz lemondani erről az ízletes köretről! Nem szabad megfosztania magát egy ízletes ételtől, elég, ha elkerüli a zsíros összetevők, például a vaj és a tej használatát a receptben.

Hogyan készítsünk burgonyapürét?

Minden étel elkészítését nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni. A minőségi termékek vásárlása természetesen a legfontosabb szempont, de a konyhában végzett műveletek algoritmusát is előre át kell gondolni. Ha diétázol, számold ki a kalóriabeviteledet. A tejes burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a vajjal - 120 kcal. Ha ezek a számok egyáltalán nem ijesztenek meg, készletezzen fel minden hozzávalót, és kezdje el elkészíteni a köretet.

A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Felolvasztjuk a vajat, és felverjük a csirke tojást, elkészítjük a tejet. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá apróra vágott kaprot és pirított hagymát. Helyezze a forró burgonyát egy másik edénybe, és sodrófával feldarabolja, időnként hozzáadva a tejet, a felvert tojást és az olvasztott vajat. Folytassa a keverék habverését, amíg burgonyapürét nem kap (100 gramm kalóriatartalma 132 kcal lesz).

Három főzési mód

A konyhában a háziasszonynak rendelkeznie kell minden szükséges felszereléssel, amellyel bármilyen összetett és konzisztens ételt készíthet. A tökéletes, 80-130 kcal kalóriatartalmú burgonyapüré elkészítéséhez három eszközt használhat – mindegyiknek megvannak a maga előnyei, és Ön dönti el, melyiket részesíti előnyben.

1. Mixer Ezzel az nélkülözhetetlen konyhai egységgel bármilyen termékből pürét készíthet. A forró főtt burgonyát egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojást, a vajat, a tejet és a fűszereket. Néhány perc alatt remek köret készül. Az így elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 132 kcal lesz.
2. Szita. A pürésített ételek kiválóak gyermekek és idősek számára. Igaz, a tojást vajjal nem lehet szitán áttörni, de a burgonyapüré diétásabb lesz - mindössze 80 kcal 100 grammonként.
3. Fa zúzógép. Segítségével bármilyen homogenitású pürét készíthet. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mint a szitán való átdörzsölés.

Burgonyapüré kalóriatartalma: független számítás

Az összes termék energiaértékére vonatkozó előzetes adatok birtokában könnyen megtudhatja a kész ételben lévő szénhidrátok, zsírok, fehérjék és egyéb összetevők mennyiségét. A táblázat a burgonyapüré kalóriatartalmát mutatja, figyelembe véve a további összetevőket (tej, vaj, tojás) 1,5 kg-onként és 100 grammonként. Ezen adatok ismeretében bármikor kiszámolhatja egy tetszőleges súlyú adag energiaértékét.

Így a recept szerint, egy tojás hozzáadásával elkészített tejjel és vajjal készült burgonyapüré kalóriatartalma száz gramm adagonként 132 kcal lesz. Ha valamelyik összetevőt kizárjuk, a köret energiaértéke lényegesen kisebb lesz.

A burgonyapüré kalóriatartalma vízzel. A diéta legjobb receptje

Enyhén sós vízben főzzünk meg több hámozott burgonyagumót. Hűtés nélkül pürésítsük a burgonyát. Egy csipet fekete bors és só javítja a köret ízét. Az így elkészített vízzel készült burgonyapüré kalóriatartalma mindössze 80 kcal lesz. Keverje össze ezt a köretet főtt vagy nyers zöldségekkel és egy kis darab hallal. Diéta alatt ne tálaljuk hús alapanyagokkal, kenyérrel, mondjunk le a zsíros szószokról, és akkor rövid időn belül rendbe tudjuk hozni a szervezetünket.

Diétás burgonyapüré "Eredeti"

Fogyás közben kerülje a só és egyéb fűszerek fogyasztását, amelyek károsan befolyásolhatják az alakját. Nem mindenki tud azonban teljesen lemondani az illatos fűszerekről, mert akkor az ételek teljesen ízetlenek lesznek. Ha nem fogadja el a köreteket fűszerek nélkül, készítsen eredeti burgonyapürét: 100 gramm kalóriatartalma csak 80 kcal lesz. A titok abban rejlik, hogy egyedi összetevőket adunk hozzá, aminek köszönhetően a püré vaj és tej használata nélkül is ízletessé és illatossá válik. A főtt zeller, a menta, a zöldborsó, a zöldhagyma, a zsálya, a paprika, a citromlé és a szerecsendió olyan fűszerek, amelyek nemcsak ártalmatlanok, de a diéta során is hasznosak. Ha vízzel készült pürékhez adjuk, jelentősen javítja a köret ízét, és élvezettel fogja élvezni ezt az ételt.

