કુટીર ચીઝ કણક સાથે કેક. ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાના તબક્કા. કસ્ટર્ડ ફિલિંગમાંથી બનાવવામાં આવે છે

હું તમને અદ્ભુત દહીંની કેક અજમાવવાનું સૂચન કરું છું, જે ઝડપથી તૈયાર થાય છે, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ રેસીપીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે કેક અને ક્રીમ કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે, માખણ અથવા માર્જરિન ઉમેર્યા વિના. બાળકો માટે એક આદર્શ મીઠાઈ, 100% સ્વસ્થ. માર્ગ દ્વારા, આ ખૂબ જ સુંદર અને મોહક કુટીર ચીઝ કેક ઉત્સવની ટેબલ પર પણ મૂકવા માટે શરમજનક નથી. સ્વાદ અને દેખાવની દ્રષ્ટિએ, તે કોઈ પણ રીતે પ્રખ્યાત નેપોલિયનથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, મને કુટીર ચીઝ કેક પણ વધુ ગમે છે, કારણ કે તે પેટ અને આકૃતિ પર સરળ બને છે))))).

ઘટકો:

1 દહીં કેક

• કણક
• 2 ઇંડા
• 1 ચમચી. ખાંડ (200 ગ્રામ)
• 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 2.5 કપ લોટ (400 gr.) + કેક બનાવવા માટે લોટ
• 1/2 ચમચી. ખાવાનો સોડા અથવા 1 ચમચી. બેકિંગ પાવડર
• ક્રીમ:
• 600 મિલી. ભારે ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ
• 6 ચમચી. પાઉડર ખાંડ
• 400 ગ્રામ નરમ બિન-એસિડિક કુટીર ચીઝ
• વેનીલા (વૈકલ્પિક)
• 100 ગ્રામ. છંટકાવ માટે બદામ

દહીં કેક માટે કણક

• તમને આશ્ચર્ય થશે કે આ દહીંનો કણક કેટલી ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તે શાબ્દિક મિનિટોમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે. તેથી, એક બાઉલમાં બે ઇંડા મૂકો, 1 કપ ખાંડ ઉમેરો. હું 250 મિલી ગ્લાસનો ઉપયોગ કરું છું, આ ગ્લાસ 200 ગ્રામ ધરાવે છે. સહારા. ખાંડ સાથે ઇંડા અંગત સ્વાર્થ.

• કુટીર ચીઝ ઉમેરો. કણક માટે, તમે કોઈપણ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ખાટા પણ. મિક્સ કરો.

• ઈંડા-દહીંના મિશ્રણમાં 1 કપ લોટ ઉમેરો.

• બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો.

• બાકીનો લોટ ઉમેરો, પરંતુ એક જ સમયે નહીં, પરંતુ ભાગોમાં. હકીકત એ છે કે કુટીર ચીઝ ચરબીની સામગ્રી અને ભેજની સામગ્રીમાં ઘણો ભિન્ન છે, તેથી કણક અલગ રીતે લોટ લેશે. જો કુટીર ચીઝ શુષ્ક અને ઓછી ચરબીયુક્ત હોય, તો દહીંના કણક માટે ઓછા લોટની જરૂર પડે છે, પરંતુ જો કુટીર ચીઝ ભીનું હોય, તો વધુ લોટની જરૂર પડશે.

• તેથી, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી અમને એકદમ નરમ કણક ન મળે ત્યાં સુધી ભળી દો, પરંતુ તે જ સમયે તેની સાથે કામ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ગાઢ.
• લોટ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છાંટવામાં કામની સપાટી પર કણક મૂકો. અમે બન બનાવીએ છીએ.

• દહીંના કણકને 6 ભાગોમાં વહેંચો. કેકને રોલ આઉટ કરવા માટે તમારે થોડો વધુ લોટની જરૂર પડશે.

• એકદમ પાતળી કેકમાં કણકનો ટુકડો ફેરવો. અમે ફ્રાઈંગ પાનના કદ અનુસાર કેકનું કદ બનાવીએ છીએ. હા, આપણને ફ્રાઈંગ પેનની જરૂર પડશે, કારણ કે આપણે ચીઝકેક માટે કેકના સ્તરોને ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકશું. માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ ઝડપી અને અનુકૂળ છે; તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર નથી, જે ખાસ કરીને ઉનાળામાં મૂલ્યવાન છે, જ્યારે તે પહેલેથી જ અસહ્ય રીતે ગરમ હોય છે.

• રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કેકને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ ખૂબ જ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે: અમે એક ધારને રોલિંગ પિન પર ફેંકીએ છીએ, પછી બીજી ધાર, અને ઝડપથી બધું ખસેડીએ છીએ.

• દહીંની કેકને કાંટો વડે પ્રિક કરો અને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં (ચરબી વગર) બેક કરો. આંચને મીડીયમ પર સેટ કરો જેથી કેક શેકાય અને ફ્રાય ન થાય.

• જ્યારે કેકનું તળિયું બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને બીજી બાજુ ફેરવો. મોટા ફ્લેટ ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને તેને ફેરવવાનું અનુકૂળ છે, પરંતુ તમે તેને સ્પેટુલા વડે પણ ફેરવી શકો છો.

