જેલી અને ફળ રેસીપી સાથે કેક. કૂકીઝ સાથે જેલી કેક. યોગ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

પ્રથમ તમારે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું, ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ, લોટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો.

પરિણામી સમૂહને ઝટકવું સાથે હલાવો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને સતત હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો.

ક્રીમ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો (ઘણી મિનિટ માટે). કસ્ટર્ડ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તેને તાપ પરથી ઉતારીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.

જ્યારે અમારી ક્રીમ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરો. ઇંડાને જરદી અને સફેદમાં કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. એક સ્વચ્છ, સૂકા બાઉલમાં, ઈંડાની સફેદી અને ખાંડને મિક્સર વડે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવો, પછી જરદી ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.

પછી કણકમાં ચાળેલા લોટને રેડો અને સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો.

બિસ્કીટની કણક ખૂબ જ હવાદાર હશે.

બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલઅને કણક મૂકો.

કેકને એસેમ્બલ કરો, આ કરવા માટે, સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં સ્પોન્જ કેક મૂકો અને તેને ગ્રીસ કરો. કસ્ટાર્ડઅને તેને સ્તર આપો. કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે મૂકો.

કેકનું જેલી લેયર તૈયાર કરવા માટે, જેલીને ગરમ પાણીમાં પાતળું કરો અને પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

રેફ્રિજરેટરમાંથી કેક દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ક્રીમ પર જેલી રેડો.

મૂકો સ્પોન્જ કેકરાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં જેલી સાથે. સવારે, કાળજીપૂર્વક પેનની બાજુઓ દૂર કરો અને કેકને સ્ટેન્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તમે ઈચ્છો તેમ કેકને સજાવી શકો છો, મેં પીચીસમાંથી મધમાખી બનાવી છે. તે તેજસ્વી બહાર આવ્યું! "મધમાખીઓ" તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર પીચની ફાચરને સૂકવવાની જરૂર છે. પછી ચોકલેટ ઓગળે અને તેને પાઇપિંગ બેગમાં મૂકો. પીચીસ પર ચોકલેટની પાતળી પટ્ટીઓ બનાવો. પછી ચોકલેટમાંથી એક વર્તુળ દોરો અને ખાંડના મણકામાંથી આંખો બનાવો. કોર્ન ફ્લેક્સમાંથી પાંખો બનાવો.

મધમાખીઓને કાળજીપૂર્વક જેલી પર મૂકો.

ટેબલ પર કસ્ટાર્ડ અને જેલી સાથે ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ સ્પોન્જ કેક પીરસો, તેના ટુકડા કરો.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

જેલી કેક એ એક સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને ભવ્ય ડેઝર્ટ છે જેણે 1960ના દાયકામાં અમેરિકામાં ધૂમ મચાવી હતી અને ત્યારથી તે લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે ખૂબ જ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે, પરંતુ કાળજીની જરૂર છે. પરંતુ રંગોની રમત સાથે અંતિમ પરિણામ આશ્ચર્યજનક છે. જુદી જુદી જેલી લો, સુંદર આકારઅને આ નાનકડી માસ્ટરપીસ બનાવો.

જેલી કેકની પોતાની રસોઈ લાક્ષણિકતાઓ છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઘણીવાર ઘટકોનું વજન તે ફોર્મ પર આધારિત છે જેમાં તમે તેને રાંધશો. તેથી, તમારી પાસેના બાઉલ સાથે તેના વોલ્યુમની તુલના કરો. પરંતુ આ કોઈ ખાસ અસુવિધાનું કારણ નથી. જો તમારી પાસે કોઈ "વધારાની" સામગ્રી બાકી હોય, તો નિયમિત કપમાં કેકનું નાનું સંસ્કરણ બનાવો.

પ્લાસ્ટિક અથવા આયર્ન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પરંતુ એલ્યુમિનિયમનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે - તે જેલીને મેટાલિક સ્વાદ આપે છે. ગ્લાસ અથવા સિરામિક મોલ્ડ તેના વજનને કારણે અસુવિધાજનક હશે (તમારે તેને ઘણી વખત રેફ્રિજરેટરમાં અને બહાર મૂકવાની જરૂર પડશે), પરંતુ સિલિકોન ઘાટ ખૂબ જ લવચીક અને અસ્થિર છે - એક ખોટી ચાલ અને રંગ સ્તર અસમાન રીતે ફેલાય છે. અને, કમનસીબે, પકવવાથી વિપરીત, જેલી અન્ય કોઈપણ સામગ્રીની જેમ સિલિકોનથી ધોવાઇ જાય છે.

સાઇટ્રસ આનંદ

આ નો-બેક જેલી કેક બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને બાળકો સાથે બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

5.5 કપના વોલ્યુમ સાથે મધ્યમાં રિસેસ સાથે કેક પેનનો ઉપયોગ થાય છે, એટલે કે લગભગ 1.5 લિટર.

ઘટકો:

• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - 1 કેન.
• જેલી (નારંગી, લીંબુ) - 2 સેચેટ્સ (90 ગ્રામ) દરેક.
• જિલેટીન - 1 ચમચી. l (15 ગ્રામ).
• પાણી - લગભગ 1 લિટર.

