સોરેલ સૂપમાં મારે કઈ મસાલા ઉમેરવી જોઈએ? સોરેલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો? સોરેલ સૂપ: રેસીપી, ફોટો. જવ સાથે તૈયાર શાકભાજીનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓદરેક દિવસ માટે સૂપ

સ્વાદિષ્ટ સોરેલ સૂપ તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. ફક્ત ફોટા અને વિડિયો સાથે અમારી વિગતવાર રસોઈ રેસીપીને ધ્યાનથી જુઓ. તમારા પરિવારને આશ્ચર્ય કરો!

1 કલાક 30 મિનિટ

145 kcal

4.78/5 (18)

વસંત અને ઉનાળાની શરૂઆતમાં, આપણા શરીરને ઘણા બધા વિટામિન્સની જરૂર હોય છે જે શિયાળામાં વેડફાઈ જાય છે. વિવિધ સલાડ ઉપરાંત, યુવાન સોરેલ અમારી સહાય માટે આવી શકે છે. તેમાં મોટી અને જરૂરી રચના છે ઉપયોગી પદાર્થો. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં સફરજનના પલ્પ કરતાં પણ વધુ વિટામિન સી હોય છે.

આ B વિટામિન્સ છે, જે આપણા ચેતા, હૃદય અને સમગ્ર શરીરને મજબૂત બનાવે છે, તેમાં આપણને જરૂરી પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ તેમજ "સુંદર" વિટામિન A અને E છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન C અને કાર્બનિક એસિડ હોય છે. સોરેલ, સફરજન અને લીંબુ તરીકે.

જ્યારે સ્થિર અને સાચવવામાં આવે ત્યારે સોરેલ તેના ગુણો ગુમાવતું નથી. તેથી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે આખું વર્ષ.સોરેલ choleretic, hemostatic અને anthelmintic છે. આ અદ્ભુત લીલા પાંદડાઓના તમામ ફાયદાઓને સૂચિબદ્ધ કરવામાં લાંબો સમય લાગશે.

હું તમને વિટામિન્સ અને ખૂબ માટે રેસીપી ઓફર કરે છે સ્વાદિષ્ટ સૂપસોરેલ અને ઇંડા સાથે. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સંયોજનમાં, માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ બને છે. તમે આખું વર્ષ સોરેલ તૈયાર કરી શકો છો: ઉનાળામાં - તાજા સોરેલમાંથી, શિયાળામાં - સ્થિર સોરેલમાંથી. તે જ રીતે, તમે અન્ય લોકપ્રિય તંદુરસ્ત વનસ્પતિ - ખાટી કોબી, અથવા, જેમ કે તેને લોકપ્રિય રીતે બશ્કીર કોબી કહેવામાં આવે છે, સાથે સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

જરૂરી ઘટકોની સૂચિ

રસોડું:છીણી, તવા, કટીંગ બોર્ડ, શાક વઘારવાનું તપેલું, સ્ટ્યૂપૅન.

રસોઈ ક્રમ

સૂપ માટે દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. હું વાછરડાનું માંસ પસંદ કરું છું, અને કેટલીકવાર હું આ ચિકન સૂપ બનાવું છું. તમે આ સૂપ બિલકુલ માંસ વગર પણ બનાવી શકો છો, અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે.

રસોઈ સૂપ

મૂળભૂત તૈયારી

1. જ્યારે માંસ રાંધતું હોય, ત્યારે ઇંડાને સોસપાનમાં અથવા નાના સોસપાનમાં મૂકો, પાણીથી ભરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.પછી તેમને ભરો ઠંડુ પાણીઅને ઠંડી.
2. ચાલો શાકભાજીથી શરૂઆત કરીએ. તેમને સાફ અને ધોવાની જરૂર છે. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ડુંગળીના નાના ટુકડા કરો.
   
   
3. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, થોડું તેલ રેડો અને ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. સમયાંતરે હલાવતા રહો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
   
   
4. બટાકાને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.
   
   
5. જલદી સૂપ રાંધવામાં આવે છે, તેમાંથી માંસનો ટુકડો દૂર કરો અને બટાકાને પેનમાં મૂકો. જો તમારું માંસ તરત જ કાપવામાં આવ્યું હતું, તો તેને દૂર કરવાની જરૂર નથી. પછી ઠંડુ કરેલા માંસના ટુકડા કરો, અને જો તે ચિકન હોય, તો પહેલા હાડકાં દૂર કરો અને પછી જ તેને કાપી લો.
6. કડાઈમાં મીઠું ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
7. આ સમય દરમિયાન, ઠંડુ કરેલા ઇંડાને છાલ કરો અને તેને નાના સમઘનનું કાપી લો. તમે સૂપને કાચા ઇંડા સાથે પણ સીઝન કરી શકો છો - આ કરવા માટે, તમારે તેને મીઠું અને મસાલાથી હરાવવાની જરૂર છે અને તેને ઉકળતા સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવાની જરૂર છે, સતત હલાવતા રહો.
   
   
8. સોરેલને સારી રીતે ધોઈ લો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તમે તાજા ફ્રોઝન અથવા તૈયાર સોરેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં પહેલેથી જ મીઠું છે.
   
   
9. જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે રોસ્ટ, સોરેલ અને ઇંડાને પેનમાં મૂકો.
10. ચાલો ફરીથી સૂપ રાંધીએ 8-10 મિનિટ અને બંધ કરો.
    
    
11. તાજી જડીબુટ્ટીઓ વિનિમય કરો, અને, જો ઇચ્છા હોય તો, લીલી ડુંગળી.
    
    
12. સોરેલ સૂપને બાઉલમાં રેડો, જડીબુટ્ટીઓથી છંટકાવ કરો, ટેબલ પર ખાટી ક્રીમ અને બ્રેડ મૂકો અને દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરો.
    
    

બોન એપેટીટ! તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!
તે જ રીતે તમે વિટામિન તૈયાર કરી શકો છો

લોકો ઘણીવાર સુગંધિત, સમૃદ્ધ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે મેગા-સ્વસ્થ સોરેલ સૂપ (નીચે ફોટા અને વિડિઓઝ સાથેની વાનગીઓ) ગ્રીન બોર્શ અથવા લીલી કોબી સૂપ કહે છે. અને આપણા પૂર્વજો હજુ પણ આ વાનગીને ગ્રીન ડોકટર તરીકે ઓળખતા હતા, જે પછી શરીર માટે તેના પ્રચંડ ફાયદાઓ વિશે સારી રીતે જાણતા હતા. ઠંડો શિયાળો. તેની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, સોરેલ સૂપ સરળતાથી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ આહારનો આધાર બનાવી શકે છે, જે વસંતમાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ માટેની ક્લાસિક રેસીપી ઉપરાંત, ત્યાં આહાર વિકલ્પો પણ છે જે સરળતાથી આપી શકાય છે. નાનું બાળક. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સૂપ સાથે સોરેલ સૂપ અથવા કોઈપણ માંસ વિના વનસ્પતિ સંસ્કરણ. એકમાત્ર શરત જે આ વાનગીના ફાયદા અને અદ્ભુત સ્વાદની બાંયધરી આપે છે તે યોગ્ય સોરેલ પસંદ કરવાનું છે. કોઈપણ સોરેલ સૂપ રાંધવા માટે, તમારે ફક્ત યુવાન અને કોમળ પાંદડા લેવા જોઈએ, તેમાંથી જાડી નસો કાપીને અને પૂંછડીઓ દૂર કરવી જોઈએ. પછી સોરેલ સૂપ, ઘણી પગલું-દર-પગલાની વાનગીઓ કે જેના માટે તમને આ લેખમાં મળશે, તે ખરેખર સ્વસ્થ અને કોમળ બનશે.

