ખુશખુશાલ કુટુંબ પકવવા. પાઇ "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ": રેસીપી અને રસોઈ રહસ્ય. "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" રસોઈની સુવિધાઓ
જો તમારી દાદીએ તેમની પકવવાની કુશળતા તમારી સાથે શેર કરી છે, તો આ એક મોટી સફળતા છે, અને "ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" પાઇ બનાવવી તમારા માટે મુશ્કેલ નહીં હોય. પરંતુ જો તમે ક્યારેય બન ન બનાવ્યા હોય, તો પણ તે વાંધો નથી, તે શીખવું સરળ છે.
પ્રોડક્ટ્સ:
કણક:
1. દૂધ - 1 ગ્લાસ
2. યીસ્ટ - સૂકા 2 બેગ
3. લોટ - ~ 4 કપ,
4. ઇંડા - 2 પીસી.
5. વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી,
6. ખાંડ - 150 ગ્રામ
7. મીઠું - 0.5 ચમચી
મૈત્રીપૂર્ણ કૌટુંબિક પાઇ કેવી રીતે બનાવવી:
ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.
હૂંફાળા દૂધમાં ખમીર અને એક ચમચી ખાંડ નાખો, 15-20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો, પછી આથોને બાઉલમાં રેડો અને બધી સામગ્રી ઉમેરો, કણક ભેળવો, 30 મિનિટ માટે છોડી દો...
અમને ચેરી ભરવાનું પસંદ છે)) તેથી, રસ કાઢી નાખો અને થોડી ખાંડ અને થોડો સ્ટાર્ચ ઉમેરો જેથી ભરણ બહાર ન આવે.
તેને ઓગળે માખણ, અને આ સમયે કણક પહેલેથી જ ઓગળેલા માખણ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો.
અમે પાઈને શિલ્પ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ જે અમારી પાઇ બનાવશે. કિનારીઓને સારી રીતે ચપટી કરો જેથી ભરણ બહાર નીકળી ન જાય.
દરેક પાઇને તેલમાં ડુબાડીને મોલ્ડમાં, એક વર્તુળમાં, એક પછી એક મૂકો. અને કેન્દ્રમાં એક વધુ પાઇ.
હવે અમે આ સુંદરતાને 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25 - 30 મિનિટ માટે મૂકીએ છીએ
વોઇલા! અમારી પાઇ તૈયાર છે! માર્ગ દ્વારા, દરેક ભાગ સરળતાથી બહાર આવે છે ...
રાંધણ સાઇટ “હોમ રેસિપીસ” તમને ભૂખની ઇચ્છા રાખે છે!
મેં એકવાર પાઈને આકાર આપવાની આવી સુંદર રીત જોઈ, અને મને તે ખરેખર ગમ્યું! સામાન્ય લાંબી પાઈને બેકિંગ શીટ પર સમાન પંક્તિઓમાં મૂકવાને બદલે, તમે સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં ડોનટ્સ જેવી ગોળ પાઈ મૂકી શકો છો! અને તે આના જેવું બહાર આવશે " ખુશખુશાલ કુટુંબ»!
મૈત્રીપૂર્ણ કૌટુંબિક પાઈ વિવિધ પ્રકારની ભરણ સાથે બનાવી શકાય છે: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો, કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને ડુંગળી, અને શાનદાર બાબત એ છે કે વધુ વિવિધ ભરણ અને પાઈના આવા મોઝેક બનાવવા... જેથી દરેકને "સરપ્રાઈઝ" મળે. ! શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે આખા કુટુંબ માટે દરેક એક પાઈ પકડવામાં અને અનુમાન કરવામાં કેટલું આનંદદાયક હશે: "હું શું પકડાયો?"
મેં તેને સ્ટ્રોબેરી સાથે પણ બેક કર્યું. કણક એક વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે:
આ વાનગીઓમાંથી તમને ગમતી વાનગીઓ પસંદ કરો અથવા તમારી મનપસંદ વાનગી અનુસાર બનાવો. છેવટે, "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" માં મુખ્ય વસ્તુ રેસીપી નથી, પરંતુ મોલ્ડિંગની પદ્ધતિ છે!