પટ્ટાવાળી જેલી કેક કેવી રીતે બનાવવી? વિગતવાર સમજૂતી સાથે રેસીપી

1. દૂધનો આધાર તૈયાર કરો. અડધો ગ્લાસ પાણી લો અને 1 ચમચી પાતળું કરો. l જિલેટીન જો તે ત્વરિત છે, તો તે 20-25 મિનિટમાં ફૂલી જશે, જો નિયમિત - 40-45 મિનિટ.
2. દરમિયાન, એક ગ્લાસ પાણી ઉકાળો અને પછી તેને જિલેટીન સાથે મિક્સ કરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
3. મિશ્રણમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનું કેન રેડવું. જગાડવો અને પાકા પેનમાં કેકનું પ્રથમ સ્તર બનાવો ક્લીંગ ફિલ્મજેથી તૈયાર વાનગીને તેની કિનારીઓ ખેંચીને દૂર કરી શકાય. વધારાનું મિશ્રણ એક અલગ કપ અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં રેડવું.
4. રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 15 મિનિટ સેટ થવા માટે મૂકો (નથી ફ્રીઝર, પરંતુ નિયમિત વિભાગમાં). સમય થોડો બદલાઈ શકે છે, જે વાનગીના જથ્થા અને સાધનોની શક્તિના આધારે છે. તેથી, અનુગામી સ્તરો રેડતા પહેલા, હંમેશા અગાઉના સ્તરોની તૈયારી તપાસો.
5. ચાલો રંગ સ્તરો પર આગળ વધીએ. નારંગી જેલીની બે થેલીઓ 200 મિલી ગરમ પાણી (ઉકળતા પાણી)માં પાતળી કરો. જગાડવો, ઠંડુ થવા દો અને મોલ્ડમાં રેડવું. 15 મિનિટ માટે ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
6. હવે લેમન જેલી સાથે પાછલા સ્ટેપને રિપીટ કરીએ.
7. જેલી કેકને રેફ્રિજરેટરમાં બરાબર ઠંડુ થવા દો - 2-3 કલાક. કેટલીક ગૃહિણીઓ તેને રાતોરાત બનાવે છે, અને સવાર સુધીમાં તે સારી રીતે સખત થઈ જાય છે.

જો આકાર ઊંચો હોય, તો તમે રેસીપીની આ વિવિધતામાં મલ્ટિફ્રૂટ ફ્લેવરવાળી જેલી ઉમેરી શકો છો. તમે સમાન કપમાં ભાગવાળી મીઠાઈ પણ બનાવી શકો છો.

જેલી ફ્રૂટ કેક કેવી રીતે બનાવવી?

આ વૈભવી મીઠાઈ તમને ગરમ ઉષ્ણકટિબંધની યાદ અપાવે છે અને તમારા રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે.

સામાન્ય રીતે, તમે વિવિધ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તાજા અનાનસ, કિવી અને પપૈયાને ટાળો, કારણ કે તેમાં રહેલા ઉત્સેચકો જેલીને સેટ થવાથી અટકાવી શકે છે. ઠીક છે, અમે પીચ અને દ્રાક્ષ જેલી કેક બનાવીશું. રેસીપીમાં પકવવાની જરૂર નથી, તેમાં ફક્ત બે સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તે ખૂબ ઝડપથી કરવામાં આવે છે. 1.5 લિટર મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

ઘટકો:

ફળના સ્તર માટે:

• જિલેટીન - 1.5 ચમચી. l
• તૈયાર પીચ - 2 પીસી.
• મોટી દ્રાક્ષ - 10 પીસી. (અડધો કાપીને બીજ કાઢી નાખો)
• પીચ સીરપ - 300 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l

દૂધના સ્તર માટે:

• ખાંડ - 2 ચમચી.
• જિલેટીન - 1 ચમચી. l
• દહીં (કેરીનો સ્વાદ) - 500 મિલી.
• દૂધ - 100 મિલી.

1. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પીચ સીરપ અને 1.5 ચમચી ભેગું કરો. l જિલેટીન મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, પ્રવાહીમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ઉકાળો નહીં.
2. મોલ્ડને વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને ફળને એકાંતરે પીચ સ્લાઇસ અને અડધી દ્રાક્ષ નાખો.
3. જિલેટીન મિશ્રણ સાથે મોલ્ડ ભરો અને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
4. જ્યારે ફળનું સ્તર સખત થઈ જાય - ચીકણું પરંતુ જ્યારે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે સખત, ચાલો દૂધનો ભાગ બનાવીએ. દૂધ, ખાંડ અને જિલેટીન (1 ચમચી) મિક્સ કરો, તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો, દહીં ઉમેરો, જગાડવો.
5. પ્રથમ સ્તર પર રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે સખત રહેવા દો.

જો ફળ સાથેની જેલી કેકને ઘાટમાંથી દૂર કરવી મુશ્કેલ હોય, તો તેને થોડી સેકંડ માટે નીચે કરો (વધુ નહીં, અન્યથા તે ફેલાશે) ગરમ પાણી.

