Koreai stílusú karfiol. Koreai stílusú karfiol - hogyan kell főzni ecetesen, sárgarépával, paprikával vagy üvegekben télre. Szezámmaggal és szójaszósszal

Szeretnék figyelmükbe ajánlani egy finom koreai karfiol saláta előételt. Az interneten sok recept található az elkészítésére, megtaláltam magamnak az optimális receptet. Citromlé helyett használhatunk almaecetet vagy normál ecetet, de valamivel kisebb mennyiségben. A csípős paprika elhagyható azok számára, akik nem viselik jól a fűszeres ételeket. Nekünk egyáltalán nem volt csípős, tettem bele őrölt csípős borsot is.

Hozzávalók:

Válasszunk egy fej káposztát rózsákra. A virágzatok méretét ízlés szerint készítsük el, én a közepes méretet szeretem, nem túl nagyokat, ezért késsel vágom. Miután a káposztafejet szétszerelték, a káposzta súlya 400 gramm lett.

A sárgarépát koreai reszelőn lereszelem, én kézzel apróra vágtam.

A zöldeket felaprítjuk (a koriander előnyös, de a kapor is lehet), a csípős paprikát pedig apróra vágjuk, nehogy túlságosan megakadjanak a darabjai, és ne ingerelje fűszerességével az evőket. Közvetlenül keverés előtt préseljük ki a fokhagymát. Többet is használhatsz belőle, ha szeretnéd.

A káposztát főzzük meg sós vízben, ahogy a tésztához általában sós vizet szoktunk. A káposztát nem kell teljesen puhára főzni. Mivel kicsi virágzatom volt, 3-4 percbe telt. Kivehet egy darabot, és megpróbálhatja megnézni, milyen fokú készség felel meg Önnek. Kövérnek kell maradnia.

A káposztavirágzatokat szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék lecsepegjen, de nem kell az egész húslevest kiönteni. Ebből a húslevesből 4-5 evőkanálnyit a merőkanálban hagyunk.

Ehhez a maradék vízhez adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet. növényi olaj, sót, cukrot és addig forraljuk, amíg a cukor teljesen elolvad. Próbáld ki a húslevest, legyen sós íze, de érezhető legyen az édesség és a savasság is. A sárgarépa és a káposzta felveszi a felesleges sót. Ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot.

Öntsük a forró húslevest a zöldségekre, amelyeket egy nagy edényben összekeverünk - káposzta, sárgarépa, fűszernövények, fokhagyma, koriander és erős paprika.

Jól keverjük össze. Folyadék lesz az alján, ennek így kell lennie.

Tegyük át a salátát egy edénybe, fedjük le és tegyük hűtőbe. Hagyja főzni legalább pár órát. De ha a káposzta virágzata nagy, akkor ez több időt vesz igénybe.

Akkor kezelheti magát. Ezt a káposztát húsokhoz vagy köretekhez tálaljuk.

Jó étvágyat!

Az előétel a fokhagymától, koriandertől, őrölt szerecsendiótól, szárított bazsalikomtól és csípős paprikától kapja felismerhető „jellegzetes ízét”. Természetesen jobb, ha az összes felsorolt ​​fűszert felhalmozzuk, és ízlés szerint külön-külön adjuk hozzá, módosítva a fűszeresség mértékét. De ha szeretné, ezt az egész fényűző csokrot helyettesítheti 1-2 evőkanál kész koreai sárgarépa fűszerezéssel. Ebben az esetben figyelmesen olvassa el a csomagolást, az összetevők listája nem tartalmazhat sót, valamint ízfokozókat, színezékeket és egyéb vegyszereket.

Befőzéshez válasszunk olyan karfiolt, amely sűrű, világos virágzatú, látható sérülések és rovarnyomok nélkül. Az összetevők listája a káposzta tömegét jelzi összeállítatlanul, azaz szár nélkül. Körülbelül egy kilogramm virágzat elegendő 2 db 1 literes üveghez. A pác mennyiségét is ehhez a térfogathoz számítják ki, hogy az üvegeket maradék nélkül megtöltsék.