ઇંડા અને માંસ સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઉત્તમ નમૂનાના સોરેલ સૂપ માંસ અને બાફેલા ઇંડા સાથે તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમે બીફ, ચિકન, સસલું અથવા દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ લઈ શકો છો. ફોટા સાથેની નીચેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં, અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ઇંડા અને ટર્કીના માંસ સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જે સમૃદ્ધ અને પચવામાં સરળ બંને છે.

સોરેલ, ઇંડા અને માંસ સાથે ક્લાસિક સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• સોરેલ - 300 ગ્રામ.
• ટર્કી ફીલેટ - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી- 1 ટુકડો.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 2-4 પીસી.
• બટાકા - 6 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા - 1 ટોળું
• વનસ્પતિ તેલ
• કાળા મરીના દાણા
• ખાડી પર્ણ

ઇંડા અને માંસ સાથે સોરેલ સૂપ માટે ક્લાસિક રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

પેનને આગ પર મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, મરીના એક દંપતિને ફેંકી દો અને શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરવા આગળ વધો. બટાકાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, જેમ કે અન્ય સૂપ અથવા બોર્શટ.

ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો. ડુંગળીને વિનિમય કરો અને ગાજરને બારીક છીણી પર કાપો. ટર્કીને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ફિલેટમાંથી ફિલ્મ અને ચરબી દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

ખાડીના પાન સાથે ટર્કી ફીલેટ અને બટાકાને પાણીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. સ્લોટેડ ચમચી વડે ફીણ દૂર કરો અને તળવા માટે તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રામાં સમારેલી ડુંગળીને થોડું ફ્રાય કરો.

ડુંગળી અને કાચા ગાજરને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. ચાલો લીલોતરી તૈયાર કરવા તરફ આગળ વધીએ: ધોયેલા સોરેલને મીડીયમમાં કાપો, અને સુવાદાણા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ને ખૂબ જ બારીક કાપો.

સૂપની સપાટી પર પ્રથમ પરપોટા દેખાય તે પાંચ મિનિટ પછી, ગ્રીન્સ ઉમેરો. જગાડવો, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને કાંટો વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

ઉકળતા સૂપમાં સોરેલ ઉમેર્યા પછી લગભગ 10 મિનિટ પછી, પાતળા પ્રવાહમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રેડો.

બટાકા અને માંસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અમે સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, ચમચી સાથે અવાજ દૂર કરવાની ખાતરી કરો. સર્વ કરો ક્લાસિક સંસ્કરણખાટા ક્રીમ સાથે લીલો સોરેલ સૂપ.

ઇંડા અને ચિકન સાથે લીલો સોરેલ સૂપ - એક સરળ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

એક સરળ રેસીપી અનુસાર ઇંડા અને ચિકન સાથે લીલા સોરેલ સૂપના નીચેના સંસ્કરણને પરંપરાગત અથવા ક્લાસિક પણ કહી શકાય. પરંતુ અગાઉના સૂપ રેસીપીથી વિપરીત, આ સંસ્કરણમાં ઇંડાને પહેલા બાફવામાં આવવું જોઈએ. નીચે ચિકન અને બાફેલા ઇંડા સાથે લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે વિશે વધુ વાંચો.

ચિકન અને ઇંડા સાથે લીલા સોરેલ સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• ચિકન પગ - 0.6 કિગ્રા
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• બટાકા - 8 પીસી.
• ગાજર (નાના) - 3 પીસી.
• સોરેલ - 400 ગ્રામ.
• બાફેલા ઇંડા - 6 પીસી.
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ
• મરીના દાણા

સોરેલ, ઇંડા અને ચિકન સાથે લીલા સૂપ માટે સરળ રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

માંસ વિના ઇંડા સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ, પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઇંડા સાથે ક્લાસિક લીલો સોરેલ સૂપ માંસ વિના તૈયાર કરી શકાય છે. તદુપરાંત, આ સૂપ, માંસના વિકલ્પોથી વિપરીત, આહાર અને ઓછી કેલરી કહી શકાય. ઉપરાંત, માંસ વિના આવા સોરેલ સૂપ માત્ર ગરમ જ નહીં, પણ ઠંડા પણ પીરસી શકાય છે. નીચેની રેસીપીમાં માંસ વિના ઇંડા સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ જાણો.

માંસ વિના ક્લાસિક સોરેલ અને ઇંડા સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• સોરેલ - 450 ગ્રામ.
• ક્વેઈલ ઇંડા- 8 પીસી.
• બટાકા - 6 પીસી.
• મધ્યમ ગાજર - 2 પીસી.
• નાની ડુંગળી - 1 પીસી.
• સુવાદાણા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• મરી

માંસ વિના ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ માટે ક્લાસિક રેસીપી માટે પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો

ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા, રેસીપી

દરેક માતા જાણે છે કે નાના બાળકને સ્વાસ્થ્યવર્ધક, ખાસ કરીને લીલોતરી ખાવી એ સરળ કાર્ય નથી. આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની નીચેની સૂચનાઓ હોઈ શકે છે. આ રેસીપીમાં થોડી નાની યુક્તિઓ છે જે નાના ગોરમેટ્સ માટે પણ તંદુરસ્ત ભૂખ જાગૃત કરશે. ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લીલા સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ વાંચો, જે તમારું બાળક પણ માણશે.

ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલા સોરેલ સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• સોરેલ - 250 ગ્રામ
• પાલક - 250 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 100 ગ્રામ.
• બટાકા - 4 પીસી.
• ક્વેઈલ ઇંડા - 3 પીસી.
• પાણી - 2 એલ

ઘરે બાળક માટે તંદુરસ્ત લીલો સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની સૂચનાઓ

ચિકન બ્રોથમાં સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી સોરેલ સૂપ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચિકન સૂપ સાથે સોરેલ સૂપનું અમારું આગામી સંસ્કરણ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઝડપથી તૈયાર પણ છે. તૈયાર ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરીને આ સોરેલ સૂપને રાંધવા. તમે ફ્રોઝન ચિકન બ્રોથનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ચિકન સૂપમાં સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા.