રંગબેરંગી વિપુલતા

જેલી કેક “બ્રોકન ગ્લાસ” સ્ટેઇન્ડ ગ્લાસ અથવા મોઝેક જેવી લાગે છે. અને તે હજુ પણ કરવું એટલું જ સરળ છે અને તેમાં સમાવિષ્ટ છે નાની માત્રાઘટકો

• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી (35-36%) સાથે ક્રીમ - 300 મિલી.
• જિલેટીન - 1 ચમચી. l
• અનેનાસનો રસ - 50 મિલી.
• વેનીલીન - 0.5 ચમચી.
• જેલી - વિવિધ સ્વાદની 3 બેગ (દરેક 90 ગ્રામ).
• કૂકીઝ (મીઠી ફટાકડા, બિસ્કીટ, લાંબા સમય સુધી ચાલતા) - 150 ગ્રામ.
• તેલ - 50 ગ્રામ.

1. કેક પર વહેલું કામ શરૂ કરવું વધુ સારું છે. અમારી પાસે ત્રણ જુદા જુદા રંગો અને સ્વાદ છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, તમે વધુ લઈ શકો છો. જો જરૂરિયાત કરતાં વધુ જેલી બાકી હોય, તો તેની સાથે કેકની ટોચ સજાવટ કરો.
2. પેકેજ પરની પ્રમાણભૂત સૂચનાઓ અનુસાર જેલી બનાવો: એક પેકેટને 100 મિલી ગરમ પાણીથી પાતળું કરો. તેમાં દરેક રંગ નાખો લંબચોરસ આકારઅને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો માટે અથવા વધુ સારી રીતે, રાતોરાત છોડી દો.
3. પછી જેલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
4. ક્રીમને સખત શિખરો સુધી ચાબુક કરો, ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો.
5. જિલેટીનને પાણીમાં પલાળી રાખો (0.5 કપ). અનેનાસના રસને મધ્યમ તાપે ઉકાળો. તેમાં જિલેટીનનું મિશ્રણ ઓગાળી લો.
6. કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. આ કરવાની સૌથી અનુકૂળ રીત ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર છે. પરંતુ જો તમારી પાસે તે તમારા ઘરમાં ન હોય, તો તમે આ કરી શકો છો: કૂકીઝને બે કાપડના નેપકિનની વચ્ચે મૂકો અને રોલિંગ પિન વડે તેના પર રોલ કરો. માખણ સાથે crumbs મિક્સ કરો અને મોલ્ડના તળિયે મૂકો.
7. ક્રીમ સાથે ઠંડુ કરેલા અનેનાસના રસને મિક્સ કરો, બહુ રંગીન ક્યુબ્સ ઉમેરો અને બીજા સ્તરમાં મૂકો.
8. કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

સર્જનાત્મકતા માટે વિસ્તરણ

જેલી કેકને સુશોભિત કરવી એ શુદ્ધ આનંદ છે.

પટ્ટાવાળી કેક પર ફળની "ટોપી" સુંદર દેખાશે. આ ફોટામાં, તેની આસપાસ અને મીઠાઈના નીચેના સ્તર પર દૂધના જેલી બોલ્સ છે, જે ખાસ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને બનાવવા માટે સરળ છે.

બ્રોકન ગ્લાસ રેસીપીમાં અમે કૂકી બેઝનો ઉપયોગ કર્યો છે. તમે તેને ફક્ત તળિયે જ છોડી શકો છો, પણ તેને બાજુઓ પરના ઘાટમાં પણ મૂકી શકો છો, પછી કેકમાં સુઘડ કિનારીઓ અને તેજસ્વી આંતરિક હશે.

ઠીક છે, જેલી મીઠાઈઓનું "ક્લાસિક" મેઘધનુષ્ય છે. સંમત થાઓ, તે ઘણું ઉદ્યમી કામ લેશે, પરંતુ આવા ટુકડાને કોણ નકારશે?

તેથી, ફેન્સીની તમારી ફ્લાઇટને મર્યાદિત કરશો નહીં. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને આ મીઠાઈઓ પર કામ કરવામાં મજા આવશે.

ઘટકો:

• ½ કિલો કુટીર ચીઝ 9% ચરબી;
• 320 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી;
• 35 ગ્રામ જિલેટીન;
• 180 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, અથવા 4 ચમચી. મધના ચમચી;
• 250 મિલી શુદ્ધ પાણી;
• ફળો (કિવી, કેળા, અનાનસ, નારંગી - કોઈપણ) - કોઈપણ જથ્થો;
• 50 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ;
• 1-2 ફુદીનાના પાન.

સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ માર્ગતમારા પરિવારને કુટીર ચીઝ ખાવાનું શીખવવું એટલે તેની સાથે અસાધારણ વાનગીઓ રાંધવી, જ્યાં ઉપયોગી ઉત્પાદનગલન, સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટનો ભાગ હશે.