• અમે બધી કેક શેકીએ છીએ. મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, કેક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક તરફ 3-4 મિનિટ, બીજી બાજુ 2-3 મિનિટ: પિમ-પામ, પિમ-પામ અને તમે પૂર્ણ કરી લો!
• તે સોનેરી-બ્રાઉન દહીં કેકનો પર્વત હોવાનું બહાર આવ્યું છે. માર્ગ દ્વારા, કેકને આગ પર વધુ સૂકશો નહીં કેક નરમ હોવી જોઈએ.

• જ્યારે કેક ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે યોગ્ય વ્યાસની પ્લેટ લો અને દરેક કેકને સરસ, સમાન ધાર મેળવવા માટે ટ્રિમ કરો. અમે ભંગાર ખાતા નથી કે ફેંકતા નથી; અમને કેકને સુશોભિત કરવા માટે તેની જરૂર પડશે.

• તે તારણ આપે છે કે આ દહીં કેકનો સ્ટેક છે. તે ખૂબ ઊંચું લાગે છે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, કેક પલાળતી વખતે થોડી સ્થાયી થઈ જશે.

દહીં ક્રીમ

• દહીંની ક્રીમ માટે, અમને બિન-એસિડિક સોફ્ટ કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે, પ્રાધાન્ય સારી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ, વધુ પાણી વિના, તેમજ ફેટી બિન-એસિડિક ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ (35% ચરબી).
• મધ્યમ ગતિએ મિક્સર (ફ્રેમ જોડાણ) વડે ક્રીમને ચાબુક મારવાનું શરૂ કરો. ભાગોમાં પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. મિક્સરની સ્પીડ વધારવી અને ક્રીમ વોલ્યુમમાં વધે અને ઘટ્ટ બને ત્યાં સુધી હરાવવું. અહીં તે મહત્વનું છે કે વધુ પડતું હરાવવું નહીં જેથી તમારી પાસે તેલ અને પાણીનો અંત ન આવે.

• ખાટા ક્રીમના કિસ્સામાં, ખાટી ક્રીમને પાઉડર ખાંડ સાથે થોડી મિનિટો માટે હરાવો અને બસ. તે જ સમયે, ખાટી ક્રીમ માત્ર થોડી માત્રામાં વધે છે, તે વધુ ગાઢ બનતું નથી.
• કુટીર ચીઝ ઉમેરો. જો કુટીર ચીઝમાં મોટા ટુકડા હોય, તો સૌ પ્રથમ કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.

• બધું મેન્યુઅલી અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મિક્સ કરો જેથી કુટીર ચીઝ સમગ્ર વોલ્યુમમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય. ક્રીમનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો થોડી વધુ પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો વેનીલા ઉમેરો.
• મલાઈમાં દહીંના દાણા હોય તો મૂંઝવણમાં ન રહો. જ્યારે આપણે કેક પર ક્રીમ ફેલાવીએ છીએ, ત્યારે ક્રીમનો પ્રવાહી ભાગ શોષાઈ જશે, કેકની વચ્ચે સ્વાદિષ્ટ દહીંનું પડ છોડી જશે.
• હવે ચીઝકેકને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. બધું ખૂબ જ સરળ છે: કેકનું સ્તર, દહીં ક્રીમનું સ્તર, કેકનું સ્તર, ક્રીમનું આગલું સ્તર, વગેરે.

• કેકની સપાટી અને તેની બાજુઓને ક્રીમથી કોટ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

• સ્ક્રેપ્સને બરછટ નાનો ટુકડો બટકું (છરી વડે કાપો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો) પર ગ્રાઇન્ડ કરો. બદામ કાપો, મેં અખરોટનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ તમે કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો. બદામ સાથે ક્રમ્બ્સ મિક્સ કરો અને કેકને બધી બાજુઓ પર છંટકાવ કરો.

• તે કેવો સુંદર હતો! પરંતુ આ અંત નથી, દહીંની કેક ચોક્કસપણે પલાળેલી હોવી જોઈએ, તેથી અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત અથવા વધુ સારી રીતે, એક દિવસ માટે મૂકીએ છીએ. આ ચમત્કાર કુટીર ચીઝ કેક કેટલી નરમ, કેટલી હવાદાર અને સુગંધિત છે! મારા પર વિશ્વાસ કરો, જેણે ઓછામાં ઓછા એક ભાગનો પ્રયાસ કર્યો છે તે ચોક્કસપણે એક સેકન્ડ માટે પૂછશે! અને સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે બાળકોને કુટીર ચીઝ ખાવા માટે સમજાવવા અથવા વિનંતી કરવાની જરૂર નથી)))))

નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ કેક, તમારા દ્વારા ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે યોગ્ય શણગાર બની જશે. ઉત્સવની કોષ્ટક. અમે કુટીર ચીઝ કેક માટે સૌથી સરળ વાનગીઓ પસંદ કરી છે જે શિખાઉ રસોઈયા પણ તૈયાર કરી શકે છે.

ફળો સાથે દહીં કેક

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી.;
• લોટ - 0.5 કપ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા (કોટેજ ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે);
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• કોકો - 3 ચમચી. એલ.;
• જિલેટીન - 1 સેચેટ;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• વેનીલીન;
• બેરી સીરપ;
• કોઈપણ ફળ અથવા મોસમી બેરી (સ્ટ્રોબેરી ખાસ કરીને સારી રીતે દહીંના સ્તર સાથે કેકને પૂરક બનાવે છે).