પાઈ માટે તમારે શું જોઈએ છે:
તેથી, કણક તૈયાર છે, ખાંડ અને પીટેડ ચેરી પણ તૈયાર છે. ચર્મપત્ર અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ સાથે રાઉન્ડ પાન આવરી. કણકમાંથી નાના ટુકડા કરો અને તેને ગોળ કેક બનાવો.
દરેકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો (માં આ કિસ્સામાં- ખાંડ સાથે ચેરી).
અને ફ્લેટબ્રેડની કિનારીઓને એકસાથે ભેગી કરતી વખતે, અમે તેમને વધુ સારી રીતે ચપટી કરીએ છીએ જેથી તેઓ ખુલે નહીં, કારણ કે પછી બેરીનો રસ નીકળી જશે અને બળી શકે છે. આ તમને મળેલી "ખીંકલી" છે.
તેમને પેનમાં મૂકો, સીમની બાજુ નીચે, એકબીજાની નજીક.
અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થાય ત્યાં સુધી તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો.
180C (અંદાજે, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તપાસો) પર ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી ટોચ બ્રાઉન થવાનું શરૂ ન કરે અને કણક સૂકાઈ જાય ત્યાં સુધી સ્કીવર બહાર આવે. અને પછી, જ્યારે પાઈ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તેને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો. અને - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી 5 મિનિટ માટે, ગરમીને ચાલુ કરો જેથી તે સુંદર રીતે બ્રાઉન થાય!
શું મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ!
અને કણકના બીજા બેચ સાથે હું તોફાની બનવા માંગતો હતો :) અને મેં 1-2 બેરી માટે નાની નાની પાઈ બનાવી હતી :)
મેં તેમને ટાર્ટ પેનમાં મૂક્યા, તે ગોળાકાર પણ છે, ફક્ત મારા સ્પ્રિંગફોર્મ પેન કરતા મોટા વ્યાસ સાથે.
અને આ વખતે તે કેટલો મોટો પરિવાર બન્યો!
આવા મીની-પાઈ ખાવાનું ખૂબ જ રસપ્રદ છે, ખાસ કરીને બાળકોને તે ગમશે!
તમે ઘાટ પણ કરી શકો છો બનઆવા કર્લિક્યુ રોઝેટ્સના સ્વરૂપમાં:
સુંદર, અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ!
આજે હું એક કન્ફેક્શનરીની દુકાનમાંથી પસાર થયો અને સુગંધ ફક્ત અવર્ણનીય અનુભવી - બેકિંગ, વેનીલા, એમએમએમ. અને તેથી હું આના જેવું કંઈક રાંધવા માંગતો હતો. કારામેલથી ભરેલા બન્સની છબી તરત જ મારા માથામાં રચાઈ અને આ તેમાંથી બહાર આવ્યું.
પ્રથમ, ચાલો કણક તૈયાર કરીએ. સામાન્ય રીતે, આ અમારું મુખ્ય કાર્ય હશે, કારણ કે ભરવાનું સરળ હોઈ શકતું નથી, અને સ્ટ્ર્યુસેલ વધુ સમય લેશે નહીં.
કેફિરને થોડો ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે સહેજ ગરમ, ખમીર માટે આરામદાયક ન હોય. કીફિરને ધીમા તાપે ગરમ કરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી તે દહીં અને છાશમાં અલગ ન થઈ જાય. ગરમ કીફિરમાં તાજા ખમીર ઉમેરો, તેને તમારા હાથમાં થોડો ક્ષીણ કર્યા પછી. 1 tbsp ઉમેરો. l માંથી ખાંડ કુલ સંખ્યાઅને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
અમે ખમીરને એકલા છોડી દઈએ છીએ અને તે જાગે તેની રાહ જોઈએ છીએ અને અમારા બન પર સખત મહેનત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
આ દરમિયાન, ઇંડાને બનાવવા માટે બાકીની ખાંડ સાથે હરાવો એકરૂપ સમૂહ.
લગભગ 20 મિનિટ પછી આપણે નીચેનું ચિત્ર જોઈએ છીએ - પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે.
કેફિર-યીસ્ટ મિશ્રણ, ઇંડા અને ખાંડને ભેગું કરો, વેનીલીન, મીઠું ઉમેરો, નરમ માખણ (અથવા માર્જરિન) ઉમેરો.
