સૅલ્મોન સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ માટે ખારી ભરણ. લાલ માછલી અને ક્રીમી દહીં ચીઝ સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ. સૅલ્મોન અને ક્રીમ ચીઝ સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ - લાલ માછલી અને દહીં ક્રીમ સાથે ચોક્સ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ નાસ્તાની રેસીપી

શું તમે તમારા મિત્રોને સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો? એટલું કોમળ છે કે તે ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે? ક્રીમી દહીં પનીર અને લાલ માછલી સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ વાનગી કોઈનું ધ્યાન નહીં જાય.

લાલ માછલી અને ક્રીમ ચીઝ સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

કણક

• માખણ 120 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 3-4 પીસી
• મીઠું 1/4 ચમચી.
• પાણી 200 મિલી
• લોટ 1 કપ

ફિલિંગ

• રેડ ફિશ ફીલેટ 300 ગ્રામ (લગભગ કોઈપણ માછલી યોગ્ય છે)
• સૂર્યમુખી તેલ 0.3 કપ
• 1 ડુંગળી
• વાઇન વિનેગર 4 ચમચી. ચમચી
• સોયા સોસ 3 ચમચી. ચમચી
• 1 લીંબુનો રસ
• સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• સ્વાદ માટે સુવાદાણા
• મીઠું 2 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ 1 ચમચી. ચમચી
• સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી
• ક્રીમી દહીં ચીઝ 300 ગ્રામ
• ક્રીમ 20% 150 મિલી

ઉત્પાદનોના આ જથ્થામાંથી તમને ફિલિંગ સાથે 20-25 પ્રોફિટોરોલ્સ મળશે.

તૈયારી

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે સ્ટોરમાં તૈયાર તૈયાર થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી ખરીદી શકો છો. તૈયાર માછલીને માત્ર સોયા સોસ, વાઇન વિનેગર અને લીંબુના રસના મિશ્રણમાં પલાળવાની જરૂર પડશે. પરંતુ આ રેસીપી અનુસાર મીઠું ચડાવેલું તાજી માછલી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. વધુમાં, જો તમે આખી માછલી લો છો, તો તમે હાડકાં અને ફિન્સમાંથી ઉત્તમ સૂપ અથવા માછલીનો સૂપ બનાવી શકો છો. તમે આ વિશે અને લેખમાં માછલી કેવી રીતે કાપવી તે વિશે વાંચી શકો છો.

તો, ચાલો શરુ કરીએ. લાલ માછલીને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે મીઠું કરવા માટે, અમને ફક્ત મીઠું, ખાંડ અને કાળા મરીની જરૂર છે.

લાલ ફિશ ફીલેટને 2-3 સે.મી.ના નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને બ્રેડિંગની જેમ દરેક ટુકડાને મિશ્રણમાં ડૂબાડો.

પછી બધા ટુકડાને એક બાઉલમાં મૂકો અને 1-2 કલાક માટે નાના પ્રેસ હેઠળ મૂકો.

લાલ માછલીની ફીલેટને મીઠું ચડાવ્યા પછી, તેને ઠંડા બાફેલા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. અમે પાણી ડ્રેઇન કરે છે.

સૂર્યમુખી તેલ સાથે ધોવાઇ માછલી રેડો, સોયા સોસ, વાઇન સરકો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

લાલ યુકી ફિશ ફીલેટમાં ડુંગળી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ઢાંકીને 1.5-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો

ભરવાની તૈયારી

મેરીનેટ કરેલી માછલીને 0.5 સે.મી.થી વધુ ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં બારીક કાપો.

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને થોડું સૂકવો અને તેને ખૂબ બારીક કાપો નહીં.

માછલીમાં સમારેલા શાક ઉમેરો અને હલાવો.

દહીં પનીરને ઉંચી કિનારીવાળા બાઉલમાં મૂકો અને તેને મિક્સર વડે બીટ કરો.

પછી ક્રીમમાં રેડવું

પરિણામી મિશ્રણને તે રુંવાટીવાળું બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે માછલી અને ક્રીમ સાથે ચાબૂક મારી ચીઝ મિક્સ કરો.