તૈયારી:

1. જિલેટીનની થેલી લો અને તેને અડધા ગ્લાસ પાણીમાં પલાળી દો, સારી રીતે હલાવો અને 40 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
2. એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું ચિકન ઇંડા, ખાંડ, પછી લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. કોકો ઉમેરો.
3. પહેલાથી ગ્રીસ કરેલા કણકમાં કણક રેડો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.
4. ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ અને માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો. બીજા બાઉલમાં, ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડાને હરાવો, પછી બંને મિશ્રણને ભેગું કરો અને ફરીથી હરાવ્યું.
5. જિલેટીનને પાણીના સ્નાનમાં કાળજીપૂર્વક ઓગાળો (મહત્વપૂર્ણ: તેને બોઇલમાં લાવશો નહીં!) અને તેને પરિણામી દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
6. ફળોને ધોઈ, છાલ અને કાપો.
7. સ્પોન્જ કેકને ઠંડી કરો, તેને સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં મૂકો અને તેને પલાળવા માટે તેના પર બેરીની ચાસણી રેડો. ટોચ પર ફળનો એક સ્તર મૂકો, પછી દહીંનો સમૂહ. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્વાદિષ્ટ દહીં ભરવા સાથે આવી કેકની ટોચને અલંકારિક રીતે કોતરવામાં અથવા સુંદર રીતે ગોઠવાયેલા ફળોથી સુશોભિત કરી શકાય છે.
8. ફ્રુટ કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી રહેવા દો.
   જો ઇચ્છિત હોય, તો ફળ સાથે પરિણામી દહીંની કેક ટોચ પર જેલીથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

કુટીર ચીઝ સાથે રાફેલો કેક

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી. (કણક માટે 3 અને ક્રીમ માટે 2);
• ખાંડ - 2 કપ (કણક માટે 1 અને ક્રીમ માટે 1 વધુ);
• સોડા - 1 ચમચી;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 2-2.5 કપ વત્તા 1.5 ચમચી. l ક્રીમ માટે;
• મીઠું - એક ચપટી;
• દૂધ - 500 મિલી;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• નાળિયેરના ટુકડા.

તૈયારી:

1. 3 ઇંડા લો, તેમાં એક ચપટી મીઠું અને એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો, સારી ઝડપે મિક્સર વડે થોડી મિનિટો સુધી હરાવો.
2. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. સોડા રેડો.
3. નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને જાડા કણકમાં ભેળવો. તેને 6 સમાન બોલમાં ફેરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
4. સાથે અમારી દહીં કેક માટે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ સરળ રેસીપી. એક ગ્લાસ ખાંડ અને 1.5 ચમચી લોટ સાથે 2 ઇંડાને ગ્રાઇન્ડ કરો. ઠંડા દૂધમાં રેડો, ધીમા તાપે મૂકો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, બંધ કર્યા વિના હલાવતા રહો. સહેજ ઠંડુ થવા દો, માખણ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
5. કણકના બોલને રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢી લો અને દરેકને પાતળા પોપડામાં ફેરવો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. 200 ડિગ્રીના તાપમાને, દરેક કેક માટે 5-7 મિનિટ પૂરતી છે.
6. નાળિયેરના ઉમેરા સાથે અમારી ક્રીમી દહીં કેકના કેક સ્તરોને ઠંડુ કરો, કિનારીઓને ટ્રિમ કરો અને પછી દરેકને ક્રીમ વડે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. અમે ક્રીમ સાથે કેકની ટોચ અને બાજુઓને પણ આવરી લઈએ છીએ, અને પછી ટોચ પર નાળિયેરની છાલ છાંટીએ છીએ. તેને કેટલાક કલાકો સુધી અથવા વધુ સારી રીતે, માત્ર રાતોરાત સૂકવવા દો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કુટીર ચીઝ સાથે રાફેલો કેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તેનો અસામાન્ય અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ છે અને તે ચોક્કસપણે તમારા મનપસંદમાંનો એક બનશે. માર્ગ દ્વારા, તમે નાળિયેરના ટુકડાને પ્રુન્સ સાથે બદલીને આ કેકની રેસીપીમાં ફેરફાર કરી શકો છો. આ રીતે તમને પ્રૂન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ દહીંની કેક મળશે, ફક્ત કેકના સ્તરો વચ્ચે સૂકો મેવો ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તમે ખસખસના બીજ સાથે પણ વૈવિધ્ય બનાવી શકો છો, કારણ કે મૂળ ખસખસના બીજની કેકમાં પણ ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ હોય છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધેલી દહીંની કેક

જો તમે ખરેખર દહીંની કેક બનાવવા માંગો છો, પરંતુ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની કોઈ રીત નથી, તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી: ફ્રાઈંગ પેનમાં દહીંની કેક તમને જોઈએ તે જ છે. માર્ગ દ્વારા, આવા કેકનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના કેક માટે થઈ શકે છે, ભરણ કંઈપણ હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી. (કણક માટે 1, ક્રીમ માટે 1);
• કુટીર ચીઝ 9% ચરબી - 250 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 280 ગ્રામ (વત્તા 2 ચમચી ક્રીમ માટે);
• ખાંડ - 240 ગ્રામ (કણક અને ક્રીમ માટે પ્રત્યેક 120 ગ્રામ);
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• દૂધ - 0.5 એલ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલીન - એક ચપટી.