ધીમે ધીમે, લગભગ 4-5 પગલામાં, વાવેલા લોટને ઉમેરો.
જ્યારે આ શક્ય હોય, ત્યારે ચમચી વડે લોટ ભેળવો. કુલ મળીને તેણે મને 2.5 કપ અને લગભગ 2 ચમચી લીધા.
આ રીતે કણક બહાર આવ્યું. તે હજુ પણ થોડું સ્ટીકી હશે.
તેને ઢાંકી દો ક્લીંગ ફિલ્મઅને તેને ઘણી વખત વધારવા માટે ગરમી પર મોકલો. આ પછી તરત જ, અને તે લગભગ 30-40 મિનિટ લેવો જોઈએ, તમે બન્સ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. મારી પાસે કણક ભેળવવાનો અને તેને વધુ એક વખત વધવા દેવાનો સમય હતો. સામાન્ય રીતે, તે ક્યારેય અનાવશ્યક રહેશે નહીં.
આ દરમિયાન, તમે સ્ટ્ર્યુસેલ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, માખણ, ખાંડ, વેનીલીન અને લોટને એક અલગ બાઉલમાં ભેગું કરો અને તમારા હાથથી ટુકડાઓમાં ઘસવું.
ટોપિંગ તૈયાર છે.
આ રીતે કણક ભેગું થયું.
તેને ભેળવીને 10 ભાગોમાં વહેંચો.
કણક થોડો ચીકણો રહેતો હોવાથી, તેની સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમારા હાથને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. દરેક બોલને સપાટ કેકમાં ફેરવો. હું રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કર્યા વિના મારા હાથથી આ કરું છું. કેન્ડીને મધ્યમાં મૂકો અને ધારને બેગમાં જોડો, એક રાઉન્ડ બન બનાવો. બન્સને ગ્રીસ કરેલા ગોળ પેનમાં, સીમની બાજુ નીચે મૂકો.
બન્સની ટોચને દૂધથી બ્રશ કરો અને શોર્ટબ્રેડના ટુકડાથી છંટકાવ કરો. ટુવાલ વડે ઢાંકીને બીજી 20 મિનિટ માટે અમારી તૈયારીઓને ફરીથી વધવા દો.
બન્સને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. મારા કિસ્સામાં, આમાં મહત્તમ 20-25 મિનિટનો સમય લાગ્યો.
તેમને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને ભરેલા બન્સને ચા માટે સર્વ કરો. તેઓ અતિ આનંદી, રુંવાટીવાળું અને સુગંધિત બહાર આવ્યા. હા, ભરણ કણક કરતાં વધુ ગરમ રહે છે, જેથી તમે બળી ન જશો.
એક સરસ કુટુંબ ચા પાર્ટી છે!
રસોઈનો સમય: PT02H10M 2 કલાક 10 મિનિટ
સંભવતઃ એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જેને સમૃદ્ધ પેસ્ટ્રીઝ પસંદ ન હોય, અને ખરેખર, પાઇ વિના તહેવાર શું હશે. અમારી દાદી અને માતાઓએ અમને બાળકો તરીકે રુંવાટીવાળું બન ખવડાવ્યું, અને આ પ્રેમ વય સાથે ઓછો થયો નહીં. ફક્ત હવે તમારે જાતે પાઈ શેકવી પડશે.
જો તમારી દાદીએ તેમની પકવવાની કુશળતા તમારી સાથે શેર કરી છે, તો આ એક મોટી સફળતા છે, અને તમારા માટે "ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" ચીઝકેક તૈયાર કરવી મુશ્કેલ રહેશે નહીં, જે રેસીપી તમે આ લેખમાંથી શીખી શકો છો. પરંતુ જો તમે ક્યારેય બન ન બનાવ્યા હોય, તો પણ તે વાંધો નથી, તે શીખવું સરળ છે.
"મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" રસોઈની સુવિધાઓ
બેકડ સામાન જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે તે ઘણા નામો દ્વારા જાય છે - પાઇ કેક, રેઝબોર્નિક અથવા "ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" પાઇ. છેલ્લું કદાચ સૌથી સુંદર અને કાવ્યાત્મક છે. મને આશ્ચર્ય થાય છે કે આ પેસ્ટ્રીનું આવું નામ શા માટે છે? તે એટલા માટે છે કારણ કે તે ચુસ્ત રીતે ગૂંથેલા માખણના બોલના સમૂહ જેવું લાગે છે.