ફળો સાથેની જેલી-દહીંની કેક, પકવ્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે માત્ર એક રેસીપી છે જે તેની ઉપયોગીતામાં ઘટાડો કર્યા વિના નાજુક આથો દૂધના ઉત્પાદનના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરે છે. ગરમી સારવાર. પકવવા વિના જેલી-દહીં કેક માટેની વાનગીઓ વિવિધ છે:

• બર્ડ્સ મિલ્ક કેકથી પ્રેરિત નો-બેક જેલી કેક હવાદાર સૂફલેના પ્રેમીઓને ખુશ કરશે;
• બિસ્કીટના ટુકડા સાથે નો-બેક જેલી કેક આખા પરિવાર માટે એક આદર્શ હાર્દિક નાસ્તો બનાવશે;
• તૈયાર શોર્ટબ્રેડમાંથી બનાવેલી નો-બેક જેલી કેક જન્મદિવસના છોકરા માટે પહેલેથી જ ઉત્સવની આશ્ચર્યજનક છે.

પકવ્યા વિના જેલી કેક માટેની ઉપરોક્ત કોઈપણ રેસીપી સમાન યોજના અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, વિવિધતાઓ સાથે પાતળી, જેને જો શક્ય હોય તો આજે આપણે ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયત્ન કરીશું, તેથી કુટીર ચીઝ સાથે જેલી કેક માટે નીચે પ્રસ્તુત રેસીપી જેમાં પકવવાની જરૂર નથી. સાર્વત્રિક ગણી શકાય.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં પકવ્યા વિના ફળો સાથે જેલી કેક

1. કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમને મિક્સર બાઉલમાં મૂકો અને લગભગ બે મિનિટ માટે મધ્યમ ઝડપે ઉત્પાદનોને પ્યુરી કરો. જો તમારો ધ્યેય ઘટ્ટ ક્રીમી માસ મેળવવાનો હોય તો તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
2. મિશ્રણમાં એક મીઠી ઘટક ઉમેરો - મધ અથવા ખાંડ. કારણ કે આ જેલી કેકની રેસીપીમાં પકવવાની જરૂર નથી, તેથી મધ ગુમાવશે નહીં ઉપયોગી ગુણધર્મોઅને તે ખૂબ જ યોગ્ય રહેશે. મહત્વપૂર્ણ! તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે મધ એ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે;
3. જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સને 250 મિલી ઠંડા પાણીથી પાતળું કરો અને તેને ખીલવા દો. પાણી સ્નાન. સ્ફટિકોને સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં લગભગ 5 મિનિટ જેટલો સમય લાગશે;
4. જ્યારે જિલેટીન ઓગળી રહ્યું છે, તમારે ફળ કાપવાની જરૂર છે. વર્તુળોમાં કાપેલા ફળો ખૂબ સારા લાગે છે, પરંતુ તમે તેને ક્યુબ્સમાં પણ કાપી શકો છો - આ કિસ્સામાં, ઘણા પ્રકારના ફળોને મિશ્રિત કરવાથી અસરકારક મિશ્રણ બનશે;
5. કાળજીપૂર્વક, પ્રાધાન્યમાં લાંબા હેન્ડલ સાથે લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, દહીંના સમૂહને ભેળવવાનું શરૂ કરો, જ્યારે તે જ સમયે પાતળા પ્રવાહમાં જિલેટીન સોલ્યુશન દાખલ કરો. મિક્સરને પાછું મધ્યમ ગતિ પર ચાલુ કરો અને પરિણામી ક્રીમને 2 મિનિટ માટે હરાવ્યું;
6. પકવ્યા વિના અમારી ફળ જેલી કેક બનાવવા માટે, સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - તેમાંથી તેને દૂર કરવું વધુ સરળ રહેશે. ઘાટના તળિયે સમારેલા ફળો મૂકો (કુલ રકમનો અડધો ભાગ) અને બીબામાં ત્રીજા ભાગને દહીંના સમૂહથી ભરો;
7. મોલ્ડને રેફ્રિજરેટરમાં 20-30 મિનિટ માટે મૂકો જેથી કરીને સમૂહ થોડો "સેટ" થાય, પછી બિછાવે સાથેના તમામ પગલાંને પુનરાવર્તિત કરો, ફક્ત હવે ઘાટને કન્ટેનરની ધાર સુધી ક્રીમથી ભરવાની જરૂર છે;
8. ભાવિ કેકને ફરીથી ઠંડામાં મૂકો. રચનાને ચુસ્તપણે પકડી રાખવા માટે, તે 3-4 કલાક લેશે, પરંતુ જો કેકને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દેવાનું શક્ય હોય, તો આ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ વિકલ્પ છે;
9. જો, કેક સખત થઈ ગયા પછી, તેને ઘાટમાંથી દૂર કરવું મુશ્કેલ હોય, તો તેના તળિયાને 20 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં નીચે કરો અને પછી તરત જ મોલ્ડને પ્લેટ પર ટીપ કરો. પાયા પરની જેલી સહેજ ઓગળી જશે અને દિવાલોમાંથી બહાર આવશે, પરંતુ સિલિકોન કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરતી વખતે આ સમસ્યા ઊભી થશે નહીં, કારણ કે તમે ફક્ત "તેને ચાલુ" કરી શકો છો.

પકવ્યા વિના પરિણામી જેલી-દહીંની કેકને સુશોભિત કરતી વખતે, તમે તમારી કલ્પના પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખી શકો છો. ઉપર ફૂદીનાના તાજા પાન સાથે છીણેલી ચોકલેટ અને કેકમાં સમાવિષ્ટ ફળોના થોડા ટુકડા સૌથી યોગ્ય લાગે છે.