પ્રોફિટોરોલ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

પ્રોફિટેરોલ્સ ચોક્સ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પહેલાં, હું ચોક્સ પેસ્ટ્રી લેવા માટે ખૂબ જ ડરતો હતો, તે મને લાગતું હતું કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ હતું. પરંતુ તે બહાર આવ્યું છે કે કણક સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

કડાઈમાં પાણી રેડો અને તેને મધ્યમ તાપ પર સ્ટોવ પર મૂકો.

સમયાંતરે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

જ્યારે માખણ ઓગળી જાય, ત્યારે લોટ ઉમેરો.

તમારે એક જ સમયે લોટ રેડવાની જરૂર છે અને ખૂબ જ ઝડપથી ભળી દો. લોટ ઉમેર્યા પછી, કણક ખૂબ ગાઢ અને જાડા થશે. સ્ટવ પર પાછા આવો અને લગભગ બે મિનિટ સુધી રાખો, જોરશોરથી હલાવતા રહો. જલદી કણક સજાતીય બને છે અને પાનની દિવાલોની પાછળ સહેલાઇથી પાછળ રહે છે, તરત જ દૂર કરો.

કણકને થોડો ઠંડો થવા દો અને તેમાં એક પછી એક ઈંડા નાંખવાનું શરૂ કરો.

એક ઇંડામાં હરાવ્યું અને મિશ્રણ કરો. અમે સુસંગતતા જોઈએ છીએ, અને જો કણક હજુ પણ જાડા હોય, તો પછીના એકમાં હરાવ્યું. કણક સ્પેટુલામાંથી બહાર નીકળવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તે ખૂબ સખત ન હોવું જોઈએ. જલદી તે સ્પેટુલાની પાછળ પહોંચવાનું શરૂ કરે છે, તેનો અર્થ એ છે કે ત્યાં પૂરતા ઇંડા છે.

બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો અથવા બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો. જો તમારી પાસે રાંધણ સિરીંજ છે, તો તેનો ઉપયોગ નાના બન્સ બનાવવા માટે કરો.

જો તમારી પાસે રાંધણ સિરીંજ ન હોય, તો બન્સ વચ્ચે 2-3 સે.મી.નું અંતર રાખીને, કણકને ચમચીથી બહાર કાઢો, કારણ કે બન્સને હજી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉગાડવાનું બાકી છે. કણક બહાર કાઢતી વખતે એક ચમચી પાણીમાં બોળી લો. તે સારી રીતે ચોંટી જશે. પકાવવાની શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180-200 ° પર પહેલાથી ગરમ કરો.

ટુકડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો.

જો તમે ચમચીનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો બન લગભગ નીચે આપેલા ફોટાની જેમ બહાર આવશે.

જ્યારે પ્રોફિટોરોલ્સ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેમને કાળજીપૂર્વક છરી વડે અડધા ભાગમાં કાપો, પરંતુ બધી રીતે નહીં, અને ભરણને મધ્યમાં મૂકો.

તૈયાર નફાકારક કોલ્ડ એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેઓ તમારા મહેમાનોને ઉદાસીન છોડશે નહીં!

મારા માટે, પ્રોફિટોરોલ્સ કંટાળાજનક હોઈ શકતા નથી, અને તેમના માટે ભરણ માટે અસંખ્ય વિકલ્પો છે. હું બે મનપસંદ ચીઝ ફિલિંગ સાથે ક્લાસિક પ્રોફિટોરોલ્સનું મારું વર્ઝન ઑફર કરું છું. ઠીક છે, અમે થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન વિના શું કરીશું?

ભરણ માટે સૅલ્મોનને મીઠું કરીને રસોઈ શરૂ કરો, કારણ કે તેને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. આ માટે તમારે તાજા સૅલ્મોન (ટ્રાઉટ) 200-300 ગ્રામ, મીઠું, સોયા સોસ, ખાડી પર્ણની જરૂર પડશે.

સૅલ્મોન કાપો, જો ત્યાં ચામડી હોય, તો તેને દૂર કરો. ઘાટના તળિયે એક ખાડી પર્ણ મૂકો. સૅલ્મોનને મીઠું સાથે સારી રીતે છંટકાવ. ઓવરસોલ્ટ કરવાથી ડરશો નહીં, અમને ઝડપી મરીનેડની જરૂર છે.