Teljes főzési idő: 30 perc
Főzési idő: 20 perc
Kimenet: 2 l

Hozzávalók

• karfiol virágzat - 0,8-1 kg
• nagy sárgarépa - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• fokhagyma - 6 fog.
• forró őrölt chili paprika - 0,5 tk.
• Hozzávalók a páchoz
• víz - 650 ml
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával
• cukor - 4 evőkanál. l. a kés alá
• 9% ecet - 100 ml
• finomított növényi olaj - 50 ml
• őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál
• őrölt koriander - 1 evőkanál. l.
• szárított bazsalikom - 0,5 tk.
• őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Készítmény

Az első lépés a zöldségek előkészítése, öblítése és héja. A káposztát kis rózsákra szedem, majd kifehérítem. Ehhez egy lábasba teszek 2 liter vizet, felforralom és hozzáadom a káposztát. Pontosan 3 percig forralom (a fektetéstől számítva nem kell megvárni, míg újra felforr), majd szűrőedénybe teszem és kihűtöm. Fontos, hogy a zöldségeket ne süssük túl, ropogósnak kell lenniük.



A sárgarépát speciális reszelőn aprítom a koreai salátákhoz, hogy hosszú és vékony csíkokat kapjak. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágom.



Egy mély tálban keverje össze az apróra vágott zöldségeket és a blansírozott káposztát. Oda küldök csípős őrölt borsot és fokhagymát is, préselve. Mindent alaposan összekeverek, hogy a paprika egyenletesen eloszlassa.



Ezután a sterilizált üvegeket a lehető legszorosabban megtöltöm zöldségekkel, de nem nyakig, hanem vállig (nyak alatt 2-3 cm).



Elkészítem a pácot. Ehhez a páchoz való összes hozzávalót egy lábasba teszem, felöntöm a vízzel, megvárom, míg forrni kezd és 2 percig forralom. Az üvegek tartalmát forrásban lévő páccal töltöm a tetejéig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fekete bors hozzáadásával a káposzta kissé színezi. sötét színű, ha ez zavar, akkor használj őrölt fehér borsot ugyanennyiben.



A káposztás üvegeket steril fedővel lefedem, de nem zárom le. Egy serpenyőbe teszem forró(!) vízzel sterilizálni. Annak érdekében, hogy az edény sértetlen maradjon a főzés során, ne felejtsen el egy törülközőt helyezni az edény aljára, vagy szereljen fel egy speciális állványt. 0,5 l-es üvegeket sterilizálok - 10 perc, 1 literes - 15 perc. A visszaszámlálás attól a pillanattól kezdődik, amikor a víz felforr a serpenyőben.



Óvatosan vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, és azonnal zárja le. bádogfedelek. A varratot fejjel lefelé fordítom, takaróba tekerem és így hagyom, amíg teljesen ki nem hűl. Egy hét múlva veheti az első mintát. A koreai konzerv karfiolt sötét és hűvös helyen kell tárolni legfeljebb 1 évig.

Koreai nyelven nagyon ízletes és aromás. Különféle módon készíthet ilyen előételt az ünnepi asztalra.

Egyes háziasszonyok az elkészítést követően azonnal felhasználják, mások tartósítják, és csak télen nyitják ki az üveget. Bármelyik receptet is választja, mindenesetre olyan ízletes és lédús snacket fog kapni, amely a család minden tagjának tetszeni fog.

Koreai stílusú karfiol: főzési receptek

Bárki készíthet ilyen illatos előételt az ünnepi asztalra. A lényeg az, hogy kövesse a recept összes szabályát.