ચિકન સૂપ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી સોરેલ સૂપ માટે જરૂરી ઘટકો

• ચિકન સૂપ - 1.5 એલ
• સોરેલ - 300 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ચોખા - 1/4 કપ
• ડુંગળી - 1/2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ખાડી પર્ણ
• વનસ્પતિ તેલ

ચિકન સૂપ સાથે ઝડપી સોરેલ સૂપ રેસીપી માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો

માંસ વિના યુવાન સોરેલ સાથે લીલો સૂપ - વિડિઓ સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

માંસ વિના યુવાન સોરેલ સાથેનો લીલો સૂપ, તેમજ ચિકન સૂપ, ઇંડા અથવા બીફ સાથેના વિકલ્પો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. નીચેના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને તમારા માટે જુઓ: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીનીચેની વિડિઓમાંથી માંસ વિના યુવાન સોરેલ સાથે લીલો સૂપ. સોરેલ સૂપ, જેની રેસીપી નીચે મુજબ છે, આ વાનગીના ક્લાસિક સંસ્કરણની યાદ અપાવે તે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને એક નાનું બાળક પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

પોસ્ટ જોવાઈ: 68

તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ સોરેલ સૂપ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે લોકપ્રિય છે, અને તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસી શકાય છે. આ વસંતની હરિયાળીના ઉમેરા સાથે, સૂપ તીવ્ર, સ્વાદિષ્ટ બને છે, સૂપમાં થોડો ખાટા હોય છે, અને ઉત્પાદનમાં કેટલા વિટામિન્સ છે તે સૂચિબદ્ધ કરવું અશક્ય છે.

વાનગીને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તે માત્ર યુવાન માટે જ નહીં, પણ અનુભવી ગૃહિણીઓ માટે રસોઈની સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો શીખવા માટે પણ ઉપયોગી થશે. છેવટે, સૂપનો તાજું સ્વાદ તમને ઉત્સાહિત કરશે અને શક્તિ આપશે, તમારા શરીરને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરશે, જે ખાસ કરીને શિયાળા પછી તેની જરૂર છે, અને તમારી ભૂખને સંતોષશે. સોરેલ સૂપ કાં તો માંસ સૂપ હોઈ શકે છે, સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા રેન્કને ફરીથી ભરી શકે છે.

રસોઈના રહસ્યો સૌ પ્રથમ તેમાં રહે છે યોગ્ય પસંદગી કરી રહ્યા છીએઉત્પાદનો, યોગ્ય રેસીપી અનુસરીને. જો સોરેલ સૂપ વધુ રાંધવામાં આવે છે, તો તે સ્વાદહીન બનશે, અને આવી વાનગીના ફાયદા શંકાસ્પદ લાગે છે.

બિનઅનુભવી રસોઈયાને વારંવાર એક રસપ્રદ પ્રશ્ન હોય છે - તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે કેટલી યુવાન સોરેલની જરૂર છે? જો તમે મજબૂત માંસ સૂપનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી 125 ગ્રામ પૂરતું હશે. સોરેલ ગ્રીન્સ. તદુપરાંત, આ વોલ્યુમમાં તમે યુવાન ખીજવવું પાંદડા, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા અથવા નિયમિત પાલક ઉમેરી શકો છો. ઠીક છે, જો તમે વાનગીના ઝડપી દુર્બળ સંસ્કરણની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો ગ્રીન્સની માત્રા બમણી કરવી આવશ્યક છે.

બાજરી, ટર્કી માંસ સૂપ સાથે સોરેલ સૂપ

સૂપ તૈયાર કરવા માટે સરળ હશે, પરંતુ તે જ સમયે સંતોષકારક, જો તમે તેને ટર્કીના સૂપમાં રાંધશો, અને બાફેલી ઇંડા તૈયાર વાનગી માટે તેજસ્વી શણગાર તરીકે સેવા આપશે.

• અસ્થિ પર તુર્કી - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 મધ્યમ કંદ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• સેલરી રુટ - 55 ગ્રામ;
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બાજરી - 2 ચમચી. ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• તાજા સોરેલ - 150 ગ્રામ;
• તાજી વનસ્પતિના 5 sprigs;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું અને સીઝનીંગ.

તૈયારી:

1. સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે સૂપ બનાવવા માટે, માંસને ઠંડા પાણીમાં મૂકવું આવશ્યક છે. આગ પર માંસ સાથે પૅન મૂકો, 2 લિટર પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. સપાટી પર દેખાતા ફીણને દૂર કરો અને લગભગ એક કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આખી ડુંગળી, કાળો અને મસાલો અને 1-2 લવિંગ ઉમેરી શકો છો.

2. તૈયાર માંસને દૂર કરવું અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે, હાડકાંથી અલગ કરવું અને નાના ટુકડાઓમાં કાપવું. સૂપ સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં તાણ હોવું જ જોઈએ.

3. મૂળ શાકભાજીની છાલ કરો, સેલરી અને ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને બટાકાને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બટાકાને સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ઉકળવા દો, પછી સારી રીતે ધોયેલી બાજરી ઉમેરો અને ગરમીને મધ્યમ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરેલા વનસ્પતિ તેલમાં, પહેલા ડુંગળી અને પછી ગાજર અને સેલરિને ફ્રાય કરો.

5. જ્યારે શાકભાજી તળી રહ્યા હોય, ત્યારે ઈંડાને ઠંડા પાણીમાં નાખો જેથી કરીને તે તૂટે નહીં અને તેને મીઠું ચડાવવું જોઈએ.

6. શેકેલા શાકભાજીને સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને અન્ય 10-12 મિનિટ માટે રાંધો.

7. આ સમય દરમિયાન, ગ્રીન્સ કાપવામાં આવે છે, પરંતુ સોરેલના કટીંગ્સને દૂર કરવાની જરૂર છે, માત્ર ટેન્ડર પાંદડા છોડીને.

8. બાફેલા ઇંડાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, સૂપમાં જડીબુટ્ટીઓ, અદલાબદલી સોરેલ અને અદલાબદલી ઇંડા ઉમેરો. આ 5 મિનિટ કરતાં પહેલાં કરવામાં આવતું નથી સંપૂર્ણ તૈયારી. તેના સ્વાદ અને ગુણધર્મોને જાળવવા માટે સોરેલને લાંબા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં. સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

મહેમાનો અથવા પરિવારના સભ્યોને ઠંડી ખાટી ક્રીમ આપીને સૂપ ગરમ પીરસો.