એક બાઉલમાં સૅલ્મોન મૂકો, બાકીની ખાડી પર્ણ ટોચ પર મૂકો અને તેના પર સોયા સોસ રેડો. હવાચુસ્ત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જેથી તમે તેને ફેરવી શકો જેથી સોયા સોસ મરીનેડ બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે મેરીનેટ થાય. જો નહિં, તો સમયાંતરે સૅલ્મોનને હલાવો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવો. આ એક ઝડપી મરીનેડ છે, હું હંમેશા તેની સાથે લાલ માછલીને મીઠું કરું છું. અલબત્ત, તેને રાતોરાત છોડી દેવાનું વધુ સારું છે (પછી તમે થોડું ઓછું મીઠું લઈ શકો છો), પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ન હોય, તો એક કલાકથી દોઢ કલાક પૂરતો છે (પરંતુ જ્યારે માછલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે ત્યારે જ. , આ સમય દરમિયાન આખો ભાગ મેરીનેટ થશે નહીં).

પ્રોફિટોરોલ્સ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તમારે 4 ઇંડા, 100 ગ્રામ તેલ, 250 ગ્રામ સ્વચ્છ પાણી, 180 ગ્રામ ચાળેલા લોટ, 0.5 ચમચીની જરૂર છે. મીઠું

પાણી ઉકાળો, તેમાં તેલ ઉમેરો.

જ્યારે માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો.

સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે ભળી દો, સહેજ ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો અને તાપ પરથી દૂર કરો.

સહેજ ઠંડુ થવા દો જેથી ઈંડા રાંધે નહીં અને તેને એક સમયે એકમાં ભેળવવાનું શરૂ કરો.

દરેક ઇંડાને સંપૂર્ણપણે સરળ અને રેશમ જેવું થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

મિશ્રણને પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર પ્રોફિટોરોલ્સ મૂકો. હું સામાન્ય રીતે તેને 3-4 સે.મી.નો વ્યાસ બનાવું છું.

બેકિંગ શીટને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 35-40 મિનિટ માટે 180 સે. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

ફિનિશ્ડ પ્રોફિટોરોલ્સ દૂર કરો અને તેમને ઠંડુ થવા દો. આ સમયે તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો.

મારી પાસે રિકોટા (હોમમેઇડ, જેનો ઉપયોગ હું સામાન્ય રીતે આ રેસીપી માટે ઉપયોગ કરું છું) ના થઈ ગયો, તેથી મેં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચીઝના બે પ્રકાર લીધા - ક્લાસિક પ્રોસેસ્ડ માઝડમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ક્રીમ ચીઝ. એક ચીઝ લો જે નરમ હોય અને સ્વાદમાં તીક્ષ્ણ ન હોય તો પ્રોફિટરોલ અપવાદરૂપે કોમળ બનશે. મેરીનેટેડ સૅલ્મોનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

2 બાઉલમાં સૅલ્મોન સાથે વિવિધ ફિલિંગ મિક્સ કરો.

કૂલ્ડ પ્રોફિટોરોલ્સને કાળજીપૂર્વક અડધા ભાગમાં કાપો. તે ઇચ્છનીય છે કે, અલબત્ત, કેપ તળિયે કરતા નાની હોય, પરંતુ તમારા પ્રોફિટોરોલ્સનો આકાર જુઓ જેથી તે ભરવા માટે અનુકૂળ રહે.

નીચેના ભાગને સમાન પ્રમાણમાં અલગ-અલગ ફિલિંગથી ભરો.

ટોચ બંધ કરો અને પ્લેટ પર મૂકો.

પ્રોફિટોરોલ્સ રજાના એક કે બે દિવસ પહેલા અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેમને બેગમાં છુપાવો જેથી તેઓ સુકાઈ ન જાય અને પીરસતાં પહેલાં ભરો.

બોન એપેટીટ!