આ પેસ્ટ્રીની એક વધુ વિશેષતા છે - માખણનો દરેક રાઉન્ડ અલગ રીતે ભરવામાં આવે છે, તેથી જ તેને "આશ્ચર્ય" પણ કહેવામાં આવે છે. ભરણ સંપૂર્ણપણે અલગ, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. મીઠાઈઓમાં બેરી અને ફળો, તેમજ કુટીર ચીઝ અને કારામેલનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે વધુ મેળવવા માંગતા હો, તો તમે માંસ, મશરૂમ્સ, ઇંડા, ચોખા, બટાકા અથવા કોબી ઉમેરી શકો છો.
અલબત્ત, તમારે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે એક પેસ્ટ્રી બનાવવી જોઈએ નહીં. "ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" પાઇ માટે કણક, રેસીપી જેમાં બેરી, કારામેલ અથવા ફળ હોય છે, તે મીઠું વગરનું હોવું જોઈએ. દરેક ગૃહિણી આ જાણે છે. પરંતુ "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" પાઈ માટે, જેની રેસીપી સ્વાદિષ્ટ ભરણ પર આધારિત છે, તે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ.
સંપૂર્ણ કણક બનાવવાનું રહસ્ય
"ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" બન્સ માટેની રેસીપી યીસ્ટના કણક પર આધારિત છે. તે તૈયાર કરવું સરળ નથી, અને દરેક જણ પ્રથમ વખત સફળ થતું નથી. આથોની આદર્શ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:
- ફક્ત તાજા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો.
- લોટને ચાળવાનું ભૂલશો નહીં, પ્રાધાન્યમાં બે વાર.
- દૂધની માત્રામાં અડધાથી ઘટાડો કરો, ખનિજ જળથી ઉણપને વળતર આપો.
- કણક સાથે કામ કરતી વખતે રૂમમાં ડ્રાફ્ટ્સ ટાળો.
- ભીના હાથે લોટ ભેળવો નહીં.
- માત્ર ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ કરો.
- કણકમાં છેડે તેલ ઉમેરવું જોઈએ.
- તમારે ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે આથોના કણકને ભેળવવાની જરૂર છે.
કારામેલ સાથે "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" પાઇ કેવી રીતે બનાવવી?
"ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" પાઇ તૈયાર કરવા માટે, ભરવાની રેસીપી જેમાં કારામેલ હશે, તમારે આની જરૂર પડશે:
- તાજું દૂધ - 2 કપ.
- ઘઉંનો લોટ - 4 કપ (આશરે).
- ઇંડા - 4 પીસી.
- ડ્રાય યીસ્ટ - 2-3 સેચેટ્સ.
- ખાંડ - 10 ચમચી. ચમચી
- મીઠું એક ચપટી.
- માખણ - 300 ગ્રામ.
- કારામેલ ગાદલા - ભરવા માટે.
ગરમ દૂધમાં ખાંડ, મીઠું અને ખમીર ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને આથોની પ્રક્રિયાને સક્રિય કરવા માટે 15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી આ મિશ્રણમાં જરદી ઉમેરો. ચાળેલા લોટમાં કણક ઉમેરો અને કણક ભેળવો. ભાવિ "ફ્રેન્ડલી ફેમિલી" પાઈ માટે વધેલા કણકને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો. રેસીપીમાં કારામેલ છે, પરંતુ તમે ચોકલેટ કેન્ડીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. દરેક પાઇમાં મૂકો
મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો અને માખણના વર્તુળો, જે અગાઉ તેલમાં ડૂબેલા હોય, ત્યાં ચુસ્તપણે મૂકો. લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 190-200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં પાઇને બેક કરો.
બોન એપેટીટ!
ખમીર કણક હંમેશા જટિલ માનવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક. માત્ર અનુભવી ગૃહિણીઓ જ રુંવાટીવાળું બન્સ શેકવી શકે છે, જેથી શેકવામાં આવેલ સામાન આગળની વસ્તુઓ કરતાં વધુ ઝડપથી બેકિંગ શીટમાંથી સીધો ખાઈ જાય.