વટાણા અને યુવાન કોબી સાથે સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા

સોરેલ, યુવાન કોબી અને વટાણા સાથેનો વસંત-ઉનાળો સૂપ, પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તમારે પરિવારને ગરમ પ્રથમ કોર્સ ઝડપથી ખવડાવવાની જરૂર હોય ત્યારે તે દેશની સફર માટે યોગ્ય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લીલા ડુંગળીનો સફેદ ભાગ - 10 પીંછામાંથી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• બટાકા - 2 કંદ;
• 100 ગ્રામ. સ્થિર લીલા વટાણા;
• યુવાન કોબી - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સોરેલના 2 મોટા ગુચ્છો;
• થોડી તાજી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ:

1. સૂપ પાણીમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોવાથી, તમારે માટે તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે ગરમીની સારવાર. બટાકાની છાલ કાઢીને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, તેને એક કડાઈમાં પાણી સાથે મૂકો અને પકાવો. 5-7 મિનિટ પછી બટાકામાં ફ્રોઝન વટાણા ઉમેરો. જો તમે તાજા વટાણાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને થોડી વાર પછી ઉમેરવાની જરૂર છે.

2. ડુંગળી અને ગાજરને સમારી લો અને મૂળ શાકભાજીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમને પેનમાં ઉમેરો અને થોડું રાંધો.

3. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. સોરેલને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવી આવશ્યક છે; કાપવા સૂપમાં જશે નહીં, ફક્ત પાંદડા. કોબીને ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો તમે જૂની કોબીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને બટાકા પછી તરત જ ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ ગ્રીન્સ સાથે યુવાન કોબી.

4. 5-6 મિનિટ રાંધ્યા પછી, તાજી કાપલી કોબી, વટાણા (જો તાજા હોય તો), બધી જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. હવે તમે ગરમીને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી વાનગીને ઉકાળો.

ગરમ સૂપ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, તમારે ચોક્કસપણે તેમાં થોડી ખાટી ક્રીમ ઉમેરવી જોઈએ. માંસ વિના પ્રકાશ, વસંત સોરેલ સૂપ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

ફૂલકોબી અને બટાકા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ

સ્વાદિષ્ટ સોરેલ સૂપ ફક્ત વસંત અને ઉનાળામાં જ તૈયાર કરી શકાય છે, જ્યારે ગ્રીન્સ તેમના રસમાં હોય છે અને સૂર્યમાં ઉગે છે. જો તમે શિયાળા માટે તૈયારી કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, સોરેલના પાંદડા સ્થિર કરો, તો પછી તમે વર્ષના કોઈપણ સમયે સૂપમાં રીઝવી શકો છો. તાજા અને લીલા સોરેલ સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે લેન્ટઅથવા જ્યારે તમને ઉનાળાના કેટલાક વિટામિન જોઈએ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરીને સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તમારે ફક્ત બટાકાને પાણીમાં નહીં, પરંતુ સૂપમાં મૂકવાની જરૂર છે. માંસને ટુકડાઓમાં તોડી નાખો અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરો.

• 2 બટાકાના કંદ;
• 350 ગ્રામ સ્થિર કોબીજ;
• 2 ડુંગળી;
• 1 નાનું ગાજર;
• 40 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું અને કાળા મરી;
• ખાડી પર્ણ, મસાલા.

તૈયારી:

1. બટાકાને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સ્ટવ પર પાણી ઉકળતું હોય ત્યારે તેને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. ઉકળતા પછી, પાણી મીઠું ચડાવેલું હોવું જ જોઈએ અને બટાટા અને ફૂલકોબી, નાના ફુલોમાં ડિસએસેમ્બલ. તેમને ધીમા તાપે રાંધવા દો.

2. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે; શાકભાજીને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો અને તેને શાકભાજી સાથે પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

3. જલદી શાકભાજી તૈયાર થાય છે, સ્થિર સુવાદાણા અને સોરેલ, મસાલા અને સીઝનીંગ, અને થોડી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. હવે તમે સૂપને હલાવી શકો છો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, લગભગ 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો.

આ વાનગીને હોમમેઇડ લીન મેયોનેઝ અને બ્લેક બ્રેડના ક્રિસ્પી સ્લાઇસેસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સોરેલ અને ચોખા સાથે લીલો બોર્શટ

સોરેલ સૂપ હાર્દિક હશે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ હળવા, જો તમે ચિકન સ્તન સૂપ તૈયાર કરો છો. ચોખા અને બાફેલા ઇંડાનો એક નાનો ઉમેરો વાનગીમાં વધારાની તૃપ્તિ ઉમેરશે.

રસોઈ માટે ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બાફેલા ચોખા - 2 ચમચી. ચમચી;
• કોઈપણ તાજી વનસ્પતિનો સમૂહ;
• તાજા સોરેલ - 300 ગ્રામ;
• મીઠું અને સીઝનીંગ;
• વનસ્પતિ તેલ.

સોરેલ સૂપ બનાવવું:

1. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ક્યુબ્સ અથવા નાની સ્લાઈસમાં કાપીને ધોઈ લો અને મધ્યમ તાપ પર સ્વચ્છ પાણી રેડો. બટાકાની સાથે, સારી રીતે ધોયેલા ચોખા પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

2. ડુંગળીને છીણી લો, ગાજરને તમારી મુનસફી પ્રમાણે કાપો અથવા છીણી લો અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તળેલી શાકભાજીને સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

3. ચિકન સ્તનને ધોઈને સૂકવી, નાના ભાગોમાં કાપીને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સૂપ રાંધવા માટે શાકભાજીમાં ઉમેરો.

4. સોરેલ અને કોઈપણ ગ્રીન્સને બારીક કાપો, મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે સૂપમાં ઉમેરો, 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમી બંધ કરો.

કૂલ ખાટી ક્રીમ અને ક્રિસ્પી બ્રેડ આ વાનગીને સર્વ કરવા માટે આદર્શ છે. સોરેલ સૂપ એ ગરમ દિવસે સંપૂર્ણ દેશનું લંચ છે.

તાજા સોરેલ સાથે માંસ સૂપ

સોરેલના ઉમેરા સાથે પરંપરાગત માંસનો સૂપ ઇંડા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે; તે પહેલાથી બાફેલા અને સમારેલા સૂપમાં મૂકી શકાય છે, અથવા ગરમ સૂપમાં ઉમેરીને સૂપને "જાડા" કરી શકાય છે. કાચા ઇંડા"નૂડલ્સ" બનાવવા માટે.

રસોઈ માટે ઘટકો:

• 350 ગ્રામ માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ;
• 2 બટાકા;
• 350 ગ્રામ તાજા સોરેલ;
• 0.5 ચમચી લીંબુનો રસ;
• 1 ટુકડો દરેક ડુંગળી અને ગાજર;
• 2 સેલરિ લાકડીઓ;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 3-4 ચિકન ઇંડા;
• શાકભાજી તળવા માટે થોડું તેલ;
• તાજી વનસ્પતિ - વૈકલ્પિક;
• મીઠું અને મસાલા, ખાડી પર્ણ.