Zöldség-, gomba- és húsmártás burgonyához: elkészítési mód és kalóriatartalom

Egyes esetekben a köret kevésbé diétás, mint a főétel. A párolt zöldségek energiaértéke mindössze 50 kcal lesz, míg a vízben főtt burgonyapüré kalóriatartalma 80 kcal. Vágja fel a padlizsánt, a zöldbabot, a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát, és tegye egy serpenyőbe. Pároljuk napraforgóolajon paradicsompüré és fűszerek hozzáadásával. Az elkészített zöldségpörköltet burgonyapürével tálaljuk.

A gombaszószt a kalóriadús köretekhez is ajánlott tálalni. A fajtától függően a gomba süthető, főzhető vagy konzerv. Mi lesz az étel végső kalóriatartalma? A tejjel elkészített burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a párolt gomba pedig valamivel több, mint 60 kcal.

Ha nem félsz az alakodért, és inkább zsíros mártást eszel köretként, a rántott húsra pont az kell. Remek kiegészítője lesz a zsenge burgonyapürének, de ne feledje, hogy a kalóriatartalma közel 200 kcal. Ha szeretné, a húst helyettesítheti kolbásszal vagy frankfurtokkal.

Nagymama burgonyapüré receptje: kalóriatartalom

„Nem könnyű unokának lenni!” – mondják azok, akik minden nyáron egy vidéki házban töltik az időt idős rokonaikkal. A nagymamák általában minden ételt vajban főznek, majd a karcsú lányok plusz kilókat szednek fel. Ha igazán ízletes és házi készítésű ételekkel szeretne kényeztetni magát, készítsen saját burgonyapürét vajjal (kalóriatartalom - 120 kcal) vagy tejjel (90 kcal). Kis mennyiségben természetesen nem károsítja az alakját, de nem szabad minden nap visszaélni egy ilyen finomsággal.

A vajat a forró főtt burgonyához adják a tejjel és a fűszerekkel együtt. Ne feledje, hogy a kihűlt köret keményebb lesz. A pompás "nagymama" püré jobban ízlik, mint a legdrágább éttermekben. Adjunk hozzá kaprot és petrezselymet az ízért.

Milyen előnyei vannak a burgonyapürének?

Ez a köret a legfinomabb, de egyben az egyik legkalóriásabb is. A továbbfejlesztett recept szerint elkészített burgonyapüré, amelynek kalóriatartalma 80-130 kcal között van (a további összetevők mennyiségétől függően), mikroelemekkel telíti az emberi testet. A kalcium, a kálium, a magnézium, a nátrium és a foszfor jótékony hatással van a bőr, a fogak és a csontok állapotára. Annak ellenére, hogy a burgonya többnyire szénhidrátból és keményítőből áll, nem szabad teljesen elkerülni őket. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a burgonyapüré A- és C-vitamint tartalmaz, így ennek a köretnek a fogyasztása nemcsak ártalmatlan, de egészséges is. Jó étvágyat!

A burgonya nagyon népszerű termék. Külön-külön és különféle hozzávalók hozzáadásával sütik, főzik, párolják. Mindannyian gyermekkorunk óta ismerjük a burgonyapürét. Vízzel és tejjel, vajjal vagy anélkül készítik, a rajongók pedig fűszereket adnak hozzá. Az étel különösen hasznos azok számára, akik figyelik a súlyukat. Természetesen érdekli őket a kérdés: hány kalória van a burgonyapürében?

• fehérjék – 4,22 g;
• szénhidrátok – 16,81 g;
• zsír - 4,22 g.

Ezenkívül víz (75,61 g) és hamu (1,50 g) van jelen.

A burgonya vitaminokban gazdag:

• A – 38,0 mcg;
• béta-karotin - 9,0 mcg;
• C – 6,0 mcg.

Leginkább B-vitaminokat tartalmaz:

• B4 – 13,5 mg;
• B9 – 8,0 mg;
• B3 – 1,1 mg;
• B12, B6, B1, B5 - 0,1-0,5 mg.

A termék ásványi összetétele meglehetősen gazdag:

• nátrium – 317,0 mg;
• kálium - 284,0 mg;
• foszfor - 45,0 mg;
• kalcium - 24,0 mg;
• magnézium - 18,0 mg;
• vas - 0,3 mg;
• cink - ugyanaz;
• réz és mangán - egyenként 0,1 mg;
• szelén - 0,8 mcg.