Tehát hogyan készül a karfiol koreaiul? Ennek az ételnek a receptje a következő összetevők használatát igényli:

• friss nagy sárgarépa - 2 db;
• karfiol - körülbelül 500 g;
• növényi olaj - körülbelül 4 nagy kanál;
• ivóvíz - legfeljebb 4 nagy kanál;
• durva asztali só - 2 desszert kanál;
• könnyű cukor - körülbelül 1,5 nagy kanál;
• friss citromlé - 30 ml;
• erős paprika - 1 db;
• koriander, kapor, zöldhagyma - ízlés szerint;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt koriander - 1 desszert kanál.

Az összetevők előkezelése

Karfiol koreaiul finomnak bizonyul mind a friss zöldségek, mind a fagyasztott termékek használatával.

Mielőtt elkezdené egy ilyen snack elkészítését, fel kell dolgoznia az összes összetevőt. Egy fej káposztát virágzatra törünk, majd alaposan megmossuk, levágva minden felesleges részt. Ezt követően elkezdik előkészíteni a sárgarépát. Hámozzuk és koreai reszelőn daráljuk.

Ami a friss zöldeket illeti, leöblítjük és késsel apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a csípős paprikával. Mellesleg, ha gyomorproblémái vannak, akkor jobb, ha nem használja az utolsó komponenst.

A fokhagymagerezdeket külön is meg kell hámozni, és prés segítségével össze kell törni.

Káposzta hőkezelése és sóoldat elkészítése

Ahhoz, hogy a koreai karfiol minél lédúsabb legyen, először sós vízben meg kell főzni. Ehhez a feldolgozott zöldséget forrásban lévő folyadékba tesszük, és teljesen puhára főzzük. Ha kis virágzatot használ egy illatos snack elkészítéséhez, akkor itt az ideje hőkezelés 3-4 perc is lehet.

A leírt műveletek után a káposztát szűrőedénybe dobjuk, és az egész húslevest lecsepegtetjük. Ebből a húslevesből 4-5 nagy kanálnyit egy tálban hagyva, hozzáöntjük a friss citromlevet (lehet ecet is), a cukrot és a sót is. Az összes hozzávalót összekeverjük és felforraljuk, hogy a fűszerek teljesen elolvadjanak. A húsleves megkóstolása után meg kell határoznia, hogy van-e benne elegendő só, cukor és fűszeresség.

Az előétel elkészítése és az asztalra tálalása

Hogyan készül a karfiol koreai nyelven? Az ilyen ételek elkészítésének receptjei mély edényeket igényelnek. Főtt karfiolt teszünk bele, valamint friss sárgarépát lereszelve. Ezután az összes hozzávalót felöntjük forró húslevessel, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszernövényeket, az erős borsot és a koriandert.

A salátát alapos összekeverés után edénybe tesszük, fedővel lefedjük és hűtőbe tesszük. Miután az előételt legalább néhány órán át főzni hagytuk, hússal vagy körettel együtt kerül az asztalra.

Koreai stílusú karfiol: recept télre

Az összes létező koreai recept közül a karfiol egyszerű pácolása sárgarépával a legolcsóbb lehetőség egy sós étel elkészítéséhez.

Kívánt esetben különféle fűszereket adhat hozzá a sóoldathoz, beleértve a forró koreai fűszereket.

Tehát hogyan kell elkészíteni a hozzávalókat egy finom koreai ecetes karfiol elkészítéséhez? A szóban forgó étel elkészítéséhez szükségünk lesz:

• friss vagy fagyasztott karfiol - körülbelül 1 kg;
• ivóvíz - 2,6 l;
• asztali só - körülbelül 80 g;
• természetes élelmiszer-ecet - 80 ml;
• Koreai forró fűszerezés - 1 desszert kanál;
• friss, lédús sárgarépa - 2 nagy darab.