તૈયારી:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં 120 ગ્રામ ખાંડ સાથે 1 ઇંડા મિક્સ કરો, તમે તેને મિક્સર વડે હરાવી શકો છો.
2. કુટીર ચીઝ ઉમેરો, ભેળવો, પછી ફરીથી હરાવ્યું.
3. નાની માત્રામાં લોટ ઉમેરો અને જાડો કણક તૈયાર કરો. તેને 8 સરખા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. અમે તેમાંથી દરેકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવીએ છીએ અને, પ્લેટ અથવા ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને, ફ્રાઈંગ પાનના વ્યાસને અનુરૂપ વર્તુળ કાપીએ છીએ. આ કુટીર ચીઝ કેકને એસેમ્બલ કરવામાં સરળ બનાવશે.
4. દરેક કેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. અમે ટ્રિમિંગ્સને પણ ફ્રાય કરીએ છીએ અને પછી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.
6. ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. 120 ગ્રામ ખાંડ, 2 ચમચી મિક્સ કરો. l લોટ, વેનીલીન અને એક ઈંડું. 100 મિલી દૂધ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી સતત હલાવતા રહીને બાકીનું દૂધ નાખો.
7. ધીમા તાપે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને સતત હલાવતા રહો, ઉકાળો.
8. ઠંડુ કરો, નરમ માખણ ઉમેરો અને બીટ કરો.
9. પરિણામી ક્રીમ સાથે કેકના સ્તરો, કેકની ટોચ અને બાજુઓ પર કોટ કરો અને ક્રમ્બ્સ સાથે ક્રશ કરો. તમે રેસીપીમાં થોડો સુધારો કરી શકો છો અને કુટીર ચીઝ અને સફેદ ચોકલેટ સાથે કેક બનાવી શકો છો, આ માટે તમારે ટોચને ક્રીમથી નહીં, પરંતુ ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટથી આવરી લેવાની જરૂર છે;
10. રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો.
    આ કુટીર ચીઝ કેક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઉનાળાના ગરમ દિવસો માટે યોગ્ય છે જ્યારે તમે ફરીથી આવા ગરમ ઓવનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી.

દહીંના બોલ સાથે કેક

જો તમે સર્જનાત્મક વ્યક્તિ છો અને પ્રેમ કરો છો અસામાન્ય વાનગીઓ, દહીંના ગોળા સાથે કેક તૈયાર કરો, ખૂબ જ હળવા અને હવાદાર.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 110 ગ્રામ (બોલ માટે 50, કણક માટે 30 અને આઈસિંગ માટે 30);
• સ્ટાર્ચ - 5 ચમચી. l (3 બોલ માટે અને 2 કણક માટે);
• નારિયેળના ટુકડા - 50 ગ્રામ;
• જરદી - 6 પીસી. (બોલ માટે 2 અને કણક માટે 4);
• પ્રોટીન - 6 પીસી.;
• કોકો - 6 ચમચી. l (કણક માટે 2 અને ગ્લેઝ માટે 4);
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. પ્રથમ આપણે બોલ તૈયાર કરીએ છીએ. કુટીર ચીઝ લો, તેને કાંટો વડે ભેળવો, 3 ચમચી સ્ટાર્ચ, 50 ગ્રામ ખાંડ, નારિયેળના ટુકડા, 2 જરદી ઉમેરો, બધું બ્લેન્ડર વડે પીટ કરો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, કોકોના 2 ચમચી, સમાન પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ, લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
3. ગોરાઓને 30 ગ્રામ ખાંડ સાથે સરળ અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
4. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે.
5. 30 ગ્રામ ખાંડ સાથે ચાર જરદીને હરાવ્યું, ચોકલેટ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. અહીં પ્રોટીન અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
6. અમે પરિણામી સમૂહમાંથી દડા બનાવીએ છીએ અને તેમને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલા ઘાટમાં મૂકીએ છીએ. તરત જ કણક ભરો અને 170 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
7. ગ્લેઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ કરવા માટે, 4 ચમચી મિક્સ કરો. l કોકો, ખાટી ક્રીમ, માખણ અને 30 ગ્રામ ખાંડ અને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો, સતત હલાવતા રહો.
8. ઠંડી કરેલી કેકને દહીંના બોલમાં આઈસિંગ વડે સજાવો અને સખત થવા માટે થોડા કલાકો માટે છોડી દો.

તમારી માસ્ટરપીસ ક્રોસ-સેક્શનમાં ખૂબ જ સુંદર દેખાશે અને મહેમાનોને સોફલે, દેવદૂતના આંસુ અને પીટ કેક સાથે તાજેતરમાં લોકપ્રિય દહીંની કેક કરતાં ઓછી આશ્ચર્યચકિત કરશે, જેણે તેમની અસામાન્યતાથી દરેકને મોહિત કર્યા.

