ઉનાળો આવતાની સાથે, ઘણા લોકો આઉટડોર કાફે ખોલવા વિશે વિચારવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે. આવા વ્યવસાયના ફાયદા સ્પષ્ટ છે - યોગ્ય સંગઠન સાથે, કંટાળાને લીધે કંટાળી ગયેલા લોકોનું ટ્રાફિકનું પ્રમાણ વધુ છે ઠંડો શિયાળો, સુરક્ષિત. અને જ્યાં લોકોની મોટી ભીડ તેમના આત્માઓને આરામ આપે છે, કેફેના આયોજકોને નક્કર નફો મળે છે. જો કે, ત્યાં મુશ્કેલીઓ છે - એકત્રિત કરવું જરૂરી દસ્તાવેજોઅને મેયરની ઓફિસમાંથી પરવાનગી મેળવવી. શહેર વહીવટીતંત્ર (કોઈપણ શહેરનું) આ વ્યવસાયમાં નવા આવનારાઓ પ્રત્યે દ્વિધાભર્યું વલણ ધરાવે છે.

વેપારમાં રોકાણ

કોઈપણ ઉનાળાના કાફેને બધા દસ્તાવેજોના યોગ્ય અમલની જરૂર છે. છેવટે, કાફે એક એવી જગ્યા છે જ્યાં ઘણા લોકો દરરોજ તૈયાર ભોજન ખાય છે. સૌપ્રથમ, તમારી સ્થાપના જ્યાં હશે તે જમીન રાજ્યની માલિકીની છે. આનો અર્થ એ થયો કે આ મુદ્દાને માત્ર સરકારી સંસ્થાઓ (મેયર ઑફિસ, આર્કિટેક્ચર વિભાગ, શહેર સુધારણા સમિતિ, કોમોડિટી માર્કેટ કમિટી) દ્વારા નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, કોઈપણ જાહેર કેટરિંગ આઉટલેટે Rospotrebnadzor ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

શહેરમાં શ્રેષ્ઠ સ્થાનો તે છે જ્યાં 15 થી 30 વર્ષની વયના લોકો એકત્ર થાય છે. યુવાન લોકો ખૂબ જ આતુરતા સાથે ખુલ્લા કાફેની મુલાકાત લે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ કાફેમાંથી મુખ્ય આવક કરે છે. આદર્શ સ્થળ તળાવો, નદીઓ, નદીઓની નજીક છે (ગરમ દિવસે, મોટાભાગના શહેરના રહેવાસીઓ ત્યાં ભેગા થાય છે). ઉદ્યાનો, ચોરસ, નજીકના વિસ્તારો શોપિંગ કેન્દ્રોઅને મોટા સ્ટોર્સ. દસ્તાવેજો તૈયાર કરવાની કિંમત માત્ર સત્તાધિકારીઓમાં લોભી અધિકારીઓ કેવી રીતે કામ કરે છે તેના પર આધાર રાખે છે. સમગ્ર પેકેજની તૈયારીનો સમય બે અઠવાડિયાથી લઈને કેટલાક મહિના સુધીનો છે (તમારા નસીબ પર આધાર રાખીને).

દસ્તાવેજો સાથે વ્યવહાર કર્યા પછી, તમારો પ્રોજેક્ટ કેવો દેખાશે તે વિશે વિચારવું યોગ્ય છે. ઉનાળાના કાફે માટેના તંબુઓ કાં તો મંગાવી શકાય છે (કસ્ટમ ઉત્પાદન સમય એક મહિનાનો છે), અથવા ખાસ શરતો પર બ્રુઇંગ કંપનીઓ પાસેથી ખરીદી શકાય છે. છેલ્લા વિકલ્પમાં કંપની તમને બ્રાન્ડિંગ સાથે મફત ટેન્ટ પ્રદાન કરે છે. તે જ સમયે, તમારા કેફેને અન્ય બ્રાન્ડની બીયરનું વિતરણ કરવાનો અધિકાર નથી (ફક્ત કંપની જેનું ઉત્પાદન કરે છે). એક તરફ, તે મફત છે, બીજી તરફ, બીયરની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરી શકાતી નથી.

નિર્ણય તમારો છે. જરૂરી શરત- વહીવટીતંત્ર અને અન્ય સત્તાવાળાઓ તરફથી તમામ દસ્તાવેજો પ્રાપ્ત થઈ જાય અને હાથમાં આવે તે પછી જ તમારે તંબુ માટે અરજી કરવી પડશે. જો તમે તંબુ ઓર્ડર કરો છો, તો તેની કિંમત 25 થી 45 હજાર રુબેલ્સ (ડિઝાઇન અને કદના આધારે) સુધીની હોઈ શકે છે. વધુ અસામાન્ય ડિઝાઇન, તે વધુ ખર્ચાળ છે. એક મહિનામાં તંબુ સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થઈ જશે અને ઈન્સ્ટોલ કરવામાં આવશે.

ઉનાળાના કાફે માટેનું ફર્નિચર પ્લાસ્ટિકનું હોવું જોઈએ, પરંતુ ટકાઉ. આ ઉપરાંત, જો પસંદગી તંબુ પર ન પડી હોય, તો પછી છત્રીઓ સાથે કોષ્ટકો ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેથી સૂર્યને તમારા મુલાકાતીઓના માથાને શેકવા ન દો. માર્ગ દ્વારા, ગરમ હવામાનમાં, છત્રીઓ સાથે કોષ્ટકો સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

તમારો પોતાનો વ્યવસાય: ઉનાળામાં કાફે

તે કેટલીકવાર તંબુઓમાં ખૂબ જ ભરાઈ જાય છે (સિવાય કે તમે એર કન્ડીશનીંગ ખરીદ્યું હોય, જે ખૂબ જ દુર્લભ છે). પ્લાસ્ટિક ફર્નિચરની કિંમત ઉત્પાદક પર આધારિત છે. સામાન્ય રીતે તે 10 સેટ (સેટ - 1 ટેબલ અને 4 ખુરશીઓ) માટે લગભગ 20 હજાર રુબેલ્સ છે. પ્લાસ્ટિક કોષ્ટકો અને ખુરશીઓ ઉપરાંત, તમારે વેચાણ ક્યાંથી આવશે તે વિશે વિચારવાની જરૂર છે. તે કાં તો સ્ટોલ અથવા સ્ટેન્ડ સાથે ફોલ્ડિંગ મીની-ટેન્ટ હોઈ શકે છે. કિંમત એ ડિઝાઇન પર આધારિત છે કે જે સમગ્ર કાફેનું પાલન કરે છે. સરેરાશ તે લગભગ 10-15 હજાર રુબેલ્સ છે.

વર્ગીકરણ એ ખાસ ખર્ચની વસ્તુ છે. તે સ્પષ્ટ છે કે મુખ્ય ભાર સોફ્ટ ડ્રિંક્સ (નળ પર બીયર અને કેવાસ, બોટલ્ડ વોટર, લેમોનેડ, જ્યુસ વગેરે) પર છે. કોઈપણ પીણામાં નાસ્તો હોવો જોઈએ. જો તે બરબેકયુ છે (ઉનાળાની મોસમમાં લોકપ્રિય), તો ગ્રીલ સાધનો ખરીદવાની જરૂર છે. ઉપરાંત, જો તમે મુલાકાતીઓને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની વિવિધતા આપવાનું આયોજન કરો છો, તો પછી ઓવન, રેફ્રિજરેટર્સ અને ડિસ્પ્લે કેસ ખરીદવા જરૂરી રહેશે. બધું તદ્દન વ્યક્તિગત છે. ઉનાળાના કાફે માટેના સાધનોની કિંમત 20 થી 30 હજાર રુબેલ્સ સુધીની હશે. ઉત્પાદનો સારા અને ભરોસાપાત્ર સપ્લાયર્સ પાસેથી ખરીદવી જોઈએ, અને માત્ર તે જ જેની ગુણવત્તા સંતોષકારક નથી. માર્ગ દ્વારા, ઘણા સપ્લાયર્સ ચુકવણીને સ્થગિત કરે છે (એક મહિના માટે, એક નિયમ તરીકે), જે તમને પ્રથમ મહિનામાં ખર્ચ ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે.

કુલમાં, ખર્ચ માટેની વ્યવસાય યોજનામાં શામેલ હશે:

1. દસ્તાવેજોની તૈયારી,
2. ફર્નિચર,
3. ઉત્પાદનો

તમે જાહેરાત પર પૈસા ખર્ચી શકો છો, પરંતુ તમે પૈસા બચાવી પણ શકો છો. માં રહેઠાણ સામાજિક નેટવર્ક્સફોટોગ્રાફ્સ સાથેના ખુલ્લા કાફે વિશેની માહિતી મુલાકાતીઓને આકર્ષવામાં મદદ કરશે. તમે નવા કાફે વિશે પત્રિકાઓનું વિતરણ કરીને પણ સફળ જાહેરાત ઝુંબેશ કરી શકો છો.

જો તમારી સ્થાપના ખૂબ જ સારી જગ્યાએ સ્થિત છે, જ્યાં ઘણા લોકો દરરોજ આરામ કરે છે, તો માત્ર તંબુ પરના પ્રતીકો (તે મૂળ ડિઝાઇન ચાલ હોય, અથવા બીયર કંપનીનું બ્રાન્ડ નામ હોય) જાહેરાત તરીકે સેવા આપી શકે છે.

અંદાજિત નફો

તમે તમારું પોતાનું કેફે ખોલતા પહેલા, તમારે તે વિશે વિચારવું જોઈએ કે તે કેટલો નફો લાવી શકે છે. કોઈ ચોક્કસ નંબરો કહી શકતું નથી - બધું સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત છે. જો કાફે માટેનું સ્થાન સારી રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, તો ત્યાં ઘણો ટ્રાફિક છે, અને સૌથી અગત્યનું, હવામાન લોકોને આરામ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તો સરેરાશ બિલ 500 થી 3,000 રુબેલ્સ સુધીની હોઈ શકે છે. સરેરાશ, દરરોજ લગભગ 100 લોકો કાફેમાં આરામ કરી શકે છે. કુલ, દૈનિક આવક 300,000 રુબેલ્સ સુધી પહોંચી શકે છે. અલબત્ત, સંખ્યાઓ તદ્દન સંબંધિત છે. ઘણા કાફે માલિકોનો અનુભવ દર્શાવે છે કે આવી રકમ વાસ્તવિક છે. ખાસ કરીને જો તે સપ્તાહાંત અથવા રજા હોય. કમનસીબે, ઉનાળાની મોસમ કાયમ રહેતી નથી, જેનો અર્થ છે કે તમારે કેફેમાં મહત્તમ કામ કરવાની જરૂર છે.

આવા વ્યવસાયની નફાકારકતા 90% સુધી પહોંચે છે, જે તદ્દન નફાકારક છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે આ એન્ટરપ્રાઇઝ ફક્ત ઉનાળામાં જ લોકપ્રિય છે. કામના પ્રથમ દિવસથી, બધું ગોઠવવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી લોકો તમારી સ્થાપનામાં આરામ કરવાનું પસંદ કરે.

વ્યાપાર લક્ષણો

જો તંબુ ઉકાળવાની કંપની અથવા તેના પ્રતિનિધિ પાસેથી લેવામાં આવે છે, તો ફક્ત તે જ બ્રાન્ડની બિયર વેચી શકાય છે. તમે છેતરપિંડી કરી શકો છો, પરંતુ પછી તમારે ભારે દંડ માટે તૈયારી કરવી પડશે. ટેન્ટ પ્રદાન કરનાર કંપનીના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા આનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. એક ખાસ યુક્તિ એ મિસ્ટ્રી શોપર છે. તેથી, જો કોઈ કંપની સાથે કરાર કરવામાં આવ્યો હોય, તો તે પરિપૂર્ણ થવો જોઈએ.

ઉનાળામાં કાફે એ એવી જગ્યા છે જ્યાં ખોરાકની તૈયારીમાં વંધ્યત્વ હોવું જોઈએ. જો તમારી સ્થાપનામાં ઝેર થાય છે, તો પછી બદનામ ટાળી શકાતી નથી. વેચાણકર્તાઓની બેદરકારીને લીધે, તમે મુલાકાતીઓના નોંધપાત્ર જૂથને ગુમાવી શકો છો. અને કેટલીકવાર, જો ઝેરના કિસ્સાઓને અલગ ન કરવામાં આવે, તો તમે તમારા વ્યવસાયને સંપૂર્ણપણે ગુમાવશો - વહીવટ ફક્ત તેને બંધ કરશે.