Zöldségek feldolgozása

A koreai stílusú karfiol főzése télen nem sok időt vesz igénybe. Először elő kell készítenie a zöldségeket. A karfiolt apró virágzatokra osztjuk, és alaposan megmossuk. Ezután a zöldségeket sós vízzel leöntjük, és több órán át ebben a formában hagyjuk. Közben kezdje el feldolgozni a sárgarépát. Megtisztítjuk és koreai reszelőn lereszeljük.

A pác készítése

A pác elkészítéséhez használjon mély serpenyőt. Tiszta vizet öntünk bele, sót és cukrot adunk hozzá. A kapott oldatot felforraljuk, és körülbelül 3 percig forraljuk. Ezután levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az asztali ecetet.

Varrási folyamat

Amíg a pác készül, keverje össze a karfiolt és a sárgarépát egy nagy edényben, majd alaposan keverje össze. Ezt követően a zöldségeket kis sterilizált üvegekbe helyezzük, és azonnal megtöltjük forrásban lévő sóoldattal. Fedje le a tartályokat fedővel, és hagyja őket ebben a helyzetben egy órán át. Ezután a pácot visszaöntjük a serpenyőbe és felforraljuk. A leírt lépéseket 2-3 alkalommal megismételjük. Ugyanakkor utoljára koreai fűszerezést adnak a sóoldathoz.

Ismét öntsük a pácot zöldséges üvegekbe, azonnal zárjuk le sterilizált fedővel. Ebben a formában az uzsonnát a szobahőmérsékletű kb 2 nap, utána a pincébe vagy kamrába kerülnek.

Hogyan kell használni?

A megfelelően főzött koreai karfiol pikáns és ízletes. Mielőtt elkezdené ezt a snacket, legalább két hétig sötét helyen kell tartani. Ez idő alatt a karfiol és a sárgarépa puhává és a lehető legízletesebbé válik. Sólével vagy anélkül tálalhatók.

Foglaljuk össze

Amint látja, hogy éles és finom falat karfiolból és sárgarépából nem olyan nehéz. Ha az első lehetőséget használta ennek az ételnek az elkészítéséhez, akkor több óra elteltével fogyasztható. Ami a második receptet illeti, azoknak készült, akik fűszeres salátát készítenek télre. De mindenesetre mindkét snack nagyon ízletes, és ideális egy ünnepi lakomához.

A fűszeres ételek kedvelőinek azt javaslom, hogy készítsenek egy nagyon finom savanyúságot. Ez az étel könnyen használható snackként ünnepi asztal, a hétköznapi menüben pedig bármilyen főételhez vagy körethez ideális. Az előétel egyszerűen csodálatosra sikeredett, a benne lévő zöldségek annyira aromásak, hogy már az illatától is megborzad az ember, ízük pedig fűszeres, pikáns és ropogós. Biztos vagyok benne, hogy családja és vendégei imádni fogják ezt az ételt, mindenképpen készítsék el.

Hozzávalók:

• 1 pohár cukor;
• 1 kilogramm karfiol;
• 100 gramm ecet;
• 1 liter víz páchoz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál só;
• 50 gramm növényi olaj;
• Koreai sárgarépa fűszerezés ízlés szerint.