બાળપણમાં, યીસ્ટ બેકિંગ હંમેશા મને જાદુ જેવું લાગતું હતું. કોઈ અજાણ્યા કારણોસર, કણક વધે છે અને અલગ, નરમ અને વધુ નરમ બને છે. આ રીતે હું મારી માતા તરફ જોતો હતો, જે દર સપ્તાહના અંતે આખા કુટુંબ માટે પાઈ અને બનની વિશાળ ડોલ શેકતી હતી. અને બાળકો અને મહેમાનો તેમના ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળેલી દરેક વસ્તુને ખુશીથી ખાઈ ગયા.
હવે બધા મોટા થયા છે, પણ પહેલા આજેઅમને યાદ છે કે કેવી રીતે તેણીએ અમને ગરમ બન છીનવી લેવા માટે ઠપકો આપ્યો હતો જે હજુ સુધી ઠંડા ન હતા. અને અમે બહાર દોડ્યા અને પાઈ અને ચીઝકેક ખાઈ ગયા.
તેણીએ વિવિધ ભરણ પસંદ કર્યા, અને અમે હંમેશા વિચારતા હતા કે આ વખતે પાઈમાં શું હશે.
તે બગીચામાંથી જામ, સફરજન, નાશપતીનો, બેરી અને રેવંચી હતી. પરંતુ કેટલીકવાર તેણીએ અમને પણ આશ્ચર્યચકિત કર્યા - તેણીએ પાઈમાં કંઈક અસામાન્ય મૂક્યું. મીઠી બન્સ માટે આમાંની એક સામાન્ય સોફ્ટ ટોફી અથવા "કોરોવકા" કેન્ડી હતી.
જો તમે બન અથવા પાઇની મધ્યમાં ટોફી અથવા "કોરોવકા" કેન્ડી મૂકો છો, તો ભરણ પીગળી જાય છે અને ચીકણું, સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ સમૂહમાં ફેરવાય છે, તે જ સમયે સેન્ડવીચ માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને અખરોટના માખણ જેવું જ છે.
આજે હું તમને કીફિર અને મીઠાઈઓ (સોફ્ટ ટોફી) થી ભરેલા યીસ્ટ બન્સ તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. પેસ્ટ્રીઝ સ્વાદિષ્ટ, એકદમ સરળ અને અસામાન્ય છે. હું એક બેકિંગ શીટ, બેકિંગ ડીશ પર કેફિરનો ઉપયોગ કરીને બન્સ માટે યીસ્ટ કણક તૈયાર કરું છું.
ઘટકોની ઉલ્લેખિત રકમ સાથે કેન્ડી બન્સ માટેની રેસીપી ધીમા કૂકરમાં પકવવા માટે અનુકૂળ થઈ શકે છે.
હું આ સ્વાદિષ્ટ બન્સને એકબીજાની નજીક રાખું છું અમે તેમને "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" કહીએ છીએ;
ઘટકો:
- લોટ - 2 કપ (નિયમિત, 200 ગ્રામ),
- ઇંડા - 1 પીસી.,
- ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ સેફ મોમેન્ટ - 2 ચમચી,
- કેફિર અથવા ખાટા દૂધ - 180 મિલી,
- માખણ - 50 ગ્રામ,
- દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી,
- મીઠું - એક નાની ચપટી
- વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે,
- મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
ગરમ ખમીર રેડવું ખાટા દૂધઅથવા કીફિર. જો દૂધ થોડું ઠંડુ હોય, તો તે ડરામણી નથી. પરંતુ જો તે ગરમ હોય, તો ખમીર કામ કરશે નહીં.
ચાલો ખમીરને આથો આવવા માટે છોડીએ અને અન્ય ઘટકો પર આગળ વધીએ.
ઇંડાને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે હળવા હાથે હરાવ્યું. અમને ફીણની જરૂર નથી, તે બિસ્કિટ નથી.