ફાયદા અને ગેરફાયદા

આવા વ્યવસાયના ફાયદા સ્પષ્ટ છે - કલ્પિત નફો. યોગ્ય સંસ્થા સારી ભાત, ઝડપી સેવા (ટેબલ સફાઈ સહિત) એ તમારી સ્થાપનાને શહેરના રહેવાસીઓમાં લોકપ્રિય બનાવવાની ચાવી છે.

ગેરફાયદા, અલબત્ત, પણ હાજર છે. તેથી, જો હવામાન ખરાબ હોય, તો તમારે મુલાકાતીઓના ધસારાની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં, અને તેથી કોઈ આવક નહીં થાય. હકીકત એ છે કે કેફે તરીકે તંબુ પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા તે પરિસ્થિતિને થોડી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. વરસાદ અથવા પવનમાં ત્યાં આરામ કરવો હજી પણ આરામદાયક છે. અન્ય ગેરલાભ એ છે કે ઉનાળામાં કાફે એ મોસમી વ્યવસાય છે. જો તમારી સ્થાપના લોકપ્રિય છે, તો તે મધ્ય પાનખર સુધી કામ કરી શકે છે, પરંતુ વધુ નહીં. કેટલીકવાર આઉટડોર બેઠક વિસ્તાર સાથે એક સરળ કાફે ખોલવાનું વિચારવું યોગ્ય છે.

ઘણા લોકો વિચારે છે ઉનાળામાં આઉટડોર કાફે કેવી રીતે શરૂ કરવું . આ અભિગમના ઘણા ફાયદા છે. આ બંને એક મહાન ક્રોસ-કન્ટ્રી ક્ષમતા છે (જોકે કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેતા, જે અમે તમને જણાવીશું), અને પરિણામે, એક સારો જેકપોટ. ઉપરાંત, ઉનાળામાં કાફે- આ એક એવી સ્થાપના છે જેમાં તમે તમારા આત્માને મૂકી શકો છો, અને ત્યાં ચોક્કસપણે એવા લોકો હશે જેઓ તેની પ્રશંસા કરશે. નુકસાન એ છે કે આવી ઘટના માટે તમારે વિશેષ દસ્તાવેજો એકત્રિત કરવા અને મેયરની ઓફિસમાંથી પરવાનગી મેળવવાની જરૂર પડશે. તે કહેવું જ જોઇએ કે દરેક શહેરમાં આ સરળ કાર્ય નથી.

ઉનાળાના કાફેના ઉદઘાટન વિશે

તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ તે પ્રથમ વસ્તુ છે યોગ્ય ડિઝાઇનદસ્તાવેજીકરણ. કાફેમાં, લોકો દેખીતી રીતે તૈયાર ખોરાક ખાય છે, તેથી તમારે સ્વચ્છતા અને વ્યવસ્થાની તમામ ઘોંઘાટનું ખૂબ કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર પડશે. બીજું, તમારા કાફે માટે બનાવાયેલ જમીનની માલિકી ધરાવતા અધિકારીઓએ પણ તેમની મંજૂરી આપવી પડશે. અને રોસ્પોટ્રેબનાડઝોર પણ તમે બનાવેલી શરતોથી સંતુષ્ટ હોવા જોઈએ.

સૌથી સક્રિય ટુકડી ઉનાળાના કાફેતેની ઉંમર પંદરથી ત્રીસ વર્ષની છે. યુવાનો સ્વેચ્છાએ જાય છે જાહેર કેટરિંગઅને ખંતપૂર્વક તમને પૈસા બનાવે છે. જો તમે ખોલશો તો તે ખૂબ સરસ રહેશે ઉનાળામાં કાફેતળાવ, નદી, નદી અથવા ઉદ્યાનની નજીક. આ તે છે જ્યાં શહેરવાસીઓ સની ગરમીના દિવસોમાં ઉમટી પડે છે. આ કિસ્સામાં દસ્તાવેજોની કિંમત ફક્ત તમને જરૂરી સત્તાવાળાઓ પર કામ કરતા અધિકારીઓના લોભ પર આધારિત છે. આ જ પરિબળ તૈયારીના સમયને અસર કરે છે - બે થી ત્રણ અઠવાડિયાથી કેટલાક મહિના સુધી.

દસ્તાવેજો એકત્રિત કરતી વખતે, તમે શું વિશે વિચારી શકો છો દેખાવતમારા કેફેમાં હશે. તમે ક્યાં તો ઓર્ડર કરી શકો છો તંબુખાસ કરીને, અથવા કોઈપણ બ્રુઇંગ કંપની પાસેથી ભાડે લો, અને તેઓ અહીં તમારી રાહ જોશે ખાસ શરતો. એટલે કે, તમને તંબુ મફતમાં મળશે, પરંતુ તેના પર તમારા ભાડૂતની બ્રાન્ડ હશે, અને તમે મોટે ભાગે તેની બિયર વેચવા માટે બંધાયેલા હશો. તમારા માટે શું વધુ મહત્વનું છે તે તમારા માટે પસંદ કરો: આ ક્ષેત્રમાં વિશાળ શ્રેણી અથવા ખર્ચનો અભાવ.

તમારી પસંદગીને ધ્યાનમાં લીધા વિના માત્ર એક જ મુદ્દો મહત્વપૂર્ણ છે. તમને બધા દસ્તાવેજો મળ્યા પછી તંબુ મંગાવવો વધુ સારું છે. તંબુની કિંમત ડિઝાઇન પર આધારિત છે, પરંતુ તે આશરે છે 25 થી 45 હજાર. વધુ અસામાન્ય ડિઝાઇન તમે ઓર્ડર, વધુ ખર્ચાળ તમે ચૂકવણી કરશે. પરંતુ સમયગાળો હંમેશા સમાન હોય છે - એક મહિનો.

ઉનાળાના કાફે માટે, ટકાઉ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પ્લાસ્ટિક ફર્નિચર. તે એસેમ્બલ અને રાત્રે દૂર કરવા માટે સરળ હશે. તમે છત્રીઓ અને કોષ્ટકો સાથે તંબુ વિના વિકલ્પ પણ પસંદ કરી શકો છો. ગરમ હવામાનમાં છત્રીઓ લોકપ્રિય હોવાની ખાતરી છે. પરંતુ તંબુ સ્ટફી હોઈ શકે છે, આ કિસ્સામાં તમારે ઓર્ડર કરવાની જરૂર પડશે એર કન્ડીશનરઅને ખર્ચમાં તેની કિંમતનો સમાવેશ કરો. ફર્નિચર વિવિધ ભાવે ઓર્ડર કરી શકાય છે, પરંતુ તે આશરે હશે એક સેટ - 2 હજાર રુબેલ્સ. સેટમાં ચાર ખુરશીઓ સાથે એક ટેબલનો સમાવેશ થાય છે. તમારે વેચાણ ક્યાંથી આવશે તે પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર પડશે. શું આ સ્ટેન્ડ કે સ્ટોલ સાથેનો મીની ટેન્ટ છે? સમગ્ર કાફેની ડિઝાઇન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે. પરંતુ આશરે રકમ પર ગણતરી કરો. દસથી પંદર હજાર.

એક ખાસ કિંમતની વસ્તુ એ વર્ગીકરણ છે. તેમાંથી મોટા ભાગના સોફ્ટ ડ્રિંક્સ હોવા જોઈએ. બીયર, કેવાસ, બોટલનું પાણી, લીંબુનું શરબત, જ્યુસ,અને તમે જે યોગ્ય જુઓ છો. યાદ રાખો કે દરેક પીણા માટે તમારે નાસ્તા વિશે વિચારવું પડશે. તમે ખરીદી શકો છો જાળીઅને કરો કબાબ. બીજો વિકલ્પ - ખરીદો માઇક્રોવેવ ઓવનઅને રેફ્રિજરેટર્સ,લોકોને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો વેચવા માટે. સાધનસામગ્રી તમને સરેરાશથી ખર્ચ કરશે વીસ થી ત્રીસ હજાર, જો કે આ તમારી પસંદગીઓ પર ખૂબ આધાર રાખે છે. જો કે, યાદ રાખો કે સારા સપ્લાયર્સ પસંદ કરો જેઓ નિઃશંકપણે તમને ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન વેચશે. ખર્ચ ઘટાડવા અને નફો ચૂકવવા માટે તમે હપ્તામાં સાધનસામગ્રી ખરીદવા માટે સપ્લાયર સાથે સંમત પણ થઈ શકો છો.

આમ, ઉનાળામાં કેફે ખોલતી વખતે, તમારી પાસે ત્રણ મુખ્ય કિંમતની વસ્તુઓ હશે - દસ્તાવેજો, ફર્નિચર અને ખોરાક.

IN જાહેરાત પ્રોજેક્ટ્સતમે તેમના વિના રોકાણ કરી શકો છો અથવા કરી શકો છો. તમે સામાજિક નેટવર્ક્સ પર માહિતીનું વિતરણ કરીને અથવા આપીને મુલાકાતીઓને આકર્ષિત કરી શકો છો પુસ્તિકાઓ. જો કે, જો તમે પસંદ કરો છો સારી જગ્યા, તો પછી જાહેરાતની જરૂર રહેશે નહીં, કારણ કે લોકો પોતે જ તમારી તરફ આકર્ષિત થશે. જીવંત જાહેરાત તંબુની ડિઝાઇન અથવા તમે આશ્રયદાતા તરીકે પસંદ કરો છો તે બીયરની બ્રાન્ડ હોઈ શકે છે.

નફો

વિશે ચોક્કસ સંખ્યાઓ તમે કેટલી કમાશો, કોઈ આપી શકતું નથી, કારણ કે અહીં ઘણા બધા પરિબળો છે. અહીં, હવામાન પણ કાલ્પનિક નફાને અસર કરે છે - વરસાદી ઉનાળામાં દરેક જણ ઘરે બેસી જશે, અને ખૂબ જ ગરમ ઉનાળામાં દરેક વ્યક્તિ જે વેકેશન પર ન ગયો હોય તે તળાવ પર જશે. સારા હવામાન અને ટ્રાફિક પ્રવાહમાં સરેરાશ બિલત્રણસો થી ત્રણ હજાર રુબેલ્સ સુધીની રેન્જ. આ સંબંધિત આંકડાઓ છે, પરંતુ વાસ્તવમાં દૈનિક આવક પહોંચી શકે છે દિવસમાં ત્રણ લાખ રુબેલ્સ! ખાસ કરીને સપ્તાહાંત અથવા રજાઓ પર. પરંતુ જાણો કે ઉનાળો આખરે સમાપ્ત થશે, જેનો અર્થ છે કે તમારે તેનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે ઉનાળાના કાફેની નફાકારકતાનેવું ટકા સુધી પહોંચી શકે છે. પરંતુ આ મોસમી કાર્ય છે, અને તમે જેટલા ઉત્તરમાં રહેશો, આ રીતે પૈસા કમાવવાનો સમયગાળો ઓછો થશે. એટલા માટે પહેલા દિવસથી જ તમારે તમારી સેવાને એવા સ્તર પર મૂકવી જોઈએ કે લોકો તમારી પાસે વારંવાર આવે.

ઉનાળામાં કાફે ખોલતી વખતે ઘોંઘાટ

જો તમે કોઈ ચોક્કસ કંપની પાસેથી તંબુ ભાડે લો છો, તો તમે ફક્ત તેના ઉત્પાદનો જ વેચી શકો છો. જો તમે છેતરપિંડી કરો છો, તો તમને નોંધપાત્ર દંડ મળશે. કંપનીઓ આ પર ખૂબ જ કડક નજર રાખે છે. "મિસ્ટ્રી શોપિંગ" નામની યુક્તિ છે. તમે તેને વાસ્તવિક ખરીદદારોની ભીડમાં ક્યારેય શોધી શકશો નહીં, અને કંપનીને ખબર પડશે કે તમે કરારની શરતોને પૂર્ણ કરી રહ્યાં નથી.