રસોઈ:

1. પ્રથમ તમારે માંસને રાંધવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્ય એક ટુકડામાં, તેના પર ઠંડુ પાણી રેડવું. સૂપ ઉકળે પછી, ફીણને દૂર કરો અને 3-4 ટુકડાઓમાં કાપેલા સેલરિ દાંડીઓ ઉમેરો. માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપને ઉકાળો, ખાતરી કરો કે પ્રવાહી ખૂબ ઉકળે નહીં.

2. સૂપમાંથી સેલરિ અને માંસને દૂર કરો, માંસને ભાગોમાં કાપો અને સૂપ પર પાછા ફરો. બટાકાને છોલીને કાપી લો અને તેને સોસપેનમાં મૂકો.

3. ડુંગળીને છોલીને કાપી લો, ગાજરને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને તે દરમિયાન, ઇંડાને સખત ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો.

4. સોરેલને ધોઈને વિનિમય કરો, સૂપમાં પાસાદાર ઇંડા સાથે મૂકો, મીઠું અને મસાલા અને લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

ગરમ સૂપની પ્લેટમાં બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે.

માંસ, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી સાથે સોરેલ સૂપ

શિયાળામાં, તમે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને લાડ લડાવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઅને સોરેલ સૂપ તૈયાર કરો. એવું લાગે છે કે શિયાળામાં હું તેને ક્યાંથી મેળવી શકું? તમારે વસંતઋતુમાં પહેલાથી ધોવાઇ ગયેલા અને સમારેલા પાંદડાને ફ્રીઝ કરીને આની કાળજી લેવી જોઈએ.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બીફ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ગાજર અને ડુંગળી 1 પીસી.;
• 2 ઇંડા;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• થોડી હરિયાળી - સ્વાદ માટે;
• 350 ગ્રામ સ્થિર સોરેલ;
• થોડું સૂર્યમુખી તેલ;
• મીઠું, કાળા મરી, મનપસંદ મસાલા.

રસોઈ:

1. માંસના સૂપને ઉકાળો, હાડકાં અને રજ્જૂમાંથી માંસ દૂર કરો અને તેને પાછું આપો. બટાકાને કાપીને સૂપમાં ઉમેરો.

2. ડુંગળી અને ગાજર, ટામેટાં અને મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. માંસ અને બટાકામાં સ્થાનાંતરિત કરો.

3. ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, કાંટો સાથે મીઠું અને મરી સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, સૂપમાં રેડવું, ગ્રીન્સ ઉમેરો અને જગાડવો. મીઠું, મસાલા અને સ્થિર સોરેલ ઉમેરો. સૂપને થોડીવાર ઉકળવા દો અને તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છો.

એલેના 05/07/2019 24 2k.

કેટલા લોકો, ઘણા મંતવ્યો. કેટલાક લોકો માને છે કે ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ ફક્ત માંસ સાથે જ તૈયાર થવો જોઈએ. પરંતુ એક અન્ય અભિપ્રાય છે કે લીલા કોબી સૂપ (જેમ કે આ વાનગી પણ કહેવાય છે) માટેની ક્લાસિક રેસીપી દુર્બળ, વનસ્પતિ સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે. હું આ મુદ્દા પર ચર્ચા ન કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું, પરંતુ ઝડપથી આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સ્ટયૂ અને તેના વિવિધ સંસ્કરણોમાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કરું છું.

શા માટે ઝડપી? જવાબ સરળ છે - આપણા શરીર માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક યુવાન પાંદડા છે જે મે અને જૂનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

પાછળથી, તેમાં ઘણા બધા ઓક્સાલિક એસિડ એકઠા થાય છે. IN ઓછી માત્રામાંતે હાનિકારક છે અને શરીરમાંથી સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. પરંતુ ઉચ્ચ ડોઝ કિડની પત્થરો અને સંયુક્ત સમસ્યાઓની રચનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તેથી વસંત અને ઉનાળાની શરૂઆત એ સમય છે જ્યારે તમારે ક્ષણનો લાભ લેવાની જરૂર છે, કારણ કે આ છોડમાં ઘણું બધું છે ઉપયોગી વિટામિન્સઅને ખનિજો કે જેની આપણને લાંબા શિયાળા પછી જરૂર હોય છે.

આ પ્રારંભિક લીલામાંથી એક સરસ બોનસ એ છે કે તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે (100 ગ્રામ દીઠ 21-22 kcal), અને તે જે એસિડ ધરાવે છે તે ચરબીને તોડી શકે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.

મને નથી લાગતું કે સમય બગાડવો યોગ્ય છે. રેસીપી પસંદ કરો, ગ્રીન્સ માટે બગીચામાં અથવા બજારમાં દોડો અને માત્ર લાભો જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો આનંદ પણ મેળવો. વસંત વાનગી. તે એક મહાન ઉમેરો હશે.

સૂપમાં સોરેલને કેટલો સમય રાંધવા

તમે રેસિપી પસંદ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, સોરેલ સૂપને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માટે જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે તે કેટલીક ટીપ્સ પર ધ્યાન આપો:

• રસોઈ માટે યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો. જેમ જેમ તેઓ વધે છે, તેઓ માત્ર ઓક્સાલિક એસિડ જ એકઠા કરતા નથી, પણ ખડતલ અને તંતુમય પણ બને છે.
• સૂપ માટે, તમારે તેમને લંબાઈની દિશામાં નહીં, ક્રોસવાઇઝ કાપવાની જરૂર છે, પછી તે નરમ હશે.
• કોઈપણ એસિડ બટાકાને નરમ થતા અટકાવે છે, તેથી જ્યારે બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યારે જ સોરેલ ઉમેરવું જોઈએ.
• જો તમે સૂપને થોડો વધુ ઉકાળવા માંગતા હો, તો તે 5 મિનિટથી વધુ નહીં કરો. આ રીતે તમે સોરેલનો સ્વાદ જાળવી શકશો અને તેના ફાયદાકારક ગુણોને મહત્તમ કરી શકશો.

માંસ વિના ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ

હું માંસ-મુક્ત વિકલ્પ સાથે રેસીપી સમીક્ષા શરૂ કરીશ. પરંતુ સૂપ હજી પણ કંટાળાજનક નહીં હોય, કારણ કે આપણે બાફેલા ઇંડા ઉમેરીશું અને તેને ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરીશું. પરિણામ પ્રકાશ, સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ છે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસી શકાય છે, જે ખૂબ સારું છે, કારણ કે ઉનાળાની શરૂઆતમાં પણ, કેટલીકવાર તમને કંઈક હળવા અને ઠંડું જોઈએ છે.

