બીટ અને દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી. દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી: લંચ અથવા ડિનર માટે ડાયેટરી ડીશ. તમારી રસોઈ સાથે સારા નસીબ! હું તમારી ટિપ્પણીઓની રાહ જોઈ રહ્યો છું

કેટલીકવાર હું મુખ્ય વાનગી તરીકે દાળની વાનગીઓ રાંધું છું અને ખરેખર પૌષ્ટિક, ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ લંચ અથવા રાત્રિભોજન મેળવું છું.

મસૂરની વાનગીઓ માનવ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે: તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને તેના માટે મૂલ્યવાન છે. ખનિજોઅને વિટામિન્સ. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે મસૂરનું નિયમિત સેવન લોહી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, એટલે કે તેની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. તે વજન ઘટાડવા માટે અને ફક્ત સ્વાસ્થ્ય સુધારણા માટે બંને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે હું દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર કરીશ, એક એવી વાનગી જેને ડાયેટરી ન હોય તો ચોક્કસપણે દુર્બળ અથવા કડક શાકાહારી પણ કહી શકાય. તે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય વાનગી હશે, જેમ કે મારા કિસ્સામાં. શાકભાજી અને દાળ ઉપરાંત, મસાલાઓ અહીં મહત્વપૂર્ણ છે; તેઓ સંપૂર્ણ રીતે વાનગીનો સ્વાદ નક્કી કરે છે. તેનો સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરો અને તાજી વનસ્પતિઓ પર કંજૂસાઈ ન કરો. ઘટકોની દર્શાવેલ રકમ લગભગ 2 પિરસવાનું આપશે. બાફેલા શાકભાજીદાળ સાથે. સારું, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

ઘટકો

• કોબીના વડા - 1/2 પીસી.
• મસૂર - 0.5 કપ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ટામેટા - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
• થાઇમ - સ્વાદ માટે
• સૂકા લસણ - સ્વાદ માટે
• પાણી - 2-3 ગ્લાસ
• તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે

દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી કેવી રીતે રાંધવા

1. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ગાજરને ક્વાર્ટરમાં કાપો.
3. સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં શાકભાજી મૂકો વનસ્પતિ તેલ, 7-10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
4. અમે ગંદા પાંદડામાંથી કોબી સાફ કરીએ છીએ અને દાંડી દૂર કરીએ છીએ. મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. અનુકૂળ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મીઠું ઉમેરો, અને કોબીને તમારા હાથથી થોડી મિનિટો માટે મેશ કરો.
5. પેનમાં શાકભાજીમાં કોબી અને ધોયેલી દાળ ઉમેરો.
6. જગાડવો, 2 ચશ્મા રેડવું ગરમ પાણીઅને ધીમા તાપે 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
7. ટમેટાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને છાલ કરી શકો છો.
8. ઘટકોમાં ટામેટા ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો (સૂકા થાઇમ, લસણ અને મરી), સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.
9. જગાડવો અને ઉકળતા ચાલુ રાખો, જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું અને તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે. તૈયાર વાનગીમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર છે!

1. દાળ સાથે સાઇડ ડિશ અથવા અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
2. મસૂર, અન્ય ઘણા કઠોળથી વિપરીત, અગાઉથી પલાળવાની જરૂર નથી, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે.
3. સ્ટવિંગ માટે જરૂરી પાણીની માત્રા અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઘટકો નરમ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રવાહી ઉમેરીને ઉકાળો.

બોન એપેટીટ!

કેટલીકવાર હું મુખ્ય વાનગી તરીકે દાળની વાનગીઓ રાંધું છું અને ખરેખર પૌષ્ટિક, ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ લંચ અથવા રાત્રિભોજન મેળવું છું. મસૂરની વાનગીઓ માનવ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે: તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને તેમના ખનિજો અને વિટામિન્સ માટે મૂલ્યવાન છે. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે મસૂરનું નિયમિત સેવન લોહી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, એટલે કે તેની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. મસૂરની વાનગીઓ વજન ઘટાડવા અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે બંને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આજે હું દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર કરીશ, એક એવી વાનગી જેને ડાયેટરી ન હોય તો ચોક્કસપણે દુર્બળ અથવા કડક શાકાહારી પણ કહી શકાય. તે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય વાનગી હશે, જેમ કે મારા કિસ્સામાં.