પરિચારિકાને નોંધ

હવે, ચાલો નો-બેક જેલી-ખાટી ક્રીમ કેક માટેના વિકલ્પો વિશે વાત કરીએ, જેમાં વધારાના ઘટકો જેમ કે સ્પોન્જ કેક અને કૂકીઝ, તેમજ જો તમે મુખ્ય રેસીપીમાંથી અમુક ઘટકોને દૂર કરો તો શું થાય છે.

કૂકી બેઝ સાથે નો-બેક જેલી કેકમાં શોર્ટબ્રેડ, માખણ અથવા બેખમીર કૂકીઝના ઉમેરા સાથે ઉપરોક્ત તમામ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રથમ બે વિકલ્પોમાં, જ્યારે કૂકીઝ પહેલેથી જ એકદમ મીઠી હોય છે, ત્યારે અમે ક્રીમમાં ઉમેરવામાં આવેલી દાણાદાર ખાંડની માત્રામાં 1/3 ઘટાડો કરીશું. પછી ઘાટમાં મૂકવાનો ક્રમ નીચે મુજબ છે: કૂકીઝનો એક સ્તર નાના ટુકડાઓમાં તૂટે છે, પછી જેલી માસનો પાતળો પડ ("સંલગ્નતા" માટે), ફળ, ફરીથી દહીંનો સમૂહ જ્યાં સુધી ઘાટનો અડધો ભાગ ન આવે ત્યાં સુધી ઠંડીમાં.

પકવ્યા વિના આવી જેલી કેક બનાવતી વખતે કેળા ફળ તરીકે એકદમ સુમેળભર્યા લાગે છે. કન્ટેનરની ટોચ પર રિફિલિંગ કૂકીઝ વિના થાય છે. પછી અમારી નો-બેક જેલી કૂકી કેકને ઠંડી કરો અને ઈચ્છા પ્રમાણે સજાવો;

અગાઉની રેસીપીની જેમ બરાબર એ જ રીતે, તમે સમાન ક્યુબ્સમાં કાપીને તૈયાર સ્પોન્જ કેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પકવ્યા વિના આવી ખાટી ક્રીમ જેલી કેક મૂકતી વખતે જે ક્રમ છે તે પહેલેથી જ કહેવામાં આવ્યું છે તે સમાન છે;

ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ તેના ચોક્કસ ખાટાને કારણે દરેકને ગમતો નથી, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ખાટા ક્રીમ વિના નો-બેક જેલી કેક બનાવી શકાય છે! સાચું, તમે પ્રવાહી ઘટક વિના સંપૂર્ણપણે કરી શકતા નથી, પરંતુ તમે ખાટા ક્રીમની નોંધ લઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠા વગરની ક્રીમ પર.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બેકિંગ વિના કુટીર ચીઝ સાથે જેલી કેક ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે અને તમને સ્વસ્થ સેવા આપવા દે છે આથો દૂધ ઉત્પાદનખૂબ જ ફાયદાકારક રજૂઆતમાં. તમે ઇન્ટરનેટ પર ફળો સાથે અને વિનાના નો-બેક જેલી કેકના વિશાળ સંખ્યામાં ફોટા શોધી શકો છો, પરંતુ તે બધા સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, એકવાર નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે તમારી કલ્પના બતાવી શકો છો.

બોન એપેટીટ!

ફોટા સાથે ઘરે કેક બનાવવા માટેની વાનગીઓ

જેલી કેક

8-10

10 વાગે

210 kcal

5 /5 (1 )

સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ મીઠાઈકોઈપણ રજા માટે - જેલી અને ફળ સાથેની કેક. તેને જાતે તૈયાર કરવું સરળ છે. આને વધુ પ્રયત્નો અને સમયની જરૂર નથી. વધુમાં, આ કેકને તાજા અથવા સ્થિર ફળથી સુંદર રીતે સુશોભિત કરી શકાય છે.

મારી માતા કીવી અને નારંગીના ટુકડાઓથી કેકને શણગારે છે, અને હું રાસબેરી અને બ્લેકબેરી પસંદ કરું છું, પરંતુ આ દરેકની પસંદગી અને સ્વાદ છે. અને તે જ સમયે તમે માત્ર મીઠાઈનો ટુકડો જ નહીં, પણ વિટામિન્સનો એક ભાગ પણ ખાશો.

• રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો: 3 બાઉલ (જેલી, જિલેટીન અને દહીં માટે), કાચ, ક્લિંગ ફિલ્મ.

જરૂરી ઉત્પાદનો

સરળ જેલી કેક બનાવવા માટે, તમારે તાજા અથવા સ્થિર ફળ, કૂકીઝ, જિલેટીન, દહીં અને સૂકી જેલી મિશ્રણની જરૂર પડશે. આ બધામાંથી તમે ઝડપથી અને સરળતાથી એક સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરી શકો છો જે તમે ખુશીથી તમારા પરિવારને જ નહીં, પણ તમારા મહેમાનોને પણ ખવડાવશો.