જો કે, આ એટલું ખરાબ નથી. જો તમારી સ્થાપનામાં કોઈને ઝેર મળે છે, તો તમે ગુમાવી શકો છો મોટી સંખ્યામાંગ્રાહકો, અથવા તો સમગ્ર વ્યવસાય, જો ઉનાળામાં કાફે એવા શહેરમાં સ્થિત છે જ્યાં દરેક એકબીજાને જાણે છે. આ બાબતે સ્ટાફને તાલીમ આપવી તે ખાસ કરીને યોગ્ય છે. એક કરતાં વધુ ઝેર એ ચોક્કસ નિષ્ફળતા છે. આ સમયે વહીવટીતંત્ર હસ્તક્ષેપ કરશે અને કાફે બંધ કરશે.

ગુણદોષ

મુખ્ય ફાયદો પ્રમાણમાં નાના રોકાણો સાથે મોટો નફો છે. પરંતુ અહીં આયોજન કરવું અગત્યનું છે સારો ટ્રાફિક, વર્ગીકરણ અને ઝડપી ટેબલ સફાઈ, અને સામાન્ય રીતે ગુણવત્તાયુક્ત સેવા. આ કિસ્સામાં, તમારી સ્થાપના વસ્તીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય હશે, અને તેથી ખૂબ નફાકારક રહેશે.

ગેરફાયદા પણ છે. આ હવામાન અને વર્ષના સમય પર આધાર રાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે. જો હવામાન ખરાબ હોય, તો તમે કોઈ આવકની અપેક્ષા રાખી શકતા નથી. અને કોઈ પણ સંજોગોમાં, મધ્ય પાનખર સુધી વ્યવસાય બંધ રાખવો પડશે. સામાન્ય પરિસ્થિતિ બચાવી શકે છે ટેરેસ સાથે કાફે, પરંતુ તે એક સંપૂર્ણપણે અલગ વાર્તા છે.

હવે તમે તૈયાર છો તમારું પોતાનું સમર કાફે ખોલો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શરૂઆત કરવી અને મુશ્કેલીઓથી ડરવું નહીં.

રશિયામાં વ્યવસાય. પ્રદેશોમાં વ્યવસાય શરૂ કરવા માટેની માર્ગદર્શિકાઓ.
દેશના 700,000 સાહસિકો અમારા પર વિશ્વાસ કરે છે

*ગણતરીઓ રશિયા માટે સરેરાશ ડેટાનો ઉપયોગ કરે છે

600,000 ₽

રોકાણ શરૂ કરી રહ્યા છીએ

720,000 ₽

450,000 ₽

ચોખ્ખો નફો

2 મહિના

પેબેક અવધિ

ઉનાળામાં કાફે એ મોસમી વ્યવસાયના સૌથી નફાકારક પ્રકારોમાંનું એક છે. પ્રારંભિક રોકાણ લગભગ 600 હજાર રુબેલ્સ છે - તે 2-3 મહિનામાં પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકાય છે અને સીઝન દીઠ 2 મિલિયન ચોખ્ખો નફો કમાઈ શકે છે.

મનોરંજન ઉદ્યોગ દર વર્ષે સક્રિયપણે વિકાસ કરી રહ્યો છે. બહાર ખાવાનું કલ્ચર પણ વધી રહ્યું છે. ખાસ કરીને ગરમ મોસમમાં માંગ વધારે હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે ઉનાળામાં કેફે એ પૈસા કમાવવાની શ્રેષ્ઠ તક છે. આવા મથકો મોટાભાગના શહેરના રહેવાસીઓ માટે પ્રિય સ્થળ છે. છેલ્લાં આઠ વર્ષોમાં, સમર કાફે માર્કેટ લગભગ 20% વધ્યું છે, અને સરેરાશ બિલ લગભગ 35% વધ્યું છે.

ટ્રેન્ડિંગ પ્રોડક્ટ 2019

ઝડપી પૈસા કમાવવા માટે હજારો વિચારો. આખી દુનિયાનો અનુભવ તમારા ખિસ્સામાં છે..

ઉનાળામાં કેફે ખોલવાનું આયોજન કરતી વખતે, ઉદ્યોગસાહસિકે સમજવું જોઈએ કે તેની પાસે નિર્માણ કરવાનો સમય નથી. મોસમી વ્યવસાય માટે "પહેલાં" સાવચેતીપૂર્વક તૈયારી અને કાર્ય દરમિયાન ઝડપી પ્રતિસાદની જરૂર છે. ઓપન-એર સંસ્થાઓ મે થી સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે. તે શહેરોમાં જ્યાં સન્ની, ગરમ હવામાન લાંબા સમય સુધી ટકી શકતું નથી, ત્યાં કેટરિંગ સંસ્થાના આવા ફોર્મેટને ખોલવું સામાન્ય રીતે અયોગ્ય છે.

ઉનાળાના કાફેના ફાયદા અને ગેરફાયદા

આ પ્રકારની સ્થાપના ડિઝાઇન, વાનગીઓ, મેનુ અને માર્કેટિંગના ક્ષેત્રમાં વિવિધ તકો પૂરી પાડે છે.

સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત રેસ્ટોરન્ટ ગોઠવવા કરતાં ઉનાળાના કેફેનું આયોજન કરવું ખૂબ સરળ છે. અને મુદ્દો માત્ર રોકાણની શરૂઆતના તફાવતમાં જ નથી, પણ વ્યવસાયિક પ્રક્રિયાઓમાં પણ છે. તેથી, જો તમે કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં કામ કરવા માંગતા હો, તો ઉનાળામાં કાફે એ શિખાઉ ઉદ્યોગસાહસિક માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેને અનુભવ મેળવવાની જરૂર છે.

ઉનાળામાં, લોકો શક્ય તેટલો વધુ સમય બહાર વિતાવે છે. તેથી, આઉટડોર કોષ્ટકો બંધ સંસ્થાઓ પર તમારો સ્પર્ધાત્મક લાભ બનશે.

ઉનાળામાં કાફે ખોલતી વખતે મુશ્કેલીઓ

વ્યવસાય મોસમી છે અને હવામાન પર આધાર રાખે છે. જો ઉનાળો ઠંડો અને વરસાદી અથવા તેનાથી વિપરીત, ખૂબ ગરમ હોય, તો હાજરી આયોજિત કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હશે. ઉપરાંત, તમારે દસ્તાવેજોનું એક પ્રભાવશાળી પેકેજ એકત્રિત કરવું પડશે અને જમીનનો પ્લોટ ભાડે આપવા માટે મેયરની ઓફિસમાંથી પરવાનગી મેળવવી પડશે.

ઉચ્ચ સ્પર્ધા પણ આ વ્યવસાયની મુશ્કેલીઓમાંની એક છે. ઉનાળુ કાફે ખોલવામાં સૌથી ઓછી મુશ્કેલીઓ ખાનગી ભાડાની જમીન પર હશે. મ્યુનિસિપલ પ્રદેશ સાથે બધું વધુ જટિલ છે. જમીન પ્લોટ ભાડે આપવાની સમસ્યા ઉપરાંત, અન્ય મુદ્દાઓ ઉકેલવા પડશે: વહીવટીતંત્ર લેન્ડસ્કેપિંગ, રવેશ ડિઝાઇન, આંતરીક ડિઝાઇન અને અન્ય પરિમાણો માટેની આવશ્યકતાઓ લાદે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, બધી આવશ્યકતાઓને પરિપૂર્ણ કરવામાં ઘણા મહિનાઓ લાગી શકે છે. તેથી જો તમે સાથે સિઝનમાં પ્રવેશ કરવા માંગો છો તૈયાર વ્યવસાય, પછી સૌપ્રથમ શહેરના વહીવટીતંત્રમાં તમારા સ્થાનિક આંત્રપ્રિન્યોરશિપ સપોર્ટ સેન્ટરની સલાહ લો.

સમર કાફે ફોર્મેટ્સ

ઉનાળામાં કાફે ખોલવાનો પ્રારંભિક તબક્કો એ સ્થાપનાનું ફોર્મેટ પસંદ કરવાનું છે. કેટરિંગ ઉદ્યોગ વિકાસ કરી રહ્યો છે અને વિવિધ ફોર્મેટ ઓફર કરે છે, જેમાંના દરેકના પોતાના ગ્રાહક છે. સૌથી સામાન્ય ફોર્મેટ્સ:

સ્ટ્રીટ ફૂડ.હકીકતમાં, આ ફાસ્ટ ફૂડનો એક પ્રોટોટાઇપ છે, જે શેરીમાં ગોઠવવામાં આવે છે. ક્લાયન્ટ સફરમાં નાસ્તો કરી શકે છે. સ્ટ્રીટ ફૂડ કાફે એ શવર્મા, પેનકેક, હેમબર્ગર વગેરેનું વેચાણ કરતું નાનું કિઓસ્ક-ટ્રેલર છે. કિઓસ્કની બાજુમાં, સ્ટેન્ડ અથવા બે ટેબલ સામાન્ય રીતે તે લોકો માટે સ્થાપિત કરવામાં આવે છે જેઓ વધુ આરામદાયક પરિસ્થિતિઓમાં નાસ્તો કરવા માંગે છે. આવા કાફે માટે સરેરાશ બિલ 200 રુબેલ્સ છે. લોકપ્રિય પ્રકારના સ્ટ્રીટ ફૂડની શોધ વિશેની સામગ્રી મળી શકે છે.

કાફેટેરિયા- એક નાની સંસ્થા જે મીઠાઈઓ સાથે મળીને સ્વાદિષ્ટ પીણાં પીરસે છે. આમાં આઈસ્ક્રીમ પાર્લરનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ યોગ્ય વિકલ્પબાળકો સાથે રજાઓ માટે. સરેરાશ બિલ 350 રુબેલ્સ છે.

કાફે ટેરેસ- વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી, સમય પસાર કરવા માટે આરામદાયક પરિસ્થિતિઓ અને સારી સેવા પ્રદાન કરતી સંસ્થા. આવી સંસ્થાઓનું સરેરાશ બિલ 600 રુબેલ્સથી શરૂ થાય છે.

કબાબ કાફે- ઉનાળાના કાફેના સૌથી સામાન્ય ફોર્મેટમાંનું એક. કબાબની દુકાન ખોલવા માટે, તમારે ફક્ત ટેબલ માટે જ નહીં, પણ બરબેકયુ વિસ્તાર માટે પણ સ્થાન શોધવાની જરૂર છે. બધા વિસ્તારો આ હેતુ માટે યોગ્ય નથી. અહીં સરેરાશ બિલ પહેલેથી જ 800 રુબેલ્સ છે.

બીચ પર કાફે- એક મીની-કેફે જે બીચ ફૂડ તૈયાર કરવામાં નિષ્ણાત છે. અહીં કોઈ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ હશે નહીં, પરંતુ તમે આરામદાયક પરિસ્થિતિઓમાં નાસ્તો કરી શકો છો. આવી સંસ્થાઓ દરિયાકિનારા પર અથવા તેની નજીક ખુલે છે. ફોર્મેટ ખૂબ નફાકારક છે, પરંતુ ભાડું ખૂબ ખર્ચાળ છે.

ઉનાળામાં કાફે ખોલવાનું સ્થળ

સૌથી વધુ નફાકારક સ્થાનો પાર્ક અને પ્રવાસી વિસ્તારો, પાળા, શહેરની મધ્ય શેરીઓ, આકર્ષણોની નજીકના વિસ્તારો અથવા શહેરનો સુંદર પેનોરમા, ભીડવાળા સ્થળો વગેરે છે.