રસોઈનો સમય: PT02H10M 2 કલાક 10 મિનિટ

પ્રોફિટેરોલ્સ કસ્ટાર્ડ કેક છે, અંદરથી હોલો અને સ્વાદમાં નરમ. ભરણ ફળો, ક્રીમ અથવા પેટ્સ હોઈ શકે છે. આજે અમારું ભરણ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અને ક્રીમ ચીઝ હશે, અને પરિણામે અમને રજાના ટેબલ માટે અદ્ભુત એપેટાઇઝર અને શણગાર મળશે. સૅલ્મોન અને ચીઝનું મિશ્રણ ભરણને ખૂબ જ કોમળ બનાવે છે.
ચોક્સ પેસ્ટ્રી સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ નથી; સૌથી મહત્વની સ્થિતિ એ છે કે ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથેનો ઘઉંનો લોટ.

સ્વાદ માહિતી નવા વર્ષની વાનગીઓ / બફેટ એપેટાઇઝર્સ

ઘટકો

• પરીક્ષણ માટે:
• 150 ગ્રામ માખણ
• 200 મિલી પાણી
• 1/4 ચમચી. મીઠું
• 4 ઇંડા
• 120 ગ્રામ લોટ
• ભરવા માટે:
• 150 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન
• 150 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ

સૅલ્મોન અને ચીઝ સાથે નાસ્તામાં પ્રોફિટરોલ કેવી રીતે બનાવવું

માખણને ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને થોડું ઓગળવા દો. 82% ચરબી ધરાવતા માખણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ચરબીની ઓછી ટકાવારી ધરાવતા માખણમાં વધારાનો ભેજ હશે.


એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, મીઠું અને તેલ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો.


તેલ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. તાપ પરથી દૂર કરો અને ચાળેલું લોટ ઉમેરો.
લોટને ચાળવું જરૂરી છે, કારણ કે આ અશુદ્ધિઓને દૂર કરવામાં, તેને સૂકવવામાં અને તેને ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે પ્રોફિટોરોલ્સની અંદર એક પોલાણ બનાવશે.
પાનને સ્ટોવ પર પાછું ફેરવો અને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી કણક પાનની બાજુઓથી દૂર થવાનું શરૂ ન કરે. એક લાકડાના spatula સાથે બધા સમય જગાડવો.

જ્યારે કણક સંપૂર્ણપણે દિવાલોની પાછળ રહે છે અને એક બોલમાં બને છે, ત્યારે ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એક સમયે એક ઈંડું ઉમેરો, ઝડપથી અને સારી રીતે ભળીને, સફેદને કર્લ થવા દેતા નથી.
કણકને પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ચર્મપત્રને તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.
જો તમારી પાસે પેસ્ટ્રી બેગ નથી, તો તમે તેને ચમચી વડે પાઇપ કરી શકો છો. અમે થોડા સેન્ટિમીટરનો ઇન્ડેન્ટ બનાવીએ છીએ જેથી પકવવા દરમિયાન, પ્રોફિટોરોલ્સ, જેમ કે તેઓ કદમાં વધારો કરે છે, એક સાથે વળગી રહે નહીં.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર મૂકો અને લગભગ 30-35 મિનિટ માટે પ્રોફિટોરોલ્સને બેક કરો.

ભરણ તૈયાર કરો - થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોનને બારીક કાપો અને તેને ચીઝ સાથે ભળી દો, તમે અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો. ફિલિંગને સારી રીતે મિક્સ કરો.


જ્યારે પ્રોફિટોરોલ્સ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે ટોચને કાપી નાખો, તેને ભરણથી ભરો અને ટોચ પર "ઢાંકણ" વડે બંધ કરો.
પરિણામ એ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક એપેટાઇઝર છે; લાલ માછલી અને ક્રીમ ચીઝ સાથેના પ્રોફિટોરોલ્સ કોઈપણ રજાના ટેબલ પર મૂકી શકાય છે.