જો તમે નારંગીથી કેકને સજાવટ કરો છો, તો તમારે તેને ઉમેરતા પહેલા તેને ગરમ પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવાની જરૂર છે.

તમારે આ ખરીદવાની જરૂર છે ઘટકો:

કેકને સજાવવા માટે હું ઉપયોગ કરું છું વિવિધ રંગોની જેલી. તેનો સ્વાદ ઘણીવાર સ્ટ્રોબેરી, કિવિ અને લીંબુ જેવો હોય છે. આ સમૂહ કેકમાં તેજ ઉમેરશે. હું જાડા દહીં પસંદ કરું છું જેથી તે ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે. આ યુક્તિ કેકને ઝડપથી સખત થવામાં મદદ કરશે અને તૂટી જશે નહીં.

જો તમે તેને જાતે પસંદ ન કરી શકો તો તમે બ્લેકબેરી અને રાસબેરી ખરીદી શકો છો. પરંતુ આ બેરીને બદલે તમે કેળા, કીવી, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી વગેરે ઉમેરી શકો છો. તમારા સ્વાદની કળીઓને સૌથી વધુ અનુકૂળ હોય તે ફળ પસંદ કરો.

વિશ્વનું પ્રથમ જિલેટીન સ્ટર્જનના હવાના મૂત્રાશયમાંથી કાઢવામાં આવ્યું હતું.

અને મને સારી રીતે યાદ છે કે કેવી રીતે મારી માતા જેલી માસને ભોંયરામાં સખત કરવા માટે લઈ જતી હતી. તદુપરાંત, સેટિંગનો સમય આધુનિક રેફ્રિજરેટર્સ કરતા પણ ઓછો હતો (મને લાગે છે કે જિલેટીનની ગુણવત્તા તે સમયે વધુ સારી હતી).

જેલીનો ઇતિહાસ

થી પ્રારંભિક XIXસદીમાં, કોઈ જેલી કેકની વાનગીઓ વિશે વિચારી પણ શક્યું ન હતું, કારણ કે તે પછી જેલી ફક્ત ચોક્કસ ફળોમાંથી જ બનાવી શકાતી હતી જેમાં પેક્ટીન હોય છે, પરંતુ આ આખો સમૂહ ખૂબ જ ખરાબ રીતે જામી ગયો હતો અને તે જેલી જેવો હતો. પેક્ટીન ફળ જિલેટીન જેવું છે (પોલીસેકરાઇડ્સ જે તમામ ઊંચા છોડ અને કેટલાક ફળોમાં જોવા મળે છે: તેનું ઝાડ, આલૂ, પ્લમ, સફરજન).

પરંતુ 1845 માં ચોક્કસ પીટર કૂપરતેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે સમજ્યા વિના માંસના કચરામાંથી જિલેટીન કાઢવામાં સક્ષમ હતું. જો કે, અડધી સદી પછી, ફાર્માસિસ્ટ વેટે જિલેટીનમાં રંગો અને સ્વાદ ઉમેર્યા. આ પછી, નવી પ્રોડક્ટ માટે જાહેરાતની લહેર આવી, જે વિશ્વભરની ઘણી ગૃહિણીઓના આત્મામાં ડૂબી ગઈ. વીસમી સદીના મધ્ય સુધીમાં, જેલી બનાવવાની લગભગ 2.2 હજાર વાનગીઓ જાણીતી હતી.

ઘરે જેલી કેક કેવી રીતે બનાવવી

કૂકીઝ (કોઈ બેકિંગ નહીં) સાથે જેલી કેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને પ્રયત્નો ખર્ચવાની જરૂર પડશે. લગભગ આખો દિવસ, રેફ્રિજરેટરમાં કેકના સ્તરો ક્રમિક રીતે સખત થઈ જશે, પરંતુ આનાથી મને ક્યારેય વધારે તકલીફ થઈ નથી. જેલીનો એક સ્તર બે અથવા ત્રણ મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે, અને પછી તે લગભગ ત્રણ કલાક સુધી સખત બને છે, અને આ સમય દરમિયાન તમે તમારા વ્યવસાય વિશે આગળ વધી શકો છો.

તમારે કેકને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી સખત થવા દેવાની જરૂર છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા પછી અલગ ન પડે.

તેથી, અમે કૂકીઝ અને જેલીમાંથી કેક બનાવવાની પ્રક્રિયાને તબક્કામાં વહેંચીશું. દરેક તબક્કામાં તમને 10-15 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

પ્રથમ તબક્કો: જેલીનું પ્રથમ સ્તર રેડવું

બીજો તબક્કો: જેલીનો બીજો સ્તર રેડવો અને ફળ ઉમેરો

ઉનાળામાં તમે તાજી ચેરી, પ્લમ, સફરજન, રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, જરદાળુ વગેરે ઉમેરી શકો છો. શિયાળામાં, મને કેળા અને કીવીથી કેકને સજાવવી ગમે છે. મારો મિત્ર નારંગીનો મોટો ચાહક છે; તેણી કેકને પીચીસ અને નારંગીના ટુકડાથી સુંદર રીતે શણગારે છે. માર્ગ દ્વારા, તે તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ડેઝર્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

ત્રીજો તબક્કો: જેલીનો ત્રીજો સ્તર રેડવો

હવે જ્યારે તમારી સ્વાદિષ્ટ સારવાર ફળથી શણગારવામાં આવી છે, તમારે તેને જેલી સીરપના બીજા સ્તરથી આવરી લેવાની જરૂર છે. ત્રીજા સ્તરને રેડો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સખત થવા માટે છોડી દો. 3 કલાક પછી, ત્રણેય સ્તરો સંપૂર્ણપણે સખત અને અલગ થઈ જશે. અને તેમાંથી ફળો સુંદર રીતે ચમકશે.