ઉનાળામાં કાફે મૂકવા માટે, તમારે જમીનના પ્લોટ ભાડે આપવાના મુદ્દાને ઉકેલવાની જરૂર પડશે. જો તમે ખાનગી પ્રદેશ પર કોઈ સાઇટ પસંદ કરી હોય, તો તે તમારા માટે સરળ રહેશે: તમે લીઝ કરાર પર હસ્તાક્ષર કરો અને તમે કામ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. પરંતુ જો જમીનનો પ્લોટ મ્યુનિસિપાલિટીની છે, તો તમારે સ્થાનિક વહીવટીતંત્ર સાથે વ્યવહાર કરવો પડશે, એટલે કે, કમિટી ફોર ધ મેનેજમેન્ટ ઓફ સિટી (મ્યુનિસિપલ) પ્રોપર્ટી. તમારે કાફે ઇન્સ્ટોલ કરવા માટે પરવાનગી મેળવવાની જરૂર પડશે. અને અહીં કેટલીક મુશ્કેલીઓ ઊભી થઈ શકે છે. તમે પેપરવર્કમાં ફસાઈ જવાનું જોખમ લો છો જેમાં ઘણો સમય લાગે છે. અને મોસમી વ્યવસાય માટે, સમય ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

ઉનાળાના કાફે માટે તમારે 5 થી 20 ચો.મી.ના વિસ્તારના પ્લોટની જરૂર પડશે. - પસંદ કરેલ ફોર્મેટ પર આધાર રાખીને. આવા પ્લોટ ભાડે આપવાની અંદાજિત કિંમત 40 હજાર રુબેલ્સ હશે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમારે રસોડું ક્યાંક મૂકવું પડશે. ખોરાકની તૈયારીના સંપૂર્ણ ચક્ર માટે એક અલગ ઓરડો હોવો જોઈએ જે બધી આવશ્યકતાઓ અને ધોરણોને પૂર્ણ કરે. મુશ્કેલી એ છે કે રસોડું મુલાકાતીઓ માટે વિસ્તારની બાજુમાં હોવું જોઈએ. સમાવવા માટે 15 ચો.મી. આમ, ભાડા પર લગભગ 50 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચવા માટે તૈયાર થાઓ.

શહેરી પ્લોટ ભાડે આપવા સામાન્ય રીતે ખાનગી પ્લોટ કરતા સસ્તા હોય છે. દર માત્ર ટેક્સની ચુકવણી માટે પ્રદાન કરે છે. પરંતુ અહીં તમે જાળમાં ફસાઈ શકો છો: 70% કિસ્સાઓમાં, સ્થાનો નફાકારક છે અને નફો લાવશે નહીં. તેથી, સંભવિત સ્થાનનું કાળજીપૂર્વક વિશ્લેષણ કરો: રાહદારીઓના ટ્રાફિકનું નિરીક્ષણ કરો, પડોશમાં શું છે તેનો અભ્યાસ કરો. સ્થળ તમારા માટે યોગ્ય છે તેની ખાતરી થયા પછી જ ભાડા કરાર પર સહી કરો. તમારી પાસે તમારો વિચાર બદલવા અને સ્થાન બદલવાનો સમય નથી.

સ્થાન પસંદ કરતી વખતે, નીચેના પરિબળોને પણ ધ્યાનમાં લો:

વિવિધ બિંદુઓથી સ્થાપનાની સારી દૃશ્યતા;

પાર્કિંગની ઉપલબ્ધતા;

વ્યસ્ત રસ્તાઓની નિકટતા.

તમારી સ્થાપના કેવી દેખાશે તે વિશે તરત જ વિચારો. ઉનાળાના કાફે માટે, પ્રસ્તુત દેખાવ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, એક ડિઝાઇન પ્રોજેક્ટ દોરો. ડિઝાઇનરનો સંપર્ક કરવો જરૂરી નથી. આરામ માટે માત્ર એક સુમેળભરી જગ્યા બનાવો.

વ્યવસાય નોંધણી

કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં વ્યવસાયની મુશ્કેલીઓમાંની એક એકઠી છે પરવાનગી દસ્તાવેજીકરણ. આ કરવા માટે તમારે સમય અને ધીરજ પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. ઉનાળાના નાના કાફેમાં પણ ગંભીર જરૂરિયાતો હોય છે. દસ્તાવેજોના સંપૂર્ણ પેકેજને પૂર્ણ કરવા માટે, તે ઘણા મહિનાઓ અને લગભગ 15 હજાર રુબેલ્સ લેશે. તેથી શરૂઆતના ઘણા મહિના પહેલા તૈયારી કરવાનું શરૂ કરો જેથી તમારી પાસે શરૂઆત માટે બધું તૈયાર કરવાનો સમય હોય.

પ્રથમ તમારે તમારા વ્યવસાયની નોંધણી કરવાની જરૂર છે. IN આ કિસ્સામાંવ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે નોંધણી કરાવવી વધુ નફાકારક છે, કારણ કે કેફે ફક્ત મેથી સપ્ટેમ્બર સુધી જ ખુલ્લું રહેશે. જો તમે તમારા કેફેમાં આલ્કોહોલ વેચવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો લાઇસન્સ મેળવવા માટે તમારે LLC તરીકે નોંધણી કરાવવી પડશે.

OKVED-2 વર્ગીકરણ મુજબ નીચેનાને પ્રવૃત્તિના પ્રકાર તરીકે સ્પષ્ટ કરી શકાય છે:

56.10.1 સંપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટ સેવા, કાફેટેરિયા, ફાસ્ટ ફૂડ અને સેલ્ફ-સર્વિસ રેસ્ટોરાં સાથે રેસ્ટોરાં અને કાફેની કામગીરી

55.40 બારની પ્રવૃત્તિઓ (જો આલ્કોહોલ મેનુમાં હોય તો).

આગળ, તમારે ટેક્સ સિસ્ટમ પસંદ કરવી જોઈએ. ઉનાળાના કાફે માટે, સરળ કર પ્રણાલી 6% (આવકના) ના દરે, 15% (આવક માઈનસ ખર્ચ) ના દરે અથવા જો સ્થાપનાનો વિસ્તાર 150 ચોરસ મીટર કરતા ઓછો હોય તો UTII યોગ્ય છે. . નિર્ણય લેતા પહેલા, સૌથી વધુ નફાકારક એક પસંદ કરવા માટે દરેક વિકલ્પની ગણતરી કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે UTII ચોક્કસ પ્રદેશમાં માન્ય ન હોઈ શકે, તેથી બધું અગાઉથી શોધી લો.

ટેક્સ ઑફિસમાં રોકડ રજિસ્ટરની નોંધણી કરો, અને ટ્રાન્સફર કરવા માટે પેન્શન ફંડ અને સામાજિક વીમા ફંડમાં નોકરીદાતા તરીકે નોંધણી પણ કરો. વીમા પ્રિમીયમકર્મચારીઓ માટે.

આગળનો તબક્કો સૌથી મુશ્કેલ છે - બધી પરમિટ મેળવવી. શરૂઆતથી ઉનાળામાં કાફે ખોલવા માટે, SES, ફાયર ઇન્સ્પેક્ટર અને ફાયર વિભાગના વહીવટ સાથે સંકલન જરૂરી છે. જમીનનો પ્લોટ. જરૂરી દસ્તાવેજોની મૂળભૂત સૂચિ આ લેખમાં મળી શકે છે.

ઉનાળાના કાફે માટે સાધનો

ઉનાળાના કાફેને નિયમિત કેટરિંગ સંસ્થા જેવા જ સાધનોની જરૂર હોય છે. રેફ્રિજરેટર્સ, ઓવન, રસોડાનાં વાસણો, વાનગીઓ (સિરામિક અથવા કાર્ડબોર્ડ - કાફે ફોર્મેટ પર આધાર રાખીને), નાના રસોડાનાં ઉપકરણો વગેરે. જો કાફે ફોર્મેટની જરૂર હોય તો અન્ય સાધનો અહીં ઉમેરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કબાબની દુકાન ખોલવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે ગ્રીલ અને તમામ સંબંધિત સાધનો ખરીદવાની જરૂર પડશે.

વધુમાં, તમારે તમારા અતિથિઓના આરામની કાળજી લેવી જોઈએ અને આરામદાયક તાપમાન જાળવવા માટે સાધનો ખરીદવા જોઈએ: આ હોઈ શકે છે મોબાઇલ એર કંડિશનરસિંચાઈ પ્રકાર અથવા હ્યુમિડિફાયર સાથે પંખા.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

તમારે ફર્નિચર ખરીદવાની પણ જરૂર છે: ટેબલ અને ખુરશીઓ. ધ્યાનમાં રાખો કે ઓછા પર્યાવરણીય અને સૌંદર્યલક્ષી લાક્ષણિકતાઓને કારણે, આઉટડોર કાફેમાં પ્લાસ્ટિકના બગીચાના ફર્નિચરનો ઉપયોગ ઘણા શહેરોમાં પ્રતિબંધિત છે. શ્રેષ્ઠ ઉકેલ- સોફ્ટ બેઠકો સાથે વિકર અથવા મેટલ ફર્નિચર.

ઉનાળાના કાફેને સંપૂર્ણ રીતે સજ્જ કરવા માટે, તમારે લગભગ 300 હજાર રુબેલ્સની જરૂર પડશે. પરંતુ તમારી શરતો અને કિંમત સ્તરને ધ્યાનમાં લેતા તમામ ખર્ચની પુનઃગણતરી કરવાની ખાતરી કરો.

મેનુ અને સપ્લાય સંસ્થા

મેનુ ડેવલપમેન્ટ એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તબક્કો છે. તે તમામ બાબતોમાં અને ખાસ કરીને કિંમતમાં સ્થાપનાના ફોર્મેટને અનુરૂપ હોવું જોઈએ. અહીં કોઈ અસ્પષ્ટ ભલામણો આપવી અશક્ય છે. દરેક ફોર્મેટની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ હોય છે. અમે ફક્ત મુખ્ય મુદ્દાઓની રૂપરેખા આપી શકીએ છીએ:

મેનુ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ, પરંતુ અતિસંતૃપ્ત નહીં.વાનગીઓની ખૂબ લાંબી સૂચિ ક્લાયંટ અને તમારા બંને માટે ખરાબ છે. ક્લાયન્ટ માટે તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ હશે, અને તમારા માટે ઘણા બધા ઘટકોનો સ્ટોક કરવો (જો બધી વસ્તુઓની માંગ હોય તો તે સારું છે, અન્યથા તમને નુકસાન થશે);

દરેક વાનગી માટે તમારે બનાવવું જોઈએ તકનીકી નકશો. તે સર્વિંગ દીઠ ઉત્પાદનોનો વપરાશ અને તેના વોલ્યુમ સૂચવે છે. આ ડેટા રસોઈયા અને SES માટે તેમજ જરૂરી કાચી સામગ્રીની ગણતરી માટે ઉપયોગી થશે;

ઉત્પાદનોના સંપૂર્ણ અને ચલ ઉપયોગના સિદ્ધાંતને અનુસરો.વિવિધ વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ કરવા માટે તમારું મેનૂ ડિઝાઇન કરો. જો કેટલીક વાનગીઓ દાવા વગરની હોય તો આ ખોરાકને બગાડવામાં મદદ કરશે;

ગ્રાહક પસંદગીઓ ધ્યાનમાં લો.તમારું મેનૂ બનાવતી વખતે લવચીક બનો. ઑર્ડરનો ઇતિહાસ ટ્રૅક કરો, મુલાકાતીઓને તેમના મંતવ્યો માટે પૂછો, મેનૂમાંથી અપ્રિય વાનગીઓને બાકાત રાખો અથવા તેનાથી વિપરિત, વારંવાર પૂછવામાં આવતા વાનગીઓનો પરિચય આપો.

મેનૂ વિકસાવ્યા પછી, જરૂરી ઉત્પાદનોની સૂચિ બનાવો. આ માહિતી સાથે, સપ્લાયર્સ માટે તમારી શોધ શરૂ કરો. તેમના માટે મુખ્ય જરૂરિયાત સમયસર ડિલિવરી અને પૂરી પાડવામાં આવેલ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તમામ ઉત્પાદનો GOST આવશ્યકતાઓનું પાલન કરે છે અને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રો ધરાવે છે. તકનીકી નકશા અને વેચાણની આગાહીનો ઉપયોગ કરીને, તમને જરૂરી ઉત્પાદનોના જથ્થાની ગણતરી કરો. મોટે ભાગે, આ ગણતરીઓ અંદાજિત હશે.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

ખરીદી માટે જરૂરી ઉત્પાદનોની સૂચિ દરેક સંસ્થા માટે વ્યક્તિગત છે. તેથી તમારે સપ્લાયરો સાથે જાતે જ વ્યવહાર કરવો પડશે. તમે વન-સ્ટોપ સપ્લાયર સાથે કામ કરી શકો છો જે તમને માર્ગદર્શન આપી શકે છે અને તમને એક ડિલિવરીમાં જોઈતી દરેક વસ્તુ પ્રદાન કરી શકે છે. પરંતુ મોટેભાગે, નાના કાફે સ્થાનિક નાના સપ્લાયર્સ સાથે કામ કરે છે.