દહીં અને દહીંની કેક

જો તમે તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યા છો અને ફેટી ખાટા ક્રીમ વિના આહાર કુટીર ચીઝ કેક બનાવવા માંગો છો, તો આ રેસીપી તમને જરૂર છે. તે ઓછી કેલરી, આનંદી છે, તે કંઈપણ માટે નથી કે આવી દહીંની કેકને કોમળતા પણ કહેવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ હળવા છે. દહીં ચીઝમાંથી પણ લેયર બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ (કણક માટે 150 અને સ્તર માટે 250);
• પાણી - 2 ચમચી. એલ.;
• વેનીલા ખાંડ (કણક અને ક્રીમ બંનેમાં);
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. એલ.;
• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મિલી;
• દહીં - 250 મિલી;
• જિલેટીન - 3 ચમચી. એલ.;
• કેળા
• કિવિ;
• કોઈપણ ફળ જેલી.

તૈયારી:

1. જરદીથી સફેદને અલગ કરો. બાદમાં 150 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, સફેદ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, 2 ચમચી પાણી રેડો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
2. અગાઉ બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો.
3. ઇંડાના સફેદ ભાગને અલગથી હરાવ્યું અને કણકમાં ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
4. કણકને ચર્મપત્ર-રેખિત પેનમાં રેડો અને 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
5. કેક માટે સ્વાદિષ્ટ દહીં અને દહીં ક્રીમ તૈયાર કરો. પાણી સાથે જિલેટીન રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો. કુટીર ચીઝ અને 250 ગ્રામ ખાંડને બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો, તેમાં દહીં, વેનીલા ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો, ફરીથી બીટ કરો.
6. પહેલેથી જ સોજો જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો (ઉકાળ્યા વિના), કાળજીપૂર્વક તેને દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
7. તૈયાર અને ઠંડકવાળી સ્પોન્જ કેકની ટોચને કાપી નાખો, તળિયે મોલ્ડમાં મૂકો, ઉપર દહીંની ક્રીમ ફેલાવો, પરિણામી સ્વાદિષ્ટને સખત થવા માટે થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
8. કીવી અને કેળાને ધોઈને તેની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરો અને તેની સાથે કેકને ફ્રોઝન ક્રીમથી સજાવો.
9. સૂચનાઓ અનુસાર જેલી તૈયાર કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને કેકની સપાટી પર રેડો, તેને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછું મૂકો.
   રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ હળવા દહીં અને દહીંની કેક ઉનાળા માટે આદર્શ છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, દહીંની કેક તૈયાર કરવી સરળ છે અને તે જ સમયે તેનો સ્વાદ નાજુક હોય છે અને ફળ સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે રેસીપી અનુસાર સખત રીતે રસોઇ કરી શકતા નથી, પરંતુ પ્રયોગ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, એક સ્તર માટે દહીં ચીઝનો ઉપયોગ કરો, ખસખસ, ચોકલેટ ઉમેરો.

દરેક વ્યક્તિને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલી કોઈપણ વાનગી અને ખાસ કરીને ખાટી ક્રીમ કેક પસંદ છે.

કુટીર ચીઝ કુદરતી છે આથો દૂધ ઉત્પાદન, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ઉપયોગી છે. તેનો મુખ્ય ફાયદો કેલ્શિયમ છે. અને જેઓ માવજત આહાર પર છે તેમના માટે તેનું પ્રોટીન ફક્ત બદલી ન શકાય તેવું છે તે લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. સ્વસ્થ છબીકુટીર ચીઝ વિના જીવન અકલ્પ્ય છે.
બપોરના નાસ્તા માટે મેં કણક અને ક્રીમમાં કુટીર ચીઝ ધરાવતી કેકના રૂપમાં ડેઝર્ટ તૈયાર કરી.

Tvorozheno - દહીં ક્રીમ સાથે ખાટી ક્રીમ કેક

ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ,
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 400 ગ્રામ,
• લોટ - 4 કપ,
• ખાંડ - 1.5 કપ,
• સોડા - 1 ચમચી,
• વેનીલીન

ક્રીમ માટે:

• કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ,
• માખણ - 100 ગ્રામ,
• જરદી - 3 પીસી.
• ખાંડ - 150 ગ્રામ,
• વેનીલીન

બનાવવાની રીત: કણક તૈયાર કરો, આ માટે આપણે કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકી, તેને સારી રીતે ઘસવું, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ, સોડા ઉમેરો. જગાડવો, એક સમયે એક ગ્લાસ લોટ ઉમેરો, ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. કણક પ્રવાહી અથવા ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ. જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા લાવો. બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, બે કેક બેક કરો.

જ્યારે કેક પકવતા હોય, ત્યારે દહીંની ક્રીમ તૈયાર કરો. હું સામાન્ય રીતે ક્રીમ માટે અનાજ વગર દહીંના સમૂહનો ઉપયોગ કરું છું.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ સિવાયની બધી સામગ્રી મૂકો અને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. જો કુટીર ચીઝ ગઠ્ઠો વિના હોય, તો તમે બ્લેન્ડર વિના કરી શકો છો, ફક્ત ચમચી સાથે સારી રીતે ભળી દો.
અમારા શાક વઘારવાનું તપેલું આગ પર મૂકો, તેલ ઉમેરો. મિશ્રણને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે પરપોટા ન બને, ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો. સતત જગાડવો, ક્રીમને બીજી 3-4 મિનિટ માટે રાંધો. તૈયાર ક્રીમ જાડા સોજીના પોર્રીજ જેવી હોવી જોઈએ.
આ સમય સુધીમાં અમારી કેક તૈયાર છે, જે બાકી છે તે અમારી કુટીર ચીઝ - ખાટી ક્રીમ કેકને એસેમ્બલ કરવાનું છે.