ઘટકો:

• પાણી - 2 લિટર
• સોરેલ - 1 ટોળું
• લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું
• બટાકા - 4-5 પીસી.
• બાફેલા ઇંડા - 1 પીસી. સેવા દીઠ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ડ્રેસિંગ માટે ખાટી ક્રીમ

કેવી રીતે રાંધવા:

પીટેલા ઇંડા સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સોરેલ સૂપ માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

જો કે આ રેસીપીમાં ચિકનનો સમાવેશ થાય છે, તે તમને સૂપ તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લેશે નહીં, કારણ કે અમે તૈયાર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીશું. વાનગીમાં સુખદ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્વાદ અને સુગંધ હશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ધૂમ્રપાન ચિકન સ્તન- 350 ગ્રામ.
• બટાકા - 3 પીસી.
• સોરેલ - 1 ટોળું
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ માટે
• પાણી - 2 લિટર

રસોઈ પદ્ધતિ:

તમે જે પણ રેસીપી પસંદ કરો છો, સૂપમાં તમને સૌથી વધુ ગમે તે ફોર્મમાં ઇંડા ઉમેરો. અને ત્યાં ફક્ત બે જ રસ્તાઓ છે - કાચા, જે ઉકળતા સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં દાખલ કરવા જોઈએ, અથવા સખત બાફેલા અને સમઘન, સ્લાઇસેસ, અર્ધભાગમાં કાપવા જોઈએ.

માંસ અને ઇંડા સાથે ક્લાસિક લીલો સૂપ

જો તમને માંસના સૂપ સાથે સમૃદ્ધ સૂપ ગમે છે, તો આ વિકલ્પ તમારા માટે છે, અને સોરેલ ક્લાસિક સંસ્કરણમાં વસંત તાજગી અને સુખદ ખાટા ઉમેરશે. આ રેસીપી માટે, તમને ગમે તે કોઈપણ માંસ યોગ્ય છે - બીફ, ડુક્કર, ચિકન, બતક, ટર્કી.

રેસીપી માટે ઉત્પાદનો:

• ડુક્કરની પાંસળી - 800 ગ્રામ.
• ઇંડા - 7 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 3 પીસી.
• સોરેલ - 1 ટોળું
• ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.
• મરીના દાણા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• સ્વાદ માટે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવા:

જ્યારે તમારી પાસે સમય ન હોય, પરંતુ વાનગી માંસ સાથે હાર્દિક હોવી જોઈએ, જારમાં તૈયાર સ્ટયૂ તમને મદદ કરશે. સૂપને રાંધવાની જરૂર ન હોવાથી, રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપી છે.

ક્વેઈલ ઇંડા સાથે ધીમા કૂકરમાં માંસના સૂપમાં સોરેલ સૂપ (વિડિઓ રેસીપી)

જો તમે તમારા રસોડામાં મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને આ વીડિયોમાં રસ પડશે. તેમાં, લેખક તેની મદદથી લીલો સૂપ સરળતાથી અને સરળ રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે વિગતવાર જણાવે છે. ઘટકોમાં ક્વેઈલ ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, જે વાનગીને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.

સોરેલ અને નેટટલ્સમાંથી ઇંડા સાથે લીલો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

આ માંસ વિના સૂપનું બીજું સંસ્કરણ છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તેને માંસના સૂપ સાથે રસોઇ કરી શકો છો. ઘટકો ખીજવવું સમાવેશ થાય છે. આ એક વસંત વિકલ્પ પણ છે, કારણ કે યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે, જેમાં આપણા શરીર માટે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

ઘટકો:

• પાણી - 2 લિટર
• બટાકા - 4 પીસી.
• સોરેલ - 1 ટોળું
• ખીજવવું - 1 ટોળું
• લીલી ડુંગળી - 0.5 ટોળું
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ

કેવી રીતે રાંધવા:

જો કે યુવાન ખીજવવું પાંદડા ત્વચાને બાળી શકતા નથી, જો તમને ડર લાગે છે, તો તમે શાખાઓ પર ઉકળતા પાણી રેડી શકો છો.

1. તપેલીમાં એક ટુકડો મૂકો માખણ, ક્યુબ કરેલા બટાકા, પાણી, મીઠું ઉમેરો, થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
2. નેટટલ્સમાંથી પાંદડા ચૂંટો અને તેમને સોરેલ અને ડુંગળી સાથે એકસાથે વિનિમય કરો. વનસ્પતિ સૂપમાં મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 7-10 મિનિટ ચઢવા દો. ઇંડાના ટુકડા અને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

મીટબોલ્સ અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે તૈયાર સોરેલ સૂપ

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને મીટબોલ સૂપ ગમે છે. સોરેલ તેના સ્વાદને બગાડે નહીં, પરંતુ ફક્ત તેને સુધારશે. આ રેસીપી તૈયાર જડીબુટ્ટીઓ સાથે છે, પરંતુ તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ માત્ર પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

મીટબોલ્સ માટે:

• નાજુકાઈના ટર્કી - 500 ગ્રામ. (અન્ય કોઈપણ શક્ય છે)
• સોજી - 2 ચમચી. l
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

સૂપ માટે:

• બટાકા - લગભગ 1 કિલો
• તૈયાર સોરેલ - 0.5 એલ જાર
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 2 પીસી.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ

પગલું દ્વારા પગલું વર્ણન:

ઇંડા અને ચોખા સાથે માંસ વિના સોરેલ સૂપ માટેની રેસીપી

હું માંસ વિના લીલા સૂપનું બીજું સંસ્કરણ પ્રદાન કરું છું. પરંતુ તેમાં ફક્ત ગ્રીન્સ જ નહીં, અમે ચોખા, ઇંડા, તળેલા ગાજર અને ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરીશું. સૂપ હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ હશે અને જેઓ માંસના સૂપને પસંદ કરે છે તેમને પણ તે ગમશે.

તમને જરૂર પડશે:

• પાણી - 3.5 લિટર
• બટાકા - 500 ગ્રામ.
• સોરેલ - 200 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1-2 પીસી.
• ચોખા - 0.5 કપ
• ઇંડા - 5 પીસી.
• લીલી ડુંગળી - 0.5 ટોળું
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા
• ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા
• સ્વાદ માટે મીઠું
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ

કેવી રીતે રાંધવા:

મેં તમને ઓફર કરી અલગ અલગ રીતેઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મને ખાતરી છે કે તેઓ ફક્ત તમારા માટે જ નહીં પણ ઉપયોગી થશે ઉનાળાનો સમય. જો તમારી પાસે આ તંદુરસ્ત ગ્રીન્સની મોટી લણણી છે, તો તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો અથવા બરણીમાં મૂકી શકો છો, અને શિયાળામાં તમારા રસોડામાં થોડો ઉનાળો લઈ શકો છો.

બોન એપેટીટ!