સપ્લાય એગ્રીમેન્ટ પૂર્ણ કરતા પહેલા, બધી શરતોની ચર્ચા કરો, તમારી જરૂરિયાતો અથવા ઈચ્છાઓ જણાવો અને ચોક્કસ સપ્લાયર્સની સમીક્ષાઓ વાંચો. સરખામણી કરો વિવિધ ઓફર્સ. તમારી પ્રથમ ખરીદી નાની અને વિવિધ સપ્લાયર્સ પાસેથી કરો. સરખામણી કરો નીચેના માપદંડ: ડિલિવરીની ઝડપ, વધારાની સેવા, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, ઉત્પાદનની કિંમત, ગ્રાહકની વફાદારી, વગેરે. તમે જોઈ શકો છો કે, સપ્લાયર્સને શોધવું એ ખૂબ જ કંટાળાજનક કાર્ય છે, તેથી તેને અગાઉથી શરૂ કરો.

નાની સ્થાપના માટે, ઉત્પાદનોની ખરીદી શરૂ કરવાનું આશરે 40 હજાર રુબેલ્સ હશે. જો કે અહીં બધું વ્યક્તિગત છે.

સમર કાફે સ્ટાફ

રસોઈયા અને વેઈટર વિના કાફે અધૂરું છે. વધુમાં, જો તમે અઠવાડિયામાં 7 દિવસ કામ કરો છો, તો તમારે શિફ્ટ વર્ક શેડ્યૂલ ગોઠવવું જોઈએ - અને આનો અર્થ એ છે કે અન્ય રસોઈયા અને વેઈટર. ઉનાળાના કાફે માટે ન્યૂનતમ સ્ટાફ: 2 વેઈટર, 2 રસોઈયા, એડમિનિસ્ટ્રેટર, ક્લીનર, એકાઉન્ટન્ટ. તમે રસોઈયા અને રાહ જોનારાઓ સાથે કંઈપણ કલ્પના કરી શકતા નથી - તમારે સારા, લાયક કર્મચારીઓની શોધ કરવાની જરૂર છે. એડમિનિસ્ટ્રેટર તરીકે, તમે તેને જાતે હેન્ડલ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. અને એકાઉન્ટિંગ સેવાઓ આઉટસોર્સ કરી શકાય છે.

કાફે ફોર્મેટ સાથે મેળ ખાતો સ્ટાફ પસંદ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે એક ગેલેટેરિયાની યોજના બનાવી રહ્યા છો જ્યાં તૈયાર આઈસ્ક્રીમ વેચાય છે, તો તમે રસોઈયા વિના કરી શકો છો અને એક કેશિયર-વિક્રેતાને નોકરીએ રાખી શકો છો. અને જો તમે તમારા પોતાના રસોડા સાથે કાફેની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો પછી તમે રસોઇયા વિના કરી શકતા નથી.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમામ કર્મચારીઓ પાસે તબીબી રેકોર્ડ હોવો આવશ્યક છે. આ ફરજિયાત જરૂરિયાત. 6 લોકોના સ્ટાફ સાથે, પગારપત્રક લગભગ 120 હજાર રુબેલ્સ (ભંડોળમાં યોગદાન સહિત) હશે.

ઉનાળાના કાફે માટેની જાહેરાત પ્રવૃત્તિ જેટલી જ વિશિષ્ટ છે. ખર્ચાળ પદ્ધતિઓ અહીં કામ કરતી નથી. સરળ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે પરંતુ અસરકારક જાહેરાત. પ્રમોશન પર લગભગ 20 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચવા માટે તૈયાર રહો.

સ્થાપનાનું સ્થાન મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણીવાર લોકો ચાલતી વખતે સ્વયંભૂ કાફે પસંદ કરે છે. તેઓ હૂંફાળું સંસ્થા પાસેથી પસાર થાય છે, આકર્ષક ઑફર સાથેનું ચિહ્ન જુએ છે અને અંદર આવવાનું નક્કી કરે છે. તેથી ખાતરી કરો કે તમારું કાફે પ્રસ્તુત લાગે છે. તમે નજીકમાં એક ચાક બોર્ડ ઇન્સ્ટોલ કરી શકો છો જ્યાં તમે ડિસ્કાઉન્ટ અથવા દિવસની વાનગી વિશે માહિતી લખશો.

તમારી જાતને વહેલી તકે જાહેર કરો. જ્યારે તમે સાઇટને સજ્જ કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે અહીં શું સ્થિત હશે અને તે ક્યારે ખોલવાનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે તેની સૂચના મૂકો. ડિસ્કાઉન્ટ કૂપન્સ અને ઉનાળાના રમતના મેદાનના ઉદઘાટન માટે આમંત્રણ સાથે પત્રિકાઓનું વિતરણ કરો.

તમારી પોતાની વિશેષતા સાથે આવો - કંઈક જે તમને અન્ય લોકોથી અલગ પાડશે. બજારમાં હરીફાઈ ઘણી વધારે છે. તમારે માત્ર એક સાંકડા વિસ્તારમાં જ નહીં, પરંતુ શહેરમાં આવેલી મોટાભાગની સંસ્થાઓ સાથે પણ સૂર્યમાં સ્થાન મેળવવા માટે લડવું પડશે. ઉનાળાના રમતના મેદાનો(અને હવે ઘણા લોકો પાસે છે). કદાચ તમે રેકોર્ડ્સ પર સંગીત વગાડશો, કાફેને રેટ્રો તરીકે સ્ટાઇલ કરશો; અથવા તમે પ્રોજેક્ટર દ્વારા ફિલ્મો બતાવશો; અથવા શો કાર્યક્રમ ગોઠવો... ઘણા વિકલ્પો છે. વિદેશમાં તેઓ કઈ રસપ્રદ વસ્તુઓ લઈને આવે છે તેના પર એક નજર નાખો - જો તમે કંઈક પુનરાવર્તન કરવા માંગતા હોવ તો શું?

નફાની ગણતરી

ચાલો સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કામાં આગળ વધીએ - નફાની ગણતરી. તેની અસરકારકતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રોજેક્ટની આવક અને ખર્ચનું આયોજન કરવાની ખાતરી કરો. નહિંતર, આ શરૂ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી.

અહીં મુખ્ય વ્યવસાય સૂચકાંકો છે:

પ્રારંભિક રોકાણ: 600 હજાર રુબેલ્સ

સરેરાશ બિલ: 300 થી 1200 રુબેલ્સ (ફોર્મેટ પર આધાર રાખીને)

દર મહિને મુલાકાતીઓની સંખ્યા: 1200 લોકો (અથવા દરરોજ 40 લોકો)

માસિક ટર્નઓવર: ≈ 720 હજાર રુબેલ્સ

માસિક ખર્ચ: 270 હજાર રુબેલ્સ

ચોખ્ખો નફો: ≈ 450 હજાર રુબેલ્સ

પેબેક અવધિ: 2 મહિના

આ ગણતરીઓ અંદાજિત છે અને તેના આધારે બદલાઈ શકે છે: પ્રદેશ, સ્થાપના ફોર્મેટ, કિંમત સ્તર, વગેરે.

ઉનાળાના કાફેની કેટલીક સુવિધાઓ

• ત્રણ "ઓ" નિયમ: લાઇટિંગ, હીટિંગ યુનિટ્સ, ઇન્સેક્ટ રિપેલર્સ.જો તમે આ ત્રણ "ઓ" ની કાળજી લેશો, તો તમારા મુલાકાતીઓ સાંજે, ભીના અને ઠંડા હવામાનમાં, પ્રથમ પાનખર મહિનામાં ભાગી શકશે નહીં.
• બીયર અને માંસ.તે તે છે જે ઉનાળાના કાફેમાં મોટાભાગે ભાર મૂકવામાં આવે છે. પરંતુ કાયદા અનુસાર, બિન-સ્થિર વસ્તુઓ (કિયોસ્ક, સ્ટોલ, કાઉન્ટર્સ, ટેન્ટ) માં દારૂ વેચવાની મંજૂરી નથી. પ્રાદેશિક સત્તાવાળાઓને ઉનાળાના કાફેમાં બીયરના વેચાણની મંજૂરી આપવાનો અધિકાર છે, પરંતુ તે ફક્ત સ્થિર સુવિધાઓ પર સ્થિત છે.
• સફેદ.બધા રેસ્ટોરન્ટ્સ ઉનાળાના આઉટડોર કાફેમાં ટેબલ પર સફેદ એક્સેસરીઝનો ઉપયોગ કરવાની સખત ભલામણ કરતા નથી. શા માટે? તે ખૂબ જ સરળ છે: સફેદતેજસ્વી સૂર્યમાં આંખોને અંધ કરે છે.
• બાળકોનું રમતનું મેદાન + બાળકોનું મેનૂ.ખુલ્લા કાફેના લગભગ ફરજિયાત ઘટકો.
• ઝોનિંગ.કહેવાતા લોકશાહી સેગમેન્ટ માટે પણ, તમારે એક નિયમ યાદ રાખવાની જરૂર છે: પ્રદેશને ઘણા ઝોનમાં વિભાજિત કરવો જોઈએ અને કોષ્ટકોના અલગતાની લાગણી ઊભી કરવી જોઈએ. "આર્કિટેક્ચરલ વિગતો" અહીં મદદ કરશે, જેમ કે કમાનો, ગાઝેબોસ, દિવાલો, વાડ, સુશોભન બનાવટી ગ્રિલ્સ, ફુવારાઓ, ધોધ.

નિષ્કર્ષ

ઉનાળો કાફે એ ઝડપી પૈસા કમાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. પરંતુ જો બધું યોજના મુજબ અને સમયસર કરવામાં આવે તો જ ધંધો નફાકારક છે. શિયાળામાં પહેલેથી જ ઉનાળાની ઋતુની તૈયારીઓ શરૂ કરવી તે યોગ્ય છે. શરૂઆતમાં રોકાણ ઓછું હોય છે, અને સિઝન દરમિયાન ઉત્પાદનો પરના વિશાળ માર્કઅપને કારણે, તમે આખા વર્ષ માટે કરિયાણાની દુકાન જેટલી કમાણી કરી શકો છો.

તમારી વ્યવસાય યોજના માટે વર્તમાન ગણતરીઓ મેળવો

મે મહિનામાં, ઉદ્યોગસાહસિકો ઉનાળાના કાફે ખોલવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે. અમે તેમના માટે ઓટોમેશન વિકલ્પો ધ્યાનમાં લેવાનું નક્કી કર્યું: હાલની રેસ્ટોરાં જે ઉનાળાના વિસ્તારો ખોલે છે અને મોસમી કાફે. ગુણદોષ વિશે વિવિધ યોજનાઓ, તેમજ સાધનો ભાડે આપવાની શક્યતા - અમારા લેખમાં.

ચાલો ઉનાળાના કાફેને સ્વચાલિત કરવા માટેના વિકલ્પો, તેમના ગુણદોષને ધ્યાનમાં લઈએ

ઉનાળામાં કાફે હંમેશા મોસમી વ્યવસાય હોય છે. એક વિકલ્પ એ છે કે જ્યારે ઉદ્યોગસાહસિક ઉનાળા માટે પ્રદેશ ભાડે લે છે અને એક નાનો મુદ્દો ખોલે છે, અને વર્ષના અન્ય સમયે તે ઉદ્યોગ સાથે સંબંધિત નથી. HoReCa. આ કિસ્સામાં, એક સરળ એકાઉન્ટિંગ સિસ્ટમની જરૂર છે (મોટાભાગે છૂટક પર આધારિત; એટલે કે, કેફે સ્ટોર તરીકે કાર્ય કરે છે).

જાહેર કેટરિંગની મુખ્ય સમસ્યા. અનુભવી રેસ્ટોરેટ્સ તેને કેવી રીતે હલ કરે છે?