મેં કેકને લંબાઈની દિશામાં કાપીને ચાર બનાવી. જ્યારે ક્રીમ ઠંડુ ન થયું હોય, ત્યારે કેકના તમામ સ્તરોને કોટ કરો અને કેકને બધી બાજુઓ પર કોટ કરો. ક્રીમ જાડા બને છે અને બિલકુલ વહેતી નથી. તમે તમારા સ્વાદ માટે કેક સજાવટ કરી શકો છો. મારી પાસે બિલકુલ સમય નહોતો, તેથી સજાવટ વિનાની મારી મીઠાઈ, આ હોવા છતાં, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતી.


આ એકમાત્ર કેક છે જે હું મારા નાના પૌત્રોને પણ ખવડાવું છું.
તે ઠંડું થયા પછી, અમે તેને લગભગ 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધું જ્યારે અમે કૅમેરા લેવા ગયા ત્યારે અમે તેને ફાળવેલ સમય માટે રાખી શક્યા ન હતા, પરંતુ અમારી પાસે પ્રયાસ કરવાનો સમય હતો.

જ્યારે તમે તમારા મહેમાનોને અસામાન્ય પેસ્ટ્રીઝથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, પરંતુ તમારી પાસે ઘણો સમય નથી, ત્યારે તમે ચીઝકેકના વિચારને ધ્યાનમાં લઈ શકો છો. સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેની પદ્ધતિઓ સરળ છે, અને ઘટકો સરળતાથી સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. કુટીર ચીઝ કેકને નાના બાળકો માટે પણ શરીરને સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી છે ઉપયોગી તત્વોઅને હાડપિંજર સિસ્ટમ મજબૂત.

હળવા દહીંની મીઠાઈઓ સામાન્ય રીતે તે લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છેકારણ કે તેમાં થોડી કેલરી હોય છે. ઘણા લોકોને કુટીર ચીઝ કણક ગમે છે. કુટીર ચીઝ જેવા ઘટકને વિવિધ ફળો, ખાસ કરીને સફરજન સાથે જોડવામાં આવે છે. જો દહીંના કણકનો ઉપયોગ ફળની પાઈના આધાર માટે કરવામાં આવે છે, તો થોડો સ્ટાર્ચ તેને ભીના થવાથી બચાવવામાં મદદ કરશે.

દહીંના કણકના પ્રકાર

કુટીર ચીઝ પર આધારિત કણકના ઘણા પ્રકારો છે.જ્યારે તમે આ ઘટકને ઉમેરો છો આથો કણકપરિણામ એ સ્થિતિસ્થાપક બેકડ સામાન છે જે લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે. પફ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ નાના બેકડ સામાન માટે થાય છે, અને દહીંની શોર્ટબ્રેડ સેવરી પાઇ અને ફ્રૂટ કેક માટે યોગ્ય છે.

દહીંના કણકમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો નરમ બહાર આવે છે.મેળવવા માટે દહીંનું પ્રમાણ બદલાય છે શ્રેષ્ઠ પરિણામ. કેટલીક વાનગીઓમાં, કણકયુક્ત પ્લાસ્ટિસિટી આપવા માટે ઇંડાની જરદી ઉમેરવામાં આવે છે.

જો રેસીપીમાં ખાંડ હોય, તો તેને થોડું ઉમેરો અથવા બિલકુલ નહીં જેથી ઉત્પાદન બળી ન જાય.

કુટીર ચીઝ કેક "એન્જલના આંસુ"

કુટીર ચીઝ સાથે આ કેકનું ગીતાત્મક નામ કોઈપણ રજાના તહેવારનું "હાઇલાઇટ" હશે. નામ તેના દેખાવ માટે યોગ્ય રીતે પ્રાપ્ત થયું હતું. સખ્તાઇ પછી, નાના ટીપાં, આંસુના ટીપાં જેવા, સપાટી પર રચાય છે.

કેક ઘટકો:

• એક ગ્લાસ લોટ,
• 100 ગ્રામ માખણ,
• 1.5 ચમચી. સહારા,
• 3 ઇંડા
• 6 ક્વેઈલ ઈંડાનો સફેદ ભાગ,
• 0.5 કિલો કુટીર ચીઝ,
• બેકિંગ પાવડરનું 1 પેકેટ,
• 150 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
• 2 ચમચી સોજી,
• વેનીલીન

તૈયારી:

1. બધો લોટ, અડધો ગ્લાસ ખાંડ, 1 ઈંડું, નરમ માખણ, ખાટી ક્રીમ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ચમચી વડે કણક ભેળવો. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને કણકને સારી રીતે ભીના હાથથી ત્યાં મૂકવામાં આવે છે. તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે 200C પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલવામાં આવે છે.
2. આ સમય દરમિયાન, તેઓ ભરણ પર લે છે. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, બાકીના ઇંડાને સ્થિર ફીણમાં હરાવો. પ્રક્રિયાને અટકાવ્યા વિના, ખાટી ક્રીમ, શુદ્ધ કુટીર ચીઝ, સોજી, ખાટી ક્રીમ અને વેનીલીન ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ ફિલિંગ તૈયાર પોપડા પર મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું મૂકવામાં આવે છે.
3. આ દરમિયાન, ક્વેઈલના ગોરાને ખાંડ વડે પીટ કરો, અને કોટેજ ચીઝ સાથેની કેક તૈયાર થઈ ગયા પછી, ટોચ પર મેરીંગ્યુ મૂકો, રાહત સમાન બનાવો અને તેને 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં કુટીર ચીઝ કેક

પોપડા માટે ઘટકો:

• 280 ગ્રામ લોટ,
• 120 ગ્રામ ખાંડ,
• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
• 1 ઈંડું,
• એક ચમચી બેકિંગ પાવડર.