Nagyon finom ecetes karfiol. Lépésről lépésre recept

1. Először is a karfiolt virágzatra kell szétszerelni.
2. Tanács. Annak érdekében, hogy a karfiolt megtisztítsam a portól és a különféle bogaraktól, egy nagy serpenyőbe teszem, hozzáadok egy-két evőkanál normál sót, felöntöm. hideg víz, harminc-negyven percig állni hagyom, majd az idő letelte után folyó víz alatt alaposan leöblítem a káposztát.
3. Ezután meghámozzuk a sárgarépát, megmossuk és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Ha nincs ilyen reszelőd, lereszelheted normál durva reszelőn.
4. Elkészítjük a fokhagymát: meg kell hámozni, megmosni és szeletekre vágni.
5. Öntsön vizet egy kényelmes serpenyőbe, hagyja felforrni, és tegye a karfiolt a forrásban lévő vízbe, és forralja körülbelül öt percig, amíg félig megfő.
6. Ezután el kell készítenie a pácot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, amikor a víz felforr, adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, sót, cukrot, mindent jól keverjünk össze, forraljuk fel, és hagyjuk főni körülbelül öt percig. Minden összetevőt teljesen fel kell oldani.
7. Vegye ki az öt perce forrásban lévő karfiolt a serpenyőből, és tegye át egy kényelmes tálba.
8. Az apróra vágott fokhagymát egy tálba öntjük a karfiollal, a tetejére szórjuk a koreai sárgarépa fűszerkeveréket, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és öntsünk rá forró pácot. Minden hozzávalót kicsit keverni kell.
9. Ha nincs koreai sárgarépa ételízesítőnk, adhatunk hozzá paprika, őrölt koriander, babérlevél és paprika keverékét. A fűszerek mennyiségét ízlése szerint állítsa be, attól függően, hogy milyen csípősre szeretné az ételt.
10. A pácolás öt-hat órát vesz igénybe. Ha kihűlt a pác, tegyük be a hűtőbe pácolódni. Ez idő alatt az előétel teljesen kész lesz.

Finom ecetes karfiol

A télire elkészített koreai stílusú karfiol kívánatos csemege lesz a fűszeres zöldségek szerelmeseinek. zöldséges rágcsálnivalók. Az elkészítési receptek számos változatának jelenléte az igényes fogyasztók legkülönfélébb igényeit elégíti ki.

Hogyan kell karfiolt főzni koreai nyelven?

Koreai stílusú karfiol télre - többkomponensű készítmények, amelyek az alapterméken kívül sok más zöldséget is tartalmaznak. Javítsa ki őket előzetes felkészülésés megfelelés általános technológia az előkészítés lesz a kulcsa a rágcsálnivalók csodálatos ízének és látványos megjelenésének.

1. Válasszon olyan káposztafejet, amelynek virágzata kiváló minőségű, sötét foltok és sérült területek nélkül.
2. A virágzatot elválasztjuk, forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, majd további összetevőkkel kombináljuk.
3. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.

Koreai instant karfiol

Ecetes karfiol azonnali főzés koreai nyelven egy napon belül elkészül. Tálalás előtt a készítményt kiegészíthetjük vékony félkarikára vágott hagymával, zöldhagyma tollal vagy finomra vágott friss fűszernövényekkel. Ez a snack legfeljebb két hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• bors - 2 db;
• víz - 1 l;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• olaj és ecet - 5 evőkanál. kanál;
• só - 2,5 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• bors, babér, szegfűszeg.

Készítmény

1. Egy lábosban keverjük össze a vizet sóval, cukorral, ecettel, olajjal és fűszerekkel, forraljuk fel, és adjuk hozzá a virágzatot.
2. 2 perc múlva adjunk hozzá borsot, fokhagymát és sárgarépát, és vegyük le a tűzről.
3. A karfiol koreai stílusú pácolása egy napon belül elkészül.

Téli karfiol koreai fűszerezéssel

A fűszerezett karfiol még aromásabb és pikánsabb lesz. Az alábbiakban bemutatott opciót hosszú távú tárolásra tervezték, legalább egy évig. A snack fűszeressége a koreai fűszerkészlet összetételétől és a benne lévő csípős paprika mennyiségétől függ.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 2-3 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• víz - 1 l;
• cukor - 1 pohár;
• ecet - 1 pohár;
• olaj - 50 ml;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• koreai fűszerezés - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A virágzatot 2 percig forraljuk.
2. Forraljunk fel egy liter vizet sóval, cukorral, olajjal és ecettel, öntsük a pácot a káposztára, amíg kihűl.
3. Adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a fűszereket, és hagyjuk állni 6 órán át.
4. A koreai karfiol télre le van zárva.