કામમાં મુશ્કેલી એ વેચાણની હકીકત નથી અથવા કોષ્ટકો ખોલવા, ઓર્ડર લેવા, ચેક જનરેટ કરવા વગેરેના સ્વરૂપમાં વધારાની સેવા નથી. નિયમ પ્રમાણે, આ નાના આઉટલેટ્સ માટે સંબંધિત નથી. ક્ષેત્રમાં વેરહાઉસ એકાઉન્ટિંગનું અમલીકરણ વધુ મહત્વનું છે HoReCa. કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં વેચવામાં આવતી કોઈપણ વાનગીમાં તકનીકી કાર્ડ હોવું આવશ્યક છે, જે તેની તૈયારી માટેની પ્રક્રિયા અને ગ્રામમાં ઘટકોની માત્રા સૂચવે છે. કાર્ડ પર ડિરેક્ટર દ્વારા સહી થયેલ છે અનેરસોઇયા, સીલ દ્વારા સમર્થિત.કાયદા અનુસાર, ગ્રાહકને કોઈપણ વાનગીઓ માટે તકનીકી નકશાની જરૂર પડી શકે છે.

કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં વેચાતી કોઈપણ વાનગીમાં તકનીકી નકશો હોવો આવશ્યક છે. તે તૈયારીની પ્રક્રિયા અને ગ્રામમાં ઘટકોની માત્રા સૂચવે છે.

રેસ્ટોરન્ટ્સને વેરહાઉસ એકાઉન્ટિંગ સિસ્ટમની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ગ્રાહક સૂપનો ઓર્ડર આપે છે, ત્યારે વેરહાઉસમાંથી ઘટકોનો એક નિશ્ચિત સમૂહ લખવામાં આવે છે: 200 ગ્રામ બટાકા, 20 ગ્રામ જડીબુટ્ટીઓ, 200 ગ્રામ માંસ. આ વાનગી માત્ર એક જ વાર નહીં, પરંતુ દિવસમાં ઘણી વખત અને મહિનામાં 50-100 વખત વેચાય છે. જો ઓટોમેશન ન હોય તો રસોડું અને વેરહાઉસ બેકાબૂ બની જાય છે. ઉત્પાદનો આવે છે, ચોક્કસ સંખ્યામાં વાનગીઓ વેચાય છે અને માલિકને કુલ આવક મળે છે. વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કેટલો ખોરાક વપરાયો હતો તેના પર કોઈ નિયંત્રણ નથી.

જો હિસાબી વ્યવસ્થા ન હોય તો રસોડું અને વેરહાઉસ બેકાબૂ બની જાય છે

આ સમસ્યાને ઉકેલવા માટે, ક્લાસિક રેસ્ટોરન્ટ્સ નીચેની યોજનાનો ઉપયોગ કરે છે. એકાઉન્ટિંગ સિસ્ટમમાં કોસ્ટિંગ કાર્ડ જનરેટ થાય છે (કેટલાક ભાગોમાં તે તકનીકી કાર્ડની નકલ કરે છે; તેના વિશે વધુ નીચે), જે સૂચવે છે કે જ્યારે એક વાનગી વેચવામાં આવે છે, ત્યારે વેરહાઉસમાંથી ઉત્પાદનોની નિશ્ચિત રકમ લખવામાં આવે છે. બેલેન્સ ઇન્વેન્ટરી સ્ટેટમેન્ટ્સમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે.

આ રેસ્ટોરન્ટ અથવા કાફે માટે મૂળભૂત લેઆઉટ છે. તે જટિલ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રક્રિયાઓ પર કડક નિયંત્રણ ગોઠવીને.

મોસમી કાફે કેવી રીતે કામ કરે છે?

ઉદ્યોગસાહસિકો જે સિઝન માટે કાફે ખોલે છે, નિયમ પ્રમાણે, વેરહાઉસ નિયંત્રણ પર ધ્યાન આપતા નથી. તેઓ ખોરાક લાવે છે, તૈયાર ભોજન વેચે છે, ભાડું ચૂકવે છે અને આવક મેળવે છે. તેઓ કોસ્ટિંગ કાર્ડ્સ અને બેલેન્સ ગણતરીઓ સાથેની સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરતા નથી. તેઓ ફક્ત ખરીદી અને વેચાણ રેકોર્ડ કરવા માટે મર્યાદિત છે. તેઓ ટેબલમાં ઓર્ડર વિશેની માહિતી દાખલ કરી શકે છે એક્સેલ. એકાઉન્ટિંગ સિસ્ટમનો ઉપયોગ થતો નથી.

જો ઉનાળાના કાફેના માલિક અને વિક્રેતા એક જ વ્યક્તિ હોય, તો વેચાણ નિયંત્રણ ઘટાડી શકાય છે. જ્યારે કોઈ માલિક ભાડે રાખેલા કર્મચારીઓની સેવાઓનો ઉપયોગ કરે છે, એક નિયમ તરીકે, તે તેમના કાર્યને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કરવા માટે, તમે નિયમિત POS સિસ્ટમ ખરીદી શકો છો, જેનો ઉપયોગ સ્ટોર્સમાં થાય છે. ડેટાબેઝમાં ઉત્પાદનના સેંકડો નામો નહીં, પરંતુ સ્થાપનામાં પીરસવામાં આવતી 20-30 વાનગીઓનો સમાવેશ થશે. આ ઓટોમેશન વિકલ્પમાં નબળાઈઓ છે. 40-50 હજાર રુબેલ્સની કિંમતની POS સિસ્ટમ ખરીદો. ત્રણ ઉનાળાના મહિનાઓ માટે માલિક મોટે ભાગે ઇચ્છશે નહીં. કદાચ તે ચૂકવશે. પરંતુ શું આવતા વર્ષે ધંધો ખુલ્લો રહેશે? ખુલ્લો પ્રશ્ન. જો નહીં, તો પછી તમારી પાસે બિનજરૂરી સાધનો સાથે છોડી દેવામાં આવશે. આ કારણે, માલિકો સાધનો ખરીદતા નથી. શ્રેષ્ઠ કિસ્સામાં, તેઓ તેમના અંગત લેપટોપ પર કેશિયર પ્રોગ્રામ ઇન્સ્ટોલ કરે છે (રસીદ અથવા સસ્તા એનાલોગ જનરેટ કરવાની ક્ષમતા સાથે ક્લાસિક 1C) અથવા ક્લાઉડ સોલ્યુશન (જેમ કે માયસ્ક્લાડ) સાથે સિસ્ટમ પસંદ કરે છે જે તેમને કામ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જો કેફે ઉનાળા દરમિયાન તેના વિસ્તારને વિસ્તૃત કરે તો વધુ જટિલ દૃશ્ય જરૂરી છે. રેસ્ટોરેટર પાસે પહેલેથી જ એકાઉન્ટિંગ સિસ્ટમ છે અને તેને ટૂંકા ગાળા માટે મજબૂત કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમે બીજું સ્ટેશન ખરીદી શકો છો. કર્મચારીઓ માટે તેના પર કામ કરવું સરળ બનશે, કારણ કે આ રેસ્ટોરન્ટમાં પહેલેથી જ ઇન્સ્ટોલ કરેલ છે. સિસ્ટમમાં સરળ સ્કેલિંગ છે: તમે જરૂરી મોડ્યુલો, બ્લોક્સ વગેરે ઉમેરી શકો છો. ઉનાળાના વિસ્તારો સાથે નિયમિતપણે કામ કરતી સંસ્થાઓ માટે આ વિકલ્પ સૌથી સામાન્ય છે.

ઉનાળા માટે તેના પ્રદેશને વિસ્તૃત કરતા કેફે માટેનો એક સામાન્ય વિકલ્પ એ વધારાનું સ્ટેશન ખરીદવાનો છે.

ત્રીજો ઓટોમેશન વિકલ્પ કાયમી આઉટલેટ ધરાવતા અનુભવી રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે યોગ્ય છે અને જેમની પાસે ઉનાળામાં કાફે છે - એક અસ્થાયી વ્યવસાય છે. જે કંપનીઓ સોફ્ટવેર વિકસાવે છે અથવા ઓટોમેશન સિસ્ટમ્સ અમલમાં મૂકે છે તે ભાડાકીય સેવાઓ ઓફર કરે છે. જો અગાઉ આ લગભગ અશક્ય હતું (તકનીકી રીતે ગોઠવવું મુશ્કેલ હતું, કારણ કે ક્લાસિક રેસ્ટોરન્ટ એ એક લિંક સ્ટ્રક્ચર છે. તેમાં કેશિયર સિસ્ટમ, સેન્ટ્રલ સર્વર સિસ્ટમ અને મર્ચેન્ડાઇઝ મેનેજર સિસ્ટમ છે. આ ત્રણેય લિંક્સ એકબીજા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને એક સ્થાપિત સંચાર હોવો જોઈએ. ચેનલ), પરંતુ હવે ટેકનોલોજીના વિકાસ સાથે તે સુલભ બની ગયું છે. તમે તમારા પોતાના સર્વર અથવા ક્લાઉડ સોલ્યુશનથી કનેક્ટ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો. ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ: તેઓ POS સિસ્ટમ ભાડે આપે છે, જેમાં ટચસ્ક્રીન કેન્ડી બારનો સમાવેશ થાય છે (તેને સોફ્ટવેર સાથે ખરીદવા માટે, રેસ્ટોરન્ટ અથવા મોસમી આઉટલેટના માલિકે 50 હજાર રુબેલ્સ ચૂકવવા પડશે). કામચલાઉ કાફેના માલિકે પણ વેપારીનું કાર્યસ્થળ વગેરે ખરીદવાની જરૂર પડશે.

પૈસા બચાવવા માટે, સાધનો ભાડે આપી શકાય છે. ઓટોમેશન કંપની સાધનો આપશે અને કનેક્શન સેટ કરશે. વેચાણ અહેવાલો દિવસમાં એકવાર અથવા ઑનલાઇન ક્લાઉડ સર્વરને મોકલવામાં આવશે. ક્લાયન્ટને ભાડા માટે ઉકેલોની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રાપ્ત થશે જે તેની તમામ જરૂરિયાતોને આવરી લેશે.

ક્લાયંટ તેની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે તેવા ઉકેલોની સંપૂર્ણ શ્રેણી ભાડે આપી શકે છે

ઉકેલમાં મર્યાદાઓ અને વિશેષ આવશ્યકતાઓ છે (ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્ટરનેટ પર). તેમ છતાં, પોસાય તેવી કિંમત અને મોબાઈલ ઈન્ટરનેટ કવરેજની વિશાળ શ્રેણીને કારણે, રેસ્ટોરેટ્સ માટે પોસાય તેવા ભાવે રિપ્લેસમેન્ટ સાધનોના ભાડાનું અમલીકરણ સરળ બની ગયું છે.

ઉનાળાની સંસ્થાઓ માટે, ભાડા પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રેસ્ટોરેટ્સ માટે, બીજો વિકલ્પ છે: સ્થાપનાની અંદરના ગ્રાહકો સાથે કામના પ્રવાહને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા. ઉદાહરણ તરીકે, જો રેસ્ટોરન્ટના પ્રદેશ પર ઘણા સ્ટેશનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને માલિકોને ખ્યાલ આવે છે કે એક ઝોન નબળો પડી શકે છે, તો ઓટોમેશન સિસ્ટમ ઉનાળાના વિસ્તારમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. આ યોજનાનું અમલીકરણ સંસ્થાના કાર્યની તીવ્રતા, થ્રુપુટ અને વિશિષ્ટતાઓ પર આધારિત છે. કેટલાક માટે તે યોગ્ય છે, અન્ય માટે તે નથી. નીચે તેના વિશે વધુ વાંચો.