શાકભાજી અને દાળ ઉપરાંત, મસાલાઓ અહીં મહત્વપૂર્ણ છે; તેઓ સંપૂર્ણ રીતે વાનગીનો સ્વાદ નક્કી કરે છે. તેનો સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરો અને તાજી વનસ્પતિઓ પર કંજૂસાઈ ન કરો. ઘટકોની નિર્દિષ્ટ માત્રામાંથી તમને દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજીની લગભગ 2 સર્વિંગ મળશે. સારું, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ગાજરને ક્વાર્ટરમાં કાપો.

શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 7-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

અમે ગંદા પાંદડામાંથી કોબી સાફ કરીએ છીએ અને દાંડી દૂર કરીએ છીએ. મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. અનુકૂળ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મીઠું ઉમેરો, અને કોબીને તમારા હાથથી થોડી મિનિટો માટે મેશ કરો.

પેનમાં શાકભાજીમાં કોબી અને ધોયેલી દાળ ઉમેરો.

હલાવો, 2 ગ્લાસ ગરમ પાણી ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.

ટમેટાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને છાલ કરી શકો છો.

ઘટકોમાં ટામેટા ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો (સૂકા થાઇમ, લસણ અને મરી), સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

જગાડવો અને ઉકળતા ચાલુ રાખો, જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું અને તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે. તૈયાર વાનગીમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

દાળ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

રેસીપી બાફેલી કોબીસ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ્સ સાથે મસૂર સાથે. સ્ટ્યૂડ કોબી એ ઘણા લોકો માટે પરંપરાગત અને મનપસંદ સાઇડ ડિશ છે, પરંતુ સ્ટ્યૂડ કોબીમાં દાળ ઉમેરીને આ સાઇડ ડિશને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકાય છે અને તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકાય છે. સ્ટ્યૂડ કોબી અને દાળનું મિશ્રણ સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ છે, અને વાનગી પ્રોટીનથી વધુ સમૃદ્ધ બને છે, તેથી તે માટે જરૂરી છે. યોગ્ય પોષણ. દાળ (225 ગ્રામ) સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીની એક સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 206 કેસીએલ છે, સેવાની કિંમત 10 રુબેલ્સ છે. રાસાયણિક રચનાસાઇડ ડિશની એક સેવા: પ્રોટીન - 14 ગ્રામ; ચરબી - 2 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 34 ગ્રામ.

ઘટકો:

આ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર પડશે (4 સર્વિંગ માટે):

લાલ દાળ - 200 ગ્રામ; સફેદ કોબી - 250 ગ્રામ; ડુંગળી - 100 ગ્રામ; ગાજર - 50 ગ્રામ; સૂર્યમુખી તેલ - 5 ગ્રામ; મીઠું, મસાલા.

તૈયારી:

બે ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં એક ગ્લાસ લાલ દાળ (200 ગ્રામ) નાખીને 10 મિનિટ પકાવો.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

સફેદ કોબીને બારીક કાપો.

અમે દાળની તત્પરતા તપાસીએ છીએ; તે નોંધવું યોગ્ય છે કે લાલ દાળ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તેથી તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે સંપૂર્ણપણે ઉકળે નહીં. માર્ગ દ્વારા, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે લાલ દાળના વજનમાં 2.5 ગણો વધારો થાય છે, એટલે કે. 200 ગ્રામ સૂકી લાલ દાળમાંથી 500 ગ્રામ બાફેલી દાળ મળશે.

સૂર્યમુખી તેલમાં ડુંગળીને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

ગાજર ઉમેરો, ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

કાપલી કોબી, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, મિક્સ કરો, શાકભાજીને ઢાંકણની નીચે મધ્યમ તાપ પર 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

તૈયાર કોબીમાં બાફેલી લાલ દાળ ઉમેરો, મિક્સ કરો, સાઇડ ડિશ તૈયાર છે!

* - સૂકી લાલ દાળનું વજન/બાફેલી લાલ દાળનું વજન