ક્રીમ માટે ઘટકો:

• 0.5 એલ દૂધ,
• 120 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ,
• 1 ઈંડું,
• 2 ચમચી લોટનો ઢગલો,
• માખણની એક લાકડી.

તૈયારી:

1. આ સ્વાદિષ્ટને તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓવનની પણ જરૂર નથી. કેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવશે, અને રચનામાં કુટીર ચીઝ તેમને નરમ બનાવશે.
2. ઇંડાને દાણાદાર ખાંડ સાથે પીસવામાં આવે છે, તેમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે અને સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે. કણક ભેળવા માટે બેકિંગ પાવડર અને લોટ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. તે આઠ ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. એક પાતળી ફ્લેટ કેકને રોલિંગ પિન વડે રોલઆઉટ કરવામાં આવે છે, જે પછી બંને બાજુએ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.
3. ધારને પ્લેટ વડે સુવ્યવસ્થિત કરી શકાય છે, અને ટ્રીમિંગ્સનો ઉપયોગ કેકની ટોચ પર છંટકાવ કરવા માટે કરી શકાય છે.
4. કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવું સરળ છે: ઇંડાને લોટ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને તેમાં થોડું દૂધ રેડો. મિશ્રણને હલાવતા પછી, બાકીનું દૂધ રેડવું અને ગઠ્ઠો ટાળવા માટે હલાવો. ક્રીમને આગ પર મૂકો અને, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે જાડા ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ઠંડુ કરેલ ક્રીમમાં માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણને મિક્સર વડે બીટ કરો.
5. એસેમ્બલ કેક સ્ક્રેપ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમાં બદામ ઉમેરી શકો છો. આદર્શરીતે, આવી કેક પલાળવા માટે રાતોરાત ઊભા રહેવું જોઈએ.

ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ કેક

ઘટકો:

• 150 ગ્રામ માખણ,
• 150 ગ્રામ ખાંડ,
• 2 ચમચી વેનીલા ખાંડ,
• 250 ગ્રામ લોટ,
• 1 ઈંડું,
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર.

ભરવા માટે:

• 600 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
• 4 ઇંડા,
• 150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ,
• 100 ગ્રામ સ્ટાર્ચ,
• કાળા કિસમિસ.

તૈયારી:

1. માટે તેલ ગરમ કરો ઓરડાના તાપમાને, ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ અને ઇંડા ઉમેરો. આગળ, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. કણક નરમ થઈ જવું જોઈએ અને તેને 30 મિનિટ માટે ઠંડામાં છોડી દો.
   આ પછી, ભરવાનું શરૂ કરો. જરદીને ગોરાથી અલગ કરીને દાણાદાર ખાંડ વડે પીટવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, મિશ્રણને મિક્સર વડે ભેળવી દો. સમૂહ સજાતીય બનવું જોઈએ.
2. અલગથી, ઈંડાના સફેદ ભાગને એક તપેલીમાં સખત શિખરો બને ત્યાં સુધી હરાવવું. તેઓ કાળજીપૂર્વક દહીંના સમૂહમાં રેડવામાં આવે છે, સ્પેટુલા સાથે હલાવતા હોય છે.
3. મલ્ટિકુકર બાઉલને ચર્મપત્રની બે સ્ટ્રીપ્સ ક્રોસવાઇઝ સાથે લાઇન કરો. રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરો અને તમારા હાથથી બાઉલ ભરો. બાજુઓ લગભગ 7 સેમી લાંબી હોવી જોઈએ અને દહીંનો સમૂહ રેડવો અને તેને ટોચ પર બેરીથી સજાવો.
4. 60 મિનિટ માટે બેકિંગ મોડ સેટ કરો. IN સમાપ્ત ફોર્મકેક પતાવટ કરવા માટે બીજા કલાક માટે બાકી છે. પછી તેઓ પૂંછડીઓ દ્વારા તૈયાર બેકડ સામાનને બહાર કાઢે છે અને તેમને ઠંડુ થવા દે છે.

માઇક્રોવેવમાં કુટીર ચીઝ કેક

માઇક્રોવેવમાં કુટીર ચીઝ કેક રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, જે યોગ્ય રીતે એક છે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોનાસ્તો અથવા હળવા લંચ. આ કેક કુટીર ચીઝ કેસરોલ જેવી જ છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. l
• સોજી - 2 ચમચી. l
• સોડા - 1 ચમચી.
• મીઠું - એક ચપટી
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે રાંધવા:

1. કુટીર ચીઝને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો. ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી તેમાં સોજી, સોડા અને મીઠું ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. માટે બાઉલમાં પરિણામી મિશ્રણ મૂકો માઇક્રોવેવ ઓવનઅને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
3. 8 મિનિટ માટે 800 વોટ પર પકાવો.
4. તૈયાર દહીંની કેકને પહોળી પ્લેટ પર મૂકો. ઠંડુ થવા દો. ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો.