ચાલો ઓટોમેશન સ્કીમ્સ પર વિચાર કરીએ

અનુભવી રેસ્ટોરેટર્સથી વિપરીત મોસમી વ્યવસાયમાં રોકાયેલા ઉદ્યોગસાહસિકો, વેરહાઉસ એકાઉન્ટિંગની કડક દેખરેખ રાખતા નથી. આવક તેમની પ્રાથમિકતા છે. સામાન્ય રીતે, આવા ઉનાળાના કાફે એ એક નાની સ્વાયત્ત સંસ્થા છે, જ્યાં 1-2 વેઇટર્સ તમામ ટેબલોમાંથી ઓર્ડર એકત્રિત કરવાનું સંચાલન કરે છે. બિછાવેલી નેટવર્ક સાથેની જટિલ સિસ્ટમ અને વેપારી માટે અલગ સ્થાનની જરૂર નથી. ઓટોમેશન માટે નાનું બજેટ ફાળવવામાં આવ્યું છે. એક નિયમ તરીકે, માલિકો સરળ લેપટોપ-આધારિત ઉકેલો પસંદ કરે છે. અથવા તેઓ મોટી સંસ્થાઓ પાસેથી જૂના સ્ટેશનો ખરીદે છે, જે સિઝન સુધી ચાલશે.

એક વિકલ્પ તરીકે, તમે અનુકૂળ અને સસ્તું વિકલ્પ ઑફર કરી શકો છો. ઓટોમેશનને મોબાઇલ પ્લેટફોર્મ પર લાગુ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ATOL પાસે સોલ્યુશન છે - “તમારો સ્ટોર”. કીટમાં શામેલ છે: સોફ્ટવેર સાથેનું ટેબલેટ, એક ફિસ્કલ રેકોર્ડર અને સ્કેનર. સાધન ન્યૂનતમ જગ્યા લે છે, લગભગ 30 x 30 સે.મી. ટેબ્લેટ પર ઇન્સ્ટોલ કરેલું સોફ્ટવેર, POS સિસ્ટમ પરના સોફ્ટવેરની જેમ, સ્વાયત્ત છે. તેને નેટવર્ક સાથે કાયમી કનેક્શન અથવા ઇન્વેન્ટરી પ્રોગ્રામ સાથે કનેક્શનની જરૂર નથી. એકવાર ડેટાબેઝ બનાવવા માટે તે પૂરતું છે અને તમે વેપાર શરૂ કરી શકો છો.

. કીટમાં આનો સમાવેશ થાય છે: સોફ્ટવેર સાથે ટેબ્લેટ, ફિસ્કલ રેકોર્ડર અને સ્કેનર

ડેટાબેઝ સેટિંગ્સમાં ઉલ્લેખિત સમયગાળા માટે ડેટા સ્ટોર કરે છે (ઉદાહરણ તરીકે, 5 અથવા 30 દિવસ). તે વ્યવહારો વિશે માહિતી પ્રસારિત કરી શકે છે. સોલ્યુશન મોબાઇલ પ્લેટફોર્મ પર હોવાથી, તમે ટેબ્લેટમાં સિમ કાર્ડ દાખલ કરી શકો છો અને મોબાઇલ ઇન્ટરનેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી વેચાણ અહેવાલ ઈમેલ દ્વારા વ્યવસાય માલિકને મોકલી શકાય છે. જો ફેરફારો કરવાની જરૂર હોય (ઉદાહરણ તરીકે, મેનૂ અથવા કિંમતોમાં), મેનેજર અપલોડ ફાઇલને ટેબ્લેટ પર પાછી મોકલશે. ઇન્ટરનેટ પરનો પ્રોગ્રામ આપમેળે તમારું ઇમેઇલ તપાસશે, ફાઇલ ડાઉનલોડ કરશે, તેને ઇન્સ્ટોલ કરશે અને વાનગીઓના ભાવ અથવા નામ બદલાશે. આ સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું ઓટોમેશન છે. આને ઉકેલવા માટે, તમારે વધુમાં ફક્ત 1C પ્રોગ્રામ “ટ્રેડ મેનેજમેન્ટ 8. બેઝિક” ખરીદવાની જરૂર પડશે.

"તમારી દુકાન" સોલ્યુશન માટે, તમારે વધુમાં 1C પ્રોગ્રામ "ટ્રેડ મેનેજમેન્ટ 8. બેઝિક" ની જરૂર પડશે.

સાધનો અને સૉફ્ટવેરની કુલ કિંમત લગભગ 40 હજાર રુબેલ્સ છે. ટેલિફોન નંબરની સેવા માટેના માસિક ખર્ચ (જો વ્યવસાય માલિકના કમ્પ્યુટર સાથે માહિતીની આપ-લે કરવી જરૂરી હોય તો) ખર્ચમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ ફંક્શનનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી: સોલ્યુશન ન્યૂનતમ ઇન્વેન્ટરી એકાઉન્ટિંગને સપોર્ટ કરે છે.

ટેબ્લેટને બાર કાઉન્ટર પર સ્ટોર કરવાની જરૂર નથી. જો તમારે ફક્ત ગ્રાહકોને સેવા આપવાની અને વાનગીઓ વેચવાની જરૂર હોય, તો તમે બ્લૂટૂથ બંધ કરી શકો છો અને તે મુજબ, પ્રિન્ટિંગ ઉપકરણ કે જે આ નેટવર્ક દ્વારા કાર્ય કરે છે. તેના બદલે, બિલ્ટ-ઇન ઇમ્યુલેટર સાથેનો પ્રોગ્રામ યોગ્ય છે. ફિસ્કલ રજિસ્ટ્રાર ઇમ્યુલેશન સાથેનું સૉફ્ટવેર નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરે છે: તે ચેક પ્રિન્ટ કરતું નથી, પરંતુ તેને પોસ્ટ કરેલા અને પ્રિન્ટ કરેલા તરીકે યાદ રાખે છે. અનલોડિંગ એ ફિસ્કલ રજિસ્ટ્રાર સાથેના સોલ્યુશન જેવું જ છે. વ્યવસાય માલિકને એક શિફ્ટ ક્લોઝિંગ ફાઇલ પ્રાપ્ત થાય છે જે વેચાયેલી વસ્તુઓને રેકોર્ડ કરે છે. ફરક માત્ર એટલો છે કે તમારે રસીદ છાપવાની જરૂર નથી.

ઘણા ફાયદાઓ સાથે, ઉકેલની મર્યાદાઓ છે. બ્લૂટૂથ રેન્જ કે જેના દ્વારા ટેબ્લેટ અને ફિસ્કલ રજિસ્ટ્રાર વચ્ચે જોડાણ સ્થાપિત થાય છે તે 10 મીટર સુધી મર્યાદિત છે. જો તમે આ મર્યાદાથી આગળ વધો છો, તો સાધનોને એકબીજા સાથે સુમેળ કરવાની જરૂર પડશે. પ્રથમ નજરમાં, પ્રક્રિયા સરળ છે. તમારે તમારા ટેબ્લેટ પર ઉપકરણ શોધવાની અને તેની સાથે કનેક્ટ થવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. નાણાકીય રજિસ્ટ્રાર માહિતી પ્રદર્શિત કરશે કે કનેક્શન સ્થાપિત કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે. ઉપકરણ પર, ટેબ્લેટ પર, સ્ક્રોલ બટન દબાવો - "સિંક્રનાઇઝ કરો". જો કે, વેઈટર માટે દર વખતે આ ક્રિયાઓ કરવી અસુવિધાજનક છે.

બીજો વિકલ્પ: ટેબ્લેટને એવા કિસ્સામાં મૂકો જે તેને સ્પ્લેશથી સુરક્ષિત કરશે અને તેને બાર કાઉન્ટર પર અથવા તેની નીચે છોડી દેશે. જ્યારે ઓર્ડર દેખાય છે, ત્યારે કર્મચારી તેના પર જરૂરી ક્રિયાઓ કરે છે અને તેને છોડી દે છે. જો જરૂરી હોય, તો સૉફ્ટવેરને અન્ય ટેબ્લેટ પર ફરીથી ઇન્સ્ટોલ કરી શકાય છે. આ વિકલ્પ રિટેલ માટે આર્થિક અને યોગ્ય છે, જ્યાં આવક એ પ્રાથમિકતા છે અને બેલેન્સને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવાની જરૂર નથી. જો તમારી પાસે પહેલેથી જ ટેબ્લેટ છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે. તમારે ફક્ત પ્રોગ્રામ ડાઉનલોડ કરવાનું છે અને તેના માટે લાઇસન્સ ખરીદવું પડશે.

ઉનાળાના સમયગાળા માટે વ્યવસાયનું વિસ્તરણ

ચાલો એવી સ્થાપના માટે ઓટોમેશન વિકલ્પોનો વિચાર કરીએ જે ઉનાળાના વિસ્તારને ખોલે છે. મુખ્ય રૂમ પર લોડ થયેલ છે શિયાળાનો સમયગાળો. તેથી, ઉનાળા માટે સૌથી સામાન્ય યોજના એ છે કે એક સ્ટેશનને ખસેડવું, જે ખૂબ વ્યસ્ત નથી. તેનો ઉપયોગ મોસમી સાઇટ પર અસ્થાયી રૂપે થાય છે જેથી વધારાના સાધનો ખરીદવા ન આવે. જો ત્યાં કોઈ અનલોડ કરેલ સ્ટેશન ન હોય, તો સાધનોનો સમૂહ ભાડે આપી શકાય છે.

વેન્ડર કંપનીઓ તૈયાર કીટ ઓફર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં કેન્ડી બાર અને સ્કેનર શામેલ હોઈ શકે છે. કીટ પર સહી થયેલ છે, સાધનસામગ્રીમાં એક સામાન્ય ઓળખકર્તા છે. લીઝની શરતો (ટર્મ, ઓપરેશનના નિયમો અને તકનીકી ઉપકરણોના સંગ્રહ, વગેરે) કરારમાં ઉલ્લેખિત છે. આ કિસ્સામાં, કાફેના માલિક પાસે સાધનો ખરીદવાની કિંમત હશે નહીં અને જો ઉનાળાનો વિસ્તાર અપ્રિય હોવાનું બહાર આવે તો તે સ્ટોરેજમાં રહેશે તે જોખમ રહેશે નહીં. જો તમે એવા વેન્ડરને ભાડા માટે અરજી કરો કે જેણે સ્થાપનાને સ્વચાલિત કરી હોય, તો કંપની એવા વિકલ્પો પસંદ કરશે જેમાં રોકડ રજિસ્ટરમાંથી ડેટા પહેલેથી કાર્યરત નેટવર્ક પર અપલોડ કરવામાં આવશે.

ઓટોમેશન વિકલ્પ: મોસમી કાફેના માલિક વેરહાઉસને નિયંત્રિત કરવા માંગે છે

લેપટોપ પર 1C ટ્રેડ મેનેજમેન્ટ પ્રોગ્રામ ઇન્સ્ટોલ કરેલ છે. તે "સંપૂર્ણ માલ" ના ખ્યાલને સમાવિષ્ટ કરે છે. આ રેસ્ટોરન્ટ ઇન્વેન્ટરી પ્રોગ્રામ્સનું અનુકરણ છે જે નીચેની યોજના અનુસાર કાર્ય કરે છે: ક્લાયંટને વાનગી પીરસવામાં આવે છે, અને તેમાં જે ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે તે વેરહાઉસમાંથી લખવામાં આવે છે. કોસ્ટિંગ કાર્ડ્સ માલને વાનગીમાં રૂપાંતરિત કરે છે.

કોસ્ટિંગ કાર્ડ એ એક દસ્તાવેજ છે જેનો ઉપયોગ તૈયાર વાનગીની કિંમત નક્કી કરવા માટે થાય છે. નકશામાં ડેટા સરેરાશ છે. એટલે કે, તેઓ 100 ડીશ દીઠ કાચા માલની કિંમતની ગણતરી કરે છે અને એક વાનગી માટે સરેરાશ સંખ્યા લે છે.