મોટાભાગની ગૃહિણીઓ સોરેલ સૂપને વધુ પરિચિત અને પ્રેમથી કહે છે - લીલો બોર્શ અથવા લીલો કોબી સૂપ. આ ખાટી મોસમી ઔષધિ અત્યંત ફાયદાકારક છે! અને જ્યારે તાજી સોરેલ પથારીમાં અથવા છાજલીઓ પર દેખાય ત્યારે આપણે તકનો લાભ લેવો જોઈએ અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ ગરમ અને ઠંડી વાનગીઓ તૈયાર કરવી જોઈએ.

જો તમને થોડી ખાટાવાળા સૂપ ગમે છે, તો તમને આ ચોક્કસ ગમશે.

તાજા સોરેલમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ તેજસ્વી રંગોથી પ્રભાવશાળી છે અને ખર્ચાળ ઉત્પાદનોની જરૂર નથી. ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ પ્રેમીઓ માટે અને રંગ યોજના અને તેમની આકૃતિની કાળજી લેનારા ગોર્મેટ્સ માટે અહીં વાનગીઓ છે. માર્ગ દ્વારા, તમે ભાવિ ઉપયોગ માટે સોરેલ તૈયાર કરી શકો છો અને શિયાળામાં ગરમ ​​સોરેલ સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સોરેલ સૂપ: ક્લાસિક રેસીપી

અમારા દાદી અને મહાન-દાદીઓ અનુસાર લીલા કોબી સૂપ તૈયાર ક્લાસિક રેસીપી. સોરેલ સૂપને યોગ્ય રીતે વસંત સૂપનો રાજા કહેવામાં આવે છે, અને તે સરળ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• પાણી અથવા સૂપ - 1.5 એલ;
• સોરેલ - 2 જુમખું;
• બટાકા - 2 પીસી;
• બાફેલા ઇંડા - 2 પીસી;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી અને મનપસંદ સીઝનીંગ.

તમે માંસના ટુકડા સાથે સૂપને 1 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ ઝડપી સૂપ બનાવવા માટે કરી શકો છો! સ્થિર સૂપને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે, ફક્ત સૂપ સાથેના કન્ટેનરને ગરમ પાણીની નીચે રાખો.

તૈયારી:

1. બરછટ અદલાબદલી બટાટા પાણી અથવા સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે તેઓ ઉકળવા જોઈએ અને ભાવિ સૂપને સુખદ સ્વાદ અને જાડાઈ આપવી જોઈએ.

સૂપને મીઠું કરવાનું અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં!

1. અમે સોરેલને કાપીએ છીએ, આ કરવા માટે આપણે પાંદડાને ટ્યુબમાં ફેરવીએ છીએ અને કાપ્યા પછી આપણને લાંબી ખાટી સ્ટ્રીપ્સ મળે છે. ગરમ માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં, સોરેલને થોડું ઉકાળો, પછી બધું ફાયદાકારક ગુણધર્મોજડીબુટ્ટીઓ પાંદડાઓમાં "સીલ" કરવામાં આવશે.
2. બાફેલા બટાકા સાથે સૂપમાં સ્ટ્યૂડ સોરેલ ઉમેરવામાં આવે છે. માખણનો સ્વાદ સૂપને સરળતા અને જરૂરી ચરબી આપશે.
3. એક અલગ બાઉલમાં, 2 ચિકન ઇંડા ઉકાળો. ઠંડા કરેલા ઈંડાને કાંટો વડે બારીક કાપો અથવા મેશ કરો.

એક બાઉલમાં સુગંધિત સૂપ રેડો, ફટાકડા ઉમેરો, અદલાબદલી ઇંડા સાથે છંટકાવ કરો અને એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો! તે અતિ સુંદર અને એટલું જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ માટે રેસીપી

જો તમને પાતળો સોરેલ સૂપ ન ગમતો હોય, તો પછી લીલા કોબી સૂપ અનાજ અને બાફેલા ઇંડામાંથી ઇચ્છિત જાડાઈ મેળવશે. કેટલીકવાર, સોરેલ સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, બાજરી અથવા ચોખા, અગાઉ ઠંડા પાણીમાં પલાળેલા, તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઇંડા સાથે લીલા બોર્શટ માટેના ઘટકો:

• પાણી અથવા સૂપ - 1.5-2 એલ;
• સોરેલ - 2 જુમખું;
• બટાકા - 2 પીસી;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• બાજરી અથવા ચોખા - 3 ચમચી. ચમચી;
• સેલરિ રુટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા.

તૈયારી:

સોરેલ સૂપ માટેનો સૂપ 1-2 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. તમે ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા ટર્કી લેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1. તૈયાર ઉકળતા સૂપમાં મસાલા, સમારેલા બટાકા અને પહેલાથી પલાળેલા અનાજ ઉમેરો.
2. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ડુંગળી અને સેલરિ - મૂળ ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે, તેથી તે દરેક માટે નથી - તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. સૂપમાં ઉમેરો.
3. સોરેલને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

રસોઈના અંત પહેલા 3-5 મિનિટ પહેલાં કોઈપણ તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે! સોરેલની દાંડીઓ પણ સૂપમાં વાપરી શકાય છે જો તે બારીક સમારેલી હોય!

1. બધી લીલી સામગ્રીઓ ઉમેર્યા પછી, 3 મિનિટ માટે રાંધો, બંધ કરો અને બધી સુગંધ અને સ્વાદ ફરીથી ભેગા થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ રાહ જુઓ.

પીરસતી વખતે, ખાટી ક્રીમ, અદલાબદલી ઇંડા અથવા તેમના અર્ધભાગથી સજાવટ કરો.

ઇંડા અને ચિકન સાથે સોરેલ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા: સૌથી સરળ રેસીપી

સૌથી સરળ અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત સોરેલ સૂપ ચિકન સૂપમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે રેસીપીમાં સ્તન માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - આ આહાર બોર્શટ અથવા ચિકન પગ માટેનો વિકલ્પ છે - સમૃદ્ધ સુગંધિત સૂપ માટે.

સૂપ માટે ઘટકો:

• સોરેલ - 2 જુમખું;
• ચિકન પગ - 1 ટુકડો;
• બટાકા - 3-4 પીસી;
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 ટુકડો દરેક;
• ઇંડા - 3 પીસી;
• મસાલા અને અન્ય ઔષધો.

ઇંડાને ચિકન પગ સાથે ધોઈ અને ઉકાળી શકાય છે. 15 મિનિટ પછી, તેમને બહાર કાઢો અને ઠંડા પાણીમાં મૂકો!

તૈયારી:

1. સમારેલા ગાજર અને ડુંગળીમાંથી શેકીને તૈયાર કરો.
2. ચિકનને પાસાદાર બટાકાની સાથે રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સૂપમાં ઉમેરવા માટે છેલ્લી છે.