કુટીર ચીઝ કેક - વિચારો

કુટીર ચીઝ કેક પરિવારના દરેક સભ્ય માટે ઉપયોગી થશે.તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર બહાર વળે છે. કુટીર ચીઝ સાથેના કેકમાં કેલ્શિયમ અને ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં કેલરી હોય છે. કુટીર ચીઝ માત્ર ક્રીમમાં જ નહીં, પણ કણકમાં પણ મૂકવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘણીવાર હવાવાળો સૂફલે બનાવવા માટે થાય છે. જો તમે અગાઉથી ચેતવણી ન આપો કે કેક દહીં છે, તો તેના વિશે અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ બનશે, કારણ કે તેનો સ્વાદ આનંદી મૌસ અથવા સૂફલે જેવો છે.

પરિચારિકા અમારી વાનગીઓમાંથી કઈ પસંદ કરશે તે તેના પર નિર્ભર છે! તે બધા પરિવારના સભ્યોની પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તૈયાર કરેલી સુગંધિત દહીંની પેસ્ટ્રી ઘણી બધી હકારાત્મક લાગણીઓ અને આનંદ લાવશે!

છેવટે, ઘણી વાર આ ડેરી ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં રહે છે, પરંતુ તે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ નથી. અને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન, જેમાંથી તે એક અગ્રણી પ્રતિનિધિ છે, તે નરમ, કોમળ અને ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. મેં પ્રસ્તાવિત ડેઝર્ટ માટેની સરળ રેસીપી ઘરે પુનઃઉત્પાદન કરવી સરળ હશે.

હોમમેઇડ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ

• લોટ - 3 કપ;
• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• કોકો - 4 ચમચી. ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 3 ચમચી. ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ.

કુટીર ચીઝ સાથેની કેકને "પીટબોગ" કહેવામાં આવતું હતું. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. તેની બધી સુંદરતા મૂળ "સર્પાકાર" માં રહેલી છે દેખાવજે કણકને સારી રીતે ભેળવીને પ્રાપ્ત થાય છે.

કેવી રીતે રાંધવા

માર્જરિનને પહેલાથી નરમ કરો. તમે તેને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળી શકતા નથી, તે થોડું નરમ હોવું જોઈએ.

માર્જરિનમાં 150 ગ્રામ ખાંડ રેડો, અને બાકીનું ભરણમાં જશે.

ખાંડ અને માર્જરિનને સારી રીતે પીસી લો. તમારે એક સરળ એક ઘટક સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

માર્જરિન સાથેના બાઉલમાં ચાળણી દ્વારા લોટને ચાળી લો. આનો આભાર, શોર્ટબ્રેડનો કણક મોટા ગઠ્ઠાઓમાં ક્ષીણ થઈ જશે નહીં, પરંતુ આપણને તેની જરૂરિયાત મુજબ કચડી નાખવામાં આવશે.

એક કુટીર ચીઝ કેક ચોકલેટ કેક સ્તરો સાથે મહાન દેખાશે. તેથી, કણકમાં સૂકો કોકો પાવડર ઉમેરો.

બધા ઘટકોને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. હકીકત એ છે કે વસ્તુઓ કારણે મુશ્કેલ હશે માટે તૈયાર રહો મોટી માત્રામાંસૂકા ઘટકો.

ઘટકોને મેન્યુઅલી ગ્રાઇન્ડ કરીને કણકની ઇચ્છિત સુસંગતતા અને "કરોડાપણું" પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. , તેને નાના બોલમાં તોડીને. આ પ્રક્રિયા સાથે, માર્જરિન લોટ અને કોકોને વધુ સરળ અને ઝડપી શોષી લેશે.

દહીં ભરવું

એક અલગ બાઉલમાં નરમ દહીંની ક્રીમ તૈયાર કરો. બાકીની ખાંડના 200 ગ્રામ સાથે નરમ કુટીર ચીઝ ભેગું કરો. સ્વાદ માટે વેનીલા ખાંડનું પેકેટ ઉમેરો. જો શુદ્ધ વેનીલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો થોડો ઉપયોગ કરો.

કુટીર ચીઝ માં બધા ઇંડા હરાવ્યું. જો તેઓ ખૂબ મોટા હોય, તો પછી તમે તમારી જાતને 3 ટુકડાઓ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જો કુટીર ચીઝ જાડા હોય, તો તે તેને વધારાની હવા આપશે.

સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો. જ્યારે ઉચ્ચ ઝડપે ચાબુક મારવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદનોનું વિભાજન થઈ શકે છે અને ભરણ ખૂબ પ્રવાહી બનશે.

સ્ટાર્ચ ઉમેરો. આ ઉત્પાદન અમારી ક્રીમ ફિલિંગને જાડું કરવા માટે રચાયેલ છે. બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

કેક બેકિંગ

કેક પેનને કાગળથી લાઇન કરો. કણકનો ½ ભાગ પેનમાં મૂકો અને તેને સ્મૂથ કરો.

ધીમેધીમે દહીંના મિશ્રણને એક સમાન સ્તરમાં ટોચ પર ફેલાવો.