Koreai karfiol saláta – Recept

A színek lázadása a következő darabban sem esztétákat, sem ínyenceket nem hagy közömbösen. Ideális ehhez a recepthez különböző színű paprika használata: piros és zöld. A fűszerkeveréket hagyományos koreai fűszerezéssel helyettesíthetjük, figyelembe véve annak csípősségét és a csípős paprika mennyiségét.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• édes paprika - 2 db;
• erős paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 fej;
• őrölt szegfűszeg, kardamom, szerecsendió és fekete bors - egyenként 0,5 teáskanál;
• koriander - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 650 ml;
• cukor, olaj és ecet - egyenként 100 g;
• só - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A káposztát 2 percig főzzük.
2. Keverje össze a virágzatot sárgarépával, borssal, fokhagymával és fűszerekkel.
3. Tegye a keveréket üvegekbe, és öntse bele a vízből, sóból, cukorból, olajból és ecetből készült pácot.
4. Sterilizálja a tartályokat 10 percig, majd zárja le koreai saláta karfiolból télre.

Koreai karfiol petrezselyemmel

A téli koreai stílusú karfiolt, amelynek receptjét a következőkben vázoljuk, petrezselyem hozzáadásával készítik, amelynek köszönhetően különleges, páratlan aromát és elképesztő pikantériát kap. Az uzsonna azonnal fogyasztható, egy nap hűtőben tartás után, vagy télre lezárva.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• koreai fűszerezés - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• olaj és ecet - 1 evőkanál. kanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só - 1,5-2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A káposztát víz, só, cukor, olaj és ecet pácban 2-3 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, petrezselymet és fűszereket a meleg virágzathoz, és hagyjuk állni 5 órán keresztül.
3. Helyezze a keveréket üvegekbe, és sterilizálja 10 percig.
4. A koreai stílusú petrezselymes karfiolt télre feltekerjük és becsomagoljuk.

Koreai fűszeres karfiol

Az alábbi recept a tüzes falatok rajongóinak szól. IN ebben az esetben A téli koreai stílusú fűszeres karfiol őrölt pirospaprika hozzáadásával készül, melynek mennyisége ízlés szerint állítható. Kívánt esetben a készítmény összetétele bővíthető pár apróra vágott kaliforniai paprika hozzáadásával a zöldségekhez.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• víz - 700 ml;
• cukor - 130 g;
• olaj és ecet - egyenként 60 ml;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• koriander és pirospaprika - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A virágzatot 3 percig forraljuk.
2. A sárgarépát és a fokhagymát ledaráljuk, és a káposztához adjuk.
3. Vízből, sóból, cukorból, olajból és ecetből pácot készítenek, és a zöldségekre öntik.
4. Tegye a keveréket üvegekbe, sterilizálja 15 percig, zárja le és csomagolja be.

Koreai stílusú karfiol padlizsánnal

A koreai karfiol ételek még változatosabbak és eredetibbek lehetnek. Ebben az esetben a snack összetételét padlizsánnal egészítik ki, amelyet a zöldség szerelmesei értékelni fognak. Utóbbi részvétele nemcsak gazdagabbá, intenzívebbé teszi a finomság ízét, hanem fokozza is tápérték edények.

Hozzávalók:

• káposzta - 500 g;
• padlizsán - 700 g;
• sárgarépa - 2 db;
• bors - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 1 db;
• víz - 500 ml;
• cukor - 70 g;
• ecet - 60 ml;
• fekete és piros bors - 1 teáskanál;
• koriander - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A felszeletelt padlizsánt megsózzuk, és egy éjszakán át nyomás alatt hagyjuk.
2. A szeletekből kicsavarjuk a levét, és olajon kisütjük.
3. A káposztát 3 percig főzzük, áttesszük a padlizsánra.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, paprikát, fokhagymát és fűszereket.
5. Vízből, cukorból, sóból és ecetből pácot készítünk, és ráöntjük a zöldségekre.
6. Helyezze a terméket üvegekbe és sterilizálja 15 percig.
7. Lezárva télre pácolva.