રસોઈનો સમય:

પિરસવાની સંખ્યા:

ઘટકો:

• ટેસ્ટ માટે
• માખણ - 150 ગ્રામ
• શુદ્ધ પાણી - 200 ગ્રામ
• સરસ મીઠું - એક ચમચીની ટોચ પર
• હોમમેઇડ ચિકન ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ
• ઘઉંનો લોટ - 120 ગ્રામ
• ચર્મપત્ર

• ભરણ માટે
• થોડું મીઠું ચડાવેલું લાલ ફિશ ફીલેટ (ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે) - 200 ગ્રામ
• ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - ¼ ટોળું

નફાકારકઅમે તેને ચોક્સ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરીશું, જે રજાના ઘણા દિવસો પહેલા શેકવામાં આવી શકે છે, અને પછી, રજાની શરૂઆતના તુરંત પહેલા, ભરણ તૈયાર કરો અને થોડીવારમાં પ્રોફિટોરોલ્સ ભરો. આ રીતે તમે તમારો થોડો સમય અને તમારા મહેમાનોની બચત કરશો ઉત્સવની કોષ્ટક, થપ્પડ, ભોજન સમારંભસ્વાદિષ્ટ ઠંડા નાસ્તો “પ્રોફિટોરોલ્સ” ખવડાવો. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો પછી અલબત્ત આ કિસ્સામાં તમે એક જ સમયે બધું રસોઇ કરી શકો છો. અમે રેડ ફિશ ફિલેટ (સૅલ્મોન, પિંક સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ), ક્રીમ ચીઝ, ડિલમાંથી ફિલિંગ તૈયાર કરીશું. અમે પ્રોફિટોરોલ્સને બે ભાગોમાં કાપીએ છીએ, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં, જેથી તેઓ શેલના રૂપમાં ખુલે અને તેમને ભરવાથી ભરો. જુઓ કે તે કેટલું સરળ છે. અને હવે ચાલો ફોટા સાથેની રેસીપી તરફ આગળ વધીએ, પ્રોફિટરોલ ડીશની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ તૈયારી.

1. લાલ માછલી અને ચીઝ સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા - ફોટા સાથે વાનગીઓ, વાનગીની પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:
   પ્રથમ વસ્તુ જે આપણે કરીશું તે છે પ્રોફિટોરોલ્સ માટે ચોક્સ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવી. આ કરવા માટે, પેનમાં પાણી રેડવું, મીઠું, માખણ ઉમેરો, તેને વધુ ગરમી પર મૂકો અને માખણ ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તાપ બંધ કરો, નાના ભાગોમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. તાપને ધીમો કરો, અને સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચોક્સ પેસ્ટ્રી તવામાંથી છાલવા લાગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી તાપ પરથી દૂર કરો. કણકને ઠંડુ થવા દો અને ચિકન ઈંડામાં એક-એક વાર બીટ કરો, દરેક બીટ કર્યા પછી, ચૉક્સ પેસ્ટ્રીને ફોટોની જેમ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. પ્રોફિટોરોલ્સ માટે ચોક્સ પેસ્ટ્રીની રેસીપી તૈયાર છે.
2. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર મૂકો. અમે પેસ્ટ્રી બેગમાં કણક મૂકીએ છીએ, જો તમારી પાસે નથી, તો પછી વાંચો -. તમે નિયમિત 2 ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેને પાણીમાં ડુબાડવું જોઈએ, અને પછી કણકનો એક ગઠ્ઠો લો જે એક ચમચીમાં ફિટ થશે અને તેને બેકિંગ પેપર પર મૂકો. ફોટોમાંની જેમ, લગભગ એક ચમચીના જથ્થા જેટલા જ વ્યાસ સાથે પેસ્ટ્રી બેગમાંથી મોલ્ડને સ્ક્વિઝ કરો. પકવવા દરમિયાન કણક ત્રણ વખત વધે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો અને સોનેરી બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી પ્રોફિટરોલ્સને 20 મિનિટ સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.
3. જ્યારે પ્રોફિટોરોલ્સ પકવતા હોય, ત્યારે ભરણ તૈયાર કરો. ફિલિંગ રેસીપીમાં, ફોટામાંની જેમ માછલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. ફોટાની જેમ, લાલ માછલીના સમઘનને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રીમ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. ઠંડા કરેલાને કાપી લો નફાકારક, જેથી અમને એક શેલ મળે અને ફોટોમાંની જેમ તેને ફિલિંગ સાથે ભરીએ. થાળી પર મૂકો અને સર્વ કરો