માખણને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર ઓગાળો. ખાતરી કરો કે તેલ ઉકળતું નથી, પરંતુ ફક્ત ઓગળે છે. આ હું શું કરું છું: મેં સ્ટોવ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂક્યું. મેં માખણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યું, અને જલદી માખણ ઓગળવાનું શરૂ કરે છે, હું માખણને ગરમીમાંથી દૂર કરું છું અને જગાડવો. આ રીતે તેલ ક્યારેય ઉકળે નહીં.
તમે ધીમા કૂકરમાં માખણ પણ ઓગાળી શકો છો. અમે હીટિંગ મોડ સેટ કરીએ છીએ અને થોડી મિનિટો પછી તેલ નરમ થઈ જશે.
ઇંડા, લોટ, યીસ્ટનું મિશ્રણ, પ્રવાહી માખણ, મીઠું અને વેનીલા ખાંડ ભેગું કરો.
તમારા હાથથી કણકને ઝડપથી મિક્સ કરો.
ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવું વધુ સારું છે જેથી કણક નરમ અને હવાદાર બને.
બ્રેડ મશીનમાં બન્સ માટે કણક ભેળવી તે ખૂબ અનુકૂળ છે; તમે બધું ફોલ્ડ કરો અને તૈયાર કણક લો!
તમે 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરી શકો છો, તેને બંધ કરી શકો છો અને કણકને વિશાળ સ્વરૂપમાં મૂકી શકો છો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કણક ઘણો વધે છે. તેથી આકાર કણકના જથ્થા કરતાં 2-2.5 ગણો મોટો હોવો જોઈએ. શિયાળામાં, ચઢવા માટેનું આદર્શ સ્થળ ગરમ રેડિએટરની બાજુમાં છે. સારું, જો તમારા મલ્ટિકુકરમાં કણક પ્રૂફિંગ કાર્ય છે, તો તમારા સહાયકનો ઉપયોગ કરો.
બાઉલમાંથી કીફિર બન કણક દૂર કરો, તેને લોટથી ધૂળવાળા ટેબલ પર ભેળવો અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને નાના બોલમાં વહેંચો. દરેક કેકમાં 3 ટોફી મૂકો અને બન બનાવો. મને 7 મીડીયમ કેન્ડી બન મળ્યા.
તેમને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. જો આપણે શુદ્ધ લઈએ તો તે શ્રેષ્ઠ છે વનસ્પતિ તેલ. પરંતુ અહીં તમે પ્રયોગ કરવાનું નક્કી કરી શકો છો. અખરોટનું તેલ લો અને તમારી પકવવા વધુ સારી રીતે બદલાઈ જશે.
હું બન્સના "મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ" ને એકબીજાની નજીક એક ઊંચા ગોળાકાર આકારમાં બેસાડું છું અને આપું છું આથો કણકઅંતર
પકવવા પહેલાં, બન્સની ટોચને જરદી અથવા આખા ઇંડાથી બ્રશ કરો, જે અગાઉથી હલાવવામાં આવશ્યક છે.
તેને પકાવવા માટે ઓવનમાં મૂકો. અમે ટોફી બન્સને 180 ડિગ્રી પર શેકીએ છીએ.
બન્સ ખૂબ જ ઝડપથી શેકાય છે. સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ તૈયારી માટે 30-35 મિનિટ પૂરતી હોય છે.
ધીમા કૂકરમાં “મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ” બન્સ
માર્ગ દ્વારા, પેનાસોનિક પાસે પ્રૂફિંગ માટે "કણક" મોડ નથી, તમે તેને થોડી મિનિટો માટે ચાલુ અને બંધ કરીને નિયમિત ગરમીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાંથી મીઠાઈઓ સાથે તૈયાર બન્સ લો અને તેને થોડી મિનિટો માટે પેનમાં બેસવા દો. અને પછી કાળજીપૂર્વક બીબામાંથી દૂર કરો.
તેને ઠંડુ થવા દેવું વધુ સારું છે, તેથી તે સારી રીતે કાપી જશે.
ઠીક છે, જો તમે મારા બાળકોની જેમ ખૂબ જ અધીરા છો, તો તમે તમારા હાથથી ગરમ બન્સને એકબીજાથી અલગ કરી શકો છો. આની જેમ સ્વાદિષ્ટ ભરણદરેક બન અંદર. તમારી જાતને મદદ કરો!
બોન એપેટીટ અને સારી વાનગીઓ!