Koreai karfiol kurkumával

A koreai stílusú karfiol befőzése, figyelembe véve a következő ajánlásokat, vonzó megjelenést és gazdag, fényes, napos színt kölcsönöz az előételnek. A siker titka az őrölt kurkuma felhasználásában rejlik, amely az esztétikai jellemzők mellett további pikantériát és aromát ad a készítménynek.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• bors - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• víz - 1 l;
• cukor - 150 g;
• ecet - 150 ml;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• koriander - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. Forraljuk a virágzatot 3 percig, keverjük össze sárgarépával, fokhagymával, borssal.
2. Adjunk hozzá kurkumát, koriandert, borsot.
3. Öntsük a hozzávalókat víz, só, cukor és ecet páclével.
4. Tegye a keveréket üvegekbe, sterilizálja 15 percig, és zárja le.

Koreai karfiol borssal

A következő recept szerint elkészített koreai stílusú karfiol kaliforniai paprika a chili pedig a szokásosnál nem kevésbé fog elkápráztatni kiváló tulajdonságaival. A változat egyedisége a befőzésben sós snack sterilizálás nélkül, ami sok háziasszony számára megterhelő és fáradságos feladat.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• bors - 400 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 200 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• ecet - 1 evőkanál. kanál 1 fél literes üveghez;
• Koreai fűszerezés - 0,5 teáskanál félliteres üvegenként;
• só - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A virágzatot, a paprikát, a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát üvegekbe helyezzük.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel a zöldségeket, és 10 percig becsomagoljuk.
3. A vizet lecsepegtetjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felforraljuk, majd ismét a zöldségekhez öntjük, fűszerezéssel és ecettel.

Koreai stílusú zöldségtál karfiollal

Nem sok időbe telik koreaiul a válogatott zöldségek formájában, amelyek az alapanyagokon kívül zöldbabot is tartalmaznak. Ez utóbbit először darabokra vágjuk, és 5 percig főzzük abban a vízben, ahol a virágzatot főzték. A húslevest páchoz használják.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 3 db;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• zöldbab - 250 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• olaj - 150 ml;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• ecet - 3 evőkanál. kanalak;
• koreai fűszerezés - 10 g;
• só - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A virágzatot 2 percig forraljuk, a babot megfőzzük.
2. Keverjünk össze 2 csésze húslevest olajjal, sóval, cukorral és ecettel, majd forraljuk fel.
3. A káposztát, a babot, a sárgarépát, a fokhagymát és a borsot összekeverjük az ételízesítővel, felöntjük a páccal, és üvegekbe tesszük.
4. Sterilizálja az edényeket 15 percig.
5. A koreai stílusú karfiolt télre lezárják.

Koreai stílusú karfiol uborkával

Sterilizálás nélkül, uborka hozzáadásával színesre főzve egy napon belül készen áll az első kóstolásra. A rágcsálnivalót nejlon fedél alatt a hűtőszekrényben kell tárolni. A jobb tartósítás érdekében öntsön egy kanál forró, finomított növényi olajat minden üveg tetejére.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• uborka - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• olaj - 150 ml;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• ecet - 3 evőkanál. kanalak;
• koreai fűszerezés - 1 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A virágzatot 2 percig forraljuk, összekeverjük az uborkával, paprikával, sárgarépával és fokhagymával.
2. A pác hozzávalóit összekeverjük, felforraljuk, ráöntjük a zöldségekre, összeforgatjuk.
3. Tegye a keveréket üvegekbe és hűtse le.

Koreai stílusú karfiol céklával

A koreai stílus a répa hozzáadásával kellemes bordó színűvé teszi a készítményt, amelynek telítettsége a zöldség típusától és mennyiségétől függ. A termék íztulajdonságait a pác összetevőinek és a felhasznált fűszerek és fűszerek aránya határozza meg.