ઉકળતા પછી, અન્ય 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા! ખાટા ક્રીમના ડોલપ સાથે સુંદર બાઉલમાં સેવા આપો!

લીલા બોર્શટમાં ઇંડા 3 રીતે ઉમેરી શકાય છે: બારીક સમારેલી, સ્લાઇસેસ અથવા અર્ધભાગમાં કાતરી, અથવા તમે તેને પાતળા પ્રવાહમાં ઉકળતા સૂપમાં રેડી શકો છો! પછી સુંદર "વાદળો" સૂપમાં તરતા રહેશે.

માંસ સાથે સોરેલ સૂપ: ટેન્ડર બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ

માંસ સાથે સમૃદ્ધ સોરેલ સૂપ ઘરના માલિકને ખુશ કરશે. રેસીપીમાં આરોગ્યપ્રદ ઘટકો, વિવિધ શાકભાજી અને પોર્ક ટેન્ડરલોઈનનો સમાવેશ થાય છે અને રસોઈની પ્રક્રિયા કોઈપણ વ્યસ્ત ગૃહિણીને આનંદ લાવશે.

ચાલો જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ:

• ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ પલ્પ - 1 કિલો (ચરબી સાથે);
• સોરેલ - 1 ટોળું (300 ગ્રામ);
• બટાકા - 3 પીસી;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 ટુકડો દરેક;
• ઇંડા - 3 પીસી;
• લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

મસાલા માટે અમે ખાડી પર્ણ, કાળા મરી, મીઠું અને સેલરી રુટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

તૈયારી:

1. માંસને 2.5 લિટર ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને 2 કલાક માટે રાંધવા. જ્યારે બધા ફીણ દૂર થઈ જાય, ત્યારે મીઠું અને મસાલા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી ડુક્કરનું માંસ બધી સુગંધ શોષી લે અને તેનો સ્વાદ આપે.
2. ઇંડાને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અને ઓલિવ તેલમાં સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિને ફ્રાય કરો.
3. જ્યારે ડુક્કરનું માંસ ઇચ્છિત નરમાઈમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે સૂપને તાણવું જોઈએ અને રાંધણ માસ્ટરપીસના અંતિમ ભાગ સાથે આગળ વધવું જોઈએ.
4. પાસાદાર બટાટા અને તળેલા શાકભાજીને માંસના ટુકડા સાથે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકોને સારી રીતે ઉકળવા દો અને તેમાં સમારેલી સોરેલ અને અન્ય વનસ્પતિ ઉમેરો.
5. સૂપ થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકળશે અને તમે બાફેલા ઇંડા ઉમેરી શકો છો. ગૃહિણીના સ્વાદને અનુરૂપ, તેને બારીક સમારેલી, છીણી અથવા સુઘડ અર્ધભાગમાં પીરસી શકાય છે.

એક ચમચી ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ પ્લેટમાં અંતિમ સ્પર્શ ઉમેરશે!

મશરૂમ્સ સાથે સોરેલ સૂપ માટે રેસીપી

મશરૂમ્સ સાથે હળવો સોરેલ સૂપ ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને ઘરને મોંમાં પાણીની સુગંધથી ભરી દે છે. રેસીપી સરળ છે, અને ન તો બાળકો કે પ્રિય પતિ સ્વાદિષ્ટ સૂપ અજમાવવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં.

આ રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• પાણી અથવા સૂપ - 1.5 એલ;
• શેમ્પિનોન્સ - 250 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 પીસી;
• સોરેલ - 1 મોટો સમૂહ;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 ટુકડો દરેક;
• સુશોભન માટે મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને બાફેલા ઇંડા.

તૈયારી:

1. પાસાદાર બટાકા, છીણેલા ગાજર અને મશરૂમ્સને ગરમ પાણી અથવા સૂપમાં મૂકો. અમે ત્યાં આખી ડુંગળી મૂકીએ છીએ જેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેનો સ્વાદ નીકળી જાય.

તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, ખાડી પર્ણ અને મરીના દાણા!

1. ટેન્ડર સુધી શાકભાજી ઉકાળો. ડુંગળી અને ખાડીના પાન કાઢી લો.
2. અને અમે અંતિમ ઘટક લોંચ કરીએ છીએ - તાજા સોરેલ અને સ્વાદ માટે કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ.
3. 2-3 મિનિટ પછી, સૂપ બંધ કરો અને તેને ઉકાળવા દો.

પીરસતાં પહેલાં, દરેક પ્લેટમાં એક ચમચી હોમમેઇડ મેયોનેઝ અને સમારેલા બાફેલા ઇંડા ઉમેરો.

જો સોરેલ સાથે મશરૂમ સૂપ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે, તો તે ઠંડું ખાઈ શકાય છે!

સોરેલ ક્રીમ સૂપ

પ્યુરી સૂપની નાજુક સુસંગતતા ખાસ કરીને વૃદ્ધ લોકોમાં લોકપ્રિય છે. સોરેલ કોબી સૂપ સરળતાથી હવાઈ ક્રીમના રૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને વધારાના ઘટકોની મદદથી રેસીપીમાં ઉત્કૃષ્ટ નોંધો ઉમેરી શકાય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• પાણી અથવા સૂપ - 1 એલ;
• સોરેલ - 2-3 ગુચ્છો (400 ગ્રામ);
• બટાકા - 3 પીસી;
• ક્રીમ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• લસણ, લીલી ડુંગળી, મસાલા;
• બાફેલી ઇંડા - સુશોભન માટે 1 પીસી.

તૈયારી:

1. સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન માં ઓલિવ તેલડુંગળી, છીણેલું લસણ ફ્રાય કરો અને મસાલા ઉમેરો જેથી તે ખુલે અને તેની સુગંધ છૂટી જાય.
2. અમે ત્યાં બારીક સમારેલા બટાકા પણ મોકલીએ છીએ. ફ્રાય અને ઉમેરો ગરમ પાણીઅથવા સૂપ.
3. ઉકળતા સૂપમાં ચીઝના ટુકડા નાખો અને 100 મિલી ભારે ક્રીમ રેડો. તત્પરતા પહેલા 3-5 મિનિટ, સોરેલ અને અન્ય ગ્રીન્સને નીચે કરો.
4. ગરમીમાંથી દૂર કરો, સહેજ ઠંડુ થવા દો અને બ્લેન્ડર વડે સૂપને પ્યુરી કરો. પીરસતાં પહેલાં, બાફેલા ઇંડાના ટુકડાથી સજાવટ કરો.

રંગ અને ફાયદાકારક વિટામિન્સને બચાવવા માટે સોરેલને 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવી શકે છે!

હું સૂચન કરું છું કે તમે માંસ સાથે ક્લાસિક સોરેલ સૂપ બનાવવા માટે વિડિઓ રેસીપી જુઓ

બોન એપેટીટ અને તમને નવી વાનગીઓ જુઓ!