100 g termék tápértéke 112 kcal.

A burgonyapüré kalóriatartalma

A burgonyapüré kalóriatartalmát befolyásolja a folyadék, amelyben főzik.

A vízen

Ez a recept használható burgonya főzésére vajjal vagy anélkül. 100 g olajos késztermék energiaértéke 120 kcal. 2,5 g fehérjét, 5 g zsírt, 15 g szénhidrátot tartalmaz.

Az olaj hozzáadása nélkül elkészített étel tápértéke a következő: szénhidrátok - 14 g, fehérjék - 2,2 g, zsírok - 1,5 g A kalória csaknem 2-szer kevesebb, mint az előző esetben - 70 kcal.

Tejjel

Általában egyszerűen tejjel készítik, de tehetünk bele vajat is.

Az első lehetőség kalóriatartalma 80,33 kcal / 100 g.

A tejes burgonyapürében a BJU a következő:

• szénhidrátok – 14,03 g;
• zsírok - 1,77 g;
• fehérjék - 1,95 g.

A második lehetőség kalóriatartalma 105,24 kcal.

BZHU száma:

• fehérjék – 2,03 g;
• szénhidrátok – 13,67 g;
• zsírok - 4,50 g.

Napi fogyasztási arány

A burgonya sok keményítőt tartalmaz, ami a vércukorszint hirtelen megugrásához vezet. A hasnyálmirigy fokozza az inzulintermelést. Cukorbetegségben szenvedő betegek számára a zöldség káros, de hetente egyszer ehet egy adag burgonyapürét.

Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. A túlzott fogyasztás elhízáshoz vezethet.

Az étel jótékony tulajdonságai a szervezet számára

A burgonyagumó előnyei nem kétségesek. Nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, amelyek az emberi szervezet normális működéséhez szükségesek. Ezért lehetetlen teljesen kizárni őket az étrendből.

Ezenkívül a növényi fehérje biztosítja a gyors jóllakottságot, és csökkenti a további nassolás valószínűségét, ami nagyon fontos a fogyás diétája során. A gyökérzöldségekben található rost elősegíti a fogyást.

A keményítő lassan emészthető szénhidrát. Kedvezően hat az emésztésre és erősíti a gyomrot. A burgonya minimális mennyiségű zsírt tartalmaz. A püré kalóriatartalma 3,5-szer kevesebb, mint a hajdináé, és 4-szer kevesebb, mint a gyöngyárpáé.

A burgonya nagyon egészséges, de mi magunk alakítjuk káros termékké. A helyzet az, hogy sütéskor a kalóriák száma meredeken növekszik, és 200 kcal lesz, és egy rántott étel 300 kcal-t tartalmaz. Természetesen a keményítő súlygyarapodáshoz vezethet, de csak azzal a feltétellel, hogy éjjel-nappal csak sült gumókat egyél, miközben disznózsírral és olajjal ízesíted. Ha helyesen használja a gumókat, nem lesz veszélyben. Pároljuk meg, süssük, forraljuk. Kerülje a különféle nem megfelelő fűszereket, például a majonézt. Ne főzzön burgonyaételeket hússal együtt. A növényi és állati fehérjék összeférhetetlenek. És ami a legfontosabb, ne egyél túl.

Különféle fogyókúrás étrendeket állítottak össze burgonyával.

Itt van például egy 9 napos diéta:

1. 1-3 nap. Süssünk meg 1500 g hámozatlan gyökérzöldséget a sütőben. Osszuk 5 étkezésre, és fogyasszuk a nap folyamán egyenlő időközönként, só és fűszerezés nélkül. Az íz javítása érdekében petrezselymet vagy kaprot adhatunk hozzá.
2. 4-6 nap. 1,5 kg gumót héjában felforralunk. Öt részre osztjuk, és az előző séma szerint együnk. Az első három étkezéshez használhat olívaolajat vagy citromlevet.
3. 7-9 nap. A pürét tej nélkül kell elkészíteni, hozzáadni egy kis vajat, 2-3 gerezd fokhagymát, kevés fűszernövényt.

A diéta alatt igyunk meg legalább 2 liter vizet, az utolsó étkezésünket 4 órával lefekvés előtt együnk. Az eredmény örömet okoz: 3-7 kg súlyfelesleg örökre elhagyja. Az egyetlen dolog, ami aggodalomra ad okot, az a burgonya gyűlöletének veszélye.

A burgonyagumóból készült étel egészséges és tápláló. Egyél egészségedre, ami a legfontosabb, ne egyél túl.