કોસ્ટિંગ કાર્ડ્સ માલને વાનગીમાં પરિવર્તિત કરે છે

પ્રોગ્રામમાં નીચેની સેટિંગ્સ બનાવવામાં આવી છે: તેઓ એક એવું ઉત્પાદન બનાવે છે જેની છૂટક કિંમત હોય, પરંતુ કોઈ ખરીદી કિંમત ન હોય. આ પછી, સાદા માલનું જૂથ બનાવવામાં આવે છે. બદલામાં, તેમની પાસે ખરીદ કિંમત છે, પરંતુ છૂટક કિંમત નથી. આગળ, પ્રોગ્રામ જણાવે છે કે છૂટક કિંમતવાળી વાનગી ખરીદ કિંમત સાથે વિવિધ માલની ચોક્કસ સંખ્યાની ગ્રામ જેટલી હોય છે. જ્યારે છૂટક વેચાણ અહેવાલ જનરેટ થાય છે, ત્યારે સિસ્ટમ "સમજશે" કે સંયુક્ત ઉત્પાદન વેચવામાં આવ્યું હતું. પરિણામે, તે ઉત્પાદન નથી કે જે સંતુલન પર સંગ્રહિત થાય છે જે લખવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઘટકો જેમાંથી તે સમાવે છે.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે અગાઉથી તૈયારી કરવી, જો સૉફ્ટવેર તેને મંજૂરી આપે. એટલે કે, અગાઉથી ચોક્કસ સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરો, તેમને વેરહાઉસમાં સ્ટોર કરો અને પ્રોગ્રામમાં તેમને ધ્યાનમાં લો.

ભાડે આપેલા સાધનોની સ્થાપના

લેસર્સ ક્લાયંટ માટે વ્યક્તિગત સેટિંગ્સ છોડીને સામાન્ય સેટિંગ્સ કરે છે (આમાં ઇન્વેન્ટરી પ્રોગ્રામ સર્વરના સરનામાં, સંસ્થાનું સરનામું અને નામ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે). આ ફીલ્ડ ભરવામાં વધુમાં વધુ અડધો કલાક લાગે છે. આ પછી, સાધનો ફિનિશ્ડ વર્કિંગ નેટવર્ક સાથે સિંક્રનાઇઝ થાય છે. તદનુસાર, ઉનાળાના વરંડા પર સ્થાનિક નેટવર્ક અથવા Wi-Fi ઇન્સ્ટોલ કરવાની જરૂર પડશે, જે સામાન્ય સાથે કનેક્ટ થશે જેથી સ્ટેશન ઇન્વેન્ટરી પ્રોગ્રામમાં ડેટા ટ્રાન્સમિટ કરે.

મોટા રેસ્ટોરેટર્સ સાધનોનો મોટો સેટ ભાડે લે છે અને તેના માટે વધુ નોંધપાત્ર ફી ચૂકવે છે. નાના મોસમી આઉટલેટ્સ મોટેભાગે તેમના પોતાના પર સાધનો ખરીદે છે. તેઓ એકવાર સાધનો સેટ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે.

ભાડાની કિટ્સના પ્રકાર

કિટ્સને બજેટમાં વિભાજિત કરવામાં આવી છે (આમાં પ્રિફેબ્રિકેટેડ સ્ટેશનનો સમાવેશ થાય છે), મધ્યમ અને ખર્ચાળ. ગ્રાહકો અમને તેમની કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓ વિશે જણાવી શકે છે અને તેના આધારે કંપની શ્રેષ્ઠ પેકેજ પસંદ કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, જો મોટા રેસ્ટોરન્ટ માટે ચોક્કસ ડિઝાઇન શૈલી જાળવવી મહત્વપૂર્ણ હોય, તો તેઓ તેને ઉચ્ચ ડિગ્રી સુરક્ષા સાથે યોગ્ય કેન્ડી બાર, ફ્રન્ટ-ફીડ રસીદ સાથે પ્રિન્ટીંગ ઉપકરણ વગેરે ઓફર કરી શકે છે. એટલે કે, ફ્રેમવર્કની અંદર. તૈયાર કીટમાં સાધનોની પસંદગીમાં સુગમતા છે.

સાધનોની પસંદગી લવચીક છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઉચ્ચ ડિગ્રી રક્ષણ સાથે મોનોબ્લોક પસંદ કરી શકો છો

ભાડે આપતી વખતે, ક્લાયંટ વિશ્લેષણ કરે છે કે ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં સાધન કેટલા સમય સુધી કાર્ય કરશે. તેમાં અવમૂલ્યનનો સમાવેશ થાય છે અને કીટને પોતાના માટે ચૂકવવામાં કેટલો સમય લાગશે તેની ગણતરી કરે છે. કરાર પર ધ્યાન આપવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ઓપરેટિંગ શરતો સ્પષ્ટ કરી શકે છે.

અન્ય સાધનો ભાડા વિકલ્પો

સાધનો ભાડે આપી શકાય જો:

1. રેસ્ટોરન્ટ હમણાં જ ખુલી રહ્યું છે, અને માલિકને સફળતાનો વિશ્વાસ નથી. જ્યારે વ્યવસાય શરૂ થાય છે, ત્યારે તમે તમારા પોતાના સાધનો ખરીદવા વિશે વિચારી શકો છો.
2. કામની તીવ્રતાના આધારે, જ્યારે તમે તમારી જાતે સમારકામ કરો ત્યારે તમે સાધનો ભાડે આપી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો ત્યાં ત્રણ સ્ટેશનો છે, તો તેમાંના દરેક પરનો ભાર લગભગ 70% છે, અને એક નિષ્ફળ જાય છે, તમે ફક્ત સમારકામની રાહ જોઈ શકો છો.

અન્ય લોકો પરનો ભાર હજુ પણ 100% થી વધુ નહીં હોય. જો ત્રણેય સ્ટેશન 100% લોડ હોય અને એક તૂટી જાય, તો ભાડે આપવાનો અર્થ છે. ઘણીવાર, ભાડે લેનારા લવચીક વિકલ્પો માટે સંમત થાય છે: તેઓ વિવિધ સમયગાળા માટે સાધનો પ્રદાન કરે છે.

ભાડાની ચુકવણી

ગ્રાહકો સાધનો અને સેટિંગ્સ માટે અલગથી ચૂકવણી કરે છે. તે ભાડું છે જેમાં ફક્ત સંસાધનો શામેલ છે: સાધનો અને સૉફ્ટવેર. પ્રારંભ કરવા માટે, તમારે ઇન્સ્ટોલેશન અને ગોઠવણી પૂર્ણ કરવાની જરૂર પડશે.

જો ખરીદેલ સાધનો નિષ્ફળ જાય, તો તમારે સમારકામ પૂર્ણ થવાની રાહ જોવી પડશે. ભાડે આપેલ (જો તે કરારમાં ઉલ્લેખિત હોય અને ઓપરેટિંગ શરતોનું ઉલ્લંઘન ન થયું હોય તો) કંપની દ્વારા તરત જ બદલવામાં આવશે. મોટા રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જે મોસમી સ્થળો ખોલે છે, તે ભાડે આપવાનો અર્થપૂર્ણ છે, અન્યથા ખરીદેલ સાધનોને આગામી સીઝન સુધી વેરહાઉસમાં સંગ્રહિત કરવું પડશે. ઉનાળામાં, તેને ધૂળથી સાફ કરવું પડશે, કાર્યક્ષમતા માટે તપાસ કરવી પડશે અને અનુકૂલન કરવું પડશે (જો શિયાળામાં મુખ્ય ગોઠવણીની સેટિંગ્સ બદલાઈ ગઈ હોય: વર્કસ્ટેશન્સ, ઇન્વેન્ટરી સૉફ્ટવેર, વગેરે). ભાડાના સાધનો દરેક વખતે ઉપયોગ માટે તૈયાર વિતરિત કરવામાં આવશે.

તેનો સારાંશ આપવા માટે

સમર કાફે હવે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયા છે, અને તેઓ ગ્રાહકો અને ઉદ્યોગસાહસિકો બંને તરફથી નોંધપાત્ર ધ્યાન મેળવે છે. આવી સંસ્થાઓ ખોલવા માટે મોટી જરૂર નથી ભૌતિક રોકાણો, અને આ વ્યવસાય કામગીરીની પ્રથમ સીઝનમાં પહેલેથી જ ચૂકવણી કરે છે. મહેકમ ખોલવા માટે જે દસ્તાવેજો જરૂરી છે તે ઉપરાંત ઉદ્યોગપતિઓએ પણ શું વિચારવું જરૂરી છે ઉનાળાના કાફે માટે સાધનોતેઓને તેમના કામ દરમિયાન તેની જરૂર પડશે.

સૂચિ પર આગળ વધતા પહેલા, એ નોંધવું જોઈએ કે આઉટડોર કાફે માટેના સાધનોનો ઉપયોગ ફક્ત ઉનાળાની ઋતુઓમાં જ થઈ શકે છે. મોસમી સાધનોને અલગ પાડવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝરશિયાળામાં આઈસ્ક્રીમની માંગ ન હોઈ શકે. આ એન્ટરપ્રાઇઝની મોસમની નકારાત્મક બાજુ છે. સાધનસામગ્રીની સામાન્ય ખરીદી કરતા પહેલા, જ્યારે અમુક ઉત્પાદનોની લોકપ્રિયતા ઘટતી જાય છે ત્યારે સિઝન દરમિયાન તેને કેવી રીતે બદલી શકાય અથવા અન્ય હેતુ માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય તે ધ્યાનમાં લો.

ઉનાળાના કાફે માટેના સાધનો છે:

1. ગરમ અને ઠંડા પીણાં તૈયાર કરવા માટેનાં સાધનો ( ઇલેક્ટ્રિક કેટલ, જ્યુસર, આઈસ મેકર, બ્લેન્ડર અને કોફી મશીન);
2. પીણાં અને આઈસ્ક્રીમ સ્ટોર કરવા માટે રેફ્રિજરેશન સાધનો. કેટલાક ઉત્પાદકો બ્રાન્ડેડ રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર મફતમાં પ્રદાન કરે છે;
3. ટેબલ ડિસ્પ્લેકન્ફેક્શનરી અને સેન્ડવીચને ઠંડુ કરવા માટે;
4. બોટલિંગ પીણાં માટે બીયર ટાવર્સ;
5. ખોરાક ગરમ કરવા માટે માઇક્રોવેવ ઓવન;
6. બાર્બેક્યુઝ, ગ્રીલ;
7. વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા રૂમ;
8. રોકડ નોંધણી સાધનો.

અપેક્ષિત મેનુને ધ્યાનમાં રાખીને પસંદ કરેલ. કાફે ખોલવા માટે જરૂરી દસ્તાવેજો ઉપરાંત, તમામ સાધનો પણ સક્ષમ સત્તાવાળાઓ દ્વારા મંજૂર હોવા જોઈએ. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, બધા ઉપકરણો કે જેઓમાંથી કાર્ય કરે છે વિદ્યુત નેટવર્ક, સારી કાર્યકારી ક્રમમાં હોવી જોઈએ અને તકનીકી સૂચનાઓનું પાલન કરવું જોઈએ.

ખુલ્લી આગ સાથે કામ કરતી વખતે (બાર્બેક્યુઝના કિસ્સામાં), અગ્નિશામક સાધન હોવું જરૂરી છે, જેના વિશે તમારે ફાયર ઇન્સ્પેક્ટરમાંથી જાણવાની જરૂર છે. આગ સલામતી. આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનોનું વેચાણ કરતી વખતે, તેમાં ઉલ્લેખિત આવશ્યકતાઓ ફેડરલ કાયદોનંબર 171-F3.

રોકડ રજિસ્ટર સાધનોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે તકનીકી આવશ્યકતાઓઆ પ્રકાર માટે ઉદ્યોગસાહસિક પ્રવૃત્તિ. સ્થાનિક ટેક્સ ઓથોરિટી સાથે રોકડ રજિસ્ટરની નોંધણી કરવી જરૂરી છે. માટે સોફ્ટવેરતમે 1s સેવાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા માટેના રૂમમાં સેનિટરી અને રોગચાળાના ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

ફક્ત આ બધી નાની બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને તમે આઉટડોર કાફે માટે સાધનો ખરીદવાનું શરૂ કરી શકો છો.

આઉટડોર કાફે માટેના સાધનોની સૂચિમાં તમને તમારા વ્યવસાય માટે જરૂરી બધું મળશે. જો કોઈપણ આઇટમ મોસ્કોમાં અમારા વેરહાઉસમાં નથી, તો અમે તમારા ઓર્ડર પર તરત જ વિતરિત કરીશું.

અમને ફોન દ્વારા કૉલ કરો અથવા અમને પત્ર લખો, અમારા મેનેજરો મદદ કરશે. આઉટડોર કાફે માટેના સાધનો માટેની અમારી કિંમતો તમને આનંદથી ખુશ કરશે.