સ્ટેજ ચાર: દહીં રેડવું અને કૂકીઝ ઉમેરવી

હવે તમે જાણો છો કે કેક માટે સુંદર ત્રણ-સ્તરની જેલી કેવી રીતે બનાવવી. જો તમે આપેલ સૂચનાઓનું પાલન કરો તો આ શીખવું ખૂબ જ સરળ છે. આગળ તમારે કેકમાં દહીંનો બીજો સ્તર ઉમેરવાની જરૂર છે.

દહીં સાથે પાતળું જિલેટીન ભેળવતા પહેલા, પ્રથમ સારી રીતે ફૂલી જવું જોઈએ.

જેલી કેકને કેવી રીતે સુંદર રીતે સજાવવી અને સર્વ કરવી

કેકને સજાવવા માટે, તમે સ્ટ્રોબેરી અને કિવીને પાતળી કટકા કરી શકો છો અને તેને જેલીના ઉપરના સ્તર પર મૂકી શકો છો. મારી માતાને ફુદીના અથવા લીંબુના મલમના ઘણા ટુકડાઓ અને લીંબુના 2-3 ટુકડાઓ સાથે આવી સ્વાદિષ્ટ સજાવટ કરવાનું પસંદ હતું.

અને મારો મિત્ર ઘણીવાર કેટલાક દોરે છે શિલાલેખ અથવા આકૃતિઓકેકની ટોચ પર. તે ક્રીમથી ભરેલી રાંધણ સિરીંજ સાથે આ કરે છે.

માર્ગ દ્વારા, આ સારો વિચારજ્યારે તમે ભેટ તરીકે આવી કેક બનાવો છો, ઉદાહરણ તરીકે, જન્મદિવસ માટે. પછી તમે ક્રીમમાં જન્મદિવસની વ્યક્તિનું નામ અને ઉંમર લખી શકો છો.

ફ્રૂટ-જેલી કેકને ટ્રેમાં 8-10 સર્વિંગ માટે સર્વ કરો. કેટલીકવાર, કેકમાં ચમક અને સુંદરતા ઉમેરવા માટે, હું તેની આસપાસ ટ્રે પર ફળ મૂકું છું.

જો તમને જેલી કેક ગમે છે, તો તમે યોગ્ય સ્થાને આવ્યા છો, હું ખૂબ ભલામણ કરું છું સ્વાદિષ્ટ રેસીપીજેલી સ્પોન્જ કેક. મને ખરેખર જેલી પસંદ નથી, તેથી હું આ કેક હંમેશા સ્પોન્જ કેકથી બનાવું છું. તમે તેને તૈયાર અથવા સ્પોન્જ કૂકીઝ તરીકે ખરીદી શકો છો અથવા નાની સ્પોન્જ કેક જાતે બેક કરી શકો છો. અમે બિસ્કિટને અગાઉથી સાલે બ્રે; અમે ખાટી ક્રીમ અને જેલી ક્રીમ પણ તૈયાર કરીશું, અને તમારે જેલીની પણ જરૂર પડશે - વિવિધ રંગોના 3-4 પેક. હું તમને એસેમ્બલીની બે પદ્ધતિઓ બતાવીશ, બેમાંથી એક પસંદ કરો, બંને સારી છે, હું દરેક વખતે મારા મૂડ પ્રમાણે અલગ રીતે રાંધું છું, તેથી વાત કરું. નીચે આવી કેક બનાવવા માટે એક વિડિઓ રેસીપી પણ છે, જેમાં બધું સ્પષ્ટ રીતે બતાવવામાં આવ્યું છે. હું થોડી વધુ આકર્ષક વાનગીઓ ઓફર કરવા માંગુ છું: , .

સ્પોન્જ જેલી કેક માટે રેસીપી:

3-4 પ્રકારની જેલી

40 ગ્રામ જિલેટીન

ક્રીમ:

700 મિલી ખાટી ક્રીમ

300 ગ્રામ ખાંડ

300 મિલી પાણી

બિસ્કીટ:

3 ચમચી. l ખાંડ (ઢગલો)

3 ચમચી. l લોટ (સ્લાઇડ સાથે)

કદાચ વેનીલા ખાંડ

સ્પોન્જ જેલી કેક કેવી રીતે બનાવવી:

— અમે તમારા પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર સખત રીતે અગાઉથી જેલી તૈયાર કરીએ છીએ. તમે 4-5 પ્રકારની જેલી લઈ શકો છો. જેલીને મોલ્ડમાં રેડો, ઠંડુ થવા દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જેલીને ઝડપથી સખત બનાવવા માટે, સૂચનોમાં દર્શાવેલ કરતાં થોડું ઓછું પ્રવાહી લો. ઉદાહરણ તરીકે, તે 400 મિલીલીટર કહે છે, 300-320 મિલી લો.

- જ્યારે જેલી અને સ્પોન્જ કેક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે કેકને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

- ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

ખાટી ક્રીમમાં ખાંડ ઉમેરો અને ફક્ત જગાડવો, હરાવવાની જરૂર નથી. આગળ, તમારા પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર સખત રીતે, જિલેટીનને પાતળું કરો. 300 મિલિગ્રામ પાણી અને 40 જિલેટીન લો. સરળ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને તરત જ મીઠી ખાટી ક્રીમમાં રેડવું, જે તરત જ તેને પાતળું બનાવશે, પરંતુ ટૂંક સમયમાં જાડું થવાનું શરૂ કરશે. આ તમારા જિલેટીનના આધારે 5-20 મિનિટમાં થશે.

- દરમિયાન, જેલીને ચમચી વડે નાના ટુકડા કરી લો અને મિક્સ કરો.

- તમે આવી કેક એસેમ્બલ કરી શકો છો અલગ અલગ રીતે- નિયમિત બાઉલમાં, સિલિકોન મોલ્ડ, કેક મોલ્ડ. આ વખતે હું સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં કેક બનાવી રહ્યો છું. અમે બિસ્કિટના નાના ટુકડા પણ કરીશું.

- બ્રશ વડે વનસ્પતિ તેલ વડે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો. આ એટલા માટે છે કે કેકને પાછળથી સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે. આવી કેક તૈયાર કરતી વખતે, હું બધું એકસાથે ભેળવતો નથી, પરંતુ તેને સ્તરોમાં રાંધું છું - સ્પોન્જ કેકનો એક સ્તર - જેલીનો એક સ્તર. આ કરવા માટે, બિસ્કીટને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને જેલી માસને પણ બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

- બિસ્કીટના ટુકડા સાથે ખાટી ક્રીમના અડધા અથવા ત્રીજા ભાગને મિક્સ કરો. આ બિસ્કિટ માસનો અડધો ભાગ મોલ્ડના તળિયે મૂકો. જેલી માસના અડધા ભાગ સાથે ટોચ. ખાટા ક્રીમમાં રેડો અને બિસ્કિટ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણનો બીજો ભાગ ફેલાવો. પરંતુ ધાર પર નહીં - તમારે કિનારીઓ સાથે જેલી ફેલાવવાની જરૂર છે જેથી કેક વધુ સુંદર બને. સમાપ્ત ફોર્મ. એટલે કે, તૈયાર કેકની બાજુઓમાં જેલી અને ખાટી ક્રીમ હોવી જોઈએ, અને સ્પોન્જ કેક મધ્યમાં હોવી જોઈએ.

- અમે ઇચ્છિત તરીકે ટોચને સજાવટ કરીએ છીએ. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો;

- અમે કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ, બે કલાક પછી તેને ઘાટમાંથી મુક્ત કરી શકાય છે અને કાપી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કેકની ટોચને સજાવટ કરી શકો છો. ફૂડ કલર ઉમેરવા સાથે 33 ટકા ચરબીવાળી 10 મિલીલીટર ક્રીમ ચાબુક મારવી.

- જો તમે કરો છો ઊંધી આવૃત્તિ, પછી વાનગીઓને વનસ્પતિ તેલવાળા બ્રશથી થોડું ગ્રીસ કરવું જોઈએ, અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ: પ્રથમ સ્તર બિસ્કિટ નહીં, પરંતુ ખાટી ક્રીમ અને જેલી હોવી જોઈએ. પછી સ્પોન્જ કેક, જેલી અને ટોચ પર બીજી સ્પોન્જ કેકનો એક સ્તર. જ્યારે આપણે કેકને ફેરવીએ છીએ, ત્યારે ઉપર અને બાજુઓ પર ખાટી ક્રીમ અને જેલીનું મિશ્રણ હોવું જોઈએ અને કેક સુંદર દેખાશે.

સ્વાદિષ્ટ જેલી સ્પોન્જ કેકતૈયાર!

સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને પ્રેરણાદાયક.

ગરમ હવામાનમાં તે ખૂબ આનંદ સાથે ખાવામાં આવે છે. અને ઠંડા સિઝનમાં, કાપતા પહેલા, કેકને ઊભા રહેવા દો ઓરડાના તાપમાનેગરમ કરો, જેમ કે તે હતું, જેથી ખાટી ક્રીમ સહેજ, સહેજ પીગળી જાય, જેથી દાંત પર કોઈ ઠંડા સેટ ન હોય, જોકે શિયાળામાં આઈસ્ક્રીમ પ્રેમીઓ માટે, ઠંડા કેક આનંદ માટે અવરોધ નથી.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

ટિપ્પણીઓ લખો!

અને હવે વચન આપેલ વિડિઓ વાનગીઓ:

અમારી સાથે રહેવા બદલ તમારો આભાર!

ફરી મળીશું!

સામગ્રી ગુમાવવાનું ટાળવા માટે, તેને સાચવવાની ખાતરી કરો